Revista Casa etc. 2018-09 by El Mercurio de Valparaíso Especiales

NÚMERO 95 SÁBADO 29 DE SEPTIEMBRE DE 2018.

Bienal Arquitectura Venecia 2018

Tejido vertical

www.casaetc.cl

04 Entrevista Con el corazón lleno de alegría se encuentra la sommelier Francisca Herrera, ya que acaba de ganar el premio “Wine Award of Excellence 2018” entregado por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator.

10 Arquitectura El edificio CET o ‘la Ballena’ en Budapest es un proyecto que no sólo rejuvenece edificios históricos, sino que utiliza la arquitectura y la tecnología innovadora para crear un espacio útil de uso mixto y mejorar los espacios urbanos para el público.

Interiorismo Las nuevas oficinas corporativas de un laboratorio destilan sobriedad y simpleza en una decoración y diseño especialmente desarrollados para las necesidades del espacio.

Representante Legal: Rodrigo Prado Lira. / Editor: Patricio Moreno Fernández. / Asesora Editorial: Marisol Ortiz Elfeldt. Diseño y Diagramación: Departamento de Diseño Comercial. / Contacto Comercial: Karla San Martín Allison. / Teléfono: (32) 2264270. E-mail: karla.sanmartin@mercuriovalpo.cl / Dirección: Esmeralda 1002,Valparaíso. / Propietario: El Mercurio de Valparaíso S.A.P. / Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura S.A./ Fotografía portada: Sección Diseño / Fotografía Sumario: Sección Arquitectura

SUMARIO

- CASAetc 03

Francisca Herrera Crisan, sommelier

“CHILE ES UN VERDADERO PARAÍSO PARA LA PRODUCCIÓN DE VINOS DE GRAN CALIDAD”

TEXTO PAULA CHÁVEZ GARRIDO / FOTOGRAFÍAS SOFÍA MUSA MUENCKE

04 CASAetc - ENTREVISTA

Con el corazón lleno de alegría se encuentra la sommelier Francisca Herrera, ya que acaba de ganar el premio “Wine Award of Excellence 2018” entregado por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator, por la carta de vinos que desarrolló para el restaurante porteño Porto Viejo.

ntes que se fuera de viaje por unos meses para seguir profesionalizándose entre Francia y Austria y analizar in situ el mercado del vino en Europa, visitar a sus padres que viven en París e ir a ver su hermana que acaba de asumir como cónsul de Francia en Egipto, nos reunimos con Francisca en Porto Viejo. Nos recibe Franco Rubio, su pareja y dueño de este restaurante porteño ubicado en pleno Barrio Puerto en Valparaíso. Una dupla perfecta que logró algo admirable en nuestro país. Ser reconocidos a nivel internacional por su versátil y completa carta de vinos que permite viajar por todos los valles de nuestro país y sorprenderse con una gran variedad de cepas de excelente calidad. Encantadora, sencilla, amable, apasionada y con un gran conocimiento so-

bre la vid y el terroir, la sommelier Francisca Herrera, nació en Francia, de un padre chileno periodista y una madre rumana artista. Luego de terminar sus estudios de Historia y Geografía, una Maestría en Historia Contemporánea en la Universidad de Nanterre y un Máster en Historia en el IHEAL-La Sorbonne en París, emigró a Chile hace diez años. Su ingreso al fascinante mundo del vino fue por casualidad. “Fue la combinación entre mi formación en Historia, las clases que daba en la universidad en Santiago sobre la relación entre historia y memoria en el pasado reciente y los recorridos que realizaba como guía turística, junto con el hecho de conocer a un gran amigo y tremendo sommelier francés, lo que me llevó a ingresar a la Escuela de Sommeliers de Chile. Como

franco-chilena, crecí en contacto con la profunda tradición gastronómica francesa y la importancia de la buena mesa, así que al abordar la temática del vino y de su servicio, descubrí instantáneamente una pasión. De hecho, trabajar sobre la historia y la memoria colectiva en torno al vino en Chile me apareció como una tremendamente atractiva y necesaria continuación de mi labor como investigadora”. Pasión que la tiene encantada desde su ingreso a la Escuela de Sommelier en el año 2013. En su corta, pero intensa carrera, ya ha obtenido importantes premios. Sacó el primer lugar en el “Concurso Joven Sommelier-Viu Manent” y el mismo año 2014, el segundo lugar en el “Concurso Nacional de Sommeliers de Chile”. Seis meses después, obtiene el quinto lugar en el “Concurso

ENTREVISTA

- CASAetc 05

del Mejor Sommelier de las Américas Chile 2015”. Desde el 2016 realiza clases en la Escuela de Sommelier en nuestro país y hace dos años creó su propio emprendimiento llamado “Porto di Vino”, que consiste en difundir y potenciar la cultura del vino en Chile a través de la exploración, la búsqueda y la selección de vinos de gran calidad con historia, su distribución, la organización de eventos y la asesoría y formación de personal de servicio en torno al vino. En la actualidad sigue además con un proyecto de investigación sobre el patrimonio vitivinícola de Chile. ¿Qué representa para tu carrera haber recibido el premio “Wine Award of Excellence 2018”? Recibir este premio entregado por la revista Wine Spectator, da cuenta de la importancia de la figura del sommelier capacitado en un establecimiento gastronómico. Un restaurante sin nin-

06 CASAetc - ENTREVISTA

guna pretensión como el Porto Viejo, ubicado en el Barrio Puerto de Valparaíso, acaba de ser reconocido mundialmente desde Nueva York gracias a un trabajo que se basa en la pasión de transmitir, la convicción de revelar y la constancia. ¿En qué consiste este reconocimiento? El premio reconoce las mejores cartas de vinos de restaurantes de más de 75 países distintos bajo criterios muy selectivos. La carta premiada debe contar con más de 90 referencias de vinos, con una selección original y cualitativa y una gran coherencia a nivel de perfil gastronómico del establecimiento junto con su política de precios. En nuestro caso, la carta de vinos del restaurante Porto Viejo es el resultado de un proceso largo de degustación a ciegas de vinos de todo el territorio chileno, seleccionando los mejores vinos en

su categoría respectiva. ¿Qué fue lo que quisiste plasmar en la carta de vinos de Porto Viejo? Primero, quisiera subrayar la triste y paradójica uniformidad que existe en las cartas de vino en los restaurantes en Chile en general, siendo un país productor de vino de más de cuatro siglos de historia con viñedos plantados desde el desierto hasta la región austral. Son muy pocos establecimientos todavía los que buscan sorprender y encantar a su clientela con una selección de vinos más atrevida, más personalizada, más representativa de la diversidad que caracteriza nuestro país. La carta de vinos del Porto Viejo nace como una invitación a viajar y a recorrer los distintos valles de Chile, a descubrir los múltiples estilos de vinos elegidos por su gran calidad y originalidad, a precios razonables.

¿Qué opinas de la gran expansión que está teniendo el mercado vitivinícola en nuestro país? Me parece fantástico que cada vez aparezcan más productores y proyectos familiares, en un país dominado por grandes grupos. De alguna manera, el consumidor final siente la libertad de probar un amplio abanico de vinos, desde los más convencionales hasta los más artísticos. Cuando llega a probar un vino de proyecto familiar, de producción limitada, nace un sentimiento de cercanía al escuchar su historia. Re-humaniza el vino, lo hace más simple de entender. Gracias a ello, nos alejamos del tecnicismo de una gran industria para re-encantarnos con la dimensión humana del vino. ¿En comparación con otros países, cómo crees que está Chile en cuanto a producción y calidad? Me parece que Chile es un verdadero “Paraíso” para la producción de vinos de gran calidad. Tiene absolutamente todos los elementos para esto: el clima perfecto, una infinidad de terroirs aún por explorar y viñedos que remontan al período de la Colonia. Todo esto combinado con la coexistencia de un conocimiento y una infraestructura ultra moderna y un saber ancestral de pequeños y orgullosos viñateros de zonas bastante remotas. Por ejemplo, contamos con los productores del Pajarete en el Norte o bien los del valle del Maule y del Itata con larga tradición vitivinícola. Tan solo ayer constituían los principales

centros de producción del vino en Chile e incluso en América, especialmente alrededor de las ciudades de Concepción y La Serena. Santiago terminó imponiéndose como capital, redefiniendo así nuestra geografía productiva. Necesitamos por lo tanto revisar y honrar nuestra historia para garantizar la permanencia y la consolidación de este paraíso. ¿Cuál crees que es el principal aporte de los sommeliers en nuestro país? Fomentar la cultura gastronómica y garantizar la valoración de los trabajos relacionados con el servicio en restaurantes y hoteles. Chile es un país en permanente búsqueda de identidad. Busca en ejemplos externos elementos para definirse cuando tiene absolutamente todos los atributos para construirse con gran personalidad, gracias a su geografía y su historia por definición únicas y la originalidad de los productos que cada viajero, aventurero, nacional como extranjero, puede descubrir en nuestra tierra. Los sommeliers actuales y futuros de nuestro país tenemos por lo tanto, una hermosa misión por cumplir: escribir con cada uno de nuestros servicios una historia fantástica de placer, de riqueza y de orgullo por nuestra tierra y nuestras raíces.

ENTREVISTA

- CASAetc 07

Nueva relación empresa-cliente

TRANSFERENCIA DIGITAL

POR: MARCELA CADEMARTORI GAMBOA / FOTOGRAFÍA: GENTILEZA NEXSPOT CHILE

08 CASAetc - TENDENCIA

as plataformas digitales hoy son el medio por el cual la mayoría de los negocios se producen. Es la vía en la cual encontramos una efectiva manera de comprar, escoger o conocer algún producto o servicio. Es a raíz de esto que hoy la tecnología busca hacer que esta experiencia de compra sea cómoda y atractiva a la vez. Son tecnologías que producen a su vez un impacto en redes sociales, y que permiten interactuar de manera orgánica con el cliente, es decir, su uso resul-

ta amigable y cercano. Es así como inmobiliarias, corredoras de propiedades, arquitectos, diseñadores y diversos otros rubros, han comenzado a hacer uso de esta según sus necesidades o las de los clientes a los que buscan llegar. Nexspot trabaja con este tipo de tecnología en Chile, marca que la arquitecto Francisca Vilches y el ingeniero civil industrial Eduardo Vilches introdujeron en el país. Esto los ha llevado a atender a importantes empresas de retail y servicios, quienes han comprobado todos los beneficios que esta aplica-

El avance de la tecnología permite en la actualidad que la relación empresa /cliente, a través de las plataformas digitales, sea más cercana y rápida con el producto o servicio que se ofrece, lo cual lleva a que la toma de decisión se haga desde una mayor certeza y seguridad. Ello ha construido un efecto tangible, haciendo que esta experiencia de compra sea casi tan real como si se produjera in situ.

ción es capaz de entregar. “Puedes utilizarla desde el ámbito del retail para vender un producto, hasta el levantamiento de información para generar planos en el área de la arquitectura y el diseño. La ventaja es que consigues datos con una conversión aproximada de 100 mt2 por hora, lo cual es una clara manera de optimizar tiempo y recursos”, explican. Esto, a su vez, entrega una experiencia de compra, para que la persona se vincule desde una realidad más cercana con la oferta o venta de algún determinado producto o servicio. Se abre así una nueva era en todo lo relacionado con el marketing digital y el e-commerce, con lo cual las empresas logran marcar una gran diferencia en la manera en cómo se insertan en el mercado con sus

respectivos productos. La información se recopila a través de un registro fotográfico geo referenciado que permite obtener datos exactos de los espacios y sus medidas, entre otros detalles. Ello lleva a construir una importante base para una mejor toma de decisiones, así como también en la forma en cómo se quiere mostrar un determinado producto al cliente. Es decir, es una valiosa información que se subordina al uso y objetivos que se desea conseguir, lo que hace que esta tec-

nología sume otra destacada cualidad que es la versatilidad. Con los datos registrados a través de la imágenes, se elabora un tour digital que entrega la posibilidad de un recorrido completo por los espacios, desde donde se genera una modalidad más estrecha de relacionarse con el cliente potencial y/o cautivo. El recorrido se baja a un link que se puede usar en las diferentes plataformas y canales de comunicación. Otra de las aplicaciones de esta tec-

nología se relaciona con la documentación del proceso de una obra. Es decir, se obtiene el registro de cada etapa, lo que se convierte en un archivo que se puede consultar con posterioridad. Todo esto nos lleva a hablar de una experiencia de compra real y efectiva, y que gracias al cruce de información y a las infinitas posibilidades que entregan aplicaciones como estas, permiten cumplir con las expectativas reales de cada cliente a partir de las ventajas que entrega la nueva era digital.

TENDENCIA

- CASAetc 09

Edificio CET

RECUPERACIÓN URBANA

TEXTO Y FOTOS: MARISOL ORTIZ ELFELDT, DESDE BUDAPEST, HUNGRÍA

10 CASAetc - ARQUITECTURA

El edificio CET o ‘la Ballena’ es un proyecto que no sólo rejuvenece edificios históricos, sino que utiliza la arquitectura y la tecnología innovadora para crear un espacio útil de uso mixto y mejorar los espacios urbanos para el público.

ncargado por las autoridades portuarias de Budapest al equipo de arquitectos ONL, este proyecto fue galardonado con el Premio Autodesk BIM Experience debido al uso de nuevas tecnologías informáticas en su construcción. El edificio CET, sigla utilizada para referirse al horario europeo (Central European Time), posee un diseño que hace referencia al cuerpo aerodinámico, suave y agradable de una ballena, nombre con que se le conoce (Bálna en húngaro). Se ubica en el distrito de Közraktárak entre el puente Petofi y el Szabadság en Budapest, Hungría. Es el único edificio construido directamente sobre los muros de contención del río Danubio, con sólo senderos para bicicletas y terrazas. El CET se origina en el lado que mira al centro de la ciudad y crece en tamaño entre dos edificios paralelos ya existentes. El río Danubio, en la capital húngara,

ARQUITECTURA

- CASAetc 11

atrae por el flujo rápido en su trayectoria descendente desde la Selva Negra hasta el Mar Negro, además de separar y unir a la ciudad, Buda y Pest. El cuerpo del edificio se desarrolla a lo largo del Danubio y su expresión arquitectónica y urbana evoluciona con la dirección del flujo acuático, cubriendo como un manto protector parte de los antiguos galpones. La superficie se distribuye en 5 niveles destinados a centro cultural y comercial, con un gran salón de eventos, espacio para conciertos o conferencias, locales comerciales y restaurantes. Dispone de dos plantas subterráneas, 7.500m2, para aparcamiento. Uno de los principales requisitos del proyecto consistía en conservar la mayor volumetría posible de los antiguos almacenes. Se conservarían 6, tres de los cuales debían mantener al menos un 60% de su volumetría original. Dos de los antiguos edificios fueron cuidadosamente reformados y restaurados, reajustando el tamaño de las ventanas verticales y abriendo, por un lado, hacia el río los herméticos edificios característicos de este lado de la ribera, a través de terrazas que dan aire a esa parte de la

12 CASAetc - ARQUITECTURA

estructura y también hacia las galerías interiores. Por el otro lado, su volumen se acerca al distrito colindante. Estos galpones restaurados formaron los cimientos del nuevo edificio. A algunos de los galpones fue necesario quitarles 20m de superficie para crear una plaza que facilite la conexión e integración con el renovado sector sur de Vásárcsarnok, y mediante un sistema acuático de taxis hoy se conecta con ambas orillas del río. La cubierta del edificio está formada por paneles de vidrio con marcos de aluminio, cuidadosamente colocados, sobre un marco estructural de tubos de acero, para maximizar el aprovechamiento de la luz natural y minimizar el sobrecalentamiento en el interior del atrio. El equipo ONL hizo uso del programa BIM para diseñar el atrio de cristal que conecta los dos espacios históricos. El edificio CET se ha constituido en un referente en la importancia de la unión de voluntades ante la necesidad de la recuperación urbana de edificios históricos que de otra manera están destinados a desaparecer.

ARQUITECTURA

- CASAetc 13

FICHA TÉCNICA Arquitecto: ONL Architects Marthijn Pool Kas Oosterhuis Ilona Lénárd Arquitecto asociado: MTM Statika Ingeniero: MEP engineering Ingeniero estructural: SMG-SiSu Cliente: Porto Investment Hungary Kft. Año de Construcción 2006-2011 Pisos: 5 Área construida: 27.000m2 Ubicación: Közraktárak, Budapest, Hungría

14 CASAetc - ARQUITECTURA

- CASAetc 15

TEXTO MAUREEN BERGER HIDALGO / FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI BUGUEÑO

Palacio Presidencial de cerro Castillo.

Palacios y Castillos de Viña II

MAJESTUOSO PATRIMONIO 16 CASAetc - PATRIMONIO

La Ciudad Jardín se caracteriza por sus construcciones palaciegas, algunas las destacamos en la primera parte de este reportaje y otras las incluimos en esta ruta que, al Palacio Presidencial, Palacio Valle y el Castillo Ross, suma el emblemático Casino de Viña del Mar.

Castillo Ross.

Casino Municipal de Viña del Mar.

ontinuando esta ruta patrimonial y majestuosa, iniciamos en el Palacio Presidencial en Callao 398. Dice la historia que en 1929 Graciela Letelier Velasco sugirió a su esposo, el Presidente Carlos Ibáñez del Campo, solicitar del fisco los terrenos del Fuerte Callao en el cerro Castillo, con el fin de levantar allí la vivienda de veraneo de los Jefes de Estado, idea que fue bien acogida. Así surge este palacio de estilo neo-colonial, diseñado por los arquitectos Luis Browne y Manuel Valenzuela y proyectado por el ingeniero Carlos Barroilhet, con estructura y cimientos de hormigón armado y cubierta de teja, además de detalles de varias épocas de la arquitectura española y mexicana. Incorpora elementos como la madera, forjados en fierro, arquerías, chimeneas sobresalientes y molduras decorativas en hormigón y yeso. En el

PATRIMONIO

- CASAetc 17

Palacio Valle.

18 CASAetc - PATRIMONIO

2000 fue declarado Edificación de Interés Histórica y/o Arquitectónica y en 2005, Monumento Nacional. Bajamos del cerro Castillo a la avenida La Marina 50 donde se encuentra el Castillo Ross y sede del Club Unión Árabe, réplica de una residencia escocesa del siglo XIX. Construido en 1912 por el arquitecto Alberto Cruz Montt a pedido de Gustavo Ross Santa María, hombre de negocios, político y ministro de Hacienda de Arturo Alessandri Palma. De estilo neo-tudor, destaca por sus dimensiones y el trabajo en piedra de sus muros. Destaca el balcón del segundo piso, cuya ventana presenta un arco ojival rodeado de una almohadilla o bloques de piedra que coronan ventanales y puertas medievales. En el 2000 fue declarado Edificación de Interés

Histórica y/o Arquitectónica. Avanzamos hacia San Martín, para ingresar al Casino Municipal de Viña del Mar, inaugurado el 31 de diciembre de 1930, cuya obra estuvo a cargo de los arquitectos Alberto Risopatrón y Ramón Acuña. El edificio posee un carácter palaciego, de grandes jardines, expresivo y monumental acceso, franqueado en sus amplias escaleras por columnas de estilo jónico. Es el primer centro de juegos el país, el primer establecimiento de alojamiento turístico cinco estrellas de la ciudad. Acá, hacemos en un alto en la ruta para probar las recetas de su restaurant La Barquera, como el antipasto clásico con prosciutto de Parma y mozzarella de búfala; saltando con los camarones, filetes de tilapia y camarones salteados con

arroz cremoso; tortelli de espinacas y creme brulee al cardamomo y limón. Finalizamos en el Paseo Valle 396, perpendicular Álvares, en el Palacio Valle, encargado por Juan Valle a los arquitectos Arnaldo Barison y Renato Schiavon. La mansión de estilo veneciano con algunas reminiscencias góticas, tiene elementos de la edad media italiana. Una gran escalera con balaustradas lleva a la entrada que luce un pórtico sostenido por columnas de tipo corintio, coronado por una amplia cúpula. Algunas ventanas del primer piso están formadas por arcos ojivales que presentan rosetones y lóbulos tallados en piedra. Desde 1985 es sede del Instituto de Historia de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

PATRIMONIO

- CASAetc 19

TEXTO Y FOTOS: MARISOL ORTIZ ELFELDT, DESDE VENECIA, ITALIA.

Respondiendo al tema de ‘Freespace’ de la Bienal de Venecia de 2018, la exposición “Vertical Fabric: Density in Landscape” muestra las condiciones urbanas únicas de Hong Kong y explora la noción de espacio libre dentro de las torres verticales controladas.

Bienal de Arquitectura Venecia 2018

TEJIDOVERTICAL 20 CASAetc - DISEÑO

Este ‘tejido vertical’ urbano inspiró una de las exposiciones que hizo Hong Kong en la Bienal con la idea de explorar tanto la densidad en el paisaje como el ‘espacio libre’ a través de las torres. Se invitó a 100 expositores de diversas nacionalidades a que diseñaran sus torres manifestando la tipología de éstas en la ciudad vertical, redefiniendo las fachadas interiores y exteriores y manteniendo su envoltura como una forma urbana colectiva. Al instalar estas 100 torres de 2 mts de altura a lo largo del espacio en que se insertan, el lugar ilustra lo com-

pacto de la forma urbana de una ciudad con este tipo de diseño y proporciona una plataforma de diálogo dando forma al discurso del urbanismo y la verticalidad de muchas ciudades que hoy en el mundo se están plagando de edificaciones en altura. ¿Cómo podemos volver a pensar nuestros espacios de la torre como una ciudad en miniatura vertical con una generosidad e inclusión para facilitar una mejor humanidad y consciente de la sostenibilidad? Caminando entre torres a través de esta ciudad en miniatura, se experimen-

as torres son formas altas, en proporción a su ancho. El propósito histórico de una torre era la visualización y la visibilidad, no la habitación. El rascacielos, en cambio, se definió como habitable y así nace lo que hoy conocemos como edificación en altura. Pero hoy la comprensión de lo que es un rascacielos ha cambiado. Originalmente definido como una estructura de entre 10 y 20 pisos, ahora se considera que un rascacielos tiene más de 40 pisos y más de 150 metros de altura. Las estructuras habitables que exceden este criterio han llevado a la introducción de otras clasificaciones: super alto (más de 300 mts) y mega alto (600 mts).

DISEÑO

- CASAetc 21

22 CASAetc - DISEÃ&#x2018;O

tan los espacios de intensidad vertical de la ciudad y se descubre la interpretación única del espacio libre a través del diseño de cada torre. Los modelos de torre se pueden leer como escala 1: 100, indicando placas de piso típicas de 36m por 36m de torres de lápiz promedio para espacios verticales de trabajo / vida, mientras que la altura del modelo de 2,1 m también sugiere las torres de 40 a 50 pisos. Los conservadores proporcionan tres tipos de infraestructura de torre: núcleo, marco y muro, cada uno con opciones de diferentes alturas de base. Los modelos de infraestructura sugieren los sistemas de apoyo de estructura, circulación y servicios para la típica torre de lápiz delgado, al tiempo que establecen el marco para la construcción del modelo y la logística de envío. Los diseños varían de acuerdo a la interpretación que cada arquitecto, lo mismo sus materiales. La creatividad abunda, algunas replican edificios tradicionales, otras usan elementos como lápices, mica, palitos de madera, arbolitos o miniaturas de personas para conceptualizar su mirada.

DISEÑO

- CASAetc 23

LA SENCILLEZ DE UNA DECORACIÓN PULCRA

TEXTO VALESKA SILVA POHL / FOTOGRAFÍAS ESTUDIO ARQUITECTURA LINARES ARQUITECTURA

24 CASAetc - INTERIORISMO

Las nuevas oficinas corporativas de un laboratorio destilan sobriedad y simpleza en una decoración y diseño especialmente desarrollados para las necesidades del espacio.

n una planta de extensos 500 metros cuadrados - y ubicado en el sector oriente de Santiago - se encuentran las nuevas oficinas corporativas del laboratorio químicofarmacéutico Hospifarma. Un espacio que por su elegancia, sobriedad y vitalidad interior invita a sus usuarios a participar de cada uno de sus ambientes. Este trabajo de interiorismo fue desarrollado por Linares Arquitectura, empresa del arquitecto Sergio Linares, quien se integró al proyecto luego de que la funcionalidad inicial y el aspecto técnico fueran realizados por el también arquitecto Felipe Valbuena. Sergio Linares explica que su labor fue darle una imagen, una identidad propia y una personalidad a estas nuevas oficinas del equipo ejecutivo. Fue entonces

INTERIORISMO

- CASAetc 25

quien realizó el trabajo correspondiente al mobiliario, a la decoración, a la imagen gráfica y a la ambientación del proyecto. “Todos los elementos interiores fueron trabajados en base a lo que es la compañía. Hablan fundamentalmente de la naturaleza del negocio de un laboratorio, que es la sanación”, indica Linares. Para ello el profesional utiliza focalizadamente el color azul, mediante una tonalidad propia de la marca de la empresa, y que combinado en diversos elementos con un blanco de base y mucha utilización de vidrio, genera la identidad a la que se refiere Linares. Se trata especialmente de espacios limpios, pulcros, amplios con muy bue-

26 CASAetc - INTERIORISMO

na iluminación y luz interior. Destaca el uso del vidrio con la justa combinación del azul corporativo en toda la ambientación del proyecto. En definitiva un concepto de tipo minimalista, bastante moderno, actual e incluso con un toque futurista que le otorga el uso de ondas que dan movimiento y vida al ambiente y que no lo hacen ver como un espacio estático, tan común en los proyectos de oficinas. Sergio Linares realiza una labor que genera una sensación de amplitud y extensión y que el propio especialista define como un trabajo “vigorizante y cristalino”. Los diferentes ambientes del proyecto generan al mismo tiempo vitalidad y sobriedad. Linares agrega

que su trabajo buscó manifestar el concepto de sanación, propio de un laboratorio farmacéutico. Con la sobriedad y elegancia de un proyecto de uso corporativo pero a su vez busca mostrar gran energía, generando así algo más dinámico. “Que refleja la energía y la vitalidad propia del negocio”. Por otra parte, el ya mencionado color corporativo - el azul - es la base para todos los diseños gráficos incorporados en el proyecto. “Todo el trabajo es único, personalizado, hecho especialmente para el cliente y está totalmente vinculado a la gráfica propia del laboratorio”, señala el arquitecto. Por ello los diferentes espacios que componen el proyecto tienen ese toque que los identifica y unifica. La recepción, las salas de reuniones, los privados tienen como elemento común la gráfica. “La idea central es que todos los elementos formen una gran familia. Muestren un diseño unitario y en definitiva cuenten una misma historia”. Otro elemento común es visible en cada uno de los cuadros y en la señalética incorporada en el proyecto. En ambos casos se realizan iguales medidas, en proporción y diseño; manteniendoasí un estilo y uniformidad propios. El arquitecto Sergio Linares ha trabajado en múltiples proyectos, entre ellos fundamentalmente de oficinas y centros comerciales, de hecho en estos últimos se especializó mientras vivió fuera de Chile. Su especialidad, nos explica, está enfocada en entregar imagen, identidad y diseño interior en cada uno de los proyectos en los que se involucra. Por lo mismo asegura: “la imagen e identidad es tanto o más importante que la funcionalidad en un proyecto, porque no olvidemos que es lo que la gente recuerda, lo que queda grabado”, concluye.

INTERIORISMO

- CASAetc 27

TEXTO MAUREEN BERGER HIDALGO / FOTOGRAFÍAS SOFÍA MUSA MUENCKE

Algarrobo

SINÓNIMO DE TRANQUILIDAD 28 CASAetc - LUGARES

El mar y su inmensidad, tradición cultural y arquitectónica, sabores sublimes y paz envolvente son aspectos presentes en esta comuna del litoral central de la Región de Valparaíso.

lgarrobo es más que playas, sublime gastronomía, buenos vinos y hotelería de alta gama, esta localidad turística del litoral central de Chile es sinónimo de tranquilidad. Sus casas añosas resaltan entre construcciones más modernas y trazan una historia que está siendo rescatada por la Unidad de Patrimonio, liderada por entusiastas vecinos del sector. Desde 1578, Algarrobo fue lugar de refugio de corsarios, tales como Sir Francis Drake, Richard Hawkins y Thomas Cavendish. Comenzó siendo un extenso fundo de 300 hectáreas perteneciente a doña María Vidal Delazar que

lo parceló dándole forma de pueblo veraniego. El nombre de la comuna se debe a la abundancia del árbol Algarrobo, que por esos años se encontraban en el fundo. El lugar resalta por su Iglesia de La Candelaria cuya construcción fue en 1837, frente a la bahía sobre una pequeña colina y su edificación siguió un patrón de arquitectura religiosa colonial. Otra parroquia hermosa en la Santa Teresita, fundada en 1945, bajo el título de “La Purificación de Nuestra Señora”, ubicada en calle Guillermo Mücke, donde también está Winery Boutique Hotel. En este inmueble, cuya casa original perteneció a la familia

Alessandri y data de 1939, el blanco y negro domina en la decoración. El hotel ofrece un pool bar, piscina, el restaurante Mosto y una cava subterránea. Gracias a la obra del arquitecto Juan Guadalupe, en esta casa hoy existen 13 habitaciones de lujo, algunas con bañera de hidromasaje, vista al mar y comodidades. En Mosto, a cargo del chef Iván Valdebenito, destaca el tartar de centolla en tiradito de papayón; corvina grillé con polenta y mousse de vino tinto con helado de limón. Luego del descanso, Algarrobo resulta perfecto para caminar por la playa de Las Cadenas y observar las caso-

LUGARES

- CASAetc 29

nas patrimoniales como la primera Escuela de Algarrobo, de la familia Aldunate, en la que solía veranear sor Teresa de Los Andes y ahora es la Casa de la Cultura. Varias edificaciones aportan a dar un sello en esta localidad, gracias a las piedras de sus muros, provenientes de las canteras cercanas. Avanzando se llega al Club de Yates Algarrobo, donde Claudio Bustamante, el gerente, comenta que éste

30 CASAetc - LUGARES

existe desde 1945. Hoy tiene más de 200 socios, una escuela de vela que capacita abiertamente a niños y jóvenes locales en deportes náuticos. Y todos los fines de semana organizan regatas, que llena de hermosos veleros la costa algarrobina. Un alto recomendado es la casa y sala de ventas de Javiera Fuentes y Roberto Carrancá, dueños de Tinta Tinto. Ellos elaboran el vino de manera totalmente artesanal, a orillas del Pacífico: “promovemos un sistema armónico de subsistencia en que no exista consumo de energía ni combustible”. Son además miembros de la Agrupación Patrimonial de Vecinos de Algarrobo, junto al empresario y gestor cultural, Marco Antonio Soto, anfitriones en este recorrido.

La cena, es en Macerado, Av. Las Tinajas 2678, donde Carlos Fernández el jefe de administración y finanzas y los chefs Igor Caramori y Carlos Mardones, sorprenden con el pulpo grillado de Juan Fernández, con papas y vegetales de su huerta; discada de conejo con longaniza, costillar, choros y almejas y torta algarrobina con palmeras, helado de vainilla y manjar. El amanecer es increíble en Algarrobo, las gaviotas despiertan a todos con sus graznidos y al abrir las cortinas del Winery el paisaje parece un cuadro marino: coloridos botecitos por un lado y lujosos yates y embarcaciones por el otro, sobre un mar azul y un horizonte de tonalidades rosa, que poco a poco van iluminando el día.

LUGARES

- CASAetc 31

CÓMO CULTIVAR FRUTILLAS La frutilla es una excelente fuente de vitaminas y minerales contiene potasio, fósforo betacaroteno, vitamina C y E. Es un poderoso antioxidante. Disminuye los niveles de estrés y ansiedad, previene el cáncer y alivia los dolores menstruales. Es una linda planta ornamental cobertora de rápido crecimiento y fácil cuidado, se puede utilizar como cubresuelo en macizos y macetas.

Seleccionar frutillas de buen porte y color, esto permitirá el desarrollo de una planta de excelente calidad. Otra alternativa es utilizar las frutillas que ya están muy maduras y ya no se comerán.

POR MACARENA POLITIS HUIDOBRO / FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI BUGUEÑO

Regar las semillas recién plantadas con un atomizador y dejar bien húmeda la tierra.

Sacar las semillas de la frutilla con un mondadientes o palillo de madera cuidando no romper las semillas al sacar.

Lavar las semillas y dejar secar por tres días.

Plantar las semillas de frutilla en una maceta rellena con tierra de hojas o compost dejando tres a cuatros centímetros de la maceta libre, las semillas se deben tapar con una fina capa de tierra para no ahogarlas.

32 CASAetc - JARDINERIA

Cubrir la maceta con film plástico y esperar hasta que germinen, esto aportara calor y apurara la germinación de la planta.

Cuando los plantines ya estén por tocar el plástico se deben sacar y trasplantar a macetas independientes. Aproximadamente en 60 días ya tendrá una plantita de frutillas en desarrollo.

Seminario de El Mercurio de Valparaíso y Universidad Técnica Federico Santa María

EDIFICIOS ENFERMOS

TEXTO CLAUDIO ABARCA LOBOS / FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI BUGUEÑO

- CASAetc 33

El arquitecto Marcelo Huenchuñir explicó las bondades de la casa pasiva, estándar de construcción para viviendas en el que la demanda energética es muy baja.

En encuentro organizado por la UTFSM y El Mercurio de Valparaíso, especialistas abordaron la realidad y los desafíos de la edificación considerando su calidad térmica. Aún se construyen en Chile viviendas que consumen mucha energía. “Casa pasiva” lo hace con casi un 90% de ahorro energético. stá lleno de edificios sarampión en Chile, edificios enfermos que enferman a la gente. Es cosa de mirar lo que se sigue construyendo en Viana y Alvares, en el plan de Viña del Mar”, dice Nina Hormazábal, profesora del Departamento de Arquitectura de la Universidad Técnica Federico Santa María y especialista en arquitectura bioclimática. La académica critica que la gran mayoría de los proyectos inmobiliarios del país no considere altos estándares de eficiencia energética, lo que afecta el bienestar, la seguridad y la salud de las personas. “Todos esperamos que nuestra vivienda nos permita vivir contentos”, dijo en el seminario “Passivhaus y estándares nacionales de eficiencia energética. Oportunidades para edificios de vivienda en la Quinta Región”. Organizado por la Universidad Santa María y El Mercurio de Valparaíso, el

“E

34 CASAetc -

encuentro se realizó ayer en la casa central de la UTFSM. NORMATIVA TÉCNICA Nina Hormazábal repara en el hecho de que si bien Chile fue pionero en América Latina en contar con criterios de eficiencia energética para las viviendas, en el año 2000, haya demorado tanto en contar con normativa que obliga a ciertos estándares: “Recién en 2022 vamos a contar con una reglamentación obligatoria”. ¿A qué se refiere? A las nuevas actualizaciones que se aplicarán a la normativa térmica para las viviendas en el país. “Desde 2022, tendrá que acreditarse cada elemento constructivo de las edificaciones nuevas; la división del territorio nacional pasará de siete a nueve zonas térmicas, más precisas, incluyendo la diferencia entre costa y valle así como las oscilaciones térmicas; toda vivienda nue-

Nina Hormazábal, académica USM, criticó que la construcción de viviendas en Chile aún se haga mayoritariamente sin pensar en la eficiencia energética.

va deberá contar con un sistema de ventilación y con un control de infiltraciones; deberá asegurarse la inexistencia de riesgo de humedad; y se exigirá una impermeabilidad mayor en puertas y ventanas”, especifica Ángel Navarrete, jefe de la Sección Habitabilidad y Eficiencia Energética de la División Técnica del Ministerio de Vivienda y Urbanismo. LA CASA “TERMO” Las edificaciones convencionales consumen 100 o más kilovatios por metro cuadrado cada hora. En casas grandes, de 100 metros cuadrados y más, hay familias que gastan 100, 200 y 300 mil pesos cada mes para calefaccionar su hogar. “Incluso sé de grandes casas de Chicureo y otros sectores de Santiago donde se gasta 500 y 600 mil pesos en calefacción en los meses más fríos del año”, advierte el arquitecto Marcelo Huenchuñir, otro expositor del seminario. Huenchuñir dio a conocer Passivhaus, estándar de construcción eficiente para la vivienda, ideado por el físico y astrónomo alemán Wolfgang Feist, quien a principios de los años noventa impulsó la primera vivienda pasiva (passiv haus en alemán) en Darmstadt, Alemania. Se le denomina vivienda pasiva pues, a partir de su diseño y su acondicionamiento material, no requiere prácticamente de elementos externos, acti-

vos, que la aíslen y le den una temperatura similar y confortable en todos sus espacios, así como una buena ventilación. “Implica un ahorro energético casi del 90 por ciento”, dice Huenchuñir, basándose en que se gasta 15 kilovatios por metro cuadrado cada hora. Acreditado como diseñador Passiv Haus por el Instituto Passivhaus de Alemania, Huenchuñir explica que la casa pasiva “es hermética, evita los puentes térmicos y considera un aislante de al menos 30 centímetros”. La ventilación, la hermeticidad y la aislación son factores clave en una casa pasiva de unos 100 o más metros cuadrados, “en la que vas a gastar unos 15 mil pesos mensuales si quieres más calor”. En el mundo, sobre todo en países europeos, hay más de 20 mil edificios construidos con dicho estándar, aunque unos 8 mil se han certificado. En Chile, solo un edificio, perteneciente a un banco y localizado en Santiago, está acreditado por Passivhaus. Y hay algunos proyectos de casas que están desarrollándose con el estándar -como la Villa Frankfurt, en Temuco, por ejemplo-, aunque, para Huenchuñir, “falta mucho por hacer aún en el país, se consume demasiada energía en las viviendas y tenemos que pensar en los factores ambientales para mejorar la vida de las personas. Hay inmobiliarias en las que sus responsables -arquitectos, ingenieros- no saben de qué se trata esto”.

Guayasamín en Viña, de la Inocencia a la Ternura”

DINO SAMOIEDO, NÉLIDA FERNÁNDEZ, BELFORT RUZ Y DANIEL SANTELICES.

BERENICE GUAYASAMÍN Y LA ALCALDESA DE VIÑA DEL MAR, VIRGINIA REGINATO.

Una exposición con óleos, obras gráficas, acuarelas y dibujos del famoso maestro ecuatoriano Oswaldo Guayasamín exhibe la Ilustre Municipalidad de Viña del Mar en el Museo de Artes Decorativas Palacio Rioja desde el 4 de septiembre al 14 de octubre, con entrada liberada. FOTOGRAFÍAS MÓNICA ZAMORA L.

HERNÁN PINCHEIRA, NATALIA GUERRERO Y MARÍA ISABEL SMITH.

JAIME HENRÍQUEZ, JUAN ESTEBAN MONTERO, MACARENA RUIZ, GABRIELA ROBIN Y RODRIGO PRADO.

JORGE QUEIROLO, EUGENIA GARRIDO Y JUAN AYALA.

MARISOL ORTIZ Y GONZALO VARGAS.

LAURA ROJAS, NELLY AOROSTIZAGA Y

MATÍAS CARUNCHO Y ÓSCAR LARENAS.

BERENICE GUAYASAMÍN.

PABLO GUAYASAMÍN, GUSTAVO SALAZAR Y PATRICIA MADRIGÁN.

SOCIAL

- CASAetc 35

Intervención de objetos patrimoniales En el Centro de Extensión Duoc UC, se llevó a cabo la conferencia “Técnicas y materiales para la intervención de objetos patrimoniales”, dictada por el destacado y experimentado director de Yagan restauración Manuel Concha, con una gran asistencia de público.

VALENTINA FEDERICI, MELISA MORALES Y GABRIELA JUÁREZ. ROXANA GALINDO, MANUEL CONCHA, CRISTIÁN MUJICA Y SEBASTIÁN ARANEDA.

FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI B.

CAROLINA BUSTAMANTE, ELENA ARAYA, DANIELA BARRIONUEVO Y LORENA SANTIBÁÑEZ.

FRANCISCA CASTILLO, YOHANA CORTÉS, NATACHA VERA Y ANA MARÍA MONDACA.

CLAUDIO ZAMORA Y GABRIEL GAELFITÓ.

AMANDA NÚÑEZ, CLAUDIO VERGARA Y ROXANA GALINDO. CAROLA BAHAMONDES, ROXANA GALINDO Y MARCELA MONTERO.

36 CASAetc - SOCIAL

CONSTANZA GUERRERO Y RAFAEL LIZANA.

Introducción a las artes decorativas PAULA ARAYA, JOSÉ ALBERTO MORÁIS MORA Y MARISOL ORTIZ.

Recientemente se inició un curso gratuito de introducción a las Artes Decorativas para público general, a cargo del profesor José Alberto Moráis Morán. Organizando por el Museo de Artes Decorativas Palacio Rioja, se desarrollará hasta octubre próximo, en la Sala Aldo Francia.

PÍA SILVA Y VICENTE SOTO.

MARIANELLA HUESBE, EUGENIA GARRIDO Y CARMEN CARRASCO.

FOTOGRAFÍAS MÓNICA ZAMORA L.

MÓNICA FRESNO, MARÍA INÉS LEÓN Y MARÍA HERNÁNDEZ. KARIN STORAKER, CONSTANZA MOLINA. Y FRANCISCA GUAJARDO.

MARÍA JOSÉ ARREDONDO, ELIZABETH PÉREZ Y ADRIANA ESPINOANAMARY ANSOLEAGA Y LORETO URQUIJO.

ZA.

MÓNICA BARISON Y CAROLINA RUDLOFF.

SOCIAL

- CASAetc 37

JOSÉ MARÍA SOLAR, ROMINA FERRARI Y JORGE UGARTE. MIGUEL ÁNGEL GÁLVEZ, RODRIGO PRADO, DARCY FUENZALIDA Y GILBERTO LEIVA.

Seminario Passivhaus El pasado miércoles 5 de septiembre se llevó a cabo el seminario “Passivhaus y estándares nacionales de eficiencia energética. Oportunidades para edificios de vivienda en la Quinta Región”; organizado por la Universidad Técnica Federico Santa María y Empresa El Mercurio de Valparaíso S.A.P. FOTOGRAFÍAS MÓNICA ZAMORA L.

RUBÉN GONZÁLEZ, MICHELLE TREWHELA, SEBASTIÁN AGUILERA Y MIGUEL ÁNGEL AGUILERA.

ANÍBAL RAMOS, MARCELO ZENTENO, KARLA ALFARO E ISAAC PINO.

ÁNGEL NAVARRETE, JOSÉ IGNACIO MARTÍNEZ, MARCELO HUENCHUÑIR, NINA HORMAZÁBAL, ÁNGEL LEAL Y SERGIO WILSON.

GEORGE SOMMERHOFF, LORETO MALIG Y ROLF THIELE. BELÉN ARELLANO Y POLA OVANDO.

38 CASAetc - SOCIAL