GASTRO RURAL MENORCA by menorcamenu

Gastro rural Menorca. Un especial de la gastronomía de Menorca en el ámbito rural #menorcaslow

Especial Gastro Rural

Nos hemos acercado a la Menorca de interior para descubrir los secretos de la gastronomía de sus lugares y Hoteles Rurales. Os presentamos las delicias de estos lugares donde se para el tiempo y damos paso a la cocina de proximidad, artesana, con toques modernos, de producto, … Todos los ingredientes para disfrutar no sólo de su precioso entorno sino de las delicias de sus chefs. Muchos de ellos llevan años cuidando cada detalle de sus propuestas gastronómicas. Te las mostramos en este especial.

Desde hace casi veinte años, el restaurante del hotel Biniarroca cuenta con una magnífica reputación y, dada su excelente calidad, está considerado como uno de los mejores de Menorca.  Nuestra cocina es internacional con un toque francés e innovador que permite disfrutar incluso de platos exóticos. Ofrecemos a nuestros visitantes una carta exquisita, preparada con ingredientes de la Isla y otros tantos provenientes de nuestro huerto. Por otro lado, también contamos con opciones novedosas e ingeniosas perfectas para almorzar, incluyendo tapas y propuestas ligeras para compartir.  Este verano, los huéspedes podrán disfrutar de nuestra carta extensa las noches de los lunes a sábados, con propuestas que incluyen una exquisita tartaleta de cebolla caramelizada, un suculento solomillo con foie o una deliciosa créme brûlée. Sin duda, la música suave, la luz de las velas y el aroma a rosas del jardín transforman la cena en una sofisticada experiencia culinaria.  El hotel Biniarroca está recomendado para todo tipo de ocasiones especiales, como lunas de miel, bodas, aniversarios, cumpleaños, y diferentes encuentros entre amigos o familiares.

971150059

http://menorcamenu.com/restaurantes/biniarroca-‐hotel-‐restaurant-‐2/

Hotel & Restaurant Biniarroca. Este verano, como novedad, se ofrecen almuerzos servidos en el fantástico patio principal. Hay opciones de tapas y platos para todos los bolsillos, con un estilo informal y distendido. Abierto cada día desde las 12h. hasta las 16h. Si os apetece algo más exclusivo, p r o b a d s u s n o v e d a d e s e n e l Restaurante, durante la noche. Al caer el sol se convierte en un lugar muy especial con producto local de primera calidad combinado con la nouvelle cuisine de mayor vanguardia.

! El restaurante de noche abre de lunes a sábado a partir de las 19h. http://menorcamenu.com/restaurantes/biniarroca-‐hotel-‐restaurant-‐2/

Hotel Rural Sant Ignasi.

971385575 http://menorcamenu.com/restaurantes/ hotel-‐rural-‐sant-‐ignasi

El Hotel Rural & Restaurant Sant Ignasi fue uno de los primeros en abrir sus puertas al mundo rural. Su enclave tranquilo y envuelto de vegetación unido a su cuidada decoración lo convierten en un Hotel rural emblemático y con mucho carácter y personalidad. En él podrán degustar la cocina menorquina elaborada por el chef Samuel Camps con productos frescos y típicos de la isla a la sombra de encinas centenarias únicas en Ciutadella. Por la noche se encienden las velas que hacen que la decoración floral resalte. Uno respira hondo y le da la sensación de estar en un oasis de calma, gastronomía y buen gusto que lo hacen sin duda en un espacio muy singular. este Restaurante un espacio singular.

Hotel Rural Sant Ignasi. Ha sido lugar de eventos muy especiales. Sólo

971385575

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Binigaus Vell, como no podía ser de otra forma, apuesta de valor por la cocina menorquina. Lidia, su chef, con un bagaje importante en los fogones, le gusta a sus platos de base tradicional dar su toque creativo y original.

971 05 40 50

http://menorcamenu.com/restaurantes/binigaus-‐vell

tAlgunos de sus platos estrella pasan por Berenjenas a la menorquina rellenas con un toque crujiente de la Chef o el clásico “OLIAIGU” con tártar de melón i fresas.!

Canelones de pollo trufado o un risotto de gambas de Menorca con un toque de queso. Costillitas de cerdo, magret de pato i atún rojo con salsa agridulce. !

No por ocupar el último lugar tienen menor importancia sus postres caseros como Brownie de chocolate blanco, Tortada menorquina con crema de naranja o una sopa de piña con gelatina de ron y espuma de coco que es su postre irresistible.!

Por algún motivo el HOTEL RURAL BINIGAUS VELL ocupa el número 4 de los HOTELES DE MENORCA EN TRIPADVISOR.! http://goo.gl/4gl48N!

“la comida es espectacular.”

971 05 40 50 http://menorcamenu.com/restaurantes/binigaus-‐vell

Hotel & Restaurant Alcaufar Vell.

Ubicado en pleno campo de Menorca, el Hotel Rural &Restaurante Alcaufar Vell conserva el espíritu y la calidez de los lugares vividos. El restaurante, situado en las antiguas cocheras y en el mágico “Jardí dels Ullastres” durante los meses de verano, nos recibe con una cuidada cocina mediterránea de autor, de platos frescos y equilibrados elaborados con productos locales y de la huerta de la finca. Su chef, Víctor Bayo, apuesta por innovar en la tradición culinaria de Menorca, mezclando pasado y presente, sabores rurales y de vanguardia. La carta nos sorprende con sugerentes degustaciones menorquinas, platos como el el exquisito “Perol de ortigas de mar de Menorca con foie poêle y huevo escalfado trufado” o el “Carré de cordero con costra de mostaza de cassís, puerros y patatas confitadas”. En el postre, Víctor hace un guiño a s’àvia Nina, la antigua cocinera de Don Joan, bisabuelo de Jaume y señor de la finca, reinterpretando su recetario y su postre estrella, la “ Tortada con helado de figat (higos)”. Nos ofrecen diferentes “menús gastronómicos”, ideales para hacer un recorrido por la cocina de Alcaufar Vell. También es un lugar de encuentro excelente para ir a tomar un buen desayuno a base de productos menorquines o para tomar un aperitivo o cocktail a la puesta de sol.

http://menorcamenu.com/restaurantes/hotel-‐rural-‐alcaufar-‐vell

971 15 18 74

Hotel & Restaurant Alcaufar Vell. Durante la temporada, el restaurante abre todas las noches de 19:30 a 22:00 y durante los meses de abril, mayo y octubre los viernes, sábado y domingo al mediodía de 13:30 a 15:30. Los fines de semana son ideales para ir en familia o con amigos a saborear su gastronomía y aprovechar para dar un paseo por la finca y sus caminos. De junio a septiembre el restaurante abre todos los días mediodía y noche y se traslada al jardín. A la hora de comer, será un pequeño oasis que nos refugia del calor y nos regala una suave brisa a la sombra de los acebuches, y por la noche, la cena a la luz de la velas, se acompaña, en ocasiones, de suave música de guitarras en directo. http://menorcamenu.com/restaurantes/hotel-‐rural-‐alcaufar-‐vell

971 15 18 74

Hotel Sant Joan de Binissaida

"Se inicia la segunda temporada de colaboración entre Sant Joan de Binissaida y el equipo de Ses Forquilles, en donde aprovechando los espacios privilegiados del hotel se pone en juego la gastronomía de estos jóvenes restauradores, cocina basada en la calidad del producto por encima de todas las cosas. Los huertos de la finca se ponen al servicio de la cocina para dar sorpresas al comensal como las flores de calabacín en tempura con salsa romesco. Como platos principales estrellas de la casa tenemos el cordero lechal críado en la propia finca o los lomos de cap-roig con tumbet balear.

Abierto todos los días en los meses de julio y agosto, tanto para comidas (13.00h - 15.00h) y para cenas (20.00h 23.00h). Necesaría reserva."

http://menorcamenu.com/restaurantes/sant-‐joan-‐de-‐binissaida

971 35 55 98

Hotel Sant Joan de Binissaida Durante la temporada, el restaurante abre todas las noches de 19:30 a 22:00.

http://menorcamenu.com/restaurantes/sant-‐joan-‐de-‐binissaida

971 35 55 98

Bodegas Binifadet

Ctra. Sant Lluís – Es Castell, km. 0,5  07710 Sant Lluís  971 15 07 15

971 15 07 15

Las Bodegas Binifadet ofrecen una experiencia novedosa y cautivadora entre viñedos. A través de las visitas guiadas podrás descubrir cómo se elaboran sus vinos: tintos, blancos, rosados, espumosos… todos ellos con un fuerte carácter mediterráneo, juvenil y desenfadado. Cada día, en horario de mañana y tarde, déjate conducir a través de su historia mientras catas sus productos. La propuesta se convierte en mágica si te dejas envolver por el encanto vinícola y rústico de su terraza. En ella, déjate sorprender gracias a sus platos por la Menorca más auténtica, que combinan el sabor tradicional con alta calidad culinaria. Tanto para almorzar como para cenar, sus propuestas, frescas y sabrosas, para todos los bolsillos, te encantarán. ¿Aún te apetece algo más para culminar el día perfecto? ¡Tómate un mojito de uvas!

http://menorcamenu.com/restaurantes/b-‐terraza-‐bodegas-‐binifadet

Nuestro principal objetivo en cocina es crear platos que mariden con nuestros vinos. Ambos deben ser mediterráneos, sabrosos y desenfadados. Pero también de alta calidad, elaborados con materia prima de primer nivel: ya sea nuestra uva, para los vinos, como la carne, pescado y hortalizas que nutren nuestra carta. Este año, en la misma línea, aumentamos las opciones de nuestra carta con platos riquísimos por su sencillez, como ensaladas de todos los colores, una tortilla casera hecha al momento, un jugoso solomillo o un delicado bacalao al horno. Además, este verano seguimos apostando por los helados de Chardonnay, Syrah y Muscat, además de incorporar novedades como una sublime tarta de chocolate. Hay opciones para todos los gustos y bolsillos. ¡Os encantará!

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