Kulinaria / Fotografia i stylizacja kulinarna

Fotografia i stylizacja kulinarna tekst i zdjęcia: Anita Szymańska

każdy z nas ma na pewno w swoim telefonie setki pięknych zdjęć potraw. co sprawia, że jedzenie jest tak fotogeniczne, a przecież na zdjęciu nie oddamy tego, co w nim najważniejsze: smaku? może właśnie dlatego fotografią kulinarną zajmują się na świecie miliony osób, próbując uchwycić to, co ulotne? moja przygoda z fotografią kulinarną rozwijała się powoli. nie tylko jako samo fotografowanie, ale przede wszystkim jako stylizacja kulinarna. czym ona jest? to taki dobór kolorów, kompozycji, elementów i oświetlenia, że fotografowany obiekt staje się obrazem. to umiejętne dobranie tych elementów sprawi, że obraz zaczyna być piękny sam w sobie, a dzięki temu przywołuje w pamięci – albo w wyobraźni – smak potrawy. Bo oto w tym wszystkim chodzi: poruszyć emocje, przywołać wrażenie, uchwycić chwilę. sprawić, że niemal czujemy zapach i smak. jedzenie fotografuję na potrzeby wydawnictw kulinarnych, książek, menu, ale też dla restauracji – do mediów społecznościowych. każde przeznaczenie wymaga innego podejścia. inaczej odbieramy #foodphotography w social media, inaczej fotografuje się na potrzeby druku. w fotografii komercyjnej wyzwaniem jest uchwycenie odpowiedniego balansu między właściwym pokazaniem produktu a atmosferą. z kolei atmosfera, ulotność chwili najważniejsze są w fotografii kulinarnej przeznaczonej dla restauracji – gdzie samo danie staje się pretekstem do spotkania z kimś bliskim, a fotografia ma za zadanie zachować w pamięci ten moment. w poszukieaniu elementów do zdjęć przeczesuję targi staroci, sklepy z antykami, „ciucholandy” (tkaniny!), ale też nowoczesne salony wystroju wnętrz. korzystam z tego, co daje natura, zgromadziłam też pokaźną kolekcję autorskich teł, które pozwalają mi stworzyć niemal każdy klimat.

Fotografuję także „dla siebie” – na bazie moich doświadczeń z uprawą własnych warzyw (instagramowy profil 4.pory) powstał projekt vegepix. są to autorskie kompozycje warzyw i owoców, które uprawiam. Fascynuje mnie w nich kolor, faktura i to, jak kompozycję można stworzyć przy pomocy tak wydawałoby się banalnych produktów, jakimi są warzywa.

zapraszam na moje profile w mediach społecznościowych: FB i instagram / Fotografia i stylizacja kulinarna anita szymańska instagram / 4.pory oraz na stronę: www.vegepix.pl