Krasnodar magazine — февраль-март, 2015 by Медиа-Партнер

и краснодарский край

Сочи

Геленджик

новороссийск

анапа

февраль-март 2015

Жилье без наценок Экологичное поведение Новый барбершоп

Полиди об экономии Рецепты для здоровья Комм стал доступнее

РЕКЛАМНОЕ ИЗДАНИЕ

ОТСЕЧЬ ЛИШНЕЕ Новое в Краснодаре 2015

Разместить объект на сайте: +7 929 844 53 08, info@ruviera.ru

ЛУЧШЕЕ НА КУРОРТАХ РОССИИ на лучших условиях Итальянская кухня, Сочи

Краснодарский край, Крым, Абхазия, Адыгея, курорты Северного Кавказа, Кавказские минеральные воды Отели

Рестораны и бары

Достопримечательности Ночная жизнь

Активный отдых

Развлечения

Шопинг и услуги

Спа

Детям

Все, что вам нужно, — на одном сайте Спецпредложения, скидки и бонусы Онлайн-бронирование и VIP-сервис

www.ruviera.ru

ДО

ПОСЛЕ

Лицензия №ЛО 23-01-004027 от 21.12.2011 г.

содержание Февраль–март

056 СПЕЦПРОЕКТ Новое в Краснодаре Спецпроект «Новое в Краснодаре» — индикатор развития нашего города и созидательной инициативы предпринимателей. В 2014 году в Краснодаре появилось действительно много новых интересных, качественных и нужных жителям города мест. Среди них — детские клубы и сады, рестораны и супермаркеты, фитнесцентры и салоны красоты, концептуальные магазины и многое другое. Городская инфраструктура сегодня предлагает краснодарцам все, для того чтобы полноценно наслаждаться жизнью.

ОБЛОЖКА Дизайн: Марина Ермоленко

034

040

РАЗГОВОР ПО ТЕМЕ Экономика

КОМПАНИИ И ПРОЕКТЫ МНТК «Микрохирургия глаза»

Директор Краснодарского филиала МНТК «Микрохирургия глаза» Сергей Сахнов рассказал об истории создания уникального медицинского учреждения, ультрасовременных технологиях лечения в офтальмологии, передовых научноисследовательских разработках филиала, профессиональном развитии персонала и планах на ближайшее будущее.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Александр Полиди, бизнес-консультант, доктор экономических наук рассказал о текущем экономическом положении отечественного бизнеса. «Мы вынуждены будем изменить структуру потребления. В России сократиться средний класс, произойдет реальное снижение доходов, так как это уже неизбежность при такой инфляции как сейчас. И последнее, здесь есть и положительный фактор. Без такого кнута, который сегодня получил бизнес, он не стал бы думать об эффективности и непроизводительных затратах»,— говорит в своем интервью профессор.

руб. 0 0 0 1 545 1

Срок действия акции с 26.01 по 31.03.2015 г. Акция распространяется на автомобили 2014 г.в. Количество автомобилей ограничено. Подробности в отделе продаж. Климатроник. 3 Дурбан. 4Амарок. 5ХилСтартАсистант. 6 ХилДесентАсистант. 7ИЭсПИ. Реклама

Официальный дилер Volkswagen

Гедон-Авто

Краснодар, ул. Селезнева, 204; тел.: (861) 299-10-20; vw-krasnodar.ru

содержание Февраль–март 104

098

Ориентиры

014 Дайджест Новости Краснодара и Краснодарского края

016 Новости курортов юга России 017 Календарь Список событий, на которых стоит побывать

018 Комментарий Олимпийское наследие 020 Туризм Китайский туристы в Сочи 022 Поездка Екатерина Курдуманова

026 028

в Краснодаре Экология Рациональное потребление Урбанистика Компактный город

Люди 030 Портрет Александр Кислицин

об открытии кулинарной школы VIP-Masters

034 Разговор по теме Александр Полиди об экономическом кризисе

038 Блиц-опрос Иван Бондаренко,

директор стоматологической клиники доктора Бондаренко и Майя Теплова, основатель и руководитель студии йоги и пилатеса Yoga Practika

Компании и проекты 040 Медицина Краснодарский филиал

ФГБУ МНТК «Микрохирургия глаза» имени академика С.Н. Федорова 044 Недвижимость Илья Володько об изменениях на рынке жилья 048 YugBuild-2015 Хабезский гипсовый завод 050 Сделано на Кубани Возрождение «Краснодарского мясокомбината» 052 Маркетинг PR-агентство TR-Media 054 Персонал Компания HeadHunter о персонале для индустрии гостеприимства

краснодар magazine Февраль—март 2015

092

079

Образ жизни

074 Выбор Топ-10 076 Мода Мужская шляпа-федора 077 Средства Красная помада 078 Украшения Цветочная палитра 079 Часы с изображением символа года 080 Здоровье Инвестиции в себя 092 Архитектура Современный

двухэтажный дом Oban от студии Agushi

098 Еда Интервью с известным ресторатором Анатолием Коммом

102 Путешествия Евгений Жуков

о горнолыжной Швейцарии 104 Валентина Симионел о поездке в Израиль

В каждом номере 010 Слово редактора 108 События и мероприятия

фото: архивы пресс- с лу ж б

в Ереване

024 Культура Карл Фриерсон снова

Проведите незабываемые выходные в отеле RIXOS Krasnaya Polyana Sochi. И пусть эти воспоминания останутся в вашем сердце на всю жизнь...

Специальные предложения на сайте www.rixos.com

Сочи, Красная Поляна, Эстосадок тел. +7 (8662) 245-51-51, e-mail: sochi@rixos.com

слово редактора

Новое время

Валентина Симионел Главный редактор «Краснодар Magazine»

краснодар magazine Февраль—март 2015

ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Весна 2015 года запомнится надолго. Такому выводу способствует несколько факторов. Во-первых, мое интервью с профессором экономики Александром Полиди (стр. 34), который ясно и рационально изложил все составляющие текущего экономического положения, внес существенные изменения в мое представление о кризисе и напрочь лишил всех остаточных иллюзий. Во-вторых, трех месяцев оказалось достаточно, чтобы убедиться, что в нашу повседневность в очередной раз вошла новая реальность, требующая от нас другого видения и подходов. Вывод напрашивается такой: наш бизнес должен стать более эффективным, а структура потребления — более экономной. Такова реальность, с которой нам придется работать в ближайшие пару-тройку лет. Каждый самостоятельно найдет свою формулу, как этого достичь. Как бы все ни было сложно, я не хочу ничего писать в угоду мейнстриму, основная мысль которого ох как расходится порой со здравым смыслом и сводится лишь к критике консьюмеризма, в котором, на мой взгляд, ничего плохого нет. И доказательством такого жизнелюбия является список новых качественных мест (стр. 56), открывшихся в Краснодаре в течение 2014 года, который, кстати, тоже был непростым.

ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2, тел. (861) 213-47-58

Редакция

КОНТАКТЫ

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Валентина Ивановна Симионел Выпускающий редактор Ольга Волынская АРТ-ДИРЕКТОР Марина Ермоленко КОРРЕКТОР Ирина Белолипецкая Авторы Татьяна Сочилина, Андрей Пугачев, Кира Скворцова, Евгения Боброва Фото Дмитрий Скоков, Федор Обмайкин, Кирилл Костенко Препресс Антон Кувайцев

Медиакомпания «Медиа-Партнер» 350062, Россия, Краснодар, ул. Атарбекова, 1/2, 6 под., офис 4 тел./факс: (861) 200-15-05 е-mail: info@krasnodar-magazine.ru

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР Юрий Васильченко

Все рекламируемые материалы подлежат обязательной сертификации, все услуги — лицензированию. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах. Любая перепечатка или копирование материалов журнала «Краснодар Magazine» невозможны без письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на журнал обязательна. Редакция заранее приносит извинения за возможные неточности, допущенные в материалах. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

Журнал

«Краснодар Magazine» (Краснодар журнал) № 2–3 (46–47), 18 март 2015 года Выход в свет: 18 марта 2015 года Тираж: 7000 экземпляров Печать: ООО «Арт Принт Офсет», 350000, Краснодар, ул. Красноармейская, 68

Учредитель, издатель и редакция ООО «Медиа-Партнер» Адрес учредителя, издателя и редакции: 350062, Россия, г. Краснодар, ул. Атарбекова, 1/2, 6 под., офис 4 тел./факс (861) 200-15-05 Рекламно-информационное издание Распространяется бесплатно

Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 23-00493 выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Республике Адыгея (Адыгея). Журнал зарегистрирован в качестве рекламного издания.

Выбор редакции Книга месяца Бестселлер «Номер 1. Как стать лучшим в том, что ты делаешь», на наш взгляд, более чем актуален именно сейчас, когда вследствие экономических изменений появляется, по мнению многих экономистов, новое окно возможностей. Может быть, кто-то и имеет другую точку зрения и находится в других жизненных обстоятельствах, однако мечтать и ставить цели все еще остается элементарным человеческим желанием, а стремление стать лучшим отвечает внутренним амбициям человека. В общем, эта книга для тех, кто чувствует, что способен стать номером один, и для тех, кто действительно готов работать над собой для достижения цели. Автор книги Игорь Манн, сам ставший номером один в российском маркетинге, планомерно и последовательно рассказывает о том, как добраться до этой точки.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Краснодар, МЦ «Красная Площадь», 1-й этаж, тел. (861) 210-40-37 МТРК «ОZ МОЛЛ», 1-й этаж, тел. (861) 210-18-86 Новороссийск, ТРЦ «Красная Площадь», 2-й этаж, тел. (8617) 300-581

GERMANY

ориентиры Дайджест

Апрельские выставки

Открытие

Театральное обновление В Краснодаре после реконструкции наконец-то открылся Молодежный театр, и актеры вновь вышли на обновленную сцену. Внутри — мраморные фойе и лестница, позолоченные яркие люстры, кованые перила. Внешне Молодежный театр тоже значительно «помолодел», хотя фирменные вывеска и флюгер остались на месте. Здание датируется концом XIX века, поэтому сильно нуждалось в ремонте.

Апрельские выставки

Сразу четыре выставки пройдут в Краснодаре 15-17 апреля в ВЦ «Кубань ЭКСПОЦЕНТР». Совмещение выставок смежных тематик стало привычной практикой и позволяет укрепить межотраслевые связи.

На территории «Кубань ЭКСПОЦЕНТРа» пройдут: 18-я Международная выставка оборудования, технологий и продукции виноградарства и виноделия «Винорус. Винотех», где будут представлены 120 компаний из 13 стран мира; 18-я Международная выставка оборудования, технологий и упаковки для пищевой промышленности «Пищевая

индустрия»; 15-я выставка индустрии гостеприимства Horex Krasnodar (ранее «Прибыльное гостеприимство») и выставка продуктов питания и напитков InterFood Krasnodar. Гостям и партнерам выставки представится наиболее полная картина развития российского продовольственного сектора в южно-российском регионе.

Впервые в художественном музее имени Коваленко с 21 февраля по 12 апреля пройдет выставка работ, созданных знаменитым крымским шоколатье Николаем Поповым «Музей шоколада Nikolya». В музее представлено более двухсот шоколадных работ, выполненных из шоколада, марципана, сахарного драже и пищевого золочения, во главе с двухметровой Эйфелевой башней и 40-килограммовым шоколадным роялем.

Памятная дата

Туризм

Ко Дню Победы

Мобильное приложение

20 февраля к юбилею Победы в Великой Отечественной войне в Краснодаре установили праздничную стелу, которая будет показывать количество дней, часов и минут, оставшихся до 9 мая. С двух сторон трехметрового монумента расположены электронные табло, композицию украшает Орден Отечественной войны, георгиевская лента и изображение краснодарского Вечного огня. После юбилейного дня стела покажет количество мирных дней с того момента, как было объявлено о Победе в 1945 году.

Компания Booking.com запустила в России новое мобильное iOS-приложение для путешественников. Особенность его в том, что оно адресовано тем, кто не бронирует жилье заранее, а ищет его менее чем за два дня до заезда. При первом запуске Booking Now пользователю предлагается указать свои предпочтения — ценовой диапазон, число путешественников, необходимость wi-fi, парковки, завтрака и других удобств. На основе этих данных сервис выбирает отели и показывает процент соответствия выбранного варианта предпочтениям пользователя.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Открытие

О возможных противопоказаниях просьба проконсультироваться с врачом

Медицина

Под крылом государства В краевой клинической больнице № 2 открылось одно из самых современных отделений пластической хирургии и косметологии, которое будет работать по принципу частной клиники. Планируется, что бесплатными операции будут для тех, чьи дефекты лица и тела могут быть опасными для жизни. «Это отделение — пилотный проект на юге России и в Краснодарском крае в частности. Это отделение создано по подобию частной клиники, имеет подразделение, где проводится консультативный прием, отдельно блок палат и отдельно операционный блок, где осуществляются хирургические вмешательства. Кроме того, это отделение представляет собой клинику замкнутого цикла»,— сказала Татьяна Мавроди, заведующая отделением пластической и реконструктивной хирургии ККБ № 2.

Новый «Табрис» Десятый супермаркет «Табрис» открыт 5 марта по адресу Кубанская Набережная, 25. На открытии присутствовал мэр Краснодара Владимир Евланов, он же в торжественной обстановке перерезал корпоративную ленточку. Площадь нового супермаркета — около 2135 квадратных метров, он выполнен в новом корпоративном зеленом стиле. В торговом зале действуют мангал, хоспер, теппан, аквариумы с живой рыбой, устрицами и мидия ми и пекарня. Отечественная продукция составляет порядка 75 %.

12 марта в Краснодаре состоялось открытие ресторана-пивоварни «Бройхаус». Ресторан расположился на улице Дзержинского. «Бройхаус» — это четыре сорта пива и три комфортабельных зала. При изготовлении пива используется австрийское оборудование. Дзержинского, 35.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Премия

Конференция

Обмен опытом

Свадебная награда 5 марта в ресторане «Монраше» состоялась торжественная церемония вручения первой свадебной премии «За вклад в развитие свадебной индустрии Кубани». Одним из лауреатов премии стал журнал «Краснодар Magazine», редакция которого ежегодно публикует развернутый спецпроект, посвященный свадебной теме. Статуэтки первой премии получили еще 14 компаний и специалистов — двигателей свадебного прогресса в Краснодаре и Краснодарском крае. Учредителем премии является медиахолдинг «Pro свадьбу».

С 24 по 26 февраля в Краснодаре прошла вторая международная конференция «Формирование комфортной среды как фактор развития города. Ландшафтная архитектура и городской дизайн». Второй год подряд власти Краснодара обсуждают современные тенденции в развитии городской среды с представителями Французской Федерации ландшафтных архитекторов (FFP). В этом году был изменен формат конференции, ее сделали более прикладной, с выездами по городу и «привязкой» проектов к той или иной территории Краснодара. В конференции приняли участие ведущие ландшафтные дизайнеры и архитекторы Австрии и Франции, представители власти, девелоперы, специалисты в области озеленения и благоустройства. Для всех желающих был организован мастер-класс ландшафтного архитектора Мишеля Пена.

Февраль—март 2015 краснодар magazine

ориентиры Ruviera

Спорт

Quiksilver New Star Camp 2015 Грандиозный сноубордический лагерь New Star Camp 2015 пройдет с 20 марта по 5 апреля на территории курорта «Горки Город» и спортивно-туристического комплекса «Горная карусель».Современные освещенные трассы и системы оснежения, сноупарк в формате XXL — все это сделает катание на сноуборде незабываемым. Участников лагеря ожидает больше образовательных программ и спортивных ивентов. А в качестве развлечений — жаркая музыкальная программа и улетные вечеринки. Заранее бронируйте отели и апартаменты на этот период. www.gorkygorod.ru

Транспорт

Выставка

Машина по вызову

Весенние экспозиции

На курорте Красная Поляна начала работать новая служба вызова такси White с выгодными для клиентов тарифами. Переезд на самое длинное расстояние не дороже действующих на курорте цен. На коротких дистанциях пассажиры экономят до 35 % от общей стоимости заказа, на трансферах — до 10 %.

В Сочи пройдут две знаковые для курортной отрасли выставки. 2–4 апреля в рамках «Индустрии гостеприимства и развлечений 2015» известные шеф-повара и эксперты проведут обучающие семинары для специалистов в области HoReCa. А 22 апреля стартует туристический Workshop 2015. Гости поучаствуют в мастер-классах, ознакомятся с летними туристическими программами, новинками индустрии.

Заказ такси по Красной Поляне: тел. (862) 234-44-08 Заказ из другого города: тел. (861) 99-100-22

Спорт

Россия выиграла гонку Гости и жители Сочи стали свидетелями первого в России международного этапа автогонок в классе Mitjet 2L, прошедшего 14–15 февраля на «Сочи Автодроме». Основная борьба развернулась между отечественными и французскими пилотами. Лидером стал россиянин Дэвид Маркозов. Вторые и третьи места заняли французские гонщики Ян Эрлахер и Жан-Филипп Дайро, автоконструктор и основатель серии.

Туризм

Краснодар туристический Российские туроператоры, наконец, обратили внимание на Краснодар. Представители отрасли из разных городов страны побывали в нашем городе с целью изучения условий и возможностей для развития туризма в Краснодаре. В ходе визита специалисты ознакомились с основными достопримечательностями города и наметили дальнейшие пути привлечения туристских потоков в Краснодар. Результатом работы стало заключение нескольких соглашений о расширении сотрудничества между туроператорами и турагентствами городов России и ведущими туристскими компаниями Краснодара.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Афиша ориентиры

Культурный минимум Список событий, на которых стоит побывать 27/03 Не делайте мне больно, господа! (1)

10/04

Stand Up (4) Резиденты комедийного шоу Stand Up, полюбившиеся еще с Comedy Club, выйдут на сцену и выскажут все, что творится у них в голове. Зрителей ожидает море позитива и веселья. Как сказал продюсер Вячеслав Дусмухаметов, особенность Stand Up в том, что это шоу людей с собственным мнением, и выражают они его через юмористическую подачу. Жанр очень интересный.

Современная комедия с Анфисой Чеховой, поставленная по пьесе французского кинорежиссера и сценариста Франсиса Вебера. Неврастеничная барышня Франсуаза Пиньон, назначившая свидание бывшему мужу, сталкивается в своем гостиничном номере с хладнокровной «киллершей» Элис, которая готовится выполнить последний заказ перед завершением карьеры…

Дворец культуры железнодорожников, Краснодар, Привокзальная площадь, 1, тел. (861) 214-80-23

Краснодарская филармония имени Г. Ф. Пономаренко, Краснодар, ул. Красная, 55, тел. (861) 240-77-44

5 5

11/04

27/03

Концерт группы «Би-2» (5)

HISTORIA de UN AMOR (2) Современный балет-танго от хорео графа-постановщика Евгения Акимова. Сюжет представляет собой истории о любви и ненависти, ревности и страдании, рассказываемые героями в небольшом ресторанчике под мощные звуки композиций Пьяццоллы, Гарделя, Канаро, которые танго-оркестр и солисты Музыкального театра исполнят в необычных аранжировках.

ф ото: Татьяна Зубко ва : H I S TO R I A d e U N AM O R ( 1 ), арх ивы пресс- с лу жб ( 5 )

Музыкальный театр ТО «Премьера» Краснодар, ул. Красная, 44 тел. (861) 262-49-66

3 62

27-28/03 Безумный день, или Женитьба Фигаро (3) Музыкальная комедия в двух действиях от режиссера-постановщика Дмитрия Петруня. С момента выхода в свет пьеса Бомарше стала образцом остроумия и веселья, а ее сюжет не теряет актуальности спустя два с лишним столетия. Как сказал сам режиссер, спектакль будет весенним, как букет цветов, чтобы у зрителей осталось ощущение праздника, радости жизни. Краснодарский академический театр драмы имени Максима Горького, Краснодар, Театральная площадь, 2, тел. (861) 255-36-42

Группа «Би-2» презентует в Краснодаре новый альбом «#16 плюс», записанный в разных странах и на разных континентах. По словам участников коллектива, пластинка посвящена нынешнему поколению шестнадцатилетних и содержит каверы 12 песен, на которых выросли сами музыканты. Среди них — «Дайте огня» группы «Альянс», «Нэпман» «АукцЫона» и другие.

Дворец культуры железнодорожников, Краснодар, Привокзальная площадь, 1, тел. (861) 214-80-23

29/04 Шедевры Русского балета (6) Вас ждет незабываемый вечер одноактных балетов в 3-х действиях: Игорь Стравинский «Петрушка», Фредерик Шопен «Шопениана», Карл-Мария фон Вебер «Видение розы», Александр Бородин «Половецкие пляски». Все четыре балета были поставлены в начале ХХ века Михаилом Фокиным, блестящим русским хореографом, чье мастерство прославило русскую школу балета на весь мир. Музыкальный театр ТО «Премьера» Краснодар, ул. Красная, 44 тел. (861) 262-49-66

Февраль—март 2015 краснодар magazine

ориентиры Комментарий

Олимпийское наследие Компетентные и заинтересованные лица комментируют актуальную тему.

Алина Игнатенко

Стилист-визажист центра красоты Aldo Coppola

Для меня это место особенное, так как я принимала участие в открытии Олимпиады. Поэтому я очень люблю приезжать сюда и погружаюсь в настоящее море положительных эмоций и воспоминаний, испытываю чувство гордости за нашу страну. Я часто бывала в Красной Поляне еще задолго до начала строительства и подготовки к Олимпиаде и хочу сказать, что сейчас не осталось и следа от той деревушки, которая была там раньше. Здесь построили курорт мирового уровня, где все, действительно, сделано на европейском уровне. Созданы лучшие условия для разного уровня катания, открыто много различных развлекательных мест: спа, катки, аквапарки, кинотеатры, боулинг, рестораны и т. д. Здесь точно не соскучишься. Да и со всего мира люди приезжают в Красную Поляну за порцией отличного фрирайда.

Руководитель коммерческого департамента ОАО «Сочи-Парк»

Позитивная динамика развития территории, бесспорно, сущест вует, хотя впереди еще очень много работы в направлении destination marketing. Сейчас в Сочи все еще формируется «критическая масса» объектов развлечения, активного и семейного отдыха, соответствующая инфраструктура. И нашей главной целью является «продать» обновленный Сочи большему количеству россиян и гостям из других стран. За год после Олимпиады мы открыли все запланированные на первом этапе развития проекта основные экстремальные и семейные аттракционы «Сочи Парк». Реализовали ряд совместных проектов с ведущими шоу мира, расширили возможности семейного отдыха с помощью музея занимательных наук, кукольного театра и творческих мастерклассов для детей и взрослых. Приятно, что наш «Сочи Парк» уже является самостоятельной причиной приезда в Сочи, есть еще ряд уникальных не только для России, но и для мира точек притяжения. В осенние и новогодние каникулы нас посещало до 7000 человек в день, и я с радостью констатирую, что значительная доля этих гостей — представители новой волны туристов. В 2015 году мы готовим к запуску несколько совершенно новых аттракционов, включая дельфинарий. Этот год будет еще и фестивальным: мы принимаем несколько крупных международных и всероссийских фестивалей, посещение которых станет еще одной причиной выбора Сочи как главного круглогодичного курорта страны.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Владимир Масютин Генеральный директор «Юг-Новый Век at Snegiri Development»

Самое важное, на мой взгляд, это то, что, несмотря на огромное количество негативных прогнозов, сезон 2015 уже на 90 % продан с мая по сентябрь включительно. Значит, будут гости и будет развитие. Но темпы развития всей территории все-таки оставляют желать лучшего. На мой взгляд, единственное место, которое динамично сегодня развивается,— это «Роза Хутор». К планам по открытию казино, да простят меня читатели, отношусь позитивно. Это, безусловно, будет способствовать круглогодичному функционированию курорта, создаст новые рабочие места и привлечет новых гостей. В постолимпийском Сочи продолжают открываться новые проекты, и самый главный проект этого года для всей Красной Поляны — это открытие культурно-этнографического комплекса «Моя Россия», который расположен за «Розой Хутор». Он включает в себя четыре мини-отеля и шесть ресторанов, стилизованных под различные архитектурные стили всей России. Это будет сочинский вариант парка «Коломенское», что в Москве. Старина вокруг, русская кухня в ресторанах, продажа сувениров, гуляния и прочее. Количество гостей в межсезонье, конечно, невелико, но мы не унываем — скоро лето.

ф ото: z ak r a s n o dar . su (В ла димир масютиин), архивы пресс-с лу ж б ( 3 )

Сергей Калмыков

ориентиры Туризм Туризм Русск ая ривьера

СТК «Горная карусель»

Волна из Китая

Китайская делегация в Сочи

В Сочи побывали представители туриндустрии и журналисты из Китая, чтобы прощупать туристическую почву города. В результате уже этим летом между Поднебесной и Сочи планируется открыть прямое воздушное сообщение — и тогда город смогут посетить миллионы гостей с Востока.

На встрече в Гуанчжоу В декабре 2014 года в городе Гуанчжоу мэр Сочи Анатолий Пахомов провел презентацию курорта. Глава города рассказал обо всех изменениях, которые произошли на курорте в период подготовки к Олимпийским играм. «Сейчас, когда уже прошли Зимние игры и все объекты введены в эксплуатацию, город, действительно, может принимать отдыхающих все четыре сезона. В последние годы у нас были преобразованы инфраструктура, логистика, построено 42 новых отеля, порядка 360 километров дорог»,— отметил Анатолий Пахомов.

иалог между Сочи и Китаем начался еще в декабре 2014 года, когда представители сочинской администрации и курортной индуст рии приняли участие в международной туристической выставке в Шанхае. После этого сочинцы посетили Пекин и Гуанчжоу и провели презентацию возможностей российского курорта. В январе этого года китайцы нанесли ответный визит. В составе двух делегаций сотрудники пяти туристических компаний, авиаперевозчики и журналисты приехали в Сочи, чтобы лично оценить, насколько курорт может быть интересен туристам из их страны. Гости пообщались с руководством здравниц, прогулялись по терренкурам, осмотрели город и побывали на горнолыжных курортах Красной Поляны, чтобы узнать Сочи с его высокой стороны. Одной из главных точек притяжения стал Олимпийский парк, где иностранцам показали спортивные сооружения Олимпиады и предложили прокатиться на электрокарах по трассе «Формулы-1». Менеджеры китайских турфирм отметили, что олимпийские объекты, в числе которых, помимо объектов экскурсионного показа, комфортабельные отели от трех до пяти звезд, действительно, могут вызвать большой интерес у их соотечественников. В Китае сейчас поднимается уровень жиз-

краснодар magazine Февраль—март 2015

ни, и у населения растут возможности и желание тратить деньги на качественный отдых. Побывали они и на всесезонных курортах «Горки Город» и «Роза Хутор», поднялись по канатным дорогам, посмот рели «зимние» олимпийские объекты, побывали в аквапарке Mountain Beach с натуральным песочным пляжем. Привлекательными гостям показались и пляжные, и горные, и рекреационные достоинства курорта, причем не только в высокий сезон. «Их интересует Сочи не только в пик летнего сезона или новогодних праздников, но и в межсезонье. Они заинтересованы не только в развлечениях и пляжном отдыхе, но и в лечебной базе, в посещении рекреационных объектов»,— цитирует РИА «Новости» мэра Сочи Анатолия Пахомова. Первых гостей из Китая Сочи ждет уже в марте. А в июне планируется открыть прямые рейсы из Пекина и Гуанчжоу в Сочи — по прогнозам, это позволит курорту принять до 2 млн китайских туристов за год. Летний поток отдыхающих в Сочи составляет порядка 3,8 млн человек. А в прошлом году китайцы вышли на 1-е место по посещаемости нашей страны с туристическими целями: за 9 месяцев 2014 года, по данным Ростуризма, Россию посетили около 360 тыс. китайских гостей, так что замыслы и ожидания весьма масштабны.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Текст: К ира Скворцо ва

ориентиры Поездка

Ереван-Сигнахи В первых числах января Екатерина Курдуманова с детьми и подругами побывала в Ереване и заглянула в Сигнахи в соседней Грузии. Для нее стало хорошей традицией превращать свои туристические поездки в паломнические. Там она черпает вдохновение и получает незабываемые впечатления. 4

Екатерина Курдуманова

Собственник и генеральный директор отеля «Бестужевъ»

Армения — это великая культура, она первой приняла христианство и славится многовековыми монастырями и церквями. В очередной мы раз хотели посетить многие святые места, расположенные здесь, и напитаться той духовной энергией, которая от них исходит. Здесь много энергетических мест, прикосновение к которым преображает и усиливает любовь к Богу. Это непередаваемые чувства и эмоции, которые ты испытываешь в моменты единения с Высшей силой, та энергия, которая нисходит и наполняет тебя внутри, на самом деле помогает пережить все трудности этого мира, она, безусловно, защищает нас. Для меня жизнь с Богом имеет очень большое значение, я сама сознательно покрестилась еще в 14 лет. И своих детей я воспитываю в христианских традициях, они каждый день читают молитву «Отче наш», мы соблюдаем пост и путешествуем по святым местам всего мира.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Храм Гарни — памятник эпохи язычества и эллинизма. Цари избрали это место для своей летней резиденции и очень любили его по причине потрясающего климата. Храм был построен в I в. до н. э. армянским царем Трдатом I и посвящен языческому богу солнца Митре. В результате сильного землетрясения в 1679 г. храм был почти полностью разрушен, его восстановили буквально по камешку в 1966–1976 гг. Он был построен без раствора. Камни длиной около двух метров скреплялись скобами и штырями, углубления заливались свинцом. При реконструкции технология строительства была сохранена.

2 Святой источник и купель монас тыря святой Нино. Грузия, Сигнахи

Монастырь Святой Нино в Бодбе — это самое яркое впечатление за всю паломническую поездку. Сидя в кафе в Ереване, мы решили, что на Рождество едем в Бодбе. Больше всего меня порадовало, что мои дети тоже захотели искупаться в купели вместе со мной. Сына Тамерлана монашка не пустила, а дочь Аланочка купалась вместе со мной. После купания мы поднялись к мощам Нино. На Нину была возложена миссия самой Богородицей, которая явилась 14-летней Нине и сказала, что ее предназначение — проповедовать христианство в Грузии. Господь благословил ее на равно апостольский подвиг, а Дева Мария чудесным образом вручила ей крест из виноградной лозы.

3 Храм Гегард

Монастырский комплекс расположен примерно в 40 км от Еревана, в долине реки Азат.

Монастырь вырублен в скале. Слово «гегард» («гехард») переводится с армянского языка как «копье». По преданию, название связано с тем самым копьем, которым был пронзен Христос одним из стороживших его римских легионеров. Точная дата основания монастыря неизвестна, предполагают, что в IV веке. Монастырь Гегард внесен ЮНЕСКО в список объектов Всемирного культурного наследия.

4 Озеро Севан

Озеро Севан — одно из самых крупных и красивейших высокогорных озер. Площадь озера Севан составляет более 1240 кв. км, а глубина местами доходит до 90 м. Озеро делится на две части: Малый и Большой Севан. В озеро впадает 28 рек, а вытекает одна река Раздан. По подсчетам ученых, возраст озера Севан исчисляется примерно в 25 тысяч лет. Вода в озере имеет лазурно-синий цвет, чиста и прозрачна. Недаром по преданию говорят, что из озера Севан пили только звезды и боги.

5 Ресторан

«Кавказская пленница»

Ресторан «Кавказская пленница» — излюбленное место всех гостей Еревана. Расположен в туристической части города на Площади Республики. Интерьер заведения оформлен по мотивам известной и любимой советской кинокомедии «Кавказская пленница». В интерьере восковые фигурки героев комедии, на стенах — кадры из фильма. Вечером начинается шоу с национальными танцами и музыкой кавказских народов. Кухня, конечно же, национальная, очень сытная и вкусная.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

1 Храм Гарни

ориентиры Культура этого захочу. И я стремлюсь реализовать эту мечту. Выступление Карла Фриерсона и GGBB на музыкальном фестивале GG Jazz, 2013 г.

Вы сами пишете стихи и музыку к песням, которые исполняете? Ко многим. Я пою те песни, которые идут от сердца, и со сцены делюсь своими эмоциями со зрителями. Иногда не верится, что люди на самом деле знают мою музыку и более того — любят ее. Но понимать, что это действительно так — испытывать непередаваемое ощущение счастья. Значит, им удается уловить то, что я прочувствовал и вложил в музыку. Можете ли вы сказать, что ваши песни автобиографичны? Без сомнения, все мои песни автобиографичны на 100 %! Каждая песня «выросла» из моего жизненного опыта, в каждой — частичка моей души.

Невозможно не поддаться очарованию Карла Фриерсона, вокалиста знаменитой немецкой группы De Phazz, автора слов и музыки многих песен коллектива и сольных проектов. Его творчество покоряет, вызывая желание хоть чутьчуть приблизиться к тайнам его души. Бесе до ва л: Олег Мохо в

ервый раз вживую Карла Фриерсона я увидел очень давно в Киеве на концерте группы De Phazz. Будучи одним из организаторов международного джазфестиваля GG JAZZ в Краснодаре, я пригласил его выступить у нас. Карл Фриерсон, всемирно известный вокалист немецкой группы De Phazz, уже не в первый раз приезжает в Краснодар, и в апреле мы снова ждем его на концерте в нашем городе. Утром — самолет, вечером — концерт, не важно, устали вы или заболели, сцена ждет, и так постоянно. Карл, трудно ли жить такой жизнью?

Карл Фриерсон и Олег Мохов

Концерт Карла Фриерсона состоится 16 апреля в 21:00 La Scala Concert Hall, ТЦ «Карнавал»

Трудновато: ты спишь тогда, когда тебе удается, например, в машине, в такси, я отдыхаю в самолете или могу подремать во время ожидания пересадки с одного рейса на другой. Здесь многое зависит от умения правильно организовать свое время. Но! Это именно та жизнь, о которой я всегда мечтал! Жить, делая то, что по-настоящему любишь, и знать, что при этом можешь обеспечить себя и свою семью,— это настоящее счастье. А о чем Карл Фриерсон мечтает сейчас, когда кажется, что у него есть все для счастья? Кажется, что все есть. Моя заветная мечта — это заниматься любимой работой, но при этом иметь возможность брать выходные тогда, когда я сам

краснодар magazine Февраль—март 2015

Знаете, я всегда говорил, что на Западе люди слушают музыку «глазами», музыка для них — это то, что они видят на сцене. Но в России аудитория слушает и слышит музыку прямо сердцем. Я нахожу это очень специфической чертой здешних слушателей, и именно поэтому так люблю приезжать сюда. С кем бы вы хотели сыграть на одной сцене или записать совместный трек в ближайшее время? Я люблю выступать с легендами джаза, если есть такая возможность. Сейчас хотел бы записать совместную композицию с Maroon 5 — это было бы интересно. Карл, спасибо большое за вдохновляющее интервью. Не хотелось бы отпускать вас, пока вы не ответите на один простой, но очень важный вопрос: что такое джаз для вас? Для меня джаз — это свобода. В джазовой музыке нет ошибок, и это главное, чему меня научил джаз. Если ты сыграл что-то, и это чтото звучит как ошибка, сыграй еще раз. Постарайся повторить «ошибку», и тогда она больше не будет ошибкой. Так и рождаются шедевры, ведь джаз — это всегда то, чего меньше всего ожидаешь услышать. Во время интервью мы совершенно неожиданно стали свидетелями «рождения» новой композиции Карла. Отвечая на какой-то вопрос, он понял, что его музыка гораздо лучше выразит его мысль: «Иногда ко мне на ум вначале приходит лирика, и уже к ней я подбираю мелодию, чаще это какой-то концепт, смысл, выраженный даже не музыкой или текстом, а идеей, витающей в воздухе» — и тут Карл начал напевать ту мелодию, которой, может, суж дено стать новой композицией в его альбоме.

ф ото: w w w.wjam . at

Снова в Краснодаре

В чем секрет того, что ваша музыка так популярна именно в России?

Сохранить себя Забота об экологии — вопрос пока еще не первостепенной важности, но в нашу жизнь уже проникает. Нас заботят вопросы, куда деть ненужные вещи или что можно из них сделать, как сохранить природные ресурсы. Экологическое поведение становится все более и более актуальным. текст: ва лентина симионе л

Валентина Симионел, главный редактор «Краснодар Magazine»

Все мы любим комфорт, источником которого в первую очередь является огромное количество вещей, с которыми рано или поздно приходится расставаться. Среди них старая мебель, бытовая техника, посуда, одежда и многое другое. В европейских странах работает концепция разделения мусора по категориям, ее тщательно соблюдают все жители городов. В результате люди становятся поставщиками сырья для производства другой продукции (Recycling). Что производят прагматичные европейцы из вторсырья? Например, пищевые отходы и бытовой мусор превращаются в удобрения. Из бумаги, наиболее популярного повторно используемого ресурса, делают открытки и бумажные пакеты. Из стекла опять получают стекло или используют его при строительстве дорог и укладке асфальта. Из алюминие-

краснодар magazine Февраль—март 2015

вых банок опять можно получить банки. Из древесины, старых деревянных контейнеров одна компания много лет производит коврики для йоги с добавлением латекса. А из самого проблемного материала — пластика — можно получить в итоге флисовую ткань. Одежду, например, собирают в специальные контейнеры, которые устанавливают на улицах больших городов, а специальные службы собирают ее, обрабатывают и поставляют в качестве гуманитарной помощи в страны третьего мира, иногда в секонд-хенды, возможно, и в российские тоже. Некоторые молодые дизайнеры берут такие вещи для декора своих новых коллекций. Причем отметка produced from recycle очень положительно влияет на потребителей, за что они готовы платить больше. Помимо использования вторичного сырья, важным фактором во многих странах являются меры по сокращению мусорных отходов, того же пластика или стекла. Например, в некоторых супермаркетах Германии установлены системы, из которых потребитель наливает себе молоко в собственную тару самостоятельно. В отелях нам корректно напоминают о том, что «не могли бы мы повторно использовать полотенца, потому что щелочь существенно загрязняет природу, а требуемая для стирки и глажки энергия существенно сокращает энергоресурсы планеты». Кажется, мелочь, но если один день не стирать для всех отелей мира, то какое было бы сокращение вредного воздействия на атмосферу! На некоторых курортных островах полностью запрещен ввоз пластиковых пакетов. В Японии власти рекомендуют своим жителям ходить в магазины со своими тряпичными сумками или бумажными пакетами. Да и у нас в стране некогда был положительный опыт: еще в Советском Союзе люди сдавали накопившееся дома вторсырье в соответствующие пункты приема. Конечно, это было больше из экономических соображений, а вот экологическая мотивация, к сожалению, не пришла ей на смену. И пусть у нас еще не все так чинно с разделением мусора, который можно отправить на переработку с целью получить что-то полезное, но поступать в каких-то случаях экологичнее нам под силу. Например, мы можем меньше использовать пластиковой посуды: для выезда на природу иметь пикниковые наборы, а в офисах не покупать одноразовые стаканчики, реже покупать воду в маленьких бутылках. Старую бытовую технику или одежду отдавать тем, кому это еще может пригодиться. Знайте, что в некоторых сетях магазинов бытовой техники есть пункты приема на утилизацию отслуживших свой срок предметов техники. И это лишь малая часть того, что каждый из нас может сделать.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

ориентиры Экология

БЛЮДО МЕСЯЦА

«Натуральная отбивная» Чешская и европейская кухня • Лучшие сорта традиционных чешских, ирландских и бельгийских напитков Зал и летняя терраса • Спутниковое TV, спорт на большом экране • Фестивали «Майбир» и «Октоберфест» Фоновая музыка, саксофон по вечерам

Анапа, ул. Горького, 2г +7 (86133) 4-54-89, prahacafe.ru

ориентиры Урбанистика

Город коротких расстояний Задача попасть из точки А в точку Б в условиях разросшегося, скованного пробками мегаполиса зачастую становится трудноразрешимой. Подсказку стоит подсмотреть на Западе — в концепции, которую применяют градостроители Европы и Америки для оздоровления городской среды. Эту спасительную идею можно сформулировать в двух словах: компактный город. текст: К ира Ск ворцо ва

Рукой подать

Принцип компактности в Краснодаре реализует жилой район «Европея», где ведется комплексное освоение территорий. Сам же проект примыкает к основным транспортным магист ралям, соединяющим жилой район и город Краснодар.

Что такое компактный город? Не стоит думать, что речь идет о размерах. Компакт ный в данном случае не значит малень кий. В урбанистике компактность — это прежде всего высокая плотность застройки и хорошая доступность любого участка городской среды. Идеальный город с точки зрения этой концепции — такой, где можно пешком, на велосипеде или на общест венном транспорте быстро добраться из дома на работу, в университет, в кино или супермаркет, не потратив на это часы ценного времени и километры нервов. По форме своего плана компактный город близок к кругу: соотношение его пери метра и площади минимально. К идее города коротких расстояний современную урбанистику подтолкнула канадско-аме риканская писательница Джейн Джекобс своей книгой 1961 года «Смерть и жизнь больших американских городов», где она резко раскритиковала градостроительную систему, разрывающую городскую ткань. А в 1970 годах оформилось и само понятие компактного города.

Там и рвется

Чтобы лучше понять, что такое компакт ный город, можно пойти от противного.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Внутренний рост

Хотя подобные схемы городов все еще живы во всем мире, градостроители США, Канады, Европы, Австралии и Новой Зеландии уже с конца прошлого века активно меняют ситуацию. Их главный принцип — развивать города не вширь, а внутри уже существующих границ: повышать плотность городской застройки, использовать свободные или заброшенные земли в черте города для строительства, защищать открытую сельскую местность вокруг городов, снижать давление городов на пригороды. А в Китае, например, города хоть и разрастаются вширь, но происходит это по-другому: новые районы плотной за стройки группируются в непосредственной близости от крупных транспортных линий. Российские градостроители в последние годы тоже начинают предпринимать попытки повысить компактность — а зна чит и комфортность городов. Принципы города коротких расстояний уже заложены в основу генеральных планов Перми, Ниж него Новгорода, Читы, Зеленограда. Справедливости ради надо сказать, что формат компактного города имеет и обратную сторону: чем выше плотность населения, тем меньшие расстояния жите лям приходится покрывать на автомоби лях, но в то же время на густозаселенном участке само количество машин неизбеж но возрастает. Здесь приходится искать компромиссы: вводить ограничения на парковку, перекрывать отдельные улицы, а какие-то зоны делать полностью пеше ходными.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Площадь имени А.С.Пушкина — одно из самых живописных мест Краснодара

И посмотреть на большинство российских городов, которые в буквальном смысле вы ходят из себя и переливаются через край. Главная причина их некомпактности — масштабная застройка в труднодоступных районах. В черте города может годами зи ять пустырь, но за городскими границами, вдали от транспортных веток и магистра лей, появляются новостройки-гиганты, постоянно сдвигая эти самые границы, но не обрастая инфраструктурой и транс портом. Вот тут-то уместно звучит фраза «Город (подставьте название) не резино вый»: нельзя бесконечно тянуть городскую ткань — рано или поздно она разорвется и перестанет быть цельной средой. При этом выползет еще один недостаток такого планирования — монофункциональность районов, их наполненность какой-то единственной функцией. Так, большинство жителей разорванного, расползающегося города живет в одной зоне, работает — в другой, расположенной на внушительном расстоянии, учится в третьей, развлекается в четвертой — и так до бесконечности. А когда все эти массы начинают одновре менно перемещаться по одним и тем же маршрутам, наступает коллапс.

Семь современных 25-этажных домов бизнес-класса в Фестивальном микрорайоне Краснодара Престижный район • Выдающаяся архитектура • Площадь от 45,9 м2 до 284,68 м2 • Уникальные двухуровневые квартиры с выходом на открытую террасу • Подземный паркинг на 595 мест, открытый паркинг на 480 мест Бесшумные скоростные лифты OTIS • Инфраструктура комплекса: детский сад, фитнес-центр с 25-метровым бассейном, мини-маркет, салон красоты, прачечная и ателье, зеленые зоны, пешеходный бульвар с аллеей, детские площадки Рядом: школа, супермаркет «О’КЕЙ», рестораны, детский клуб, банки, садовый центр, рынок, водолечебница

Адрес Краснодар, ул. Совхозная, 1 (район ул. Атарбекова и Новицкого) Сроки сдачи I кв. 2017 г.

Отдел продаж:

8-800-555-10-11 При участии

www.almaks-kr.ru

Ипотека от ведущих банков-партнеров:

от

52 000 руб./м

АМС

АлМакс-Строй Застройщик

люди Портрет Александр, под вашим брендом VIPMasters в Краснодаре открывается ваша вторая кулинарная школа, почему решили открыть именно здесь? Потому что самый динамично развивающийся регион в России — это Краснодарский край. Я езжу по всей России, вижу все регионы, кто как развивается, какие в городах рестораны. На мой взгляд, Краснодар действительно очень гостеприимный и самый динамично развивающийся город. И я же не делаю проект конкретно для Краснодара. Я хочу привлечь желающих обучаться кулинарному искусству из Сочи, Новороссийска, Геленджика, Анапы и других городов России и Европы. Здесь же все рядом, Краснодар удобно расположен — сюда смогут приехать все, кто хочет обучаться в моей школе. В Москву не все могут приехать, так как город сам по себе дорогой и шумный. А в Краснодаре мы хотим всех объединить и сделать более доступным возможность обучения. Мы открыты для всех, в Краснодаре у нас и школа больше, и комфорта больше, и все есть для обучения. Какой будет кулинарная школа в Краснодаре и на кого она рассчитана? Класс у нас более 70 кв. метров, где одновременно могут заниматься порядка 18 студентов, а демонстрационные возможности школы рассчитаны для 40 студентов. Группы уже набраны — нас давно знают и ждут открытия. Желающие профессионально обучаться приедут в Краснодар из разных регионов России.

Александр Кислицын, основатель Международной Кулинарной Школы

Мастерство кулинарии Международная Кулинарная Школа основана в 2008 году шеф-кондитером Александром Кислицыным в Москве. В марте такая его школа открылась и в Краснодаре. Главный редактор «Краснодар Magazine» поговорила с основателем школы об открытии и планах на будущее. бесе до ва ла : ва лентина симионе л

краснодар magazine Февраль—март 2015

Наша школа рассчитана как на профессионалов, так и на любителей. У нас индивидуальный и профессиональный подход в обучении и большой опыт, мы всем этим с радостью делимся. Сейчас многие обучаются за свой счет и ответственно относятся к подбору школы и курсов. А нас давно знают и доверяют нашим мастерам, так как мы делаем все это с любовью. У нас более 30-ти видов программ и каждый студент найдет то, что ему нужно. Также наша школа проводит обучение в утреннюю и вечернюю смены, что делает еще более доступными курсы школы. Значит, светских хозяюшек у вас нет? Почему, можно и для светских хозяюшек, но для всех у нас действуют одинаковые правила, мы даем знания, а не развлечения. Это еще больше вызывает доверия со стороны сту-

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

То есть школа рассчитана на профессионалов?

дентов. Уже после первого занятия мы разрушаем все сложившиеся стереотипы и студентам становится понятно что они пришли в профессиональную школу, где не забалуешь. Хорошо, чему можно у вас научиться? Сейчас у нас хорошо развито кондитерское искусство. Особым спросом пользуются такие курсы как: «Лучшие торты и пирожные», Macarons, «Шоколатье», «Начинающий кондитер», «Универсальный кондитер», курс по приготовлению натурального хлеба без химии, «Свадебные торты», приготовление шоколадных конфет, зефира, мармелада, месячный курс под моим руководством и многие другие. Я с гордостью могу сказать, что мы лучшие в России по этим направлениям. Также у нас хорошо развиты кулинарные курсы: «Базовый курс повара», «Повар универсал», «Европейская современная кухня», «Сезонное меню» и другие.

кондитерских изделий для разных категорий предприятий. В этой сфере я работаю более 13 лет, а школе VIP-Masters — семь лет. Где вы обучались кулинарному искусству? В колледже в Москве. Обучался на разных курсах в Европе в Бельгии, Швейцарии, Италии, Франции. Много участвовал в конкурсах — больше 25 медалей, из них 23 — золотые. Хотя я считаю, что медали — это второе, главное — то, что ты делаешь руками, как ты это объясняешь

не все усваивается, как показывает практика. Сейчас наши курсы будут еще и с одним днем отработки. Мы четыре дня здесь делаем свою презентацию, а потом ученики сами делают уже свою презентацию. Еще в школе можно получить очень хорошие знания по санитарным нормам, по хранению продуктов, по технике безопасности. Потому что выучить рецепт — это хорошо, но когда мы не знаем, как остальные задачи решить… Ведь нужно знать при какой температуре подается десерт или пирожное, как лучше его хра-

Мы работаем только на натуральнных продуктах, поэтому работаем с проверенными поставщиками из Москвы и из Европы.

Вы — профессиональный ресторатор? Я не ресторатор, я — опытный шеф-кондитер и профессиональный педагог. У плиты приходится стоять? Я провожу обучение в две смены это более 12-ти часов в сутки без выходных. Ваш бэкграунд? Расскажите о нем. Я работал в серьезных ресторанах и знаменитых гостиницах Москвы, открывал с нуля большие производства и восстанавливал работу цехов и полностью их переделывал. В Новосибирске запускал большое предприятие по хлебу. Мною было дано очень много консультаций. Был разработан широкий ассортимент

и рассказываешь. Одно дело — ресторан, когда ты должен просто вкусно приготовить, а здесь ты должен не только вкусно приготовить, но и уметь объяснять, рассказывать, делиться своим опытом так, чтобы человек усвоил и пришел к тебе еще раз. Как построено обучение в школе? Процесс построен так, что мы проделываем большой объем работы, делаем быстро, оперативно, все находится у нас под рукой, и мы успеваем очень многое сделать. Обычно 5-6 часов хватает, чтобы все сделать и не перегружать студентов. Когда человек обучается в две смены —

нить. Нужно знать, что при +20 пирожное теряет свои вкусы и свойства и оно уже не будет таким вкусным, каким было подано из холодильника или с витрины. Вы сами преподаете или будут и приглашенные мастера? Я преподаю как сам это примерно 70% от курсов, а также приглашаю международных мастеров, таких как: Michel Willaume, Christophe Michalak, Guillaume Mabillaume, David Bonet, Johan Martin, Emmanuel Rion, Emmanuel Jamon и других. Я приглашаю из Европы мастеров — тех, кто работает в кулинарных школах либо тех, кто ведет серьезные проекты.

Февраль—март 2015 краснодар magazine

люди Портрет

Я был во многих ресторанах, некоторые из них мне понравились и я буду продолжать ходить в них сам и буду приводить в них своих иностранных гостей. Чем вы все-таки можете сейчас удивить краснодарцев? Качеством выполненных изделий, технологиями, дизайном, новыми решениями, сезонными предложениями и многим другим. Пока всех секретов не буду разглашать.

Я планирую дальше развивать свои школы, выпустить несколько книг и сделать еще несколько интересных проектов. Например, на открытие в Краснодаре была специальная программа от непревзойденного шеф-кондитера Чемпиона Мира по кондитерскому искусству, Мишеля Вийома (Michel Willaume). Он представил потрясающий и изысканный шоколадный десерт LA PETITE ROBE NOIRE (черешня, роза), это шоколадный дакуаз — крем с темным шоколадом и сиропом Амарена — желе с розовой водой —мусс с черешней. У вас есть инвесторы или вы работаете самостоятельно? Самостоятельно. Я сам зарабатываю

и понимаю, что мои вложения должны быть оправданы. Все, что мной вкладывается, я вижу, что оно оправдано. Расскажите, пожалуйста, где вы берете ингредиенты? Мы работаем только на натуральнных продуктах, поэтому работаем с проверенными поставщиками из Москвы и из Европы, некоторые продукты мне привозят эксклюзивное мои друзья-коллеги из-за границы. Вы уже успели посетить какие-то местные рестораны и кондитерские?

краснодар magazine Февраль—март 2015

Скажите, а почему именно здесь вы выбрали место для школы, в жилом комплексе «Европейский»? Я в течение двух-трех месяцев искал место и рассматривал разные предложения, но комфортное и тихое место, которое бы меня полностью удовлетворяло, на самом деле очень сложно было найти. Здесь закрытая зона, очень красиво, течет река. Меня здесь все впечатлило, в этом месте я полностью уверен. Здесь хорошо, есть амфитеатр, пространство для отдыха. Здесь и гостиниц рядом очень много, студентам будет удобно. Рядом находится Metro, Ашан. Я уверен в своем проекте и уже жду начала курсов в своей новой школе. Ваши планы? Я планирую дальше развивать свои школы, выпустить несколько книг и сделать еще несколько интересных проектов. В чем секрет вашего успеха? Я верю в себя в свои силы и иду до конца до намеченной цели. Ставлю новые задачи и выполняю их и делаю все с любовью.

люди Разговор по теме Александр, как вы охарактеризуете текущий кризис? Этот кризис является самым глубоким, величина этого спада и его драматизм непомерно велики. Это серьезное событие, которое имеет крайне неоднозначные долгосрочные экономические и социальные последствия. Этот кризис исключительно российский или является следствием мирового кризиса? Это эксклюзивный кризис. Если говорить о мировой тенденции, то мы сегодня попали в противофазу, потому что заметное оживление наблюдается в экономике США, в Китае непроваливание ниже 7 % роста, плюс стабилизировалась ситуация и произошел небольшой рост в Европе. И в это время Россия попадает в кризис. Наступила стагфляция*, через которую проходила экономика Европы еще в начале 80-х годов прошлого века. У нас же наложилось несколько факторов одновременно: • политические риски; • огромная роль и вклад в ВВП государственного неэффективного ВВП, это провоцировало неэффективность в экономике и не позволяло ей расти; • безусловно, это валютный и инфляционный зазор. Ведь у нас был стабильный валютный курс 14 лет, и накопленная инфляция превысила уже 100 %. Рынок не мог это не отработать. И еще один момент: Центробанк перестал обращать внимание на валютный курс. Получилось, что сошлись четыре неблагоприятных фактора. Абсолютно полномасштабный валютный и финансовый кризис, я бы даже сказал, коллапс. Ведь даже ни белорусский рубль, ни тенге не провались так, как российский рубль. Поэтому российский кризис абсолютно эксклюзивный. Факторы, его спровоцировавшие, глубина этого кризиса и его последствия — это то, чего крупные экономики, соизмеримые с российской, не видели за последние несколько десятилетий. Разве что Греция. Что ждет бизнес и россиян? Мы вынуждены будем изменить структуру потребления. В России, вероятнее всего, сократиться средний класс, произойдет реальное снижение доходов, так как это уже неизбежность при такой инфляции, как сейчас. И последнее, здесь есть и положительный фактор. Без такого кнута, который сегодня получил бизнес, он не стал бы думать об эффективности и непроизводительных затратах.

Пройдет и это Александр Полиди, бизнес-консультант, доктор экономических наук, профессор, по просьбе «Краснодар Magazine» рассказал о текущем экономическом положении отечественного бизнеса. В итоге получилась полноценная лекция на тему эффективности экономики и выживания в сложившихся условиях.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Да, произойдет изменение ментальности. Поскольку другими путями, которые были ранее характерны для российского бизнеса, такие важные элементы, как модернизация экономики, иновационность, новые технологии, все это не приживалось. Экономика как была сырьевой, такой она и осталась, причем за последние пять лет стала еще более сырьевой, чем раньше. Есть китайская пословица: «Когда прилив, все лодки на плаву». Когда у нас был прилив 14 лет назад, бизнес мог себе позволить не

Стагфляция (от стагнация + инфляция) — макроэкономический термин для обозначения ситуации, в которой экономический спад и депрессивное состояние экономики (стагнация и рост безработицы) сочетаются с ростом цен.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Вы хотите сказать, что положительный момент в том, что кризис несет в себе новую ментальность?

заботиться об эффективности и производительности. Потому что был спрос, а россияне ведь склонны к потреблению, спрос рос семимильными шагами и оправдывал любую неэффективность. Но это не означало, что в экономике все было хорошо. Продуты питания, услуги ЖКХ, недвижимость были у нас дороже, чем в некоторых странах Европы. Рос уровень закредитованности населения, что тоже влияло на спрос. И все это проглатывал рынок, потому что бизнес рос за счет потребительского спроса. Сейчас ситуация меняется на фоне сокращения спроса, хотя я даже не говорил бы о сокращении спроса физическом, а говорил бы о переосмыслении потребительского поведения, ментальность должна очень сильно поменяться. На что? На рацио нальный и более взвешенный тип в личном потреблении и большую эффективность в бизнесе. Придется больше заботиться об издержках, о рентабельности и конкурентоспособности, предлагать более технологичные решения и нишевые продукты. Что у нас шло не так? У нас уровень принятия решений в бизнесе был интуитивен — и в принципе это хорошо. Мы ж не все в жизни принимаем решение только путем калькулятора и компьютера. Пока это было допустимо с точки зрения интуиции, цена ошибки была невелика, ну где-то в чем просчитались, а в другом выиграли. Быстрорас тущий рынок позволял прощать такие вещи, но сейчас рынок простить этого не может. Но я не разделяю паническое настроение, остаточный спрос будет практически на все. Хорошо, как можно просчитать, прочувствовать остаточный спрос? Прочувствовать вы уже никак не сможете. На сколько люди могут снизить потребление, на сколько могут быть снижены границы цены, на которые может пойти бизнесмен. Все это уже становится предметом детального анализа. Сейчас, когда нужно принимать решение как продавать, дешевле или нет, должен быть более глубокий и технологичный экономический расчет, нужны исследования рынка. У нас уровень принятия экономических решений в бизнесе был чудовищно низким. Но нужно понять, что простых решений сегодня нет. Мы должны идти на снижение себестоимости, на продажу по цене ниже себестоимости, на демпинг, на инвестирование в условиях снижающего рынка, потому что сегодня рабочая сила дешевеет. Сегодня все это является предметом более детального расчета.

Александр Ткачев провел ряд мероприятий, где обсуждалась антикризис ная программа, он высказал несколько тезисов относительно малого бизнеса. Как это может повлиять на выживаемость малого бизнеса, например? Я вчера смотрел краевую программу, в которой из 86 пунктов 7–8 уделено малому бизнесу. Никто раньше малым бизнесом серьезно не занимался, он до кризиса был ущербен и оставался долго таким по той же причине, что экономика могла себе это позволить. Проблема в том, что решения опять принимаются ситуационно. Вот есть какой-то «пожар», его нужно загасить. Но как? Нужно придумать, например, 7 пунктов, среди которых опять субсидирование процент ной ставки, 20 % заказов размещать на малых предприятиях и т. д. Короче говоря, те действия, которые были актуальны

просто. Но вот меры, которые предпринимаются сегодня,— это латание дыр. Будет ли интенсивнее развиваться сельское хозяйство? Я был не популярен, когда это все началось, потому что моя точка зрения не совпадала с «ура-патриотической». Вы знаете, что мы 18 лет стремились попасть в ВТО, ведь основная часть мировой торговли — более 98 % — подчинялась законам ВТО, а мы нет. Мы вступили и после объявили эмбарго. Казалось бы, ну наконец-то российский производитель получил глоток воздуха, потому что закрыли определенные категории импорта. Но чудес в экономике не бывает, она наука точная. Если бы импортозамещением мы начали заниматься в 2000 году, это была бы одна история, а сегодня это другое. Получилось, что

Российский кризис абсолютно эксклюзивный. Факторы, его спровоцировавшие, глубина этого кризиса и его последствия — это то, чего крупные экономики, соизмеримые с российской, не видели за последнее десятилетие. и 10 и 15 лет назад. Если сейчас все так же на уровне тезисов останется, то опять будет спонтанное развитие и все бесполезно. Люди будут уходить с крупных предприятий, и малый бизнес хотя бы поэтому будет расти. И бюджетный сектор опять будет сокращаться, это данность. Мы видим, какое сейчас высвобождение численности персонала в бюджетном секторе, промышленности и торговле. Что все эти люди будут делать? Квалифицированные люди, умеющие работать руками или головой, будут смотреть на самозанятость, это не обязательно открывать что-то грандиозное, но будут уходить в малый бизнес. Бизнесмену так же, как и мне, консультанту, кажется, что меня не надо поддерживать, меня не надо трогать, дайте мне какие-то прозрачные налоговые, учетные условия — и оно само по себе все вырастет. Ведь малым бизнесом занимаются люди простые, не обладающие административным ресурсом, поэтому все должно быть

цена на российские продукты стала равна импортной, но при этом качество и количество не выросли. Для того чтобы импортозамещение расцвело, у нас нет самого главного. Нужны инвестиции, нужны новые мощности, но пока их нет, а старые морально и физически устарели, поэтому не могут дать адекватного замещения. Да, будет через 2–3 года какоето имрортозамещение, но на это будет непомерно высокая цена. Потому что те крупные предприятия, которые в условиях кризиса продолжают реализовывать инвестиционные проекты, их продукты будут очень дороги за счет кредитов и непомерных вложений, и кроме нас заплатить будет некому, все расходы переложат на потребителей. Я думаю, что более логичным продолжением ситуации будет следующее. Санкции рано или поздно закончатся, и когда они закончатся, вновь наступит конкуренция. Если бы за это время навели порядок в финансовой системе и кредиты были бы хотя бы докризисными, вот тогда наши произво-

Февраль—март 2015 краснодар magazine

люди Разговор по теме По Интернету ходят легенды, что идет смена мировых финансовых элит, вот скоро все точки над i расставятся и все как-то начнет восстанавливаться?

И роль доллара будет снижаться или роль китайского юаня или рубля скорее будет повышаться. Но это процесс постепенный, этого не произойдет в течение одного года. Если доллар приобретал позиции в течение 50–100 лет, то не одно 10-летие он будет терять их. дители могли бы занять определенные доли рынка, и можно было бы говорить о новой волне конкуренции. Но не наоборот, нельзя повернуть маховик экономики назад. Какова ситуация с кредитованием? Та высокая ставка, которая есть сегодня, она запретительная, она ничего общего со стимулированием экономики не имеет. Это ставка-огнетушитель. Реальная ставка, при которой могла бы относительно комфортно развиваться экономика в кредитах,— это 13–15 %

краснодар magazine Февраль—март 2015

годовых. Но чтобы такая ставка вернулась, должно быть предложение денег, а сегодня предложение денег скудное. Потому что банки ограничены, и страна фактически отрезана от международных денег и капитала. Я думаю, что при тех ставках, которые есть на самом деле, они максимум могут быть востребованы только в потребительском кредитовании. Но если говорить о кредитовании реального сектора и бизнеса, то это запретительная ставка. Я уверен, что она неподъемна ни для какого бизнеса.

Я во все эти теории заговоров не верю. У меня специальность такая. Посудите сами, может ли жить экономика, где покупательная способность рубля за 10–15 лет снизилась в два раза за счет инфляции, а по отношению к импорту увеличилась в два раза. Как такое может быть? Это несбалансированное и неустойчивое явление. Должен ли был быть валютный кризис в России? Да, конечно, он должен быть. Должна ли быть инфляция? Да, конечно. Это ясно как божий день. Я был бы более осторожен, когда говорят про конец долларовой экономики. Понятное дело, что в том виде, в котором экономика существовала последние 50 лет, она так существовать больше не будет. И роль доллара будет снижаться или роль китайского юаня или рубля скорее будет повышаться. Но это процесс постепенный, этого не произойдет в течение одного года. Если доллар приобретал позиции в течение 50–100 лет, то не одно 10-летие он будет терять их. Здесь нет никакой теории заговора. Здесь есть явные просчеты правительства, которые накапливались и прощались высокой ценой на нефть и высоким потреблением. Рынок был емкий, все равно приходили инвесторы, все равно создавалось что-то. Если бы рост был на уровне 5–7 %, мы бы не получили такой ситуации, которую получили сегодня. Экономика шла к тому, что есть, не одно десятилетие. А потом все удивились, как же так. Все закономерно. Я верю только в здравый смыл. И вот так как закономерен спад, точно так же закономерен рост в будущем. 3–4 года — это вполне адекватное время, в течение которого состоится восстановление экономики. То есть дно еще не достигнуто? Оно будет достигнуто в течение 1,5– 2 лет. Потом в течение 1,5–2 лет будем восстанавливаться. Появятся новые механизмы взаимодействия бизнеса и власти, и только тогда я ожидаю роста. Что делать? Надо заниматься эффективностью, остаточный спрос на все будет. Надо понимать, что если вы в этом рынке удерживаетесь, пусть с убытками, пусть без дивидендов, в сокращенном виде, то когда начнется восходящая фаза, у вас будут конкурентные пре имущества.

люди Блиц-опрос Блиц-опрос

Иван Бондаренко

Директор стоматологической клиники доктора Бондаренко

Майя Теплова

Основатель и руководитель студии йоги и пилатеса Yoga Practika*

Коротко и ясно

Два занятых человека отвечают на вопросы редакции «Краснодар Magazine».

Любимое дело? Майя Я счастливый человек, потому что люблю свою работу, всегда хочу на работу. Иван Моя профессия, она мне и хобби, и любимое дело, и образ жизни. С чего начинается утро? Майя Со стакана теплой воды, затем чашки вкусного натурального кофе. Иван С чашки кофе. Самое приятное место в Краснодаре? Майя Ботанический сад. Иван Мой дом. Последнее путешествие? Майя Австрия, горнолыжный курорт Зимеринг. Иван Франция, регион Савойи, Шамони. Кино или книга? Майя Фильм «Вокзал для двоих». Иван В последнее время я практически не уделяю время чтению художественных книг, читаю только специальную литературу. В кинотеатрах бываю редко, либо в праздники, либо хожу на нашумевшие бестселлеры, да и дома практически не смотрю. Ваше отношение к деньгам? Майя Рациональное. Иван Спокойное, их мне всегда не хватает.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Как заботитесь о здоровье? Майя Правильное питание, регулярные занятия йогой, аюрведичекий массаж и ежегодный скрининг (посещение необходимых докторов: стоматолог, окулист, гинеколог, маммолог). Иван Боюсь, что никак. Но уже пора заняться этим посерьезнее, а так периодическое появление в фитнесцентре по системе «два месяца ходим, четыре пропус каем». Думаю, что должно быть правильное питание, физкультура, своевременная профилактика. И баланс между работой и отдыхом. Любимый напиток? Майя Малиново-имбирно-лимонный чай. Иван Хорошая чашка ароматного кофе. Ваш совет по воспитанию детей? Майя Цитата: «Ребенок больше всего нуждается в нашей любви тогда, когда меньше всего ее заслуживает». (Эрма Бомбек). И еще сильно любить, чаще хвалить. Иван Безграничная любовь и разумная строгость. Горы или море? Майя Для меня необходимо и то и другое. Иван Все-таки горы. Очень нравится, только не всегда хватает времени. А так в планах сходить в поход с палаткой и рюкзаком и с выключенным телефоном дней на 5–7. Что значит для вас красота и гармония? Майя Уверенность в себе, уважение себя и людей, согласие и принятие. Иван Красота — гармония форм и линий, гармония — баланс между противоположностями.

*Майя Теплова — мама троих детей

фото: архивы пресс- с лу ж б

Что составляет ваши жизненные ценности? Майя Семья на первом месте, далее — возможность себя реализовать. Иван Семья, дети, занятие любимым делом.

люди Портрет

компании и проекты Медицина

Сергей Сахнов: «Верю в себя и людей, меня окружающих» Начало года — всегда хороший повод для разговора. Нет лучшего времени для беседы по душам, когда определены планы на будущее. Найти временной промежуток в своем рабочем графике руководителю Краснодарского филиала ФГБУ МНТК «Микрохирургия глаза» им. академика С. Н. Федорова Минздрава России Сергею Сахнову весьма непросто. И это вполне объяснимо: хирургия, административная работа, преподавательская деятельность, документальная рутина. Текст: Ирина Варич

Сергей Николаевич, как вы думаете, в чем гениальность концепции МНТК «Микрохирургия глаза» им. С. Н. Федорова? Знаете, мое мнение, что в гениальности самого Федорова и в своевременности его идеи. В том, что он на многие годы предвосхитил модель развития не только офтальмологии, но и отечественного здравоохранения. Представьте себе

краснодар magazine Февраль—март 2015

ситуацию: 28 лет назад Федоров впервые предложил создать в стране сеть клиник, которая соединила бы фундаментальную и прикладную базы, теорию и практику. Сама идея, как понимаете, гениальна, но ее предстояло воплотить в жизнь. Замысел создания межотраслевых научнотехнических комплексов принадлежит Николаю Ивановичу Рыжкову — предсе-

дателю Совета Министров СССР. Именно в С. Н. Федорове он увидел соратника по реализации этой задачи. Николай Иванович предложил ученому создать подобный комплекс в Москве, и, когда обратился с вопросом, решит ли это проблему слепоты в Советском Союзе, Федоров прямо ответил: «Нет, не решит». Именно тогда было принято решение заняться этой проблемой глобально. Так образовался судьбоносный для отечественной офтальмологии тандем двух гениальных людей, услышавших друг друга. Проект был претворен в жизнь в течение трех лет. За это время было построе но 11 клиник, работающих по единым технологическим стандартам. Подбирались лучшие специалисты по направлению лечебно-хирургической практики. В офтальмологии заработала новая идеология. И не только в офтальмологии — в медицине в целом. Случилось это впервые 28 лет назад. Сколько лет вы возглавляете Краснодарский филиал ФГБУ МНТК им. академика С. Н. Федорова Минздрава России? Клиника работает с 27 октября 1987 года, то есть почти 28 лет. Я возглавляю Краснодарский филиал уже 18 лет. Безусловно, это значимый временной промежуток. За это время мы пережили множество событий, преодолели препятствия различного

ф ото: арх ивы компании, лицензия: № ФФ С- 7 8 - 01- 0 028 61 от 0 6 .1 1 . 201 4 г.

Сахнов С. Н., руководитель Краснодарского филиала ФГБУ МНТК «Микрохирургия глаза» им. академика С. Н. Федорова Минздрава России, заслуженный врач РФ, кандидат медицинских наук, кандидат экономических наук, академик РАЕН, заведующий кафедрой глазных болезней ГБОУ ВПО КубГМУ Минздрава России.

плана. Как известно, наша страна за этот период перешагнула из одной социально-экономической формации в другую. И сегодня я могу констатировать тот факт, что клиника поступательно развивается и всегда находится на острие новых технологий. 2014 год не стал в этом смысле исключением. Нам удалось внедрить две фундаментальные технологии по катарактальной и рефракционной хирургии, суть которых в том, что благодаря использованию фемтосекундной энергии (лазера) стирается грань между операцией и обыч ной процедурой, достигается высокий функциональный результат с кратчайшим реабилитационным периодом. Не секрет, что у каждого врача с годами вырабатывается индивидуальный хирургический стиль. Но сегодня создана новая технология лечения катаракты, которая позволяет не только стандартизировать процесс хирургии, но и максимально минимизировать уровень инвазивности операции (т. е. уменьшить операционную травму). Роль хирурга заключается в том, чтобы ввести в память хирургического компьютера (робота) все параметры, необходимые для калькуляции оптимального алгоритма операции, и нажать на кнопку. С высоты прожитых в хирургии лет: могли ли вы 15 лет назад поверить, что операционные технологии получат такое бурное развитие? Не важно, прооперирован больной 27 лет назад или сейчас. Главное — в результате человек видит «единицу», получает 100%ное зрение. Дело в другом. Сейчас мы говорим о гарантированной катарактальной и рефракционной хирургии. То есть каждый больной, от первого до сто первого, получает единый стандарт хирургической помощи. Мало того, существует базовый стандарт, который тоже гарантирует высокое зрение. Но запросы наших пациентов уже настолько высоки, что они хотят иметь самый лучший хрусталик, самое современное оборудование. И надо сказать, эти требования абсолютно соответствуют духу времени. Отечественная наука всегда была несколько обделенной, недофинансированной. А ведь лечебная деятельность должна твердо опираться на научную базу. Полноценная деятельность и развитие такого мощного центра, как Краснодарский филиал ФГБУ МНТК им. академика С. Н. Федорова Минздрава России, априори невозможны. Как вам удается удерживать ситуацию в этом направлении?

МНТК «Микрохирургия глаза» — сложный организм, функционирующий по строго отлаженным правилам. География «подопечных» регионов этого центра впечатляет: Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, Республика Адыгея, Чеченская Республика и Республика Ингушетия.

Наш филиал, являясь частью одной единой офтальмологической системы России — Межотраслевого научно-технического комплекса «Микрохирургия глаза» имени академика С. Н. Федорова, имеет свою направленность научных исследований. Научная работа для нашего,

научная база. Причем все это делается на безвозмездной основе, никак иначе. Что касается лечебных разработок: все лучшее, изобретенное в любом из наших филиалов, апробируется и внедряется без промедления. Кроме того, современные информационные технологии позволя-

Нам удалось внедрить две фундаментальные технологии по катарактальной и рефракционной хирургии. не побоюсь высокопарного выражения, храма прозрения чрезвычайно важна. И конечно, мы изыскиваем собственные средства, причем вполне достаточные, чтобы развивать основные направления. Это позволяет нам вести научные темы, научно-исследовательские разработки, чтобы в итоге наши специалисты получили ученые степени кандидатов и докторов наук и, самое главное, чтобы эти разработки нашли практическое применение. Я говорю не только о нашем филиале, но и обо всем комплексе. Этим и сильна система: в одном филиале клиники развивают свое направление, в другом — другое. В итоге осуществляется гармоничное взаимодействие всех звеньев комплекса, формируется единая

ют демонстрировать «живую» хирургию, проводить научные конференции в режиме онлайн, сателлитные симпозиумы и многое другое. Сегодня есть возможность отправлять хирургов на элитные международные форумы за рубеж. Таким образом, мы вооружаем своих специалистов знаниями, практическими навыками, которые по возвращении они внедряют в стенах нашей клиники. Мне доводилось бывать в ведущих клиниках Токио, Сингапура, Йоханнесбурга. После их посещения пришло понимание того, что высококлассная медицина — это не только дорогое, высокотехнологичное оборудование, но в первую очередь высочайший уровень подготовки профильных специалистов.

Февраль—март 2015 краснодар magazine

компании и проекты Медицина

Необходимо создавать мобильные структуры, способные заниматься ранним выявлением офтальмологических заболеваний. Согласен. Кадровая стратегия была и остается актуальной. Помните знаменитый советский лозунг: «Кадры решают все»? Именно поэтому кадровая политика находится под пристальным вниманием и контролем руководства системы МНТК. Бурно развивающееся рефракционно катаральное направление в офтальмологии требует актуализации знаний наших докторов. Кроме того, сейчас на первый план выдвигается знание иностранного языка, как минимум английского. Мы в этом плане не отстаем. Некоторые из наших сотрудников говорят на китайском, арабском, польском, турецком языках. В наш стремительный век приходится соответствовать духу времени, быть разносторонне развитыми. Я уже не говорю о святая святых — специальных знаниях. Мало того, никто не отменял систему сертификации, аттестации специалиста. Но и этого сегодня мало. Необходима совокупность трех составляющих: вла-

краснодар magazine Февраль—март 2015

дение компьютером, знание предмета и данная Богом харизма хирурга, которую тоже нужно развивать. И здесь возникает вопрос: как оценивать такого специалиста? Известно, что чем выше по уровню своей образованности специалист, тем более он востребован. Не менее важны и духовно-нравственная составляющая, корпоративный дух, мотивация работы в том или ином коллективе. Очень важно, чтобы специалист не переходил из клиники в клинику, не мучился вопросом, где ему лучше или хуже, а доказывал свой профессионализм блестящей хирургией, хорошей научной базой и высокими человеческими качествами. Сергей Николаевич, существуют ли глазные заболевания, свойственные именно нашему региону? На основе проведенных исследований был сделан вывод: такие заболевания существуют. Жители южных регионов чаще

других заболевают катарактой. Причина — высокий уровень инсоляции, ведь почти 8 месяцев у нас светит солнце. А солнечный свет — это не что иное, как радиация. Под воздействием определенных биологических процессов катаракты в южных регио нах созревают быстрее. Хотя, чтобы быть корректным, замечу, что в других регионах есть провоцирующие факторы иного рода. Например, экология. Какие случаи из вашей хирургической практики запомнились больше всего? У каждого хирурга есть отдельные клинические случаи. У меня в памяти остался пациент, которому я поставил искусственную радужку в оба глаза. Это довольно сложная реконструктивная операция, которая позволяет полностью реконструировать передний сегмент глаза: изменить цвет, поменять искусственный хрусталик или даже стекловидное тело. В итоге человек был социально адаптирован, вернулся к работе, водит машину, обрел новое качество жизни. Сергей Николаевич, несколько вопросов личного характера. Какова ваша профессиональная мечта? Чтобы наша клиника была клиникой номер один. Вы жесткий руководитель?

Коллектив МНТК «Микрохирургия глаза»

оперирует. Это не мое мнение, это слова ее руководителя. А вот мой сын, который тоже состоялся как хирург, однажды пришел ко мне на мужской разговор и сказал: «Хочу заниматься экономикой. Это мое». Я его услышал.

Думаю, да. Хотя многие говорят, что наоборот. Чего не потерпите в людях? Предательства. Никогда не смирюсь с этим явлением. Здесь мы с вами солидарны. Что больше всего цените в людях? Профессионализм. Абсолютную коммуникабельность. Умение работать в команде.

Лучший совет, который вы получили в жизни? Все лучшие и, замечу, искренние советы мы получаем от наших родителей. Мой отец всегда повторял: «Движение — это жизнь. Надо двигаться, и двигаться вперед». А еще мне очень близки слова С. Н. Федорова, который говорил: «Мне так много удалось, потому что я верил в себя». Меня всегда завораживали эти слова. Я бы только добавил, что я также верю в людей, меня окружающих.

Выходит, оставили варианты для маневра? Я, как любой любящий отец, хочу, чтобы мои дети были счастливы как в личной жизни, так и в профессиональной. А я благодарю вас за честный и обстоятельный разговор.

Как предпочитаете отдыхать? Я люблю рыбалку, охоту. Люблю бывать на природе, но времени для этого, к сожалению, крайне мало. Истинное удовольствие получаю от общения с внуком. Хорошо, что мы живем в эпоху всевозможных гаджетов: Интернета, вайбера и т. д. — можно общаться на расстоянии.

Ваша дочь продолжает вашу профессию. Это дар, дань моде или династия медиков? Честно, без лукавства, это ее выбор. Она блестящий офтальмохирург, работает в головном учреждении клиники имени С. Н. Федорова, много и виртуозно

ФГБУ МНТК «Микрохирургия глаза» им. акад. С. Н. Федорова 350012, Краснодар, ул. Красных Партизан, 6 Прием пациентов по предварительной записи по тел. (861) 222-80-40 www.okocentr.ru

Февраль—март 2015 краснодар magazine

компании и проекты Эксперт

г. Краснодар

Илья Володько: цены возвращаются к ноябрьскому уровню Декабрь 2014 — январь 2015 года

стали активно повышать стоимость своих объектов. К январю 2015 года средневзвешенная стоимость одного квадратного В декабре 2014 года в экономике России метра на первичном рынке жилой недвистали отчетливо прослеживаться негативные тенденции, выражающиеся в падении жимости Краснодара увеличились на 8,6 % по отношению к началу декабря и составицен на нефть, снижении курса рубля по ла 45 948 рублей за квадратный метр. Наиотношению к мировым валютам, росте более значительно в тот период стоимость ключевой ставки ЦБ до 17 % и так далее. квартир поднялась в объектах среднего Данные факторы привели к росту неувекласса, возводимых крупными застройренности среди населения относительно будущей финансовой стабильности и спро- щиками. Например, компания ООО «СИК воцировали желание покупки недвижимо- «Девелопмент-Юг» повысила цены на 7000–12 000 руб./кв. м в объектах среднего сти с целью вложения имеющихся сберекласса и на 3000–7000 руб./кв. м — в объжений. В результате во второй половине декабря сформировался ажиотажный спрос ектах экономкласса. ООО «Екатеринодар Строй Инвест» увеличило стоимость кварна квартиры, выраженный ростом числа сделок на 29 % по отношению к предшест- тир на 4000–12 000 руб./кв. м, ООО «Черноморская финансовая компания» — на вующему месяцу и на 73 % по отношению 10 000–20 000 руб./кв. м в объектах средк декабрю 2013 года. В связи с увеличивнего класса и на 14 000–36 000 руб./кв. м — шимся спросом некоторые застройщики

краснодар magazine Февраль—март 2015

Илья Володько, генеральный директор компании MACON Realty Group

в бизнес-классе (ЖК «Центральный»). Значительно повысила цены и ГК «Европа Риэлт» — на 3000–6000 руб./кв. м — в микрорайоне «Европея», на 7000–8000 руб./кв. м — в ЖК «Моде Град». В некоторых объектах стоимость квартир поднялась более чем на 30 % в течение декабря 2014 года. К ним относятся микрарайон «Панорама» (ООО «ЮгСтройИнвест Кубань») и ЖК «Барселона» (ООО «МТ «ВПИК»). В данных ЖК цена квартир увеличилась в конце года на 12 000–19 000 руб./кв. м и составила 60 000 руб./кв. м. Цены на первичное жилье в декабре 2014 — январе 2015 гг. выросли на 8,6 %, что стало следствием ажиотажного спроса. Рост цен на квартиры в декабре 2014 г. по объектам крупных застройщиков в среднем составлял от 5000 до 15 000 руб./ кв. м.

ф ото: fli ck r .co m ( 1 ), арх ивы пресс- с лу ж б

О ценовой динамике на первичном рынке малоэтажного жилищного строительства рассказал генеральный директор компании MACON Realty Group и эксперт рынка недвижимости Илья Володько.

Средневзвешенная стоимость одного квадратного метра жилой недвижимости среднего класса в течение декабря 2014 г. выросла на 10,6 % (до 46 215 руб.), бизнес-класса — на 9,0 % (до 60 084 руб.), эконома — на 6,8 % (до 38 569 руб.). В экономклассе зафиксирован минимальный рост цен вследствие того, что основной застройщик, работающий в данном сегменте, холдинг «ВКБ» повысил стоимость в своих объектах в пределах всего 3,0 %. Необходимо отметить, что, по оценкам консультантов MACON Realty Group, повышение цен в декабре 2014 г. более чем на 3000 руб./кв. м является чрезмерным для рынка Краснодара. В январе 2015 г. на первичном рынке жилой недвижимости стоимость квартир во многих объектах оказалась завышена, в связи с чем произошло снижение доступности жилья. Часть потенциальных покупателей просто не смогла позволить себе покупку недвижимости по таким ценам, и спрос на недвижимость в начале 2015 года значительно сократился. Главным фактором стала снизившаяся платежеспособность населения на фоне резкого роста потребительских цен. Однако и рост цен на недвижимость сыграл свою роль: если в ноябре 2014 г. средний бюджет покупки квартиры составлял 2 158 959 рублей, то в январе 2015 года достиг 2 292 795 рублей, то есть данный показатель меньше чем за месяц увеличился на 6,1 %. При этом объем доступного предложения на первичном рынке значительно сократился. Если ранее по цене до 35 000 рублей за квадратный метр возможно было приобрести квартиру во многих удаленных районах города от крупного надежного застройщика, то сейчас по такой цене предлагаются объекты, преимущественно располагающиеся в районе улицы Российской и строящиеся по ФЗ № 215. Факт снижения спроса подтверждается также официальными данными, согласно которым объем выдачи ипотечных кредитов в январе 2015 года в Краснодарском крае сократился почти на 40 % по отношению к показателю аналогичного периода прошлого года. Помимо этого, в декабре 2014 года было совершено большое количество сделок людьми, планировавшими покупку квартиры в 2015 году, но в условиях нестабильности экономики решившими ускорить свою покупку. Также в конце года рынок пополнился покупателями, которые приобретали недвижимость лишь с целью вложения средств. Таким образом, значительная часть спроса 2015 года была реализована в конце 2014-го. В этой связи в начале 2015 г. на первичном рынке произошло снижение числа сделок.

ЖК «Фонтаны»

МКР «Панорама»

Цены на первичное жилье в декабре 2014 — январе 2015 гг. вырос ли на 8,6 %, что стало следствием ажиотажного спроса. Рост цен на квартиры в декабре 2014 г. по объектам крупных застройщиков в среднем составлял от 5000 до 15 000 руб./кв. м. Стадия стагнации

О наступлении стадии стагнации на рынке недвижимости в начале 2015 года свидетельствует также значительное уменьшение числа обращений в офисы продаж застройщиков и агентства недвижимости Краснодара.

На фоне снижения спроса застройщики вынуждены уменьшать стоимость квартир в новостройках преимущественно за счет акций и скидок. Данная тенденция отчетливо прослеживается в феврале 2015 года, многие компании, которые активно повышали цены в декабре 2014,

Февраль—март 2015 краснодар magazine

компании и проекты Эксперт

ЖК «Европея»

ЖК «Центральный»

Скидки и акции

Застройщики Краснодара переоценили спрос, наблюдавшийся в декабре, и уже в январе начали снижать стоимость квартир, предлагать акции и скидки. уже начали плавно снижать цены. Например, ООО «МТ «ВПИК» уменьшило цены в ЖК «Барселона» на 10 000 руб./кв. м. до 50 000 руб./кв. м, ООО «ЮгСтройИнвест Кубань» — на 5000 руб., в микрорайоне «Панорама» до 55 000 руб./кв. м. Помимо этого, в феврале 2015 г. ООО «СИК «Девелопмент-Юг» уменьшило цену квартир практически во всех объектах среднего класса («Триумф», «Три богатыря», «Симфония» и т. д.) почти на 10–20 % (на 6000–13 000 руб./кв. м). Таким образом, стоимость квартир среднего класса в ООО «СИК «Девелопмент-Юг» по состоянию на февраль составляет 50 000–55 000 руб./кв. м, против 57 000–65 000 руб./кв. м

в январе 2015 г. Необходимо отметить, что текущее значение сопоставимо с ноябрьскими ценами. В жилых комплексах экономкласса компании ООО «СИК «Девелопмент-Юг» (ЖК «Прогресс» и ЖК «Спортивная деревня») в феврале также действовали скидки, которые составляли от 25 000 до 50 000 рублей с квартиры. Однако необходимо отметить, что в расчете на один квадратный метр цены в рассматриваемых комплексах даже несколько увеличились по отношению к январю 2015 года. Это обусловлено еще большим поднятием цен в начале февраля и установлением скидок только лишь в целях привлечения клиентов.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Также в феврале 2015 года скидки на квартиры установили ГК «Доступное жилье» в ЖК «Вавилова»: если в конце декабря стоимость жилья в данном комплексе возросла до 45 000–50 000 руб./кв. м, то в феврале была снижена до 40 000 руб./кв. м. ООО «Инсити» снизило стоимость квартир в ЖК «Инсити» в рассматриваемый период на 800–2000 руб./кв. м (в зависимости от литера). ООО «Екатеринодар Инвест Строй» объявило о начале акции на квартиры в ЖК «Аврора Парк», установив на них цену 47 000 руб./кв. м, что ниже показателя января 2015 г. на 3000 руб. В ЖК «Южный парк» средняя стоимость квартир также была понижена на 1000–1500 руб./кв. м. Застройщики Краснодара переоценили спрос, наблюдавшийся в декабре, и уже в январе начали снижать стоимость квартир, предлагать акции и скидки. ООО «КСО», возводящее ЖК «Фонтаны», в январе 2015 г. повысило стоимость квартир с 42 000 до 50 000–51 000 руб./кв. м, затем в начале февраля цена была снижена до 46 000–47 000 руб./кв. м. 17 февраля 2015 г. данная компания объявила о старте акции, посвященной Дню защитника Отечества, в рамках которой стоимость квартир составила 42 000 руб./ кв. м. Таким образом, цены в данном жилом комплексе в феврале 2015 г. вернулись к ноябрьскому уровню. В дальнейшем падение цен на первичном рынке жилья продолжится и к концу года может превысить 10 % по отношению к первому января 2015 года. Достаточно большой перечень застройщиков, уже снизивших стоимость жилой недвижимости, подтверждает падение спроса в начале 2015 года. В дальнейшем, по прогнозам MACON Realty Group, значение средневзвешенной цены на квартиры будет характеризоваться отрицательной динамикой. Падение цен на первичное жилье к концу года, вероятнее всего, превысит 10 % по отношению к 1 января 2015 года.

Одежда АПТЕКА

УСЛУГИ СВЯЗИ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ БИЗНЕСА: WEB-ВИДЕОКОНФЕРЕНЦИИ ФИТНЕС Ф ИТНЕ С

ОТ ЕЛЬ

КАФЕ

САЛОН СВЯЗИ

Ц ЕТ ЦВ ЦВЕТЫ ЕТЫ Ы

ТЕХЦЕНТР АПТЕКА

пресса Выпечка

ФИ ТНЕС

КНИГИ

ПРОДУКТЫ

ОТ ЕЛ Ь ОТЕЛЬ Х ЛЕБ ЛЕ Б

ПРАЧЕЧНА

КОЛЛ-ЦЕНТР ГОСТИНИЦА

Салон С алон красоты

САЛОН СВЯЗИ

ЦВЕТЫ КАФЕ

ЦВ ВЕТ ЕТЫ ТЫ

СДЕЛАЙТЕ ОБЩЕНИЕ БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫМ

8 (800) 181 18 81

business.rt.ru

Теория и практика импортозамещения Кризисные явления в российской экономике, падение рубля сильно ударили по строительной отрасли. Причина этого удара очевидна. Современное строительство предполагает использование высокотехнологичных материалов, которые в основном импортировались из-за рубежа. Найти достойную замену импортным стройматериалам — вопрос жизненной необходимости и для застройщиков, и для населения, которое нуждается в качественном и доступном жилье. Свой ответ на этот вопрос есть у ОАО «Хабезский гипсовый завод». Предприятие последовательно шло по пути разработки и внедрения передовых технологий в производстве строительных материалов. И сегодня усилия предприятия полностью себя окупают. Сухие строительные смеси родом из Хабеза пользуются высоким потребительским спросом. Очередное подтверждение высокого качества и востребованности продукции завода — ее признание на Международной архитектурно-строительной выставке YugBuild-2015 в Краснодаре. Исполнительный директор ОАО «Хабезский гипсовый завод» Мурат Аргунов

краснодар magazine Февраль—март 2015

Новые горизонты

В конце февраля в Краснодарском выставочном центре «КраснодарЭкспо» прошла

Международная архитектурно-строительная выставка YugBuild-2015. Она собрала сотни зарубежных российских производителей и заинтересованных в их продукции представителей строительного бизнеса. «Вся продукция нашего завода высочайшего качества. И, как показал ажиотаж вокруг нашего стенда на YugBuild, спрос на нее очень высок и со стороны профессионалов, и со стороны обычных потребителей»,— поделился впечатлениями Мурат Аргунов, исполнительный директор предприятия. «Был очень большой поток клиентов, и мы получили много заказов. Только прочувствовав атмосферу выставки, можно понять, насколько важную роль она играет в развитии рынка отечественных строительных материалов и повышении его конкурентоспособности. В связи со сложной экономической ситуацией в стране импорт уходит с российского рынка, и наша задача — занять место зарубежной продукции, что мы с успехом и делаем». Хабезский гипсовый завод представил на выставке более двадцати видов своей продукции и получил грамоту за лучший выставочный стенд. В первую очередь гостей заинтересовала новая разработка предприятия — перегородочные плиты. Они призваны заменить кирпич и цементные блоки, которые до сих пор используют для возведения внутриквартирных перегородок. Такие плиты по показателям шумоизоляции и звукопоглощения значительно превосходят существующие российские стандарты. А главное — они представляют собой идеально гладкую поверхность, что позволяет избежать лишних трудозатрат на шпатлевку стен. Среди других особенностей — возможность значительно удешевить процесс строительства без потери качества. А это — ключевой фактор, если говорить о строительстве доступного жилья.

Путь уверенного развития

История Хабезского гипсового завода насчитывает почти 25 лет. Изначально предприятие специализировалось на производстве и реализации строительного гипса для нужд частных домовладений. Объе мы производства гипсовых блоков в те времена не превышали 15 000 тонн в год. Но со временем новые производственные мощности позволили предприятию значительно расширить ассортимент и укрепить свои позиции на рынке. Серьезным конкурентным преимуществом предприятия стала собственная сырьевая база. Карьер гипсового камня, примыкающий к заводу, позволяет минимизировать себестоимость и конечную цену готового продукта, не снижая его качества. Гипсовый камень, добываемый здесь, по количеству гипса в породе является одним из лучших. По-

ф ото: Фе дор Обмайк ин, арх ивы пресс- с лу ж б По материа лам изд ания « Арг ументы и Фак ты», а втор статьи: Васи лий Пони ж ук

компании и проекты YugBuild 2015

стоянное совершенствование технологий, собственная лаборатория для проведения испытаний и контроля продукции обеспечивают соответствие государственным стандартам и гарантируют потребителям заявленный уровень качества. Не последнюю роль играет и правильно выбранная стратегия развития. А все это в комплексе определяет дальнейшие перспективы. В итоге на сегодняшний день Хабезский гипсовый завод уверенно чувствует себя не только на рынке строительных материалов юга России, но и хорошо представлен в центральных регионах страны. С учетом политики импортозамещения эта тенденция будет только укрепляться

Кризис — это возможности

Современное оборудование позволяет ежемесячно производить до 15 000 тонн стройматериалов на основе гипса, среди которых сухие штукатурные смеси, финишная шпатлевка, самовыравнивающиеся наливные полы, плиточный клей, монтажные смеси и многое другое. Всего более двух десятков видов продукции, которая находит себе применение в самом широком спектре строительно-отделочных работ. Кроме перегородочных плит, отдельного внимания заслуживает еще одна разработка завода, уже давно завоевавшая себе популярность на рынке. Это гипсовые полы, обладающие массой преимуществ по сравнению, скажем, с бетонной заливкой. Гипс схватывается настолько быстро, что буквально через пару часов по таким

полам уже можно ходить, а спустя семь часов — стелить любое покрытие: линолеум, паркет, плитку. По прошествии нескольких суток эти заливные полы достигают прочности бетона, при этом по степени звуко- и теплоизоляции существенно его превосходят. Большие плюсы и в том, что процесс заливки на основе гипса в разы менее трудозатратен. «Наш главный принцип —работа на широкий круг потребителей,— говорит Олег Аргунов, генеральный директор предприятия.— Продукция завода соответствует мировым стандартам качества и самым требовательным экологическим нормам, а ее стоимость значительно ниже зарубежных аналогов». Поэтому неудивительно, что круг потребителей постоянно расширяется. Согласно этому принципу, предприятие не спешит повышать свои отпускные цены, несмотря на растущую инфляцию. Выгоду здесь видят в росте объемов продаж. Да и строительной отрасли в целом это пойдет только на пользу. Строители смогут сократить издержки и существенно сэкономить. Но не в ущерб качеству, а за счет того, что продукция своя, местная.

здесь соседствуют с традициями социальной ответственности. На заводе работают более 200 сотрудников. Для небольшого Хабеза это существенная цифра, если учитывать, что все эти люди получают стабильно высокую зарплату. Плюс к этому — медицинский пункт с современным стоматологическим оборудованием, собственное животноводческое хозяйство и столовая. Строится образовательный центр, где будут готовить специалистов, внедряется проект по бережливому производству. Не забыт и сам поселок. Предприятие оказывает регулярную помощь местным школам и детским садам, спонсирует спортивные соревнования, поддерживает одаренных спортсменов. Одним словом, делает все, что и должно быть свойственно преуспевающему бизнесу, развитие которого всецело связано с благополучием территории.

Мудрость и энергия

Олег и Мурат Аргуновы — это отец и сын. Руководство крупным предприятием — семейное дело. И такое сочетание мудрости старшего поколения и энергии молодости дает потрясающий результат. Прогрессивные методики управления предприятием

ОАО «Хабезский гипсовый завод» Россия, Карачаево-Черкесская Республика, Хабезский р-н, а. Али-Бердуковский, отдел сбыта: +7 928 322-40-75, +7 928 922-40-75, www.habez-gips.ru

Февраль—март 2015 краснодар magazine

компании и проекты Сделано на Кубани

Вспомним традиции Один из старейших мясокомбинатов Краснодарского края, безусловный лидер продаж, кормилец не одного поколения кубанцев, «Краснодарский мясокомбинат» рад сообщить, что на прилавках появилась его продукция, слава которой еще десять лет назад гремела на Кубани. тели Кубани помнят и любят продукцию мясокомбината «Краснодарский». Именно поэтому было решено возродить традиции одного из сильнейших в крае предприятий Кубани. Гигант «Краснодарский мясокомбинат» снова в строю и готов потягаться с молодыми производителями, занявшими полку, за любовь потребителя. На производстве скрупулезно следуют проверенным и любимым рецептурам, обращаясь к огромному опыту, накопленному за годы существования «Краснодарского мясокомбината». Для того чтобы можно было продавать продукцию по доступной цене, все колбасные изделия производятся из мяса животных, выращенных на родных, плодородных пастбищах края

краснодар magazine Февраль—март 2015 50

и вырабатываются в Краснодарском крае на самом современном оборудовании. Даже дизайн этикеток и оболочек остался прежним для того, чтобы покупатели с легкостью нашли любимый продукт на прилавке.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

«Краснодарский мясокомбинат» производил рекордно большое количество колбасных изделий превосходного качества. И для того чтобы прибрести хороший продукт, вовсе не обязательно было платить огромные деньги. Так как, помимо высокого качества, у колбасных изделий «Краснодарского мясокомбината» было еще одно важнейшее достоинство — доступные цены. Не лучшие времена начались у компании, когда в угоду трендам мясокомбинат «Краснодарский» сделал ребрендинг и взял другое название. В итоге в декабре 2011 года компания вынуждена была закрыться. Однако исследования общественного мнения, проведенные в конце 2014 года, показали, что и сегодня жи-

Бизнес-центр класса B+ «Изумруд» АРЕНДА ОФИСОВ

• Здание сдано в эксплуатацию в 2013 г. • Получено свидетельство права собственности • 13 этажей наземных, 1 этаж подземный • Общая площадь — 10 460.8 кв. м • Общая площадь этажа — 730 кв. м. • Офисная площадь этажа —630 кв. м • Охраняемая парковка в здании — 11 м/мест • Наземная парковка общего пользования — 49 м/мест

• Современные строительные технологии • Вентилируемый фасад • Открытая планировка, возможность деления на блоки • Высота потолков – 3.3 м • Предчистовая отделка офисов • Центральная система вентиляции и кондиционирования • Система центрального отопления • Спринклерная система пожаротушения

• Система пожарной сигнализации • Ведущие провайдеры телекоммуникационных услуг • Лифты Sigma • Круглосуточная охрана здания • Система контроля доступа • Кафе в подвальном этаже здания • Кофейня на первом этаже здания • Ресторан на эксплуатируемой кровле 13-го этажа

г. Краснодар, ул. Янковского, 169 т.: +7 918 18 6666 2, (861) 298 90 80 bc-izumrud@mail.ru, www.bc-izumrud.ru

компании и проекты Маркетинг

Евгения, в последнее время в представлении людей само название «рекламное агентство» перестало быть связанным с как таковой рекламой, а больше связано с какими-то событиями, праздниками. Какой вид деятельности ключевой для TR-Media? Вы абсолютно правы, сейчас, особенно в нашем регионе, произошла подмена понятий: если организация провела свадьбу и юбилей — то это рекламное агентство, если сопроводила пресс-конференцию и забрендировала автомобиль — то это снова рекламное агентство. И от этого, безусловно, я испытываю сожаление. Итак, кто мы, рекламное агентство TR-Media?! Ответ очень прост — мы рекламное агентство в самом классическом и правильном смысле слова: мы тот самый двигатель торговли. Если вам надо увеличить спрос на какой-то конкретный продукт, то вам надо к нам; если вам надо увеличить долю на полке под какой-то конкретный продукт, то вам снова к нам; если вам надо, чтобы продукт лучше уходил с полок, а спектром ваших услуг захотели воспользоваться конкретные люди — снова к нам. А еще вам к нам, если имидж конкретного продукта или компании требует перезапуска, если к вам перестали толпами идти кандидаты на открытые вакансии, если ваш аккаунт в инстаграмме не так пользуется популярностью, как хотелось бы. Отсюда наша цель — мы повышаем стоимость брендов и бизнеса наших партнеров. Это основное в нашей деятельности. Наверное, в вашем кейсе немало интересных клиентов. Расскажите о них? У нас, действительно, выдающийся кейс партнеров, каждый со своими задачами и потребностями, каждый возлагает на нас определенные ожидания. Я не могу сказать, что кто-то интереснее, а кто-то нет. Они все разные. Мы работаем с достаточно большим количеством мировых брендов, поддерживаем многих локальных производителей и поставщиков услуг. И всех их объединяет одно — они достойны того, чтобы мы из них делали лучших. Ведь каждый отдельно взятый наш заказчик, безусловно, в своем сегменте лидер, будь то игроки на рынке детского питания, бытовой химии, фармацевтики, табачной или алкогольной продукции.

Мы делаем из достойных лучших Евгения Романенко, директор агентства TR-Media, рассказала «Краснодар Magazine» о развитии компании, новых проектах и перспективах, открывающихся для агентства TR-Media в 2015 году.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Евгения, а как вы относитесь к конкурентным агентствам? Как выстраиваете или не выстраиваете отношения с ними? Вы знаете, я о них что-то слышала. Но никогда не видела (смеется). Но все же какие показатели говорят об успешности агентства? Что должно отличать его от остальных игроков на этом поле? Прибыльность компании, известность на рынке, количество новых проектов. И конечно же, львиная доля успеха предопределена тем, насколько правильные люди находятся на правильных местах. Понятно. А возможно ли в таком случае определить критерии успешности для руководителя? Я всегда в таких случаях использую незамысловатую присказку: «Хочешь идти быстро — иди один, хочешь идти далеко — иди вдвоем». Успешный руководитель —

ф ото: арх ивы компании

Евгения Романенко, директор агентства TR-Media

Стенд «Абрау-Дюрсо» на форуме «Сочи–2014»

Велоквест KFC, август 2014

это профессионал своего дела, за которым идет его команда. Ну а какими качествами должен обладать человек, чтобы за ним шли, я, с вашего позволения, не буду перечислять и повторять очень простые вещи.

ни один отдел маркетинга и рекламы, который находится в структурах данных компании, помочь переоценить ситуацию, а потом решать основную задачу — выводить на пьедестал.

Судя по результатам работы вашей компании, можно не сомневаться, что вы этими самыми, на ваш взгляд, простыми качествами, обладаете. Поделитесь секретами успеха с нашими читателями?

Евгения, а можно подробнее рассказать о PR-направлении вашего агентства?

Я занимаюсь любимым делом и никогда не останавливаюсь на достигнутом. Спасибо, давайте вернемся к рабочим проектам. Что для вас является важным в реализации того или иного проекта? В одном из своих интервью я говорила о том, что мы не делаем рекламу ради рекламы. Для нас очень важно видеть бизнес-цель, решать вместе с клиентом бизнес-задачи и с помощью маркетинговых инструментов помогать нашим партнерам становиться первыми в своей отрасли. Также для меня всегда остается очень важным не упустить возможность комплексного подхода в реализации того или иного проекта, в таких случаях результат обычно всегда превосходит ожидания, главное — партнерское доверие между агентством и заказчиком. Ведь комплексный подход — это возможность редактировать цели и задачи компании заказчика. Быть с ним заодно, но смотреть на волнующий вопрос со стороны, над ситуацией. Иными словами, сначала рассказать всю правду об их товарах и услугах, чего не делает обычно

Мы предоставляем нашим клиентам PR-услуги, предлагая комплексные решения в области связей с общественностью, органами государственной власти и СМИ, оказываем поддержку в вопросах формирования эффективных коммуникационных стратегий и управления корпоративной репутацией. Что вы делаете для того, чтобы ваши проекты в области PR действительно привлекали внимание аудитории или, проще говоря, выгодно отличались от действий конкурентов? В прошлом году мы реализовали несколько оригинальных PR-проектов для наших клиентов. Например, «Городской велоквест» KFC, День здоровья «Билайн» в Майкопе. В рамках проведения XIII Международного инвестиционного форума «Сочи–2014» в прибрежном кластере Имеретинской низменности в Адлерском районе города Сочи для ЗАО «Абрау-Дюрсо» наша команда осуществила застройку стенда для дегустаций продукции ЗАО «Абрау-Дюрсо», согласно макету и стилистике заказчика. В основе каждого проекта лежит оригинальная идея, которую наши специалисты разрабатывают от этапа

формирования идеи до мониторинга результа¬тов активности в СМИ. Если говорить о реализации собственных PR-мероприятий, то сейчас мы готовим проект, ориентированный в первую очередь на журналистов, блогеров и специалистов, причастных к созданию информационных материалов в Краснодаре и крае, с одной стороны, и представителей бизнеса — с другой. Основная задача проекта — рассказать представителям СМИ о современных технологиях, новинках потребительского рынка и специфике того или иного бизнеса. В рамках проекта будет организована серия неформальных встреч и мастер классов где сотрудники различных компаний поделятся с представителями СМИ специализированными знаниями в конкретных отраслях деятельности. Мы уверены, что такой формат общения между журналистами и представителями коммерческого сектора будет не просто интересным, но и продуктивным. Проект, действительно, интересный, желаем удачи в реализации и новых побед!

Агентство TR-Media Краснодар, ул. Репина, 2Г, тел. (861) 225-15-94

Февраль—март 2015 краснодар magazine

компании и проекты Персонал

Будем гостеприимны Краснодарский край богат уникальными природными ресурсами и обладает огромным потенциалом для развития индустрии гостеприимства. Однако поиск и подбор квалифицированных работников в сфере услуг все еще остается проблемой. О том, как справляться с кадровым дефицитом в туристической отрасли, рассказывают специалисты HeadHunter.

У Основные преимущества от развития программ HR-брендинга в российских компаниях: • уменьшение текучести кадров,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.29 % • сокращение времени на поиск работников........29 % • увеличение числа присланных резюме...........21 % • привлечение большего количества клиентов..........16 %

краснодар magazine Февраль—март 2015

альным работодателем и открытыми вакансия ми, на портале hh.ru можно создать страницу, оформленную в корпоративном стиле. Презентационная страница создает благоприятное первое впечатление о компании, демонстрирует сильный HR-бренд, повышает лояльность и доверие соискателей. Примерами эффективности этого сервиса являются страницы гостиничных операторов Accor и «Свод Интернешнл». После создания презентационной страницы количество откликов на вакансию выросло в несколько раз! Действенным инструментом привлечения кандидатов и получения доверия к компании являются брендированные вакансии. Это предложение работы, оформленное в корпоративном стиле. В результате реализации совместных с HeadHunter проектов менеджеры по подбору персонала компаний увеличивают число приглашений на собеседование на одну вакансию в среднем с 10 до 100. Подробности о работе консалтингового центра HeadHunter смотрите на сайте: www.hh.ru.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Бретт Минчингтон, руководитель Employer Branding International:

величивающиеся темпы роста сферы услуг напрямую связаны с развитием рынка труда в этой сфере. Безусловно, в борьбе за клиента лидерами будут те рестораны, гостиницы, туристические фирмы, агентства недвижимости, сотрудники которых смогут продемонстрировать лучшие качества в обслуживании и сопровождении клиентов. А вот как раз с этими «квалифицированными специалистами» в сфере услуг ощущается большая напряженность. Так, к примеру, по данным HeadHunter, за последние два года количество вакансий, размещаемых работодателями в сфере «Туризм/Гостиницы/Рестораны» показывает стабильную положительную динамику, что говорит об активном подборе персонала разного уровня в данном секторе бизнеса. Кандидатов, желающих работать в сфере услуг, на рынке труда достаточно, однако по-настоящему талантливых специалистов, готовых развиваться и работать в соответствии с требованиями бизнеса, катастрофически не хватает. Именно поэтому кадровый дефицит, с которым сталкиваются компании, вынуждает их более активно использовать нестандартные способы привлечения и удержания персонала. Сегодня решения для HR-служб компании находят совместно со специалистами HeadHunter. Первое, что можно сделать,— провести внешнее исследование HR-бренда компании, чтобы определить «проблемные зоны» в восприятии работодателя потенциальными работниками. Проведенный внешний опрос соискателей, который проходит в режиме онлайн на сайте hh.ru, позволит сформировать ценностное предложение работодателя — множество ассоциаций и выгод, предоставляемых компанией в обмен на навыки, способности и опыт, которые сотрудник привносит в нее. Вместо обычной страницы компании, на которой кандидат знакомится с потенци-

КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ БАРОВ, РЕСТОРАНОВ, ОТЕЛЕЙ Краснодар, ул. Рашпилевская, 315/1 8 (861) 224-82-78 / 224-82-63 www.resto-art.net

НОВОЕ в

Краснодаре 2015

Спецпроект «Новое в Краснодаре» — индикатор развития нашего города и созидательной инициативы предпринимателей. В 2014 году в Краснодаре появилось действительно много новых интересных, качественных и нужных жителям города мест. Среди них — детские клубы и сады, рестораны и супермаркеты, фитнес-центры и салоны красоты, концептуальные магазины и многое другое. Мы включили в проект лишь лучшее и достойное вашего внимания, представили то, под чем не стесняемся подписаться лично. Изучайте и пользуйтесь, потому что именно для вас стараются те, кто открыл в прошлом году в Краснодаре массу новых проектов. Городская инфраструктура сегодня предлагает краснодарцам все, для того чтобы полноценно наслаждаться жизнью.

НОВОЕ Краснодаре

ЧАСТНЫЙ ДЕТСКИЙ САД

Клевер

Ф ОТО: АРХ ИВЫ ПРЕСС- С ЛУ Ж Б

Все мы понимаем, что дети — это наше будущее, поэтому стоит ответственно подойти к вопросам их воспитания и развития. Именно в первые годы жизни ребенок формирует свой взгляд на мир. В частном детском саду «Клевер» не только обучают детей по современным программам, но и создают все условия для развития гармоничной личности. Ни для кого не секрет, как важно дошкольное воспитание, ведь в этот период ребенок учится общаться со сверстниками и очень легко усваивает всю информацию, формирует свое поведение в разных жизненных ситуациях. Подбирая детский сад, родители хотят для своего ребенка лучшего, некоего уникального места, где будут опытные педагоги и воспитатели, комфортная и безопасная среда, где ребенок получит всестороннее развитие и с радостью проведет каждый день. Пожалуй, лучшее место, сочетающее в себе все эти пункты,— это частный детский сад «Клевер». Во-первых, весь коллектив садика состоит из грамотных и, самое главное, любящих

свое дело педагогов, понимающих всю значимость взрослого в жизни ребенка. Дети по-особенному чувствуют окружающий мир и искренние эмоции, им не нужно слов, чтобы понять истинное отношение человека. Теплота и одобрение во взглядах воспитателей положительно действуют на ребят, помогают им раскрыться, уверенно делать первые шаги в познании мира, создают приятный микроклимат в садике. Именно в таких условиях дети легко усваивают все знания. Например, обучение английскому языку начинается с полутора лет. Уникальная программа, одобренная университетами Кембриджа и Оксфорда, погружает детей в языковую среду,

что дает прекрасные результаты. Помимо этого, ребята осваивают музыку, живопись, хореографию, математику, чтение, этикет, финансовую грамоту, развивают речь и мелкую моторику. Залог эффективности обучающих программ — в индивидуальном подходе к каждому малышу и в игровой форме преподнесения всей информации. В таком случае дети развиваются гармонично, не растят в себе комплексы, а наоборот узнают свои сильные стороны, легко находят общий язык со сверстниками. Кстати, правильному психологическому воспитанию способствуют и особые методики: например, сказкотерапия и песочная терапия. Все навыки, приобретенные в детском саду «Клевер», незаменимы в школьной жизни, куда ребята приходят интеллектуально подкованными и морально подготовленными. Что еще немаловажно, так это просторная, красивая и безопасная территория детского сада в районе, не загруженном автотранспортом. Дети могут играть в уютных классах или на больших открытых площадках с различными качелями и горками. В «Клевере» ребята успешно развиваются физически: совсем не обязательно записывать своих чад в спортивные кружки, ведь тут есть собственный бассейн и теннисный корт. И еще приятный бонус — йога для мам. Теперь, приводя ребенка в садик, можно уделить время и себе, что очень удобно в ритме большого города. Родители доверяют частному детскому саду «Клевер», потому что коллектив создает все условия для гармоничного развития малышей и их адаптации к взрослой жизни. Каждый день, проведенный там, становится для ребенка открытием и еще одной ступенькой к формированию зрелой личности.

Краснодар, ул. Академическая, 24 @klever_sad_krd

Февраль—март 2015 КРАСНОДАР MAGAZINE

НОВОЕ Краснодаре всей семьей, а потом насладиться плодами своей работы в кругу самых близких людей. Популярными в последнее время стали кулинарные дни рождения и тимбилдинги — это нестандартный способ провести праздник, дружескую встречу и раскрыть новые таланты. Кулинарная мастерская — идеальное место, чтобы научиться готовить, узнать авторские рецепты лучших шеф-поваров города, вкусно и весело провести время с близкими.

Цветочная лавка Family

Еще один масштабный проект бренда Family — Цветочная лавка, открывающая своим клиентам двери в мир зыбкой красоты и безграничного творчества. Большой популярностью пользуется услуга оформления праздников и свадебных торжеств. Как по мановению волшебной палочки, флористы создадут сказочную атмосферу для любого события.

ДЕТСКИЙ КЛУБ

Family — мир детских праздников

В жизни каждого человека семья занимает ключевое место — это самые близкие и любимые люди. Выбирая лучшую организацию для обучения своего ребенка, проведения детского досуга, семейных встреч или детских праздников, нужно искать сочетание комфорта, профессионализма и уникальной атмосферы. Краснодарский бренд Family, объединивший несколько различных проектов, является идеальным олицетворением всех этих качеств. Family — детский клуб

Уже пять лет успешно работает центр всестороннего развития и обучения детей и подростков от 1 года до 17 лет. Уникальные программы, опытные педагоги, индивидуальный подход к каждому ребенку делают образовательный процесс максимально гармоничным и результативным. С ранних лет дети обучаются иностранным языкам, вокалу, хореографии, живописи, дизайну одежды, компьютерной грамотности, естественным и точным наукам. Более 27 направлений предоставлено сегодня на выбор ищущих качественное дополнительное образование родителей. Потрясающие результаты ежедневной работы педагогов можно видеть на ежегодных live-проектах клуба с участием учеников, крайний из которых собрал в стенах Galich Hall 500 гостей. Рост попу-

лярности детского клуба среди краснодарских родителей послужил для его создателей толчком к развитию и качественному росту. В 2014 году состоялось открытие второго филиала, в котором, кстати, как и в первом клубе, даже взрослые могут обучаться живописи и иностранным языкам.

Family — кулинарная мастерская

Также в 2014 году распахнула свои двери современная кулинарная мастерская Family, в которой под руководством известных краснодарских шеф-поваров каждый способен сотворить гастрономический шедевр: дети в увлекательной игровой форме обучаются азам кулинарии по годовой программе, хозяйки знакомятся с изысканными блюдами. Интересное предложение мастерской — cook-weekend, где можно приготовить вкуснейший обед

КРАСНОДАР MAGAZINE Февраль—март 2015

www.c-family.ru

Ф ОТО: ИГОРЬ ГЛА ЗКО

Family

Главный девиз и профессиональное кредо создателей мира праздников: «День рождения в День рождения». Организаторы уверены, что этот важный день должен запомниться имениннику на весь следующий год, поэтому нельзя переносить праздник и отказываться от традиционных поздравлений. Дети с особенным трепетом ждут торжества, чего-то волшебного и грандиозного и, конечно, получают это в Family! День рождения под ключ — это лучшие ведущие Краснодара, авторские шоу-программы, кулинарные мастер-классы от шеф-поваров города, профессиональные фотосессии, декорирование под любую стилистику праздника, оригинальные цветочные поздравления, эксклюзивный торт, приятные бонусы и подарки от Family. Можно собрать большую шумную компанию или ограничиться узким кругом родственников — в любом случае день рождения будет ярким, веселым и запоминающимся, потому что Family позаботится обо всех мелочах и создаст незабываемую волшебную атмосферу праздника. Мимо календарных праздников здесь тоже не пройти: очень необычно, весело и, главное, вкусно проходят все вечеринки — от Happy Halloween by Family is really happy до «Масленицы comme en France» или «Карамельной Pink-party» к 8 Марта. Важным остается одно — в Family создают эмоции.

Мы создаем эмоции

Детский клуб Family — ЮМР

Краснодар, Бульварное Кольцо,11 тел. +7 988 245-03-08

Детский клуб Family — ФМР Фото: Игорь Глазко

Краснодар, проезд им. Репина, 22 тел. +7 988 24-202-24

Family — Кулинарная мастерская, Цветочная лавка, Мир праздников Краснодар, Бульварное Кольцо, 7 тел. +7 988 24-111-24

www.c-family.ru

НОВОЕ Краснодаре бар

Зая Бар «Зая» — заведение для друзей. Здесь по вечерам, а также в выходные дни, встречаются друзья, друзья друзей и просто хорошие люди в хорошей компании, чтобы повеселиться, пообщаться, замечательно провести время и чудесно отдохнуть. Отличается бар «Зая» от других клубов тем, что ведущие диджеи города, резиденты Comedy club и другие знаменитости города, зашедшие в бар на огонек, выступают перед гостями заведения просто так, от души и для души.

Дальняя, 43, тел. +7 989 29-999-29

кафе

Restaurant & BaR

MOST

Суп&Паста

Ресторан-бар MOST появился на карте Краснодара осенью прошлого года. По вечерам в заведении проводятся презентации, концерты, выступают известные диджеи, создавая тем самым атмосферу классического pre-party place. Днем это идеальное место для деловых встреч. В теплое время года работает терраса, откуда открывается потрясающий вид на реку Кубань, ведь заведение располагается на ее берегу. Кухня европейская и авторская. Имеется парковка и wi-fi. Основатели называют его одним из самых модных мест Краснодара, вам остается лишь в этом самим убедиться.

Кафе «Суп&Паста» открыл Даниил Шипилов, создатель сети кафе «Жаровня». В кафе можно заказать бизнес-ланч, различные супы, пасты, равиоли, пиццу и многое другое. В заведении каждую неделю проводятся «Душевные ужины» — такие своеобразные мастер-классы, где друзья и гости заведения выступают в роли шеф-поваров — готовят вкусное и интересное блюдо, а потом им угощают гостей. Удовольствие получают все.

Кубанская набережная, 37/3, тел. +7 988 242-15-15, www.madmost.ru

Ресторан

Мира, 40, тел. +7 918 212-26-22

Бар

АРТиШОК Известная питерская сеть ресторанов ISTERIA GROUP открыла в начале прошлого года в Краснодаре ресторан «АРТиШОК». В краснодарском ресторане продолжают модные ресторанные традиции северной столицы и стараются удивить даже искушенных посетителей. «Все дело в подаче блюд» — решили в компании после тщательного изучения предпочтений жителей Краснодара и учли этот фактор при составлении меню и общей концепции. Блюда ресторана — яркие, живописно поданные, с соблазнительным запахом и отменным вкусом. В заведении просторное и уютное помещение основного зала, удобные столики с мягкими креслами и диванами, банкетный зал на 170 человек, VIP-зал для теплой дружеской компании. Отдельно стоит сказать о развлекательной программе ресторана. Теперь питерские звезды будут чаще заезжать и в южную столицу.

Красных партизан, 96, тел. +7 928 422-42-42, www.rest-artishok.ru

краснодар magazine Февраль—март 2015

Locals Bar Совсем недавно Анастасия Середа и Леонид Тарасов открыли в Краснодаре весьма интересное тусовочное заведение Locals Bar. Отличительная черта заведения — непохожесть и разнообразие. Концептуально новая барная карта, короткое меню, музыка без жанровых ограничений, живая и электронная, даже запланировано проведение выставок. В будние дни гостей ждут импровизации с коктейлями, а в пятницу и в выходные дни — танцевальные вечера.

Красноармейская, 93, инстаграмм: BarLocals

НОВОЕ Краснодаре

Барвиха

Бар

«Барвиха» для каждого своя» — так пишут о баре другие информационные ресурсы. Подходящее место для пятничного отдыха, где проходят тематические вечеринки и звучат лучшие сеты от диджеев, а также место для pre-party и afterparty. Бармены постоянно разрабатывают новые рецепты коктейлей, чтобы оправдать название «коктейльный бар». Здесь представлено более 200 видов напитков, каждый из которых имеет свою историю и уникальную рецептуру. За чашкой кофе и порцией еды, конечно, можно заглянуть и в будни, ведь бар работает с 11 утра до глубокой ночи.

Рашпилевская, 30/1, тел. +7 918 999-91-39

ресторан

La Vaca The Печь Шеф-повара Андрея Матюху знают по ресторану KINZA. Несколько месяцев назад он открыл свой ресторан The Печь, основной месседж которого даже висит на фасаде: «Место про еду». Что ж, здесь, и вправду, про еду. Свободного пространства мало, всем привычных развлечений нет, показы мод тоже не устраивают. Здесь едят и общаются. Для приготовления блюд Андрей использует русскую печь и отечественные и локальные продукты, которые он мастерски превращает в «свои», свойственные только его почерку блюда, а свой почерк у Андрея есть. В общем, получился ресторан современной русской кухни. Плюс факт того, что в ресторане ставится бесплатно на стол питьевая вода и приличный комплимент от шеф-повара, заставляет нас отзываться о заведении только положительно.

La Vaca — первый ресторан аргентинской кухни, где представлены отменные мясные стейки, традиционные аргентинские и испанские угощения, блюда перуанской и чилийской кухонь. Для приготовления вкусных и сочных стейков в ресторане используют огромный испанский гриль Parrilla, позволяющий добиться от мяса сочности и насыщенного вкуса, на нем же готовятся рыба, овощи и морепродукты. Основное меню дополнено завтраками, в обеденное время на меню действует скидка. В баре — широкий ассортимент текилы, рома, ликеров и традиционных настоек, внушительная винная карта, охватывающая ведущие винные регионы мира и фирменные коктейли. Дополняет концепцию заведения интерьер, который достаточно живописен и декорирован интересными «вещицами», каждая из которых привезена из далеких путешествий. Меню периодически обновляется.

Аэродромная, 13, тел. (861) 2-444-600, www.lavaca.ru

Ленина, 38, тел. +7 989 858-71-11 Гостинично-ресторанный комплекс

паб

Irish Pub Slon

Amici Grand Hotel Amici Grand Hotel — это современный четырехзвездочный гостинично-ресторанный комплекс в деловом центре города Краснодара. Комплекс включает в себя 78 номеров, ресторан средиземноморской кухни, фитнес & spa, конференц-залы до 120 человек, внутреннюю и внешнюю охраняемую парковку. Несмотря на то, что комплекс открылся недавно, в нем побывало уже большое количество гостей. Все желающие могут прочитать впечатления постояльцев на известных сайтах бронирования, где Amici Grand Hotel занимает лидирующие позиции.

Красных Партизан, 112, тел. (861) 202-33-33, amici-grandhotel.ru

«Слон» открыт на месте всем известного «Будда Бара» в самом центре Краснодара. Кухню заведения здесь ставил Олег Сычов, один из самых титулованных поваров нашего города. Кухня европейская, русская. Большой выбор пива и крепких алкогольных напитков. Попробовать рекомендуем фирменный «Слон Бургер» весом в полкилограмма.

Красная, 174, тел. (861) 255-55-58

Февраль—март 2015 краснодар magazine

НОВОЕ Краснодаре Бар Рест & Бар

Гараж 46

Галя, гуляй! Ресторан с динамичным названием «Галя, гуляй!» открылся в апреле прошлого года. Интерьер заведения сделали максимально комфортным, уютным и ненавязчивым. Для удобства гостей пространство поделено на несколько зон, включая летнюю веранду и бар на первом этаже и ресторан на втором. Местные повара решили не ограничивать гостей какой-нибудь одной кухней, а предлагают любые блюда — начиная от русского борща и заканчивая экзотичными блюдами разных стран. Заведению почти сразу удалось закрепить за собой статус модного места. По пятницам здесь проходят самые громкие вечеринки города.

Вкусный бар «Гараж 46» работает круглосуточно. По мнению Олега Забары, основателя бара, гостей здесь ждут вкусная еда, вкусные напитки, вкусная музыка, кальян и душевная компания. Даже есть пища для ума — вкусный английский Speaking Club. Возможна доставка еды из «Гаража 46» через «Антей-сервис». И действительно, кто уже побывал, согласится с тезисом, что все или почти все здесь вкусно.

Дальняя, 41, тел. (861) 215-78-45

Промышленная, 46, тел. (861) 247-33-88

Кофейня

Traveler’s Сoffee Тraveler’s Coffee («Кофе путешественника») — сеть кофеен, основанная американцем Кристофером Тара-Брауном. Сейчас в сети около 100 кофеен. Более 15 лет компания работает со Specialty кофе — лучшим кофе, который составляет всего 7 % мирового урожая. Этот кофе тщательно выбирается, закупается и бережно обжаривается на собственном производстве в Новосибирске, а затем мастерски заваривается гостям в кофейнях Тraveler’s Coffee в 5 странах мира (Россия, Китай, Украина, Азербайджан и Казахстан). В кофейне можно взять напиток с собой, купить зерна кофе, различные сиропы или сделать заказать через Интернет. Оказывается, через два месяца после обжарки кофе начинает быстро портиться, поэтому на упаковках ставится только дата изготовления. Кофейня работает с 8:00 до 24:00 ежедневно.

Красная, 33, www.travelerscoffee.ru Банкетный зал

Ясная Поляна В ноябре 2014 года в бизнес-центре «Изумруд» состоялось открытие банкетного зала «Ясная Поляна». Классический интерьер банкетного зала выдержан в спокойных сливочно-кремовых тонах, он полон роскоши и элегантности. Для вас и ваших гостей приготовят нетривиальные и потрясающе вкусные блюда русской и европейской кухонь. Имеется площадка под открытым небом, где с высоты пентхауса на 13 этаже можно увидеть панораму города Краснодара, а в ясную погоду даже насладиться красотой Кавказских гор. Все это создает удивительную и комфортную атмосферу, в которой все чувствуют себя легко, свободно и непринужденно. Есть возможность устроить коллективную фотосессию, организовать выездную регистрацию для молодоженов, а также на фоне мерцающего города запустить в ночное небо небесные фонарики или устроить незабываемый фейерверк.

Янковского, 169, тел. +7 918 017-00-62, banket-krd.ru

Итальянский ресторан

Da Carmelo Ресторан итальянской кухни Da Carmelo находится на первом этаже МЦ «Красная Площадь», рядом с катком. Здесь вы сможете насладиться настоящими сицилийскими блюдами, приготовленными мастером кулинарного искусства — шеф-поваром Кармело Индзирилло. Да-да, вы не ошиблись, он именно тот Кармело, который готовил некогда в ресторане «Кармело» на улице Ставропольской. В меню — шато-бриан, фетучини с королевскими креветками, равиоли аля пармиджана, более десяти видов пиццы, пасты, карпаччо, ризотто, тирамису и другие блюда. Рекомендуем обратить внимание на блюдо от шеф-повара «Спецциатино де Пеше». Интерьер заведения напоминает итальянское палаццо. В Da Carmelo можно организовать любое торжественное мероприятие: свадьбу, юбилей, корпоративный праздник, деловую встречу и детский день рождения.

Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», тел. (861) 258-37-77

краснодар magazine Февраль—март 2015

НОВОЕ Краснодаре

Пивной бар

Ант

Ресторан

12 франков Заведение, о котором сами создатели отзываются в подчеркнуто романтической стилистике. «Однажды вы войдете в двери «12 франков» и потеряете себя в атмосфере доброй старины, залитых солнцем полей, уютных домиков у моря, сонных улочек и местного рукоделия. Вас закружит буйство красок, света, аромата свежезаваренного кофе, неповторимая золотистая выпечка, звуки чарующей скрипки и дружеского приветствия. Место, которое идеально подходит как для отчаянных мечтателей, людей творческих и независимых, так и для прагматиков, ставящих перед собой серьезные цели. Здесь вы найдете самую разную публику — благодарных слушателей и интересных собеседников, с которыми так приятно поговорить о политике, спорте, новых тенденциях в искусстве и моде». Вот такой пресс-релиз мы получили из заведения, и, кроме сокращения, нам почему-то не захотелось его переписывать на свой лад.

Крафт-бар «Ант» открылся в Краснодаре осенью прошлого года, после того как в родном городе Крымске была успешно запущена пивоварня Ant с рестораном. Интерьер заведения легкий и светлый, без всем привычных интерьерных копий зарубежных пабов. Самое главное здесь — бар с самым широким ассортиментом крафтового пива в городе. Разные сорта разливного крафтового пива доставляются из Крымска, также в продаже 50 позиций бутылочного пива, тоже крафтового. В качестве основного блюда — бургеры.

Проезд Репина, 1, тел. +7 928 884-75-25, www.12frankov.com

Калинина, 258, тел. +7 918 096-41-96 Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

кафе-бар

Зерно Кафе-бар открыл в прошлом году всем известный Алексей Алифиров. Неожиданно, без предупреждений и предварительных слухов, без затравок и «долгожданных» открытий этот бар стал главным пристанищем для модной молодежи и тех, кто «всем пресытился». Отвергнув концепцию «танцев на столах», но сделав ставку на отдых культурный, «Зерно» объединило на первый взгляд несовместимое — художников, музыкантов, дамочек света и состоявшихся людей с друзьями со всего мира, которые нашли здесь свой кружок по интересам. Geometria здесь больше отдыхает, чем работает, музыку ставят либо те, кто не диджеи, но со вкусом, либо исключительно адепты винила: всем уютно. В общем, «Зерно» — это приличное место для порядочных горожан без претензии и со стилем.

Карасунская, 72, тел. (861) 259-46-22, zernobar.ru, vk.com/zernobar

ресторан

Синьор Помидор Новый уютный семейный ресторан открылся недавно в Краснодаре. Интерьер оформлен в пастельных тонах и украшен домашними вещичками, особую домашнюю атмосферу создают настоящий дровяной камин и поленница дров. В ресторане представлена вся средиземноморская кухня, а также хорватская, марокканская, еврейская, кипрская, греческая кухни и даже паназиатская. В меню преобладают мясные блюда, широко представлены блюда из морепродуктов. Рекомендуем продегустировать вкуснейшие блюда, приготовленные шеф-поваром ресторана, например, пиццу «Карбонара», рыбный суп «Каччукко», десерт «Фондан». В ресторане оборудована детская комната и предусмотрено отдельно детское меню.

Янковского, 182 / Новокузнечная, 40, тел. (861) 202-00-50

Февраль—март 2015 краснодар magazine

НОВОЕ Краснодаре Бутик мебели

CAVIO В начале прошлого года с открытием бутика CAVIO предложений на интерьерном рынке Краснодара стало больше. CAVIO — итальянская компания, основанная в середине 50-х годов прошлого века в провинции Верона, по производству изысканной и долговечной мебели ручной работы из натуральных материалов. Применение новых технологий и вместе с тем соблюдение давних традиций потомственных мастеров позволяет удовле творять изысканные и претензионные вкусы покупателей. Ведь с мебелью CAVIO можно создать удивительную домашнюю атмосферу и индивидуальный интерьер.

Красных Партизан, 222, тел. (861) 200-90-09

салон Мебели

WOODRIGHT Вся мебель WOODRIGHT сделана из натурального дерева. Древесина сочетает в себе такие качества, как прочность и долговечность, а главное — экологическую безопасность. Кроме того, мебель окрашена нетоксичными красками на водной основе, которые не вызывают аллергии, не содержат и не выделяют никаких вредных и опасных веществ. А еще главным украшением коллекций является ручная роспись. Над каждым рисунком трудится профессиональный художник, который наносит роспись без использования трафаретов или наклеек. Благодаря своей экологичности, мебель идеально подходит для спален, гостиных и детских. Также изготавливается мебель для столовых и кабинетов. Классический стиль, привлекательный дизайн, неповторимое художественное оформление, экологически чистые материалы, превосходное исполнение — это качества мебели WOODRIGHT.

мебельный салон

Евразия Юг В сентябре 2014 года состоялось открытие фирменного мебельного шоу-рума «Евразия Юг». В шоу-руме элитной мебели представлены самые последние решения дизайнерской мысли от мировых лидеров рынка. Площадь шоу-рума «Евразия Юг» составляет 144 квадратных метра. Ассортимент представлен классическими спальнями, гостиными, мягкой мебелью, буфетами и другими актуальными предложениями китайского производства.

Новороссийская, 230, МЦ «АТМА», тел.: (861) 216-72-70, +7 918 141-09-30

Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», тел. (861) 201-83-61, www.woodright.ru Салон кухонного оборудования

Техноторг «Техноторг» — салон кухонного оборудования от известных европейских производителей. В ассортименте встраиваемая и отдельно стоящая техника для кухни фирм AEG, Electrolux, Faber, Asko, Gorenje и других. Также в салоне представлены мойки из нержавеющей стали, меди, искусственного камня и натурального гранита, различных цветов и форм со всевозможными аксессуарами и смесителями от японской фирмы Omoikiri, столешницы из искусственного камня. И это лишь небольшая часть продукции, которую можно приобрести в салоне.

Тургенева, 51, тел. (861) 290-19-65, салон-техноторг.рф

краснодар magazine Февраль—март 2015

НОВОЕ Краснодаре Студия йоги и пилатеса премиум класса

Yoga Practika Площадь студии 350 кв.м. Каждый квадратный метр пропитан атмосферой йоги: освещение, льющаяся музыка, неповторимый дизайн. Просторные, с витражными окнами залы (их три), используется лучшее в мире оборудование для йоги фирмы Manduka. В студии представлены различные школы йоги (Айенгара, аштанга, хатха). Девять опытных инструкторов по йоге, которые практикуют преподавание более десяти лет. Очень важно, чтоб вам подошел инструктор, именно поэтому предоставляется возможность выбрать учителя «по душе». Также в студии предоставлены комфортные условия в раздевалках и душевых, массажный кабинет, есть йога-кафе и бесплатный wi-fi. В Yoga Practika удобно и интересно всем любителям йоги, независимо от пола, возраста и уровня подготовки.

Дальняя, 39/5, 7 этаж, тел. (861) 298-01-98, www.yoga-practika.ru, www.yogapractik.ru

Студия красоты СПА салон

MGSPA Салон открыт на месте всем известного салона «Посольство красоты». MGSPA работает в формате Day Spa и предлагает полный комплекс косметологических и спа-процедур по уходу за лицом и телом, а также ногтевой и подологический сервис. В MGSPA работают на высококачественных брендах профессиональной лечебной косметики, таких как Beauty Spa Natural Resources и Il Tempio Della Salute, обслуживают клиентов мастера высокого уровня, которых тщательно подбирает профессионал Марина Голева.

Кубанская набережная, 58, тел. (861) 245-19-19

Клуб единоборств

Бульдог Клуб «Бульдог» — абсолютно новый формат для любителей боевых видов спорта. Профессиональный тренерский состав и оснащение современным оборудованием от мировых производителей делают клуб комфортным местом для проведения эффективных тренировок по дисциплинам: бокс, кикбоксинг, ММА, krossfit, К-1, тайский бокс, TRX. Клуб гарантирует полную безопасность на занятиях. Проводятся групповые тренировки для детей и взрослых, занятия в женских группах и персональные тренировки.

Уральская, 87а, тел. +7 918 663-30-03, www.buldog.club

PRIME PRIME — небольшая, но приятная во всех отношениях студия, дизайн которой сделала Яна Клищевская. Предоставляемые услуги: стрижка и прически, окрашивание волос, СПА-услуги и процедуры по восстановлению волос, маникюр и педикюр. Отличительная особенность — специа лизация на кератировании волос, с которым в студии справляются на профессиональном уровне. Еще в студии придерживаются философии заботы о здоровье и красоте, используя натуральные и безопасные для потребителей и окружающей среды продукты ухода.

Красная, 172, тел. (861) 246-07-09, primeprime.ru

Февраль—март 2015 краснодар magazine

НОВОЕ Краснодаре Бойцовский клуб

Фанат В Краснодаре появилось отличное место для тренировок по таким видам единоборств, как боевое самбо, тайский бокс, грепплинг, бразильское джиу-джитсу, ушу-саньда, а также смешанным видам боевых искусств. Вас ждут квалифицированные тренеры, отличные условия для занятий и теплая, душевная атмосфера. В клубе удобное расположение залов большой площади, хороший ремонт, уникальное современное оборудование. Но главная особенность и ценность клуба — это люди, которые посещают тренировки. Тренеры и инструкторы индивидуально подберут уровень нагрузок, интенсивность тренировок и комплекс упражнений каждому ученику.

Сормовская, 7, тел. +7 918 601-32-07

тату салон

Сеть фитнес-центров

King Fit В апреле 2014 г. в Краснодаре был открыт первый круглосуточный современный фитнес-центр King Fit на улице Российской. Тренажерные залы оснащены современным оборудованием, а специально обученный тренерский состав помогает правильно осваивать «железо». В центре есть студия йоги и пилатеса, зона кардиотренажеров, два зала групповых программ, студия Real Ryder и зона боевых искусств. Для самых маленьких предусмотрены детские групповые программы по возрастам и детская комната с профессиональными педагогами. В водный комплекс входит финская сауна, турецкий хаммам и 25-ти метровый круглосуточный бассейн. Работают фитобар, кабинет массажа и СПА. Витражные окна, хороший звук, яркий жизнеутверждающий дизайн являются еще одним преимуществом клуба. Предусмот рена большая парковка. Уже в марте планируется к открытию еще один новый круглосуточный центр по улице Красной.

Российская, 297, тел. (861) 244-22-14, Ростовское шоссе, 34/9, тел. (861) 244-22-15, Красная, 176, тел. (861) 244-44-52, kingfit.ru

Franklin Tatoo Franklin Tatoo — салон, который за короткое время успел стать один из лучших тату-салонов города, где работают опытные мас тера и художники. Каждый их штрих есть акт творения, и каждый символ обладает магической силой вложенной энергетики и любви к своему произведению. Зная секреты красоты и сексуальности, мужественности и гармонии, художники передают внутренний мир клиента в изображении тату. Ведь современное искусство боди-арта — это воплощение моды, стиля и индивидуальности.

Красная, 90. тел. +7 988 244-49-48, franklintattoo.ru

Танцевальная школа-студия

Аллы Духовой TODES «приКУБАНКА» 6 октября 2014 г. в Краснодаре состоялось открытие нового филиала школы-студии балета Аллы Духовой «Тодес», который получил свое название «приКУБАНКА». На протяжении многих лет танцоры «Тодеса» открывают зрителям новые горизонты в искусстве хореографии, доказывая своим творчеством, что невозможного нет. Они первыми познакомили зрителя с танцевальными спектаклями, аналогов которым в России нет до сих пор. «Тодес-приКУБАНКА» приглашает детей и взрослых, всех тех, кто не может жить без движения и танца и любит творчество шоу-балета «Тодес»!

1 Мая, 168, ТЦ «Бегемот», тел. +7 918 369-63-68, www.studio-todes-krasnodar.ru

краснодар magazine Февраль—март 2015

НОВОЕ Краснодаре

Банный комплекс

Андрюковские бани

Йога-студия

Студия йоги Александра Проскуры

Открывшийся новый современный банный комплекс «Андрюковские бани» позволяет городскому жителю восстанавливать жизненные силы, укреплять здоровье и заряжаться положительными эмоциями. К услугам гостей — русская баня на дровах по цене 790 руб./час, финская сауна — 690 руб./час, хаммам — 890 руб./час, открытый бассейн, спа-процедуры, работает кафе. Комплекс открыт круглосуточно.

Тихорецкая, 47, тел. (861) 254-12-64

Александр Проскура произвел в городе фурор, когда первым предложил йогу в гамаках. Сейчас в студии можно выбрать для себя занятия хатха-йогой, йогу в гамаках, есть занятия йогой для беременных, для детей, индивидуальные занятия, возможен подбор персональной программы практики. Занятия в студии строятся на основе индивидуального подхода, их проводят высококвалифицированные тренеры и инструкторы. Также в студии регулярно проводятся семинары, мастер-классы, выездные йога-ритриты как с преподавателями центра, так и с приглашенными гостями.

Калинина, 333, тел. +7 929 836-87-73, proskurayoga.ru

Студия загара и красоты

Sun Power Студия загара и красоты Sun Power — это все возможности современных технологий для красивого ровного «голливудского» оттенка кожи. Современное оборудование, установленное в студии загара и красоты Sun Power, позволит максимально быстро добиться нужного оттенка кожи и поддерживать его. Также в студии вы сможете полноценно позаботиться о своей коже и одновременно получить эстетическое удовольствие от полученной косметологической процедуры.

ЮМР, Генерала Шифрина, 5, тел. +7 960 48-48-111, sunpower.pro

Косметологическая клиника

Ego Estetik

Лицензия № ЛО-23-01-007424 от 11 июля 2014 г.

Ego Estetic – клиника европейского уровня, высокого сервиса и разумных цен. В арсенале клиники оборудование и косметика производства ведущих стран Европы - Италии, Германии и Франции; США и Израиля. В клинике работают врачи с высшим медицинским образованием, заслуженные врачи России. Спектр услуг не только широк, но и во многом уникален - имеется ряд технологий, который представлен исключительно в Ego Estetic.

Калинина, 324, тел. (861) 211-86-86, www.ego-estetic.ru

Февраль—март 2015 краснодар magazine

НОВОЕ Краснодаре Ювелирный бутик

Alcozer & J

История этого итальянского ювелирного бренда Alcozer & J уходит корнями в далекий 1994 год, когда вдохновленный шедеврами эпохи ренессанса и искусством начала XIX века Gampiero Alcozer открыл удивительный и загадочный мир своих творений. Идеи и опыт мастера, переосмысленные на современный лад, позволяют выразить характер и индивидуальность любой женщины. Каждое украшение Alcozer & J создается вручную во Флоренции и являет собой признание в любви, грации и жизни. Поклонниками марки являются королева Испании София, супермодель Наоми Кэмпбелл, композитор Эннио Марриконе, актер Дон Джонсон, экс-президент Ferrari Лука ди Монтедземоло и многие другие.

МЦ «Красная Площадь», тел. +7 918 254-93-25, инстаграмм: @alcozerkrasnodar

Бутик

Babylone Мультибрендовый бутик «Вавилон» был открыт в апреле 2014 года. В бутике представлены бренды: Philipp Plein, John Richmond, Thomas Wylde, обувь Fratelli Borgioli. По словам представителя магазина, жителям Краснодара особенно полюбились вещи от John Richmond. Оно и понятно, ведь экстравагантный стиль этого бренда объединяет авангард и клубную культуру.

Наоми Кэмпбелл для Agent-Provocateur, коллекция весна-2015

Северная, 327, МКЦ «Кристалл», тел. (861) 279-17-40

Бутик белья

L’Agent by Agent Provocateur Вот и в Краснодаре наконец представлена линия культового лондонского бренда Agent Provocateur, которая была создана креативным директором марки Сарой Шон в сотрудничестве с Пенелопой Крус и ее сеcтрой Моникой. Новая коллекция L’Agent by Agent Provocateur 2015 получилась очень урбанистической, блестящей, роскошной и яркой. В цветовую палитру вошли цвета драгоценных камней, включая изумрудный, рубиновый, ярко-желтый и другие.

Индустриальная, 2, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», тел. +7 962 877-87-78

Бутик

Twin-Set Стиль Twin-Set очень женственен и передает свою философию через цветочные принты, легкомысленные банты, оборки, воланы. Итальянская марка одежды Twin-Set получила известность благодаря своим великолепным платьям из трикотажа и шелка. Мягкие цвета, необычные вышивки и аппликации hand made, удивительная выделка тканей — все это превращает каждую модель бренда в уникальную вещь. В бутике также представлена одежда для девочек, джинсовая одежда и аксессуары.

Индустриальная, 2, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», тел. (861) 213-47-82

краснодар magazine Февраль—март 2015

Бутик

Michael Kors Американский бренд Michel Kors был основан в 1981 году выпускником ньюйоркского Fashion Institute of Technology, а ныне легендарным дизайнером Майклом Корсом. В рамках модного дома Michel Kors производятся линии женской и мужской одежды, аксессуаров, обуви, парфюмерии и декоративной косметики. Весенняя коллекция включает в себя три линии: «Роскошный сафари», «Богемная рапсодия» и «Гавайи от кутюр». Главная отличительная черта бренда — роскошь в простоте, изящная утонченность, рождающаяся из строгих линий. Этому дизайнеру под силу объединить американский утилитаризм с европейской изысканностью и шармом.

Индустриальная, 2, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», тел. (861) 298-08-46

НОВОЕ Краснодаре

ДИЛЕРСКИЙ ЦЕНТР

Клуб по интересам В 2014 году компания «КЛЮЧАВТО» открыла дилерские центры в Краснодаре и Ростове-на-Дону всемирно известного производителя рекреационной техники Bombardier Recreational Products (BRP). Квадроциклы, снегоходы, гидроциклы, катера и многое другое ждет каждого желающего открыть для себя новые спортивные горизонты.

Поклонники экстрима в путешествия отправляются всегда с «напарником». Имеются в виду не друзья-товарищи, а проверенная и драйвовая техника, которая при правильном использовании дарит своему владельцу незабываемые впечатления и удовольствие. Революционные технологии и уникальный дизайн техники BRP созданы для невероятного, прогрессивного и безопасного отдыха. Ведь когда-то представители компании дали обещание, что их продукция охватит все области применения техники для активного отдыха. И техника BRP покорила воду, снег и бездорожье. После открытия дилерских центров в Краснодаре и Ростове-на-Дону компания «КЛЮЧАВТО» сделала виток в

развитии экстрима в регионе — создала клуб по интересам. «BRP-Клуб КЛЮЧАВТО» — это единомышленники, которые объединяются под эгидой организации и активно проводят время в нестандартных экспедициях. «BRP-Клуб» — это целая культура, которая постоянно развивается и поддерживается компанией. Чтобы стать участником экстрим-клуба «BRP-Клуб КЛЮЧАВТО», нужно знать следующее: • клубная карта вручается каждому, кто приобретает технику BRP в дилерских центрах в Ростове-на-Дону и Краснодаре. Таким образом, вы автоматически становитесь частью большой семьи BRP и удваиваете эмоции от экстремальных

путешествий на приобретенной модели; • для участников клуба регулярно проводятся выездные сезонные тест-драйвы на квадроциклах, снегоходах и другой технике бренда под руководством профессионалов. Таким образом, владельцы техники могут усовершенствовать свое мастерство управления и проверить уровень подготовки; • каждая поездка спланирована до мелочей: продуманный маршрут экспедиции, колоритные места региона и любительские соревнования, в которых клиенты могут принять участие и побороться за победу. Отдых получается не только интересным, но и безопасным: каждая поездка проходит под контролем кураторов; • участникам клуба гарантированы новые и полезные знакомства. Единомышленники в клубе могут превратиться в хороших друзей, даже если место их локации — город в другом регионе. Все потому, что объединяют их любовь к экстриму и яркие впечатления, которых хватит до следующей экспедиции; • каждый участник клуба получает привилегии: бонусные программы и специальные предложения на приобретение расходных материалов и з/ч для техники, которая участвует в мероприятиях. Кроме того, участники первыми могут узнать о новых моделях и акциях для клиентов «BRP Центр КЛЮЧАВТО».

BRP Центр Краснодар Краснодар, ул. Крылатая, 12 тел.: (861) 227-84-84, +7 989 262-76-00 BRP Центр Ростов-на-Дону Ростов-на-Дону, ул. Пойменная, 1Г тел./факс (863) 210-40-40

Февраль—март 2015 КРАСНОДАР MAGAZINE

НОВОЕ Краснодаре Культурный проект

Автосалон

BMW MINI 25 сентября в автомобильной жизни Краснодара состоялось знаменательное событие. Открылся совершенно новый дилерский центр компании «Модус», где предоставляют услуги по продаже, обслуживанию и ремонту автомобилей знаменитых марок BMW и MINI, а также баварских мотоциклов Motorrad. В Краснодаре это первый автосалон, где представлены сразу три марки концерна BMW. Центр занимает более пяти тысяч квадратных метров.

Дзержинского, 231, тел. (861) 201-50-00, www.modus.net культура и искусство

Центр современной фотографии Задачами центра являются создание и расширение площадки для популяризации и продвижения фотографии как современного искусства, а также организация и проведение выставок, тематических лекций и семинаров. На базе центра функционируют такие направления, как выставочная галерея, фотостудия, фотошкола, художественная студия, фотоклуб и дочернее направление — центр восточных культур, где можно записаться на языковые курсы (японский, китайский, корейский, арабский и английский языки) и в группу тайцзи-цигун. В центре можно заказать абсолютно любой вид фотосъемки: свадебную, семейную, детскую, студийную и другие, а также сделать заказ на изготовление фотокниги.

Кропоткина, 50, студия 531, тел. +7 900 255-01-12

Торгово-развлекательный центр

Галерея Краснодар В феврале 2014 года открылась долгожданная вторая очередь ТРЦ «Галерея Краснодар», представив своим посетителям более 150 новых магазинов, среди которых есть уникальные для города бренды. Например, магазин спортивной обуви премиум-класса Superstep, магазины одежды Nautica и Sinsay, бутики модной мужской одежды Otto Berg и Troycollezione, датский бренд женской одежды - InWear, легендарный английский магазин игрушек королевского двора, получивший признание самой королевы Елизаветы — Hamleys. В здании установлен панорамный лифт, расположены фонтаны и зоны отдыха для комфорта посетителей. Настоящей изюминкой ТРЦ стала башня Шухова, которая является частью архитектурного решения, и зона панорамных ресторанов с видом на город.

Головатового, 313, тел. (861) 278-81-97, www.galleryk.ru

краснодар magazine Февраль—март 2015

Krasnodar School of Art & Design Для ценителей искусства талантливый дизайнер Анастасия Некрасова в прошлом году открыла уникальный культурный проект School of Art & Design по следующим направлениям: «Дизайн одежды», «Дизайн интерьера», «Рисунок, живопись и композиция», «Скульптура», «Профессиональная подготовка стилистов и имиджмейкеров», «Иностранные языки» (английский, французский, итальянский), «Актерское мастерство, режиссура и хореография» и другое. Мы поинтересовавшись у нее спустя год тем, как идут дела. «Они идут прекрасно»,— ответила Настя. И возможно, не все планы еще удалось реализовать, но стало очевидным то, что искренних слушателей оказалось в нашем городе много. Школа превратилась в востребованный проект.

Рашпилевская, 170, тел. +7 918 414-23-85

НОВОЕ Краснодаре Монобрендовый бутик монобрендовый бутик

Pal Zileri В МКЦ «Кристалл» в апреле 2014 был открыт монобрендовый бутик итальянской одежды для мужчин Pal Zileri. В краснодарском бутике представлены основные линии бренда. К примеру, люксовая линия Pal Zileri Sartoriale выделяется обилием ручной работы. А прогрессивная линия одежды Pal Zileri Lab предназначена для более молодых людей. Бутик обустроен по новому концептуальному дизайну, таких магазинов у нас в стране — три, а в мире — четыре.

Baldessarini В сентябре в Мегацентре «Красная Площадь» открылся первый монобрендовый магазин стильной мужской одежды Baldessarini. Отделившись от HUGO BOSS, этот бренд уже завоевал множество поклонников по всему миру. В магазине представлены брендовые модели джинсовой одежды, сорочки, элегантные классические костюмы и другие товары из коллекций известной немецкой фирмы. Одежда Baldessarini славится необыкновенным качеством, практичностью, строгими силуэтами и оригинальным дизайном.

Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», тел. (861) 217-01-22

Северная, 327, МКЦ «Кристалл», тел. (861) 219-54-21

Шоу-рум

Anastasia Zarechnaya Анастасия Заречная всегда очень любила шить и продолжительное время шила исключительно для себя. Но в определенный момент творческая деятельность ее захлестнула, и она решилась на то, чтобы показать общественности свои наряды. Так полтора года назад родилась ее первая коллекция и началась история бренда «Анастасия Заречная». На данный момент представлено пять коллекций одежды. Анастасия очень ценит эксклюзивные вещи, поэтому не выпускает более двух экземпляров одной модели. Стильной и интересной новинкой бренда является линейка клатчей Firebird, выпущенная совместно с подругой. Ручная работа и творчество — вот что любит и что вдохновляет Анастасию ежедневно. В коллекциях представлена классика, вечерние платья и повседневные вещи. Поэтому каждая модница сможет подобрать себе образ по вкусу и индивидуальным предпочтениям.

vk.com/Anastasia Zarechnaya

Фонтанный комплекс

Аврора 26 сентября в Краснодаре был открыт светомузыкальный фонтанный комплекс перед кинотеатром «Аврора». Длина фонтанного комплекса составляет 81 метр. Чаши фонтана оснащены 865 форсунками, 24 из которых созданы по технологии 3D. Наибольшая высота трех водных столбов фонтана достигает 15 метров. Помимо этого, в состав комплекса входит «Детский плоскостной фонтан», расположенный непосредственно перед зданием кинотеатра. Репертуар новых фонтанов будет состоять из 15 мелодий, 10 из которых уже настроены. Предпочтение решено отдать классической музыке.

Спортивно-тренировочный центр

Чемпион 9 августа в краснодарском Городе спорта открылся уникальный комплекс тренировочных залов «Чемпион». Спорткомплекс включает одиннадцать залов для занятий девятью олимпийскими видами спорта: тяжелой атлетикой, художественной и спортивной гимнастикой, фехтованием, пневматической стрельбой, борьбой, боксом, прыжками на батуте и акробатикой. На территории комплекса также расположены тренажерный зал, зал для хореографии, современный медико-восстановительный центр, а также конференц-зал на 880 мест. Планируется, что комплекс тренажерных залов «Чемпион» станет своеобразной тренировочной базой для российских сборных.

Пригородная, 24, тел. (861) 214- 11 -11

Февраль—март 2015 краснодар magazine

образ ЖИЗНИ

В мае новый кроссовер Audi Q7 доберется до дилеров. В России автомобиль будет предлагаться с двумя двигателями: бензиновым 3.0 TFSI (333 л. с.) и дизелем 3.0 TDI (249 л. с.). Оба агрегатируются с восьмиступенчатым «автоматом» Tiptronic. Своим главным достижением разработчики нового «ку-седьмого» называют снижение массы: он «похудел» на 325 кг. Основу автомобиля составляет силовой каркас из ультравысокопрочной стали горячей формовки, а вот передняя часть, двери, передние крылья и капот выполнены из алюминия. Улучшен полный привод: благодаря новому самоблокирующемуся дифференциалу, интегрированному в корпус «автомата», трансмиссия также стала легче и компактнее. В нормальных условиях тяга распределяется между передней и задней осями в соотношении 40:60. Главной инновацией Audi Q7 можно считать полноуправляемое шасси. Подобной опции пока не может предложить никто из конкурентов, а плюс от внедрения данной опции заключается в одновременном улучшении стабильности и маневренности управления Audi Q7, путем незначительного поворота колес задней оси. Новинка предоставит самый богатый набор электронных систем в своем классе. Новое поколение мультимедиасистемы с улучшенным распознаванием живой речи, интеграцией со смартфонами за счет Google Android Auto и Apple CarPlay, звуковыми системами с трехмерным звучанием, адаптивный «круиз» с функцией автоматического движения в пробках (машина берет на себя рулевое управление до 60 км/ч).

краснодар magazine Февраль—март 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Еще более совершенен

выбор

ТОР 10 3

Десять вещей, которые привлекли внимание редакции

1 Кофе со вкусом

Компании KRUPS и NESTLÉ разработали уникальную капсульную кофемашину Nescafé® Dolce Gusto® Oblo. Это идеальный микс оригинальной дизайнерской фантазии и высокотехнологичного девайса. Представлен в четырех новых оттенках: лаконичный черный, элегантный белый, вишневокрасный или сочный оранжевый. Кофемашина в считанные минуты приготовит ароматный капучино, латте или эспрессо. Меню Nescafé® Dolce Gusto® теперь включает 24 фирменных вкуса горячих и холодных напитков.

От 7000.-

2 Весне дорогу

Новая пара изящных туфель-лодочек никогда не будет лишней. Универсальные туфли желтого цвета MOSCHINO весна/лето’2015 выполнены из натуральной кожи, имеют устойчивый каблук. Они подойдут к легкому платью с ярким цветочным принтом, узким джинсам, юбке-карандаш или вечернему наряду. Туфли-лодочки визуально удлиняют ножку, и в этом их главное достоинство и бесспорное преимущество.

25 000.-

4 Вечная классика

Классический Battistero от EMILIO PUCCI появился еще в 1957 году. И с тех пор любимый стиль Мэрилин Монро и Джеки Кеннеди, как и собственно калейдоскопические принты Emilio Pucci, остается хитом. Платки из натурального шелка олице творяют настоящий шик и утонченность, они любимы многими представительницами женского пола. В настоящее время этот знаменитый итальянский бренд принадлежит холдингу LVMH.

От 15 000.-

краснодар magazine Февраль—март 2015

3 Ароматный шок

Новый легендарный аромат Black Opium от YSL — один из самых красноречивых ароматов XX века. Впервые он был выпущен в 1977 году, а в этом году появилась новая версия — композиция, которая включает аккорд крепкого черного кофе, бодрящие оттенки груши и розового перца, свежие нотки белых цветов. Black Opium слегка шокирует, однако, раскрываясь на коже, он становится близким и почти интимным. Черный матовый флакон покрыт бриллиантовым напылением и переливается всеми гранями.

От 4500.- (30 мл)

5 В деревянной оправе

Постоянный поиск новых идей, внимание к деталям и использование новейших технологий обеспечивают солнцезащитным очкам GIORGIO ARMANI удобство и функциональность. В коллекции, как всегда, используются только высококачественные и эксклюзивные материалы. Например, оправа этих очков из последней коллекции выполнена из уникальных пород дерева.

Цена по запросу

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

7 9 8

6 6 Мужской шарм

Философия знаменитого бренда CORNELIANI — безупречное качество и стиль. Классический легкий пиджак из весенне-летней коллекции с фирменным двойным воротником, как всегда, подчеркнет индивидуальность и свое образный шарм каждого мужчины. Однобортный пиджак отличают модный принт (едва заметная «елочка»), внутренняя молния и внешние прорезные карманы с клапанами.

Цена по запросу

7 Предмет обожания

Сумка ALBERTA FERRETTI — это один из самых изысканных и утонченных аксессуаров, которые могут быть в вашем гардеробе. Стильная сумка прямоугольной формы с металлическим замком и цветными принтами выполнена из первоклассных материалов и подойдет для творческих личностей, которые отличаются яркостью и всегда хотят выглядеть элегантно и привлекательно.

От 32 000.-

8 Часовая легенда

В основу создания новой модели Spacemaster Z-33 от OMEGA легла форма легендарных часов серии Omega Pilot’s Line (Flightmaster 1969). Узнаваемый классический дизайн этих часов сочетается с ультрасовременным многофункциональным кварцевым механизмом. Прочный корпус из титана марки 5, программируемые функции для пилотов, позволяющие записывать данные десяти полетов и выводить их с указанием времени и даты, каучуковый ремешок.

От 280 000.-

9 Ювелирных дел мастер

10 Спортивный шик

Цена по запросу

25 000.-

Ювелирный бренд ALESSIO BOSCHI появился три года назад под руководством талантливого дизайнера Алессио Бошчи. Будучи вдохновленным красотами природы от цветов на земле до звездных россыпей во Вселенной, он представил сказочные серьги, украсив их мелкими цветными драгоценными камнями. Эти украшения можно отнести к разряду «трансформеров».

Ключевая особенность бренда ERMANNO SCERVINO заключается в сочетании спортивной стилистики и высокой моды. И спортивные туфли из новой мужской коллекции с эффектом потертой кожи не исключение. Истинное итальянское качество, инновационный дизайн и потрясающий комфорт отличают эту пару обуви.

Февраль—март 2015 краснодар magazine

образ жизни Мода

По широким полям Главным мужским аксессуаром недель моды в Милане, Париже и Лондоне стали шляпы всех цветов и фасонов. Они неотъемлемый элемент одежды каждого стильного мужчины. Особой популярностью весной пользуется традиционно серьезная шляпа-федора, которая подходит как для официальных, так и для неформальных событий.

К Stacy Adams

Barbisio

сожалению, не всех мужчин природа наделила такой харизмой и врожденным чувством стиля, чтобы носить шляпы, как Фарелл Уильямс или же Джонни Депп, как говорится, всегда и везде. Шляпа, кстати, один из тех аксессуаров, которых зачас тую побаиваются даже самые элегантные представители сильного пола. А зря. Принято считать, что этот головной убор «не для всех». Большинство мужчин уверены, что шляпы им не идут. Хотя можно предположить, что они просто не нашли свою удачную модель. Тут можно согласиться — выбор в России скудный. Хотя, если вспомнить фильмы или полистать журналы мод XX века, можно увидеть, что шляпы там носили все мужчины — независимо от социального положения и возраста. Есть несколько классических форм мужских головных уборов, которые всем нам известны — фетровая, твидовая, хлопковая и ковбойская шляпа. Хотя в отдельную

краснодар magazine Февраль—март 2015

категорию можно еще и соломенную, и сомбреро отнести... Но это уже другой разговор. Свои вариации на тему шляп представили нам дизайнеры Saint Laurent, Thom Browne, Y-3, Savile Row, E.Tautz. Последние два британских модных дома продемонст рировали, в отличие от других, классические примеры мужских головных уборов. Дизайнеры Туманного Альбиона решили вернуть в моду шик двадцатых — шляпафедора в различных вариациях мелькала как на модных показах, так и на гостях Недели моды в Лондоне. Федора — классическая мужская шляпа с небольшими полями и тремя впадинами на тулье. Появилась она в Европе в 1910 году и сразу же стала неотъемлемым атрибутом модного мужского гардероба в индустриальных городах. Сегодня федора больше ассоциируется с гангстерской романтикой, и своей популярностью она обязана героям голливудских фильмов. Изначально федоры делали из мягкого фетра, однако сегодня можно увидеть массу вариантов материала, отделки, ширины полей и формы тульи. Дизайнеры предлагают носить такую шляпу в стиле двадцатых с костюмом прямого кроя. А вот гости лондонских показов демонстрировали свои вариации — смело сочетали широкополую федору с укороченными брюками, косухой и рубашкой, объемным свитером, трениками и кроссовками или же просто разбавляли деним-образ. В общем, не стоит бояться экспериментов. Во всем многообразии вариантов сочетания шляпы с другими предметами гардероба не стоит все же забывать о главном. Надев головной убор, постарайтесь забыть про то, что у вас на голове — относитесь к нему так же, как к туфлям. Не поправляйте без необходимости, не теребите поля, не смотритесь при каждой возможности в зеркало — ведите себя так, как будто вы без шляпы. Тогда и окружающие воспримут ее более естественно. И никогда не забывайте: в помещении шляпу следует снимать, даже если она неотъемлемая часть вашего идеально продуманного образа.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Джонни Депп большой поклонник шляп

Средства образ жизни Наталья Водянова

Признак вкуса Красная помада — прекрасное украшение для женских губ. Сегодня она олицетворяет символ роскоши, стиля и утонченного вкуса. Важно лишь найти оттенок, благодаря которому вы сможете чувствовать себя уверенно.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

расная помада все еще вызывает споры, для кого-то она предмет нерешительности даже в тех случаях, когда великолепно дополняет образ. Однако красная помада сегодня — это символ роскоши и элегантности, она олицетворение классики, лишенной модных трендовых акцентов. «Ни один блеск не будет выглядеть так же шикарно, как красная помада»,— прокомментировала как-то свое отношение к ней Шарлиз Терон. И действительно, нет ни одного цвета, который наделял бы женщину такой женственностью, обаянием и харизмой. Ведь красная помада — это стильно, сексуально, немного дерзко, но в то же время очень красиво. И нет в ней никакого намека на некогда укоренившееся мнение, что красная помада — символ вульгарности или намеков на недостойное поведение. Забудьте! Такое суждение — вчерашний день. Все наоборот: стиль, яркость, сексуальность и обаяние — это качества, которыми сегодня обладают многие современные леди, и красная помада на губах лишь дополняет их. Чего только стоит образ Ренаты Литвиновой, которую мы много лет видели только с красной помадой. Это штрих в ее образе, благодаря которому она сделала себя такой, какая она есть,— привлекательной и знаменитой. «Когда нет денег, самый элегантный и экономный образ — черная обтягивающая юбка и черная водолазка (только нельзя сильно толстеть!). И еще — высокая шпилька. Плюс чистые волосы, белая кожа, блестящие глаза и красная помада»,— убеждена богемная Рената Литвинова. И пусть фраза «когда нет денег» сейчас не имеет для нее никакой актуальности, в ее лице мы имеем яркий, индивидуальный и неповторимый образ, которому можно даже подражать. Но следует учесть, что «красные» губы требуют тщательного подбора своего оттенка и качества только от лучших брендов. Что выбрать — глянцевый блеск или матовую текстуру, современный или винтажный оттенок, яркий цвет или слегка приглушенный тон,— решать придется самостоятельно. Главное, чтобы ваши губы выглядели красивыми и ухоженными. Перед нанесением помады желательно смазать губы бальзамом или гигиенической помадой, которые увлажнят губы и спрячут неровности. Также красную помаду лучше всего наносить после карандашного контура, который по цвету будет максимально близок к ней. Для закрепления эффекта можно нанести прозрачную пудру. Не важно, какой оттенок вам будет к лицу — Cherry Lush от Tom Ford или Ruby Woo от M.A.C, важно, чтобы вы чувствовали себя неотразимой.

1. Le Rouge Intense Color Lipstick от GIVENCHY BEAUTY 2. Sheer Lip Color от BOBBI BROWN 3. Passion Rouge Allure Lipstick от CHANEL 4. Audacious lipstick от NARS 5. Rouge Pur Couture — Lippen от YVES SAINT LAURENT

Февраль—март 2015 краснодар magazine

образ жизни Часы и украшения

Gripoix

Цветочная палитра Весна начинается с цветов. Они являются предметом вдохновения для многих ювелирных дизайнеров, которые не первый год включают их в свои коллекции. Цветы собраны из хрусталя, цветных кристаллов, полудрагоценных камней и металла. Элитная бижутерия Shourouk, Anton Heunis и других брендов — яркое доказательство хорошего настроения и весеннего образа.

Alberta Ferretti

Ermanno Scervino

Gripoix

Anton Heunis

Gripoix

ziio

Anton Heunis

краснодар magazine Февраль—март 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Shourouk‎

3 4

Символ оптимизма

Тем, кто верит в силу талисманов, предлагаем обратить внимание на очередные новинки. В честь предстоящего года Козы многие часовые мануфактуры выпустили лимитированные экземпляры часов с изображением главного символа года. 1 L.U.C XP Urushi от Chopard.

Chopard использовал японскую технику нанесения лакового рисунка — уруси. Известны легенды о цветном лаке, красота которого раскрывалась полностью, только если его слои высыхали посреди моря на плотах в полный штиль. У Chopard есть все ресурсы для создания в мастерских идеальной влажности и отсутствия даже мельчайшей пыли. Единственная допустимая пыль в формуле уруси — золотая, измельченные в порошок самоцветы и редкий перламутр южных морей.

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

От 1 500 000.-

4 The Legend of the Chinese Zodiac от Vacheron Constantin Ограниченный выпуск (всего по 12 экземпляров) часов Métiers d’Art с изображением козы из легендарной китайской зодиакальной серии. Выполнены из розового золота или платины, на эмалевом циферблате четыре окошка, в каждом их которых указывается день недели, дата, часы и минуты. Традиционных стрелок нет. Под циферблатом — калибр Calibre 2460 G4 с 40-часовым запасом хода. Цена по запросу

2 Panerai Luminor 1950 Sealand Year of the Goat от Officine Panerai Циферблат часовой новинки Luminor 1950 Sealand Year of the Goat защищен откидной крышкой, на которую и нанесена тематическая гравировка. В оформлении крышки использовали технику инкрустации золотом или насечки. Суть ее состоит в том, что гравер сначала вырезает в металле канавки, из которых формируется изображение, а потом вбивает в них золотую проволоку. В зеркальной поверхности внутренней части крышки отражается циферблат с цифрами 12 и 6, окошком даты в положении «3 часа» и дополнительной секундной шкалой на 9 часах. Выпуск ограничен 100 экземплярами.

5 Art & Excellence от Piaget

3 Classico Goat Limited Edition от Ulysse Nardin

Jaquet Droz представила в составе коллекции Ateliers d’Art пару роскошных экземпляров модели Petite Heure Minute, циферблат которых декорирован эмалью и миниатюрной ювелирной накладной скульптурой трех золотых козочек. Модель выполнена из розового золота с красной эмалью и черным ониксом. 41-миллиметровый корпус часов выполнен из 18-каратового розового золота. Запас хода составляет 68 часов, а водонепроницаемость — 30 метров. Ограниченный выпуск — 28 экземпляров.

От 1 600 000.-

Для создания часов использовалась техника выемчатой эмали champelevé, при работе в которой на поверхности циферблата вырезаются углубления различной формы, которые впоследствии заполняются эмалью различных оттенков. Оформленный циферблат будущих часов помещают в печь, где происходит процесс обжига, эмаль плавится до нужной плотности. На завершающем этапе работы поверхность полируется и изображение становится еще более реалистичным.

Цена по запросу

Новая ограниченная модель Altiplano Enamel Cloisonne Goat выполнена в технике горячего эмалирования «гран фё клуазоне», предполагающей обжиг при высоких температурах и обеспечивающей четкое разделение всех цветовых оттенков. Работу выполнила эмальер-легенда Анита Порше. У часов ультратонкий корпус часов (38 мм), 18-каратное белое золото, бриллианты круглой огранки, ремешок из кожи аллигатора.

Цена по запросу

6 Ateliers d’Art Petite Heure Minute Year of the Goat от Jaquet Droz

Цена по запросу

Февраль—март 2015 краснодар magazine

спецпроект Забота о себе

Инвестиции в здоровье

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Сегодня необычное время. И, как нам показалось, внешние трения по разным причинам вполне сопутствуют тому, чтобы заняться своим здоровьем. Наша редакция выбрала восемь направлений, следование которым внесет существенные позитивные изменения в вашу жизнь. Ведь негативное влияние внешней среды, стрессы, гиподинамизм и неправильное питание не самые лучшие друзья. Да и средний возраст, будем откровенны, время, когда на многие вещи нужно обращать внимание.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Забота о себе спецпроект

Здоровое питание Пару лет назад американцы провели глобальное исследование и составили рейтинг из 29 диет. Топ это рейтинга по их мнению составляют те диеты и подходы в питании, которые относительно легко соблюдать, они питательные, то есть содержат максимум необходимых организму веществ, безопасные для здоровья и эффективные в снижении веса. Важное значение специалисты уделяют укреплению здоровья, а точнее сердца и сосудов и профилактике диабета. Возглавила список диета Dash*, она заслужила звание "самой здоровой диеты" и была разработана для борьбы с высоким кровяным давлением, а не как универсальная диета. Диета обращает внимание на то, сколько вы употребляете в первую очередь белка, рекомендует нежирные белковые продукты, исключает сладости, жир и красное мясо. Вторая — диета TLC**, мало чем отличается от первой и нацелена на снижение холестерина. Третья — диета известной клиники Майо, она нацелена на снижение веса с помощью жиросжигающего вегетарианского супа. На четвертом месте — всем известная средиземноморская диета с ее акцентом на фрукты и овощи, оливковое масло, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, бобовые, мягкий нежирный сыр и йогурт, рыбу, мясо кролика или птицы. Она считается в высшей степени разумным выбором и полезной практически всем.

Будь в курсе Если хотите снизить вес с помощью какой-либо из диет, то требуется дополнительная коррекция потребляемых продуктов и график приема пищи, так как исследования в целом направлены прежде всего на диеты, сохраняющие здоровье, и профилактику основных заболеваний.

Реализация Осознать, что здоровье — это первостепенная ценность. Рационально и грамотно подбирать продукты и способы приготовления.

Фитнес Фитнес и регулярные занятия спортом сегодня являются неотъемлемой частью жизни человека. В этом контексте неразделимы понятия здоровья, красоты и успеха. Занимаясь определенными тренировками, человек улучшает концентрацию, повышает выносливость, тело приобретает гибкость, психика становится более устойчивой. Естественно, со временем каждый пришедший в зал понимает, что тренировки должны быть поддержаны и правильным питанием, да и при регулярных занятиях организм сам начинает отвергать вредные привычки.

Реализация Сегодня с этим проблем нет, фитнесклубы продолжают открываться.

Будь в курсе Эффективность тренировок зависит от профессионализма инструктора. Он должен не только расписывать систему нагрузок, но и уметь объяснять принципы работы организма во время занятий и в процессе восстановления.

*Dietary Approaches to Stop Hypertension, в переводе означает антигипертензивный диетический метод. ** (Therapeutic Lifestyle Changes, в переводе означает терапевтические изменения образа жизни)

Февраль—март 2015 краснодар magazine

спецпроект Забота о себе

Здоровый сон Самый естественный и приятный способ восстановить силы и привести в порядок мысли — это сон. Еже дневная двухчасовая нехватка сна в течение недели негативно сказывается на психическом и физическом здоровье, подвергая организм стрессу и риску появления заболеваний. Из-за недосыпания человек становится злым, рассеянным, с низкой работоспособностью. И, как часто происходит, накопившаяся усталость приводит к бессоннице. Такое состояние знакомо многим трудоголикам, которые, не желая тратить время, чтобы разобраться в причинах и изменить свой образ жизни, начинают принимать химические препараты, чего делать не рекомендуется. Одним из оптимальных решений для засыпания является релаксация. Можно взять за практику принимать перед сном расслабляющую ванну с аромамаслами, слушать успокаивающую музыку, пить чай с ромашкой.

Реализация Будь в курсе Дневной сон очень полезен, и даже здоровому человеку поспать полчасика в середине рабочего дня вполне естественно. И это правильнее, нежели перегружать себя кофе. Аналогичный совет дает и российский гуру тайм-менеджмента Глеб Архангельский на своих тренингах по организации времени. Подтверждением является распространенная сиеста в странах Средиземноморья, где в обед люди погружаются в сон.

В мире давно появились салоны хорошего сна, в которых во время обеденного перерыва можно вздремнуть минут 20. Но чтобы ваш сон был крепким и здоровым, нужно придерживаться определенного расписания и выполнять по мере возможности предыдущие пункты — правильно питаться и заниматься спортом или йогой. Тогда и сон будет крепким и глубоким.

Йога Йогу мы поставили после фитнеса, потому что она требует еще некой ментальной подготовки, к которой не все готовы. И имеем мы в виду йогу, в основе которой лежит работа с телом. Ведь направлений йоги много, например, бхакти, не требующая каких-то телодвижений, а для физического здоровья важна именно работа с телом. Йога как древнее учение основана на идее единства и гармонии физического, психического и духовного. Если не вдаваться в подробности, то это равновесие достигается посредством специальных упражнений, которые совершенствуют внешние пропорции, снимают напряжение и существенно улучшают самочувствие.

Реализация Сегодня йога стала еще более доступной. Помимо того, что ее предлагают все фитнес-клубы, в городе появились и премиальные специализированные студии, например «Йога-практика». Йогой легко можно заниматься дома.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Будь в курсе Во время ступенчатого осмысления техник медитации происходит контакт с внутренним «Я». Медитация и упражнения открывают естественные внутренние резервы, которые придают человеку уверенность, помогают внутреннему росту, благодаря которому открывается новый опыт в интеллектуальной и духовной жизни.

Забота о себе спецпроект

СПА и термальные курорты Спа сегодня — это целая философия, где правят бал спокойствие, безмятежность и комфорт. Места, где вас в буквальном смысле холят и лелеют, где комфорт и приятные ощущения ставятся на первое место. Обзавестись сегодня хотя бы небольшим спа-центром стремятся все салоны красоты, спа-меню есть во всех уважающих себя отелях. Не меньшее значение для восстановления нормальной работы организма имеют талассотерапевтические и термальные курорты, где тот же принцип Sanus per Aqua, или «здоровье с помощью воды», реализуется по полной программе. Только в одном случае — с помощью лечебных свойств морской воды, а в другом — с помощью минеральной воды из источников. Талассотерапия распространена во Франции, вспомнить хотя бы знаменитый курорт Виши. Термальных курортов много в Германии, Италии, Австрии, Венгрии, Словении, Чехии, Швейцарии, Кавказские Минеральные Воды в России. Надо отметить, что водное лечение — одно из самых приятных телу и душе занятий. Лечебные ванны, минеральные ингаляции, грязевые процедуры, массажи, сауны и парные, косметологические процедуры и многое другое в атмосфере полного комфорта — не это ли можно назвать удовольствием? Evian Royal Spa, Франция

Будь в курсе Морская вода — самая богатая минералами вода на Земле. Состав морской воды очень похож на состав человеческой крови. Кроме того, морская вода содержит комплекс антибиотиков. Так что учтите этот факт.

Реализация Привести себя в форму можно с помощью спа «одного дня». Формат удобен тем, что в течение дня в одном месте можно получить ряд релаксирующих процедур и отдохнуть по полной. Или, например, съездить в Brenner’s Park Hotel & SPA, один из самых известных европейских SPA-комплексов, он находится в Баден-Бадене и входит в мировую сеть The Leading Hotels of The World . Или на худой конец съездить в Кисловодск, там тоже будет неплохо.

Уик-энды на природу и путешествия Путешествовать полезно — и с этим никто не поспорит. Это как маленькая жизнь со сменой декораций, багажом впечатлений и положительных эмоций. И неважно, сколько она продлилось, неделю или пару-тройку дней, вернувшись домой, мы вспоминаем путешествие с чувством позитива. Физическая энергия, которая тратится во время географических перемещений, восполняется эмоциональными ресурсами и подпитывается гормонами радости. Но выезжать на короткие уикенды за город не менее приятно и полезно. Изолируя свои уши от городского шума, а легкие от грязного воздуха, человек уже чувствует себя словно в другом мире. А если добавить еще и приятные визуальные, тактильные и вкусовые ощущения, которые сопутствуют таким поездкам, то по понедельникам мы словно совершенно другие люди.

Реализация У нас в регионе лучшие условия для краткосрочных выез дов на природу. Море, горы, лес — все в нашем распоряжении. Комфортабельные предложения по проживанию и досугу есть во всех местах, включая Адыгею.

Абрау-Дюрсо

Будь в курсе Природный уикенд — это своего рода кислородная терапия. Ведь в условиях городской жизни с большим количеством машин и скромными зелеными насаждениями дефицит кислорода ощущают все.

Февраль—март 2015 краснодар magazine

спецпроект Забота о себе

Детокс Вредная химия поступает в наш организм постоянно — с воздухом, пищей, косметикой. Мы не замечаем этого, потому что постепенно привыкли к ежедневной интоксикации. Все эти вредные вещества, однажды попав внутрь, не выводятся полностью, а остаются в тканях. Самое оптимальное решение в этом случае — глобальная чистка, именуемая «детокс». Это эффективная практика, в основе которой разные программы, направленные на очищение от вредных веществ, а организм при этом получает некий иммунитет к токсинам и жестче противостоит им в дальнейшем. Возможно, вы знаете о натуропатке Лизе Джинс и ее вилле в Андалусии. Лиза уверена, что люди травят себя почти сознательно, выдавая свои желания за необходимость. В основе ее метода детоксикации лежит натуропатия — употребление только натуральных продуктов, выросших в экологически чистых условиях. Никакого мяса, сладостей и прочих радостей вкусовых рецепторов.

Реализация

Будь в курсе Голодание — тоже метод детоксикации, но помните, что голодать нужно только под присмотром врачей и желательно в специализированных клиниках. Например, клиника лечебного голодания доктора Даутова в городе Майкопе.

Автор оздоровительной программы «Интегральная терапия» Анри Шено лично курирует детокс-спа l’Albereta в окрестностях Вероны. Во французском Royal Spa Evian совмещают аюрведические практики с достижениями китайской и европейской медицины. Но можно отправиться и в клинику «Кивач», где также сочетаются многовековые натуротерапевтические методики и новейшие мировые разработки в области оздоровления и омоложения организма.

Нетрадиционная медицина К основным методам нетрадиционной медицины можно отнести китайскую народную медицину, аюрведическое лечение, мануальную терапию, фитотерапию. Конечно, в арсенале есть больше, но эти методы одни из лучших. Например, китайская терапия представляет собой самостоятельную систему знаний и методов в диагностике и лечении, уходящих корнями в глубокую древность. В аюрведе, например, лечат масляными массажами. Там есть понятие трех дош (Вата, Питта, Капха), или форм биологической энергии, которые обеспечивают деятельность всех органов и систем нашего организма. У каждой из трех форм биологической энергии свои свойства и функции, и они должны находиться в равновесии. Сюда можно отнести и биорезонансную терапию, хотя недавно она была отнесена к традиционной медицине, но в силу ее целостного подхода стоит обратить на нее внимание.

Реализация Центр йоги и аюрведы «Кувира» и центр биорезонансной терапии «Элитмед». Туры в клиники Поднебесной или аюрведические центры в Индии.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Будь в курсе В вопросах нетрадиционной медицины от человека требуется доверие к методу и к специалистам, с которыми приходится иметь дело.

№ ЛО-2301002968 от 28.01.2011 г.

образ жизни Красота и здоровье зать вам о работе вашего организма с предельной точностью. Хочу отметить, это важно, болезнь, действительно, можно заметить очень рано, так как любой дисбаланс организма обязательно проявляется в пульсе. Перечень болезней, которые развиваются мгновенно, ничтожно мал, узнать о болезни вовремя — первый и, пожалуй, главный шаг к победе над ней. Как проводится диагностика, в чем ее особенности?

В такт со Вселенной Специалист аюрведы Дилаке Мани рассказал «Краснодар Magazine» об аюрведе, науке, насчитывающей более 5000 лет, с помощью которой можно гармонизировать ум и тело, легче переносить все сложности в социуме и сохранить самое ценное, что есть у человека,— здоровье.

то же такое аюрведа?

Дилаке Мани Бакалавр аюрведидеческой медицины и хирургии (соответствует званию «кандидат наук»), эксперт по ведической астрологии и Васту-Шастра.

В переводе с санскрита аюрведа — это «наука жизни». Ее по праву можно называть древнейшей в мире наукой исцеления. Аюрведа по сути — это искусство жить в гармонии с природой. Возраст ведических трактатов определяется примерно в 5000 лет. Большая часть знаний предков сохранилась на территории современной Индии. Именно поэтому сейчас распространено ошибочное мнение, что аюрведа — это древнеиндийская медицина. Аюрведа — это наследие всего человечества. Тем более, что часть древнего знания сохранилась на территории России и получила название «Русские Веды». Какие методы диагностики используются в аюрведе? Одним из основных направлений диагностики в аюрведической медицине является пульсовая диагностика. Опыт этой методики позволяет с точностью определить состояние всех органов и систем, включая психологическое состояние человека. Характер пульса показывает даже самые незначительные изменения, тем самым помогает обнаружить болезнь еще на этапе ее зарождения. Таким образом, опытный пульсолог может расска-

краснодар magazine Февраль—март 2015

С чего вы рекомендуете начать свой путь к здоровью? На пути к здоровью, конечно, первоочередным возникает вопрос о правильной и своевременной комплексной диагностике. Для того чтобы что-то изменить, нам нужно знать, где находится проблема. Недостаточно просто знать, что где-то что-то болит. Важно разобраться, в чем причина — почему появилась эта боль. Узнав это, мы поймем, как ее устранить. Также очень важно рассматривать организм человека как комплексную систему. Невозможно быть полностью здоровым, занимаясь попеременным лечением отдельных систем или органов. Как говорит русская мудрость, пока мы «одно лечим, другое калечим». Самый важный плюс аюрведы в комплексном подходе как в диагностике, так и профилактике заболеваний. Следите за состоянием своего организма, не разрешайте болезням нарушать ваши планы и будьте здоровы!

Краснодар, ул. Дзержинского, 33 (район кинотеатра «Аврора»), тел. (861) 203-45-85, kuvira.ru

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Комплексная диагностика организма по пульсу

Принцип пульсовой диагностики заключается в поэтапном обследовании активных точек в лучезапястных зонах суставов пациента. Точки прощупываются нажатием на каждую из них в течение определенного промежутка времени, определяется тип и частота пульса в каждой. Биение пульса рассматривается на различных уровнях (поверх ностных, средних и глубоких). Оцениваются такие параметры, как частота ударов в единицу времени, ритмичность, изменчивость (лабильность), наполнение, напряжение стенки артерии в период ее наполнения пульсовой волной, равномерность, характер пульсовых волн, определяемый по скорости нарастания и спаду волны, качества стенки артерии. Для каждой точки существует более 80 различных видов пульса, каждый из которых сообщает о процессах, происходящих в организме. Для пульсолога это полная программа действий — как помочь человеку восстановить равновесие жизненных процессов, как вернуться в нормальное состояние, каким образом запустить работу естественных защитных силы организма.

Открыт набор на курс по обучению свадебным и вечерним прическам

образ жизни Фитнес

Отдых со вкусом Вы гурман с большим стажем, но предпочитаете здоровую пищу с натуральным вкусом? Посетите кафе Life Style, расположенное в «ИКС-ФИТ. Юбилейный». Оно удивит вас своим радушием, изысканностью блюд и разнообразием кухонь народов мира.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Главная особенность кухни — стремление максимально сохранить натуральный вкус компонентов, входящих в сложные блюда. Вы заказали мясо по-французски? Значит, обязательно ощутите его истинный вкус. Любите норвежскую семгу? Будьте уверены, что ее тонкий вкус не перебьют насыщенные и пикантные пряности. Не за горами лето, а с ним — пора отпусков. Для гостей заведения, которые придерживаются режима правильного питания, мы подготовили специальное меню «Худей вкусно». После изучения этого меню больше не нужно искать рекомендации по диетическому питанию. Все блюда в нем содержат высокое содержание белка и минимум жиров и углеводов. Небольшое же количество калорий позволяет побаловать себя вкусной едой даже после шести вечера. Не нашли в меню желаемых блюд? Повара приготовят их по вашему индивидуальному запросу. Посетителям кафе Life Style очень полюбилась услуга приготовления блюд к указанному времени. А если вы спешите, то еду можно взять с собой в удобной упаковке. Для родителей с маленькими детьми в кафе действует услуга «Фитнес-няня». Оставьте ребенка со специалистом, кото-

рый позанимается с ним индивидуально, пока вы наслаждаетесь гастрономическим изысками. Гостем нашего кафе можно стать без приобретения клубной карты, так как мы всегда рады новым посетителям, желающим насладиться самыми разнообразными блюдами других стран и народов и понимающим, что поваренное дело — это настоящее искусство, способное поднимать настроение. Мы делаем отдых приятным и по-настоящему вкусным.

«ИКС-ФИТ. Юбилейный» Краснодар, бульвар им. Клары Лучко, 1 тел. (861) 201-25-25 «ИКС-ФИТ. Солнечный» Краснодар, ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-00

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

учшая приправа к пище — голод»,— говорил Оноре де Бальзак. Как часто мы слышим от жителей крупных городов, что им надоели серость, унылость, смог и вечная суета мегаполисов. Найти источник позитивных эмоций в столь напряженной обстановке — жизненная необходимость. Что лучше всего поднимает настроение, дает приток свежих сил и заставляет солнце светить чуть ярче? Ответ прост: живое общение с близкими людьми и друзьями, приятная обстановка и, конечно, вкусная еда. Когда будни и выходные не предвещают ничего интересного, а вечер обещает завершиться сном, можно совершить увлекательное путешествие в бесконечный мир вкусов кухонь народов мира и посетить уютное кафе Life Style. В новом 2015 году гостей ожидает гастрономический праздник. Каждый месяц в кафе мы будем радовать вас национальными блюдами различных стран. Почувствовать атмосферу кафе Life Style можно сразу же, едва переступив порог. Но более тесное знакомство и с нашими фирменными блюдами, и со всей концепцией заведения начинается с того момента, когда вы открываете меню. Любые рестораны и кафе ориентированы прежде всего на вкусовые пристрастия своих гостей.

Мнение эксперта салона красоты Натальи Кравченко Ольги Абакумовой ( стилист, стаж выше 11 лет) : «В своей практике я часто использую шампунь SILVER от SarynaKEY на основе масла ши. В состав шампуня входят кератин, аминокислоты, витамины А, Е и F, которые идеально подходят для восстановления волос и закрашивания желтого и оранжевого цветов. Моим клиентам нравится очевидный долгосрочный результат. Здоровые, мягкие, увлажненные и блестящие волосы, которые имеют однородный цвет и здоровый блеск. Мое мнение: Это уникальное средство подходит для всех типов волос. Рекомендую всем, кто хочет оздоровить свои волосы и всегда быть на высоте!»

Все «золото» мира Уникальный новый спа-комплекс Gold Spa, который вот-вот откроется в фитнес-клубе Gold Fit & Spa, поражает своими масштабами. Одиннадцать видов бань со всего мира и комплекс всевозможных процедур по работе с телом позволят восстановить внутренний баланс организма и обеспечить прекрасное самочувствие.

old Fit & Spa умеет приятно удивлять краснодарцев. Уже совсем скоро на его территории откроет свои двери новый комплекс Gold Spa, не имеющий на сегодняшний день аналогов в городе. Важно отметить, что СПА здесь — это не просто вид оздоровительных или омолаживающих процедур, а целая философия, которую здесь понимают и разделяют со знанием дела, умеют уделить особое внимание искусству релаксации и создать атмосферу абсолютного комфорта. В комплексе разработаны уникальные водные процедуры, которые помогают улучшить настроение, набраться бодрости и сил, зарядиться энергией, которой хватало бы, чтобы с оптимизмом проводить свои трудовые будни. Специалисты отмечают, что регулярное посещение спа-процедур позволяет человеку легче справляться со своими проблемами и даже психологическими травмами. И самое главное, что столь необходимая для вас регулярность дается вам в подарок как клиенту Gold Fit & Spa.

краснодар magazine Февраль—март 2015

На площади 5000 квадратных метров представлены одиннадцать видов бань со всего мира: от классической, выполненной в лучших традициях, русской бани, экзотической японской, знаменитой финской, незабываемой греческой, оздоровительной римской, расслабляющей травяной и до великолепного турецкого хаммама. Также в Gold Spa можно воспользоваться соляной комнатой, поразительное действие которой основано на целебных свойствах натуральной розовой гималайской соли. Есть снежная комната, представляющая собой настоящую морозную «пещеру», которая позволяет в любое время года после жаркой парной прыгать в свежий сугроб. Пребывание в ней укрепит иммунитет и поддержит общий тонус организма. Помимо бань, в Gold Spa есть все необходимое для приведения тела в хорошую форму. К услугам гостей — душ Шарко, зарекомендовавший себя как прекрасное средство для улучшения кровообращения и борьбы с целлюлитом, а также душ Виши — этот уникальный вид гидротерапии стал известен благодаря знаменитому французскому городу Виши, в котором используют термальную воду для профилактики и лечения различных заболеваний. Под воздействием душа Виши улучшается кровоснабжение кожи, повышается потребление кислорода, кожа очищается и разглаживается, ускоряются процессы регенерации. Для усиления эффекта процедура комбинируется с обертываниями и массажем, широко представленными в меню комплекса и мастерски осуществляемыми опытными специалистами Gold Spa. Водолечение, известное своей эффективностью с античных времен, получило четкую систематизацию во второй половине XIX века благодаря баварскому пастору Себастьяну Кнейпу. Испытавший на себе чудесное исцеление водой, он разработал много уникальных методик, в том числе и дорожку Кнейпа, которая в ряду всех новинок также представлена в комплексе. Она активизирует работу капилляров и способствует выведению накопившихся токсинов. В итоге улучшается работа печени, селезенки, исчезают отеки. Дорожка Кнейпа идеально подо йдет тем, кто хочет взбодриться, закалиться и сбросить нервное напряжение. И это еще не все. Для вас — большой выбор косметологических процедур, душ впечатлений, специально спроектированный для Gold Spa, различные массажи и обертывания, комфорт ная зона для релакса. И последний немаловажный момент: в комплексе приятно находиться, так как интерьеры Gold Spa разработаны итальянскими дизайнерами, а за техническое оснащение отвечали немецкие инженеры. В общем, не будет преувеличением сказать, что Gold Spa — это особая территория здоровья и релакса, а СПА-меню – подлинное «золото» мира оздоровительных процедур. Краснодар, ул. Покрышкина, 25/1, тел. (861) 222-00-22, www.goldfitspa.ru

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

образ жизни Красота и здоровье

образ жизни Архитектура

Комната для учебных занятий

Стеклянная фасадная часть дома, внутренний двор с бассейном

Прозрачная крепость Образцовый дом OBAN в пригороде Мельбурна построен с учетом последних архитектурных тенденций. Прозрачные стены, натуральные материалы, ландшафтный дизайн — жить в таком доме одно удовольствие.

краснодар magazine Февраль—март 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

ом с названием OBAN — это коллаборация архитектурных студий Agushi и Workroom Design, которые совместно выполнили дизайн частного дома в пригороде Мельбурна. Главной задачей, которую поставил заказчик перед студиями, было обеспечение низких эксплуатационных расходов и использование натуральных материалов. Жилая площадь дома составляет 370 кв. м. В доме рабочий кабинет, кухня, четыре спальни и три ванные комнаты, а также комната для прислуги. Большая часть внутреннего жилого пространства обеспечивается естественным светом. Внутренняя отделка состоит в основном из американского дуба. Он зрительно утолщает потолок и насыщает пространство свежим воздухом. В покрытии пола доминируют европейский дуб и травертин — так называется природный камень, который использовался еще при строительстве Колизея. Стены и опорные колонны бетонные. Ванная комната просторная и оснащена аксессуарами класса люкс. Стены ванной защищены стальной облицовкой, на полу — мрамор. На окнах спален — плотные жалюзи, защищающие от палящего полуденного солнца. Несмот ря на то, что дом имеет всего два уровня, он оборудован лифтом, что является в этих местах большой редкостью. Дом расположен вокруг центрального двора. Снаружи он имеет вид крепости, но не все его четыре стороны выглядят столь неприступно. Часть дома полностью выполнена из стекла и абсолютно прозрачна. Благодаря этому дом наполняется обилием естественного света и создается впечатление, будто вы не находитесь в помещении. В проект дома входит гараж на 2 машины и 8-метровый бассейн в окружении сада, а также комфортная зона для развлечений на открытом воздухе. Во дворе на свободных от плитки участках аккуратно высажены лиственные деревья, они же выполняют роль зеленого ограждения.

Светлая гостиная

Придомовая территория Ванная комната

В покрытии пола доминируют европейский дуб и травертин — так называется природный камень, который использовался еще при строительстве Колизея. Обеденная зона

Мраморные ступеньки, ведущие ко входу в дом

OBAN Место: Мельбурн, Австралия Архитектура: коллоборация Agushi и Workroom Design Дизайн дома: AGUSHI, David Watson Дизайн интерьера: AGUSHI, Workroom Design Общая площадь: 480 м² Жилая площадь: 370 м2 Основные материалы: стекло бетон, травертин, дуб

Февраль—март 2015 краснодар magazine

ориентиры образ жизни Интерьер Дом и интерьер

арина, расскажите, что для вас дизайн интерьера?

Дизайн интерьера — это большой комплекс взаимосвязанных процессов от зарождения творческой идеи до реализации проекта со всеми его техническими сложностями и постоянным контактом с большим количеством людей. Первый и главный человек, особенно в частных интерьерах, на которого ориентируешься, конечно же, клиент. Это человек, который будет жить в этом пространстве, и очень важно, чтобы ему было комфортно, удобно и эстетически радостно от своего жилища. Я очень люблю оставлять своим клиентам «чистые уголки», чтобы человек сам мог заполнить их важными и значащими деталями, чтобы он мог проявить свой творческий потенциал — и тогда этот интерьер станет по-настоящему его домом. В общественных интерьерах важнее сама идея и функциональность помещений, так как они нацелены на большое количество людей. Но для меня интересно развиваться во всех направлениях, поэтому мне нравится работать и с частными, и с общественными помещениями. Какой из проектов вы могли назвать вашим любимым? Этот вопрос мне задают очень часто. И я всегда с радостью отвечаю, что каждый проект очень индивидуален. Начиная от планировки помещений, самой идеи и уникальности каждого заказчика, в каждом проекте есть что-то, что не оставляет меня равнодушной и запоминается. Иногда нужно решить сложные функциональные задачи, и тогда это уже ближе к математике. Иногда мы какое-то время ищем с клиентом идею, и это такой творческий процесс, некий экскурс по его желаниям, мечтам, чувствам и жизненному опыту. Ведь каждый проект — это отдельное путешествие, в начале которого ты еще не знаешь, какие приключения тебя ждут впереди. В каких стилях вы чаще всего работаете? Есть ли у вас любимый стиль?

Гармоничное пространство Марина Гавриш, частный дизайнер интерьеров, занимается дизайном более 6 лет в Краснодаре. За это время успела реализовать много проектов как частного, так и общественного назначения. О том, где она черпает вдохновение и как работает, Марина рассказала в своем интервью «Краснодар Magazine».

краснодар magazine Февраль—март 2015

Интерьеры каких стран вас вдохновляют? Я думаю, каждая страна интересна по-своему и дает мировому дизайну свои идеи. Мне удалось побывать в профессиональных поездках, в которых нам показывали много интересных интерьеров. Первой из таких поездок был Лондон. Мы посмотрели много интересного, и меня поразило, насколько удивительно англичане могут вплетать свой традиционный стиль в современные тенденции. Это можно видеть и в архитектуре, и в интерьерах. Такой симбиоз ультрасовременных идей без утраты своего национального исторически сложившегося стиля. Мне кажется, это именно то, чему все могут у них поучиться. Еще одной поездкой был Нью-Йорк. И наверное, со мной согласятся мно-

ф ото: юлия ме д ве дева ( 1 )

Марина Гавриш

Сейчас очень редко бывают проекты, выдержанные в каком-то конкретном стиле, все очень эклектично. Любой стиль — это комплекс элементов и декоративных приемов, принятых в рамках этого стиля. Но никто не запрещает вносить элементы из других стилей или исторических эпох. И чаще всего именно такие эксперименты являются интересными.

Кухня. 1 этаж частного дома, Краснодар

Гостиная-кухня. Шале в горах

Спальня. Квартира, Краснодар

гие, что это отдельный мир, не похожий ни на что. Я думаю, основной чертой интерьеров Нью-Йорка является динамика. Там как нигде чувствуется идея автора. Я также очень люблю посещать различные международные и отечественные мебельные и другие ежегодные выставки, чтобы быть в курсе всех новых тенденций и мировых идей. В чем еще вы находите идеи для своих проектов? Я очень люблю живопись и стараюсь во всех городах, в которых удается побывать, где есть национальные музеи, посмотреть работы знаменитых художников. И конечно, сама я очень люблю выезжать на пленэр и делать этюды. К счастью, мы живем в таком месте, где природа очень живописна, и ино гда цветовые сочетания лежат на поверхности. Наверное, поэтому я стремлюсь к тому, чтобы дизайн интерьера был живописным. Что является самым сложным в работе дизайнера? Наша профессия, в отличие от профессии свободного художника, не может быть

Детская комната. Квартира, Краснодар

совершенно независимой. Приходя на новый объект, ты видишь ограниченное пространство, в рамках которого ты будешь работать, потом, общаясь с клиентом, ты понимаешь ограничения по бюджету или по стилю, и конечно, во время реализации проекта есть масса технических моментов, которые нужно учесть. Приходится решать все эти задачи, чтобы в итоге, несмотря на все ограничения, проект получился интерес ным, функциональным и соответствующим ожиданиям клиента. Чтобы получилось законченное гармоничное пространство. Это гармоничное пространство и есть моя цель.

Лестничный пролет. Частный дом, ст. Новотитаровская

Что для вас является самым важным в вашей работе? Я люблю свою работу. Моя профессия удивительная, потому что так приятно видеть при сдаче проекта радость и счастье в глазах заказчика. Это вдохновляет больше всего.

Частный дизайнер интерьеров Марина Гавриш тел. +7 918 934-95-66, marinadesign.ru gavrishmarina

Февраль—март 2015 краснодар magazine

образ жизни Флористика

Цветочная сказка Пожалуй, нет ничего более непрактичного, но в то же время невероятно красивого, совершенного и приятного, чем цветы. Порадовать себя и своих близких этой хрупкой прелестью совсем не сложно вместе с цветочной лавкой Family.

краснодар magazine Февраль—март 2015

денции и представления заказчиков об идеальном торжестве, чтобы каждая деталь была прекрасной. Так и рождается самая невероят ная флористическая сказка для двоих! Но и это не все! В Цветочной лавке Family можно найти уникальные предметы hand made от краснодарских мастеров-художников, работы в стиле керамической флористики, композиции из живых и искусственных цветов. В сентябре 2014 года стартовал интересный проект Цветочной лавки в Instagram — #букетотфэмили. Сама идея проста: в onlineрежиме на аккаунте @club_family появляются букеты, только что собранные флористами. И клиент сразу же может позвонить и забрать понравившуюся композицию. Это не сложнее, чем поставить Like!

Цветочная лавка Family Краснодар, Бульварное Кольцо, 7 тел. +7 988 24-111-24 www.c-family.ru, club_family

ф ото: Игорь Гла зко

веточная лавка Family — авторский проект и яркий пример того, как одно из направлений детского клуба Family (студия флористики и декора) за пару лет переросло в настоящий lifestyleпроект, который нашел множество поклонников и занял нишу в виртуальном пространстве. Шедевры, появляющиеся на занятиях в этой студии, вдохновляли и поражали своей красотой клиентов клуба. И чтобы эти минуты восторга появлялись в жизни каждого, было создано не просто место, где можно заказать букет, а целый флористический мир, который дарит изысканное наслаждение, — Цветочная лавка Family. В уютной атмосфере в самом центре Юбилейного микрорайона мастера-флористы, прошедшие обучение в европейских школах, с удовольствием выслушают ваши пожелания и предложат вам свои самые удивительные цветочные решения. Флористы Цветочной лавки Family специализируются на создании оригинальных букетов к особым случаям и авторских цветочных композиций для оформления дня рождения или любого другого важного события. Особенное значение придается оформлению стилизованных свадеб. Профессиональные флористы учитывают последние модные тен-

образ жизни Еда Меню Меню

Анатолий Комм недавно открыл новый демократичный ресторан Anatoly Komm for Raff House — место, где можно получить новые впечатления и насладиться вкусовыми эмоциями, место, куда можно прийти в джинсах и отведать блюда, близкие сердцу русского человека.

краснодар magazine Февраль—март 2015

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Комм стал доступнее

натолий Анатольевич, вас называют отцом новой русской кухни, что входит в это емкое понятие?

Об этом, наверное, имеет смысл спросить тех, кто меня так называет. Возможно, дело в том, что я одним из первых начал целенаправленно работать с российскими продуктами, и тогда это вызывало удивление, а гастрономические спектакли, которые сейчас не делает только ленивый, у меня появились еще 8 лет назад. Считаете ли вы, что современная национальная кухня уже состоялась? Какими чертами она обладает?

Ресторан расположен в элегантном интерьере особняка XIX века

Все еще только начинается — для большинства гостей ресторанов, конечно. Гастрономическая тусовка только-только начала входить во вкус, повара начали потихоньку «играть» в национальную кухню, прощупывать почву: пойдет — не пойдет. В каком-то смысле это уже вчерашний день, но процесс идет как идет, и чем больше будет этого популяризаторства, тем лучше. Постепенно все приходят к тому, что и из привычных продуктов, российских, локальных, своих, можно создавать что-то по-настоящему интересное. Как вы охарактеризуете мировые гастрономические тенденции? В каком направлении движутся лучшие повара мира? Все эволюционирует, гастрономия не исключение. Сейчас интересно то, что делают перуанцы. Азиаты тоже на волне. Тенденции смещаются из стран, гастрономически состоявшихся, туда, где еще 5–10 лет назад ничего не было. Как изменилась гастрономическая культура в России за последние 5–7 лет? Люди стали лучше разбираться в содержимом собственной тарелки. Поездили по миру, попробовали разные кухни, вернулись и стали более требовательными. Называть это явление гастрономической культурой преждевременно, она только зарождается. Но то, какое количество ресторанов открывается постоянно в Москве, явно говорит о том, что мы на правильном пути. Что любят гурманы в России и за рубежом? Различаются ли их вкусы или уже различий нет? Гурман как человек, разбирающийся во вкусе и тонко его чувствующий, везде одинаков — с поправкой на культурные и национальные особенности. Если вы всю

Бережно приготовленные овощи

Морской гребешок, сметана, зелень, икра щуки

Если вы всю жизнь ели борщ, то для того, чтобы оценить прелесть устриц, вам нужно развить навык восприятия этого вкуса. жизнь ели борщ, то для того, чтобы оценить прелесть устриц, вам нужно развить навык восприятия этого вкуса, и потому чем шире гастрономический кругозор гурмана, тем больше он похож на своего «коллегу» независимо от страны, в которой живет или в которой родился. Пресса о вас пишет, что ваш новый ресторан Anatoly Komm for Raff House бюджетный — 2000 рублей на человека—, однако проект позицио нируется как Дом высокой авторской кухни, новое прочтение Haute cuisine, а некоторые блюда по внешнему виду напоминают молекулярную кухню.

Как вы сами прокомментируете свой новый проект? Это демократичный гастрономический ресторан. На 2000 рублей у нас можно получить полноценный ужин из трех подач, может быть, даже с бокалом вина. При этом вы получите этот опыт в шикарных интерьерах особняка XIX века с соответствующим сервисом. Это такая высокая кухня, которая стала доступной каждому, кому она интересна. А что касается молекулярности, то это такое замыленное уже понятие, что мы забываем суть. Ведь даже когда вы кладете ложку сахара в кофе и он там растворяется, вы по сути занимаетесь

Февраль—март 2015 краснодар magazine

образ жизни Меню

Говядина на кости

Интерьер ресторана Anatoly Komm for Raff House

Лосось, хомон, шпинат, оливки

Камчатский краб, черные равиоли,овощи

То, что составляет меню моего нового ресторана, просто и доступно для понимания, и в то же время интересно гурману любого уровня «продвинутости» — и в этом вся фишка. молекулярной кухней. То, что составляет меню моего нового ресторана, просто и доступно для понимания, и в то же время интересно гурману любого уровня «продвинутости» — и в этом вся фишка. Вас копируют другие рестораторы? Я не знаю, никогда этим не интересовался. Наверное, кто-то копирует. Если это помогает людям развиваться профессионально, я только за. Почему российские рестораторы все еще несколько игнорируют Green Kitchen, а у вас это одна из составляющих вашей концепции?

Шоколад, ананас, чили

Меню ресторана Anatoly Komm for Raff House состоит из очень по-коммовски продуманных разделов: «Для начала лучше», «Кухня России», «Кухня остального мира», «Зеленая кухня», «Десерты».

100

краснодар magazine Февраль—март 2015

Об этом опять же стоит поинтересоваться у них. Гастрономические спектакли они тоже когда-то игнорировали. Я лишь делаю то, что мне интересно. Как вы добываете нужные ингредиенты для кухни в нынешних реалиях? Дело в том, что я давно нашел поставщиков тех продуктов, которые мне нужны. Я же давно работаю с российскими продуктами, и за эти годы успел подобрать тех партнеров и то качество, которое меня устраивает. Это было нелегко, и это заняло не один день, но я начал этим заниматься

очень давно, поэтому на сегодняшний день у меня нет противоречий с реалиями. Вы открывали рестораны в разных странах мира, где вам легче всего работается? Я прежде всего русский шеф, я так себя ощущаю. И конечно же, мне приятно работать в России для российских гостей, хотя и в Москве ко мне приходит много иностранцев, и везде в мире я кормлю в своих ресторанах русских с огромным удовольствием. Вы строгий шеф-повар? Безусловно. Дисциплина — это важнейший элемент успеха на кухне. Без капитана кораблю очень тяжело доплыть до места назначения, не разбившись, поэтому нужна субординация и сбитая команда — без этого никуда. Ваше самое любимое блюдо? Зависит от настроения, времени года, погоды и страны, в которой я в данный момент нахожусь. При моей профессии невозможно остановить свой выбор на чем-то одном. www.facebook.com/anatolykomm

Стейк из телячьей вырезки с овощами-гриль под соусом «Кьянти»

Готовим с любовью

Краснодар, Мира, 35 тел.: (861) 268-50-54, +7 918 410-15-15 vinsentcafe.ru Vinsent_cafe

образ жизни Путешествия Как выглядят апартаменты в Вербье? Насколько я понял, это просто некий пятиэтажный жилой дом (застройка выше запрещена), где живут обычные люди, и часть квартир в сезон сдается. У нашей компании была 4-комнатная квартира с тремя спальнями, каминным залом и кухней. Мы жили в 400 метрах от склона в тихом месте, тогда как в самом центре Вербье тусовка еще та. Много баров, ресторанов, дискотек. Но мы были полностью сосредоточены на катании и не тусили. Сколько что стоило?

По сложившейся традиции Уже несколько лет подряд Евгений Жуков с друзьями «катают» в Европе. В этом январе они провели неделю в швейцарском Вербье. О тонкостях удачного горнолыжного путешествия Евгений рассказал «Краснодар Magazine».

Евгений Жуков, руководитель компании «Авантрейд»

102

еня, с кем ты ездил в этом году и почему выбрали именно фешенебельный Вербье?

У нас сложилась традиция раз в год ездить мужской компанией на покатушки в Европу. Это люди разного возраста, от 30 до 60 лет, но все они болельщики футбольного клуба «Краснодар», а многие входят в команду «К-12». В этот раз исключением был наш товарищ Тигран Курдоглян. Еще в июле прошлого года мы решили, что будем катать этой зимой в Швейцарии. Предложил Вербье Павел Соловьев, он же был и организатором поездки, потому что курорт ему хорошо знаком. Уже в августе мы забронировали и оплатили жилье, ски-пассы и билеты на самолет. Всего собралось 11 человек, бордеры взяли апартаменты, ну а лыжники арендовали шале.

краснодар magazine Февраль—март 2015

Он разве именной? Он не именной, без фото, но система видеофиксации следит, чтобы по одному ски-пассу не проходили разные люди. Это нарушение правил катания. Один из нас получил травму и пропустил один день катания, а свой ски-пасс передал тому, кто не покупал заранее. Как только тот прошел через вход на подъемник, его остановила администрация и наглядно продемонстрировала, что ски-пасс чужой. После оплаты штрафа в 200 франков, правда, разрешили откатать день по этому ски-пассу. Кстати, если ты не заплатишь штраф, то уже в аэропорту вылета тебя будут ждать штраф в 500 франков и, вероятно, депортация с лишением права въезда в Евросоюз на 5 лет. Как думаете, стоит не платить? Какой у вас был режим дня? Мы просыпались в 7, хотя лично я просыпался в 5, потому что не мог подстроиться под часовой пояс. Ходил два часа по квартире, курил, пил кофе, разговаривал с теми, кто просыпался раньше. Завтракали у себя и в 8:45 уже были около подъемника, катались до четырех и спускались на сноубордах прямо к нашему дому. Мы скинулись по 200 франков с человека, нашли супермаркет, закупили продукты и готовили завтраки и

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б

Лучший вид на Вербье — с фрирайдером в кадре

Поскольку мы оплачивали проживание еще по старому курсу, 6-местные апартаменты на 6 ночей обошлись нам в 65 тысяч рублей. Еще есть такое понятие, как финальная уборка, за которую берется дополнительная оплата, есть налог за пребывание на курорте, ну и коробка дров для камина — 30 франков. Один из уроков в Швейцарии — нужно быть аккуратным с мусором, который распределяют в разные контейнеры (стекло, пластик, бумага и еда). После того, как я в первый раз вынес мусор, на следующий день обнаружил его прямо возле арендованной нами машины. Кстати, аренда авто обошлась нам в 500 франков. Ски-пасс на 6 дней катания стоил 329 франков (около 20 тысяч рублей). Второй урок заключался в том, что нельзя передавать другому человеку свой ски-пасс, которым вы уже воспользовались, хоть дневной, хоть недельный.

Евгений Жуков взял короткую паузу Важный ритуал — водружение флага ФК «Краснодар» на верхнюю точку курорта

Шале — наиглавнейший атрибут Вербье

мало. Первых русских не из нашей компании мы встретили на третий или на четвертый день. Это были ребята из Саратова, оплатившие свои поездки, как и мы, в прошлом августе. Как выглядят трассы?

ужины сами. Кушали сытно: каша, омлет с беконом и грибами или яичница, по вечерам, как правило, какое-нибудь мясо или макароны по-флотски. По сырам, конечно, здесь оторвались, даже фондю делали. Продукты в Швейцарии, конечно, отменного качества. Насколько я знаю, наши товарищи, жившие в шале, пользовались услугами повара. А что с питанием на горе? На горе мы практически не ели: только кофе-чай с шоколадкой. Всего пару раз делали исключение, один из которых — ради замечательных улиток эскарго. По ценам: чай, кофе, глинтвейн, пиво стоит по 5 франков. Пицца — 20 франков. В целом, Швейцария с точки зрения еды на горе — дорого. Хотя о чем мы?! Швейцария — это в принципе дорого, плюс измененный курс, плюс горы. Что там местные едят в основном? У них своя субевропейская кухня, много фондю, много пиццы, много пасты, улитки, сыры, конечно, и разные виды мяса. Аутентичная швейцарская кухня, сформировавшаяся под влиянием немецкой, итальянской и французской кухонь. Много людей было на курорте? Во второй половине января людей было немного, это низкий сезон, и цены в это время ниже на все. Русских было очень

Трассы разветвленные, но не очень длинные. Самый длинный спуск — это 4,5 километра. Трассы обработаны идеально, вообще без вопросов, сплошной вельвет. Катались все вместе? Понятно, что 11 человек вместе кататься не могут. Катались небольшими группами, поодиночке, вдвоем, по-разному, а вечерами собирались все вместе пообщаться и пофотографироваться. Но все же оптимальная группа при катании, как я считал и считаю, это три человека. Втроем кататься удобно с точки зрения безопасности: двоим легче помогать, если такая помощь кому-то потребуется. Ориентировались на карты и схемы трасс? В принципе, у меня с топографией все хорошо, я сразу сориентировался на местности, и у нас проблем не возникало. С точки зрения регламента так: есть трассы, подготовленные для катания,— катайтесь. А остальное — ваша ответственность. Фрирайд там рулит, никаких запретов. Мы катались и вне трасс. Съезжали со скальных выступов, ехали по целине, через лес, через деревни. Понимаешь только, в каком направлении движешься, где в точности выедешь — неизвестно. Выезжаешь в какую-нибудь деревню, отстегиваешь борд и идешь пешком домой. Наезжали за день по 40 километров. Какие трассы преобладают, красные? Преимущественно красно-синие трассы.

Там также есть такое понятие — желтые трассы. Это не подготовленные трассы, а указатели, что здесь можно спуститься. Можешь ты конкретно или нет, оцениваешь сам. В этом вся Швейцария. Ведь на фрирайд идут люди достаточно подготовленные, которые понимают, что делают. На основных трассах, напротив, много «чайников», ко всему прочему не соблюдающих правила катания. Поэтому вмешательства спасателей чаще случались на подготовленных трассах, когда при переполненных склонах люди врезались друг в друга. Ощущали, что вы на дорогом курорте? Да, Вербье — дорогое и статусное место. Там есть люксовые часовые бутики в 100 метрах от склона. Но я на эти штуки там особо не обращал внимания. Мы поехали кататься и катались с таким усердием, что на шестой день я спустился уже в час дня. Потому что мои старые ботинки подразбились и плохо держали ноги. Горнолыжную Швейцарию стоит посмот реть, детально спланировав свой бюджет. Но я остался поклонником Италии. Почему? Это субъективно, но мне Италия ближе. Там я начинал кататься, там же совершенствовал технику, мне нравится итальянская культура, гастрономия, люди. Мне нравятся Канацеи, Бормио, Валь-Гардена. Ну и Швейцария дороже, чем Италия, несмотря на то, что мы все покупали заранее и отдыхали в достаточно экономичном режиме. По текущему курсу недельная поездка обошлась нам примерно по 80 тысяч рублей на человека. В общем-то, нормальная цена. Для Швейцарии это замечательно. Но в Италии за эти деньги ты можешь позволить себе больше.

Февраль—март 2015 краснодар magazine

103

Стена Плача в Иерусалиме

Все начинается здесь Израиль — место, откуда более 2000 лет назад начался отсчет нового времени, место рождения Христа и зарождения христианства. Валентина Симионел, главный редактор «Краснодар Magazine», с подробностями о путешествии по Израилю и главных культурных объектах Святой Земли. Башни Азриели

104

силу стечения обстоятельств, таких как последний момент, наличие билетов, умеренная стоимость, возможность встретить Рождество в Иерусалиме, я и мои близкие провели новогодние каникулы в Израиле. Не скажу, что для зимы это популярное направление, но поездка оказалась очень интерес ной. По возвращении домой я поняла, что в целом получился культурно-познавательный трип, который дополнили про смотром только что вышедшего в прокат фильма «Исход» и домашним просмотром фильма «Бен-Гур» 1959 года. В итоге я выделила несколько пунктов, на которых мне хотелось бы остановиться подробнее. Общественные зоны. Свое общее впечатление от Тель-Авива я хочу начать с описания общественных зон. Первая же прогулка к морю, а мы жили в 10 мину-

краснодар magazine Февраль—март 2015

тах от него в районе Гордон Бич, позволила сделать главный вывод, что с этим вопросом у них все отлично. Прогулочных и обустроенных зон в Тель-Авиве много, общественные пространства имеют индивидуальный дизайн и спланированы архитекторами так, чтобы жителям и гостям было приятно находиться на открытом воздухе. Среди них: широкая многокилометровая набережная, Площадь Ицхака Рабина, Бульвар Ротшильда. К ним же относится комплекс Ха-Тахана — самое модное место в Тель-Авиве, представляеющее собой реновацию старой железнодорожной станции под public space, там сейчас располагаются музеи, бутики местных дизайнеров, места для посиделок и весьма неплохие кафе. Особое место в городе занимают порты. Их два: Старый порт Тель-Авива и главный порт древнего Израиля — Яффа, они соединены между собой единой набережной. Старый порт делится на две части: огромные ангары, где работают кафе, магазины, рестораны, бары и деревянная набережная, где любят гулять горожане и гости. Яффо — один из главных портов древнего Израиля и один из древнейших населенных городов мира. Считается рыбацким местом. Рыбу здесь готовят во всех ресторанчиках и продают в готовом виде прямо на набережной. Подчеркнуто грубоватые интерьеры ресторанов, расположенных также в каких-то старых помещениях на набережной, соседствуют с современными художественными мастерскими и сувенирными лавками. В общем, удается властям трансформировать старые объекты в современные общественные пространства, где одинаково приятно тусуются и жители, и гости. Да и прогулки по Яффе весьма познавательны и рекомендованы всем, кто приезжает в Израиль. Архитектура. Для Тель-Авива характерен стиль баухауз, отражающий единство искусства и функциональности. Его отличает простота объемов, асимметричность форм, громадные окна, лаконичность линий, белый и светлые цвета, длинные узкие балконы, надстроенные один над другим. Все это позволяло наслаждаться бризом, дующим с моря. Из современных строений чего только стоят здание Тель-Авивского музея искусств, которое окрестили «храмом модернизма», башнинебоскребы Азриэли и другие значимые строения. Спорт. У меня сложилось впечатление, что бегают в Тель-Авиве почти все жители. Для занятий спортом на открытом воздухе местами установлены приличные площадки с тренажерами, которые пользуются у любителей спорта большой популярностью. Великолепно обстоят дела и с велосипедными дорожками, общая длина которых уже свыше 120 км. Они есть

ф ото: арх ивы пресс- с лу ж б ( 4 )

образ жизни Путешествия

ф ото: * И лья Варламо в ( 1 )

вдоль всей набережной и других главных улиц города. Пешеходы к велосипедным дорожкам относятся серьезно, прогуливаясь, не заходят на эту часть. Еда. Израиль не гастрономическое место. Однако ряд отличительных пре имуществ у него все же есть. Первое, что бросилось в глаза,— наличие здоровой еды, например, обилие обезжиренных сыров в супермаркетах, которых в Краснодаре не было и до кризиса. Сыров с 5 %, 9 % жирности, не говоря о 20 %, наберется до 15–20 разных видов. Уличные бары, где предлагают свежие соки, у нас тоже уже не редкость, однако имбирем и сельдереем у нас в таких местах еще не пахнет. Следующим пунктом идут сэндвичи, они есть в каждом кафе, ресторане, точках фаст-фуда. Причем в точках фаст-фуда они не будут хуже и дешевле. В каждом месте их от 5 до 10 видов с разными ингредиентами. Их отличает выраженный вкус натуральных ингредиентов, свежесть продуктов, размер, хлеб, который обязательно будет свежим и качественным. В ресторанах кормят вкусно, просто и качественно. Как правило, это милые и душевные рестораны, лишенные пафоса и высокомерия. Свежая рыба и морепродукты формируют меню многих заведений. Средняя цена на рыбное блюдо — 1500 рублей, сэндвич — 500 рублей, капучино — 210 рублей, салат — от 450 руб лей, бутылка местного вина — от 1200 руб лей. Десерты у них не очень получаются, а вот выпечка местами продается отменная, маковый рулет, который мы периодически покупали в одной кондитерской, ну очень, очень вкусный. Ну и конечно, он продавался в двух вариантах — с сахаром и без него. Можно вспомнить еще рынок. Он, конечно, не испанская Бокерия и даже не рынок Стамбула. Тем не менее там есть все. Вкуснейшая клубника, мои любимые сушеные помидоры, которые я обязательно везу отовсюду, финики и многое другое. Мода. В Тель-Авиве много локальных дизайнеров, вещи которых ближе по стилю к Maison Martin Margiela, чем к стилю Dolce & Gabbana. Вообще, современные люди Тель-Авива предпочитают интеллектуальную моду, гламура на улицах не увидишь. Культура и религия. Самый сложный для описания блок. Мы попали в Иерусалим утром 6 января, а рождественскую ночь провели в главном христианском храме в Вифлееме. В Иерусалиме с трудом нашли свободного гида (цена — 180 $ за 4-часовую экскурсию), но все положенные туристу места мы обошли с глубоким для себя интересом. Начиная свой рассказ об истории Иерусалима, наш экскурсовод Аркадий сказал ключевую фразу: «Все начинается здесь», которую потом повторял неоднократно и вкладывал в это культурный,

Пасмурный зимний день. Деревянная набережная в Тель-Авиве, где места для сидения сделаны из камня

ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПРОСТРАНСТВА В ТЕЛЬАВИВЕ ИМЕЮТ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН И СПЛАНИРОВАНЫ АРХИТЕКТОРАМИ ТАК, ЧТОБЫ ЖИТЕЛЯМ И ГОСТЯМ БЫЛО ПРИЯТНО НАХОДИТьСЯ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ. религиозный и политический смысл. Саму же пешую экскурсию мы начали с армянского квартала. Армяне приняли христианство на 700 лет раньше, чем состоялось крещение Руси. Их стремление быть там, откуда все начинается, и умение ладить с разными владельцами этой территории на протяжении многих веков позволили им сохранить свою общину в этом неспокойном месте, статус и свой обособленный квартал. Впереди были и другие кварталы, крестный путь с местами, где от немочи останавливался Иисус, неся крест, Стена Плача, церковь Александра Невского, храм Гроба Господня. Наш гид был, естественно, русскоговорящим евреем, что, в свою очередь, требовало от нас определенной подготовки. Например, Аркадий, рассказывая историю христианских событий, сказал, что Иисус был лекарем, а не мессией или сыном Божьим. Наверно, мне, крещеной в греческих православных традициях, нужно было как-то по-особому отреагировать, но я молча слушала, лишь иногда задавая вопросы. Надо понимать, что по-другому Аркадий этот вопрос прокомментировать не мог. Ведь евреи не приняли Христа, а продолжают ждать своего мессию. «Что будет провозвестни-

Тель-Авивский музей искусств

Велосипедные дорожки в центре Тель-Авива*

Февраль—март 2015 краснодар magazine

105

образ жизни Путешествия

Храм Успения Пресвятой Богородицы, Иерусалим

ком прихода Вашего мессии?» — задала я вопрос нашему гиду. «Красная корова, пришедшая с Востока, с Масленичной горы»,— ответил он. Сам мессия зайдет через Золотые ворота, они же ворота Милосердия, наглухо были заложены еще Сулейманом Великолепным в 1541 году (Османский период) с надеждой воспрепятствовать Его приходу. Однако иудеи верят, что когда мессия придет, то ничто не воспрепятствует Его приходу в святой город. Проехался Аркадий и по Клеопатре, считающейся каноном красоты у женской

израильтян, выраженном в двух словах. Я склонна с этим согласиться, но пока что еще пытаюсь изучить этот вопрос глубже. Считаю ли я Христа сыном Божьим — да, считаю. Но также я считаю секуляризацию и научно-технический прогресс важным достижением эволюции человека и общества. Однозначно не верю в воскресение из мертвых и другие труднообъяснимые библейские и ветхозаветные моменты, на которых держится христианская религия. Хотя чудеса имеют место быть, и в Иерусалиме в них верят, наверно, каждый житель

«Что будет провозвестником прихода Вашего Мессии?» — задала я вопрос нашему гиду. «Красная корова, пришедшая с Востока, с Масленичной горы»,— ответил он. половины населения. По его словам, она была страшнее ночи, все лицо в болячках и так далее. Для меня вообще не важно, какой она там была. Но Аркадию было важно подчеркнуть, и сами знаете почему. А если не знаете, посмотрите фильм «Исход». Но самое главное ведь не то, что ты услышала или даже увидела. А то, что ты чувствуешь, с какими мыслями приехала, с какими уехала, согласна ли ты с богоизбранностью еврейского народа, чувствуешь ли ауру этих мест, что другим скажешь. На многие всплывшие вопросы пришлось давать самой себе следующие ответы. По совокупному набору тезисов, наблюдений, чтения комментариев к Торе я соглашусь с главным тезисом

106

и почти каждый гость. Уверена, найдутся те, кто скажет, что я увлекаюсь Индией и что я здесь вообще делаю. Да, увлекаюсь. Но я объясню. Религия — это как дом, в котором мы растем и как-то с ним соприкасаемся. Больше, меньше или никак. Моя бабушка была верующей, поэтому некий опыт соприкосновения у меня остался. Потом мы вырастаем и дом покидаем. Нам нужно больше знаний и пониманий, что-то внутри заставляет нас искать ответы, в том числе за пределами своего дома. Но иногда мы возвращаемся в гости к христианским очагам. И в гостях на этот раз мне понравилось, хорошая у этих мест аура и энергетика. Был еще один интересный момент,

краснодар magazine Февраль—март 2015

Набережная в городе Яффа

которой произошел ночью в Вифлееме, и мне бы хотелось его отметить. Дело в том, что в Вифлеем приехало много эфиопов, они христиане, но представляют свою одну их шести христианских конфессиий*. Они хотели попасть в церковь Рождества Хрис това, она построена на месте, где родился Иисус, и там проходила главная служба. Однако нашлись служители и ревнители веры, которые в главную рождественскую ночь устроили в храме потасовку. Эфиопам воспрепятствовали входить в храм, а к тем, кто пытался это сделать, применялась сила. «Only Greeks Orthodox»,— повторяла охрана. И точка. Этот случай укрепил меня во мнении, что вне зависимости от сана и веры они все равно страдают несовершенством своей природы. И будучи несовершенной, я все-таки увидела соринку в глазах брата своего** и расскажу еще одну историю. Она о том, как функционирует храм Гроба Господня (главный храм всех христиан в Иерусалиме). Все шесть христианских конфессий проводят службу в строго согласованные и отведенные для них часы. Ни один гвоздь не может быть вбит без согласования всех шести самых главных христианских наставников. Правда греко-православные и армянские конфессии считаются главнее, но это им не дает права управлять никаким имуществом. Известно, что часто они конфликтуют и спорят между собой. Но в общем статус кво соблюдается жестко. И чтобы не спорить и не тискать друг друга за рясы, а такое, говорят, здесь случается, ключи от храма с 1192 года хранятся в арабско-мусульманской семье, причем право отпирать и запирать дверь принадлежит другой мусульманской семье Нусейбе. Эти права на протяжении веков передаются в обеих семьях от отца к сыну. Так что так, все начинается здесь: вера, конфликты, политические распри, а самое главное — зарождается терпимость.

*Храм разделен между шестью конфессиями христианской церкви: греко-православной, католической, армянской, коптской, сирийской и эфиопской, каждой из которых выделены свои приделы и часы для молитв. ** Цитаты из Библии.

Вернуться домой уй

нир Бро

www

ь:

ес те зд

el.r v a r -t

Сочи • Красная Поляна • Ялта Геленджик • Анапа • Севастополь Алушта • Евпатория Аэродромная, 13, оф. 2 / Рашпилевская, 103, оф. 17 / Tел. (861) 275-22-15 / info@n-travel.ru

Все тонкости путешествий

события Светская жизнь

Масленица во французском стиле 20 февраля в кулинарной мастерской Family во всем угадывался дух провинциальной Франции. Гости собрались в уютном, по-семейному добром кругу, чтобы отметить Масленицу по-французски. Здесь готовили тоненькие крепы и начинку к ним из оригинальной дижонской горчицы под руководством шефповара Family, наслаждались ароматами Comptoir De Famille и необычайной выставкой французской посуды от «Интерьерной лавки — Краснодар»; MyBookFoto представили самый изящный способ запечатлеть свое путешествие; PremiumFoto делали семейные снимки в удивительном фотокорнере; гости изучали французский и, наконец, занимались живописью в стиле «пуантилизм» вместе с действующим профессиональным художником и педагогом детского клуба Family. Каждый гость унес домой не только частицу любви Family, но и собственную свеженаписанную картину. Краснодар, Бульварное Кольцо, 7 тел. +7 988 24-111-24, www.c-family.ru

ПРОЕКТ ПО ФОТОКНИГ М

Ф ото: Элео н о ра М а р ченко

кулинарная мастерская

108

краснодар magazine Февраль—март 2015

события Светская жизнь

Новое поколение Volkswagen Jetta 31 января и 1 февраля в салоне официального дилера Volkswagen «Гедон-Авто» прошла презентация нового поколения автомобиля Volkswagen Jetta «Уже взрослый. Еще молодой!». Первый официальный дилер Volkswagen в Краснодаре распахнул свои двери перед гостями-автолюбителями и их семьями. Каждый клиент, прошедший тест-драйв, получил приятные и полезные подарки от марки Volkswagen и «Гедон-Авто». Милых дам ждал сюрприз — партнер мероприятия, бренд Guerlain, подготовил мастеркласс по нанесению макияжа для деловых и успешных леди. Маленькие гости также не остались без внимания — яркое угощение и интересная развлекательная программа украсили выходные в «ГедонАвто». Информационным партнером мероприятия выступил журнал «Краснодар Magazine».

Ф ото: а рх ив ы пр ес с- сл у ж б

Краснодар, ул. Селезнева, 204 тел. (861) 299-10-20, vw-krasnodar.ru

110

краснодар magazine Февраль—март 2015

события Светская жизнь

Мужская территория 30 января в Краснодаре открылся барбершоп премиум-класса Mr. Right, ориентированный только на мужчин. Это концептуальное место, где можно побриться и подстричься, оставаясь в исключительно мужском обществе. Среди гостей вечера присутствовали друзья и клиенты проекта. Церемонию посетили и создатели бренда — журналисты Александр Кулиш и Александр Рымкевич (главный редактор журнала The Rake). Угощение и напитки были предоставлены рестораном Fratelli. Барбершоп в Краснодаре — четвертый филиал франшизы — открыли молодые бизнесмены Алий Чесебиев и Руслан Наток. Интерьер Mr. Right выполнен в сдержанном английском стиле. Для клиентов предусмотрена бесплатная парковка во дворе.

Ф ото: g eo m e t ria . ru ( 1 1)

Краснодар ул. Красная, 164 тел. +7 900 000-11-18 krd.mr-right.ru

112

краснодар magazine Февраль—март 2015

Почему вы ничего не успеваете? По результатам исследований вы тратите в среднем 2 часа в день только на чтение новостей и просмотр социальных сетей

Картина дня за 5 минут

Ekspreso — ежедневный дайджест ключевых новостей, доставляемый вам по электронной почте. Мы прочитываем уйму информации, чтобы вы утром за чашкой ароматного эспрессо быстро узнавали, что происходит в Краснодаре, в стране и в мире. Мы решаем главную задачу — экономим ваше время, фильтруя все самое важное и интересное. Подписка на сайте: Ekspreso.ru

Введите Ваш e-mail

Я женщина

Я мужчина