ESCAZÚ
M U LT I P L A Z A C U R R I D A B A T
PINARES
SaĂşl Bistro maĂąana, tarde y noche
Saúl Bistro es un punto de reunión informal de los amantes de la buena comida y del diseño. Cocina del mundo con ingredientes frescos de la más alta calidad. Ideal para comer a cualquier hora del día dentro de un ambiente inspirador y natural.
Smoothies Saúl Turbo
₡3200
Carioca
₡3200
Copacabana
₡3200
Ibiza
₡3200
Hawaii 5-0
₡3200
Fifty Fifty
₡3200
Piña, naranja y cilantro. Piña, coco y leche. Naranja, coco y piña.
Maracuyá y naranja. Fresas, moras y frambuesas. Zanahoria, naranja y miel.
Jugos, Refrescos y Agua Limonada Frozen Limonada Frozen con Hierbabuena Limonada con Chan Naranjada Frozen Naranjada con Agua Jugo de Mango Jugo de Naranja Jugo de Manzana Té Frío
Smoothies Saúl
₡1800 ₡1950 ₡1950 ₡1800 ₡1800 ₡1950 ₡1950 ₡1950 ₡1800
Sprite Agua Pura Cristal
Agua Mineral
Shangri-la 600m Agua Mineral Italiana 750ml
₡2000 ₡2000 ₡2000 ₡2000 ₡2000 ₡4200
Súper Nutritivos Sangre de Vampiro
₡3200
Hierba Muy Buena
₡3200
Sobredosis C
₡3200
Detox
₡3200
Clorofila K
₡3200
Mister Ginger
₡3200
Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. Rico en antioxidantes. Maracuyá, manzana, moras, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C. Antigripal. Con ”Kale”, abundante en beta caroteno y antioxidantes. Jugo de naranja y mango con miel orgánica.
Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo. Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica.
El Jengibre es magnífico para prevenir las gripes y la tos, y se potencia al combinarlo con naranja, espinaca y moras.
Súper Nutritivos
Bebidas Milagrosas
hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probiÓticos y magnÍficas para elevar el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre.
La kombucha es una bebida fermentada hecha a base de té y probióticos.
El kefir está hecho a base de coco por lo que no contiene lactosa.
Estimulante
₡3200
Activador Nuevo
₡3200
Antigripal
₡3200
Hidratante
₡3200
Relajante
₡3200
Tranquilizante
₡3200
Kombucha y guayaba. Kombucha, limón, miel y cardamomo. Kombucha, coco, canela y miel.
Kefir, maracuyá y miel. Kefir, piña, miel y albahaca. Kefir, frutos rojos, arúgula y miel.
Lassis
LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE. Lassi de Mango
₡3200
Lassi de Papaya
₡3200
Lassi de Fresa
₡3200
Lassi de Piña
₡3200
La atracción perfecta entre el mango y el yogur griego natural con jugo de manzana. Yogur natural, fresas y jugo de manzana.
Todo el contenido saludable de la papaya acompañada de yogur y jugo de manzana. Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.
Bebidas de Café C a f é d e COSTA RICA ELIGE EL TIPO DE CAFÉ: NATURAL O DESCAFEINADO ELIGE EL TIPO DE LECHE: ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA. Normal
Grande
Espresso
₡1200
Macchiato
₡1300
Cappuccino Italiano
₡1400
Negro
₡1100
₡1350
Cappuccino
₡1400
₡1950
Espresso con un toque de leche.
Servido en French Press.
Cappuccino a la Nutella
₡2200
Café Latte
₡1600
₡1950
Mochaccino
₡1700
₡2000
Chocolate Caliente
₡1700
Icebergs BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ
Iceberg de Nutella
₡2500
Iceberg de Dulce de Leche
₡2500
Nuevo Coffee Shake De Banano
₡2500
Café Frío
CAFÉ CON LECHE AL ESTILO GRIEGO. Café Griego
Frío, refrescante y adictivo.
Café Griego
₡2500
Té Infusión & Té Chai USAMOS ÚNICAMENTE TÉ SUELTO E IMPORTADO. HECHO EN FORMA ARTESANAL . Té Bora Bora (Sin cafeína)
Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.
₡2500
Desintoxicante.
Té Love Affair
Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos de Sudáfrica y chips de chocolate.
Té Manzana Turca (Sin cafeína)
Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.
₡2500 ₡2500
Té Earl Grey Orange
₡2500
Té Green Champagne
₡2500
Té Verde de la provincia de Fujian en China. Antioxidante.
Té Manzana Turca
₡2500
Té Chai Dec Caliente
₡2500
Té Chai New Delhi Vanilla Frío
₡2500
Té Chai Dec Frío
₡2500
Clásico.
Decaf con Splenda.
Fuente de Vitamina C.
Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota. Energizante.
Té Chai New Delhi Vanilla Caliente
Clásico.
Decaf con Splenda.
Vinos Tintos Altos Las Hormigas / Malbec / Argentina Media Botella ₡9900 Botella ₡19800 Montes Classic Reserva / Cabernet Sauvignon / CHILE Media Botella ₡8900 Botella ₡18000 Muga Reserva / Blend / España Media Botella ₡21900 Botella ₡38500 Montes Selección / Pinot Noir / Chile Botella ₡18000 Santa Rita Reserva / Merlot / Chile Botella ₡17600 Santa Rita Reserva / Carménère / Chile Botella ₡17600
Vinos Blancos Muga Barrica / Blend / españa Botella ₡22800 Carmen Reserva / Sauvignon Blanc / CHILE Botella ₡18900 Montes Classic / Chardonnay / CHILE Botella ₡16500
Prosecco Canti Prosecco Millisemato Botella ₡11900
Aperitivos & Sangría French Kir Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis. ₡4500 Mimosa Copa de Espumante con jugo fresco de naranja. ₡2900 Copa de Espumante con jugo fresco de fresas. ₡2900 Sangría Copa 16 oz. ₡6000 La Jarra de Clericó [para compartir] Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) ₡15000
Cervezas Imperial
₡2000
Heineken ₡2500
Segua ₡3400
Stella Artois
Escalante
Bavaria Light
Libertas ₡3400
Champignons au Gratin
Compot de Alcachofas en Cacerola
₡3400
Bavaria Gold
₡3100
₡2500 ₡2500
Abrebocas
e n t r a das pa r a c o m pa r t i r
Nuevo Champignons au Gratin
[vegetariano]
Champiñones frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyère.
₡5500
“El Treinta y Tres”
₡7900
Carpaccio de Bresaola
₡7900
Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki. Rodajas finas de lomito curado con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.
Habibi Mi Amor
[vegetariano]
₡7000
Compot de Alcachofas en Cacerola
[vegetariano]
₡5500
[vegetariano]
₡5500
[vegetariano]
₡5500
Degustación de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.
Crema caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.
Italian Rolls
De nuestro horno de leña, 6 rollos de piadina rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda. Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.
Fonduta di Mozzarella
Mozzarella fresca al fuego con tomates cherry asados, aceite de oliva extra virgen y orégano fresco.
El Treinta y Tres
Nuevas Crêpes Blinis Saladas C R e P E S C O M P A C T A S . INSPIRADAS EN RUSIA , HECHAS EN CENTROAMÉRICA .
Crêpe Blini de Pollo Picante
₡4900
Crêpe Blini de Salami & Mango
₡4900
Rodajas de pollo, aguacate, salsa picante de jalapeños y tomate verde.
Salami picante importado de Italia, queso fresco de yogur y mango.
Crêpe Blini de Pollo Picante
Sopas Sopa Casera de Vegetales
₡4000
Cremosa de Ayote
₡5000
Sopa Francesa de Cebolla
₡5000
Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.
Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra. Gratinada con queso Gruyére, pan y Brandy.
Cremosa de Ayote
Ensaladas
TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.
Nueva Ensalada Verano 16
₡5700
Peruana de Pollo
₡5700
Piemontesa Regional
₡5700
Bistrology (con Kale)
₡7900
Lomito Gorgonzola
₡6900
Pollo asado con aderezo de naranja, aguacate, mango, kale y arúgula. Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale,y lechuga mantequilla con de Yogur. Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras. Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de Kale. Lomito cortado, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.
De Campo
Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lazcas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aderezo peruano.
Ensalada de La Nonna
[vegetariana]
Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Gruyère, aguacate, tomates, atún en conserva y mezclum de lechugas con nuestro aderezo secreto.
Ensalada Verano 16
₡5200 ₡6900
Ensalada Piemontesa Regional
Lomito Gorgonzola
Gioias
i ns p i r a das en el m ovi m i ento “st re e t fo o d” de líbano y e milia r omagna . est e ca r acterísti c o sandwich de saúl e stá he cho co n pan ho r ne a d o en e l mo mento qu e tu lo p i de s. Cro can t e , liviano, e xq uisito. Gioia Pol-Pette
₡5500
Gioia Roast Beef
₡5500
Gioia Salmón
₡6500
Con albóndigas de carne, queso Gruyère, aceite de oliva extra virgen y almendras. Con Roast Beef, arúgula y crema tonatta. Con Salmón, queso Ricotta y Tzatziki.
Gioia Falafel
Con albóndigas de garbanzo, Hummus, yogur griego y berenjenas asadas.
[vegetariana]
₡5500
Gioia Falafel
Crêpes Saladas ESPECIALISTAS EN CONFECCIONAR CR Ê PES INIGUALABLES . La San Ángel
₡7400
Crêpe-Roll De Salmón
₡7400
Caprelli
₡6000
Neuchatel
₡6500
Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca. Salmón ahumado, queso crema, aguacate, pepino, pimientos rojos, cebolla morada y arúgula. Con Mozzarella fundida, tomates frescos y Pesto de albahaca. Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco.
Crêpe Caprelli
Crêpes Gratinadas Las Gratinadas Francesas
₡7700
Las Gratinadas Suizas
₡6900
Crêpe rellena de lomito y Bechamel. Bañada en una salsa a base de natilla, mostaza y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère. Rellenas de pollo y bañadas de Mozzarella derretida, natilla y una deliciosa salsa verde ligeramente picante.
Las Gratinadas del Farmers Market
Rellenas de espinaca y champiñones frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.
[vegetariana]
₡6900
Sandwiches TENDENCIA EUROPEA . (se acompañan de papalinas o ensalada peque ña) Nuevo Luigi Sicilia
₡6900
El Vietnamita
₡6900
Steak Club Sandwich
₡6900
Pollo al Pesto
₡6900
El Nórdico
₡6900
Salami picante importado de italia con queso fresco de yogur, rodajas muy finas de naranja, balsámico y menta en nuestro pan baguette recién horneado.
Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.
Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon, mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.
Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés.
Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomates cereza y aguacate.
Luigi Sicilia
Boutique Burgers HAMBURGUESAS GOURMET Burget de Lomo
[proteina]
Ya una clásica de Saúl; bañada con queso de Cabra y Gruyère. (Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, champiñones y shot con sopa de vegetales.)
Veggie Burget
Gran hongo Portobello, queso Gruyére, retoños de mostaza y crema de alcachofas. (Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, alcachofas y shot con sopa vegetales.)
[vegetariana]
₡8000
₡8000
Burget de Lomo
Pizza Ultra Liviana
FINA Y L i g e r a COMO EN ITALIA , c o n s a l s a h e c h a a f u e g o l e n t o . PERSONAL
PARA COMPARTIR
Rosso Pomodoro
₡4600
₡6500
Parma
₡6000
₡8500
Nueva Pizza de Salmón
₡5500
₡7900
Contadina
₡5500
₡7900
Clásica con Mozzarella, tomates frescos y albahaca. Prosciutto italiano y Mozzarella fresca. Salmón, eneldo, finocchio y arúgula. Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.
Parma
Pasta Italiana
SPAGHETTI , LINGUINE O PENNE A l d e n t e . IMPORTADO s DE ITALIA . Pomodori
[slow food] [vegetariana]
A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano.
Nueva Espinaca & Champiñones
Con Parmigiano Reggiano, nueces y vino blanco.
[vegetariana]
₡5900 ₡6900
Carbonara
₡7250
Farfalle al Salmone
₡8000
Lasagna al Horno de Leña
₡8200
Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano. Farfalle italiano con salmón ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone. La hacemos con la receta clásica de Maria Velatta. Viene con carne de res, Bechamel, salsa fresca de tomates, aceite de oliva extra virgen y quesos Pecorino, Mozzarella y Parmigiano Reggiano. Horneada en nuestro horno de leña.
Pollo El Pollo a la Plancha
₡5700
Escalopini Almendrado
₡9500
Pollo Crostata
₡9500
Una opción liviana con alto contenido proteínico sobre una base de pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.
Pollo con crocantes almendras, acompañado de arúgula y lechugas, naranja, zanahoria, pasas y aligno de aceite oliva, vinagre de vino tinto, mostaza y naranja.
Pollo con crostata de quinoa con tzatziki, acompañado de mix de lechugas, aguacate queso Parmegiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.
Escalopini Almendrado
Carne Lomito Asado
Lomito importado acompaĂąado de espĂĄrragos al dente y ensalada de kale, arugula y lechuga mantequilla, aguacate y Parmigiano Reggiano.
Lomito Asado
â‚Ą12900
Crêpe Suzette
Crêpes Dulces expertos en crêpes desde 1995. La Crêpe Saúl Con Nutella
₡4000
La Dolce Vita
₡5500
Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.
Dulce De Leche
₡4000
¡Lafolí! ₡5500 Fresas y melocotones con helado de vainilla y café, empacados en una bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de Nutella.
Crêpe Suzette
Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa. ¡Más francesa, imposible!
Bonet De Peras Helena
Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheese Cake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga.
[flameada]
₡ 4000 ₡4900
Les Crêpes Brûlée Nutella Brûlée
₡4900
Manzana Brûlée
₡4900
Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada. Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone, nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla.
La Dolce Vita
Postres Nuevo Queque Tico
₡2000
Viuda Negra
₡3500
Sueño Contigo
₡3500
¡Gracias A Dios!
₡3500
Involtino De Nutella
₡3500
Nueva Blini de Dulce de Leche
₡3500
Nueva Blini de Nutella y Naranja
₡3500
Nueva Blini de Blueberries & Fresas
₡3500
Queque de naranja, helado de vainilla y un toque de licor de naranja. Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.
New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa. Mousse de Nutella y crema de leche. Pídelo con fresas o con banano. Hecho en horno de leña y en forma de bombón. Relleno de Nutella y mascarpone, acompañado de coulis de frambuesas, fresas y moras. (Lo hacemos en el momento)
Centroamericanos