feedpack N.5 ENERO-FEBRERO 2011
La complejidad de la logística farmacéutica. p. 4-9
LA ACTUALIDAD EN PACKAGING
El ecodiseño en el envase alimentario. p. 24-28
5€
La situación del sector del cartón. p. 34-37
La opción del alquiler de maquinaria. p. 54-56
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feedpack
La mayoría de empresas españolas se encuentran ante un entorno económico complicado. Las previsiones, además, apuntan que, en España, la salida de la crisis aún está lejana. En este contexto, el comercio exterior puede ser la clave para el futuro de muchos sectores y compañías. Si bien es cierto que dentro del ámbito del packaging existe una considerable actividad exportadora, ésta sigue siendo una asignatura pendiente. Ante las pocas oportunidades existentes, es posible que la única opción para el crecimiento o el mantenimiento de nuestras empresas pase por el extranjero. Durante el año 2010 las exportaciones españolas aumentaron aproximadamente un 15 por ciento, según el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). Esta cifra, pero, podría incrementarse aún más. Existen empresas interesadas en desembarcar en mercados exteriores, pero antes de dar este paso quieren recibir información de primera mano para afrontar con mayores garantías de éxito y competitividad su actividad. Por este motivo, las administraciones se tienen que esforzar más que nunca para ofrecer este servicio y, en caso necesario, cofinanciar las acciones empresariales en el exterior. También tienen que defender la imagen de país, reforzando valores como la seriedad, la credibilidad y la confianza. En este sentido, cabe destacar la tarea que está realizando el ICEX, que dispone de una activa red de oficinas comerciales en el exterior. Sin lugar a duda, se tienen que apoyar las inversiones internacionales de las empresas españolas. Así aquellas que aún no se han atrevido a dar el salto hacia la exportación posiblemente se atreverán y, si lo hacen correctamente, saldrán con beneficios, para ellas y para el país.
feedpack Director General: gerente:
Joan Pons.
Emili Ripollès
directora EDITORIAL: Àgata Serra. Dtor. Comercial:
Marc Sabé.
La logística del sector farmacéutico p. 4-9 Gran Premio a la Innovación 2011 p. 10 Analizamos las causas del éxito de Mango p. 16-17
Asegurar la impresión con sistemas EyeC p. 18 El ecodiseño en un envase alimentario p. 24-28 El packaging, ‘in the world’ p. 30-31 La situación del sector del cartón p. 34-37 La percepción sobre las marcas blancas p. 38 ISL GR C IRL ES P GB R P ES RT LV CH Q E AUC US S A ISR CO CA R N FR A BE L ITA HO P L ES OL LO V LU X AU T FIN HU N DIN SU E JPN A N.ZLE E NO L SU R IZ
La exportación, una necesidad estratégica
Editor: Joan Pons. RBLE. Redacción: Àgata Serra. Redacción: Patricia Aceves, Cris-
tina San José, Meritxell Sort.
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Colaboradores: Mónica Daluz,
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diseño y maquetación: Alícia Pons.
Meritxell Sort. directora delegación madrid:
product manager: Edgar González.
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ISSN: 2013-7931
Bobst presenta sus últimas novedades p. 40 Breves sobre packaging p. 44-48 Los envases isotérmicos en los alimentos p. 50-52
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El alquiler de maquinaria como opción p. 54-56
EN PORTADA
La complicada logística del sector farmacéutico Las especiales características de la industria farmacéutica, en la que a menudo se manejan productos delicados, sensibles a la temperatura o potencialmente peligrosos, requieren potentes y especializadas infraestructuras de almacenamiento y transporte, rigurosos controles y el personal más cualificado en la manipulación de este tipo de productos.
feedpack Redacción Son muchas las preguntas que aún no tienen fácil respuesta sobre algo tan concreto y especializado como es la logística en el sector farmacéutico: ¿Cómo mejorar los procesos de abastecimiento de fármacos en el sector salud?; ¿Cómo optimizar costes y tiempos de entrega de medicamentos?; ¿Cómo garantizar soluciones eficaces en el mantenimiento de la cadena de frío en la distribución?; ¿Cómo perfeccionar los estudios de conocimiento y previsión de la demanda?; ¿Cómo garantizar la trazabilidad de fármacos para evitar falsificaciones y comercio paralelo? El almacenamiento y la preparación de pedidos en el campo farmacéutico nada tienen que ver con estos mismos procesos en otros campos. En esta industria, al tratar con productos que
afectan a la salud de las personas, hay que cumplir rigurosos estándares de calidad que son periódicamente analizados por la Agencia Española del Medicamento y ofrecer las máximas prestaciones en cuanto al mantenimiento de la calidad del producto, la seguridad en instalaciones, sistemas y personal con el máximo nivel de servicio. Dentro de estas especificaciones podemos concretar algunas de sus características fundamentales: - Servicios logísticos adaptados al sector farmacéutico: como decíamos, este sector cuenta con necesidades especiales. - Transparencia, adaptabilidad y calidad de servicio: trabajar con productos de prescripción, productos sin prescripción (OTC) o productos de veterinaria; así como con productos promocionales farmacéuticos
(“gadgets”, literatura, expositores, etc.) con el objetivo de ofrecer las máximas prestaciones en cuanto al mantenimiento de la calidad del producto, el cumplimiento de las directivas GMP y GDP, la seguridad en instalaciones, sistemas y personal con el máximo nivel de servicio. - Las claves del líder en logística farmacéutica: contar con una dirección técnica responsable y experta en el cumplimiento de las normativas, exhaustivos controles de temperatura a lo largo de toda la cadena de almacenamiento y transporte, así como potentes herramientas e infraestructuras para el seguimiento, control y trazabilidad de las mercancías. En los últimos años muchos laboratorios farmacéuticos han externalizado la logística para poder así con-
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a logística farmacéutica tiene una serie de complejidades operativas derivadas de las diversas regulaciones y normativas del sector a nivel nacional e internacional.
EN PORTADA
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os operadores logísticos farmacéuticos combinan la flexibilidad en el diseño y prestación de servicios con el conocimiento y la experiencia necesarios para desarrollar las operaciones en concordancia con todos los requerimientos operativos y normativos del sector.
centrarse mejor en otros aspectos del negocio como pueden ser I+D, fabricación o comercialización de los productos. ¿Es este el mejor camino a seguir? Parece que sí. Lo lógico, según la Fundación ICIL, sería continuar por el camino de la externalización, empezando por los operadores logísticos que crean los propios laboratorios y que pueden empezar a plantear el enfrentamiento con los grandes distribuidores del sector. En la práctica, el canal de la farmacia tiene que sufrir la pérdida del monopolio territorial y aceptar a los profesionales que se están perfilando dentro de la parafarmacia en grandes superficies y en grandes almacenes con lo que se podrá romper la vigencia de la entrega del medicamento, buscando rentabilidades con otros productos y servicios. En el horizonte se articulan desde las fusiones de laboratorios hasta las de la industria farmacéutica, pasando por las de los distribuidores, etc., lo que supondrá presiones importantes sobre los márgenes ya que la Administración cada vez controla más los costes debido a que el gasto sanitario supone una de las grandes partidas de los presupuestos del Estado cada ejercicio. En los últimos años, las poblaciones tienden a automedicarse; a buscar recetas por medio del pago; a tener mutuas de salud pero intentar conseguir los medicamentos recetados pasando las recetas por la Seguridad Social, etc. a lo que hay que sumar un alto número de inmigrantes ilegales a los que se les facilitan medicamentos gratuitos, así como a la población con pocos o nulos recursos económicos... Todo esto está provocanco cambios a los que, de momento, no se encuentra una fácil solución.
Los estándares de calidad de la industria farmacéutica son periódicamente analizados por la Agencia Española del Medicamento.
Los informes de los expertos que proponen el copago de las medicinas, avanzando en prácticas de pagar cantidades simbólicas por las visitas y por las recetas (se hablaba de uno o dos euros) no consiguen, sin embargo, romper la dinámica y, en general, se piensa que los medicamentos deben seguir siendo gratuitos y se exige la prescripción de los denominados genéricos. Aunque muchas veces el prescriptor es la propia farmacia, es la que decide qué producto entregar y esto provoca aún mayor confusión en la organización de la gestión del modelo de asistencia. Se hablan de cifras tan altas
como que un 35% del negocio de la farmacia proviene de las recetas no oficiales y que los márgenes no son suficientes para poder realizar aperturas de 24 horas al día los 365 días del año y para poder modernizar los establecimientos farmacéuticos con ágiles sistemas de entrega a través de dispensadores automáticos. Por lo dicho, se entiende que las perspectivas están aún por definir. El futuro será muy cambiante y la logística tendrá un papel estratégico y fundamental en todos los aspectos ya que el producto y el servicio irán unidos para satisfacer las necesidades de un cliente final muy variado y
cambiante. En definitiva, como hemos visto la logística farmacéutica tiene una serie de complejidades operativas derivadas tanto de las diversas regulaciones y normativas del sector a nivel nacional e internacional como puede ser la severa supervisión de los clientes y la propia naturaleza de los productos distribuidos. Todos los procesos deben estar perfectamente definidos, validados y controlados de acuerdo a unos estándares muy exigentes, y son regularmente auditados por las autoridades sanitarias, por entidades de inspección, y por los departamentos técnicos de los clientes.
EN PORTADA
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l almacenamiento y la preparación de pedidos en el campo farmacéutico nada tienen que ver con estos mismos procesos en otros campos. ¿Y en casa? Ante esta creciente complejidad los operadores logísticos farmacéuticos combinan la flexibilidad en el diseño y prestación de servicios con el conocimiento y la experiencia necesarios para desarrollar las operaciones en concordancia con todos los requerimientos operativos y normativos del sector. La actual demanda hace que los servicios de los laboratorios farmacéuticos se orienten a aumentar los niveles de calidad en
las operaciones logísticas, flexibilidad para adaptarse rápidamente a sus distintas necesidades en un entorno cambiante, y mayor transparencia en la transmisión de información en un entorno de colaboración.
Tendencias de futuro La estrategia a largo plazo de Logista Pharma, uno de los operadores logísticos más fuertes del sector, puede resumir los retos y ten-
dencias de la distribución farmacéutica en general: 1.- Continuará la concentración de mayoristas, seguramente incluso se acelerará debido al actual contexto económico de crisis. 2.- Racionalización de la distribución. EL objetivo será siempre tener una distribución eficiente, es decir, de calidad teniendo en cuenta los costes. No se entenderá como necesario (excepto las urgencias) que una farmacia tenga que recibir más de una entrega diaria. Se apuesta por una entrega al día, lo que incidiría en una reducción significativa de costes de distribución y la consiguiente reducción de gasto sanitario. 3.- El comercio paralelo seguirá existiendo, es una actividad legal. Sin embargo, las políticas de los laboratorios obligarán a reorganizar ese negocio paralelo, con lo que existirá pero en menor medida. 4.- Los mayoristas se moverán para intentar cubrir el servicio de distribución directa, que continuará en
De nada servirá todo este esfuerzo logístico en el sector farmacéutico si después en casa los medicamentos no se conservan adecuadamente. El cuarto de baño, en la mitad de los casos, y la cocina, en casi el veinte por ciento de ellos, son los sitios más habituales para guardar los medicamentos en el hogar. Pero es precisamente en estas estancias donde se debe tener un mayor cuidado a la hora de conservar los medicamentos, ya que en ellas se producen mayores cambios de temperatura por el uso de electrodomésticos, hornos o termos de agua; y donde el grado de humedad es mayor, por los vapores del baño o la ducha o de la cocción de alimentos. Tanto los cambios bruscos de temperatura como la humedad son factores negativos para una conservación adecuada de los medicamentos.
feedpack el futuro. El mayorista intenta “acercar la farmacia al mayorista”, mientras que el operador dice “acercar la farmacia al laboratorio y viceversa”; los verdaderos actores serán las farmacias y los laboratorios sin ningún otro intermediario. 5.- La administración pública seguirá presionando para disminuir los márgenes, aplicando políticas de reducción del gasto sanitario, ya que difícilmente la Administración Pública podrá pagar todos los fármacos a todos los ciudadanos. 6.- Incremento del volumen de los genéricos. España está todavía muy lejos delos índices de otros países de Europa en este punto. 7.- Transformación del canal detallista. Es fundamental que el farmacéutico siga ejerciendo la función de atención farmacéutica y se deberá remunerar al farmacéutico por ello, ya que los márgenes le seguirán bajando. 8.- Liberalización de la farmacia a medio plazo (es una amenaza constante) al igual que en otros países europeos. Se tiene la esperanza de que esta liberalización no se produzca en el sentido de convertir a la farmacia en pura dispensación, sino que prime la atención farmacéutica. 9.- Regulación cada vez mayor por parte de la Administración en temas de control, seguridad, calidad, trazabilidad, cadena de frío, etc. Algunos vehículos de Logista Pharma llevan ya instalada una caja negra conectada con GPS que detecta la temperatura del camión, qué ruta ha hecho, cuándo y dónde se ha abierto la puerta y durante cuánto tiempo, en qué clientes, etc.
Lo realmente eficiente será que varios laboratorios compartan y se consoliden para distribuir a las diferentes farmacias, no que cada laboratorio envíe directamente a la farmacia, eso es la venta directa mal entendida y conlleva que el 1% que pueda representar el transporte en el escandallo de costes se dispare fácilmente a un 4%.
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odos los procesos tienen que estar perfectamente definidos.
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ACTUALIDAD
Los 24 productos del año 2011 La entrega de galardones del Gran Premio a la Innovación 2011 tuvo lugar, el pasado 14 de diciembre, en la escuela de negocios La Salle BES de Barcelona.
Bodegón de todos los productos premiados.
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l Producto del Año es el único certamen a nivel nacional en el que los consumidores eligen los productos más innovadores.
Redacción El polifacético actor Pep Munné anunció los nombres de los productos de gran consumo más innovadores del año (en los sectores de Alimentación, Higiene-Cosmética, Droguería, Hogar y Pequeños Electrodomésticos). Todos ellos fueron premiados como Productos del Año 2011. Al acto asistieron 452 personas entre las que se encontraban los máximos representantes de las empresas premiadas, destacadas personalidades del mundo empresarial, del marketing y de la comunicación, y también algunos prescriptores de las marcas premiadas, como Lluís Llongueras. El evento fue retransmitido a través de la plataforma Treemkt en Facebook y Twitter generando más de 700 publicaciones a lo largo de la noche. Y contó con muchas sorpresas: talleres de
sushi, cócteles, multitud de regalos para los asistentes… Además la empresa KH Lloreda aprovechó este acto para presentar en primicia el primer spot de televisión rodado en 3D. El de la nueva gama Zas! El Producto del Año es el único certamen a nivel nacional en el que los consumidores eligen los productos más innovadores del año en gran consumo. El certamen nació en Francia hace 24 años y actualmente se celebra en 32 países en todo el mundo. Ésta es la 11ª edición en España. Los ganadores son productos lanzados entre el 1 de mayo de 2009 y el 30 de septiembre de 2010 que aportan novedades y mejoras al mercado ya sea en su composición, envase, funciones… Los productos participantes en esta edición fueron agru-
pados en 42 categorías tales como: leches, chocolates, cárnicos, higiene íntima, cuidado capilar, cuidado facial, detergentes, suavizantes, pequeños electrodomésticos de hogar… La encuesta para elegir El Producto del Año en cada una de estas 42 categorías ha sido llevada a cabo por la multinacional líder en investigación de mercados TNS Kantar durante los meses de septiembre y octubre. En total se ha encuestado vía on line a 10.000 individuos representativos de la población española mayor de edad y además se ha realizado una prueba de producto a 100 personas por participante. Esto convierte la elección de Los Productos del Año en la mayor encuesta sobre innovación en gran consumo en España.
Empresas galardonadas Unilever España Nestlé España Grupo Leche Pascual Coca-Cola Iberian Division Schweppes Cadbury España Nueva Rumasa Arbora Ausonia Schwarzkopf & Henkel BDF Nivea Procter & Gamble L’Oréal Henkel Ibérica Kimberly Clark Kh Lloreda Reckitt Benckiser Groupe Seb Ac Marca Productos Imedio 3M España
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ACTUALIDAD
El nuevo dinamismo del sector se refleja en Emballage 2010 Con unos datos de 1.295 expositores, más de 500 marcas representadas y una afluencia de 85.372 visitantes profesionales, se ha cerrado la última edición de la Feria Internacional Emballage, que se celebró del 22 al 25 de noviembre en Paris Nord Villepinte.
La Feria se hizo eco del nuevo dinamismo del sector del envase y embalaje. El observatorio de Emballage 2010, al igual que varios estudios realizados estos últimos meses (Geppia o Symop), anunciaban una recuperación económica y de la confianza de los industriales de este sector. Esa perspectiva se concretó en la Feria: el 70% de los visitantes estaba constituido por decisores, la mayoría de los visitantes ya estaban involucrados en proyectos concretos de inversiones y adquisiciones de soluciones, lo que demuestra una recuperación real de la actividad tras más de dos años de difícil coyuntura. El espacio Pack Innovation puso en escena, con éxito, las 48 innovaciones más apreciadas entre las 243 novedades (nuevos productos, máquinas y servi-
cios) presentadas por los expositores: Process Co-Inyección, Elipse, Ecolution o la Encajonadora Vertical SD con Robot Delta 6 Ejes, entre otras. Según Véronique Sestrières, directora de la Feria: “Esta última edición de Emballage confirma que París es un lugar importante para los negocios internacionales del sector. Todos los ingredientes estaban presentes para que esta concentración bienal sea sinónimo de éxito: una oferta completa con, entre otras cosas, un hermoso parque de máquinas en funcionamiento valorizado por una sectorización apropiada, unos visitantes cualificados en busca de soluciones y de numerosos eventos a lo largo de los 4 días que ha durado la Feria. Hay que apuntar también, el interés creado por la sinergia con la Feria
En la Feria se reunieron los proveedores más dinámicos del sector del envase y el embalaje.
Manutention, que permitió presentar a nuestros visitantes soluciones complementarias en intralogística.”
Apunta ya en tu agenda la cita con la próxima edición de la Feria Internacional EMBALLAGE, del 19 al 22 de noviembre 2012 en Paris Nord Villepinte.
Los expositores opinan “Estamos muy satisfechos. Hemos estado a tope durante 4 días: clientes que han venido a vernos con necesidades reales. Vimos también cómo volvían a la Feria directivos de marcas de grandes grupos en busca de las últimas innovaciones…” VG EMBALLAGE - Alain Trophardy (Francia) “Hemos visto una clientela muy dinámica con una demanda más concreta… Es importante para nosotros estar presentes en la Feria, transmitir nuestra notoriedad en una plataforma internacional. La Feria es para nosotros una manera de mantener nuestra clientela. Una edición mejor que la de hace dos años.” ALPMA - Dominique Pouy (Francia)
“Para nosotros, el hecho de exponer en esta Feria nos ha permitido desarrollar muchísimo nuestros contactos business con los profesionales de África del Norte (Marrueco, Argelia, Túnez…). Es un encuentro único.” DUBAI EXPORT - Rami Rabia (Emiratos Árabes Unidos) “Es una Feria excelente. Es muy dinámica y demuestra una recuperación económica en Francia, sobretodo en el ámbito del envase y embalaje agroalimentario. » FANUC ROBOTICS FRANCE - Jean-Hugues Ripoteau (Francia) “Está muy bien organizada; tiene un muy buen nivel de visitantes tanto en cantidad como en calidad.” GOGLIO - Laura Riva (Italia)
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CASOS DE ÉXITO
Un crecimiento basado en diseño, MANGO se dedica al diseño, la fabricación y la comercialización de prendas de vestir y complementos para la mujer y el hombre. El fundador de MANGO, Isak Andik, empezó desde cero, a los 17 años vendía camisetas en mercados.
Seguidamente, exponemos algunos de los factores clave de éxito de MANGO.
Diseño propio
Oriol Amat Catedrático de la UPF, economista y vicepresidente de ACCID
Su diseño se dirige al principal segmento elegido: mujer joven, urbana y moderna. Esto va acompañado de una política de glamour (publicidad con estrellas de cine, pasarelas internacionales…). El diseño propio también llega a las tiendas puesto que la arquitectura y el interiorismo es realizado por MANGO, quien sitúa a sus tiendas siempre en excelentes ubicaciones, bien sea en los principales centros comerciales o en locales situados en el centro de las ciudades.
Logística El SLM (Sistema Logístico Mango) basado en las TIC, persigue que las tiendas dispongan en cada momento del producto que necesitan. El sistema SLM permite la clasificación y distribución de 30.000 prendas por hora, gracias a la interconexión entre proveedores, plataformas logísticas, puntos de venta y sede central. Este modelo
Imagen del centro logístico de Mango.
M
ANGO cuenta con 9.700 empleados. Se trata de un equipo joven, entusiasta, flexible, con espíritu emprendedor.
de la prenda doblada. En el CDD todos los procesos están automatizados proporcionando una gestión mucho más rápida que la de la competencia. El resto de departamentos, Imagen y Publicidad, Gestión Inmobiliaria, Expansión, Control de Producción y Distribución, Arquitectura e Interiorismo de las tiendas, Logística, Administración y Sistemas de Información se ubican en la sede central que cuenta con una superficie 150.000 m2.
logístico junto con la externalización de toda la producción le permite tener un nivel ajustado de costes. En 2007, MANGO inauguró el Hangar Design Center, el centro de diseño más grande de toda Europa, con 10.000 m2 y más de 600 profesionales. En 2009 MANGO puso en marcha el nuevo Centro Dinámico de Distribución (CDD) en Parets del Vallés (Barcelona), que es un almacén de 24.000 m² especializado en la distribución
Magnitudes más significativas de negocio 2005
2006
2007
2008
2009
Importe neto de la cifra de negocios
888.260
942.355
1.020.356
1.100.705
1.145156
Beneficio neto
103.217
124.039
143
258
148.016
Número de tiendas
866
955
1.094
1.228
1.390
Número de países
83
89
89
90
97
Venta en mercados extranjeros (%)
72,6%
74%
76%
77%
78%
Número medio de empleados
5.414
5.901
6.973
7.865
8.132
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logística e internacionalización Sistema de franquicias Buena parte de las tiendas trabajan con el sistema de franquicias lo que ha permitido a la marca un crecimiento más rápido. Los franquiciados deben localizar un local e invertir alrededor de medio millón de euros. Las ciudades objetivo deben tener un mínimo de 80.000 habitantes. Por su parte, MANGO proporciona todas las herramientas necesarias para la comercialización del producto y gestión de la franquicia. El franquiciado sólo debe preocuparse de vender.
Vocación de crecimiento e internacionalización Su crecimiento es una de las máximas prioridades (ver figura 1) y para ello ha seguido varias estrategias: crecer en tiendas, en modalidad de tiendas (outlets, on line…), en ampliación de catálogo (ropa para
hombre, zapatos, bolsos, cinturones, bisutería, perfumes…). MANGO es la empresa textil española con presencia en más países (101). Empezó la expansión internacional en al año 1992 una vez que había logrado una fórmula exitosa en España. La primera tienda en el exterior se abrió en Portugal. En 2010, aproximadamente tres cuartas partes de sus ventas se realizaron fuera de España.
Equipo humano MANGO cuenta con 9.700 empleados. Se trata de un equipo joven, entusiasta, flexible, con espíritu emprendedor y con una media de edad entorno a los 29 años. Cuenta con un sistema peculiar de gestión basado en los equipos de trabajo especializados. Por ejemplo, cuando abren una tienda, envían un equipo integrado por un escaparatista, un informático, un
supervisor, un especialista en merchandising, un responsable de almacén y un encargado de la tienda. Este último está durante tres semanas, que es el tiempo necesario para que el nuevo encargado haya aprendido a realizar su trabajo. La empresa fomenta la mejora continua, la flexibilidad y la calidad a través de incentivos a las ideas de los empleados. Todo el mundo se habla de tú, inclusive con el presidente. Esto encaja con el lema de la empresa “humildad, armonía y afecto”. En la figura 2 se sintetiza el modelo de negocio de MANGO. En resumen, se trata de una de las empresas que mejor están funcionando en los últimos años gracias a un modelo de negocio basado en el diseño, la marca, la flexibilidad, el uso de las TIC, la externalización de la producción y el crecimiento internacionalizado.
Figura 2. Modelo de negocio de MANGO con los principales factores clave de éxito
Venta online
Ventas
Beneficio
Imagen de calidad de producto y sevicio
Calidad
Precio competitivo
Coste bajo
Sugerencias Baja rotación
Personal motivado
Flexibilidad
Externalización
Creación de valor
Imagen de marca global
Botique
Franquicias Tiendas propias
Produccion/Demanda
Diseño propio Datos de mercado Logística Politica de RRHH: Selección Salarios superiores media de personas Promoción interna Adaptación TIC hábitos culturales Incentivos
Glamour
Actrices Pasarelas Internacionales
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s una de las empresas que mejor funciona gracias a un modelo de negocio basado en el diseño, la marca, la flexibilidad, el uso de las TIC, etc.
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EMPRESA
De Cataluña al mundo Estalpackaging es una empresa dedicada al embalaje de vino, bebidas y productos alimenticios. Nació el 1995 en Girona, y 15 años después reafirma su actividad en el mercado estadounidense
La botella Decanter MBS es fruto del trabajo conjunto entre el equipo de Martin Berasategui y Estalpackaging.
“
La finalidad de esta andadura es seguir con la proyección exterior, pero también entrar en mercados como la destilería y la alimentación”
Redacción Formada por un equipo de profesionales que centran su actividad en el asesoramiento, creación y distribución de servicios destinados al embalaje de productos alimentarios, especializados principalmente en los sectores del vino tranquilo y espumosos, destilería, aceites, vinagres y conservas. Sus áreas de acción se dividen en innovación, creación, compras, comercial, calidad y logística. Todo esto les ha llevado a hacerse un nombre en el mercado estadounidense, con su reciente entrada el 2009 en el mercado de vinos de California. Aprovechando esta situación, la empresa sigue creciendo y afianzándose en un entorno muy competitivo aunque ya ultima alianzas para la creación de una empresa propia que se encargue del mercado de alcoholes en
la Costa Este. Con esta acción se cerraría la implantación de la empresa en Estados Unidos con una cobertura de costa a costa. “La finalidad de esta andadura es seguir con la proyección exterior para abarcar nuevos mercados del vino por diferentes estados como Washington, California o Ore-
gón entre otros, y también entrar en mercados como la destilería y la alimentación”, señala Gerard Albertí, director general de Estalpackaging. Todo un ejemplo de creación de una red propia de comercialización y distribución internacional en su conquista del mercado norteamericano. Una red que también tiene tres centrales que asesoran a todos los clientes de la Península Ibérica y Francia: Estalpackaging (España), Sestal Embalajem (Portugal) y Estal France (Francia). Siguiendo con esta misma filosofía de expansión y de apertura de nuevas líneas de negocios para externalizar y diversificar su producto y servicio, Estalpackaging adquirió en 2007 la empresa francesa France Verre, una distribuidora de vidrio situada en el Bass Armagnac. Dicho mercado francés, del mismo modo que el chino, son los principales centros de actuación de la enseña catalana, que persigue el objetivo de adaptarse a las nuevas necesidades que presentan las actividades comerciales actuales. Tanto es así, que en 2009 sus ventas aumentaron un 45%
más en materia de exportación respecto al 2008, y siguen creciendo al mismo tiempo que se consolida la presencia de la firma en nuevos mercados exteriores. Un esfuerzo que quedó demostrado con el proyecto Decanter MBS.
El Decanter MBS La firma catalana participó en un innovador proyecto con un modelo de botella que decanta los posos de los vinos. Una acción que gestionó en colaboración con el equipo del cocinero vasco Martin Berasategui. La nueva botella con el asesoramiento técnico, fabricación y comercialización de Estalpackaging, decanta las impurezas evitando que éstas luego no salgan a la hora de servir el vino. Gracias a su diseño y su dinámica física los poros decantados se mantienen en la botella evitando así que acaben en el fondo de la copa. Albertí asegura que, “buscamos soluciones y apoyamos proyectos innovadores ofreciendo siempre las últimas novedades técnicas y estéticas más recientes con las que lograr la diferenciación de los productos”.
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EMPRESA
Los sistemas EyeC garantizan impresiones con calidad Desde su introducción, en el año 2003, los sistemas EyeC han facilitado impresiones más seguras, más rápidas y sobre todo de más calidad. La empresa Cartonajes Pans dispone de una maquina, comercializada en España por Sercoyse, que usa este sistema.
U
na de las ventajas de la EyeC Proofiler es su facilidad de uso, ya que es totalmente autónoma y no requiere de ningún ajuste manual.
Redacción Los sistemas EyeC son utilizados desde hace tiempo por empresas del sector de las industrias de impresión y farmacéuticas de todo el mundo. La empresa Cartonajes Pans, ubicada en Montcada i Reixach (Barcelona), dispone de una maquina con estas características desde el pasado mes de septiembre: la EyeC Proofiler 600-2000. Esta empresa catalana se dedica prácticamente en exclusiva a la impresión de envases de producto farmacéutico. Su gerente Ramon Pans, explica que “gracias a esta nueva maquina el control de calidad de la producción es mucho más rápido” y añade que “antes disponíamos de un sistema manual de comparación por pantalla y ahora este proceso lo realiza directamente la maquina”. En definitiva, el balance hasta el momento es muy positivo. Por su lado, Javier Belmar, comercial de Sercoyse, empresa que se dedica a la distribución de esta maquina alemana en el mercado español, destaca la buena acogida que está teniendo entre las empresas vinculadas a la farmacia ya que se trata de un sector que cada vez apuesta más por la calidad y la seguridad. A pesar de ello, la EyeC Proofiler también puede ser de gran utilidad para otras industrias, como las tiendas de prensa, las industrias de
La EyeC Proofiler puede detectar múltiples errores.
alimentos y bebidas, y las del tabaco. En nuestro país, opina Belmar, “aún existen muchas empresas más preocupadas por la producción que por la calidad”. Evidentemente, este no es el caso de Cartonajes Pans, empresa cuyos inicios se remontan a los años cincuenta –el año pasado celebró su 60º aniversario– . A lo largo de su trayectoria se ha ido adaptando continuamente a las necesidades del mercado y en los últimos años se ha especializado en el cliente de perfil farmacéutico. Pans comenta que, como en todos los sectores, el nuestro también ha notado la crisis aunque “tenemos
la suerte de que gran parte del producto se consume a través de receta farmacéutica”.
La EyeC Proofiler Según Belmar, una de las ventajas de la EyeC Proofiler es su facilidad de uso, ya que es totalmente autónoma y no requiere de ningún ajuste manual. Concretamente consta de un escáner conectado a un PC, que compara digitalmente las primeras muestras del material de impresión con la prueba original firmada por el cliente. Una vez realizada la inspección, aparece un informe o reporte donde constan todas las incidencias del trabajo. Este proceso, evidentemente, supone un ahorro de tiempo y de
coste ya que “antes necesitabas una persona corrigiendo los textos, mientras que ahora pones a trabajar la maquina y la persona se puede dedicar a otra tarea”, explica Pans. Entre los defectos típicos que detecta la máquina destacan las partes faltantes de letras, los caracteres incompletos o borrosos, el relleno de letras o caracteres corridos, las manchas, las imperfecciones, los defectos de tinta y las desviaciones de color. También es capaz de localizar los errores ortográficos, los colores invertidos en elementos…
nuestras soluciones para Packaging Ͳ ŽƌƚĂĚŽƌĂƐͬZĞďŽďŝŶĂĚŽƌĂƐ ĚĞ ŶƵĞƐƚƌĂ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĚĂ ƐŚĞ ŽŶǀĞƌƟŶŐ ƋƵŝƉŵĞŶƚ Ͳ DĄƋƵŝŶĂƐ ĚĞ ĐŽŶǀĞƌƟŶŐ Ğ ŝŶƐĞƌĐŝſŶ ĚĞ Z&/ ͕ ĚĞ ŶƵĞƐƚƌĂ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĚĂ ĚĂůĞ͕ >ƚĚ Ͳ sŝƐŝſŶ dŽƚĂů͕ ĚĞ ŶƵĞƐƚƌĂ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĚĂ LJĞ
Cortadora/Rebobinadora Modelo Sapphire
ŽŶǀĞƌƟŶŐ Modelo Lambda
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DECÁLOGO Siempre bajo control
El placer de la innovación
No sólo se tiene que fidelizar
Hacerse fuerte en el talento
Interim Management
Argelia García External Financial Management
Jordi Mas Socio Director Cocoideas.com
Marcel Galli Socio Director d’Acticom
Toni Piniés Valors i Persones
Òscar Perreau de Pinninck Socio Director EIM-España
¿Por qué las empresas no prestan suficiente atención a su previsión de tesorería? La tesorería debe estar controlada para olvidarnos de ella, tiene que funcionar como un reloj. Por esto es importante contar con dos elementos: el presupuesto de tesorería anual y la posición de tesorería diaria. El primero nos permite conocer las necesidades de financiación con anticipación, y si es necesario, negociar con las entidades bancarias con antelación. La posición diaria es el otro elemento que nos asegura un día a día sin sobresaltos. Tenemos que dedicarle un rato cada día, revisar los cobros previstos, los pagos con vencimiento y otras posibilidades. Este trabajo no nos tiene que llevar más de 30 minutos diarios y a cambio se evitan tensiones y se optimiza la gestión de tesorería.
El movimiento slow, que se dio a conocer en el ámbito de la alimentación (slow food) ha ido conquistando otras actividades humanas como, por ejemplo, la educación, el turismo, el comercio, etc. Todas ellas con el denominador común de dar valor a las particularidades de cada sitio, a valorar el placer de hacer las cosas a su tiempo y sin las prisas de una asfixiante globalización. Parecía que la innovación no iba de acuerdo con esta nueva idea. A pesar de ello y sobre todo con un tejido empresarial de pimes como el nuestro, ha nacido un nuevo concepto empresarial: la innovación lenta. Aquella que se contempla como un proceso continuo de autorregulación de las necesidades propias, una confianza en las propias capacidades y una herramienta para recuperar la fuerza, los retos y las ilusiones.
“¿Cueces o enriqueces?”… Supongo que muchos de nosotros recordamos este claim de una reconocida marca de caldo concentrado en que se nos invita a aportar valor a distintos platos cocinados. En el ámbito de la fidelización de clientes también se tiene que enriquecer. Esta empieza en la primera impresión dada al cliente, pero para que el cliente vuelva tenemos que tener preparadas herramientas que, más que fidelizar, vinculen el cliente a nuestra empresa. Ejemplos bien conocidos por todos son los programas de puntos que, a cambio de regalos, hacen que el cliente siga viniendo… De hecho, no sólo se tiene que fidelizar, a veces es conveniente premiar esta fidelización, diseñando herramientas de vinculación.
Una óptima gestión del talento dentro de las organizaciones marca una gran diferencia en los resultados. Hoy las exigencias son considerables, la crisis nos ha golpeado. Este proceso nos ha llevado a replantearnos de forma rigurosa una serie de aspectos fundamentales: ¿qué sabemos hacer bien? La clave del éxito está una vez más en vincular las personas y sus talentos con las necesidades de las organizaciones. Arreglar la gestión de las personas con sistemas que les permitan hacer una contribución real, que faciliten su desarrollo profesional, proyectar las capacidades de todas las personas de la empresa a través de programas de entrenamiento personalizado y ajustados a las necesidades de negocio y con intervenciones de impacto a través del coaching ejecutivo es una buena estrategia para construir el futuro.
Cada vez más la empresas pasan por fases críticas que representan momentos clave en su desarrollo. Para superarlas, no es suficiente tomar algunas decisiones temporales, sino que se tiene que transformar el modelo de negocio para poder sobrevivir en el futuro. Es el momento de recorrer al Interim Management. El Interim Management ayuda a liderar cambios y a gestionar fases críticas, reduciendo el riesgo el riesgo y acelerando el logro de objetivos. Es una solución rápida, flexible y tempral, similar a un outsourcing de la gestión. Un equipo integrado por interim managers y consultores especializados se hará cargo en la empresa de los procesos para la transformación del modelo de negocio.
feedpack El e-learning crece en todo el mundo
Novedades en el “despido objetivo”
Verdades universales de la empresa
Líderes de hoy
No hay color
Carles Altés Socio Director de A+Consultoría y Coaching
Amadeo Bergés Creativo audio visual
José Lozano Director d’Aefol&ExpoElearning
Felicitas Ric Riverola Abogada. Rble. Área Jurídico Laboral de AUREN
Agustí Molías Socio-Director de Contact Center Institute
La sociedad líquida, la organización caórdica, el líder resilente son conceptos que aún a muchos nos suenan extraños pero que, poco a poco, se van haciendo más populares en la literatura académica. Autores como Bauman, Senett, Fraser y Doutta han hablado de ellos desde una perspectiva filosófica, social y política. Los líderes de hoy tienen que basar su autoridad no sólo en aspectos competenciales, habilidades de gestión y meritorios sino también en la capacidad de crear y recrear la organización y sus personas para adaptarlas al entorno. Deben tener en cuenta que el desarrollo de los resultados económicos es indisociable de la evolución de los intangibles y que favoreciendo el desarrollo del capital humano y relacional de la organización estamos garantizando su sostenibilidad.
Soy una marca blanca. No tengo nombre. Según mi AND, mi madre es un fabricante y mi padre un gran supermercado. He nacido así… ¡qué le vamos a hacer! Dicen que somos más baratas que las otras, que no hay color. Aunque aseguran que nuestro interior es igual de bueno (¿comparado con qué?), no nos visten igual, no nos acicalan de la misma manera, ni nos fotografían, ni salimos en la tele. ¿A quién le gusta ser igual que los demás y que anulen su personalidad, dejándole a uno sin ideales? A las marcas blancas nos ponen una camiseta con el nombre del padre y a la estantería, a vendernos como productos genéricos. Por la noche, colgado en mi estantería, pienso en las personas que nos compran: ¿vestirán ropa sin marca, conducirán coches que nadie conoce, qué vinos o cervezas tomarán, pondrán nombre a sus hijos? ¡Mañana me fijo!
España, como otros muchos países, está viviendo una de las mayores crisis provocada por una economía que no siempre se ha orientado a la producción y sí a la especulación. Esto está afectando a muchas empresas que deben aplicar fuertes medidas correctoras para adecuar sus productos y servicios a un escenario de recesión. En todo este crítico panorama, por suerte, encontramos un sector joven, emprendedor y con gran adaptación a las necesidades de sus clientes: el e-learning o la formación on line que no está notando la crisis, al contrario está aportando nuevas y mejores soluciones imaginativas que se fundamentan en el desarrollo imparable de la tecnología y sobre todo de Internet.
La Ley 35/2010, de 17 de septiembre, de medidas urgentes para la reforma del mercado de trabajo, ha modificado la regulación del artículo 52 c) del Estatuto de los Trabajadores y concordantes que regulaba el denominado “despido objetivo”. El legislador ha flexibilizado la aplicación de dicho despido. Así pues, por un lado se ha reducido a la mitad el plazo de preaviso y se han redefinido y “suavizado” las causas que lo justifican, hablando la ley en relación a las causas económicas de “existencia de pérdidas actuales o previstas”; y por otro lado se ha eliminado la rigidez de los requisitos formales regulados en el art. 53.1 E.T., cuyo incumplimiento conllevaba la nulidad del citado despido, como por ejemplo en determinados casos la falta de inmediatez de la puesta a disposición de la indemnización; dicho incumplimiento calificará a partir de ahora el despido como improcedente.
Sorprende la insistente reiteración de las mismas realidades en el mundo de la empresa. Frases como: SIEMPRE se ha hecho así. Estamos en la era del cambio no podemos continuar haciendo las cosas de la misma forma. A mí NO me pagan para pensar. Se da habitualmente en aquellos empleados que se han “quemado” o que no han visto recompensado su esfuerzo y trabajo. Se corrige la situacion o se verá afectado el resto del equipo Yo me lo guiso y me lo como. Sistema prueba–error, es el proceso de aprendizaje universal. Como tú eres el que “más sabe” o el que “manda” lo “lógico” es ir solventando TÚ los problemas de todos a medida que vayan surgiendo. Cada miembro del equipo debe de aguantar su palio. A mí nadie me lo ha dicho. La falta de comunicación. Clave: lograr que fluya el conocimiento y la información entre los equipos.
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DIRECTOR DE MARKETING
“El consumidor actual es muy exigente, tenemos que adaptarnos” Entrevista a FRANCISCO RIONDA, Director de Marketing de Sensafruit, Unidad de Zumos de Solán de Cabras
¿Dónde cree que reside su éxito? El éxito de la marca es el equilibrio entre cuidar su pasado y sus raíces, y mantenerla actual y relevante, además de mantener una gran coherencia en los valores de todas las innovaciones.
¿Son el marketing y la innovación dos motores básicos dentro de una empresa? Sí. El marketing y la innovación están en el ADN de la marca. El departamento de marketing tenemos a ambos casi como una “obligación” para activar valores que Solán de Cabras lleva abanderando desde hace muchos años.
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La capacidad del pack de comunicar, diferenciar e impresionar en el punto de venta es fundamental para el éxito de un producto”
En un sector como este… ¿es fiel el consumidor? Patricia Aceves ¿Qué tanto por ciento tiene que ver el packaging en la aceptación o el fracaso de un producto? El packaging es el corazón de la marca. El pack es la expresión más pura de la marca. Su capacidad de comunicar, diferenciar e impresionar en el punto de venta es fundamental para el éxito de un producto. ¿Cuántos productos tiene solamente el pack para luchar en el punto de venta?
¿Cómo definiría la estrategia de marketing de su grupo? Solán de Cabras es una marca con 200 años, nuestro camino está claro: Mantener la diferenciación y enriquecer nuestra propuesta de valor, buscando a un consumidor que valora un producto de una calidad superior.
El consumidor actual, sobre todo en los tiempos actuales es muy exigente, además ha modificado su escala de valores y las marcas tenemos que adaptarnos a esta nueva situación. Por ello generar fidelidad hoy en día es cada vez mas complicado.
Las marcas blancas… ¿están siendo un fuerte competidor en una época de crisis como la que estamos viviendo? Las marcas blancas son más que precio y espacio. Justificar su crecimiento en esos dos factores creo es simplificar la realidad. Aunque algunos gestores de marcas blancas no lo reconocen, muchas veces también hay mucho marketing e innovación detrás de su éxito; si no ¿por qué cada vez invierten más en packaging? Además en algunos casos los fabri-
cantes nos hemos dejado adelantar en la calidad e innovación de producto.
Muchos de sus productos van dirigidos a un público joven… ¿qué papel desempeña Internet, el marketing viral y las redes sociales en su estrategia comercial? Aunque sea políticamente incorrecto decirlo, Internet es una herramienta más… Sí, aporta un abanico de posibilidades inmensas pero personalmente no creo que sea el “Dorado” que algunos venden. Hablamos de atomización de audiencias en la televisión, pero ¿en cuántos millones de páginas está atomizada la audiencia en Internet? Tampoco creo que sea totalmente cierta la ecuación gente joven igual a Internet. Es una cuestión de accesibilidad. Las promociones de todo tipo de públicos cada vez más se redimen más via Internet, es cuestión de generar un porqué y hacerlo fácil.
A pesar de esto, ¿cree que la televisión aún tiene mayor cobertura que Internet? La televisión sigue siendo el único medio capaz de generar una reacción rápida en ventas. Sin duda ha perdido efectividad pero es la única que genera reacciones en el corto plazo. Es en la combinación de la televisión e Internet donde ambas ponen al servicio de la campaña sus mejores virtudes. Intentar suplir la una con la otra es inútil. A día de hoy, cada una tiene sus limitaciones y virtudes.
EN PRIMERA PERSONA Lo mejor y lo peor de ser director de marketing. Lo mejor, tener capacidad de crear nuevos productos y campañas. Ir a un punto de venta y ver tu producto es una sensación fantástica. Lo peor, los proyectos e ideas que se quedan en el tintero por falta de medios, de distribución o de continuidad. La mejor campaña de marketing. Personalmente estoy muy orgulloso de la campaña de Fruta Esencial de este año. La combinación de una nueva estrategia, la búsqueda absoluta de afinidad en los medios, la combinación de on y off, y la colaboración en adjudicaciones de una cadena consiguió cambiar la tendencia en casi 25 puntos. ¿Qué fenómeno cree que revolucionará el marketing en los próximos años? El retail marketing, liderado por marcas que necesitan buscar contacto y visibilidad con el consumidor a la vez que generan ventas. No podría vivir sin… Visitar lineales e inspirarme y aprender de otras categorías.
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ENVASES
Ecodiseño y ecodesarrollo de un envase alimentario El impacto medioambiental atribuido a la venta y consumo de cualquier producto agroalimentario está asociado, entre otros, al tipo de producto procesado; las materias primas utilizadas; el tipo y el diseño del envase utilizado; los procesos productivos; la distribución y comercialización; el uso de los consumidores y la gestión de sus residuos.
Nuria López Dpto. de Extrusión de AIMPLAS (Instituto Tecnológico del Plástico) Para mejorar la sostenibilidad de un alimento, es de vital importancia tener en cuenta todas las etapas del ciclo de vida de dicho producto, con el fin de no transferir impactos entre las fases. El ciclo de vida general de un producto alimentario puede resumirse en cuatro grandes grupos: Producción: bien sea agrícola, ganadera o pesquera. Industria alimentaria: teniendo en cuenta la preparación, fabricación y transformación y el envasado.
Comercialización y venta: desde el transporte y almacenamiento, manipulación, distribución y venta. Consumidores: desde la venta, teniendo en cuenta si el destino es el hogar o si va destinado a restauración. Para mejorar dicho ciclo desde el punto de vista medioambiental, es necesario el desarrollo de alimentos que necesiten menos energía, agua y materiales para su elaboración; generen menos residuos, vertidos y emisiones; utilicen materias primas de bajo impacto ambiental; se procesen mediante tecnologías limpias, menos contaminantes y más efectivas; se necesite menor esfuerzo en
el transporte y conservación por unidad producida y se puedan valorizar y/o reciclar sus residuos. Al mismo tiempo, se deben satisfacer las necesidades del cliente en materia de calidad organoléptica y nutricional, aspecto e imagen, así como seguridad alimentaria, por lo que es necesario actuar en cada etapa del ciclo de vida del alimento para ir alcanzando mejoras parciales que generen una cadena alimentaria mucho más eficiente, innovadora, competitiva y ambientalmente sostenible. Los costes económicos y medioambientales se pueden minimizar si se tiene
en cuenta la sostenibilidad del producto desde su diseño y definición de procesos de fabricación, transporte y conservación. Este proceso de incluir criterios de sostenibilidad durante el diseño de un producto se denomina eco-diseño. El proyecto (ECOALIM), financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el que participa AIMPLAS junto con otros centros de investigación (AZTI-Tecnalia, CTAEX, IAT), persigue el desarrollo de nuevas tecnologías que apoyen el ecodiseño y ecodesarrollo en 4 aspectos claves en la sostenibilidad de un producto agroalimentario: Aprovechamiento y valorización de residuos agroalimentarios. Reducción del consumo de agua en el procesado mediante reutilización. Reciclabilidad y biodegradabilidad de los materiales del envase. Eficiencia de la cadena de suministro. De entre los diversos sectores alimentarios existentes, los productos que mayor impacto ambiental producen son los cárnicos, y dentro del sector cárnico, el consumo de aves, y en concreto de pollo, en España es uno de los más altos de la Unión Europea, por lo que el impacto asociado es un asunto de especial interés y que conviene minimizar. En base a este planteamien-
to, el proyecto tiene como eje central la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías más limpias y eficientes a lo largo del ciclo de vida del pollo fresco envasado en plástico, por ser un producto de una gran demanda y con elevada exigencia organoléptica y microbiológica. Es importante tener en cuenta su caducidad, que es entre 4 y 10 días, lo que genera muchos rechazos. También influye su proceso de transformación, en el que se requiere de elevada cantidad de agua, se generan muchos subproductos animales no destinados a consumo humano y se necesita mucha energía para su correcta conservación en todo el ciclo de vida. La comercialización suele ser a nivel nacional y con gran variedad de clientes (empresas de catering, restaurantes, cadenas de supermercados, puntos de venta al por menor y distribuidores a nivel nacional). Así, entre los objetivos específicos a conseguir, se encuentra la reducción de costes de producción asociados al producto (consumo de materiales, agua y energía así como las pérdidas debido a las ineficiencias el proceso) y la reducción del impacto ambiental sin poner en entredicho la seguridad alimentaria y la calidad sensorial. Existen muy pocos estudios en los que se haya realizado un análisis de impactos ambientales a lo largo de toda la cadena productiva,
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ENVASES
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l proceso de incluir criterios de sostenibilidad durante el diseño de un producto se denomina eco-diseño.
limitándose a unos pocos productos básicos y a casi ningún alimento procesado. Para evaluar el impacto ambiental de un producto o proceso se suele emplear el Análisis del Ciclo de Vida (ACV) como herramienta medioambiental para identificar y cuantificar las materias primas y energías utilizadas, así como los vertidos liberados al medio ambiente. Se determina así el impacto de la utilización de materiales y consumos, evaluando y llevando a cabo mejoras medioambientales. Además, en la actualidad hay un interés creciente en buscar alternativas a los materiales plásticos procedentes de los hidrocarburos, no sólo debido a consideraciones medioambientales sino también porque se extraen de
fuentes no renovables que tenderán a agotarse en el futuro y están incrementando sus costes de forma dramática en los últimos meses. En este proyecto, cada centro participante está involucrado en una etapa de la cadena productiva. AIMPLAS se centra en el ecodesarrollo de nuevos envases en base material biodegradable para el envasado de pechuga de pollo fresca fileteada. Para el correcto envasado de pollo, es importante conocer los requisitos que deben cumplir los materiales que formen parte del envase en función de las características del alimento. En el caso de la carne en general y el pollo en particular, el principal mecanismo de degradación de la carne es el oxígeno, con lo que con-
viene aislar al producto de este gas mediante el empleo de materiales con adecuadas propiedades barrera. Se pretende por tanto introducir mejoras en el envasado, mediante el empleo de materiales biodegradables y compostables y con la optimización de la cantidad de material empleada para su fabricación, utilizando los espesores mínimos posibles. Esto implica una mejora en el transporte en cuanto al peso y volumen del envase. Además, se pretende mantener la vida útil del envase (para que sea adecuada al pollo fresco) y el resto de propiedades de los envases convencionales (mecánicas, ópticas, sellabilidad, barrera…). Se requiere por tanto un envase que cumpla los mismos requerimientos del envase
actual: Adecuadas propiedades barrera a los gases. Adecuado para contacto alimentario. Buena transparencia para poder ver el alimento en su interior. Transformable por las técnicas de extrusión de lámina y termoconformado convencionales. Buenas propiedades de sellado para asegurar un cierre hermético. Adecuadas propiedades mecánicas. Mantenimiento de propiedades durante su transformación, envasado, almacenamiento, transporte y uso, en función de la caducidad del alimento y de las condiciones térmicas a soportar para garantizar su frescura. Y que además, sea biode-
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ENVASES
D
e entre los diversos sectores alimentarios existentes, los productos que mayor impacto ambiental producen son los cárnicos, y dentro del sector cárnico, el consumo de aves.
gradable y compostable. La mayoría de los envases que se emplean tradicionalmente para el envasado de pollo fresco están formados por estructuras multicapa donde cada una de las capas da una funcionalidad al conjunto. De la misma forma, los materiales biodegradables comerciales disponibles actualmente en el mercado no cumplen con todos los requisitos necesarios de forma individual, sino que es necesario el empleo de varios materiales para formar una estructura multicapa que proporcione las propiedades requeridas. Los envases multicapa empleados en la actualidad para el envasado de pollo fresco presentan la siguiente funcionalidad: Las capas exteriores aportan la función estructural y poseen excelentes propiedades ópticas. Las capas intermedias proporcionan las propiedades barrera e impiden la degradación del producto envasado. Las capas interiores proporcionan un cerrado hermético del envase. Las capas de adhesivo solucionan el problema de la compatibilidad entre las otras capas. Las láminas coextruidas de plásticos convencionales muestran significativamente mejores propiedades ópticas y mecánicas que las láminas monocapa debido a la formación de una estructura si-
nérgica. Consecuentemente, el espesor de las estructuras multicapa puede ser reducido sin disminuir sus prestaciones, lo que origina: Una lámina hecha a medida con propiedades específicas para alcanzar los requerimientos para cada sistema de envasado de alimentos. Minimización del consumo de aditivos debido a su uso sólo en la capa adecuada. Reducción del peso del envase gracias a la mejora en las propiedades mecánicas de la totalidad de la estructura en comparación con las capas individuales. Además de utilizar estructuras multicapa para reducir la entrada de gases que degraden el alimento, se envasa mediante atmósfera modificada, extrayendo el gas ambiental mediante vacío e
insertando otro gas o mezcla de gases, para mantener el producto en óptimo estado durante su vida útil. El envase alimentario, debe garantizar la estabilidad del alimento y asegurar el mantenimiento de sus cualidades organolépticas a lo largo de su vida útil. Asimismo, una vez utilizado debe permitir su integración en el medio ambiente. Ya que la frescura de un producto es el factor que más valora el consumidor, en el nuevo envase hay que mantener el mismo tiempo de consumo preferente (fecha de caducidad de 10 días para envasado en atmosfera modificada) que el producto tenía con el envase convencional. Como el tiempo que dura un alimento depende de muchos factores (métodos
de conservación, proceso de envasado y condiciones de almacenamiento y conservación), el parámetro que interesa evaluar es la barrera del nuevo envase, que se comparará con el envase convencional para mantener los mismos valores. Se deben alcanzar los mismos parámetros barrera que los envases convencionales modificando tanto los materiales como los espesores de cada capa individual. En conclusión, a la finalización del presente proyecto se habrá desarrollado un envase adecuado para el alimento seleccionado, con las mismas propiedades de los envases tradicionales, pero añadiendo la característica de la compostabilidad, por lo que podrá ser desechado junto los residuos orgánicos convencionales.
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‘IN THE WORLD’
Recuperación económica y digestión La Historia nos enseña dos lecciones acerca de los problemas de acumular excesiva deuda. La primera, que las salidas de las crisis asociadas con alto endeudamiento son más prolongadas y costosas socialmente que las asociadas a otras perturbaciones. Y la segunda, es la facilidad con que al cabo de unas décadas esto se olvida, tropezando, bastantes más de dos veces, con la misma piedra.
Juan Tugores Catedrático de Economía de la Universidad de Barcelona
Ya en 1933, en lo más duro de la Gran Depresión, Irving Fisher explicó con enorme lucidez cómo la combinación de sobreendeudamiento y pérdida de valor de los activos generaba crisis de especial gravedad, asociadas – tanto entonces como ahora – a unas fases expansivas previas en que la acumulación de deudas por parte de unos era la contrapartida de la excesiva concesión de crédito por parte de otros, en una espiral que nadie se atrevía a atajar a tiempo. Que actualmente estemos en las mismas, es señal inequívoca de que no aprendimos nada. Quizá no duró el tiempo suficiente como para prevenir la reaparición de análogos desequilibrios. Pero en la crisis actual las cosas se han complicado todavía más, entre otras razones, por una dimensión financiera de la globalización que nos llevó a entregarnos a unos acreedores exteriores con la ingenua confianza de que esa financiación estaría siempre disponible de forma abundante y barata, como parecía en los años de esplendor anteriores a la crisis. Y también porque la asunción de responsabilidades por parte de los poderes públicos en materia de protección social y estabilidad macroeconómica ha llevado a que las finanzas públicas asumieran con inusitada rapidez al principio de la crisis, unas deudas que en poco tiempo se revelaron asimismo insostenibles. Hoy estamos en
Déficits públicos en los países de la OCDE: aumentos en 2007-2009 (parte inferior) y consolidación posterior (parte superior) Figura 1.
Fuente: OCDE, Economic Outlook, 88, noviembre 2010. (Datos en porcentaje del PIB)
pleno proceso de “des-endeudamiento” que se revela especialmente difícil. La figura 1 muestra la forma en la que la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) evidencia la reversión del papel del sector público, mostrando para cada país, por un lado, en la parte inferior del gráfico los déficits públicos incurridos entre 2007 y 2009, y, por otro, en la parte superior, las variaciones (reducciones de déficits) comprometidas en el saldo de las cuentas públicas entre 2009 y 2012, echando el freno a las dinámicas de endeudamiento para tratar de “consolidar” las cuentas públicas a medio plazo. Merece especial atención el orden en el que la OCDE pre-
senta a los países reflejando la magnitud subyacente de los desequilibrios fiscales: España aparece en cuarto lugar, tras Islandia, Grecia y Portugal. Unas compañías nada tranquilizadoras, pero sí tal vez premonitorias. En cualquier caso, los costes del proceso de frenar el endeudamiento público son bien conocidos ya por la opinión pública y están siendo especialmente duros en los países en los que los déficits en los años iniciales de la crisis se gastaron de forma bastante improductiva especialmente desde el punto de vista de poner en marcha, además de la necesaria protección social, una reorientación de las actividades económicas hacia ámbitos de mayor productividad y valor añadido que permitiesen sentar bases
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as familias están llevando a cabo de forma muy lenta la progresiva reducción de sus pasivos financieros.
feedpack
de la deuda más sólidas para la recuperación. No haberlo hecho así añade dificultades y retrasa la salida de la crisis. ¿Y el sector privado?. La figura 2 muestra, también con datos de la OCDE, cómo las familias están llevando a cabo de forma muy lenta la progresiva reducción de sus pasivos financieros, tras una expansión de alcance histórico en los años inmediatamente anteriores en Europa y en Estados Unidos, teniendo siempre la referencia cercana de Japón – también mostrada en la figura 2 – que evidencia cómo puede un largo endeudamiento a alto nivel convertirse en un temible lastre para la recuperación económica. Irving Fisher se horrorizaría, con motivo, al ver que en 2011 se repiten las dificultades de 1933. Este proceso de des-endeudamiento es especialmente delicado ya que requiere aumentar el ahorro y, por tanto, reducir el consumo precisamente en momentos en que haría falta un estímulo al gasto. Pero la “penitencia” asociada a los excesos del pasado en materia de reducción de ahorro - y de desprecio o desconsideración a los valores que subyacen al ahorro, como la capacidad y voluntad de pensar en el futuro, de tener cierta disciplina y austeridad, o una responsabilidad intergeneracional – es tener que hacer por necesidad en momentos inoportunos los ajustes que no se hicieron por convicción en momentos que hubiesen sido más llevaderos. Un aspecto especialmente crítico de los procesos de digestión de las deudas es que la recesión a que conduce plantea necesidades
Economías domésticas: endeudamiento (pasivos financieros) como porcentaje de su renta disponible Figura 2.
Japón Estados Unidos Área Euro
Fuente: OCDE, Economic Outlook, 88, noviembre 2010.
Figura 3.
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a recuperación en España requiere iniciativas emprendedoras en sectores de actividad diferentes a los que sustentaron el frágil modelo anterior.
Crédito al sector privado: tasas de variación anuales 2004-2010
E Área Euro Estados Unidos Gran Bretaña
Fuente: FMI, Global Financial Stability Report, octubre 2010.
de estimular la economía, de tratar de acelerar una recuperación que sólo puede ser sólida en la medida en que el sector privado empresarial pueda desplegar su potencial de generación de iniciativas y creación de riqueza. Para ello se requiere una cierta fluidez en los mecanismos de financiación y crédito que se ve seriamente dificultada en la medida en que las entidades
financieras se encuentran con sus balances lastrados por excesos anteriores en la concesión de créditos en volumen y destinos inadecuados. La figura 3 muestra de forma muy nítida, con datos del FMI, el colapso en el crédito al sector privado en los tiempos recientes. Una normalización al respecto es esencial para que la absorción de las deudas no se convierta en una ré-
mora más seria de lo estrictamente imprescindible. Y un buen comportamiento al respecto es más importante para países como España en que claramente la recuperación no puede ser simplemente un “volver al pasado” sino que requiere iniciativas emprendedoras en sectores de actividad diferentes a los que sustentaron el frágil modelo anterior.
l des-endeudamiento es especialmente delicado ya que requiere aumentar el ahorro y, por tanto reducir el consumo, precisamente en momentos en que haría falta un estímulo al gasto.
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MAPA
Perspectivas de la economía Canadá 0,5 -2,5 3,1
2,7 Alemania 1,0 -4,7 3,3 2,0
Reino Unido -0,1 -4,9 1,7 2,0
Francia 0,1 -2,5 1,6 1,6 Estados Unidos
Italia
0,0 -2,6 2,6 2,3
-1,3 -5,0 1,0 1,0 España 0,9 -3,7 -0,3 -0,7
Méjico 0,0 -2,6 2,6 2,3
Brasil 5,1 -0,2 7,5 4,1
El FMI prevé que la economía mundial crezca un 4,2% el 2011 El Fondo Monetario Internacional (FMI) ha revisado una décima a la baja su previsión de crecimiento para la economía mundial el 2011, hasta el 4,2%, a pesar de la mejora en dos décimas de su pronóstico para el 2010, previendo un crecimiento del 4,8% (este ejercicio está aún pendiente de cierre). Las nuevas proyecciones de la institución internacional confirman el ascenso de las economías emergentes, para las cuales prevé un crecimiento del 7,1% este año y del 6,4% para el 2011, mientras que el conjunto de las economías avanzadas registrará una expansión del 2,7% el 2010 y del 2,2% el 2011. Por otro lado, el FMI augura que la economía de los Estados Unidos crecerá este año un 2,6% y un 2,3% el 2011, lo que supone un empeoramiento respecto a las previsiones del pasado mes de julio de siete y seis décimas respectivamente. Finalmente, las principales economías emergentes registrarán un sólido crecimiento, lideradas por la expansión del 10,5% prevista este año para la China.
feedpack
mundial
Zona Euro 0,5 -4,1 1,7 1,5 Rusia 5,2 -7,9 4,0 4,3
Japón -1,2 -5,2 2,8 1,5 2008
China 9,6
9,1 10,5 9,6
2009 2010 2011
India 6,4
5,7 9,7 8,4
Previsiones de crecimiento Mundo Economías avanzadas Economías de mercados emergentes y en desarrollo
2008 2,8 2,8 6,0
2009 -0,6 -3,2 2,5
2010 4,8 2,7 7,1
2011 4,2 2,2 6,4
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EL PODER DEL SECTOR - RADIOGRAFIA
La infinita versatilidad del cartón El cartón es el material más utilizado en el desarrollo de envases debido a su versatilidad, su bajo costo además de ser un material con naturaleza reciclable. Esto lo coloca por encima de muchos otros materiales que no tienen estas características.
L
os últimos datos económicos del sector del cartón ondulado, material de embalaje más utilizado, muestran en el último año un crecimiento de más del 2% en la producción total y de un 10,5% en el mercado agrícola.
Patricia Aceves Imprescindibles en la vida diaria, aliados de las nuevas tecnologías y estrechamente vinculados a la actividad económica de un país y al nivel cultural de su población, el papel y el cartón se reafirman como productos y sectores de futuro. No en vano, se considera su consumo como uno de los más fiables indicadores de desarrollo. Pero por esa estrecha vinculación a la actividad económica, el sector papelero también ha sufrido el embate de la crisis que estamos viviendo. La producción de papel en España en 2009 (5.700.000 toneladas) cayó un 11,1% y retrocedió a los niveles del año 2005. El descenso de la producción papelera ha sido general en todos sus sectores. La mayor bajada se ha producido en papel prensa e impresión y escritura (-15%), seguido del cartón estucado (-13,8%), los papeles para cartón ondulado (-12,1%) y los higiénicos y sanitarios (-4,4%), según datos de ASPAPEL (Asociación Española de Fabricantes de Pasta, Papel y Cartón). En Europa, con una caída media de la producción de papel y cartón del 10,4%, el comportamiento por países es muy diverso. Destacan los descensos de Hungría (27,6%), Rumanía (20,4%), Finlandia (19,2%), Francia (11,4%) y Alemania (8,2%). El único país europeo que incrementa su producción de papel y cartón es Polonia, que crece el 8,4%. La exportación de papel y cartón en España también ha descendido, un 5,2%, y se sitúa en 2.809.800 toneladas y la importación (3.323.200
toneladas) ha caído aún en mayor medida (-12,9%). Sin embargo, dentro de esta incertidumbre comienzan a aparecer noticias positivas. La Asociación Española de Fabricantes de Envases y Embalajes de Cartón Ondulado (AFCO) ha constatado síntomas de recuperación en el sector del gran consumo, a pesar del actual escenario de crisis económica del que hablábamos. En concreto, los últimos datos económicos del sector del cartón ondulado, material de embalaje más utilizado, muestran en el último año un crecimiento de más del 2% en la producción total y de un 10,5% en el mercado agrícola, pese a los procesos de optimización de costes y materiales en los que están inmersos la mayor parte de las empresas. La industria del cartón en España destina sus cajas y bandejas a sectores de todos los ámbitos: productos agrícolas
y alimenticios, bebidas, electrodomésticos, perfumería y electrónica, entre otros, para los que fabrica anualmente 4.500 millones de metros cuadrados, con facturaciones de más de 3.500 millones de euros y manteniendo empleados a 25.000 trabajadores. En el mundo se producen anualmente 183.000 kilómetros cuadrados de cartón ondulado. En comparación con el resto de continentes, Europa se sitúa en el segundo puesto tras Asia, y España en concreto es uno de los líderes, ocupando la cuarta posición europea, sólo tras Alemania, Italia y Francia.
Distribución sectorial Según los últimos datos facilitados por la Asociación Española de Fabricantes de
Envases, Embalajes y Transformados de Cartón, ASPACK, durante 2009 los sectores de la alimentación consumieron un 47.3% del total del cartón que se vendió en nuestro país. El sector alimentación viene comandado por los “alimentos frescos y congelados” que suponen el destino del 12.9% del total de envases de cartón, seguido de las “bebidas” (11.6%). En el sector de “no alimentación” las principales categorías consumidoras de cartón son los “productos farmacéuticos” (12.8%), “productos de limpieza y droguería”, con el 10.2 % del total. Los envases para automoción han disminuido considerablemente, debido a que en estos
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momentos muchos de ellos se fabrican fuera de España, sobre todo en países del Este y en China dónde los costes son algo inferiores. En el lado contrario, se encuentran los productos de cosmética y cuidado personal; su aumento puede deberse al notable incremento de la demanda de este tipo de productos por parte de los hombres.
¿Reciclamos? La Mancomunidad de San Marcos (Donostia - San Sebastián) recogió en 2008 para su reciclaje 72 kilos de papel y cartón por habitante, encabezando el Ranking Grandes Ciudades de Recogida Selectiva Municipal de Papel y Cartón. La Mancomunidad de la Comarca de Pamplona, con 66 kg/h, y Sabadell, con 51 kg/h ocupan el segundo y tercer puesto, según ASPAPEL (Asociación Española de Fabricantes de Pasta, Papel y Cartón). Este ranking recoge los datos de reciclaje de todo tipo de papel y cartón a través del contenedor azul, la recogida puerta a puerta y los puntos limpios, lo que en su conjunto se conoce como recogida selectiva municipal. A esta recogida selectiva municipal hay que añadir la recogida industrial de los distintos tipos de papeles y cartones que se realiza en empresas, editoriales e imprentas y grandes superficies comerciales. Sumando ambas recogidas, en el año 2008 se batió en España un nuevo récord de reciclaje de papel, cerrando el año con un total de 5 millones de toneladas de papel recuperadas y recicladas, según datos de ASPAPEL. De este modo, reciclamos ya el 69% del papel que consumimos y nos situamos a las puertas del selecto club de países que supera el 70% (Suiza, Noruega, Alemania, Holanda, Japón y Austria).
En 2005 se superó por primera vez en España la barrera de los 4 millones de toneladas de papel recuperadas y recicladas y este año nos situamos ya en los 5 millones. La recuperación de papel en los últimos diez años se ha casi duplicado, pasando de 2,6 millones de toneladas en 1998 a los más de 5 millones de toneladas del 2008. Los 5 millones de toneladas de papel y cartón usado que se recuperaron y reciclaron en España en 2008 suponen un ahorro de volumen en vertedero equivalente a 50 grandes estadios de fútbol llenos hasta arriba y un ahorro de las emisiones en vertedero de 4,5 millones de toneladas de CO2, más del 1% de las emisiones totales que produce España. Sin embargo, es falso que con el reciclaje de papel y cartón se ahorren ó se salven árboles, ya que el papel y el cartón se fabrica con celulosa procedente de la madera de árboles cultivados en plantaciones que se realizan y mantienen con este fin y que de otro modo no se plantarían. Si consideramos que el consumo medio de papel y cartón en la oficina es en España de 50 kilos por empleado al año, resulta evidente el protagonismo que el reciclaje de estos materiales adquiere en la estrategia de RSE. En ocasiones, la falta de información y los mitos y malentendidos pueden llevarnos a unos hábitos de consumo que – buscando la protección del medio ambiente – produzcan en realidad el efecto contrario.
El cartón, pieza clave en el marketing del producto Hoy en día, el número de ofertas disponibles en las estanterías de los centros comerciales aumenta continuamente. El consumidor se enfrenta a un gran abanico de
En 2009 los sectores de la alimentación consumieron un 47.3% del total del cartón que se vendió en España.
productos diferentes y, como la gente tiene cada vez más menos tiempo para comprar, es muy importante que las marcas atraigan a los compradores potenciales. Por ello, el impacto visual del envase debe ser inmediato. Pro Carton Internacional encargó a la empresa TNS Dimarso, un estudio para conocer la importancia del envase en el reconocimiento de las marcas en seis países diferentes: Bélgica, Alemania, Inglaterra, España, Francia y Polonia. Se escogieron 200 participantes de edades diferentes en cada país, teniendo en cuenta que fueran personas que iban al supermercado habitualmente. El estudio fue realizado a partir del método Tachiscope, es decir, se mostraron fotografías de diferentes tipos de envases a los participantes en seis períodos de tiempo diferentes. Así, se averiguó la rapidez con la que el partici-
pante reconocía la marca. Se incluyeron diferentes sectores como el de los productos congelados, el azúcar, las galletas y el arroz y la pasta entre otros. Las principales conclusiones de este estudio fueron: El hecho de que más del 75% de las decisiones de compra se tomen en la tienda significa que el reconocimiento de marca es vital. El consumidor, normalmente, sabe qué producto quiere comprar pero tiende a tomar decisiones sobre qué marca adquirir en la misma tienda. La identificación de una marca es de vital importancia en el momento de la decisión de compra. Y los envases de cartón ayudan satisfactoriamente a este hecho. La transparencia del envase ayuda a reconocer el producto pero no necesariamente la marca. En general, las marcas enva-
sadas en cartón son más rápidamente reconocibles en casi todos las situaciones. Además suponen un menor peso en la cesta de la compra y ahorran espacio en la despensa de casa al poder apilarse con mayor facilidad. En la mayoría de casos los participantes prefirieron los productos envasados en cartón frente a otros materiales. Incluso en el sector de la mayonesa, dominado por los botes de vidrio, la marca en el envase de cartón fue más rápidamente reconocida. No sólo los productos de lujo se benefician de los envases de cartón. El reconocimiento es vital en todos los sectores del mercado. En el caso de los envases de cartón, una mejor calidad de colores e impresión, un envase más atractivo y llamativo y la facilidad de uso y manejo, entre otros, facilitaron el reconocimiento de marca.
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EL PODER DEL SECTOR - DAFO
DEBILIDADES DEBILIDADES DEBILIDADES Escasa investigación El del cartón es un sector maduro, con un producto aparentemente aburrido y con pinta de rústico, cuyo futuro podría parecernos incierto. Pero, atención con la experiencia, porque en este caso, como en la mayoría, es un grado. Todo lo que tenemos a la vista ha viajado o ha sido transportado en algún momento, casi seguro, en caja de cartón. La mesa, los electrodomésticos, los libros, los vasos y platos, los ordenadores, las carteras… incluso los botes
de pintura con los que se pintaron los despachos de su empresa o la mayoría de los recién recibidos lotes de Navidad. Pero a pesar de todo ello, el sector del cartón cuenta también con algunas debilidades principalmente vinculadas a la investigación y desarrollo del sector. La escasa existencia de instituciones específicas destinadas a promover y fortalecer la industria del papel y cartón así como el pequeño nivel de investiga-
ción que se da en el sector (donde a su vez, la mayoría de la investigación se dirige al área forestal y no a la producción papelera) se destacan como las principales debilidades. “En España la investigación se lleva a cabo en la universidad”, dice Ramón Catalá, del Instituto Aerotécnico (IATA), dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); “sin embargo, es escasa en el sector industrial, ya que lo que se produce es la
extensión práctica de los procesos de investigación desarrollados por las multinacionales fuera del mercado español”. Parecen pues imprescindibles un conjunto de inversiones en infraestructura, logística y servicio. Y, por otro lado, no podemos olvidar la máxima de “sólo existe lo que se comunica”. Si no se dan a conocer los resultados de las investigaciones realizadas estaremos contribuyendo a aumentar las debilidades del sector.
FORTALEZAS FORTALEZAS FORTALEZAS Nuevos mercados A pesar del gran número de afectados por la recesión global, hay ámbitos muy prometedores dentro de la industria transformadora y de envases y embalajes. Richard Dalgleish, Director Ejecutivo de Pro Carton, la Asociación Europea de Fabricantes de Cartón, ha hablado con PCI (Packaging and Converting Intelligence)
sobre la capacidad de recuperación de la industria del cartón y sus perspectivas para el futuro. “La industria del cartón es afortunada en cuanto a que ya más de la mitad de los cartones fabricados en Europa se utilizan en la industria de los alimentos y sus productos relacionados. Como resultado, la recesión ha sido bastante
menos grave que en otros campos de fabricación. La nueva manera de “salir” es “quedarse en casa”, por lo que mucha gente está comprando más alimentos preparados y la mayoría de ellos vienen en envases de cartón”, afirma. Muchos expertos creen que en este sector hay grandes perspectivas desde el lado de la
innovación e innovar simplemente es, según ellos, la combinación de cosas que no se han combinado antes. La innovación es el recurso más importante del futuro. Pero no es magia. De hecho, puede ser (y es, en la mayoría de los casos) el resultado de un proceso muy sistemático.
feedpack AMENAZAS AMENAZAS AMENAZAS Negativa percepción del impacto medioambiental En los últimos años se ha dado un cambio importante en la percepción de la gravedad del problema del cambio climático: no sólo lo notamos más cercano, sino más peligroso. Comprobamos cambios en el clima con la simple observación de los ciclos estacionales: vivimos inundaciones y sequías en lugares donde antes no se daban o en zonas no habituadas a estos fenómenos, las temperaturas varían bruscamente, el momento de la floración
está cambiando en algunas especies, algunos animales emigran fuera de las estaciones habituales... El aumento de la percepción sobre la gravedad del problema ha hecho que los ciudadanos y trabajadores estén dispuestos a cambiar de alguna manera sus hábitos de consumo y a exigir a los gobiernos y empresas que también ellos cambien su manera de actuar y lo hagan de una forma mucho más sostenible. Pero para ello hay que conocer qué es
lo que realmente más perjudica el medio ambiente. Leer un diario de papel tiene menos impacto en el cambio climático que pasar media hora frente a una web de noticias. A través de este ejemplo, la industria forestal está reafirmando su identidad por la vía verde. Las empresas de la cadena del papel, que van desde los fabricantes de celulosa hasta los productores de bolsas, se han dado cuenta de que tenían un carácter muy industrial. La conse-
cuencia era que el consumidor las percibía como hostiles frente al medio ambiente. Para luchar contra esta percepción la estrategia de la cadena del papel busca explicar la poco conocida y curiosa relación que estas empresas mantienen con el entorno. Aunque no lo aparente, es un mercado pionero en sostenibilidad, ya que cuenta con un estudio sistemático y unos objetivos de reducción del impacto ambiental desde 2005.
OPORTUNIDADES OPORTUNIDADES OPORTUNIDADES El Senado exige menos plástico y embalajes más ecológicos La Comisión de Industria, Turismo y Comercio del Senado ha aprobado una moción que insta al Gobierno a eliminar el plástico y fomentar el uso de envases y embalajes ecológicos. Ésta es una medida que amplía y desarrolla la resolución aprobada unos meses atrás por el Congreso de los Diputados que, por
primera vez, recogía la definición oficial de embalaje sostenible, que es “aquel fabricado a partir de materias primas renovables, reciclables y biodegradables, como el cartón ondulado, el cartón compacto o la madera.” Según la iniciativa aprobada, las medidas dirigidas a la eliminación del plástico
como material de envase que ya están en marcha en el caso de las bolsas de la compra -, deberán extenderse también al ámbito de los embalajes, sustituyendo aquellos fabricados a partir de derivados del petróleo por otros que sean ecológicos. Los embalajes sostenibles serán discriminados positivamente por
las administraciones públicas, a través de ayudas, propuestas y tratamientos fiscales favorables. La Comisión propone también que se abra un proceso de reflexión y consultas, en el que participen representantes de la distribución comercial y fabricantes de embalajes, así como organizaciones de consumidores.
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MERCADO
La percepción sobre las marcas blancas ha cambiado Si bien hasta hace relativamente poco las marcas blancas se asociaban a productos de peor calidad, hoy en día parece ser que la percepción de la población sobre la marca blanca está cambiando.
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l 50’9% considera que la calidad de la marca blanca es similar a la de los fabricantes, frente al 53’1% que opinaba lo mismo el año pasado.
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ecrece al 43’2% la población que prefiere la marca blanca por ser más barata.
El grupo de edad que más se fija en los precios es el comprendido entre los 25 y 34 años.
Redacción Así lo indican los últimos datos extraídos del estudio realizado a 10.000 personas entre los meses de septiembre y octubre por TNS Kantar para el Gran Premio a la Innovación. Según este estudio, el 43,2% de los españoles prefiere los productos de marca blanca porque son más baratos aunque sean menos innovadores, frente al 49,5% que opinaban lo mismo hace un año. La preferencia por la marca del establecimiento es mayor en la franja de edad entre 25 y 34 años (46,7%). A pesar de esto, el 31,6% de la población se muestra dispuesta a pagar más
por un producto de marca de fabricante que por otro de marca blanca, dato que aumenta hasta 35,8% entre los responsables de la compra del hogar. La disminución de la preferencia por la marca blanca va acompañada también de un descenso en la percepción de la calidad de estos productos. Si el pasado año el 53,1% de los encuestados consideraban que la calidad de los productos de marca blanca era similar a los productos de marca de fabricante, este año este porcentaje ha disminuido hasta el 50,9%. Los habitantes del área metropolitana de Barcelona son los que peor valoran las marcas del establecimiento, ya que sólo el
44,6% considera similar la calidad de ambos tipos de producto. Este cambio de tendencia también se ve reflejado a la hora efectiva de la compra. Así como el año pasado el 60,4% afirmaba comprar más productos según el precio, este año el porcentaje ha descendido hasta el 56,3%. El grupo de edad que más se fija en los precios es el comprendido entre los 25 y 34 años (59,5%). Centrando las preguntas sobre los productos nuevos, el 40,7% de los encuestados consideran que éstos difieren poco de los que ya están en el mercado. Aún así, el 65,9% de los españoles y el 71,4% de las mujeres re-
conocen que les gusta probar productos nuevos e incluso el 22,6% declara estar dispuesto a pagar más por un nuevo producto. El citado estudio sirvió además para dar a conocer los ganadores del Gran Premio a la Innovación: el Producto del Año 2011, que se hicieron públicos el 14 de diciembre durante el transcurso de la entrega de galardones que se celebró en el Parque de Innovación Tecnológica y Empresarial La Salle.
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MAQUINARIA
Bobst presenta sus novedades para lograr un embalaje perfecto Más de 600 empresas dedicadas al cartón compacto y al ondulado han asistido entusiastas al descubrimiento de los equipos de última generación desarrollados por Bobst Group.
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l empaquetador automático LOGIPACK, a pesar de su ligereza, ofrece las prestaciones de un “peso pesado” para el tratamiento de cajas contracoladas o estándar.
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a plegadorapegadora EXPERTFOLD 300 es muy respetuosa con el entorno, gracias a su consumo reducido de energía.
BOBST ha acogido recientemente en Lausanne/Mex (Suiza) a más de 2.000 visitantes, representando a 626 empresas de 57 países (desde China a América del Norte, pasando por Japón, Europa, Oriente Próximo, Sudáfrica y Sudamérica) con el objetivo de dar a conocer sus últimas novedades. Todas las líneas de producción presentadas en demostración ofrecían lo último en materia de calidad y, consecuentemente, de productividad e impacto ecológico. Primicias mundiales para el cartón ondulado Los visitantes buscaban llegar a producir embalajes con “cero fallos”, es decir embalajes perfectos.
MASTERFLEX-HD: la línea de impresión flexo que se convierte en el nuevo estándar de calidad y productividad. Fue presentada con un Loader ML adaptado a las canales finas y a los liners frágiles. Su sistema Start & Go permite ajustar el registro en 6 minutos en lugar de 18 minutos, reduciendo de esa forma, el desperdicio de hojas. Su Proactive Register permite realizar trabajos que requieren una gran precisión de registro. El control de calidad se realiza mediante un sistema iQ300 que aporta una impresión al 100% de las especificaciones solicitadas, efectuando un control de calidad de toda la superficie de la hoja. EXPERTCUT 1.6: la prensa de troquelado plano de gama media que ofrece precisión y constancia con
la introducción del Power Register para el posicionamiento preciso de cada hoja antes de su introducción y, en consecuencia, para la calidad del registro impresión-troquelado. Con ella se consiguen paquetes perfectamente alineados de 6.000 hojas / hora. EXPERTFOLD 300: la plegadora-pegadora de concepción modular que ofrece ajustes de una rapidez inigualable para las cajas de cartón compacto y de doble pared, así como para los productos de gama alta impresos en flexo sobre cartón micro-canal contracolado. Respetuosa con su entorno, gracias a su consumo reducido de energía, se presenta en cuatro anchos y tres configuraciones. Fue
presentada en línea con el empaquetador automático LOGIPACK, el cual, aún a pesar de su ligereza, ofrece las prestaciones de un “peso pesado” para el tratamiento de cajas contracoladas o estándar. Este sistema robotizado cuenta, recoge, apila y ata los paquetes a la salida de la plegadorapegadora. Equipado con un módulo de atado estándar, puede tratar hasta 10 paquetes por minuto con una sola banda. FS POLYJOINER 400 o POLYJOINER independiente: ofrece la mayor precisión de la industria. Concebido para ensamblar dos o tres hojas, abre nuevos mercados para los expositores y los embalajes con dos o tres separaciones. Puede ser instalado delante de cualquier plega-
dora-pegadora, no importa el tipo o fabricante. MASTERFLUTE: la última generación de contra-coladoras ASITRADE que permite contracolar hojas preimpresas de poco gramaje con una producción elevada, un posicionamiento preciso de la hoja gracias a los sensores BOBST Registron®, una reducción de paros mecánicos así como una disminución de los desperdicios. Además, todas las líneas de troquelado y de plegadoplegado del Competence Center estaban a disposición de los asistentes. Los clientes pudieron obtener información sobre la amplia gama de servicios y de piezas destinados a mejorar las prestaciones y la calidad de la producción.
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Rafael Capelato, Ferdinand Rüesch, Ronaldo Luiz de Alencar y Marcelo Zandomenico de Gallus.
Ral Print adquiere la primera Gallus ECS 340 en Brasil Ral Print Etiquetas y Rótulos Adhesivos, situada en Sumaré en el estado de São Paolo, es la primera compañía de impresión de etiquetas brasileña en tener una Gallus ECS 340 de impresión flexográfica, fabricada por la compañía suiza Gallus. La máquina, que tiene una base de granito, se introdujo en el mercado en la feria Labelexpo Europe en 2009. La solidez del granito
crea menos vibraciones en la máquina que una bancada de acero normal y es inmune a las variaciones térmicas ya que no se expande ni contrae. Por lo tanto funciona silenciosamente y con un alto nivel de estabilidad. Ral Print y Gallus firmaron el acuerdo durante Labelexpo Americas 2010 en Chicago (EE.UU.). El director ejecutivo de Ral Print Ronaldo Luiz de Alencar está esperando con impaciencia mejorar las capacidades de impresión flexográfica de su compañía
tras 11 años: “La Gallus ECS 340 nos permite prácticamente cualquier combinación de tintas, adhesivos, revestimientos y sustratos, con tiempos de ajuste y cambios mínimos, sin el uso de herramientas.”
Coreti instala la HP Indigo WS6000 Digital Press HP ha anunciado que Coreti (Coruñesa de Etiquetas, S.L.) ha instalado una prensa digital HP Indigo WS6000 en sus instalaciones de Ber-
gondo, en A Coruña. Esta nueva prensa incrementará la capacidad de la compañía para adaptarse al crecimiento experimentado este año en los encargos de tiradas cortas, y además complementará a la prensa HP Indigo press ws4500 que la empresa adquirió hace ya cinco años. “Desde nuestro punto de vista, la mejora de la prensa WS6000 con respecto a la ws4500 se observa en la velocidad de impresión”, comentó Luis Fernández Vilela, director general de Coreti. “No obstante, se perciben otras mejoras, como la alineación de banda, el desbobinado y el sistema de reciclaje del aceite”. Además de esta gama de prensas, Coreti también dispone de un equipo de inspección de calidad y de una unidad de acabado Omega Digicon de un colaborador de acabados de HP, A B Graphic International.
Producción de PLV en directo en FachPack 2010 Durst y EskoArtwork, junto a su cliente común Roba Corrugated, mostraron en su stand de Fachpack el flujo completo de producción digital de PLV, compuesto
por una impresora Durst Rho 750 HS Corrugated y una mesa de corte Kongsberg XP de Esko. Los visitantes pudieron asistir así al proceso completo de producción, desde el fichero digital al producto final. Fue una oportunidad única para presenciar el ciclo completo de producción. Utilizando flexografía, offset e impresión digital, Roba ofrece ahora a sus clientes un servicio completo para cualquier tamaño de tirada, desde una única copia hasta miles de unidades.
I’m green de PapierMettler, una revolución en el embalaje Papier-Mettler presenta una novedad a nivel mundial: las bolsas de “polietileno verde” fabricadas a partir de caña de azúcar, 100% reciclables, reutilizables y hechas con un biopolímero que procede en más del 90% de fuentes renovables. La Balanza de CO 2 es la gran ventaja de este producto. Un estudio científico avala que el polietileno verde no conlleva emisiones de CO2 sino que ayuda a reducir el calentamiento global, ya que absorbe 2,5 kg de CO2 por kg de PE, debido a la absorción de CO2 du-
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rante el crecimiento de la caña. Las propiedades del producto son muy similares al polietileno convencional, por lo que es apto para todo tipo de bolsas. Es 100% reciclable por los circuitos ya existentes sin precisar un tratamiento especial. En incineración o vertedero es totalmente libre de emisiones nocivas, como de metano o similares. Esto le proporciona una balanza ecológica más favorable que cualquier otro biopolímero, superando incluso los biodegradables.
Chivas Regal y Hankey Banister renuevan su imagen
Nueva botella para el Chivas Regal de 12 años.
El conocido whisky escocés Chivas Regal ha lanzado una nueva botella para su producto de 12 años. El nuevo diseño mantiene vivos sus orígenes y se inspira
en su riqueza, masculinidad y tradición. Los cambios incluyen un grabado más contemporáneo en esta famosa botella escultural, con una etiqueta enriquecida y texturizada. Paralelamente, O-I ha producido una nueva botella para el whisky escocés Hankey Bannister. Esta acción es parte de una nueva estrategia para modernizar la marca y conseguir un mejor posicionamiento de mercado. Esta botella de menos peso, desarrollada con la tecnología de OI, conjuga la calidad del vidrio con un peso ajustado, respetando el medioambiente. El nuevo packaging, diseñado por Navy Blue Design de Edinburgh, tiene un acabado más Premium que su antecesor.
líder en soluciones globales en codificación y marcaje, Domino, presentó en el Salon de l’Emballage 2010 de París sus nuevos equipos aplicando la nueva tecnología i-Tech, que permite eliminar su mantenimiento preventivo, además de simplificar su utilización a los usuarios. La soluciones i-Tech (Intelligent Technology) que ha aplicado Domino a sus nuevos equipos tienen como principal objetivo, según fuentes de la compañía, “reducir al mínimo, o incluso eliminar, la necesidad de intervención técnica” además de “hacer que las funciones rutinarias de los operarios sean lo más rápidas, simples e intuitivas posibles”.
Domino presenta sus nuevos equipos
Los cofres Wonderbox renuevan su imagen
La compañía internacional
Wonderbox ha renovado la
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LAS PRUEBAS DE EMBALAJE CON UNA CLARA VENTAJA
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LA PRIMERA IMPRESORA DEL MUNDO CON TINTA BLANCA CON BASE ACUOSA PARA PRUEBAS DE EMBALAJE CON COLORES PRECISOS Aprovecha el potencial de la gama de impresoras de gran formato Epson y crea pruebas de embalaje *1 más avanzadas, incluso en películas metálicas y transparentes . Mejora la calidad, durabilidad y velocidad gracias al cabezal de impresión Epson MicroPiezo TFP más novedoso y a las tintas profesionales Epson UltraChrome. Obtendrás un color y una nitidez excelentes en una amplia gama de soportes con un ancho de formato de hasta 64 pulgadas y una precisión de reproducción de hasta el 98 % de los tonos Pantone *2 . Impresiones y pruebas sin complicaciones que proporcionan a tu negocio más prestaciones a un bajo coste total de propiedad. Para unos resultados avanzados, visita www.epson.es.
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PANTONE es propiedad de Pantone LLC. Cobertura del 98 % de la paleta sólida revestida de la Guía de Fórmulas Pantone (PANTONE FORMULA GUIDE) basada en Epson Proofing Paper White Semimatte e impresa con el driver de impresora Epson a 2880 x 1440 ppp. La cobertura PANTONE puede variar cuando se imprime con un RIP de terceros.
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imagen de sus cofres y ha decidido vestirlos de negro. Hasta ahora, los colores de los cofres servían para identificar las temáticas (Estancias, Estancias con actividad, Bienestar…). A partir de ahora, la temática se podrá diferenciar por el color del marco de la imagen. Según Dina Navaridas, jefa de producto para España, “aunque en los test hemos tenido resultados muy positivos, ha sido una decisión difícil, pero creemos que el negro dota a nuestro producto de mayor prestigio”. El objetivo de este cambio es ayudar a conseguir que el regalo sea percibido por un valor mayor que su precio real, además de que ayuda a diferenciarse de la competencia. El formato también ha variado ligeramente; ahora se presenta con una funda que los cubre. De esta manera, se quiere dar énfasis al “momento regalo”, en el que el obsequiado recibe el paquete, saca la funda y abre el cofre.
Los colores del marco de la imagen diferencian las temáticas de los nuevos cofres Wonderbox.
Fragancias embaladas en polipropileno expandido “Zentropy” y “Goldskin” son los nombres de los perfumes para los que Storopack ha creado un nuevo diseño. Lo especial de estos diseños es el material: Las fragancias están embaladas en polipropileno expandido (EPP). El resultado es una presentación visual innovadora en el sector de la perfumería. El encuentro de los productos de belleza con el exterior áspero enfatiza el carácter de las respectivas fragancias: En “Zentropy” la fineza asiática y en “Golds-
kin” la sensación de lujo y glamour. En Storopack Molding España están plenamente convencidos de las ventajas del Polipropileno Expandido, en el sector del packaging promocional ya que este material propicia la realización de ideas y formas extravagantes, así como texturas innovadoras que le permiten competir con los materiales más conocidos y utilizados en el sector del packaging de gran consumo. El EPP no es sólo destacable por su estética si no también por su capacidad para proteger los productos por su alta resistencia, o bien sus características de material aislante, en caso de tener que mantener temperatura, incluso su larga duración o doble utilidad del envase.
Impresora especial para etiquetas con pictogramas de peligro Con la CX1200e tiene Primera Technology una máquina digital de rollos en su gama de productos, con la que se pueden producir rápidamente y en su mayor parte automáticamente etiquetas con los nuevos pictogramas de peligro. Con ella, la empresa se dirige a todos los fabricantes y comerciantes de productos químicos así como a servicios de embalaje, que que se hayan especializado a este ramo. “Partimos de la base de que actualmente hay una gran necesidad de estos productos respectivamente en la industria Nuevo equipo de codificación y marcaje de Domino.
química. Gracias al nuevo reglamento del GHS se han de etiquetar productos individuales con etiquetas de un diseño completamente nuevo para la visualización de peligros”, concreta el gerente Andreas Hoffmann.
EskoArtwork mejora la fundición flexo Esta empresa belga continúa revolucionando la fundición flexo con la versión 2.0 de HD Flexo. Gracias a ella, se consiguen imágenes más limpias y precisas. El buen resultado se puede obtener gracias a tiradas realizadas con unos cilindros anilox y unas tintas flexo estándar. Este producto fácil de utilizar es único en su gama ya que ofrece una calidad próxima al offset en todas las aplicaciones de la flexografía. “HD Flexo ha sido un gran éxito. Los grandes impresores flexo, de todo el mundo, la han apreciado”, comenta Jürgen Andresen, vicepresidente de la división Flexo d’EskoArtwork.
Omron Electronics perfecciona su oferta Gracias a la nueva generación de CJ2, Omron Electronics refuerza los rendimientos de toda su oferta de PLCs programables. Fiabilidad e innovación son las principales características del desarrollo de los API CJ2. Al mismo tiempo son muy accesibles y están dotados de funciones avanzadas, que permiten unos buenos resultados, tanto en las ope-
raciones más simples como en las más complejas.
Tecnicarton, presenta sus embalajes innovadores en Empack´10 Tecnicarton ha mostrado sus soluciones de embalaje en el Salón Profesional del Envase, Embalaje, Almacenamiento y Acondicionamiento, EMPACK. Más concretamente ha presentado sus últimas soluciones de embalaje de un solo uso y reutilizable para almacenamiento y transporte así como sus diseños para acondicionamiento interno del embalaje. Tecnicarton compartió espacio con Sice, empresa que igualmente pertenece al Grupo Lantero y que está especializada en alta calidad de impresión. Sice, por su parte, mostró las soluciones de embalaje listo para la venta, expositores, envases para líquidos: bagin box, embalaje de transporte y embalaje para lotes navideños.
Sealpac presenta sus últimas novedades en el Emballage Sealpac presentó en la última edición del Emballage dos de sus novedades más recientes. La primera de ellas consiste en el Trayskin, una nueva solución de embalaje atractiva para los productos alimentarios. Se trata de una película transparente que se adapta a los contornos del producto como una segunda piel y, por lo tanto, previene la pérdida por goteo. Protege
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con la intención de ofrecer impresoras con una solución de impresión sostenible. BioMedia fabricará impresoras biodegradables y reciclables, mientras que Epson ofrecerá tintas cada vez más respetuosas con el medio ambiente.
Cables bus más robustos para todos los movimientos
Mark Sanderson, director de ventas de BioMedia.
el color, el sabor y la ternura del producto. La segunda novedad es el ShrinkStyle, un nuevo sistema de embalaje totalmente automá-
tico, que permite envasar productos, como la carne y el queso, de forma automática y con un aspecto completamente atractivo.
Colaboración entre BioMedia y Epson Estas dos compañías han anunciado su intención de trabajar conjuntamente
La empresa Igus, experta en cables resistentes a la flexión para aplicaciones dinámicas en cadenas portacables, ha ampliado su extenso programa de cables bus “Chainflex” con nuevos grados de calidad. Ahora Igus tiene disponibles en almacén el modelo “CFBUS.PVC.045” de los cables CAT5e/GigE para espacios secos y el modelo “CFBUS. PUR.045” para entornos contaminados con aceite. Donde el cobre no es la pri-
mera opción (enormes tasas de transferencia de datos, trayectos largos...), Igus recomienda utilizar cables de fibra óptica de vidrio o plástico. El material de revestimiento del nuevo cable CAT5e/ GigE “CFBUS.PVC.045” está compuesto de una mezcla de PVC optimizada desde el punto de vista de la fricción para aplicaciones en cadenas portacables en continuo movimiento. El otro cable bus nuevo PURGigE “CFBUS.PUR.045”, en cambio, está diseñado para aplicaciones en cadenas portacables con aceite de máquina, lubricantes y refrigerantes.
Nueva lavadora de superficie láser Enviroxi, marca perteneciente a Comexi Group, comercializa de manera exclusiva, la nueva lavadora de
feedpack superficies láser fabricada por Sitexco. Esta lavadora está especialmente indicada para limpiar superficies cerámicas de rodillos anilox y superficies cromadas de rodillos hueco grabado. Gracias a la tecnología láser y un ajuste correcto de la potencia, se obtienen resultados de limpieza excelentes. Incluso en tintas difíciles como las tintas blancas, barnices, siliconas, tintas “electrón beam”, etc. En cuanto a los rodillos cerámicos, la gran ventaja respecto a lavadoras de proyección de bicarbonato, son los resultados de limpieza en anilox de alta lineatura por centímetro. La lavadora láser ha sido diseñada de manera que el operador sólo tenga que situar el rodillo a limpiar sobre de unos ejes que dispone la lavadora y ajustar el diámetro del cilindro y
la longitud, a través de una pantalla táctil.
Teresa Costa, directora ejecutiva en Vicenç Marco Design La agencia especializada en branding y packaging Vicenç Marco Design consolida su equipo con el nombramiento de Teresa Costa como directora ejecutiva. Su labor será liderar esfuerzos en el área de new business y ser responsable de la estrategia de expansión de la empresa. El nuevo tándem formado por Teresa Costa y Vicenç Marco pretende reforzar el servicio al cliente y prescribir los beneficios que el diseño aporta a las empresas.
Alucan Entec SAU La empresa de Badalona, Alucan Entec SAU, inicia una nueva etapa con la fabricación de botellas de aluminio
monobloc para el sector deportivo y con la marca “Alusport Bottles”. Alucan Entec hasta ahora fabricaba botellas de alumnio marca blanca para diferentes sectores: alimentario, farmacéutico y cosmético, entre otros. Es la única empresa europea capaz de producir envases de aluminio monobloc. La compañía exporta el 75% de su producción, unos 34 millones de botellas/año, a países como Estados Unidos, Alemania e Italia. La nueva marca “Alusport Bottles” se ha convertido en el patrocinador principal del equipo de fútbol sala del FC Barcelona, que a partir de ahora se llamará “FC Barcelona Alusport” y llevará en sus camisetas el logo “Alusport Bottles”.
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ENVASES
Los isotérmicos: preparados para la Ligeros, económicos, higiénicos y reutilizables, así son los envases y embalajes para temperatura controlada. Y es que los nuevos hábitos sociales han traído consigo necesidades específicas en materia alimentaria. La seguridad y la calidad alimentaria no es un plus, es una obviedad, un requisito imprescindible que sitúa al sector del envase y embalaje en el punto de mira.
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l catering de colectividades el sector de sanidad supuso en 2009 el 45,7% del valor total del mercado, seguido por los grupos de enseñanza, con el 29,3% .
Mónica Daluz Los productos alimentarios recorren kilómetros desde su origen para ser distribuidos. Al producto fresco se añaden nuevas propuestas como los productos llamados de quinta gama, listos para consumir y mínimamente procesados.
Además, el ritmo de vida que nos impone la sociedad actual, unido al valor que otorga el consumidor a la comodidad y rapidez ha disparado el sector del catering. La necesidad de un embalaje que responda a las exigencias de los clientes y consumidores ha
redundado en el desarrollo de productos específicos; hablamos de los envases y embalajes isotérmicos. La gran cualidad del embalaje isotérmico es que mantiene la cadena de frío del contenido hasta el final. Además, las aplicaciones
de estos contenedores isotérmicos varían desde el transporte de productos alimentarios y perecederos a artículos farmacéuticos y biomédicos, muestras de diagnósticos, incluso obras de arte…
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vida moderna A medida Una de las particularidades del embalaje isotérmico para temperatura controlada lo constituye la personalización. Las empresas proveedoras de este tipo de productos suelen estudiar las necesidades concretas del cliente, cuidando en extremo el diseño del embalaje teniendo en cuenta la cadena de frío que se deberá respetar. Según fuentes de la empresa Cartonajes Font, uno de los desarrolladores de este tipo de soluciones específicas, “se ha de saber de antemano cuál será el recorrido de la caja; por qué zonas climáticas pasará y en qué épocas del año; cuánto tiempo se tardará en completar el recorrido; si el paquete deberá esperar en destino antes de su recogida; si se transportará en las bodegas climatizadas de un avión o no; si recorrerá cientos de kilómetros en un camión refrigerado o sin refrigerar, etc. Con todos esos datos, se acude al laboratorio de la empresa, que dispone de una cámara frigorífica para pruebas, así como de un software exclusivo desarrollado para la compañía. Con esas dos
herramientas se llevan a cabo los cálculos y simulaciones necesarias para asegurar al cliente que la carga contenida en el embalaje se mantendrá dentro de la horquilla de temperatura que se haya establecido”. El resultado es un artículo que se compone de una caja con diferentes niveles de cartón y material isotérmico, y que se refuerza con la inclusión de una cierta cantidad de acumuladores de frío. Estos acumuladores son unas bolsas especiales que en su interior llevan lo que se denomina gel eutéctico. Ese gel es un mix de componentes que cuando se mezclan pueden alcanzar una temperatura muy baja a la que se solidifican. A efectos prácticos eso supone que el gel se mantiene congelado mucho más tiempo que otros materiales y la bolsa ayuda a que el embalaje no pierda las propiedades de frío en su interior. El compuesto puede conservar una carga a una temperatura de entre 2º y 8 ºC (positivos) y con la combinación con el embalaje adecuado resulta posible garantizar la conservación de la mercancía del cliente hasta cinco días.
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a necesidad de un embalaje que responda a las exigencias de los clientes y los consumidores ha redundado en el desarrollo de productos específicos; hablamos de los envases y embalajes isotérmicos.
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ENVASES
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l polipropileno de célula cerrada, estructura que permite la isotermicidad, proporciona mayor tiempo de isotermicidad y, además, es reutilizable.
El boom del catering Hospitales, empresas, universidades y centros escolares, centros de día para ancianos, a domicilio… El volumen de negocio de las empresas de catering españolas creció un 0,6% en 2009, hasta los 3.265 millones de euros, gracias al mantenimiento de la tendencia a la subcontratación del servicio de comida en colectivos como sanidad y educación, según la consultora DBK. En concreto, el catering de colectividades el sector de sanidad supuso en 2009 el 45,7%
del valor total del mercado, seguido por los grupos de enseñanza, con el 29,3%, y la demanda de empresas, con el 18,5%. Por el contrario, los segmentos de gama alta y catering aéreo fueron los que experimentaron una peor evolución, con caídas en sus facturaciones de más del 10% en 2009. Por otra parte, el mantenimiento del número de viajeros en las líneas de alta velocidad permitió que el segmento de catering para el transporte ferroviario aumentase un 1,6% respecto a 2008,
superando los 125 millones de euros. Estas cifras nos dan una idea de la relevancia de los contenedores alimentarios isotérmicos. Pero no todos son iguales. Rocío Donat, gerente de Matenva, nos habla de materiales. Nuestra interlocutora opina que, “el polipropileno es el material del futuro”. Un material que irrumpió con contundencia en el mercado hace alrededor de siete años y que presenta importantes ventajas frente al poliestireno. El polipropileno de célula cerrada
–estructura que permite la isotermicidad– proporciona mayor tiempo de isotermicidad y, además, es reutilizable. La industria del envase y embalaje isotérmico propone un producto ligero, económico, higiénico y con mayor rotación, al tiempo que trata de mantener los niveles de innovación a pesar de la guerra de precios en que se encuentra inmersa como consecuencia de la actual crisis económica. Diversificación e innovación está siendo la rotunda apuesta del sector.
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MAQUINARIA
El alquiler de maquinaria, la mejor respuesta a la falta de liquidez Uno de los costes más elevados para las empresas es la inversión inicial que tienen que realizar en maquinaria y los posteriores gastos que conllevan su mantenimiento y renovación. Por ello, ante el descenso de ventas en la maquinaria desde el inicio de la crisis, muchas empresas del sector se han lanzado a ofrecer sus equipos en alquiler. La respuesta, muy positiva, no se ha hecho esperar.
El alquiler de maquinaria permite mantener la actividad de la empresa sin necesidad de asumir nuevas inversiones.
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n el momento actual la mayoría de las empresas no son capaces de hacer inversiones y actualizar su flota de maquinaria.
Redacción. En períodos de incertidumbre económica el alquiler siempre gana adeptos; el alquiler de maquinaria por ejemplo permite mantener la actividad de la empresa sin la necesidad de asumir el riesgo de nuevas inversiones. El notable descenso en las ventas de maquinaria, sobre todo en sectores como el de la construcción o el de la limpieza, ha provocado un importante aumento del alquiler de equipos. La oportunidad de alquilar maquinaria nació hace unos años como una interesante opción para las empresas con dificultades económicas y en los últimos meses ha ganado mucho peso. Con el
alquiler de la maquinaria las empresas pueden mantener su nivel de actividad sin necesidad de acometer inversiones, ni asumir nuevas aventuras, en una época de dificultad económica como la que estamos viviendo actualmente. Los mercados de alimentación y bienes de consumo, el sector hortofrutícola, cárnico, bebidas, bazar, materias primas, petroquímicas y la industria de la alimentación son sólo algunos ejemplos que reflejan el aumento del alquiler de la maquinaria que emplean: paletas, carretillas, contenedores etc. El alquiler se ha convertido en una realidad que sabiéndola aprovechar puede
ayudar a las empresas a salir reforzadas de la crisis al abrir nuevas oportunidades y nuevos nichos de mercado, al tiempo que estrecha relaciones con los clientes, ya que el contacto con ellos es mayor que con la venta. Y esa fidelidad que conseguimos del empresario existe más allá de situaciones coyunturales que hacen variar los precios. De hecho, un precio en sí mismo no es nada si no va acompañado de un buen servicio. Con el servicio de alquiler se consiguen cubrir todas las necesidades operativas de la empresa al disponer de una amplia gama de productos entre la que elegir; disponer de un equipo técnico con la capacitación adecuada y formación específica; trabajar con los equipos más modernos que incorporan los últimos adelantos, etc. Y todo ello, evitando los riesgos que conlleva cualquier inversión de compra, la inmovilización de los recursos que acarrea y los gastos derivados de su financiación. El alquiler es una opción cada vez más solicitada. La ventaja más importante es con él se proporciona una herramienta con la que solventar un problema puntual de trabajo sin la obligación de tener que hacer una importante inversión económica en un equipo que lo más probable es que no se utilice diariamente y sin tener que preocuparse de los posteriores costes de mantenimien-
to. Pero además reduce costes al eliminar los tiempos muertos de producción ya que en caso de avería la mayoría de las empresas de alquiler, sustituyen la máquina en poco tiempo y sin coste adicional. Al ser un fenómeno relativamente reciente, el sector del alquiler de maquinaria sigue aún muy dividido. Una vez se supere la crisis es posible que sigamos viendo movimientos corporativos que lo estabilicen, fomentados tanto por la necesidad de crecer, como por el relevo generacional que se están dando en muchas empresas de este sector y que traerá una mayor profesionalización y especialización de sus estructuras directivas. Estos movimientos previsiblemente llevarán al asociacionismo y la colaboración para establecer una regulación común de la actividad que beneficie a todos los agentes involucrados: fabricantes, empresas de alquiler y clientes. El alquiler ha pasado a ser una fórmula que responde a las necesidades de las empresas pero además el gobierno ha anunciado recientemente el aumento de los impuestos directos e indirectos, sobre las personas físicas y sobre las empresas, durante los próximos tres años. Esta es la previsión para que España pueda cumplir el objetivo de déficit público marcado por Bruselas. Una forma de adelantarse a
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MAQUINARIA
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on el alquiler de maquinaria se proporciona una herramienta con la que solventar un pico puntual de trabajo de una empresa.
estos incrementos fiscales es invertir en la adquisición de maquinaria o alquiler. Otra posibilidad frente a la crisis es seguir el ejemplo de empresas como General de Alquiler de Maquinaria (Gam). La compañía asturiana, que cotiza en la Bolsa española, ha decidido ofrecer con más intensidad sus máquinas en el comercio exterior ante la apatía del mercado nacional y el fuerte retroceso que ha sufrido su sector, el de la construcción. GAM cuenta con delegaciones comerciales en treinta ciudades extranjeras, que hacen que sea una de las compañías de alquiler de maquinaria más internacionales del mundo, sólo por detrás de Agrekko (especializada en grupos electrógenos).
Obra civil Las noticias del sector de la
construcción civil y obras públicas en España siguen sin ser buenas, sobre todo en lo que se refiere a las estadísticas sobre la caída significativa en la venta de equipamientos nuevos. Esta caída proviene, en parte, de la dificultad que las empresas tienen para acceder al crédito bancario y, debido a esto, no son capaces de hacer inversiones y actualizar la flota de maquinaria. Consciente de las dificultades que sus clientes y, de forma general, este sector está atravesando, Centrocar se posiciona como alternativa para las empresas que tienen que renovar sus equipamientos y que necesitan alternativas de inversión: alquiler de equipamientos. Con esta opción, Centrocar no pretende convertirse en una empresa de alquiler sino ofrecer más soluciones financieras en una época de
difícil acceso a los recursos bancarios. En definitiva, más allá de la situación de crisis que vivimos, el alquiler de maquinaria es un sector pujante aunque aún no está maduro. Es tan sólo una cuestión de tiempo que la mayoría de las empresas acaben por decantarse más por la opción del alquiler que por la opción de compra, del mismo modo que hoy vemos con normalidad que existan flotas de vehículos corporativos en renting.
Leroy Merlin ofrece alquiler de maquinaria de GAM El alquiler de maquinaria también se ha convertido en una opción en el día a día. Serivigam, división de GAM, especializada en el alquiler de la maquinaria pequeña, herramientas, y Leroy Merlin, firmaron un acuerdo, en
el que se hace constar que en cada una de las tiendas de Leroy se encontrará también una de Servigam en donde se ofrecerán diversos tipos de servicios como alquiler de maquinaria pequeña, alquiler de vehículos, mantenimiento y reparación de la maquinaria entre otros. Con la firma de este acuerdo que cuenta con un periodo inicial de cinco años, Servigam y Leroy Merlin están apostando por un nuevo concepto de servicio “La posibilidad de que un mismo establecimiento ofrezca la alternativa de compra o alquiler este tipo de productos es algo que todavía no se había dado en una gran superficie en España, y es un paso hacia la diversificación de la oferta que se da a los usuarios, tanto profesionales como particulares”, explica Borja Martiarena, Responsable de Servigam.
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LOGÍSTICA
Las inversiones en el sector logístico Las zonas dónde se están realizando más inversiones en espacios logísticos y empresariales son Europa Central y Oriental y Polonia. En relación a España, las inversiones están empezando a despegar en el sector logístico, y estás se concretarán a partir del segundo semestre del 2011.
Redacción El director para el sur de Europa de Goodman, Murray Barclay, ha señalado que actualmente Alemania, Francia y Polonia son los países más atractivos para los inversores que quieren promover espacios logísticos y empresariales. Goodman es un grupo integrado de desarrollo e inversión en el sector inmobiliario que opera en Europa Continental, el Reino Unido, Australia y en la región de AsiaPacifico. El grupo invierte
en parques empresariales e industriales, almacenes y centros de distribución. En este año Goodman ha firmando nuevos acuerdos para nuevos desarrollos logísticos en Francia y Alemania con clientes e inversores por valor de 21,6 millones de euros, que equivalen a 141.700 m2 nuevos (96.700 m2 para Francia y 45.000 m2 para Alemania), que demuestran que los mercados logísticos europeos se están recuperando. Uno de los
principales motivos, es el hecho de que el precio del suelo en estos territorios ha conseguido estabilizarse a la baja, esto ha provocado que los alquileres sean más rentables a medio plazo. La situación de España, según Barclay, “es diferente, debido a que todavía no se ha conseguido estabilizar totalmente el coste del terreno”, “pero ya se observa una mejoría y están empezando a resultar atractivos para los inversores, lo que
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repuntaran a finales de 2011 comenzará a apreciarse a partir del segundo semestre del próximo año”. En España, Goodman, ha apostado también por la inversión en parques empresariales. Su éxito radica, según el director para el sur de Europa de Goodman, “en su buena ubicación, su gran infraestructura de transporte, sus amplios espacios, la calidad de sus oficinas y su excepcional entorno, rodeado de zonas verdes, así como los numerosos servicios que ofrecen a sus clientes”. Como un ejemplo de ello, destacó el Viladecans Business Park de Goodman, situado cerca de Barcelona. Este parque está formado
actualmente por cuatro edificios que ocupan 34.000 m2 de espacio para oficinas. Este gran parque empresarial, que está integrado en un amplio entorno verde de 14.000 m2, ha sido galardonado con el prestigioso premio QUATRIUM al edificio de oficinas más innovador. Sus clientes tienen fácil acceso a servicios como cafés, restaurantes, bancos y un importante centro comercial. Además el Parque dispone de una excelente ubicación, se encuentra a solo doce minutos de Barcelona y a seis del aeropuerto, y cuenta con una buena infraestructura de transporte público, con las estaciones de tren y autobuses a tan
solo tres y seis minutos caminando, respectivamente. En España, Goodman además del Viladecans Business Park de Barcelona, también posee otro parque similar en Madrid, el Parque Empresarial de San Fernando.
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PLV
El cliente tiene que vivir una gran El proceso de compra de muchos productos es cada vez más y más elaborado, ya que cada vez son más las especificaciones, usos y modos que presentan. Como consecuencia la PLV más elaborada se convierte antes en un soporte de productos para demostración y uso, que un simple expositor o reclamo publicitario.
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a otra cara de la moneda es la demanda de elementos de PLV de cada vez menor coste.
Albert Hernández Responsable de Marketing de Zedis Los puntos de venta más innovadores, así como las marcas punteras, están apostando por la máxima accesibilidad al producto y la posibilidad de usarlo efectivamente antes de tomar la decisión de compra. Lo están haciendo gracias a una PLV que pone el producto literalmente en manos de los clientes y a la vez cumple
con la necesidad de seguridad que ello requiere. La seguridad es uno de los contratiempos más importantes para lograr la accesibilidad de los productos y más si hablamos del sector de la electrónica y las telecomunicaciones. Los avances tecnológicos afortunadamente han aportado soluciones resolutivas. En ocasiones la solución es encolar directamente los productos al soporte con un refuerzo de alarmas y en
otras, es necesario crear sujeciones mecánicas integradas en el diseño del producto. El proceso de creación de una PLV de éxito pasa por lograr que la seguridad no solamente no entorpezca el contacto entre consumidor y producto, sino que tampoco merme el impacto del diseño del producto que se presenta. De qué sirve si no lanzar un nuevo teléfono móvil o una cámara digital, si en el punto de venta, el cliente no tiene
un acceso inmediato a ellos. Las marcas no se pueden permitir que sus productos se queden encerrados en vitrinas esperando a los dependientes. El cliente no solamente quiere ver el producto, ni tan siquiera le es suficiente con valorar y tocar una maqueta, necesita experimentarlo, descubrir sus sensaciones y funciones y usarlo activamente. Ese es el nuevo papel de la PLV: asegurar a la marca que el cliente acceda de forma fá-
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experiencia cil al producto, que viva una gran experiencia de compra. Un buen ejemplo es el expositor que hemos desarrollado recientemente en Zedis para cámaras compactas profesionales de Sony. Expone un producto de mucho valor de una manera totalmente accesible gracias a un sistema centralizado de alarmas. Uno de los grandes retos que surgieron durante el proceso de desarrollo de este soporte fue el poder dar al consumidor la experiencia de probar el producto de forma intuitiva o guiada. Lo conseguimos diseñando un software que permite que aparezca en la pantalla integrada en el ex-
positor toda la información relativa a la máquina que el consumidor está testando. De esta forma hacemos que el propio expositor se convierta en un vendedor pasivo que transmite al posible comprador todas las virtudes del producto que está probando. Sin duda apostar por la innovación es una gran estrategia, pero estamos en una época un tanto cobarde en ese aspecto ya que muy pocos se lo pueden permitir. La otra cara de la moneda y el nuevo reto al que nos estamos enfrentando es la demanda de elementos de PLV de cada vez menor coste. Soportes de PLV ligeros, prácticos y automontables,
por los mismos empleados en el lugar de venta, son lo que nos piden muchas marcas... A todos les interesa un PLV innovador con música, movimiento e iluminación por leds. Pero a la hora de la verdad lo que manda es el presupuesto disponible y también la capacidad real de aumentar ventas en el actual panorama económico. La mejoría en la calidad de impresiones y los espacios de comunicación de los expositores es lo que asegura una buena presencia personalizada aún en soportes de bajo coste. Así respondemos al mayor reto de hoy en día que es vender sin invertir en promoción.
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2012 Recinto Gran Via 14-18 Mayo 2012
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