Alkohole na co dzień i od święta

Wartość sprzedanego alkoholu w Polsce w 2021 r.

Dynamika sprzedaży alkoholu w Polsce 2021 vs 2020 r. Średnie spożycie alkoholu na mieszkańca w 2021 r. (w przeliczeniu na 100% alkoholu) Udział rocznej sprzedaży alkoholi mocnych i win przypadający na grudzień

45 mld zł 9,6% 9,7 l 13%

Dane: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych Dane: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych Dane: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych Dane: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, 2021 r.

Rynek alkoholi – na co dzień i od święta

Alkohole to jedna z najważniejszych kategorii produktowych pod względem sprzedaży. Szczególne znaczenie mają w okresie świątecznym. W tym czasie dużą rolę odgrywają zestawy prezentowe oraz trunki z segmentu premium.

Monika Książek

Redaktor

Świętowanie wyjątkowych dni, lampka wina do obiadu czy kolacji, spotkanie ze znajomymi na drinka czy grzaniec na rozgrzewkę po chłodnym dniu – alkohole towarzyszą nam zarówno na co dzień, jak i od święta. Nic dziwnego – spożycie ulubionego trunku zapewnia chwilę relaksu, poprawia nastrój, zmniejsza napięcie i lęk. Mimo że branża alkoholi zmaga się z wieloma problemami związanymi z obecną sytuacją gospodarczą pokłada ogromne nadzieje na zwiększenie sprzedaży, zwłaszcza w IV kwartale roku.

Konsumenci szukają oszczędności

Sytuacja wielu konsumentów w ostatnich latach uległa zmianie. Wszystko przez rosnące ceny produktów i usług. „W ubiegłym roku wszystkie media obwieszczały, że święta 2021 to najdroższe święta od 20 lat i to przy inflacji w grudniu 2021 na poziomie «jedynie» 8,6%” – wskazuje Anna Anasik z NielsenIQ. Mimo to w 2021 roku padł rekord wydatków na alkohol. Według Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych wartość sprzedanego alkoholu w Polsce w ubiegłym roku wyniosła niemal 45 mld zł. Był to wynik wyższy niż w 2020 roku o 9,6%.

Z danych PARPA wynika także, że w ubiegłym roku mieliśmy do czynienia z delikatnym wzrostem konsumpcji. W przeliczeniu na 100% alkoholu średnie spożycie na mieszkańca wyniosło 9,7 l wobec 9,62 l w 2020 r. To zasługa wyrobów spirytusowych, których wypiliśmy w ubiegłym roku 3,8 l na osobę, najwięcej od 1994 r., oraz wina i miodów pitnych – 0,8 l, najwięcej od 2010 r.

Obecny rok przyniósł dalszy wzrost inflacji. „Pod koniec tego roku zbliżamy się do przekroczenia kolejnej bariery psychologicznej – inflacji rzędu ok. 20%. Konsumenci oszczędzają nie tylko na energii i gazie, ale kupują też mniej ubrań. 60% oszczędza na jedzeniu i jeszcze więcej na kosmetykach i chemii domowej.

CZY WIESZ, ŻE... • 7 p.p. o tyle wzrosło znaczenie wódek premium w grudniu ubiegłego roku w porównaniu do pozostałych miesięcy 2021 roku i niemal co trzecia złotówka wydana na wódkę była na wódki premium. • 10% wartości sprzedaży rumu i ginu przypadło na grudzień 2021 roku. • 12% wartości sprzedaży whisky w całym 2021 r. przypadło na grudzień.

Dane: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), sprzedaż wartościowa i wolumenowa, udział w sprzedaży wartościowej w okresach skumulowanych: 2021 (grudzień vs styczeń-listopad), YTD Aug 2022, kategorie: alkohole mocne, wino i piwo.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Joanna Suchner Customer Activation Manager DIAGEO

Wódka pozostaje numerem 1, ale klienci coraz chętniej sięgają po inne kategorie alkoholi, a tradycyjna gościnność sprzyja premiumizacji, w tym częstszemu sięganiu po whisky single malt. Zima przynosi szczyt sprzedaży likierów. Okres okołosylwestrowy to najważniejszy czas dla ginów i rumów, których sprzedaż wolumenowa w grudniu jest wyższa niż latem. Z myślą o okolicznościowych spotkaniach warto zapewnić wybór alkoholi do foodpairingu. Na początek gin w klasycznej wersji London Dry od Tanqueray i Gordon’s lub nowy, bezalkoholowy Gordon’s 0,0%. Perfekcyjny akompaniament dla potraw stworzą warianty whisky single malt The Singleton of Dufftown. Jako alternatywę dla grzanych win i piw polecamy Captain Morgan Sliced Apple lub Johnnie Walker Black, na bazie których można przygotować koktajlowy klasyk Hot Toddy. W gust miłośników słodyczy trafi Johnnie Walker Black Label Sherry Finish i limitowana edycja likieru Baileys Tiramisu.

Małgorzata Figórska Customer Activation Manager DIAGEO

W okresie przedświątecznym zauważalny trend to poszukiwanie trunków na upominki. Alkohol jest idealnym prezentem, ale nie może to być jakikolwiek produkt. Konsumenci chętnie sięgają też po alternatywne do wódki kategorie: whisky, giny, rumy, przy czym wybierają produkty premium i de luxe. Polecamy whisky Johnnie Walker Black Label czy Gold Label Reserve oraz nowość: Johnnie Walker Black Label Sherry Finish, przepełnioną słodyczą fig i śliwek. Szczyt sprzedaży zimą przeżywają likiery. Oprócz klasycznego Baileys Original Irish Cream, na uwagę zasługują warianty smakowe, w tym nowość: Baileys Tiramisu. Na grudzień przypada aż jedna czwarta rocznej sprzedaży alkoholi z wartością dodaną. Na ten sezon przygotowaliśmy zestawy: Talisker z wyjątkowym kubkiem, The Singleton of Dufftown ze szklankami czy Johnnie Walker Black Label z miniaturkami (Johnnie Walker Double Black i Johnnie Walker Gold Label Reserve).

Częściej gotujemy w domu ograniczając wyjścia do restauracji czy do barów. To ostatnie szczególnie negatywnie wpływa na branżę alkoholową, która pewnie jeszcze nie zdążyła się zregenerować po pandemii i ograniczonej dostępności do gastronomii i imprez masowych” – mówi Anna Wagner z NielsenIQ. Nadzieję przedstawicielom branży daje zbliżający się okres świąteczno-noworoczny.

Od święta czy na co dzień?

PanParagon, aplikacja zakupowa, która umożliwia użytkownikom przechowywanie elektronicznych paragonów w telefonie, w przeprowadzonym badaniu przyjrzała się dowodom zakupów, na których widniały pozycje z alkoholem. Z pewnością nie jest niespodzianką to, że wzmożone zakupy trunków zaczynają się w okolicach weekendu. Przyglądając się konkretnym wynikom można zauważyć, że najbardziej sprzyjającymi dniami do kupowania alkoholu jest piątek i sobota. W sobotę prawie 25%, z kolei w piątek ponad 20% paragonów zawierały napoje wyskokowe. Najrzadziej alkohole w koszykach klientów lądują w poniedziałek – 11,6%. We wtorki alkoholowe zakupy stanowią 12,3%, w środę 13,5%, z kolei w czwartek 14,2%.

Jakie trunki najczęściej znajdowały się w koszykach klientów? Na pierwszym miejscu jest piwo, które znalazło się na 75% paragonów. Na kolejnym miejscu uplasowała się wódka – 9,6%, wino – 8,7%, whisky – 3,7% oraz likier 1,4%.

Wyjątkowość świąt dla branży alkoholi

Dla wielu Polaków święta Bożego Narodzenia są szczególnym momentem w roku, okazją do spotkań z przyjaciółmi, rodziną, czasami widzianymi tylko podczas tej okazji. „Wyjątkowość tego miesiąca na stołach oraz w barkach konsumentów odzwierciedla również struktura sprzedaży napojów alkoholowych. W tym okresie Polacy częściej sięgają po napoje wysokoprocentowe” – zaznacza Tomasz Wester z CMR. Według badań CMR w sklepach do 300 mkw. alkohole wysokoprocentowe w grudniu 2021 notowały sprzedaż o około 25% większą niż średnia dla pozostałych miesięcy roku. Największy wzrost sprzedaży CMR odnotował w tygodniu poprzedzającym święta Bożego Narodzenia – głównie wtedy konsumenci uzupełniali swoje zapasy alkoholu.

Dane NielsenIQ również wskazują na wyjątkowość okresu świątecznego pod kątem

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

The Singleton of Dufftown 12 YO w zestawie ze szklankami Talisker 10 YO w zestawie z kubkiem

Johnnie Walker Black Label Sherry Finish Tanqueray Flor De Sevilla Limitowana edycja Baileys Tiramisu Gordon’s 0,0% – bezalkoholowa wersja Gordon’s London Dry Gin

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Natalia Baszkiewicz Junior Customer Activation Manager DIAGEO

Przedświąteczny sezon w branży alkoholowej notujemy już od drugiej połowy listopada. Konsumenci stawiają na komfort zakupów, uznane marki oferujące jakość, a także innowacje produktowe. Są też bardziej skłonni do zakupów impulsowych. Ważna jest dostępność produktów najlepiej rotujących i reprezentujących najszybciej rosnące kategorie – whisky, giny, rumy i likiery. Warto zapewnić atrakcyjną ekspozycję Baileys Original Irish Cream i nowej serii Baileys Tiramisu, a także reedycji napoju o smaku rumu i jabłek, Captain Morgan Sliced Apple. Na pewno większą uwagę i zainteresowanie będą wzbudzać produkty z wartością dodaną oraz te w pięknych, eleganckich opakowaniach, które mogą zachęcić konsumentów do sięgnięcia po bardziej prestiżowe alkohole, na przykład whisky single malt. Giny to kategoria istotna w sprzedaży przez cały rok, a zima to czas na powrót do klasyki, czyli giny London Dry, na przykład Tanqueray i Gordon’s oraz nowość: Gordon’s 0,0%.

sprzedaży zwłaszcza dla alkoholi mocnych i wina. Według NielsenIQ1 około 13% ich rocznej sprzedaży przypada na grudzień (to o 3 p.p. więcej niż średnio dla kategorii spożywczych). „W tym roku święta zapewne będą jeszcze ważniejsze, aby przenieść część tej utraconej sprzedaży do handlu detalicznego. Aczkolwiek i to nie przyjdzie łatwo, bo co trzeci Polak przede wódkami często pojawiającymi się w koszykach konsumentów w okresie świątecznym jest Żołądkowa Gorzka Czysta De Luxe oraz Żołądkowa Gorzka. Podczas świąt klienci częściej wybierają większe pojemności butelek.

Biorąc pod uwagę miejsce dokonywania zakupów alkoholi mocnych na uwagę zasługuje fakt, że to nie wielkoformatowe sklepy odpowia-

Sprzedaż whisky i bourbonów znacząco rośnie także w sklepach małego formatu. W grudniu 2021 roku wolumen sprzedaży alkoholi z tej grupy był o 60% większy niż w pozostałych miesiącach ubiegłego roku. Według danych CMR w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. Znajduje się średnio ok. 10 wariantów. „Na podstawie poprzednich lat możemy się spodziewać, że w grudniu konsumenci będą mieli większy wybór” – dodaje analityk CMR.

Najczęściej wybieranymi przez Polaków markami są: Ballantine's oraz Jack Daniels. „W grudniu 2021 roku w kategorii whisky i boubronów rosły udziały wartościowe marek Johnnie Walker i Jim Beam” – informuje Tomasz Wester z CMR.

Szczyty sprzedaży rumu i ginu przypadają także w okresie bożonarodzeniowym. „Rum, od pewnego czasu najdynamiczniej rozwijająca się kategoria alkoholowa w Polsce, cieszy się popularnością w czasie świąt. W 2021 roku okres bożonarodzeniowy odpowiadał za 10% wartości sprzedaży tej kategorii. Także w przypadku ginu, grudzień odpowiadał za niemal 10% wartości sprzedaży kategorii osiągniętej w ubiegłym roku” – mówi Anna Anasik z NielsenIQ.

wszystkim odmawia sobie nawet tych drobnych przyjemności” – spekuluje Anna Anasik.

Wódka zyskuje w ostatnim kwartale

Pod względem wartości sprzedaży liderzy pozostają tacy sami przez cały rok – wódka i piwo. „Tyle, że w przypadku piwa szczyt sprzedaży przypada na miesiące letnie, natomiast wódki właśnie w grudniu, zwłaszcza na ostatnie 2-3 tygodnie roku” – przyznaje Anna Wagner.

Popularność wódek w okresie świąt Bożego Narodzenia potwierdzają także dane CMR. „Wódki odpowiadały za około 90% udziałów wolumenowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 roku” – przyznaje analityk CMR.

W ostatnim kwartale roku szczególnie przyspiesza sprzedaż wódek premium. „W grudniu ubiegłego roku znaczenie wódek premium wzrosło o 7 p.p. w porównaniu do pozostałych miesięcy 2021 roku i niemal co trzecia złotówka wydana na wódkę była na wódki premium” – przyznaje Anna Wagner.

Biorąc pod uwagę całą kategorię wódek, Polacy od lat najczęściej wybierają wódkę pod marką Żubrówka Biała – jak pokazują dane CMR ta marka posiada prawie 25% udziałów dają za znaczną sprzedaż. „Sklepy małoformatowe sprzedają ponad dwukrotnie więcej wódek niż supermarkety i dyskonty razem wzięte” – zaznacza Tomasz Wester z CMR.

Alkohole mocne przyspieszają

Okres świąteczny to także niezwykle ważny czas dla whisky, drugiej największej kategorii wśród alkoholi mocnych, która osiąga szczyty sprzedaży właśnie w okresie zimowym. Według danych NielsenIQ2 grudzień 2021 roku odpowiadał za niemal 12% wartości sprzedaży kategorii w całym 2021 roku. „W okresie bożonarodzeniowym szczególną popularnością wśród konsumentów cieszy się whisky zapakowana w specjalne, ozdobne puszki czy pudełka” – zaznacza Anna Anasik z NilsenIQ.

Kierunki rozwoju alkoholi mocnych

Jednym z najszybciej rozwijających się segmentów na rynku alkoholi są trunki mocne klasy premium. To jeden z powodów wzrostu wartości rynku – kupowanie trunków z coraz wyższej półki, a więc i droższych, zwłaszcza w kategorii mocnych alkoholi.

Moda na tradycję, to trend który trwa już od dawna i nie traci na sile. Konsumenci poszukują trunków, które powstają według starych receptur w małych, lokalnych wytwórniach. Z całą pewnością w ten trend wpisują się nalewki czy okowity.

Kierunkiem, który stale się rozwija w branży jest niska zawartość alkoholu lub jego brak. Błyskawicznie rośnie popularność trunków

Udziały wartościowe napojów alkoholowych (%)

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., grudzień 2021 r.

Piwa

Wódki Pozostałe alkohole mocne Wina, wina musujące, szampany Pozostałe 1 7 9

42 41

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Karolina Kłos Senior Brand Manager Polmos Bielsko-Biała

Od lat obserwujemy premiumizację alkoholi mocnych – klienci coraz bardziej stawiają na jakość, szukają produktów, dzięki którym poczują się wyjątkowo, sprawią sobie odrobinę luksusu i nadadzą odpowiednią rangę ważnym okazjom. Święta to najlepszy czas dla dobrych alkoholi. Dlatego już w czwartym kwartale rozpoczęliśmy dystrybucję limitowanej edycji wódki Ogiński – Ogiński MAESTRO. Udała nam się rzecz z pozoru niemożliwa, dzięki MAESTRO udoskonalimy coś już perfekcyjnego – Ogiński Vodka, tworzoną w myśl zasady perfect composition. MAESTRO swoją wyjątkową delikatność zawdzięcza pięciokrotnie destylowanemu spirytusowi z wyselekcjonowanych, najlepszych gatunków zbóż. Czarna butelka podkreśla wybitną kompozycję, tworzącą delikatny smak trunku i wzmacnia pozycjonowanie produktu w segmencie premium.

bezalkoholowych, które smakują jak ich alkoholowe odpowiedniki. Na półkach sklepowych dostępne są już odpowiedniki również alkoholi mocnych, np. bezalkoholowy gin. Według NielsenIQ w 2021 r. po napoje bezalkoholowe i niskoalkoholwe sięgało aż 58% ludzi więcej niż w 2020 roku.

Rynek dynamicznie się rozwija, debiutują na nim innowacyjne rozwiązania, pojawiają się botaniczne giny, alkohole w niespotykanych smakach czy z różnymi dodatkami. Producenci oferują także produkty w opakowaniach bardziej przyjaznych środowisku. Konsumenci alkoholi mocnych niewątpliwie oczekują innowacyjnych rozwiązań, które napędzają rynek.

Wina z wyższej półki

Wśród kategorii zyskujących w ostatnim kwartale roku jest także wino. Według NielsenIQ3 okres świąteczny jest najważniejszy dla win deserowych, musujących i likierów. „W przypadku win musujących ponad jedna piąta jest kupowana właśnie w grudniu” – zaznacza Anna Anasik. Związane jest to przede wszystkim ze zwyczajem świętowania Sylwestra winem musującym.

Oprócz win musujących okres zimowy sprzyja winom stołowym i deserowym. Zgodnie z badaniami CMR w przeciętnym sklepie małoformatowym w tym okresie konsument znajdzie średnio około 25 wariantów win stołowych i 6 wariantów win deserowych” – wymienia Tomasz Wester.

W okresie przygotowań do świąt i sylwestra wyraźnie wzrasta średnia cena kupowanego wina. „W ostatnich latach premiumizacja uwidaczniała się w sposób szczególny właśnie w tym okresie. Miejmy nadzieję, że i w tym roku będzie podobnie, a galopująca inflacja i nienajlepsze nastroje wśród konsumentów, nie popsują nam świątecznej atmosfery” – podkreśla Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Świętowanie z bąbelkami to tradycja

Ostatni kwartał roku to dla branży winiarskiej najlepszy czas – taką opinię słyszymy również od eksperta rynku wina Tomasza Potrzebowskiego. „Zarówno wina spokojne, jak i musujące, odnotowują wtedy znaczące wzrosty sprzedaży. Dla szampanów i cavy szczególnie ważny jest grudzień, a w nim bez dwóch zdań okres świąteczno-sylwestrowy. Tradycyjnie, od wielu już lat, wystrzał korka od wina musującego jest nieodłącznym akcentem związanym z symboliczną zmianą daty i świętowaniem nadejścia Nowego Roku” – mówi Potrzebowski.

Oczywiście w czwartym kwartale roku wielkim zainteresowaniem cieszą się zestawy prezentowe oraz produkty z kategorii premium. „Wspomniane wcześniej szampany są doskonałym tego przykładem. Dużym zainteresowaniem klientów cieszą się również wszelkiego rodzaju zestawy w postaci wina z kieliszkami lub innymi akcesoriami winiarskimi – sprawdzają się one doskonale jako prezenty dla najbliższych. Trudno zresztą o bardziej elegancki prezent alkoholowy niż wino” – stwierdza Tomasz Potrzebowski.

Prezentowy charakter podkreśla prestiż

Święta to czas żniw dla handlu. „Jesteśmy wtedy skłonni wydawać znacznie więcej, niż w pozostałych porach roku. Ta reguła dotyczy również wina i alkoholi mocnych, ale nie wszystkich. Wyróżniają się trzy grupy produktów” – mówi Paweł Gąsiorek, prezes Domu Wina.

Pierwsza to takie, które są dobrymi prezentami. „Butelka zacnego wina, takiego z historią i w ładnym opakowaniu, zawsze robi wrażenie. Klienci zwracają uwagę na Bordeaux, Burgundię, Toskanię, Piemont, Douro, Rioje i inne regiony uznawane za prestiżowe. Wiele winiarni oferuje wino w skrzynkach – zarówno pojedyncze butelki, jak i w zestawach. Kolekcje win mogą mieć

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE !

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Ogiński MAESTRO Piwo 1664 Blanc Freixenet Italian Rose Sparking Wine Piwo Brooklyn(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Freixenet Pinot Grigio Garda DOC

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Magdalena Zielińska

Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa

Okres przed Bożym Narodzeniem to czas wzmożonej sprzedaży wyrobów winiarskich. Nic w tym dziwnego – ze względu na swój charakter, wpisują się one znakomicie w nastrój świątecznej celebracji. Stanowią gustowny, uniwersalny bożonarodzeniowy upominek. Są też coraz ważniejszym elementem świątecznego stołu – dodają elegancji, a dobrane odpowiednio do menu, dopełniają smak potraw. Oczywiście, główną rolę odgrywają w trakcie Sylwestra – strzał korka i bąbelki w kieliszku stały się wręcz symbolem początku Nowego Roku. W okresie przygotowań do świąt i Sylwestra wyraźnie wzrasta średnia cena kupowanego wina. W ostatnich latach premiumizacja uwidaczniała się w sposób szczególny właśnie w tym okresie. Miejmy nadzieję, że i w tym roku będzie podobnie, a galopująca inflacja i nienajlepsze nastroje wśród konsumentów, nie popsują nam świątecznej atmosfery.

różny klucz np. kilka roczników tego samego wina lub różne wina z tego samego regonu. Im więcej o winie wiemy, tym więcej mamy z tego zabawy” – doradza Paweł Gąsiorek.

Wśród prezentowych trunków znajdują się również alkohole mocne. „Chętnie kupujemy też alkohole mocne, zwłaszcza whisky. Wybór w sklepach jest ogromny i zapewne ilościowo przeważają produkty wielkich koncernów, ale koneserzy szukają produktów z mniej znanych destylarni” – zaznacza Prezes Domu Wina.

Wracając do grup produktów wyróżniających się w okresie świąt przechodzimy do drugiej z nich. „Druga grupa to wina na świąteczny stół. Jesteśmy świadkami – może nie do końca uświadomionej – rewolucji obyczajów kulinarnych w czasie świąt. Na Wigilię do ryby podajemy rieslinga, a do deseru sączymy porto. W pierwszym dniu świąt do kaczki podajemy pinota itd. To nie kwestia snobizmu, ale kultury, chęci wzbogacenia życia, wyjścia poza utarte schematy. Dlatego wina dobrze pasujące do dań świątecznych cieszą się w grudniu dużą popularnością” – mówi Gąsiorek.

A gdy zbliża się Sylwester, naród ogarnia szaleństwo bąbelków. „Kiedyś 90% win musujących sprzedawano w grudniu. Dziś jest już inaczej, bo prosecco pijemy chętnie latem, a szampan jest winem, którym celebrujemy uroczystości przez cały rok. Niemniej 1 stycznia <<musiak>> w kieliszku jest obowiązkowy. I tu też widzimy tendencję do premiumizacji. W tej kategorii można dostać wiele znakomitych produktów w przedziale cenowym 100-200 zł, od katalońskiej cavy, przez niemieckie i austriackie sekty, francuskie szampany, aż po wina musujące z polskich winnic” – podsumowuje Paweł Gąsiorek.

Piwo zyskuje także w grudniu

Piwo to kolejna kategoria, która zwiększa swoją sprzedaż w grudniu. Jak przyznaje Bartłomiej Morzycki, Dyrektor Generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie, koniec roku i święta, które sprzyjają spotkaniom rodzinnym i towarzyskim, oznaczają tradycyjnie wzrost zainteresowania konsumentów piwem. „W 2021 r. sprzedaż piwa w grudniu wzrosła o 10% względem listopada. Jak będzie wyglądać sytuacja w tym roku – trudno przewidzieć, m.in. ze względu na galopującą inflację, która może mieć wpływ na zawartość koszyków zakupowych konsumentów – w tym na ich alkoholowe wybory” – przyznaje.

Sytuacja na rynku browarniczym jest trudna, co pokazują m.in. dane GUS. „W okresie od stycznia do sierpnia 2022 roku wyprodukowano 26,7 mln hl piwa alkoholowego, co oznacza spadek wolumenu o prawie 2% względem analogicznego okresu 2021 roku. Mimo otwarcia gastronomii, powrotu wydarzeń plenerowych i imprez masowych, które zawsze sprzyjały konsumpcji piwa, jest ona zdecydowanie mniejsza niż przed pandemią” – zaznacza Morzycki. Potwierdzają to m.in. dane PARPA – w 2021 r. spożycie złotego trunku osiągnęło poziom najniższy od 10 lat (92,7 litra na jednego mieszkańca).

A więc zbliżamy się do okresu, w którym zyski ze sprzedaży alkoholi mogą się znacznie zwiększyć. Dlatego warto zadbać o odpowiednią ofertę. Wódki, piwa, wina, whisky, gin, koniak, brandy czy likier – odpowiednie zarówno na co dzień, jak i od święta – powinny zająć widoczne miejsce w każdym sklepie.

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Millhill’s Original London Dry Gin w zestawie z kieliszkiem

DUBLINER IRISH WHISKEY w zestawie z dwoma szklankami Monte Santi ICE (Ustawa z dnia Corona Extra Rosé 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) Wódka Wataha Panul Reserve Oak Aged Sauvignon Blanc (Chile)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)