Familjen vågade byta livsstil – tog över gården i Tumlehed

Pernilla Esping är utbildad på Handels och hade jobbat inom kommunen i en chefsroll i många år innan hon efter att under förra året varit tjänstledig för att testa på att driva en gård och en gårdsbutik bestämde sig för att säga upp sig och satsa allt på sin nya livsstil.

Familjen Esping, som också består av pappa Olof och dottern Astrid som är tio år, bodde tidigare i Stenungssund där de hade en mindre odling. Men Pernilla Esping drömde om att ha mer mark. När gården i Tumlehed dök upp bestämde de sig för att köpa den. – Vi köpte gården för två och ett halvt år sedan och har haft gårdsbutiken i drygt ett år. Den ligger vid Tumlehed vid havet och i butiken säljer vi lammkött och förädlade produkter med lamm som smaksatts med tång eller paprika. Eftersom betesmarkerna har varit havsbotten tidigare är det speciella marker som är väldigt kalk- och mineralrika så jag tycker om att plocka in det här smakmötet mellan hav och hagmark.

NÄRHETEN TILL HAVET syns av i produkterna och på gården säljs bland annat korv som är smaksatt med tång. Det finns också fårskinn och ull efter säsong. På gården finns också ett 100-tal får och familjens två border collies Cash och Liz samt lite höns, katter och kaniner.

– Vi föder upp djuren själva och har full koll på hela kedjan och kör dem själva till slakteriet. Det är speciellt att kunna producera och möta konsumenterna så nära marknaden. Jag tycker om att visa på en form av svensk livsmedelsproduktion.

Gården hade legat ute till försäljning ganska länge när familjen bestämde sig för att köpa och säljarna var glada över att kunna sälja till några som ville låta gården bestå och marken fortsatt vara betesmarker.

– Vi jobbar fortfarande med att få gården att gå plus minus noll. De gamla ägarna lämnade bara över nycklarna så vi har röjt ut alla byggnader och alla marker.

OLOF ESPING ARBETAR fortfarande kvar på kontor och har gården som ett sidoprojekt. Pernilla Esping jobbar nu heltid på gården och säger att hon tidigare var vegetarian under 25 år.

– Jag tyckte att det måste finnas ett bra sätt att äta kött om man inte överkonsumerar och äter kött i riktigt bra kvalité från djur som har haft det bra hela vägen. Vi kan namnge alla som har varit en del av vår produktion från att de föds tills att de förädlas. Det känns viktigt att kunna göra skillnad och kunna bidra till en bra djurvälfärd och ett bra alternativ till djurmarknaden. Våra djur har det bra och går ute året runt och det sker inget på deras bekostnad.

En av de saker som kan vara en nackdel med att ha en gård är att det är svårt att ta semester eller att åka bort under några längre perioder.

– Det är en utmaning för har man djur så blir man väldigt stationär vid sin gård. Djur struntar ju i om det är juni eller julafton eller en vanlig tisdag, de behöver sina rutiner jämt så man behöver finnas där för dem hela tiden.

PERNILLA ESPING SÄGER att det var lite läskigt att lämna in sin ansökan om uppsägning men hon tycker också att det är viktigt att våga prova på saker i livet.

– Sedan var det ingen jättesnabb omställning för mig eftersom jag först var tjänstledig i ett år och hann landa lite i det och man behöver en form av realistisk plan för det. Jag tror det bästa om man vill starta en gårdsbutik är att bygga upp ett nätverk kring det du vill lära dig om och sätta dig ner och räkna på vad du behöver för att överleva. Sedan ska man vågra drömma också och inte tänka att det går aldrig, varför skulle det inte gå?

Hon säger att hon möter många som inspirerats av att hon har kunnat lägga om sitt liv och att de säger att de också gärna skulle göra det.

– Men de vet ofta inte vad de skulle göra då så jag tror att det första steget är att våga låta tankarna drömma iväg litegrand och fundera på vad man skulle vilja göra istället. I grunden handlar det ju om vilken typ av vardag du vill ha och hur du vill leva.

JOHANNA ANDERSSON HJERPE

Vad drömmer du om? Vi vet skillnaden mellan till salu och såld och ger dig bästa förutsättningar att ta steget vidare mot ditt framtida hem. Kontakta oss på svenskfast.se/radgivning

Leonor Juhl, alias Fröken Turkos, är kreatören och författaren som vill få oss att inreda mer med färg. Med sin senaste bok, Inred ute, vill hon att vi ska ta ut svängarna när vi inreder uterummet.