3 minute read
Aan de slag als productontwikkelaar? Dat smaakt naar meer!
Maarten Duursma (23) volgde de studie Voedingsmiddelentechnologie aan HVHL. In zomer 2021 studeerde hij af en al snel daarna vond hij een baan als productontwikkelaar bij TastyBasics. Daar houdt hij zich bezig met het ontwikkelen van producten die passen in een gezonde leefstijl. In oktober liggen de eerste door Maarten ontwikkelde producten in de supermarkten!
“Ik hou me bezig met productontwikkeling van zowel nieuwe producten, als met de doorontwikkeling van het bestaande assortiment. Bij TastyBasics is dat heel gevarieerd, we doen niet alleen brood, maar ook crackers, pasta’s en repen bijvoorbeeld.” Op dit moment is Maarten bezig met het ontwikkelen van havermoutpap, bakmixen en een nieuwe variant muesli. “Van havermoutpap bijvoorbeeld is al wel aanbod in de markt, maar wij zijn gefocust op onbewerkt voedsel met minder koolhydraten en geen toegevoegde suikers. Er ligt op dit moment nog niets in de schappen wat ik heb ontwikkeld, maar dat komt er wel aan. Als eerste een alternatief voor ontbijtpap en een muesli met kokos en rozijnen.”
Advertisement
Afwisseling en praktisch aan de slag
Maarten is bij TastyBasics terecht gekomen door actief te zoeken naar functies op het gebied van productontwikkeling in het noorden. Hij is in september begonnen en het bevalt hem heel goed. Als productontwikkelaar heeft hij heel afwisselend werk. “De ene dag zit ik achter de computer om theorieën uit te zoeken, recepten te maken, enzovoort, de andere dag duik ik de keuken in om muesli te mengen en te bakken en voer ik daar analyses op uit. Die variatie vind ik leuk. Dat ik iets uitwerk en het vervolgens ook echt maak.” Maarten was altijd al wel geïnteresseerd in gezond eten. “Omdat ik sport, was ik me al wel bewust van gezonde voeding en eiwitinname, maar op het gebied van suikerinname en onbewerkt voedsel ben ik wel veel bewuster geworden.”
Goed oriënteren, maar ook gewoon doen
Maarten heeft veel profijt van wat hij heeft geleerd tijdens zijn opleiding. “Met name het analytische deel. De opleiding is erg uitgebreid en je leert echt op een andere manier kijken naar informatie en zoeken naar informatie. Dat komt in de praktijk goed van pas. Je leert welke informatie je nodig hebt en waar je het moet zoeken.” Maarten deed eerst Voedingsmiddelentechnologie op het mbo en daarna het hbo er achteraan. Zijn tip voor oriënterende studenten? “Praat met mensen. Leg contacten, bijvoorbeeld via Linked In, oriënteer je goed. Stages geven ook echt een hele goede indruk. En als je nog twijfelt, ga het gewoon doen. Dan weet je al snel of je de juiste keuze hebt gemaakt.”
