RUTA GASTRONÓMICA Desde frutas y verduras a helados y café en grano incluyen las alternativas del delivery en la Región de Valparaíso. Pág. 11-13
CLUB SUSTENTABLE La gestión de residuos en tiempo de pandemia es una oportunidad para aprender nuevos hábitos de reciclaje. Pág. 25
Días especiales JUNTO AL PAPÁ En un mes marcado por el día que los recuerda y festeja, padres cuentan su experiencia en cuarentena y cómo ésta los ha marcado en el ámbito familiar y personal. Te mostramos además las mejores opciones para regalos en esta fecha y a la luz de la contingencia.
WWW.CLUBMERCURIOVALPO.CL DOMINGO 7 DE JUNIO DE 2020
ÍNDICE - 03
junio 2020 | Club El Mercurio de Valparaíso
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10 Del fútbol a la F1, los documentales deportivos se han tomado esta temporada las plataformas de streaming.
23 La Sociedad Chilena de Geriatría entrega consejos para cuidar la salud física y mental de los adultos mayores en este período.
Padres en tiempos de pandemia: con oficios y edades diversas, un grupo de papás cuenta cómo ha vivido la cuarentena junto a sus hijos.
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La pandemia de covid-19 puede ser una oportunidad para cambiar hábitos en el reciclaje de residuos domésticos.
Director: Carlos Vergara Ehrenberg / Representante legal: Rodrigo Prado Lira / Editor: Rafael Valle Muñoz / Redacción: Carola Delgado Ureta / Marcelo Macellari Catalán / Fono: 32 2264284 / Diagramación: Departamento de Diseño Comercial / Propietario e impresor: Empresa El Mercurio de Valparaíso S.A.P.
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Club El Mercurio de Valparaíso | junio 2020
Viviendo la paternidad en casa Ya sean casados, divorciados o padres de hijos adultos, muchos hombres enfrentan la paternidad desde un ángulo distinto en este período de pandemia, que ha servido para estrechar lazos y también como aprendizaje.
Chiristian Torres: alivianando la carga
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hristian Torres (47) es administrador público y padre de Facundo (7). Vive con su esposa, Yelka y dice que ha sido toda una experiencia pasar la cuarentena en casa, trabajar a distancia y estar a la vez en familia. Reconoce que el proceso de ser papá, pareja y trabajador en jornada completa desde la casa lo ha llevado a reflexionar sobre la necesidad de disminuir la carga y disfrutar de lo que es realmente importante. “Me encargo de cocinar y mi pareja del aseo. Además hemos dividido el espacio para trabajar dependiendo del día. También nos dividimos las labores de casa y apoyo escolar de nuestro hijo, pero ella se encarga más de eso que yo. Se tra-
baja mucho más porque se funden las dimensiones laborales, domésticas, de familia”, explica. Para Christian compatibilizar el trabajo con las necesidades de su hijo ha sido difícil. “Los niños asumen que si los papás están en la casa no es para trabajar, sino para estar con ellos. Eso es aún más complejo cuando no es posible tener horarios claros para generar rutinas diarias, entonces difícilmente lo puedes acostumbrar a ciertos tiempos”, dice. Este papá le ha dado un valor especial a un proyecto que realiza con Facundo. ”Estamos construyendo una casa de juegos en el patio. Avanzamos todos los días un poco. Ha sido una buena forma de usar el tiempo, aprender y dejar algo construido por nosotros. ¡Le fas-
cinan las herramientas!”, cuenta. Agrega que “he tenido la sensación de volver a ser también un poco niño cuando juego con Facundo. Al final te das cuenta que tienes que alivianarte la carga y preocuparte de lo que importa, y si estás
en familia es indispensable respetar los espacios del otro y compartir las labores de casa. Las obsesiones por el orden y que esté todo perfecto te pueden volver loco, así es que hay que relajarse un poco con eso”.
Hugo Palma: el valor de la familia unida
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oy más que nunca Hugo Palma (77) valora lo que hacen sus cinco hijos por él. Se siente agradecido y acompañado aunque ha pasado la cuarentena sobrellevando las secuelas de una enfermedad -esclerosis lateral amiotrófica- junto a su esposa, María González. “No es una experiencia muy grata, ya que no me encuentro muy bien de salud y lo primero es que mis controles no me los puedo realizar de forma normal”, dice este padre, abuelo de 10 nietos y bisabuelo de una niña. Pe-
se al distanciamiento, comenta que este tiempo de cuarentena se ha sentido acompañado por sus hijos. “Me llaman todos los días y los que viven cerca me traen todo para que no salgamos de casa, me hacen videollamadas, ahí los puedo ver. Dentro de todo lo malo que podría ser mi vida por mi enfermedad, soy muy bendecido de tener una familia unida”, dice. Hugo considera que este es un buen momento para cultivar valores en los hijos, para tener “un mundo mejor”.
PANORAMAS - 05
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Nicolás Rivera: la casa compartida icolás Rivera (39) es sociólogo y tiene su propia empresa de turismo, por lo que se ha visto fuertemente afectado en lo laboral, pero eso no reduce su entusiasmo al momento de comentar cómo vive la contingencia, donde “nos hemos reinventado para innovar con nuevos servicios”. Este profesional también comparte la tuición de sus hijos, Lucas (9) y Sofía (5). Con su ex pareja, Mara, acordaron que el centro de operaciones para pasar la cuarentena sería la casa que tenían antiguamente en común, para no someter a cambios innecesarios a los hijos: “Hemos decidido volver a compartir en familia, pero cada uno
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con sus espacios. “Hay que enfrentar esto con buena vibra y sin conflicto”, afirma. “Hemos ido acordando que cada uno se hace cargo de las cosas de la casa en los tiempos que a uno le toca estar con los niños”, agrega. “Las tareas se comparten mitad y mitad en la medida de lo posible, y hemos tratado de generar rutinas para que haya espacios de esparcimiento para nuestros hijos”. A juicio de Nicolás, los aprendizajes que ha tenido en este tiempo tienen que ver con que “se valoran los espacios de libertad, a los amigos, la familia. Eso se tiene que sacrificar por un bien mayor que es cuidarse. Se fortalece la voluntad y con la
ex pareja yo recomiendo tener una buena relación, porque el
bien común más importante son los hijos”.
Juan José Barrera: la rutina del corazón
uan José Barrera (38) es un orgulloso papá de tres hijas: Omara (16), Moira (13) y Candela (8). Como padre separado y que comparte la tuición de sus pequeñas, ha convertido en una verdadera rutina el conectarse virtualmente para compartir momentos juntos. ”Son horas (las que estamos) conectados por videollamada, con-
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versando, riendo, jugando, etc. Todos nos hemos tenido que adaptar a esta nueva forma de vernos y sentirnos cerca. Es muy triste no poder tener contacto físico, pero hemos logrado mantenernos unidos desde el corazón”, explica. La rutina de Juan José se asemeja a lo que diariamente realizaba en forma presencial. Como asistente de Proyectos en la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), mucho del trabajo es 100% en línea con otros países de América Latina, así es que ha tratado de ajustar lo mejor posible sus tiempos para realizar tareas de manera eficiente para luego concentrar las energías en sus hijas “que son muy regalonas y todas quieren la atención del papá”, dice. Una de las actividades que ha valorado mucho es cocinar y compartir la cena a distancia.
”Me relaja y siento una conexión tan linda con la cocina que a veces no lo puedo hacer por tiempo y trabajo”, pero cuando ya está todo listo y dispuesto para la conexión virtual, comparte con sus hijas. “La más pequeña es la que más exige mi atención porque es muy rebuscada en sus gustos para comer, así es que es todo un desafío acompañarla mientras se alimenta”. Reconoce que en este tiempo principalmente ha cultivado la gratitud: “Estoy agradecido todos los días por todo lo que tengo, que cuento con un trabajo estable, comida en mi mesa y que puedo disfrutar de mis seres queridos”. Además, afirma que es un buen momento para estar con la familia aunque sea a distancia, porque “es ahora cuando valoramos todas esas cosas que dábamos por sentado”, concluye.
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Daniel Peñafiel: psicólogo y testigo aniel Peñafiel (41) es psicólogo y padre de Silvio (2) y Vicente (13). Vive en Viña del Mar con el más pequeño de sus hijos y su esposa, Valentina; y el más grande vive en Limache con la mamá, su ex pareja. En su caso, lo más difícil ha sido compatibilizar las necesidades de su hijo menor y las exigencias de su profesión vía teletrabajo. “Ha sido a veces bien caótico, porque no estábamos preparados para esto en casa”, comenta. No tenía espacios para instalar su oficina, ni escritorio, ni sillas de trabajo. Pasó de un sistema donde la casa era el lugar de descanso, a un escenario de mayor estrés, ya que necesita tranquilidad
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para cumplir con la alta exigencia que demanda su profesión. “Mientras hago contención emocional mi hijo pequeño ve como una novedad estar con el papá todo el tiempo en casa, por lo tanto también su demanda es mayor”, explica. Si bien en un primer momento trató de llevar una rutina ordenada, con el paso de las semanas se ha ido modificando: “En lo doméstico con Valentina hacemos lo que podemos”. Una de las cosas que ha valorado -dice- es que ha aprendido los diversos roles de la mujer, cómo su hijo pequeño va aprendiendo cosas nuevas y la visión simple de la vida de su hijo mayor. “Ser testigo de los lo-
gros de Silvio es precioso y conversar otras cosas con Vicente
me lleva a pensar en lo que es realmente importante”, dice.
Stefan Tomicic: padre de una “tribu” us hijos Mila (8) y Roque (13) tienen la costumbre de ciertas rutinas y por eso, sin importar lo que pase, este papá fielmente se reúne con sus pequeños. Para Stefan Tomicic (40) el tiempo presencial con ellos “no tiene precio y la Pandemia no es un obstáculo”, dice. Así resume este sociólogo y director creativo en su propia agencia de publicidad la experiencia que ha tenido hasta el momento con la situación de pandemia que vive Chile. Reconoce que trata de mantener la comunicación con su gente, “su tribu”, como él la llama, pero espera que pronto se pueda volver a la normalidad. “Pienso que hay un factor psico-emocional; se parece al ‘día de la marmota’”, dice, aludiendo a esa película de los 90 donde Bill Murray vivía cada día la misma jornada. Stefan ha mantenido el régimen de relación directa y regu-
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lar con las madres de sus hijos, y cuando está con ellos el tiempo “se va en tareas, inventar algunos juegos, ver muchas películas, pero también deben colaborar en tareas domésticas, como hacer sus camas, ayudar con el
aseo y el orden”, explica. Al igual que muchos otros padres que trabajan en casa, el hacerse cargo de los quehaceres domésticos es parte de la vida diaria, pero para este sociólogo sin duda lo que ha aprendido este tiempo
es a “disfrutar más con mis cachorros (sus hijos), construir afectos desde lo simple, solos los tres. He mantenido la rutina de ir a buscarlos cada vez que nos toca estar juntos y no se me ha pasado por la cabeza dejar de verlos”, señala.
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Los grandes estrenos para junio del streaming y el cable La nueva cinta de Spike Lee, la ficción inspirada en el dirigente deportivo Sergio Jadue y una serie basada en el legendario abogado Perry Mason destacan en la oferta de este mes.
La popular detective Verónica Mars (Kristen Bell) está de vuelta.
The Jonas Brothers Documentary. ChasingHappiness:documentalque sigue a la exitosa banda desde su difícil niñez en Nueva Jersey hasta el estrellato, para luego mostrar su dolorosaseparaciónyelposteriorreencuentro con “Sucker”, un single que hizo historia. Disponibledesdeel4dejunio en Amazon Prime Video. El presidente: serie de ocho capítulos cuyo personaje central es el chileno Sergio Jadue, presidente de la Asociación Nacional de Fútbol Profesional y uno de los principales involucrados del millonario escándalo de corrupción conocido como FIFA Gate. El protagonista es interpretado por Andrés Parra, el mismo que encarnó a Pablo Escobar en la serie “El patrón del mal”. Estreno el 5 de junio en Amazon Prime Video. Veronica Mars:a 14 años de la cancelación de la serie original y a cinco años del estreno de la película, llega la cuarta entrega de la ficción sobre la sarcásticainvestigadoraprivadainterpretada por Kristen Bell. El ciclo arranca con la muerte de un grupo de turistas tras un atentado con bombas, conuncongresistayuncartelmexica-
Andrés Parra (“El patrón del mal”) interpreta a Sergio Jadue en “El presidente”.
no entre los sospechosos. Desde el 5 de junio por HBO y HBO Go. Los últimos días del crimen: Edgar Ramírez, Anna Brewster y Michael Pitt protagonizan esta adaptación del cómic de Rick Remender y Greg Tocchini, sobre un ladrón de bancos que se une a una conspiración para cometer un último atraco histórico antesqueelGobiernoenvíeunaseñal que ponga fin al comportamiento criminal. Debut el 5 de junio por Netflix. Perdida: Antonio (Daniel Grao), ciudadano español, es detenido en el aeropuerto de Bogotá con un kilo y mediodecocaínaensuestómago,yesrecluido en La Brecha, la cárcel más peligrosa, tal y como lo había planificado. Así arranca esta serie española sobreunpadredecididoahacerhastalo imposible por encontrar a su hija desaparecida 13 años atrás, quien tiene una pista que lo lleva hasta la prisión. Estreno el 5 de junio en Netflix.
Mathew Rhys (“The americans”) protagoniza “Perry Mason”.
5 sangres: luego de ganar un Oscar al mejor guion por “BlacKkKlansman”, Spike Lee estrena este drama sobre la Guerra de Vietnam. La trama gira en tornoacuatro veteranosafroamericanos que regresan al país asiático décadas después del conflicto, para encontrar los restos de su líder y también un tesoro que ocultaron en su juventud. Estreno el 12 de junio por Netflix. I may destroy you: comedia británica que explora de manera franca y provocativa el tema del consentimiento sexual en la vida contemporánea, así como el panorama de las citas y las relaciones. La protagonista es Arabella Essiuedu (Michaela Coel), una joven escritora cuya vida cambia luegodeseragredida sexualmenteen un club nocturno. Desde el 15 de junio en HBO y HBO Go.
Perry Mason: con la producción ejecutivadeRobertDowneyJr.yprotagonizada por Mathew Rhys (“The americans”), la serie tiene lugar en Los Angeles en 1932, enfocándose en el origen del famoso abogado defensor Perry Mason, basado en los personajes delasnovelasdeErleStanleyGardner. En HBO y HBO Go desde el 21de junio. Festival de la Canción de Eurovisión. La historia de Fire Saga: Will Ferrell y Rachel McAdams encabezan el elenco de esta comedia dirigida por David Dobkin (“Los rompebodas”), la cual muestra cómo dos cantantes pueblerinos aprovechan la oportunidad de cumplir su sueño de participar en Eurovisión, la mayor competencia de canto del mundo. Disponible en Netflix desde el 26 de junio. I’ll be gone in the dark: serie documental basada en el bestseller de Michelle McNamara, que expone la investigación sobre quien ella denominó “el asesino de Golden State”, que en los años 70 y comienzos de los 80 fueresponsablede50violaciones y 12 asesinatos en California. HBO y HBO Go a partir del 28 de junio.
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Novela de Miguel Littin sobre un hombre que se recluye en su hogar.
Las lecturas para disfrutar en junio Títulos para descargar gratis y el lanzamiento de varios volúmenes sobre la contingencia destacan entre la oferta literaria de este mes. n días de cuarentena, la lectura puedeserlamejoraliadaynoes necesariomoversedecasapara disfrutar del placer de leer. La mayor partedelascadenasdelibreríascuentanconsistemasdeventaonlineydespacho a domicilio, mientras que otras -como Qué Leo- han habilitado sistema de delivery. Además, varias editoriales -Planeta y Anagrama,entre ellahanestadoofreciendotítulosdesucatálogo para descarga gratuita. La Biblioteca Pública Digital (bpdigital.cl) ofrece un variado catálogo online que incluye, entre otros títulos, el poemario “Rojo de mis azules” (Eugenio Castillo), “Historia y análisis de los personajes en el cómic”, “50 años de rock en Argentina”, “El corazón de las tinieblas” ( Joseph Conrad) y “Ciudades de papel” ( John Green). La Editorial Universidad de Talca ha liberado parte de su catálogo en formato e-book, con volúmenes como “Los murmullos de la ausencia”,
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del cineasta y escritor Miguel Littin, al cual se puede acceder llenando un formulario en la web editorial.utalca.cl., donde hay también títulos de autores galardonados con el Premio Nacional de Literatura: Diamela Eltit, con (“No hay armazón que la sostenga”); Óscar Hahn (“Poesía fundamental”), y Raúl Zurita (“Otra Antología”, editada por Eva Valero y José Carlos Rovira). Además,laeditorialliberó“Marcoyora, Rapa Nui o el paraíso interior de Margot Loyola,” de Sonia Montecino (Premio Nacional de Humanidades 2013); la antología de Pablo de Rokha elaboradaporNaínNómez,“Escritoen Rokha”; “Crónicas en Transición, los amigos del barrio pueden desaparecer”, deCarmenBerenguer,“Elrestode la vida”, de Marco Antonio de la Parra, y “Lily Garafulic, legado escultórico”. LIBROS DE EMERGENCIA La aparición del coronavirus ha
generado una suerte de auge de libros relacionado con el virus, en géneros como el ensayo y la novela de ficción, que se suman a “En tiempos de contagio”, el primer libro consagrado a la emergencia, del italiano Paolo Giordano, editado por Salamandra. Anagrama lanzó en ebook “Pandemia”, el ensayo más reciente del esloveno Slavoj Zizek, sobre la caída del modelo capitalista a raíz de la pandemia. En tanto, Editorial Planeta acaba de publicar “La amenaza más letal. Nuestra guerra contra las pandemias y cómo evitar la próxima”, libro del epidemiólogo Michael T. Osterholm publicado en 2017 y que ahora llega al español con un prólogo sobre el covid-19. “El futuro después del covid-19” se titula el volumen que reúne las reflexiones de un grupo de intelectuales argentinos, como Beatriz Sarlo y Rita Segato. Mientras que el filósofo espa-
ñol Daniel Innerarity, en su ensayo “Pandemocracia”, editado por Galaxia Gutenberg, intenta responder la pregunta sobre los desafíos que le ha planteado la epidemia a la sociedad y a la democracia. Para este mes se espera el debut de “El mensaje de Pandora”, lo nuevo del autor español especialista en thrillers Javier Sierra, quien mostrará la forma en que enemigos invisibles como los virus y otros patógenos han influido en la evolución de nuestra especie desde hace milenios, e incluso fueron decisivos para la irrupción de la vida sobre la Tierra. La pandemia también motivó la reedición del libro “El virus de Marburg”, un thriller del británico Stanley Johnson, padre del primer ministro británico Boris Johnson, publicado originalmente en 1982, que narra la lucha de un epidemiólogo contra un peligroso patógeno.
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PANORAMAS
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“The last dance”.
El Barcelona de Messi es retratado en “Toma la pelota y pásala”.
De la cancha a la pantalla Una selección con algunos de los mejores documentales de deportes disponibles en las plataformas de streaming. l último baile: docuserie producida por ESPN y Netflix, centrada en la leyenda del básquetbol Michael Jordan y la temporada 1997-98 de los Chicago Bulls, que fue la última del deportista con el equipo. Este documental contiene sabrosas revelaciones junto a una serie de hechos biográficos, deportivos y anecdóticos. Netflix. Becoming Champions: serie documental que ofrece un recorrido por las ocho selecciones de fútbol que han levantado la Copa de Campeón del Mundo, desde Uruguay en 1930 a España en 2010, pasando por el pentacampeón Brasil y Francia, recogiendo el testimonio de quienes estuvieron detrás de la hazaña. Netflix. Toma la pelota y pásala: muchos coinciden en que el Barcelona de Pep Guardiola donde brillaron Lionel Messi, Xavi Hernández, Andrés Iniesta, Carles Puyol, Dani Alves y tantos otros, es uno de los mejores equipos de
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la historia del fútbol. Con entrevistas a los involucrados y material de archivo, este documental muestra la génesis de aquel equipo. HBO Go. Ícaro: documental ganador del Oscar que muestra la polémica historia que involucró a deportistas e importantes autoridades en el dopaje de atletas olímpicos en Rusia, en 2015. El director es el norteamericano Bryan Fogel, un ciclista aficionado que decidió experimentar en carne propia los cambios de las drogas en su cuerpo a la hora de hacer deporte. Fogel recibió la ayuda de Grigori Rodchenkov, entonces director del Laboratorio Antidopaje Ruso en Moscú, quien fue destituido tras el destape de los casos. Netflix. Fangio, el hombre que domaba las máquinas: documental que relata las hazañas del cinco veces campeón argentino de Fórmula 1 en la década del 50 (1951, 1954, 1955, 1956 y 1957), Juan Manuel Fangio. Este título expone la carrera depor-
tivo del piloto apodado “El Chueco” y muestra también cómo convivía a diario con la muerte, al ser el automovilismo un deporte con mínimas normas de seguridad. Netflix. Bobby Robson: More than a manager: con entrevistas a Alex Ferguson, Pep Guardiola y José Mourinho, este documental explora la leyenda de quien fuera técnico de la selección de Inglaterra y del Barcelona, hasta convertirse en uno de los entrenadores más admirados de la historia. Netflix. All or nothing: Selección de Brasil: serie documental de cinco episodios centrada en la actuación de la Selección Brasileña durante la conquista de la Copa América en 2019. La producción muestra el día a día del equipo dirigido por Tité, tanto dentro como fuera de las canchas de fútbol, hasta el momento del partido disputado ante Perú en el Estadio Maracaná. Amazon Prime Video. Maradona: el legendario futbolis-
ta argentino es retratado en este documental del ganador del Oscar Asif Kapadia (“Amy”, “Senna”), quien en esta oportunidad, luego de obtener más de 500 horas de grabación, cuenta la historia de Maradona en Nápoles. DirecTV Go. The Battered Bastards of Baseball: los Portland Mavericks fue un equipo independiente de béisbol que decidió formar el actor Bing Rusell (“Bonanza”) en los años 70. Los Mavericks jugaron con deportistas desechados por otros equipos, alejándose de lo convencional y convirtiéndose en un equipo diferente que se convirtió pronto en símbolo de independencia y libertad. Netflix. Losers: perder no tiene que suponer el fin ni un drama irreversible y en este documental de ocho episodios la derrota es la oportunidad de reinventarse para ocho deportistas que cuentan su historia en disciplinas como fútbol, gimnasia, boxeo y golf. Netflix.
GASTRONOMÍA - 11
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Ruta Gastronómica: sabores diversos a la puerta de la casa El delivery en estos días ofrece desde productos típicos chilenos a frutas y verduras, desde cervezas artesanales a helados y café de grano.
La Chingana a tu casa @chinganadelbarrio La Chingana del Barrio (3 Poniente 563, casi esquina 7 Norte) también incorporó un sistema de reparto “A tu Casa” (Viña, Valparaíso, Curauma, Quilpué, Reñaca y Concón) con preparaciones caseras, pero esta vez selladas al vacío y congeladas para llevar directo de la cocina a la mesa todos los sabores y calidad que caracterizan al #bardefuego. También abrió en la entrada del local “El Almacén Chinganero”, con productos congelados, barra chilena de pisco y vino y otras delicias. Los interesados en realizar su deben llamar al +56 9 77946104 o escribirles través de la cuenta de Instagram o Facebook, La Chingana del Barrio.
10% descuento para socios del Club en productos Muflon (pecheras y accesorios de cuero) y de 15% en los frascos de 1 litro “Quitapena” (sour, borgoña y sangría).
Cervecería Anfiteatro
Restaurante Luquillo
Tanu Helados
@cerveceria.anfiteatro Si quieres seguir disfrutando de cervezas artesanales de diversas variedades acompañadas de appetizers como calugas de pescado o papas bravas, la opción es llamar al +569 7841 1100 y te llevarán todo el sabor del local ubicado en Cumming 107 hasta tu hogar.
@liquillorestaurant Este establecimiento tiene más de 15 años de tradición en la Ciudad Jardín. Cuenta también con delivery en todo Viña del Mar, Reñaca y Bosques de Montemar. Ofrece llevar comida casera a la puerta de su casa.
@tanuhelados Aquí encontrarás helados saludables y alineados con una economía sustentable. Tanu Helados ha incorporado en su servicio la posibilidad de pedir a domicilio el helado o promoción que más quieras. Realiza entrega a domicilio gratuito en el plan de Viña del Mar y sectores más alejados después de las 18:00 horas.
20% de descuento para Socios en compras sobre $ 10.000, y de seis latas de cerveza más un destapador de Cerveceria Anfiteatro y despacho gratis por $ 9.900.
10% de descuento para Socios del Club en pollos rellenos encargados para el Día del Padre.
Travelers Coffe @travelerscoffeecl Esta empresa local se dedica a la importación de café en grano verde, para luego tostar y envasar en Chile bajo su propia marca Travelers Coffee. Actualmente ofrece granos de Colombia, Panamá, Perú y El Salvador. En el caso de Perú el se café trabaja con procesos biodinámicos y libres de pesticidas. Todos los granos de café son 100% arábicos, con puntaje de especialidad y tostados localmente semana a semana. 10% de descuento para Socios en café, en formatos de 250g y 1 kilo, y en cápsulas para Nespresso. Se aplica en el precio publicado en la página web www.travelerscoffee.cl (se excluye pack de promociones con cafeteras). Despacho gratuito en Valparaíso, Viña del Mar, Reñaca, Concón, Quilpué, Villa Alemana y Limache. El código de descuento es clublectoresvalparaiso.
El Descuento para los socios del Club es la venta de 2 litros de helado por el precio de 1 litro 1/2.
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Club El Mercurio de Valparaíso | junio 2020
San Marco Ristorante @sanmarco.ristorante Este restaurante también ha incorporado servicio de delivery en su carta. La información se puede encontrar en su Instagram y los pedidos también se pueden realizar por Whatssap al +569 79635299. Para comprar productos para preparar en casa está el @emporiosanmarco, que tiene diferentes promociones.
25% de descuento en carta sugerida, que es más acotada que la habitual pero tan sabrosa como todo lo que ofrece este restaurante.
La Joya, Cantina y Sánguches
Club House Muelle Barón
Emporio Quinchamalí
@lajoyasanguches Otro clásico a la hora de comer en Valparaíso es este bar restaurante de Eusebio Lillo 200, a pasos de Av. Argentina. Los pedidos son al +56 32 3376466 y al +569 56923225, al e-mail info@lajoyasnaguches.com y en la red social de Instagram: @lajoyasanguches. Para el Día del Padre La Joya regalará un vino a todas las compras sobre $ 30.000 por retiro en local o en delivery del mismo restaurante.
@clubhouse_restaurant Este restaurante data de 2007 y tiene una carta que ofrece carnes de todo tipo, y pescados y mariscos que son en su mayoría traídos de caletas de la Región de Valparaíso. Los pedidos se realizan a los teléfonos +56 9 35993616 y +56 9 85951597. Facebook: clubhousebaron
@emporioquinchamalí Emporio Quinchamalí es una tienda en línea que se inició en 2019 en Viña del Mar. Ofrece los productos típicos de distintas regiones del Chile. Los productos fluctúan entre los $ 3.500 y $ 6.000. Se puede seguir esta tienda en el Facebook Emporio Quinchamalí, en el Instagram @emporioquinchamalí y los pedidos se realizan por Whatssap al +569 33898989.
Descuento para los socios del Club es de 15% en la opción para llevar. La entrega a domicilio y en local es desde 13:00 a 20:00 horas.
10% descuento para socios del Club por un pedido igual o superior a $ 30.000.
Casa Plan @cafecasaplan CasaPlan está ubicado en el corazón de Valparaíso y cuenta con el @cafecasaplan, que funciona como lugar de encuentro de amigos y para reuniones de trabajo. En esta época de cuarentena ha implementado para responder a las necesidades de los clientes un sistema de reparto a domicilio. La cocina de CasaPlan ahora se distribuye envasada al vacío y congelada en porciones individuales y listas para calentar y servir. Los pedidos se pueden realizar en el Instagram @cafecasaplan y en el Whatssap +569 89046923
10% Descuento para socios del Club por compras superiores a $ 10.000.
15% Descuento para los socios del Club por la compra de al menos dos productos.
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junio 2020 | Club El Mercurio de Valparaíso
A Tu Casa V Región @atucasa.vregion Esta empresa vende productos congelados y abarrotes. Ofrece legumbres, conservas, mariscos, frutas, papas duquesas y aceite de oliva (5 litros), entre otros productos. Los pedidos se pueden realizar a través de Instagram (@atucasa.vregion) y por Whatssap al +569 31729199. No hay valor mínimo para pedidos. Se distribuye martes, miércoles y jueves y los pedidos se reciben todos los días.
Descuento para los socios del Club es de 5% por el total de la compra sobre $ 15.000.
El Mercadito a Tu Casa
La Casa de las Verduras
@elmercaditoatucasa
@lacasadelasverduras
Este es otro servicio que ofrece venta y distribución de canastas de frutas y verduras para el hogar. Llega a diferentes rincones de la Región de Valparaíso, especialmente Viña del Mar, Concón, Valparaíso, Quilpué y Villa Alemana.
Bajo el lema “¡Frutas y verduras en la puerta de tu casa!”, este negocio se ha convertido en una opción atractiva para abastecerse de insumos básicos Tiene varias opciones de compra, entre las que destacan la Caja Feliz 1, que tiene las frutas y verduras en una canasta básica para las necesidades diarias de una semana ($10.000) y la Caja Feliz 2, canasta que tiene el doble de abastecimiento de esos productos ($17.000). También se realizan encargos al gusto del cliente.
Se coordina previamente al teléfono +569 34494215
El delivery es gratuito para Viña del Mar y sus alrededores. Los pedidos y formas de pago directamente se coordinan con Natalia Ureta en el teléfono móvil +569 73425791.
El descuento para los socios del Club es la entrega a domicilio de la canasta de verduras es sin costo.
Descuentos para socios de Club es de 15% en compras superiores a los $ 20.000.
14 - GASTRONOMÍA
Club El Mercurio de Valparaíso | junio 2020
La íntima relación entre el vino y el hombre na larga relación tiene la Humanidad con el vino. Muchas de nuestras ideas religiosas también se unen a su consumo. El hombre ya hacía vino hace 8.000 años, según ha concluido un grupo de arqueólogos tras analizar las vasijas de arcilla encontradas en un yacimiento cerca de Tiflis, la capital de Georgia. Se han encontrado pruebas de la existencia de vides de finales de la Edad de Piedra en las montañas Gadachrili y Shulaveris, unos 50 kilómetros al sur de la mentada ciudad. A la vista de estos nuevos antecedentes me atrevo a decir que cuando levantemos una copa de vino nos sumergiremos en una historia de no menos de 8.000 años. Entremos en el tema del Hombre -no genérico- y su relación con el vino. Se acerca el Día del Padre y, con el momento extraño que vivimos por estos días, me imagino una jornada con un pálido sol, pero que podemos convertir en un momento de unión gracias a la tecnología de videoconferencias para compartir un diferente pero rico asado y festejar así a nuestros padres. El vino es un complemento de lo que se ingiere, a lo mejor tanto más importante que la sal, las salsas o los múltiples aliños que se emplean. Es un complemento y no la razón de ser de las comidas. Para acompañar una rica parrilla de carnes con bastante grasa, con embutidos y con todas esas maravillas que nos inducen a pecar y dejar a un lado las recomendaciones del
U
Hernán Luis Errázuriz Ferrer Ingeniero agrónomo y enólogo
médico, que mejor que un vino tinto como un Cabernet Sauvignon, un Cabernet Franc o un Malbec, entre otros. Si es una parrilla a base de pescados, un disco con un cocimiento de mariscos o una parrilla vegetariana podemos acompañar con un Chardonnay reserva, un Viognier o un Pinot Noir. Les recomiendo que prueben los siguientes vinos, de precio bastante asequible, que podemos encontrar en los supermercados: - De la Viña Los Aromos tenemos en su marca Dogma un reserva especial, cosecha 2016. Se trata de un ensamblaje de Marselan, variedad de origen francés que aporta un color rojo oscuro, aromas dulces a fruta muy madura y cereza, y un Carménère que aporta las notas a pimientos y especies, su textura suave, logrando
Finalizamos recomendando un ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Carménère 2018 de Viña Casa Silva, con su marca Doña Dominga. De gran expresión frutal, muy fresca y elegante, especiado con gran boca aportado por las características de cada variedad. una gran armonía a la mezcla. - De la Viña Del Pedregal, su marca Carta Vieja, que equivale a hablar de la historia del vino. Recuerdo beberlo a orillas del río Loncomilla acompañado de unos ricos pejerreyes. Se trata de un Carménère 2017, de color rojo puro, intenso, con aroma a cerezas y ciruela negra, y notas a tostado y ahumado procedente de la madera. En boca es suave, persistente, con taninos suaves y maduros, y gran final.
Para terminar, del ‘poeta enamorado’ como se conoce a José Ángel Buesa, su poesía melancólica también tuvo al vino como musa en el poema “Brindis” y de esta obra citaremos: “Al beber, gota a gota, los pétalos flotantes / me rozarán los labios / como labios de amante / y, en su llama o su nieve de idéntico destino, / serán como fantasmas de besos en el vino”. Por un lindo Día del Padre: ¡SALUD!
La Vinoteca (@lavinotecacl): la tienda de Viña del Mar ha creado la opción de realizar pedidos con reparto a domicilio tomando todos los resguardos. En el local hay también productos de charcutería, quesos, panadería (masa madre), agua, vinos, licores, destilados y abarrotes, entre otros. Pedidos al teléfono +56 32 2681515, directamente al sommelier, o en el e-mail vina@lavinoteca.cl.
GASTRONOMÍA - 15
junio 2020 | Club El Mercurio de Valparaíso
La alimentación sana y las buenas decisiones i tenemos en cuenta que en promedio comemos tres veces al día y eso todos los días, el poder de la alimentación para cambiarnos y conformarnos es enorme, y eso definitivamente debería darnos algo en qué pensar cuando se trata de cómo podemos usar la alimentación para favorecer nuestro bienestar u optimizar nuestra capacidad cognitiva. En el Instituto de Psicología U. Lübeck, en Alemania, la investigadora Soyoung Park demostró cómo alimentarnos vitalmente o en cambio, con alimentos ultraprocesados, puede influenciar en nuestras decisiones. La investigadora desarrolló un experimento donde se le pide a una persona -que tiene la libertad de aceptar o rechazar- participar en un juego que, a todas luces, no es justo para ella. Antes del juego, las personas que desayunan comida alta en grasas y azúcares tienden a aceptar una oferta injusta, en cambio las que desayunan una dieta equilibrada y saludable tienden a rechazar el juego arbitrario y luego a sentir que actuaron con justicia para consigo mismos en un juego inmerecido e infundado. En la U. de Sydney, la profesora Margaret Morris dirige el único laboratorio en esa casa de estudios donde hacen experimentos con ratas que alimentan solo con productos ultraprocesados de supermercados o cadenas de comida rápida (galletas, patés, papas fritas, etc.), alimentos a los que la población tiene acceso por lo barato y por su fácil aproximación. En el experimento simulan la alimentación del mundo occidental con los ratones. La primera consecuencia de esta alimentación es que la rata come porciones el doble de grandes y parece nunca estar satisfecha, además de mostrar un daño en la memoria espacial, y cambios en el hipocampo del cerebro responsable del aprendizaje y la consolidación de los recuerdos. Estudios recientes muestran que el consumo de la comida chatarra también daña
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María Alejandra Carrillo Creadora y dueña de “Panccini Cocina Sana”
@alepanccini / www.panccini.cl
el hipocampo humano. Bastan cuatro días de consumo de este tipo de comida para que nuestra función cognitiva se vea afectada. Una alimentación abundante de este tipo también debilita el sistema inmunitario. Incluso está abierta la pregunta de si se podría bajar la tasas de criminalidad con una alimentación nutritiva y balanceada en la población penal. ¿Qué conclusión podríamos tomar en relación a todas estas investigaciones científicas? Una de ellas es la importancia irrefutable de lo valioso que es comer VITAL y SANO. Las comidas ultraprocesadas, altas en grasas y azúcares, nos adormecen y llevan a una actitud poco activa con nuestro entorno y, sobre todo, grafican la influencia de la alimentación en los pueblos: una población bien alimentada tendrá habitantes despiertos, con memoria y activos intelectualmente.
No nos dejemos adormecer. Somos responsables de nosotros y de las futuras generaciones, nuestros niños y niñas. Esperemos que después de sa-
ber más -pues ya no lo decimos las personas amantes de la buena alimentación, sino que lo está diciendo la academia- estemos dispuestos al cambio. Es imprescindible.
CURSOS EN LÍNEA Una serie de talleres virtuales se pueden encontrar en la web www.panccini.cl. Han sido preparados especialmente por la contingencia de covid-19 y serán sesiones que se adaptarán a los intereses de cada persona. Se dictarán de lunes a viernes, en las mañanas y tendrán una duración de 1 hora y 30 minutos. Valor: $ 22.000 Información e inscripciones en email: panccinicocina@gmail.com Los talleres presenciales se postergan hasta nuevo aviso.
Aquí les dejo mis datos de dónde pueden abastecerse con sentido: * @mercadosaludable: +569 82494186, Viña del Mar, con delivery y envíos, productos orgánicos, sin gluten, y veganos de origen nacional. * @tienda_fusión: +569 52162488, con delivery y envío de productos orgánicos, harinas, chocolates y aceites, entre otras cosas saludables.
* Emporio Santa Elena (emporiosantaelena@gmail.com), con sus pastas, quesos y encurtidos de primer nivel. Se puede pedir el listado de productos. * @lahacienditaolmue (www.lahaciendita.cl), donde hacen delivery en la región, y donde compro buenas frutas y verduras que ocupo en mis preparaciones.
16 - NIÑOS
Club El Mercurio de Valparaíso | junio 2020
Paula Mikeles, psicóloga infantil:
“Es clave reconocer las emociones de los niños y niñas antes de volver a la normalidad” La cuarentena es además una oportunidad para que los menores, con el apoyo de sus familias, cultiven hábitos que van desde la responsabilidad a la empatía. esarrollar un plan en los colegios que permita conocer la emocionalidad de los niños antes de retomar las actividades académicas debe ser el primer paso para retomar las rutinas escolares”, señala Paula Mikeles, psicóloga infantil, en el contexto de que la actual crisis sanitaria está marcando un antes y un después en las dinámicas familiares y escolares de los chilenos. Desde su punto de vista, pensar en volver a la normalidad es apresurado. No obstante, hay algunas consideraciones que valora y que sugiere recoger, ya que servirán de soporte para enfrentar desde ya el retorno a clases en el caso de los niños, niñas y adolescentes, y a un sistema de funcionamiento laboral que sin duda tendrá variaciones. Lo primero que aconseja es que desde los adultos se generen espacios de conversación para comentar en conjunto lo que se está experimentando. “Para todos es algo nuevo, por lo tanto lo más importante es usar el sentido común que permita tratar de llevar una vida más o menos normal desde el autocuidado. Hay que tener claro que nuestros actos tienen consecuencias en otros y que los padres transmitan también eso a los hijos/as”, explica. Por otra parte, señala que un buen ejercicio es crear rutinas co-
“D
Paula Mikeles
mo se hacían antes. Esto es, “cuidar más las horas de sueño y anticipar algunas acciones como dar una vuelta por el colegio, planificar cómo me voy a mover y adoptar aquello que me ha servido en
este tiempo. Por ejemplo, los adolescentes están asumiendo algunas funciones en casa y sería bueno quizás mantenerlas. Están trabajando la empatía y tienen más responsabilidad sobre ellos mismos”, dice. En este mismo sentido, la especialista invita también a trabajar la empatía con el trabajo pedagógico de los profesores, que “están de alguna manera en la segunda línea, puesto que además de tratar de flexibilizar el sistema educativo con el trabajo remoto, son capaces de observar desde el otro lado de la computadora también la emocionalidad de los niños que están en la casa. Los niños, niñas y adolescentes también están preocupados por la situación, por lo tanto es fundamental conversar siempre con ellos”. En términos formativos y emocionales, si los hábitos -por ejemplo- no estaban todavía instalados, es un buen momento para empe-
zar a practicarlos. Dar el valor que tiene ir al colegio, estar con los amigos y amigas, trabajar en la empatía y mirarse uno mismo. Hay que identificar dinámicas que a lo mejor “tenían que ver conmigo y no con otros. Esto es reconocer las emociones que están sintiendo los niños y niñas con la situación de cuarentena”. Por último, desde el rol de los padres y madres que están además trabajando a distancia en casa, la psicóloga Paula Mikeles aconseja ”eliminar la culpa por todo lo que no están haciendo en casa como antes. Claramente estamos en una situación especial y los hijos/as más grandes pueden asumir algunas funciones en la cocina y en los más chicos no deben sentirse mal porque observan algún retroceso en sus habilidades. No pasa nada si el niño o niña se demora más tiempo en comer; lo óptimo es que siga haciéndolo de manera autónoma como lo hacía antes”.
junio 2020 | Club El Mercurio de Valparaíso
EDUCACIÓN - 17
Talleres infantiles en línea: un espacio educativo para toda la familia Los museos Palacio Baburizza, de Valparaíso, y Artequín, de Viña de Mar, han preparado una serie de actividades virtuales para la familia. El objetivo es generar un acercamiento al arte con apoyo de mediadores de ambos centros culturales.
Museo Baburizza 13 y 27 de junio
Una versión de talleres en línea realizará durante este mes el Museo Baburizza de Valparaíso. Se ha programado para el sábado 13 de junio, a las 16:00 horas, el curso llamado “Comedero de Pájaros”, actividad familiar de manualidades. La idea es construir, con el apoyo de los mediadores del museo, un recipiente para que las aves puedan posarse, beber agua y alimentarse. El sábado 27 de junio, también a las 16:00 horas, se llevará a cabo un taller de Autorretrato. También es una actividad familiar y tiene como objetivo al descubrimiento personal (defectos y virtudes) con la observación en un espejo. Para acceder a estos cursos los interesados deben conectarse en Instagram Live del @museobaburizza, los días 13 y 27 de junio a la hora mencionada. Ambos son gratuitos.
Museo Artequín Viña del Mar Un nuevo ciclo de talleres en línea de diferentes temas inició el Museo Artequín de Viña del Mar. El programa contempla talleres con variadas temáticas pensadas para personas desde los cuatro años. Se realizarán todos los sábados del mes, a las 12:00 horas, a través de la plataforma Zoom. Hay un aporte mínimo de $1.000 por persona (vía transferencia bancaria). Los cupos por taller son de 10 personas y las inscripciones se realizan completando el formulario disponible en www.artequinvina.cl. Consultas en info@artequinvina.cl. Artistas Bakanas / 13 de junio Camila Arriagada, arteterapeuta y pedagoga en artes plásticas, y Constanza Martínez, licenciada y pedagoga en artes visuales, realizarán una actividad para que los participantes puedan conocer grandes artistas mujeres que han roto con los patrones de lo ya establecido, destacándose en diferentes áreas del arte, entre ellas pintura, escultura y performance. ¡Se han robado una obra! / 20 de junio Este taller lo realizará también la artista Camila Arriagada. Por medio del relato y los conocimientos de la educadora se narrarán anécdotas que le han sucedido a importantes artistas como la escultora Camille Claudel y la pintora Frida Kahlo, entre otras, y que tienen algo en común: el robo de alguna de sus obras.
Pintura y dibujo: experimentando con color y trazos / 27 de junio Carla Oliva, licenciada en arte con mención en pintura y grabado, enseñará a ejercitar y replicar técnicas pictóricas y gráficas integradas y mixtas de las artes visuales para vivir la experiencia. La actividad no estará enfocado a resultados, sino que será una instancia de expresión, descubrimiento, creatividad, imaginación y juego.
18 - MODA Y BELLEZA
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www.ditrevi.cl
Shila Aldunate
PAPÁS TODO TERRENO on tan importantes en nuestra vida; ellos nos dan seguridad, contención, autoridad, complicidad. Es el mayor respaldo que un hijo puede tener, eso ningún papa lo puede olvidar. La figura paterna ha sufrido modificaciones, pero sin duda la mayor parte de los adjetivos mencionados se han mantenido; el modelo paterno ha ido evolucionando en relación con los cambios sociales que se han producido en la Historia.
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El papá de hoy -siglo XXI- es un hombre que reconoce, valora y admira el rol de las mujeres y madres, y eso nos lleva a un escenario nuevamente basado en relaciones que se nutren del amor, el respeto, la tolerancia y la igualdad, permitiendo generar una sociedad que se desarrolla sobre este pilar esencial que es la familia. El papá de hoy asume ese compromiso con pasión y energía. Lo vemos lleno de orgullo desempeñando labores y derribando estereotipos que estaban insertos en nuestra cultura. Dejaron atrás todos esos marcos rígidos en donde exis-
tían roles que solo mujeres u hombres podían ejercer, para entrar en una era en la cual compartir se convierte en un desafío más entretenido y valioso de asumir. Los hijos agradecen a los padres 100% presentes. Se generan lazos de mayor confianza, seguridad y cercanía con ellos. ¡Gracias papá por acercarte a leerme un cuento! ¡Gracias por jugar conmigo a las muñecas! ¡Gracias por darme ese consejo que necesitaba escuchar! Quizás estas frases reflejan solo una mínima parte de la larga lista de agradecimientos que se nos vienen a la mente al recordarlo a él. Pero quizás la que nos hace un sentido a todos por igual es: ¡Gracias por ser parte de mi proceso de crecimiento, porque hoy me toca estar del otro lado, criando a mis hijos, y tu modelo cobra ahora un mayor sentido! ¡Feliz día a todos esos papás que se la juegan por sus hijos! ¡Hoy se merecen un Día Especial! ¡Hasta una próxima!
Descuento socios: 20% en ropa urbana
6 Norte 745, local 5 (costado Novotel), Viña del Mar.
ESPECIAL - 19
junio 2020 | Club El Mercurio de Valparaíso
Regalos especiales para papás modernos Tiendas de la Region de Valparaíso ofrecen alternativas originales que van desde cortes de barba y manicure hasta bicicletas y vinilos
Barbería White Lions Reñaca @white_lions_renaca Un buen regalo es el servicio de este local, que cumpliendo con todos los requisitos sanitarios (uso de mascarillas, guantes quirúrgicos, sanitización de calzados, entre ellas) ofrece desde el corte de barba hasta toallas calientes, afeitado básico, limpieza facial y manicure masculina. Para reservar hora solo se deben comunicar a través de Instagram o por Whatsapp y/o teléfono al +569 42889661.
Descuento para socios del Club es de 20% en la primera atención.
Bicicletas Amsterdam @Amsterdam_bikes Esta tienda viñamarina tiene la característica de que tiene a la venta solo bicicletas y complementos (holandeses) de todo tipo. En la página www.vivalafiets.cl se puede encontrar toda la información para comprar. Se puede solicitar lo que hay en tienda y también se puede encargar directamente de Europa.
Descuento para los socios del Club es de un 7% en la compra de cualquier modelo de bicicleta y de un 30% de descuento en su arriendo.
Cerveza Sobre Ruedas @cervezasobreruedas Para los aficionados a la cerveza aquí está el dato perfecto, con un servicio de delivery que -a diferencia de otros- combina diversos estilos. Para el Día del Padre hay una promoción en la que por $30.000 se puede adquirir un pack que incluye cuatro cervezas a elección, un sombrero estilo habano, dos vasos a elección, un elíxir de cuidado de barba de @faunoproductosbarba y una manta para el frío o para picnic. La entrega es en Viña del Mar, Reñaca y Concón, y es gratuita. Pedidos en Instagram (@cervezasobreruedas) o comunicándose con María Ignacia Jutronic al teléfono+569 31883945. Descuento para socios del Club es de 10% sobre dos cajas de 12 botellines. Además hay un 10% de descuento en promoción de caja para el Día del Padre.
20 - ESPECIAL Altermundi La tienda viñamarina Altermundi tiene una colección de más de 400 juegos de mesa. Su Facebook homónimo tiene un horario de atención especial en línea de 11:00 a 17:00 horas. Se realizan también repartos a domicilio y el contacto es Milco Machuca en el +569 97307 414
Descuento para socios del Club es de 10% en el total de la compra.
Bike Chile @bikechile_conceptstore La marca principal que representa esta tienda de la Ciudad Jardín son las bicicletas y accesorios Specialized, que para el Día del Papá o para cualquier momento del año puede ser un lindo regalo.
Descuento para socios del Club es de un 20% en Bicicletas MTB, modelo Epic 2020 aluminio/carbono. Se puede comprar hasta en 24 cuotas con precio contado, con tarjetas de crédito en convenio (B. Chile, Santander, Itaú) y solo en compras en línea. Los productos se entregan en tienda o a domicilio (V Región).
Brounette Manicure masculina. @brunette_nails Este es un servicio personalizado de manicure y pedicure para hombres y mujeres en el corazón de Reñaca. Utiliza productos profesionales y el servicio incluye limado de uñas, tratamiento de cutículas, y exfoliación e hidratación, además de esmaltado permanente o tradicional en el caso de las mujeres. Para reservas o atención a domicilio contactar por Whatsapp al +56 920569490.
Descuento para socios del Club es de un 20% en pack de manicure + pedicure.
Vinilo Cult @Vinilo_cult Esta es una tienda que vende vinilos de época y nuevos en su página web y redes sociales, con material nacional y extranjero. Los pedidos se realizan a través de la web www.viniloscult.com y por Instagram (@Vinilo_cult).
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Taller Café @tallercafevalpo Si lo que se busca es una rica y aromática preparación de grano, los socios de Taller Café (Yungay 2554, Valparaíso) lo entregan a la puerta de la casa y con reparto gratuito. Para pedidos solo hay que ingresar a www.tiendatallercafe.cl.
Los socios del Club tienen un 20% de descuento en cafés de ediciones especiales.
Mar de Amores @escapismovina Este restaurante ha creado una alternativa para celebrar el Día del Padre en casa. Además de una opción de pescados y mariscos que se llama “Mar y Tierra”, hay una alternativa de filete de vacuno para deleitar a los comensales. Los productos y precios se encuentran en www.mardeamores.cl/delivery-pescaderia. Pedidos al +569 50856014 y al +562 23244298.
10% de descuento para los socios del Club en el Día del Padre en el servicio delivery de la marisquería y pescadería.
Sala de Escapismo @escapismovina A través de una plataforma especialmente creada para divertirse en línea, la Sala de Escape en Viña del Mar ofrece para la familia y amigos la posibilidad de resolver virtualmente una historia policial. Hay muchos que ya han probado esta experiencia. ¡No te la pierdas!. Reservas en www.escapismo.cl/ o en el Instagram @escapismovina.
Descuento para socios del Club es de 10% , más dos entradas de regalo.
Bmusic @b-music-disqueria Aquí se puede encontrar vinilos, libros, poleras, chaquetas, accesorios y harto Rock’n Roll en Valparaíso. Ubicado en el Paseo Dimalow en el Cerro Alegre esta disquería ha impulsado junto a las marcas que están en esta tienda un servicio de delivery gratis dentro de Valparaíso y Viña del Mar. Se puede encargar cualquiera de los productos, desde discos hasta lentes de sol, poleras y mucho más. Consultas y encargos por dm en el Instagram o por whatssap al +56 9 83402234.
ESPECIAL - 21
22 -VIDA SANA
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Pilates, fitness y yoga: actividades para mantener salud mental y física en equilibrio Zoom, correo electrónico y redes sociales se han convertido en las principales herramientas de centros y gimnasios para realizar sesiones a distancia durante el período de cuarentena.
Recreo Fitness
Savittar
@recreo_fitness
@savittar_yoga
Este gimnasio viñamarino se especializa en la técnica de Pilates y se han sumado a la opción de dictar sus sesiones con horarios para elegir en línea, también a través de la plataforma Zoom y con un máximo de seis personas por clase. Inscripciones en el correo electrónico info@recreofitness.cl o escribiendo al Whatssap +56 942367894.
(Está realizando clases online todos los días a través de la aplicación Zoom. Para incentivar las inscripciones está ofreciendo un 30% de descuento en los planes, sin pago de matrícula. Si está interesado puede comprar a través de la página web www.vina.savittar.cl/tienda/
El descuento para socios del Club es de 20% en la contratación de un plan.
Yoga Iyengar
Fit Pilates
@yogayengarvina
@fitpilateschile
Adaptándose a la crisis sanitaria, este centro de yoga ubicado en 3 Poniente 316, Viña del Mar, envía por ahora a sus alumnos clases grabadas vía correo electrónico. Para nivel general y para mayores de 60 años, están evaluando la posibilidad de realizar clases online en caso de prolongarse la cuarentena.
Se adecuó a la contingencia desarrollando talleres a distancia a través del canal YouTube. Aquí, quienes lo deseen, pueden entrar a la página Fitpilates Academia, donde diversos instructores suben clases para que las personas se mantengan en movimiento en estos días de encierro. También en sus redes sociales se pueden encontrar clases de yoga. Más información en www.fitpilates.cl.
Más información en www.yogaiyengarviña.cl y en los teléfonos +569 92362108 y + 5632 2118137.
Beneficio Socios: 20% de descuento en la mensualidad del plan libre. 10% en planes de 4 a 12 meses modalidad libre.
CrossFit Reñaca Este centro de fitness (Av. Bernardo O´Higgins 1100, al interior del Club Español) está utilizando su Instagram (@crossfit_renaca) y su Facebook (CrossFitRenaca) para transmitir distintas rutinas que llaman “home wod”. Se trata de ejercicios adaptados que pueden realizarse de manera fácil en el hogar. Asimismo, para incentivar a sus alumnos a que lleven a cabo estas tareas, organizaron un concurso en red, cuyo ganador tendrá un mes de entrenamiento gratis. Beneficio Socios: 20% de descuento para todos los planes normales (a excepción de planes estudiantes y familiares, porque ya tienen descuentos).
Beneficio Socios: 20% de descuento en planes desde 6 meses. Exclusivamente en sucursal Recreo.
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Mejor prevenir que curar en tiempos de cuarentena Evitar caídas, mantener actividad física de manera continua y alimentarse bien son algunas de las medidas que se pueden adoptar para mejorar la calidad de vida en este período. onsejos para adultos mayores para prevenir consecuencias de la cuarentena y otros para mejorar la alimentación realizó el Dr. José Luis Dinamarca, presidente en la RegióndeValparaísodelaSociedadde Geriatría y Gerontología de Chile. Uno de los aspectos más importantes es la prevención de caídas. “Hay que mantener una buena iluminación dentro de todos los lugares de su casa, y si hay una lesión y produce un fuerte dolor en la cadera o en la rodilla que le impide caminar, debe acudir a un hospital lo antes posible, solicitando ayuda al 131”, explica. Por otro lado, el médico recomienda mantenerse en movimiento para no caer en depresión. “Es fácil
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deprimirse sintiéndose ‘encerrado’. Aconsejo tomar un poco de sol diariamente, mantener el cuerpo en movimiento, no quedarse en la cama. Es bueno dormir a la misma hora, escuchar música alegre, evitar la televisión encendida constantemente y cuidar la comunicación”, señala. ALIMENTACIÓN SANA El doctor Dinamarca precisa que una buena alimentación “reduce la ansiedad, evita la depresión, el aburrimiento, pero hay que evitar comer en exceso”. Algunos consejos que se recomiendan son tener un menú semanal escrito con todas las comidas del día, con porciones y horas definidas.
“Póngalo en un lugar visible de la casa para que todos se enteren de él. No repita comidas en una misma semana”, señala el profesional. Para el desayuno prefiera huevos, leche, frutas, avena, yogurt y café, con este último solo hasta las 12 del día. Para el almuerzo incorpore ensaladas (lechuga, acelga, repollo,
brócoli, bruselas, etc). Aderece con aceite, que mantiene las vitaminas. También consuma arroz, puré de papas y tallarines (porciones pequeñas). Evite frituras y no olvide las legumbres. Otro consejo es consumir carnes magras (con poca grasa) y pescados cocidos.
24 - VIDA SANA
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Regalos especiales para los padres
Farmacias Knop presenta sus productos para cuidar la piel masculina
os líneas de cremas, una para el cuidado de las manos y otra para el rostro, ha creado para los hombres de hoy Farmacias Knop. Se trata de productos certificados con sellos de calidad que conservan la hidratación, humectación y capa protectora de la piel. Knop ha desarrollado la crema protectora de manos Styrax for Men, cuya exclusiva fórmula con aceite de almendra es capaz de devolver la suavidad a la dermis. Está complementada con Karité, aceite del fruto del árbol homónimo, que por sí solo forma una película, ya que sus componentes (hamamelis y caléndula) convierten a éste en un producto premium. Con aroma masculino y rápida absorción, deja las manos libres de asperezas y combate el resecamiento extremo, permitiendo que el manto ácido preserve la integridad de una piel sana. Por otro lado, Farmacias Knop
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Por exposición al sol o al frío, o por efectos del afeitado, los hombres también necesitan cuidar rostro, manos y líneas de expresión, por lo que esta marca regional ha desarrollado una completa línea de cremas para ellos. ha creado la Crema Facial Styrax, para el cuidado de la piel dej rostro, más delicada y expuesta a los embates del entorno. Este producto aporta los nutrientes para preservar una capa dérmica sin signos de cansancio debido a sus activos, ya que contiene tintura de benjuí, ginko-biloba con acción hidratante, antioxidantes y tonificantes que disimulan signos de fatiga. Esta crema cuenta con un acabado mate que no deja brillante la piel debido a su rápida absorción. Para aquellos hombres que se exponen al sol, al frío o al viento por su trabajo, Knop recomienda la aplicación de Styrax Contorno de Ojos, de extrema suavidad y alta ab-
sorción que protege dicha zona, atenuando líneas de expresión y arrugas por la presencia de un extracto del reino vegetal llamado acmella oleracea, que tiene un efecto lifting. Esta línea de cremas masculinas incluye además el Bálsamo Styrax After Shave, para que la piel no se irrite y se sienta extremadamente suave después de un afeitado. Sus componentes incluyen, entre otros, el styrax benzoin resin, que ayuda a cerrar los poros y mantener la piel del rostro y mejillas libre de agentes que puedan contaminarlas. Completando esta línea de cuidado personal para hombres se desarrolló también una fórmula de ad-
ministración oral llamada Styrax Ultramen Nutrition, que es un suplemento con la presencia de energizantes naturales que aumentan el rendimiento del organismo en caso de situaciones estresantes. Adicionalmente está reforzado con los aminoácidos que nutren la musculatura masculina, entregándole mayor resistencia y fuerza en su quehacer diario. Este producto viene en cápsulas, y para obtener el máximo beneficio se recomienda consumir tres de ellas una hora antes de ir a dormir. La línea cuidado personal Styrax for Men , además de contar con altos índices de calidad en sus extractos naturales, está evaluada por la ONG “Te Protejo”, que certifica productos de cuidado personal libres de maltrato animal, cumpliendo así un rol activo en la protección del medioambiente y especialmente con el cuidado y respeto hacia otros seres vivos.
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CLUB SUSTENTABLE - 25
Gestión de residuos en crisis: oportunidad para cambiar hábitos La mayor elaboración de comidas caseras, debido a la cuarentena, se ha traducido en que se está desechando también una mayor cantidad de basura orgánica y a que se están consumiendo menos productos con envases plásticos. omo una oportunidad para iniciarse en el camino de la sostenibilidad y cuidado del medioambiente califica Lina Razeto, gerenta de Geociclos, empresa dedicada a la gestión de residuos, el hecho de que pasemos más tiempo en casa en el contexto de la cuarentena. En promedio, la población está desechando casi el 60% o más de basura orgánica (antes era casi un 50%) debido a que “se está elaborando más comida casera, se está consumiendo menos productos envasados en plástico y más frutas y verduras. Esto es muy positivo, ya que se está produciendo un cambio cultural”, dice. Agrega que hay una serie de reco-
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mendaciones que las familias podrían desde ya incorporar en sus rutinas. Por ejemplo, “proponemos que las personas acopien en espacios reducidos material reciclable como cartón, papel, los rollitos (de cartón) del papel higiénico, bandejas de huevos o también hojas hasta que pase el período de la pandemia, para luego llevarlos a los Puntos Limpios más cercanos”, explica. Así también, la ejecutiva de Geociclos sugiere que se aproveche este momento para dejar de comprar productos con envases plásticos y consumir productos a granel; o para evitar elsobreembalaje(frutasoverdurasen sobres plásticos). “Actualmente exis-
ten alternativas en el comercio para comprar productos que solo necesitan un frasco de vidrio, que es de uso infinito para guardar”, señala. Pero el mayor desafío, a su juicio y considerando el aumento de la basura orgánica, es entender que “si nosotros tenemos una compostera en una terraza o un patio, podemos lograr dos cosas: reducir a la mitad lo que enviamos a los camiones recolectores y generar nosotros mismos abono para las plantas. Este proceso puede durar dos o cuatro meses, dependiendo del tamaño del recipiente”. En este contexto, existen dos tipos de equipamientos: composteras y vermicomposteras, que usan lombrices para eliminación de residuos orgánicos. Lo importante es el espacio que se dispone para uno u otro sistema y el tener confianza en que dismi-
nuirá la basura hasta en un 50%. “Ahí van restos de frutas, verduras, cáscaras de huevos, té, café. Es algo perdurable en el tiempo y la basura ni siquiera alcanza a salir de casa”, dice. Pero esto no es todo, porque esta transformación de hábitos de consumo también se puede traducir en la creación de elementos como un huerto casero de hierbas medicinales, lechugas, acelgas, perejil y menta, entre otras plantas. “Este cambio que se está produciendo nos debe ayudar a reflexionar sobre los hábitos que tenemos y que nosotros mismos en familia podemos hacer transformaciones que parecen pequeñas, pero que son muy importantes para el cuidado del medioambiente y la sustentabilidad”, concluye. Web: www.geociclos.cl/ Instagram: @geociclos
10% Descuento para Socios del Club de Lectores en composteras durante el mes de junio.