Verduras Chinamperas

Por una mejor nutrición y salud para todos

CHINAMPERAS ¿Por qué comprarlas?

Recuperando el sentido comunitario de la vida

La agricultura de San Gregorio Atlapulco, preservando la tradición agrícola de la Cuenca de México

CHINAMPERAS ¿Por qué comprarlas?

A principios de los años sesenta del siglo XX, la FAO sugirió a los gobiernos de los países del tercer mundo que adoptaran los modernos sistemas agrícolas desarrollados por científicos y técnicos en universidades e institutos de prestigio. El gobierno de México inmediatamente implementó políticas públicas encaminadas a la introducción de estos modernos sistemas. Así, los monocultivos, los fertilizantes derivados del petróleo, los plaguicidas y los herbicidas químicos fueron rápidamente adoptados por la mayor parte de los campesinos de todo el país, quienes recibieron con gran entusiasmo los beneficios de la llamada Revolución Verde.

Desafortunadamente, si en el corto plazo y en términos de producción La Revolución Verde fue un gran éxito, en el largo plazo generó polución, empobrecimiento, y erosión de las tierras de labranza y alimentos contaminados con residuos de los fertilizantes, plaguicidas y herbicidas sintéticos.

Los campesinos se vieron obligados a depender de los insumos sintéticos para poder producir alimentos en tierras empobrecidas por la Revolución Verde o a migrar a la ciudad en busca de traba jo.

En ciudades como la de México, la modernidad también cobró factura a la producción agrícola, Xochimilco que fue hasta la década de 1960 el granero del Distrito Federal, vio colapsar su producción chinampera a causa del crecimiento de la mancha urbana, la contaminación lacustre y la sobreexplotación de sus manantiales que dotaron de agua a la ciudad, hasta su agotamiento.

Actualmente el único pueblo chinampero que aún cuenta con producción agrícola es

San Gregorio Atlapulco.

Sus ejidatarios que han resistido los embates de la competencia desleal de la industria agroalimentaria y el crecimiento de la mancha urbana han creado

la cooperativa La Casa de la Chinampa cuyo propósito es el de dar continuidad a la ancestral tradición agrícola de la zona y ofrecer a empresas, hoteles y restaurantes, verduras orgánicas locales de la mejor calidad y a un precio razonable.

Hoy sabemos que los alimentos de importación o aquéllos que son transportados desde otras entidades de la república no son frescos, lo que disminuye de manera exponencial sus contenidos nutricionales, además de que la mayoría son cultivados con insumos químicos y muchos de ellos son producto de semillas transgénicas.

Por otro lado, se sabe también que las ganancias de gran parte de la industria agrícola en México se sustentan en la explotación de la pobreza. Cientos de personas de zonas marginadas migran a las grandes zonas agrícolas del norte del país como Guanajuato y Jalisco en donde niños y adultos son explotados más de 8 horas diarias los siete días de la semana. Los sueldos son exiguos lo que deja un enorme margen de ganancia a los empresarios.

La desconexión total entre el consumidor y el productor propicia estas prácticas de explotación, ya que quien consume no conoce al agricultor y esto le impide tomar pautas de responsabilidad social en torno a la exigibilidad de condiciones laborales mínimas y dignas para el jornalero.

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ccccccccccc En una economía local esto no sucede, ya que productor y consumidor están vinculados, y en muchas ocasiones se conocen personalmente, lo que propicia que ambas partes se comporten de forma ética y transparente tanto en sus relaciones de compraventa como en sus prácticas y relaciones laborales dentro de su propia empresa o cooperativa.

Es este tipo de relaciones de compraventa y de responsabilidad social lo que propone y garantiza la cooperativa Casa de la Chinampa a sus consumidores.

60 toneladas

DIARIAS

de vegetales

Los cultivos chinamperos de San San Gregorio Atlapulco se encuentran a menos de 30 km del centro de la ciudad de México, lo que garantiza su frescura y la preservación de sus contenidos nutricionales. Son cultivados de forma orgánica, sin insumos agrícolas derivados del petróleo, lo que garantiza su inocuidad para la salud humana y son sembrados y cuidados por jornaleros que son miembros de la misma cooperativa lo que les garantiza condiciones dignas de trabajo.

Los ejidos Chinamperos de San Gregorio Atlapulco tienen capacidad para producir hasta 60 toneladas diarias de vegetales, lo que da cuenta del potencial que tiene la zona chinampera para volver a ser el granero del Distrito Federal como lo fue hasta la década de 1960.

ccccccccccc Por el mundo y nuestra cultura Xochimilco es conocido en el mundo por sus tra jineras, sin embargo fue gracias a la historia, tradición y a los métodos de cultivo del pueblo chinampero, que la UNESCO dio el nombramiento de Patrimonio intangible de la Humanidad.

Santuario de cientos de aves, muchas de ellas originarias de Canadá, que hicieron de su hogar por el clima cálido a la zona chinampera demás de ser el hogar del curioso y amenazado axolote. Las chinampas son lo último que queda de nuestra ancestral cultura mexica, podemos considerarlo un museo viviente del cual aún nos queda mucho por descubrir y aprender, debemos actuar para evitar su desaparición y heredarlo a los que van llegando.

Disfrutar de los beneficios de las verduras es una experiencia única por sí sola, pero nada se compara a conocer por uno mismo la zona de cultivo chinampera, transformada por el paso del tiempo y las incontables intervenciones del gobierno para urbanizarla, A pesar de eso aun el dia de hoy se puede disfrutar de la belleza emblemática de lo último que queda del lago de Texcoco: la laguna hogar de cientos de especies de aves , los humeadales ahora convertidos en pastorales, las formas tradicionales de cultivo. Conocer a las chinampas pedaleando es una oportunidad única para adentrarnos en nuestra historia y en la belleza de nuestra cultura y naturaleza.

El foro ecológico chinampero da a conocer la historia chinampera desde sus inicio en la época prehispánica hasta su actual situación, es un evento de un día de actividades, exposición de fotografías Chinamperas, conferencias, proyecciones, obras de teatro, talleres y tianguis de productos hechos artesanalmente, todo para dar a conocer la cultura Chinampera y ofrecer una propuesta completa de una sociedad en armonía con el medio ambiente. Consideramos que se hace indispensable desarrollar acciones no solo para conservar este recurso natural y cultural, sino para difundir su importancia entre la población nacional e internacional, mediante una estrategia de difusión de la cultura Chinampera dirigida tanto a niños y jóvenes de educación básica, Universitaria y público en general.

q La casa de las Chinampas

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en colaboraciòn con la

Comunidad terapĂŠutica Madreselva www.ctmadreselva.org.mx/verduraschinamperas verduraschinamperas@gmail.com Tel:53411312/63031166 Cerrada de Lauro Aguirre #32 Col. Agricultura

Agricultura Azteca, venta de verduras y recorridos bicicleteros chinamperos.