گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
1
گپی با مهاجرین
خ ج س سال 1396ته باد
شماره ،98سال دوازهم 13 ،اسفند 1395 Issue 98, Vol. 12, March. 03. 2017 فصل نامه ،رایگان
2
گپــی بــا مهــاجـرین گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
Chatting with Immigrants - Bilingual Monthly Magazine
AHOURA SERVICES CENTRE
مرکز خدمات اهـورا کادر متخصص ما آماده ارائه خدمات زیر می باشد:
Email: sahourai@yahoo.com Tel: 604- 783- 0955 Fax: 1-888-439-2522
ماهنامه گپی با مهاجرین ناشر:
سیما اهورائی
سردبیر:
آویسا ایزدی
ویراستار و مترجم :آویسا ایزدی مدیر تولید و روابط عمومی و تبلیغات :سیما اهورایی
همکاران افتخاری :مهندس محمد عمادی رامین بهرامی ()Copies Depot
امور تایپ و ترجمه:
* زبان انگلیسی
* فرانسه
* فارسی
آموزش کار با کامپیوتر
تایپ و ویرایش متون( ،کتاب ،جزوه ،بروشور) انگلیسی و فارسی ،ترجمه از فارسی به انگلیسی و بالعکس
امور حسابداری: تکمیل فرمهای مالیاتی پایان سال
خدمات سکنی گزینی جهت تازه واردین:
Book Keeping
-1مترجم همراه
-2تکمیل فرمهای اداری و دولتی از قبیل SIN, MSP, Citizenship
امور تبلیغاتی:
-3رزومه نویسی
-4مشاوره و پرکردن فرم های مهاجرتی (و اخذ ویزای توریستی) تحت نظر مشاور مهاجرتی مجاز -5آموزش کتاب Citizenshipو آمادگی برای قبولی در امتحان -6ارائه سایر اطالعات ضروری جهت اسکان راحت تر تازه واردین
تلفن:
طراحی بیزنس کارت ،لوگو آگهی تبلیغاتی ،طراحی وب سایت از جمله طراحی وب سایت تخصصی برای مشاوران مسکن
604-783-0955
فاکس1-888-439-2522 : ایمیلsahourai@yahoo.com :
خبرنگار و عکاس مجله :ساالر شهنواز
چاپخانه:
COPIES DEPOT
هیئت تحریریه گپی با مهاجرین آویسا ایزدی ،مهین خدابنده، علی نسیم ،درین ،مریم سمنانیان،
عالقمندان مجله " گپی با مهاجرین"
می توانند این نشریه را از طریق سایت WWW. DANESHMAND.CA مطالعه بفرمایند
Designed by: Daneshmand.ca
تایپ و صفحه آرائی :سیما اهورائی
امور سرمایه گذاری حساب بازنشستگی RRSP حساب تحصیلی فرزندان RESP وام مسکن امور بیمه کوتاه و بلند مدت بیمه مسافرت سوپرویزا
تدریس خصوصی:
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
یادداشت ناشر
3
نوروز نه تنها در فرهنگ و تاریخ ما بلکه در سایر کشورهای همسایه و همریشه با ما پر سابقه ترین جشن ملی است.
با درود خدمت خوانندگان عزیز به پایان سال 1395نزدیک می شویم و مثل هر سال با شادی به استقبال بهاری دیگر می رویم .مراسم چهارشنبه سوری ،جشن نوروز و پس از آن ،سیزده بدر ،خانواده های ایرانی مقیم ونکوور را بار دیگر گردهم می آورد. مهمترین گردهم آئی که در جامعه ایرانیان هر سال نوید بخش رسیدن سالی نو و نوروزی دیگر است ،بازارچه نوروزی و دید و بازدید نوروزی است که توسط بنیاد کانادا و ایران به ترتیب در تاریخ های یکشنبه 12مارچ و یکشنبه 18مارچ برگزار می شود .امیدواریم با حضور در این جشن ها ساعاتی خوش در کنار خانواده و عزیزان داشته باشید.
چیدن سفره هفت سین یکی از آداب مشترک در مراسم نوروز در بین مردمی است که نوروز را جشن میگیرند .عالوه بر ایران عزیز در برخی از نقاط افغانستان و گرجستان سفره هفت سین پهن می‌شود .در این سفره هفت چیز قرار می‌گیرد که با حرف سین آغاز شده باشد؛ مثل سرکه ،سنجد ،سمنو ،سیب ،سبزه ،سیر ،سکه. اما زرتشتیان مراسم نوروز را با چیدن هفت شین و هفت سین بر روی سفره به نوعی متفاوت برگزار می کنند. شروع سال نو و بهاری دیگر را خدمت همگان تبریک گفته و برای همه عزیزان آرزوی موفقیت و بهروزی داریم.
سیما اهورایی
باعث خوشحالی است که باز هم به مناسبت جشن های ملی می توانیم شادیهایمان را با هموطنان عزیز تقسیم کنیم من هم نوروز باستانی را به تمامی خوانندگان عزیز از طرف خود و دست اندرکاران تبریک می گویم .امیدواریم که سالی پر از برکت ،موفقیت و شادکامی بهمراه داشته باشد« .آمین» همانطور که می دانید ،نوروز یکی از جشنهای بزرگ ملی ایرانیان است که در آغاز بهار و اولین روز سال و اول فروردین ماه برگزار می شود .جشنی است باستانی با هزاران سال پیشینه تاریخی.
خدمات و صدور هرگونه بیمه ،حساب سرمایه گذاری و وام ها و...
* بیمه عمر (موقت و دائمی)
* حساب بازنشستگی ()RRSP
* بیمه پزشکی (دندان ،دارو و)....
* حساب دانشجویی ()RESP
* بیمه از کار افتادگی و مشاغل
* حساب با سود فارغ از مالیات ()TFSA
* بیمه مسکن ،حیوانات خانگی
* حساب سرمایه گذاری
* بیمه مسافرتی و بیمه سوپر ویزا (برای اقدام به سوپر ویزا الزامی است)
* وام های بیزینس ،دانشجویی ،مسکن
* آموزش مالی تحت سیستم مالیاتی نورث آمریکا در شش جلسه به صورت رایگان می باشد .برای اطالعات بیشتر تماس حاصل
فرمائید.
"آموزش قدرتمندترین اسلحه برای تغییر دنیای ما است ".نلسون ماندال پرهام اوشیدری تلفن تماس778 -288-7657 :
poshidari.wfg@gmail.com
پدرام اوشیدری
تلفن تماس604-781-4079 :
poshidari016usc@wfgmail.ca
4
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
سپندا رمزگان ،روز بانوان اریازنمین...
زبرگ است ،اهورامزدا هك آسمان را آفرید ،هك این زمین را آفرید، هك مردم را آفرید ،هك شادی را از ربای مردم آفرید... پاینده اریان
بررسی تاریخ و فرهنگ واالی ایرانزمین و نقش بانوان ایرانی در اجتماعات گوناگون میهن ما تا پیش از یورش تازیان و رخنه کردن باورهای خرافی و جهل، نشان می دهد که نیاکان ما ،براساس اندیشه های واالی آریائی ،هیچگونه تفاوتی بین زن و مرد را نمی شناخته اند و بانوان ایرانی ،افزون بر برابری با مردان که از جمله حقوق طبیعی آنان در همه اجتماعات بشری است ،همواره از جایگاه بلند و برازنده ای برخوردار بوده و در کلیه فعالیت های اجتماعی و بیشترین رده های حکومتی و نظامی نیز فعالیت داشته و می درخشیده اند... گواه این سخن "وجود دو ایزد خدای آریایی یعنی میترا و آناهیتا و همچنین یک امشاسپند بزرگ زن یعنی سپندارمذ و نیز فرشته دانش و دانایی یعنی چیستا می باشد که او نیز بگونه بانویی توصیف شده و بهمین مناسبت است که هم میهنان زرتشتی ما و دیگر باورمندان این کهن آئین ایرانی، بر این باورند که ویژگی مشترک بین همه‌ی جشن‌ها ،شادی، رفتن به دل طبیعت ،سپاسگزاری از نزدیکان و گرامی‌داشت آنها می باشد ،بنابراین افزون بر دیگر جشنهای این ماه، مانند بهمنگان که در روز دوم بهمن و جشن نوسره که در روز 5بهمن ماه هر سال برپا می شود ،روز سپندارمزد، که به معنی فروتنی و بردباری و ویژه بانوان می باشد
نوشته :دکتر سپیددشتی
و در روز اسپیند از ماه اسپند (پنجمین روز از ماه اسفند در ایران باستان و 29بهمن خورشیدی کنونی) برگزار می گردد، بنام ایزد بانوی بزرگ گرامی نیاکان باستانی ما "اسپندارمذ" فرشته نگهبان زمین و زنان پاکدامن نامیده می شده و روز اسپندگان و عشق نام دارد ،و در این روز ،گرامی هم میهنان زرتشتی ما ،افزون بر گرامی داشتن این روز در خانه و خانواده و رفتن به نیایش‌گاه‌ها و تاالرهای همگانی و خواندن نیایش و گفتگو در باره‌ی جایگاه زن در فرهنگ ایران زمین و پرداختن به شادی و پایکوبی و پذیرایی سنتی ،برای سپاسگزاری از مادران ،و ابراز عشق و محبت به همسران، با نوشتن کوتاه نامه های شاد عاشقانه و پیشکش کردن شاخه های گل سرخ به آنان ،این روز پرشکوه باستانی نیاکان را جشن میگیرند و از آن پاسداری می نمایند... (روزیکه در فرهنگ کشورهای غربی ،از جمله سنت های رم باستان و مسیحیت است و "والنتاین" نام دارد و این جشن را در روز 25بهمن ماه هر سال برگزار می نمایند)... چندی پیش آقای دکتر شاهین سپنتا ،مسئول سابق بخش جشنهای ملی بنیاد جهانی میراث پاسارگاد ،در گفتگوئی با رادیو دویچه وله آلمان در پیوند با آنچه در باال بکوتاهی به آن اشاره شد ،از جمله چنین بیان داشته بود:
در گاه‌شماری ایرانی پنجمین ِروز ماه و دوازدهمین ماه ِسال به نام امشاسپند بانو یا «سپندارمذ» نا م برده شده است .پس به تاریخ پنجم اسفندماه هرسال به فرخندگی این همنامی جشن اسفندگان برپاست .این نام در اوستا «سپنتا آرمیتی» و در فارسی «سپندارمذ» یا «اسفند» آمده است .سپندارمذ در گات‌ها یکی از فروزه‌های اهورامزدا و در اوستای نو یکی از امشاسپند بانوان است که در جهان مینوی نماد دوستداری و فروتنی و بردباری اهورامزدا و در این جهان نگهبان زمین بارور و زنان پارساست .از این روی در فرهنگ ایرانی جشن اسفندگان ویژه زنان است و در آستانه‌ی بهار طبیعت و باروری زمین برگزار می‌شود... جشن سپندارمذگان یا اسفندگان روز نکوداشت زن ایران کهن بوده است .سپندارمذ یکی از امشاسپندان جاودانی مؤنث است .او را مظهر پاکی و فروتنی ،محبت ،خلوص و عشق اهورامزدا می‌دانستند و بر این عقیده بودند که سپندارمذ در عالم مادی نگهبانی زمین و زنان نیک را برعهده دارد. ادامه در صفحه مقابل
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
در برخی ازمتون کهن ادب فارسی مانند «آثارالباقیه» و «ال ّتفهیم» ،و«زین‌األخبار»« ،شرف‌نامه» و«شاهنامه» به شواهدی درباره چگونگی برپایی این جشن برمی‌خوریم. بر بنیان این گزارش‌ها اسفندگان (سپندارمذگان) جشنی بهاری بوده که در آستانه‌ی سال نو در پنجمین روز ماه اسفند برپا می‌شده است .اسفندگان جشنی ویژه زنان بوده و در این روز زنان خود را می‌آراستند و با تن پوش‌های شاد و رنگارنگ ،در کوی و برزن به پایکوبی و ترانه خوانی و شادی می‌پرداختند .سپس در پایان آن روز ،برای نیایش گروهی به نیایشگاه می‌رفتند. به نظر می‌رسد که در این جشن به گونه‌ای نمادین به آزادی‌های زنان و حقوق آنان توجه ویژه‌ای می شده است .در این روز زنان دست افشان و پایکوبان و گل‌افشان ،رنگ و بوی دیگری به کوی و بازار می دادند و حال و هوای شهر را شادتر و متفاوت‌تر از همیشه می کردند. پنجمین روز هر ماه و دوازدهمین ماه هر سال به نام یک امشاسپند گرامی نام‌گذاری شده بود که آن را سپنتا آرمئیتی می‌نامند که از دو بخش سپنته و آرمئیتی تشکیل شده که بخش اول یعنی ورجاوند و بخش دوم به معنی فداکاری و سازگاری و بردباری و فروتنی است. این امشاسپندبانو در گات‌ها یا سروده‌های زرتشت از فروزه‌های اهورامزدا به حساب می‌‌آید که زمین را سرسبزی می‌بخشد .اما در اوستای نو این امشاسپندبانو در جهان معنوی نما د دوستداری و فروتنی و بردباری اهورامزدا و در جهان مادی نماد پاسداری از زمین و سرسبزی و باروری آن هست. در ایران باستان هر گاه که نام روز و نام ماه با هم یکی می‌شد ،در آن روز جشنی برگزار می‌شد که به آن جشنهای ماهیانه می‌گفتند، مثل مهرگان ،بهمنگان و اسفندگان .در پنجمین روز از دوازدهمین ماه سال جشن اسفندگان برگزار می‌شد که این جشن ویژه‌ی زن و زمین بود .به همان خاطری که عرض کردم نماد دوستداری و بردباری و فروتنی اهورامزدا در این جهان بود و همچنین نماد پاسداری و سرسبزی و باروری زمین و چون این صفات را در زن و همچنین در زمین به عنوان مهد و پرورشگاه همه‌ی هستی و موجودات زنده می‌دیدند این روز و جشن را روز زن و زمین نام‌گذاری کرده بودند... در سال‌های اخیر برخی سعی کردند بگویند که روز ولنتاین در واقع از فرهنگ ایران سرچشمه گرفته و در حقیقت همان اسفندگان ما است .آیا این ادعا پایه‌ی درست و تاریخی دارد؟ این دیدگاه بیشتر به خاطر این نگرانی مطرح می‌شود که ولنتاین رفته‌رفته دارد بین جوانان ایرانی به عنوان یک پدیده‌ی غربی رواج پیدا می‌کند و ممکن است ،فرهنگ و کیش ما را مورد تهاجم قرار
5
دهد .بر مبنای این تصور دوستانی هستند که پیشنهاد می‌کنند که جشن اسفندگان را به جای پنجم اسفند در ۲۹بهمن‌‌ماه برگزار بکنیم .به خاطر اینکه فاصله‌ی زمانی کمتری با جشن ولنتاین داشته باشد و در ضمن تبلیغ بکنیم که جشن اسفندگان روز مهر و عشق ایرانی است تا از این تهاجم فرهنگی کم بکنیم .البته در مقابل آن دیدگاه دیگری هم وجود دارد که می‌گوید ،همه‌ی جشن‌ها و آیین‌های بزرگ دنیا در هر کجای دنیا که هستند...، با گرامی داشت جشن اسپندگان ،چهارشنبه سوری ،نوروز، فرا رسیدن بهار و بیداری زمین از خواب زمستانی و سرآغاز شادابی و دوباره زایش زمین و طبیعت ،خورداد روز ،مهرگان، یلدا،جشن آبریزی ،جشن درختکاری و ده ها جشن دیگر که همه آنها نمادهائی هستند از شادی و بزرگداشت آئین های کهن میهن اهورائی ما ،آنها را جایگزین جشن های تحریف شده و تحمیلی بیگانه کنیم که در پی نابودی فرهنگ ایران و ایرانی هستند...
بدرود ،ات ردودی دیگر ...خرد نگهدا راتن باد!
بهترین کیفیت ،مطلوب ترین قیمت در خدمات
"خانـه مـا" سرویسهای زیر جهت سالمندان عزیز ارائه می شود: •
خیاطی و انجام انواع تعمیرات لباس
•
کوتاه کردن مو و آرایش صورت
•
همراهی جهت انجام امور پزشکی و غیرپزشکی از قبیل خرید روزانه
•
نظافت منزل (شستشوی البسه و تعویض مالفه) و نظافت حیاط
•
هم صحبتی Companionship
•
انجام امور خارج از منزل :از قبیل امور بانکی و مراجعه به پستخانه
•
انجام امور اداری ،پر کردن فرمهای اداری ،نامه نگاری ،ترجمه و امور مشابه
•
نگهداری و مراقبت از سگ و گربه شما در زمان مسافرت
•
آموزش کامپیوتر به زبان ساده
دارای گواهینامه و مجوزهای زیر: Member of Peer Counselling of BC Social Worker Training Certificate Food Safe Certificate First aid Certificate
تلفن "خانه ما" در خدمت شماست Email: hometoinfo@gmail.com 6049133941
6
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
تشخیص بیماری از روی چهره انسان حتما برای شما پیش آمده است فردی مسن و با تجربه با نگاه کردن به صورت شما بگوید «چرا رنگ و رو ندارید؟» یا «رنگ صورتتان پریده است» یا « صورت تان زرد به نظر می رسد» و این ها گواه این است که شما گویا حال مزاجی خوبی ندارید .بله درست است ،صورت شما راز وضعیت داخلی بدن و بیماری های داخلی را برمال می ســازد .برای هــزاران سال ،شفادهندگان چینی با خواندن چهره موفق به شناسایی و تشخیص انواع بیماریها می شدند .شما نیز با استفاده از این چارت می توانید بسیاری از بیماری ها را حدس بزنید .پوست صورت حساس است و می تواند منعکس کننده تغییرات داخلی سریعتر از سایر نقاط بدن باشد. یاد بگیرید که چگونه می توانید از این تمرین باستانی برای کشف سرنخ سالمت خود استفاده کنید. رنگ رخساره خبر می دهد از سر درون! رنگ پوست و نوع طبع نیز با هم مرتبط هستند ،افراد با طبیعت گرم و تر، معموالً پوست سرخ و سفید و گلگونی دارند و افراد با طبع گرم و خشک ،پوستی با رنگ گندمگون متمایل به زردی داشته و صاحبان مزاج سرد و خشک ،تیرگی خاصی در پوستشان وجود دارد و پوستشان شفاف نیست ،افراد با طبیعت سرد و تر نیز عموماً پوست سفید و روشن دارند .حاالت عضالت صورت نیز ارتباط نزدیکی با اعراض نفسانی و احوال روحی و روانی ما دارند .افراد شاد ،معموالً چهره های خندان و گلگون تر و ابروی گشاده دارند .افراد غمگین و افسرده معموالً سگرمه توهم ،ابروهای درهم و نگاه رو به پایین دارند و گوشه های لبانشان عمدتاً آویزان است .این حاالت عضالت و اعضای صورت ،نه تنها یک ارتباط خیلی قوی با احوال جسمانی ما دارند ،بکه با حاالت روحی ما نیز مرتبط هستند که در ضرب المثل این حاالت تحت عنوان "سر درون" بیان شده است. زردی صورت و چشم ها اگر متوجه رنگ زرد خفیفی در صورت و به ویژه سفیدی چشم هایتان شده اید، ممکن استدچار زردی باشید .زردی به علت تجمع بیلی روبیندر خون و بافت های بدن ایجاد می شود .در حالت عادی ،کبد بیلی روبین را به همراه سلول های قرمز قدیمی دفع می کند .سایر عالئم زردی عبارتند از خستگی ،سردرد ،تب ،کم اشتهایی ،تهوع ،کاهش وزن ،درد شکم ،خارش پوست و کم رنگی ادرار و مدفوع. لوپوس وجود هر نوع جوش بر روی پوست صورت از وجود مشکلی در بدن خبر می دهد .اگر این جوش ها در امتداد گونه ها و دارای ظاهری مانند پروانه و عالئمی شبیه به آفتاب سوختگی باشند ،احتماال از بیماری لوپوس رنج می برید .یکی از علل اصلی رنگ پریدگی پوست ،کم خونی فقر آهن است .به دلیل کمبود آهن ،بدن نمی تواند هموگلوبین مورد نیاز خود را که باعث به وجود آمدن رنگ قرمز خون می شود ،تولید کند .لوپوس نوعی اختالل در سیستم ایمنی بدن است که بر روی پوست ،مفاصل ،خون ،ریه ها ،قلب و کلیه ها تأثیر می گذارد .از عالئم دیگر این بیماری می توان به خستگی ،درد مفاصل ،تورم، درد ماهیچه ،بزرگ شدن غدد لنفاوی ،درد قفسه سینه ،تنگی نفس ،احتباس مایعات و سردردهای مکرر اشاره کرد. رویش موی زائد در صورت رویش مو های زائدی که در امتداد خط فک ،چانه و لب باالی خانم ها
اتفاق می افتد ،به عنوان هیرسوتیسم یا پرمویی شناخته می شود و می تواند نشانه سندرم تخمدان پلی کیستیک ( )PCOSباشد که به دلیل عدم تعادل هورمون ها و افزایش هورمون مردانه اتفاق می افتد .این مشکل به علت تغییرات هورمونی ناگهانی در زنان پس از یائسگی شایع تر است .این موها می تواند به دلیل استفاده از داروهای خاص یا اختالالت غدد فوق کلیوی و در موارد نادر تومور یا سرطان نیز ایجاد شوند. رنگ پریدگی پوست یکی از علل اصلی رنگ پریدگی پوست ،کم خونی فقر آهن است .به دلیل کمبود آهن ،بدن نمی تواند هموگلوبین مورد نیاز خود را که باعث به وجود آمدن رنگ قرمز خون می شود ،تولید کند .اگر کمبود آهن شدید باشد ،سایر قسمت های صورت مانند داخل دهان ،لثه ها ،زیر پلک ها و لب ها نیز رنگ پریده تر از حد معمول به نظر می رسند .خستگی شدید ،سردرد ،سردی دست ها و پاها و شکنندگی ناخن ها از دیگر عالئم فقر شدید آهن هستند .با مصرف مکمل آهن و افزودن موادغذایی حاوی آهن مانند گوشت ،عدس و لوبیا به رژیم غذایی خود می توانید این عارضه را کنترل کنید. خشکی و پوسته پوسته شدن لب این مشکل رایج ترین نشانه از کمبود آب در بدن است 30 .درصد از آب بدن در داخل پوست قرار دارد که در صورت کمبود آب در بدن ،پوست خشک شده و لب ها ترک می خورند .همچنین کم آبی می تواند به کاهش تعریق و عدم دفع آلودگی و چربی انباشته شده بر روی پوست منجر شود که باعث افزایش احتمال ابتال به آکنه ،اگزما و پسوریازیس می گردد. رنگ غیرطبیعی پوست زنانی که دارای سندرم تخمدان پلی کیستیک هستند ممکن است متوجه تکه های ضخیم مشکی یا قهوه ای بر روی پیشانی ،گردن ،ناف ،زیر بغل و سینه خود شده شوند .ترک گوشه دهان معموال با کمبود ویتامین ب ، 2آهن و روی در بدن مرتبط است مقاومت به انسولین و یا باال بودن سطح انسولین خون در افراد مبتال به این سندرم باعث این تغییر رنگ پوست می شود. چین و چروک عمیق زودرس چین وچروک رابطه اجتناب ناپذیری با سن دارد ،اما چین وچروک زودرس در اطراف دهان یا پیشانی می تواند در اثر قرار گرفتن بیش از حد در معرض دود سیگار ایجاد شود .نیکوتین موجود در سیگار منجر به تنگ شدن رگ های خونی در الیه بیرونی پوست و کاهش جریان خون شده و در نتیجه مانع رسیدن مواد موردنیاز به پوست می شود. ترک گوشه های دهان ترک گوشه دهان معموال با کمبود ویتامین ب ، 2آهن و روی در بدن مرتبط است .کمبود ویتامین ب در بدن می تواند به التهاب غشای دهان ،پوست ،چشم ها و دستگاه گوارش منجر شود .از عالئم دیگر آن می توان به ورم غشاهای مخاطی، التهاب پلک ،زخم بر روی لب ها و دهان و قرمزی پوست اشاره کرد .برای درمان این مشکل باید غذاهای حاوی ویتامین ب مانند گوشت ،مرغ ،ماهی قزل آال، تخم مرغ ،برگ چغندر ،بادام زمینی ،لوبیا و حبوبات را به رژیم غذایی خود بیفزایید.
7
Friday March. 03. 2017, No. 98
1395 اسفند13 جمعه،98 گپی با مهاجرین شماره
The History of Norooz- Haft Sin A major part of the New Year rituals is setting a special table with seven specific items present, Haft Sin (Haft shin, seven crops before Islam). In the ancient times each of the items corresponded to one of the seven creations and the seven holy immortals protecting them. Today they are changed and modified but some have kept their symbolism. All the seven items start with the letter «S»; this was not the order in ancient times. Zoroastrians today do not have the seven «S» but they have the ritual of growing seven seeds. The ancient Iranians also grew seven seeds as a reminder that this is the seventh feast of the creation, while their sprouting into new growth symbolized the festival’s other aspect as a feast of resurrection and of eternal life to come. Wheat or lentil representing new growth is grown in a flat dish a few days before the New Year and is called “Sabzeh” (meaning green shoots). Decorated with colorful ribbons it is kept till the last day and will be disposed off on “Sizdeh be dar”, the 13th day while outdoors. A few live gold fish (the most easily obtainable animal) are placed in a fish bowl. In the old days they would be returned to the riverbanks, but today most people will keep them till they die. Mirrors are placed on the spread with lit candles as a symbol of fire. Zoroastrians today place the lit candle in front of the mirror to increase the reflection of the light. Mirrors were significant items in Zoroastrian symbolism art and architecture, and still are an integral part of most Iranian celebrations including marriage ceremony. They are used extensively in Iranian mystical literature as well and represent self-reflection. All Iranian burial shrines are still extensively decorated with mirrors, a popular decorative style of the ancient times. Light is regarded as sacred by the Zoroastrians and the use of mirrors multiplies the reflection of the light. Wine was always present. Since the Muslim conquest it has been replaced by vinegar since alcohol is banned in Islam. Egg a universal symbol of fertility corresponding to the mother earth, Sepanta Armaiti is still present. The eggs are hard-boiled and traditionally are colored in red, green or yellow, colors favored by Zoroastrians. Recently following the Easter Egg tradition, any color is used and they are elaborately decorated. The eggs are offered to children as treats. Fresh garlic is used to warn off bad omen. This is a modern introduction. There is no evidence that it was used in this context before. However the ancient Iranians would grow seven different herbs for the New Year and garlic might have been
By: Massome price
one of those. Samano a thick brownish paste is present today. It is a nutritious meal and could have been part of the feasts. It is also possible that it has replaced Haoma. This is a scared herbal mix known for its healing properties. It was a major cult on its own with many rituals and ceremonies. The cult is still performed by the Zoroastrians today, but is abandoned by the rest of the Iranians. Coins symbolizing wealth and prosperity, fruits and special sweets and baked goods are present as well. (Courtesy of Massoume Price) A few days prior to the New Year, a special cover is spread on to the Persian carpet or on a table in every Persian household. This ceremonial table is called cloth of seven dishes, (each one beginning with the Persian letter cinn). The number seven has been sacred in Iran since the ancient times, and the seven dishes stand for the seven angelic heralds of life-rebirth, health, happiness, prosperity, joy, patience, and beauty. The symbolic dishes consist of: 1- Sabzeh or sprouts, usually wheat or lentil representing rebirth. 2- Samanu is a pudding in which common wheat sprouts are transformed and given new life as a sweet, creamy pudding and represents the ultimate sophistication of Persian cooking. 3- Seeb means apple and represents health and beauty. 4- Senjed the sweet, dry fruit of the Lotus tree, represents love. It has been said that when lotus tree is in full bloom, its fragrance and its fruit make people fall in love and become oblivious to all else. 5- Seer which is garlic in Persian, represents medicine. 6- Somaq sumac berries, represent the color of sunrise; with the appearance of the sun Good conquers Evil. 7- Serkeh or vinegar, represents age and patience.
8
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
از خواص برگ مو چه می دانید؟ درخت انگور که درخت تاک و مو نیز نامیده می شود ،درختچه ای باالرونده است که از دیوار و درختان مجاور باال می رود .ساقه ای گره دار و برگ های متناوب دارد .برگ های انگور پنج لوب دندانه دار و به رنگ سبز تیره است .برگ درخت انگور یا برگ مو دارای خواص زیادی است و کاربردهای فراوانی دارد .زنان ایرانی در اواسط فصل بهار و بعد از رویش برگ های مو ،از آن غذای خوشمزه ای به نام «دلمه» درست می کنند که طعم بی نظیر و خوشمزه ای دارد .گفته می شود بیشترین خاصیت مو به فیبرهای موجود در آن برمی گردد .هرچقدر رنگ برگ مو تیره تر و تازه تر باشد ،ارزش غذایی آن بیشتر است؛ زیرا میزان فیبرش بیشتر و الیافش ضخیم تر است .هرچقدر رنگ سبز برگ ها تیره تر باشد ،بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین )Aبیشتری خواهدداشت. ترکیبات شیمیایی دارای ساکارز ،لوولز ،اینوزیت ،مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی ،تانن، تارتارات ،قند ،اگزاالت دوپتاس ،دوپتاس ،بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A کلسیم ،پتاسیم ،آهن و به مقدار کمی ویتامین Cاست.
• مصرف برگ مو برای خونریزی ها مفید است. • گرد و خشک شده برگ مو در بهبودی زخم ها بسیار موثر است. • اختالالت گردش خون مربوط به زمان بلوغ و یائسگی را به خوبی رفع می کند. • خوردن دم کرده آن هنگامی که صورت قرمز می شود و پوست ملتهب است، اثرات بسیار مفیدی دارد. • ادرارآور است. • گرد برگ های جوان و خشک شده مو ،اثر خوبی در رفع خونریزی های رحمی و تقویت مویرگ های بینی دارد. • از دم کرده برگ مو می توان برای شست و شوی چشم در موارد ملحتمه استفاده کرد.
ترش مزه بودن برگ مو به دلیل وجود اسیدهای آلی در آن است.
• برای رفع واریس می توانید از دم کرده برگ مو استفاده کنید.
دم کرده برگ مو
• استفاده از جوشانده برگ مو از سقط جنین جلوگیری می کند.
برای تهیه دم کرده برگ مو ،مقدار 15تا 20گرم از آن را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید 10دقیقه بماند. خواص درمانی • استفاده از برگ مو برای درمان استفراغ مفید است. • یکی از مهم ترین کاربردهای طبی برگ مو قابض بودن آن است. • برگ مو از نظر تغذیه ،مقوی و اشتهاآور است. • با مصرف آن سیستم گوارشی ضدعفونی می شود. • برای برطرف کردن بیماری نقرس و زردی (یرقان) بسیار مفید است. • برای برطرف کردن اسهال خونی می توانید برگ های تازه مو را دم کرده و مصرف کنید. • تحقیقات نشان داده که ضماد برگ مو سردردهای میگرنی را برطرف می کند. • در رفع بی نظمی های دستگاه وریدی موثر است. • بواسیر را درمان می کند. • برای درمان زکام و عفونت های روده به عنوان یک ضدعفونی کننده گران بها شناخته شده است. • در درمان برونشیت مزمن کاربرد دارد.
• برگ مو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سالمت قلب و کاهش وزن مفید هستند. چند نسخه دارویی • 30گرم برگ تازه یا خشک شده مو را در یک لیتر آب بجوشانید ،سپس صاف کرده و روزی یک تا سه فنجان بنوشید .این دمنوش در درمان زخم معده، خونریزی معده ،اسهال و استفراغ کاربرد فراوان دارد. • 25گرم از برگ مو را در یک لیتر آب دم کنید .این دمنوش برای درمان بیماری هایی مانند اسهال و یرقان بسیار مفید است. • چهار تا پنج گرم گرد برگ های خشک شده و جوان مو را با مقداری عسل یا شربت قند مخلوط کرده و برای بهبودی اسهال خونی ،استفراغ و زخم معده مصرف کنید. • برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا ،جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را به مدت 15دقیقه در آن قرار دهید. • برای درمان عفونت های روده و زکام می توانید چهار گرم برگ خشک مو را در یک لیوان آب جوش دم کرده و روزی دو تا سه فنجان مصرف کنید تا بهبودی حاصل شود. • جوشانده 30گرم برگ جوان مو در یک لیتر آب برای درمان عدم دفع ادرار، واریس و اختالالت گردش خون مفید است. ادامه در صفحه مقابل
Friday March. 03. 2017, No. 98
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
چند توصیه ساده
9
خواص پیچک ها و شاخه های نازک مو
• قبل از مصرف ،برگ مو را با آب فراوان و تمیز بشویید و با قرار دادن در محلول آب و سرکه به مدت پنج دقیقه ،آن را ضدعفونی کنید. • بعد از شستن ،برگ ها را روی پارچه تمیزی پهن و خشک کنید. • بهتر است از برگ موهای خانگی استفاده کنید تا از وجود مواد سمی در آن مطمئن باشید. • سعی کنید از برگ های تازه و در فصل خود استفاده کنید. • نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمک توصیه نمی شود. • بهتر است در حین پخت از کمترین زمان ممکن و حرارت پایین استفاده کنید تا ضریب تبدیل بتاکارون به ویتامین Aسه برابر شود. • سرخ کردن برگ مو تا حدودی باعث تغییر برخی از مواد مغذی آن به خصوص ویتامین Cمی شود؛ بنابراین بهتر است آن را سرخ نکنید و به شکل دم پختی و آب پز مصرف کنید. • برگ مو معموال برای پیچیدن دلمه استفاده می شود و پختن و سرخ کردن آن تا حدی باعث تغییر برخی از مواد مغذی اش ،به خصوص ویتامین Cمی شود ،بنابراین بهتر است شیوه پختن برگ مو در مدت زمان کمتر و با حرارت پایین باشد. • برگی که در غذاها استفاده می کنید از درختچه های موی خانگی تهیه شود تا احتمال زدن سم به آن در کمترین میزان باشد. • برگ ها را قبل از مصرف کامال تمیز کنید یعنی آن را داخل پارچه خیس قرار بدهید و در مدت زمانی کوتاه آن را مصرف کنید .نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمک نیز توصیه نمی شود و بهتر است این برگ را در فصل خود و تازه به تازه به مصرف برسد.
شاخه های تازه و نازک مو نیز خواص برگ مو را دارند و حتی بهتر از آن هستند .شاخه تازه مو ،بواسیر را درمان می کند .برای این کار باید خاکستر چوب مو یا خاک اره چوب مو را تمیز و در سرکه خمیر کرد و پس از اجابت مزاج در محل بواسیر مالید. خواص اشک مو از پیچک های مو در اثر کوبیدن و فشار ،شیره ای استخراج می کنند که مصرف 30تا 60گرم آن در روز ،خونریزی های داخلی مانند اسهال خونی، اخالط خونی ،خونریزی رحمی و بواسیر را درمان می کند. • مصرف شیره بهاری مو (اشک مو) به مقدار یک قاشق قهوه خوری در صبح ناشتا ،برای دفع سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا مفید و موثر است. • کمپرس زخم ها با شیره بهاری (اشک مو) باعث التیام سریع زخم ها می شود. • اگر چشم قرمز شده یا مزه ها ورم کرده باشند ،با ریختن اشک مو در چشم، خیلی زود ورم مژه و قرمز شدن چشم معالجه می شود. • اشک مو ،زگیل را درمان می کند ،البته باید به دفعات روی زگیل مالیده شود. • اگر اشک مو را روی تب خال بمالند ،آن را مداوا می کند. خواص شکوفه های انگور • شکوفه های انگور تقویت کننده قلب و معده است. • شکوفه انگور ،بهبوددهنده استفراغ ،باد گلو و سکسکه است. • شکوفه های انگور ،ترش کردن غذا در معده را درمان می کند.
مناسبترین قیمت برای ایران ،اروپا
6
اطلس
خاور میانه ،استرالیا و سایر نقاط دنیا
منتخب بهترین سرویس آژانس هواپیمایی در نورث شور 216 - 1500 Marine Drive., 2nd Floor, North Vancouver, BC, V7P 1T7 Fax: 604-982-1470 Email: info@atlas-travel.ca
Tel: 604.982.1116
10
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
هیچکس از آینده خبر ندارد... * مردی كه امروز با عجله توی مترو از تو ساعت پرسید .شاید یك ماه بعد به نام كوچكش او را صدا بزنی. * شاید دختری كه امروز با او قدم می زنی و بستنی می خوری. چند سال بعد خسته و كالسكه به دست از روبه‌رو به سمتت بیاید و تو سرت توی كیفت باشد و با تنه از كنارش رد شوی ،شاید او برگردد تو هم برگردی یك ثانیه به هم خیره شوید و یك سال خاطره زنده شود .اص ً ال شاید هم او از خستگی برنگردد و به پسرش توی كالسكه خیره شود و اطمینان پیدا كند كه بیدار نشده باشد .تو هم همچنان دنبال كاغذ حساب های شركت توی كیف ات باشی. * امروز شاید عالقه ی عجیب و شدیدی به موهای بلوند داشته باشی و چند سال بعد موهای مشكی ات را با دست از جلوی صورتت كنار بزنی و ظرفی كه آب كشیدی را توی آبچكان بگذاری. * هیچكس از آینده خبر ندارد «شاید امروز از این كه دیگر نیست ،از این كه رفته است توی تاریكی هق هق كنی و دو سال بعد روی نیمكت‌های پارك به آمدنش از دور با لبخند نگاه كنی ،نزدیك كه شد با خنده بگویی :باز كه دیر كردی». * شاید هم همچنان توی اتاقت باشی و فكر كنی حست چقدر شبیه دو سال پیش همین موقع است. فهمیدی می خواهم چی بگویم؟ نه نمی خواهم بگویم همه دردها فراموش می شود.
Friday March. 03. 2017, No. 98
فرستنده :فرزان شیرغانی نمی خواهم بگویم حتماً زمان كسی كه امروز دوست داری را از یادت می برد. نــمــی خـــواهـــم بــگــویــم كــســی كه امــــروز كــنــار تــوســت دو ســـال بعد می رود. خواستم بگویم تغییر شاید نام دیگر زندگی باشد.
خواستم بگویم :بس كن ،دست بردار از این كه فكر كنی همه چیز را باید تو درست كنی ،دست بردار از این همه فكر می كنی. همیشه تو مدیر زندگی ات هستی ،آنقدر برای فردا ،برای یك سال بعد ،برای آینده با فالنی ،برنامه نریز و نخواه كه همه چیز همان طوری پیش برود كه می خواهی. خواستم بگویم خیلی چیزها دست تو نیست و اص ً ال این چیز بدی نیست. اینطوری می توانی با خیال راحت تری چای ات را كنار پنجره بنوشی و مطمئن باشی زندگی هم آنقدرها دست و پا چلفتی نیست تو را می برد آنجایی كه باید. خواستم بگویم آنقدر مطمئن نباش ،به حس و حال امروزت كه همیشگی خواهد ماند. خواستم بگویم شاید تغییر نام دیگر زندگی است پس ،بهترین آهنگ و بهترین لباست را برای همین ثانیه از زندگی ات آماده كن چون هیچكس از آینده خبر ندارد.
ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻠﺒﻪ ﯼ ﺩﻧﺠﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﻘﺸﻪ ﺧﻮﺩ
ﺩﻝ ﺍﮔﺮ ﻣﯽ ﺷﮑﻨﺪ ....
ﺩﻭ ﺳﻪ ﺗﺎ ﭘﻨﺠﺮﻩ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺧﯿﺎﺑﺎﻥ ﺩﺍﺭﺩ ....
ﮔﻞ ﺍﮔﺮ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ....
ﮔﺎﻩ ﺑﺎ ﺧﻨﺪﻩ ﻋﺠﯿﻦ ﺍﺳﺖ ﻭ ﮔﻬﯽ ﺑﺎ ﮔﺮﯾﻪ
ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﺎﻍ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﻧﮓ ﺧﺰﺍﻥ می گیرﺩ ....
ﮔﺎﻩ ﺧﺸﮏ ﺍﺳﺖ ﻭ ﮔﻬﯽ ﺷﺮ ﺷﺮ ﺑﺎﺭﺍﻥ ﺩﺍﺭد....
همه هشﺪﺍﺭ ﺑﻪ ﺗﻮﺳﺖ ....
ﺯﻧﺪﮔﯽ آﻥ ﮔﻞ ﺳﺮﺧﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮ ﻣﯽ ﺑﻮﯾﯽ....
ﺟﺎﻥ ﻣﻦ ﺳﺨﺖ ﻧﮕﯿﺮ....
ﯾﮏ ﺳﺮآﻏﺎﺯ ﻗﺸﻨﮕﯽ ﺍﺳﺖ....
ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻮﭺ همین ﭼﻠﭽﻠﻪ هاﺳﺖ....
ﮐﻪ ﭘﺎﯾﺎﻥ دارد....
ﺑﻪ همین ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ....
ﺑﻪ همین ﮐﻮﺗﺎهی....
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
11
Friday March. 03. 2017, No. 98
جمالت زیبا * می دویدم گفتم درویش ،کجا؟ گفت مراسم عزا،
* بزرگترین اشتباهی که می توانیم انجام دهیم این است که به آ دمها طوالنی تر از آنچه که لیاقتشان است اجازه دهیم در زندگیمان بمانند.
گفتم مگه کی مرده؟
***
آهی کشید و گفت:
* قبل از اینکه درمورد راه رفتن کسی قضاوت کنی.
معرفت و وفا
کمی با کفش های او راه برو... ***
* هیچوقت،
*** * شاد بودن تنها انتقامی است که انسان می تواند از زندگی بگیرد.
بیش از حد اعتماد نکن
«چگوارا»
و بیش از حد محبت نکن...
***
چون همین «بیش از حد» به تو بیش از حد آسیب می رسونه. *** * کاش می مردم و دوباره زنده می شدم و می دیدم که دنیا شکل خست همیشگی دیگریست ،دنیا این همه ظالم نیست و مردم این ّ خود را فراموش کرده اند ،و هیچکس دور خانه اش دیوار نکشیده «فروغ فرخزاد» است! *** * ما با آدمها تصادفی برخورد نمی کنیم.
* از اینکه به من دروغ گفتی ناراحت نیستم ،از این ناراحتم که از حاال به بعد دیگر نمی توانم تو را باور کنم. *** * کاش به جای حجاب حیا اجباری بود ،شرف اجباری بود ،راستی و درستی اجباری بود .کاش داشتن معرفت و وجدان. *** * هنگامی که دری از خوشبختی به روی ما بسته می شود ،دری دیگر باز می شود ولی ما اغلب چنان به در بسته چشم می دوزیم که درهای باز را نمی بینیم. ***
هر کسی به دلیلی سر راهمان قرار می گیرد. *** * تن های هرزه را سنگسار می کنند. غافل از آنکه شهر پر از فاحشه های مغزی است و کسی نمی داند که مغزهای هرزه ویرانگرترند تا تن های هرزه« .فروغ فرخزاد» *** * من همیشه آدمهای تنبل رو برای کارهای سخت انتخاب می کنم... چون اونا راحت ترین راه برای انجامش رو پیدا می کنن. «بیل گیتس» ***
مرکز خدمات اهورا تهیه و تنظیم فرمهای مالیاتی شخصی: * No Income * Employment * Student * Capital Gain * Self - employment 604- 783- 0955 * Seniors لطف ًا جهت اطالعات بیشتر
با تلفن ما تماس حاصل فرمائید
با تخفیف ویژه برای دانشجویان و سالمندان
12
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
برای تقویت چشم و بینایی چه چیزهایی مصرف کنیم؟ چشم در انسان و حیوانات بعنوان مهم ترین عضو بدن حساب می شود و در واقع بدن بدون چشم فلج است.چشمی که بینا نباشد به این معناست که فرد مورد نظر توانایی انجام بسیاری از کارها را ندارد .بنابراین نیاز است افرادی که بینایی دارند برای تقویت آن اقدام به عمل بیاورند و این اقدام می تواند مصرف خوراکی های مختلف باشد. قرار دادن غذاهایی که باعث تقویت بینایی کودکان می‌شوند ،در برنامه غذایی آنها ،ضروری است .چشم‌های کودکان با مصرف برخی مواد مغذی و غذاها، بهبود می‌یابد و تقویت می‌شود. کمبود برخی مواد مغذی خاص می‌تواند در آینده به کاهش بینایی و ضعیف شدن چشم‌ها منجر شود. کودکان عالوه بر تغذیه باید هر روز چشم‌های خود را ورزش بدهند ،برای مدت زمان طوالنی جلوی کامپیوتر ننشینند و به صفحه آن چشم ندوزند ،برای برطرف شدن خستگی چشم‌ها ،مدتی آنها را بسته نگاه دارند. همه این موارد به تقویت چشم‌ها کمک می‌کنند ولی از همه مهمتر مصرف مواد غذایی مفید در این رابطه است. سبزیجات سبز و تقویت چشم
نمی‌خورد ،می‌توانید به او قرص امگا ۳بدهید که نتیجه مشابه دارد. آجیل‌ها و تقویت چشم بادام ،گردو ،پسته ،فندق و… همگی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳هستند. البته نه به اندازه ماهی اما نسبت به سایر مواد غذایی ،امگا ۳بیشتری دارند. عالوه بر آن ،آجیل‌ها حاوی ویتامین Eنیز هستند .ویتامین Eو امگا ۳هر دو باعث تقویت بینایی می‌شوند و از خشکی چشم و سایر بیماری‌های چشم در ل را با هم ترکیب کنید و هر روز آینده جلوگیری می‌کنند .می‌توانید انواع آجی یک مشت به کودکتان بدهید. زرده تخم‌مرغ و تقویت چشم زرده تخم‌مرغ حاوی لوتئین است البته برای آنکه خواص آن حفظ شود ،زرده تخم‌مرغ را نباید زیاد بپزید .بهتر است که از تخم‌مرغ‌های ارگانیک استفاده کنید .تخم‌مرغ‌های ارگانیک (رسمی) حاوی مواد مغذی بیشتری هستند .اگر بتوانید مقداری روغن مثل روغن زیتون ،روغن نارگیل و یا حتی کره به زرده تخم‌مرغ اضافه کنید ،میزان جذب آن باالتر می‌رود. پرتقال و تقویت چشم
سبزیجات سبز مثل اسفناج ،بروکلی ،کاهو ،کلم ،همگی سرشار از ویتامین‌های C ,Aو کلسیم هستند.
زرده تخم‌مرغ و پرتقال هر دو حاوی لوتئین و زگسانتین می‌باشند که هردو باعث تقویت چشم می‌شوند.
تمام این ویتامین‌ها برای تقویت بینایی بسیار مفیدند .اسفناج را به صورت ساندویچ به کودک خود بدهید یا اینکه داخل ماست بریزید.
آب پرتقال و یا گریپ‌فروت حاوی ویتامین Cباالیی هستند که سیستم دفاعی را نیز تقویت می‌کنند و خطر به وجود آمدن آب مروارید را به حداقل می‌رسانند .هر روز ۱۲۴میلی‌گرم ویتامین Cبه فرزندتان بدهید تا نیاز روزانه بدن او را برطرف کنید.
با بروکلی و سایر سبزیجات می‌توانید سوپ‌های خوشمزه درست کنید .عالوه بر این ،در انواع ساالدها نیز می‌توانید از این سبزیجات استفاده کنید. حتما هرچه زودتر این سبزیجات را به برنامه غذایی کودکتان اضافه کنید. توجه داشته باشید که زمان پخت این سبزی‌ها نباید زیاد شود چرا که بخشی از مواد مغذی خود را از دست می‌دهند. سایر سبزیجات مفید برای چشم سبزیجات دیگری نیز هستند که برای تقویت بینایی بسیار مفیدند ،مثال هویج چرا که حاوی بتا کاروتن است و برای شبکیه چشم خوب است و از چشم‌ها در برابر اشعه‌های زیانبار خورشید محافظت می‌کند. از هویج در ساالدها ،پاستا ،سوپ‌ها و به صورت آب‌پز و یا خام استفاده کنید. هویج را می‌توانید به صورت پوره نیز مصرف کنید و در ساندویچ کودکتان قرار دهید. ماهی و تقویت چشم ماهی حاوی امگا ( ۳اسیدهای چرب مفید) است که برای چشم‌های کودکان بسیار مفید است .اسیدهای چرب امگا ،۳باعث افزایش توانایی و قدرت مغز می‌شوند و به صورت مستقیم عضالت چشم را تقویت می‌کنند و بینایی را بهبود می‌بخشند .بهتر است که از ماهی سالمون ،تن و قزل‌آال در برنامه غذایی کودکتان دست کم هفته‌ای دو بار استفاده شود .اگر کودکتان به هیچ‌وجه ماهی
آووکادو و تقویت چشم آووکادو حاوی لوتئین است و مقدار لوتئین آن از سایر میوه‌ها بیشتر است. لوتئین باعث بهبود بینایی چشم کودکان می‌شود و از به وجود آمدن آب مروارید جلوگیری می‌کند شما می‌توانید آووکادو را به صورت پوره نیز استفاده کنید .آن را با فلفل دلمه‌ای ترکیب کنید و در ساالد و یا ساندویچ کودکتان بگذارید .پوره آووکادو را می‌توانید روی نان بمالید و به او بدهید تا به جای صبحانه بخورد. چند توصیه برای تقویت چشم کودک روز کودک خود را با دادن تخم مرغ به او شروع کنید .تخم‌مر غ حاوی پروتئین کافی است و زرده آن از بیماری‌های چشم جلوگیری می‌کند. سیر یک نوع ماده غذایی فوق‌العاده است .سیر از عدسی چشم محافظت می‌کند .هرگز نسبت به دریافت آب و مایعات کافی در بدن کودکتان بی‌توجه نباشید. فرزند شما باید هر روز مقدار کافی آب بنوشد تا از خشکی چشم‌ها جلوگیری شود .شکالت تلخ نیز حاوی فلوونوئید است که توانایی محافظت از رگ‌های چشم کودکتان را دارد.
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
با تنهایی چه کنیم؟ گروهی از نمایندگان پارلمان بریتانیا تنهایی را "اپیدمی خاموش" می‌نامند. میلیون‌ها نفر در جهان احساس تنهایی می‌کنند و دولتمردان و کارشناسان نسبت به تبعات آن هشدار داده‌اند. بعضی افراد با آنکه در میان جمع‌اند ،خود را تنها احساس می کنند و شماری هم برعکس. همکاران جو کاکس ،نماینده پارلمان بریتانیا که ژوئن سال گذشته به قتل رسید ،به یاد او کمیسیونی برای مبارزه با تنهایی راه اندازی کرده‌اند. این کمیسیون می‌گوید که می‌خواهد "یک به یک و قدم به قدم با گفت‌وگو، جامعه را از تنهایی برهاند". آمار ثابت می‌کند بسیاری تنها هستند پژوهشی که توسط "کو-آپ" و "صلیب سرخ بریتانیا" انجام شده ،نشان می‌دهد که بیش از ۹میلیون نفر به شکل خصوصی اذعان کرده‌اند که "همیشه یا اغلب تنها هستند". اما دو سوم هرگز به شکل عمومی به داشتن مشکل اعتراف نخواهند کرد.
13
دل کروکز و آن کالینسون -بی‌بی‌سی
"حس می‌کردم انگار تنها کسی هستم که هیچ کسی را ندارم که با او باشم، ولی این حقیقت نداشت". دن ۲۸ ،ساله هم پس از جدا شدن از دوست دخترش یک پدر مجرد است و می‌گوید هیچ وقت به این اندازه احساس تنهایی نداشته است. "من احساس تنهایی می‌کنم چون سال قبل خانه‌ام پر از آدم بود .من ،دوست دخترم ،پسرمان این‌جا بودیم .ما کسانی را داشتیم که این طرف و آن طرف می‌دویدند و این‌جا همیشه زنده و شلوغ بود". "او رفت و نه تنها بچ ه را برد بلکه بعضی از وسایل خانه را هم که متعلق به خودش بود برد .خانه بزرگ‌تر به نظر می‌رسید و من حس می‌کردم خیلی کوچک هستم". "وقتی به خانه می‌رسیدم دیگر آغوش بچه‌ها نبود و هیچ کس سالم نمی‌گفت. غذا پختن بیهوده به نظر می‌رسید و من به درستی غذا نمی‌خوردم". "فکر می‌کنید که خانه مجردی دارید اما این زندگی وحشتناکی است". برای مقابله با تنهایی چه کنیم؟
در سال ۲۰۱۴دفتر آمار ملی به این نتیجه رسید که بریتانیا یکی از تنهاترین کشورها در اروپا است.
هرچند برخی مطالعات نشان می‌دهند که استفاده از فن‌آوری و رسانه‌های اجتماعی می‌تواند آدمها را تنهاتر کند ،بسیاری می‌گویند که شبکه‌های اجتماعی در واقع به فرد در گذر از روزهای سخت زندگی کمک می‌کنند.
و در یک نظرسنجی تازه ۶۲ ،درصد نوجوانان گفته‌اند آنها "گاهی تنها هستند" و یک نفر از هر ۲۰نفر هرگز آخر هفته‌ها با دوستان‌شان وقت نمی‌گذراند.
کلر می‌گوید از اینستاگرام به عنوان یک وبالگ برای مستند کردن مادر بودن استفاده کرده و مادران بسیاری را برای مشورت گرفتن دنبال کرده است.
چرا احساس تنهایی؟ کلر فین پِ ِر ِوت که به تازگی مادر شده ،متأهل و بازرگانی موفق است و می‌گوید او احتماال آخرین فردی است که انتظار دارید تنها باشد. کلر می‌گوید به خاطر این تنهاست که مادر بودن واقعا کار سختی است و او نمی‌تواند به میزان کافی بخوابد. او می‌گوید" :شیر دادن در شب کاری است که این تنهایی را خیلی خوب نشان می‌دهد .شما بیدار هستید ،هوا تاریک است ،هیچ صدایی نیست و احساس می‌کنید تنها کسی هستید که در این جهان بیدار است". "حس استیصال من باور نکردنی بوده .من پیش از این کسب و کاری را اداره می‌کردم و زندگی اجتماعی و کاری بسیار شلوغی داشتم .حاال زندگی خیلی خیلی فرق دارد". سوفی ۲۱ ،ساله ،هم پس از اینکه برای اولین بار در ماه سپتامبر به دانشگاه رفت فهمید دانشجو بودن کار سختی است. "گاهی دانشگاه آن چیزی نیست که انتظارش را دارید .گاهی کامال شما را از همه چیز دور می‌کند". "من وقتی مردم را در گروه گروه با دوستان‌شان می‌دیدم ،فرض می‌کردم آنها به سرعت دوستان صمیمی شده‌اند و بیشترین احساس تنهایی را می‌کردم".
"من سعی می‌کنم این مسیر پدر یا مادر مجرد بودن را یک جوری لذت‌بخش کنم ولی در عین حال سراغ مسایلی بروم که مردم جسارت به اشتراک گذاشتن‌شان را ندارند .همچنین به خودتان اجازه بدهید که در اوقات سخت و تیره و تار گریه کنید". او همچنین می‌گوید که الزم است آن قدر شجاع باشید که از مردم کمک بخواهید و اگر ممکن است حداقل یک بار در روز حضوری با آنها حرف بزنید. پروژه‌های بسیاری در سراسر بریتانیا با هدف مقابله با تنهایی در حال انجام شدن هستند. پارسال پس از آنکه پخش نشان‌های "گپ زدن در مترو؟" توسط سیستم حمل و نقل لندن آغاز شد ،نشان‌های "حاضرم گپ بزنم" هم توزیع شد. ایمی هم پیشنهاد می‌کند اگر شرایط اجازه می‌دهد یک سگ بیاورید. "سگ داشتن واقعا به من کمک کرده است .من با سگ‌ها بزرگ شده‌ام و آنها کانون واقعی برای جلب توجه شما هستند و حس خوبی است که کسی را داشته باشید که به شما نیاز داشته باشد و شما را بی قید و شرط دوست داشته باشد". رانی عضویت در یک کلیسا یا گروه را پیشنهاد می‌کند ،لوید می‌گوید یک سرگرمی پیدا کنید و جک می‌گوید دوستان قدیمی را ببینید.
14
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
هر مردی باید یک روزی ازدواج کند Bachelors should be heavily taxed. It is not fair that some men should be happier than others. Oscar Wilde
When a man opens the door of his car for his wife, you can be sure of one thing: either the car is new or the wife.
برای مجردها باید مالیات سنگینی مقرر شود ،چون این انصاف نیست اسكاروایلد كه بعضیها شادتر از بقیه زندگی كنند.
وقتی مردی درب خودرو را برای همسرش باز می كند ،شما می توانید مطمئن باشید كه :یا ماشین جدید است یا همسرش. ***
*** Don't marry for money; you can borrow it cheaper.
Scottish Proverb
برای پول ازدواج نكنید ،میتونید اونرو با بهره كمتری قرض بگیرید. ضرب المثل اسكاتلندی *** I don't worry about terrorism. I was married for two years. Sam Kinison
من از تروریستها وحشتی ندارم ،من دوساله ازدواج كردم. سام كینیسون *** Men have a better time than women; for one thing, they marry later; for another thing, they die earlier.
H. L. Mencken مردها فرصت بهتری در زندگی نسبت به زنان دارند ،یكی بخاطر اینكه اچ.ال.منكن دیرتر ازدواج می كنند و دوم اینكه زودتر می میرند. *** When a newly married couple smiles, everyone knows why. When a ten-year married couple smiles, everyone wonders why.
وقتی كه یك زوج تازه مزدوج لبخند می زنند ،همه می دونند چرا. ولی وقتی یك زوج ده سال پس از ازدواج لبخند می زنند همه حیرانند چرا؟ *** Love is blind but marriage is an eye-opener.
عشق آدم را كور می كند ولی ازدواج چشمان انسان را باز می كند. ***
I take my wife everywhere, but she keeps finding her way back to home always. Anonymous
من همسرم را خودم همه جا می برم ،ولی اون همیشه راه برگشتن به ناشناس خانه را پیدا می كند. *** I asked my wife, "Where do you want to go for our anniversary? "She said,"Somewhere I have never been!" I "?told her, "How about the kitchen Anonymous
من از همسرم پرسیدم كه برای سالگرد ازدواجمان به كجا برویم؟ او گفت :به جائی كه تا حاال نرفتم. من گفتم :نظرت راجع به آشپزخانه چطوره؟!!!!!
ناشناس
*** We always hold hands. If I let go, she shops.
من همیشه دستان همسرم را در دستم می گیرم ،چون اگه رهاش كنم اون میره خرید. *** My wife was in beauty saloon for two hours. That was only for the estimate. Anonymous همسرم برای دوساعت در یك سالن آرایش و زیبائی بود .البته فقط برای ناشناس ارزیابی و قیمت گرفتن. *** She got a mudpack and looked great for two days. Then the mud fell off. Anonymous
همسرم یك ماسك تقویتی صورت خرید ،برای دو روز خیلی صورتش ناشناس خوب شده بود ولی بعدش ماسك افتاد!!! ***
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
15
باال بردن اعتماد به نفس باال بردن اعتماد به نفس ،آزار دهنده ترین چیزی که یجورایی توهین آمیز هم به حساب میاد اینه که کسی ازتون بپرسه :جدیدا وزن اضافه کردی؟ مطمئناً هیچ کدوم از شما دوست ندارید این سوال رو از کسی بشنوید چون احساساتتون رو درگیر میکنه. این سوال خواب شب و آرامش روز رو ازتون می گیره و باعث میشه اعتماد بنفس تون در محیط کار ،دانشگاه ،جامعه ،جشن ها و خیلی جاهای دیگه کم بشه .همچنین افکار منفی رو به ذهنتون میاره.
می خوایم یه جورایی جلوی این افکار منفی رو بگیریم .پیشگیری بهتر از درمانه پس این عادت های روزانه رو دنبال کنید تا خودتون را از دردسر و مشکل دور کنید. هوس های غذایی تان را کنترل کنید هیچ چیزی سخت تر از ترک و کنترل عادت های غذایی نیست به خصوص زمانی که پیتزا و برگر جلوی چشم باشد .هوس های غذایی تان را کنترل کنید! هر چه زودتر بهتر. از نظر علمی ثابت شده است که برنامه غذایی سالم استرس را کاهش داده و روحیه را تقویت می کند .همچنین اضطراب را از بین برده و با افسردگی مبارزه می کند. خواب کافی داشته باشید محققان ثابت کرده اند کسانی که کمتر می خوابند بیشتر دچار مشکالت روانی می شوند .خواب به بدن زمان می دهد تا خود را از کارهای فکری و جسمی روزانه ریکاوری کند .همچنین باعث می شود بهتر بتوانید روی کارهای فردا تمرکز کنید .کم خوابی روی سازندگی و بهره وری شما تاثیر منفی می گذارد پس باید به موقع و به اندازه کافی بخوابید. حرکت کنید حتی پیاده روی صبحگاهی هم می تواند موثر باشد. بارها درباره فواید این ورزش از دیگران شنیده ایم.
با یک لیوان آب بعد از یک پیاده روی صبحگاهی روزی پر انرژی خواهید داشت. با ورزش گردش خون کنترل می شود و همه هورمون ها در مسیر درستی جریان پیدا می کنند. روزانه سالمت تان را چک کنید فشار کاری ،عادت های غذایی نا سالم ،کم خوابی ،استرس و افسردگی به اندازه کافی برای از بین بردن سالمت ذهن و جسم کافی هستند .با چک کردن سالمت تان از بیماری ها قبل از وقوع پیشگیری کرده اید. اخیرا بیماری های خونی بسیار رایج شده اند و دیابت و فشار خون باال و پایین رایج ترین آن ها هستند. بنابراین چکاپ فشار و سطح قند خون الزامی است. اجتماعی باشید شاید زیاد این مهارت را نداشته باشید اما این مشکل نباید مانع حضور شما در جامعه شود. در بحث ها شرکت کنید ،لبخند بزنید ،با غریبه ها صحبت کنید، گروهی بیرون بروید و قرار مالقات بگذارید. این کارهای کوچک به شما در اجتماعی شدن کمک زیادی می کنند و اعتماد به نفس و عزت به نفس تان را باال می برند. پیرو احساس تان باشید پیروی از اشتیاق و احساسات نمی تواند وسیله ای برای امرار معاش باشد .اما بیشتر ما این حس را در وجودمان داریم. زمانی را به انجام کارهایی که برایتان لذت بخش است اختصاص دهید. این کار انرژی تان را افزایش می دهد. هیچوقت جنبه مثبت این فعالیت ها را دست کم نگیرید. هر روز برنامه ریزی کنید هر روز صبح مثل زامبی ها بیدار شدن بسیار آزار دهنده و کسالت بار است. به این سبک زندگی پایان بدهید. شروع هر روز ۱۰دقیقه به خودتان وقت بدهید تا بتوانید برای آن روز برنامه ریزی کنید. برای هر روز یک هدف تعیین کنید. شاید همان روز به هدف تان نرسید اما مهم این است که آن روز را برای هدف زندگی کرده اید. تمام این موارد عواملی هستند که یک روز موثر برایتان می سازند. همه آن ها را به کار ببرید و برای فردایی بهتر برنامه ریزی کنید.
16
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
ravinasim@hotmail.com
گامی بسوی خودشناسی
به نام یگانه دانای مهربان بحث این مقاله "خودشناسی" است ضمناً به موضوع "گذشت" و "نفس اماره" نیز خواهیم پرداخت .طبق روال معمول؛ نام توانای مطلق" ،او" که از رگ گردن به ما نزدیک تر است و به بیان نظامی "بهترین سرآغاز" است ،زینت بخش و شروع مقاله است .در معنویت چنین شروعی "اصل" است و نیکوست که دانسته و با تعمق بکار برده شود .سعادتی است که نه تنها در شروع که در هر لحظه با ذکرش همراه باشیم .سپس آرزوی سالمت و شادی شده که در واقع یک هدیه است .خوشبختانه در عرف و فرهنگ ما این مرسوم است .چه بهتر که نه فقط بر حسب عادت بلکه از روی معرفت و از درون پیشکش گردد ،چرا که هم انرژی دهنده است و هم برخوردی انسانی خواهد بود .توجه بیش از حد به دنیای فیزیک و مسائل معمول روز ،ما را از این لطایف معنوی مقداری به دور نگهداشته است .بجاست عالقه مندان به انسانیت توجه بیشتری به این موارد مبذول دارند .بدیهی است برای رسیدن به "خودشناسی" باید از خودسازی شروع کرد .خودشناسی مرتبه ای از انسانیت است و انسان "اختیار دار" می تواند به مراتب باالتری نیز نایل گردد .کتب مقدس و افراد معنوی در طی طریق ،سودمند و کمک کننده هستند ولی این فرد است که بسیار نقش دارد .به گفته مایکل نیوتن محقق آمریکایی ،درک معنوی مستلزم جست و جوی فردی است .هر فرد در خلقت و کائنات کام ً ال ویژه و منحصر بفرد و از نظر رشد معنوی در مرحله ای خاص قرار دارد. لذا آمادگی پذیرش و به اصطالح "درس آموختن" آن مرحله را داراست. بجاست جست و جوگر با روحیه ی "باز" از منابع بهره گیرد و به پیش رود .بطبع فرد معنوی معتقد بر این است که در مسیر ،کمک نیز خواهد شد .انسان ،از سه جزء جسم ،ذهن و روح تشکیل شده است و انسانیت مقوله ای است که با هماهنگی و تعادل در اجزاء انسان ممکن می گردد. هدف "او" است .راه ها با آنکه یکی نیستند اما امکان دارد به هدف واحد منتهی گردند" .اشو" متفکر معنوی هندی به کنترل احساسات در شروع معتقد است ،چه اگر احساسات کنترل نشده باشد ،فکر را کنار زده و نقش بر آب می کند .فرض کنید شما فکر خاصی داشته باشید ولی تحت تاثیر عوامل بیرونی خشمگین شوید ،در آن صورت خشم وارد عمل شده و فکر اولیه را از گردونه خارج می کند .لذا بایست ابتدا از درون با احساسات به تعادل برسیم .بعد نوبت فکر می رسد که زندگی را شکل داده و می سازد. بکار بستن "پندار نیک ،گفتار نیک و کردار نیک" گفته طالیی زرتشت که قبال نیز مطرح گردید به طور قطع ما را در رسیدن به انسانیت ،یاری خواهد کرد .سه مولفه مذکور ،هم از نظر مراحل و هم انرژی که قانون کلی حاکم بر همه چیز این عالم است ،به ترتیب اولویت بیان گردیده است .نیل دونالدوالش در کتاب "گفتگو با خدا" که به گفته ایشان از طریق الهام نگاشته شده است ،می گوید :پندار انرژی کمتر ،گفتار و کردار به ترتیب دارای سطح انرژی باالتری هستند .بجاست اشاره شود که به محض خطور فکر در فرد ،حتی بدون رسیدن به مرحله گفتار و
Friday March. 03. 2017, No. 98
تهیه کننده :راوی نسیم
کردار ،اثرات مرتبط به آن بطریقی انعکاس خواهد یافت .حال که مطلب مقداری روشن شد ،به "نفس اماره" به عنوان مولفه غیر مثبت و "گذشت" به عنوان مولفه مثبت می پردازیم تا با شناخت بهتر آن ها ،در جهت خو دشناسی ،معرفت بیشتری حاصل کنیم: "نفس اماره" :نفسانیات یا پنج وضعیت مخرب از فعالیتهای ذهن یعنی شهوت ،خشم ،طمع ،وابستگی و تکبر هستند .بحث جهاد اکبر و اصغر را شنیده اید .جهاد اکبر همان کنترل نفس است .خود حدیث مفصل بخوان... شهوت :کار اصلی شهوت پایین کشیدن ذهن آدمی تا سطح حیوان است .شایسته است فرد انگیزه جنسی خود را در حد متعارف نگهدارد. تمام خواسته هایی که از حد و مرز معمول و متعارف تجاوز کند از جمله مواد مخدر ،نوشابه الکلی ،توتون ،زیاده خواهی در لذت بردن ،حرافی بخصوص نقل داستان های شنیع ،مجالت سکسی و امثالهم و اشغال قوای مخیله با این گونه چیزها ،شهوت محسوب می شود .پال توئیچل گوید :زیاده خواهی منزلت اخالقی فرد را تضعیف و این عمل برای روح یک دشمن مهلک است. خشم :خشم نمی گذارد ذهن از هوش و خردمندی فرد به درستی استفاده کند .موجب کشت تخم نفرت و سبب نزاع و سلب توجه از تمرکز است .با وجودی که به سمت دیگران هدف گیری می شود ،اما بیش از هر کس ،مخرب وجود خود فرد می گردد .غیبت ،فحاشی ،ستیزه جویی، حسا دت ،انزجار و بی صبری برخی از تجلیات خشم هستند. طمع :طمع ،عجین کردن تفکر آدمیان به اشیای مادی و سد کردن بینش آنان به طرف ارزش های باالتر است .ازجمله عوارض آن خست، دوروئی ،جعل و حیله های بی شمار برای مال اندوزی است. وابستگی :دلبستگی موهوم و شیفتگی دنیاست .هدف حقیقی آن، اشغال ذهن تا حدی است که دیگر فرصتی برای پرداختن به حقایق دست ندهد. منیت است .از عوارض تکبر :بزرگ نمایی بیش از حد و غیر معمول ّ آن تعصب ،عرضه خود و رفتار حق به جانب است .متکبر ،عاشق منصب و مقام است. "گذشت" :گذشت عفو است .تالفی نکردن با رضایت خاطر و عدم پاسخ به عمل بد و ستم ،با رضایت مندی است .گذشت جزء وجود انسان معنوی است ،همان طور که حضرت مسیح در مورد کسانی که مقدمات اعدامش را فراهم می کردند فرمود" :خداوندا ببخش آنها را ،آنها نمی دانند" .در قرآن نیز آمده که از بدی ها در گذرید ،آیا دوست نمی دارید خدا در حق شما احسان فرماید؟
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
17
کاهش فشار خون باال با روش های غیر داروئی با کاهش مصرف نمک ،فعالیت بدنی منظم ،ثابت نگه داشتن وزن ایده آل، رعایت رژیم غذایی متعادل ،پرهیز از استعمال دخانیات و مصرف الکل می‌توان به میزان قابل مالحظه‌ای از خطر پیشرفت فشار خون باال کاست. کاهش فشار خون باال ،معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی درخصوص آمار رو به رشد افراد مبتال به فشار خون باال گفت: فشار خون در واقع همان نیروی خون است که بر رگ ها وارد می شود. قلب خون را به درون رگ ها پمپ می کند و به این ترتیب خون در تمام بدن حمل می شود. امروزه فشار خون باال یکی از مشکالت بهداشتی در جهان محسوب می شود. 30درصد انسان‌ها در سراسر جهان مبتال به پرفشاری خون هستند که این نسبت با سن افزایش می‌یابد. وی عنوان کرد :پرفشاری خون سبب افزایش خطر حمالت قلبی ،سکته و نارسایی کلیه می شود. فشار خون باالی کنترل نشده می تواند منجر به نابینایی ،نامنظمی ضربان قلب و نارسایی قلبی شود. خطر این عوارض در صورت وجود عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی مانند دیابت افزایش می یابد. فشار خون باال قابل پیشگیری و درمان است .با پیشگیری و کنترل فشار خون باال مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری های قلبی کاهش می‌یابد. صفورا محبی درباره کاهش خطر پیشرفت فشار خون باال با رعایت چند مورد ساده افزود: با کاهش مصرف نمک ،فعالیت بدنی منظم ،ثابت نگه داشتن وزن ایده آل، رعایت رژیم غذایی متعادل ،پرهیز از استعمال دخانیات و مصرف الکل می‌توان به میزان قابل مالحظه‌ای از خطر پیشرفت فشار خون باال کاست. وی ضمن اشاره به این مطلب که بعضی از غذاها مثل غذاهای حاوی نمک یا سدیم زیاد می توانند فشار خون را باال ببرند گفت: با مصرف غذاهای شور و پر نمک مقدار زیادی سدیم وارد بدن می شود، به دنبال آن بدن مقدار زیادی آب جذب می کند تا بتواند سدیم اضافی را از خود خارج کند، این مسئله باعث افزایش فشار خون در بعضی از افراد خواهد شد. بنابراین آب اضافه شده به بدن باعث افزایش فشار بر قلب و رگ های خونی می شود. وی در پایان گفت :طبق توصیه‌های استاندارد بهتر است که میزان سدیم
دریافتی در روز بیشتر از 2400میلی گرم یا یک قاشق چای خوری نمک نباشد که متاسفانه اغلب افراد بیشتر از این مقدار در روز نمک مصرف می کنند. توصیه شده است که بیماران قلبی و افرادی که فشار خون باال دارند و همچنین افراد باالی 50سال روزانه کمتر از 1500میلی گرم سدیم که معادل 3گرم نمک است مصرف کنند. محبی در پاسخ به اینکه روغن ها و چربی ها چگونه باعث افزایش فشار خون می شوند گفت: از آنجا که فشار خون باال و بیماری های قلبی عروقی در بیشتر موارد با هم ایجاد می شوند و همچنین کاهش مصرف چربی در کاهش وزن موثر است پس چربی به عنوان یک عامل تغذیه ای می تواند در ایجاد فشار خون باال موثر باشد. در بیشتر موارد یک رژیم غذایی با چربی محدود برای پیشگیری و کنترل فشار خون باال مناسب است. مصرف چربی های غیر اشباع که در منابع غذایی گیاهی وجود دارد مثل انواع روغن های مایع و همچنین اجتناب از مصرف چربی های جامد که دارای اسیدهای چرب اشباع هستند مثل پیه ،دمبه ،روغن نباتی جامد به کاهش تجمع پالک در رگ های خونی کمک می کند. این امر خطر ابتال به سکته مغزی یا حمله قلبی را کاهش می دهد. معاون غذا و دارو فسا در مورد غذاهایی که مقدار نمک و روغنشان زیاد است بیان کرد: انواع سس ها مثل کچاپ ،سویا ،ساالد ،سیب زمینی سرخ کرده ،چیپس سیب زمینی ،میان وعده هایی نظیر چوب شور ،ذرت بو داده ،بادام زمینی و پفک، انواع ترشی‌های آماده و شورها ،انواع پودرهای سوپ آماده ،غذاهای فرآیند شده و آماده از قبیل همبرگر ،سوسیس ،کالباس ،ماهی دودی ،غذاهای کنسروی ،کره و مارگارین ،گوشت های پر چرب ،شیر و ماست پر چرب و ماست های خامه ای ،پنیرهای پرنمک و پنیر های خامه ای غذاهایی هستند که مقدار نمک و روغن زیادی دارند. محبی در خاتمه چند توصیه برای کاهش فشار خون باال کرد و افزود: از غذاهای متنوع استفاده کنید .یعنی روزانه از مواد غذایی موجود در 5گروه اصلی غذایی(نان ،غالت ،میوه ها ،سبزیجات ،شیر و لبنیات ،گوشت ،حبوبات، تخم مرغ) به مقدار توصیه شده مصرف کنید. از غذاهای سرشار از فیبر نظیر نان و ماکارونی تهیه شده از غالت کامل و میوه‌ها و سبزی های تازه استفاده کنید. نان‌هایی را مصرف کنید که در تهیه آن ها جوش شیرین به کار نرفته باشد. همچنین بهتر است افراد از روغن های گیاهی بجای روغن های جامد و حیوانی استفاده کنند.
18
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98
سیستم ایمنی بدن با جویدن تقویت می شود محققان اظهار کردند :جویدن برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. دانشمندان در بریتانیا با بررسی بر روی سیستم ایمنی بدن موش نشان دادند که جویدن منجر به تحریک سلول‌هایی به نام TH17در دهان می‌شود که از بدن در برابر عوامل بیماری‌زا و مضر محافظت می‌کند. سلول‌های TH17نقش مبارز با عفونت‌ها را در قسمت‌هایی از بدن مانند معده و پوست با به کارگیری گلبول‌های سفید خون انجام می‌دهند. دانشمندان دانشگاه منچستر اظهار کردند :در طول عمل جویدن، ساییدن ماده شیمیایی به نام اینترلوکین ۶از بافت لثه ،منجر به افزایش تعداد سلول‌های TH17می‌شود.
تعداد بیش از حد سلول‌های Th17منجر به پریودنتیت می‌شود که عفونت لثه را به همراه دارد و بافت نرم و ساختار محافظ دندان را دچار خوردگی می‌کند .همچنین حمله قلبی و سکته را افزایش می‌دهد. همچنین از عوارض جانبی زیاد جویدن ،از دست دادن استخوان در پریودنتیت است. البته از این فناوری برای موارد دیگر در انسان نیز می‌توان استفاده کرد که کاربردهای مفید داشته باشد. نکته مهم این است که چرا التهاب در دهان منجر به ابتال به بیماری‌هایی در بدن می‌شو د و در واقع شناخت عوامل تنظیم سیستم ایمنی بدن در دهان با کشف روشهای جدید درمان بیماری‌های التهابی در ارتباط است.
جوآن کنکل ،محقق این بررسی گفت :سیستم ایمنی بدن با موانع در پوست ،دهان و رو ده به وسیله پاتوژن‌های مضر مقابله می‌کند و دهان با تحریک سلول‌های ،TH17پاسخ ایمنی حفاظتی در لثه دارد. در این مطالعه ،دانشمندان نشان دادند با تغییر در سختی مواد غذایی می‌توانند تحریک سلول‌های TH17را در موش افزایش دهند. ممکن است به نظر برسد که با جویدن آدامس می‌توان سطوح باالتری از TH17تولید کرد ،اما این موضوع همیشه درست نیست. Me: Oh great, well in that case, I’ll just have a glass of water and my son will have the grilled lobster,a 15oz steak and a small bottle of champagne please. *** he holidays were over and as Sue walked down the hallway past the bathroom, She noticed her husband standing on the bathroom scale, sucking in his stomach. “Ha! That’s not going to help,” She said. “Sure, It does,” He said. It’s the only way I ”can see the numbers.
T
Joke
Yes, money can not buy you happiness,
but I’d still feel a lot more comfortable crying in a new BMW than on a bike.
J
*** ust had the following conversation in a restaurant. Waiter: Can I take your order sir, kids eat free today.
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
19
Friday March. 03. 2017, No. 98
راهکارهای کاهش استرس در زندگی اجتناب از استرس برای هیچ کس به طورکامل امکان‌پذیر نیست. اما می‌توان با پیروی از برخی راه‌کارها در زندگی روزمره احتمال بروز استرس را کاهش داد. محققان توصیه می‌کنند برای کاهش استرس در زندگی راهکارهای زیر را در پیش بگیرید: به طورمنظم ورزش کنید؛ درصورت امکان هرروز. در قالب یک برنامه غذایی منظم ،وعده‌های غذایی مغذی بخورید. به قدرکافی بخوابید. ورزش کششی یا تمارین ریلکسیشن انجام دهید و نفس عمیقبکشید. مواردی را که نمی‌توانید کنترل کنید کنار بگذارید و بیش ازاندازه نگران مشکالت کوچک نباشید. -خود را تا حدامکان برای چالش‌های قریب الوقوع آماده کنید.
نگرش مثبت خود را حفظ کنید. دوستی داشته باشید که با او در مور د احساسات‌تان صحبتکنید. خودتان را بیش از اندازه درگیر تعهدات نکنید و در مواقع ضروریاز «نه» گفتن نهراسید. اهداف‌تان را تعیین کنید ،اما نسبت به آنها واقع گرایانه باشید. -زمانی را به تفریح و سرگرمی اختصاص دهید.
Daneshmand Magazine
مجله هفتگی هفتکی
Persian, Weekly
For Western Canada
آموزشی ،علمی ،فرهنگی به زبان فارسی ،ویژه غرب کانادا
مجله دانشمند را می توانید هر هفته از طریق وب سایت نیز مطالعه کنید:
www.Daneshmand.Ca
Tel: 604.913.0399 Fax: 604.913.0390 Email: Info @ Daneshmand. Ca www. Daneshmand. Ca
20
گپی با مهاجرین شماره ،98جمعه 13اسفند 1395
Friday March. 03. 2017, No. 98