HURT & DETAL 2019 Styczeń by HURT & DETAL

SHOP DOCTOR Podsumowanie 2018 » str. 18

KATEGORIE PRODUKTÓW Żywieniowe trendy » str. 30

KATEGORIE PRODUKTÓW Z miłości do... słodyczy » str. 64

01/155

Styczeń 2019

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Edytorial

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redakcja Tomasz Pańczyk – Redaktor Naczelny e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Monika Górka – Z-ca Redaktora Naczelnego e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Drodzy Czytelnicy! Rynek handlu detalicznego artykułami spożywczymi w Polsce już od dekady przechodzi ogromne zmiany zarówno jakościowe, jak i ilościowe. Sklepy zmieniają szyldy, właścicieli, operatorów, a wiele z nich jest niestety zamykana bezpowrotnie. Zapewne wielu z Was zadaje sobie pytanie – ile sklepów spożywczych zostanie na polskim rynku? Odpowiedzi na to pytanie udziela Bartosz Bolecki, starszy analityk sektora handlu w firmie PMR. Zapraszam zatem do artykułu. Z najnowszych danych GUS wynika, że w 2017 roku w Polsce znajdowało się 75,2 tys. sklepów ogólnospożywczych. Oznacza to, że w samym 2017 roku zamknięto 5,6 tys. placówek, a w ciągu poprzednich 10 lat – ponad 30 tys. Prognozy na 2018 rok wskazują na dalsze spadki. Z danych PMR wynika, że znakomita większość sklepów na polskim rynku, to małe, tradycyjne sklepy – w 2017 roku było ich aż 52,2 tys. i to właśnie one głównie są likwidowane. Część z nich po modernizacjach zasila liczący już 13,2 tys. placówek kanał convenience, ale większość znika z rynku na dobre. Gdyby obecna dynamika została utrzymana, to za 15 lat na polskim rynku ostałyby się jedynie sklepy wielkopowierzchniowe (hipermarkety, supermarkety, dyskonty) oraz sklepy convenience. Taki scenariusz – według analityka PMR wydaje się jednak mało prawdopodobny, więc pojawia się pytanie – kiedy trend spadkowy zostanie powstrzymany i na jakim poziomie ustabilizuje się liczba sklepów w Polsce? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę, jakie sklepy są i będą zamykane. Obecnie to przede wszystkim małe sklepy zlokalizowane na terenach wiejskich, gdzie emigracja mieszkańców do miast oraz za granicę spowodowała spadek liczby potencjalnych klientów. Ponadto, wyzwaniem dla małych sklepów jest ekspansja dyskontów i proximity supermarketów do miejscowości gminnych – część klientów kalkuluje, że bardziej opłaca im się dojechać kilka kilometrów do takiego sklepu i zrobić w nim kompleksowe zakupy, inni mają takie sklepy po drodze z pracy w większej miejscowości. Według Bartosza Boleckiego z PMR w przyszłości należy spodziewać się także redukcji liczby sklepów w miastach – obecnie jest ich zwyczajnie za dużo, często zdarza się, że przy jednej ulicy znajduje się co najmniej kilka placówek, często nawet jednej sieci. Wyzwaniem jest także rozwój sklepów przy stacjach benzynowych, dodatkowo wsparty przez zakaz handlu w niedzielę. Ich oferta jest coraz szersza, coraz częściej pojawiają się także artykuły świeże. Warto podkreślić, że sklepy przystacyjne nie są zaliczane przez GUS do kategorii sklepów ogólnospożywczych. Z kolei inne formaty wydają się dochodzić do ściany – liczba hipermarketów najprawdopodobniej zatrzyma się na liczbie ok. 500, liczba otwarć dyskontów utrzymuje się na poziomie powyżej 100 placówek rocznie, ale z tendencją malejącą, a supermarkety z jednej strony rosną dzięki ekspansji sklepów typu proximity (Dino, Stokrotka, Delikatesy Centrum, Polomarket), z drugiej strony problemy przeżywają sieci dużych powierzchniowo supermarketów (postępowanie sanacyjne w sieci Piotr i Paweł, spadek liczby supermarketów Tesco i Intermarche). Próbując odpowiedzieć na pytanie zawarte na wstępie, warto spojrzeć na rynki zachodnie. W sąsiednich, ponad dwukrotnie większych pod względem liczby ludności, Niemczech w 2016 roku funkcjonowało 122,3 tys. sklepów spożywczych (dane za DeStatis). Z kolei w 48-milionowej Hiszpanii w 2014 r. istniało 47 tys. sklepów, dwa razy mniej niż 30 lat wcześniej (dane za Nielsenem). Z jednej strony, w obu przypadkach mówimy o rynkach mocno już skonsolidowanych, więc można je traktować jako pewien punkt odniesienia dla rynku polskiego. Z drugiej, oba kraje są znacznie bardziej zurbanizowane od Polski – udział ludności miejskiej sięga w ich przypadku 80%, w porównaniu do 60% dla Polski. Ponadto, polski rynek wyróżnia obecność silnych hurtowników wspierających właścicieli małych sklepów spożywczych, tj. Eurocash, Makro czy GK Specjał. Dlatego wydaje się, że w Polsce jest miejsce dla wyższej liczby sklepów niż wynikałoby to z prostego porównania ilości sklepów na milion mieszkańców. Podsumowując, można zaryzykować stwierdzenie, że moment wyhamowania spadku liczby sklepów jest już blisko – nastąpi to pomiędzy 2025 a 2030 rokiem, a ostatecznie liczba sklepów ogólnospożywczych ustabilizuje się na poziomie 60-65 tys. Po tym okresie spadek liczby sklepów mocno spowolni i będzie skorelowany przede wszystkim z dynamiką populacji w poszczególnych regionach – podsumowuje Bartosz Bolecki z PMR.

ISSN 1896-3137

Nakład: 70 000 egz. Kontrolowany przez ZKDP

www.hurtidetal.pl

Monika Kociubińska – Redaktor e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl Joanna Kowalska – Redaktor e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Anna Pańczyk – Redaktor e-mail: a.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk – Redaktor e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Beata Łęcka – Dyrektor Sprzedaży i Marketingu e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Agnieszka Niewiadomska – Senior Account Manager e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska – Senior Account Manager e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski – Senior Account Manager e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik – Senior Account Manager e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Katarzyna Paciorek – Account Manager e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek – Account Manager e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk, Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

Spis treści

Styczeń 2019

reklama

Z RYNKU FMCG................................... 8

reklama

Trzy pytania do Małgorzaty Infeld, Brown-Forman Polska ............................ 14

TYM ŻYJE HANDEL Dobrze już było ....................................... 16

ZMIENIAJ SKLEP

reklama

ZWIĘKSZAJ ZYSKI.............................18 ROZMOWY NIEFILTROWANE.......22 WYWIADY Janusz Idczak, Adam Gajewski, Mondelez International.............................. 24 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska....................................... 26 Artur Gajewski, Purella............................ 28

KATEGORIE PRODUKTÓW Żywieniowe trendy 2019 ...................... 30 A karnawał niech trwa!............................ 50 Z miłości do...słodyczy! .......................... 64 Inspiracje orientem .................................. 70 Rynek tytoniowy ...................................... 73

DROGERIA........................................... 77 Rynek drogeryjny 2019 ...........................76

MONITORING PROMOCJI Szampański sylwester ................................ 80

KRZYŻÓWKA..................................... 83 NOWOŚCI............................................ 84

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

BelVita startuje z nową kampanią. Mateusz Gessler ambasadorem marki Kampania pod hasłem „Śniadanie, że u la la” będzie cieszyła się silnym wsparciem mediowym, sprzedażowym i PR-owym. Ambasadorem marki został znany restaurator polsko-francuskiego pochodzenia Mateusz Gessler. Właściwości belVity sprawiają, że może być ona doskonałym sposobem na pyszny poranek. Po pierwsze, pożywne ciastka belVita skomponowane z produktem mlecznym, porcją owoców i ciepłym napojem tworzą zbilansowany posiłek. Po drugie, belVita zawiera zboża pełnoziarniste, witaminy, składniki mineralne i błonnik niezbędne w codziennej diecie. Po trzecie, za sprawą stopniowo uwalnianych węglowodanów belVita dostarcza energii na cały poranek – właśnie wtedy, kiedy potrzebujemy jej najbardziej. Nowa kampania marki belVita jest przełomowa. Znany producent pożywnych ciastek rozszerza wieloletnią komunikację, która do tej pory koncentrowała się przede wszystkim na śniadaniach, o inne poranne posiłki np. drugie śniadania czy przekąski. W telewizji emitowany będzie billboard sponsorski, a w digitalu zupełnie nowa kreacja z udziałem ambasadora – Mateusza Gesslera. Dodatkowo, w dniach 2.01-10.02.2019 roku będzie miała miejsce loteria konsumencka promowana hasłem kampanii.

Goplana Break partnerem spektaklu „Chcesz się bawić? Zadzwoń!” Marka Goplana nawiązała współpracę z Teatrem Fabryka Marzeń. Przez najbliższy rok będzie sponsorować sztukę „Chcesz się bawić? Za-

Zmiana na stanowisku Prezesa Zarządu Carlsberg Polska

dzwoń!”. To pierwsza inicjatywa marki w sferze

1 stycznia 2019 roku

kultury. Premierowy pokaz spektaklu odbył się

Prezesem

Zarządu

17 grudnia w Warszawie.

Carlsberg

Polska

Spektakl produkuje Teatr Fabryka Marzeń,

został Paul Davies,

który odpowiada za sukces takich tytułów jak „Szalone nożyczki”, czy „Mayday 2”. Współpraca ma

który

charakter całoroczny, Goplana Break będzie obecna na wszystkich granych spektaklach.

rolę

piastował Wiceprezesa

Na rok 2019 zaplanowano blisko 100 spektakli, których słodkim sponsorem będzie Goplana Break.

ds. Craft & Speciali-

Marka pojawi się na materiałach promujących sztukę, w tym na ściance sponsorskiej, zaproszeniach,

ty odpowiedzialne-

plakatach oraz ulotkach. Słodkie upominki od Goplany Break w postaci eleganckich koszy otrzymają

go globalnie za piwa

aktorzy zaangażowani w spektakl. Nie zabraknie również produktów do degustacji dla gości.

kraftowe i specjalności piwne w Grupie Carlsberg. Paul Davies jest związany z branżą spo-

TAN-VIET startuje z kampanią

żywczą i napojową od blisko 25 lat. Za-

Firma TAN-VIET International S.A., czołowy importer i dystry-

dla kilku znaczących firm spożywczych

nim dołączył do Grupy Carlsberg pracował

butor produktów orientalnych, od połowy stycznia 2019 r. startuje

w Wielkiej Brytanii takich jak: United Bi-

z kampanią digitalową (YouTube, IPLA.TV, Facebook Ads). Emitowa-

scuits, Dairy Crest i Premier Foods na kie-

ny spot reklamowy z głównym „bohaterem” – Słodko-pikantnym so-

rowniczych pozycjach w obszarze marketin-

sem chili TaoTao pokazuje szerokie zastosowanie sosu podczas śniadania.

gu. Tomasz Bławat, dotychczasowy Prezes

Reklamowany sos, dotychczas głównie postrzegany jako produkt do dań orientalnych, doskonale

Zarządu Carlsberg Polska, objął stanowisko

smakuje z tradycyjnymi potrawami i przekąskami, takimi jak parówki, kanapki, zapiekanki, kieł-

Prezesa Zarządu Carlsberg Wielka Brytania.

baski i wiele innych, dodając im pikanterii.

www.hurtidetal.pl

* „Sante za CMR, Panel Sklepów Detalicznych do 2500 m2, MAT wrzesień 2018, wartość sprzedaży, kategoria BATONY PROTEINOWE”

SZEROKIE WSPARCIE KAMPANII:

Z rynku FMCG

W konsekwencji wstępnego porozumienia z września 2018 roku, po uzyskaniu wszystkich niezbędnych zgód, 28 grudnia podpisana została finalna umowa w sprawie przejęcia przez amerykański koncern Cargill podmiotów działających w ramach Grupy KONSPOL. Twórca KONSPOLU – Kazimierz Pazgan wraz z rodziną, zdecydował o pozyskaniu dla firmy nowego właściciela, który zapewni

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

informacja handlowa

Rodzina Pazganów i przedstawiciele firmy Cargill podpisali finalną umowę w sprawie włączenia Grupy KONSPOL do struktur Cargill

POSPAY – rewolucja w płatnościach od Posnet i eService Posnet, lider w branży urządzeń fiskalnych oraz eService, lider rynku procesowania transakcji bezgotówkowych zawarli umowę o wzajemnej współpracy w zakresie oferowania urządzeń i rozwiązań dla przedsiębiorstw handlowych oraz usługowych. Pierwszym efektem jest opracowanie i wprowadzenie na rynek rozwiązania POSPAY, innowacyjnej oferty łączącej funkcjonalność terminala płatniczego oraz kasy i drukarki fiskalnej. Głównym elementem rozwiązania POSPAY,

możliwości szybszego rozwoju na globalnym

jest pierwsze na polskim rynku urządzenie mo-

rynku, jednocześnie zachowując zbudowaną

bilne będące jednocześnie terminalem płat-

przez lata markę i zespół ludzi współtworzą-

niczym, kasą i drukarką fiskalną. Zostało ono

cych KONSPOL. Tym samym firma, po prawie

opracowane z myślą o zróżnicowanych wyma-

40 latach od jej powstania, wkracza na nowy

ganiach i potrzebach współczesnego biznesu.

poziom. Dzięki wsparciu Grupy Cargill, no-

Wytrzymałe akumulatory, niewielkie rozmiary

wosądecki lider przetwórstwa spożywczego

i wykorzystanie mobilnej transmisji danych GSM

zyska dostęp do nowych rynków i zwiększy

lub sieci Wi-Fi sprawia, że POSPAY może praco-

siłę inwestycyjną, co pozwoli jeszcze bardziej

wać w dowolnym miejscu. Głównymi moduła-

przyspieszyć tempo rozwoju firmy.

mi, z których składa się urządzenie są: drukarka fiskalna z wyświetlaczem i aplikacja sprzedażowa, opracowane przez konstruktorów Posnet,

MAKRO Polska wydało kalendarz z portretami szefów kuchni

oraz nowoczesny terminal płatniczy Smart D220 i autorska aplikacja płatnicza, których dostawcą jest eService. Oprócz możliwości pracy mobilnej, cechą wyróżniającą urządzenie jest też otwarte API umożliwiające integrację z dowolnym systemem kasowym. Zgodnie z umową, zawartą 28 listopada

MAKRO Polska w ramach programu Pol-

2018 r. sprzedaż urządzeń POSPAY będzie reali-

skie Skarby Kulinarne przygotowało limito-

zowana za pośrednictwem sieci przedstawicieli

waną edycję kalendarzy na 2019 rok. Do udziału w projekcie sieć hurtowni zaprosiła

firmy Posnet. Klienci będą mogli otrzymać je tak-

czołowych przedstawicieli polskiej branży gastronomicznej.

że z pełnym dofinansowaniem terminala – w ra-

Na humorystycznych, pozostających w konwencji kulinarnej zdjęciach pojawili się sze-

mach programu upowszechniania płatności bez-

fowie kuchni zaangażowani w program Polskie Skarby Kulinarne oraz ambasadorzy pro-

gotówkowych – Polska Bezgotówkowa, którego

gramu Kulinarne Zjednoczenie Polski.

aktywnym uczestnikiem jest eService.

10 |

www.hurtidetal.pl

WYDARZENIA 2019 ZAPISZ TE DATY W SWOIM KALENDARZU 23.05.2019 Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich Uroczysta Gala, Ogłoszenie Wyników Konkursu

23.05.2019 Teatr Kamienica, Warszawa

Złoty Paragon 2019

11.06.2019 Konferencja Trade Marketing

11.06.2019 Hotel Marriott, Warszawa

24.10.2019 Złote Innowacje – Wybór Konsumentów

Uroczysta Gala, Ogłoszenie Wyników Konkursu

24.10.2019 Teatr Kamienica, Warszawa

2019 PRODUKT

INNOWACYJNY

PA R T O F

TERRITORY

Z rynku FMCG

DOM OD ALMETTE trafił do zwycięzcy!

Unilever przejmuje holenderską markę The Vegetarian Butcher

Za nami trzecia edycja loterii DOM OD ALMETTE. Nagrodę główną, czyli w pełni wyposażony, drewniany dom u podnóża Tatr, wygrał pan Arek z Piekar Śląskich. Tuż przed Świętami

Przejęcie przez Unilever holenderskiej mar-

odbyło się uroczyste wręczenie kluczy do dom-

ki The Vegetarian Butcher wpisuje się w global-

ku, podczas którego nie zabrakło wzruszeń

ną strategię firmy, która zakłada powiększanie

oraz ogromnej radości zwycięzcy i organizato-

portfolio o marki z kategorii produktów roślin-

rów. Trzecia edycja loterii Almette zakończyła

nych – zdrowszych i wywierających mniejszy

się rekordową ilością zarejestrowanych kodów.

wpływ na środowisko. Jest to też odpowiedź

Po raz kolejny można było wygrać codzienne nagrody pieniężne, a nagrodą główną był – prze-

na potrzeby współczesnych konsumentów,

piękny, całoroczny i w pełni wyposażony drewniany dom z widokiem na góry, położony w uro-

którzy coraz częściej sięgają po żywność we-

kliwej miejscowości Czerwienne w okolicach Zakopanego. W sumie wartość wszystkich nagród

getariańską i wegańską. Dla holenderskiej

wyniosła ponad milion złotych!

marki The Vegetarian Butcher jest to kolejny krok na drodze do zostania „największym rzeźnikiem na świecie”. „Międzynarodowy zasięg Unilever, obejmujący 190 krajów na pewno pomoże nam osiągnąć ten cel” – podkreśla

Grześki wracają z kampanią „Tyci, ale dzielny!”

założyciel firmy Jaap Korteweg.

Marka Grześki wraca z kolejną odsłoną ogólnopolskiej

Jaap Korteweg, rzeźnik od dziewięciu gene-

kampanii reklamowej mini wafelków Grześki Tyci. Działa-

racji i wielki miłośnik mięsa został wegetaria-

nia realizowane pod hasłem „Tyci, ale dzielny! Bo łatwo się

ninem i w 2007 roku założył firmę The Vege-

podzielisz” potrwają od 7 stycznia do końca miesiąca na ła-

tarian Butcher, aby zaspokoić własną potrzebę

mach telewizji. Grześki Tyci to mini wafelki z oferty popular-

wysokiej jakości „mięsa”, które nie pochodzi-

nej marki Grześki. Hasło kampanii „Tyci, ale dzielny! Bo łatwo się podzielisz” nawiązuje do cha-

łoby od zwierząt (produkty z roślin strączko-

rakteru produktu – mini wafelki są idealne do dzielenia się z rodziną lub znajomymi. W każdym

wych, które teksturą i smakiem przypominają

opakowaniu znajduje się 105 wafelków na jeden kęs. Emisje 15-sekundowych spotów zaplano-

mięso). Jego produkty dostępne są obecnie

wano w głównych stacjach telewizyjnych (Polsat, TVN i TVP) oraz stacjach tematycznych.

w ponad 4000 sklepów w 17 krajach. Ta transakcja to kolejny krok na drodze Unilevera do powiększania portfolio o produkty pochodzenia roślinnego. Obecnie Unilever sprzedaje prawie 700 produktów z oznacze-

Ekspansja marki OryginalnySok na nowe kategorie produktów

niem V-Label (Towarowy znak jakości V-Label

Konsumenci obdarzyli markę Orygi-

obejmuje produkty wegetariańskie i wegań-

nalny Sok zaufaniem w trakcie codzien-

skie) w Europie są to między innymi marki

nych zakupów, dlatego w 2019 roku

takie jak Unox, Knorr, Hellmann’s, Conimex

OryginalnySok

i Ben & Jerry.

na rynek 4 zupełnie nowe dla swojego

planuje

wprowadzić

portfolio kategorie produktów. Wszystkie te produkty będą charakteryzować się oryginalnością oraz naturalnością. Poszerzenie portfolio OryginalnegoSoku to odpowiedź na zapotrzebowanie rynku na produkty zdrowe, unikatowe, gotowe od razu do spożycia. Równolegle z wprowadzeniem nowych produktów na rynek OryginalnySok będzie prowadził kampanię na rzecz edukacji konsumentów, której celem będzie umiejętna analiza wartości i składu produktów spożywczych oraz końcowy świadomy wybór produktów.

12 |

www.hurtidetal.pl

| 13

Trzy pytania do... Trzy pytania do Małgorzaty Infeld, Senior Brand Managera Finlandia Vodka w Brown-Forman Polska, kieruje Monika Kociubińska.

Proszę o podsumowanie minionego 2018 roku. Ubiegły rok miał dla marki Finlandia® Vodka

szczególne znaczenie. W maju nasza wódka po-

butelkę. Docenili oni fakt, że kontynuuje ona tra-

mi, często lokalnymi produktami. W procesie tym

dycję opakowań inspirowanych motywem topnie-

nie bez znaczenia jest nowa butelka, która mocniej

jącego lodu, a równocześnie poprzez nowy kształt,

akcentuje jej obecność na półkach sklepowych.

wyraźne kolory oraz detale, wprowadza nową ja-

Wszystko to zaś złoży się na wzrost popularności

kość w obszarze wzornictwa przemysłowego.

naszej marki wśród konsumentów.

Jakie plany wiążą Państwo z nowym rokiem? Rok 2019 poza dalszym wzrostem sprzedaży

wódek z segmentu premium, to również kolejny rok, w którym rosło będzie zainteresowanie kon-

Których produktów z portfolio nie powinno zabraknąć w sklapach w okresie karnawałowym? Karnawał to okres, w którym konsumenci

szczególnie chętnie sięgają po wódki z segmentu

jawiła się na rynku w nowej butelce. I chociaż wy-

sumentów produktami pochodzenia naturalnego.

dawać mogłoby się, że jest to naturalny etap życia

W trendy te doskonale wpisuje się Finlandia® Vod-

premium, zarówno czyste, jak i smakowe. Na po-

każdej marki alkoholowej, to dla nas nabiera on

ka, której najwyższą jakość tworzą naturalne skład-

pularność, zwłaszcza tych drugich, wpływa fakt,

charakteru wyjątkowego. Wynika to z faktu, że de-

niki, pochodzące z jednego z najczystszych miejsc

że podczas karnawałowych spotkań, coraz częściej

sign, obok natury i innowacyjnej destylacji, stanowi

na świecie. W praktyce oznacza to umacnianie na-

serwowane są drinki. Idealnym rozwiązaniem jest

jedną z trzech wartości niezmiennie definiujących

szej pozycji lidera w kategorii Premium Imported.

zatem zaopatrzenie sklepu w produkty z portfolio

Finlandia Vodka. Butelka zaś jest owych wartości

Dotyczy to wódki czystej, jak i wszystkich naszych

Finlandia® Vodka. To obok doskonałej w smaku

wyrazem – podkreśla związek marki z naturą, eks-

wariantów smakowych. Chcemy również nadal

wódki czystej, siedem smaków – od egzotycznych,

ponując równocześnie jej najwyższą jakość. Dzisiaj

rozwijać modę na konsumpcję alkoholi w postaci

takich jak: kokos, mango, limonka i grapefruit,

możemy powiedzieć, że proces, który trwał kilka

drinków, proponując konsumentom nowe spo-

po żurawinę, czy czarną porzeczkę. Ich obecność

miesięcy, zakończył się sukcesem. Zarówno konsu-

soby ich tworzenia. Będą to proste w wykonaniu

w sklepie daje gwarancję, że każdy klient znajdzie

menci, jak i eksperci, z entuzjazmem przyjęli nową

połączenia doskonałej w smaku wódki z naturalny-

wódkę, odpowiadającą jego potrzebom.

reklama

14 |

www.hurtidetal.pl

| 15

Tym żyje handel

Dobrze już było I oto weszliśmy w nowy, 2019 rok. Dla niektórych przede wszystkim rok wyborczy, zaś dla handlowców to czas, w którym chcieliby oczekiwać kontynuacji ubiegłorocznych trendów. Czy będzie to możliwe?

Witold Nartowski Dziennikarz

rozwój sprzedaży internetowej. Przyjrzyjmy się

ny żadnym rządowym, nawet przedwyborczym

może nieco dokładniej, czego należy się spo-

programem typu 500 plus, ponieważ dochody

dziewać w każdym z wymienionych obszarów.

budżetu będą naturalną koleją rzeczy niższe niż

Prosperity nie trwa wiecznie

u progu rządów obecnej ekipy. Niestety nie byłoby nic dziwnego w tym,

Pierwsze symptomy wzrostu inflacji mamy

że powyższe przesłanki spowodują, że możli-

Rozpoczynający się rok będzie bez wątpienia

już za sobą, zaś oceny możliwości utrzymania

wości rozwoju handlu produktami FMCG jako

okresem nasilającego się procesu porządkowa-

wzrostu gospodarczego na dotychczasowym

jedne z pierwszych dotknięte zostaną spowol-

nia polskiego rynku detalicznego, a więc i hurto-

poziomie niewielu ekonomistów uważa za re-

nieniem. Wiele będzie tu zależało od tego, jak

wego obrotu produktami FMCG. Należy oczeki-

alne. W ubiegłym roku PKB urosło o ponad

dalece detaliści potrafili się w okresie prosperity

wać, że zmiany na tym rynku, z którymi mieliśmy

5%, przewidywania dotyczące roku bieżącego

zabezpieczyć finansowo na gorsze czasy...

do czynienia w okresie minionych 2-3 lat będą

to „zaledwie” nieco ponad 3%. W warunkach

kontynuowane, chociaż trzeba się spodziewać,

niskiego bezrobocia i wobec otwarcia się rynku

że pewne wektory zmian ulegną korektom wy-

niemieckiego na pracowników spoza Unii Eu-

muszanym przede wszystkim przez konsumen-

ropejskiej (czytaj Ukraińców) możliwości wzro-

Ci wszyscy, którzy przewidywali, że najwięk-

tów i zmieniającą się sytuację rynkową.

stu polskiej gospodarki będą mocno ograniczo-

szą falę procesów konsolidacyjnych mamy

Konsolidacja – do końca jeszcze daleko...

Na cztery z tych elementów warto zwrócić

ne. Oczywiście należało się tego spodziewać

już za sobą mogą się srodze zawieść. I to nie

uwagę: po pierwsze ogólna sytuacja gospodar-

i jedynie cieszyć się, że wzrost gospodarczy

tylko dlatego, iż dokończenia wymagają pro-

cza, zdaniem wielu ekonomistów ma ulec da-

utrzymywał się tak długo.

cesy zmian własnościowych rozpoczęte jesz-

leko idącym zmianom, co odbije się na tempie

Co będzie oznaczało spowolnienie gospo-

cze w latach ubiegłych. To może się okazać

i kształcie zmian rynkowych także w obszarze

darcze? Przede wszystkim wzrost inflacji, spa-

tylko drobnym marginesem przekształceń,

handlu produktami FMCG. Po drugie, konsoli-

dek sprzedaży i wzrost kosztów funkcjonowania

które mogą się rozpocząć już w ciągu kilku

dacja organizacyjna rynku, po trzecie – lepsze

firm, w dużej mierze i tak już coraz wyższych

najbliższych miesięcy. Przekształcenia te będą

niż dotąd dostosowanie zaopatrzenia punktów

kosztów osobowych. Spadek siły nabywczej

pochodną dążenia rynku do podziału między

sprzedaży do potrzeb klienta, po czwarte zaś –

konsumentów nie będzie już zrekompensowa-

trzy najistotniejsze z punktu widzenia konsu-

16 |

www.hurtidetal.pl

Tym żyje handel

menta formaty handlowe: placówki dyskonto-

godzić się z faktem, iż obecnie coraz bardziej

styczne, mięsne, mleczarskie, czy piekarnicze

we, supermarkety typu proximity oraz sklepy

nabiera znaczenia tzw. zdrowe odżywianie.

i trend ten bez wątpienia utrzyma się, a być

convenience i formatu tradycyjnego, głównie

Można się śmiać z kiełków, kotletów sojowych,

może nawet przyspieszy w roku bieżącym.

franczyzowego, postrzegane przez klientów

czy wszystkich innych produktów „bez” (bez

jako najwygodniejsze do robienia codziennych

glutenu, bez tłuszczu, bez laktozy itp.), nie

zakupów blisko domu. Malejące od kilku lat

zmieni to jednak w niczym faktu, że spożycie

znaczenie hipermarketów pogłębia się – wciąż

produktów ze wspomnianej kategorii rośnie

Przez cały miniony rok obserwatorzy rynku

nie wiadomo, czy przetrwa Tesco, tym bardziej

i należy oczekiwać, że rosnąć będzie nadal.

handlowego podkreślali prawie na każdym kro-

wobec zbliżającego się brexitu, a jeśli nie, to

To zaś oznacza nowe trendy w zaopatrzeniu

ku wzrost znaczenia sprzedaży internetowej

pozostaną de facto trzy sieci sklepów-molo-

placówek handlowych. Trendy, które (nomen

i jej udziału w całym rynku. Nie byłoby więc

chów, czyli Leclerc, Carrefour i Auchan, pod-

omen) kiełkowały już przed kilku laty, teraz

nic dziwnego w fakcie, że również rok 2019

czas gdy 15 lat temu było to około 15 sieci.

jednak nabrały wyraźnego przyspieszenia. Pół-

musi się charakteryzować wzrostem znaczenia

ki z tzw. zdrową żywnością rosną w sklepach

internetu w sprzedaży detalicznej, a jak twier-

Wyraźne wzmacnianie się takich szyldów

Internet nie zapewni wszystkiego

jak sieci dyskontowe Lidl,

dzą niektórzy – tendencja ta

Biedronka czy Aldi, a także

będzie przyspieszać. Pisząc

sieci supermarketów Dino,

o tym już kilka miesięcy temu

Delikatesy Centrum, Inter-

na łamach Hurt & Detal zwra-

marche, sieci franczyzowe

caliśmy uwagę, iż oceny takie

organizowane przez Euro-

dotyczą przede wszystkim

cash oraz Specjał – spowo-

handlu jako całości. O wiele

duje osłabnięcie mniejszych

trudniej znaleźć wiarygodne

podmiotów, które naturalną

dane dotyczące sprzedaży

koleją rzeczy ostatecznie za-

internetowej produktów spo-

silą potencjał najsilniejszych

żywczych, a szerzej FMCG.

graczy. Otwartym pozostaje

A są to przecież produkty

pytanie, jak szybko proces

o bardzo szczególnym cha-

ten będzie realizowany, na-

rakterze. Konsumenci chcą

leży się jednak spodziewać,

wiedzieć co kupują, głównie

że szybciej niż wolniej i pod koniec bieżącego

w tempie geometrycznym, tym bardziej iż co-

w przypadku produktów świeżych i sami wolą

roku rynek w niczym nie będzie przypominał

raz częściej zdrowe odżywianie jest przez jego

dokonywać wyborów. Tak więc ci wszyscy, któ-

tego z jego początku.

promotorów łączone z dążeniem do ochrony

rzy wskazują na zagrożenie ze strony handlu

Tym bardziej, że procesy konsolidacyjne będą

środowiska naturalnego (np. teza, że hodowle

internetowego dla tradycyjnej sprzedaży pro-

wzmacniane przez coraz powszechniejsze pro-

zwierząt emitują dużą ilość gazów cieplarnia-

duktów szybkozbywalnych, mogą się głęboko

blemy detalistów z przejmowaniem biznesu

nych powodując zmiany klimatyczne).

mylić. Sądzę bowiem, że o ile sprzedaż inter-

przez następców. Otwarcie mówił o tym ostatnio

Bez względu na to, co jest w tym zakre-

netowa może zagrozić stacjonarnym sklepom

Wojciech Kruszewski, szef Lewiatan Holding,

sie prawdą, a co nie, w niczym nie zmienia

przemysłowym, to dla handlu spożywczego nie

który sprzedaje swoje sklepy Eurocashowi, bo-

faktu, że średnio rzecz biorąc przyzwycza-

stanie się ona poważniejszym konkurentem.

wiem nie ma ich komu przekazać. A od powsta-

jenia konsumenckie uległy daleko idącym

Tym bardziej, jeśli sklepy te dostosują swoje

nia jego firmy oraz firm stworzonych przez jego

zmianom i będą w związku z tym znajdować

funkcjonowanie do nowych warunków.

kolegów mija właśnie prawie 30 lat i wielu z nich

odzwierciedlenie w zaopatrzeniu sklepów,

myśli o emeryturze... Sytuacja taka bez dwóch

a nawet w ich strukturze.

zdań sprzyja procesom konsolidacyjnym.

Zadecyduje konsument

Wiele doświadczeń wskazuje, że prognozowanie sytuacji rynkowej u progu nowego roku

Nie oznacza to oczywiście, że miłośnicy tra-

obarczone jest sporym ryzykiem. Tym bardziej

dycyjnego sposobu odżywiania nie będą mieli

w tak szybko zmieniającym się świecie jak

możliwości realizacji swoich przyzwyczajeń

obecnie. Warto więc, przymierzając przewidy-

Kolejnym elementem, który będzie miał

kulinarnych, mimo agresywnej propagandy

wania do rzeczywistości, a tym bardziej podej-

w tym roku decydujący wpływ na kształt rynku

wegańsko-wegetariańskiej. Już w minionych

mując decyzje biznesowe zakładać, że mimo

FMCG są aktualne trendy żywieniowe. Nawet

latach, obok najliczniejszych i najbardziej

najbardziej wiargodnych prognoz sytuacja

jeżeli miłośnicy białka zwierzęcego poczują się

zdeterminowanych na rozwój sieci ogólnospo-

ekonomiczna może się ułożyć w zupełnie od-

urażeni i niedowartościowani, to muszą po-

żywczych, rozwijać się zaczęły sieci specjali-

mienny sposób. www.hurtidetal.pl

| 17

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI

Joanna Kowalska, Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Od dwóch lat nasza redakcja, wraz z Shop Doctorem i ekspertami Modern-Expo przemierza Polskę pomagając właścicielom sklepów zmieniać ich placówki i zwiększać zyski. Teraz czas na podsumowanie. Odwiedziliśmy miejsca naszych rewolucji, żeby sprawdzić jak radzą sobie detaliści i przedstawić efekty wspólnej pracy.

18 |

www.hurtidetal.pl

Takiej rewolucji sami się nie spodziewaliśmy. Po naszej wizycie, sklep zmienił się nie do poznania. Zupełnie nowy projekt, zmieniona ścieżka przeprowadzenia klienta, wymienione regały i odświeżony układ kategorii. A był to dopiero początek, bo właścicielka korzystając z rad ekspertów zmieniła także inne prowadzone przez siebie placówki. Agnieszka Górska, Właścicielka Od początku wiedziałam, że zgłoszenie się do udziału w cyklu

„

„Zmieniaj sklep, zwiększaj zyski” to znakomity pomysł! Wiedzę, którą uzyskałam, przeniosłam też na inne sklepy, które prowadzę i odpowiednio je odświeżyłam. A z firmą ModernExpo zaprojektowałam układ kolejnej placówki, którą niedawno otworzyłam. Oczywiście według zaleceń dr Marka Borowińsiego. Uważam, że każdemu detaliście potrzebne są rady z zewnątrz i szkolenia. I to nie tylko wtedy, gdy mamy problemy. Prowadząc sklep od wielu lat, nawet kiedy przynosi on nam zyski, warto poprosić o pomoc, by jeszcze lepiej zarządzać placówką i spojrzeć na swój biznes świeżym okiem.

Od lewej: Anna Pańczyk (HURT&DETAL), Marta Tkaczuk (Ekspedientka), Edyta Badach (Kierowniczka), Jolanta Kossowska (Kierowniczka), Andżelika Kazanecka (Ekspedientka), Agnieszka Górska (Właścicielka)

W tym sklepie od samego wejścia poczuliśmy serce do biznesu. W Mińsku Mazowieckim przeżyliśmy jedną z najbardziej szczerych rewolucji w historii naszego pisma – do działania zaangażowała się cała rodzina właścicieli i już w trakcie wizyty w ruch poszły mięśnie, by przesunąć regały i produkty. Na pozór drobne zmiany odświeżyły prężnie działający sklep nadając mu nowy oddech: drewniane skrzyneczki na owoce i warzywa, stworzenie asymetrycznego wejścia wciągającego klientów w głąb placówki, czy lepsze wyeksponowanie słodyczy – to wszystko działo się na naszych oczach dodając nam samym energii do tworzenia kolejnych odcinków cyklu.

Edyta Kozłowska (Właścicielka)

Edyta Kozłowska, Właścicielka Rady Shop Doctora oceniam jako bardzo cenne. Dzięki zmianie tekturowych skrzynek na drewniane stoisko warzywno-owocowe stało się bardziej estetyczne, a sprzedaż się poprawiła. Dużą pomocą okazała się wskazówka, by szeroki asortyment żelek umieścić na

„

wieszakach. Nie dość, że słodycze te są teraz lepiej wyeksponowane

to od razu bardzo wzrosła sprzedaż. Dostosowanie się do porad w zakresie ułożenia pieczywa również spowodowało większe zainteresowanie klientów kategorią, co bardzo nas cieszy, bo wcześniej

było ono znikome. Zgodnie z radami Shop Doctora zainwestowaliśmy też w zwiększenie oferty przekąsek dla zwierząt i patrząc na paragony

możemy przyznać, że była to dobra decyzja. Bardzo się cieszymy z wizyty ekspertów w naszym sklepie, a w planach mamy dalsze zmiany, by sklep działał jeszcze lepiej.

Anna Pańczyk (HURT&DETAL)

ABY WZIĄĆ UDZIAŁ W NOWEJ ODSŁONIE CYKLU W 2019 ROKU NALEŻY NAPISAĆ MAILA NA ADRES:

SHOPDOCTOR@HURTIDETAL.PL

Ogromna powierzchnia sprzedaży z wielkim potencjałem – to właśnie zastaliśmy w sklepie w Parysowie. Największą bolączką okazał się brak uporządkowania kategorii i rozrzucenie ich po całym sklepie bez planu. Jednak nie trzeba było wiele, by przekonać właścicieli do zmian, bo już pierwsze rady naszych ekspertów zaszczepiły w nich chęć do działania. Na efekty nie trzeba było długo czekać.

Od lewej: Jolanta Oskroba (Właścicielka), Joanna Kowalska (HURT&DETAL)

Jolanta Oskroba, Właścicielka Pierwsze zmiany zostały wprowadzone w sklepie już po tygodniu od wizyty redakcji Hurt & Detal, Shop Doctora i eksperta ModernExpo. Zgodnie z radami dr Marka Borowińskiego postaraliśmy

„

się zadbać o kobiecą półkę w sklepie tworząc alejkę drogeryjną, gdzie panie mogą znaleźć w jednym miejscu wszystkie oferowane w placówce artykuły kosmetyczne. Ale to nie wszystko! Zadbaliśmy o ekspozycję produktów na frontach regałów i uporządkowaliśmy przestrzeń przy ladach z wędliną. Ale nie spoczywamy na laurach – czekamy na nową lodówkę na nabiał – wybraną zgodnie z sugestiami ekspertów. W najbliższym czasie w naszym sklepie pojawi się też nowy regał na pieczywo. Na pewno będziemy działać dalej, by ulepszyć sklep.

A teraz przyszedł czas na nową odsłonę naszych rewolucji w towarzystwie Shop Doctora. Już w przyszłym numerze przekonacie się jak ważne jest patrzenie na sklep oczami klienta i jakie znaczenie w planowaniu biznesu ma otoczenie i lokalizacja placówki. Jak zwykle udział w naszych szkoleniach jest całkowicie bezpłatny. Mamy też dodatkowe niespodzianki dla wszystkich detalistów zmieniających swoje sklepy razem z nami. Możemy zdradzić jedno – będziemy pracować jeszcze wytrwalej, by wspólnie zwiększać zyski i stworzyć przestrzeń przyjazną dla konsumenta. www.hurtidetal.pl

| 21

Tym żyje handel

Rozmowy niefiltrowane Oddajemy głos polskim kupcom, którzy podczas swobodnej rozmowy opowiadają nie tylko o łatwych i przyjemnych, ale także o trudnych tematach. Z opowieści poznajemy prawdziwych ludzi małego handlu i ich prawdziwe niefiltrowane historie. Jakie były początki działalności detalicznej? Skąd pojawiły się pomysły właśnie na taką formę biznesu?

Iwona Milczarska

Andrzej Auguścik

Właścicielka sklepu w Kutnie

Właściciel sklepu w Żabiej Woli

Jolanta Oskroba

Właścicielka sklepu w Parysowie

Mroźny początek

Z polecenia

Pomysł na życie

Handel w mojej rodzinie towarzyszy od dawna. Moi

Przyszedł moment, w którym chcąc otworzyć sklep,

Zaczęło się od braku pomysłu,.i od tego, że mie-

rodzice prowadzili sklep na wsi i to oni też

zaczęliśmy szukać sieci, która pomogłaby nam pro-

liśmy lokal, który trzeba było zagospodarować.

byli motywacją do tego, by zacząć własny

wadzić biznes. W okolicy była spora konkurencja,

Myśl, że warto zainwestować w sklep podsunęli

biznes. I tak 1.02.1998 roku, gdy tempe-

więc czuliśmy, że od naszego wyboru będzie zale-

nam mieszkańcy. W okolicy brakowało miejsca,

ratura osiągała 30 stopni poniżej zera,

żało powodzenie całego przedsięwzięcia. Chcieli-

w którym można by było zrobić pełne zakupy. Co

rozpoczęłam swój biznes w małej,

śmy przyciągnąć do siebie klientów i dać im coś,

prawda był sklep, ale słabo zatowarowany. Po więk-

drewnianej budce. Towaru na pół-

czego nie dostaną w istniejących już w pobliżu skle-

szość artykułów spożywczych trzeba było jechać

kach mieliśmy bardzo mało, a przy

pach. Wtedy też wpadł mi w ręce artykuł o Delika-

do najbliższego miasta, a nie jest to tak wygodne jak

tak niskiej temperaturze produkty

tesach Centrum. Przeczytałem o prężnym rozwoju

możliwość zrobienia zakupów na miejscu. Decyzję

zamarzały a słoiki pękały. Jed-

sieci i możliwościach oraz zyskach jakie daje ona

ułatwiło to, że w naszym lokalu był wcześniej sklep.

nak do dzisiaj prowadzę

franczyzobiorcom. Chcąc zobaczyć jak wygląda to

Z racji braku doświadczenia zaczęliśmy szukać

swój sklep w tym samym

od środka zacząłem odwiedzać już istniejące skle-

pomocy sieci franczyzowej. Zależało nam jednak,

miejscu. Drewnianą

py. W jednym z nich trafiłem na właścicielkę, która

by była to polska firma i żebyśmy mieli prawo głosu

zastąpi-

przyjęła mnie bardzo serdecznie i opowiedziała

w decydowaniu o własnym sklepie. I tak trafiliśmy

więk-

szczerze o swoim biznesie. Okazało się, że jej sio-

na Topaz. Zaczęliśmy od 2/3 obecnej przestrzeni.

budkę liśmy szym,

mu-

stra również prowadzi z powodzeniem Delikatesy

Z czasem, z racji rozwoju biznesu, powiększyliśmy

rowanym

Centrum w innej lokalizacji. Uczciwa rozmowa

powierzchnię sprzedaży. W ten sposób od niemal

lokalem,

o prowadzeniu przez obie panie sklepów przeko-

15 lat, z niewielką przerwą, jesteśmy z powodze-

a półki uginają

nała mnie, żeby również związać się z siecią. I tak

niem związani z siecią Topaz i jesteśmy z tej współ-

się od ilości to-

się zaczęła nasza historia. Nie żałuję decyzji i jestem

pracy bardzo zadowoleni.

waru.

22 |

www.hurtidetal.pl

bardzo zadowolony z tej współpracy.

Tym żyje handel

Michał Bagiński Właściciel sklepu w Łomży

Sylwia Wasilewska Właścicielka sklepu w Piastowie

Dariusz Kucharzyk Właściciel sklepu we Włocławku

Biznes z pokolenia na pokolenie

Rodzinny „spontan”

Intensywny rozwój

Zajmuję się handlem od około 4-5 lat, ale wcze-

Swoją przygodę z handlem rozpoczęłam w 2011

Sklep otworzyliśmy razem z żoną w 1997 roku.

śniej przez wiele lat pomagałem mojemu tacie

roku. Wtedy wraz z najbliższymi postanowiliśmy za-

Rozpoczęło się wszystko od tego, że żona praco-

w prowadzeniu biznesu spożywczego. To on roz-

inwestować w rodzinny biznes i spróbować naszych

wała w sklepie, który później przejęliśmy. Mieli-

począł naszą rodzinną przygodę z handlem. Założył

sił w sprzedaży detalicznej. Początki – jak w każdym

śmy wiedzę na temat klienteli i rotacji. Pracowa-

firmę i otworzył pierwszy sklep, obecnie mamy ich

biznesie – nie były łatwe, ponieważ musiałam nie

łem w tamtym czasie za granicą, a własny biznes

siedem.

tylko wszechstronnie wyposażyć sklep w różnorod-

na miejscu był dla nas dobrym rozwiązaniem.

Początki nie były łatwe, aby skompletować dobrą

ne produkty, ale także poznać gusta i wymagania

Właściciel sprzedawał sklep, więc od razu się

ofertę produktową trzeba było odwiedzić wiele

moich klientów. Sam pomysł na rozwój działalności

zdecydowaliśmy na zakup. Początkowo była to

hurtowni, znaleźć najlepsze ceny – to wymagało

w sektorze spożywczym był decyzją spontaniczną,

powierzchnia 20 mkw. z zapleczem. Pamiętam

dużo czasu, uważności i poświęcenia. Teraz taka

wynikającą z zapotrzebowania okolicznych miesz-

czasy, kiedy ważyliśmy produkty za pomocą wagi

czynność jak kompletowanie zamówienia wygląda

kańców. Nasz pomysł okazał się strzałem w dziesiąt-

szalowej, a zakupy liczyło się pisemnie na kartkach.

zupełnie inaczej. Jest dużo prościej.

kę. Ludzie potrzebowali miejsca, w którym kupią

Z czasem udało nam się przenieść sklep na drugą

Przez te wszystkie lata najpierw obserwowałem

nie tylko podstawowe produkty spożywcze, ale tak-

stronę ulicy do budynku, gdzie mieliśmy 30 mkw.

jak tata prowadzi biznes, jak radzi sobie z trudno-

że wędlinę, świeże warzywa, owoce, chemię i pra-

powierzchni. Osiedle się rozwijało, klienci mieli

ściami. Śledziłem wszystkie przemiany jakie dzie-

sę. Mając te wszystkie produkty w jednym miejscu,

większe potrzeby i my również. W związku z tym

ją się na rynku. Od najmłodszych lat nabywałem

możemy sprostać wymaganiom nawet najbardziej

w 2010 roku przenieśliśmy się do obecnego budyn-

doświadczenie jak prowadzić działalność. Wiele

wybrednych klientów. Po kilku latach prowadzenia

ku, gdzie mamy ok. 100 mkw. powierzchni sprze-

się wtedy nauczyłem. Kiedy sam już oficjalnie

sklepu mogę powiedzieć jedno – dla mnie najważ-

dażowej i nie brakuje nam już miejsca na szeroką

przystąpiłem do biznesu – dzięki tacie miałem

niejsza jest współpraca i pomoc rodziny. Jestem

ofertę produktową.

naprawdę dobry start – zauważyłem, że współ-

dumna, że nasz wspólny wysiłek zaowocował ma-

czesny handel daje dużo więcej możliwości i uła-

łym, handlowym sukcesem. W rodzinie siła!

twień niż kiedyś. Dlatego podziwiam tych, którzy rozpoczynali swoją przygodę z handlem od zera – wiele lat temu.

E N A W O R T L I F E I N ROZMOWY www.hurtidetal.pl

| 23

Wywiad

Janusz Idczak, Prezes Mondelez Polska

O wyzwaniach oraz sukcesach minionego roku oraz o rozbudowie Centrum Badań, Jakości i Rozwoju w Bielanach Wrocławskich rozmawiamy z Januszem Idczakiem, Prezesem Mondelez Polska oraz dr Adamem Gajewskim, Dyrektorem Centrum RDQ w Mondelez International.

Jaki był rok 2018 dla firmy Mondelez International w Polsce? Jakie były największe wyzwania w tym okresie?

Jakie były największe sukcesy ubiegłego roku?

pad 2018 roku był rekordowy – sprzedaliśmy

W 2018 roku uzyskaliśmy bardzo dobre

o około 15% więcej niż w poprzednim roku, co

wyniki rynkowe – we wrześniu w segmencie

jest zaskakującą liczbą. Nie mieliśmy w ubie-

Największym wyzwaniem była dla nas

ciastek wręcz rekordowe w historii. Na sukces

głym roku żadnego momentu, w którym byliby-

pogoda. Kategoria czekolady jest naszą naj-

tej kategorii składa się wiele marek, takich jak:

śmy poniżej założonego planu.

większą kategorią, dlatego obawialiśmy się,

Oreo, belVita, Lubisie, Milka oraz Delicje.

że wysokie temperatury mogą nam nieco po-

W kategorii czekolady dysponujemy dwoma

krzyżować plany. Zwłaszcza, że konsumenci

rodzajami badań – mierzymy tabliczki oraz bato-

są nastawieni na duże gramatury czekolad,

ny i wafle. Obie te kategorie osiągają bardzo do-

Największe znaczenie miało dla nas wprowa-

np. 300 g. Nasz udział w tym segmencie wy-

bre wzrosty. Milka jest na ten moment praktycznie

dzenie na rynek polski gum Halls. Postawiliśmy

nosi około 60%, więc wpływ pogody może

dwa razy większa od konkurencji. Z kolei Prince

na nową formę dystrybucji skierowaną na rynek

nam zaszkodzić. Jednak we wszystkich trzech

Polo cały czas bije nowe rekordy. Osiągnęliśmy

tradycyjny, który wynosi obecnie około 55% ca-

kategoriach: gumy i cukierki, czekolady

również poprawę dystrybucji ważonej, około 5

łego rynku gum i cukierków w Polsce. Zbudo-

oraz ciastka przekroczyliśmy nasze założenia

pkt. procentowych w segmencie czekolad.

wane przez nas kanały dystrybucji są większe od

Jak rozwijały się poszczególne kategorie z portfolio w 2018 roku?

o kilka punktów procentowych. Oznacza to,

Nasz zespół wykonał w tym roku świetną pracę

kanałów kluczowych graczy w tym segmencie.

że gdyby temperatura latem nie była tak wy-

pod punktem efektywnej dystrybucji do większej

Prowadziliśmy aktywnie kampanię reklamo-

soka, w czekoladzie mielibyśmy jeszcze więk-

ilości sklepów w Polsce. Dzięki temu, sklepy do-

wą napędzającą konsumpcję oraz „sampling”

szy potencjał.

stają mniejszą różnorodność produktów, jednak

pod postacią kilku milionów próbek dla naszych

taką, która dobrze wpływa na ich obroty.

konsumentów, co przyniosło dobre wyniki.

Bardzo istotny jest również fakt, że w pierwszej połowie roku rynki wyraźnie rosły, jednak

W listopadzie oraz grudniu zdecydowanie

Guma Halls, w odróżnieniu od konkurencji, ma

w drugiej odnotowaliśmy lekkie wyhamowanie.

rośnie sprzedaż słodyczy. Szczególnie czeko-

istotny wyróżnik jakim jest – dzięki innowacyj-

W kwestii czekolady może to być tłumaczone

lada Milka, która jest niezwykle popularna

nemu systemowi produkcji – wypełniające jej

wpływem temperatur, natomiast w przypad-

w okresie świątecznym, również Delicje, które

środek ciekłe nadzienie z kryształkami. Dlatego

ku ciastek rynek rósł po prostu wolniej niż się

konsumenci już bezpośrednio łączą ze świę-

postanowiliśmy na początku dać szansę spróbo-

spodziewaliśmy. Powodem mogą być niedzie-

tami. Najlepszy pod względem sprzedaży jest

wania tego produktu konsumentom.

le niehandlowe, które traktujemy jako trzecie

dla nas listopad, jako że grudzień jest najmoc-

Kolejnym istotnym działaniem było wprowa-

z naszych wyzwań minionego roku.

niejszym miesiącem konsumenckim. Nasz listo-

dzenie Milka Oreo Sandwich, Oreo w czekola-

24 |

www.hurtidetal.pl

Wywiad

dzie, czyli kolejne powiększenie rodziny Milka Oreo – kolejny bestseller w naszym portfolio. Z kolei marka Prince Polo zyskała nowe pozycjonowanie, co dobrze wpływa na udziały rynkowe. Jakich nowości mogą się spodziewać polscy konsumenci od Mondelez International w 2019 roku? Jakie są plany związane z nowo otwartą pilotażową linią produkcyjną dla gum do żucia i cukierków w Centrum Badań, Rozwoju i Jakości w Bielanach Wrocławskich? W planach mamy aktywne łączenie różnych produktów z różnych kategorii, ale również różnych smaków w większe opakowania. W naszym rozbudowanym niedawno Centrum RDQ pod Wrocławiem będziemy pracować nad nowościami – nowymi smakami, formatami, wariantami znanych wyrobów – z kategorii gum, cukierków, ale także czekolady i ciastek.

Dr Adam Gajewski, Dyrektor Centrum RDQ w Mondelez International

Nowy produkt rodzący się od zera potrzebuje około roku, aby wejść na rynek. Mamy więc

Jaki wpływ na Mondelez w Polsce ma roz-

z różnych obszarów i proponować zupełnie

już pierwsze produkty, które zaraz pojawią się

budowa Centrum badawczo-rozwojowego

nowe, innowacyjne produkty. Będą one nie

na rynku, a będzie ich jeszcze więcej.

dla Gum i Cukierków we Wrocławiu?

tylko odpowiadać na aktualne trendy rynko-

Obecnie pracujemy nad nowym produk-

Rozbudowa Centrum Badań, Jakości i Roz-

tem, należącym do segmentu „munching” tj.

woju w Bielanach Wrocławskich rozszerza

podjadanie. Są to małe przekąski, np. do zła-

nasze możliwości w zakresie opracowywania

pania przed telewizorem. Mamy w tym seg-

innowacyjnych rozwiązań dla kategorii gum

mencie pojedyncze cukierki oraz paluszki.

do żucia i cukierków. W rezultacie będziemy

Wprowadzamy także produkt pod marką Joy

w stanie odpowiadać na nowe wymagania

Fills w wersji Milka i Oreo. W opakowaniu

konsumentów i szybko reagować na zmie-

75 cząstek, każda po 1 g z nadzieniem Milka

niające się trendy rynkowe. We Wrocławiu

lub Oreo w delikatnej skorupce. Zaletą tego

będziemy tworzyć nowe smaki, formaty

rozwiązania jest duża ilość sztuk produktu

i opakowania dla obu kategorii. Zatrudnie-

w opakowaniu, dzięki czemu możemy dłużej

ni na Dolnym Śląsku specjaliści będą odpo-

delektować się smakiem. Lokujemy to w kate-

wiadać nie tylko za nowe warianty smakowe

Jak ważne są innowacje w segmencie

gorii ciastek, jednak jest to produkt na pogra-

znanych polskim konsumentom cukierków

słodyczy?

niczu kilku kategorii. Tak prezentuje się jedna

i gum Halls, ale także innowacyjne projekty

z nowości, które wprowadzamy – o innych

o skali europejskiej oraz globalnej.

jeszcze nie możemy mówić.

we takie jak well-being, ale wręcz je kreować w przyszłości.

Konsumenci oczekują innowacji, a Centrum RDQ im je zapewni.

Segment słodyczy to kategoria produktów impulsowych, który charakteryzuje się dużą konkurencyjnością. W konsekwencji konsu-

Ponadto, nowym, rozwijającym się trendem

Nad jakimi nowymi rozwiązaniami i projek-

menci oczekują od producentów kolejnych

zapoczątkowanym przez nas jest obecność

tami prowadzicie prace badawczo-rozwojo-

innowacyjnych rozwiązań, które wręcz napę-

dwóch marek na jednym opakowaniu – po-

we? Czy wpisują się one w obecne trendy?

dzają rozwój całej kategorii. Osoby kupujące

łączenie smakowe dwóch produktów. Drugi

Wyróżnikiem

Centrum

badawczo-roz-

słodycze cechuje duża otwartość na ekspery-

istotny trend – większe zainteresowanie ofertą

wojowego Mondelez we Wrocławiu jest

mentowanie ze składnikami receptur. Dosko-

premium. Konsumenci zwracają coraz większą

połączenie w jednym miejscu całego port-

nałym tego przykładem jest łączenie smaków

uwagę na wysoką jakość i odpowiedni smak.

folio z kategorii gum do żucia i cukierków.

wytrawnych i słodkich, np. ciastek w ciemnej

Dziękujemy za rozmowę.

Sprawia to, że będziemy w stanie czerpać

czekoladzie, czy też czekolady z krakersami,

Michał Pańczyk

„pełnymi garściami” z naszych doświadczeń

solą morską i chilli. www.hurtidetal.pl

| 25

Wywiad

Śniadania koniecznie z serami! W ofercie Hochland jest mnóstwo hitów, które są fantastycznym elementem porannych posiłków. Na temat śniadań rozmawiamy z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Wszystkie te działania mają na celu sprawić, żeby Polacy jeszcze bardziej pokochali sery Hochland! Pierwsze odcinki #PysznychInspiracji można już zobaczyć w mediach na www.youtube.com. Co Hochland proponuje na śniadania? W ofercie Hochland jest mnóstwo hitów, które są idealnym elementem codziennych śniadań. Jednocześnie nasza bogata oferta smakowa serów,

w mleku, fosfor, magnez, żelazo, potas, cynk, wi-

od serów kremowych twarogowych Almette, po-

Najlepszy skład śniadania, to białko i węglo-

taminę A, E i D, beta-karoten oraz witaminy z gru-

przez całą paletę serów kremowych topionych

wodany (w tym także błonnik). Węglowodany

py B, w tym szczególnie witaminę B2. Niezwy-

Hochland, sery żółte plasterkowane, po sery ple-

to pieczywo i inne produkty zbożowe, warzywa

kłość serów potwierdza ich skład – z wyjątkiem

śniowe Valbon, sprawia, że produkty te wciąż za-

oraz owoce, zaś najbardziej wartościowe białko

błonnika i witaminy C sery zawierają wszystkie

skakują nas mnogością potraw, do których można

to produkty mleczne. Spośród nich najprostszym

niezbędne składniki pokarmowe. Sery to także

je zastosować. Sery kremowe topione są szczegól-

do zastosowania komponentem są właśnie sery,

źródło sprzężonych dienów kwasu linolowego

nie cenione za swój smak, Almette to marka, któ-

których wysoka wartość odżywcza oraz szeroki

(CLA), które wykazują wiele działań prozdrowot-

ra nie ma sobie równych, Hochland Kanapkowy

wybór zarówno pod względem rodzaju i smaku,

nych – przeciwnowotworowe, przeciwcukrzyco-

także bardzo szybko dołączył do grona liderów

gwarantują smaczny posiłek. Węglowodany spoży-

we, przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe.

w swojej kategorii. Ostatnio w naszej ofercie po-

Jak powinno wyglądać optymalne śniadanie?

jawiło się sporo nowości Hochland Kanapkowy

te pod taką postacią dostarczą niezbędnej energii dla mózgu i całego organizmu, natomiast białko

Jakie trendy można zaobserwować wśród kon-

o niezwykle wyrazistym smaku – teraz w wersji

zapewni odpowiednie uczucie sytości na następne

sumentów serów?

Mini. Podzielony na 4 porcje jest gotowy, aby wy-

Konsumenci wracają do prostych, domowych

skoczyć na spacer, do pracy czy na wycieczkę.

smaków, a jednocześnie poszukują nowości,

Nowy Hochland Kanapkowy Mini dostępny jest

przy czym cenią sobie zdrowy styl życia, zdrowe

w trzech wariantach: w wersji ze smakiem Śmie-

Dlaczego śniadania są tak ważne w codziennej

odżywianie i coraz więcej sportu na co dzień.

tankowym oraz miksem smaków – Śmietankowy

diecie?

Wszechogarniający szybki styl życia inspiruje

i Ze szczypiorkiem oraz Śmietankowy i Z ogórkiem

kilka godzin. W ten sposób skomponowany posiłek będzie regulował apetyt na cały dzień.

Brak śniadań powoduje wzmożony głód w dal-

do poszukiwania wygodnych rozwiązań. Ważne

i koperkiem. Kolejna nowość to ulubione smaki

szej części dnia. W ten sposób na kolejny posiłek

są inspiracje kulinarne, które często przyczyniają

puszystego serka twarogowego Almette dostępne

zjemy dużo więcej. Większy głód oznacza także

się do tworzenia nowych trendów. Dlatego regu-

w opakowaniu z czterema mini porcjami. MINI Al-

niekontrolowane podjadanie między posiłkami.

larnie organizujemy warsztaty kulinarne, spotkania

mette to wygodne rozwiązanie dla wszystkich, któ-

Zapominanie o śniadaniu prowadzi do nieregu-

prasowe lub inne formy aktywności. W minionym

rzy w każdej sytuacji chcą jeść świeży i naturalny

larnego jedzenia, co z kolei zaburza metabolizm

roku zrealizowaliśmy cykl spotkań Smaki Sezonu

serek oraz dzielić się tym, co najlepsze! Najwyższej

i istotnie zwiększa szanse na odkładanie się tkanki

Almette w gospodarstwie slow food Pana Ziółko,

jakości 100% naturalne składniki sprawiają, że se-

tłuszczowej. Warto przy tym wiedzieć, że śnia-

gdzie z gospodarzem spotykali się mistrz kulinarny

rek Almette zachwyca niepowtarzalnym smakiem

danie daje nam nie tylko energię i siłę do pracy,

David Gaboriaud oraz znani i cenieni blogerzy,

nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.

lecz także zwiększa koncentrację i stanowi siłę

którzy wśród swoich czytelników i obserwatorów

Jedna mini porcja wystarczy do przygotowania

napędową dla naszego mózgu. Badania dowodzą

z przyjemnością promowali trend „ogrodniczy”,

1-2 kanapek, dzięki czemu podczas każdego po-

także, że regularne spożywanie śniadań sprzyja

zachęcając do samodzielnego uprawiania warzyw

siłku, kiedy tylko przyjdzie ochota – możemy się-

szczupłej sylwetce.

w przydomowych ogródkach, w domu czy na pa-

gnąć po świeżą porcję serka. Do wyboru są trzy

rapetach. Razem poznawali tajniki uprawy tych

najpopularniejsze warianty smakowe – śmietan-

Czym wyróżniają się sery na tle wszystkich

warzyw, a także przygotowywali pyszne dania

kowy, z ziołami i jogurtowy. Z kolei ser Hochland

innych przetworów mlecznych?

z dodatkiem kultowego serka Almette. Z kolei

BURGER & TOAST jest stworzony do przyrządze-

Sery są bogatym źródłem wielu składników

od września udało się nam rozpocząć długofalową

nia rozmaitych dań na ciepło m.in. tostów, grza-

odżywczych, które w pozostałych produktach

współpracę z Damianem Kordasem, zwycięzcą

nek, zapiekanek czy w końcu pysznych burgerów,

mlecznych występują z dużo mniejszą koncentra-

IV edycji programu Masterchef. W ramach serii

które od miesięcy królują we wszystkich rankin-

cją. W serach możemy znaleźć wysokowartościo-

#PyszneInspiracje młody kucharz przygotowuje

gach na najbardziej trendy dania.

we białko o wzorcowym składzie aminokwasów,

serię przepisów, w których głównym bohaterem

Dziękujemy za rozmowę.

wapń w ponad ośmiokrotnie większej ilości niż

i odkryciem jest kremowy Hochland.

Monika Górka

26 |

www.hurtidetal.pl

Wywiad

raz częściej białko z mleka czy serwatki jest

ci świadomi. Jak wskazują badania ośrodka

zastępowane białkiem roślinnym. Purella

Open Reserach, niemal 2/3 kupujących stara

do swoich proteinowych produktów wegań-

się wybierać „zdrową żywność” podczas co-

skich używa białka migdałowego, które jest

dziennych zakupów. Konsumenci oczekują

bogate w składniki mineralne – dostarcza

by dostęp do zdrowej żywności był szerszy,

dodatkowo wapń i magnez.

łatwiejszy, lepiej oznakowany.

• Obniżona zawartość cukru: w okresie

Widzimy już pozytywne ruchy w sieciach,

12 miesięcy do marca 2018 r. 29% nowych

gdzie zdrowe przekąski zaczynają wypierać

produktów wprowadzanych na rynek w Eu-

konwencjonalne słodycze w strefie przykaso-

ropie zawierało oświadczenie „bez dodatku

wej np. na stacjach paliw czy w sieci Żabka

cukru/bez cukru”. Potwierdza to ewidentny

stanowią już bardzo istotny procent na impul-

trend na eliminacje/ograniczenie cukru z diety

sowej półce. Coraz częściej zdrowe produkty

lub zastępowanie go naturalnymi alternatywa-

pojawiają się również na akcja in-outowych

mi jak: lucuma, yacon, ksylitol, stewia.

na standach w dyskontach i dużych sieciach,

• Czysta etykieta (clean label): tego oczekuje już 70% konsumentów.

O trendach żywieniowych rozmawiamy z Arturem Gajewskim, Dyrektorem Marketingu w firmie Purella.

które chcą w ten sposób przyciągnąć nowy profil konsumenta.

• Żywność symbiotyczna: 20% globalnych premier to żywność funkcjonalna wzbogaco-

Jakie planowane są działania w 2019 roku

na o symbiotyk (pre+probiotyk). Ponad po-

przez firmę?

łowa (55%) konsumentów szuka przyjaznych

Rok 2019 będzie przełomowym rokiem

bakterii podczas zakupów spożywczych.

w rozwoju portfolio Purella. W portfolio

Ten trend w Polsce jest dość nowy, Purella

mamy ponad 20 produktów w kilku kate-

Jakie trendy żywieniowe będą dominowa-

jednak jak zawsze stara się być trendsette-

goriach. Linia BeRAW będzie rozwijała się

ły na rynku w 2019 roku? Jak w te trendy

rem prozdrowotnych połączeń, dlatego już

o nowe przekąski, w tym już wspomniane in-

wpisuje się oferta Purella?

w styczniu 2019 r. na rynku pojawią się in-

nowacyjne ciasteczka PROBIOTIC COOKIE

nowacyjne przekąski z dodatkiem probioty-

z funkcją symbiotyczną. Do tego kolejne

ku i prebiotyku pod linią BeRAW.

produkty proteinowe i produkty w nowych

Obecne trendy na rynkach światowych wskazują, że coraz ważniejsze znaczenie

kategoriach. Purella bardzo mocno rozwinie

dla konsumentów mają czynniki prozdrowotne. Wzrost popytu w ramach segmentu

Jaką pozycję na rynku osiągnęła Purella?

dział superfoods, nad którym pracowaliśmy

superfoods odbywa się przede wszystkim

Jak zdrowa żywność przyjęła się na rynku?

przez cały 2018 rok.

poprzez większą świadomość konsumentów,

Z danych dostarczanych przez firmę AC

ich edukację oraz swoiste poczucie „inwesty-

Nielsen wynika, że udział rynkowy Purella

Jakie działania marketingowe będą towa-

cji w przyszłość”. Purella dzięki współpracy

w Polsce w segmencie batonów funkcjonal-

rzyszyły wprowadzanym nowościom?

z firmą MINTEL starannie analizuje global-

nych (RAW i białkowych) bez batonów zbożo-

W 2019 roku planowane jest kontynuowa-

ne trendy, aby celnie wpisywać się z nowy-

wych, szacowany był w 2017 r. na poziomie

nie działań wykorzystujących influencerów,

mi produktami w gusta i potrzeby klientów,

ok. 1 %, ale już w I półroczu 2018 r. udział ten

ich pozytywna rekomendacja często warta

często je wyprzedzając. W kategorii zdrowej

wynosił 6%. Kategoria batonów specjalistycz-

jest więcej niż wysokobudżetowa kampania.

żywności impulsowej możemy odnotować

nych odnotowuje bardzo dynamiczny wzrost.

Głównym influencerem zostaje oczywiście

następujące trendy 2018 roku, które wzmoc-

BeRAW buduje pozycję i obecnie udział marki

Ewa Chodakowska, ale już w pod koniec IQ

nią się jeszcze w 2019 roku:

w rynku total Polska to ponad 13%.

zaskoczymy współpracą z kolejnym znanym

• Żywność białkowa: ok. 60% konsumen-

Produkty proteinowe stają się coraz bar-

tów z Europy chciałoby przekąsek o wyższej

dziej naturalne, a co za tym idzie w siłę ro-

zawartości białka. W okresie 12 miesięcy

sną produkty oferujące taki skład klientom.

Oczywiście zaplanowane są również szer-

do marca 2018 r. 27% nowych produktów

Dobrym przykładem jest baton BeRAW

sze działania w ATL oparte o billboardy spo-

wprowadzanych na rynek w Europie zawie-

Protein 38%, który jest już mocno zauważal-

norskie, kampanie outdoorowe i ambientowe,

rało oświadczenie o „wysokiej zawartości

ny w tej kategorii.

liczne działania eventowe oraz rozwój social

ambasadorem w ważnej dla nas w tym roku kategorii.

białka”. Ważne jest też źródło pochodzenia

Batony funkcjonalne najczęściej dostępne

tego składnika. Trend ten łączy się z tren-

są na półce ze zdrową żywnością, przed którą

Dziękuję za rozmowę.

dem na produkty wegańskie, przez to co-

trafiają jednak zazwyczaj tylko konsumen-

Monika Kociubińska

28 |

www.hurtidetal.pl

media i kanałów YT.

Kategorie produktów

Żywieniowe trendy 2019 Co będzie modne w 2019 roku? Czy rynek czekają rewolucyjne zmiany? Prezentujemy przegląd najważniejszych trendów kulinarnych na cały nowy rok.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Od kilku lat trendy żywieniowe oscylują wo-

zagościły na polskich talerzach. Mówiąc o die-

smart shopperami – chcemy kupować dobre

kół pojęć takich jak: prozdrowotność, sezono-

tach – nie mamy już na myśli odchudzających

rzeczy w rozsądniej cenie.

wość, lokalność, zrównoważony rozwój, zero

i wyniszczających organizm głodówek, myśląc

Raport Cheers* wykazał, że przeszło po-

waste, rozwój technologii, food science, we-

o dietetycznym posiłku teraz widzimy talerz

łowa Polaków zjada codziennie zalecane

getarianizm, weganizm, ekologiczność. Z roku

pełen zdrowych i różnorodnych produktów.

4-5 posiłków. Pozostałe dane wskazują rów-

na rok zmienia się tylko trochę ich zasięg i forma.

Podróżujemy coraz częściej i dalej, oglądamy

nież na poprawę naszych nawyków żywie-

liczne programy kulinarne, chętnie przygoto-

niowych. Po fast-foody sięgamy sporadycz-

Urozmaicony i zdrowy

wujemy zdrowe posiłki w domach i nie boimy

nie, włączamy coraz większą ilość owoców

Taki powinien być każdy posiłek. Zdrowie

się nowych smaków. Społeczeństwo bogaci

i warzyw do diety oraz chętniej czytamy

ponad wszystko – to jeden z najważniejszych –

się, dlatego chętniej i więcej wydajemy na do-

etykiety i skład produktów – czynność tę de-

już od jakiegoś czasu – trendów które na stałe

brej jakości produkty. Jednocześnie jesteśmy

klaruje 68% Polaków. Powód jest oczywisty

Z OFERTY PRODUCENTA Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej Grupa Maspex Marka Lubella ma w swojej ofercie wiele różnych rodzajów płatków zbożowych – zarówno młodsi, jak i starsi znajdą wśród nich coś dla siebie. Dzieci uwielbiają płatki w różnych smakach i kształtach do wyboru, a cała rodzina chętnie sięga po linię Corn Flakes – klasyczne płatki kukurydziane dostępne także w wersji pełnoziarnistej, to gwarancja pożywnego produktu na śniadanie lub dodatku do ulubionej przekąski. Unikalne propozycje jak Corn Flakes Kakao i Miód z intensywnym kakao DecoMorreno i naturalnym miodem lub limitowane edycje płatków dla najmłodszych z ulubionymi bohaterami na opakowaniach to uzupełnienie oferty – konsumenci chętnie sięgają po nowości zaufanej marki. Lubella stale zaskakuje klientów ciekawymi nowościami, dlatego produktów tej marki nie może zabraknąć na sklepowej półce.

30 |

www.hurtidetal.pl

GRUPA MASPEX

Łowicz Przecier pomidorowy

Lubella Mąka puszysta tortowa

* Raport Cheers „Nawyki żywieniowe Polaków 2018”

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Czy to będzie modne? Lody z awokado, probiotyki, produkty z konopii, owoce morza jak trawa morska, nasiona lilii wodnej…

ZT „BIELMAR”

Śniadaniowa Odporność

– rośnie nasza świadomość na temat tego,

W handlu detalicznym jego wpływ można

co jemy. Według badań przeprowadzonych

dostrzec w sklepach lokalnych czy placów-

przez Bakalland**, aż 85% Polaków zwra-

kach z żywnością ekologiczną. Na rozwój

ca uwagę na jakość produktu spożywczego.

tego segmentu żywności niewątpliwe wpływ

Z kolei 67% respondentów badania odpo-

mają także aspekty zdrowotne i moda. To

wiedziało, że zwraca uwagę na pochodzenie

czynniki napędzające wzrost sprzedaży pro-

żywności. To świadczy o rosnącej w nas świa-

duktów bezglutenowych i bezlaktozowych.

domości na temat tego, co ląduje na naszych

Pomijając alergie i zaburzenia odżywiania,

talerzach.

znaczna część tej zmiany zachowań prawdo-

Weganizm i wegetarianizm jako styl życia Wege oraz health&wellness to już nie tylko sposób żywienia, ale przede wszystkim

Śniadaniowa Energy

podobnie związana jest z procesem budowania tożsamości.

Trend zero waste – także w kuchni

Zwykła Wege

filozofia życia oraz czynniki określające toż-

Trend ten to styl życia polegający na ograni-

samość. Weganizm (i wegetarianizm) jest tyl-

czaniu produkcji śmieci, w celu ochrony środo-

ko jednym z aspektów tzw. zielonego ruchu.

wiska. Zatacza on coraz szersze kręgi również

HELIO

reklama

Jackfruit HELIO Natura HELIO wprowadza kolejne nowości do swojej bogatej oferty bakalii. Linia naturalnych owoców suszonych bez konserwantów HELIO Natura powiększyła się nie tylko o nowe EKO produkty z certyfikatem AGRO BIO TEST, ale też o niespotykany dotychczas na rynku asortyment – Jackfruit HELIO Natura. To owoce suszone chlebowca, tzw. wiecznie zielonego drzewa, które są następną zdrową, naturalną przekąską z dużą dawką błonnika w gamie HELIO Natura. Jackfruit stanowi doskonałe źródło energii i świetną alternatywę dla słodyczy, a oryginalny smak nowej przekąski HELIO Natura na pewno przypadnie do gustu szerokiej grupie konsumentów i znajdzie zastosowane w naszej codziennej diecie, np. jako samodzielna słodka i zdrowa przegryzka, dodatek do musli, owsianek, deserów, itp.

KUPIEC Kasza jaglana z warzywami Kasza jaglana jest niezwykle zdrowa, a w wydaniu marki Kupiec można cieszyć się nią zawsze, gdy przyjdzie na to ochota. Pożywna porcja lekkostrawnej kaszy z pomidorowym sosem i warzywami, doprawiona mieszanką przypraw skutecznie nasyci i doda energii. To pyszne danie powstało bez glutaminianu monosodowego, substancji konserwujących oraz barwników i sztucznych aromatów.

32 |

www.hurtidetal.pl

* Raport Bakalland „Trendy na rynku żywności”, wrzesień 2017, Zymetria

• BEZ KONSERWANTÓW • BEZ MLEKA • BEZ SZTUCZNYCH BARWNIKÓW • POLSKI PRODUCENT

PROMOCJE HANDLOWE

POS

PRASA

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Maciej Partyka Dyrektor Marketingu

SANTE

Sante A. Kowalski Na rynku FMCG umacnia się trend holistycznego podejścia do zdrowia i dobrego samopoczucia. Wspieranie za pomocą zdrowych produktów kondycji fizycznej i psychicznej, to coś więcej niż moda. Ten trend powoduje, że producenci żywności od kilku lat starają się oferować produkty bogate w składniki roślinne, białko, witaminy i składniki mineralne czy kolagen. Firma Sante jako pierwsza wprowadziła na polski rynek batony proteinowe, wspierając prozdrowotny trend, za którym podążają teraz inni. Wiemy, że świadomi konsumenci, wybierając produkty, kierują się nie tylko smakiem, lecz także składem i walorami prozdrowotnymi. Dlatego od kilku lat konsekwentnie zmierzamy w kierunku „czystej etykiety” – już dziś liczne produkty bez sztucznych dodatków są wizytówką firmy Sante. Kreujemy nie tylko trendy, lecz także wygodę w zakresie zdrowego odżywiania. Intensywnie rozwijamy linię produktów funkcjonalnych, m.in. markę GO ON.

ROŚNIE DOSTĘPNOŚĆ, A WRAZ Z NIĄ RÓWNIEŻ SPRZEDAŻ PRODUKTÓW, PO KTÓRE MOGĄ SIĘGAĆ WEGETARIANIE, TAKICH JAK KANAPKOWE PASTY WARZYWNE, PASZTETY SOJOWE I HUMMUSY CZY TOFU. reklama

Napój sojowy Organic

Pełne ziarno Granola czekoladowa

STOVIT GROUP

Naturalnie owocowe truskawki

w kuchni, bo tutaj także nic nie może się zmarnować. Odpowiedzią na problem marnowania żywności jest założenie, że w kuchni można wykorzystać niemal każdą część warzywa czy zwierzęcia. Resztki z kolacji będziemy coraz bardziej

MCCORMICK POLSKA

Kamis Przyprawa do kaszy gryczanej

kreatywnie wykorzystywać do przyrządzenia kolejnego posiłku. Już dziś zachęcają nas do tego znani szefowie kuchni, jak choćby Jamie Olivier.

Ważne opakowanie Konsumenci stają się coraz bardziej zajęci,

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

więc w codziennych zakupach i odżywianiu szukają wygody. Chcą kupować jak najwięcej

Cisowianka niegazowana w szklanej butelce

produktów gotowych do spożycia tu i teraz. Z drugiej strony te produkty muszą być zdrowe oraz wpisywać się w zbilansowaną dietę. To z kolei sprzyja rozwojowi segmentu diet pudełkowych oraz tzw. „cooking box’ów”, czyli cotygodniowych zestawów składników do przygotowania dań wraz z przepisami i propozycjami podania. Równie ważny co samo jedzenie będzie sposób, w jaki zostanie zapakowane. Świadomi konsumenci odchodzą od plastikowych opakowań, rurek – słomek czy foliowych toreb. W 2019 roku coraz więcej z nas będzie

34 |

www.hurtidetal.pl

ITALMEX

So Well krem orzechowy kremowy

www.hurtidetal.pl

| 35

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Krystian Krystoforski

BIURKOM FLAMPOL

Manager ds. Marketingu i PR

OryginalnySok 100% burak-ogórek

BIURKOM FLAMPOL Rok 2019 to rok przełomowy dla soków NFC. Konsumenci coraz większą wagę przykładają do swojego zdrowia oraz zawartości etykiet. Rok 2019 będzie jeszcze mocniej nakierowany na zdrowie oraz społeczną spożywczą edukacje. Rynek jest coraz bardziej świadomy różnicy pomiędzy jednodniowym sokiem świeżym, sokiem NFC pasteryzowanym a przede wszystkim ,,sokiem’’ z kartonu a więc w większości przypadków napojem. Konsumenci poszukują produktów o wysokiej jakości, zdrowych, prawdziwych, naturalnych, elastycznych oraz oryginalnych. OryginalnySok NFC spełnia wszystkie te warunki. Nasze produkty charakteryzują się najwyższą jakością o czym świadczą zdobyte przez nas certyfikaty m.in. ,,najwyższa jakość’’ oraz ,,dobra marka’’. Dodatkowo aby bardziej zadowolić konsumenta wprowadzamy różne serie soków m.in. soki z serii LETNIEJ lub ZIMOWEJ.

OryginalnySok 100% jabłko-liczi-pitahaja

eko i chętniej wybierze opakowanie papierowe

ciństwem i rodzinnym domem. To po prostu

chologiczna wartość. „Jak pokazują badania

a na zakupy uda się z własną ekologiczną torbą.

jedzenie poprawiające nastrój. Modę na com-

i ankiety, comfort food to dla Polaków przede

fort food lansują miedzy innymi gwiazdy bry-

wszystkim smak rosołu, zupy pomidorowej,

tyjskich programów kulinarnych Nigella Law-

kotleta mielonego, kopytek, czekoladowego

son i Jamie Oliver, a w Polsce Tomasz Jakubiak.

budyniu, ciasta drożdżowego, kakao i jajecz-

Comfort food to tradycyjnie przygotowane

Gotowanie w domowym zaciszu i cieszenie

nicy” – mówi Michał Orłowski, szef kuchni,

potrawy, budzące dobre skojarzenia z dzie-

się przygotowanymi potrawami to duża psy-

ekspert marki Royal Catering firmy expondo.

Comfort food w restauracjach

reklama

OPRÓCZ TEGO, ŻE SMACZNE I ZDROWE, DANIA W 2019 ROKU MAJĄ BYĆ PIĘKNE, PEŁNE KOLOROWYCH SKŁADNIKÓW I EFEKTOWNIE PODANE, TAK, BY ZACHĘCAŁY NAS DO JEDZENIA. Kryteria wpływające na dokonywanie zakupów codziennego użytku (N=1000, w %) wskazania nie sumują się do 100% ponieważ badani mogli wskazać max. 3 odpowiedzi, zaprezentowano wskazania >1,0%

77,7%

jakość

74,3%

cena walory ekologiczne produktu

27,4%

miejsce pochodzenia produktu

23,1%

znaki jakości zamieszczone na produkcie opakowanie

20,7% 9,2%

*źródło:badanie Fundacji Polskiego Godła Promocyjnego i ASM – Centrum Badań i Analiz Rynku

36 |

www.hurtidetal.pl

| 37

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Justyna Żuraw

HEART OF NATURE POLSKA

Brand Manager Heart of Nature Polska Trendy, które opanują rynek FMCG w 2019 r. to: konsumpcja oparta na zdrowym trybie życia, ekologia, jakość, zdrowie oraz wygoda, wynikająca z tempa naszego życia. Produkty pod marką Nałęczowskie Sady są zgodne z tymi trendami, a firma od początku działalności w swojej misji oprócz pasji i zamiłowania do tradycji, natury, na pierwszym miejscu stawia na jakość, zdrowie, dobre samopoczucie. Stawiamy na naturalne owoce i warzywa, bez sztucznych barwinków, aromatów oraz konserwantów. W opisach naszych produktów, edukujemy o bogactwie witamin i minerałów płynących z owoców i warzyw. Produkt nasz pochodzi ze zrównoważonych upraw np. Nałęczowska Certyfikowana Śliwka. Opakowania są przyjazne dla środowiska i wielokrotnego użytku, a produkty najmniej przetworzone i bez dodatku cukru – owoce 100%, wygodne w stosowaniu.

Nałęczowskie Sady Dżem malinowy

Nałęczowskie Sady Papryka marynowana

„Comfort food to jednocześnie smak modnej

się, że do 2050 roku osoby powyżej 60-

Kantar oraz Krajowy Instytut Gospodarki

ostatnio prostoty i lokalności” – dodaje.

tego roku życia będą stanowiły aż 40,4%

Senioralnej.

społeczeństwa. Już teraz, w naszym kraju,

Na demograficzne zmiany najszybciej zare-

jest około 13 milionów osób powyżej 50-

agował rynek farmaceutyczny, szeroko pojęty

tego roku życia. 24% Polaków to seniorzy.

rynek opieki, następnie segment turystyczny

Polska jest najszybciej starzejącym się

Choć oni sami wolą raczej określać się jako

z pełną ofertą wypoczynku dla osób dojrza-

krajem w całej Unii Europejskiej! Szacuje

„stypendyści ZUS”. Daleko im do niesa-

łych. W segmencie spożywczym tzw. silversi

modzielnych staruszków, a z internetem są

mogą znaleźć pojedyncze produkty, jednak

za pan brat. Korzystają z bankowości, pocz-

powoli ulega to zmianie i kategorie dedyko-

ty elektronicznej i robią w sieci zakupy –

wane tej grupie konsumentów będą się ro-

wynika z badania przeprowadzonego przez

ziwjały. Silver konsument to zróżnicowana

Senior – nowy typ konsumenta

reklama

Skłonność do zapłaty większej kwoty pieniędzy za produkt wysokiej jakości (N=1000, w %) wskazania nie sumują się do 100% ponieważ badani mogli wskazać max. 3 odpowiedzi, zaprezentowano wskazania >1,0%

26,7%

trudno powiedzieć

raczej nie

49,8%

3,4%

zdecydowanie nie

1,9% 18,2%

zdecydowanie tak

*źródło:badanie Fundacji Polskiego Godła Promocyjnego i ASM – Centrum Badań i Analiz Rynku

38 |

www.hurtidetal.pl

raczej tak

www.hurtidetal.pl

| 39

Kategorie produktów

grupa zarówno pod względem dochodów, jak

JESTEŚ TYM CO JESZ!

i preferencji zakupowych. Obecnie wydają zarobkach per capita, jednakże pospłacanych

Małgorzata Głos, Client Business Partner w Nielsenie

kredytach i odchowanych dzieciach. W prze-

Obserwując

jemy rozwiązań, które ułatwią nam życie.

ciwności do młodszych pokoleń wykazują sil-

trendy

konsu-

Odnosi się to też do chociażby sposobu

niejszą tendencję do stałych i powtarzalnych

menckie należy

pakowania produktów. Jeśli napoje, to

nie mniej niż ludzie młodzi – przy podobnych

przypuszczać,

w takiej butelce, która nie grozi wylaniem

Na rynku żywności nadal niewiele jest pro-

że dbałość o zdrowie będzie jednym z prio-

w samochodzie, czy też jest dostosowana

duktów skierowanych stricte do grupy osób

rytetów na rok 2019. Trend ten obserwuje-

do używania przez najmłodszych. Będzie-

dojrzałych. Jednakże wraz ze zmianami demo-

my już od kilku lat i wszystko wskazuje na to,

my sięgać po produkty, które można zjeść

graficznym lista ta zacznie się wydłużać i znajdą

że również kolejne miesiące po raz kolejny

„w biegu”, ale niekoniecznie są tradycyjnym

się na niej produkty prozdrowotne, funkcjonal-

pokażą, że zdrowsze odżywianie jest na liście

fast foodem. Polski konsument jest coraz

ne jak również skierowane typowo dla senio-

priorytetów Polaków. Już ponad ¾ z nas zga-

zamożniejszy i już 53% polskich shopperów

rów związane z wymaganiami ich wieku i zmia-

dza się ze stwierdzeniem „jesteś tym co jesz”.

deklaruje, że zależy im na jakości i są w sta-

nami fizjologicznymi.

Etykiety czytają już nawet dzieci, a to z kolei

nie zapłacić za nią więcej. Dlatego też coraz

powoduje, że chętniej sięgamy po produkty

częściej będą skłonni sięgnąć po droższy

z krótką listą składników. W kolejnym roku

produkt, o ile zagwarantuje on im unikalne

zwyczajów zakupowych.

Ważne pochodzenie i ochrona środowiska

będziemy zapewne obserwować dalszą

benefity – zarówno w odniesieniu do sposo-

Konsumenci chcą wiedzieć skąd pocho-

ekspansję produktów ekologicznych, które

bu używania, jak i też walorów smakowych.

dzi żywność i szukają tego typu informacji

w kolejnych sieciach sklepów wywalczyły już

Każdy konsument chce się czuć wyjąt-

na etykietach. Niektórzy producenci poszli

istotną przestrzeń na półce. Zapewne o pół-

kowo i szuka oferty skrojonej na miarę

kę będą walczyć z coraz silniej rozwijającą

jego potrzeb. Dynamiczny rozwój produk-

się linią produktów „bez” – bez laktozy, bez

tów dla dzieci dowodzi, że warto spojrzeć

glutenu, czy też bez mleka zwierzęcego.

na konsumenta z perspektywy jego szcze-

reklama

40 |

www.hurtidetal.pl

Coraz więcej osób rezygnuje częściowo

gólnych potrzeb i oczekiwań. Tym bardziej,

lub całkowicie ze spożywania mięsa. Na-

że dzieci mają ogromny wpływ na wybór

przeciw wegetarianom wychodzą produ-

produktów, które trafiają do koszyka. A za-

cenci chociażby past warzywnych. Dzięki

biegany rodzic chętnie skorzysta z oferty,

coraz większej świadomości kulinarnej Po-

mając na uwadze fakt, że jest ona dedyko-

laków obserwujemy odchodzenie od wę-

wana dzieciom.

glowodanów prostych, na rzecz tych zło-

Patrząc na trendy demograficzne, należy

żonych, które występują np. w produktach

oczekiwać, że w najbliższych miesiącach

pełnoziarnistych. Coraz mniej wykorzystu-

będziemy mogli znaleźć na półkach w skle-

jemy w kuchni do wypieków zwykłą mąkę

pie coraz więcej produktów dedykowanych

pszeniczną – jej sprzedaż spada z roku

silver generation. Ta grupa konsumentów

na rok. Aby przygotować pyszne dania

rośnie w siłę i, co ważne, coraz chętniej

i desery polski konsument coraz chętniej

sięga po produkty premium. I tutaj również

sięga po mąkę orkiszową (wzrost o 21,5%

należy oczekiwać, że oferta produktowa bę-

vs 2017r), ryżową (+ 48,2%), czy też gry-

dzie wpisywała się zarówno w trend zdro-

czaną (+9,9%).

wotny, jak i convenience. Z jednej strony

Innym ważnym trendem, który będzie

seniorzy chętnie sięgną po produkty dosto-

miał wpływ na to, co Polacy będą konsu-

sowane składem do ich potrzeb. Z drugiej

mować w 2019 roku, to trend wygody.

natomiast będą szukać wygodnej oferty –

Wolnego czasu nie będziemy mieć więcej,

produktów z wystarczająco dużą czcionką

na dojazdy nadal wielu mieszkańców du-

na etykiecie by móc ją przeczytać w sklepie,

żych miast będzie poświęcać nawet 2 go-

czy też w opakowaniach, które można sa-

dziny dziennie. To powoduje, że oczeku-

memu przynieść do domu.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Artur Gajewski

PURELLA

Dyrektor Marketingu Purella Rok 2019 to będzie jeszcze intensywniejszy wzrost trendu funkcjonalnych produktów proteinowych z silnie zaznaczającą się odnogą produktów wegańskich. Purella wprowadziła na rynek baton BeRAW – Vegan Protein, który jako pierwszy, kreuje i kształtuje ten trend. Jest to połączenie białka migdałowego, migdałów, orzechów, siemienia lnianego i aromatycznej wanilii, a dla maksymalnego podkręcenia smaku całość została oblana 86% gorzką czekoladą. Baton Vegan Protein to solidna porcja roślinnego białka tak ważnego w diecie wegańskiej zamknięta w formie 40 g batona. Wykorzystano najwyższej jakości białko migdałowe, bogate w wapń i magnez, które wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni oraz układu nerwowego. Wzmocniony składnikami mineralnymi Vegan Protein jest idealną propozycją zarówno przed, jak i po treningu. Vegan Protein to nie tylko źródło najlepszego białka wegańskiego, ale także skarbnica witamin i składników mineralnych takich jak: ryboflawina (B2), wapń, magnez.

Baton BeRAW – Vegan Protein Vanilla

Smoothie BeRAW – Vegan Protein Mango

Lokalność i patriotyzm

o krok dalej i starają się zamieszczać do-

dzieć się więcej. Konsumenci cenią zrówno-

kładne lokalizacje farm, a nawet zdjęcia

ważony charakter żywności rozumiany jako

Polacy coraz większą uwagę przywiązują

miejsc, gdzie powstają produkty lub skąd

wpływ produkcji na środowisko. Producenci

do rodzimych marek oraz towarów, które są

pochodzą surowce. Coraz popularniejsze

chętnie więc wchodzą w skład organiza-

wytwarzane z użyciem krajowych surowców.

są także kody QR, które można zeskanować

cji wspierających zrównoważony rozwój

Według Prezesa Zarządu Lewiatan Holding

za pomocą urządzenia mobilnego i dowie-

i zrównoważoną produkcję.

S.A., Wojciecha Kruszewskiego, umieszcza-

Inka-zapowiedz-kampanii-2018-182x120-HiD.pdf

04.10.2018

14:44

reklama

www.hurtidetal.pl

| 41

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Anna Sambor Dyrektor Marketingu

BAKALLAND

Bakalland W roku 2019 na pewno wciąż aktualne będą trendy, które na rynku obserwujemy już od kilku lat. Przede wszystkim jest to wyraźna tendencja prozdrowotna, zyskująca coraz większe znaczenie. Rośnie też tempo naszego życia, dlatego jednocześnie poszukujemy produktów określanych jako convenience. Podnoszenie wygody konsumentów w obszarze żywności jest bardzo wyraźnym trendem. Jedzenie ma wpisywać się w intensywny rytm dnia, nie tracąc przy tym walorów zdrowotnych i smakowych. Dokładnie takie zadanie postawiliśmy przed sobą konstruując ofertę naszych nowych przekąsek z linii „Chwyć&Jedz”. Proponujemy konsumentom bakalie jako naturalną, różnorodną i wygodną przekąskę na co dzień i pod tym kątem będziemy dalej rozwijać naszą ofertę.

nie na opakowaniach oznakowania wskazu-

zał, świadomość rodzimych konsumentów

jącego na polskie pochodzenie produktów,

wzrasta i Polacy coraz częściej sięgają po to-

przyczynia się do pozytywnej reakcji konsu-

wary produkcji krajowej. Wynika to z konse-

mentów. „Jeszcze kilkanaście lat temu kupno

kwentnej pracy i budowania zaufania do pol-

produktu zachodniego było wręcz nobilitu-

skich marek w ciągu ostatnich lat.

jące. Obecnie nastąpiło zupełne przewar-

Prezes Kruszewski zwrócił uwagę, że prze-

tościowanie tego trendu” – mówił Wojciech

jawia się to m.in. w zakupie produktów

Kruszewski podczas Kongresu 590. Jak wska-

lokalnych. „Konsumenci cenią sobie taki

Chwyć&Jedz Mieszanka szkolna Kids

Chwyć&Jedz Mieszanka studencka Choco

KUPIEC

Płatki ryżowe z jagodą i bananem

towar, identyfikują go z wysoką jakością reklama

i postrzegają jako produkt zdrowy” – mówił Prezes Lewiatan Holding S.A. Zawieranie umów z lokalnymi producentami przynosi szereg korzyści dla sieci handlowej. „Świeże Kasza gryczana z burakami i cebulką

produkty, takie jak: warzywa, owoce czy nabiał pozyskane od lokalnych dostawców, są w lepszej cenie, ponieważ niższy jest koszt ich dostawy. Poza tym klienci, wiedząc, że towary te pochodzą z najbliższego regionu, są przekonani o ich wysokiej jakości” – mówił Kruszewski. Fundacja Polskiego Godła Promocyjnego zaprojektowała i zleciła wykonanie badania

UPFIELD POLSKA Flora Light

opinii publicznej. Zapytano między innymi o współczesne rozumienie patriotyzmu oraz jego rolę w podejmowaniu decyzji zakupowych. Badanie wykonała firma ASM – Centrum Badań i Analiz Rynku. Co wynika z analizy danych? Otóż najważniejszymi kryteriami wyboru produktów są oczywiście nadal cena i jakość, przy czym najnowsze badania Fundacji Polskiego Godła Promocyjnego (fale badań z lat 2017 i 2018) pokazują, że jakość doskonale konkuruje z ceną, wybijając się nawet na pierwsze miejsce w rankingu ważności kryteriów zakupowych.

42 |

www.hurtidetal.pl

KARLOVARSKÉ MINERÁLNÍ VODY Magnesia GO

Kategorie produktów

Mintel prognozuje Wygoda i dobre Konsumpcja oparta na zrównoważonym rozwoju samopoczucie

uprawiane bez degradacyjnych praktyk rolniczych. Spodziewam się też, że producenci

Pojawia się szersze spojrzenie na trwałość

Aby sprostać oczekiwaniom „premium” no-

żywności i napojów będą czerpać inspiracje

produktów obejmujące cały cykl życia pro-

woczesnej generacji grupy konsumentów, która

z sektora piękności i pielęgnacji, aby rozwi-

duktu, a to wymaga wspólnych działań za-

ma już większe wymagania co do produktów,

jać kategorię produktów wspomagających

równo od dostawców, odbiorców, detalistów

producenci powinni postawić na zwiększanie

zdrowe starzenie się. Więcej żywności i na-

i konsumentów.

wygody i jakości produktów żywnościowych

pojów będzie powiązanych z zagadnieniami

oraz napojów mając na uwadze personaliza-

długowieczności, zdrowia i problemów zdro-

cję, priorytety konsumentów co do zdrowego

wotnych, będą też wprowadzane z użyciem

Trzeba przyzwyczaić się do tego, że kon-

odżywiania i poszukiwań inspirowanych sma-

pozytywnego języka i przekazu, który odrzu-

sumenci chcą żyć zdrowiej, a sektor żyw-

kami, a także konkurencję ze strony usługo-

ca terminy takie jak „starzenie się” z powodu

ności może zacząć inspirować się sektorem

dawców szybkich dostaw.

jego negatywnej konotacji. Będą też kierowane

Zdrowie i dłuższy wiek

„piękności”, który z powodzeniem wprowa-

„W 2019 roku, będzie rósł nacisk i popyt

do wszystkich grup wiekowych” – dodaje. „Po-

dził model zdrowego starzenia się poprzez

na więcej programów zrównoważonego roz-

nadto przewidujemy, że rosnąca grupa kon-

projektowanie

produktów.

woju, ponieważ konsumenci coraz lepiej zro-

sumentów, którzy często są w ruchu, ale chcą

W przyszłości sektor żywności i napojów

zumieją, co jest wymagane, aby zbliżyć się

spędzać więcej czasu w domu, zwiększy popyt

będzie opierać się na dzisiejszym dialogu

do osiągnięcia w pełni zrównoważonej gospo-

na ekskluzywne, „szybkie” produkty gotowe

na temat samopoczucia, zdrowia oraz wpro-

darki żywności i napojów. Te zrównoważone

do spożycia, o jakości restauracyjnej” – mówi

wadzaniu działań dotyczących aktywności

wysiłki to nie tylko poprawa recyklingu, ale też

Jenny Zegler, Associate Director, Mintel Food

związanej ze zdrowym starzeniem się.

tworzenie produktów ze składnikami, które są

and Drink.

proaktywnych

reklama

NO WO ŚĆ DEDYKOWANE NARZĘDZIE EKSPOZYCYJNE DO TWOJEGO SKLEPU

NOWA LINIA PRZEKĄSEK: • największe segmenty bakaliowe • przekąskowa odsłona bakalii: – orzechy i ziarna prażone & solone • porcja na raz, opakowanie „on the go” • różne grupy docelowe

SILNE WSPARCIE W MEDIACH I PUNKTACH SPRZEDAŻY

Bakalland_Hurt_Detal_182_120_OK.indd 1

03/01/2019 14:59

www.hurtidetal.pl

| 43

Kategorie produktów

Trendy w sklepach – prognoza z paragonów Elżbieta Szarejko, CMR

jeszcze na długo pozostanie piwo (pojawia się

zdrowymi dodatkami (warzywami, grzybami

bezalkoholowe piwa – to trendy żywieniowe

częściej niż na co czwartym paragonie). Seg-

czy ziarnami), które pozwalają szybko przy-

współczesnego, zabieganego konsumenta, po-

mentem, który najmocniej się rozwija, są piwa

rządzić zdrowy, pełnowartościowy posiłek. To

dążającego za zdrowym stylem życia, które za-

bezalkoholowe – w pierwszych trzech kwarta-

wciąż niewielki segment, ale warto podkreślić,

pewne będą umacniały się w kolejnych latach.

łach 2018 r. wartość ich sprzedaży była o po-

że w pierwszych 9 miesiącach 2018 r. w skle-

Dania gotowe, zdrowe produkty, a do tego

Skłonność konsumentów do ułatwiania so-

nad 80% wyższa niż przed rokiem. Browary

pach małoformatowych sprzedaż tego typu

bie życia, a jednocześnie do poszukiwania

wprowadzają kolejne bezalkoholowe warianty

produktów była prawie 4 razy wyższa niż rok

produktów zdrowszych lub przynajmniej mniej

popularnych marek i poszerzają ofertę o kolej-

wcześniej.

szkodliwych (jak w przypadku podgrzewaczy ty-

ne smaki piw bezalkoholowych, a konsumenci

W omawianym okresie klienci sklepów

toniu czy piw bezalkoholowych) coraz mocniej

chętnie po nie sięgają – latem 2018 ich udział

małoformatowych częściej niż przed rokiem

wpływa na ofertę i obroty sklepów małoforma-

w wartości sprzedaży piwa przekraczał już

sięgali również np. po chipsy owocowe (licz-

towych. W najbliższych latach trendy te zapew-

3%. Znajduje to oczywiście odzwierciedlenie

ba transakcji z ich udziałem wzrosła o 35%),

ne będą się umacniać, dlatego szansę na sukces

na półce z piwami – w sierpniu 2018 r. klien-

czekoladowe batoniki zastępowali batonami

mają produkty, które pozwolą zaoszczędzić

ci sklepów małoformatowych mogli wybierać

owocowymi (wzrost o 30%) lub proteino-

czas, a jednocześnie dadzą konsumentowi po-

średnio spośród 10 wariantów piw choć jesz-

wymi (o 40%), częściej też kupowali herbaty

czucie, że dba o swoje zdrowie i dobrą formę.

cze rok temu ich wybór był o połowę mniejszy.

funkcjonalne (w tym takie o właściwościach

paragonów

Można się spodziewać, że latem 2019 r. popu-

odchudzających i oczyszczających). Z roku

w sklepach małoformatowych jest i zapewne

larność piw bez procentów wzrośnie, a produ-

na rok w sklepach małoformatowych rośnie

cenci i detaliści zadbają o ich szeroką ofertę.

dostępność, a wraz z nią również sprzedaż

Niekwestionowanym

królem

reklama

44 |

www.hurtidetal.pl

Jak pokazują dane CMR, klienci coraz

produktów, po które mogą sięgać wegetaria-

częściej poszukują w sklepach małoforma-

nie, takich jak kanapkowe pasty warzywne,

towych produktów wygodnych i prostych

pasztety sojowe i hummusy czy tofu. Widocz-

w użyciu, które pozwalają im zaoszczędzić

nie zwiększa się też zainteresowanie roślin-

czas na przygotowanie posiłków. Dynamicz-

nymi zamiennikami mleka (czyli napojami

nie rośnie sprzedaż chłodzonych dań obiado-

sojowymi, ryżowymi czy kokosowymi), które

wych, które wystarczy tylko podgrzać, by mieć

można już kupić w co piątym sklepie małofor-

gotowy posiłek, ale także kanapek, gotowych

matowym. W okresie od stycznia do września

sałatek i surówek obiadowych oraz wszelkiego

2018 r. liczba paragonów, na których pojawiły

rodzaju mrożonek – zarówno dań gotowych,

się tego typu produkty była o 60% wyższa niż

jak i mieszanek warzywnych. W 2018 r. każda

w tym samym okresie rok wcześniej. Wśród

z kategorii rosła od kilkunastu do kilkudziesięciu

osób, które pozostają wierne tradycyjnym

procent zarówno w ujęciu wartościowym, jak

produktom mlecznym, przybywa natomiast

i pod względem liczby transakcji. Dynamicz-

takich, które poszukują produktów bez lakto-

nie rozwijała się sprzedaż musów owocowych

zy – w omawianym okresie wartość sprzedaży

w małych, poręcznych saszetkach – w pierw-

mleka bez laktozy podwoiła się, podczas gdy

szych trzech kwartałach 2018 r. w sklepach ma-

cała kategoria zanotowała tylko kilkuprocento-

łego formatu sprzedano ich trzykrotnie więcej

wy wzrost. Wzrost znaczenia produktów bez

niż w analogicznym okresie 2017 r.

laktozy widać również w innych kategoriach

Musy owocowe doskonale wpisują się rów-

mlecznych. W pierwszych trzech kwartałach

nież w drugi wyraźny trend, jakim jest dbałość

2018 r. sprzedaż jogurtów naturalnych bez

o zdrowie i zgrabną sylwetkę. Inną kategorią,

laktozy zwiększyła się o ponad 50% w porów-

która świetnie odpowiada na potrzeby współ-

naniu z analogicznym okresem rok wcześniej,

czesnego konsumenta, który nie ma zbyt dużo

a najlepiej sprzedający się wariant bezglute-

czasu, ale przywiązuje dużą wagę do tego, co

nowy uplasował się na ósmym miejscu wśród

kupuje, są kasze wzbogacone różnego rodzaju

najczęściej kupowanych jogurtów naturalnych.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Andrzej Chomyszczak Wiceprezes ds. Handlu i Marketingu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Polscy konsumenci w coraz większym stopniu cenią swój czas i wygodę użytkowania produktów. W roku 2019 ten trend będzie jeszcze bardziej zauważalny. OSM Łowicz wychodzi naprzeciw tym oczekiwaniom. Mleko Łowickie UHT, a od początku roku 2019 również łowickie śmietanki UHT 500 ml, dostępne są w opakowaniu kartonowym, które zapewnia zdecydowanie najwyższy komfort użytkowania wśród produktów znajdujących się na półce. Najważniejszymi atutami nowego formatu opakowania jest zakrętka ze skrzydełkami, która może zostać odkręcona jednym ruchem ręki a zabezpieczająca produkt membrana zostaje pod zakrętką. Kolejnym atutem jest większa niż dotychczas średnica szyjki kartonu, która zapewnia jednostajne nalewanie produktu i kontrolę dozowania oraz gwarantuje opróżnienie opakowania „do ostatniej kropli”. Zakrętka jest w pełni przyjazna konsumentowi, w pewnym jej chwycie pomagają skrzydełka, a kierunek odkręcania wskazują znajdujące się na niej strzałki.

„Silny wpływ technologii, mediów i marke-

nego przeprowadzonych przez ASM wynika,

tingu sprawia, że konsumenci stają się coraz

że około 2/3 konsumentów jest skłonnych pła-

bardziej wymagający, co oczywiście oznacza

cić więcej za produkty wyższej jakości. Można

konieczność podnoszenia standardów jakości.

to rozumieć jako wzrost dojrzałości, bo żeby

Z badań Fundacji Polskiego Godła Promocyj-

„jakość była w cenie”, konsument musi nauczyć się rozpoznawać, z czego w praktyce

reklama

owa wyższa jakość produktu wynika” – mówi

OSM W ŁOWICZU Śmietanka Łowicka UHT 36% tortowa

Śmietanka Łowicka UHT 12%

HOCHLAND POLSKA Almette śmietankowy bez GMO

MINI Almette z ziołami bez GMO

dr Jarosław Górski, ekonomista, doradca Prezesa Fundacji Polskiego Godła Promocyjnego. „Badania Fundacji Polskiego Godła Promocyjnego pokazują, że wysoko cenimy symboliczny przejaw patriotyzmu. Na czoło wysuwa się duma z bycia Polakiem. Przywiązanie

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska Analiza trendów konsumenckich w Polsce jednoznacznie wskazuje na siłę naturalności! Konsumenci chcą produktów spożywczych bardziej naturalnych, mniej przetworzonych, wyprodukowanych ze znanych im składników. Takie właśnie jest Almette – 100% naturalnych składników — bez zagęstników, barwników, konserwantów, który powstaje z mleka od polskich krów karmionych paszami wolnymi od GMO. Aktualnie wzrasta zapotrzebowanie na poręczne produkty, które można zabrać ze sobą i spożyć w drodze. To oczywiście daje szansę wzrostu wolumenu sprzedaży produktów spełniających te kryteria, a handel jest jak najbardziej otwarty na produkty wygodne. W innowacyjnej wersji mini oferujemy także nasz kultowy serek Almette. Nowy MINI Almette to serek w praktycznym, łatwym do podzielenia opakowaniu. Idealny dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się super jakością. MINI Almette to świetna propozycja na przekąskę, drugie śniadanie czy lunch, w wygodnym 4 komorowym opakowaniu, a każda mini porcja puszystego serka twarogowego to gwarancja wygody i świeżości w każdej sytuacji. Jest idealna do przygotowania 1-2 kanapek. Do wyboru są trzy najpopularniejsze warianty smakowe Almette – śmietankowy, z ziołami i jogurtowy. Każde spotkanie z Almette to prawdziwa przyjemność dla podniebienia!

46 |

www.hurtidetal.pl

| 47

Kategorie produktów reklama

reklama

do polskiej kultury i poznawanie historii to

przemysł spożywczy, ani naukowcy nie mają

kolejne spośród najczęstszych wskazań osób

już wpływu na to, jakie trendy obowiązują

badanych. Gdy mowa o patriotyzmie bar-

na rynku. Wyborami i przekonaniami konsu-

dziej konkretnym, wyrażającym się w jakimś

menckimi kierują w dużej mierze celebryci,

działaniu, aktywności, chęci zmiany współ-

influencerzy i szeroko pojęty świat social me-

czesnych uwarunkowań, najważniejszy jest

diów” – mówił Andrzej Gantner, Dyrektor Ge-

dla nas patriotyzm zakupowy, który ma wy-

neralny Polskiej Federacji Producentów Żyw-

soką pozycję wśród popieranych przez pol-

ności podczas ING Food & Retail Round Table.

skie społeczeństwo przejawów patriotyzmu,

Zdaniem Andrzeja Gantnera, żywność stała się

zaraz po dumie z bycia Polakiem, przywiąza-

celebrytą. „Jeszcze nigdy w historii świata nie

niu do polskiej kultury oraz historii” – mówi

przykładano takiej uwagi do żywności. I bar-

Krzysztof Przybył, Prezes Zarządu Fundacji

dzo łatwo zostać popularnym tylko poprzez

Polskiego Godła Promocyjnego, która organi-

jedzenie. To ciekawy trend obserwowany

zuje Konkurs „Teraz Polska”.

szczególnie wśród młodszych konsumentów”

Żywność jak celebryta

48 |

www.hurtidetal.pl

– podsumował.Dyrektor Generalny. Nie bez powodu – to co spożywamy – stało

Żywność jest w centrum uwagi i staje się

się obiektem wzmożonego zainteresowania

coraz bardziej spersonalizowana. Jest trakto-

społecznego. Skutki takiego zainteresowania

wana jako odzwierciedlenie danej osoby, stąd

są tylko i wyłącznie pozytywne.

popularność zdjęć jedzenia na portalach spo-

Najważniejsze trendy, które na stałe już zago-

łecznościowych. To jest szczególnie widoczne

ściły w polskich kuchniach to prozdrowotność

w lokalach gastronomicznych, gdzie często

oraz wygoda spożycia – czyli odpowiednie

goście fotografują swoje posiłki. Wygląd jedze-

opakowanie. I to one będą rozwijały się najin-

nia stał się tak samo ważny co smak. I dlatego

tensywniej w tym roku. Czy pozostałe świato-

właśnie ważne stało się, żeby żywność „paso-

we tendencje żywieniowe zagoszczą w naszym

wała” do konsumenta i jego stylu życia. „Ani

kraju? Z pewnością. Pytanie brzmi – tylko kiedy.

www.hurtidetal.pl

| 49

Kategorie produktów

A karnawał niech trwa! Wystawny bal, impreza w klubie, a może szalona domówka? Karnawałowe szaleństwa nie mają końca. Kolorowe drinki, różnorodne przekąski i tradycyjne słodkości – to podstawa w tym czasie!

Monika Kociubińska Redaktor

reklama

Przed nami jeszcze kilka tygodni karna-

A wszystko zaczęło się we Włoszech

ca. Chociaż dzisiaj rzadko kiedy słyszymy

w drugiej połowie X wieku. Pierwsza

o takich nazwach, to w Polsce karnawał

wzmianka pochodzi z dokumentu z 1094 r.,

zwany jest również „zapustami” lub „mięso-

w którym mowa jest o publicznej rozrywce

pustem”. Okres karnawałowy oznacza czas

i tam też po raz pierwszy pojawiło się słowo

zimowych zabaw, maskarad, pochodów

„carnevale”.

i balów.

www.hurtidetal.pl

Od XIV wieku karnawał trwał sześć tygo-

Sama nazwa pochodzi od włoskiego „car-

dni, od 26 grudnia do środy popielcowej.

nevale”, co oznacza – „mięso żegnaj” oraz in-

Istotą karnawału było zapewnienie anoni-

nych nazw podobnych w znaczeniu. Termin

mowości dzięki noszonym maskom i ko-

„karnawał” nawiązuje także do hucznych

stiumom, co z kolei pozwalało na zatarcie

obchodów powitania wiosny w starożytnym

wszelkich podziałów przynależności do klas

Rzymie, za sprawą łacińskiego „carrus nava-

społecznych, płci czy religii. Był to czas wy-

lis”, oznaczającego ukwiecony rydwan boga

zwolenia z codziennych obowiązków, oby-

Dionizosa, czyli łódź na kółkach pojawiającą

czajów. Okres, w którym można było bez-

się na rzymskich ulicach.

karnie drwić z duchowieństwa, arystokracji

Karnawał jest utożsamiany z przygotowa-

50 |

Karnawał dawniej

wału. W tym roku bawimy się aż do 5 mar-

czy władzy.

niem do Wielkiego Postu i oczekiwaniem

Tradycyjnie zabawy karnawałowe posia-

na Wielkanoc. Trwa do Środy Popielcowej,

dały swój osobliwy charakter. Dziś powie-

która jest świętem ruchomym i przypada

dzielibyśmy o nich, że organizowano je

46 dni przed Wielkanocą. W tym roku Po-

„na bogato”. Bo karnawał po staropolsku był

pielec obchodzimy 6 marca, co oznacza

obfity, tłusty, głośny i radosny. W tym czasie

59 dni karnawałowej zabawy. Jej ostatni

nie tylko „swawolono” w tańcu, ale też od-

dzień wypadnie we wtorek, który nazywany

bywały się polowania, śnieżne kuligi i wszel-

jest potocznie „śledzikiem”.

kiej maści uczty kulinarne.

ć ś o w no

Kategorie produktów

kategorią alkoholową w sklepach małoformatowych pozostaje piwo, które w chłodniejszej

Dawniej czy dziś, nieodłącznym elemen-

części roku odpowiada za około 50% obrotów

tem karnawałowej imprezy jest alkohol.

tą kategorią, a w najcieplejszych miesiącach

W przypadku niektórych trunków wzrost

za ponad 60%. Inne ważne kategorie dla tego

sprzedaży alkoholi może sięgnąć nawet 50%.

formatu to wódki czyste i smakowe, a w mniej-

W okresie tym Polacy chętniej sięgają po al-

szym stopniu także whisky i wino stołowe.

kohole mocne oraz marki premium.

Pozostałe rodzaje alkoholi mają marginalne

Jak wynika z danych CMR, w sklepach

znaczenie dla obrotów sklepów małoforma-

małoformatowych, wszelkiego rodzaju trun-

towych, co dokładnie odzwierciedla półka

ki odpowiadają za jedną czwartą obrotów

z tą kategorią. Karnawał to najlepszy okres

i są swego rodzaju magnesem przyciągającym

dla mocnych alkoholi, wzrost ich sprzedaży

klientów – piwo, wódka, whisky i inne napoje

zaczyna się już od Sylwestra. Z danych CMR

alkoholowe pojawiają się na co trzecim pa-

wynika, że konsumenci częściej w tym czasie

ragonie. „Warto dodać, że bardzo często za-

sięgają po alkohole z wyższej półki.

kup alkoholu jest jedynym powodem wizyty w pobliskim sklepie, o czym może świadczyć fakt, że na prawie 40% paragonów z piwem

Z OFERTY PRODUCENTA BROWN-FORMAN POLSKA Jack Daniel’s Tennessee Honey

Wódki czyste i smakowe Niekwestionowanym

liderem

Jack Daniel’s

Dostęp do tych treści mogą miećTennessee wyłącznieWhiskey firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

kategorii

i na około 35% paragonów z wódkami sma-

mocnych alkoholi jest wódka (czysta i smako-

kowymi nie występują żadne inne produkty”

wa), która odpowiada za ponad 90% sprzeda-

– przyznaje Piotr Szczerbiński, CMR. Jak po-

ży mocnych trunków. „W wódkach czystych

kazują dane agencji badawczej, najważniejszą

w tym gorącym okresie liderem wciąż pozosta-

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

ją główne marki ze średniego segmentu cenoreklama

wego, z tą różnicą, że na znaczeniu tracą małe opakowania na rzecz 500, 700, a nawet 1000 ml. W okresie świąteczno-karnawałowym wyżej w rankingu rotacji spotkamy również marki premium, takie jak Wyborowa, Stock Prestige,

Jack Daniel’s Tennessee Fire

Bols Platinum, Finlandia – oczywiście w dużych opakowaniach” – przyznaje Piotr Szczerbiński. Podobne trendy zauważalne są w segmencie wódek smakowych. Ta kategoria stale się rozwija. Z danych CMR wynika, że prawie co trzecia złotówka przeznaczona była właśnie na jej warianty smakowe. W sklepach małofor-

52 |

www.hurtidetal.pl

Whisky i bourbon

matowych można spotkać ponad 40 rodzajów

Whisky i bourbony są trzecią największą

tego trunku (więcej niż wódek czystych). W tej

kategorią alkoholi mocnych w sklepach ma-

kategorii za ponad 70% wartości sprzedaży

łoformatowych o powierzchni do 300 mkw.,

odpowiadają małe opakowania 100 i 200 ml.

a ich znaczenie w sprzedaży systematycznie

Jak wyjaśnia Piotr Szczerbiński – trend wzrostu

rośnie.

małych opakowań na rynku jest bardzo silny

„To bardziej ekskluzywne alkohole, któ-

i zauważalny już od kilku lat. Jednak w czasie

rych sprzedaż rośnie istotnie w miesiącu ze

karnawału nieco większe znaczenie zyskują

Świętami Bożego Narodzenia, osiągając po-

duże butelki oraz marki nieco droższe. I dlate-

ziom niemalże dwukrotnie wyższy niż w po-

go w tym okresie w rankingu rotacji wyżej niż

zostałych miesiącach. Coraz więcej sklepów

w innych miesiącach znajdują się opakowania

małoformatowych oferuje klientom whisky

500 ml wódek smakowych, a także zdecydo-

oraz bourbon – w 2017 roku około 60%

wanie wyżej plasują się droższe wódki – np.

(czyli o 10 p.p. więcej niż 2 lata wcześniej).

warianty smakowe Finlandii.

Aktualnie, na półce można zobaczyć śred-

informacja handlowa

Sprzedaż alkoholi w miesiącach zimowych

Kategorie produktów

Menedżer PR i Marketingu Strategicznego TiM Karnawałowy stół przepełniony jest przysmakami przypominającymi smak świąt i atmosferę Sylwestra. Osoby bawiące się na balach, uczestniczące w przyjęciach, zarówno w domu jak i w restauracji, chcą podkreślić wyjątkowość chwil, dlatego wybierają najbardziej interesujące pozycje z menu i doskonałej jakości wina. Gościom prywatek, tych małych i dużych, polecamy perliste bąbelki, które zawsze podkreślą charakter wydarzenia. Doskonale sprawdzi się w tym przypadku włoskie Codici Prosecco czy hiszpańska Cava Suerente Gran Seleccion. Smak czerwonych mięs, serów czy dań na bazie makaronów urozmaicą czerwone, wytrawne wina z francuskiej linii Le Grand Noir, chilijskie Cono Sur, Panul czy argentyńskie Nampe. Białe mięsa, sałaty, lekkie przekąski, dania na bazie ryb i owoców morza będą wspaniale komponować się z białym, wytrawnym, włoskim Codici Masserie Fiano, argentyńskim Los Haroldos, południowoafrykańskim Lutzville czy hiszpańskim Finca La Estacada. Słodycze, desery i ciasta będą smakować wyśmienicie w towarzystwie win marek Portada i Oak View.

TIM

Codici Masserie Fiano białe wytrawne

Le Grand Pinot Noir czerwone wytrawne

podobnym trendom i jako kategorie kojarzą-

nio 7 różnych opcji whisky oraz bourbonów.

jemności 700 ml. Najpopularniejsze marki to

Inaczej niż w wódkach – w whisky liczą się

Ballantine’s, Grant’s, Jack Daniel’s oraz John-

ce się z alkoholami premium częściej wybie-

duże pojemności – 500, 700 i 1000 ml” –

nie Walker. „W okresie świąteczno-karnawa-

rane są przez konsumentów w grudniu niż

informuje Piotr Szczerbiński. Według danych

łowym whisky podlega również tym samym

w pozostałych miesiącach” – wyjaśnia Piotr

CMR, ponad 50% wolumenu to butelki o po-

regułom, jeszcze bardziej zwiększa się zna-

Szczerbiński.

czenie dużych pojemności 700 i 1000 ml reklama

oraz na znaczeniu zyskują droższe warianty np. Jack Daniel’s czy Chivas Regal” – dodaje Piotr Szczerbiński, CMR.

Gin, rum, tequila

54 |

www.hurtidetal.pl

Wina musujące Nie tylko mocne alkohole świętują swój najlepszy czas w tym okresie. Nie można zapomnieć o winie musującym, na które w okresie świąteczno-karnawałowym konsu-

Rum, gin i tequila to jedne z mniejszych

menci wydają nawet cztery razy więcej niż

segmentów alkoholi – w sklepach małofor-

w innych miesiącach. Wielu z nich nie wy-

matowych do 300 mkw. odpowiadają one

obraża sobie przywitania Nowego Roku bez

łącznie za mniej niż 1% wartości sprzedaży

lampki „szampana”. Do tej tradycji dostoso-

alkoholi mocnych. Jak przyznaje Piotr Szczer-

wują się w oczywisty sposób sklepy i posze-

biński, rum i gin można kupić w około 40%

rzają ofertę win musujących. Według CMR,

placówek sprzedających alkohole mocne,

średnio w tym okresie w sklepach małofor-

natomiast tequilę ma w ofercie tylko kilka

matowych na półkach znajdziemy 10 SKU

procent takich placówek. W sklepach mało-

różnych win musujących, prawie o połowę

formatowych nie należy się spodziewać zbyt

więcej niż w miesiącach letnich. Najbar-

dużej liczby wariantów takich trunków. We-

dziej popularnymi w potocznym rozumieniu

dług danych CMR, klienci najczęściej mogą

„szampanami” były w omawianym okresie

wybierać pomiędzy dwoma rodzajami rumu

wciąż warianty, których nazwy pisane są cy-

i ginu, natomiast w przypadku tequili najczę-

rylicą. Odpowiadały one za więcej niż jedną

ściej jest to tylko jeden wariant. „W porówna-

trzecią udziałów wolumenowych w sprzeda-

niu do poprzednich lat segmenty te systema-

ży całego segmentu win musujących. Praw-

tycznie tracą na znaczeniu na rzecz innych

dziwe francuskie szampany, choć oczywiście

alkoholi podgryzane przez wojnę cenową

notują wzrosty wartościowe i wolumenowe

w wódkach i poszerzający się wciąż asorty-

w tym okresie, odpowiadają za mniej niż 1%

ment wódek smakowych. Jednak w okresie

wolumenu sprzedaży kategorii w sklepach

świąteczno-noworocznym nadal podlegają

małoformatowych do 300 mkw.

informacja handlowa

Patrycja Sikorska

Z OFERTY PRODUCENTA

Kategorie produktów

Anna Laskowska

Z OFERTY PRODUCENTA

Brand Manager

PODRAVKA POLSKA

Podravka Polska Okres karnawałowy to dobry czas dla różnego rodzaju przekąsek, także tych, które sami możemy szybko i wygodnie przygotować w domu. Czasami wystarczy niewiele, by urozmaicić znane nam dotychczas kulinarne rozwiązania. Talerz wędlin i serów warto podać z pastami warzywnymi Ajvar Podravka, z pewnością będzie to nie tylko pyszna, ale i oryginalna forma podania. Ajvar Podravka powstał w oparciu o oryginalną chorwacką recepturę. Dostępny w wersji łagodnej i ostrej doskonale wzbogaci smak słonych przekąsek, jak krakersy czy paluszki. Na rynku dostępne są także nowości: Ajvar z cebulką Podravka, z sosem chrzanowym oraz barbecue. Jesteśmy przekonani, że nowe smaki Ajvarów Podravka już wkrótce zyskają swoich stałych wielbicieli. Warto pamiętać też o innych warzywnych przekąskach, które wzbogacą karnawałowy stół, jak np. oliwki zielone Podravka czy pomidory suszone w oleju z ziołami Podravka, dostępne także w wersji z kaparami.

Alkoholowe wybory klientów Alkohol w sklepie Eden w Górze Kalwarii

Ajvar z cebulką Podravka

Ajvar z sosem chrzanowym Podravka

cydowanie odczuwa się wzrost rotacji pro-

urodzin czy imienin, ale nie jest to popular-

duktów w tej kategorii.

ne. W naszym sklepie sprzedają się przede wszystkim z okazji Nowego Roku” – podkre-

bardzo dobrze sprzedaje się przez cały rok.

„W tym czasie zdecydowanie najczęściej

Jednak okres karnawału, podobnie jak po-

kupowanym przez klientów alkoholem jest

przedzający go czas świąt, to pora, gdy zde-

wódka. Najchętniej wybierana jest czysta,

W czasie karnawału zmieniają się preferen-

smakowe sprzedają się w większej ilości niż

cje dotyczące pojemności kupowanego alko-

na co dzień, ale nie dorównują w sprzedaży

holu. „Mimo, że w dalszym ciągu najlepiej

tradycyjnej. Wśród najlepiej rotujących ma-

sprzedają się małe pojemności wódek, tj. 100

rek znajduje się Żubrówka Biała, Żołądkowa,

i 200 ml, to zauważamy większe zaintereso-

Stock i Soplica. Dokładnie w tej kolejności.

wanie większymi – 500 i 700 ml, a nawet 1 l.

Ale nie narzekamy na sprzedaż innych pozy-

Wynika to oczywiście z tego, że w tym cza-

cji, bo też jest bardzo dobra” – opowiada Ewa

sie pojawia się więcej okazji do świętowania

Matulka, ekspedientka w sklepie Eden.

i spożywania alkoholu w gronie znajomych

reklama

Na półce z wódkami, obok wymienio-

Nie można zapominać, że Sylwester i cały

m.in. Absolut Vodka, Finlandia, Dębowa,

karnawał przypada na okres zimy, a z tym wią-

Luksusowa, Stumbras, Baczewski, Ogiński

że się zainteresowanie grzańcami. „Większa

Vodka, Amundsen, Krupnik czy Żytnia. Pani

sprzedaż zaczyna się już w listopadzie, kiedy

Ewa zaznacza, że cena ma duże znaczenie,

pojawiają się pierwsze mroźne noce. Nasi

ale w okresie karnawału znacznie częściej niż

klienci zdecydowanie lubią grzańce, a w szcze-

w pozostałych miesiącach roku klienci proszą

gólności te gotowe. Najczęściej jest to Grza-

o alkohol dobrej jakości niezależnie od kwo-

niec Galicyjski i Zbójeckie Grzane” – wymie-

ty jaką mają zapłacić. W takich przypadkach

nia Ewa Matulka. Jak dodaje, część klientów

chodzi często o trunki prezentowe.

w celu wypicia grzańca wybiera też tradycyjne

to zdecydowanie najlepszy czas dla producentów szampana i wina musującego. Jak opowiada Ewa Matulka, tuż przed Sylwe-

www.hurtidetal.pl

i przyjaciół” – opowiada pani Ewa.

nych przez pracownicę marek, znajdują się

Karnawał, a w szczególności 31 grudnia,

56 |

śla ekspedientka.

czerwone wino i do tego przyprawy korzenne, ale są w zdecydowanej mniejszości.

Karnawałowe zakupy

strem sprzedają się bardzo duże ilości pro-

Karnawał w kutnowskim sklepie pro-

duktów ze wspomnianej kategorii. „Zdarza

wadzonym przez panią Iwonę Milczarską

się, że w ciągu roku klienci pytają o wino

charakteryzuje się zwiększoną sprzedażą

musujące, bo chcą je otworzyć z okazji

alkoholi i przekąsek. „W koszykach klien-

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA informacja handlowa

HENKELL & CO. POLSKA Dalkowski Wódka Czysta Filtrowana

Ewa Matulka

Ekspedientka Sklep Eden ul. Dominikańska 1, Góra Kalwaria

AMBRA El Sol

tów często lądują krakersy, pizza oraz frytki.

dobrze przez cały karnawał. Liderem jest

Wszelkie produkty pozwalające w krótkim

Sowietskoje Igristoje. Klienci sięgają zwłasz-

czasie przygotować coś do jedzenia. Przez

cza po alkohole mocne. Piwo to kategoria,

cały karnawał bardzo dobrze sprzedają się

która rotuje trochę słabiej niż latem jednak

wina musujące. Sylwester to tylko począ-

są osoby, które bawią się też przy piwie.

tek sprzedaży tej kategorii – rotują bardzo

Wzmożoną sprzedaż odczuwamy przede wszystkim w weekendy. W tygodniu już nie-

reklama

koniecznie” – opowiada właścicielka sklepu, Iwona Milczarska. W kategorii wódki w kutnowskim sklepie liderem pozostaje Żubrówka Biała – to numer jeden od jakiegoś czasu. Jeśli klienci wybierają się na bal bądź wystawne przyjęcie,

Dostęp do tych treści

CEDC mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się INTERNATIONAL produkcją, obrotem Gancia Prosecco

hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

MV POLAND

Stumbras Vodka Premium Organic

wtedy sięgają po takie marki jak Stumbras, Stock czy Wyborowa. Wśród młodych ludzi, w sklepie pani Iwony, popularnością cieszą się wina, np. Carlo Rossi, Mogen David, z kolei studenci często wybierają Kadarkę. „Dużo osób pije whisky. Johnnie Walker, Jack Daniel’s i Ballantine’s to najlepiej rotujące pozycje u mnie w sklepie. Są u nas też klienci, którzy zaczynają eksperymentować z alkoholem i go smakować. Żeńska część

PO D RAV KA PO LSKA Tak jak miłość, pewne rzeczy pojawiają się naturalnie. Dlatego naturalnie zakochasz się w smaku Vegety NATUR. Produkt ten powstał z połączenia najnowszych technologii z naturą. Co sprawia, że jest tak wyjątkowy? Ogromna ilość warzyw, przypraw i ziół! Vegeta Natur idealnie sprawdzi się w każdej kuchni zarówno do przygotowania dań tradycyjnych jak i nowoczesnych.

58 |

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Dariusz Kucharzyk

Iwona Milczarska

Właściciel Sklep spożywczo-przemysłowy Ul. Rybnicka 59c Włocławek

Właścicielka Sklep spożywczy Ul. Barlickiego 19, Kutno

klienteli decyduje się na wermuty, wód-

wódkę. Tutaj nie ma aż takiej różnorodno-

kę bądź wino. Kiedy panie robią zakupy

ści” – przyznaje właścicielka sklepu.

Znacznie więcej ludzi używa obecnie ziół, dlatego coraz bardziej jest to modne rów-

to w koszyku lądują również napoje, które

Na karnawał królem wśród napojów bezal-

nież w kutnowskim sklepie. „W tej kategorii

w połączeniu z danym alkoholem stworzą

koholowych w kutnowskim sklepie jest Pep-

szczególnie widoczny jest wpływ mediów

ulubionego drinka. Mężczyźni głównie biorą

si i Coca-Cola. Na kolejnym miejscu jest sok

na społeczeństwo. Konsumenci są bardziej

pomarańczowy i jabłkowy marek Fortuna

wyedukowani, poszukują przypraw, które

lub Tymbark. „Być może dlatego, że tylko te

nie posiadają glutaminianu sodu. U nas bar-

pozycje są wyeksponowane – nie mamy aż tyle

dzo dobrze sprzedaje się Prymat. Przypusz-

miejsca do dyspozycji” – dodaje pani Iwona.

czam, że spowodowane jest to reklamą i tym,

reklama

W koszykach klientów kutnowskiego skle-

że znani kucharze w programach kulinarnych

pu oprócz alkoholu lądują również wszel-

używają tej marki. Bardzo modna od lat jest

kiego rodzaju przekąski. „W karnawale

przyprawa do gyrosa. Mam wrażenie, że uży-

dominują pozycje bardziej przekąskowe

wa się jej w każdym domu” – informuje pani

niż biesiadne. Ludzie już nie siedzą za sto-

Iwona.

łami, jedzenie to tylko dodatek do zabawy.

„Krakersy, paluszki i orzeszki to wśród prze-

Na domówki klienci kupują śledzie, i tak jak

kąsek słonych podstawowe pozycje na stole.

wspomniałam wcześniej, pizzę czy frytki. Jeśli

Oczywiście również chipsy, które sprzedają

dysponują czasem na przygotowania to rów-

się w ogromnych ilościach. Zdecydowanym

nież przygotowują sałatki, a u nas kupują po-

liderem jest marka Lay’s” – przyznaje właści-

trzebne produkty, takie jak pomidory, ogórki,

cielka sklepu w Kutnie.

sałata, itp. Ser żółty to dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek oraz koreczków. Z wędlin klienci sięgają po wiejskie wyroby, np. szyn-

60 |

www.hurtidetal.pl

Wybory klientów we Włocławku

ki. Chociaż jak tylko mamy dostawę, czy to

Okres karnawałowy w sklepie we Wło-

karnawał czy zwykły dzień, zawsze cieszą się

cławku charakteryzuje się sprzedażą wszel-

zainteresowaniem wśród klientów. Majonez

kich kategorii spożywczych oraz alkoholi.

z pewnością w okresie karnawałowym często

„W karnawale bardzo dobrze sprzedają się

ląduje w koszykach klientów. Wśród miesz-

wina, szampany i alkohole mocne. Mamy

kańców Kutna króluje Kętrzyński, aczkolwiek

Faktorię Win, pozycje nie są drogie i zauwa-

depcze mu po piętach marka Winiary. Kuku-

żamy, że po wina z roku na rok sięga coraz

rydza i groszek to kolejne podstawowe pozy-

więcej ludzi. W ostatnich latach coraz większą

cje do sałatek” – opowiada Iwona Milczarska.

sprzedaż odnotowujemy także wśród alkoholi

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Mirosław Dańczyszyn Dyrektor Handlowy Midon Rynek napojów energetycznych stał się wyjątkowo „meczący”. Ilość firm chcących wprowadzić swój „produkt” jest duża. Powodem tego stanu rzeczy jest przekonanie, że w łatwy sposób można zarobić, wprowadzając do sprzedaży napój prosty („chemiczny”), którego zlecenie produkcji nie wymaga żadnej finezji, chociażby kosztem zdrowia przyszłych konsumentów. W efekcie mamy rynek zasypany nowościami „chemicznymi”. Pozornie jesteśmy jedną z firm tzw. „energetyków” – ale to bardzo myląca konotacja. Dlatego utrudnia nam to możliwość dotarcia z rzetelną informacją. Nasz produkt diametralnie różni się od pozostałych, ze względu na przyjęte przez nas założenia. Nasz model biznesu opiera się na produkcie o najwyższych standardach: smaku, jakości i zdrowia zachowując przy tym atrakcyjną cenę. Dzisiaj już wiemy, że napój SPRING PREMIUM jest obecnie najlepszym produktem tego typu na rynku!

droższych, np. whisky. Przy zakupie win jest

do 20 zł” – opowiada właściciel sklepu.

MIDON

SPRING Extra Power Energy drink

z klientami, dowiadujemy się o tym co chcie-

tak, że część klientów przychodzi po konkret-

We włocławskim sklepie zimą sprzeda-

liby kupić u nas w sklepie. Rozmawiamy

ną markę, którą zna. Są też tacy klienci, którzy

je się również dużo alkoholi w pojemności

z nimi o wszystkim, no z wyjątkiem polityki”

potrzebują rady. Wcześniej klienci kupowali

100 ml. Są to najczęściej wódki smakowe.

– z uśmiechem dodaje pan Dariusz.

tylko słodkie wina, obecnie bardzo dobrze

Soplica i Absolwent to liderzy w tej kategorii.

Z kolei przed weekendem klienci w karna-

rotują wszystkie rodzaje dostępne w sklepie.

„Ładnie przyjęła się nowość od marki Saska

wale częściej organizują spotkania i imprezy,

Od jakiegoś czasu na topie jest wino gruzińskie

o smaku kawy z nutą brandy. Klienci bardzo

a w sklepie pana Dariusza sięgają po większe

Old Tbilisi. Najczęściej klienci sięgają po wina

chwalą ten smak. Właśnie dzięki rozmowom

pojemności alkoholi. „Wina musujące i wódki –

reklama

www.hurtidetal.pl

| 61

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Izabela Piasna Kierownik ds. Marketingu Handlowego The Lorenz Bahlsen Snack-World Słone przekąski to kategoria stricte impulsowa, ale przed

THE LORENZ BAHLSEN SNACK-WORLD Lajkonik Paluszki

Sylwestrem i w okresie karnawału, wybrane rodzaje słonych przekąsek mogą pojawić się na listach zakupowych. Im bogatsza i atrakcyjniejsza oferta snaków w sklepie – tym większa szansa, że koszyk zakupowy wzrośnie. W tym okresie, rekomendujemy dodatkową ekspozycję tych produktów z naszego portfolio, które idealnie wpisują się w okazję zabawy. Są to nasze wszystkie chipsy Crunchips – zgodnie z ideą „Jest Crunchips jest impreza”. Na większe spotkania przydadzą się duże gramatury tzw. „party-paki” Crunchips 200 g, w najpopularniejszych wariantach smakowych (Chakalaka, Papryka, Ser-cebula). W sklepach powinny być również dobrze Crunchips X-CUT Chakalaka

wyeksponowane orzechy – zarówno solone (np. w wygodnej puszce Orzeszki Ziemne solone Lorenz 140 g), jak i orzechy w panierce – i tu naszym wielkim hitem są orzeszki NicNac’s. Dla jeszcze bardziej wymagających konsumentów polecamy mieć w sklepie ofertę naszych Mieszanek Orzechowych Lorenz – to produkty premium, które stanowią idealną i wyszukaną przekąskę nie tylko na eleganckie spotkania. Nie możemy zapominać o naszym klasyku – od zawsze sprawdzającym się na imprezach – Paluszkach Lajkonik 300 g oraz paluszkach smakowych również systematycznie podbijających polskie gospodarstwa domowe. Crunchips X-CUT Ser-Cebula

te kategorie najczęściej są kupowane w karna-

jakościowo produkt. Tak samo jest w przypad-

wale. Zarówno smakowe jak i czyste. Najczę-

ku serów żółtych, na rynku jest dużo pozycji

ściej klienci sięgają po Żołądkową Gorzką de

seropodobnych jednak nasi klienci wcale nie

Luxe, ponieważ ma zazwyczaj najlepszą cenę.

są nimi zainteresowani. Przestaliśmy je zama-

Mimo, że w tym okresie jest zimno to wódkę

wiać do sklepu. Jest ogólny trend, że ludzie

musimy oferować z lodówki. Spośród win mu-

patrzą na składy produktów we wszelkich

sujących dobrą sprzedażą charakteryzują się

kategoriach spożywczych. W mediach też

marki: Sowietskoje Igristoje, Dorato oraz Mi-

dużo mówią o takiej żywności. Zauważyliśmy,

chelAngelo. Są to przeważnie pozycje z tańszej

że klienci korzystają z aplikacji, które z kodów

bądź średniej półki cenowej. Droższymi klienci

kreskowych sczytują skład, aplikacja pokazuje

nie są zainteresowani. Zmienia się też trochę

ile jest substancji mniej zdrowych. Sam byłem

okolica naszego sklepu. Budowane są nowe

świadkiem jak klientka sprawdziła skład cia-

domy, gdzie zamieszkują zamożniejsi klienci.

stek na wagę z kremem” – przyznaje właściciel

Wydają oni więcej również w codziennych za-

włocławskiego sklepu.

kupach, a cena dla nich nie ma znaczenia” – opowiada właściciel sklepu.

Na słono i na słodko

Olej Beskidzki

W karnawale dobrze sprzedają się takpostaci. Jednak te wyższej jakości, a tym samym droższe – cieszą się większym zain-

Kategorią spożywczą bardzo dobrze rotują-

teresowaniem. Jeśli klient weźmie raz to już zawsze będzie przychodził do nas po ten

Dariusza jest wędlina. „Z tym segmentem jest

produkt. W żadnym innym sklepie nie znaj-

tak, że ludzie patrzą na jakość. Tańsze pozy-

dą takich produktów. Również po kiełbasy

cje w ladzie wędliniarskiej jest obecnie trudno

klienci do nas specjalnie przyjeżdżają” – do-

sprzedać. Droższe szynki sprzedają się bardzo

daje pan Dariusz.

dobrze, nawet po dostawach widać, że zama-

Do przygotowywania potraw na karnawał

wiamy ich coraz więcej. Klienci zwracają uwa-

są kupowane także przyprawy. Jak przyznaje

gę na skład wędlin. Wolą kupić mniej, a lepszy

Dariusz Kucharzyk – w karnawale sprzedają

www.hurtidetal.pl

Margaryna Palma

że śledzie. „Sprzedajemy matjasy w różnej

cą w okresie karnawałowym w sklepie pana

62 |

ZT „BIELMAR”

JBB

Kabanosy bankietowe

Kategorie produktów

się takie same pozycje jak i w na co dzień. „Praktycznie wszystkie. U nas liderem jest Prymat. Trendy w przyprawianiu się zmieniają, klienci szukają przypraw, których do tej pory nie kupowali. Ostatnio dużo nowych pozycji wprowadzamy ponieważ klienci naprowadzają nas na pozycje, których poszukują” – wyjaśnia. Klienci sklepu we Włocławku nie zapominają o słodkiej stronie karnawału. „Po paragonach widać, że część z nich zgodnie z tradycją przygotowuje faworki oraz pączki. Mąka, jajka, cukier, śmietana, masło, smalec, olej, margaryna, drożdże – rotują w tym czasie wszelkie produkty do wypieków” – przyznaje pan Dariusz. Jednak karnawałowe słodkości to nie tylko pączki. Klienci sklepu we Włocławku pieką ciasta jak i kupują gotowe w sklepie. Jak przyznaje właściciel sklepu w koszykach zakupowych klientów organizujących karnawałowe imprezy znajdują się zarówno przekąski słone jak i słodkie. „W przypadku osób dysponujących większą ilością czasu wybór najczęściej dotyczy produktów potrzebnych do przygotowania ciasta. Klienci organizujący domówkę na szybko sięgają po ciastka i innego rodzaju słodkości” – dodaje pan Dariusz.

Karnawałowe wypieki Karnawał

nieodłącznie

kojarzony

jest

również reklama

ze słodką jego stroną, czyli z faworkami oraz pączkami. Trudno sobie wyobrazić ten okres bez tych tradycyjnych wypieków. Mimo, że pączki od zawsze związane są z naszym krajem, to prawdopodobnie przybyły do nas z bliskiego wschodu lub starożytnego Rzymu. Już wtedy ostatnie dni karnawału były czasem zabawy i picia, a na stołach królowały tłuste potrawy, w tym pączki. Aczkolwiek spożywano je w nieco innej formie niż ma to miejsce dzisiaj. Niegdyś było to ciasto chlebowe nadziewane słoniną i smażone w smalcu. Podawano je z tłustymi mięsami, a całość popijano wódką. Dopiero w XVI wieku zaczęto przyrządzać je na słodko. Wtedy wpisał się w polską tradycję jako jeden z rodzimych deserów. Obecnie kulminacyjnym dniem spożywania ogromnej ilości pączków jest Tłusty Czwartek. Polacy w ten jeden dzień spożywają ich prawie 100 milionów. Z kolei smażenie faworków w karnawale to staropolski zwyczaj. Legenda głosi, że powstały one zupełnie przez przypadek. Pewien młody cukiernik przypadkiem wrzucił wąski pasek ciasta na pączki do rozgrzanego oleju. Ciasto ukształtowało się w warkocz, a po posypaniu cukrem okazało się, że nieuwaga zaowocowała smacznym ciastkiem. I tak początkowo zaczęto je robić z ciasta na pączki przez co były ciężkie i tłuste, z czasem receptura ciasta została zmieniona na ciasto lane i biszkoptowe, aż wreszcie powstało tzw. ciasto zbijane, z którego dziś najczęściej robi się faworki. Polacy lubią się bawić, lubią spotykać się w gronie rodziny i zna-

Z PIERWSZEGO TŁOCZENIA FILTROWANY NA ZIMNO ŹRÓDŁO KWASÓW OMEGA 3 BEZ EKSTRAKCJI CHEMICZNEJ

jomych na domówkach, balach, w restauracjach czy klubach, gdzie podczas zabaw nie może zabraknąć jedzenia i picia. To kolejna okazja, by zaoferować klientom odpowiednie produkty pozwalające przygotować poczęstunek na szybką spontaniczną domówkę bądź przygotowania do długo wyczekiwanej imprezy. www.hurtidetal.pl

| 63

Kategorie produktów

Z miłości do... słodyczy! Nie ma nic piękniejszego od miłości! A uczucie można wyrazić m.in. słodkim prezentem... Czekoladki, praliny, bombonierki, lizaki... Sposobów na powiedzenie „kocham” w Walentynki jest naprawdę wiele. A producenci i detaliści zawsze mają coś wyjątkowego, by pomóc zakochanym w okazaniu ich uczuć.

Joanna Kowalska Redaktor

Obecnie Walentynki stały się w dużej mierze

romantyczną, formę świętowania Dnia Zakocha-

obrzędy. Podczas jednego z nich młodzi mężczyź-

nych. Jest to m.in. wspólna kolacja, spacer bądź

ni losowali karteczki z imionami dziewcząt ze spe-

wyjście do kina czy teatru. Jest to też czas wręcza-

cjalnej skrzyni. Wylosowana panna towarzyszyła

nia drobnych upominków. Jak podaje IQS, na pre-

im przez resztę wieczoru. Chrześcijaństwo było

zenty wydajemy zwykle do 100 zł.

wówczas młodą religią, która wypierając pogaństwo, przejęła część z dawnych obrzędów. Wraz

Miłości początki...

z rozprzestrzenianiem wiary nadano Luperkaliom chrześcijańską interpretację i ustanowiono odpo-

świętem komercyjnym. I nie ma w tym absolutnie

Patronem Dnia Zakochanych jest święty Walen-

nic złego, ponieważ wielu Polaków je lubi. Z ba-

ty. Mimo, iż jest to chrześcijańska postać, począt-

dania przeprowadzonego w ubiegłym roku przez

ków tego święta należy dopatrywać się w pogań-

IQS na zlecenie firmy Wyjątkowy Prezent wynika,

skich obrządkach. W starożytnym Rzymie 14 luty

że Walentynki to wg 40% z nas okazja do miłego

był wigilią Luperkaliów – świąt ku czci Fauna –

W Polsce, mimo iż nie każdy obchodzi Walen-

spędzenia czasu. Jak podaje instytut – większość

bożka płodności, opiekuna trzód i zbiorów. Ob-

tynki, są one świętem widocznym. M.in. w witry-

Polaków wybiera tradycyjną, czyli rozumianą jako

chodom towarzyszyły huczne zabawy i rytualne

nach sklepowych udekorowanych czerwonymi

Z OFERTY PRODUCENTA WAWEL

Tofflairs karmelowoczekoladowy

Czekolada Chrupiący Kokos

64 |

www.hurtidetal.pl

wiedniego patrona – świętego Walentego.

Walentynkowe zwyczaje

Mariola Bielawska Młodszy specjalista PR Wawel Święto Zakochanych to jedna z wielu okazji w roku, podczas której uwielbiamy obdarowywać się słodkimi upominkami. Na sklepowych półkach królują wtedy produkty z segmentu premium – praliny oraz tabliczki czekoladowe o gramaturze ponad 250 g w eleganckich opakowaniach z walentynkowymi motywami. Jak co roku, marka Wawel przygotowała dla wszystkich zakochanych wyjątkową ofertę okazjonalną. W jej skład wchodzą czekoladki Malaga i Kasztanki w przepięknej puszce z banderolą „Dla Ciebie”, uwielbiane przez młodszych konsumentów cukierki Tofflairs w dwóch wariantach smakowych zapakowane w prezentowy kartonik oraz nowości: 300-gramowe czekolady Stracciatella i Chrupiący Kokos. Tak jak wszystkie słodycze od marki Wawel, produkty z oferty okazjonalnej objęte są programem Dobre Składniki – nie zawierają zbędnych konserwantów, barwników, sztucznych aromatów oraz emulgatora E476.

Kategorie produktów

P E RFE TTI VAN MELLE PO LSKA W tym roku Walentynki mogą być wyjątkowo całuśne dzięki Chupa Chups Mini Mega KISS KISS! 10 klasycznych lizaków zamkniętych w mega kapsule to aż 10 okazji do sprawienia radości ukochanej osobie. Niezwykłe opakowanie w brokatowe buziaki to świetny sposób na pokazanie ogromnej miłości z okazji Święta Zakochanych. Dzięki Chupa Chups Mini Mega Kiss Kiss Twoje uczucia zostaną zauważone 14 lutego.

„Rynek Słodyczy w Polsce, w którego skład wchodzą takie kategorie jak: ciastka, tabliczki czekoladowe, pralinki, cukierki i lizaki, batony, wafle, gumy do żucia, ciasta gotowe i rogaliki, figurki i zestawy czekoladowe, drażetki, batony muesli i specjalistyczne oraz chałwa i sezamki, wart jest 12,1 mld zł rocznie. W porównaniu do zeszłego roku oznaczało to wzrost sprzedaży wartościowej o 4%, przy jednak relatywnie stabilnych wynikach, jeżeli chodzi o sprzedaż wolumenową (+1,2%).

sercami, repertuarze kin, gdzie można obejrzeć

w Japonii są obchodzone zupełnie inaczej. Jak się

W których okresach przypada największa część

komedie romantyczne czy programach śnia-

okazuje, u wybrzeży zachodniego Pacyfiku z oka-

sprzedaży? Co prawda okresy Świąt Bożego Naro-

daniowych skupionych na miłosnym wątku.

zji Dnia Zakochanych to kobiety obdarowują pre-

dzenia oraz Wielkanocy cały czas odgrywają bar-

Z każdej strony jesteśmy zachęcani do aktywne-

zentami mężczyzn. Panie wręczają upominki nie

dzo dużą rolę – odpowiednio 27,6% oraz 17,5%

go udziału w świętowaniu. Jak to zostało wspo-

tylko swoim partnerom, ale również przyjaciołom,

rocznej sprzedaży wartościowej całego rynku sło-

mniane wyżej – Polacy hołdują tradycyjnemu

kolegom z pracy, czy nawet przełożonym. Wspo-

dyczy – to jednak ponad połowa obrotów to pozo-

spędzaniu Walentynek i wręczaniu przy tej oka-

mniane prezenty mają najczęściej postać słodyczy,

stałe, nieświąteczne miesiące roku, więc przyjem-

zji drobnych upominków. A jak spędza się Dzień

a ściślej mówiąc – czekolady. Stąd też dominują-

ność i chęć sięgnięcia po prostu po coś słodkiego

Zakochanych w innych krajach?

cym kolorem japońskich Walentynek jest brąz.

jest nieodzownym elementem charakteryzującym

Z największym rozmachem Walentynki ob-

A co z prezentami dla kobiet? Z racji tego,

chodzi się w Stanach Zjednoczonych. Po tej

że w Walentynki to tylko one obdarowują męż-

stronie oceanu święto to ma na wskroś komer-

czyzn, panowie mają szansę odwdzięczyć się

cyjny charakter. Jest to drugie, zaraz po Bożym

im 14 marca podczas tzw. Białego Dnia. Należy

Narodzeniu, najbardziej dochodowe wydarze-

pamiętać, że Japończycy bardzo poważnie pod-

W sklepach przed Walentynkami często po-

nie w USA. Miliony przynosi przemysł zajmują-

chodzą do kulturowych zwyczajów. Regułą jest,

jawia się specjalna dekoracja przypominająca

cy się produkcją miłosnych kartek pocztowych.

że prezent od mężczyzny powinien być droższy

o zbliżającym się wydarzeniu. Dominuje ko-

Modę na taki zwyczaj zapoczątkowała amery-

od tego, który otrzymał podczas Walentynek.

lor czerwony, utożsamiany z uczuciem miło-

kańska artystka, Esther Howland. W 1850 roku

Dlatego oprócz słodkości kobiety tego dnia

ści, które właśnie 14 lutego jest celebrowane

otworzyła ona firmę produkującą pięknie zdo-

otrzymują też biżuterię bądź bieliznę.

przez zakochanych.

Słodki rynek

Eden w Górze Kalwarii, opowiada, że nawią-

bione kartki miłosne. Mówi się, że na ówczesne warunki zarobiła na swoim biznesie fortunę.

powody zakupu tego typu produktów” – opowiada Joanna Rogalska, Client Director w Nielsen.

Zakochani klienci

Małgorzata Skoczek, kierowniczka sklepu

Nie sposób nie wspomnieć o „krzyczących”

Upominki w postaci czekoladek są już częścią

zanie do okazji poprzez odpowiednią grafikę

ze sklepowych półek pluszakach, słodyczach

tradycji. Nikogo zatem nie dziwią półki pełne se-

na opakowaniu jest niezwykle istotnym ele-

czy kwiatach, które tego dnia są kupowane

zonowych produktów ze specjalną szatą graficzną

mentem, ponieważ sygnalizuje zapominal-

przez Amerykanów w ilościach hurtowych.

dedykowaną Walentynkom. A dodatkowym argu-

skim, że czas kupić dla ukochanej czy ukocha-

mentem „za” jest miłość Polaków nie tylko do swo-

nego prezent na Walentynki. Jak tłumaczy, są

ich drugich połówek, ale też do samych słodyczy.

to zwykle słodycze.

O ile zwyczaje amerykańskie są podobne do tych znanych nam w Europie, to Walentynki

Andrzej Lewandowski Współwłaściciel Celpol Z roku na rok znaczenie Walentynek w handlu rośnie. Powstając 20 lat temu, gdy święto to nie miało w Polsce jeszcze wielu zwolenników, nasza seria składała się z dwóch wyrobów „Walentynek” i „Serc Kremowych” , które dobrze sprzedają się do dziś w niezmiennej formie. Obecnie Kolekcja ta składa się z ośmiu wyrobów, których elementem łączącym jest wzorek serca. Wykonane są w różnych technologiach od prostych ciastek z cukrem „Miłosnych”, poprzez ciastka z kremem typu „Amorki”, galaretkę – „Buziaczki”, aż po delicje w kształcie serca „Zbójnickie” oraz ciastka z kajmakiem – „Afrodytki”. Wyroby te są wciąż uzupełniane o nowe wzory. W tym roku premierę mają ciasteczka „Dla Ciebie”.

66 |

www.hurtidetal.pl

Z OFERTY PRODUCENTA CELPOL

Chrupka kukurydziana Zebra

Zorro

D YC Y J N

lat

EPTUR

Dla Ciebie

S erca Z bรณjnickie

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Aleksandra Jaskulak Przedstawiciel handlowy RC Foods Polska W asortymencie RC Foods Polska znajdują się odpowiednie słodycze, by okazać uczucia zarówno od święta, jak i każdego innego dnia. Przed Walentynkami polecamy zaopatrzyć się w zapas belgijskiej czekolady Cornellis 1888 w 7 różnych smakach – 3 gorzkie: 72% kakao, z migdałami (72%) i miętową (55%) oraz 4 mleczne: klasyczny, z kawą, z orzechami laskowymi oraz z solonym karmelem. Doskonałym upominkiem będą również ciasteczka maślane w metalowej, prezentowej puszce z grafiką kwiatów lub serc. Uśmiech z pewnością wywoła nieduże opakowanie słodkich, waniliowych pianek marshmallows w kształcie serduszek, które można jeść samodzielnie lub dorzucić do kubka gorącej kawy albo czekolady.

„Oferta z okazji Walentynek nie rózni się zna-

Okazjonalne słodycze pojawiają się w Edenie

cząco od stałej ekspozycji. Jednak wiele produk-

na kilka dni przed Walentynkami. Małgorzata

tów zastępujemy ich „edycją limitowaną”. Od sta-

Skoczek zaznacza jednak, że najlepsza sprze-

łej oferty odróżnia się najcześciej walentynkową

daż przypada w dniu samego święta. „Rzadko

szatą graficzną. Najwięcej sprzedajemy produk-

kiedy ktoś przyjdzie po czekoladki parę dni

tów w kształcie serc lub z jego motywem na opa-

wcześniej. Zwykle wynika to z faktu, że sporo

kowaniu. Niezwykle istotny jest też kolor produk-

osób przypomina sobie o potrzebie zakupu do-

tu – czerwony od razu przyciąga wzrok. Cena nie

kładnie 14 lutego” – wyjaśnia.

jest przy tym zbyt istotna. Z racji tego, że prezenty

Do Walentynek najlepiej przygotować sklep

mają zazwyczaj charakter symboliczny, to wśród

umieszczając dekoracje zarówno w witrynie,

całej gamy słodyczy na Walentynki wybierane są

jak też wewnątrz placówki. Nie bez znacze-

zwykle czekolady, praliny, bombonierki czy lizaki.

nia jest też taki dobór asortymentu, by klient

Te ostatnie obowiązkowo w kształcie serca” – wy-

wiedział, że jest on specjalnie przygotowany

jaśnia kierowniczka sklepu.

z okazji 14 lutego. Nie zapominajmy o sło-

Wśród najczęściej wybieranych marek pani

dyczach, winie, a także torebkach prezento-

Małgorzata wymienia Milkę, Wedla, Raffaello

wych, które umieszczone w zasięgu wzroku

i Terravitę. Na półce możemy jednak znaleźć

z pewnością zachęcą do zakupu. Sklep przy-

znacznie więcej słodkości, m.in. marek Wawel,

gotowany na Walentynki z miłością, na pewno

Vobro, Solidarność, Goplana czy Merci.

przyniesie zyski. reklama

68 |

www.hurtidetal.pl

RC FOODS POLSKA

Pianki Marshmallows LOVE

Ciastka maślane w puszce Serduszka

NESTLÉ POLSKA Praliny orzechowe

CMY

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA TAN-VIET INTERNATIONAL TaoTao Makaron ryżowy wstążki

TaoTao Suszone Grzyby MUN

MCCORMICK POLSKA

Inspiracje orientem

Kamis Kuchnie Świata Przyprawa chińska 5 smaków

Aromatyczne przyprawy, niespotykane składniki i wykwintne smaki – za to polscy konsumenci kochają orientalną kuchnię. Jakie są najlepsze składniki, dzięki którym w domowej kuchni przygotujemy orientalne dania?

UNILEVER POLSKA Knorr Fix Do potraw chińskich

równaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, rynek produktów orientalnych wzrósł o ponad Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

18% pod względem wartości sprzedaży. W tym czasie zwiększyła się również liczba klientów odwiedzających placówki małego formatu w celu zakupu produktów ze wspomnianej kategorii. Według CMR, w trzech kwartałach 2018 roku

Wyjątkowe bogactwo, wyraziste smaki i orygi-

przeciętny konsument mógł wybierać średnio

nalne połączenia – tak można w skrócie opisać

spośród ponad 4 wariantów produktów kuch-

orientalne dania, które często przygotowujemy

ni orientalnej w sklepach małoformatowych.

w polskich kuchniach. Domowe sushi, hummus,

Największą dostępnością charakteryzują się

sos curry, sajgonki i wiele innych popularnych

przyprawy orientalne oraz ryż Basmati – można

orientalnych przysmaków można przyrządzić

je kupić w ponad 1⁄3 wszystkich placówek ma-

mając pod ręką odpowiednie produkty.

łego formatu. Jak informuje CMR, najczęściej

Jak wynika z danych CMR, różnego rodza-

klient decyduje się na zakup tylko 1 opakowa-

ju produkty orientalne można znaleźć w ponad

nia produktu nawiązującego do kuchni orien-

2⁄3 wszystkich sklepów małoformatowych o po-

talnej i wydaje na niego średnio około 5,20 zł.

wierzchni do 300 mkw., ale ich udział w sprzedaży jest niewielki – łącznie generują mniej niż pół procent wartości sprzedaży. Jest to jednak

Przyprawy, sosy, warzywa Dania

kuchni

orientalnej

(azjatyckiej

grupa produktów, która zyskuje na popularności

oraz arabskiej) na stałe zagościły w jadłospi-

– w okresie od stycznia do września 2018 r., w po-

sie Polaków. Na rynku obecna jest już bogata

70 |

www.hurtidetal.pl

PRYMAT

Przyprawa do kurczaka orientalnego

DE CARE

House of Asia Sos sojowy bezglutenowy

Kategorie produktów

TA N-VI ET INTERNAT IONAL

oferta dodatków pozwalających przygotować takie dania w domu – od gotowych mieszanek przyprawowych, po zimne sosy oraz przetwory warzywne. „Mieszanki przypraw do kuchni orientalnej (bez marek własnych) są odpowiedzialne za 11% sprzedaży wartościowej wszystkich mieszanek przyprawowych. Wartość ich sprzedaży osiągnęła w ostatnim roku 41 mln złotych (bez marek własnych) i zachowała stabilny poziom względem poprzedniego. Najczęściej kupowane są przyprawy do gyrosa i kebaba – 2/3 sprzedaży mieszanek orientalnych (bez marek własnych), prawie 1/3 to przyprawy typu curry. Pozostałe przyprawy, np. do kuchni chińskiej to niecały 1% sprzedaży wartościowej mieszanek orientalnych (bez marek własnych)” – komentuje Natalia Mączyńska, Client Business Partner w Nielsenie. Gotowe zimne sosy odnotowują wzrost sprzedaży w okresach pomiędzy świętami, a w ostatnim roku osiągnęły wartość sprzedaży

Zainteresowanie produktami orientalnymi wśród konsumentów na polskim rynku rośnie z każdym rokiem, na co niewątpliwie ma wpływ chęć poznawania nowych smaków i eksperymentowania w kuchni. Dodatkowo Polacy coraz więcej i częściej podróżują w azjatyckie zakątki świata, gdzie poznają tamtejsze specjały. Następnie wykorzystując szeroki asortyment produktów orientalnych dostępnych na polskich półkach, chętnie używają ich w swojej kuchni. Firma TAN-VIET International S.A., czołowy importer i dystrybutor produktów orientalnych, zachęca hurtowników i detalistów do zaopatrywania się w produkty orientalne, gdyż produkty te niezbędne do przyrządzania orientalnych dań, świetnie komponują się także z tradycyjnymi potrawami i przekąskami. Nasz nr 1 – Słodko-Pikantny Sos Chili TaoTao doda pikanterii kanapkom, parówkom, kiełbaskom, zapiekankom, nuggetsom i można go stosować alternatywnie zamiast ketchupu czy musztardy. Natomiast powszechnie stosowany wśród miłośników azjatyckiej kuchni Sos Sojowy TaoTao można stosować zamiast soli do przyprawiania różnorodnych dań. Grzyby MUN TaoTao świetnie sprawdzą się jako składnik farszu do pierogów, kulebiaków etc. Gotując rosół czy pomidorową konsument coraz chętniej sięga po lekki, bezglutenowy Makaron Ryżowy TaoTao, zastępując nim tradycyjne makarony jajeczne. To tylko kilka przykładów łączenia tradycji z orientem z wykorzystaniem produktów TaoTao. Szeroki asortyment marki TaoTao daje możliwość każdemu konsumentowi na przeżywanie kulinarnych doznań poprzez łączenie tych smaków według własnych upodobań.

115,2 mln złotych. Jakie zimne sosy kupujereklama

www.hurtidetal.pl

| 71

Kategorie produktów

my najczęściej? „Największy udział sprzedaży

marek własnych). Wspomniane produkty od-

orientalnych mają natomiast napoje z aloesu,

wartościowej w ciągu ostatnich 12 miesięcy,

notowują jednak spadek w sprzedaży w ciągu

co wynika głównie z wysokich cen za opako-

wynoszący 22,2% całej kategorii, odnotowują

bieżącego roku, być może za sprawą większej

wanie” – informuje Maksym Tsuman, CMR.

sosy chili i to one najbardziej dynamicznie ro-

dostępności tego typu świeżych produktów

Potrawy zapożyczone z innych kuchni coraz

sną wśród sosów egzotycznych. Równie popu-

w sklepach” – komentuje Dagmara Bujak,

częściej pojawiają się na polskich stołach, nic

larne są sosy sojowe wykorzystywane w kuchni

Client Consultant w Nielsenie.

zatem dziwnego, że konsumenci chętnie sięga-

azjatyckiej, zwłaszcza jako nieodzowny dodatek do sushi. Jednak polski konsument znajdzie

Dane z paragonu

ją po produkty i przyprawy charakterystyczne *

dla egzotycznych krajów. Nie bez znaczenia

na półce również inne, mniej lub bardziej zna-

„Najczęściej na paragonach klientów w skle-

– dla dużej popularności kuchni orientalnej –

ne produkty, zaliczane do tzw. kuchni świata:

pach małoformatowych do 300 mkw. poszu-

jest fakt, że większość produktów i potraw jest

rybny, ostrygowy, teriyaki, hoisin, słodko-kwa-

kujących orientalnych smaków można znaleźć

nie tylko niezwykle smaczna, ale także zdrowa.

śny, czy powszechnie już nam znany sos curry.

zupy instant oraz zupy gotowe orientalne (17%

Tradycyjna Medycyna Chińska zaleca przyrzą-

Łącznie stanowią ponad 6% rynku sosów zim-

udziałów w liczbie transakcji). Klienci chętnie

dzanie posiłków według zasad Pięciu Przemian.

nych. Warzywa wykorzystywane w potrawach

sięgają również po ryż Basmati, makaron ry-

Podobno dania przygotowane w ten sposób są

orientalnych, takie jak fasola mung, pędy bam-

żowy i sojowy (najczęściej wybierają produkty

łatwiej trawione oraz lepiej przyswajalne.

busa, czy serca palmy możemy również kupić

marek Tao Tao, Risana), mleczko kokosowe

Lista specjałów rodem z Chin, Tajlandii, Indii,

gotowe w puszce. Dostępne są także rozmaite

oraz przyprawy (curry, garam masala). Wiele

Wietnamu, Japonii i innych dalekich, choć już nie

rodzaje papryki w zalewie – pepperoni, jala-

potraw kuchni azjatyckiej nie może się udać

tak odległcyh krajów, jest długa. Warto jednak po-

peno, piri-piri, chilli. Rynek przetworów wa-

bez sosu sojowego – w sklepach małoformato-

stawić na najpopularniejsze produkty i posiadać je

rzywnych stabilnie, choć niezbyt dynamicznie

wych najlepiej sprzedają się sosy marki TaoTao

w ofercie sklepu. Polskich wielbicieli orientu wciąż

rośnie. Egzotyczne mieszanki warzyw osiągnęły

i House of Asia. Największy udział w łącznej

przybywa, zwłaszcza, że podróżujemy coraz dalej ,

w ostatnim roku 219,2 mln zł sprzedaży (bez

wartości sprzedaży całej kategorii produktów

a wyprawy poza Europę są orientalnie inspirujące.

reklama

72 |

www.hurtidetal.pl

* Dane CMR (sklepy małoformatowe do 300 mkw.)

Kategorie produktów

Rynek tytoniowy Według wprowadzonej dyrektywy wciąż trwają zmiany na rynku tytoniu w Polsce. Branża utrzymuje się na stabilnym poziomie, jednak mimo to koncerny tytoniowe już dziś szukają sposobów na przyszłość. W końcu to jedna z najczęściej kupowanych kategorii w każdym sklepie.

Monika Kociubińska Redaktor

W 2017 roku do nałogowego palenia przyznawała się niemal jedna czwarta Polaków (24%). Badania przeprowadzone przez Główny Inspektorat Sanitarny pokazują, że papierosy częściej palą mężczyźni (29%) niż kobiety (20%). Kategoria ta to również znacząca podpora budżetu państwa. Jednak szkodliwość dla zdrowia przyczynia się do zaostrzania polityki antynikotynowej. Wpływa to na rozwój rynku zamienników tradycyjnych papierosów, które redukują szkodliwość dla zdrowia, są

W ramach przeciwdziałania podrabianiu towarów, nielegalnej sprzedaży tytoniu oraz w celu ochrony zdrowia Unia Europejska ratyfikowała dyrektywę UE w sprawie wyrobów tytoniowych (2014/40/UE), która nakłada na dostawców w całym łańcuchu dostaw nowe obowiązki związane z produkcją, prezentowaniem i sprzedażą wyrobów tytoniowych. Tzw. dyrektywa tytoniowa przewiduje m.in. zakaz od 2020 r. sprzedaży wyrobów tytoniowych zawierających tzw. aromat charakterystyczny (w tym papierosów mentolowych) oraz ujednolicenie opakowań i etykietowania wyrobów tytoniowych.

to tzw. produkty nowej generacji. Przykła-

36 mld sztuk pojedynczych papierosów (pa-

udziałów w całym rynku tytoniowym i cały

dem jest urządzenie podgrzewające tytoń.

pierosy oraz liczba sztuk papierosów, które

czas zyskują na znaczeniu” – zaznacza Joanna

Producenci prognozują rozwój tej kategorii –

można uzyskać ze sprzedanego wolumenu

Rogalska Client Director, Nielsen.

w 2020 roku przychody z ich sprzedaży mogą

tytoniu). W ostatnich latach ta legalna sprze-

sięgnąć ok. 6,5 mld dol. a na świecie będzie

daż papierosów w sklepach detalicznych po-

ok. 20 mln użytkowników produktów pod-

zostawała na relatywnie stabilnym poziomie,

grzewających tytoń. W odróżnieniu od trady-

ale ze znacznym wzrostem odnotowanym

cyjnych papierosów, w urządzeniach podgrze-

na przestrzeni ostatniego roku, który był zwią-

Rynek wyrobów tytoniowych raportowa-

wających tytoń nie wydzielają się szkodliwe

zany głównie z bardzo dobrą pogodą, tj. wy-

nych przez CMR to przede wszystkim papie-

związki chemiczne.

sokimi temperaturami panującymi od kwietnia

rosy. Jak informuje agencja badawcza, jest to

2018 roku.

kategoria, której znaczenie dla sklepów mało-

Wartość rynku Rynek

tytoniowy

monitorowany

przez

Wyroby tytoniowe w sklepach małoformatowych

„Cały czas dominującą pozycję mają trady-

formatowych do 300 mkw. trudno przecenić.

cyjne papierosy, które odpowiadają za ponad

W 2018 r. można je było znaleźć na ponad

Nielsena* w Polsce, w którego skład wcho-

88% sprzedaży wolumenowej, rosnące zna-

13% wszystkich paragonów, co daje im pozy-

dzą papierosy tradycyjne, tytoń oraz od roku

czenie odnotowuje jednak kategoria tytoniu

cję wicelidera (tuż za piwem) w zestawieniu

2017 również wprowadzane do sprzedaży

– generująca 11,2% całkowitych obrotów wo-

najczęściej kupowanych produktów. Nato-

w sklepach detalicznych papierosy nowej ge-

lumenowych, co oznaczało wzrost o 1,2 p.p.

miast pod względem udziałów w całkowitych

neracji**, w których tytoń jest podgrzewany,

w stosunku do poprzednich 12 miesięcy.

obrotach papierosy nie mają sobie równych

a nie spalany, wart jest w ostatnich 12 miesią-

Innowacyjne produkty, w których tytoń jest

i niezmiennie pozostają na pierwszym miej-

cach 23,7 mld złotych, co oznaczało ponad

podgrzewany, wywalczyły natomiast 0,5%

scu.

*źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska jako suma kanałów Hipermarkety, Supermarkety, Dyskonty, Duże, Średnie i Małe Sklepy Spożywcze, Kioski, Stacje Benzynowe, Sklepy Winno-Cukiernicze, Tobacconists (sklepy tytoniowe), okresy skumulowane listopad 2016 – październik 2017 & listopad 2017 – październik 2018. Kategorie: Papierosy; Tytoń; Papierosy z podgrzewanym tytoniem.

www.hurtidetal.pl

| 73

Kategorie produktów

Liczba papierosów palonych dziennie przez respondentów (październik 2017 – wrzesień 2018)

41 papierosów lub więcej

1,32%

36-40 papierosów

1,86%

31-35 papierosów

2,72%

26-30 papierosów

4,84%

21-25 papierosów

10,09%

16-20 papierosów

28,94%

11-15 papierosów

19,20%

6-10 papierosów

17,45%

mniej niż 6 papierosów

13,58%

źródło: Kantar Millward Brown

Joanna Rogalska Client Director Nielsen Trzy największe obszary, które będą wpływać na kształt rynku tytoniowego w nadchodzącym czasie to z jednej strony nieodmiennie od lat zaangażowanie w zmniejszenie szarej strefy w obrocie produktami tytoniowymi. Z drugiej strony zbliżający się moment, w którym nie będzie już możliwa sprzedaż wyrobów mentolowych – zgodnie z regulacjami dyrektywy tytoniowej. Warto tutaj nadmienić, że w odniesieniu do polskiego rynku, papierosy mentolowe stanowią obecnie prawie 26% obrotów wolumenowych kategorią i cieszą się rosnącą popularnością, odnotowując prawie dwukrotnie wyższą dynamikę sprzedaży rok do roku w porównaniu do produktów niementolowych. Trzecim w końcu obstzarem jest rozwijający się rynek produktów innowacyjnych – zarówno e-papierosów (z płynami), jak i papierosów, w których tytoń jest podgrzewany. Jest to niewątpliwie przyszłościowy kierunek, na którym rozwoju skupiają się także producenci tradycyjnych papierosów. Ale jest to też rynek, który dopiero się kształtuje, wciąż podlega on walce o docelowy kształt regulacji prawnych, którym będzie podlegał, a to będzie miało duży wpływ na dynamikę jego rozwoju w nadchodzącym czasie.

Jak przyznaje Kamil Wojewoda, ograni-

rosów stanowi często jedyny cel wizyty w sklepie

dzielnym liderem był L&M KS Blue 20 sztuk,

czenie w handlu w niedziele oraz w dalszym

małoformatowym – aż 40% klientów kupujących

obecnie dołączył do niego wariant Rothmans

ciągu sprzedaż papierosów z grafikami, które

papierosy nie sięga po żadne inne produkty” –

of London KS Blue 20 sztuk. Zarówno wariant

miały działać zniechęcająco na palaczy raczej

przyznaje Kamil Wojewoda z CMR.

L&M jak i Rothmans of London w 2018 r. można

nie przyniosło spodziewanego efektu, gdyż jak

Sprzedaż papierosów w sklepach małoforma-

wynika z danych CMR w 2018 r. zarejestro-

towych, podobnie jak cały rynek papierosów

wano wzrost sprzedaży papierosów zarówno

w Polsce, zdominowana jest przez czterech

Jak przyznaje Kamil Wojewoda, sprzedaż

pod względem wartości, wolumenu (określone-

głównych producentów. Jak wynika z danych

tytoniu do samodzielnego robienia papiero-

go liczbą sztuk papierosów), jak i liczby trans-

CMR, w 2018 r. ponad 38% udziałów w wolu-

sów w sklepach małoformatowych również

akcji. W 2018 r. w sklepach małoformatowych

menie sprzedaży papierosów w sklepach ma-

zdominowana jest przez czterech głównych

(do których CMR zalicza małe sklepy spożyw-

łoformatowych należało do firmy Philip Morris.

producentów. Z tym, że w tym wypadku ponad

cze do 40 mkw., średnie sklepy spożywcze

Na kolejnych miejscach uplasowały się: British

50% udziałów w wolumenie sprzedaży tytoniu

41-100 mkw., duże sklepy spożywcze 101-

American Tobacco (ok. 26% udziałów wolume-

w sklepach małoformatowych należało do fir-

300 mkw., specjalistyczne sklepy alkoholowe

nowych), Imperial Tobacco oraz Japan Tobacco

my Imperial Tobacco. Na kolejnych miejscach

oraz saloniki i kioski) liczba paragonów, na któ-

International. W porównaniu z rokiem 2017

uplasowały się: Philip Morris (ok. 20% udziałów

rych pojawiły się papierosy, była o ponad 1%

wszyscy główni producenci zwiększyli swoje

wolumenowych), Japan Tobacco International

wyższa w porównaniu z analogicznym okresem

udziały w wolumenie sprzedaży papierosów

oraz British American Tobacco.

rok wcześniej, a wartość sprzedaży tej kategorii

kosztem lidera rynku Philip Morris.

wzrosła w tym czasie o ponad 4%.

Tytoń na paragonach

było znaleźć na co dwudziestym paragonie z tą kategorią” – informuje Kamil Wojewoda, CMR.

Obecność produktów tytoniowych w sklepie

„Jeśli chodzi o najlepiej sprzedający się wa-

to przede wszystkim gwarancja zysków. Podsta-

riant papierosów w 2018 roku to tutaj nastąpiła

wą są tradycyjne papierosy, jednak warto zapo-

zmiana w stosunku do roku 2017, gdzie samo-

znać się z innowacyjnymi nowościami.

Jak wynika z danych CMR, sprzedaż papierosów w sklepach małoformatowych jest sezonowa, liczba transakcji zaczyna stopniowo wzrastać wiosną i osiąga szczyt w najcieplejszych miesiącach w roku. Sprzedaż rozkłada się w miarę równomiernie między wszystkie dni tygodnia, przy czym najwięcej transakcji raportuje się z początkiem weekendu. W ciągu dnia liczba transakcji z tą kategorią rośnie powoli od godzin porannych, osiągając swój szczyt w godzinach popołudniowych

Kamil Wojewoda CMR W sklepach małoformatowych o powierzchni do 300 mkw. blisko 65% wolumenu sprzedaży papierosów stanowią produkty z najniższego segmentu cenowego. W porównaniu do 2017 r. widoczny jest wzrost udziałów tego segmentu (za sprawą marek Rothmans of London, Winston oraz Parker & Simpson) kosztem papierosów z wyższych segmentów cenowych. Jest to związane z rosnącymi z roku na rok cenami papierosów właśnie w segmencie średnim i najdroższym a próbami przez część roku utrzymania w najniższym segmencie cenowym cen z lat poprzednich.

i wieczornych. „Warto zauważyć, że zakup papie-

74 |

www.hurtidetal.pl

**źródło: Sprzedaż papierosów nowej generacji obejmuje placówki detaliczne, bez punktów własnych producentów i ich sprzedaży bezpośredniej m.in. przez ambasadorów nowych marek.

Anna Pańczyk Redaktor

Rewolucja w domowych porządkach Płyn do czyszczenia płyt ceramicznych i stali nierdzewnych Splash od General Fresh to rewolucja w domowych porządkach! Koniec z uporczywymi do usunięcia plamami, odciskami palców, zaciekami. Łatwość aplikacji, skuteczność, obłędnie różowy kolor – sprawią, że nowy produkt Splash, bardzo szybko stanie się przyjacielem każdej Królowej domu.

100% naturalny Sollux Organic

Ravi na targach

Pierwszy kwartał roku 2019 to intensywny

W 2019 roku stawiamy na trend eko! W ten nurt

okres targowy dla Ravi sp. z o.o. Firma będzie

idealnie wpisują się produkty z linii Sollux Organic.

promować swój asortyment podczas następu-

Jest to innowacyjna linia środków do utrzymania czy-

jących edycji targów:

stości w domu, stworzona z myślą o alergikach, oso-

•

bach ze szczególnie wrażliwą skórą oraz wszystkich tych, którym bliska jest troska o środowisko. Dodatek

Międzynarodowych Targach Ambiente we Frankfurcie w dniach 8-12.02.2019,

•

Międzynarodowych

Targach

Co-

naturalnych olejków w recepturach wzmaga właści-

smoprof w Bolonii w dniach 14-

wości czyszczące i wspomaga proces neutralizacji bakterii. „Wizytówką” marki jest płyn do

17.03.2019,

mycia warzyw i owoców – niezwykle skuteczny w usuwaniu wszystkich chemikaliów, których nie można zmyć wodą (pestycydy, wosk, pozostałości nawozów sztucznych itp.).

•

17 Targach PSB w Kielcach w dniach 5-6.03.2019.

Pielęgnacja tkanin z korzyścią dla środowiska W dobie powszechnego użycia plastiku, rozwiązania pozwalające na ponowne przetwarzanie tworzyw sztucznych, mogą mieć znaczący wpływ na przyszłą kondycję środowiska naturalnego. Dzięki działaniom Procter & Gamble dążącym do idei gospodarki o obiegu zamkniętym, na polskim rynku dostępne są produkty Lenor i Lenor Unstoppables, których butelki w 50% wykonane są z materiałów z recyklingu. To jeden z elementów strategii zrównoważonego rozwoju firmy, zakładającej, że do 2030 r. wszystkie opakowania produktów P&G będą się nadawały do recyklingu. Firma Procter & Gamble, jeden z największych światowych producentów branży FMCG, oferująca takie marki jak Vizir, Ariel, Pantene, Pampers, Head & Shoulders, Lenor, Fairy czy Gillette, przyspiesza swoje działania zmierzające do pozytywnego oddziaływania na środowisko naturalne. W ramach tego zobowiązania, do produkcji opakowań produktów P&G w coraz większym stopniu wykorzystuje tworzywo sztuczne pochodzące z recyklingu, czyli tzw. PCR (Post Consumer Recycled Resin). www.hurtidetal.pl

| 75

Drogeria

Rynek drogeryjny 2019 Świadomy konsument chce wiedzieć maksymalnie dużo o produkcie, który nabywa, dlatego też rok 2019 bezsprzecznie będzie czasem świadomości konsumenckiej. Podobnie jak w sektorze spożywczym, w kategoriach drogeryjnych naturalne produkty zyskują w oczach klientów.

Anna Pańczyk Redaktor H&D

Maksymalnie duży udział składników po-

świadomości konsumentów. Duży napis „BIO”

uzyskać, czyli miano kosmetyku organiczne-

chodzenia naturalnego w składzie traktowany

czy „EKO” na produkcie może okazać się niewy-

go zakłada, że minimum 95% składu danego

jest jako bezkonkurencyjny atut. Producenci

starczającym argumentem dla świadomego kon-

kosmetyku opierać musi się na substancjach

chwalą się tym, a konsumenci potwierdzają za-

sumenta. Skład produktu przestał być tajemnicą,

pochodzących z upraw ekologicznych lub kon-

interesowanie decydując się na dany produkt.

klienci zwracają na niego uwagę i szukają pokry-

trolowanego dzikiego zbioru. Co więcej, opa-

cia ze sloganami widniejącymi na kosmetykach.

kowanie danego kosmetyku podlegać musi

Naturalne produkty

potwierdzeniem

recyklingowi. Wymagania dotyczące przyzna-

Trend na produkty naturalne zyskuje na zna-

są certyfikaty przyznawane produktom. Jed-

nia certyfikatu NaTrue nie różnią się znacznie

czeniu z każdym rokiem. Nie jest to jedynie

nym z nich jest NaTrue. Najwyższy poziom

od warunków stawianych przez inne organiza-

moda, która mija, a rzeczywiste podniesienie się

jakości naturalnych produktów, który można

cje przyznające podobne atesty.

Najbardziej

rzetelnym

Z OFERTY PRODUCENTA Maciej Paluch Prezes

LAKMA STREFA

Lakma Strefa

Sollux Organic

Sidolux M

76 |

www.hurtidetal.pl

Rok 2018 był dla nas czasem intensywnym pod względem wdrażania nowości. Listopad przyniósł nam zmianę szaty graficznej naszej flagowej linii Sidolux M. Nowa identyfikacja wizualna porządkuje ofertę i wskazuje podział linii na trzy kategorie odpowiadające kolejnym etapom dbania o meble: czyszczeniu, pielęgnacji i renowacji. Wśród produktów Perlux w minionym roku wyróżniły się koncentraty do płukania Perlux Perfume, nagrodzone Perłą Rynku FMCG 2018. Nieustannie kładziemy nacisk również na promocję hybrydowych rozwiązań do prania – Perlux Multicaps. Możemy poszczycić się faktem, iż są to najskuteczniejsze kapsułki piorące na rynku. Pozycja lidera jakości potwierdzona jest badaniami laboratoryjnymi przeprowadzonymi przez niezależny instytut badawczy w 2017 roku. Biorąc pod uwagę preferencje osób żyjących w trendzie eko, intensywnie pracowaliśmy nad odświeżeniem serii produktowej Sollux Organic. Została ona wyróżniona certyfikatem Vegan Society, przyznawanym produktom, które nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego i nie są testowane na zwierzętach.

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA Violetta Kania

RAVI

Commercial Director

Odświeżacz powietrza w żelu Dune

Ravi W warunkach ogromnej konkurencji rynkowej producenci muszą wykazać się dużą aktywnością w zakresie wprowadzania do oferty nowości asortymentowych. Klienci oczekują regularnego pojawiania się w sprzedaży nie tylko całkowicie nowych pozycji, ale również odświeżonych wersji zapachowych dobrze znanych produktów. Takie działania podtrzymują ich zainteresowanie marką, a także mobilizują do ciągłego testowania oraz spontanicznych decyzji zakupowych. W związku z tym nasz Dział Badawczo-Rozwojowy nieustannie pracuje nad nowym asortymentem, mając na uwadze, aby produkty były nowoczesne, atrakcyjne wizualnie, a użyte kompozycje zapachowe zgodne z najnowszymi trendami. W ostatnim czasie po raz kolejny poszerzyliśmy ofertę naszych woreczków zapachowych, które eksponowane na krawatach w strategicznych miejscach w sklepie świetnie sprawdzają się jako produkt impulsowy.

Woreczek zapachowy

Małgorzata Szczutowska Category Manager

VELVET CARE

Velvet CARE

Velvet Dream

Chusteczki są niezastąpione podczas choroby. Przydają się również przy wielu innych okazjach, takich jak przetarcie ust podczas jedzenia, w pokoju dziecinnym do wytarcia zabrudzonych rąk dziecka, czy jako element dekoracyjny w salonie. Konsumenci stają się jednak coraz bardziej wymagający. Oczekują wysokiej jakości produktów, a kluczowym kryterium wyboru jest dla nich miękkość i wytrzymałość chusteczki oraz atrakcyjne grafiki opakowań. Odpowiadając na rosnące oczekiwania konsumentów, Velvet CARE jako lider wśród markowych producentów opracował nowy standard jakości w kategorii chusteczek. Do tej pory standardem na rynku polskim w chusteczkach uniwersalnych były 2 warstwy, a w chusteczkach higienicznych 3 warstwy. W lipcu 2018 roku wymieniliśmy całe portfolio chusteczek Velvet na nowe produkty. Od teraz wszystkie chusteczki uniwersalne Velvet są trzywarstwowe, a higieniczne czterowarstwowe. Hasło przewodnie naszej nowej kampanii to „JAK miło – poczuj nowy VELVET”. W okresie ferii zimowych planujemy rozdanie kilkudziesięciu tysięcy paczek naszych nowych chusteczek w kasach największych kurortów narciarskich w Polsce. Zapraszamy więc na stoki!

Velvet chusteczki higieniczne

GOLD DROP

Eco Line Ecological ekologiczny płyn do mycia naczyń

Nowy marketing Rynek chemiczno-kosmetyczny zmienia się również za sprawą mediów społeczno-

78 |

www.hurtidetal.pl

ściowych. Instagram, YouTube czy Facebook

zastępowane przez te mające miejsce w me-

są miejscami, w których rozpoczynają się

diach społecznościowych, a trendy zaczynamy

kampanie reklamowe.

śledzić poprzez hasztagi na Instagramie.

Influencerzy, czyli liderzy opinii, zaczynają być przodującymi promotorami konkretnych

Eko sprzątanie

marek. Klienci najchętniej kupują produkty

Konsumenci nawet podczas sprzątania coraz

z polecenia, które z kolei przybrało zupełnie

chętniej sięgają po ekologiczne środki czystości.

nową formę. Nie chodzi już o szeptaną re-

Nie jest to tak widoczna zmiana, jak w przy-

klamę, a reklamę, która dociera do wieloty-

padku innych kategorii produktowych, jednak

sięcznych odbiorców. Influencerzy i celebryci

świadomy konsument podczas codziennych

polecając produkty podpisują się pod nimi

obowiązków zaczyna przywiązywać uwagę

własnym nazwiskiem, dlatego też rekomenda-

do troski o środowisko naturalne. Obecny

cje są bardziej wiarygodne dla odbiorców.

trend stoi pod znakiem produktów przyjaznych

Tradycyjne kampanie reklamowe często są

środowisku. Zmieniająca się mentalność konsu-

Drogeria

mentów oraz stale zwiększająca się świadomość indywidualnego wpływu na środowisko naturalne wpływają pozytywnie na decyzje zakupowe. Trend BIO i EKO powoli wkracza we wszystkie kategorie produktowe. Co więcej, ekologiczne płyny do sprzątania czy preparaty do mycia naczyń okazują się rozwiązaniem nie tylko przyjaznym dla środowiska, ale również delikatnym dla skóry. Tym samym, produkty hipoalergiczne również coraz częściej pojawiają się na półkach sklepowych. Świadomi konsumenci chcą dbać długofalowo o kondycję własnego organizmu, dlatego też chętniej nabywają produkty, które chronią skórę przed negatywnym działaniem silnych środków czyszczących. Coraz częściej na produktach zauważalne są hasła takie jak „biodegradowalny”, „przyjazny środowisku” czy „hipoalergiczny”. Konsument decydując się na produkt z pewnością chętniej wybierze ten, który poza satysfakcjonującym działaniem, oferuje mu dodatkowe wartości. Podczas zakupu środków z kategorii chemii gospodarczej klienci nie przywiązują jeszcze tak dużej uwagi do składu, jak w przypadku kategorii spożywczej czy kosmetycznej. Jednak uwydatnienie ważnych informacji na etykietach produktów jest z pewnością pomocne przy podejmowaniu decyzji zakupowych.

reklama

Uniwersalność, proste rozwiązania Zdecydowanie zauważalną zmianą jest również poszukiwanie szybkich rozwiązań w kategorii chemii gospodarczej. Produkty „2 w 1” lub wielofunkcyjne preparaty okazują się świetnym rozwiązaniem dla żyjących w pośpiechu konsumentów. Chusteczki nawilżane lub uniwersalne płyny redukują ilość potrzebnych artykułów w wózku sklepowym, a także umożliwiają zmniejszenie ilości czasu, który konsument musi poświęcić na zakupy oraz samo sprzątanie. Szybkość życia i pośpiech wymuszają na konsumentach poszukiwanie uniwersalnych rozwiązań zastępujących specjalistyczne artykuły chemii gospodarczej. Tym samym środki płynne lub te w formie proszku powoli zaczynają zwalniać miejsce produktom, które umożliwią posprzątanie powierzchni „jednym” pryśnięciem. Spreje czy pianki okazują się szybszym rozwiązaniem niż te preparaty, które wymagają m.in. obróbki z wodą. W końcu liczy się każda chwila.

Marki własne Coraz silniejszą pozycję uzyskują na rynku chemii gospodarczej marki własne. Trendem, który zawsze będzie przodował jest dobra cena, która przyciąga klientów. Oczywiście, konsumenci decydują się częściej na produkty markowe – sprawdzają czy marki premium są warte swojej ceny lub sięgają po nie ze względu na znajome logo, któremu ufają. Jednak należy pamiętać o tym, że marki własne, występujące najczęściej w dużych sieciach, dzięki odpowiedniej ekspozycji oraz konkurencyjnej cenie zachęcają konsumentów do przetestowania. Atrakcyjna cena produktów marek własnych jest nadal niezwykle ważnym czynnikiem wyboru dla Polaków. www.hurtidetal.pl

| 79

Monitoring promocji

Szampański sylwester, czyli jakie promocje na początku karnawału

Zakupowe szaleństwo nie kończy się w Boże Narodzenie – już po świętach zaczynają się gorączkowe przygotowania do sylwestra i imprez karnawałowych. W gazetkach handlowych przez cały grudzień, obok promocji bożonarodzeniowych, gościły oferty produktów związanych z noworoczną zabawą, takich jak napoje alkoholowe, słone przekąski, a także towary tradycyjnie związane z powitaniem Nowego Roku, takie jak szampan i fajerwerki. Firma FOCUS Research International wzięła pod lupę kategorię szampanów i sprawdziła ceny oraz liczbę promocji w grudniowych gazetkach handlowych w ostatnich dwóch latach. autor: Agnieszka Smarzewska FOCUS Research International

marka Moët & Chandon firmy Moët Henne-

kategorii, z ceną o kilka złotych niższą. Warto

ssy Polska, natomiast rok później znacznie

nadmienić, że najdroższym szampanem wy-

wyprzedziła ją pod tym względem marka

stępującym w grudniowych promocjach były

Trudno wyobrazić sobie przywitanie No-

G.H. Mumm należąca do kompanii Pernod

trunki marki Dom Perignon w sieci Euroca-

wego Roku bez kieliszka prawdziwego szam-

Ricard. Ile trzeba było zapłacić za 750 ml od-

sh, za które należało zapłacić nawet ponad

pana. Ten elitarny trunek, którym wznosi się

świętnego trunku? Rozpiętość cen była sze-

1,4 tys. złotych.

toasty w najbardziej wyjątkowych momen-

roka. Najtańszy w gazetkach z grudnia 2017

Zabawa sylwestrowa to zazwyczaj do-

tach, można było znaleźć w gazetkach pro-

roku okazał się szampan marki Louis Delau-

piero początek karnawałowego szaleństwa.

mocyjnych zarówno hiper i supermarketów,

nay – marka własna sieci Tesco – wyprodu-

Wiedzą o tym producenci i dystrybutorzy,

jak i hurtowni oraz sklepów typu Cash &

kowany przez Les Roches Blanches w cenie

ponieważ po Nowym Roku, oprócz przy-

Carry. W grudniu 2017 roku pod względem

promocyjnej 63,99 zł. Rok później ten pro-

kuwających wzrok promocji w gazetkach,

liczby promocji w gazetkach przodowała

dukt również okazał się najtańszy w swojej

zadbali oni również o atrakcyjną wizualnie

80 |

www.hurtidetal.pl

Monitoring promocji

Liczba promocji w gazetkach handlowych

zentowała się marka ginu Bombay Sapphire.

kategoria szampan 750 ml grudzień 2017/2018

Warto wspomnieć, że niektórzy producenci

alkoholi zainwestowali nie tylko w ekspozycję, ale też wyjątkowe opakowania. Było

tak w przypadku alkoholi Metaxa, które

2018

sprzedawano w nietypowym opakowaniu

2017

z wbudowanymi, przenośnymi głośnikami przeznaczonymi na spontaniczną imprezę. Liczne promocje alkoholi w gazetkach

handlowych pod koniec zeszłego roku mogą

wskazywać na to, że początek karnawału

zapowiada się niezwykle rozrywkowo. Rów-

nocześnie noworoczna ekspozycja w hiper-

13 9

marketach i sklepach typu Cash & Carry pre-

zentująca ekskluzywne napoje alkoholowe,

takie jak szampan, whisky i wódka premium, pokazują, że być może polski konsument

G.H.MUMM

MOET&CHANDON

PIPER HEIDSIECK

PERRIER-JOUET

VEUVE SZAMPAN

DOM PERIGNON

*źródło: FOCUS Research International

z roku na rok gotowy jest przeznaczyć coraz więcej pieniędzy na karnawał. Czy w przyszłym roku ten trend się utrzyma?

ekspozycję na terenie placówek handlowych. Jest to niezwykle istotne, ponieważ odpowiednie

wyeksponowanie

produk-

tu przyciąga klientów, zwiększa sprzedaż, a także utrwala wizerunek marki. Firma

POLSKI KONSUMENT Z ROKU NA ROK GOTOWY JEST PRZEZNACZYĆ CORAZ WIĘCEJ PIENIĘDZY NA KARNAWAŁ.

FOCUS Research International przeprowadziła w Warszawie w dniach 2 – 3 stycznia br. roku badanie ekspozycji wybranych hi-

wiele standów firmy Stock Polska, czyli ma-

permarketów i sklepów typu Cash & Carry.

rek Jim Beam, Amundsen oraz ekskluzywnej

W zbadanych sklepach licznie pojawiły się

wódki Beluga. Warto nadmienić, że w atrak-

dziecięce stroje karnawałowe, dekoracje

cyjne wizualizacje zainwestowali także wła-

i imprezowe akcesoria, ale największą uwa-

ściciele marek szampanów G. H. Mumm

gę przyciągały działy z alkoholem. Interesu-

oraz Moët & Chandon. Ich ekspozycje wy-

jące i pomysłowe ekspozycje nawiązywały

różniły się szczególnie w sieci Makro. Marka

przede wszystkim do karnawałowych im-

G. H. Mumm zaprezentowała się w eleganc-

prez lub do symboliki związanej z marką

kiej podświetlonej witrynie, z kolei stand

czy specyfiką danego napoju. Na przykład

marki Moët & Chandon przywodził na myśl

w jednym z najpopularniejszych sklepów

Paryż wyeksponowaną miniaturą wieży Eif-

sieci Carrefour ciekawie prezentowała się

fla. Wygląda na to, że marki te zdecydowały

alejka reklamująca wino musujące marki

się nie tylko na liczne promocje w gazetkach

Martini, zwieńczona hasłem: „No Marti-

handlowych, ale także na atrakcyjną ekspo-

ni, no party”. Uwagę zwracały pomysłowe

zycję sklepową.

wizualizacje, zwłaszcza w sieciach Cash &

W sklepach wciąż obecne były też eks-

Carry, na przykład display z wódką Ogiński

pozytory nawiązujące do świąt. Postawił

w kształcie fortepianu firmy Polmos Bielsko-

na nie zwłaszcza koncern Bacardi-Martini

-Biała oraz pokaźne ekspozycje marki Jack

Polska. W sklepach pojawiły się ekspozy-

Daniel’s, należącej do koncernu Brown-For-

tory w kształcie choinki, reklamujące wino

man Polska. Znaleźć można było również

musujące Martini, w podobny sposób pre-

www.hurtidetal.pl

| 81

POLISH

Złoty Paragon 2015

FOOD EXPORT AWARDS

LIDER

USŁUG TARGOWYCH TARGI SPOŻYWCZE W 2019 ROKU

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

IFE

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

17 – 20 MARCA

M.A.D.E. – OWN LABEL EVENT

FRANCJA

PARYŻ

19 – 20 MARCA

INTERNATIONAL PRIVATE LABEL SHOW

ROSJA

MOSKWA

20 – 21 MARCA

FOODARGO

ETIOPIA

ADDIS ABBABA

21 – 23 MARCA

ALIMENTARIA & HOREXPO

PORTUGALIA

LIZBONA

24 – 26 MARCA

SIAL CANADA

KANADA

TORONTO

30 KWIETNIA – 2 MAJA

TUTTO FOOD

WŁOCHY

MEDIOLAN

6 – 9 MAJA

SEAFOOD EXPO GLOBAL

BELGIA

BRUKSELA

7 – 9 MAJA

VITA FOODS EUROPE

SZWAJCARIA

GENEWA

7 – 9 MAJA

SIAL CHINA

CHINY

SZANGHAJ

14 – 16 MAJA

SWEET & SNACKS EXPO

USA

CHICAGO

21 – 23 MAJA

PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

HOLANDIA

AMSTERDAM

21 – 22 MAJA

THAIFEX

TAJLANDIA

BANGKOK

28 MAJA – 1 CZERWCA

BELAGRO

BIAŁORUŚ

MIŃSK

4 – 9 CZERWCA

IRAN AGROFOOD

IRAN

TEHERAN

18 – 21 CZERWCA

FOOD TAIPEI

TAJWAN

TAIPEI

19 – 22 CZERWCA

IFE CHINA

CHINY

GUANGZHOU

26 – 28 CZERWCA

SPECIALITY & FINE FOOD ASIA

SINGAPUR

17 – 19 LIPCA

CONFITEXPO

MEKSYK

GUADALAJARA

30 LIPCA – 2 SIERPNIA

FOODAGRO

KENIA

NAIROBI

1 – 3 SIERPNIA

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

WIETNAM

HO CHI MINH

7 – 10 SIERPNIA

ANNAPORNA – WORLD OF FOOD INDIA

INDIE

MUMBAJ

29-31 SIERPIEŃ

RIGA FOOD

ŁOTWA

RYGA

4 – 7 WRZEŚNIA

FINE FOOD AUSTRALIA

AUSTRALIA

SYDNEY

9 – 12 WRZEŚNIA

WORLD FOOD (GIDA)

TURCJA

STAMBUŁ

4 – 7 WRZEŚNIA

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

WIELKA BRYTANIA

LONDYN

1 – 3 WRZEŚNIA

BIOFACH AMERICA

USA

BALTIMORE

12 – 14 WRZEŚNIA

WORLD FOOD

ROSJA

MOSKWA

24 – 27 WRZEŚNIA

ANUGA

NIEMCY

KOLONIA

5 – 9 PAŹDZIERNIKA

THE NIGERIAN FOOD EVENT

NIGERIA

LAGOS

22-24 PAŹDZIERNIKA

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę! Przypinana do buta jeźdźca Tuż pod dachem

Kolce Zbieg przy okoliczbutach ności taternika

Energiczny ruch

Przyrząd gimnastyczny

Gra Olbrzymi na lodokamień wisku

PrzyJonatan datne lub podejrzakoksa nemu

Długi mebel Ziemia uprawna

Zamknięcie dostępu

17 Kamień jubilerski

Awantura

Siedzenie dla woźnicy Przedstawiciel władzy, urzędu Celtycki poeta i pieśniarz

20 Dodatkowa porcja posiłku

Cienkie w jamie brzusznej

Żołnierz lekkiej jazdy Stok nasypu ziemnego

Imię Szybki królów zjazd na Danii nartach i Szwecji

Unoszenie kończyn ku górze

Wyryty Wróżba, na przepopomniku wiednia

Instrument z klawiszami

Zwarte zbiorowisko drzew

Reprezentacyjny pokój

3 19

Lodowy szpikulec

Mknie szosą Zimowa atrakcja

Cecha brzytwy lub obrazu Mleczny napój

Stan nad Zatoką Meksykańską Choroba zakaźna Chronometr

Kulista kluska

Oddał się pod opiekę seniora

Kawał czasu

Mateusz, komentator sportowy Stolica nad rzeką Tag

Buduje gniazdo Siudym Świętuje lub 4 Kondrat września

Strata, Egoista, uszczersamolub bek

15 8

10 Mizerność, znikomość

10 11

12 13 14

15 16 17 18 19 20 21 22

23 24 25 26

Czekolady RED Delight to pierwsze na świecie czekolady zawierające nawet 50% mniej kalorii. Tę niższą wartość kaloryczną udało się uzyskać przez nie dodawanie cukru i obniżenie zawartości tłuszczu. Do jej wyprodukowania używane są najlepsze ziarna kakaowe z Wybrzeża Kości Słonio-

nawet

wej a zamiast cukru zastosowano naturalne substancje słodzące takie jak erytrytol i maltitol. Czekolady i praliny RED Delight zostały wyprodukowane przez firmę Chocolette Confectionary SIA, posiadającą jedną z najnowocześniejszych fabryk czekolady w Europie. Italmex jako dystrybutor tych czekolad w Polsce posiada w swojej ofercie czekolady gorzkie,

mniej kalorii

ciemne i mleczne. Za ich wysoką jakością stoją najlepsi europejscy Mistrzowie Czekolady. www.italmex.pl

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl

– otrzyma czekolady Red Delight dystrybuowane przez ITALMEX. *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI GRUDNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Małgorzata – Delikatesy Centrum, Jabłonna Lacka • Zbigniew – Sklep spożywczo-przemysłowy „Mars” , Łomazy • Maria – Sklep spożywczo-przemysłowy, Olkusz • Krzysztof – Sklep Basia , Świdnica • Jerzy – Sklep Spożywczy „Przy Dworcu” , Warszawa • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

| 83

Nowości

Masserie to mury, które otaczały rodzinne domostwa i wiejskie posiadłości w Apulii oraz innych regionach Morza Śródziemnego. Od zawsze stanowiły one swoistą ochronę dla tutejszych rodzin. Za murami, pod przewodnictwem pana domu, rozwijała się wyrafinowana, miejscowa kultura. Tradycja, miłość Dostęp dosekrety, tych treści mieć wyłącznie i luksus — to wszystkomogą ukrywało się za słynnymi firmy zajmujące się murami Masserie. produkcją, obrotem To harmonijne, niezwykle kuszące Prosecco charakhurtowym oraz handlem alkoholowymi. teryzuje się bladożółtąnapojami barwą z kwiatowymi nutami. Idealne, jako aperitif oraz w połączeniu (Ustawa z z daniami dnia 26 października 1982 r. na bazie ryb. Podawać wotemperaturze °C. wychowaniu w6-8 trzeźwości).

informacja handlowa

Zapraszamy do zanurzenia się w świecie Codici Masserie Prosecco

MyMotto – chrupiący i kremowy wafel MyMotto to wyjątkowo smaczny i chrupiący wafel o dużej ilości kremu. W sprzedaży dostępne są 3 warianty smakowe: Kakaowy, Orzechowo-kakaowy oraz oryginalny smak Tiramisu. Charakterystyczny kwadratowy kształt wafelka zapakowany został w opakowanie o nowoczesnej i charakterystycznej szacie graficznej. Wafelki umieszczone są w kolorowych displayach mocno wyróżniających produkt na półce sklepowej. www.ITALMEX.pl

www.TIM-WINA.com.pl

Belgijskie czekolady Marka Cornellis 1888 poszerzyła swoją ofertę o 7 belgijskich czekolad – 3 gorzkie: klasyczna z 72% kakao, z migdałami (72%) i orzeźwiająca z miętą (55%) oraz 4 mleczne: klasyczna, z orzechami laskowymi, pobudzająca z kawą i z solonym karmelem. Stugramowa tabliczka w eleganckim, kartonowym opakowaniu to doskonały podarunek od serca na specjalną okazję i na co dzień. Czekolada z pewnością przypadnie do gustu i wywoła uśmiech na twarzy. www.RCFOODS.eu

„Dla Ciebie” od Wawelu Marka Wawel przygotowała w tym roku dla swoich konsumentów wyjątkową, pełną nowości ofertę okazjonalną. Wszystkie produkty mają piękne, eleganckie opakowania z miłosnymi motywami oraz dedykacją „Dla Ciebie”. W skład oferty wchodzą kultowe czekoladki Malaga i Kasztanki w szykownych puszkach ze stylowymi zdobieniami oraz cukierki Tofflairs o smaku karmelowo-czekoladowym i czekoladowo-mlecznym w ozdobnym kartoniku. Na konsumentów czekają również nowe, 300-gramowe czekolady: Chrupiący Kokos i dostępna tylko w ofercie okazjonalnej – czekolada Stracciatella. https://www.WAWEL.com.pl

Cherry Passion Cherry Passion od VOBRO to nie jest zwykła bombonierka. To pięknie zapakowany prezent, gotowy do wręczenia, aby wyrazić miłość, wdzięczność, podziękowanie lub aby po prostu osłodzić dzień. Nowa, elegancka grafika opakowania podkreśla niezwykły smak każdej praliny stanowiącej połączenie wiśni z alkoholem i kruchej czekoladowej otoczki. Cherry Passion dostępne jest w trzech wariantach gramaturowych: 126 g, 140 g oraz 280 g. www.VOBRO.pl

84 |

www.hurtidetal.pl

VOBRO Pralines Linia Pralines od VOBRO to znane światowe desery zamknięte w dwuwarstwowej czekoladowej pralince. Czarująca i urocza szata graficzna jest tak słodka, jak pralinki znajdujące się wewnątrz opakowania. VOBRO Pralines to idealny pomysł na prezent dla modnych kobiet, które kochają słodycze i wysokiej jakości produkty czekoladowe. W ofercie VOBRO Pralines dostępne są dwa smaki: Panna Cotta (129 g) i Coffee&Cream (127 g). www.VOBRO.pl

Nowości

Celpol – ciastko na Walentynki Firma Celpol Łask poszerzyła linię ciastek walentynkowych o nowy wyrób. „Dla Ciebie” – to maślane ciasteczka w kształcie serca pokryte cienką warstwą pomarańczowej glazury cukrowej i podlane czekoladą. Całość zwieńczona jest serduszkiem wykonanym w zupełnie nowej konwencji dwóch kolorów – różowego i białego. Dodaje to wyrobowi jeszcze większej finezji. „Dla Ciebie” będzie prezentować się wyśmienicie jako dodatek do kawy lub herbaty w walentynkowy wieczór.

SPRING Extra Power Firma Midon oferuje naturalne napoje energetyzujące powstające przy użyciu wysokiej jakości składników, dzięki czemu charakteryzują się pysznym smakiem i przyjemnym zapachem. SPRING Premium zawiera naturalne składniki: sok z cytryny, naturalny ekstrakt z zielonej kawy, naturalny ekstrakt z guarany, naturalny ekstrakt żeń-szenia, naturalny ekstrakt z guawy, wzbogacony jest dodatkowo w witaminy B3, B5, B6, B12, oraz zawiera podwyższoną naturalną kofeinę do 42 mg/100 ml. Napój SPRING Premium jest przyjazny dla zdrowia, nie zawiera konserwantów, słodzików, sztucznych barwników oraz tauryny.

www. CELPOL.com.pl

https://www.facebook.com/SPRING-ENERGY-DRINK-817882784990570/

Dżemy Extra Gładkie Łowicz

Księżak – nowy ser łowicki z górnej półki

Dżemy 100% z owoców Extra Gładkie Łowicz to jedyne takie produkty na rynku. Ich konsystencję: bez kawałków owoców, pestek i skórek przygotowano specjalnie dla najmłodszych. Wszystkie składniki pochodzą z owoców, co z kolei cieszy rodziców. Dżemy dostępne są teraz w trzech owocowych smakach: truskawka, wiśnia i brzoskwinia. Na etykietach pojawiły się sympatyczne, spersonifikowane owoce – każdy smak ma trzy odsłony, przedstawiające je z inną minką. Umieszczono na nich też propozycje zabaw dla dzieci. www.MOJLOWICZ.pl

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu rozszerza swoje portfolio o ser w plastrach Księżak 130 g. W opakowaniu znajdziemy plastry dojrzewającego sera szwajcarskiego o wyrazistym smaku z orzechową, lekko słodką nutą o bogatym oczkowaniu i aromatycznym zapachu. Bogaty w wapń oraz witaminy A i B12. Ser najwyżej jakości zapakowany został w opakowanie typu koperta z możliwością jego wielokrotnego otwierania i zamykania, które gwarantuje zachowanie świeżości, smaku i aromatu sera aż do ostatniego plasterka. Opakowanie zdobi motyw łowickiej wycinanki w nowoczesnej formie w kolorze srebrnym, która oddaje charakter premium tego produktu. www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

Rama z oliwą z oliwek i nutą bazylii Rama z oliwą z oliwek i nutą bazylii to nowość w portfolio marki, będąca doskonałą odpowiedzią na potrzeby konsumentów szukających produktów o wartościowym składzie. Rama z oliwą z oliwek i nutą bazylii jest bogatym źródłem kwasów Omega-3 i Omega-6. Nie zawiera glutenu ani laktozy, może być elementem diety wegańskiej i osób będących na specjalistycznych dietach eliminacyjnych. Nowa Rama cechuje się delikatnym smakiem, który został podkreślony nutą bazylii. Zawartość tłuszczu na poziomie 70% pozwala na różnorodne zastosowanie produktu – jest idealny do smarowania, doskonale sprawdzi się przy pieczeniu, a także przy smażeniu. www.PRZEPISY.pl/rama

Jestem Rama. Inna. Roślinna. Rama – goszcząca w polskich domach od ponad 20 lat – zyskuje nowe oblicze. Receptura, oparta na wysokiej jakości oleju rzepakowym, prosty skład i doskonały smak teraz w zupełnie nowym, białym opakowaniu. Znajduje się na nim duże, dobrze widoczne logo, a poniżej nazwa wariantu napisana nową, charakterystyczną czcionką. Kwiaty rzepaku umiejscowione na przykrywce oraz ściankach opakowania wskazują na główny składnik receptury. Każdy wariant smakowy cechuje także spersonalizowany kolor obramowania przykrywki, dzięki czemu łatwo znajdziemy na półce poszukiwany produkt. Wsparcie obejmuje: kampanię TV oraz digitalową, narzędzia OOH (jak billboardy), materiały POS i degustacje w miejscach sprzedaży oraz aktywności PR. www.PRZEPISY.pl/rama

www.hurtidetal.pl

| 85

Nowości Soki 100% w saszetkach

Polskie smaki zup VIFON

W trosce o bezpieczeństwo oraz komfort najmłodszych firma Biurkom Flampol wprowadziła serię soków 100% w bezpiecznym opakowaniu. Soki w saszetkach są propozycją dla najmłodszych konsumentów ze względu na grafikę, pojemność oraz dopasowanie smaków. Zawartość saszetki to tylko i wyłącznie wytłoczony sok z owoców lub warzyw, niezawierający dodatków w postaci cukrów, konserwantów. OryginalnySok w saszetkach to idealna propozycja „porcji zdrowia”, którą najmłodsi mogą bezpiecznie zabrać ze sobą do szkoły lub na trening. Cena jednego soku nie powinna przekraczać 2 zł.

Marka VIFON, która w swoim portfolio ma szeroką gamę zup błyskawicznych z makaronem pszennym lub ryżowym, poszerzyła swoją ofertę o polskie smaki: Pomidorowa, Serowa oraz o smaku rosołu. Nowe pozycje zarówno smakiem, jak i ciekawym designem opakowania (biało-czerwona flaga i miseczka) nawiązują do polskich tradycji kulinarnych. Produkty są idealnym rozwiązaniem dla zabieganych Polaków, którzy oczekują szybkiego i pełnego smaku posiłku. www.VIFON.pl

www.ORYGINALNYSOK.pl

Batony GO ON Nutrition od Sante Nowe batony wysokobiałkowe GO ON Nutrition zawierają aż 33% białka, 7 witamin ważnych dla sportowców (C, E, niacynę, kwas pantotenowy, B6, tiaminę i witaminę B12), magnez i błonnik. Połączenie izolatu białek mleka MPI i koncentratu białek serwatkowych WPC pozwala na szybkie uzupełnienie białka, a pozostałe składniki odżywcze również stanowią wsparcie dla osób aktywnych. Batony GO ON Nutrition są dostępne w trzech pysznych smakach: czekoladowym, słonego karmelu, waniliowo malinowym.

Dobropolanki Firma JBB Bałdyga oferuje pyszną propozycję zarówno dla starszych, jak i młodszych fanów mięsnych przekąsek. Produkt powstaje z najlepszej jakości wieprzowiny, bez dodatku fosforanów, glutaminianu sodu i glutenu. Idealne do podgrzania, zapiekania i na zimno. Produkt dostępny jest w dwóch wariantach wagowych: sprzedawane w małych, poręcznych opakowaniach 225 g oraz na kilogramy ok. 1 kg. www.JBB.pl

www.SANTE.pl

„Nałęczowskie Sady” polecają Żurawina kryje w sobie moc witamin i minerałów, marka Nałęczowskie Sady doceniła jej właściwości tworząc Żurawinę do mięs i serów ze zmniejszoną zawartością cukru, z całych owoców bez żadnych barwników, aromatów czy konserwantów. Podobnie cenione Powidła Śliwkowe, ze śliwką pochodząca z certyfikowanych upraw z okolic Nałęczowa wspaniale uzupełniają ofertę zdrowych, naturalnych i wysokiej jakości produktów marki Nałęczowskie Sady. www.NALECZOWSKIESADY.pl

86 |

www.hurtidetal.pl

Winiary – sosy w butelkach Do przekąsek, kanapek i mięs dodajemy zazwyczaj zimne sosy, które pysznie uzupełniają nasze potrawy i nadają im wyrazisty smak. Teraz dzięki nowej linii sosów zimnych od marki Winiary w poręcznej i wygodnej butelce, możemy eksperymentować i przyrządzać pyszne i oryginalne dania. W skład linii wchodzą sosy: ziołowy, tatarski, czosnkowy oraz curry. Dzięki marce Winiary pomysły kulinarne nigdy się nie kończą. Zaskocz swoich bliskich! www.WINIARY.pl