Rovigo, pancia mia fatti capanna

from ITINERARI GOURMET - Maggio 2021

Il Lago di Bolsena

Fra pianure percorse dai rami del Po regnano il tartufo bianchetto del Delta del Po, le patate americane di Valliera, il tacchino ermellinato, le cozze di Scardovari Dop, l’Aglio Bianco Polesano Dop, l’Insalata di Lusia Igp, il Riso del Delta del Po Igp.

Nata nel 2016, è un’azienda innovativa basata sulla sostenibilità ambientale. Qui, in una cornice agreste disegnata da siepi e alberature tipiche del paesaggio veneto, coltiva con metodo biologico aglio bianco polesano Dop, aglio viola, kiwi gialli e verdi, fagioli, piselli, scalogno e colture estensive, tutto nel rispetto della biodiversità della flora e della fauna. Dalle materie prime ottiene trasformati di ottima qualità: fagioli in potacin tipici polesani, confetture di kiwi giallo, mostarda di kiwi e nettari sempre di kiwi.

Costa di Rovigo (RO)

Via Martiri della Resistenza, 317 - Tel. +39 347 6581640 -

Nocita

Frutto dell’esperienza dell’Azienda Agricola Petrobelli, nome storico dell’agricoltura del Polesine, produce pregiatissime noci sui fertili terreni generati dalle esondazioni dell’Adige. Qui, tra i canali Ceresolo e Bresega, il marchio Nocita è nato da un progetto di nocicoltura che, partito nel 1992, ha fatto della qualità delle noci, della selezione manuale, dell’uso di energia autoprodotta e delle confezioni da 10 kg in cartone riciclabile i suoi tratti distintivi. Oggi conosciuto dagli intenditori come sinonimo di prodotti al top, Nocita ha affiancato nel 2020 alle sue eccellenti noci Lara e Chandler un’inconsueta, per l’Italia, produzione di arachidi portata avanti con spirito innovativo da Pietro Petrobelli. “Siamo fra le poche aziende produttrici di arachidi a livello nazionale ma senz’altro la prima a curare tutto il ciclo dalla selezione dei semi che produciamo in casa sino al confezionamento lasciando a terzi solo la tostatura”. Noci e arachidi da assaggiare, quindi, sia nello spaccio interno sia ordinandole via mail con consegna a domicilio.