PARA PONER AL CENTR O D E L A M ESA
L AS ENSAL ADAS
CR OQ UETAS D E GALLO PINTO
W ED GE SAL AD
Salsa de tomate caribeña — ₡2,900
Lechuga Iceberg, aderezo de Queso Azul, tocineta crocante, perejil — ₡3,900
ITALI AN R O LLS
Masa de pizza, queso Mozzarella, queso Gouda, salsa de tomate 6 rollitos — ₡5,900 3 rollitos — ₡3,900
H UMM US DE GAR BANZO, TAH INE Y AGUACATE
CALI FO RNI A CO N CAM OTE Kale, mix de lechugas, arándanos, nueces, aderezo de yogurt natural con curry — ₡3,900
PERUAN A D E POLLO
Crudites de vegetales mini — ₡4,900
Filetes de pollo, pera, macadamias, Kale, lechuga Mantequilla, aderezo de yogurt — ₡5,900
FOCACCI A
Aceite de oliva extra virgen, hierbas finas, queso Parmigiano Reggiano — ₡2,900
PAPAS RÚSTICAS AL H O R NO DE LEÑ A
Salsa rústica con tomate, cebolla, culantro, limón, Sriracha — ₡2,900
LOM ITO GO RGONZO L A Tiras de lomito, queso Gorgonzola, nueces, manzanas caramelizadas, mix de lechugas — ₡6,900
CO US CO US CO N P OLLO Culantro, fresa, pepino, cebolla morada, cebollino, aderezo de naranja — ₡5,900
CO M P OT DE ALCACHOFAS
Alcachofas, queso Grana Padano, tostadas — ₡5,900
H AB IB I M I AM O R
Hummus, Tabbouleh, queso Bagaces, aceitunas negras, aceite de oliva extra virgen — ₡6,900.
BI STRO LO GY Tiras de lomito, palmito, tomates Cherry, queso Bagaces, Kale, aceite de oliva extra virgen, culantro — ₡7,900
B ERENJEN A HOR NEADA EN LEÑ A
L AS SO PAS
Salsa de ajo blanco, tomates Cherry, culantro, almendras — ₡2,900
CEVICHE DE ATÚN
Leche de Tigre con chile Panameño y soya, elote mini, culantro y aguacate — ₡5,900
CREM A D E ELOTE ASAD O Y COCO
Chile Panameño, crutones rústicos, cebollino, culantro, crema dulce — ₡3,900
EL 33
TOM ATE AL HO RNO D E LEÑ A
Salmón ahumado, limón, lascas de aguacate, Tzatziki — ₡7,900
Aguacate, palmito, tomates Cherry, albahaca, aceite de oliva extra virgen — ₡3,900
NUESTR O S PANES TOSTADA DE AGUACATE Y HUEVO
MEATBALLS SAND W I CH
Queso crema de la casa, aguacate, huevo al gusto — ₡2,300
Albóndigas de res y cerdo en tomate, queso Mozzarella, queso
TOSTADA DE SALAMI Rebanada de pan multigrano de Cumpanis, queso crema, salami, tomate Cherry — ₡2,300
FAL AFEL EN PAN GI OGI A Pan plano al horno de leña, Hummus, yogurt natural, berenjenas asadas — ₡5,900
P O LLO AL PESTO
Grana Padano, perejil y pickles de jalapeño en pan Baguette de Cumpanis, chips de acompañamiento — ₡6,500
STEAK CLUB SAND W I CH Tiras de lomito, jamón Virginia, tocineta, tomate, lechuga, mayonesa, mostaza Dijon y huevo duro en pan multigrano de masa madre de Cumpanis, ensalada de acompañamiento — ₡6,900
3 QUESOS BURGER Hamburguesa de res, queso crema, queso Gouda, queso
Aguacate, tomate, queso Mozzarella y aderezo Piemontés en pan Ciabatta de Cumpanis, ensalada de acompañamiento — ₡6,500
Mozarella, ensalada o papitas de acompañamiento. — ₡6,900
P O R K BELLY EN PAN GIOGI A
Hongo Portobello, queso Gruyere, zanahorias asadas, crema de
Pan plano al horno de leña, cerdo braseado, zanahoria, culantro, pepino, aderezo Hoisin — ₡6,900
alcachofas, ensalada o papitas de acompañamiento — ₡6,900
VEGGI E BURGER
P IZZ AS EN H O R NO D E LEÑ A
L AS CR EPAS DE SAÚL CAPR ELLI
ROS SO PO M OD O RO
Queso Mozzarella, tomates Cherry, albahaca — ₡5,900
Queso Mozzarella, tomates frescos, pesto, ensalada de acompañamiento — ₡5,900
D EL B O SQUE
M EATBALLS
Albóndigas de res y cerdo, salsa de tomate rostizado, jalapeño, aguacate, queso Mozzarella, chimichurri de hierbas frescas — ₡7,900
Hongos, espinaca, ajo, salsa Gravy, ensalada de acompañamiento acompañamiento — ₡4,900
PO LLO NEUCH ATEL
P EP ERO N ATA
Pollo, salsa de crema, champiñones, vino blanco — ₡5,900
Morrones, alcaparras baby, olivas, salsa de tomate, anchoas, queso Mozzarella, arúgula — ₡7,900
L A SAN ANGEL
Pollo, aguacate, queso Gruyere, salsa de albahaca, ensalada de acompañamiento — ₡7,900
PAR M A
GR ATIN ADA FRANCESA
Prosciutto, queso Mozzarella fresca, arúgula, fresas, reducción de Balsámico — ₡7,900
Tiras de lomito, salsa de Dijon y vino blanco, gratinadas con queso Mozzarella — ₡7,900
L A ARGENTIN A A CAB ALLO
CONTAD I N A
Hongos frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocineta, alcaparras — ₡7,900
Jamón, queso Mozzarella, palmito, salsa de tomates rostizados, huevo frito, ensalada de acompañamiento — ₡6,900
CAR NE, P O LLO Y P ESCAD O M I L ANESA DE P O LLO CACCI ATORA
SALM Ó N SELL AD O
Salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, ajo, chile dulce y puré de papas — ₡7,900
Ensalada de hinojo, alcaparras, naranjas y espárragos salteados — ₡10,900
ESCALO PIN DE P O LLO ALM END RAD O
LOM ITO AS AD O (200 G)
Almendras, ensalada de arúgula y lechugas, zanahoria, pasas, aderezo de naranja y vino tinto — ₡7,900
Espárragos al dente, aguacate, lechuga, aceitunas negras — ₡13,300
ATÚN SELL ADO
Espinacas salteadas con crema y queso Grana Padano, papines al horno de leña con romero — ₡16,900
BIFE ANCHO AL SARTÉN (300 G)
Elote a la llama, kale, crutones rústicos, salsa verde — ₡8,900
PASTAS PO M O DOR O Salsa de tomate, albahaca, queso Parmigiano Reggiano — ₡4,900
AM ATRICI AN A
Salsa de tomate, tocineta, albahaca, chile seco, aceite de oliva extra virgen, queso Parmigiano Reggiano, ajo — ₡5,900
POSTRES FRESAS CO N CREM A Maní garapiñado, vino Marsala — ₡2,000
M ANZ AN AS CAR AMELIZ ADAS
EL GR AN FI N AL
FAR FALLE SALM Ó N Salmón ahumado, Petit Pois, crema de pimientos y limón — ₡6,900
CRÊPES D ULCES NUTELL A SAÚL
Helado de vainilla. — ₡3,500
D ULCE D E LECH E
Crumble de nueces, helado de vainilla, salsa de caramelo — ₡3,500
Helado de vainilla. — ₡3,500
SUEÑO CONTIGO
Crema de Mascarpone, nueces garapiñadas, helado de vainilla — ₡4,500
New York Cheesecake clásico sobre New York Cheesecake de Nutella, base de galleta — ₡3,500
GR ACI AS A DIOS Mousse de Nutella, crema dulce, con fresas o banano — ₡3,500
BL ACK & BR OWNIE Brownie, salsa de caramelo, helado de vainilla, banano brulee, popcorn, pecanas — ₡4,000
FR ENCH K ISS Tostadas a la francesa, fresas, moras, crema Saúl, crema Nutella — ₡5,000
M ANZ AN A BRULLE
NUTELL A BRULLE
Nutella, nueces garapiñadas, helado de vainilla — ₡4,500
D O LCE VITA
Crema de Mascarpone, Nutella, fresas o banano — ₡5,500
B AN AN A FOSTER
Banano, azúcar, mantequilla , pecanas — ₡4,500
B EB I DA S F R Í A S Y C AL IE NTE S R EFRESCOS Li monada froz en Li monada con h ierbabuena Li monada pink Li monada caribeñ a (con coco) S andía en agua P i ñ a en ag ua Ju go de naranja ex pri m ido 12 oz — ₡1,500 16oz — ₡1,950
Ag ua pura
500ml —₡1,700
Ag ua San Peleg rino 250ml — ₡2,500
TÉ frío
12 oz — ₡1,300
750ml — ₡4,200
16oz — ₡1,800
Coca cola / Coca cola light / Ging er ale — ₡2,000
Smoot hies SaÚl Copacabana Piña, coco, leche.
Carioca Maracuyá, naranja.
Hawaii 5 - 0 Naranja, coco, piña.
Ibiz a Fresas, moras, frambuesa.
12 oz — ₡2,300
12 oz — ₡2,300
16 oz — ₡3,200 16 oz — ₡3,200
12 oz — ₡2,300 12 oz — ₡2,300
16 oz — ₡3,200 16 oz — ₡3,200
SU P ERN UT RIT IVOS Hierba muy Buena Melón, mora, hierbabuena, miel orgánica, cardamomo. 12 oz — ₡2,900
Sobredosis C Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja, miel orgánica. 12 oz — ₡2,900
Mister Gin g er Jengibre, jugo de naranja,
Sang re de Vampiro Piña, apio,
espinaca, mora, miel orgánica. 12 oz — ₡2,900
remolacha, limón, jugo de naranja, miel orgánica. 12 oz — ₡2,900
CAFÉS FRÍO S Café griego — ₡2,500
Iceberg de Nutella — ₡2,500
Coffee C h ai C h ai — ₡2,500
Café estilo vietnamita — ₡2,500
CAFÉS CAL IE NT E S Cappuccino Italiano 6 oz — ₡1,400
Prensa francesa — ₡1,300
Cappuccino E uropeo 8 oz — ₡1,600
Espresso — ₡1,200 doble — ₡1,400
Cappuccino E uropeo 12 oz — ₡2,000
Macchiato — ₡1,400
Café L atte — ₡1,600
Chocolate caliente — ₡1,700
tes T é infusi ó n artesanal S angeevani 12 oz — ₡2,100 Ave del paraíso / TÉ VE RDE
Té verde, piña, maracuyá, hierbabuena.
Baldachinno / TÉ N E G R O Té negro, vainilla, canela.
Pikántico / TÉ N E G R O
Té negro, cardamomo, menta, canela.
Tapantí / T É VE R DE
Té verde, valeriana, tilo, zacate limón.
Mak e m a ke / HE R BAL - FR UTAL Hierbabuena, menta, lavanda.
Té infusión de la casa 12 oz — ₡2,000 Té chai vainilla en leche 8oz — ₡2,500
Café de Costa Rica (Bolsa 4 0 0 g )
— ₡5,000 Tipo Caturra de tueste medio, seleccionado de microbeneficios de la zona de Naranjo. Grano entero o molido. Por la compra de cada bolsa de café, un porcentaje se destina al centro de formación SIFAIS en La Carpio.
CERV E Z A S, V IN OS Y C ÓCTE L E S C ERVEZ AS A rtesanales — ₡3,500
Stella Artois
I m perial
Bavaria Gold / Lig ht
pregunta por las opciones del mes
— ₡2,000
— ₡3,100
— ₡2,500
Heinek en — ₡2,500
S an gría C opa de sangría S aúl — ₡6,000
Jarra de Cleric ó — ₡14,900
V IN OS TINTOS C abernet S auvignon – L a L inda Luigi B osca – Argentina
Merlot – Carmen Insig ne – Chile
Malbec R eserva – Altos L as Hor mi gas – A rgentina
Pinot Noir – Cavit – Italia
Copa — ₡4,500
Botella — ₡18,000
Botella pequeña — ₡9,900
Botella — ₡19,800
T e m pranillo Merlot – C are C rian z a – E spañ a Botella — ₡19,800
Copa — ₡4,900 Botella — ₡19,800 Botella — ₡19,800
Cotes de Rohe S yrah Grenac he Barton Guestier – Francia Copa — ₡4,900
Botella — ₡19,800
V IN OS B L ANCOS S auvi g non B lanc – C arm en R eserva – C h ile
Ch ardonnay – Montes Classic Chile
P inot Grig io – Santa Mar guerita – Italia
Canti Prosecco Millesim ato
Botella — ₡18,900
Botella — ₡16,400
Copa — ₡4,100
Botella — ₡16,400
Botella — ₡11,900
Cócteles Gin Tonic MediterrÁneo
Espresso Martini
An Ís Tonic
Moscu Mule
Basil Tonic
Neg roni
Tanqueray Ten, tonic, romero, piel de naranja. — ₡4,000 Tanqueray Ten, tonic, anís, Campari, naranja. — ₡4,000 Tanqueray Ten, tonic, albahaca — ₡4,000 Tip para el elevar el sabor: agrégale clavos de olor.
R ose m ary Old Fash ion
Bullet, whiskey, romero, Bitter Angostura, piel de naranja. — ₡4,000
BE R R IE S O ld Fash ion
Bullet, té de frutos rojos. — ₡4,000
Ketel One, café espresso, licor de café. — ₡4,000 Ketel One, cerveza de jengibre, limón, jengibre. — ₡4,000 Tanqueray Ten, Campari, Vermouth Rosso. — ₡4,000
Aperol Spritz
Aperol, Espumante Moscato, soda. — ₡4,000
Mimosa
Espumante, jugo de naranja o fresa. — ₡2,900