NÚMERO 83/ SÁBADO 30 DE SEPTIEMBRE DE 2017.
Interiorismo
AYER Y HOY LA FUSIÓN PERFECTA
www.casaetc.cl
06 Entrevista Las “experiencias culinarias” del chef Cristián Correa, un panorama hasta ahora desconocido en el mercado nacional.
14 Arquitectura Una arquitectura limpia, de líneas puras, donde se le da mucha importancia a la luz natural es el sello de este proyecto emplazado en Marbella.
18 Diseño El auge del diseño chileno está considerando un novedoso tópico a través de lámparas de cobre.
Representante Legal: Rodrigo Prado Lira. / Editor: Patricio Moreno Fernández. / Asesora Editorial: Marisol Ortiz Elfeldt. Diseño y Diagramación: Departamento de Diseño Comercial. / Contacto Comercial: Alejandro Ruiz-Tagle H. / Gerente de Ventas.Teléfono: (32) 2264150. E-mail: mgalvezc@mercuriovalpo.cl / Dirección: Esmeralda 1002,Valparaíso. / Propietario: El Mercurio de Valparaíso S.A.P. / Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura S.A./ Fotografía portada: Sección Interiorismo / Fotografía Sumario: Sección Diseño
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Definitivamente la cocina es un tema que ha marcado tendencia durante el último tiempo y que hoy vemos como protagonista. En este sentido, las experiencias culinarias -que está desarrollando el profesional- se han transformado en una excelente alternativa para confirmarlo.
Cristián Correa, chef
DESTINOS CULINARIOS: LO NUEVO EN VIAJES POR VALESKA SILVA POHL / FOTOGRAFÍAS SOFÍA MUSA MUENCKE Y GENTILEZA DE CRISTIÁN CORREA
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on más de 20 años de experiencia y dedicación a la cocina, el dueño del ex restaurante Caleta Lastarria, Cristián Correa, publicista de profesión pero chef por vocación inició este año una nueva aventura que lo tiene completamente fascinado. Se trata de las “experiencias culinarias”, un panorama que hasta ahora no habíamos visto en el mercado nacional, pero que seguro llegó para quedarse. Se trata de una combinación de viaje y gastronomía, siendo ambos conceptos los protagonistas de esta prometedora iniciativa que marca una forma diferente de hacer turismo. Si viajar ya es un elemento de placer para la mayoría de las personas, incorporar la comida local como protagonista de esa experiencia claramente la puede hacer aún mejor. Eso pensó Cristián Correa cuando vendió su restaurante y tuvo algo que no tenía hacía mucho: tiempo para viajar, alternativa que como la cocina le apasiona, y mucho.
¿CÓMO SE GESTÓ ESTO DE REALIZAR LAS “EXPERIENCIAS CULINARIAS”? Luego de vender mi restaurante Caleta Lastarria el año pasado - que estuvo funcionandocuatroañosenelbarriodelmismo nombre y luego en el Mall Sport, ambos en Santiago- tomé la decisión de viajar, de ver un poco más de lo que se estaba haciendo afuera, de viajar nuevamente por Chile porque antes el trabajo me lo impedía, pero debo decir que he tenido la suerte de viajar mucho por nuestro país. Entonces entre viajes y clases de cocina (lasquerealizahabitualmenteademásde asesorar un par de restaurantes) se dio esta alternativa de iniciar una experiencia culinaria con turismo Cocha. Lo que hice fue plantear mi proyecto, mi idea de mostrar Chile pero a través de la gastronomía, con una cocina regional, local. La idea gustó rápidamente, se comenzó a concretar en diciembre del año pasado y ya en febrero realizamos nuestro primer viaje… El próximo, parte este 29 de septiembre, y su destino es San Pedro de Atacama.
ENTREVISTA
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tural y paisajes inolvidables y de los cuales presenta su oferta gastronómica. ¿QUÉ ALIMENTOS DESTACAS EN CADA UNO DE ESTOS DESTINOS? En San Pedro por supuesto la quínoa, la llama, la rica rica, la harina de chañar. En Isla de Pascua el atún, los ceviches y tártaros de atún; el pescado a la parilla, el curanto, la palta y las piñas, que son maravillosas. En la Patagonia, el cordero, la centolla, los ostiones. ¿CUÁL ES EL PLUS QUE LE DA TU PRESENCIA A CADA UNO DE ESTOS LUGARES?
Son viajes a destinos claves, pero también donde el plato es la estrella y la experiencia está en que enseñamos al pasajero la filosofía de preparación de esos productos locales… la persona aprende y conoce la historia de lo que está comiendo; el origen, las características de ese plato y sus ingredientes. ¿DE DÓNDE PROVIENE ESTE AMOR POR LA COCINA? Siempre me gustó y fue mi pasión…. Es algo de familia. Mi abuela cocinaba como los dioses. Tenía una cocina gigante en el campo, entonces mi recuerdo es de una cocina donde se cocinaba de todo, donde se hacían conservas, mermeladas, cecinas, charqui… nunca lo vi como una obligación porque siempre lo viví. Éramos una familia grande entonces todo era así, en grande; en todo caso se comía sencillo, pero muy rico. Eso es mi propuesta de cocina, la de la abuelita…. Con unos buenos porotos granados, una rica plateada. Comida sencilla, pero muy bien hecha, con mucho amor. ENTIENDO QUE BÁSICAMENTE TU PREOCUPACIÓN ES DESTACAR EL PRODUCTO NACIONAL…
Por supuesto, siempre nos caracterizamos (los chilenos) por mirar para afuera, por encontrar que lo extranjero es mejor. Ahora recién hace un tiempo hay una tendencia por valorar y rescatar los productos nacionales. Eso es muy importante: destacar productos tan nobles como la quínoa, la sal de Cahuil, el charqui…. Eran tradiciones que se estaban perdiendo, pero que hoy poco a poco se comienzan a recuperar. Tenemos una gran posibilidad y alternativa con productos de estación, rescatando el trabajo de pequeños productores, de una pesca sustentable. Tres son los destinos que junto a Cocha ha realizado hasta ahora, todos en territorio nacional. Isla de Pascua, San Pedro de Atacama y Las Torres del Paine. Tres de los lugares más turísticos del país que destacan por su belleza na-
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¿A QUIÉNES VA DIRIGIDO? A todos los amantes de los viajes y de la buena comida. La idea es que sea una experiencia única, inolvidable que más allá de ser un lugar privilegiado y de natural belleza estás visitando para luego quedarte con sus sabores, colores y olores más tradicionales… es un regaloneo a las personas. La experiencia ha sido tan exitosa que ya están trabajando por extender estos viajes culinarios al extranjero. México y Costa Rica son dos destinos sobre los que ya hay acuerdos para incorporar como parte del programa. El Cusco, Perú, sería el tercero. Una excelente alternativa para planificar las vacaciones de 2018.
Ayer y hoy
LA FUSIÓN PERFECTA
POR MARISOL ORTIZ ELFELDT / FOTOGRAFÍAS GENTILEZA THE SINGULAR PATAGONIA
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l encargo de decorar el Hotel The Singular en la Patagonia chilena, específicamente en Puerto Bories, en donde los primeros colonos ingleses decidieron instalar el primer y más grande frigorífico y centro ovejero de Tierra del Fuego fue para Enrique Concha y su oficina de diseño un proyecto emblemático en donde debía convivir la albañilería de ladrillo que albergaba los espacios en donde se procesaban ovejas, con la estética de lujo que se le deseaba incorporar. Estaba claro que no se quería intervenir la arquitectura existente, pero sí desarrollar una estilo decorativo en donde la experiencia se sintiera desde el momento en que se entrara al lugar, y que fuera matizándose de acuerdo a los espacios que se ocuparan, que los huéspedes y visitantes se sintieran ‘en un lugar curioso’, en un lugar ‘singular’.
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En un edificio que es monumento nacional -un frigorífico de principios del siglo XX- se instala un hotel de lujo cuyo interiorismo está no solo marcado por las raíces propias de la Patagonia sino del ojo estético al servicio de la experiencia sensorial, una vez se accede a sus diversas dependencias. Es así como los ladrillos, la madera rústica y el metal comenzaron a entregar un sinfín de posibilidades para crear una atmósfera acogedora y un ambiente único que reflejara la naturaleza de este lejano territorio. La sencillez y simplicidad de la estepa patagónica se trasladó con elegancia a los interiores del hotel, incluso dejando grandes ventanales para admirar la naturaleza que lo rodea. Se capturó la esencia de la madera, el cuero y la lana para muebles, textiles y tapizados. Aún cuando hubo la tentación de hacer algo más contemporáneo que creara un contraste entre ese edificio antiguo y gastado con un estilo más moderno, se decidió el camino de mantener el perfil patagónico, de rescatar el patrimonio de los primeros colonos, y como se conservó la arquitectura victoriana del edificio, llegaron los muebles de roble inglés, los tapices de cuero, las tachas en los pisos del bar y las sillas de madera estilo clásico de excelente factura pero de gran sencillez en el comedor.
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Se pensó en el fuerte y frío viento, y se crearon ambientes que acogieran con calidez, sofás y bergeres tapizados en cuero y felpas rayadas con grandes cojines bordados en tonos burdeo y tierra. Pero no se dejó de lado el inicio industrial del lugar; una mesa alta en metal con cubierta de madera rústica acompañada por sillas del mismo material tapizadas en cuero forman parte de uno de los espacios del gran comedor. Desde el techo de gran altura cuelgan lámparas direccionadas, también de metal, entregando a todo el espacio la impronta que rescata sus comienzos.
La versatilidad del mobiliario hace de las áreas un crucigrama de diseño donde sillas, sofás, taburetes, repisas, mesas ‘convivibles’ o para cuatro personas, en distintas materialidades y tipos juegan en un entorno que respira historia y en donde el gran espacio encuentra un lugar para cada cual. De esta manera, cada recorrido por el interior del hotel logra entregar a quien lo visite lugares de intimidad y de relajo como también espacios comunes en donde el compartir con otros llega también a ser parte de la experiencia.
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Casa AV:
VOLUMEN SILENCIOSO Una arquitectura limpia, de líneas puras, donde se le da mucha importancia a la luz natural es el sello de este proyecto emplazado en Marbella. El entorno se hace parte de esta casa que desde lo alto domina el Océano Pacífico.
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POR FRANCISCA CAFATI DE GIORGIS / FOTOGRAFÍAS GENTILEZA ARQUITECTO
CRISTIÁN ROMERO
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l proyecto intenta ser silencioso, un volumen neutro que protege la privacidad de sus habitantes”, comenta Cristián Romero, el arquitecto de esta casa. Por lo mismo la vivienda presenta un respeto por la horizontalidad que predomina en todos los niveles. Esto permite que el mar pueda ser visto desde el interior como también desde el exterior. La casa AV se encuentra emplazada en un sitio de pendiente pronunciada. Se trata de un terreno accidentado justo en la proximidad de una quebrada que mira hacia el sur y no directamente al mar. Lo que se convirtió en un gran desafío para su arquitecto, quien resolvió el problema rotando parcialmente la orientación, desplazándoladetalmaneraqueenfrentedirectamente al Océano Pacífico. Destaca la rampa de acceso que funciona como un elemento independiente, que comunica la calle y el estacionamiento con el volumen de la casa. “El requerimiento de un acceso por medio de la ramparesultaserunaoportunidadarqui-
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tectónica: para que la inclinación de la rampa permita movilidad y libre recorrido fue necesario establecer un distanciamiento entre el volumen de la casa y la calle”, comenta Cristián. Su cubierta habitable es un espacio cuyo acceso se encuentra por detrás del muro de la fachada principal. Esta se vincula al resto de la vivienda por medio de un recorrido constituido por la rampa y el hall. De esta forma el recorrido ascendente remata en la horizontalidad de la cubierta, desde donde se posibilita un lugar de contemplación al mar abierto. El acceso interior a la vivienda se encuentra en un nivel de altura medio; bajo el nivel de la calle y sobre el primer piso. Alentraralacasaseencuentraelhallcon un balcón que vincula visualmente este espacioconelliving-comedordedoblealtura. El balcón permite, además, la vista hacialacosta.Enelniveldeaccesoseubican los dormitorios más privados, cada
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uno con terrazas y baños en suite. En el primer piso están otras dos habitaciones, próximas a una salita común. El primer piso cuenta con el living-comedor, la cocina y un dormitorio de servicio. El material utilizado para la construcción de la casa es hormigón armado, se escogió este material porque es resistente y permite que la obra pueda soterrarse. Estructuralmente se adecua a la pendiente y genera grandes luces. Además, a juicio del arquitecto es un material fácil de manejar, llega líquido a la obra y que con moldaje de tabla aparece en sólido aprovechando su textura. Al pintar la casa de blanco se adecua a la normativa del condominio donde está inserta, pero además se busca potenciar una atmósfera lumínica que predomine en todos los recintos al interior de la casa, complementado con lucarnas y patios de luz. La luz es un elemento fundamental.
FICHA TÉCNICA CASA AV Arquitecto: Cristián Romero Valente Ubicación: Maitencillo, Marbella, Región de Valparaíso Año Proyecto: 2016 Área: 284.0 m2 Estructura: Hormigón Armado
También destaca la cubierta que se proyectó como un espacio habitable, cuyo acceso se encuentra por detrás del muro de la fachada principal. Esta se vincula al resto de la casa por medio de un recorrido constituido por la rampa y el hall.Deestaformaelrecorridoascendente remata en la horizontalidad de la cubierta, desde donde es posible contemplar el mar. De esta manera, la casa AV se dispone de forma soterrada para integrarse de manera armónica al entorno y dejando que el paisaje inunde su interior.
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Diseño de luces
ILUMINAR CON COBRE POR VALERIA BARAHONA VALENZUELA / FOTOGRAFÍAS SOFÍA MUSA MUENCKE Y GENTILEZA OFICINA CONTRALUZ
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a historia de una persona, o lugar, es posible recorrerla a través de los objetos que con cariño e intimidad ha dispuesto por el espacio. Lo mismo ocurre con las luces, sobre todo cuando su ubicación se decidió antes de la apertura de la escena, en conjunto con quienes la construyeron. Ahí es donde entra el encanto del diseño de iluminación. El cobre es reconocido como conductor eléctrico, además de la belleza y personalidad de su color una vez que es pulido e, inclusive, oxidado. A esto dedica gran parte de sus esfuerzos la oficina Contraluz, en Vitacura: “Había una necesidad de buscar cosas con más identidad” para quienes requirieran diseño de iluminación, dice Ángela Croxatto, a causa de que hasta hace unos cuatro o seis años, “todo chino o italiano, todo se traía de afuera”, dejando poco espacio para la creación local.
La atmósfera de un lugar es tan relevante como su materialidad, ya que las decisiones de temperatura y lumínicas determinarán cómo se sentirán quienes lo habiten. El auge del diseño chileno está considerando este tópico a través de lámparas de cobre. Asunto relevante sobre todo “en segundas viviendas, donde los materiales nobles, las piedras, el mármol, materiales menos artificiales, son los protagonistas. Hemos hecho muchas casas en la playa y ahí como que se vuela más la gente, como que se arriesga más”, continúa Croxatto. De esta forma, en lugares como Cachagua y Cartagua “nació lo de tener una lámpara que fuera con algún material noble, como el cobre, identidad chilena, para darle una opción al cliente”. En el catálogo de ocho luminarias de cobre, algunas mezcladas con loza, existen, por ejemplo, modelos que nacieron por el revival de lo vintage y la post guerra, así como de aires nórdicos o principios del siglo XX. Cada modelo es confeccionado por un grupo de artesanos, a causa de que son “varios procesos: primero es la matriz, luego el repujado, donde se hace la forma; después viene el pulido, el enlacado y luego el electrificado”, explica la socia Fernanda Valdés. El material “demora harto en oxidarse porque el enlacado es para impedir la acumulación de grasa de las manos, que se manche fácilmente, porque el cobre se mancha fácil, y el proceso de oxidación con este tratamiento es muchísimo más lento”, concluye, aunque las lámparas puestas en un hotel en la costa de Concón “en un año empezaron a tomar un calipso maravilloso”, agrega Croxatto.
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El cobre, al serun material noble, entrega una sensación extremadamente cálida al ambiente en el que se incorpora.
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Al iluminar una edificación, más aún si se trata de una vivienda, “juegas con los estados de ánimo, las percepciones, lo que quieres que la gente viva o sienta en el espacio. El cobre, al ser un material noble, te da una sensación extremadamente cálida”, cuenta Valdés, quien es licenciada en Artes de la Universidad de Chile. “Es la percepción del espacio, cómo quieres hacerlo a través de la luz. Eso lo logramos más con los proyectos -como restoranes u oficinas -que con las lámparas, ya que son un complemento, que visten mucho, decoran mucho, porque en el cobre la forma es secundaria, el material va primero”, sostiene Croxatto, diseñadora de ambientes de la Universidad Finis Terrae. Sobre las sensaciones, por ejemplo, en un comedor “lo que tratamos de lo-
grar es que la comida sea protagonista, no las caras, con la champaña con las burbujas como centro, porque uno se sienta a comer, y tratar de que el ambiente esté tenue para que sea un poco más relajado”, continúa la socia de la oficina que tuvo a cargo las luminarias del Six Lounge Bar, de Vitacura. Por ello, “generalmente trabajamos con proyectos que aún no se construyen, eso es ideal, porque puedes pedir modificaciones al arquitecto”, detalla Valdés, como un condominio creado por Gonzalo Mardones, donde los departamentos sobrepasan los 400 metros cuadrados y Contraluz está a diseñando cómo va a entrar y salir la luz de los espacios comunes y jardines, tarea también concretada en filiales del banco BBVA y la librería Contrapunto, además de tiendas como Kipling y GAP.
PRIMEROS EN LA HISTORIA PORTEÑA II
POR MAUREEN BERGER HIDALGO / FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI BUGUEÑO / AGRADECIMIENTOS CABAVIL TRANSPORTE Y TURISMO WWW.CABAVIL.CL.
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etomamos la ruta de los pioneros en la historia de Valparaíso donde nos quedamos, en Casa Cervecera Altamira, a los pies del ascensor Reina Victoria. El dueño, Sergio Morán Valdés, realza que en este puerto se fabricó la primera cerveza en Chile en 1825 y acota “el jazz ha sido fundamental en el desarrollo cultural del siglo XX, siendo Valparaíso la primera ciudad en Chile que recibió la influencia de este estilo musical a principios de los años 20”. Disfrutamos escuchando a Altamira Jazz Trío, probando Altamira Amber Ale y Chorrillana con carne cocinada a la cerveza y choricillo artesanal Sethmacher, cebolla caramelizada, huevo y papas nativas rústicas. De postre, panqueques de licor Araucano y cerveza Stout rellenos de manjar y helado.
PATRIMONIO
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*En esta segunda parte, nos adentramos en la historia de Wanderers, el Colegio Sagrados Corazones de Valparaíso, la Cámara Regional del Comercio y la Producción, Foto Café y el Instituto Chileno Norteamericano. Seguimos hacia Independencia, donde estaba el Colegio de los Sagrados Corazones (Padres Franceses) de Valparaíso, fundado el 30 de mayo de 1837, cuando el Cabildo concedió a la Congregación de los Sagrados Corazones la licencia para formar el colegio particular más antiguo de la República. “Comenzó a funcionar con 25 alumnos, 3 religiosos profesores y salas de clases improvisadas en una casa en el sector de La Matriz”, comentó el rector Roberto Soto. En Independencia 2053 está la sede del Club Wanderers, el club más antiguo de Chile. 27 visionarios porteños, reunidos en 1892, eligieron la primera directiva compuesta por Gilberto Hidalgo, como presidente; Germán Sánchez, secretario; Alejando Puablides, tesorero y Francisco Avaria, capitán
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del equipo. Como nombre propusieron la palabra inglesa Wanderers (vagabundo), y Santiago, para darle identidad nacional, ya que años antes los ingleses residentes habían fundado un Valparaíso Wanderers. Continuamos en Foto Café de Esmeralda, en un edificio de 1887 donde antiguamente estuvo el Hotel Colón. Dentro se aprecian fotos, de la colección de Gustavo Muencke, del puerto, la compañía de bomberos y el tranvía pasando por Cochrane. Acá Marcela Gonzalez cuenta que su carta ofrece el desayuno Foto Café, café o té, ave palta o pimentón, jugo de frutas, queque y copa de fruta. Hay menú al almuerzo y ricos sándwiches. Llegamos al Instituto Chileno Norteamericano de Cultura de Valparaíso, donde otrora estuvo el Hotel Royal. “Valparaíso llegó a tener 19 hoteles de primera categoría, aunque el más espectacular fue éste, obra del arquitec-
to Esteban Harrington que se inauguró en 1899”, dijo Luis Bork, presidente del instituto. “En 1858 se fundó la Cámara Regional del Comercio de Valparaíso, la primera de Chile y unas de las primeras del continente, por los directores de la Bolsa de Comercio de 1958, presidida por Carlos Rowe. Tuvo su primera sede en la Bolsa Comercial en Plaza Sotomayor y hoy se ubica en Av. Errázuriz 755”, puntualizó Marcela Pastenes, gerente general de la CRCP. Para cerrar, nos enteramos que en 1852 comenzó a funcionar el Telégrafo entre Valparaíso y Santiago, el primero de América Latina. En 1880 se estableció en Valparaíso la Compañía Chilena de Teléfonos de Edison, la primera del país y que en 1902 en la Plaza Aníbal Pinto el camarógrafo Eduardo Howley registró las imágenes de un ejercicio de bomberos, considerada la primera filmación de cine en Chile.
PATRIMONIO
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Cuando los halls de los edificios se transforman en micromuestras de artes, de las que pueden disfrutar abiertamente todas las personas que transitan por el lugar.
ARTE PARA TODOS
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POR ALEJANDRA ROMERO CABRERA / FOTOGRAFÍAS MARÍA SILVETTI
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l arte es cultura, belleza, disfute, puro sentimiento y, cuando está al alcance de todos, se vuelve dinámico, interactivo y un medio de comunicación entre los hombres, tal como lo entendía el célebre escritor ruso, León Tosltói. Así, conociendo diversas manifestaciones de arte, la mente se abre y se expande la realidad, y cuando éste se encuentra en espacios públicos, se democratiza el concepto, entregando a la vez valor al espacio. En este contexto, cobra relevancia la tendencia de decorar los halls y entradas de edificios con obras de arte, ya
sean del tipo pictóricas, esculturas, grandes instalaciones urbanas o fotografías. En Viña del Mar existen tres perfectos exponentes de esta directriz, intervenidos en diferentes períodos, pero todos con un solo propósito: convertir el espacio en algo único, decorado de la mano de un artista, que le brinde al edificio personalidad y diferenciación. En pleno corazón de la población Vergara, específicamente en calle 5 Poniente, casi al llegar a 1 Norte, se encuentra el edificio Mozart. Fue construido en la década de los 90, por el arquitecto Mario Alcalde, quien personal-
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GRANDES DIMENSIONES
Cada vez, cobra más relevancia la tendencia de decorarlos halls y entradas de edificios con obras de arte, ya sean del tipo pictóricas, esculturas, grandes instalaciones urbanas o fotografías.
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mente le solicitó al artista Ricardo Moraga, que proyectara en la recepción un sobrerrelieve del compositor austríaco. Hoy Moraga, radicado hace 16 años en la ciudad de Barcelona, recuerda que “el mural me lo encargó el arquitecto del edificio. Su nombre es Mozart. Tiene una estructura de metal, madera, escayola y pátinas acrílicas envejecidas”. El original es monocromo, sin embargo, en la actualidad el sobrerrelieve tiene toques dorados y negros. Su altura alcanza los 180 centímetros, por lo que no pasa inadvertido por el público que circula por el hall, como lo indica, Jacob Sau, quien trabaja en el edificio desde hace 20 años. “Este mural llama mucho la atención de las personas, sobre todo de los extranjeros que vienen durante el verano, que incluso se sacan fotografías al lado de Mozart”.
En el camino que une Viña del Mar con Concón, se ubica el edificio Reñaca Norte, una moderna estructura cuya administración el año pasado decidió cambiar el interiorismo de su hall de entrada. La idea – según explica Waldo Silva Valdés - autor del cuadro que decora este espacio, denominado “Convergencia en rojo”, fue marcar la diferencia en el predio, instalando en el acceso común algo que llamara la atención de las personas. Bajo el concepto de la unión de las dunas, el sol, el mar y el cielo, surgió un cuadro de envergadura. “Son 9 piezas pintadas en acrílico sobre tela que juntas forman una obra de casi 4 metros de altura, donde destacan los tonos cálidos propios del entorno del edificio Reñaca Norte”, dice Silva Valdés. En tanto, en 7 Norte a la altura del 568, en el acceso al edificio institucional de la ACHS, se encuentra en un espejo de agua la obra “Revuelo” (2009), de Soledad Chadwick. Esta escultura urbana creada de acero pintado y vidrios templados, está formada por dos grandes aves amarillas, que entregan a esta concurrida calle viñamarina un valor único a toda hora del día.
La poda para toda planta leñosa.
EL PRIMER PASO PARA TENER UN JARDÍN AUTOSUSTENTABLE La forma de seleccionar los esquejes a cortar para reproducir es muy fácil.
POR MACARENA POLITIS HUIDOBRO / FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI BUGUEÑO
La poda de hortensias se debe realizar para que florezca y rebrote en su máximo esplendor en primavera. Hay que tener cuidado de no podar un día muy frío o con helada para no afectar mucho a la planta. El tamaño de la flor de las hortensias dependerá en gran parte del tipo de poda a realizar en cada arbusto. Los restos de poda o esquejes de especies leñosas que florecen en primavera y verano son un excelente material vegetal para reproducir estas plantas.
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Se deben sacar todas las flores marchitas de la planta y las hojas viejas del arbusto para limpiar los tallos y poder seleccionar los esquejes a reproducir.
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Se deben seleccionar todas aquellas ramas por sobre el tallo principal que ya tengan al menos dos a tres brotes tiernos en cada vara o rama.
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Los esquejes a cortar deben tener aproximadamente 20 a 25 cm. de largo y un diámetro de entre 5 y 10mm. de espesor.
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Es importante cortar los esquejes con una tijera adecuada, la más indicadas son las tijeras de mango corto, la llamada pico de loro o, la tijera bypass. Ésta siempre debe estar con buen filo y limpia para no trasmitir plagas o enfermedades a la planta recién cortada.
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El corte de la rama para producir esquejes se realiza de la siguiente forma: en la punta se debe hacer en forma diagonal por encima del brote, y la base del esqueje, se debe cortar en forma horizontal.
En un frasco o florero con agua a medio llenar se deben insertar los esquejes recién cortados. El método de la hidropónia es una forma limpia y segura de apurar el proceso de enraizado de una amplia variedad de vegetales o plantas que se desea reproducir.
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Una forma de apurar el proceso radicular de los esquejes es aplicando algún enraizante. Existen productos orgánicos que se venden en tiendas especializadas, este se debe aplicar en la base del esqueje recién cortado antes de insertarlo en el florero donde se dejará enraizar. Otro buen dato es utilizar algún enraizante natural de uso común como las lentejas. Las lentejas apuran el proceso radicular del esqueje o estaca, ya que poseen auxinas, fitohormonas, que estimulan el crecimiento de las raíces. Utilizar dos o tres lentejas en el sustrato es suficiente para cada planta.
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Una vez enraizados los esquejes, al pasar un periodo de tiempo de aproximadamente dos a tres meses, estos se pueden trasplantar a una maceta con tierra para continuar con el proceso de crecimiento y desarrollo de la planta. El sustrato adecuado para un óptimo crecimiento de la planta es una mezcla con tierra de hojas, turba y un poco de arena, la dosis es a razón de 3:2:1. Otro buen dato para tener lindas plantas de hortensia es poner encima de la planta corteza de pino, esto cambiara el ph del suelo y lo acidificará, ya que, las hortensias requieren de un sustrato acido para para producir flores de intenso color.
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Gonzalo Mena Améstica:
JUSTO, SENDERISTA Y PENSADOR stando convaleciente de una operación en una clínica, mi mamá Dora Améstica me acompañaba cada noche haciendo planos. Y mi padre, Carlos Mena, cada vez que iba a estudiar al extranjero me traía el mejor regalo: libros de urbanismo. En ellos yo veía colores, ideas y creatividad sobre cómo pensar una ciudad”, recuerda el arquitecto Gonzalo Mena (61) y agrega “mi vida desde niño ha sido entre planos, libros, maquetas y tableros de dibujo, pues mi padre y mi madre son arquitectos”. Estudió y egresó del Colegio Padres Franceses de Viña del Mar y luego se tituló de arquitecto en la Universidad de Chile de Valparaíso (Universidad de Valparaíso). Es socio, hace 15 años, de 2M Arquitectos y Asociados, desarrollando proyectos principalmente en el ámbito habitacional. “Está formada por un equipo de profesionales jóvenes, que son un gran soporte para nuestro desarrollo, pues ellos le dan un sello de renovación permanente al trabajo de diseño de la oficina. Pienso que la arquitectura es un trabajo colaborativo de todo un equipo, no solo de un arquitecto”, destacó y acotó que tienen proyectos en Reñaca, Viña del Mar, Valparaíso, Quilpué y Villa Alemana. “También estamos viendo desarrollos en Santiago (Linderos y Las Condes). Hemos tenido la oportunidad de desarrollar loteos en el sur (zona de Río Puelo, Comuna de Cochamo, Región de Los Lagos) y estamos haciendo estudios de proyectos en Miami EE.UU.”. Como socio de la CChC de Valparaíso ha sido presidente de la Comisión de Urbanismo, vicepresidente regional y consejero regional en dos periodos y consejero nacional. “Creo que el gran logro de la mesa directiva a la cual pertenezco, cuando era liderada por Marcelo Pardo, ha sido posicionarse como un actor que opina, participa, propone y soluciona los problemas de habitar en nuestras ciudades”, señala.
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-¿QUÉ PROYECTOS LE HAN MARCADO MÁS EN SU CARRERA? Todas las obras son importantes y uno les tiene cariño. Sin embargo, hay algunas en las cuales uno resuelve problemas de habitabilidad, a personas que no tienen grandes oportunidades de contratar oficinas de arquitectura. En
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-EN EL ÁMBITO PERSONAL, ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES VIRTUDES?
Tengo dos principios básicos para mi vida profesional y de negocios: ser justo y siempre tratar de superarme. No sé si siempre lo puedo logar, pero me esfuerzo en esto. -¿DÓNDE LE HA GUSTADO VIAJAR ÚLTIMAMENTE? Hace poco visité New York, una ciudad llena de paradigmas, oportunidades y estilos de vida. Por ejemplo, en Chile se discute de la edificación en altura, nadie la quiere. Sin embargo, Manhattan es un bosque de edificios donde la vida se desarrolla sin complicar a nadie. Me sorprendió cómo se recuperan sectores antiguos de la ciudad. En pocos años un barrio deteriorado y en decadencia, con los correctos incentivos a la inversión, cambió y está en pleno auge. -HÁBLEME DE ALGÚN HOBBY O ACTIVIDAD QUE LE APASIONA.
POR MAUREEN BERGER HIDALGO / ILUSTRACIÓN : CARLOS MARIANO CASTRO
nuestra oficina ponemos mucho esfuerzo para ayudar y eso nos enorgullece. Y entre los proyectos ejecutados, destaco el local comercial de la empresa Duomo, en Viña. Siento que pudimos desarrollar una arquitectura más libre, sin tantas restricciones normativas, poniendo en valor el espacio contenido en una obra.
“Tengo dos principios básicos para mi vida profesional y de negocios: ser justo y siempre tratar de superarme”.
-USTED DIJO “QUE ES INCORRECTO PENSAR QUE LA ARQUITECTURA DE CALIDAD
Quizás no sea una pasión, pero sí una inquietud mental, que es pensar y estudiar cómo serán las ciudades del futuro. Es sorprendente imaginar y saber lo que personas inteligentes piensan y vaticinan del futuro de la vida humana. Hablo del futuro de ahora, en 20 ó 30 años, lo que están pensando los profesionales del área de lo que será el futuro, el cual es tremendamente distinto al actual. Es sorprendente conocer de temas como Smart City, edificios realmente verdes, sustentabilidad, movilidad, conectividad virtual, pero la del mañana, para saber a dónde tenemos que llegar con nuestras ciudades.
Y EL NEGOCIO INMOBILIARIO NO CONGENIAN” ¿POR QUÉ? Porque se asocia el “negocio inmobiliario” a que una empresa lo único que le interesa es ganar plata dejando de lado la arquitectura de calidad. En nuestro caso, todos nuestros clientes e inversionistas, siempre nos han propuesto hacer cada vez un mejor producto final para las personas que las habitarán. Nunca nos han limitado presupuesta-
riamente al desarrollo de un proyecto, pero sí nos exigen una utilización más eficiente de los recursos. El negocio inmobiliario es muy competitivo, tiene muchos actores, por lo que uno debe esforzarse para ofrecer un mejor producto, para un mercado cada vez más exigente.
-¿ES DEPORTISTA? Estoy metido en el último tiempo en el trekking y he recorrido varios senderos en el sur de Chile. Es una actividad fantástica, muy fácil de practicar y es de costo cero. El fin de semana pasado fui con mi hija Paula a subir el cerro Manquehue en Santiago, el próximo será uno cerquita: el cerro La Campana. Ya vendrán las altas cumbres.
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POR JULIETA MAYA, ARQUITECTO
EL CAMINO DE LOS CARACOLES ESTA VEZ QUIERO INVITARLOS A MIRAR UN ELEMENTO FUNCIONAL CREADO EN TIEMPOS DE LA CONSTRUCCIÓN DE LOS CASTILLOS FEUDALES, EL QUE CORRESPONDE EXACTAMENTE, SI LO OBSERVAMOS BIEN, A LA GEOMETRÍA DE UNA DE LAS ESTRUCTURAS MÁS INTERESANTES QUE EXISTE EN EL BASTO MUNDO DEL REINO ANIMAL, LA CONCHA DEL CARACOL, EL QUE EN SU CONFIGURACIÓN DE PLANOS INTERIORES PERMITE OBSERVAR AL CORTE COMO SU “CONSTRUCCIÓN” HACE QUE ÉSTA VAYA CRECIENDO EN ALTURA DESDE SU BASE. POR TANTO SE CONSTITUYE EN LA “GÉNESIS” DE LAS ESCALERAS QUE LLEVAN SU NOMBRE Y EL DE TODAS AQUELLAS ADAPTACIONES DE LA MISMA.
MIRAR LA NATURALEZA NOS PERMITE
DESCUBRIR EN ELLA LA INSPIRACIÓN DE CASI TODO LO QUE EL HOMBRE HA CREADO A PARTIR DE SU OBSERVACIÓN PROFUNDA , LA QUE OFRECE SOLUCIONES “DIVINAS” A PROBLEMÁTICAS DE DISEÑO HUMANO...
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Visitar Isla de Pascua es una aventura para cualquier viajero, ya lo escribió Pierre Loti en 1872 cuando la definió como “una aislada y misteriosa isla plantada con enormes y monstruosas estatuas, trabajo de alguna raza ya inexistente, cuyo pasado permanece un enigma”, y es que la magia de sus moais, de su aire con aroma a flores, de sus cavernas y su historia guarda ese secreto que arqueólogos y estudiosos han intentado develar sin resultado.
RAPA NUI O LA ISLA DEL PASADO ENIGMÁTICO 36 CASAetc - LUGARES
POR MARISOL ORTIZ ELFELDT / FOTOGRAFÍAS MARISOL ORTIZ Y
SANTIAGO ZÚÑIGA
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ue Jacob Roggeveen, comandante holandés de una flota de tres buques, en su búsqueda de la Terra Australis Incognita el que avistó la isla el 6 de Mayo de 1722 y la llamó ‘Paasch Eyland’ (Isla de Pascua) en conmemoración justamente a la fecha en que llegó, en Pascua de Resurrección. No hay otro lugar habitado en el planeta que esté tan aislado en el mar como esta isla única y misteriosa. Identificada en el mundo entero por sus moai tallados en roca volcánica oriunda de la cantera interior del volcán Rano Raraku, aún constituye un enigma para los científicos. Se desconocen las razones de la existencia de estas enormes y pesadas estructuras y sobre todo el cómo fueron desplazadas a sectores lejanos de su origen. Existen teorías varias, pero nada realmente comprobado. Emplazadas en plataformas de piedras denominadas ‘ahus’, estos moais dan la espalda al mar a excepción de los llamados ‘Siete Exploradores’. La historia se vuelve cada vez más interesante a medida que nos adentramos en ella, y vamos conociendo poco a poco lo que los historiadores han recogido de la tra-
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dición oral de quienes aún relatan lo sucedido con los ancestros. Son más de mil moai, testigos silenciosos de una compleja sociedad. El hecho de que la historia y la cultura Rapa Nui no haya podido desentrañarse de forma total, ha originado mitos y leyendas tengan gran relevancia. Estos han sido transmitidos de forma oral por descendientes y recopilados por antiguos visitantes con la idea de explicar parte del pasado. Los podemos ver en sus bailes, en sus juegos, en la celebración de la Tapati, su fiesta tradicional, en sus tradiciones, y nuevamente nos encontramos con ese encanto de una cultura viva orgullosa de sus raíces. Isla de Pascua llama a la aventura, a transitar sus praderas, a visitar sus acantilados y disfrutar de sus vistas a un océano Pacífico de azul intenso, a maravillarse con su horizonte curvo mientras puede verse a lo lejos la lluvia venir por un lado y brillar el sol en el otro, donde desde la aldea ceremonial
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y sitio arqueológico de Orongo se advierten los tres ‘motu’ (islotes) entre las piedras con petroglifos. Sus dos playas, una de arena blanca y palmeras, única en el mundo con vista a los moais del Ahu Nau Nau, la otra de arena rosada y mar turquesa, son ideales para descansar y disfrutar del aire cálido de la isla, e incluso practicar buceo explorando la flora y fauna marina. Disfrutar del silencio y la quietud de sus cavernas, en las que en algunas se pueden encontrar
pinturas rupestres, o mágicos jardines interiores es otra de las experiencias que Rapa Nui nos regala. Imperdible ver el amanecer en Tongariki donde sus quince moais se recortan contra la luz del alba, y la puesta de sol en Tahai, en que un moai solitario da la espalda a los arreboles que despiden otro día más en la bella Rapa Nui. Ya sea en bicicleta, a pie, en moto, en jeep o incluso a caballo, la aventura en la isla será siempre un regalo.
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CUIDAR LA CIUDAD QUE ES DE TODOS RENÉ ADAROS, ARQUITECTO
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“ENTIENDO LA CULTURA URBANA COMO UN “BUEN ACTUAR” EN LAS CIUDADES QUE HABITAMOS, TRABAJAMOS O VISITAMOS”.
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a protección del patrimonio, del entorno y de los recursos naturales de una ciudad no son responsabilidades que recaen únicamente en los organismos estatales. Este es un desafío que implica y requiere del compromiso de sus habitantes. Se ha visto a través de los años el desmedro de la ciudad de Valparaíso, lo que se observa en el quehacer diario de los habitantes. Las personas viven a un ritmo acelerado, los automóviles transitan velozmente por las calles, tocando sus bocinas para adelantar en las calzadas, generando verdaderas carreras, lo que provoca malestar entre las personas, incluso accidentes que ponen en riesgo la vida. Por otro lado, se observa también cómo las personas arrojan desperdicios en las aceras y calzadas de la calle, sin tener conciencia del daño y afeamiento de su propia ciudad. Este fenómeno se ha normalizado, haciendo creer a las personas que es la manera de cohabitar en el entorno. Se conoce como incultura urbana, y es generada por nosotros mismos, los usuarios peatonales e incluso quienes transitan en vehículos y tiran basura desde sus ventanas en movimiento. Entiendo la cultura urbana como un “buen actuar” en las ciudades que habitamos, trabajamos o visitamos. Significa también apoyar el comportamiento y desarrollo intelectual, ya sea caminando o a través del transporte vehicular en el plan o en sus 44 cerros, que son los que forman la tercera dimensión de la ciudad porteña, con vistas privilegiadas al cielo, al mar, a los cerros vecinos y al plan urbano. En este sentido, el concepto de cultura urbana está íntimamente ligado a los ciudadanos, porque son ellos quienes la construyen y forjan la identidad de un determinado espacio. La cultura de un lugar
está determinada por sus habitantes, y son ellos quienes tienen la responsabilidad de protegerla. Acciones tan simples como no arrojar desperdicios a la calzada y a las aceras, no rayar las fachadas de las edificaciones, y no ensuciar los espacios con propaganda comercial o política, son iniciativas que parten desde los ciudadanos y que generan un impacto positivo en todo su entorno. De igual forma, discutir, proponer y organizarse como comunidad para implementar acciones que hermoseen la ciudad, son también relevantes. Un ejemplo de ello, puede ser pintar las cubiertas de las edificaciones del plan de Valparaíso, que comienzan a medida que ascendemos a los cerros, porque ellos constituyen la quinta fachada de la urbe, y lo primero que ven quienes llegan por la carretera o desde el mar como la mantención y hermoseamiento de plazas y parques. Valparaíso es un lugar que recibe a miles de visitantes que se multiplican cada año y que se ilusionan con conocer su estructura tridimensional, sus cerros y su hermosa vista al mar. Con esto, hay que tener en cuenta que la impresión que la ciudad genera en ellos también es responsabilidad de quienes la habitan. Pero la protección de la ciudad no sólo debe ser relevante por el flujo turístico que se genera en la zona, sino que también porque un entorno armonioso, cuidado y embellecido favorece a sus ciudadanos, los acoge de mejor forma y los hace enorgullecerse del espacio que ocupan. El cuidado de la ciudad debe realizarse a diario, de manera individual, y practicarlo en familia, para de esta forma entregar el ejemplo a todos los habitantes. Finalmente somos los ciudadanos los que hacemos nuestra ciudad.
CASA DATOS
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ÚRSULA TEJOS Y DANIELA DAZA.
NOELIA BRAVO Y MELISA OSORIO.
El cuarto laboratorio La puesta en valor de los dos años de existencia de CASAPLAN y cómo este se ha vinculado con la comunidad es el elemento constructor con el que Javier Moreira, Roberto Acosta y Esteban Agosin desarrollaron el cuarto laboratorio. FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI B.
CLAUDIA CATALDO, NATALIE SIERRA, JAVIERA OPAZO Y EDWIN ROJAS.
CAROLINA CARRASCO Y MARÍA CIRANO.
ANTONIA JARPA, LAURA AGUIRRE Y NICOLE HUND.
ROBERTO ACOSTA; NÉLIDA POZO, DIRECTORA REGIONAL DE CULTURA; JAVIERA MORENO, ESTEBAN AGOSIN Y ANTONIA JARPA.
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JOSÉ CHARPENTIER, ÓSCAR WITTKE Y JAIME MORERA.
DAVID ROCO, EMA GONZÁLEZ Y ANTONIO MATUS.
MARCELO LARRAÍN, ROSANNA PASSALACQUA Y DINO SAMOIEDO.
Marcelo Larraín en Galería Modigliani En la Galería de Arte Modigliani, ubicada en 5 Norte 168, Viña del Mar, el pasado sábado 23 de septiembre se inauguró la exposición de acuarelas y óleos del destacado artista nacional Marcelo Larraín.
GLORIA GASKEN. EDUARDO CHACÓN Y ROSEMARIE HERRMANN.
FOTOGRAFÍAS MÓNICA ZAMORA L.
PABLO PERAGALLO E ISABEL SANTANDER.
IVÁN CONTARDO Y ELENA MONUBENS.
MARTA LAVANDERO, NÉLIDA FERNÁNDEZ Y WALTER BERLINGER.
KENNETH THORNTON, RAFAEL TORRES Y CARLOS CISTERNAS.
MIGUEL TRONCOSO Y EMMA FREDERICK. VERÓNICA VARELA Y GUMARO FERMANDOIS.
VERÓNICA METTROZ Y YOLANDA BOVE.
SOCIAL
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ROBERTO PÉREZ Y ANDREA ESPINOSA.
FIONA CLOUDER, EMBAJADORA DEL REINO UNIDO, Y PATRICIO GONZÁLEZ.
OENONE GRAY, BARBARA SUTTON Y JENNIEFER SUTTON.
El legado británico en Valparaíso En el hall de la Catedral Anglicana Saint Paul’s, ubicada en el cerro Concepción de Valparaíso, se llevó a cabo la Novena Jornada Patrimonial “Legado Británico en Valparaíso”, organizada en conjunto con el Departamento de Historia de la Universidad Adolfo Ibáñez.
LUIS HOLLEY Y RODRIGO MORENO, DIRECTOR DEPARTAMENTO DE HISTORIA Y CIENCIAS SOCIALES DE UNIVERSIDAD ADOLFO IBÁÑEZ; EUGENIA GARRIDO Y RAFAEL TORRES.
LUIS HERNÁNDEZ Y RAIMUNDO SILVA.
FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI B.
CARLA ARANCIBIA Y MARCELO LAGOS.
ENRIQUE VIÑUELA Y CRISTINA ÁVALOS.
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MICHELLE PRAIN, CLAUDIA BRAVO Y PEDRO OSSES.
PAOLA CORTI Y FERNANDO WILSON.
JENNIFER HAYWARD; FIONA CLOUDER, EMBAJADORA DEL REINO UNIDO, Y CLAUDIO CASTRO.
Exposición “Taller Roca Negra, Federico Assler”
MAURICIO VALDENEGRO. EVA MUÑOZ Y MATÍAS LOBOS. BÁRBARA BAEZA Y NICOLÁS SAAVEDRA.
Una retrospectiva del Premio Nacional de Artes 2009, con una muestra que abarca más de 30 obras creadas entre 1964 y el 2017, estará en el Parque Cultural de Valparaíso hasta el próximo 15 de octubre. FOTOGRAFÍAS PATRICIO RUDOLFFI B.
JAVIERA GONZÁLEZ Y VALENTINA DÍAZ.
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MARU SANTILLI JULIAN MICIC Y MARCELO VALDEOLNILLO.
VANIA PARRAGUEZ Y ERICK VALENZUELA.