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con il sostegno di
ASSESSORATO AGRICOLTURA RISORSE AGROALIMENTARI ALIMENTAZIONE, RIFORMA FONDIARIA, CACCIA E PESCA, FORESTE
ASSESSORATO INDUSTRIA TURISTICA E CULTURALE GESTIONE E VALORIZZAZIONE DEI BENI CULTURALI
DIPARTIMENTO SVILUPPO ECONOMICO, INNOVAZIONE, ISTRUZIONE, FORMAZIONE E LAVORO
sponsor
con il patrocinio
LECCE
in collaborazione con
ASSOCIAZIONE NAZIONALE
LE DONNE EL VINO D DELEGAZIONE PUGLIA
www.pugliaexpo.org
La Puglia è tutta da girare Puglia, scenes to explore.
INDICE P. 4 P. 5 P. 7 P. 8 P. 9 P. 10 P. 11 P. 12 P. 13 P. 13 P. 15 P. 15 P. 16 P. 17 P. 19 P. 20 P. 21 P. 22 P. 23 P. 25 P. 26 P. 27 P. 28 P. 29 P. 29 P. 31 P. 32 P. 33 P. 35
Presentazione Mercatino del Gusto Premio Mercatino del Gusto Via dell’Olio Extravergine d’Oliva Piazza del Vino Via della Gastronomia Presidi, Comunità e Benessere Via dei Dolci L’Angolo del Caffè e Piazzetta del Gelato Cibo di strada - Palazzo De Marco Birra artigianale - Palazzo De Marco Cibo di strada - Piazza Frantoio Ipogeo Birra artigianale - Piazza Frantoio Ipogeo Via della Pizza Il Fornello - Hostaria di Puglia Cene in villa “il saper fare” a cura di Pugliaexpò Gusto Folk Show Cooking “siamo la pasta che facciamo” Masserie Didattiche Mercatino Junior Triticum Experience Gusto Lab “Cibo e Birra” Gino & Sergio “ve la racconto giusta” Olio: antica moneta di scambio Il Baratto Letterario Corso dall’orto alla tavola Il Mercatino del Gusto Off Santese Fashion con MichelOne Talk Show con Rocco Papaleo a cura di APF Info e prenotazioni
2018
il�baratto delle idee e delle esperienze
Il Mercatino del Gusto di Maglie compie 19 anni. Dopo la Cura, la Gioia e la Bellezza, le parole chiave che hanno accompagnato le edizioni precedenti della manifestazione, il filo conduttore del 2018 è il Baratto delle idee e delle esperienze. Un Baratto da intendere e promuovere a tutto campo, festeggiando la multidisciplinarietà delle competenze presenti tra i numerosi protagonisti del Mercatino. Dagli artigiani del cibo ai cuochi, ai musicisti, gli imprenditori, i produttori di olio e di vino, i giovani, i turisti, gli operatori culturali e sociali, tutto e tutti all’insegna di una virtuosa contaminazione dei saperi. Per comprendere così il cambiamento in corso, sia nel mondo del cibo, ma anche della comunicazione, del turismo e della programmazione futura. Per anticiparlo questo cambiamento, attraverso il confronto e l’innovazione. In fondo, se ci pensiamo, il Baratto è prima di tutto scambio, intuendo che probabilmente “l’altro” possiede qualcosa che noi non abbiamo e che potrebbe servirci: un’esperienza, un cibo, una suggestione, una tecnica e, forse, anche nuovi linguaggi per raccontare un territorio e le sue bellezze.
Giacomo Mojoli
Salvatore Santese
Giornalista - Disegnatore di idee
Presidente Associazione Mercatino del Gusto
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Premio Mercatino del Gusto 1 agosto ore 21 - Piazza Aldo Moro INGRESSO LIBERO
ll Premio Mercatino del Gusto valorizza la progettualità sostenibile e innovativa in ogni settore. Il Comitato scientifico del Mercatino assegna ogni anno un riconoscimento a professionisti, uomini di cultura e della terra, giornalisti, ristoratori, produttori, cuochi, artigiani, scrittori e imprenditori che si sono particolarmente distinti nell’arte del “saper fare”, del “saper pensare positivo” e, soprattutto, del “saper narrare” il territorio regionale e i territori in generale, comunicando in maniera innovativa. Il Premio Mercatino del Gusto è un omaggio all’impegno, alla creatività, all'originalità, alla capacità e alla competenza di chi, attraverso il proprio lavoro e la preziosa passione, contribuisce alla diffusione dell’identità culturale della Puglia e del sistema qualità globale, accrescendone il valore inclusivo e sostenendone lo sviluppo. La cerimonia - presentata dall’attore Antonio Stornaiolo - si tiene il 1 agosto. Il Premio è una preziosa riproduzione artistica realizzata con le tipiche luci delle luminarie firmata da Mariano Light, azienda tra le più famose e rinomate al mondo.
in collaborazione con
ASSOCIAZIONE NAZIONALE
LE DONNE EL VINO D DELEGAZIONE PUGLIA
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VIA DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PIAZZA ALDO MORO • 1-5 agosto dalle 19.30 - INGRESSO LIBERO
Nella piazza centrale di Maglie, alcuni tra i migliori produttori pugliesi faranno degustare i loro oli extravergine. La via dell'olio sarà, metaforicamente, una spremuta di storia, cultura, economia, bellezza, sapori, benessere. ALÈA Olio Extravergine d'Oliva MARTANO (Le) www.olioalea.it PRIMOLJO CASARANO (Le) www.primoljo.com
Azienda Agricola FRANCESCA STAJANO ALEZIO (Le) www.tenutastajano.it
FRATELLI RUGGERI PALMARIGGI (Le) www.fratelliruggeri.net
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OIU SALENTO di Mariangela Vanessa di Mariangela Pepe Vanessa Pepe MAGLIE (Le) www.oiu-salento.it
PIAZZA DEL VINO 1-5 agosto dalle 20 alle 24 - PIAZZA ALDO MORO INGRESSO � 10,00 TICKET 6 DEGUSTAZIONI calice e sacca portabicchiere
Al Mercatino l’incontro con l’identità enologica pugliese è garantito dalla selezione di aziende di alta qualità accompagnate dai sommelier dell’AIS delegazione di Lecce. AGRICOLE DE PALMA Vini LEQUILE (Le) agricoledepalma@libero.it APOLLONIO Casa Vinicola MONTERONI DI LECCE (Le) www.apolloniovini.it CANTELE GUAGNANO (Le) www.cantele.it CANTINA FIORENTINO GALATINA (Le) www.cantinafiorentino.it CANTINA SAN DONACI SAN DONACI (Br) www.cantinasandonaci.eu CANTINE PAOLOLEO SAN DONACI (Br) www.paololeo.it CANTINE RISVEGLIO BRINDISI www.cantinerisveglio.it CANTINE SAN MARZANO SAN MARZANO DI SAN GIUSEPPE (Ta) www.cantinesanmarzano.com CANTINE SANTA BARBARA SAN PIETRO VERNOTICO (Br) www.cantinesantabarbara.it CARDONE LOCOROTONDO (Ba) www.cardonevini.com
CONTI ZECCA LEVERANO (Le) www.contizecca.it DUCA CARLO GUARINI SCORRANO (Le) www.ducacarloguarini.it DUE PALME CELLINO SAN MARCO (Br) www.cantineduepalme.it FELLINE MANDURIA (Ta) www.agricolafelline.it GAROFANO Vigneti e Cantine COPERTINO (Le) www.vinigarofano.it L’ASTORE MASSERIA CUTROFIANO (Le) www.lastoremasseria.it MASSERIA ALTEMURA TORRE SANTA SUSANNA (Br) www.masseriaaltemura.it MASSERIA FARAONA CORATO (Ba) www.masseriafaraona.it MENHIR SALENTO MINERVINO DI LECCE (Le) www.menhirsalento.it PRODUTTORI DI MANDURIA MANDURIA (Ta) www.cpvini.com 8
TAURINO COSIMO Cantine e Vini GUAGNANO (Le) www.taurinovini.it TENUTE EMÉRA di Claudio Quarta LIZZANO (Ta) www.claudioquarta.it TENUTE RUBINO BRINDISI www.tenuterubino.it TERRE CARSICHE 1939 CASTELLANA GROTTE (Ba) www.terrecarsiche.it TORRE OSPINA RACALE (Le) www.torreospina.com TORREVENTO CORATO (Ba) www.torrevento.it VALLONE LECCE www.agvallone.it VINI LEUCI GUAGNANO (Le) www.vinileuci.it Vinicola PALAMÁ CUTROFIANO (Le) www.vinicolapalama.com VINI MASSERIA CAPASA MARTANO (Le) www.masseria-capasa.it
VIA DELLA GASTRONOMIA 1-5 agosto dalle 19.30 - VIA GINNASIO - INGRESSO LIBERO Passeggiare lungo la via della gastronomia è un viaggio da nord a sud della Puglia. Ogni bancarella è un palcoscenico di profumi e sapori, in ognuna una specialità da assaggiare, da condividere, da portarsi a casa come ricordo di un terra ricca di materie prime, di saperi e di creatività. E così, a far bella mostra sulle bancarelle sono pasta, prodotti da forno, salumi, formaggi, conserve sott’olio e tanto altro ancora. Antico Pastificio BENEDETTO CAVALIERI MAGLIE (Le) www.benedettocavalieri.it DANIELI Il Forno delle Puglie BITONTO (Ba) www.ilfornodellepuglie.it
PINTO Società Agricola ORIA (Br) www.pintoformaggi.it
I CONTADINI UGENTO (Le) www.icontadini.it
SANTORO Salumificio CISTERNINO (Br) www.salumificiosantoro.it
GAELE “Friscous” RUFFANO (Le) www.petramare.it
LE SITE Agriturismo CORIGLIANO D’OTRANTO (Le) www.agriturismolesite.it
COLIMENA tonno in olio d’oliva AVETRANA (Ta) www.tonnocolimena.it
MASSERIA CAPASA Azienda Agricola MARTANO (Le) www.masseria-capasa.it
PANE & OLIO ANDRIA (Ba) www.paneolio.it
MOLINO A VENTO Azienda Agricola BICCARI (Fg) www.molinoavento.com
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PRESIDI E COMUNITÀ DEL CIBO 1-5 agosto dalle 19.30 - VIA ROMA - INGRESSO LIBERO Via Roma ospita i Presìdi e le Comunità del Cibo pugliesi, gruppi di persone che producono cibo di qualità in maniera sostenibile, preservano le piccole produzioni che rischiano di scomparire, salvano dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi, legumi e cereali, valorizzando diverse aree regionali. CACIOCAVALLO PODOLICO DEL GARGANO e CAPRA GARGANICA Fattoria LA MONTAGNOLA MONTE SANT’ANGELO (Fg) fattorialamontagnola@tiscali.it
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA Macelleria ROMANELLI MARTINA FRANCA (Ta) www.macelleriaromanelli.it
COMUNITÀ DEI PRODOTTI CASEARI DELL’ALTO SALENTO Caseificio LANZILLOTTI S. VITO DEI NORMANNI (Br) www.caseificiolanzillotti.it CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA Azienda Agricola IANNONE ANNA ACQUAVIVA DELLE FONTI (Ba)
COMUNITÀ PRODUTTORI DI GRANO DELLA VALLE D’ITRIA Pasta DE CAROLIS MONOPOLI (Ba) www.pastadecarolis.it POMODORO FIASCHETTO DI TORRE GUACETO Agricola CALEMONE SERRANOVA DI CAROVIGNO (Br) www.calemone.it
VIA DEL BENESSERE E poi la cura del corpo. In Via Roma non mancheranno la frutta e le verdure freschissime del Mediterraneo coltivate nel rispetto della stagionalità e dell’ambiente e i prodotti per la pelle a base di aloe vera, pianta dalle proprietà terapeutiche. CASCIARO Aloe Vera DISO (Le) www.aloeveracasciaro.it
TENUTE CONVERTINO MOTTOLA (Ta) www.tenuteconvertino.com 10
COMUNITÀ PRODUTTORI LEGUMI DI ZOLLINO CALÒ&MONTE ZOLLINO (Le) giusysup@libero.it FICO MANDORLATO DI SAN MICHELE SALENTINO FEUDO SAN GIACOMO di Barletta Elio SAN MICHELE SALENTINO (Br) www.feudosangiacomo.it
VIA DEI DOLCI
1-5 agosto dalle 19.30 - VIA TRENTO E TRIESTE INGRESSO LIBERO La via dei dolci offre la possibilità di scoprire, accanto a laboratori d’eccellenza di specialità dolciarie, produttori di ottimo miele salentino, di grappe acquaviti e liquori artigianali che sembrano dessert, di cupeta, di marmellate, mafalde e cassatine. Antica Apicoltura DIMAURO MASSAFRA (Ta) www.miele-vendita.com
POLICARITA dal 1968 di Fracasso Vincenzo & C. MAGLIE (Le)
DOLCIUMI STELLA MARTANO (Le) www.dolciumistella.com
RIZZO Pasticcceria MAGLIE (Le) pasticceriarizzo@live.it
ESSENZA GARGANICA di Rocco Afferrante VICO DEL GARGANO (Fg) www.essenzagarganica.com
TENUTA VEROLA CARMIANO (Le) www.tenutaverola.it
MATTEO Arte Dolciaria dal 1934 GALATINA (Le) www.mafaldagelato.it Pasticceria COSTA GALATINA (Le) costapasticceria87@gmail.com
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ZIO PASQUALE SRL CEGLIE MESSAPICA (Br) www.ziopasquale.it MARTINUCCI LABORATORY MAGLIE (Le) www.martinuccilaboratory.it
L’ANGOLO DEL CAFFÈ 1-5 agosto dalle 19.30 - LARGO SAN PIETRO Gli italiani adorano il caffè e lo bevono in grande quantità, nei bar come a casa. La tazzina di caffè scandisce i ritmi delle giornate di lavoro e di festa: il suo aroma accompagna il risveglio, per molti è addirittura un rito mattutino. A metà mattina ci regala una piccola pausa, lo si sorseggia dopo il pranzo, nel pomeriggio lo si gode con gli amici. D'estate ci aiuta a combattere la spossatezza dovuta al caldo e qui, durante l'estate pugliese, il caffè si può gustare in mille modi: classico, in ghiaccio, soffiato al latte di mandorla, in granita o "corretto", oppure con l'aggiunta di un po’ di gelato alla nocciola. Al Mercatino, dopo aver percorso la golosa "Via dei Dolci", si può concludere la passeggiata gastronomica degustando un buon caffè.
distribuzione automatica I servizi di ristoro
PIAZZETTA DEL GELATO 1-5 agosto dalle 19.30 - PIAZZETTA CADUTI DI VIA FANI La piazzetta del gelato del Mercatino del Gusto è un'occasione per conoscere l'artigianalità di Maglio, azienda con una tradizione dolciaria di oltre 130 anni. Nei primi del novecento, lo spumone Maglio entrava nelle case dei nobili salentini, deliziando i palati con quella raffinatezza di gusto e genuinità che ancora oggi è possibile apprezzare. Vasta la scelta di specialità della gelateria: imperdibili sono tutte le varietà cru del cioccolato, ma anche i grandi “classici” conquistano per la freschezza delle materie prime: pistacchio naturale Sicilia, nocciola con pura pasta di nocciole Giffoni, crema classica con uova fresche, stracciatella con cioccolato fuso e tante altre golose proposte.
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CIBO DI STRADA - PALAZZO DE MARCO cortile interno 1-5 agosto dalle 19.30 - Piazza Aldo Moro - INGRESSO LIBERO A Maglie, il Mercatino permette di riappropriarsi dell’antico e troppo spesso dimenticato piacere del mangiare passeggiando, con un cartoccio in cui affondare la mano per trovarci i sapori della tradizione pugliese, memoria delle gioiose feste di piazza. Bombette, zampina, pezzetti di carne e peperoni, puddica, pucce, panini di mare, chips di patate seglinda, cumma, calzone, fish&chips e pasta di grano varietà “Senatore Cappelli", aspettano i golosi buongustai all’interno del centralissimo Palazzo de Marco. LA CUMMA ARTE MEA - MAGLIE (Le) euro 4,00
LA PUDDICA BRINDISINA PIZZERIA IL MULINO - BRINDISI euro 2,50
IL CALZONE LA GIARA - MAGLIE (Le) euro 2,50
IL MARE NEL PANINO di Daniel Graziano RISTORANTE BUONAVITA - BRINDISI euro 6.00
LA PUCCIA SALENTINA PIZZERIA IL FUSTICINO - MAGLIE (Le) euro 4,50
ZAMPINA PUGLIESE ALLA BRACE LIUZZI - NOCI (Ba) panino euro 5,00
LA PASTA DI GRANO SENATORE CAPPELLI PASTIFICIO CARDONE - FASANO (Br) piatto euro 5,00 LE CHIPS DI SEGLINDA BOMBETTA ARROSTERIA SALENTINA - MAGLIE (Le) cartoccio euro 3,50
FISH & CHIPS LA PERLA DEL MARE MAGLIE (LE) cono euro 5,00 PEZZETTI E PIPIRUSSI GASTRONOMIA PAIANO MAGLIE (Le) panino euro 4,00
LE BOMBETTE IL MACELLAIO di Michele Cito MARTINA FRANCA (Ta) cono euro 6,00
BIRRA ARTIGIANALE 1-5 agosto dalle 19.30 - PALAZZO DE MARCO, cortile interno - Piazza Aldo Moro - INGRESSO LIBERO
BIRRIFICIO B94 LECCE www.birrificiob94.it BIRRIFICIO BIRRANOVA TRIGGIANELLO (Ba) wwwbirranova.it
Birrificio Biologico Artigianale GRUIT BRINDISI www.gruit.it
DECIMOPRIMO Piccolo Birrificio indipendente TRINITAPOLI (Bt) www.birrificiodecimoprimo.it
BIRRIFICIO SVEVO MODUGNO (Ba) www.birrificiosvevo.net
BIRRA SALENTO LEVERANO (Le) www.birrasalento.it 13
CIBO DI STRADA - PIAZZA FRANTOIO IPOGEO 1-5 agosto dalle 19.30 - via Garzia INGRESSO LIBERO Tra un passo saltellato e l’altro, un boccone dal sapore deciso, semplice e genuino e un sorso di birra fresca al Mercatino si fa festa. Oltrepassata la piazza, accanto alle danzatrici e ai musicisti di GustoFolk c’è la seconda postazione dedicata al Cibo di Strada e alla Birra. Le ulteriori proposte del Mercatino di via Garzia sono in linea con le tendenze che registrano la crescita e il successo dello street food. PANZEROTTO PUGLIESE ASSOCIAZIONE TIPICI MEDITERRANEI CRISPIANO (Ta) euro 2,50
LE BOMBETTE SALUMI MARTINA FRANCA MARTINA FRANCA (Ta) cono euro 6,00
PANINO CON CACIOCAVALLO IMPICCATO E CAPOCOLLO RISTORANTE NOVECENTO CONVERSANO (Ba) euro 5,00
HAMBURGER ANGUS "TENUTA VANTAGGIANI" IL CARRETTINO Italian Street Food SOGLIANO CAVOUR (Le) euro 8,00
LE CHIPS SALENTO SALENTO CHIPS UGGIANO LA CHIESA (Le) euro 3,50
SALSICCIA TIPICA AZIENDA AGRICOLA GRECO “Masseria Chiusura di Sotto” CAPRARICA di LECCE cono euro 5,00
BIRRA ARTIGIANALE
1-5 agosto dalle 19.30 - PIAZZA FRANTOIO IPOGEO, via Garzia - INGRESSO LIBERO BIRRA SPINELLI PARABITA (Le) www.birraspinelli.com
BAFF Beer LECCE info@baff.beer
BIRRIFICIO CALÉNDER TUGLIE (Le) www.birracalender.it
BIRRIFICIO DANIEL'S MANDURIA (Ta) www.birrificiodaniels.it
BIRRA CELLINA MARTANO (Le) www.birracellina.com
BIRRIFICIO MALATESTA LECCE www.malatestailbirrificio.it 15
VIA DELLA PIZZA 1-5 agosto dalle 20 - PIAZZA MERCATO NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI
La Pizza è fatta di ingredienti semplici come farina, acqua e lievito. A renderla unica e speciale sono le farine scelte per l’impasto, le ore di lievitazione e gli innumerevoli condimenti, capaci di soddisfare gusto e fantasia. Al Mercatino si potranno provare le pizze del ristorante Malliè, preparate con farine pugliesi, a lievitazione lenta, dalle 48 alle 72 ore, farcite con prodotti selezionati di alta qualità, provenienti da tutto il territorio regionale. MARGHERITA passata di pomodoro del tavoliere, mozzarella fior di latte, olio e.v.o. e basilico dell'orto. euro 5,00
MALLIÈ passata di pomodoro del tavoliere, mozzarella fior di latte, capocollo di Martina Franca, caciocavallo, rucola e olio e.v.o. euro 6,00
DIAVOLA passata di pomodoro del tavoliere, mozzarella fior di latte, soppressata piccante di Martina Franca, olio e.v.o. euro 6,00
ANTIPASTO della tradizione salentina euro 8,00
VEGETARIANA passata di pomodoro del tavoliere, mozzarella fior di latte, melanzane, peperoni, zucchine, rucola e olio e.v.o. euro 6,00 SANTI MEDICI passata di pomodoro del tavoliere, mozzarella fior di latte, melanzane e pomodori secchi. euro 6,00 in collaborazione con
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IL FORNELLO - HOSTARIA DI PUGLIA - Noci (Ba) 1-5 agosto dalle 21 - CENTRO STORICO NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI
Se oggi è una consuetudine che attira molti turisti, in origine “Il Fornello” era strettamente legato al mondo contadino, quello dei latifondi, dove i braccianti che vivevano umilmente, si concedevano la carne (tagli di minor pregio) solo nei giorni di festa. Al Mercatino, all’interno di un nuovo e originale allestimento, secondo tradizione, si potrà assaporare la carne alla brace, introdotta da un antipasto, accompagnata da un ricco contorno e suggellata da un dolce “sospiro”. MENU DEGUSTAZIONE euro 20,00 Bruschettone di pane di Altamura con pomodorini agrodolci, capocollo di Martina Franca e burratina della Murgia Bombette fagottino di capocollo di maiale ripieni di formaggio canestrato Zampina salsiccia sottile di suino nero, macinata media e condita con aromi naturali Gnummareddi involtini di fegato, polmone e cuore di agnello Meloncella con rughetta Patate novelle con buccia grigliate Cipolle rosse di Acquaviva al vino rosso Tette delle monache Selezione vini: Menhir Salento Calice di Vino e Acqua Orsini cl 0,50 17
CIBO PURO PER LA PELLE - PURE FOOD FOR YOUR SKIN QUANDO LA BELLEZZA SI TOCCA CON MANO DI N&B VISTA DA DOMENICO SCORDARI
COSMETICI NATURALI E BIO A BASE DI ALOE, GRANO, OLIO E VINO DEDICATO ALLA BELLEZZA Nell’affascinante Villa Tamborino ci sarà un angolo dedicato alla bellezza con l’azienda Natura&Benessere. N&B sin dal 1989 ricerca e sviluppa soluzioni naturali per migliorare la qualità dei prodotti cosmetici polisensoriali, per la cura della pelle ma anche del corpo e della mente. Coltiva nella sua tenuta Naturalis Bio Resort&Spa le materie prime bio (aloe vera, olio d’oliva, grano, vino melograno, lavanda, rosmarino, salvia, mirto, timo, menta, arancio, limone, e molte altre) e le trasforma con metodi innovativi dando vita a vere e proprie manciate di natura che hanno conquistato i consumatori di tutto il mondo. N&B opera nel pieno rispetto della natura e adotta un sistema economico responsabile, che mette al centro la persona e il pianeta, secondo il proprio concetto «People & Plante First». Tutti i prodotti sono “vegan friendly”.
CENE IN VILLA “il saper fare” 1-5 agosto dalle 21 - VILLA TAMBORINO - piazza Tamborino - EURO 35,00 Info e prenotazioni 380.1931680 - ore 9.30-17.00 Soffia un vento nuovo quest’anno tra i magnifici giardini di Villa Tamborino. Porta con se il profumo e il sapore di una cucina più giovane, più fresca, per certi aspetti più creativa e, perché no, allegramente Pop. Un Pop del “saper fare” classico, ma anche un Pop della ricerca, del rendere eccezionali le cose apparentemente normali. Cinque cuochi per cinque progetti gastronomici “differenti”. Con una visione comune, fatta di viaggi, di curiosità, di passione e, forse, di un pizzico di follia. Cinque grandi realtà della cucina pugliese, innamorati della propria terra e, nello stesso tempo, desiderosi di sperimentare nuove esperienze. MERCOLEDÌ 1 AGOSTO
VENERDÌ 3 AGOSTO
MASSERIA BARBERA - Minervino Murge Chef Gianluca FERRI Ci troviamo alle porte della Murgia, terra di verdure, di funghi e di carni, dove Riccardo Barbera perfettamente coadiuvato dallo chef Gianluca Ferri, sovraintende a una cucina autentica di territorio. Selezione vini: Masseria Faraona
ALEX - Lecce Chef Alessandra CIVILLA Ben più di una promessa, Alessandra ha fatto una rivoluzione, passo passo, quasi senza farsi notare. La sua interpretazione della cucina di pesce è sicuramente vincente. Selezione vini: Cantele
GIOVEDÌ 2 AGOSTO
SABATO 4 AGOSTO
LILITH - Vernole Chef Matteo ROMANO Il giovane Matteo formatosi all’ALMA è entrato in punta di piedi nella cucina del LILITH, che ha, finalmente, trovato la sua dimora ideale in una vecchia masseria fortificata tra Strudà e Vanze. Selezione vini: Torre Ospina
BISTROT GIANLUCA - Taviano Chef Gianluca PARATA Una vita spericolata, ma sempre tra i fornelli; creativo quanto basta, e, nello stesso tempo, rispettoso delle tradizioni, ma ancora alla ricerca di nuove esperienze. Selezione vini: Conti Zecca DOMENICA 5 AGOSTO
RISTORANTE CASALE FERROVIA - Carovigno Chef Maria LANZILLOTTI Casale Ferrovia è una bomboniera di campagna adiacente alla stazione ferroviaria di Carovigno, dove Maria interpreta in cucina il territorio in maniera moderna ed elegante. Selezione vini: Vallone
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GUSTO FOLK
Pizzica e danze popolari del Sud Italia 1-5 agosto dalle 22.00 - P.ZZA FRANTOIO IPOGEO via Garzia INGRESSO LIBERO Dall' 1 al 5 Agosto nella piazzetta Folk” Tarantarte propone cinque L'Associazione Tarantarte proponedenominata cinque serate“Gusto dedicate allal'associazione danza e alla musica popolare salentina. Gli serate incontri dedicate allecoinvolgere danze e musica popolare salentina. intendono il pubblico attraverso lezioni aperte di pizzica pizzica e performance di danze popolari del Gli intendono coinvolgere il pubblico, attraversodilezioni di pizzica e performance di danze sudincontri Italia. Le serate prevedono anche la partecipazione artisti,aperte musicisti e vocipizzica della tradizione salentina che si popolari del sud Italia con le insegnanti della scuola Tarantarte Maristella Martella, Silvia De Ronzo, Manuela esibiranno dal vivo nella piazzetta del Gusto Folk. Anche quest'anno Tarantarte, in collaborazione con il Mercatino Rorro, Lauraproporrà De Ronzo. del Gusto, una programmazione con le realtà artistiche più importanti del territorio salentino. Le serate prevedono anche la partecipazione di artisti, musicisti e voci della tradizione salentina che si esibiranno dal vivo nella1piazzetta del Gusto Folk. SABATO 4 AGOSTO MERCOLEDÌ AGOSTO In questi anni di collaborazione tra l'associazione Tarantarte e lo staff delREDI Mercatino deleGusto, la programmazioin concerto HASA MARIA MAZZOTTA in concerto F.lli SEMERARO ne delle serate è stata molto ricca e intensa: si sono succeduti tanti artisti salentini e non con Presentazione del nuovo disco “NOVILUNIO”concerti live, musica tradizionale e di festa del Sud Italia spettacoli di danza, laboratori molto partecipati dal pubblico presente, serate dedicate ai bambini, presentazione DOMENICA AGOSTOAnche quest'anno l'associaGIOVEDÌ 2 AGOSTO di libri e dibattiti sul movimento di riproposta della musica e della danza5 salentina. MITO RITUALE E territorio BALLO salentino. in concerto ULIA TE CANTU zione proporrà una programmazione con le realtà artistiche più importanti del Spettacolo di danza site specific Compagnia Tarantarte. Carlo “Canaglia” DE PASCALI - tamburello A seguire “ronda libera” Angelo SURDO - fisarmonica e organetto Gino NUZZO - voce e chitarra Tutte le sere le insegnanti dell’asd Tarantarte - Maristella VENERDÌ 3 AGOSTO MARTELLA, Silvia DE RONZO, Manuela RORRO, Laura DE in concerto AJÈRA MEA IN DUO RONZO proporranno laboratori di avvicinamento alla danza. Canti e suoni dal Salento Giuseppe ANGLANO voce fisarmonica e organetto. Pierpaolo RONZINO tamburi a cornice Cristina FRASSANITO danza
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SHOW COOKING “siamo la pasta che facciamo” 2-5 agosto dalle 21.30 - LICEO CAPECE - INGRESSO � 15,00 Info e prenotazioni: 380.1931680 - ore 9.30-17.00
ESPERIENZE CONDIVISE
I primi di Puglia raccontati ed eseguiti da una brigata di cucina mai vista prima. Pasta, sughi e materie prime visti con gli occhi e i gusti di un ragazzo appassionato di cucina e gastronomia. Un “gioco del piacere” attraverso i fornelli e il ”saper fare” di quattro grandi cuochi pugliesi. Il Baratto delle esperienze rende grandi gli uomini e non ha età. Tony Augello, blogger e social media manager, dialogherà con i nostri cuochi, con i produttori di pasta e gli ospiti presenti.
GIOVEDÌ 2 AGOSTO
Massimo Andrea DI MAGGIO interpreta la pasta TENUTA CHIANCHITO SAN GIOVANNI ROTONDO (Fg) VENERDÌ 3 AGOSTO
Peppe ZULLO ORSARA DI PUGLIA (Fg)
SABATO 4 AGOSTO
Alessio GUBELLO LECCE
interpreta la pasta
interpreta
DOMENICA 5 AGOSTO
Pietro ZITO interpreta la pasta ANTICHI SAPORI MONTEGROSSO - ANDRIA (Bt) Dal 2 al 5 agosto il giovane Alessandro ALESSIO TIGGIANO (Le)
in collaborazione con
interpreta la pasta TECNOLOGIE PER CATERING
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MASSERIE DIDATTICHE I LABORATORI MULTISENSORIALI IMPARIAMO … FACENDO 1-5 agosto dalle 19.30 - PIAZZA DUOMO - INGRESSO LIBERO Il baratto delle idee e delle esperienze con le masserie didattiche di Puglia per promuovere la buona educazione alimentare e nel contempo la conoscenza ed il consumo del ricco paniere dei prodotti tipici pugliesi. MERCOLEDÌ 1 AGOSTO
LA MOZZARELLA, REGINA DELLA TAVOLA! Con Giovanni impareremo a trasformare la pasta filata in mozzarelle, bocconcini e scamorze per una esperienza di gusto e sapore. Masseria didattica Madonna dell’Arco MARTINA FRANCA (Ta) GIOVEDÌ 2 AGOSTO
OLIO EVO E FANTASIA Grandi e piccoli potranno conoscere il meraviglioso mondo dell’olio Evo con l’aiuto dell’esperta Enza che vi guiderà all’assaggio e al riconoscimento di un ottimo olio extravergine d’oliva di Puglia. Masseria didattica Adamo ALLISTE (Le)
VENERDÌ 3 AGOSTO
BARATTO DELLE IDEE E DELLE ESPERIENZE Con Lina e Cinzia giocheremo e impareremo con semplici gesti a non sprecare divertendoci. Masseria didattica Cinque Santi VERNOLE (Le) SABATO 4 AGOSTO
IMPARA L’ARTE E METTILA NEL LATTE Assisteremo alla trasformazione del latte in formaggio e per conoscere meglio tutte le proprietà e le virtù del nostro latte e di chi lo produce. Masseria didattica Chinunno ALTAMURA (Ba) DOMENICA 5 AGOSTO
IL BACO DA SETA AL MERCATINO! In compagnia di Giuseppe e dei suoi collaboratori scopriremo tutti i segreti dell’allevamento del baco da seta. Masseria didattica Bernardi Civiltà contadina TUGLIE (Le) Coordinamento a cura del Consorzio Taste&Tour in Masseria www.tasteandtourinmasseria.it
Area Politiche per lo Sviluppo Rurale
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MERCATINO JUNIOR “La cultura è la grammatica della bellezza” 2-5 agosto dalle 19.30 alle 21.00 VIA SAN GIUSEPPE Corte Palazzo Alessandrì INGRESSO LIBERO Un appuntamento imperdibile al mercatino dove i bambini dai 6 ai 12 anni potranno conoscere la meraviglia di una nuova esperienza e conoscenza viaggiando tra la bellezza della comunicazione, della scienza, dei valori civici e della preziosità del nostro territorio. GIOVEDÌ 2 AGOSTO
SABATO 4 AGOSTO
“COMUNICARE IL CIBO” Ogni prodotto riflette la cultura del territorio e quando questa è autentica, ne certifica la qualità. Attenzione alla stagionalità. Uso delle parole e delle immagini per tradurre profumi e sapori del buon cibo. Conoscere, capire, trasmettere il valore della qualità. Con Tiziana PROTOPAPA
“LA LEGALITÀ È BELLEZZA” La lezione relativa all’ambito della legalità si pone come obiettivo fondamentale quello di aiutare i giovani ascoltatori ad imparare a riconoscere le condotte cosiddette legali, rispettose delle persone e del territorio. Obiettivi che ci si propone di raggiungere anche attraverso la riflessione sulla serie tv di grande successo “La mafia uccide solo d’estate”. Con Cristina BRUNO
VENERDÌ 3 AGOSTO
“LA MERAVIGLIA IN NATURA” Un viaggio nel mondo dei DINOSAURI TEROPODI, di cui alcune tracce sono presenti nel territorio di Altamura, e dei fossili, che caratterizzano il nostro territorio, essendo conservati all’interno della millenaria pietra leccese. Con Emanuele DI NANNI
DOMENICA 5 AGOSTO
“LA PIETRA RACCONTA” L’olivo, che da secoli ha tracciato il volto del nostro territorio, protagonista di questo percorso che prevede una visita guidata nel bellissimo frantoio ipogeo di Maglie, interamente scavato a mano, sapientemente restaurato e meravigliosamente restituito alla comunità. La pietra comunica la tenacia, il coraggio e lo spirito di un territorio che mai si è arreso ma che ha sempre faticato. Con Elisa MELE
percorso laboratoriale a cura di
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TRITICUM EXPERIENCE 1-5 agosto dalle 20 - PIAZZETTA CAMPANILE NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI Se amate la pasta non potete perdere l'occasione di prepararla e scoprire i segreti delle ricette tradizionali pugliesi. L'Associazione Culturale TRITICUM di Brindisi vi darà la possibilità di “mettere le mani in pasta” e degustare le bavette, tagliate mediante trafilatura con “chitarra” condite alla poverella ovvero con aglio, olio, pomodoro ciliegino e peperone cornetto, oppure le foglie d’ulivo, insaporite con aglio, olio, pomodoro fiaschetto e cacio ricotta o foglie di ulivo integrali con melanzane, pomodorini e pane fritto, aglio, olio, pomodoro regina, prezzemolo e pepe nero. Piatto degustazione: euro 5,00
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GUSTO LAB a cura di Pino De Luca - e(t)nogastronomo “Birra e Cibo. Il piacere di saperne di più”
1-5 agosto dalle 21.30 - GIARDINO DI ROSARIA (c/o supermercato Della Stella) INGRESSO EURO 15,00 - Info e prenotazioni 380.1931680 - ore 9.30-17.00 I laboratori della zona tranquilla del Mercatino hanno, in questa edizione, la birra come perno centrale. Cinque sere navigando tra birre e arditi accostamenti, alcuni quasi automatici altri davvero complessi da immaginare. Provarli tutti è un miracolo, ma al Mercatino del Gusto i miracoli accadono. Saremo in trenta, accompagnati da buona musica, quasi al centro dalla marea ma lontani dal chiasso e potremo scambiare opinioni, gustare e provare contrasti. Stimolare ogni angolo del gusto e dell’olfatto. Poi ad ognuno il suo piacere … MERCOLEDÌ 1 AGOSTO
SABATO 4 AGOSTO
CEREALI E CEREALI Pizza e birra è un classico, ma davvero è il migliore accoppiamento? E di quale cereale e di quale birra stiamo parlando? Un viaggio tra orzo e frumento e loro derivati. In compagnia di Massimo LOLLI e la sua cumma e non solo Selezione birre: Decimo Primo e Birrasalento
BIRRE E INSACCATI Meglio una lager fresca e beverina o una robusta belgianstyle? La birra lava il sale della concia o esalta gli aromi dei salumi di Martina Franca? In compagnia di Francesco LENOCI Selezione birre: Birrificio Svevo e Gruit
GIOVEDÌ 2 AGOSTO
DOMENICA 5 AGOSTO
IL MARE E LA BIRRA. La cozza nera amava la birra sullo scoglio, e le ostriche? Con le ostriche imperiali (Spondylus gaederopus) dello Jonio. In compagnia di Sandro ESPOSITO Selezione birre: Birranova e Malatesta
CARNE E BIRRA “poi il cavallo diventava vecchio e il contadino non poteva che macellarlo, farne pezzetti e cuocerli. A lungo, per renderli morbidi…” (Cit. Don Pasta) e sopra beveva vino forte e caldo. E se bevessimo birra? Un viaggio nelle vette elevate della produzione brassicola. Selezione birre: B94 e Baff
VENERDÌ 3 AGOSTO
BIRRA E FORMAGGI Freschi e stagionati? A pasta molle o a crosta dura? Occhiati o uniformi? Che birra ci metto? Selezione birre: Spinelli e Daniel’s
Accompagnamento musicale a cura dell’ASSOCIAZIONE JAZZ CLUB MAGLIE 26
GINO & SERGIO “ve la racconto giusta” in collaborazione con Nunzio PACELLA 1-5 agosto dalle 21.30 - CORTE MACRÌ LEONE - Via Trento e Trieste INGRESSO EURO 10,00 - Info e prenotazioni 380.1931680 - ore 9.30-17.00 Nella suggestiva corte Macrì Leone nel centro storico di Maglie, si raccontano storie di pampasciuni al vincotto; gelati alla pupaneddha al gusto di friselle e pizzica con cioccolato extrafondente; scapece Manno, scapeciari da quattro generazioni - preparata con pupiddhi fritti e pane grattugiato imbevuto d’aceto colorato di zafferano; insalata grika, esempio di cucina povera, sana ed equilibrata preparata con pomodori, minunceddhe, olive nere alla capasa; i semi di marangiana cultivar autoctona color violetto che continuano a vivere nell’orto di casa Falco. MERCOLEDÌ 1 AGOSTO
DOMENICA 5 AGOSTO
PAMPASCIUNI AL VINCOTTO Squisiti, straordinari, benefici, gustosi, ottimi e particolari sono i pampasciuni al vincotto raccolti a mano tra le pietre di campagna da Daniela Terzi e dal marito Giovanni MASCHIO
POLPETTE DI MARANGIANE L’ultrasettantenne Pantaleo FALCO produttore storico di marangiane cultivar di Castrì di Lecce, con la figlia Assunta e Sergio CHIRENTI oraganizzatore di “Marangiane in Festa” racconteranno l’ortaggio di color violetto, tra i più versatili del Salento
GIOVEDÌ 2 AGOSTO
PASSEGGIANDO CON IL GELATO L’originale maestro gelatiere Roberto DONNO di DOLCE ARTE a Cutrofiano che viaggia in solitudine sulla prestigiosa guida del Gambero Rosso, racconta il territorio attraverso i prodotti come la pupaneddha
Accompagnamento musicale a cura dell’ASSOCIAZIONE JAZZ CLUB MAGLIE
VENERDÌ 3 AGOSTO
SCAPECE MANNO Sergio e Mario MANNO della storica famiglia di scapeciari nati in un buio locale di via Roncella a Gallipoli, sveleranno i segreti della ringatura in caletta della “scapece” e della “sarda cu lu schiattiddhu” SABATO 4 AGOSTO
L’INSALATA È GRIKA Le fresca, sana, e colorata insalata grika della tradizione culinaria di Martignano preparata dalla massaia Anna Esposito, sarà raccontata da Pantaleo RIELLI, Franco ROSATO e dalla nutrizionista Simona ROSATO 27
OLIO: ANTICA MONETA DI SCAMBIO 4-5 agosto dalle 21.30 - PALAZZO GUIDO, Via Trento e Trieste INGRESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE Info e prenotazioni 380.1931680 - ore 9.30-17.00 L’olio si sposa con tutto: abbracciato a una fetta di pane, in simbiosi con le verdure, amalgamato nei primi e nei secondi, unito ai dolci. Due serate dedicate all’olio. Incontro con produttori ed esperti per conoscere gli strumenti e le tecniche di raccolta e lavorazione delle olive da cultivar con attitudini diverse. SABATO 4 AGOSTO
Olio & Mediterraneo: il bello della diversità La Puglia è da sempre la terra di mezzo che storicamente ospita “biodiversità e multiculturalità”. Gli oli di Puglia sono una ricchezza per l’anima e il corpo, utili per le loro proprietà nutrizionali ed evocativi per il simbolismo storico che si cela dietro questo prodotto e la sua pianta di origine. Un viaggio organolettico e di contaminazione per apprezzare intimamente il valore del “succo di olive”. Con Sabrina PUPILLO e Cosimo Damiano GUARINI
DOMENICA 5 AGOSTO
Olio di Puglia: tra salute, frantoi ed etichetta Certo, la Puglia è l’oliera d’Italia, con le sue distese infinite di ulivi e la bellezza delle forme contorte dei millenari. Una ricchezza unica al mondo, che si può apprezzare al meglio se insieme siamo in grado di scoprire cosa custodisce una bottiglia di olio. Dalla coltivazione alla raccolta, dal frantoio alle proprietà salutistiche, passando per le informazioni presenti in etichetta. Un viaggio di gusto e informazione, per degustare oli pugliesi e scoprire tante curiosità sul prodotto principe della Dieta Mediterranea. Con Sabrina PUPILLO e Cosimo Damiano GUARINI
Accompagnamento musicale a cura dell’ASSOCIAZIONE JAZZ CLUB MAGLIE
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IL BARATTO LETTERARIO con Giusy SANTOMANCO 1-2-3 agosto dalle 22 - PALAZZO GUIDO, Via Trento e Trieste INGRESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE Info e prenotazioni 380.1931680 - ore 9.30-17.00 La piccola corte di Palazzo Guido, tra un biccher di vino e note musicali, ospiterà Fabio Mollica con la rivista Amazing Puglia - il meglio della regione più cool d'Italia, e Giusy Santomanco che in compagnia degli autori ci introdurrà alla lettura. MERCOLEDÌ 1 AGOSTO
AMAZING PUGLIA e Fabio MOLLICA Il ritrovato orgoglio di essere pugliese. Un motivo in più per non rompere il cordone ombelicale
GIOVEDÌ 2 AGOSTO
Luisa RUGGIO - (Scrittrice) "Il baratto letterario del Collettivo Rosa dei Venti: leggere in carcere" VENERDÌ 3 AGOSTO
Dino CASSONE (Scrittore) "Barattando ciò che è vero con ciò che è falso, cosa resta?" presentazione del libro "La bugiarda"
Accompagnamento musicale a cura dell’ASSOCIAZIONE JAZZ CLUB MAGLIE
CORSO DALL’ORTO ALLA TAVOLA con Roberto ALOISIO 3-5 agosto dalle 21.30 alle 23.00 - VIA SAN GIUSEPPE - Corte Palazzo Alessandrì INGRESSO € 5,00 - Info e prenotazioni 380.1931680 - ore 9.30-17.00 Cosa ci offre il terreno incolto in ogni stagione dell’anno? Cosa possiamo piantare, come coltivarle (e alla fine finalmente raccogliere) nel nostro orto nel corso dell’anno seguendo il ritmo delle stagioni tutte le bontà che la natura ci offre? Questo laboratorio illustrerà tutto questo spiegando in particolare i periodi ideali per piantare tutte le piante del nostro orto coltivandole con la sapienza dei nostri vecchi contadini. Alla fine piccola degustazione finale ogni sera diversa con prodotti rigorosamente agostani e a km 0.
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IL MERCATINO DEL GUSTO Off 1-5 agosto dalle 21 - CENTRO STORICO NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI
Il Mercatino del Gusto, con lo scopo di contaminare il centro storico di eventi e cultura, ospita all’interno della sua programmazione l’offerta culinaria di tre ristoranti cittadini. IN COLLABORAZIONE CON BELAMI - VIA ROMA, 86 Ristorante di pesce con giardino e wine bar tel. 0836.312930 LA LOCANDA DEI SEMPLICI - VIA LAMA, 5 Ristorante di pesce tel. 328.2270918 CLASSICO - PIAZZA ALDO MORO, 22 Ristorante, sushi e cocktails tel. 0836.312945
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SANTESE FASHION con MichelOne 1-5 agosto dalle 19.30 alle 21.00 - VIA TRENTO E TRIESTE INGRESSO LIBERO Nell’esclusiva atmosfera della boutique GIORGIO SANTESE, affacciata sulla centrale Piazza Aldo Moro, il momento dell’aperitivo diventa un appuntamento esclusivo. Ogni sera il gustosofo vi inviterà ad assaggiare i suoi cocktails. Con maestria, estro e competenza Michele Di Carlo, fin dagli albori del Mercatino del Gusto, ci accompagna a scoprire abbinamenti e storie del mondo dei distillati. DOMENICA 5 AGOSTO
MERCOLEDÌ 1 AGOSTO
I Caraibi e il Salento, due mondi da sogno, sono gemellati grazie a Ron Botran Reserva blanca che presenta il cocktail che da 13 anni rinfresca i visitatori, il Puglia Colada.
Iniziamo le Notti del Mercatino del Gusto con una PRIME Uve. Cocktails rinfrescanti con il distillato d’uva. GIOVEDÌ 2 AGOSTO
GINcontriamo per l’aperitivo, drink e racconti con i gin di Barmaster e Puro. VENERDÌ 3 AGOSTO
Scopri se sei davvero un Gentlemate Trendy? Scopri l’aperitivo con il brandy in una nuova veste. SABATO 4 AGOSTO
Stanco di mare, di sole, di sale? L’incontro col Tequila Pueblo Vejo 104 bianco ti rimette in moto per visitare il Mercatino.
#fashion #shopping #store #downtown #Maglie 32
TALK SHOW con Rocco PAPALEO 4 agosto, ore 22.30 LICEO CAPECE - INGRESSO LIBERO
conduce Fabrizio CORALLO - giornalista
La Puglia è tutta da girare Puglia, scenes to explore.
Con l’obiettivo di divulgare il più possibile la cultura cinematografica in Puglia, l’Apulia Film Commission, in collaborazione con il Comune di Maglie, socio della Fondazione, presenta
L’incontro aperto al pubblico del Mercatino del Gusto, sarà condotto dal giornalista Fabrizio CORALLO e avrà come protagonista l’attore Rocco PAPALEO, che racconterà al pubblico i momenti più importanti della propria carriera, attraverso ricordi, aneddoti di set e di vita. 33
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Info & Prenotazioni Per info e prenotazioni telefoniche: Segreteria organizzativa MERCATINO DEL GUSTO Le prenotazioni vanno effettuate con le seguenti modalità: • via posta elettronica: info@mercatinodelgusto.it • via telefono: 380.1931680 - dalle ore 09,30 alle ore 17,00 Le prenotazioni sono da considerarsi impegnative. La regolarizzazione dell’iscrizione ai singoli appuntamenti va effettuata 15 minuti prima dell’ora d’inizio programmata, versando all’ingresso la relativa quota, pena la decadenza della prenotazione stessa. Eventuali posti disponibili saranno assegnati direttamente all’apertura dell’evento, rispettando l’ordine d’arrivo delle richieste. NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI ONLINE O TELEFONICHE PER: Il Mercatino del Gusto Off, Il Fornello della Murgia, La Via della Pizza e Triticum Experience. La regolarizzazione dell’iscrizione agli eventi va effettuata entro 15 minuti prima dell’ora programmata versando il relativo pagamento all’ingresso, pena la decadenza della prenotazione stessa. Eventuali posti disponibili saranno assegnati al momento dell’ingresso rispettando l’ordine delle richieste.
da un’idea di Michele BRUNO in coprogettazione con Giacomo MOJOLI Salvatore SANTESE - Presidente Associazione “Mercatino del Gusto” Valentina ATTANASIO - Coordinamento e Segreteria organizzativa Antonio GUARINI - Allestimenti e Logistica Ufficio Stampa: Co.M.Media Gioffreda - Stampa Illustrazioni a cura di Valentina D’ANDREA
info@mercatinodelgusto.it www.mercatino del gusto.it 35
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