SALEPEPE.IT DICEMBRE 2023 - € 4,50
PAVLOVA CON CREMA ALLE CLEMENTINE
IN EDICOLA IL 28 NOVEMBRE 2023
Poste italiane spa - Sped. in A.P. - D.L. 353/03 art.1, comma 1, CMP Milano Roserio - Anno 36 - Mensile Lussemburgo € 9,80 - Belgio € 9,40 - Corsica, Costa Azzurra, Principato di Monaco € 8,80 - Svizzera francese italiana € 10,00 - Svizzera tedesca € 10,20 - Svizzera Sviz € 10,90 - Portogallo € 8,50 € 10,20 - Germania Ger
pag.82
Natale è... ...il calore di un brodo traboccante di cappelletti o tortellini rigorosamente fatti a mano, il gusto di prelibati antipasti, timballi scenografici e golose lasagne. E poi ci sono tacchino, anatra, cappone, terrine di pesce e irresistibili delizie al cioccolato. La magia della festa si completa con venga sul sito eurekaddl.sbs il profumo delle clementine e la fragranza dei biscotti appena sfornati
Scelti PER
VOI
CANTINA MORETTI ADIMARI
TUTTO IL MEGLIO VISTO DA VICINO
IL FORNO DI PIOPPI DAL 1966
Estesa per quasi sei ettari a vigneto su una collina dell’Alto Monferrato al confine con le Langhe, offre un’accoglienza d’alta classe fra gli affascinanti paesaggi di un territorio Patrimonio dell’Umanità Unesco. Splendido il suo agriturismo di charme Bricco San Giovanni che, ricavato dalla ristrutturazione di un cascinale dell’800, mette a disposizione camere, appartamenti e piscina. Bellissimo anche il giardino che ospita la Clubhouse Moretti Adimari, location ideale per eventi e matrimoni country-chic. I vini, di altissima qualità, sono acquistabili tramite shop online con spedizioni ovunque. Isola d’Asti (AT) Via Valle Nabisso, 18 - Tel. +39 0141 958002 www.morettiadimari.it
ORO NERO DEL MONTELLO Il Forno Pioppi, fondato nel 1966 dai fratelli Sestilio e Bruno Pioppi, è un’iconica bottega di panificazione. Nel 2019, il maestro panificatore Pioppi Fabio e la sua famiglia hanno ottenuto un bel riconoscimento al concorso “Miglior panettone del mondo”. Qui troverete un’ampia gamma di prelibatezze, dalle torte per ogni occasione alla celebre Torta di Pasqua, oltre a una varietà di pane e pizza, disponibili anche da asporto. La qualità artigianale è il tratto distintivo di questa storica bottega di Perugia, che continua a tramandare la passione e la dedizione attraverso le generazioni. Mantignana (PG) Via G. B. Caporali, 11 - Tel. +39 075 6059431 - www.fornopioppi.it -
ANTICA DROGHERIA MANGANELLI 1879 Bottega d’epoca per gli appassionati dei sapori locali. Tra prodotti artigianali e specialità per intenditori, spicca la Linea Manganelli, con le delizie senesi come Pici, Cantucci, Cavallucci di Siena, Panforte, Ricciarelli, Panpepato e Torta di Fichi e Noci... Tutto ordinabile anche online. L’Azienda Agricola Oronero, nel cuore del Montello, adotta metodi di coltivazione naturali, escludendo l’uso di pesticidi. Priorità assoluta è una sana alimentazione come fondamento del benessere. Il mirtillo gigante americano, raccolto a luglio, è il prodotto di punta, affiancato da succhi, composte e olio d’oliva di alta qualità. Da non perdere l’opportunità di autoraccogliere la frutta, un’esperienza unica per grandi e piccini.
Siena - Via di Città, 71/73 - Tel. 0577 280002 - drogheriamanganelli.it -
Volpago del Montello (TV) Via della Vittoria, 42/B - Tel. 349 3906174 www.oronerodelmontello.it -
Powered by Media Company
GELATERIA VENETA
L’ARANGIUMA RISTORANTE Piccolo paradiso della gastronomia piemontese, L’Arangiuma vi farà gustare i sapori della cucina contadina più autentica. Ristorante dall’anima semplice eppure preziosa, coccola i suoi ospiti con alcune perle della tradizione monferrina e langarola: dai tajarin ai 30 tuorli, capolavoro di assoluta bontà, sino ai celeberrimi Agnolotti del Plin con farciture “ai tre arrosti”, “alla fonduta” o, a seconda delle stagioni, “a sorpresa”. Ottimo il salame cotto tipico di Ferrere, lavorato a mano con carni grosse e magre, spezie, sale, vino e altri ingredienti a km 0. Ferrere (AT) Via Torino, 59 Tel. 331 3326100 www.larangiuma.it -
È una lunga storia quella della Gelateria Veneta. Iniziata nella valle dolomitica di Zoldo dove la tradizione del gelato vive da metà ‘800, è proseguita dal 1935 a Perugia grazie a due zoldani doc, Donato Pragiarone e Giovanni Costantin. Oggi condotta da Costantino, figlio di Giovanni, vi attende nel cuore della città per deliziarvi con gelati artigianali fatti come una volta a partire da materie prime fornite direttamente dalla natura. Buoni e sani, quindi, e, guarda caso, “sani” è la parola che a Zoldo si usa per salutare, un saluto che la Gelateria Veneta rivolge con affetto ai suoi clienti. Perugia Piazza Italia, 20 - Tel. 075 5728576 www.gelateriavenetaperugia.it -
CANTINA CASTELLO DI UVIGLIE
SALUMIFICIO SANTA LUCIA
Correva l’anno 1491 quando nelle proprietà del Castello di Uviglie, fatte di bricchi solitari e terre bianche, fu messa a dimora la prima vite. Una storia vitivinicola plurisecolare, quindi, per un’azienda che dal 2020 è curata con competenza e passione dalla famiglia Bonzano. I vini nascono quasi tutti da vitigni autoctoni: in primo piano la Barbera, l’Albarossa e il Grignolino. Sperimentazioni d’eccellenza il blend signature di Pinot Nero e Barbera e gli spumanti Metodo Classico, pregiati nettari che riposano nelle immense e affascinanti cave sotterranee di pietra da cantone aperte alle visite.
Le colline parmensi, immerse nell’incantevole scenario baciato dalla brezza marina, dalle sorgenti saline e dalle acque cristalline del torrente Parma, fanno da cornice al Salumificio Santa Lucia. Qui, attraverso le generazioni, si è tramandata l’antica arte dei maestri salumai, esperti nell’elaborare a mano i pregiati salumi: disossando, salando, insaccando, legando e infine stagionando con maestria. Questa millenaria pratica culmina in autentiche delizie per il palato: dal sublime Culatello alla delicata Culatta, dall’aromatico Fiocco alla ricca Coppa di Parma, dalla succulenta Pancetta Stagionata Arrotolata al saporito Salame, fino al vivace Strolghino, al tradizionale Cotechino e alla gustosa Salsiccia.
Rosignano Monferrato (AL) Loc. Castello di Uviglie, 73/B - Tel. +39 0142 488132 www.castellodiuviglie.com -
Langhirano (PR) Str. per Riano, 44 - Tel. 345 8348369 www.salumificiosantalucia.it -
S
e l’enogastronomia italiana è considerata tra le migliori al mondo il merito è dei tanti agricoltori, produttori e artigiani che quotidianamente svolgono con passione il loro lavoro. Non c’è regione d’Italia che non abbia le proprie eccellenze, tanti prodotti di largo consumo e soprattutto di nicchia da scoprire magari organizzando un tour dedicato ai piaceri del palato. In questo servizio, che abbraccia più territori del nord e centro Italia, troverete alcuni indirizzi da non perdere: maestri panificatori in Umbria, un’antica bottega dei sapori nel centro di Siena e, sempre in Toscana, valenti mastri gelatai. Nella gioiosa Marca Trevigiana l’incontro è invece con alcuni produttori che hanno scelto metodi naturali per le loro coltivazioni. Altra meta considerata leggendaria dai buongustai è il Piemonte, terra dalle atmosfere uniche con una tavola sempre ricca di prelibatezze. Non mancheranno qui le occasioni per gustare piatti tipici piemontesi, dai classici agnolotti al plin ai fantastici tajarin, da sposare a vini prestigiosi come la Barbera, l’Asti spumante e il Grignolino. Più a sud l’Emilia Romagna e la provincia di Parma, famosissima per i suoi strepitosi salumi e non solo.