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Delícias para
Grandes Momentos
Crepe de Banana Ingredientes
Preparo da Receita
• • 1/2 xícara (chá) de açúcar
Em um recipiente misture bem o Leite Moça, o suco e as raspas
• • 1 xícara (chá) de polpa de morangos
de limão e o Iogurte. Cubra e leve ao freezer até endurecer. Retire
• • 1 pote de iogurte natural
do freezer e bata na batedeira ou com um garfo, para eliminar os
• • raspas e suco de 1 limão
cristais de gelo. Cubra e retorne ao freezer. Enquanto isso prepare
• • 1 lata de leite condensado
a calda: coloque em uma panela a polpa de morango, o açúcar e
Agenda de Receitas
meia xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo até obter uma calda rala. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir coloque porções do Frozen Iogurte em taças e decore com um morango.
Queridas mães
O que faz uma receita ser boa não são, necessariamente, os ingredientes usados, mas as doses de amor com que são elaboradas. Quando o amor é incondicional, como é o amor de mãe, a mais simples das preparações pode virar um momento inesquecível. Se os livros nos levam à experiências fascinantes, as sensações e sabores vindas das cozinhas de nossas mães também nos transportam a deliciosas lembranças, aquelas que nos acompanham pela vida a fora. Comidas feitas com capricho e dedicação, ainda que simples, são presentes embrulhados em carinho, dos quais não nos esquecemos jamais. Estas receitas são nossas sugestões para que grandes encontros se repitam muitas vezes. Que sejam generosas e que produzam histórias recheadas de muito amor. Assim, serão sempre lembradas com muitos corações.
Porém, a verdadeira finalidade dessa agenda é que você, mãe, registre os bons momentos divididos com seus filhos ao redor da mesa da família. Assim, toda emoção pode ser guardada e pode se transformar em uma data especial para ser lembrada ao longo da vida de cada mãe e de cada filho.
Ingredientes
Preparo da Receita
• • 1/2 xícara (chá) de açúcar
Em um recipiente misture bem o Leite Moça, o suco e as raspas
• • 1 xícara (chá) de polpa de morangos
de limão e o Iogurte. Cubra e leve ao freezer até endurecer. Retire
• • 1 pote de iogurte natural
do freezer e bata na batedeira ou com um garfo, para eliminar os
parabéns cristais por seus • Mães, • raspas e suco de 1 limão de gelo.todos Cubra e retorneos ao freezer. Enquantodias! isso prepare São os votos de toda(chá)ade água nossa meia xícara e leve aoequipe. fogo baixo até obter uma calda
• • 1 lata de leite condensado
a calda: coloque em uma panela a polpa de morango, o açúcar e
rala. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir coloque
porções do Frozen Iogurte em taças e decore com um morango.
FrozzenYogurt Ingredientes
Preparo da Receita
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
Em um recipiente misture bem o Leite Moça, o suco e as raspas
• 1 xícara (chá) de polpa de morangos
de limão e o Iogurte. Cubra e leve ao freezer até endurecer. Retire
• 1 pote de iogurte natural
do freezer e bata na batedeira ou com um garfo, para eliminar os
• raspas e suco de 1 limão
cristais de gelo. Cubra e retorne ao freezer. Enquanto isso prepare
• t1 lata de leite condensado
a calda: coloque em uma panela a polpa de morango, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo até obter uma calda rala. Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir coloque porções do Frozen Iogurte em taças e decore com um morango.
Gelado de Verão Ingredientes
Preparo da Receita
• óleo para untar
Dissolva a maria-mole em duas xícaras (chá) de água fervente.
• 1 lata de creme de leite
Coloque-a no liqüidificador juntamente com o Leite Moça, o leite e
• 1 lata de leite
o Creme de Leite. Despeje em uma fôrma com furo central (19cm de
• 1 lata de leite condensado
diâmetro) untada com óleo e leve para gelar por cerca de 2 horas.
• 2 caixas de maria-mole
Mousse de Chocolate Ingredientes
Preparo da Receita
• 2 ovos
Bater as claras em neve e reservar.
• 1 lata de leite condensado
Bater todos os demais ingrediente no liquidificador e colo-
• 1 lata de creme de leite com soro
car em um recipiente de preparo. Incorporar as claras em
• 1 envelope de gelatina em pó dissolvida de
neve, mexendo suavemente.
acordo com as orientações do fabricante • 1/2 lata de chocolate/cacau em pó
Leve à geladeira, por no mínimo 3 horas, antes de servir.
Torta de Maçã Quente Ingredientes
Preparo da Receita
• 5 maçãs descascadas e cortadas em
Fayie as maçãs e vá colocando na água com limão para não es-
fatias finas.
curecer. Depois de tudo picado, escorra a água e seque bem as
• Suco de 1 limão
maçãs com uma papel toalha. Utilize um pirex redondo (de no
• 5 colheres (de sopa) de açúcar mis-
máximo 25 cm de diâmetro). Coloque uma camada de maçãs e
turado com 1 colher (de chá) de canela
espalhe a mistura de açúcar com canela até acabar. Mais ou menos
• 100 gramas de manteiga
4 camadas. E cubra com a seguinte farofa: 1 farinha de trigo, 1/2 (chá)de açúcar e 1/2 xícara (de chá) nozes canela, tudo bem misturado. Espalhe a margarina em cubinhos por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a parte de cima fique crocante. Sirva quente, com sorvete de creme.
Bolo de Laranja Ingredientes
Preparo da Receita
• 1 laranja inteira , com casa e sem sementes
Lave bem a laranja e não retire a sua casca, apenas corte em pedaços
• 3 ovos inteiros
para que as sementes possam ser retitradas.
• 1 e 1/2 copos ( de 200 ml) açúcar
Coloque a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata
• 1/2 copo (da mesma medida) de óleo
tudo por cerca de 7 minutos.
• 2 copos (da mesma medida) deFarinha
Em outra vasilha, junte essa mistura coma farinha e o fermento e
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
mexa até incorporar todos os ingredientes. Coloque em uma forma de bolo inglês, de tamanho médio, previamente untada. Leve ao formo em temperatura média pode 35 ou 40 minutos, ou até dourar. Depois de desenformar, cubra com a seguinte calda. Ferver o suco de 2 laranjas com 8 colheres (de sopa) de açúcar
Taça Bicolor com Sonho de Valsa Ingredientes
Preparo da Receita
• 1 litro de leite
Bata todos os ingredientes, exceto o creme de leite, o chocolate e
• 1 lata de leite condensado
os bombons, no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Depois
• 5 colheres( de sopa) de maisena
de esfriar, acrescente o creme de leite e mexa bem. Separe 2/3 do
• 2 gemas
creme. No restante, acrescente o chocolate em pó e bata bem (com
• 2 colheres (de sopa) de margarina
um aparelho tipo mixer). Pique os bombons e monte 06 taças (ou
• 1 lata de creme de leite sem soro
mais, dependendo do tamanho das taças).
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1ª camada: creme branco
• 12 bombons tipo “Sonho de Valsa” picados 2ª camada: bombons picados 3ª camada: creme de chocolate Pode decorar com bombons, chocolate em pó, granulado ou em raspas, cerejas, morango.
Pudim deLeite Ingredientes
Preparo da Receita
• 2 latas de leite condenado
Caramelize uma forma de redonda (de buraco no médio) média,
• 2 latas de leite de vaca
(utilizar a medida da lata de leite condesado)
colocando o açúcar e lendo ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ficar dourado, desligue o fogo e reserve.
• 5 ovos inteiros
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
(que foi usado na calda de caramelo).
• Raspas de 1/2 limão
Despeje o líquido batido na forma caramelada com cuidado
• 1 xícara (de chá) de açúcar para calda
e leve ao forno, em banho-maria , entre 45 e 60 minutos, até que a superfície fique dourada. Dica: se for necessário colocar mais água para o banhomaria, coloque sempre água quente.
Crepe de Banana Ingredientes para a massa
• • • •
150g de farinha 1/2 colher de chá de sal 2 ovos 350ml de leite
Ingredientes para o reheio
• 6 bananas nanicas cortadas em rodelas • Caldo de 2 limão • 1 xícara (de chá) de açúcar
Preparo da massa
Preparo do recheio
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata levemente, apenas para misturar. Cubra e deixe descansar por cerca de meia hora. Esquente uma ponta de colher de manteiga na frigideira, o suficiente para untá-la. Adicione uma concha da massa aos poucos, começando pelo centro e vá fazendo movimentos circulares. Cozinhe por 1 minuto, até dourar embaixo. Solte e vire com a ajuda de uma espátula para dourar do outro lado. Repita o procedimento com o restante de massa. Adicione mais um pouco de manteiga caso a massa comece a grudar na frigideira.
Pique a banana e esprema o limão por cima. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a caramelizar (ficando levemente dourado) acrescente as bananas e mexa por uns 3 minutos. Se precisar pode colocar um pouquinho de água. Reserve Monte os crepes. Coloque um pouco de recheio em uma das partes do crepe. Dobre ao meio e volte a dobrar (ele vai ficar com o formato de um leque). Aqueça novamente uma frigideira e coloque um pouquinho de manteira, junte uma colher de açúcar e , quando dourar, coloque 2 crepes de cada vez. Sirva quente, com calda de chocolte e sorvete.
Panna Cotta com Calda de Chocolate Ingredientes
Preparo da Receita
• 1/2 de xíc. (chá) de leite
Em uma panela, coloque o leite ,o creme de leite ,o açúcar e a bauni-
• 1 lata de creme de leite
lha. Quando ferver, desligue o fogo. Acrescente a gelatina ,hidratada
• 1/2 xíc. de (chá) açúcar
em um pouco de água, e mexa para que fique incorporada ao creme.
• 1/2 col.(chá)de essênsia de baunilha
Coloque em seis taças individuais e leve à geladeira para firmar.
• 1 envelope de gelatina em pó sem
Preparo da Calda
sabor (12g)
Para a calda: • 1 tablete de chocolate meio amargo • 2 colheres (de sopa) de creme de leite
Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite.
Cheesecake Ingredientes
Preparo da Receita
• • • • • • • •
Para massa, esmigalhar a bolacha e bater no liquidificador coma margarina derretida. Colocar em uma forma redonda média (22 cm de diâmetro) com aro removível e levar ao forno médio até que doure levemente. Enquanto isso, bata as claras em neve e reserve. Deixe o cream cheese em temperatura ambiente e bata na batedeira com as gemas, o açúcar, a baunilha e o limão (suco e raspas). Depois de bem batido, incorpore as claras em neve, delicadamente. Coloque sobre a massa, previamente assada, e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno, espere esfriar e cubra com geleia de morango. Outras geleias como a de framboesa, frutas vermelhas ou damasco também pode ser utilizadas para a cobertura.
1 pacote de bolacha maria 1 tablete de margarina culinária 3 embalagens de cream cheese 1 colher (de sopa) de suco de limão 1 colher (de sopa) de raspas de limão 1/2 colher (de sopa) de baunilha 1/2 xícara (de chá) de açúcar 3 ovos
Torta de Chocolate Ingredientes
Preparo da Receita
• 1 pacote de bolacha Passa Tempo de leite (sem recheio) • 1/2 tablete de margarina culinária derretido • 1 colher (de chá) de essência de amêndoas • Ingredientes para o recheio • 1 lata de creme de leite com soro • 600 gramas de chocolate (pode ser metade meio amargo e metade ao leite) • 3 colheres (de sopa) de Karo • 3 colheres ( de sopa) de conhaque
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e coloque em uma forma de aro de 22 cm de diâmetro. Leve ao forno em temperatura média, por 15 minutos ou até dourar levemente e reserve. Prepare o recheio. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione os demais ingredientes. Leve à geladeira por 3 horas e cubra a massa. Para decorar, pode-se utilizar calda de chocolate, morangos, cerejas, nozes etc.
T iramissú Ingredientes
Preparo da Receita
• 1 xícara (de chá) de açúcar
Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro e junte
• Raspas de limão
a baunilha. Acrescente o cream cheese e bata mais um
• 1 colher (de chá) de baunilha
pouco. Depois incorpore o chantilly, mexendo suave-
• 500 gramas de chantilly (pode-se bater
mente. Reserve.
500 ml de creme de leite fresco, por cerca
Molhe as bolachas no café e monte o doce em um re-
de 10 minutos até virar chantilly)
cipiente (tipo pirex) de tamanho médio. Divida o creme
• 3 embalagens de cream cheese
em duas partes. Coloque uma camada de creme, as
• 1 pacote de bolacha tipo champanhe
bolachas e cubra com o creme restante. Espalhe o ca-
• 1 xícara (de chá) de café amargo
cau em pó com auxílio de uma peneira e decore com
• Cacau em pó para polvilhar
grãos de café.