Краснодар Magazine — Апрель, 2014 by Медиа-Партнер

и побережье

Сочи

Новороссийск

Анапа

Геленджик

апрель 2014

роза фукс

Директор Дома торжественных приемов «Весенний Дворец»

новых ресторана

ресторанный номер

торговых комплексов много. « сити центр » — один. вот уже 9 лет это центр притяжения стильных и успешных людей города, место покупок, встреч и общения тех, кто не боится демонстрировать свой успех, стремится выделиться из серой массы.

содержание

апрель 2014

28 ОБЛОЖКА

32 НОВЫХ РЕСТОРАНА

Как говорят в Италии: «Счастье есть. Счастье — есть!». «Краснодар Magazine» полностью поддерживает автора этой цитаты и уже не в первый раз радует своих преданных читателей списком новых ресторанов, которые успели открыться в городе за последний год. Лучшие рестораторы, шеф-повара, бармены и постоянные гости — все это и многое другое на страницах нашего ресторанного спецпроекта.

56 RUVIERA: новая рубрика об отдыхе на курортах русской ривьеры

Королевские спа-процедуры в 5-звездном курортном комплексе «Гранд Отель Поляна», отчет о новом горнолыжном лагере Quiksliver New Star Sochi Camp в «Горки Город», интервью с известными шеф-поварами, гид по дайв-клубам и многое другое.

краснодар magazine Апрель 2014

24 vip-гость

Гаяна Акль-Матар Владелица люксовых монобрендовых бутиков, рассказала «Краснодар Magazine» об основных тенденциях весенне-летнего сезона, принципах сотрудничества с мировыми брендами и почему масс-маркет никогда не станет угрозой высокой моде.

ф ото: а рх ив ы пр есс- сл у ж б

На обложке: Роза Фукс, директор Дома торжественных приемов «Весенний Дворец» Фото: Роман Благов Место съемки: Дом торжественных приемов «Весенний Дворец», Краснодар, ул. 9 Мая, 52, тел. +7 (918) 222-22-44 Вещи: платье, Jolie’s Boutique, Краснодар, ул. Северная, 394

содержание

апрель 2014

112

12 Новости Интересные новости, 16 18 20 22

события, открытия и явления в городе и в крае топ-10 Десять вещей, достойных внимания СПОРТ Андрей Ведищев, президент баскетбольного клуба «Локомотив — Кубань» ВИЗИТ Эдсон Арантис ду Насименту (Пеле) МНЕНИЕ Георгий Порублев о популярных туристических направлениях и развитии турбизнеса в Краснодаре

Ruviera

58 СОБЫТИе Quiksliver New Star

Camp Sochi в «Горки Город»; 62 Кубок Яшанькина—2014 по бодибилдингу в Абрау-Дюрсо

64 ОТЕЛЬ Отдых в «Гранд Отель Поляна»

66 рестораны Новости от шефповаров ведущих ресторанов черноморского побережья

76 SPA Банный SPA-комплекс «British Баня»

80 актив Дайвинг-центры Краснодарского края

СТИЛЬ ЖИЗНИ

83 Событие Анна Меркушева,

национальный визажист французской профессиональной косметической марки MAKE UP FOR EVER в Краснодаре

84 подиум Цветочные принты

в коллекциях ведущих брендов

88 аксесСуары Сумки и обувь с цветочными украшениями

89 WATCH & JEWELRY

Новинки с флористической тематикой

90 открытие Авторская студия йоги Александра Проскуры

94 проект Нина Васильченко

о здоровом образе жизни

96 Nightlife Популярная группа Iowa в Краснодаре

НЕДВИЖИМОСТЬ руководитель офиса Миэль «В Геленджике»

112 КАТАЛОГ готовых объектов

на черноморском побережье

84 краснодар magazine Апрель 2014

В каждом номере 8 Слово редактора 116 Светская и ночная жизнь

ф ото: а рх ивы пр есс- сл у ж б

100 ГЛАВНАЯ ТЕМА Пентхаусы 104 интервью Елена Ши,

РЕКЛАМА www.hugoboss.com

Краснодар Рашпилевская, 57/1 Телефон +7 861 262 08 08

Валентина Симионел Главный редактор «Краснодар Magazine» v.simionel@krasnodar-magazine.ru

Привычка есть Какие ресторанные новости меня впечатлили больше всего за прошедший год? Скажу честно. Это закрытие «Варваров» — единственного ресторана молекулярной кухни, возглавляемого Анатолием Комом. Это был единственный ресторан, где ставились настоящие гастрономические спектакли, где каждое блюдо было авторским, концептуальным и высокотехнологичным, это было место, где известный почти на весь

краснодар magazine Апрель 2014

мир Комм, хоть и своим оригинальным способом, но чтил русские традиции и самым неожиданным образом обыгрывал селедку под шубой, борщ или пельмени. Когда он открывал свой ресторан, то говорил: «Хочу, чтобы этот ресторан стал тем же, чем является Большой театр или Музей имени Пушкина. Чтобы любой человек, собираясь в Москву и планируя свою культурную программу, писал бы в органайзере — «Посетить «Варваров». Когда он закрывал его, сказал следующее: «К сожалению или к счастью, «Варвары» оказались востребованы во всем мире, у нас гастроли расписаны на годы вперед — но не в России. В каждом нашем спектакле — больше тысячи заготовок. Нужно 8 часов и 18 поваров, чтобы накормить 20 человек. И даже цена 8500 рублей за такое не приносит нам ничего, только позволяет свести концы с концами». Меня эта новость заставила призадуматься, было не понятно, как в таком огромном город как Москва на одно такое заведение не нашлось достаточного количества почтенной публики. Это заведение не имеет отношение к Краснодару. Но оно как барометр вкусов и настроений, и этот факт отражает уровень гастрономической культуры в целом. Нет, я не о том, что нашему городу не хватает подобных мест, я лишь о том, что вкусы потребителей меняются очень медленно, а мировые гастрономические тенденции приживаются еще медленнее. Большинству гостей по-прежнему нравится жареное, жирное и мучное и мяса поедается больше, чем овощей, хотя должно быть в равных пропорциях. Культура еды, которая например, сложилась в Италии, где шефповар — значимая и уважаемая фигура, когда он сам принимает заказы и свободно общается с гостями, когда сами гости разбираются в продуктах и между ними может завязаться какой-то интересный диалог — почти полностью отсутствует. Когда что-то интересное и новое очень сложно внедрить даже в тех заведениях, которые могут себе позволить некую кулинарную «высоту». Например, Сергей Альшевский, шеф-повар курорта Абрау-Дюрсо в одном из своих интервью сказал: «Очень тяжело адаптировать нашего потребителя к чему-то новому, потому что, например, в Москве это модно, а здесь в регионе еще не модно. Люди привыкли к типичной еде, мы стараемся потихонечку, потихонечку что-то адаптировать». Вот и мы, подготовив очередной спецпроект, посвященный новым ресторанам, убедились, что заведений открылось много, а подход почти у всех прежний, лишь некоторые позволили себе какието концептуальные новшества. Но я ничего не хочу говорить в адрес заведений. Я понимаю, что их предложения строятся на вкусовых предпочтениях гостей, которые, как показывает мой многолетний опыт работы в глянцевых журналах, практически не изменились. Я не буду резюмировать и задаваться вопросом, как же так. Лишь отмечу, что мне бы искренне хотелось, чтобы с едой у нас было, например, как в средиземноморских странах. Ведь на сегодняшний день средиземноморская кухня уже занесена ЮНЕСКО в список Всемирного нематериального культурного наследия человечества. Давайте и мы будем, если и не опережать мировые гастрономические тенденции, то хотя бы идти в ногу с ними.

ф ото: р о м а н б л а го в

слово ре д ак тора

SIZES 48-60

Г. КРАСНОДАР УЛ. ГИМНАЗИЧЕСКАЯ, 55/1 Тел. (861) 268-68-25

MARINARINALDI.COM

Редакция

КОНТАКТЫ

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Валентина Ивановна Симионел РЕДАКТОР Вероника Тарасенко ДИЗАЙНЕР Марина Ермоленко КОРРЕКТОР Татьяна Беляева НАД НОМЕРОМ ТАКЖЕ РАБОТАЛИ: Авторы Нина Васильченко, Светлана Величко, Георгий Порублев Фотографы Олег Десятников, Кирилл Костенко, Ярослав Потапов, Роман Благов Препресс Антон Кувайцев

Медиакомпания «Медиа-Партнер» 350062, Россия, Краснодар, ул. Атарбекова, 1/1, офис 16 тел./факс: +7 (861) 200-15-05, 200-17-20 е-mail: info@krasnodar-magazine.ru

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР Юрий Васильченко МЕНЕДЖЕР ПО РАБОТЕ С КЛИЕНТАМИ Маргарита Золотова

Все рекламируемые материалы подлежат обязательной сертификации, все услуги — лицензированию. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах. Любая перепечатка или копирование материалов журнала «Краснодар Magazine» невозможны без письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на журнал обязательна. Редакция заранее приносит извинения за возможные неточности, допущенные в материалах. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

Журнал

«Краснодар Magazine» (Краснодар журнал) № 4 (39), апрель 2014 года Выход в свет: 25 апреля 2014 года Тираж: 6000 экземпляров Печать: ООО «Первый полиграфичекий комбинат», 143405, Московская обл., п/о «Красногорск-5», Ильинское ш., 4 км

Учредитель, издатель и редакция ООО «Медиа-Партнер» Адрес учредителя, издателя и редакции: 350062, Россия, г. Краснодар, ул. Атарбекова, 1/1, офис 16 тел./факс +7 (861) 200-15-05 Рекламно-информационное издание Распространяется бесплатно

Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 23-00493 выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Республике Адыгея (Адыгея). Журнал зарегистрирован в качестве рекламного издания.

Вещь месяца

краснодар magazine Апрель 2014

V-Signature от Versace Бренд Versace представил этой весной ювелирную новинку — часы V-Signature. Золотые, с узнаваемыми декоративными элементами марки изделия украшены в лучших традициях модного дома. Меанд ровый узор в гравировке и литых деталях браслета, портрет Медузы на циферблате, а также использование кожи — все это делает часы V-Signature роскошным элементом. Корпус и звенья браслета выполнены из яркого розового золота. Кожаный браслет составной и включает в себя две основные части. По сути часы являются трансформером, который можно носить как на тонком ремешке, так и на более широком, похожем на оформление платьев и аксессуаров из последних коллекций Versace.

НОВОСТИ Мода

Открытие

Парфюмерная революция

Призма восприятия В 1998 году талантливый дизайнер Шейла Вэнс основала Sama Eyewear, бренд пре миум-класса по производству эксклюзив ных коллекций очков. Сегодня продукция Sama распространяется по всему миру, в том числе и в России, радуя покупателей оригинальными моделями и высоким качеством. Бренд также сотрудничает с известными модельерами и ювелирами. Результатом работы этого года стала ли ния, созданная совместно с экспрессив ным ювелирным дизайнером Loree Rodkin. Коллекция Loree Rodkin Eye Couture пред ставлена в магазине «ОПТрИКА». ТРК «СИТИ ЦЕНТР», Индустриальная, 2, 1 этаж, тел. (861) 213-47-56

В Краснодаре открылся бутик уникальной американской парфюмерии Demeter. Марку отличает удивительное и непредсказуемое сочетание запахов, лаконичный флакон и демократичная стоимость, что в совокупности гарантирует успех и любовь покупателей. В библиотеке моно-ароматов марки более 200 разнообразных запахов — от привыч ных цветочных и карамельных до порази тельных и своеобразных. В том числе аромат грозы, земли, пиццы, черного перца, яблочного пирога, виски, винила, морской соли, снега и даже книжного пе реплета. Demeter также выпускает арома ты для дома, массажные масла и гели для

душа, от которых без ума и бунтующие тинэйджеры, и консервативное старшее поколение. Среди звездных поклонников бренда — роковая красавица Шерон Сто ун, икона стиля Кейт Мосс и даже символ вестерн-фильмов Клинт Иствуд. ТРЦ «Галерея Краснодар», Головатого, 313, 1 корпус, 2 этаж, т.: +7 953 096-83-05, +7 953 103-75-44

С 15 по 17 мая «Краснодар ЭКСПОцентр» представит выставку Beauty Show, где можно ознакомиться с разно образной косметической продукцией, в том числе уходовой и декоративной, оборудованием и технологиями, применяемыми в лучших салонах красоты, спа и фитнес-центрах. Обучение

краснодар magazine Апрель 2014

Техника

Школа красоты

Немецкий масштаб

Профессиональные визажисты центра красоты и здоровья «Европа Спа» раскроют тайны и тонкости своей специализации всем желаю щим. Школа-студия позволит вам овладеть всеми необходимыми навыками для создания профес сионального макияжа, освоить различные техники и способы нанесения декоративной космети ки, учитывая особенности строения и кожи разных типов лица и многое другое. Для удобства учеников график составляется в индивиду альном порядке, а каждое занятие насыщенно не только теорией, но и практическими работами. РК «Парк Европа», Красных Партизан, 4/1, 4 этаж, «Европа-СПА», тел. +7 918 118-36-82

В Краснодаре откроется сразу два магазина известной сети Media Markt, которая специализируется на продаже быто вой техники и электроники. Компания планирует открытие семи гипермаркетов по России, а самым крупным проектом станет краснодарский филиал. Его общая площадь составит 5,6 тыс. кв. м, а количество товаров на полках магазина будет превышать 40 тыс. товарных наименований. Кроме того, Media Markt — компания, поддерживающая идею сохра нения экологии планеты, подключит свои мегамагазины в нашем городе к программе по сбору и утилизации батареек.

Мегацентр «Красная Площадь» ул. Дзержинского, 100, 1 этаж (вход со стороны ледового катка)

ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ УКРАШЕНИЯ

Открытие в апреле 2014

www.alcozer.ru

НОВОСТИ Новое место

Открытие

Арт Текстиль

Доля правды Виталий Шкригунов, известный краснодарский дизайнер, от крывает свой первый шоу-рум и дизайн-лабораторию, где будет представлена коллекция его ав торского проекта TWO BEARS. Первоапрельская шутка дизайнера об открытии сети бутиков Kazak, вдохновением которой якобы стали традиционные казацкие элементы, послужила отличной рекламой в поддержку оригинального проекта и привлекла к себе внимание горо жан. Шоу-рум будет расположен на территории Арт-этажа, по сосед ству с площадкой для творческой самореализации «Один театр». Рашпилевская, 110, 5 этаж

Подобрать потрясающий наряд для ваших окон теперь можно в МЦ «Красная Площадь», ведь там появилась мастерская текстильных декораций «Арт Текстиль», в которой представлены эксклюзивные европейские марки тканей и обоев. Второй салон «Арт Текстиль» открылся в нача ле апреля на 3-м этаже «Красной Площади» в мебельной галерее. Найти его просто, для этого нужно заглянуть в «Ателье дизайна Ку риловой Анны». В новой мастерской представ лены роскошные ткани, карнизы, басонные изделия и обои, особое место в ассортименте занимают коллекции Harlequin,Casamance,

Casadeco, Trend, Duralee, Prestigious Textiles. В «Арт Текстиль» можно заказать пошив дизайнерских штор, покрывал и прочих аксессуаров для интерьера. А помогут в этом профессиональные дизайнеры салона. Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», 3 этаж, Уральская, 104А, ТРК «CБС МегаМолл», 0 этаж, тел. +7 918 944-35-20

Акция

Гость

Выгодные предложения

Модная наука

В апреле в ресторане японской кухни «Якитория» стартовала акция «Коктейльный бум». Каждую среду с утра до позднего вече ра при заказе одного алкогольного коктейля второй посетители получают в подарок. Кроме этого, по будням с 11:00 до 17:00 в ре сторане предлагается бизнес-ланч, а в день рожденья «Якитория» предоставляет именинникам скидку 15 % на все меню. Красная, 72, тел. (861) 992-55-55, yakitoriya.ru

4 апреля Краснодар посетил Фабрицио Товальери, региональ ный директор Istituto Marangoni по зачислению студентов из России и стран Восточной Европы. В конференц-зале отеля Hilton Garden Inn. Фабрицио продемонстрировал несколько презентаций, рассказывающих об истории известного универ ситета моды и дизайна, его студентах, выпускниках и условиях обучения. Приезд столь значимого лица в fashion-индустрии в наш город обусловлен началом набора участников интенсив ных трехнедельных курсов, которые стартуют в середине лета этого года.

краснодар magazine Апрель 2014

ф ото: а рх ыв ы пр ес с- сл у ж б

26 и 27 апреля во дворце спорта «Олимп» состоится фестиваль «Самсон-37», в рамках которого пройдут соревнования за первенство и Кубок России по бодибилдингу, фитнесу и бодифитнесу, а также открытый чемпионат ЮФО по силовому экстриму и чемпионат края по пауэрлифтингу.

ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2, тел. (861) 213-47-58

www.lloyd.de

выбор

ТОР 10 Десять вещей, которые привлекли внимание редакции в апреле

1 Нежность бытия

Круизная коллекция ESCADA Resort вторит весеннему настроению цветочными принтами и пастельными оттенками. Дополните коктейльное платье силуэтным жакетом и смело отправляйтесь на деловую встречу, а в сочетании с лаконичными аксессуа рами можно пойти на романтическое свидание. Более универсальной модели не найти во всей коллекции, и в гардеробе стильной, но практичной девушки подобное платье должно быть обязательно.

От 28 000.-

3 Глубина цвета

краснодар magazine Апрель 2014

Фасонов плетеных шляп не сосчитать, но гла венствующее место занимает именно «федора». Этим летом английский дизайнер PAUL SMITH предлагает выбирать классические формы и цвета с лаконичными лентами в тон. Сочетайте с полурасстегнутой белоснежной рубашкой, под тяжками и чиносами для создания расслаблен ного образа и жителя мегаполиса, и завсегдатая курортов французской Ривьеры.

Цена по запросу.

2 Качество и компактность

Планшет Lumia 2520 оснащен 10,1-дюймовым Full HD дисплеем и основной камерой 6,7 Мпикс с оптикой ZEISS (впервые в планшетах), что способствует получению отличных снимков при недостаточной освещенности, и 2 МПикс фронтальной камерой для видеозвонков с высоким качеством изображения. Lumia 2520 поддерживает полноформатный Microsoft Outlook, работает на базе ОС Windows RT 8.1 и поддерживает 4G LTE и Wi-Fi.

От 24 000.-

5 Свой парень

Мириам Сэлэт основала одноименный бренд менее пяти лет назад, но уже успела выпустить не одну юве лирную линию и обзавестись звездными клиентами. Джей Ло, Леди Гага и даже Мишель Обама в восторге от украшений американского дизайнера. Серьги из новой коллекции MIRIAM SALAT выполнены в классическом стиле и станут идеальными спутниками для девушек, знающих цену своей красоте.

От 5000.-

4 Магнетизм на шпильку

CHRISTIAN LOUBOUTIN выпустил новую коллекцию в пастельных тонах. Нежные цвета, но все та же чувственная форма, высокий каблук и узнаваемая красная подошва, которая стала символом неизменного качества и оригинального дизайна мастера. Босоножки с питоновым каблуком стали воплощением приближающегося лета и новой страницы в истории бренда. От 45 000.-

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б ( 10)

выбор

7 6 Под каре

Платок-каре, маленькое черное платье, солнце защитные очки и жемчужные серьги — секреты безупречного образа на все времена. Кэрол Лим и Умберто Леон, дизайнеры модного дома KENZO, предлагают разбавить спокойную клас сику яркими принтами и для аксессуаров летней коллекции выбирают дерзкий урбанистический стиль, который сохранит женственные черты, но не позволит скучать.

От 6000.-

8 Свобода движения

Рюкзаки, конечно, не являются ключевым аксессуаром модного дома ARMANI, но коллекции пополняются этой стильной деталью с завидной частотой. Сезон 2014 года не стал исключением, и Джорджио Армани, создатель и креативный директор одно именного бренда, предложил мужчинам освободить руки и вместо привычных мессенджеров выбрать удобный рюкзак песочных оттенков, который по универсальности уступит разве что классической оксфордской рубашке.

Цена по запросу.

7 Объектив моды

Воспевать оду чувству юмора и стиля британского дизайнера CHARLOTTE OLYMPIA стало для многих привычным занятием, и не зря. Весенне-летняя коллек ция обуви и сумок стала еще одним подтверждением неоспоримого таланта любимицы Кейт Мосс и Дафны Гиннес, а клатч в виде пленочного фотоаппарата в стиле ретро на элегантной серебряной цепочке — ярким акцентом всей коллекции.

10 Приятные мелочи

Дизайнерский чехол для планшета — это не блажь, а деталь, указывающая на статус женщины, которая ценит себя и внимательно относится к каждой мелочи. Французский бренд GIVENCHY идет в ногу со временем, в котором царят гаджеты, и представляет чехол с ультрамодным для этого лета цветочным принтом, который подчеркнет вашу индивидуальность наряду с ключницей, визитницей и кошельком.

Цена по запросу.

9 Игра на контрастах

Украшения AURÉLIE BIDERMANN легко отличить от любого дру гого ювелирного изделия благодаря сочетанию противополож ностей в каждой коллекции — аквамарин и ракушки, традиции Иерусалима и Индии, 18-каратное золото и гусиные перья. Новая линия напоминает детские плетеные браслеты, которые оттенены благородным металлом — очаровательная наивность со вкусом самоиронии.

От 10 000.-

Апрель 2014 краснодар magazine

спорт

как семья. Может быть, поэтому игра «Локо» с «Бильбао» на финале Еврокубка прошлого года стала для меня такой запоминающейся — это была гордость за семью, за ее слаженную, дружную игру, за победу.

Баскетбольное кредо Профессиональный баскетбольный клуб «Локомотив-Кубань» с каждым годом берет все новые вершины. Выиграв в прошлом году престижный трофей — Кубок Европы — и завоевав серебро Единой Лиги ВТБ, краснодарцы достойно представили Россию в самом престижном баскетбольном турнире — Евролиге. Андрей Ведищев, президент клуба, прошел с ним огонь, воду и медные трубы, отдав «Локо» часть своей души и получив взамен настоящую страсть — баскетбол. У этого человека непростая, но интересная судьба. О любом человеке можно многое сказать по его кредо. В списке «правил жизни», которые помогли главному менеджеру «Локомотива» привести клуб к таким громким победам, первым пунктом стоит: «Баскетбол для меня — это мое вдохновение». Я считаю, что главное в команде — это взаимовыручка. Все члены команды должны поддерживать друг друга,

краснодар magazine Апрель 2014

По моему мнению, самые гениальные спортсмены — это Майкл Джордан и Майкл Фелпс. Невероятные мастера, атлеты и личности. Кроме того, спорт помогает побороть страх, хотя, как правило, если я чего-то боюсь, то это обычно не происходит. Если бы у меня была возможность посетить любой матч в истории баскетбола, это был бы либо олимпийский финал 1972 года в Мюнхене, либо финальная игра Олимпиады в Сеуле в 1988 году. Сложный выбор, ведь оба раза победила сборная СССР. Но я все же остановлюсь на Мюнхене — этот матч оставил, пожалуй, самый яркий след в мировой истории. В моей жизни есть всего две вещи, которые меня заботят понастоящему: семья и баскетбол. И первое для меня важнее, ведь главная мечта в моей жизни — это успех моих детей. Если говорить о спортивной мечте, то я мечтаю о победе «Локомотива» в Евролиге. Наш «Локо» — тот клуб, на который я равняюсь и в жизни, и в спорте.

Ф ото: а рх ивы прес с- сл у ж б

Андрей Ведищев, президент ПБК «Локомотив-Кубань»

Главный секрет моего успеха — трудолюбие. Неважно, в спорте или в работе, оно определяет, победитель ты или нет. Прибавьте к этому характер, силу воли и дисциплину — и вы получите спортсмена, поскольку спорт — один из немногих видов деятельности, способных развить все эти качества в человеке.

визит

Король футбола 27 марта Эдсон Арантис ду Насименту, более известный как Пеле, побывал в южной столице и рассказал «Краснодар Magazine» об эксклюзивной акции «Играй как Пеле», лучших голах в своей карьере и залоге успеха в командном спорте.

Мне бы также хотелось поздравить россиян с победой на Олимпиаде в Сочи. Скоро мы увидимся на чемпионате мира в Бразилии, и я надеюсь, что российская сборная дойдет до финала. Я много путешествую, в самых разных странах я презентую этот чемпионат. Для меня и моей страны очень важно, чтобы наш домашний Мундиаль был особенным, качественно организованным и запоминающимся. Сейчас на моей родине идет напряженная работа, так как мы все хотим, чтобы чемпионат прошел на высшем уровне. И конечно, я планирую посетить чемпионат мира в 2018 в России. Кто победит на чемпионате мира? Невозможно угадать, так как это всегда большой сюрприз! За это и любят Мундиаль — его финал непредсказуем. Конечно, есть несколько сборных, которые считаются фаворитами,— команды Италии, Германии, Англии, Аргентины. Однако на сегодняшний день сильней-

краснодар magazine Апрель 2014

шими командами мне кажутся сборные Германии и Испании. Я думаю, что именно они встретятся в финале. Хотя мне бы очень хотелось, чтобы там оказались команды Бразилии и России. Моя страсть к России, местной еде и людям давно ни для кого не секрет. И я всегда благодарен за теплый прием. Сложно вспомнить какой-то конкретный, любимый гол, когда ты их забил больше тысячи. Вообще, было много красивых. Но так получается, что люди чаще запоминают голы, чем матчи, в которых они были забиты. Например, мой знаменитый гол с финтом «бисиклета», о котором говорят и по сей день. Согласен, гол красивый, но не настолько важный, ведь на самом деле особую ценность несут голы, забитые на чемпионатах мира, особенно в финалах, а не в «рядовых» матчах. Их я, конечно, буду помнить всю жизнь. Интересно, что свой первый гол в финале чемпионата мира, как и последний, я забил головой. Сегодня футбол уже не тот, что раньше. Когда я начинал свою карьеру, технологии, связь, трансляции не были развиты на таком уровне. Когда мы играли на Кубке мира в Швеции и стали чемпионами, я хотел поговорить со своей семьей, чтобы поделиться с ними радостью. Мне пришлось дождаться окончания игры, чтобы позвонить отцу. Сейчас же игроки могут сразу передать свои эмоции и пожелания в камеру: «Привет, мама! Этот гол для тебя». И эти кадры мгновенно облетят весь мир. Но знаете, несмотря ни на что, одно остается неизменным: если юноша хочет стать хорошим игроком, он должен жить футболом и делать все, чтобы быть примером для подражания! И совершенно не важно, в какую эпоху он играет.

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Я очень рад быть сегодня здесь, в Краснодаре. Футбол любят в России, футбол любят в Бразилии, мы все братья, мы все одна футбольная семья, и сегодня мы запускаем важную программу. Футбол открыл для меня двери по всему миру, и теперь я хочу передать молодому поколению игроков свои навыки. Мой отец был футболистом, он научил меня играть. Но он всегда говорил, что недостаточно просто владеть хорошей техникой игры, прежде всего, нужно иметь доброе сердце. Это именно то, что мне хочется донести до молодежи посредством акции. Совершая покупки в магазинах сети «Магнит», у вас есть возможность собрать полную коллекцию фирменных спортивных товаров Pele — футбольные мячи, рюкзаки, полотенца и многое другое.

Два билета в лето Георгий Порублев, совладелец туристической компании «Веро-Тур», рассказал «Краснодар Magazine» о популярных туристических направлениях, развитии турбизнеса в городе и бонусах, предоставляемых путешественникам при работе с профессиональными сотрудниками.

Георгий Порублев

краснодар magazine Апрель 2014

Люди всегда любили путешествовать несмотря ни на что. Экономический кризис, напряженная обстановка в стране, сезонность — все эти факторы, конечно, влияют на финансовую и эмоциональную составляющие жизни каждого человека и сказываются на возможности путешествовать, но никогда они не способствовали полному отказу от жажды приключений и новых впечатлений. На сегодняшний день одним из наиболее часто задаваемых вопросов является тема туризма в Крыму. Однако пока все проведенные там политические реконструкции никак не повлияли на увеличение спроса на путевки в этом направлении. Возможно, ситуация изменится ближе к лету, но пока все туманно. Если же говорить о тенденциях в отдыхе за рубежом, здесь произошли существенные изменения. Несколько лет назад наши клиенты выбирали в основном туры, куда были прямые рейсы из Краснодара — в ту же Турцию или Египет. Сегодня прямых

перелетов стало гораздо больше, например, в Италию. Эта страна очень популярна за счет колоссального количества достопримечательностей, а также благодаря возможности совмещать культурную программу с отдыхом на море и шопингом. То же самое можно сказать и об Испании, которая стала излюбленным местом для многих краснодарцев, особенно для современной молодежи. Если говорить о «классических» направлениях, то Чехия не сдает позиций — ценители традиционных чешских напитков, в частности пива, и небольших городов с характерным местным колоритом и уютной атмосферой отправляются туда с завидной стабильностью. Любители пляжного отдыха, как правило, выбирают Таиланд, Гоа и Грецию. Это не случайно, ведь эти страны славятся своим сервисом на весь мир. Если сравнивать количество заказов по международным направлениям сегодня и 10–20 лет назад, легко заметить кардинальные изменения в отношении и возможностях краснодарцев к отдыху за рубежом. В начале 90-х туризм в Краснодаре только начинал свое развитие. Единицы могли позволить себе подобные поездки. А в далеком 1991 году «Веро-Тур» начал свою деятельность, позиционируя себя как агентство международного туризма. Количество турагентств, турфирм или, как еще модно было называться, турбюро можно было реально пересчитать по пальцам! Со временем развитие Интернета и малого бизнеса, отмена обязательного лицензирования способствовали открытию множества мелких турагентств. Если в начале 2000-х в городе было несколько десятков агентств, то сегодня счет им идет уже на сотни. В условиях серьезной конкуренции все больше внимания уделяется сервису и внедрению современных технологий. На нашем официальном сайте www. verotour.ru, например, можно совершать поиск актуальных туров и оставлять заявку на бронь. Цены не заоблачные, так как в нашем поисковике собраны лучшие предложения от всех туроператоров с особыми скидками, которые распространяются только на клиентов «Веро-Тур». В ближайшее время мы планируем подключение таких сервисов, как бронирование отелей и авиаперелетов, а также страхование наших клиентов в режиме онлайн. Наша команда прекрасно понимает, что туризм движется в сторону самостоятельного бронирования всех услуг, но все же я уверен, что у «продвинутых» путешественников останется осознание того, что свой отдых лучше доверить профессионалам, ведь в 90 % случаев сотрудник агентства может сконструировать более интересный и выгодный по цене тур, так как у него гораздо больше инструментов для этого, некоторые из которых и вовсе недоступны для частных лиц.

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

мнение

Пишите правильно!

Пульс жизни Краснодара Ekspreso.ru — современный городской интернет-портал в сегменте Lifestyle («Стиль жизни»). Сайт, который доступно и оперативно рассказывает обо всем самом интересном, модном, вкусном и красивом в Краснодаре. Полезный и позитивный, без политики и криминала.

СКОРО

Гаяна Акль-Матар

VIP-гость

акие тенденции весенне-летнего сезона вы отметили в этом году? Весной, когда светит яркое солнце, дизайнеры, вдохновленные весной, морем, хорошим настроением, предлагают нам целую палитру ярких цветов. Очень актуальны в этом сезоне цвета драгоценных камней: все оттенки изумрудного, топаза, аквамарина, аметиста. Также можно отметить популярность красивого желтого и всех его оттенков, которые легко сочетаются со светлыми пастельными цветами, также актуальными в этом сезоне. Не сдает позиции пижамный стиль. Причем принт предлагается разный: как цветочный, так и геометрический. Девиз — женственность во всем. Выбирайте платья , подчеркивающие талию, из натуральных материалов: крепдешин, креп-жоржет, шелк, хлопок, лен, уделяя также внимание украшениям, аксессуарам. А есть какие-то принты, которые были представлены впервые в этом сезоне? Принт всегда новый и никогда не повторяется. Например, в этом сезоне в коллекциях MaxMara вы можете найти как яркие выразительные цветочные принты для смелых, уверенных в себе женщин, так и очень женственные нежные, пастельных тонов, которые выглядят очень романтично. Вообще, принты хорошо сочетаются с однотонными жакетами, кардиганами, кожаными куртками, придавая образу модный, стильный вид. Есть мнение, что в Италии производится все самое лучшее: обувь, одежда, машины, еда. Почему итальянские бренды пользуются такой популярностью, возможно, даже больше, чем все остальные европейские марки? Италия — удивительная и многогранная страна. Ведь там собрано огромное количество памятников культуры, искусства, и народ очень чтит и гордится этим. А как вы понимаете, то, что человек чувствует, над чем задумывается, что анализирует, не может не сказаться на его внешнем виде. Люди в Италии очень любят стильно, модно одеваться, они умеют себя преподнести, у итальянцев хорошо развито чувство вкуса, стиля и меры, у них это заложено генетически.

На пике моды Гаяна Акль-Матар, владелица люксовых монобрендовых бутиков, рассказала «Краснодар Magazine» об основных тенденциях весенне-летнего сезона, принципах сотрудничества с мировыми брендами и почему mass-market никогда не станет угрозой высокой моде. б е с е д о в а л а В е р о н и к а Та ра с е н ко

краснодар magazine Апрель 2014

В вашем личном гардеробе больше всего вещей тех марок, которые вы представляете? Естественно. Мой гардероб состоит из MaxMara, Escada и Hugo Boss. Носить другое было бы для меня странно. Но я могу «поженить» их между собой, удачно сочетая вещи друг с другом, и таким образом создаю очень красивые комплекты. Дополняю все комплекты великолепными аксессуарами, которые предлагает MaxMara.

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Какой итальянский бренд вы можете назвать своим любимым? Конечно же, MaxMara.

Гаяна Акль-Матар

VIP-гость

А что вам больше всего нравится, к примеру, у MaxMara? Лично мне нравится все! Но конечно же, нельзя не выделить пальто MaxMara, которые являются визитной карточкой компании. Мне кажется, пальто MaxMara знают абсолютно все, а некоторые женщины их даже коллекционируют. А в этом сезоне MaxMara, вдохновленная оживленным успехом Стравинского, вибрирующими цветами и графизмом костюмов Николая Рериха, предлагает нам коллекцию «Весна священная». Атмосфера коллекции распространяется на классический весенний морской синий и нейтральные цвета. Жакеты из креповой шерсти и платья имеют мягкие формы, морские полоски смешиваются с принтами, навеянными великим дизайнером Лоеном Бакстом. Как вы считаете, mass market представляет серьезную угрозу для люксовых марок? Или же покупатели всегда будут стремиться к приобретению вещей этого сегмента, несмотря на их стоимость? Mass market никогда не будет представлять угрозу люксу. Страсть человека и его тяга к прекрасному не исчезнут. Люди украшают свои дома, офисы,

приобретают шикарные машины и коллекционируют предметы искусства, то есть делают свою жизнь luxury. И это желание распространяется абсолютно на все, включая одежду, ведь красиво одеваться — это эстетическое оформление себя. Вы согласны с утверждением, что человек должен выглядеть настолько, сколько он хочет зарабатывать? Да, конечно. Я считаю, что первое впечатление очень важное, и здесь нельзя допустить ошибки. Например, когда человек собирается на собеседование, особое внимание он уделяет именно внешнему виду. Я не говорю о том, что этот человек обязательно должен быть одет только в именные, дорогие вещи, я говорю о наличии вкуса, аккуратности, опрятности. Я как руководитель отношусь к этому очень серьезно и считаю, что внешний вид может многое рассказать о человеке, его привычках, характере и способностях. Есть для вас пример для подражания? Икона стиля? Я лично никогда никому не подражаю. Мой вкус и стиль сформировались очень

давно, можно сказать, с юности и уже пустили корни. Если вы хотите спросить, чей стиль мне близок, конечно же, это великая Мадемуазель, которая оставила нам свой стиль как наследие. Он вне времени, и его актуальность говорит сама за себя. Также могу отметить Одри Хепберн и Грейс Келли. Из наших современников я лично могу выделить Эвелину Хромченко, «женщину, которая знает о моде все и даже больше». Мне, как профессионалу, это заметно сразу. Вы считаете, что чувство стиля можно в себе развить или же с ним необходимо родиться? Если есть стремление, желание, научиться можно всему. Безусловно, есть такие люди, у которых это чувство с рождения, но привить себе вкус может каждый, работая над собой в этой области, читая книги о моде, посещая интересные семинары и выставки на тему моды, а также пользуясь советами профессионалов. Часто ли менялся ваш собственный стиль? Нет, не меняется. Я очень постоянна. Могу охарактеризовать свой стиль как элегантно-классический, но часто

Февраль 2014 краснодар magazine

Гаяна Акль-Матар

VIP-гость

люблю экспериментировать. Я люблю классику во всем: в архитектуре, интерьерах, в одежде. Очень люблю правильные, чистые линии, а вообще, все гениальное просто! А как вы считаете, в индустрии моды после кризиса был сделан шаг назад? Я так не думаю. Люди, которые привыкли носить качественные, дорогие вещи, ездить на хороших машинах и окружать себя эксклюзивными предметами декора, просто не смогут от этого отказаться. Разве о моде на более демократичные марки не говорят многочисленные коллаборации известных дизайнеров с масс-маркетом? Вы знаете, мне трудно говорить о моде на демократические марки, я с ними не работаю. Но есть крупные компании, такие как Zara, H&M, которые создают недорогую одежду, но при этом учитывают все модные тенденции и делают это с поразительной скоростью. Ведь модными хотят быть все, но далеко не каждый может позволить себе вещи класса люкс. Совсем другое дело, когда на рынке появляются эти «гиганты» масс-маркета (как Zara, H&M) и начинают страдать другие марки этого уровня. К люксовым маркам это не имеет никакого отношения, ведь у каждого бренда свой узнаваемый стиль и своя ниша. А каждая компания имеет своего покупателя. Что касается сотрудничества приглашенных дизайнеров с этими компаниями, думаю, это все-таки

краснодар magazine Апрель 2014

некий коммерческий ход и, может быть, имеет место какой-нибудь творческий момент. Получается, что в люксовом сегменте меньше конкуренции, чем в масс-маркете? Я не могу определить, больше или меньше. Лучше спросить об этом специалистов или статистов. А что касается конкуренции, то это абсолютно нормальное явление. Во всех крупных городах, по всему миру существуют так называемые shopping street, где расположены бутики известных марок, и люди идут туда целенаправленно за покупками — и никаких нет проблем. Покупатель находит «свои» вещи, вещи находят «своего» покупателя, и все очень сбалансировано. Вот и мы начали создавать такую shopping street в Краснодаре, открывая наши магазины на улице Рашпилевской. Многие дизайнеры в этом сезоне вдохновились искусством. Например, нашумевшая коллекция Миуччи Прада. А чем вдохновлялись дизайнеры, бренды которых вы представляете? Коллекция MaxMara в этом сезоне посвящена теме «Великий Гэтсби» — вы найдете принт в мелкий цветочек и горошек, пастельные тона, ретро-стиль 20-х годов. У Escada преобладают изысканные оттенки белого цвета, красный мак, ананас, черный и цвет ночного побережья. Рисунки animal print нанесены на шелк. Палитра Hugo Boss заставляет задуматься о чудесном приключении: цветовая гамма классического костю-

ма разбавлена красным Кении, хаки Саванны и голубым Атлантики. Также для Hugo Boss этим летом стал характерен графичный, «архитектурный» стиль. Художественные элементы сюрреализма освежают классику в коллекции женской одежды Boss. Основу этого стиля составляют коллажи, графика, эксперименты. Все обновленные коллекции великолепны, с замечательными color stories, и их лучше один раз увидеть, а еще лучше примерить на себя, почувствовать. Хотя бы для того, чтобы лично оценить безупречность форм, красоту тканей и силуэта. Когда вы заказываете коллекцию, вам приходится выбирать необходимый минимум. Какими правилами руководствуетесь в процессе? Наша стратегия выбора строится на личном вкусе, опыте, знании рынка, а также на вкусовых предпочтениях наших клиентов. Важно знать и учитывать регион, в котором будет представлена коллекция, и потребительский вкус. Например, южные женщины любят одеваться ярко, смело, не боятся выделиться из толпы, любят экспериментировать, пробуют новые яркие цвета. Конечно же, мы это все учитываем. Это специфика нашей работы — точно знать, что будет востребовано, что будет пользоваться спросом. Стоит ли ожидать в ближайшем времени открытие нового люксового монобрендового бутика под вашим управлением? Секреты раскрывать не буду, но не исключено.

ГОВОРИТ ПОКАЗЫВАЕТ УДИВЛЯЕТ

новые рестораны

32 новых ресторана

Проект подготовили: Юрий Васильченко, Светлана Величко, Валентитна Симионел, Вероника Тарасенко

краснодар magazine Апрель 2014

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б, Яр о сл а в П ота п о в (2)

Как говорят в Италии: «Счастье есть. Счастье — есть!» «Краснодар Magazine» полностью поддерживает автора этой цитаты и уже не в первый раз радует своих преданных читателей списком новых ресторанов, которые успели открыться в городе за последний год. Лучшие рестораторы, шеф-повара, бармены, новые блюда и напитки, эксклюзивный интерьер, высказывания профессионалов гастрономического бизнеса — все это и многое другое на страницах нашего спецпроекта. Buon appetito!

новые рестораны

Л ат и н о а м е р и к а н с к а я к у х н я

• La Vaca •

La Vaca — это первый в Краснодаре ресторан аргентинской кухни, открытый ресторанным перфекцио нистом Олегом Менакером, имеющим за плечами опыт запуска трех успешных заведений вместе с его командой. Для того чтобы составить меню и представить его публике, Олегу и шеф-повару заведения Дмитрию Бронштейну пришлось не раз съездить в Латинскую Америку и Испанию, попробовать местную еду, пообщаться с поварами и узнать секреты их национальной кухни. В итоге ресторан открылся и сразу же привлек внимание любителей вкусных и сочных стейков, для приготовления которых используется огромный испанский гриль — Parrilla, позволяющий добиться от куска мяса сочности и насыщенного вкуса. Кстати, готовят на нем не только стейки, но и рыбу, овощи, морепродукты, а гости могут лично наблюдать за процессом их приготовления. Меню La Vaca пестрит аппетитными блюдами сразу нескольких кухонь — аргентинской, на которую сделан акцент, а также испанской, чилийской и перуанской. Помимо стейков, здесь можно попробовать чоризо, эмпанадас, пучеро и многие другие незнакомые краснодарцам блюда, и даже традиционный «Цезарь» в этом ресторане создан на латиноамериканский лад. Барная карта солидная, коктейли — оригинальные. Дополняет концепцию заведения интерьер, который достаточно живописен и декорирован интересными вещицами, каждая из которых находится на своем месте. Для любителей сигар, без которых немыслима культура народов Южной Америки, здесь есть специальная сигарная комната. Ну и без «правильной» музыки в La Vaca, конечно, не обходится. Живые зажигательные вступления ждут гостей если не каждый день, то довольно часто.

Аэродромная, 13, тел. (861) 244-46-00, lavaca.ru

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны Е в р о п е й ск а я и р у сск а я к у х н и

• Bonaparte •

Интерьер этого заведения погружает гостей в помпезные времена Наполеона Бонапарта. Большинство деталей здесь выполнены в стиле ампир — золоченые колонны, бархатные диваны на изящных ножках, массивные люстры, картины и цветочные вазы. В ресторане два зала — малый для романтических ужинов и деловых встреч и большой на 170 посадочных мест, в который можно созвать гостей и отметить праздник или важное событие. Основной раздел меню Bonaparte — это блюда европейской кухни, часть из них авторские от местного шеф-повара Эдуарда Волосатова. К примеру, гости могут попробовать салат Mesclun с лепестками миндаля и ароматом трюфеля, клешни снежного краба в имбирном соусе и каре новозеландской баранины с цукини и томатами. Русская кухня здесь представлена в специальном «Меню от Кутузова». Ну и в каком заведении сейчас нет суши и роллов? Bonaparte не будет исключением, поэтому совсем скоро местные повара подготовят «японский» раздел меню.

Под ача счета в заведениях Стакан из твердой кожи. Ресторан «Тарантино гриль»

Гаражная, 132, тел. +7 (861) 945-55-25

Е в р о п е й ск а я к у х н я

• Кarlsson •

Кафе Karlsson зарекомендовало себя как стильное место для дневных встреч с друзьями и вечеров в режиме PreParty. Здание, в котором заведение заняло два этажа, отличается круглыми окнами, поэтому найти его несложно. В интерьере нижнего зала кафе преобладают черные и красные тона. Эта уютная зона с видом на город рассчитана на посиделки за небольшими столиками или за барной стойкой. Второй этаж более просторный. Он включает места у больших витринных окон, которые переходят в прозрачный стеклянный потолок. В первую очередь внимание на себя здесь обращает мангал. По желанию посетителей его используют для приготовления мяса, либо как камин для придания романтичной атмосферы. Меню в Karlsson европейское с акцентом на мясные и рыбные блюда. Есть кулинарные предложения для компаний, к примеру фондю, которого здесь несколько видов — от горячей сырной закуски с креветками и свиным окороком до десерта из белого шоколада с фруктами.

Гаражная, 64, тел.: +7 962 876-11-12, +7 918 221-90-22, karlssoncafe.ru

краснодар magazine Апрель 2014

«Есть продукты, к которым относятся религиозно. Хотя сами продукты к религии прямого отношения не имеют. Украинское сало, итальянские помидоры, луховицкие огурцы — таких примеров тысячи. Турецкий горох нут — один из них. Я даже не буду подробно останавливаться на хумусе, настоящем ближневосточном фетише, сделанном из нута. В итальянской Умбрии мне довелось видеть что-то вроде нутового культа». Алексей Зимин (kommersant.ru)

новые рестораны

П а н а з и атс к а я, м е кс и к а н с к а я, европейская и американская кухни

• Тарантино Gril •

Владельцы заведения являются поклонниками американского кинорежиссера и актера Квентина Тарантино. Именно поэтому все, что есть в этом месте, напрямую связано с мировым кумиром — зал украшают его фото, кадры из знаменитых кинолент, для гостей показывают фильмы и ставят музыку Тарантино. Ресторан разделен на две зоны — брутальную с барной стойкой и кирпичными стенами и романтичную с диванами с цветочным принтом и растениями. В меню почетное место занимают блюда, приготовленные на гриле,— стейки из мраморной говядины, птица, дичь и рыба. Степень их прожарки гости могут выбрать сами. Кстати, шеф-повар «Тарантино Gril» работает за двухметровым грилем, заказанным в Мексике, прямо в зале, что позволяет гос тям видеть процесс приготовления блюд своими глазами.

Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», 3 этаж, тел. +7 988 247-99-55

Ев р о п е й с к а я к у х н я

• RED cafe •

Здесь нет и не будет необоснованно высоких цен и даже намека на пафос — это принцип RED cafe. Главная задумка при открытии заведения состояла в том, чтобы создать для посетителей максимально комфортные условия для отдыха и общения. Несложно догадаться, что красный цвет здесь — ключевой, однако он не раздражает, а наоборот имеет тот оттенок, который помогает расслабиться. Этому также способствуют негромкая музыка, удобные кожаные диваны и водяные ширмы, которые притягивают взгляд пузырьками воздуха и красной подсветкой. Для особых случаев в кафе есть закрытый зал с проектором. Там гости предпочитают проводить романтические ужины или отмечать праздники. Меню RED cafe состоит из полюбившихся многим блюд европейской кухни — от традиционного для всех заведений салата «Цезарь» до феттучини, пиццы и закусок к пиву. Но список блюд здесь не маленький, как и барная карта, которая включает всевозможные напитки и коктейли. Это заведение пользуется спросом не только вечерами, когда гости предпочитают ужинать и курить кальян. Так, с 12:00 до 15:00 в RED cafe проводят бизнес-ланчи. Их меню каждый день разное, что позволяет с удовольствием обедать здесь всю рабочую неделю.

Кофейня знаменитой американской компании Starbucks теперь есть и в Краснодаре. Вся сеть насчитывает более 16 тысяч заведений в 60 странах мира. Краснодарская кофейня «Старбакс» не отличается от других — здесь предлагается тот же ассортимент горячих и холодных напитков, а также свежие сэндвичи и пирожные собственного приготовления. Кофе в этом заведении используют не только в традиционных рецептах вроде американо и каппучино, но и готовят разные фирменные напитки на его основе. Например, в «Старбакс» можно заказать карамель маккиато со льдом. В этой вариации бариста соединяет эспрессо, молоко, ванильный сироп и лед, а затем поливает сверху густым карамельным соусом. Также в краснодарском «Старбаксе» можно купить кофе в зернах из Латинской Америки, Африки, Азии и Океании. А истинные поклонники бренда могут приобрести еще и кружки с легендарным изображением Сирены.

Рашпилевская, 244, тел. +7 988 188-88-52

Красная, 68, тел. (861) 298-04-94 starbuckscoffee.ru

Ко ф е , д е с е р т ы

• Старбакс кофе •

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны

Е в р о п е й ск а я и а з и ат ск а я к у х н и

• Пастель •

Концепция ресторана заключается в его названии. Оно намекает на то, с чего начинается день любого человека и где он заканчивается — в постели. Игру слов поддерживает и пастельная гамма оттенков интерьера заведения. Особое внимание на себя обращают фарфоровая посуда, зеркала, шторы и торшеры, которые специально привезли из Парижа. Ресторан располагается на четвертом этаже торгового центра, откуда открывается вид на город. Дополняет образ заведения ненавязчивая музыка в стиле deep house, а иногда и выступления джазовых исполнителей. Кухня в ресторане «Пастель» рассчитана на людей с самыми разными вкусовыми предпочтениями. Меню включает салаты, мясные закуски, оригинальные пасты, роллы и прочие блюда по рецептам разных стран. К примеру, местные повара узнали все секреты приготовления ухи по-тайски, стейка по-американски и рульки Айсбан по старинному чешскому рецепту. Почетное место в меню занимают сладкие блюда. Все десерты и выпечку готовят именно в ресторане, ведь одно из главных правил этого заведения — отказ от любых полуфабрикатов.

Буденного, 2, ТЦ «Карнавал», 4 этаж, тел. (861) 945-05-05

«Варвары» не умерли, они переходят в разряд антреприз. К сожалению или к счастью, «Варвары» оказались востребованы во всем мире, у нас гастроли расписаны на годы вперед — но не в России». *** «Вот скажите, почему у меня таксист в Ницце берет автограф? Потому что телевидение Франции сделало обо мне фильм. Почему меня знает вся Северная Европа? Потому что телевидение Швеции сделало обо мне фильм. Но что-то я не вижу здесь очереди из российских журналистов — только иностранцы приезжают один за другим. Я никому ни разу в жизни не отказал в интервью — где вы все, российские журналисты?!» Анатолий Комм

У з б екск а я и к а в к а з ск а я к у х н и

• Barbaris •

Г р у з и н ск а я к у х н я

• БумБараш •

Ресторан Barbaris предлагает посетителям блюда, которые отличаются пряным вкусом и ароматом. Здесь готовят плов, сациви, манты, хачапури, чучвару и все то, что представляет узбекскую и кавказскую кухни. Интерьер соответствует общей тематике заведения — восточный стиль прослеживается в мягких диванах, орнаменте на тканях и декоративных деталях. Будни в ресторане Barbaris спокойные. В такие дни гости часто приходят с детьми, для которых есть специальная комфортная зона. А вот уикенды в этом заведении проводят с размахом — вечером музыку играют приглашенные диджеи, дают концерты певцы и музыканты.

«Ресторанчик от души» — таким комментарием дополняет название заведения вывеска «БумБараша». Он расположен в зеленой зоне на улице Красной. Из зала сквозь витринные окна открывается вид на центральную аллею. В интерьере ресторана акцент сделан на натуральные материалы — дерево и ткани, а также на обилие колоритных деталей — старинные медные кувшины, национальные ковры и керамика ручной работы. Все это подлинное и специально привезенное из Тбилиси. Как известно, в национальной грузинской кухне мясо принято готовить на открытом огне с использованием вертелов. Повара «БумБараша» соблюдают эти традиции. Помимо блюд на мангале, в меню представлены национальные супы, вторые блюда, домашняя выпечка, салаты и десерты. «Ресторанчик от души» понравится любителям пикантной кухни и грузинской лезгинки.

Проспект Чекистов, 44/5, тел. +7 988 241-49-99

Красная, 143/3, тел. +7 918 033-79-99, bumbarash.ru

краснодар magazine Апрель 2014

Под ача счета в заведениях Емкость с логотипами знаменитых футбольных брендов. Grizzly Pub

новые рестораны Я п о н ск а я и е в р о п е й ск а я к у х н я

• ЭВРИС •

В середине апреля состоялось открытие нового ресторана «Эврис» на главной «клубной» улице Краснодара. Заведение позиционирует себя как кафе-бар и занимает два этажа, интерьер которых выполнен в стиле hi-tech и представляет собой спокойное сочетание чернобелой классики. В ближайшее время владельцы ресторана готовят для посетителей большой сюрприз — открытие третьего этажа, но о способах его эксплуатации пока умалчивают. «Эврис» знает о наиболее популярных гастрономических предпочтениях горожан и предлагает гостям классическую японскую и европейскую кухни от московского шеф-повара Виктора Шина с весьма оригинальной подачей — различные акции, которые регулярно появляются в ресторане, нацелены на поднятие настроения посетителей и сохранение их бюджета, несмотря на довольно демократичную ценовую политику заведения. Так, например, перед тем, как попросить расчет, не забудьте произнести кодовое слово «Эврика!» — и стоимость вашего заказа автоматически сократится на 20 %!

Красноармейская, 33, тел. (861) 262-00-76

А з и ат ск а я к у х н я

• Инари •

При создании заведения владельцы отказались от традиционных клише японских интерьеров вроде настенных вееров и иероглифов на красном фоне. Японию в «Инари» представили в современном стиле порта Токио. Реализовать задумку помог известный краснодарский дизайнер Никита Татарников. Стены в «Инари» сделали похожими на корабельные грузовые контейнеры и нанесли на них граффити, а в дополнение к этому водрузили на потолок грубые уличные светильники. Если говорить о кухне, то в угоду публике к основному японскому меню здесь добавили популярные европейские салаты — из свежих овощей или различные варианты «Цезаря». А вот гурманам предлагают попробовать знаменитый деликатес — лягушачьи лапки. Однако особой популярностью пользуются в «Инари» традиционные суши и роллы, которые здесь готовят в соответствии с традициями японской кулинарии.

Уральская, 104а, ТРК «СБС МегаМолл», 3 этаж, тел. +7 988 955-88-66, inari-sushi.ru

Е в р о п е й ск а я к у х н я

• Красный пес •

«Красный пес» — это новый гастропаб Краснодара, который пополнил список заведений города с причудливыми названиями. Открылся он во второй очереди ТРЦ «Галерея Краснодар». Здесь можно провести время за кружкой качественного пива, поужинать с коллегами и друзьями, отметить значимое событие, покурить кальян, а по выходным и потанцевать. Исходя из всего перечисленного можно смело назвать заведение универсальным. В интерьере присутствуют разные стили, но больше всего в оформлении зала прослеживается британская тематика — то тут, то там пестрит расцветка национального флага. Гости гастропаба «Красный пес» располагаются за столиками у витрин с видом на город или за большой барной стойкой, где им предлагают традиционные и авторские коктейли. Кухня этого заведения отличается тем, что мясо и рыбу здесь готовят на американском гриле «Зеленое яйцо». Благодаря жару от древесного угля, блюда приобретают аромат дыма и сохраняют сочность.

Головатого, 311, ТРЦ «Галерея Краснодар», 3 этаж, тел. +7 918 002-11-55, krasniypes.ru

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны

Ев р о п ей ск а я к у х н я, к у х н я ф ь юж н

• The Restaurant by HGI •

Этот ресторан открылся при отеле Hilton Garden Inn Krasnodar, который принадлежит знаменитой международной сети Hilton Worldwide. В меню заведения представлены блюда, которые шеф-повар Джон Гросси виртуозно дополнил новыми ингредиентами, поэтому эту кухню характеризуют как фьюжн. Ресторан работает с 6:30, что позволяет пораньше позавтракать не только постояльцам отеля, но и всем деловым людям города. Утром гостям предлагают насладиться чашечкой сваренного для них кофе, свежей выпечкой или фирменными вафлями, которые можно испечь самим под чутким руководством специалистов. А для тех, кто предпочитает плотный завтрак, в The Restaurant by HGI представлен шведский стол. Спокойная и уютная атмосфера и классический дизайн располагают к проведению деловых обедов и непринужденных ужинов. Для любителей свежего воздуха и романтики в Hilton Garden Inn Krasnodar работает крытая терраса, где тоже можно насладиться блюдами и прохладительными напитками. А вот для тех, кто предпочитает затянувшиеся вечерние застолья, этот ресторан не подойдет, так как он работает до 22:30, но продолжить вечер есть где — лоббибар принимает гостей круглосуточно.

Красная, 25/2, тел. (861) 210-20-30

краснодар magazine Апрель 2014

новые рестораны

«Хорошего повара найти очень трудно. Проще найти иностранного повара на авторскую кухню. А вот, скажем, на русскую кухню или на городскую, как мы ее называем,— доступную, популярную,— очень трудно. Приходилось отказывать даже именитым поварам: готовят вкусно, но не справляются с управлением большой кухни». Дмитрий Сергеев, совладелец холдинга Ginza Project

интернациона льна я ку хня

• Wine Express •

Wine Express — это ресторан-винотека, поэтому, как и положено в заведениях подобного формата, здесь представлены сотни лучших сортов благородного напитка из разных стран мира. Зал Wine Express проектировал итальянский архитектор Мауро Анджелини. Он отдал предпочтение стилю традиционного винного хранилища, поэтому здесь повсюду возвышаются полки с бутылками, большинство предметов интерьера изготовлены из натурального дерева. Помещение ресторана небольшое, что позволяет посетителям забыть про шумные вечеринки и насладиться бокалом игристого или красного сухого. Вино в Wine Express — это ключевой компонент, от него отталкивались не только при создании интерьера, но и при составлении меню, ведь блюда должны подчеркивать качества разных сортов этого напитка. В итоге гастрономический список получился широким — от средиземноморских салатов, закусок, ризотто и пасты до блюд на гриле и фермерского мяса. Помимо ресторана, здесь работает винотека, в которой можно купить бутылку вина к домашнему ужину или в подарок. А определиться с выбором помогут профессиональные сомелье.

Красных Партизан, 521, тел. (861) 221-42-89 facebook.com/WineExpressKrasnodar

Под ача счета в заведениях Счетница в виде раскладушки из дерева и ткани. «Красный пес»

Ев р о п е й с к а я к у х н я

• Дом Жуана •

Гастропаб «Дом Жуана», который, как и предполагалось, все будут называть «Дон Жуан»,— это второе после Resto Club качественное заведение, открытое на деньги владельцев сети «Лилия». Учитывая, что управлять им пригласили известного по мадьяровской «Белке» Антона Пронькина, здесь рассчитывают создать популярное место, где можно хорошо покуражиться ночью и неплохо поесть днем. В коротком меню традиционный микс понятных блюд вроде стейка из лосося и хинкали со сметаной. Очень выгодны обеды: за 299 рублей здесь дают целых 800 граммов вкусной свежей еды, что весьма предусмотрительно в деловом центре города. Но максимальную пользу от посещения «Дома Жуана» все же извлекут любители ночных развлечений, ведь заведение не закрывается раньше шести утра. Просторный зал легко вмещает шумную толпу на ярких запоминающихся вечеринках, а VIP-комната с караоке позволяет уединиться в близком кругу. Золотая середина — второй этаж, откуда интересно наблюдать за гостями, покуривая кальян.

Карасунская, 78, тел. +7 918 112-44-41

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны

Е в р о п е й ск а я, а ме р ик а н ск а я и а з и ат ск а я к у х н и

• ТОК’С •

Кафе «ТОК’С» больше напоминает уютную квартиру: приходя сюда, ощущаешь себя в гостях у близких. Для непринужденных встреч с друзьями здесь созданы все усло вия — комфортная обстановка, мягкая мебель, хорошая негромкая музыка, доступное и вкусное меню. Зал устроен как стильный европейский лофт со свободным перемещением людей, мебели и предметов интерьера — что угодно, лишь бы посетителям было удобно. Меню кафе «ТОК’С» состоит как из традиционных блюд европейской кухни, так и из авторских работ шеф-повара. В этом заведении широкий ассортимент напитков, но гордостью является кофе холодного варения Cold Brew. Готовить его непросто — в специальном аппарате по одной чашке в час. Этот напиток гости ценят за особый вкус и тонизирующий эффект. Совсем скоро в кафе «ТОК’С» произойдут приятные события — меню пополнится блюдами тайской кухни и откроется второй зал.

Под ача счета в заведениях Деревянная шкатулка в виде матрешки. Ресторан Борщberry

Калинина, 172, тел. 242-88-44, toks-cafe.ru

Кулинарная империя Гордона Рамзи разрастается и по сей день и оценивается в $163 млн, а шотландец, несмотря на эксцентричность, заслужил доверие не только зрителей, рестораторов, но и первых лиц государства. Во время визита Владимира Путина в Великобританию именно Гордона пригласили в качестве шефповара делового обеда. Его годовой доход составляет $7,5 млн. М я с н о й ф ь ю ж н, н о в а я к у б а н ск а я к у х н я

• Скотина •

О ресторане «Скотина» Тахир Холикбердиев, генеральный менеджер проекта, говорит, что «здесь нет пафоса, а интерьер выполнен в стиле кубанской фермы». Именно поэтому главное в «Скотине» — нарочитая грубость, которой известный в Краснодаре дизайнер Николай Петров добился благодаря потертым стенам, тяжелым тканям и массивной деревянной мебели. Нетрудно догадаться, что мясо на кухне «Скотины» — главный ингредиент. Говядина, баранина и свинина здесь всегда самые свежие, потому что владельцы отслеживают их производство на местных фермах, которые и являются основными поставщиками ресторана. Поставляются туши прямо в ресторан, где в цеху их разделывают и отправляют на кухню. Главная заповедь поваров — «использовать все съедобные части», поэтому здесь не только готовят стейки и медальоны из премиального мяса, но и делают котлеты, пельмени и колбасы. Все это жарится, варится или томится на угольных печах. К основному блюду гости могут выбрать гарниры и соусы на свое усмотрение. Дополнить сытный ужин можно, к примеру, французским красным вином или даже кубанским самогоном.

Суворова, 64, тел.: (861) 299-95-94, (861) 299-07-43, scotina.ru

краснодар magazine Апрель 2014

*** Доход знаменитой телеведущей передач о еде Рейчел Рей, а также писательницы и издательницы журнала — один из самых высоких и составляет $18 млн в год.

новые рестораны к у б а н ск а я к у х н я

• Галя, гуляй! •

Ресторан с динамичным названием «Галя, гуляй!» открылся в апреле этого года в Фестивальном микрорайоне. Интерьер заведения выполнен в стиле «кубанского гламура», так что мебель и элементы декора будут многим знакомы не понаслышке. Местные повара решили не ограничивать гостей какой-нибудь одной кухней, поэтому готовы предложить им любые блюда — начиная от русского борща, заканчивая экзотичными блюдами далеких стран. А еще традиционному для нашего региона борщу здесь нашли новое применение — на нем курят кальян, который, вероятнее всего, предпочтут самые эксцентричные гости. А вот те, кто не любит экспериментировать, могут заказать традиционный кальян с привычными ароматами. Впрочем, все подробности гости смогут сами узнать после открытия заведения.

Дальняя, 41, тел. (861) 215-78-45

Аме р ик а н ск а я к у х н я

• Grizzly Pub •

«Паб с мужским характером» — именно так позиционируют его владельцы. Интерьер заведения соответствующий — массивная мебель, кирпичные колонны и множество спортивной атрибутики. Кстати, часть предметов в «Гризли» имеет свою историю. К примеру, кубок ЮФО по футболу на хранение пабу предоставила команда «Краснодарские бизоны», а рождественскую открытку подписали члены знаменитого клуба «Челси». В основном в это заведение ходят мужчины, ведь здесь транслируют самые яркие спортивные матчи и автомобильные гонки. Просмотр соревнований дополнит качественное пиво, в «Гризли» его 12 сортов — от светлого чешского до редкого в Краснодаре красного английского эля. Разнообразен и ассортимент закусок. Особый интерес гостей вызывает «Халапеньо» — острые перчики, фаршированные одноименным сыром. А для посетителей с серьезным аппетитом в пабе предлагают супы, вторые блюда и мегасэндвичи.

Красная, 67, тел. (861) 253-08-77, pub-grizzly.ru

Е в р о п е й ск а я к у х н я

La Villa restaurant & bar •

Ресторан открылся в начале этого года в здании, ранее знаменитом как типография газеты «Советская Кубань». В меню представлены блюда европейской кухни, а также алкогольные напитки и коктейли. Заведение сочетает в себе ресторан и бар — днем здесь тихо, а по вечерам, особенно накануне выходных, La Villa превращается в шумное место, где собираются тусовщики Краснодара и выступают приглашенные знаменитости. Этот ресторан позиционирует себя как «элитное заведение». Внутри он декорирован мрамором, зеркалами, кожей, дорогой древесиной и тканями. Дополнительными плюсами, особенно шумными вечерами, стали качественное светодиодное и музыкальное оборудование.

Рашпилевская, 106а, тел.: +7 918 222-22-67, +7 918 488-06-66

Я п о н ск а я и е в р о п е й ск а я к у х н и

• Нагано •

«Нагано» — это одно из самых «свежих» заведений Краснодара. Оно открылось меньше месяца назад в Фестивальном микрорайоне. Изначально «Студия суши» занималась доставкой блюд, но по многочисленным просьбам клиентов открылся еще и полноценный ресторан. Его интерьер решили приблизить к японскому стилю, поэтому акцент дизайнеры сделали на натуральных материалах и некоторые стены украсили ручной росписью. А вот мебель для заведения выбрали массивную, что не очень характерно для Японии, но удобно для посетителей. В широком меню ресторана представлены классические национальные блюда и авторские от шефповара. Заведение может похвастаться количеством ролов — здесь их десятки разновидностей: популярных, таких как «Филадельфия» и «Калифорния», и созданных специально для «Нагано» по особому рецепту. С открытием ресторана линия доставки блюд не перестала работать, как и прежде, в «Студии суши» их можно заказать домой или прямо в офис.

Лузана, 10, тел.: (861) 269-90-90, (861) 944-90-40, studiosushi.ru

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны

К а з ач ь я к у х н я

• Станъ •

Двухэтажный музей-ресторан расположился на берегу реки Кубань. Он включает в себя два зала — «Атаманский» и «Парадный», а также две веранды и зеленый двор. Интерьер заведения погружает в историю казачества. Картины XX века, одежда, мебель, посуда и прочая утварь — все это повествует об истории Кубани. Работать дизайнерам помогали старинные фотографии, которые им предоставил музей им. Е.Д. Фелицына. Территорию перед рестораном украшают газоны, деревья и клумбы, а в центре двора установлена скульптура двух казаков, которую владельцы специально заказали у знаменитого по краснодарскому памятнику Екатерине II скульптора Александра Аполлонова. Кухня в этом заведении основана на кубанских традициях, поэтому в меню входят такие блюда, как сало, борщ с пампушками, разносолы, вареники и домашняя выпечка, но каждое из них шеф-повар Николай Чепилов интерпретировал по-своему. В ресторане «Станъ» есть предложения и на большие компании, среди них молочный поросенок, чиненный гречей с белыми грибами, и баранья нога, запеченная с разными травами.

Кубанская Набережная, 15, тел. +7 918 330-16-16, stan-restoran.ru

«Я, например, сего дня ел пирожки. Они были с капустой, картошкой, с бараниной. Но никому ж в голову не придет испечь пирожок с васаби. А если бы был такой пирожок, что бы подумали русские люди? Если им понравится, ничего не поделаешь, и, наверное, рестораны будут делать их. Экспериментировать можно поразному. Добавлять различные ингредиенты иногда нужно. И если клиентам нравится, то я полагаю, что и суши с майонезом, и суши с салатом «Цезарь» имеют право на существование». Нобу Мацухиса, шеф-повар и основатель знаменитой сети ресторанов Nobu (The Village)

С р еди з ем н о м о р ск а я к у х н я

• St.Tropez •

Ресторан St.Tropez открылся во второй очереди ТЦ «Галерея Краснодар». Благодаря расположению, у заведения сформировалась обширная аудитории — это и деловые люди, решающие рабочие вопросы за обедом, и молодые влюбленные пары, и семьи, пришедшие в торговый центр за покупками, и просто любители вкусно поесть. Задумка интерьера в St.Tropez заключалась в том, чтобы создать атмосферу, напоминающую о море, солнце и теплых днях. Для этого дизайнеры использовали спокойные тона благородного серого и оливкового цветов, а также элементы из натурального дерева, морские камни и зеленые растения. В основе меню ресторана St.Tropez — морепродукты, рыба, овощи и зелень, из которых здесь готовят салаты, супы и вторые блюда. Гостей в этом заведении привлекают и мясные стейки, приготовленные по особому рецепту при помощи испанской угольной печи Josper. Она помогает поварам придать блюдам особый вкус и аромат.

Головатого, 311, ТРЦ «Галерея Краснодар», 2 этаж

краснодар magazine Апрель 2014

Р у сск а я к у х н я

• Конюшня •

Это заведение понравится тем, кто устал от блеска хрусталя и богемского стекла, напускной роскоши и экзотических продуктов. В «Конюшне» предлагают блюда русской кухни в новом представлении. Здесь можно отведать салат «Оливье» по старинному рецепту XIX века или заказать щи «Петровские» с грибами и говядиной. Из алкогольных напитков в ресторане есть не только популярные вина и виски, но и редкие для нашего времени самогон и полугар. Интерьер в «Конюшне» отвечает общей концепции заведения. Он сочетает в себе металл, бетон, дерево и кирпичную кладку. Дополнительными элементами служат древнее казачье седло, картины жеребцов, фольклорные статуэтки и куклы. Вечерами по субботам и воскресеньям перед гостями выступают местные и приглашенные из других городов кавер-группы, которые под народные инструменты поют популярные современные песни.

Парусная, 8, тел. (861) 266-35-25, конюшня-паб.рф

Под ача счета в заведениях Деревянная шкатулка с профилем знаменитого сыщика. «Шерлок Холмс паб»

новые рестораны

Ев р о п ей ск а я и к а в к а з ск а я к у х н и

• Familia •

Ресторан предназначен для спокойного семейного отдыха, поэтому он расположен вдали от суетливого центра. В Familia гостям предлагают популярные европейские салаты, горячее из рыбы, мяса и птицы. Готовят в этом заведении не только на плите, но и на гриле и на мангале, поэтому в меню отдельное место занимает кавказская кухня. Ресторан может похвастать разнообразием десертов, среди них такие интересные блюда, как клубничный суп или крем-брюле с лесными ягодами. Интерьер ресторана выполнен в европейском стиле прошлых лет: по залу расставлены мягкие кресла на деревянных ножках, круглые и прямоугольные классические столы, а в керамических горшках красуются миниатюрные деревца. С приходом тепла Familia откроет летную террасу. Там на свежем воздухе можно будет выпить чашечку кофе или устроить деловой обед.

Стасова, 189/1, тел. +7 988 243-15-51, familiarest.ru

Е в р о п е й ск а я к у х н я Ко ф е, е в р о п е й ск а я, и та л ь я н ск а я к у х н я

• Julius Meinl •

Кофейня Julius Meinl открылась на месте заведения Cheeseberry на улице Красной. На протяжении последних 150 лет бренд с легендарным мальчиком в красном колпаке развивается, но сохраняет свои фирменные черты. И в краснодарской кофейне, как и полтора века назад в Вене, можно в тихой уютной обстановке с ненавязчивой музыкой выпить чашечку кофе и провести время в приятной беседе. Несмотря на то, что Julius Meinl — это венская кофейня, в основе меню сего дня блюда традиционной итальянской кухни. Кофе поставляют исключительно из Австрии, а для всего остального используют качественные местные продукты. И как это принято во всех кофейнях сети, гости могут здесь же купить понравившийся сорт кофе, молотый или в зернах.

Красная, 100, тел. (861) 259-21-21

• Livень •

Единственный ресторан в городе, который позиционируется как ресторанчик правильного питания. Уютный, светлый, небольшой, интерьер выполнен в стиле прованс, учтивое обслуживание. В меню преимущественно блюда европейской кухни. К «правильности» можно отнести указание калорий напротив каждой позиции в меню, которое в целом нельзя назвать низкокалорийным: там представлена пицца, паста, традиционные мясные салаты. Все, бесспорно, вкусно и качественно, однако о правильном питании в обществе все-таки уже сложилось другое мнение. И для краснодарцев оно, возможно, еще непривычное и скорее сложное по реализации полноценной концепции.

Яна Полуяна, 43, тел. +7 (861) 992-22-66

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны

Я п о н ск а я и ев р о п ей ск а я к у х н и

•

Якитория

•

История сети культовых ресторанов «Якитория» началась с открытия первого заведения в Москве в 1999 году. Постепенно японская кухня полюбилась россиянам и рестораны «Якитория» начали появляться не только в столице, но и в других городах страны. Краснодарская «Якитория» распахнула двери прошлой осенью в самом центре города — на углу улиц Красной и Карасунской, где расположилась сразу на двух этажах, чем порадовала не только любителей суши и ролов, но и тех, кто отдает предпочтение европейской кухне. Зал здесь оформлен в современном стиле Страны восходящего солнца. Гости располагаются за удобными мягкими креслами в окружении зеленых миниатюрных деревьев. Приятная ненавязчивая музыка дополняет атмосферу «Якитории», а безукоризненный сервис позволяет посетителям в полной мере насладиться отдыхом. В совокупности все это создает идеальные условия в центре города для того, чтобы расслабиться и провести время в компании друзей. В своем стремлении угодить широкой публике «Якитория» вышла за рамки одной японской кухни и расширила меню, добавив в него европейские блюда. Теперь гости могут попробовать здесь не только суши и ролы, но и гастрономические изыски других стран. И все же европейские блюда в этом заведении носят японские названия. К примеру, за «Сосэдзи сюкасаи» скрываются колбаски-гриль из свинины с луком и специями, а «Симофури Гю Сутейки» — это стейк из австралийской мраморной говядины с овощами.

***

краснодар magazine Апрель 2014

новые рестораны

***

Популярность «Якитория» завоевала и среди сотрудников офисов, ведь здесь бизнес-ланч, в отличие от многих других заведений улицы Красной, да и Краснодара в целом, действует целых шесть часов — с 11:00 до 17:00, и состоит из блюд европейской и японской кухни. Сделать выбор в ресторане могут и маленькие посетители, которые часто приходят с родителями. Для них в «Якитории» придумали красочно оформленное детское меню и специальную комнату, где можно поиграть и почувствовать себя как дома, а также проводить детские праздники. Япония славится различными сортами чая и в ресторане гости могут насладиться классической чайной церемонией. В ресторане существует дисконтная программа лояльности; по будням действует акция скидки 20%, а если у вас день рождения, вам подарят скидку 15% на все меню. «Якитория» постоянно радует своих посетителей новыми акциями и специальными предложениями. Ресторан «Якитория» — универсальное заведение, которое подходит для того, чтобы провести время с друзьями и семьей, для деловых встреч, а также для того, чтобы просто выпить ароматного чая или подкрепиться в обеденный перерыв. Кстати, в этом году в Краснодаре откроется еще несколько ресторанов «Якитория», а скоро заработает и служба доставки, так что насладиться любимой едой можно будет и дома.

Красная, 72, тел. (861) 992-55-55, yakitoriya-rostov.ru

Апрель 2014 краснодар magazine

новые рестораны

Мирова я кухня

• Весенний дворец •

Дом торжественных приемов «Весенний дворец» — единственный в Краснодаре, где можно отметить грандиозные события с большим количеством гостей и королевским размахом. Новый комплекс включает в себя три банкетных зала, 10 vip– комнат и одну летнюю террасу, которые выполнены в стиле барокко. Декорация и дорогая отделка заведения поражают подлинностью редких материалов, обилием ручной работы и мастерством исполнения. Попадая внутрь, взору предстает картина настоящего дворца, чего и стремились добиться владельцы, — высокие колонны, перила бронзового литья, скульптуры, расписные стены и потолки, хрустальные люстры и старинная, антикварная мебель. К составлению меню здесь подошли соответственно — если дворец — то и блюда должны быть такими, какими только пожелают гости, поэтому местные повара принимают заказы любой сложности — от традиционной кухни, до экзотической. Торжество в ресторане дополнит хорошая музыка и современное световое, звуковое, мультимедийное оснащение. А на случай, если гости придут с детьми в «Весеннем дворце» можно снять игровую комнату с профессиональными аниматорами.

2-й Проезд Филатова, 4, тел. (861) 274-13-19, +7 (918) 222-22-44, vesnapalace.ru

краснодар magazine Апрель 2014

новые рестораны Е в р о п е й ск а я и а ме р ик а н ск а я к у х н и

• Times bar •

Под ача счета в заведениях

В этом баре никогда не бывает громкой музыки и шумных вечеринок, зато здесь всегда есть располагающая к дружеским беседам атмосфера и профессиональные бармены. Алкогольная карта Times bar включает чуть ли не все существующие спиртные напитки, а меню предлагает блюда европейской и американской кухонь. Позиция заведения — избегать необоснованных цен, поэтому гостей привлекает не только атмосфера заведения, но и стоимость блюд и напитков, а также размер порций. Гости могут разместиться в любой удобной для них зоне — либо за большой барной стойкой, либо за столиками, рассчитанными на средние компании. В интерьере зала присутствуют натуральные материалы: дерево, сланец, кожа, стекло и металл, а благодаря обилию живых растений Times bar прозвали экобаром.

Деревянная резная шкатулка. Ресторан «Конюшня»

Е в р о п е й ск а я, р у сск а я, к а в к а з ск а я к у х н и

• Granata cafe •

История заведения началась с того, что три брата решили открыть семейный бизнес. Остановились на современном кафе с универсальным меню, где любой гость найдет то, что ему будет по душе. Реализовать идею помог известный французский шеф-повар Буэсси Куншеф, который создал весь список блюд для Granata cafe. Некоторые рецепты, привезенные со своей исторической родины, мастер немного изменил и подстроил под предпочтения жителей нашего региона. Владельцы признаются, что «фишка» заведения не в дизайне интерьера, как это стало модно у других, а именно в разнообразии блюд. Меню не ограничивается одной кухней, поэтому гости могут, к примеру, на первое заказать характерный для русской кулинарии красный борщ на говяжьей вырезке, на второе итальянскую пасту, а на десерт французский пирог «Тарт татен» с яблоком.

Зиповская, 5, тел. +7 918 342-42-55

Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», 1 этаж, тел. +7 918 410-09-10, granatacafe.ru

Узб е кс к а я к у х н я

• Самарканд №1 •

Ресторан «Самарканд № 1» назван в честь одного из древнейших городов мира, который находится в Узбекистане и ежегодно манит тысячи туристов своим величием и народной культурой. Так и в новом краснодарском заведении можно полностью погрузиться в атмосферу загадочного Востока. Интерьер выполнен в стиле богатого узбекского дома — мягкие диваны с подушками, скатерти с бахромой, балдахины из шикарных дорогих тканей и узорчатые ковры на полу. Такое заведение просто не может обойтись без национальной кухни, поэтому здесь представлены такие блюда, как шурпа, шашлык, чучвара, манты и, конечно же, все виды плова. Восточное меню немного разбавили европейскими салатами и холодными закусками. Из напитков в этом заведении на первом месте стоит чай, которого здесь десятки видов — черный, зеленый, молочный, фруктовый, ягодный, травяной… И как принято на Востоке, вечерами гостей развлекают певцы и танцовщицы в красочных нарядах.

Красных Партизан, 319 тел. +7 928 257-65-55, samarkand1.ru

краснодар magazine Апрель 2014

Самая знаменитая провокация Джейми Оливера — война с Макдоналдс. Телеведущий в эфире своей программы на живой корове наглядно продемонстрировал всю политику лидера фастфудов. Показав части, которые идут на ингредиенты для бургеров, а затем и способ их приготовления, Оливер поверг в шок всю страну. А бургерный гигант пообещал в скором времени изменить рецептуру, правда, с оговоркой, что вовсе не из-за нападок СМИ, а в качестве давно запланированной акции. Сейчас Джейми продолжает реализовывать свои самые смелые идеи и фантазии в ресторанах и на телевидении в надежде привить всем людям культуру питания. Свои доходы, тем не менее, тщательно скрывает.

Жизнь прекрасна, когда ты в красном

Новое Сafé Краснодар ул. Рашпилевская, 244 тел. +7 (988) 188-88-52 www.opita.ru

спецпроект Рестораны

Заметные ресторанные лица Краснодара и края Владилена Гредина Ресторатор

До тех пор, пока Владилена с мужем не открыла респектабельный музей-ресторан «Станъ», мы ничего не знали о ней как о рестораторе. Хотя кафе «Диканька», которое она запустила несколько лет назад в стиле украинской хаты и с соответствующим национальным меню, известно давно и многим. Но именно с открытием премиального ресторана «Станъ» Краснодар увидел, на какой уровень можно вознести народную гастрономическую культуру, и именно «Станъ» сегодня по праву можно назвать визитной карточкой Краснодара, куда заглядывают гости, желающие прикоснуться к казачьей культуре. Владельцы собрали и представили уникальные предметы интерьера кубанских казаков и предложили блюда, основанные на их традиционных рецептах. Сама бизнес-леди признается, что при создании заведений подобной тематики было очень много сомнений в их успешности, но тема народной культуры и казачества пришлась весьма кстати в современном ресторанном деле.

Антонио Кропанев Бармен Gray Goose cafe

Паоло Лополито

Паоло приехал в Россию, а точнее в Анапу, в ресторан La Veranda в 2010 году создавать итальянский ресторан и формировать соответствующую атмосферу. До этого он успел поработать в Германии, в Греции и на Сардинии. Удивившись существующей ресторанной культуре и отношению к продуктам, свойственным нашей локальной ментальности, он, тем не менее, обнаружил благодатную почву для реализации своих планов и начал постепенно менять гастрономические вкусы своих гостей и приучать своих коллег к философии гостеприимства. Так, он начал с того, что вместо всеми привычной водки предлагал гостям хорошее вино, а вместо всеми любимой прожарки extra well done приучать к medium well, активно начал внедрять в меню местные сезонные продукты. Благодаря таким людям, как Паоло, в ресторанной сфере происходят если не революционные, то вполне закономерные эволюционные изменения.

Стефано Дзарбо Шеф-повар заведений Stefano

Стефано Дзарбо горожане помнят еще со времен первого в Краснодаре итальянского ресторана Carmelo, в котором он тогда работал шеф-поваром. Именно там многие из нас в первый раз попробовали традиционное ризотто, правильную пасту и изум ительные десерты. За последние несколько лет эти названия перешли в категорию блюд обыденных и заполнили меню многих кафе и ресторанов. Однако отличия всегда есть: кто-то подберет для этих блюд более качественные и свежие продукты, будет придирчив к мелочам и вложит в блюдо больше души, а возможно, и секретов. Именно так подходит к делу Стефано Дзарбо, и где бы он ни готовил и какие заведения бы ни открывал, они всегда притягивают истинных поклонников итальянской кухни, а сам Стефано остается чуть ли единственным в городе шеф-поваром, которого краснодарцы знают и к которому приходят за качеством и вкусом. В настоящее время он вместе со своей супругой Еленой держит ресторан Gioia della vita by Stefano в самом центре города.

краснодар magazine Апрель 2014

Олег Троян, Елена Троян Рестораторы

В ресторанный бизнес они вошли 13 лет назад и сразу же подняли его планку на новый качественный уровень, предложив городу новые стандарты обслуживания, вкусную еду и респектабельную атмосферу. Все без сомнений было воспринято на ура. Сейчас в сеть «Мадьяр Collection» входят более 20 абсолютно разных по концепции заведений, среди которых рестораны, кафе, бары и караоке, а также несколько кулинарий «Патрик и Мари». На сегодняшний день Олег и Елена по умолчанию обладают статусом самых успешных рестораторов города, им удается открывать по несколько заведений в год и выдерживать некогда заданные стандарты работы.

Андрей Голубинский Ресторатор

Открыв в далеком 2001 году в самом центре первый ресторан «Любо-Дорого» с традиционной русской кухней, он положил начало тому, что исконно русские национальные блюда могут составлять меню серьезного ресторана. Ведь на тот момент модным считалось только все заграничное, однако на свое «родное» пошла серьезная публика. Шло время, и «русская концепция» оказалась для компании Андрея Голубинского устойчивой. Сам бренд «Любо» получил свое продолжение в названиях кафе, где представлено вполне европейское меню, и сети кондитерских лавок. Уже позже супруга Андрея Светлана открыла ресторан Nonna Mia и караоке-клуб «ДуЮДу». Можно по-разному относиться к заведениям Андрея Голубинского и обсуждать вкусы десертов, но одно остается неизменным — сеть заведений с названием «Любо» — одна из самых известных и многочисленных в Краснодаре и за его пределами.

Ф ото: Эль в ира еме льянчико ва (Ст ефа н о Д за р б о), а рх ивы пр есс- сл у ж б

Свое мастерство он оттачивает уже более восьми лет и не перестает считать, что совершенству нет предела. Изначально укрощать летающие бутылки Антонио не планировал, в ресторанном деле вообще начинал в качестве повара. Однако некоторое время спустя его всерьез заинтересовала барная стойка, и он поменял «место дислокации». Сейчас Крапанева знают многие любители ночных вечеринок как коктейльного виртуоза, некоторые приходят в Gray Goose именно к нему. Оставлять любимую профессию Антонио не собирается, говорит, что если и покинет бар, то только ради своего собственного. Кстати, в 2011 году этот бармен попал в список «70 самых красивых людей Краснодара» журнала «Краснодар Magazine».

Шеф-повар ресторана La Veranda, Анапа

спецпроект Рестораны

Михаил Рябцев Ресторатор

Михаил Рябцев переехал в наш край с Сахалина несколько лет назад и вскоре громко заявил о себе открытием ресторана премиум-класса St.Miсhel в городе Геленджике. В ресторанный бизнес Рябцев пришел после того, как двадцать лет проработал руководителем крупного бизнес-центра на Дальнем Востоке. Многих крупных рестораторов и его друзей смущал тот факт, что для запуска ресторана бизнесмен выбрал маленький город на Черноморском побережье, где заведения в основном работают только в сезон летних отпусков. Однако Михаил Рябцев настойчиво шел к своей цели, и в итоге St.Miсhel стал любимым и посещаемым местом среди людей с высоким достатком, для которых он создал все необходимые условия. Меню — европейское, но с акцентом на морепродукты. В интервью «Краснодар Magazine» Михаил Рябцев как-то похвастался, что среди гостей заведения есть и те, кто специально прилетает из других городов, чтобы посетить его ресторан.

Георгий Хвистани Ресторатор

В каждом городе есть свои «главные» рестораторы. Как правило, это люди, положившие начало открытию современных концептуальных заведений, те, кому удается динамично развиваться, те, кто чувствует гастрономическую моду и за несколько лет обрастает приличным «букетом» востребованных ресторанов, кафе, клубов, баров. В городе Сочи таким человеком является Георгий Хвистани, который открыл и контролирует такие известные и полюбившиеся многим заведения, как «Бар Лондонъ», ресторан Seazone, караоке-клуб «Пикадилли», стейк-хаус Syndicate, суши-бар «Япона Мама», Burgershop Grill & Coffee и некоторые другие.

Ариша Задунайская

Бренд-шеф сети ресторанов Мадьяр Collection То, чем она хочет заниматься всю свою жизнь, Ариша Задунайская знала уже с семи лет. С тех пор она не перестает учиться кулинарному искусству и оттачивать свое мастерство. На сегодняшний день госпожа Задунайская входит в состав Гильдии шеф-поваров России, состоит в Ассоциации итальянских кулинаров и имеет многолетний стаж работы в гастрономической сфере. В профессиональных кругах ее зовут мастером международного масштаба, ведь она стажировалась, а потом и несколько лет работала за рубежом. Шеф-поваром сети «Мадьяр Collection» Задунайская является очень давно, она разрабатывает меню всех новых ресторанов всем известной сети, и не без ее участия был открыт ресторан Porto Cervo на Сейшельских островах. Также Ариша успела поработать и в известной краснодарской сети Mandarin Project, которой принадлежат заведения Bellini, Barabulka, «БумБараш» и Barbaris.

Николай Петров Дизайнер интерьеров

Mr. Drunke Bar, «Скотина», «Холостяк», «Политик», «Набоков», «Жан-Поль» — это далеко не весь список заведений Краснодара, над которыми работал Николай. Во многих ресторанах города заметен «стиль Коли Петрова», который уже даже перенимают, а порой и копируют другие «мастера». Он коренной краснодарец, имеет художественное и архитектурное образование. В работе над помещениями Николай Петров использует железо, грубое дерево, кирпич и, наверное, испытывает особую страсть к старым вещам, которм он находит новое применение в предметах интерьера.

краснодар magazine Апрель 2014

Тахир Холикбердиев Ресторатор

На ресторанном рынке Краснодара Тахир Холикбердиев — персона динамичная. Открыв свой первый легендарный и успешный Mr.Drunke bar и некогда многими любимый «Жан-Поль», он сосредоточился на концептуальном заведении «Скотина». Казалось бы, ничего сверхъестественного в этом нет, в городе много мясных заведений. Тем не менее Тахир один такой, поскольку решился на продвижение местного кубанского мяса, сконцентрировавшись на использовании всех частей туши «от рожек до ножек» для приготовления блюд и принципе сезонности продуктов. Так он сформулировал вполне понятную концепцию, в рамках которой и строит свой ресторанный бизнес. Известен дружбой и сотрудничеством с ресторатором Алексеем Зиминым и с создателем фермерского кооператива LavkaLavka Борисом Акимовым, пропагандирующим ответственное потребление или необходимость полного знания о происхождении продуктов, потребляемых в пищу.

Роман Насибян Ресторатор

Этого бизнесмена можно считать одним из тех, кто стоял у истоков формирования современного ресторанного дела в Новороссийске и определил его дальнейшее развитие. Открывая свою кофейню «Арома» и кондитерскую «Леди Мармелад», Роман Насибян хотел познакомить местных жителей с изысканными кондитерскими изделиями, приготовленными по новейшим технологиям и европейским рецептурам. И ему это удалось. Его заведения быстро полюбились горожанам и стали невероятно популярными. И сегодня Насибяну принадлежит уже целая сеть известных кондитерских «Леди Мармелад», которые открыты в нескольких городах края, две новороссийские кофейни «Арома», также он контролирует еще несколько известных ресторанов и кафе, открытых позже.

Краснодар, ул. Красных Партизан, 319, тел.: +7 (928) 257-65-55, +7 (953) 081-06-21

спецпроект Рестораны

Сергей Альшевский

Шеф-повар Центра винного туризма «Абрау-Дюрсо» Сергей является шеф-поваром всех ресторанов Центра винного туризма «Абрау-Дюрсо», а также заведующим кафедры гастрономии «Школы кулинарного мастерства гостиничного и ресторанного дела», открытой в Абрау-Дюрсо совместно с Академией Шампань-Арденн. В 2012 году Альшевский удостоился звания «Лучший повар» в краевом конкурсе «Курортный Олимп — 2012», который проводили среди лидеров туриндустрии Кубани. Он также обучался в мишленовских ресторанах у лучших шефов Франции и применил этот опыт в ресторане французской кухни «Империал». На сегодня он в совершенстве владеет несколькими кухнями мира, включая свою родную кубанскую. Многие искушенные краснодарцы высоко отзываются о качестве еды в ресторанах «АбрауДюрсо», и это, безусловно, заслуга Сергея Альшевского, который очень взвешенно сочетает модные гастрономические тенденции и продукты местного происхождения, «простоту» и технологичнотсть.

Олег Менакер и Дмитрий Бронштейн Ресторатор и шеф-повар

Олега Менакера по праву можно считать барноресторанным идеологом Краснодара. Войдя в эту сферу около шести лет назад, ему вместе со своей сестрой Мариной удалось воплотить в жизнь несколько авторских, интересных и жизнеспособных концепций. Новое заведение La Vaca, которое он открыл уже с новыми партнерами, но в обязательном тандеме с шеф-поваром Дмитрием Бронштейном, по-прежнему отражает свойственную Олегу глубину, с которой он прорабатывает еще до открытия все детали будущего заведения. В свою очередь профессионализм Дмитрия Бронштейн всегда усиливает позиции любого заведения. С тех пор как они начали совместную работу, существенно поменялись многие обстоятельства, но доверие между ними остается и идет только на пользу бизнесу и гостям.

Александр и Ашот Симонян Рестораторы

В ресторанном бизнесе Краснодара они фигурируют как владельцы таких светских заведений, как рестораны Fratelli и «Пушкинист», которые пользуются особой популярностью и среди первых лиц края, и среди состоятельной публики города. В первые годы работы они доверили управление рестораном Fratelli Сергею Резникову, который и заложил основы респектабельного заведения с качественной итальянской кухней. Именно во Fratelli была открыта первая настоящая уютная терасса и гостям стали предлагать теплые пледы. Но несмотря на участие наемных менеджеров, сами владельцы принимают очень активное участие в управлении своими заведениями. Сейчас поговаривают, что вскоре они представят новый проект под названием Il Giornale. Почему бы и нет, они открывают заведения редко, но, как показывает практика, метко, да и с инвестированием проблем наверняка нет, ведь им принадлежит компания «САГ», которая специализируется на импорте алкогольной продукции.

Сергей Морозов Ресторатор

Сергей управляет известной ресторанной сетью Restorator Project в Геленджике, куда входят рестораны «На круче», «Магнолия», «Благодарный Геленджик», кафе «Кино» и «Хали-Гали». Именно с этой сети в Геленджике началась отстройка от ресторанного наследия прошлого и внедрение новых стандартов качества. Благодаря менеджерскому таланту Сергея Морозова, заведения остаются на пике популярности, куда гости возвращаются вновь и вновь. Известно, что краснодарцы как-то по-особенному полюбили заведения «На круче» и «Магнолия» и посещают их при первой возможности, заполняя свои странички в социальных сетях живописными видами и картинками аппетитных блюд.

краснодар magazine Апрель 2014

Сергей Фукс Ресторатор

Сергей Фукс работает в сфере общественного питания более сорока лет. Одно из главных детищ Сергея Фукса — крупнейшая в Краснодаре сеть быстрого питания «Копик». В нее входят более восьмидесяти торговых объектов, которые представляют широкий ассортимент свежей выпечки собственного производства по демократичным ценам. Сергей Фукс занят в сфере ресторанного бизнеса с 14 лет, а открытие ресторана «Столовая № 1», который пользуется популярностью не только у жителей нашего города, но и его гостей, стало логичным продолжением активной деятельности Сергея. За многолетний опыт работы он был удостоен звания заслуженного работника торговли Кубани и России, а также получил награду за выдающийся вклад в развитие Кубани 2 и 3 степени. Но самое главное открытие — это, безусловно, «Весенний дворец», он же Дом торжественных приемов премиум-класса с тремя залами, вместимостью от 150 до 350 человек. Главное кредо Сергея Фукса — вывести русскую кухню на лидирующие позиции ресторанного рынка. Как-то он признался, что у него дома хранится около тысячи книг по кулинарии, из них более ста дореволюционных изданий по русской кухне.

Олег Сычов Шеф-повар казино «Шамбала»

Олег Сычов — один из немногих поваров с приличным послужным списком. Родом из Эстонии, где он успел поработать в пафосных заведениях Таллина, является призером значимых международных конкурсов. В Краснодар приехал по приглашению владельцев «Будда-Бар». Сейчас готовит для гостей казино «Шамбала», участвует в передаче «Утро на девятом», где готовит для зрителей завтраки и проводит для желающих профессиональные мастер-классы. Но главное, что отличает Олега в настоящий момент, он внедряет на нашей почве высокое гастрономическое искусство, каждое блюдо от Олега — это абсолютно новый вкус, которого он мастерски добивается, сочетая разные ингредиенты и придавая блюдам исключительное визуальное оформление.

ООО «АрмАква», эксклюзивный дистрибьютор ЗАО «Джермук Групп» на территории Краснодарского края. Обслуживает бары, рестораны, кафе по безалкогольным напиткам. Установка холодильного оборудования.

тел. 8 (918) 042-39-19, armaqua@inbox.ru

Качество определяет выбор

спецпроект Рестораны

Казачье гостеприимство Проводить время с друзьями в одном и том же ресторане со временем может стать доброй традицией, как, например, у Сергея Поживилко в ресторане «Станъ». Сергей рассказал «Краснодар Magazine», за что он любит обеды в музее-ресторане.

Сергей Поживилко Главный редактор еженедельника «Аргументы и факты»

краснодар magazine Апрель 2014

Музей-ресторан «Станъ» Кубанская Набережная, 15 тел. +7 918 330-16-16 www.stan-restoran.ru

ф ото: Олег д ес я т нико в

Ресторан «Станъ» — это кубанская кухня с французским изыском: традиционные блюда юга России в сочетании с пикантными ингредиентами — настоящая авторская работа. Гастрономия заведения радует разнообразием — здесь можно найти и диетическую, даже вегетарианскую кухню, которую предпочитают люди, заботящиеся о своем здоровье, и классические блюда для искушенных гурманов. Сервис также на высшем уровне. В ресторане большой штат великолепно обученных и очень вежливых официантов, администраторов и хостес. Часто сразу два-три человека одновременно заботятся о тебе. Ты можешь попросить, чтобы из заказанного блюда исключили определенный ингредиент или, наоборот, добавили что-нибудь по твоему вкусу,— ни одна просьба не останется незамеченной. На территории ресторана есть все, что необходимо для приятного отдыха: отдельные кабинеты для желающих обедать в уединении, большие залы для проведения светских раутов и бизнесвстреч. Здесь можно отдохнуть с компанией или просто поужинать, наслаждаясь великолепной кухней и потрясающим интерьером. Мой вывод таков: «Станъ» — заведение на все случаи жизни, где тебе всегда рады!

Ресторан «Ташкент» — кусочек красоты и утонченности, собравший в себе лучшее, что можно почерпнуть у восточной культуры — роскошный интерьер с ручной отделкой, выполненной из сусального золота, сочетание лучших традиционных узбекских блюд, от которых раздаются благоухающие и вызывающие дикий аппетит ароматы, доброжелательный и по-восточному гостеприимный персонал подарят максимум удовольствия от посещения. Восточные красавицы, живая музыка, тематические развлекательные вечера — все это прекрасное дополнение к уже созданному эталону восточного колорита.

Краснодар, Тургенева, 151/1, тел. (861) 215-11-22, +7 (918) 033-33-07 restoran-tashkent.ru, restoran.tashkent@mail.ru

Человек с 40 замками Бернар Магре начинал простым курьером. Сейчас он владелец 850 гектаров виноградников по всему свету и единственный владелец четырех гран крю классе в самых престижных апелласьонах Бордо. Штрихи к портрету императора, сын которого только что посетил Краснодар и винотеку Wine Express.

н любит работать, любит землю, музыку, искусство, виноград ную лозу, вино и любит жизнь. А еще оливковые деревья. Это последнее увлечение совсем недавнее. Оно, как вспышка молнии, озарило Бернара Магре в Каталонии, когда он подыскивал виноградник в Приорате. Там растет старая олива, возраст которой более 1000 лет. Перед лицом этого невозмутимого памят ника, свидетеля тысячелетия, Бернара Магре осенила внезапная мысль, и вот тысячелетняя олива родом из Каталонии совершила путешествие в Бордо, чтобы быть высаженной в Шато Пап Клеман. Она стала первым свидетелем стремления этого человека, владельца великих вино градников, увековечить себя. За первым оливковым деревом последовали 10 других, некоторые из которых еще более старые. Все они высажены на территории четырех

краснодар magazine Апрель 2014

замков Бернара Магре. Каждое дерево получило имя, отсылающее нас к эпохе его рождения. Оливы носят имена: Гуго Капет, Каракалла, Септим Север, император Константин, Хлодвиг, Карл Мартелл, Пепин Короткий, Марк Аврелий, Святой Бенедикт. «В 76 лет времени катастрофически не хва тает. Я спешу делать добро»,— рассуждает Магре-философ в своем главном поместье (а их у него 40!) Шато Пап Клеман гран крю классе де Грав. Но путь к богатству был непрост и продолжителен. Начав с нуля, а именно с должности курьера, он берет в свои руки маленькую убыточную компанию, торгующую портвейном, и превращает ее в огромное предприятие. Также Бернар Магре предлагал ром, готовый пунш, текилу и виски. «Это была моя лучшая идея за всю жизнь,— объясняет Магре.— Франция — крупнейший потребитель шотландского виски в мире. Я поработал над качеством

продукта, над формой бутылки. Сделал хорошую этикетку и объявил хорошую цену». В результате в течение 15 лет его фирменный виски оставался лидером рын ка. «Первые 6 лет я был на грани банкрот ства. Я работал, как проклятый. Я рисковал всем. Ставил на кон последнее. Никогда не спал более 5 часов в сутки. Каждую ночь мне снился один и тот же кошмар: я в суде, и слушается дело о моем банкротстве. А по том все пошло так быстро». Сейчас Бернар Магре владеет 40 виноградниками по всему свету и самолетом, чтобы посещать их. «Я не коллекционирую замки,— объясняет Бернар Магре.— Я просто увлечен вином». Все свои вина Бернар Магре подписыва ет своим именем и ставит на них, таким образом, знак качества. Спокойствие и уверенность пришли с годами. Он собрал коллекцию старинных автомобилей, брон зы, полотен фламандских мастеров (цветы и натюрморты XVI и XVII вв.) и с увлечени ем занялся меценатством. Бернар Магре купил за 2,2 млн евро скрипку Страдивари, которую окрестил Фомброж в честь своего замка гран крю в Сент-Эмильоне, и доверил ее французскому виртуозу Маттье Арама, солисту оркестра Национальной Оперы Бордо. Бернар Магре — меценат и задает тон по всем направлениям: защита окру жающей среды, медицинские исследова ния (в области онкологии и кардиологии) и искусство. Свои замки он предоставляет для школ искусств. «Увековечить себя ско рее можно в культурном фонде, а не в биз несе. Культура, обращенная к людям,— это единственный вызов, который остается у человека, добившегося всего…»

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

спецпроект Рестораны

Ruviera

Территория красоты

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

С 12 по 15 июня в Гранд Отеле «Жемчужина» пройдет восьмая выставка «Сочи — территория красоты и стиля 2014». Цель выставки привлечь посетителей, готовых развиваться внутренне и совершенствоваться внешне. Устроители мероприятия предлагают гостям ознакомиться с различными товарами beauty-сферы, полезных и интересных как профессионалам, так и ценителям красоты и искусства. Среди разделов выставки ювелирный, часовой, художественный, детский, парикмахерский и косметологический салоны. Также организаторы планируют увлекательную развлекательную программу, розыгрыши и лотерею, различные мастер-классы и выступления творческих коллективов Сочи. Выставка «Сочи — территория красоты и стиля 2014» отличная возможность узнать о последних новинках в индустрии красоты, испытать их на деле и насладиться атмосферой праздника для настоящих эстетов.

краснодар magazine Апрель 2014

RUVIERA Событие

Новые перспективы Мария Волкова, директор по маркетингу и PR отелей GorkiHotels и «Сочи Марриотт Красная Поляна», рассказала «Краснодар Magazine» о новом горнолыжном лагере Quiksliver New Star Sochi Camp, причинах его популярности и почему, создавая новый курорт, не стоит ориентироваться на Запад.

Мария Волкова

Директор по маркетингу и PR сети отелей Gorki Hotels

краснодар magazine Апрель 2014

Cегодня мы переживаем интересное время, когда ломаются наши собственные стереотипы о том, что возможно сделать в России! Проблема в том, что нам сложно преодолеть всеобщий пессимизм, научиться конструктивной критике, перестать сравнивать себя с европейскими курортами, а главное, расценивать любые негативные отзывы и комментарии как руководство к действию. Достаточно было сказано о «сложностях» строительства новых олимпийских курортов. Немало пострадали и наши отели, и «Горки Город» в целом. Мы предпочли не горевать, а начать новую жизнь. Снежный лагерь Quiksliver New Star Sochi Camp стал живым свидетельством того, как весь «Горки Город» с его инфраструктурой, гостиницами, спакомплексами и развлекательными центрами оживает в один миг. За пару недель, благодаря команде Quiksilver, в лагере побывало более двух тысяч участников, что стало

абсолютным рекордом всех подобных мероприятий в истории России. Не скроем, что это стало неожиданностью и для владельцев отелей. Мы видели и молодых райдеров, которые выбирали самый доступный вид размещения — апартаменты, но было и множество гостей с детьми, что предпочли более комфортные номера в отелях, например, «Горки Панорама» с бассейном и спакомплексом или «Горки Плаза», расположенный прямо у старта подъемников, рядом с торговым центром. Нужно ли говорить, что в перспективе все отели будут иметь свою аудиторию. Например, «Сочи Марриотт Красная Поляна» — самый амбициозный отель Красной Поляны — первый в своем роде полноценный круглогодичный курортный отель с мировым именем, роскошным спа и благоустроенной открытой территорией с бассейнами. Уверена, что его оценят искушенные любители качественного отдыха

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

М а ри я Волков а

INSPIRING STAYS TULIP INN ОМЕГА СОЧИ. СОВРЕМЕННЫЙ ОТЕЛЬ В САМОМ СЕРДЦЕ ОЛИМПИЙСКОГО ПАРКА. МЕЖДУНАРОДНЫЕ СТАНДАРТЫ СЕРВИСА И НЕПОВТОРИМЫЙ МЕСТНЫЙ КОЛОРИТ.

КОМФОРТ. ГОСТЕПРИИМСТВО. РАЗУМНЫЕ ЦЕНЫ. Олимпийский просп., д. 3, Имеретинская низменность, Адлерский район, Сочи, 354340, Россия 72 +7 Ф +862 7 862 38 90 Т +7 862 262 72 72, 243243 38 98 Ф +7 862 243 38 90 info@tulipinnomega.com www.tulipinnomega.com GOLDENTULIP.COM

RUVIERA Событие

Евгений Маталыга Райдер, руководитель сайта Riderhelp.ru

Это лучший сноуборд-лагерь, на котором я был. В Красную Поляну приехала нетипичная для курорта аудитория, которая при этом задает тон в российском сноуборддвижении. «Фристайловая тусовка» открыла для себя новую Красную Поляну: с хорошим парком, сервисом, ярким солнцем и множеством развлечений: кино, аквапарк, магазины, вечеринки. И все это не выходя за пределы территории курорта. В России подобного раньше не происходило. Сравнивать можно только с Европой. Ведь многие курорты не любят экстремальную молодежь, а ждут мифический «средний класс с тремя детьми». А ведь эти студенты через пару лету станут семейными людьми и будут знать, куда им ехать кататься. А сейчас никто лучше них не расскажет о том, как это круто. Тысячи фото и постов в соцсетях — это лучшее сарафанное радио, оно эффективнее рекламы. Потому что отзывы настоящие. Если резюмировать, то очень заметно, что за последние полгода в «Горки Городе» началась абсолютно новая политика с привлечением новых людей. Курорт открылся для самой катающейся части населения, и это очень радует. Так держать!

и бизнес-аудитория, требующая высокого уровня сервиса, в том числе и гости из Краснодарского края. Сноуборд-лагерь только приоткрыл олимпийскую завесу и показал невероятные, но вполне реальные возможности нового курорта. К услугам гостей был целый город со своим характером, комфортное размещение в отелях категорий от 3 звезд до премиальных 5+, великолепная горнолыжная инфраструктура с особым «краснополянским» снегом, потрясающий воображение авкапарк с песчаным пляжем, сеть ресторанов и кафе, торгово-развлекательный центр с детским городком, кинотеатром, боулингом и прочими развлечениями. Тысячи счастливых гостей из самых разных регионов — яркое доказательство того, что у проекта большое и светлое будущее,

краснодар magazine Апрель 2014

Алексей Орлов

Фрирайдер, менеджер экстремальных проектов Action Studio WOOZILY, отец самых юных участников соревнований — Матвея и Ксении Орловых

мы создаем здесь нечто совершенно новое для России — уникальный курорт со своей собственной атмосферой, куда приезжают тысячи катающихся людей. Еще совсем недавно все это казалось несбыточной мечтой, а сегодня расширяет наше представление об отечественных курортах и создает спрос на отдых в регионе. И это нас радует.

Лагерь в «Горки Городе» стал для нас открытием не только как мероприятия, где можно было потренироваться и взрослым, и совсем юным райдерам, как мои дети, но и тем, что сам курорт — очень позитивное место как для семейного катания, так и для экстремального! Очень надеемся, что такой стартап сразу после Олимпиады станет постоянной политикой курорта и не изменится в будущем!

Atmosfera Отель

Ваш секретный адрес в Сочи

Идеальный выбор для дружной и стильной компании

Отель Atmosfera находится в одном из красивейших уголков Черноморского побережья — в Сочи, между Хостой и Адлером, в районе санатория «Зеленая Роща» и дачи Сталина. Он уютно расположился на горе среди буйной растительности. Из всех номеров открывается потрясающий вид на море и бассейн с террасой для загара.

От 4000 руб. за номер

В отеле 12 номеров современного дизайна, оснащенных по высшему классу. Полулюксы и люксы для наибольшего удовольствия дополнены джакузи, панорамными окнами и балконами.

В стоимость номера включено: завтрак, трансфер туда-обратно из аэропорта (Адлер) или ж/д вокзала (Хоста), трансфер на пляж (10 мин.), тренажерный зал.

Для вас работает 2 ресторана — основной и открытый ресторан с танцевальной площадкой и сценой для шоу. Повара международного уровня, авторское меню, приготовление блюд на заказ.

Бронирование:

+7 918 641-39-90

Культ спорта 28 и 29 апреля в Центре винного туризма «Абрау-Дюрсо» пройдет Фестиваль здоровья и спорта и турнир «Кубок Яшанькина — 2014 по бодибилдингу» — одно из самых зрелищных спортивных мероприятий этой весны. Дмитрий Яшанькин, заслуженный мастер спорта, трехкратный чемпион мира по фитнесу и двукратный чемпион России по бодибилдингу, а также обладатель звания «Мистер Юниверс 2001» и победитель турнира «Арнольд Классик 2012» уже в четвертый раз представляет знаменитый Кубок Яшанькина, и второй год местом его проведения становится райский уголок на берегу озера — Абрау-Дюрсо. Ежегодно самые титулованные атлеты страны собираются на этом турнире, чтобы продемонстрировать безграничные возможности своего тела и посоревноваться друг с другом за обладание почетным кубком. На турнире в АбрауДюрсо будут представлены три номинации: бодибилдинг, фитнес-бикини и пляжный бодибилдинг. 30 спортсменов России, а также приглашенные звезды спорта, такие как президент World Armlifting Association, актер и ведущий Сергей Бадюк, сильнейший человек России Михаил Кокляев и один из самых известных культуристов современности Алексей Шабуня, в ходе турнира планируют активную пропаганду здорового

краснодар magazine Апрель 2014

образа жизни и занятий большим спортом. В рамках двухдневного турнира будут проходить мастер-классы по функцио нальному тренингу и подготовке бойцов, семинары по спортивному питанию с Оксаной Яшанькиной и Денисом Гусевым, фитнес-инструктором и моделью, который поделится своими секретами идеального тела. В перерывах между общением с признанными тренерами России гости могут посетить занятия по йоге на свежем воздухе и побывать на презентации спортивных клубов Новороссийска. Павел Титов, председатель совета директоров группы компаний «Абрау-Дюрсо», уже второй год подряд принимает гостей и участников Кубка Яшанькина в Центре винного туризма и активно способствует популяризации и развитию бодибилдинга на юге России. Участники турнира будут награждены дипломами и медалями, а призеры и финалисты соревнований получат кубки, медали, дипломы, денежные призы и подарки от спонсоров и организационного комитета. Главному победителю уготован эксклюзивный Кубок Яшанькина, специальный приз и фотосессия. Возможность побывать на самом ярком спортивном событии этого сезона, получить консультацию профессио нальных фитнес-инструкторов, которые доказали всему миру, что нет ничего невозможного, на личном примере, а также получить эстетическое удовольствие и мощный заряд мотивации, наблюдая за лучшими атлетами России, предоставляется всем желающим абсолютно бесплатно. Центр винного туризма «Абрау-Дюрсо»: 8 800 100-9-100, www.u-ozera.ru

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

RUVIERA Событие

RUVIERA Отель

Весенний уикенд Королевские спа-процедуры, роскошные апартаменты, чистый горный воздух, наполненный тонким ароматом весны, потрясающая природа Кавказа и благоустроенный горно-туристический центр — русская Швейцария всего в нескольких километрах от южной столицы в 5-звездном курортном комплексе «Гранд Отель Поляна».

Космический аттракцион в общественно-культурном центре «Галактика»

«Гранд Отель Поляна» — уникальный курортный комплекс, расположенный в самом сердце Красной Поляны, на территории природного заповедника в Сочинском национальном парке. Флагманский отель входит в состав горнотуристического центра ОАО «Газпром» и назван «лучшим российским отелем» по версии авторитетного издания Cоnde Nast Traveller, поэтому в качестве сервиса и предоставляемых услуг сомневаться не приходится. Курортный комплекс знаменит по многим причинам, одна из них — оздоровительный центр Chandelle Blanche Medi SPA & Beauty Lounge. Квалифицированные специалисты центра используют индивидуальный подход к каждому гостю в процессе разработки программы по уходу за кожей лица, тела и волосами — множество видов массажа и обертываний, стоун- и талассотерапия, комплекс бассейнов на свежем воздухе

Возможность заниматься йогой под руководством профессио нального опытного инструктора на свежем горном воздухе — еще одна приятная услуга для гостей «Гранд Отель Поляна»

и бань, салон красоты, кабина Thermo SPA, скульптор тела LPG и единственный в России SPA VALMONT. Талантливые мастера центра также готовы предложить вам познакомиться с высокотехнологичной морской косметикой Thalgo и приобрести легендарную маску PRIME RENEWING PACK от VALMONT, бальзам для губ ByTerry из юбилейной серии марки и новый аромат Jacquard от ETRО, эксклюзивно представленные в «Гранд Отель Поляна». В то время, пока вы наслаждаетесь процедурами спацентра, ваши дети тоже не будут скучать. За развлекательную программу отвечает комплекс «Галактика», расположенный на территории отеля. Ледовая арена, аквапарк, детский интерактивный центр, боулинг, торговая галерея и множество ресторанов — лишь немногое из того, что предлагает комплекс. И даже на этом программа незабываемого уикенда не заканчивается. Пропустить ужин в ресторане «Континенталь», который сочетает итальянскую и традиционно русскую кухню, во время пребывания на Красной Поляне — подлинное преступ ление. В ресторане вы можете отведать морепродукты в белом вине с соусом велюте и жасминовым рисом, домашнюю пасту конкильоне с курицей и орехами, авторские десерты и другие деликатесы. Подобные кулинарные изыски нелегко найти даже в мегаполисе, а в «российском шале», как называют «Гранд Отель Поляна»,— всегда к вашим услугам! Курортный комплекс не забывает радовать своих гостей привлекательными весенними предложениями и скидками. Так, например, при оплате двух ночей в номере категории «делюкс» подряд третья предоставляется в подарок.* Чистый горный воздух, расслабляющая атмосфера курорта — отдых в «Гранд Отель Поляна» — идеальное место для весеннего уикенда. Служба бронирования: +7 (862) 259-59-59

*Предложение ограничено и не распространяется на период майских праздников. 64

краснодар magazine Апрель 2014

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Открытый бассейн в «Гранд Отель Поляна»

RUVIERA Рестораны

Алло, шеф! Маститые шеф-повары ресторанов черноморского побережья поделились с «Краснодар Magazine» своими гастрономическими новостями.

Паоло Лополито

Шеф-повар ресторана La Veranda

Ресторан La Veranda Анапа, Пушкина, 19, тел.: +7 (918) 336-34-66, (86133) 4-56-50

краснодар magazine Апрель 2014

аждый год в преддверии летнего сезона мы обновляем меню, делаем каждое блюдо более простым и понятным. В то же время, весна — самый подходящий сезон, чтобы экспериментировать, проявлять творчество. На этот раз у нас появилось несколько новых десертов — кекс из белого шоколада с фисташковым мороженым, базиликом и свежими ананасами, штрудель с манго и многое другое. Уверен, эти десерты обязательно понравятся нашим гостям, как и остальные позиции в меню. Например, лосось со спаржей, зеленью и маракуйей под соусом цитронет — легкое, летнее блюдо. В нашу «винную комнату» также регулярно поступают новинки из Чили, ЮАР, Италии, Франции и Абрау-Дюрсо. В общем, весной в La Veranda всегда очень насыщенное, богатое меню, в котором каждый гурман и знаток гастрономического искусства найдет что-то свое.

RUVIERA Рестораны

Маурицио Гидони

Шеф-повар ресторана «Магнолия»

Ресторан «Магнолия» Геленджик, м-н «Магнолия», Приморский бульвар, 15, тел. +7 (928) 237-97-12

краснодар magazine Апрель 2014

всегда рад общению с нашими гостями, ведь именно они являются главным источником моего вдохновения при создании новых блюд. Каждый сезон мы представляем множество гастрономические новинок, как например, это блюдо — фаланги камчатского краба, приготовленные на сковороде с тушеной спаржей и нежным соусом маскарпоне с коньяком. Думаю, оно придется по вкусу нашим гостям, ведь не секрет, что жители юга обожают морепродукты, особенно в сочетании со сливочным сыром. Крабы стали далеко не единственной новинкой в меню. Гостей ждут спагетти с обжаренными морскими моллюсками вонголе, традиционное блюдо острова Сардиния — лобстер по-каталански, запеченные морские гребешки с икрой и крем-суп из фенхеля. Ресторан «Магнолия» знаменит своей изысканной кухней и индивидуальным подходом к каждому гостю.

Чешская и европейская кухня Лучшие сорта традиционных чешских, ирландских и бельгийских напитков Зал и летняя терраса Спутниковое TV, DVD, спорт на большом экране Фестивали «Майбир» и «Октоберфест» Фоновая музыка, саксофон по вечерам

Анапа, ул. Горького, 2г +7 (86133) 4-54-89, kafePraga@gmail.com www.prahacafe.ru

RUVIERA Рестораны

Маркус Нидерхаузер

Региональный шеф-повар компании Radisson Blu по России, СНГ и станам Прибалтики. Бренд-шеф отеля Radisson Blu Paradise Resort & Spa, Sochi.

Отель Radisson Blu Paradise Resort & Spa, Sochi Сочи, ул. 65 лет Победы, 50 тел. +7 (862) 243-33-33

краснодар magazine Апрель 2014

выбрал профессию повара по многим причинам, и возможность путешествовать и работать в разных странах — одна из них. До того, как мне предложили возглавить кухню Radisson Blu Paradise Resort & SPA в Сочи, я уже побывал в Омане, Иордании, ОАЭ, Словакии и Польше. Могу уверенно сказать, что везде люди предпочитают блюда, приготовленные из продуктов, которые были выращены в радиусе 20 км от самой кухни. Поэтому в ресторанах нашего отеля мы стремимся к приготовлению как можно большего количества блюд из местных здоровых продуктов прямо с грядки, вне зависимости будет ли это блюдо интернациональной, азиатской или средиземноморской кухни. И когда с продуктами все отлично, историю должна венчать филигранная подача блюда.

RUVIERA Рестораны

Что именно будет составлять «высокую кухню»? Ведь известно, что у нас в крае практически нет таких заведений. Да, я с вами согласен, «высокую кухню» найти у нас в регионе практически невозможно. Мы в первую очередь готовим традиционную французскую кухню, стараемся внести современные тенденции и технологии, сохранив классические сочетания продуктов. А то, как у нас это получается, оценивают гости нашего ресторана.

Трапеза гедониста Сергей Альшевский, шеф-повар Центра винного туризма «Абрау-Дюрсо», рассказал «Краснодар Magazine» о том, что ждет гостей в ресторане французской кухни «Империал» и какие продукты легли в основу его меню. Почему для нового ресторана вы выбрали именно французскую кухню? Французская кухня в стиле прованс эргономично вписывается в концепцию отеля «Империал», подходит к его атмосфере и стилистике. Ваши гости знают вас как мастера итальянской кухни, где и как вы получили необходимый «французский» опыт? Да, я с большим удовольствием готовлю итальянскую кухню. С французской же я ознакомился в регионе Шампань-Арденн в городе Реймс. Я проходил стажировку в ресторане Les Crayeres, имеющем две звезды Мишлен. Также я проходил стажировку в различных традиционных ресторанах региона Арденны.

краснодар magazine Апрель 2014

Насколько эта кухня повлияет на ценовую политику вашего ресторана? Мы стараемся не поднимать высоко цены. Главное, чтобы гость, проживающий в оте ле, мог себе позволить насладиться видом на озеро, бокальчиком шампанского и патэ из фуа-гра с ореховым хлебом в сопровож дении конфитюра из хурмы. Кого вы ожидаете в качестве гостей? Всех, кто любит вкусную еду и умеет наслаждаться тихой уютной обстановкой наедине с природой. Ну и конечно же, с бокалом игристого вина. Какие гастрономические изыски вы предлагаете в «Империале»? Я стараюсь не выделять отдельные блюда в качестве «изысканных», для каждого гостя найдется то, что придется ему по душе. Будь то теплый салат из утки конфи с картофелем нуазет и молодым цукини или традиционный клафути с черникой и брусникой, главное, чтобы отдых в ресторане принес удовольствие. Но хочется отметить, что мы придаем большое значение сочетанию блюд с игристыми винами. Ресторан «Империал» в Абрау-Дюрсо: +7 800 100-9-100, u-ozera.ru

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Сергей Альшевский, шеф-повар Центра винного туризма «Абрау-Дюрсо»

Какие продукты составят основу меню? Я стараюсь использовать продукты местного происхождения, рыбу и морепродукты с Черноморского побережья, стараемся держать все свежим и предлагать по сезону. Мне нравится готовить из местных овощей блюда на французский манер: тыкву, кабачки, картофель и т. д.

RUVIERA Рестораны

В НАДЕЖДЕ НА ПРОДОЛЖЕНИЕ Такая блажь, как изысканный ужин на двоих, сотворенный собственными силами, время от времени посещает каждого романтика. Когда твердо знаешь, с кем и зачем, остается один вопрос — что? Беспроигрышный вариант меню для романтического ужина предлагает главный шеф-повар курортного комплекса «Надежда» Юлиан Балкански. Он родом из Болгарии, в 1999 году защитил диплом профессионального повара в пятизвездочном отеле «Империал», который является флагманом курортного комплекса «Ривьера» на Золотых Песках. Для него Стейк «Дакота» Нежнейшее филе-миньон (вырезка) из говядины средней прожарки, политое соусом из вяленых помидоров с добавлением красного вина и соуса демиглас, с овощами соте и дольками запеченного картофеля.

Вам понадобится (для двух порций):

Срезаем мясо в форме медальона, солим , перчим. Нарезаем овощи любой формы и обжариваем до желаемой степени прожарки на заранее разогретой сковороде с оливковым и сливочным маслом. Затем оставляем мясо «отдохнуть» 2–3 мин. В той же сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, затем вино, демиглас, соль по вкусу и доводим соус до нужной консистенции.

Говядина — 500 г Вяленые помидоры — 50 г Красное вино — 50 мл Соус демиглас — 30 г Картофель — 80 г Кабачки — 60 г Масло сливочное — 10 г Масло оливковое — 10 мл Лук репчатый — 20 г Соль, перец

Для нее Салат «Селебрити»

(идея подачи — в виде «мильфей») Салатный микс из листов лола бьянко, радичио, стебельков рукколы и прекрасного молодого шпината в сочетании с сыром «Филадельфия», сырно-миндальным печеньем и тигровыми креветками. Соус на основе оливкового масла экстравирджин с добавлением белого бальзамического уксуса и голубики дает поистине неповторимый вкус.

Вам понадобится (для двух порций):

Тигровые креветки — 4 шт. Листы салатов — 100 г Сыр «Филадельфия» — 100 г Для соуса: Масло оливковое — 20 мл Белый бальзамический уксус — 20 мл Сок лимона — 20 мл Голубика — 50 г Соль, сахар

Для печенья: Сыр пармезан — 40 г Миндальные лепестки — 30 г Сухари панировочные — 20 г

краснодар magazine Апрель 2014

Смешиваем сыр пармезан с миндальными лепестками, панируем в сухарях и делим на 6 частей. Затем на сковороде жарим печенье (любой формы) и приступаем к приготовлению соуса. Когда соус готов, обжариваем креветки и начинаем собирать наш мильфей-микс-салат, предварительно заправив салатные листы соусом. Выкладываем печенье, сыр «Филадельфия», микс-салат, а затем повторяем слои в той же последовательности. Завершаем блюдо креветками и печеньем.

Курортный комплекс

«НАДЕЖДА» SPA & Морской рай ТУР ВЫХОДНОГО ДНЯ Провести незабываемый уикенд в удивительной атмосфере в «Надежде» Spa & Морской рай. Комфортабельное проживание в пятизвездочном отеле, завтрак по системе шведский стол в ресторане «Надежда», уход за телом и душой в SPA-центре, в то время как дети играют на оборудованной спортивной площадке под внимательным присмотром аниматоров — и это еще не все. К вашим услугам крытый бассейн, бильярд, лобби-бар с уютным камином и панорамными окнами, а также множество заманчивых акций и интересных предложений.

ТУР ДЛЯ НОВОБРАЧНЫХ Небольшое романтическое путешествие, выходные для влюбленных сердец, а может, и целый медовый месяц — курортный комплекс «Надежда» поможет своим гостям воплотить сказку в реальность и возьмет все заботы по организации вашего отдыха на себя. По приезду в апартаменты с видом на море молодоженов ждет комплимент от отеля — игристое вино, спелые фрукты и конфеты ручной работы зададут настроение для дальнейшей программы. Можно провести вечер за романтическим ужином при свечах в ресторане «Надежда» или отправиться на совместные SPA-процедуры — выбор услуг радует отсутствием границ.

SPA-ТУР Услуги SPA-центра «Афродита» приятно удивят даже самых искушенных любителей расслабляющих и оздоровительных процедур. В их числе пилинг тела, хиромассаж, кедровая мини-сауна и многое другое. Курортный комплекс «Надежда Spa & Морской рай» ценит каждого нового и постоянного гостя и дарит 20%-ную скидку на все виды spa-услуг при покупке соответствующего тура. Трехдневный тур также включает в себя проживание в шикарных номерах пятизвездочного отеля и питание по системе шведский стол в фирменном одноименном ресторане «Надежда».

Геленджик, курорт Кабардинка, ул. Мира, 3, тел.: +7 (86141) 90-500, 90-019 e-mail: inform@nadezhda.ru, www.nadezhda.ru

RUVIERA SPA

супербаня Татьяна Ларкин, основательница банного комплекса «British Баня» в Красной Поляне, знает об искусстве обращения с паром достаточно много, так как очень любит баню и посвятила этому делу часть своей жизни. Она считает, что одними из важнейших качеств профессионального банщика являются душевность, искренность и желание сделать другому человеку хорошо.

Татьяна, какие виды парения выбирают гости, в первый раз посетившие «British Баню»? Как правило, гостям, которые приезжают к нам впервые и еще не знают, что они любят баню, мы сами предлагаем парения, которые менее продолжительны по времени и проходят при щадящем паре. Например, «Липовый цвет» — процедура, более предпочтительная для женщин, которые любят атмосферу SPA. Она включает в себя постепенное, мягкое прогревание дубовыми, липовыми и березовыми вениками, преимущественно техниками компрессов и растираний, которые выполняют два профессиональных банщика в один заход. Подобную процедуру могут попробовать даже люди со слабым здоровьем, незначительными проблемами с сердцем и давлением. Залог успеха в данном случае — невысокий температурный режим и отсутствие контрастных процедур. Вам просто нужно заблаговременно предупредить нас об особенностях вашего организма и личных предпочтениях. Какими услугами чаще пользуются постоянные клиенты? Однозначно это парение «Флэш-рояль».

краснодар magazine Апрель 2014

Любимо заядлыми банщиками. Название выбрано не случайно: в покере это самая сильная и редко встречающаяся комбинация. Гостям, которые выбрали это парение, помимо того, что оно проходит в два захода при высокой температуре, предоставляется все самое лучшее — растирание медом с массажными элементами и пилинг солью, купание в купели, обливание пивом или квасом, а также особый напиток на основе свежего гранатового сока, который мы называем «эликсиром молодости». Он прекрасно выводит шлаки из организма и в комплексе с процедурами особенно благотворно действует на организм. В завершение мы укладываем нашего гостя на большие качели, укутываем в простыни — и «полет обеспечен». А какие виды spa-процедур больше всего нравятся посетителям? Классический массаж, сделанный профессиональными мастерами, всегда пользуется большим спросом. Также мы предлагаем массаж горячими камнями и массаж с использованием тибетских чаш, восточный массаж, техники шиацу и тайского массажа, массаж бамбуковыми вениками. Очень популярны пилинги и обертывания. В весен-

Татьяна Ларкин, основательница банного комплекса «British Баня»

ний период наши гости чаще заказывают программы по детоксикации и коррекции фигуры, а также традиционные процедуры, направленные на релаксацию. В случае если есть желание остановиться в нашем гостевом доме и заняться собой подольше, мы предлагаем комплексные оздоровительные программы и диетическое питание, благодаря которым все процедуры становятся еще более эффективными. На какое количество людей рассчитана «British Баня»? Мы можем принять компанию до 25 человек. Наш комплекс часто арендуют, когда хотят отметить день рождения или провести корпоративное мероприятие и сделать это событие необычным и запоминающимся. Чаще всего приходят компании от 2 до 8 человек. Надо отметить, что на территории банного комплекса действует «сухой закон», и это, на первый взгляд, может показаться малопривлекательным, если люди решают провести время вместе. Тем не менее отзывы гостей, посетивших наш банный комплекс, свидетельствуют о том, что мы можем сделать отдых незабываемым.

Красная Поляна, Комсомольский пер., 4А, тел. +7 918 607-66-11, britishbanya.com

Искусство отдыхать красиво

Отдых на курортах Русской Ривьеры. Только лучшие предложения, идеи и цены. Черноморское побережье Краснодарского края и Крыма, горы Северного Кавказа, Кавказские минеральные воды. Отели, рестораны, бары, места, природа, релакс, экстрим, велнес, вино, яхтинг, недвижимость.

Поиск, бронирование и покупка на сайте RUVIERA.RU СКОРО

RUVIERA Актив

На глубине Сегодня дайвинг — одно из самых перспективных направлений водного круглогодичного туризма. Познакомиться с подводным миром, узнать тайны затонувших кораблей, насладиться красотой морской фаун и получить сертификат профессионального дайвера можно по окончанию коротких курсов, которые предлагают дайв-клубы нашего края. Дайвинг–центр «Аквариус»

Сертифицированный центр предлагает начинающим и опытным дайверам множество различных услуг. Напри мер, прокат, продажа и обслуживание профессионального оборудования, обучение по международным стан дартам с выдачей соответствующего сертификата, фото- и видеосъемка во время погружения, детский дайвинг, а также уникальная подводная экскур сия на затонувшие объекты. Стоимость знакомства с глубинами Черного моря стартует с 1000 рублей и включает ин структаж специализированных сотруд ников, которые будут сопровождать вас и следить за безопасностью во время всего погружения. Геленджик, пляж санатория «Черноморец», тел.: +7 918 476-76-15, +7 928 043-72-05

Центр занимается обучением подвод ному плаванию с аквалангом, в конце которого ученики получают серти фикаты международной профессио нальной ассоциации инструкторов по дайвингу (PADI). Также проводятся специализированные курсы — подвод ный навигатор, ночные и глубоко водные погружения, а также дайвинг к затонувшим объектам. Стоимость зависит от сложности программы и времени погружения, а еще от выбран ного снаряжения. Ценовая политика центра «Аквантис» варьируется от 750 до 1500 рублей. Погружения возможны уже в апреле, центр работает в весен не-летний период. Сочи, Лазаревский район, п. Лоо, ул. Декабристов, 161, тел. +7 918 105-21-60

краснодар magazine Апрель 2014

Ф ото: s h u t t ersto c k .c o m

Дайвинг–центр «Аквантис»

АНАПСКАЯ МАЦЕСТА

Санаторий «Рябинушка» предлагает отдых с неоценимой пользой для здоровья. Помимо чудотворного влияния морского воздуха, в «Рябинушке» гостям предоставляют множество лечебных программ: по косметологии, очищению организма, восстановлению здоровья мужчин и женщин и, что немаловажно, по борьбе с хронической усталостью. На территории имеется скважина минеральной воды. Наши сероводородные ванны творят чудеса. Вы забудете о своих больных суставах, кожных дерматитах и псориазе на долгие годы! Отдых и лечение идут здесь рука об руку. Устройте дружеские соревнования по настольному теннису, бильярду, займитесь своей фигурой в тренажерном зале и не забудьте об отдыхе для «цветов жизни»: специально для них игровые площадки и детский клуб.

ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ  НАША ЦЕЛЬ! Анапа, Пионерский проспект, 76 тел.: (86133) 3-33-30, 3-09-07, 3-34-77, 8 918 64-59-131, 8 918 64-26-288 ryabinushka.ru, рябинушка-анапа.рф, ryabinushka@newmail.ru

RUVIERA Актив

Часы для дайверов Oris Aquis Depth Gauge, часовой салон Imperial, тел. +7 (861) 278-82-42

Дайвинг–клуб «Морская звезда»

Клуб «Морская звезда» в следующем году отметит юбилей — 10 лет. За пер вую декаду своей работы центр стал популярным благодаря высокому уровню качественного европейско го обслуживания, индивидуальному подходу к каждому клиенту, исключи тельно импортному оборудованию и высококвалифицированному персона лу. Клуб проводит обучение по систе мам PADI, CMAS, NDL от начального до профессионального уровня. С июня по октябрь вы можете практиковать подводные погружения в Анапе, а в зимний сезон отправиться на повы шение квалификации в Москву, где расположен еще один дайв-центр «Морская звезда». Анапа, пляж Высокий берег, тел. +7 918 151-60-15

Краснодарское подводное агентство

Краевой клуб подводного плавания «Шторм»

Подводный клуб «Виктор & К»

Отличительной особенностью агент ства является организация дайв-туров и путешествий по всему миру, а также проведение погружений для людей с ограниченными физическими возмож ностями. Кроме этого, существует и базовый набор услуг, таких как продажа, ремонт и обслуживание оборудования, обучение всем видам подводного пла вания, которое состоит из нескольких часов теории и практики и последующей сертификации. В летнем дайвинг-центре агентства в Геленджике можно, набрав шись опыта, попробовать себя в качестве инструктора, а пока пройти обучение в центральном краснодарском филиале.

Клуб проводит обучение начинающих дайверов по международным програм мам CMAS и PADI. После окончания кур сов у клиентов клуба будет сертификат, который позволит им беспрепятственно погружаться на глубину в любой точке земного шара. Группы по 4–5 человек проходят сначала теоретический курс, а затем практику в бассейне. По желанию могут быть организованы дайв-сафари, чтобы испытать приобретенный опыт в реальных условиях и просто интересно провести время. Дайвинг-центр также осуществляет продажу оборудования, а консультация квалифицированного персонала бесплатна.

«Виктор & К» — это 14-летний стаж работы, команда опытных профессио налов и звание первого технического дайв-центра, сертифицированного по международным стандартам в Красно дарском крае. Клуб занимается обучени ем любительскому, профессиональному и техническому дайвингу по системам IANTD, CMAS, а также осуществляет под водную съемку, продажу снаряжения, прокат гидроциклов и пляжного инвен таря и представляет уникальную возмож ность — тренировочные спуски в барока мере, в процессе которых вам предстоит испытать «глубинное опьянение» и выяснить свой максимальный предел.

Краснодар, ул. Ставропольская, 183/1, тел. +7 918 377-39-13

Краснодар, ул. Коммунаров, 54, тел. (861) 268-64-01

Геленджик, мыс Толстый, пляж ДОЛСТ, ООО «НИВА», тел. +7 918 144-47-55

краснодар magazine Апрель 2014

Редкое очарование DAISY EAU SO FRESH DELIGHT — фланкер популярного аромата от MARC JACOBS. Креативный директор одноименного бренда доверил выпуск новой лимитированной версии одному из «первых носов» Швейцарии — Фрэнку Фоэклю. Аромат приобрел статус фруктово-цветочного благодаря нотам розового перца, белого чая, мускуса и амбры, которые обволакивают сердце парфюма, где звучат красный апельсин, таитянский тиаре, малина и абрикос. Фланкер заключен во флакон, повторяющий форму своего предшественника, а содержимое окрасилось в пастельно-розовый цвет. Легкий, освежающий, летний аромат идеально подойдет кокетливым натурам, которые играючи относятся к жизни, сознательно идут на риск и не боятся флиртовать с самой судьбой.

краснодар magazine Апрель 2014

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

СТИЛЬ ЖИЗНИ

Событие Стиль жизни

Академия красоты

Анна Меркушева, национальный визажист французской косметической марки Make Up For ever

Анна Меркушева, национальный визажист французской профессиональной косметической марки MAKE UP FOR EVER, побывала в Краснодаре и рассказала «Краснодар Magazine» о цели своего визита, новинках в классической линии HD и Академии MAKE UP FOR EVER в Париже.

нна, с чего начались ваши отношения с маркой? Я работала визажистом уже несколько лет в Санкт-Петербурге, когда узнала об Академии MAKE UP FOR EVER в Париже. Мне захотелось развиваться дальше в этом направлении, расти как профессионал, узнать новые техники, например тот же body-art и face-art. А ведь именно этим и славится марка. Поэтому мой выбор был очевиден, я решила поехать в самое сердце, альмаматер компании. Сколько вы там проучились? В академии существует несколько программ обучения — от коротких двухнедельных курсов до продолжительных в 10 месяцев. Все преподаватели говорят на французском и на английском языках. Начинающих визажистов учат абсолютно всем техникам от базового макияжа до body-art, грима, различных спец-эффектов. Я решила посвятить учебе максимум времени и выбрала 10-месячный курс.

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Были ли еще студенты из России? Насколько мне известно, я единственная русская, закончившая полноценный курс в академии в Париже, несмотря на то, что ей уже более 10 лет. Возможно, русские визажисты и приезжают туда, но только ради короткого обучения. И чем вы сейчас занимаетесь? Сегодня я официальный представитель, национальный визажист марки MAKE UP FOR EVER в России. Я создаю образы для журнальных съемок, различных интернет-порталов, фото, видео, показов — все, что угодно. Если вы заметили подпись под фото «макияж выполнен визажистом MAKE UP FOR EVER», скорее всего этим занималась именно я. Также мы проводим акции, например, такие клиентские дни MAKE UP FOR EVER для «Иль де Боте», как в Краснодаре. В те-

чение четырех дней в магазинах сети мы проводили индивидуальные консультации с клиентами, где рассказывали о марке, учили правильно наносить макияж, устроили мастер-класс по боди-арту и многое другое. А кто смог попасть к вам на личную консультацию? Запись на мероприятие осуществлялось за несколько недель до события в магазинах, по телефону и онлайн. Мне кажется, это должно быть интересно каждому — и обычному потребителю, и профессио нальным визажистам, которые могут почерпнуть новый для себя опыт. Я, к примеру, если позволяет время, всегда стараюсь посетить подобные мероприя тия, ведь совершенству нет предела и всегда есть чему научиться. О каких новинках вы рассказывали посетителям в этот раз? Клиентские дни в Краснодаре были посвящены выпуску новинок линии НD — компактная пудра и кремовые румяна. Рассыпчатая минеральная HD пудра вообще наш бестселлер, так как подходит любому тону кожи. А недавно вышла компактная версия этого средства, которая стала незаменимой спутницей многих современных девушек. Подобные акции созданы для того, чтобы девушки не боялись пробовать что-то новое, осваивали новые техники и знакомились с последними тенденциями в beauty-сфере. А какое ваше любимое средство у Make Up For Ever? Из тональных средств must have для меня Face&Body. Это тончайший гелевый флюид, который на 80 % состоит из воды и не создает излишнего матового эффекта. Новые кремовые румяна уже успели стать любимыми. И конечно же, наши фирменные помады, без которых я не представляю свой макияж завершенным.

Апрель 2014 краснодар magazine

Стиль жизни Мода Mykita Andreas

Вкус к процветанию

moschino

Коллекции весенне-летнего сезона продемонстрировали нам множество заманчивых вариантов — буйство цвета, контрастные сочетания, соблазнительные линии и разнообразие моделей и аксессуаров. Но главное — цветочный принт, прошитый красной нитью сквозь все коллекции, воплощенный в разных формах, заслуживающий особого внимания в новом сезоне.

Isabel Marant

Alice and Olivia

carven Balenciaga

Коротко о главном Короткое платье, и совсем не обязательно в стиле baby-doll, безусловно, вещь незаменимая для летнего сезона. Дизайнеры предлагают сотни вариантов, на каждую модницу — свой, но объединяет их следующее — оригинальный крой, флористическая тематика и смелая длина. В выигрыше остаются сочетания как с танкеткой, так и с сандалиями на плоской подошве. COCCINELLE

краснодар magazine Апрель 2014

Etro

moschino

Blumarine

ANTONIO MARRAS

ROGER VIVIER Jimmy Choo

FURLA

Классика жанра Легендарная Коко Шанель считала колени самой непривлекательной частью женского тела и ввела моду на длину юбок и платьев, закрывающую их от взглядов окружающих. С тех пор подобная длина стала синонимом отменного вкуса и аристократичного стиля, которая к тому же позволяет скрыть некоторые несовершенства фигуры и визуально удлинить ноги. Браво!

Апрель 2014 краснодар magazine

Стиль жизни Мода

Alberta Ferretti

Руки в брюки Традиционный костюм-двойка со временем изменился до неузнаваемости. Отныне подобный образ классическим никак не назовешь, а вот стильным, дерзким и со временным — легко. Сложносочиненные силуэты, яркие принты, противоречивые фактуры и объемные формы — слагаемые идеального образа жительницы большого города собраны воедино.

Balenciaga

Moschino

alexander McQueen

carven paul and joe

carven

краснодар magazine Апрель 2014

Shourouk

Rochas

Blumarine

alexander McQueen

dolce&gabbana

ANTONIO MARRAS

Королевский шик Платья в пол неизменно вызывают ассоциации с торжественными прие мами, церемониями и строжайшим dress-code. Но в то же время они могут символизировать и богемный шик, и стиль хиппи. При выборе модели из новых коллекций руководствуйтесь принципом «меньше не значит лучше», а еще обратите внимание на невесомые текстуры, аппликации и прозрачность. Celine

Апрель 2014 краснодар magazine

Стиль жизни Аксессуары

Голова в цветах Обручи, один из самых романтичных аксессуаров для волос, вновь на пике тенденций. Фактура поражает разнообразием: бумажные и тканевые цветы, ленты в сочетании со сверкающими стразами, металлические ободки, инкрустированные драгоценными камнями, и максимум реализма в каждой детали. Жаркому сезону — женственный и кокетливый стиль.

Металлические ободки со стразами и живыми цветами,

DOLCE & GABBANA

Шелковые ленты с цветами из ткани и бисером,

Тканевые ободки из бумажных листьев и цветов,

MAISON MICHEL

EUGENIA KIM

Тканевый ободок с цветами из фетра, TOPSHOP

Ободок из посеребренной латуни, инкрустированный кристаллами Swarovsky,

LOUIS MARIETTE

Летняя коллекция Dolce & Gabbana пред ставила множество аксессуаров для волос, а цветочные обручи стали одним из знаковых элементов нового сезона. В сочетании с крупными монетами, обилием золота встав ки из живых листков и веточек цветов пре вратили каждую модель в богиню весны.

краснодар magazine Апрель 2014

Ободок из пластика, инкрустированный кристаллами Swarovsky, SHOUROUK

Watch & Jewelry Стиль жизни

Весенний марафон

APOLONIA PEARL RAINBOW от SHOUROUK Кристаллы Swarovsky, пластик, ткань

Флористическая тематика нашла свое отражение и в ювелирных коллекциях нового сезона. Нежные розы, утонченные камелии, редкие орхидеи и множество других тропических цветов отныне никогда не утратят свежесть и красоту, радуя игрой бликов и цвета каждый день.

CAMELIA GALBE от CHANEL Белое 18-каратное золото, черная керамика, белые бриллианты

CAMELIA GARDEN CUFF от CHANEL Жемчуг, разноцветная керамика, металл

GARDENIA RING от CARRERA Y CARRERA Матовое золото, морские жемчужины, бриллианты

DE GRISOGONO Белое золото, черные и белые бриллианты, жемчуг

ERMANNO SCERVINO Цветные кристаллы, бисер

DIAMOND TREE от WENDY YUE Золото, турмалин, красные сапфиры, белые и черные бриллианты

Апрель 2014 краснодар magazine

Стиль жизни Открытие

Александр Проскуров во время занятий

Рай в гамаке В конце марта в Краснодаре состоялось открытие авторской студии йоги Александра Проскуры, одного из известных преподавателей города. Основатель центра рассказал «Краснодар Magazine» о йоге в гамаках и принципах успешных занятий.

Истоки

В 1990-х годах бродвейский танцор, режиссер и гимнаст Кристофер Хариссон для своего танцевального шоу создал своего рода гамак для работы в воздухе. Это приспособление вызвало интерес у владельцев фитнес-центров. В дальнейшем это приспособление нашло широкое применение и в йога-студиях. Достаточно быстро гамаки различных конструкций завоевали популярность в Америке. И сегодня занятия антигравитационной йогой ведутся во многих странах мира, и во всем мире существуют производители подобного оборудования.

краснодар magazine Апрель 2014

А чем вы руководствовались в выборе места для своей новой студии? Удачное стечение обстоятельств. В нужный момент обнаружился зал для тренировок в самом центре города, буквально в двух шагах от торгово-развлекательного центра «Галерея». Мне это место

понравилось. Мы сделали необходимый ремонт, и получилась полноценная студия. Как вы привлекали клиентов в студию? Ведь в основном все краснодарские поклонники йоги предпочитают заниматься в тех же фитнес-клубах? Такой проблемы у меня, к счастью, никогда не было. В каждое место моего преподавания приходят люди, которые хотят сделать йогу для себя чем-то большим, нежели просто тренировкой два раза в неделю по стандартной программе. Вместе мы развиваемся, ездим на йога-weekends и проводим различные мероприятия. Со временем нас становится все больше, и возникла необходимость расширяться. В студии мы можем работать с учетом индивидуальных потребностей и желаний каждого. Когда вы решили начать практиковать йогу в гамаках? Ко мне на обучение стало приходить

Ф ото: Т ер еньт ь ев А н д р ей

лександр, как родилась идея открыть собственную студию? Я преподаю йогу в Краснодаре в течение довольно длительного срока, в фитнес-клубах — Orange Fitness, «Форма». За это время успел сформироваться круг моих постоянных учеников, единомышленников, осознающих свои предпочтения, желающих двигаться дальше, выходя за пределы стандартных фитнес-тренировок. Именно они и их мотивация сподвигли меня на создание отдельной студии. Это собственный дом, где нам предоставлена полная свобода и возможность проявить творческий и индивидуальный подход.

Открытие Стиль жизни

много людей с различными нюансами и проблемами, к которым нужно было искать особый подход. Йога в гамаках оказалась самой подходящей альтернативой, решающей максимум задач, помогающей как в коррекции здоровья тех, кто чувствует себя некомфортно в силу определенных причин, так и тех, кто уже на серьезном уровне и хочет продвинуться дальше. Пройдя обучение по аэройоге в Санкт-Петербурге, я смог реализовать свой замысел и поделиться этой техникой со своими учениками. Чем отличается йога в гамаках от привычной? Какие преимущества она дает? В йоге в гамаках добавляется еще одна плоскость, и мы делаем упражнения в 3d-плоскости. Здесь есть ряд своих преимуществ, помогающих учесть особенности любого уровня физического состояния и строения. Этому направлению свойственно много перевернутых поз, которые снимают нагрузку с шеи, не создавая напряжения в позвоночнике. Гамак помогает добиться здорового состояния позвоночника и глубокой растяжки. Еще один неоспоримый плюс — расслабление: в гамаке ты формируешь вокруг собственное пространство. Даже если это групповое занятие, нет ощущения присутствия множества людей, и расслабиться, погрузиться в себя получается легче и быстрее. В Краснодаре вы стали первым, кто ввел подобную практику? На сегодняшний день да. Но я уверен, что в связи с множеством уникальных сторон, совсем скоро спрос на аэройогу будет огромным, и это даст мощный толчок в развитии йоги в нашем городе. И мне очень приятно быть в числе первопроходцев, знакомя людей с этим направлением. А какая основная аудитория в вашей студии? У меня занимаются люди совершенно разного социального статуса, уровня подготовки, с разными проблемами со здоровьем. Самому старшему посетителю занятий 83 года! Самой младшей — 16. Йога — это универсальный путь, помогающий прийти каждому к решению своих индивидуальных задач. Как происходит деление на группы? Существует определенная форма. С теми, кто только начинает практику йоги, мы уделяем особое внимание технике выполнения асан, следим за

суставами, дыханием, акцентируем внимание на раскрытии, расслаблении, вытяжении — основные принципы йоги. С практикующими йогу на более сложном уровне мы занимаемся по «продвинутой» программе, учитывающей особенности каждого в отдельности. Любому уровню есть куда расти и к чему стремиться. Нужно отметить, что даже на самом начальном этапе йога — это серьезная и сложная работа, которая потребует от вас максимальной концентрации и усилий. Тренировки какого формата, кроме йоги в гамаках, уже проводятся в вашей студии? Кроме групп для начинающих и продвинутых, в нашей студии будут проводиться занятия, направленные на решение конкретных задач. Например, утренние практики для наполнения энергией на весь день, дневные — для восстановления сил в течение рабочего дня и вечерние — для тщательной проработки и снятия напряжения. Йога для мужчин, содержащая в себе большее количество силовых программ, направленных на выработку выносливости и формирование мышечного корсета. Оздоровительная группа для людей с серьезными проблемами позвоночника и суставов, восстановление после травм. Корпоративная йога для формирования здоровой атмосферы в коллективе и физического здоровья. По каждому направлению мы устраиваем бесплатные пробные занятия, помогающие познакомиться с йогой и определить свои приоритеты.

Какие еще направления йоги вы собираетесь развивать? В связи с большим количеством запросов в ближайшее время мы будем активно заниматься йогой для беременных. Будущие родители начинают осознавать неоценимый вклад йоги в гармоничное течение беременности и внутреннее состояние как мамы, так и малыша. Следующим этапом будет йога для детей. Каждый из этих моментов в жизни человека очень важен и требует особого внимания. Стоит ли краснодарцам ожидать открытие еще одной студии Александра Проскуры в обозримом будущем? Да, обязательно. Мы собираемся открыть несколько студий, чтобы люди из разных районов города могли ходить на занятия йогой рядом с домом. И имели возможность найти именно свое направление в зависимости от целей и потребностей. Особое внимание мы будем уделять высокой квалификации инструкторов. Какие правила образа жизни нужно соблюдать людям, которые занимаются йогой? Не стоит загонять себя в какие-то рамки. Главное в йоге — это слушать свое тело. Не только тело, но и внутренне состояние и мысли. Важно научиться прислушиваться и понимать потребности организма. Это дорога, и как идти по ней, решаете вы сами, любой вариант будет правильным. Задача — познакомиться с собой и своим телом, помочь им работать слаженно. Йога, как и жизнь, учит соблюдать золотую середину, гармонию и равновесие.

Апрель 2014 краснодар magazine

Стиль жизни Реклама

Райское наслаждение Отдохнуть телом и восстановить гармонию с самим собой можно, не дожидаясь сезона отпусков. Для этого не нужно выезжать на заграничные курорты, а достаточно лишь посетить салон Spa Thai.

то место — таинственный мир наслаждения и спокойствия. Здесь можно позаботиться о своей красоте и самочувствии при помощи восточных ритуалов. Каждая из услуг салона буквально вдохновлена культурой Таиланда, а каждый отдельный сеанс — это каскад удовольствий для души и тела, который поможет восстановиться после трудовых будней и забыть о проблемах. Основные услуги — это все виды тайского массажа. Его традиционно делают с натуральными маслами и бальзамами под спокойную музыку и ароматы благовоний. Такие процедуры придают мышцам тонус, благотворно влияют на суставы и помогают восстановить душевную гармонию. По желанию можно уделить внимание отдельным частям тела или заказать общий массаж, например «Нуад Бо Ран», в котором используют приемы растягивания и надавливания. Такая процедура освобождает заблокированную энергию, повышает работоспособность организма и снимает накопленный стресс. В Spa Thai работают только квалифицированные специалисты. Они приехали из Таиланда и привезли с собой опыт и многовеко-

краснодар magazine Апрель 2014

вые знания своего народа, которых не хватает российским специалистам тайского массажа. Стоит отметить, что, сохраняя древние традиции, одновременно клиентам здесь предоставляют европейский сервис и ряд современных услуг, в числе которых — маникюр, педикюр, эпиляция, перманентный макияж, а также оздоравливающие и омолаживающие маски для лица и волос. Побаловать себя в Spa Thai можно и водными процедурами. Например, молочная ванна богата витаминами А и Е, которые питают кожу, делая ее более упругой и эластичной. А вот шоколадная ванна подойдет тем, кому нужно избавиться от тревожного состояния и полностью расслабиться. Результат от посещения Spa Thai не только позволит уйти полным сил и свежести, но и заставит вас вернуться, чтобы восстановить и побаловать себя вновь.

Салон тайского массажа и SPA-процедур Spa Thai Кубанская набережная, 37/12, тел. +7 900 295-44-44, www.spathai.me

Стиль жизни Правила

Мой план регулярных тренировок Главные принципы: перед каждой тренировкой пью аминокислоты BСАА, чтобы сжигать жировую, а не мышечную ткань. После силовых тренировок еще пью протеиновый коктейль (100) на воде. Периодичность: кардио-нагрузка (быстрая ходьба или велосипед со спинкой) — 4-5 раз в неделю, силовая тренировка в тренажерном зале — 3 раза в неделю, кундалини йога — 2 раза в неделю.

Make-up & Hair: «Парикмахерская контора Влад Лисовец», ТРК «СИТИ ЦЕНТР» Вещи: бутик Fornarina, МЦ «Красная Площадь»

Все начинается с любви Нина Васильченко, директор по развитию региональных продаж компании Avangard GC, успешная и просто красивая и целеустремленная девушка рассказала «Краснодар Magazine» о своем пути по изменению образа жизни. нин а в аси льченко

Олег Д ес я т нико в

огда мне предложили написать материал о том, как я изменила свою жизнь, я собиралась отказаться. Мне казалось, что я еще не готова, несмотря на то, что цель близка. Я считала, что для того, чтобы рассказать о чем-то новом, должно пройти больше времени. Подобные внутренние диалоги — настоящие вредители, которые заставляют нас откладывать лучшую жизнь «на потом». Но в этот раз я решила не поддаваться сомнениям и согласилась. Мне, действительно, уже есть чем поделиться, и я уверена, тот опыт, который я приобрела, будет полезен многим. Я убеждена, что все наши внешние изменения приходят вслед за внутренними. Примерно год назад я пребывала в разбитом состоянии — полнота, низкая активность, перепады настроения и энергии в течение дня, общее недовольство собой и миром вокруг. Конечно, это отражалось и на качестве моей жизни, и на людях, которые

краснодар magazine Апрель 2014

меня окружали. Но в один прекрасный день меня действительно «включило», и я твердо решила взять бразды правления жизнью в свои руки. Известно, что психологи разделяют любовь к самому себе на два вида — материнскую и отцовскую. Внутренняя «мать» любит свое дитя просто потому, что оно есть, а «отец» рассуждает так: «Я сделаю из тебя человека, потому что я тебя люблю». Поэтому мои трансформации начались с любви к себе. Я осознала, что хочу раз и навсегда изменить себя и свою жизнь. Я больше не буду худеть к определенной дате, сезону или потому что купила новое платье на два размера меньше. Я поняла, что быть красивой, здоровой и мобильной на протяжении всей жизни намного важнее. Но для изменений нужны усилия, время и подходящий стимул. Варианты «мне нужно похудеть к лету, свадьбе, свадьбе подруги, для него» и желание, чтобы все завистники и недоброжелатели кусали локти по

Реклама Стиль жизни

Стандартное будничное меню Главные принципы: углеводы до 12:00. В дни силовых тренировок исключение. Блюда взвешиваем. Едим по часам, это крайне важно для поддержания уровня энергии, чувства сытости и ускорения метаболизма. Готовим без масла, в духовке и на пару. Блюда должны быть разнообразными и вкусными. Экспериментируйте, придумывайте что-то новое. В выходные дни я готовлю более интересные блюда, но по тем же принципам. Например, на завтрак — овсяные блины с обезжиренным мягким творогом, фруктами и ягодами или творожно-овсяные маффины или творожная запеканка с фруктами и отрубями. После пробуждения: 2 стакана воды. В течение дня еще 2 литра. 8:00 Завтрак: овсяная каша (40 г сухой) на воде с 1/2 зеленого яблока, омлет из белков (взбитые с солью белки, поджаренные без масла), кофе натуральный черный, можно с обезжиренным молоком и стевией. 11:00 Второй завтрак: 100 г гречневой каши в готовом виде, огурец или творог обезжиренный — 100 г, 1 ч. л. меда и чай или хлебец гречишный Dr. Corner (2 шт.) c мягким обезжиренным творогом и овощами или медом, чай или фрукты (зеленое яблоко, апельсин или небольшой грейпфрут). 14:00 Обед: куриная грудка, говядина или индейка — 100 г или нежирная рыба — 120 г в готовом виде, на гарнир свежие или зеленые овощи на пару — 150 г. 17:00: Творог — 100 г или соевый сыр — 80 г и овощи. 20:00 Ужин: такой же, как обед.

Вещи: Marc Cain, бутик Marc Cain, МЦ «Красная Площадь»

самые плечи — эффективные мотиваторы, но кратковременные. Именно поэтому сейчас в фитнес-клубах такой ажиотаж, все торопятся в тренажерные залы, чтобы к лету покорить все пляжи мира, наслаж даясь системами all inclusive. Правда, благодаря таким программам к концу отпуска, лишенного тренировок, можно не только вернуться к изначальным формам тела, но и набрать вдобавок килограммов пять. Соответственно, системность — первый пункт в моем личном рейтинге must do it. Следующий — правильное, здоровое питание. Наверное, это вечный вопрос для многих — почему я поправляюсь, ведь я практически ничего не ем?! Специалисты говорят, что наш организм крайне умен, и, если он регулярно не получает необходимое количество нутриентов и воды, он старается запастись этим впрок. Игнорирование сбалансированного питания — одна из главных причин того, что мы полнеем и отекаем. Я не диетолог, более того, я противница всяческих диет и, опираясь на собственный опыт, могу уверенно сказать: «Чтобы похудеть, нужно есть». Причем достаточно много и часто. Недавно прочла книгу о питании Далласа и Мелиссы Хартвиг «Здоровье

начинается с правильной еды» и готова подписаться под каждым словом. Еда в любом случае влияет на нас и делает либо более здоровым, либо менее — иного не дано. Ранее уже упомянула воду. Чистая вода — постоянный спутник. Только представьте, если в стакан воды положить ломтик лимона, организм воспринимает ее уже как еду, и будут работать не очистительные, а пищеварительные процессы. Ежедневно я выпиваю 2,5 литра воды, однако это не установленная для всех норма. Количество жидкости рассчитывается индивидуально и зависит от роста, веса и активности человека. Обмен веществ нужно постоянно ускорять, для этого нужно дробное 5–6-разовое питание, вода, спорт. Питание — самый важный и в то же время самый сложный вопрос. Нужно быть готовым ко многим трудностям. Например, готовить лучше всего дома и самостоятельно, ведь далеко не в каждом меню указано количество калорий, белков, жиров и углеводов. Также придется отслеживать количество граммов в порции. Рекомендую сразу приобрести электронные весы — это сильно упрощает жизнь. А еще, вы скорее всего станете для окружающих эдаким фриком,

ведь несмотря на активную пропаганду здорового образа жизни и питания, лишь единицы следят за тем, что они едят. Однако это мой путь, который, кстати, выбирает все больше людей. Например, мои родители. Они изменили свое питание, просто наблюдая за мной, а теперь отмечают улучшение самочувствия, снижение веса и т. д. Система работает, и вы можете убедиться в этом на своем примере. Еще одним важным звеном в процессе трансформации является персональный тренер. Это тот человек, который не только даст дельный совет и поможет правильно отработать упражнения, но и станет вашим наставником, беспристрастным зеркалом. Мой тренер Виктория Сафина («ИКС-ФИТ Солнечный») всегда заметит, нарушала ли я питание, изменился ли потребляемый объем воды, а еще она сама подает отличный пример — ее силой воли я могу восхищаться бесконечно. Главное в работе с тренером — результат. За прошедший год я постройнела, давление стабилизировалось, чувствую себя одинаково хорошо в течение всего дня, настроение на высоте. Я люблю то, чем занимаюсь. И всем советую найти путь к себе, полюбить себя и свою жизнь.

Апрель 2014 краснодар magazine

Стиль жизни Nightlife

29 штат В Краснодаре в торговом центре «Карнавал» открылся новый мультиформатный клуб La Scala. На первой вечеринке заведения выступила белорусская группа Iowa. Музыканты поделились с «Краснодар Magazine» планами на будущее и рассказали о своих эмоциях во время выступлений.

Леонид: Стоит добавить, с известными белорусскими звездами! А это, знаете ли, многое меняет. Как семья относится к вашей популярности? Екатерина: Мой отец поспорил со своим начальником на приличную сумму, что девочка, которая поет в группе Iowa,— его дочь. Выиграл, соответственно. Так что думаю, они довольны. Правда, до сих пор не всегда правильно произносят название группы, а так все нормально.

ы уже не в первый раз приезжаете в Краснодар? Была возможность познакомиться с городом? Екатерина: К сожалению, нам не удается найти время, чтобы погулять по городу. Очень надеемся приехать еще, чтобы было не несколько часов, а целый день, и мы смогли увидеть потрясающую инфраструктуру вашего исторического города.

Как вы отдыхаете после напряженной работы? Екатерина: Мы не работаем, а занимаемся любимым делом. Например, когда мы едем куда-то за границу, почему бы не «убить двух зайцев» сразу и не записать там же клип? Когда то, что ты делаешь, приносит тебе такое удовольствие, от этого невозможно устать.

краснодар magazine Апрель 2014

Леонид: да, мы счастливые люди. Было время, когда мы действительно работали, скажем, не «по призванию». Когда мы переехали в Питер, нужно было платить за квартиру, и мы все устроились на свечной завод. Там мы раскрашивали свечи и в то же время слышали песню «Мама» по радио. Такой парадокс. Не знаю, возможно, сейчас эти свечи оцениваются по большей стоимости, чем изначально. Но да, такой опыт был. Это закаляет. А вы не думали каждый начать сольную карьеру? Екатерина: Лене уже предлагали сотрудничать с известными звездами, но он все равно не соглашался. Меня его преданность коллективу восхищает. И когда ты видишь в глазах у ребят такую уверенность, что у нас все получится, это дает заряд энергии.

Какие эмоции вы испытываете во время выступления? Василий: Внутри меня что-то определенно постоянно поет. Хотя я не имею никакого отношения к вокальной части выступления, но после концерта у меня всегда садится голос. Екатерина: Однажды я заплакала на сцене на песне «Одно и то же». Изначально она была посвящена любви парня к девушке, но перед тем выступлением мы с ребятами сидели в кафе, а напротив нас было два телевизора. По одному радость и веселье, царящие на Олимпиаде, по второму — ужасы Майдана. И когда я начала петь, я поняла, что песня совсем о другом. Она о любви человека к человеку, о нашем равенстве и схожести, ведь нам же нравится одно и то же. Это было одно из самых эмоциональных выступлений, и я рада, что испытала эти чувства. Леонид: Это безумный адреналин, энергетика, которая передается от артистов зрителям и обратно. Такой своеобразный энергетический пингпонг. Это я и называю счастьем.

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Если раньше вашей целью было переехать поближе к столице, то сейчас есть планы покорить Европу? Леонид: Нас уже приглашали в Германию несколько раз, но пока мы решаем трудности с визами и работаем над дикцией и акцентом. Все эти «камон», «эврибади», «гоу эгейн» — надо еще привыкнуть.

Сесть на шею

!!! ь с е д уй з l.ru р и н Бро .n-trave www

275-22-15

Испания Турция Греция Италия Кипр Тунис

недвижимость

краснодар magazine Апрель 2014

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

27 карат

Жилой комплекс Karat Apartments — это уникальный архитектурный комплекс, состоящий из пяти звездочного отеля Haytt Regency Sochi и роскошных жилых апартаментов. Расположен на самом берегу Черного моря, в Центральном районе города Сочи. 27-этажное здание построено по совместному проекту британских и французских архитекторов по самым современным и надежным строительным технологиям, с применением новейших материалов. Максимальная площадь панорамного остекления обращенных к морю и центру города фасадов превращает здание в искрящийся на солнце бриллиант, отражающий великолепие окружающего пейзажа, а жителям апартаментов и гостям отеля через огромные окна от пола до потолка открываются захватывающие виды на морское побережье и виды города. Имеется собственная морская терраса.

недвижимость Пентхаусы

Апартаменты Karat Apartments в Сочи

Мне бы в небо Спрос на элитное жилье увеличивается, несмотря на перепады настроения в сфере недвижимости и мировой экономики. Одним из самых шикарных риелторских предложений по праву можно назвать пентхаус — недвижимый эквивалент миллионов. Возможно, когда-то пентхаус и ассоциировался с чердаком, техническим помещением, но сегодня одно только упоминание о нем — и у знатоков роскоши начинают гореть глаза. Безусловный символ шикарной жизни, где купюрами принято сорить, но не считать и уж тем более экономить. Наверное, каждый из нас хотя бы раз мечтал о подобных королевских апартаментах. Чем же привлекает дорогостоящая недвижимость в черте города? Пентхаус — это, в первую очередь, показатель статуса, престижа его владельца и уже после тихая гавань, где он может отдохнуть в конце напряженного дня. Возможность владеть двухуровневым элитным жильем доступна далеко не каждому, и дело тут не только в заоблачной стоимости, но и в характере человека, которому оно может подойти. Как правило, если ценовая политика недвижимости уходит далеко за десять миллионов, потенциальные покупатели перестают рассматривать городские апартаменты и начинают обращать внимание на

100

краснодар magazine Апрель 2014

частные загородные дома, ведь идея «родового гнезда», что так свойственна русскому духу, не покинула умы потребителей и по сей день. Именно поэтому собственный пентхаус как символ свободы и независимости — идеальное место для жизни эксцентричного, привыкшего к ритму большого города человека. Однако нельзя сказать, что этот вид жилья не подходит для теплого семейного очага. Еще одним очевидным преимуществом пентхауса является его огромная площадь. Каждый найдет себе предложение по амбициям. Большое пространство предполагает совершенно иную планировку помещения — комнаты становятся больше, потолки выше, свет в панорамные витражные окна льется чуть ярче, и появляются комнаты, которые можно использовать, ориентируясь на свои желания, а не на необходимость. Так, покажется вполне логичным размещение в пентхаусе небольшого спортивного зала, просторной гардеробной, отдельной кухни

Жилой комплекс «Сказка» — это настоящий бизнес-класс, который выгодно отличается от подобных проектов не только близостью к центру: комплекс вплотную прилегает к крупнейшему парку города «Чистяковская роща», — но и низкой плотностью населения. На участке 0,5 га предусмотрено всего 76 квартир. Под зданием комплекса расположена удобная подземная парковка, фитнес-зона с крытым бассейном на крыше здания, на территории находятся собственные детская и спортивная площадки, теннисный корт. Будущие жильцы особенно оценят прямой выход в парк, сочетающий отдых на природе с современными достижениями в сфере развлечений. ЖК «Сказка» удовлетворит самым строгим требованиям и гарантирует непревзойденный комфорт для его жильцов.

Заказчик-застройщик ООО «Адва», Генподрядчик ООО «ПСК «Евро-Дом», Проектная организация ООО «Инжпроект» СРО №1060.04-2010-3444081350-С-133 от 27.05.2011 г.

Проектная декларация на сайте www.skazka.info г. Краснодар, ул. 40-летия Победы, 15 +7 861 293 03 03 / +7 918 005 11 15

Отдел продаж квартир: г. Краснодар, ул. 40-летия Победы, 20/1-20/2, офис 410 Ипотеку предоставляет ВТБ24 (ЗАО), Генеральная лицензия Банка России № 1623

недвижимость Пентхаусы

и даже бассейна. Личная спальня для вашего ребенка и дополнительная игровая комната — ни один из членов семьи не почувствует себя обделенным. К тому же смотреть вперед, в светлое будущее гораздо приятнее с высоты 15–17 этажа, когда весь город умещается на ладони и кажется, весь мир у твоих ног. Панорамный вид из окна — это не просто бонус жизни в пентхаусе, а едва ли не один из главных критериев выбора именно этого вида недвижимости. Возможность создать зимний сад или уютное место для барбекю в пределах своего дома также привлекает покупателей. Ради того, чтобы насладиться отдыхом в окружении красивых декоративных растений и цветов, легко ступая босыми ногами по свежему от утренней росы газону, многие готовы не жалеть ни сил, ни средств, ведь комфорт и эстетика бесценны. Ценителей шикарного жилья немало и в России, и за рубежом. Но, поскольку рынок нашей страны еще не настолько богат подобными предложениями и многие изначально ориентированы на покупку жилья за рубежом, выбор, как правило, падает на пентхаусы в Европе и США. Например, Дарья Жукова, человек мира и одна из самых известных it-girl России, предпочла обустроить свою резиденцию в центральном районе Лондона. Ей пентхаус был подарен отцом с учетом всех увлечений Дарьи — такому сосредоточению предметов современного искусства и оригинальной планировке может позавидовать даже музей. Соседи у девушки тоже звездные. Супружеская пара киноактеров Дэниэл Крейг и Рэйчел Вайс купили огромный пентхаус в самом престижном районе британской столицы — Сохо. За 1325 кв. м стильной и светлой недвижимости пара отдала около 12 миллионов долларов. По ту сторону Атлантики, в Нью-Йорке в здании легендарного отеля Plaza расположена самая дорогая квартира всего «Большого яблока» и принадлежит она российскому композитору Игорю Крутому. Вот где действительно очевиден русский размах — в пентхаусе за 48 миллионов долларов классический интерьер в бежевых и алых тонах, очень высокие потолки и лестница, ведущая на второй этаж, выполнена из мрамора с кованым обрамлением. У композитора есть еще один пентхаус, уже в Монако, но для апартаментов на европейском курорте был выбран более скромный, выдержанный стиль. Что касается предложений по продаже пентхаусов в пределах Краснодарского края, здесь, конечно, еще есть к чему стремиться. Однако стоит заметить, что в нашем регионе дела обстоят куда лучше, чем по всей России. В последнее время на рынке недвижимости города и края появ-

102

краснодар magazine Апрель 2014

Пентхаус с видом на море ляется все больше предложений о продаже двухуровневых квартир, которые многие ошибочно называют пентхаусами. На деле же звание элитного жилья такого уровня могут получить только апартаменты с собственной террасой на крыше. Например, жилой комплекс «Адмирал» предлагает потенциальным покупателям пентхаус площадью 278 кв. м на 22–23 этаже «всего» за 48 миллионов рублей.

комплекса отличается многоуровневыми террасами, поэтому не придется разрываться между установкой теннисного мини-корта и японским садом. Всем, кто желает воплотить мечту о покупке недвижимости на море, стоит задуматься о приобретении пентхауса в городах-курортах, например в Сочи. Высотность здания обеспечит вам комфорт и экологичность — в стремительно развивающемся городе это становится все более важным.

Ради того, чтобы насладиться отдыхом в окружении красивых декоративных растений и цветов, легко ступая босыми ногами по свежему от утренней росы газону, многие готовы не жалеть ни сил, ни средств, ведь комфорт и эстетика бесценны. Стоимость вполне оправданна, несмотря на шоковую ценовую политику — внутри сделан евроремонт по эксклюзивному дизайн-проекту, помещение полностью меблировано, учитывая дорогостоящую кухню и всю технику. Панорамный вид на реку, который перехватывает дыхание, идет, как бонус, совершенно бесплатно. Также стоит обратить внимание на ЖК «Бригантина». Пентхаус за 32 млн рублей включает помещение в 310 кв. м, собственную сауну и спортивную комнату. Полезным подарком при покупке станут два парковочных места. Если рассматривать более демократичную недвижимость, нельзя не сказать о ЖК «Европейский», где можно приобрести прекрасные двухуровневые апартаменты за 17 млн рублей. Элитное жилье этого

Среди предложений — ЖК «Актер Гэлакси», Ideal House, «Панорама» и другие объекты с открывающимися живописными видами на морские просторы и горные вершины. ЖК «Панорама», например, предлагает 240 кв. м за вполне приемлемые 29 млн рублей обу строенное и меблированное по последнему слову дизайна интерьера жилье, куда вы можно заселиться в уже в день оформления сделки. Подобные предложения есть также и в других городах на Черноморском побережье. Искать варианты такой недвижимости меньше чем за 10 млн рублей — занятие бесполезное и утомительное. Ведь как бы то ни было, обладание собственным пентхаусом — наглядное доказательство высокого уровня ваших доходов, отменного вкуса и больших амбиций.

Бизнес-центр класса B+ «Изумруд» АРЕНДА И ПРОДАЖА

• Здание сдано в эксплуатацию в 2013 г. • Получено свидетельство права собственности • 13 этажей наземных, 1 этаж подземный • Общая площадь — 10 460.8 кв. м

• Современные строительные технологии

• Общая площадь этажа — 730 кв. м.

• Предчистовая отделка офисов

• Офисная площадь этажа —630 кв. м • Охраняемая парковка в здании — 11 м/мест • Наземная парковка общего пользования — 49 м/мест

• Вентилируемый фасад • Открытая планировка, возможность деления на блоки • Высота потолков – 3.3 м • Центральная система вентиляции и кондиционирования • Система центрального отопления • Спринклерная система пожаротушения

• Система пожарной сигнализации • Ведущие провайдеры телекоммуникационных услуг • Лифты Sigma • • • •

Круглосуточная охрана здания Система контроля доступа Кафе в цокольном этаже здания Ресторан на эксплуатируемой кровле 13-го этажа • Рецепция, помещение под магазин на 1-м этаже

г. Краснодар, ул. Янковского, 169 т.: +7 918 18 6666 2, (861) 298 90 80 bc-izumrud@mail.ru, www.bc-izumrud.ru

недвижимость Интервью То есть решение работать с «МИЭЛЬ» далось вам легко? Решение далось мне достаточно легко, хотя оно и было очень тщательно взвешено. В ходе изучения ситуации на рынке недвижимости я пришла к выводу, что степень доверия к бренду «МИЭЛЬ» и у клиентов, и у игроков рынка чрезвычайно высока. Наша команда изначально была настроена на долгосрочную и грамотную работу, а не на разовые сделки. Уровень клиентоориентированности в «МИЭЛЬ» абсолютно соответствовал моим представлением о профессиональной работе. Как складываются партнерские отношения с московским офисом? Наш офис имеет возможность в любой ситуации обратиться за помощью к компании и получить грамотную поддержку. Очень важно, что офисы не конкурируют между собой, так как работают на различных территориях. Кроме того, франчайзинговая модель «МИЭЛЬ» дает рядовому сотруднику ощущение, что он работает в крупной компании. Это очень важно, особенно на старте, когда сотрудник обладает высоким потенциалом, но ощущает нехватку собственного опыта. А компания помогает ему поверить в себя и действовать увереннее. При таких благоприятных условиях очень легко выработать у него приверженность бренду.

Стабильность и единство Елена Ши, руководитель офиса «В Геленджике» компании «МИЭЛЬ» рассказала о специфике работы в сфере недвижимости в курортном городе, плюсах сотрудничества по франчайзингу и критериях профессионального отбора персонала. Елена Анатольевна, чем вас привлекла франчайзинговая модель? Такая бизнес-модель предоставляет возможность перенять позитивный и правильный опыт. Основным критерием при выборе франчайзера для меня была степень узнаваемости бренда и прозрачность процессов, происходящих в компании, а также мое личное доверие к компании. Насколько тщательно вы изучали ситуацию на рынке Геленджика, прежде чем стартовать под именем «МИЭЛЬ»? Мы серьезно подошли к этому вопросу — анализировали состояние рынка около полугода. В небольших компаниях я отмечала печальную тенденцию: персонал часто кочевал из одного агентства в другое. В итоге при огромном количестве брендов на рынке фактически отсутствовала здоровая конкуренция и альтернатива — работали одни и те же люди только под разными вывесками. Причины, по которым фирмы неожиданно меняли название, не всегда были конструктивными. Иногда при этом отсутствовало понимание корпоративных стандартов и общих целей развития бизнеса. А бизнес-процессы в «МИЭЛЬ» были для меня понятны. Это открытая компания, которая стремится к прозрачности и честному партнерству.

104

краснодар magazine Апрель 2014

В чем, на ваш взгляд, состоит специфика работы на рынке Геленджика? Со стороны застройщиков на начальной стадии переговоров возникало непонимание. Дело в том, что работа всех бизнесов «МИЭЛЬ» основывается на договорной базе, а застройщики региона зачастую отказываются подписывать договор. Это объясняется спецификой местного менталитета: все друг друга знают, и порой сделки заключаются на словах. Мы же стремимся развивать предпринимательскую грамотность и практикуем цивилизованный подход. Когда застройщики с помощью юристов разбираются в специфике соглашений и документации, то лояльность к офису в разы повышается. Расскажите об услугах, которые вы предоставляете. Мы работаем в сегментах новостроек, а также вторичной, загородной и коммерческой недвижимости. Так как Геленджик носит статус города-курорта, то логично, что у нас много предложений по курортной недвижимости. По какому принципу проходил отбор персонала в вашей компании? Состав сотрудников для офиса отбирался очень тщательно. Требования к кандидатам сформулированы следующим образом: приветствуются ответственные, контактные люди с опытом работы в сфере недвижимости до года. Почему год? С одной стороны, за это время человек уже успевает понять, близка ли ему сфера недвижимости, а с другой — еще сохраняет способность к переобучению. Также для нас важно, чтобы потенциальный риелтор владел ситуацией на местном рынке. Прижились ли ценности «МИЭЛЬ» в вашем коллективе? Безусловно. Могу с уверенностью сказать, что команда, сформировавшаяся в Геленджике, гордится тем, что работает под вывеской «МИЭЛЬ». Как родные и близкие относятся к вашему статусу бизнес-леди? Не секрет, что практически любая женщина-предприниматель проводит с семьей не так много времени, как хотелось бы. У меня есть восьмилетняя дочь, которую я, к сожалению, вижу не так часто, как мне бы хотелось. Но в те часы, которые мы проводим вместе, я полностью отдаюсь ее увлечениям и интересам. Чему вы посвящаете свободные мгновения? Ежедневно, несмотря на занятость, я выделяю 1,5 часа на занятия спортом — предпочитаю плавание и тренажерный зал.

СЕТЬ ОФИСОВ НЕДВИЖИМОСТИ

Бережно выращиваем сделку Офис «В Геленджике» Халтурина, 11, офис 12

+7 (86141)

9-07-07

gelen@miel.ru

Жилой комплекс

ОДИССЕЯ

Инвестиционно-строительная компания «Кристалл» уже успела зарекомендовать себя в городе-курорте Геленджик с положительной стороны. Руководство компании имеет большой опыт в сфере строительства. В компании считают, что работа с недвижимостью должна быть ювелирной на всех этапах строительства и последующей продажи: начиная от проектировки и заканчивая внутренней отделкой. ИСК «Кристалл» предлагает только надежное и качественное жилье, в котором вы сможете жить счастливо и без лишних хлопот многие годы. Делать все по правилам и по закону с самого начала и до конца — основной принцип деятельности ИСК «Кристалл». Компания осуществляет строительство за счет собственных инвестиций и в рамках законодательства. Такой подход позволяет обозначить точные сроки сдачи объектов, а владельцы квартир от застройщика ИСК «Кристалл» всегда получают свои ключи вовремя, как бы ни складывалась экономическая обстановка в стране и мире.

Очарование Кабардинки Монолитный 11-этажный жилой дом в Кабардинке Квартиры от 1,85 млн рублей

Жилой комплекс «Одиссея» расположен в самом центре курортного поселка Кабардинка. Дом имеет современную архитектуру, а из окон открывается прекрасный вид на море и на окружающие курорт горы. От дома до набережной можно дойти всего за 3–5 минут по великолепно оформленной тенистой аллее. В шаговой доступности детские сады, школа, торговые и развлекательные центры, спортивно-оздоровительные комплексы и остановки общественного транспорта.

Скоростные лифты Огороженная благоустроенная территория Тренажерный зал, кафе

от

45уб5./0м0

Подземный паркинг Детская и спортивная площадки Автономное отопление Помещения под коммерцию Адрес Кабардинка, ул. Мира Расстояние до моря 300 метров Застройщик ИСК «Кристалл» Срок сдачи март 2015 г. Этажность 11 этажей Количество квартир 220 Площадь квартир от 38,4 до 130 кв. м

Черное море

Проектные декларации находятся в офисе продаж

«МИЭЛЬ» — сеть офисов недвижимости Офис «В Геленджике»

+7 (86141) 9-07-07

Офис продаж Геленджик, ул. Халтурина, 11, оф. 12 gelen@miel.ru

Жилой комплекс

ЮЖНАЯ ЗВЕЗДА В двух шагах от моря 10-этажный 2-подъездный монолитный жилой дом бизнес-класса в Геленджике Квартиры от 3,7 млн рублей Жилой комплекс «Южная звезда» расположен в курортной зоне Геленджика всего в каких-то 50 метрах от моря по улице Приморской. Уже с третьего этажа из квартир открывается великолепный вид на море, а для жильцов дома предусмотрен персональный выход к набережной на улицу Революционную. Дом строится по эксклюзивному проекту на основе монолитно-кирпичной технологии. На первом этаже находятся коммерческие помещения. Центральный район города гарантирует шаговую доступность пляжа, детских садов, школ, поликлиник, магазинов.

Персональный выход на набережную Огороженная благоустроенная территория Подземный паркинг Автономное отопление Коммерческие помещения Адрес Геленджик, ул. Приморская, 32 Расстояние до моря 50 метров Срок сдачи декабрь 2014 г. Этажность 10 этажей Количество квартир 119 Площадь квартир от 43 до 120 кв. м

Проектные декларации находятся в офисе продаж

«МИЭЛЬ» — сеть офисов недвижимости Офис «В Геленджике»

от

65уб0./0м0 р

ГЕЛЕНДЖИК

Геленджикская бухта

Черное море

+7 (86141) 9-07-07

Офис продаж Геленджик, ул. Халтурина, 11, оф. 12 gelen@miel.ru

Жилой комплекс

ФАВОРИТ Вдали от городского шума 9-этажный жилой комплекс в Геленджике Квартиры от 1,92 млн рублей Жилой комплекс «Фаворит» расположен на самом краю Толстого мыса Геленджикской бухты, в пяти минутах ходьбы от пляжа, пятизвездочного «Кемпински Гранд Отель Геленджик» и одного из лучших ресторанов Геленджика «На круче». Из окон открываются роскошные виды на море и бухту, горы и город. Район изумителен своей отдаленностью от городского шума, тенистыми аллеями пицундской сосны, гарантирующей чистейший воздух, и близостью к новым разрабатываемым немноголюдным пляжным зонам. В шаговой доступности детский сад, школа, поликлиника.

Грузопассажирские лифты Огороженная благоустроенная территория Подземный паркинг Детская игровая площадка Автономное отопление Развитая инфраструктура Адрес Геленджик, ул. Южная, 35 Расстояние до моря 50 метров Этажность 9 этажей Количество квартир 334 Площадь квартир от 34,9 до 98 кв. м

Проектные декларации находятся в офисе продаж

«МИЭЛЬ» — сеть офисов недвижимости Офис «В Геленджике»

от

50 б0./0м0 у р

ГЕЛЕНДЖИК

Геленджикская бухта

Черное море

+7 (86141) 9-07-07

Офис продаж Геленджик, ул. Халтурина, 11, оф. 12 gelen@miel.ru

недвижимость Каталог

Каталог недвижимости Квартиры у моря, которые можно приобрести уже сегодня

До моря 100 метров

Резиденция получила свое название в честь греческого острова Санторини, мотивы которого использованы в архитектурном решении комплекса, состоящего из 12 домов в трех линиях, представляющих собой террасную застройку, прекрасно гармонирующую с окружающим ландшафтом. Инженерное обеспечение имеет до трех резервных источников питания, что гарантирует его бесперебойную работу в любое время года. Собственный закрытый пляж комплекса «Санторини» покрыт мелкой галькой и песком.

112

краснодар magazine Апрель 2014

Апартаментный комплекс «Санторини Клуб» Адрес: Сочи, ул. Виноградная. Количество апартаментов: 77. Этажность: 5. Площадь апартаментов: от 51 до 300 кв. м. Инфраструктура: крытый и открытый бассейны и аквапарк, фитнес-центр, теннисные корты и площадка для минигольфа, летний кинотеатр, спакомплекс «Луссон», а также кафе, ресторан, ночной клуб, боулинг, бильярд, прачечная и химчистка и многое другое. Резиденция находится на

парковой территории одного из лучших курортных комплексов Сочи — санатория «Заполярье», вследствие чего владельцам апартаментов доступны все его услуги. Срок сдачи объекта: дом сдан. Минимальная цена за 1 кв. м: 160 000 руб. Максимальная цена за 1 кв. м: 200 000 руб. Минимальная цена за квартиру: от 8 200 000 руб. vincent-realty.ru

Каталог недвижимость

До моря 80 метров

В каждой квартире выполнен дизайнерский ремонт, покупателям предоставляется возможность выбрать один из нескольких стилистических вариантов. Во всех апартаментах есть балконы, с которых открываются великолепные виды на лазурное море и прилегающие территории, а в некоторых квартирах есть большие открытые террасы для комфортного отдыха на свежем воздухе.

Жилой комплекс Karat Apartments Адрес: Сочи, Центральный район, ул. Орджоникидзе. Общая площадь комплекса: 68 350 кв. м. Этажность: 27-этажное здание, с 1 по 15 этаж — отель Haytt Regency Sochi, 200 номеров. Количество апартаментов: 104. Площадь апартаментов: от 86 до 456 кв. м. Площадь террас: от 138 до 213 кв. м. Площадь балконов: от 15 до 65 кв. м. Места под машины: 162. Инфраструктура: на территории комплекса находятся рестораны

и бары различной категории, переговорные комнаты и конференц-залы, фитнес-клуб и SPA-салон, большой открытый бассейн, собственная морская терраса, магазины, парковка. Срок сдачи объекта: 4 кв. 2013 года. Минимальная цена за 1 кв. м: 352 000 руб. Максимальная цена за 1 кв. м: 512 000 руб. Минимальная цена за квартиру: 30 272 000 руб. sochi-karat.ru

Жилой комплекс «Актер Гэлакси» Адрес: Сочи, Курортный проспект. Общая площадь комплекса: 45 000 кв. м, включая сады и аллеи. Количество апартаментов: 674. Этажность: 30. Площадь апартаментов: от 35 до 500 кв. м. Инфраструктура: охраняемая огороженная парковая территория, собственный пляж, теннисные корты, зимний сад, открытый и закрытый бассейны, рестораны, фитнес-комплекс, салон красоты, SPA-салон, минимаркет, бутики, детские площадки, служба ресепшн, подземный паркинг. Срок сдачи объекта: 4 кв. 2013 года. Минимальная цена за 1 кв. м: 90 000 руб. Максимальная цена за 1 кв. м: 155 000 руб. Минимальная цена за квартиру: от 3 500 000 руб. actorgalaxy.ru

Комплекс «Актер Гэлакси» признан лучшим региональным комплексом по версии Urban Awards 2013. Вся территория комплекса — это живописная парковая зона с дизайнерским

До моря 200 метров

ландшафтным озеленением и субтропической растительностью. Из панорамных окон открываются впечатляющие виды на море. На верхних этажах комплекса каскадом расположены пентхаусы с большими открытыми террасами.

Апрель 2014 краснодар magazine

113

недвижимость Каталог Многофункциональный комплекс «Золотая Бухта» Расположение: Анапа, ул. Революции, 3. Высокий берег исторической части города. Общая площадь комплекса: 52 800 кв. м. Количество апартаментов: 244 апартамента, 6 пентхаусов. Этажность: три корпуса по 14 этажей с панорамным остеклением. Площадь апартаментов: от 60 до 170 кв. м. Инфраструктура: высота потолков 3 метра, собственный благоустроенный пляж с бассейном, отапливаемый паркинг,

ресторан итальянской кухни, бар, супермаркеты, фитнесцентр с закрытым бассейном и с террасой для загорающих, салон красоты, подземный паркинг на 250 мест. Срок сдачи объекта: декабрь 2013 г. Минимальная цена за 1 кв. м: 160 000 руб. Минимальная цена за квартиру: от 9 600 000 руб. www.anapagold.com, тел. +7 (86141) 9-07-07

«Золотая Бухта» — это жилой комплекс, построенный по стандартам 5-звёздочного отеля с дизайнерской отделкой апартаментов и панорамным видом на море. Жильцам комплекса будет предоставлен сервис высококлассного отеля: круглосуточная служба ресепшн, рум-сервис, услуги няни, прачечной и химчистки, вызов такси, врача, заказ и бронирование авиа- и ж/д билетов, подготовка апартаментов к Вашему приезду. Особое внимание

До моря 50 метров

при строительстве уделялось экологичности технического оснащения и экономичности потребляемых ресурсов.

Жилой комплекс «Акватория» Адрес: Геленджик, ул. Красногвардейская, 38А. Количество апартаментов: 512. Этажность: 4 корпуса разной этажности, 16-этажный — «Зевс», 14-этажный — «Аполлон», 13-этажный — «Афродита» и 12-этажный — «Афина». Площадь апартаментов: от 89 до 309 кв. м. Инфраструктура: уникальное расположение корпусов, вид на море открывается из всех апартаментов, охраняемая огороженная парковая территория, открытый и закрытый

бассейны, клубный ресторан и мини-кафе, фитнес-комплекс, салоны красоты, мини-маркет, reception, подземный паркинг, высокоскоростные панорамные лифты, витражное остекление. Срок сдачи объекта: 4 квартал 2013 года. Минимальная цена за 1 кв. м: 80 000 руб. Максимальная цена за 1 кв. м: 180 000 руб. Минимальная цена за квартиру: от 7 000 000 руб. www.gelstenos.ru

Элитный жилой комплекс «Акватория» по силуэту и стилю напоминает корабли, торжественно вступающую в море флотилию. А главной архитектурной особенностью зданий является атриум — внутреннее архитектурное пространство с поэтажными галереями, оснащенное панорамными лифтами. Территория благоустроена газонами, цветниками,

114

краснодар magazine Апрель 2014

До моря 100 метров

декоративными кустарниками и деревьями, удобные подъездные пути, внутренние развязки и парковки, которые обеспечивают комфортное передвижение и транспортное обслуживание. Из окон открываются роскошные виды на морские просторы и панораму Кавказских гор. Высота потолков — 3,2 м.

мкр. МОЛОДЕЖНЫЙ ОТДЕЛ ПРОДАЖ: ул. Красноармейская, 36, 7 этаж тел.: (861) 277-07-07, (861) 277-80-80, 8 989 839-83-62, www.nashgorod-ug.ru

ИПОТЕКА*

Проектная декларация на сайте www.nashgorod-ug.ru

Ìèêðîðàéîí «Ïî÷òîâûé» — â ÃÌÐ ïî óëèöå èì. Âàëåðèÿ Ãàññèÿ, 6 â ïðèâëåêàòåëüíîì ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîì ðàéîíå, â íåïîñðåäñòâåííîé áëèçîñòè îò ðåêè Êóáàíü ñ äåòñêèì äîøêîëüíûì ó÷ðåæäåíèåì

ñ âèäîì íà ðåêó Êóáàíü

îò .

ò.ð

Îòäåë ïðîäàæ: óë. Êðàñíîàðìåéñêàÿ, 36, 9 ýòàæ 8 (861) 277-07-07, 8 (861) 277-80-80 Ïðîåêòíàÿ äåêëàðàöèÿ íà ñàéòå www.nashgorod-ug.ru

События Светская жизнь

Легендарный праздник 20 февраля на 3-м этаже ТРК «СИТИ ЦЕНТР» состоя лось открытие выставки эмоциональных портретов «Первые лица». Люди, добившиеся успеха в таких областях, как наука, спорт, медицина, литература и политика, предстали на портретах профессиональных фотографов Premium-Foto без галстуков и с эмоциями, которые обычно скрыты от зрителей. Среди них можно было увидеть портреты главного врача краевой клинической больницы Владимира Порханова, владелицы сети ресторанов «Мадьяр» Елены Троян, консула Германии и директора краснодарского завода «Клаас» Ральфа Бендиша и других известных людей Краснодара. Почти всех участников можно было увидеть на мероприятии. Гости в прият ной дружественной обстановке наслаждались искусством, музыкой и небольшим фуршетом.

Краснодар, ул. Индустриальная, 2 www.citycenter.ru

116

краснодар magazine Апрель 2014

События Светская жизнь

Все для идеальной свадьбы В отеле «Кемпински Гранд Отель Геленджик» состоялась специализированная выставка для будущих молодоженов. В изысканной атмосфере банкетного зала «Версаль» профессионалы свадебной индустрии презентовали свои услуги и ответили все вопросы, которые интересовали гостей мероприятия. Предсвадебная подготовка, мастер-класс для невест, дегустация роскошного праздничного торта и многое другое было представлено участниками свадебной феерии. Свадебная выставка стала отличной возможностью совместить прекрасное времяпрепровождение с подготовкой к свадьбе. Незабываемая атмосфера свадебной выставки в отеле «Кемпински Гранд Отель Геленджик» показала, что подготовка к свадьбе может приносить удовольствие!

«Кемпински Гранд Отель Геленджик» Геленджик, ул. Революционная, 53 тел. (86141) 43-800 www.kempinski.com/gelendzhik

118

краснодар magazine Апрель 2014

www.primavera-cafe.ru

ул.1 мая 168, тел. +7 (989) 19-90-555 ул.Ставропольская 174/1, тел. +7 (989)19-90-444 ул. Коммунаров 268, тел. +7 (989) 19-90-333 пр.Чекистов 34/1, тел. +7 (918) 361-18-96

События Светская жизнь

Филипп Магре прибыл «Вайн Экспрессом» 11 апреля в винном ресторане Wine Express прошел эногастрономический ужин с Филиппом Магре, владельцем 40 виноградников во Франции и за ее пределами. Гостям было предложено дегустационное меню в сопровождении вин из регионов Прованс, Бордо, Руссильон, а также топ-кюве из Уругвая. Филипп Магре с удовольствием фотографировался с гостями и увлекательно рассказывал о виноградниках своей семьи, о значении замков гран крю классе для региона Бордо, о партнерстве со знаменитым шеф-поваром Жоэлем Робюшоном, о дружбе с Жераром Депардье и совместном проекте «Ключ к терруару». Гости ужина получили возможность выиграть в лотерее несколько бутылок с разных виноградников семьи Магре. Кульминацией лотереи стала великолепная бутылка розового вина из Прованса объемом 3 л. Вечер c Филиппом Магре открывает цикл мероприятий ресторана Wine Express с участием звезд мирового виноделия в Краснодаре.

ул. Красных Партизан, 521, тел. (861) 221-42-89 facebook.com/WineExpressKrasnodar

120

краснодар magazine Апрель 2014

Все гениальное просто* кафе-бар

Эврис Краснодар, ул. Красноармейская, 33 тел. (861) 262-00-76 * До конца июня: при заказе назовите кодовое слово «Эврика» и получите скидку 20% на все меню!

События Светская жизнь

Бал маленьких принцесс 8 марта в легендарном магазине игрушек Hamleys прошел праздник для маленьких жительниц Краснодара и их родителей. Мероприятие прошло в веселой и дружеской атмосфере. Профессиональный стилист делал всем желающим девочкам красивые прически с украшениями от молодежного бренда Daisy Design. Гримеры превращали детей в веселых персонажей, а прекрасная фея учила принцесс правилам этикета. Девочки сделали подарки для мамы своими руками и костюмы принцесс из фатина. Всем участницам вручили дипломы и фотографии. Пока маленькие красавицы развлекались, мальчишки не скучали — им вручили раскраски «Тачки» и дали возможность «погонять» на машинках на пультах. Сладости, подарки и отличное настроение — это то, что делает детские праздники, представления и мастер-классы в магазине Hamleys отличным способом провести время с детьми.

Головатого, 313, ТРЦ «Галерея», 2 этаж, www.hamleys.ru

122

краснодар magazine Апрель 2014

События Светская жизнь

Конференция «Ценностное управление с HeadHunter» 20 марта компания HeadHunter собрала в банкетном зале ресторана «Акварели» лучших представителей HR-сообщества на конференции «Ценностное управление с HeadHunter». Главными спикерами вечера стали приглашенные эксперты: директор макрорегиона «Юг» компании HeadHunter Ирина Веретенникова и руководитель направления исследований заработных плат, компенсаций и льгот Наталья Данина (HeadHunter, Москва). Они поделились информацией о трендах 2014 года и о структуре спроса и предложения рынка. Яркой частью мероприятия стали выступления представителей 10 компаний о наиболее успешных кейсах в подборе и удержании персонала в 2013 году. Все выступающие получили подарки, в том числе от партнеров — компаний РОСБАНК и «Кубань-Вино». Конференция завершилась изысканным фуршетом от «Кубань-Вино».

www.hh.ru

ф ото: E v en tize . ru

Генеральный партнер

124

краснодар magazine Апрель 2014

События Светская жизнь

Светский раут «Золотой Стандарт» 21 марта в ресторане «Bread & Питъ» в ТРЦ «Красная Площадь» состоялся светский раут «Золотой стандарт», организованный пиар-агентством S-Luхe Studio. Гости в этот вечер общались с дизайнерами, косметологами, психологом, нумерологом, астрологом и ароматерапевтом, а также участвовали в розыгрышах и конкурсах. В дополнение к программе были показаны коллекции одежды, ювелирные украшения и обувь, был развернут мобильный салон краснодарского фотохудожника Алексея Сазонова, работами которого засматривались все без исключения гости. Атмосферу вечера дополняли приятная музыка и дегустация итальянских вин.

Краснодар, ул. Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь»

126

краснодар magazine Апрель 2014

В 2012 году наша компания удостоилась международной награды высокого уровня «Golden M». На протяжении почти 50 лет награда вручалась только немецким, итальянским и австрийским производителям в знак подтверждения высочайшего качества продукции.

Комфорт по вашим правилам!

Диваны ERGOMATIC — революция в области персонального комфорта. Новый уникальный механизм Ergoflex позволит вам принимать различные комфортные положения, управляя диваном нажатием кнопки. Встроенный электрический бар с легкостью превращается в выкатной столик. Подголовники, подлокотники, спинка дивана трансформируются, снижая нагрузку на спину. ERGOMATIC, благодаря модульной системе, органично впишется в интерьер современной городской квартиры или загородного особняка.

* Мёбель унд Цайт

** Эргоматик

*** Эргофлекс

Диваны ERGOMATIC — комфорт по вашим правилам!

Коллекция Colombina, дизайн Massimiliano & Doriana Fuksas

Специальные условия для отелей и ресторанов КРАСНОДАР, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», УЛ. ИНДУСТРИАЛЬНАЯ, 2 тел. +7 (918) 099-09-93, www.wonderfulstore.ru