E-MAGAZINE NAVIDAD 2013 MENORCAMENU by menorcamenu

NAVIDAD EN MENORCAMENU Queridos amigos, amigas, seguidores, fans, amantes de la gastronomía, del paladar fino, …. Todos!!!! Queremos aprovechar para haceros llegar en estas fiestas este resumen de las propuestas gastronómicas de los mejores estable cimientos de #Menorca. Hemos reunido las más apetitosas y añadido algunas recetas de la mano de una bloggera estrella como Ana para inspirarnos un poco. Os deseamos a todos de todo corazón unas muy felices y “gustosas” Fiestas. Que lo disfrutéis….y compartáis

PROPUESTAS DE RESTAURANTES PARA LAS NAVIDADES 2013

http://menorcamenu.com/restaurantes/ses-voltes/ Arranca este Viernes con esta experiencia gastron贸mica 煤nica.

http://menorcamenu.com/restaurantes/ses-voltes/

http://menorcamenu.com/restaurantes/samarador

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APERITIVOS Rollitos de escalivada y atun fresco Crujiente de pato y naranja Buñuelos de cangrejo Croquetas de jamon ibérico Piruletas de calamar y bacon Caramelos de solomillo de cerdo al Pedro Ximenez Palitos de sobrasada con miel Tostaditas de queso y peritas confitadas PRIMER PLATO

Crujiente de hojaldre relleno de rape y langostinos con crema de carabineros

( Legaris verdejo SEGUNDO PLATO Roast beef de ternera con salteado de puerros y ciruelas al Pedro Ximenez

( Viña pomal crianza) POSTRE Coulant de chocolate con helado de Ferrero roche ( Anna de codorniu) CAFÉ UVAS DE LA SUERTE Y COTILLON MUSICA Pecio 50€

RESERVAS 971481414

MOLÍ DES COMTE ASA

http://menorcamenu.com/restaurantes/es-moli-des-comte-asador/

MENUS PARA LLEVAR ASADOR 2013

RIMEROS A ELEGIR Caldereta de pescado y marisco Ensalada de langostinos y piña Pastel de pescado de roca con all i oli de atun Piquillos rellenos de merluza,trigueros y gambas Segundo (a elegir) Paletilla de cordero asado Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de melocotón y oporto Calamar relleno a la menorquina Bacalao confitado con pimientos COTILLON INCLUIDO RESERVAS 971481414 http://menorcamenu.com/restaurantes/es-moli-des-comte-asador/

Club Nautic de Ciutadella 2013 FIN DE AÑO CLUB NAUTICO 2013 COCTEL DE BIENVENIDA APERITIVOS Jamon ibérico cortado a cuchillo Milhojas de patata y pulpo con crema de ajo blanco y piñones Flores de hojaldre con salmon y queso tierno Tostaditas de foie y manzana caramelizada Crujiente de queso de cabra y confitura de pimiento rojo Brochetas de rape y langostinos Mini cocas de escalivada con atun fresco Buñuelos de bacalao con crema de berenjenas Croquetas de chipiron en su tinta Rollitos de ternera con all i oli de atun PRIMER PLATO Caldereta de bogavante (Luis cañas blanco) SEGUNDO PLATO Solomillo de ternera al foie con salteado de puerros,ciruelas y reducción de Pedro Ximenez (La vicalanda tinto) SORBETE DE MANDARINA AL CAVA POSTRE Mousse de chocolate y avellana

MUSICA DJ Y BARRA LIBRE “RESUPO” PRECIO 100€

(Anna de codorniu) CAFÉ,UVAS Y COTILLON

RESERVAS 971386375

http://menorcamenu.com/restaurantes/la-josefina-2/

http://menorcamenu.com/restaurantes/la-josefina-maritim/

http://menorcamenu.com/restaurantes/el-living-hotel-capri/

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http://menorcamenu.com/restaurantes/pierro/

Disfruta de nuestra nueva carta estas Navidades. http://issuu.com/menorcamenu/docs/lunch_menus__ restaurante_way_?e=1699070/1973988 MENU FIN DE AÑO CON COTILLÓN NUESTROS MEJORES PLATOS SE ESTÁN PREPARANDO.

http://menorcamenu.com/restaurantes/restaurante-way/

MenĂşs para grupos: Ya tenemos preparados los menĂşs para cenas de empresa, comidas familiares, etc. Recuerda que tenemos tres salones: uno para 10 personas, otro para 20 y otro para 70 (que se pueden unir). Pide presupuesto sin compromiso.

http://menorcamenu.com/restaurantes/sa-pedrera-des-pujol/

http://sapedreradespujol.blogspot.com.es/ http://menorcamenu.com/restaurantes/sa-pedrera-des-pujol/

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Abrimos todos los dĂas medio dĂa y cena menos los Domingos y 2526/12 y 01/01/2014. Nuestros mejores deseos para todos nuestros clientes y amigos. http://menorcamenu.com /restaurantes/restaurante-sesforquilles/

RESTAURANTE SES FORQUILLES

Aquestes festes oferim com sempre les nostres millors parrilles, carns i bona companyia. Obrim tots els dies per estar amb tĂş.

VISITA LA NOSTRA CARTA

http://menorcamenu.com/restaurantes/restaurante-el-grill/

971 351 995

http://menorcamenu.com/restaurantes/la-minerva/

RESERVAS: 971 351 995 http://menorcamenu.com/restaurantes/la-minerva/

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Día 31 ESPECIAL DJ A PARTIR DE LAS 14:00: tapas, cava, movida, …

MENUS PARA GRUPOS

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Descubre las Santa Rita in a Box. Todas sus delicias presentadas de la forma más original. Organiza tu cena de grupo con un exclusivo menú degustación por sólo 14.50€ agua incluida en este formato!!!. Consulta detalles en 971352297 o en su facebook. DESPIDE EL AÑO EL 31/12 CON NUESTROS PINCHOS, TERRACITA Y …..DJ SOLÁ!!!.

TELĂ&#x2030;FONO 971357734

http://menorcamenu.com/restaurantes/la-cuina-dels-angels/

Que difícil es a veces inspirarse en la cocina los días de Navidad. Hemos querido contar con la ayuda De nuestra bloggera menorquina “más famosa” y dejar con nos ayude Con algunas ideas. Puedes seguir las delicias de Ana en: www.menorcana.com

http://www.menorcana.com/

INGREDIENTES 200 gr. de pasta “paccheri”

1 tarro de mezcla de Setas del bosque (175 gr. netos)

100 gr. de Foie grass de pato micuit 20 gr. de Tomates deshidratados 150 gr. de leche evaporada 50 gr. de Aceite Sal y pimienta Para la salsa: 1 cucharada de relleno 250 gr. de Leche evaporada PREPARACIÓN El relleno: Pelar y picar la cebolla y los tomates en trocitos muy pequeños. Escurrir las setas y trincharlas en trocitos pequeños. Cortar en trocitos el foie. Poner en una sartén el aceite, calentar y pochar a fuego lento la cebolla y los tomates picados hasta que la cebolla esté transparente, añadir las setas y saltear. Agregar 150 gr. de leche evaporada salpimentar y cocinar hasta que espese. Retirar del fuego, añadir el foie cortado, remover y mezclar bien. La salsa: Poner en el vaso de la batidora una cucharada colmada de relleno y 250 gr. de leche evaporada, triturar hasta conseguir una crema fina. Poner en un cazo al fuego y dejar cocer unos minutos hasta que espese un poco. Comprobar el punto de sal y añadir si es necesario. La pasta: Poner a calentar 2 litros de agua con sal, cuando empiece a hervir poner los paccheri, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 16 minutos removiendo de vez en cuando. Escurrir y reservar. Rellenar los paccheri con el relleno preparado. Poner en el fondo de una bandeja la salsa y colocar los paccheri rellenos, tapar con aluminio y meter en el horno precalentado a 150º durante 15 minutos. Para servir poner en el fondo del plato unas cucharadas de salsa, los paccheri en vertical y verter encima un poco mas de salsa. Servir calientes. http://www.menorcana.com/2013/11/paccheri-rellenos-con-setas-y-foie/

INGREDIENTES 2 Magrets de pato 4 rodajas de Foie micuit (+ o – 150 gr.) 100 gr. de Orejones de albaricoque 100 ml. de licor de Café 250 ml. de caldo de carne (agua más 1 cucharada de extracto de buey”bovril”)

50 gr. de Chocolate fondant Aceite de Oliva Virgen Sal y pimienta Azúcar PREPARACIÓN Cortar en juliana (tiras finas) los orejones y ponerlos a macerar en el licor de café durante una hora. Repelar ligeramente de grasa el magret de pato y con un cuchillo afilado quitarle una fina capa de piel dejando la grasa que toca la carne. Cortar en cuadraditos muy pequeños la piel del magret y ponerlos en una sartén a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes como los chicharrones. Reservar. Para hacer la salsa poner en una sartén a fuego medio un chorrito de aceite y los orejones con el licor de café, cuando el licor se haya evaporado agregar el caldo de carne, salpimentar y cocinar hasta que la salsa espese. Retirar de fuego y añadir 20 gr. de chocolate, remover hasta que este derretido e integrado en la salsa. Reservar. Ponerle sal a los magrets y márcalos en una sartén a fuego medio. Retirarlos del fuego y dejarlos reposar unos minutos. Filetear los magrets sin llegar a cortarlos del todo. Fundir el resto de chocolate con una pizca de pimienta (30 gr.) durante unos segundos en el microondas. Para servir dar una pincelada de chocolate fundido en el centro del plato, poner encima la salsa de orejones, a continuación medio magret fileteado, coronar con una rodaja de foie. Espolvorear el foie con una cucharadita de azúcar y caramelizar con un soplete. Acabar el plato poniendo un montoncito de chicharrones de pato.

http://www.menorcana.com/2013/12/duo-de-magret -y-foie-con-orejones-y-chocolate-picante/

INGREDIENTES 250 gr. de Nata líquida 100 gr. de Crema de chocolate con trocitos de café 25 gr. de Azúcar 2 hojas de Gelatina (3 gr.) PREPARACIÓN Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. En un cazo poner la nata, la crema de chocolate y el azúcar, calentar a fuego medio removiendo hasta que la crema de chocolate este completamente disuelta, cuando empiece a hervir retirar del fuego y agregar las hojas de gelatina escurridas, remover para integrarlas. Verter la mezcla en moldes individuales, dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuajen. Se pueden servir desmoldados sobre un platito o sin desmoldar en vasitos.

http://www.menorcana.com/2013/11/panna-cotta -de-crema-de-chocolate-con-trocitos-de-cafe/

驴Te apetece una receta con Queso Mah贸n? http://recetax.com/83634/croquetas-de-sobrasada-y-quesomahon/

驴 Quieres compartir algunas ideas para estas Navidades? Disfruta de algunas ideas en nuestra secci贸n de NAVIDAD GOURMET. http://www.pinterest.com/menorcamenu/navidad-gourmet/

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En Menorcamenú estamos preparando una nueva sección Que hemos llamado GASTRO REGALO donde incorporare Mos las experiencias gastronómicas y sensoriales más Especiales de Menorca. Si quieres ser el primer en enterarte de ellas. Súscríbete a esta lista aquí:

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DÍAS ESPECIALES… Ya sólo te queda disfrutar de la gastronomía y de las navidades con amigos, compañeros y familiares. Menorca Menú te desea lo mejor en estos días y en los que tienen que llegar. Al otro lado de los fogones, Menorca Menú

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DescĂĄrgate el programa de Navidad 2013 aquĂ: http://www.ajmao.org/documents/documents/391docpub.pdf

https://issuu.com/apunt-menorca/docs/apunt_a19_desembre/1?e=0

Dissabte dia 21... tenim Gospel a partir de les 12:00 fins les 14:00 i també, es mateix dissabte hi ha pintura en directe: Artistes als Mercats, a la peixateria i al Mercat del Claustre, tots els pintors que vulguin desde les 10:00 fins les 14:00, el dissabte 28 es farà exposició de totes les obres a la sala d'exposicions del Claustre. http://menorcamenu.com/blog/mercado-femenies-demahon/

Fecha sábado 28 de diciembre. 23.30hrs Lugar: Sala AKELARRE Jazz & Dance Club Hora: 23.30h. (apertura puertas 23h.) Moll de Ponent 41-43 Mahón Tel: 971 36 85 20 AFORO LIMITADO. PRECIOS Precio compra anticipada: 15.00€ sólo hasta el 15 de diciembre Precio compra en taquilla: 20.00€ (en función de disponibilida) http://www.viatgesmagon.com/es/menorca/concierto-the-other-side-special-edition/621

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FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2013