Rendíthetetlen rendőr

1883.

február 13-án hoszszan tartó, súlyos betegség után hunyt el győri otthonában a város nagy tiszteletnek örvendő főkapitánya, Szauter Ferenc. 1828. március 13-án látta meg a napvilágot Sőréden. Tanulmányait Győrben kezdte meg és végül ügyvédi vizsgát tett. 1847-ben patvaristaként kezdte meg pályafutását egy pozsonyi ügyvédi irodában. Ekkor már őt is utolérte a reformmozgalom szele és lelkesen csatlakozott az

150

Petőfy-ereklye

1873. február 3-án írt a Győri Közlöny egy becses tárgyról, amelyet Petőfi Sándor (a cikkben „y”-nal írva a nevét) Zoltán nevű fiától vásárolt meg nehány krajczárért Kolozsváry Lajos szabómester. A hálósipkát maga a nagy költő viselte éjjelente. A derék iparos azonban úgy gondolta, hogy a fejfedő jobb országgyűlési ifjak forradalmi mozgolódásához. Üdvözölte az áprilisi törvények kihirdetését, és amikor kitört a szabadságharc, egyetlen percig sem gondolkozott azon, hogy mi is a kötelessége. Szülővárosába visszatérve csatlakozott a 23. honvédzászlóaljhoz. Részt vett a schwechati, majd a parndorfi ütközetekben. Innen Győrön keresztül a bányavárosokhoz menetelt a századával. Az 1849. február 11-i kápolnai csatában kitüntette magát. En- kezekben lenne Petőfi egykori jóbarátjánál, Jókai Mórnál. Kolozsváry a kedves ajándékhoz egy levelet is csatolt, melyben tréfásan kifejtette, hogy tettével szándékában áll „két oly főt, mint Petőfy és Jókai, sikerült egy föveg alá szorítania”. A címzett azonnal ráismert a sipkára, és azzal köszönte meg az ajándékot, hogy ha egyszer helyet kapnak a szabadságharc költőjének személyes tárgyai a nemzeti múzeumban, a sipka sem fog hiányozni onnan. ● nek elismeréseként nem sokkal később már főhadnagyi rendfokozatban szolgált, Buda ostromában pedig Kmety György honvéd tábornok szárnysegédjeként már századosi rangban vehetett részt. Az osztrák inváziós hadjárat alatt bátran harcolt a csornai, majd temesvári csatákban is.

A világosi fegyverletétel után Kmety mintegy tíz tisztje – köztük Szauter Ferenc – társaságában menekült Törökország felé.

A havasokban kénytelenek vol-

102 éve

Színházi színes

1903. február 1-jén olvashattuk a Sopron c. lapban, hogy a magyar színtársulat bevonult a városba, a közönség azonban a legnagyobb közönnyel viseltetett irántuk. A napi tiszta bevétel átlaga alig haladta meg a 200 koronát, a

Otthon azonnal besorozták közlegényként az osztrák hadsereg 2. sz. Károly Lajos lovassági ezredébe. Két évig szolgált itt, majd a győri Krisztonkovich Ede ügyvédi irodájában nyert alkalmazást. 1859-ben, az itáliai hadjárat alatt újra behívták a seregbe, ahol logisztikai feladatokat osztottak rá. Végül őrmesteri rangban szerelt le, ugyanis „rebellisek nem lehettek tisztek” az osztrák seregben. 1861-ben megválasztották Győr város főhadnagyává, a kiegyezés után pedig rendőrkapitánnyá. Miután 1870től szabadságolt állományú honvéd százados lett, a Győr megyei Honvédegylet tiszteletbeli elnökévé választotta meg.

Szerzőnk: Hegedüs Péter könyvtáros-író körülbelül 600 koronát kitevő napi költséggel szemben. Az elmúlt német színiévad egészen az ellenkező eredményt mutatja, hiszen majdnem minden előadás telt házzal ment. Pedig az újságíró szerint a német színészek a magyar kollégáik nyomába sem érhetnek a tudást és tehetséget illetően. Mindezt azzal magyarázza, hogy Sopronban a tehetősebb réteg német származású, míg a többségben lévő magyaroknak nem nagyon telik a kultúrára. ●

Bár ez az időszak nem kedvez a tél végi mulatságoknak, azért ne feledkezzünk meg a farsangról – legalább egy vasárnapi ebéd erejéig emlékezzünk meg róla.

Desszert

Farsangi szalagos fánk

Elkészítési idő: 90 perc

Nehézség: ✦✦✦✦

Hozzávalók (20 darab): 500 g finomliszt • 20 g élesztő • 50 g porcukor • 50 g vaj • 2 tojássárgája • 1 dl rum • késhegynyi só • kb. fél liter tej • a sütéshez olaj • a tálaláshoz sárgabaracklekvár

Elkészítés:

1. Készítsünk kovászt 3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral és 3 evőkanál liszttel.

2. A maradék porcukorral keverjük ki a tojássárgájákat, majd adjuk az érett kovászhoz.

3. Langyosítsuk meg a vajat és keverjük a masszához a liszttel együtt (amit mindig szitáljunk át, nemcsak az esetlegesen belekerült szennyeződés miatt, hanem mert a szitálással fellazítjuk a lisztet), a rummal és annyi langyos tejjel, amennyiben a sót feloldottuk.

4. Lágy tésztát kapunk. Fakanállal 20 percig keverjük, dagasztjuk.

5. Kenyérsütő géppel ezeket a műveleteket megspórolhatjuk: minden összetevőt beleteszünk és tésztakeverő programra állít- va összekeverjük, majd megdagasztjuk.

6. Mikor elkészült a tészta, langyos helyen letakarva másfélszeresére kelesztjük, utána lisztezett deszkára borítjuk és kézzel ujjnyi vastagra kinyomkodjuk.

7. Fánkszúróval (ha nincs, vizespohárral) kiszaggatjuk, és még fél órán át kiszaggatva is kelesztjük.

8. Az olaj hőfokát próbasütéssel teszteljük: középforró, enyhén bugyogó olaj a megfelelő.

9. Sütéskor a megkelt fánk felső része kerüljön alulra. A sütés kezdetén fedjük be az edényt, de miután átfordítottuk, fedő nélkül süssük tovább – így lesz szép „szalagos” a fánk.

10. Szűrőkanállal szedjük ki papírtörlőre, még forrón hintsük meg vaníliás porcukorral.

11. Sárgabaracklekvárral tálaljuk – sokan úgy sütik, hogy a tetejébe az ujjukkal mélyedést nyomnak és ide töltik be a lekvárt. ●

Főétel Leves

Részeges csirke

Elkészítési idő: 90 perc

Nehézség: ✦✦✦✧

Hozzávalók (4 adag):

1 konyhakész csirke • 2 alma •

6 db salotta hagyma • 1 dl al- mapálinka • 1 tk. só • 1 kk. őrölt bors • 1 kk. gyömbér •

1 kk. őrölt szerecsendió •

1 késhegynyi Cayenne-bors

Elkészítés: 1. A sót összekeverjük a fűszerekkel és annyi pálin- kát adunk hozzá, hogy kenhető állagot kapjon.

2. A csirkéből kivágjuk a far-hátat, hogy ki tudjuk teríteni, fűszerekkel bedörzsöljük. Egy éjszakára lefedve a hűtőbe teszszük.

3. A feldarabolt almával és a salotta hagymákkal kibélelünk egy sütőtálat. Erre fektetjük a csirkét és aláöntjük a maradék pálinkát.

4. Lefedve sütjük 170 fokon 50 percen keresztül, majd fedő nélkül, 180 fokon további 30 percen át.

5. Polentával tálaljuk, a sült almaszeletekkel és a pecsenyelével meglocsolva. ●

Sültparadicsom-leves rozmaringgal

Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: ✦✦✧✧

Hozzávalók (4 adag): 250 g fürtös paradicsom • 1 fej hagyma • 2 gerezd fokhagyma • 400 g paradicsomkonzerv • 1 l víz • 100 g tejszín • 1 tk. só • 1 kk. őrölt bors • 1 kk. őrölt rozmaring • 1 rozmaringág • 4 ek. olívaolaj

Elkészítés: 1. A fürtös paradicsomot a feldarabolt hagymával és a fokhagymagerezdekkel megsütjük az olívaolajon, rámorzsolva a rozmaringág leveleit.

2. Ha elkészült, turmixoljuk le, keverjük össze a paradicsomkonzervvel és a vízzel, sózzuk, szórjuk bele a fűszereket és főzzük össze. ●

Szerzőnk: Bezselics Ildikó gasztronómiai szakíró

TAKARÍTÓ kollégákatkeresünk

Gyorbe8órásmunkakörbeüzemtakarításra.Érdeklodnileheta+36-20/4466973telefonszámonmunkanapokon 08-14óráig,valamintfényképesönéletrajzzal:iroda@rababastya.hue-mail címen!(Rába-BástyaKft.) (1054030)

GYORI telephelyeinkrebiztonsági or, illetveportáskollégákjelentkezésétvárjukazonnalikezdéssel.Érdeklodnileheta +36-70/378-7375telefonszámonmunkanapokon8-16óráig.Jelentkeznifényképesönéletrajzzalairoda@rababastya.hu e-mailcímen!Rába-BástyaKft. (1053925)

FESTÉS, burkolás,gipszkartonozás, generálkivitelezés!FalusiCSOKigénylés!OTPpartnercég!+36-70/269-2330 (1043336)

HOKAMERÁS vizsgálat,villamosfelülvizsgálatok,energetikaitanúsítás.Tel:06-30/9564-771. www.szaboenergetika.hu (1041602)

SZOBAFESTÉS, mázolás,tapétázásklasszikusésmodernkivitelben.0670/245-8931. (1045521)

KÁDFÉNYEZÉS beépítettállapotban,garanciával!06-70/389-6277, www.kadfenyezes.com. (1045570)

LOMTALANÍTÁST vállalok(padlás, pince).Épületbontástis.Ármegegyezés szerint.06-20/474-7442. (1055527)

REDONYÖK, reluxák,szalagfüggönyök,napellenzok,szúnyoghálókstb. kedvezménnyel,garanciával,helyiszakembertol.Kérjeningyenesárajánlatot! www.redonyosattila.hu.Érd.:06-30/2350927, HorváthAttila. (1043166)