Karakter uitgevers non fictie zomer 2014

Karakter Uitgevers Non-fictie Zomer 2014

Karakter Uitgevers scoort bij Gourmand Awards Maar liefst vijf titels van Karakter werden bekroond met een Gourmand Award. Echt eten van Jonathan Karpathios werd in twee categorieën genomineerd en staat samen met Smaakvrienden Fruit van Angélique Schmeinck zelfs op de wereldwijde shortlist. Beide titels dingen nog mee naar de hoofdprijzen.

ISBN 978 90 452 0433 8

ISBN 978 90 452 0158 0

ISBN 978 90 452 0663 9

Kookboek van het Jaar POLPO eindelijk weer leverbaar!

ISBN 978 90 452 0040 8

ISBN 978 90 452 0050 7

MEDIO APRIL WEER LEVERBAAR!

Jury rapport Kookboek van het Jaar Een boek dat zowel qua onderwerp als vormgeving heel origineel is.

Door de bijzondere rug valt het ook nog eens perfect open. De naam van het boek verwijst naar het gelijknamige restaurant in Londen. Door de prachtige foto’s krijg je zin om alle gerechten en cocktails meteen te gaan maken. Een boek waar veel liefde in zit!

Auteursbezoek Alberto Musacchio en Malu Simões waren medio februari in Nederland en gaven met een workshop een smakelijk voorproefje van hun in april te verschijnen nieuwe boek De easy vegeterranean.

ISBN 978 90 452 0662 2 Prijs € 29,95

ISBN 978 90 452 0505 2

1

© Marc van Voors

MEI 2014

Victor Broers Europa in het rood HOE DE CRISIS EUROPA IN EEN STUURLOOS CONTINENT VERANDERT

Victor Broers (30 jaar) werkte als jurist een aantal jaren voor het Ministerie van Financiën. Tegenwoordig is hij zelfstandig consultant; daarnaast is hij ondernemer in de culturele sector.

• Verschijnt voor de Europese verkiezingen • De crisis is hét onderwerp op dit moment • Auteur weet ingewikkelde kost toegankelijk op te schrijven en uit te leggen 2

Europa in het rood geeft een fascinerend en soms ontstellend beeld van de crisis en de gevolgen die er zijn voor Europa.

Victor Broers, die jarenlang werkte voor het Ministerie van Financiën, heeft een tocht door Europa gemaakt en is daarbij op zoek gegaan naar verhalen van de mensen die hard door de crisis geraakt worden. Mensen in Noord- en ZuidEuropa, mensen die soms alles hebben verloren en voor wie de toekomst een bedreiging is geworden in plaats van een kans. Dit is het verhaal van een crisis die niet alleen onze welvaart op het spel zet, maar ook het maatschappelijk vertrouwen in publieke leiders; dit is het verhaal over een continent dat dreigt de macht over het stuur te verliezen.

De verhalen die Broers op zijn reis door Europa heeft gehoord maken op toegankelijke en heldere wijze duidelijk hoe de heftigste crisis van de afgelopen eeuw ons heeft kunnen overkomen en wat de werkelijke gevolgen voor ons (zullen) zijn.

Gevolgen die veel verder gaan dan alleen de cijfers, de schulden en de bezuinigingen; gevolgen die onze toekomst zullen veranderen.

Dit boek is geschreven voor iedereen die geïnteresseerd is in het hoe en waarom van deze crisis, en vooral in de vraag: hoe gaat het nu verder? Zal Europa als eenheid weer de weg omhoog vinden, of zullen we de ergste periode van grote maatschappelijke onrust nog krijgen?

Uitvoering paperback, ca. 14,0 x 21,5 cm Omvang ca. 224 pagina’s ISBN 978 90 452 0527 4 NUR 400 Prijs € 16,95 Verschijnt mei 2014

9

789045 205274

Europese verkiezingen: Nederland stemt op 22 mei België stemt op 25 mei 3

© UNPROFOR

SEPTEMBER 2014

Kolonel b.d. Charlef Brantz De Srebrenica-dagboeken

Charlef Brantz is in 1947 in Nederlands-Indië geboren en groeide op in Den Haag. Hij heeft op hoog niveau gevoetbald, zo stond hij onder contract bij ADO Den Haag en speelde met onder meer Johan Cruijff, Wim Jansen en Piet Schrijvers in de jeugdteams van het Nederlands elftal. Hij trad in 1972 toe tot de Koninklijke Landmacht en was van februari 1995 tot september 1995 plaats-

Kolonel Charlef Brantz, die mede aan de basis stond van de oprichting van Dutchbat, zat tijdens de val van Srebrenica in Bosnië, in Tuzla om precies te zijn, en was daar VN-commandant van de sector Noord-Oost (het gebied waar Srebrenica onder viel). Brantz was de directe baas van Thom Karremans, de commandant van Dutchbat, het Nederlandse bataljon dat onder VN-vlag in Srebrenica gestationeerd was ter bescherming van de plaatselijke bevolking.

vervangend en waarnemend VN-commandant van de sector Noord-Oost in Bosnië. Van 1995 tot 2005 werkte hij op internationaal niveau aan politieke, strategische en uitvoerende opdrachten binnen de NAVO en VN. Sinds 2005 is hij buiten dienst.

Hij was nauw betrokken bij de aanvragen van luchtsteun door Dutchbat; luchtsteun die essentieel was om een aanval te kunnen weerstaan, maar luchtsteun die niet kwam. 11 juli 1995 is vervolgens de geschiedenis in gegaan als een zwarte bladzijde in de Europese geschiedenis, en in het bijzonder van de Nederlandse geschiedenis. Er zijn toen naar schatting duizenden moslimjongeren en -mannen slachtoffer geworden van gendercide en tienduizenden vrouwen, kinderen en bejaarden gedeporteerd terwijl ze onder bescherming stonden van de Nederlandse militairen.

In het Radio 1-programma Argos noemde Brantz de conclusies die het NIOD na jarenlang onderzoek trok ‘onzin’, de discussie over de luchtsteun betitelde hij als

4

‘een grote poppenkast, een Jan Klaassen en Katrijn-spel’. Tevens is hij van mening dat het hoofdstuk Srebrenica nooit gesloten zal worden, zolang de waarheid niet naar boven komt. Met de publicatie van zijn dagboeken laat Brantz zien hoe complex de situatie was én krijgen wij een ontluisterend beeld van wat er zich destijds heeft afgespeeld.

Gedurende de drie jaar dat kolonel Brantz geconfronteerd werd met de problematiek in Bosnië in het algemeen en Srebrenica in het bijzonder heeft hij een dagboek bijgehouden, en dat heeft hij met relevant materiaal aangevuld tot een allesomvattend en onthullend manuscript over de misstanden en fouten die er in de aanloop naar de val van de Safe Area gemaakt zijn. Dat maakt De Srebrenica-dagboeken tot een openhartig ooggetuigenverslag, dat niet alleen inzicht geeft in een bepalend moment in de geschiedenis van de Nederlandse strijdkrachten, maar dat ook als leermoment kan dienen zodat dit soort gebeurtenissen in de toekomst kunnen worden voorkomen.

Uitvoering flexicover, met fotokatern, 14,0 x 21,5 cm Omvang ca. 504 pag.

ISBN 978 90 452 0517 5 NUR 689/697 Prijs € 24,95 Verschijnt september 2014

9

789045 205175

• In aanloop naar herdenking van de val van Srebrenica twintig jaar geleden • Onthullend ooggetuigenverslag van een zwarte bladzijde in de Nederlandse geschiedenis • Met het oog op missies naar Afghanistan en Mali erg actueel • Brantz wordt regelmatig als deskundige over het onderwerp uitgenodigd in actualiteitsprogramma’s 5

© Chuck Zovko/Courtesy of Lafayette College

SEPTEMBER 2014

Donald L. Miller Masters of the Air 10 DELIGE TV-SERIE

Donald L. Miller is professor in de geschiedenis en bekleedt de John Henry MacCracken-leerstoel aan het Lafayette College in Pennsyl-

Voor de fans van Band of Brothers: Masters of the Air tv-miniserie in de maak, geproduceerd door Steven Spielberg en Tom Hanks, die ook tekenden voor de succesvolle series Band of Brothers en The Pacific!

vania. Dit is het negende boek van zijn hand.

Masters of the Air is het zeer persoonlijke verhaal van de Amerikaanse bomber boys (onder wie bekende filmsterren als Clark Gable en Jimmy Stewart) die lang voordat geallieerde grondtroepen Duits grondgebied bereikten Hitler in de Tweede Wereldoorlog het vuur aan de schenen legden. Met de verhalende kracht van fictie neemt historicus Donald L. Miller de lezer op een enerverende vlucht door het door de gevechten vuurrode luchtruim boven Berlijn, Hannover en Dresden, en doet hij verslag van de desastreuze gevolgen voor het Duitse volk.

• Voor fans van Band of Brothers • Verfilmd door Steven Spielberg en Tom Hanks • Met historische zwartwitfoto’s 6

De Achtste Luchtmacht (The Mighty Eighth) begon halverwege 1942 met een beperkte bombardementscampagne. Vechtend op bijna acht kilometer hoogte in ijzige omstandigheden, werd de bemanning van de bommenwerpers geconfronteerd met aanslagen op hun geestelijke en fysieke gesteldheid. Daarbij werden enorme verliezen geleden, maar uiteindelijk werd het luchtoffensief toch een succes, waarbij talloze spoorwegemplacementen en olieraffinaderijen wer-

den vernietigd, zodat de Duitse oorlogsinspanning steeds meer ontwricht raakte.

De Amerikaanse escortejagers maakten korte metten met de Luftwaffe. De prijs die hiervoor betaald moest worden was hoog: de Achtste Luchtmacht verloor tijdens de oorlog meer mensen dan het Amerikaanse Korps Mariniers. In 1943 was de kans dat een bemanningslid van een bommenwerper zijn uitzending, waarin hij 25 vluchten maakte, overleefde twintig procent.

En degenen die het overleefden, gingen gebukt onder een enorme psychische druk ten gevolge van het vliegen van operaties die veel weg hadden van zelfmoordmissies.

Masters of the Air is gebaseerd op recente interviews, ooggetuigenverslagen, en onder andere Amerikaans, Brits en Duits archiefmateriaal. Donald L. Miller heeft het tot een bijzonder meeslepende en levensechte getuigenis van ’s werelds eerste en enige luchtoorlog gemaakt, die evenals al eerder Band of Brothers tot serie gemaakt gaat worden door Steven Spielberg en Tom Hanks.

HISTORISCHE NON-FICTIE Oorspronkelijke titel Masters of the Air Uitvoering paperback, met fotokatern, 15,5 x 23,5 cm Omvang ca. 672 pag.

ISBN 978 90 452 0583 0 NUR 680 Prijs € 29,95 Verschijnt september 2014

9

789045 205830

Ook verkrijgbaar als e-book ISBN 978 90 452 0477 2

‘Een uitstekend gedocumenteerde, meeslepende vertelling van de luchtoorlog die de Amerikanen tegen nazi-Duitsland vochten.’

– The New York Times

‘Het is onmogelijk om niet meegezogen te worden door Millers passie voor het onderwerp van deze grootse prestatie.’

– The Daily Telegraph 7

REEDS VERSCHENEN Uitvoering gebonden met stofomslag, 544 pag.

ISBN 978 90 452 0784 1 Prijs € 19,95

9

René Diekstra Wegwijzers naar een hemel op aarde

789045 207841

‘De columns zijn scherp, intelligent, humorvol en bieden veel inzicht in de psyche en in levensvragen. Vermakelijk om te lezen, terwijl je er het nodige van opsteekt. Interessant voor professionals, maar zeker ook voor ieder die geïnteresseerd is in psychologie.’ – NBD

2E DRUK

Het nieuwe boek van René Diekstra, Wegwijzers naar een hemel op aarde krijgt lovende kritieken. De bijbehorende lezingenserie in samenwerking met HDC Media trekt bovendien avond aan avond volle zalen.

Eeuwige bestseller, nu voor € 14,95

ISBN 978 90 452 0425 3 Prijs € 14,95 9

8

789045 204253

Wegwijzers naar een hemel op aarde is een psychologische reisgids met wegen die daar naar kunnen leiden.

De tachtig columns waaruit dit boek is samengesteld zijn door René Diekstra samen met een aantal lezers geselecteerd uit een verzameling van meer dan 1200 columns die in de afgelopen 25 jaar zijn geplaatst in regionale dagbladen, in het maandblad GezondNU en in de Staatscourant.

Lezingen Diekstra groot succes! Per lezing gemiddeld 350 bezoekers!

Karakter Uitgevers Culinair Zomer 2014

9

© Serge Philippi

MAART 2014

Janneke Philippi Appeltaart Het veelzijdige boek Appeltaart van Janneke Philippi mag inmiddels met recht een succes worden genoemd. Sinds de verschijning in 2011 gingen er ruim 10.000 exemplaren over de toonbank: hét bewijs dat appeltaart niet alleen in grootmoeders keuken thuishoort, maar helemaal van deze tijd is! Daarom nu de goedkopere midprice-editie!

Studio Philippi verzorgt foodproducties voor nationale en internationale opdrachtgevers.

Janneke Philippi schrijft recepten voor tijdschriften, maakt kookboeken en is foodstylist. Serge Philippi is foodfotograaf en grafisch ontwerper. Een paar jaar geleden verruilden ze Maastricht voor Margraten, waar ze, omringd door appelgaarden, wonen en werken.

Appeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten. Van Hollandse en wereldklassiekers tot klein gebak en trendrecepten. Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en Italiaanse crostata. Zweedse äppelkaka, appelkruimelcake, appelbollen, 15-minutenwafels: nog nooit zijn zo veel appeltaartrecepten in één boek gebundeld, voorzien van laagdrempelige receptuur, baktips voor het beste resultaat en volop ideeën voor variaties en styling.

www.studiophilippi.nl

• Heel Holland Bakt… appeltaart!

• Midprice-editie van bestseller • Ruim 10.000 exemplaren verkocht • Ultiem cadeauboek, leuk om te combineren met bijvoorbeeld een kilo appels!

10

NU

5

9 €17,

Appeltaart bevat recepten voor iedereen die graag bakt. Voor de beginnende en de meer gevorderde thuisbakker. Voor na een drukke dag of voor een rustig weekend. En, niet in de laatste plaats, om te bakken met de (klein)kinderen. Kortom: voor iedereen die op zoek is naar nieuwe bakinspiratie voor zijn appeltaarten.

Inclusief diverse dieetappeltaarten (glutenvrij, vetarm, koolhydraatarm).

Uitvoering flexicover, 21,5 x 25,5 cm Omvang 176 pagina’s ISBN 978 90 452 0636 3 NUR 440 Prijs € 17,95 Verschijnt maart 2014

9

789045 206363

ISBN 978 90 452 0078 1 Prijs € 24,95 9

789045 200781

‘Culinair auteur Janneke Philippi verzamelde 70 superfijne recepten uit de hele wereld. Goed voor een herfst vol zelfgebakken lekkers.’ – Libelle ‘Janneke Philippi maakte het fantastische boek Appeltaart met recepten uit de hele wereld.’ – Margriet ISBN 978 90 452 0603 5

‘Appeltaart: we zijn er dol op. Zeker als ze uit het repertoire van Janneke Philippi komen! ‘ – delicious.

Prijs € 29,95 9

789045 206035

11

BODIEBOOST BIKINIBOOST ISBN 978 90 452 0536 6 Prijs € 16,95 9

Gezond de zomer in met Karakter

789045 205366

BODIEBOOST BODIEBOOST ISBN 978 90 452 0199 3 Prijs € 14,95 9

In mei begint het bij iedereen te kriebelen; de zomer lonkt, de terrassen stromen vol en de bikini moet weer aan. Hoog tijd om

de strijd aan te gaan met die overtollige winterkilo’s. Bikiniboost van Charlotte Willems is de ultieme bootcamp om gezond en fit van de zomer te genieten!

789045 201993

BODIEBOOST HET KOOKBOEK ISBN 978 90 452 0693 6 Prijs € 17,95 9

789045 206936

BODIEBOOST HET DAGBOEK ISBN 978 90 452 0703 2 Prijs € 4,95 9

12

789045 207032

MEI 2014

BIJNA 15.000 EXX. VERKOCHT

Uitgevers

QUINOA ISBN 978 90 452 0723 0 Prijs € 19,95

QUINOA

Quinoa is hét superfood van het moment en is heerlijk in zomerse salades. Green & Hemming laten zien hoe veelzijdig quinoa is. Ze verwerken het in taarten, toetjes, soepen, oven-, vis- en vleesgerechten en uiteraard in salades.

PEULVRUCHTEN

‘Daar is het dan, het boek waar u en ik en het ganse land op zaten te wachten: Peulvruchten. Het is een stevig stoeptegeltje, 272 pagina’s barstend vol info, likkebaardende foto’s en, vooral, recepten.’ – Onno Kleyn in de Volkskrant SAP GEZOND

De gezonde power van groente en fruit in een glas! Een handige A-Z-gids met com-

plete sapkuren voor de zeventig meest voorkomende kwalen en ziektes. Het geeft duidelijk aan welke soorten groente en fruit effectief zijn.

9

789045 207230

PEULVRUCHTEN ISBN 978 90 452 0743 8 Prijs € 29,95

HET DUKAN DIEET

In drie jaar tijd zijn er ruim 150.000 Dukan-boeken verkocht! Dukan is het wereldwijde succesdieet van Dr. Pierre Dukan.

9

789045 207438

SAP GEZOND ISBN 978 90 452 0733 9 Prijs € 19,95

In Het Dukan Dieet: Verlies 10 kilo in 60 dagen neemt Dukan je bij de hand en vertelt je elke dag wat je moet eten, hoe je moet sporten en hij motiveert je om dit alles vol te houden. Toegankelijk, to the point, eerlijk, maar vooral HAALBAAR!

9

789045 207339

HET DUKAN DIEET VERLIES 10 KILO IN 60 DAGEN ISBN 978 90 452 0683 7 Prijs € 19,95 9

789045 206837

HET DUKAN DIEET ISBN 978 90 452 0744 5 Prijs € 9,95 9

789045 207445

13

© Daniel Hirsch

JUNI 2014

Richard Betts met Crystal English Sacca en Wendy MacNaughton Ontdek de wijnexpert in jezelf

Richard Betts schrijft op regelmatige basis over wijn in The New York Times en andere culinaire bladen.

Hij geeft workshops en speeches over wijn in het hele land. Hij is een van de tweehonderd Meester Sommeliers die wereldwijd benoemd zijn.

• The New York Times Bestseller • In Amerika al ruim 250.000 ex verkocht in 5 maanden • Met geurstickers • Ideaal cadeauboek!

14

Richard Betts is Meester Sommelier en is een voorstander van wijnkennis terugbrengen naar de basis, zonder hoogdravende wijnproeverijen. Met dit unieke boek helpt hij lezers door middel van wrijven en ruiken hun weg te vinden in de complexe wijnwereld. Hij brengt de kunst van het wijnproeven terug tot begrijpelijke componenten, zoals de soort vrucht, het hout en de aarde, zodat iedereen het verschil tussen een Syrah en Sangiovese kan ervaren. Door middel van slimme geurstickers kun je als lezer direct ervaren wat

Betts bedoelt als hij bepaalde tonen in de wijn beschrijft.

Ontdek de wijnexpert in jezelf is de eerste volledig geïllustreerde wijncursus die gebruik maakt van geurstickers om de lezer bekend te maken met de verschillende tonen waaruit een wijnbouquet is opgebouwd. De uitneembare kaart toont de verschillende wijnlanden en de typische smaken waarom ze bekend staan, zodat je snel en doortastend een wijn kunt selecteren die bij je past.

NET ZO DUUR ALS EEN FLES WIJN, LEUKER OM TE GEVEN!

Oorspronkelijke titel The Essential Scratch & Sniff Guide to Becoming a Wine Expert Uitvoering kartonboek met uitneembare kaart, spiegelfolie en geurstickers, 25,2 x 20,3 cm Omvang 24 pagina’s ISBN 978 90 452 0686 8 NUR 447 / 370 Prijs € 16,95 Verschijnt juni 2014

9

789045 206868

‘Slim, plezierig, verhelderend en verfrissend vrij van snobisme.’

– Real Simple

‘Richard Betts slimme nieuwe kras-en-ruikboek zal de beginnende wijnproever uitleggen hoe verschillende druivensoorten kunnen resulteren in diverse aroma’s.’

– The New York Times

‘Duivels slim’ – Food & Wine 15

JUNI 2014

Mark Bittman Het VB6 Kookboek Met De dikke vegetariër schreef Mark Bittman dé vegetarische bijbel.

Van deze pil met meer dan 2000 recepten gingen er ruim 25.000 exemplaren over de toonbank.

Mark Bittman is een van de bekendste culinair journalisten uit Amerika. Hij schrijft voor The New York Times en heeft een populaire kookshow op een Amerikaanse food-zenders.

• Van De dikke vegetariër verkochten we 25.000 exemplaren • VB6: vegan overdag, ’s avonds eet je wat je maar wilt!

• 370 recepten geschikt voor het gehele gezin 16

Ik had de middelbare leeftijd bereikt, had last van overgewicht, maar was wel fysiek actief en hoorde van mijn arts het vonnis aan: een te hoog cholesterol, prediabetes en overgewicht.

Mijn arts gaf me twee keuzes: of aan de medicijnen om de gevolgen van obesitas gerelateerde ziekten tegen te gaan, of een drastische aanpassing van mijn eetgewoonten door vegan te gaan eten.

Beide voorstellen waren geen opties voor mij, maar zetten me wel aan het denken.

Ik bedacht een compromis: ik zou vegan eten vanaf het moment dat ik wakker word tot aan het diner, en daarna zou ik eten wat ik wilde. En dat, in essentie, is VB6. – Mark Bittman

Het VB6 Kookboek is het gevolg van een nieuwe leefwijze die Bittman enige jaren geleden voor zichzelf ontwikkelde. Hij was (en is) geen vegetariër, maar merkte dat hij beter functioneert op een dieet dat bestaat uit minder dierlijke producten. Hij besloot daarom om zich overdag een vegan eetpatroon – bestaande uit veel fruit, groente en noten – aan te meten en zichzelf de vrijheid te gunnen om ’s avonds te eten waar hij zin in had.

Zonder beperkingen… dus als hij een hamburger wil eten en wijn wil drinken, dan kan dat! Als gevolg van zijn nieuwe, gezonde eetpatroon viel hij bovendien moeiteloos kilo’s af.

VEGAN OVERDAG, FLEXITARIËR BIJ HET DINER

Originele titel The VB6 Cookbook Uitvoering gebonden, ca. 20,5 x 27,0 cm Omvang ca. 272 pagina’s ISBN 978 90 452 0557 1 NUR 440 Prijs 29,95 Verschijnt juni 2014

9

789045 205571

25.000 EXX. VERKOCHT

ISBN 978 90 6112 947 9 Prijs € 49,95 9

789061 129479

17

JULI 2014

Tim Hayward Ambachtelijk culinair Door de voedselschandalen die de laatste jaren steeds vaker in het nieuws zijn, wordt de behoefte aan ambachtelijke bewerking van eten steeds groter.

Natuurlijk kun je hiervoor bij talloze vakmensen terecht, maar waarom zou je het niet zelf doen?

Y_001_017.indd 12

Tim Hayward is een culinaire duizendpoot. Hij schrijft voor kranten en tijdschriften, heeft een radioprogramma over eten op BBC4 en is uitgever van het kwartaaltijdschrift Fire & Knifes dat in 2012 uitgeroepen werd tot ‘Best Food Magazine’ in Engeland.

• Ambachtelijk culinair is de essentiële handleiding van de moderne, stedelijke kok • Terug naar de basis • Hét boek voor de echte foodie • Waterstones ‘Cookbook of the month’ 18

09/04/2013 16:30

Ambachtelijk culinair laat zien hoe je je op een leuke, avontuurlijke, duurzame manier kunt voorzien in je eigen eten. Je gaat terug naar de basis, waarbij vaardigheden als inmaken, karnen, roken, drogen en zouten weer nieuw leven ingeblazen worden. Als je deze vaardigheden onder de knie hebt, gaat er een culinaire wereld voor je open en kun je ervoor zorgen dat al het voedsel dat je eet absoluut eerlijk en heerlijk is.

Tim Hayward laat zien; - hoe je je eigen boter en kaas, bloedworst en gravad lax kunt maken - hoe je vlees kunt roken en drogen - hoe je je verse groenten en kruiden kunt inmaken, verwerken en conserveren - hoe je een heel lam aan het spit rijgt (en hoe je het vuur waarboven het spit hangt het beste kunt stoken) - hoe je een zuurdesemstarter kunt maken zodat je het lekkerste brood ooit zult bakken

Oorspronkelijke titel Food DIY Uitvoering gebonden met leeslint, ca 19 x 24,5 cm Omvang 384 pagina’s ISBN 978 90 452 0646 2 NUR 440 Prijs € 29,95 Verschijnt juli 2014

9

9781905490974_FoodDIY_116_153.indd 121

789045 206462

09/04/2013 16:07

9781905490974_FoodDIY_001_017.indd 13

9781905490974_FoodDIY_CI_200_225.indd 215

09/04/2013 19:51

a terrific and rather forgotten condiment in Ashkenazi Jewish cuisine called chrain that goes extremely well with To make a quick and dirty version, finely grate a couple of cooked beetroot and add to an equal quantity of bought h sauce. Good chrain has a sweet edge that balances the horseradish, so if your beets aren’t sweet enough add ar.

c u r i n g & s a l t i n g 51

9781905490974_FoodDIY_018_063.indd 51

09/04/2013 14:39

‘Check het nieuwe boek van Tim Hayward, dat belooft een klassieker te worden.’ – Michael Pollan 19

AUGUSTUS 2014

John Gerdsen Bon Appetit In Bon Appetit neemt John Gerdsen, die als chef de Franse keuken voor zijn rekening neemt in het populaire 24Kitchen-programma ‘Grenzeloos Koken’, je mee naar het culinaire Frankrijk waar de liefde voor lekker eten en drinken centraal staat.

Koken is volgens John Gerdsen gevoel en emotie tonen. Hij is gek op schaal- en schelpdieren, zijn levendigste eetherinnering is dan ook de grote schalen Fruit de Mer aan de Franse Côte d’Azur. De Franse, klassieke keuken is John op het lijf geschreven en het consumeren ervan past ook goed bij zijn

De Franse keuken is rijk aan variatie en zeer divers; denk aan de speciale streekgerechten zoals magret de canard, crème brûlee en bouillabaisse. De Franse keuken is bovendien uitgegroeid tot een van de beroemdste keukens ter wereld en staat bekend om zijn eeuwenoude traditie. Elk gebied in Frankrijk heeft een eigen kenmerkende keuken.

levensstijl. Toch weet hij ook heel andere kost te waarderen. Bruine bonen moest hij leren eten, maar

Tot ver buiten Frankrijk is de traditionele ‘Franse keuken’ bekend, maar dit zijn

eigenlijk met name de verfijnde gerechten die worden geserveerd in de Parijse keuken. Aan de andere kant kent de Franse keuken juist de plattelandsgerechten, zoals heerlijke stoofpotten waaronder de authentieke coq au vin.

Laat je door John meevoeren in Franse sferen. Zowel klassieke als vernieuwende gerechten passeren de revue. Ga aan de slag en Bon Appetit!

de stamppotten en hachee van zijn moeder beschouwt hij nog altijd als zijn lievelingseten.

• De Franse keuken is terug van weggeweest • Bon Appetit geeft je het echte Franse gevoel • Franse klassiekers, maar ook nieuwe recepten 20

CULINAIR GENIETEN VAN DE AUTHENTIEKE FRANSE KEUKEN

Uitvoering gebonden ca 19,5 x 25,0 cm Omvang ca. 200 pagina’s ISBN 978 90 452 0656 1 NUR 442 Prijs € 24,95 Verschijnt augustus 2014

9

789045 206561

Waan je ook thuis in la Douce France en ervaar de Franse keuken thuis 21

SEPTEMBER 2014

Danny Jansen Danny’s Azië

Danny Jansen is chef van het 24Kitchen-programma ‘Grenzeloos Koken’ waarin hij de geheimen en lekkernijen van de Aziatische keuken laat zien. Danny staat al sinds zijn veertiende in de keuken en kreeg van zijn Indonesische familie de passie voor het koken mee. Deze passie is nu te lezen in zijn boek.

De Aziatische keuken is immens groot met veel onbekende gerechten en producten. Het is een keuken met grote diversiteit in smaak en cultuur. Danny Jansen laat in zijn boek Danny’s Azië zien dat iedereen de heerlijkste Aziatische gerechten op tafel kan toveren. Op toegankelijke wijze neemt hij je mee de keuken in en in een mum van tijd serveer je zelf de lekkerste gerechten, van een simpele loempia tot pekingeend of een complete rijsttafel.

De Aziatische keuken bestaat uit vele landen met een geheel eigen stijl van koken.

Zo heb je de snelle wokschotels uit China, de stilistische sushi uit Japan en de pittige curry’s uit Thailand. Maar ook de Indische stoofgerechten behoren tot de Aziatische keuken. Vaak zijn de gerechten van generatie op generatie doorgegeven. Hierdoor kunnen traditionele gerechten als rendang, saté en gado gado bij iedere familie anders smaken. Laat je inspireren en creëer je eigen favoriete Aziatische gerechten.

DE LEKKERSTE AZIATISCHE RECEPTEN VAN DANNY JANSEN

• Toegankelijk Aziatisch koken • 90 recepten, waaronder vegetarische gerechten • Aziatisch koken in 30 minuten? Het kan!

22

Uitvoering gebonden ca 19,5 x 25,0 cm Omvang ca. 240 pagina’s ISBN 978 90 452 0666 0 NUR 442 Prijs € 24,95 Verschijnt september 2014

9

789045 206660

23

SEPTEMBER 2014

Rudolph van Veen Rudolph’s Little Bakery Rudolph’s Bakery is een doorslaand succes! Er zijn sinds verschijnen medio oktober al ruim 45.000 exemplaren verkocht van deze onmisbare bakbijbel!

Mensen stonden uren in de rij tijdens de boekhandelstour in november en december voor een handtekening van Rudolph.

Tijdens de signeersessies werd nogmaals duidelijk dat Rudolph’s Bakery buitengewoon populair is onder kinderen die hun eerste stappen op bakgebied zetten.

Genoeg reden voor Rudolph van Veen om speciaal voor hen Rudolph’s Little Bakery te schrijven.

• Rudolph van Veen heeft bestseller-garantie • Dé titel voor de Kinderboekenweek! (thema = Feest) • Signeertour in het najaar • Commercials via 24Kitchen • Ruim 45.000 ex van Rudolph’s Bakery verkocht • Onmisbaar voor iedereen!

24

Rudolph’s Little Bakery is voor kinderen van 6-12 jaar en bevat ruim 80 nieuwe recepten. Een deel van de recepten is bekend van het tv-programma ‘Rudolph’s Bakery’, maar Rudolph’s Little Bakery bevat ook unieke nieuwe recepten, speciaal voor kinderen.

Rudolph’s Little Bakery leert kinderen echt bakken, hoe jong ze ook zijn. Het eerste deel van het boek bestaat uit een snelcursus bakken, waarbij de basisre-

cepten die verder in het boek gebruikt worden extra belicht worden. Een goede basis is immers het halve werk! Bovendien zullen de verschillende technieken, zoals werken met chocolade en het versieren van taarten met marsepein, door middel van stap-voor-stapfoto’s geïllustreerd worden.

De recepten worden op een duidelijke, stapsgewijze manier beschreven, met extra aandacht voor de ‘gevaarlijke’ handelingen waarbij de hulp van ouders ingeroepen moet worden.

Maar Rudolph gaat verder: uiteraard ontbreken culinaire cadeautjes niet, geeft hij talloze suggesties voor originele traktaties en heeft hij inspirerende ideeen voor taarten, toetjes en feestelijke ontbijtjes!

Uitvoering gebonden met linnen rug, ca. 22,0 x 27,0 cm Omvang ca. 200 pagina’s ISBN 978 90 452 0507 6 NUR 440 Prijs € 24,95 Verschijnt september 2014

9

789045 205076

REEDS 45.000 EXX. VERKOCHT!

ISBN 978 90 452 0663 9 Prijs € 34,95 9

789045 206639

25

REEDS VERSCHENEN RUDOLPH VAN VEEN RUDOLPH’S BAKERY

De culinaire toptitels van 24Kitchen

ISBN 978 90 452 0663 9 Prijs € 34,95 9

789045 206639

RUDOLPH KOOKT ISBN 978 90 452 0692 9

45.000 EXX. VERKOCHT

Prijs € 29,95 9

40.000 EXX. VERKOCHT

789045 206929

RUDOLPH’S CUPCAKES COMPLEET ISBN 978 90 452 0691 2 Prijs € 19,95 9

789045 206912

RUDOLPH’S CUPCAKES ISBN 978 90 452 0163 4

Gourmand Cookbook Award Winnaar Rudolph’s Bakery is het gevoel van het tv-programma in boekvorm.

Hét basiskookboek dat in geen enkele keuken mag ontbreken.

Prijs € 16,95 9

789045 201634

RUDOLPH’S HARTIGE CUPCAKES ISBN 978 90 452 0037 8

TOTAAL 50.000 CUPCAKEBOEK VERKOCHT

Prijs € 16,95 9

789045 200378

ANGÉLIQUE SCHMEINCK IMPRESS YOUR FRIENDS ISBN 978 90 452 0485 7 Prijs € 29,95 9

789045 204857

‘Vrolijke cupcakes, maar dan wel puur natuur.’

– Koken en genieten

‘Een sympathiek boek voor alle cupcakeliefhebbers!’

– NBD Biblion

‘Smullen van begin tot eind.’

Gourmand Cookbook Award ‘Smaakvrienden en ik gaan dikke vrienden worden.’

‘Een aanrader voor iedereen die graag experimenteert in de keuken.’

– Koken met Karin

– Brutsellog.eu

– Brutsellog.nl

SMAAKVRIENDEN FRUIT ISBN 978 90 452 0158 0 Prijs € 39,95 9

789045 201580

SMAAKVRIENDEN GROENTE ISBN 978 90 452 0148 1 Prijs € 39,95 9

789045 201481

Meesterkok Angélique Schmeinck deelt overheerlijke, uitgebalanceerde menu’s geïnspireerd op alle wereldkeukens.

26

DE MAKKELIJKE MAALTIJD MAKKELIJKE MAALTIJD 1 ISBN 978 90 452 0138 2 Prijs € 19,95 9

789045 201382

MAKKELIJKE MAALTIJD 2 ISBN 978 90 452 0724 7 Prijs € 19,95 13E DRUK

30.000 EXX. VERKOCHT

9

789045 207247

HEERLIJK ITALIAANS ISBN 978 90 452 0712 4

Ruim 50.000 exemplaren verkocht!

Volledig nieuwe uitgave met nog meer makkelijke maaltijden!

Prijs € 19,95 9

789045 207124

FIRST AID KITCHEN ISBN 978 90 452 0555 7 Prijs € 19,95 9

789045 205557

ELKE DAG ‘N VERSTIP ISBN 978 90 452 0702 5 Prijs € 19,95 9

789045 207025

GRENZELOOS KOKEN ISBN 978 90 452 0358 4

Ontdek de authentieke Italiaanse keuken met 24Kitchen-chefs Giovanni & Roberta.

Een onmisbare culinaire vraagbaak voor in de keuken. Werkelijk elke vraag die je kunt bedenken wordt beantwoord.

Prijs € 19,95 9

789045 203584

WINTERKOOKBOEK ISBN 978 90 452 0368 3 Prijs € 24,95 9

Meer weten over eten!

Handige en praktische tips.

Op vakantie in je eigen keuken.

Beleef de winter en warm je aan de heerlijke gerechten van 24Kitchen.

789045 203683

De boeken van 24Kitchen staan garant voor échte verkoopaantallen.

Zorg voor voldoende voorraad!

27

SEPTEMBER 2014

Nathan Outlaw Nathan Outlaws viskeuken

Nathan Outlaw is een van de meest interessante chefs uit GrootBrittannië. Zijn restaurant Nathan Outlaw in Rock (Cornwall) is het enige visrestaurant ter wereld met twee Michelinsterren. Nathan is continu bezig met het verbeteren van zijn kookkunsten en het creëren van nieuwe, spraakmakende

In dit prachtige boek Nathan Outlaws viskeuken deelt de chef Nathan Outlaw zijn laatste culinaire ontdekkingen op het gebied van vis. Het bevat een verrassende collectie van 70 recepten, elk prachtig gefotografeerd. Het boek draait om eenvoud: makkelijk te bereiden recepten met als basis duurzame vissoorten en goed verkrijgbare ingrediënten.

visgerechten.

Het boek is ingedeeld op de verschillende technieken en bereidingen die komen kijken bij het werken met vis: rauw, pekelen, drogen, roken, roken, stomen, pocheren,

• 70 overheerlijke visrecepten • Overzichtelijk ingedeeld op technieken en bereidingswijzen • Sterrenrecepten met eenvoudige bereidingen en goed verkrijgbare ingrediënten • Prachtige fotografie en vormgeving • Met een voorwoord van Heston Blumenthal 28

koken en smoren, grillen, barbecueën, bakken en frituren. De recepten die volgen laten je het water in de mond lopen.

Denk aan de in whisky gestoomde zalm met koolrabi en mierikswortelyoghurt, sint-jakobsschelpen met hazelnootboter en waterkers of de zeevruchtenburger met knolselderij en een appelsalade.

Nathan Outlaws viskeuken is hét boek voor mensen die zich graag willen verdiepen en bekwamen in het werken met vis; toegankelijk, veelzijdig, maar bovenal inspirerend.

TOP VISBOEK VAN 2 STERRENCHEF!

Originele titel Nathan Outlaws Fish Kitchen Uitvoering gebonden ca. 20 x 26,0 cm Omvang ca. 224 pagina’s ISBN 978 90 452 0676 9 NUR 440 Prijs € 29,95 Verschijnt september 2014

9

789045 206769

29

IJS ISBN 978 90 452 0168 9

Karakter Uitgevers zomeractie

Prijs € 19,95 9

789045 201689

Vraag uw vertegenwoordiger naar de aantrekkelijke actievoorwaarden!

BRASIL! – HET KOOKBOEK ISBN 978 90 452 0566 3 Prijs € 19,95 9

‘De recepten zijn erg gevarieerd.

Een aanrader voor ijslovers.’ – culy.nl

789045 205663

WEEKENDLUNCH

‘Heerlijke en originele ijsrecepten.’

ISBN 978 90 452 0078 1

– NBD Biblion

Prijs € 24,95 9

‘Van dit kookboek ga je watertanden.’ – chicklit.nl

789045 200781

Hét kookboek dat je móét hebben deze voetbalzomer!

De zomeractie: - bij bestelling van 10 ex ontvangt u 1 ex naar keuze gratis - bij bestelling van 20 ex ontvangt u 2 ex naar keuze gratis - bij bestelling van 30 ex ontvangt u 3 ex naar keuze gratis - enz…

30

‘Alle recepten zijn niet alleen super lekker, ze zien er ook té mooi uit.’

– delicious.

‘Maar liefst 103 recepten, wederom met prachtige foto’s, om het ultieme weekendgevoel mogelijk te maken.’

– Fabulous Food Fan

HET CARAVAN KOOKBOEK ISBN 978 90 6112 850 2 Prijs € 17,95 9

789061 128502

BUITEN ETEN ISBN 978 90 6112 920 2

‘Onmisbare vakantie-kost.

Oer-Hollands genieten.’ – Margriet ‘Een must om mee te nemen als je er straks met de caravan op uit gaat!’ – brutsellog.nl

Prijs € 22,50 9

789061 129202

PLANET BBQ ISBN 978 90 6112 989 9 Prijs € 19,95 9

789061 129899

Zo smaakt de zomer! Krakend verse salades, kleurige groenteschotels, kruidige spiesjes, sappige vruchtentaarten: alles wat de zomer heeft te bieden, uit eigen tuin of van de markt, komt in dit boek voor.

Planet BBQ is een barbecuereis door 6 continenten, grilltradities uit 60 landen, en 309 van ‘s werelds meest authentieke en smaakvolle recepten. Hete grills, exotische smaken, gedreven grillmeesters, beroemde restaurants en de beste brandstoffen, gereedschappen en technieken.

31

789045 206639 789045 207025 789045 204857

9

789045 207421 9

Prijs € 19,95

Prijs € 19,95

9

Prijs € 19,95

789045 207438

Prijs € 39,95

Prijs € 34,95

9 789045 200507 9

9

789061 129479 9

789045 201146

Prijs € 49,95

Prijs € 22,95

9

789045 206929 789045 207247 789045 201481 9

Prijs € 39,95

789045 200668

Prijs € 39,95

9

9 789061 128304 9

Prijs € 19,95

9

789045 205557 9

789061 129103

Prijs € 19,95

Prijs € 22,50

9

Prijs € 19,95

789045 201580

Prijs € 19,95

Prijs € 19,95

Prijs € 24,95

Prijs € 29,95

9

789045 203584 9

9 9

789045 207124

Prijs € 24,95

Prijs € 19,95

789045 201382

Prijs € 16,95

9

9

789045 200378 9

789045 201634 9 789045 203683

Prijs € 16,95

32

789045 206912

REEDS VERSCHENEN KARAKTER CULINAIR

Prijs € 29,95

Prijs € 29,95

789045 207230 9

789045 200644

789061 128090 9 789045 204338 9

789045 201689

789045 204215

Prijs € 22,50

789045 200880

Prijs € 19,95

9

789045 202426 9

Prijs € 19,95

9

789045 200941

9 789061 128779

Prijs € 29,95

Prijs € 29,95

9

789045 202853

Prijs € 19,95

Prijs € 49,95

9

789045 206622

Prijs € 24,95

9

Prijs € 19,95

Prijs € 19,95

9

9 789045 205250

Prijs € 14,95

9

789045 202747 9 9

789061 129196

Prijs € 24,95

Prijs € 19,95

789045 201184

789061 129301 9

9

Prijs € 19,95

Prijs € 19,95

9

789061 129578 9

Prijs € 19,95

789045 203669

Prijs € 29,95

Prijs € 19,95

Prijs € 22,50

789045 201924

Prijs € 19,95

9

789045 207223 9

Prijs € 39,95

9

789045 200705

Prijs € 24,95

789045 202471

Prijs € 22,50

9

9

9

789061 129202

789045 200408

REEDS VERSCHENEN KARAKTER CULINAIR

Prijs € 19,95

Prijs € 19,95

33

789045 207322 9 789061 128502

789045 204550

9 789045 205052

789045 203881 9

9

789045 206431

Prijs € 12,95

Prijs € 24,95

Prijs € 24,95

34

Prijs € 19,95

Prijs € 24,95

789045 204253 9

789045 207841 9

789061 127505 9

9

9

789045 200989

789045 207339

REEDS VERSCHENEN NON-FICTIE ALGEMEEN

Prijs € 16,95

Prijs € 19,95

Prijs € 17,95

9

789045 204017

Prijs € 19,95

789045 205267

Prijs € 24,95

9

9

Prijs € 24,95

9

9

9

789045 203782 9

Prijs € 29,95

789045 201085

Prijs € 24,95

Prijs € 24,95

Prijs € 24,95

789045 203867

Prijs € 19,95

789045 206738

Prijs € 19,95

Prijs € 19,95

9

9

9

789061 129370 9

Prijs € 17,95

9

Prijs € 29,95

789061 129899

Prijs € 24,95

789061 129981

Prijs € 24,95

789045 205663

789045 206035 9

9

9

789045 200781

789045 201443

REEDS VERSCHENEN KARAKTER CULINAIR

Prijs € 14,95

Prijs € 29,95

9 789045 202808 9 789045 204666 9

789045 206936 9

9

789045 206721

Prijs € 17,95

9

789061 128793

Prijs € 22,50

Prijs € 15,00

Prijs € 14,95

9

9

Prijs € 16,95

789045 204758

789045 207643 9 789045 200071 9

789045 201344 9 789045 201993

789045 204864 789061 128687

789045 205366 9

789045 207032 9

Prijs € 4,95

Prijs € 15,00

Prijs € 19,95

Prijs € 17,95

Prijs € 14,95

9

9

9

789045 204239

789045 2 0 5 1 5 1

Prijs € 17,50

Prijs € 17,95

Prijs € 9,95

Prijs € 22,95

9

789061 128588

9

9

Prijs € 19,95

Prijs € 14,95

789045 207544

Prijs € 17,95

789061 128403

Prijs € 14,95

Prijs € 16,95

Prijs € 9,95

9

9

9 789045 204956

Prijs € 22,50

9

789045 207445

Prijs € 9,95

789045 201832

Prijs € 19,95

789045 200606

789061 129394

Prijs € 14,95

9

9

9

789045 202495

789045 206837

REEDS VERSCHENEN NON-FICTIE ALGEMEEN

Prijs € 22,50

Prijs € 24,95

35

VERSCHIJNKALENDER MAART

REEDS AANGEBODEN REEDS AANGEBODEN REEDS AANGEBODEN REEDS AANGEBODEN

APRIL

REEDS AANGEBODEN

REEDS AANGEBODEN

REEDS AANGEBODEN

MEI

REEDS AANGEBODEN

JUNI

JULI

AUGUSTUS

REEDS AANGEBODEN

SEPTEMBER

36

REEDS AANGEBODEN

REEDS AANGEBODEN

REEDS AANGEBODEN

Karakter Uitgevers B.V. Postbus 70 1420 AB Uithoorn J.A. van Seumerenlaan 5-7 1422 XS Uithoorn tel. 0297-386444 fax 0297-386440 www.karakteruitgevers.nl e-mail: info@karakteruitgevers.nl Voor een compleet overzicht van ons fonds verwijzen we u naar onze website www.karakteruitgevers.nl

Accountmanagers: Eric Winkel Nijkerkhoeve 7 3137 SJ Vlaardingen tel. 06-21544083 e-mail: eric.winkel@karakteruitgevers.nl Remko Polack Boogjes 66 3311 VC Dordrecht tel. 06-55843461 e-mail: remko.polack@karakteruitgevers.nl Marketing, promotie, aanvraag recensieexemplaren: Martien Elema Manager marketing & verkoop tel. 06-31771194 e-mail: martien.elema@karakteruitgevers.nl

Voor BelgiĂŤ: L&M Books BVBA Elfenbankdreef 2 2900 Schoten www.lmbooks.be Sales Vlaanderen: Marc Grossen +32 (0) 472 98 01 02 marc@lmbooks.be Isabelle Bouckaert +32 (0) 498 10 41 39 Isabelle@lmbooks.be

Pers en promotie Vlaanderen: Caroline MariĂŤn +32 (0) 497 15 92 05 caroline@lmbooks.be Merchandising Vlaanderen: Aysel Degirmenci +32 (0) 499 25 77 72 aysel@lmbooks.be

Bestellingen Vlaanderen via boekenbank of via Centraal Boekhuis.

Ilse Schollaert +32 (0) 474 34 81 07 ilse@lmbooks.be

Alle producten en diensten van Karakter Uitgevers B.V. en Karakter Interactive worden geleverd conform de Algemene Leveringsvoorwaarden zoals gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel te Amsterdam. Softwareproducten worden niet retour genomen. De tussenhandel en eindafnemer staat een helpdesk ter beschikking: helpdesk@karakteruitgevers.nl.

Voor aanvraag van recensie-exemplaren: marketing@karakteruitgevers.nl Voor alle gegevens in deze aanbiedingsbrochure geldt: wijzigingen voorbehouden.