MENU CELEBRACIÓN
MUNTANER ENTRANTES A ELEGIR Ensalada de brotes y hojas con crujientes langostinos de albahaca y salsa de romesco Raviolis de pasta wonton rellenos de foie mi-cuit con crema ligera de parmesano y trufa PRINCIPAL A ELEGIR Suprema de merluza de pincho, con salsa de berberechos y pak choi Meloso de ternera relleno de foie mi-cuit con cremoso de patata trufado POSTRE Fresones estofados a la vainilla con helado de yogurt Bodega seleccionada Marqués de Alella – Pansa Blanca D.O. Alella Carles Andreu – Trepat D.O. Conca de Barberá Gran Claustro de Perelada D.O. Cava 66€ BALMES ENTRANTES A ELEGIR Jamón Ibérico y pan de cristal con tomate Ensalada de escarola, bacalao, naranja y vinagreta de miel y mostaza Pulpo grille con espuma de patatas y chips de ajo Canelón relleno de pato rustido con bechamel de trufada y foie PRINCIPAL A ELEGIR Suprema de rodaballo con habitas baby salteadas con jamón ibérico y salsa de vino blanco Paletilla de cordero “baja temperatura” con cebollitas glaseadas y patatas confitadas POSTRE Ravioli de piña relleno de coco con gelée de ron Bodega seleccionada El Jardin de Lucia D.O. Rias Baixas Abadía Retuerta – Tempranillo, Cabernet, Merlot D.O. Ribera del Duero Gran Claustro de Perelada D.O. Cava 74€