Febrero 2012, No. 13
Paquete de Belleza
Beneficios de los besos para la salud La Receta de la Tia Charmel Gelatina de Vino Tinto
Desarrollo Sustentable Baja hasta 3 Kilos en 7 Dias
Salud y amor
Febrero 2012
01
Editorial
02
Obesidad Infantil
04
¿Conoces los nuevos tóxicos como Acrilamidas, Dioxinas, Parabenos, BPA, entre otros?
05
Clínica de Medicina Integrativa
06
Desarrollo Sustentable (Parte 1)
08
Salud y Amor, Beneficios de los Besos para la Salud
09
PET-CT, Tomografía por Emisión de Positrones
10
Molécula de Glutation Diagnóstico por Medio del Iris
11
Salud Visual, el Ojo Seco
12
Repostería
14
Dieta de 7 días Ozonoterapia
15
Vino Tinto y La Receta de la Tía Charmel
16
Paquete de Belleza
Informes y Ventas
Guadalajara, Jalisco
Nogales, Sonora
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Dirección Kahla Quintero DIRECTORA EDITORIAL Y COMERCIAL
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Subdirector editorial y comercial
Arturo Ochoa DIRECTOR DE VENTAS ZONA NOROESTE
Lillyan Madrid Gerente de Ventas Zona Noroeste
Jair Astorga DISEÑADOR GRÁFICO
Jaime Velasco Colaborador gráfico
Christian E. Leyva Supervisor de ventas Zona Noroeste
Damaris Y. Martínez Claudia Patricia Pérez V. Marcela González Ángel Aguilar Publicidad
Psiscila Campillo REDES SOCIALES
Colaboradores Gustavo Aceves Tía Charmel James Ana Paula Aceves Kala Aceves Poly González Marcela Quintero Dr. Alejandro López Vergara
MÉDICO ESPECIALISTA EN OZONOTERAPIA, TERAPIA NEURAL Y MEDICINA ANTI-ENVEJECIMIENTO
Dr. Emilio Delgadillo IRIDOLOGO
Dr. Aldo Flores CIRUJANO DENTISTA
Dr. José Luis Grefnes GINECO-OBSTETRA
Dr. Ricardo Aldana Fernández OFTALMÓLOGO
Ing. Arturo ochoa Glez Dr. David alcántar Sánchez
Patrocinadores Médico en casa TV Club de la Colina A. C. Sac-tuun cristal desodorante ADEI Atención Dental Integral Salud Renovada Guadalajara PET Barcocinas Vidalumi Immunotec
ase que alguien p o d u d , as n so todas las per portante para im y u AMISTAD. m es ro re del AMOR Y LA ía d ro El mes de Feb re b Fe tamos bido el 14 de o atrás nos es por desaperci p em ti e d es d a como ésta y asma una fech si tu en os n A todos retexto ara este día. es un buen p te preparando p es y a ej ar de las mesas s fiestas de p día, al centro como moda la el d en s en io ti p s ro p te en olates y otivos Los adolec s dulces, choc mesas con m so s io la ic o el d d e an d or s regalos. e cristal, llena para ello, dec espectaculare a gran copa d n u os n es co ar o lt d fa an adorn no pueden por supuesto bombones. Y MOR. e SALUD Y A d la ab h se a, que esta n en la portad r una persona En esta ocasió ve e u q e en ti o que no cionan, much gunos casos la al r re ve se te o is m tr co ere. Si or, es entar edicina se refi o llena de am m d Te quiero com n la ta a es to ar an n cu pueda sa se pueda en enferma, que no porque no y e rs ra cu a pueden llegar a de AMOR. objetivos. no es por falt te, luchar por an el ad ir u g se a vivir, sanar, e falta. motivación par ay h o n uchos les hac or m a e u Sin am q or en dar ese am po de tu vida em ti n u ar ic nder ded se va a sorpre Yo te invito a a, id p lo e u q un lonche sin do, regalarle n u ab portancia. g va n u Ejemplo guien le dio im al e u q or p , n por qué no, uy bie de un parque, sintiéndose m ca an b a n u , de un puente iendo debajo rm u d as n so Existen per ija. alguien arles una cob s a ser feliz a va y llegar y regal liz fe y u vas a sentir m e dar amor, te d as er an m Hay muchas más. istad. amor y la am el d es m te eseos en es Mis mejores d ero Kahla QuiEDntITO RIAL DIRECTORA
La sección de Poly
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Obesidad Infant
Un niño se considera que es obeso cuando su peso sobrepasa el 20% de su peso ideal. El aumento de peso ocurre cuando hay un desequilibrio calórico, es decir cuando la cantidad de calorías ingeridas supera la cantidad de calorías gastadas. Cuando una persona ingiere de forma habitual más calorías de las que puede quemar, el cuerpo almacena las calorías extras en forma de grasa. Hoy en día, uno de cada diez niños es obeso al llegar a los 10 años. Si no se corrige el peso a estos niños pueden llegar a padecer diabetes, hipertensión, problemas de articulaciones, problemas respiratorios, enfermedad cardiovascular entre otros.
Además en el infante el problema puede ser aún mayor por la angustia que provoca en el niño la cruel discriminación con los compañeros del colegio y amigos. Existen varios factores para que se dé la obesidad, una de las causas es cuando se ingiere más calorías de lo que nuestro cuerpo necesita y esas calorías se acumulan en forma de grasa y se da la obesidad. Otro factor es la falta de actividad física (sedentarismo), aunada a malos hábitos de alimentación. Alimentos ricos en grasas saturadas como son alimentos dirigidos para los niños, de los cuales muchos son ricos en grasa y en calorías, tales como la repostería, las hamburguesas, las salchichas, las papas fritas, alimentos precocinados. Otros factores son hereditarios, hormonales, psicosociales y ambientales. Existen otros malos hábitos para favorecer la obesidad como el comer enfrente del televisor, está comprobado que si el niño tiene este mal hábito consume más calorías., Las comidas deben ser hechas en un horario regular y sentarse a comer en la mesa.
La sección de Poly
médico en casa
til
Se recomienda a las mamás, evitar tener comida chatarra en la despensa, evitar los refrescos y en la comida siempre ofrecer a la familia frutas, verduras, agua fresca y si se ofrece jugos, que estos sean naturales ya que los que encontramos en el mercado contienen conservadores. Acudir con un Médico Nutriólogo para que se asesoren en una buena combinación de alimentos para evitar la obesidad en la familia, manteniendo una familia con una alimentación balanceada. Cuando ya existe el problema, las terapias de comportamiento también son útiles, es importante que el niño se vigile a sí mismo y no sentirse forzado por la familia, ya que si el niño haya otras maneras de obtener alimentos, lo más seguro es que este desista en un buen comportamiento. Desde pequeños hay que fomentar el deporte en nuestros hijos. El Ejercicio Físico les ayuda: · A la quema de calorías reduciendo la grasa corporal y aumentando la masa magra. · Mejora la respiración. · Mejor circulación · Aumenta la autoestima del niño. · Gasta energía ayudándole a dormir mejor.
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¿Conoces los nuevos tóxicos como Acrilamidas, Dioxinas, Parabenos, BPA, entre otros?
ipa. y partúicblica) e t a r t ís p Reg por toda la Re (Gira TESIA DE COR A R E L L L TA NANDO MENCIO STA REVI
Conoce como están afectando a tu salud y sobre todo en el aspecto hormonal. ¿Sabías que actualmente ya hay nutraceutico y medicamentos que ya se están autorizando para envejecer más lento y más saludable? Como una proteína llamada TOR, ya disponible en México, que la indicación terapéutica es: útil para prevenir el envejecimiento prematuro. El Mejor ejemplo del envejecimiento prematuro en la DIABETES así como el CÁNCER, y demás enfermedades crónico degenerativas, donde el Estrés Oxidativo es un tema muy importante. ¿Sabías que México sigue
siendo el país número uno en obesidad en el mundo? ¿Y que el Estado de Coahuila es el número uno en México? Lo que significa que Coahuila es ¡¡el primer lugar mundial en obesidad. Y la principal complicación de este problema es la Diabetes. El consumo por habitante de refrescos en México es de 167 litros al año El consumo de azúcar per cápita mundial es de 67 kgrs. Actualmente. Y que la solución no son los sustitutos de azúcar. Sabías que si hoy te diagnostican como diabético tipo 2, tu cuerpo desde 15 años antes ya está manifestando alteraciones que
debes saber. El 25% de pacientes con diagnóstico reciente de diabetes tipo 2, tienen ya problemas cardiacos (coronarios) El 20% de pacientes con diagnóstico reciente de diabetes tipo 2, ya tienen daño renal y el 9% de los pacientes ya tienen retinopatía. ¿Sabes que el estrés oxidativo tiene que ver mucho con el desarrollo de ciertos cánceres, y el punto importante es que tu cuerpo no alcanza a depurar ciertos productos intermedios del metabolismo, que al oxidarse producen mayor
¿Te interesa anunciarte en la próxima edición? ¿Quisieras dar a conocer algún evento en especial? ¿Te interesa suscribirte en la revista y recibirla en tu casa o negocio? Estamos para servirte. ventas@medicoencasa.com.mx (33) 15 41 06 19
riesgo de cáncer? Como las Quinonas. Estos son algunos temas que podrás conocer en los talleres informativos y de salud que se impartirán. Dr. David Alcántar Sánchez Medicina General U.A.G. Ginecología y Obstetricia U. de G. Medicina Antienvejecimiento y Longevidad U.N.A.M. Especialidad Nutrición Clínica y Geriátrica I.P.C info@medicoencasa.com.mx Tel (33) 15 41 06 19 Guadalajara, Jalisco
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Clínica de Medicina Integrativa Ozonoterapia, Terapia Neural, Medicina Anti-Vejez, Reemplazo Hormonal Bio-Idéntico
REEMPLAZO HORMONAL BIO-IDÉNTICO Se refiere al tratamiento de deficiencias hormonales utilizando un grupo de hormonas NATURALES que se les denominan Bio-Idénticas ya que su estructura química es igual a las hormonas que nuestro organismo produce en cantidades suficientes. Las Hormonas Bio-Idénticas se conocen poco ya que al ser productos naturales no se pueden patentar y no son de interés para los laboratorios farmacéuticos. ¿Para que se usan las hormonas Bio-Idénticas? Se utilizan en: Pre-Menopausia y Menopausia en la mujer y Andropausia en el hombre. Adicionalmente son utilizadas para disfunción eréctil en el hombre. También forman parte importante del tratamiento para medicina antienvejecimiento. ¿Cuales son las ventajas de utilizar estas hormonas comparadas con productos que se compran en las farmacias? Las consideramos como una “mejor solución” ya que: · Restablece el balance hormonal · Mucho menos efectos colaterales que los derivados sintéticos · Protección en contra de enfermedades cardíacas · Reducción del riesgo de cáncer mamario y trombosis vasculares · Mejor balance de colesterol y triglicéridos (grasas en la sangre).
Si usted es mujer y presenta alguno (s) de estos síntomas posiblemente esté cursando por la pre-menopausia o menopausia. · Sequedad y adelgazamiento de la mucosa vaginal · Relaciones sexuales dolorosas · Bochornos · Períodos menstruales irregulares · Sudoración nocturna · Depresión - Insomnio · Pérdida de la memoria · Incremento de peso · Cambios de estado de ánimo · Disminución de la libido · Osteoporosis Si usted es hombre y presenta uno o más de los siguientes síntomas, es probable que esté cursando con Andropausia. · Síndrome metabólico (hipertensión, diabetes u obesidad) · Incremento en el colesterol sanguíneo y las lipoproteínas de baja densidad (LDL) · Disminución de la libido y disfunción eréctil · Sudores nocturnos · Pérdida de vitalidad o fuerza muscular, menor rendimiento físico y mental Existen típicamente tres tipos de hormonas que se utilizan para el Reemplazo Hormonal con Hormonas Bio-dénticas (BIHRT): Progesterona, Andrógenos y Estrógenos y DHEA (dehidroepiandrosterona). Cada persona debe ser evaluada individualmente tanto clínicamente como por estudios de laboratorio
para determinar si es candidata o candidato a recibir este tratamiento.
Valora c
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Miles de personas en Europa y en los Estados Unidos y ahora en México están gozando una “mejor calidad de vida” gracias al reemplazo hormonal Bio-Idéntico. Estimado lector estamos a sus órdenes para aclarar sus dudas y hacer la evaluación clínica necesaria. Puede llamarnos a los números que aparecen abajo o escribirnos al siguiente correo electrónico: alopez@aliveassist.com
FUENTE: Dr. Alejandro López Vergara Clinica de OZONOTERAPIA y Medicina Integrativa. Tarascos # 3432-15 F. Monraz Guadalajara, Jalisco. Tels: (33) 3813 2090, 3813 2019 alopez@aliveassist.com
En la Rivera de Chapala búscanos en: CLINICA INTEGRITY Libramiento a Chapala # 132 Plaza Interlago, Local 21 Ajijic, Jalisco. Tel: (376) 766 5357 0505
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Desarrollo Sustentable Incidencia que el ser humano ha tenido sobre el medio ambiente
Esta debidamente comprobado, a través de la historia, y de los resultados que en la actualidad testifican en forma fehaciente, de la gran incidencia que el ser humano ha tenido sobre el medio ambiente que le rodea desde su aparición en este planeta ( se habla de 1 millón de años ), y esta ha sido, importante y definitiva, en ocasiones para bien, y otras para mal; y ha ido creciendo a medida que su población crece en forma desmesurada e incontrolable, siendo también proporcional al crecimiento económico, el cual también sin control, ha beneficiado en gran forma a los países altamente Industrializados, teniendo que pagar un alto precio en el deterioro ambiental, no nada más en su entorno, sino a otras entidades y en general al globo terráqueo, en esa forma, aparece la contaminación del agua ( lagos, ríos, mares, aguas subterráneas, etc. ), atmosfera, suelo, 06
subsuelo, etc. y en general, toda la Biosfera terrestre. El Hombre, desde tiempos inmemoriales, está utilizando la tierra, (su Hábitat ) para el cultivo, a través de técnicas agrícolas cada vez más sofisticadas, hasta llegar al grado de utilizar poderosos insecticidas, herbicidas, etc. tan efectivos que acaban con plagas de insectos y depredadores, pero también, una gran cantidad de ellos, terminan en el organismo humano ( directa o indirectamente ) y en otros seres vivos que son ajenos a estas actividades, los insectos que sobreviven, crean cepas de resistencia que a final de cuentas se convierte en un círculo vicioso creciente ( a la fecha algunos agricultores utilizan insecticidas muy poderosos a base de Esteres Clorados, altamente venenosos que
sus residuos son lavados por las lluvias, llevados a los ríos, lagos, o mares y después ingeridos (como se menciono con anterioridad ) directa o indirectamente por el ser humano. Solamente apenas hace unos 200 años, dio inicio en Europa y después en todo el mundo, la llamada “Revolución Industrial “la cual, también se desarrollo en forma vertiginosa, es decir, que los cambios en las formas de vida y en las formas de Producción fueron sumamente lentos hasta el inicio del siglo XX, su aceleración ha sido incontrolable y desproporcionada entre los distintos países que conforman el planeta. En la era Agrícola, se utilizo el recurso natural básico, integrado principalmente por el suelo y el sustrato, en la era Industrial se apoyo
(Parte 1)
en el recurso de la energía (en algunos casos, no renovable como el petróleo), y a partir de los años 80 del Siglo XX, dio inicio a la era de la Informática, Telemática y Electrónica), la cual se basa principalmente en la utilización del recurso humano más preciado: LA INTELIGENCIA. Por eso mismo, el ser humano comienza a tener conciencia de los resultados de su intervención en el medio ambiente (Ecosistemas, cadenas alimenticias, formas diversas de vida, etc.,) y se ha dado cuenta que estos no son halagadores y dejan mucho que desear, también que el modelo de producción, de organización y comportamiento social debe evolucionar, sobre todo en las actitudes sociales. Las preocupaciones ambientales, se inscriben en el marco del cambio
médico en casa de orientación de las políticas gubernamentales, que antes se basaban en una concepción puramente CUANTITATIVA del desarrollo, es decir, un crecimiento económico rápido sin importar otra cosa, ya en la actualidad, se prefieren los factores CUALITATIVOS. La Biosfera terrestre, debe considerarse como patrimonio y responsabilidad de la humanidad, dado que el ser humano es la criatura que razona, que comprende, que planea, que tiene un sentido de moralidad sobre su posición dentro de esta gama tan inmensa de seres vivos que pululan a su alrededor. Sin embargo, basados en análisis generales recientes, nuestro Hábitat y los Ecosistemas se han ido degradando en forma alarmante, de tal manera que se han localizado grandes agujeros en la capa de Ozono ( Molécula triatómica del oxigeno, que cubre la tierra, y que protege a todos los seres vivos de algunos rayos
malignos del sol ), grandes extensiones de tierra erosionada ( por el mal uso ), mares, lagos, ríos, etc. altamente contaminados con desechos químicos, basura y en general, sustancias no degradables que tardaran varias decenas de años en dejar de contaminar, bosques desaparecidos por tala inmoderada, aire enrarecido y contaminado, etc.
y ganador del premio Nobel de Química por su descubrimiento y trabajos relacionados con el Ozono, entre otras cosas) , alzaron la voz, cimbrando hasta sus cimientos a la Organización de las Naciones Unidas ( O.N.U. ), la cual nunca imagino que tenía que defender a la madre tierra, de las Naciones que crearon a esta organización.
Con lo anterior, se dice que ha llegado el momento de establecer modelos de crecimiento y desarrollo compatibles con la conservación y protección del medio ambiente y la utilización racional de los recursos naturales renovables y no renovables. Así puede decirse sin lugar a dudas que, los problemas ambientales se percibieron en su magnitud de alarma, hace ya más de medio siglo, como un despertar de conciencias, en la llamada “ Guerra Fría “ cuando un grupo de científicos y académicos del mundo ( entre ellos el Dr. Antonio Molina, orgullosamente Mexicano,
Ojala que el esfuerzo de todas estas personas, y las generaciones venideras, se vea coronado con el triunfo de la justicia hacia un mundo sano, vigoroso, equilibrado, donde el ser humano como “ el Rey de la creación “, reconozca que a toda autoridad le corresponde una responsabilidad, y que aplique su inteligencia para reponer paulatinamente lo perdido, para respetar a la naturaleza, que tiene mucho que ensenarnos, para entender que todos los seres vivos que habitan la tierra, tienen derecho a vivir y a convivir en un medio ambiente sano y prospero, al lograr lo anterior,
podremos llevar con orgullo el nombre que científicos de antaño nos dieron; HOMO SAPIENS. Fuente: Ing. Arturo Ochoa González
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Salud y Amor El Beso Beneficios de los besos para la salud • Un beso de tres minutos quema al menos doce calorías, siendo un complemento de las dietas. • Besarse con frecuencia, activa la circulación sanguínea y ayuda a las personas a enfermarse menos y a vivir más años. • Los besos nos dan bienestar porque nos hacen liberar oxitocina, una hormona importantísima en el enamoramiento, el orgasmo, el parto y el amamantamiento, asociada con el cariño, la ternura y
es la forma más clara de expresar cariño, sentimientos, emociones y pasiones. Es un remedio natural, además de ser terapéuticos. Hay diferentes tipos de besos: de saludo, de respeto, afectivos o amorosos. el contacto físico con los demás. • Besarse estimula la liberación de endorfinas, unos opiáceos naturales del organismo que provocan una sensación placentera, actúan como antídoto para la depresión, la angustia, el desánimo, la tristeza o la aflicción. • El beso estimula la secreción de distintas hormonas que funcionan como analgésicos y que fortalecen nuestras defensas inmunológicas. • En la relación de pareja son muy valiosos, es un pilar de la relación sexual, de la complicidad, aumentan el vínculo y la confianza
y seguridad en la pareja. • Cuando nos besamos utilizamos cerca de 30 músculos lo que disminuye la formación de arrugas en la piel, mejora sensiblemente y estimula su regeneración. • Está demostrado que las personas que reciben y dan a menudo besos apasionados tienen menor probabilidad de sufrir alexitimia, que es el desorden neurológico que consiste en la incapacidad del sujeto para identificar las emociones propias y, consecuentemente, la imposibilidad para darles expresión verbal.
• En enfermos es recomendable porque ayudará a su pronta recuperación y fortalece las defensas inmunológicas y en sanos porque mejorara su calidad de vida. • Se reducen los niveles de cortisol y la hormona del estrés. • Previene la caries igual que la pasta dental, por la liberación de saliva que sirve para limpiar los dientes. Este preparado siempre con una boca sana y a Besar mucho para sentirse mejor.
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PET-CT ¿Qué es el PET-CT? El PET-CT es un equipo híbrido que conjunta la información anatómica obtenida por la Tomografía Computada multicorte con la funcional que brinda la Tomografía por Emisión de Positrones.
Tomografía por Emisión de Positrones
¿Qué información aporta el PET-CT cardiovascular?
Viabilidad Miocárdica con 18-FDG: La utilización de 18-FDG PET permite valorar el estado metabólico del corazón y con esto determinar la presencia de tejido viable. La detección de viabilidad en un paciente isquémico permite ofrecer un mejor pronóstico funcional a corto plazo.
Perfusión Miocárdica con 13N-Amonio: El PET permite la evaluación de la perfusión miocárdica con una alta precisión, siendo el método más sensible para la detección de Isquemia Miocárdica. Cuantificación del Flujo Coronario con 13N-Amonio: La cuantificación absoluta del flujo coronario en ml/g/min permite calcular la reserva de flujo coronario, con lo cual se puede establecer el impacto funcional de una obstrucción coronaria
Función Ventricular: La sincronización del PET-CT con el ECG es el único método que permite la cuantificación de la fracción de expulsión del ventrículo izquierdo tanto en reposo como en esfuerzo.
Anatomía Coronaria: La Tomografía Computada multicorte permite la evaluación precisa de la anatomía coronaria. Es el método no invasivo de elección para la detección de estenosis coronaria y caracterización de la placa coronaria obstructiva. Además permite cuantificar el calcio intracoronario, que tiene implicaciones pronósticas importantes. ¿Por qué PET-CT? Menor atenuación por tejidos blandos. Tiempos de adquisición cortos. Radiotrazadores más fisiológicos de vida media corta. Costo similar al de otros métodos en cardiología nuclear. Mayor sensibilidad y especificidad que el SPECT para el diagnóstico de isquemia miocárdica.
Estudios realizados por personal altamente especializado, con Reconocimiento Internacional
PET-CT CARDIOVASCULAR
Evaluación integral del paciente con cardiopatía isquémica en una sola exploración
• Perfusión Miocárdica • Cuantificación del flujo coronario • Función Ventricular • Viabilidad Miocárdica • Anatomía Coronaria
Estamos para ayudarte y aclararte cualquier duda en:
Juan Gil Preciado 2450-15B Col. El Tigre, Zapopan, Jalisco Tel: (33) 38 36 35 00 www.guadalajarapet.com Dr. Erick Alexanderson Rosas Dra. Aloha Moave 09
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Iridología
Psicoterapia para niños, adolescentes, adultos y familias
L Valoraciones psicológicas
Carmen Hernández Martínez Psicoterapeuta
Problemas de conducta: agresividad, hiperactividad, déficit de atención, anorexia, bulimia, fobias, enuresis, trastornos del sueño, depresión y adicciones. Problemas de personalidad: Neurosis de angustia, obsesiva, histerias, borderline, limítrofe, depresiones, psicosis infantil, esquizofrenia. Problemas de pareja: provocados por algún evento, como duelos, divorcio, conflictos con los hijos, manejo de autoridad, roles.
Martha Dueñas 5535, Paseos del Sol, Zapopan Jal.
Tel: 38 49 22 19 Consulta previa cita
a iridología es un método de anomalías y así poder llegar a raíz del diagnostico que consiste en leer en problema y empezar a atenderlo. el iris los signos de ciertos trastornos o enfermedades del organismo. En el iris se pueden determinar las siguientes zonas: Es un excelente método de prevención Área estomacal. Zona intestinal. en la terapéutica alternativa ya que Glándulas suprarrenales, área se pueden detectar todo tipo de cardiaca, riñones, pituitaria. Conductos enfermedades y descubrir el órgano bronquiales, glándulas pineal y pituitaria. que tiene problemas antes que la Cerebro y órganos reproductores. persona se enferme, pues ciertos signos Bazo, tiroides e hígado. Área de la piel, iridianos se manifiestan antes que la sistema linfático y circulatorio, glándulas enfermedad sin presentar síntomas. sudoríficas, músculos y nervios motores y sensitivos. En este diagnostico estamos a tiempo de atender el problema y así evitar a Fuente: Dr. Emilio Delgadillo que se llegue acrecentar. Médico cirujano partero Muchas de las veces las personas tienen síntomas, pero sin embargo en otro tipo de diagnósticos o exámenes de laboratorio no se pueden detectar. En estos casos el diagnostico del iris no falla y se pueden observar las
Especialista en naturismo, itoterapeuta, iridologo Maestro de iridología. Egresado de la UDG Con especialidad en Ozonoterapia y terapia celular regenerativa Médico Iridólogo D.G.P 746618 S.S.A. 6935 S.C.E. 6991
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mĂŠdico en casa
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Esta ocasión platicaré sobre algo que quizás a muy pocos no les guste y que siempre está en la mente de cualquiera poder paladear junto con un buen café y una buena compañía el delicioso postre. La repostería viene a ser el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. En realidad el nombre repostería se
refiere al lugar o establecimiento donde se venden dichos postres aunque también son conocidas como confiterías o pastelerías. Los países del mundo han hecho con sus recetas a través del tiempo famosos a muchos de estos postres y quiero comentarles sobre los más representativos.
Países y sus postres Europa es sin duda el continente que en nuestras mentes viene de inmediato a asociarlo con los postres, y esto es cierto más sin embargo no son quienes han hecho famosos mas postres o pasteles alrededor del mundo les daré solamente algunos de los más famosos de algunos países.
La Repostería de España es una parte especializada relativa a la elaboración de postres y dulces diversos, A pesar de la gran variedad y calidad que ofertan algunas de sus creaciones, la repostería española no ha logrado preparaciones de reconocimiento internacional en comparación con la cocina, algunos ejemplos más representativos: El turrón y el mazapán.
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El tiramisú (del italiano tiramisú) es un postre frío de cuchara que se monta en capas que nos aporta Italia. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos.
Francia nos aporta una gran cantidad de repostería reconocida a nivel mundial en cuanto a que es exquisita y muy elaborada. Un buen postre, que te servirán en casi todos los restaurantes, existen diferentes tipos de locales con especialidades diferentes. El bistró local suele ser barato. Los más representativos, los profiteroles, los croissants, El Crème Brülée, Las Crêpes Suzette, y por supuesto el famosísimo Mousse au Chocolat.
La cocina mexicana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor, mas sin embargo podría mencionar algunos postres pero definitivamente lo que más nos representa y nos hace únicos es el tradicional pan dulce que además de económico encontramos en cualquier lugar que podamos imaginar.
Algunos consejos y sugerencias:
Austria sin embargo nos aporta su famoso sachertorte que es una tarta a base de chocolate, formada por dos gruesas capas de bizcocho separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque o naranja, recubierto todo por un glaseado de chocolate negro, que le da gran da gran consistencia y durabilidad.
América pero especialmente los Norte americanos nos han entregado si no los postres más ricos en sabor en cuanto a su elaboración si al menos la mayor cantidad de pasteles y repostería más famosa por todo el mundo, esta lista no me dejara mentir sobre ello ya que todos hemos al menos una vez degustado alguno de ellos. El Cinnamon roll, los cup cakes, el famosísimo Apple pie, el pastel de zanahoria, el pie de queso con cerezas, los brownies, las Donas, pumpkin pie y estos son solo algunos.
Precisión: Cuando se cocina un guiso las cantidades de los ingredientes pueden variar y no pasa nada En la pastelería, la precisión en las cantidades de los ingredientes es clave: una variación puede significar, sencillamente, que el postre no resulte bien. siempre respetemos las cantidades indicadas en las recetas. Paciencia y presencia: Algunas recetas precisan muy poco tiempo, otras necesitan varios pasos y pausas de espera entre uno y otro. Estas últimas requieren paciencia, pero también presencia: hay que controlar lo que está sucediendo. Presentar con amor: Los postres suelen ser lo más esperado de la comida. Algunos comensales, incluso, no terminan el plato principal para “dejar lugar” al postre. Entonces, no los defraudemos. El primer impacto visual debe ser tan atractivo, como apetitoso, algún toque decorativo además hablará del amor con el que hemos cocinado para todos. Disfrutar: Este es quizás nuestro consejo más importante: si vamos a cocinar un postre, disfrutemos todo el proceso. Desde la elección de la receta, las compras, la búsqueda del momento de tranquilidad para prepararlo, el trabajo cuidadoso, y finalmente, el momento de admirar nuestra pequeña obra de arte. ¿Por qué no? Aprovechar este mes de amor y amistad para darnos la oportunidad de disfrutarlos con nuestros seres queridos. ……hasta la próxima.
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Dieta de 7 Dias, Baja hasta 3 Kilos LUNES
Desayuno: Jugo verde: toronja, apio, perejil, piña y endulzado con miel de abeja. (Cantidad deseada) Todo el día comer: Uvas rojas sin semilla, si no se encuentran sin semilla no importa, puede ser con semilla. De preferencia roja y no verde ya que no son tan acidas como las verdes. Cena: 4 Quesadillas con tortilla de maíz, puede llevar salsa.
MARTES
Desayuno: Licuado de papaya con jugo de naranja Comida: Verduras a la plancha con poca margarina (prohibido, granos y todo tipo de tubérculos como la papa). Cena: 2 panes de caja tostados con jamón, jitomate y lechuga
MIÉRCOLES
Desayuno:Té y 1 manzana Comida: Fajitas de pollo a la mexicana Cena: Mangos, petacón o criollo (cantidad deseada)
JUEVES
Desayuno:Té y 2 duraznos Comida: Chayotes gratinados y salsa mexicana Cena: Yogurt natural bajo en grasa con fresas y 1 cuchara de granola
VIERNES
Desayuno:Té y 2 naranjas Comida: Ensalada de atún y 5 galletas habaneras Cena: Gelatina de dieta de frutas
SÁBADO
Desayuno:Té y 2 peras Comida: Carne asada con ensalada verde Cena: Panela asada con salsa
DOMINGO
Desayuno:Té y una rebanada de piña Comida: Pescado a la plancha con ensalada verde Cena: Papaya
PERMITIDO: Jícama, pepino, agua de piña y jamaica,1 refresco de dieta al día, tés claros, café PROHIBIDO: Todo lo que no se menciona Fuente: Dr. Gabriel Sánchez Sánchez Médico especialista en médicina reductiva. Tel: (33) 3813-3978
Si claudicas nunca lograras tu meta!!! Es Recomendable después de haber bajado de peso, seguir con un régimen alimenticio para que te conserves y no vuelvas a subir de peso o en caso de
necesitar seguir bajando seguir con una dieta recomendada por un médico. NO ES SANO utilizar pastillas o productos para bajar de peso. JAMAS UTILIZARLOS.
El Vino Tinto El vino tinto es procedente de mostos de uvas tintas. Hoy día ya podemos encontrar vinos de todos precios y de gran variedad los cuales se clasifican por el tipo de uva del cual están hechos y de su tiempo de añejamiento.
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese, Bonarda, Tempranillo.
Voy a mencionar algunas ventajas de consumir vino tinto con moderación siendo así una bebida alcohólica. Ayuda a mantener más limpias nuestras arterias, evitando enfermedades cardiovasculares. Es un excelente antioxidante. Las carnes rojas son difíciles de digerir. El beber una copa de vino antes de consumir la carne ayuda a tener una mejor digestión.
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En un estudio realizado por El Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson, localizado en Seattle, WA. Se demostró que en caso de los hombres, el beber cuatro copas de vino a la semana, reduce el riesgo de cáncer de próstata en un 50%. Su consumo moderado ayuda a prevenir derrame cerebral entre un 30% y 40%, se reveló este estudio por científicos de la Universidad de Johns Hopkins. Esto se debe a la gran cantidad de moléculas antioxidantes que posee.
Gelatina de Vino Tinto y Jamaica INGREDIENTES: Un molde en forma de corazón 30 grs. de grenetina sin sabor 250 grs. de azúcar o 125 grs. de fructosa 10 grs. de Jamaica hervida en 500 ml. de agua (enfriada y colada) 250 ml. de vino tinto 250 ml. de agua para beber
PREPARACIÓN: Se hidrata la grenetina con agua, a parte se pone a hervir el agua junto con el azúcar, ya hirviendo se le agrega la grenetina, batiéndola constantemente a que se no se formen brumos y se incorpore perfectamente. Se retira del fuego y se deja enfriar, cuando este al tiempo se le agrega el vino y el concentrado de Jamaica. Se revuelve y se pasa al molde para refrigerarlo. Hasta que se cuaje se desmolda y se puede decorar con la flor de Jamaica.
Muchas felicidades en este mes del amor!!!
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