Würziger Auftritt

Neben Klassikern wie Oregano, Cayennepfeffer und Kurkuma kommen immer mehr Gewürzmischungen auf den Markt. Die Auswahl im Handel wird größer. Wie es gelingt, hier aufzufallen und Shopper fürs Kochen zu begeistern, zeigt display.

In der Pandemie ist der Konsum von Gewürzen stark gestiegen. Denn bedingt durch die Lockdowns wurde mehr zu Hause gekocht. Allerdings dürften einige Shopper auch langfristig auf den Geschmack von Gewürzen, Kräutern, Salz und Gewürzmischungen gekommen sein. Darauf deuten aktuelle Zahlen hin, teilt der Fachverband der Gewürzindustrie mit. Im Jahr 2022 erzielte die Gewürzindustrie einen Umsatz von rund einer Milliarde Euro. Auch am POS macht sich der positive Trend bemerkbar. Wurde der Markt lange Zeit von wenigen Playern bestimmt, mischen relativ neue Hersteller wie Ankerkraut und Just Spices das An- gebot zunehmend auf. Auffällig ist, dass Gewürzhersteller darüber hinaus immer mehr eine junge Zielgruppe ansprechen, die Spaß an neuen Inspirationen hat und auch gerne internationale Gerichte ausprobiert. Zudem dürfte generell, unabhängig von der Pandemie, der Wunsch nach Natürlichkeit, Nachhaltigkeit und einer gesundheitsbewussten Ernährung den Gewürzmarkt beleben. Wie zeigt sich diese Vielfalt am POS? Wie schaffen es Marken, in diesem Umfeld aufzufallen? Und welche Rolle spielen dabei Aktionen zur Verkaufsförderung? Antworten darauf liefern Vertreter aus der Displaybranche und der Markenartikelindustrie.