Reciclaje Colaborando desde el hogar en el cuidado del medioambiente. Pág. 8 y 9
Panoramas
Pág. 12 y 13
Sabores del Perú y maridaje en Concón Fotografía: Sergio López
Las mejores salidas en familia para estas vacaciones invernales.
WWW.CLUBMERCURIOVALPO.CL DOMINGO 7 DE JULIO DE 2019
ÍNDICE - 03
julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
6-7 18-19 Sopas y caldos son indispensables para los días fríos de invierno. No te pierdas las sugerencias de nuestra Ruta Gastronómica.
14 Especialmente dedicada a los niños, este mes nuestra Avant Premiere trae lo mejor de la patrulla canina con “Paw Patrol Mighty Pups”.
Catalina Herrera, gerente de REUSO, explica la necesidad de cuidar el medioambiente con cambios de hábitos que van de lo familiar a lo empresarial.
12-13 10-11 El concierto de la pianista pascuense Mahani Teave es uno de los destacados del mes en la cartelera artística de la Universidad Federico Santa María.
Obras de teatro y visitas a museos son algunos de los panoramas que nos ofrecen los socios del Club de Lectores en estas vacaciones de invierno.
Director: Carlos Vergara Ehrenberg / Representante legal: Rodrigo Prado Lira / Editor: Rafael Valle Muñoz / Redacción: Valeria Aspillaga Concha / Jefe producto: Janis Inzulza Saavedra / Contacto: janis.inzulza@mercuriovalpo.cl / Fono: 322264284/Diagramación: DepartamentodeDiseñoComercial/Propietario e impresor: EmpresaElMercurio de Valparaíso S.A.P.
04 - GASTRONOMÍA
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Restaurante Winecaina, en Concón:
Gastronomía y maridaje junto al mar Un lugar para vivir la experiencia de los sabores del Perú con una carta en constante renovación y productos de primera calidad.
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resentar una carta renovada de los sabores del Perú, adaptando cada preparación al gusto y exigencias del público chileno es la apuesta que el restaurante Winecaina llevó a Concón, logrando en tan solo unos meses una clientela que los reconoce y distingue dentro de la oferta gastronómica de la zona. Ofrecer un lugar de encuentro, donde buen ambiente, paisaje, comida y maridaje se unen para hacer de la visita una experiencia para repetir fue la apuesta de David y Nicole Pla, padre e hija, que así han renovado la cara de los restaurantes del sector de Playa Amarilla. Con más de 10 años en el rubro gastronómico, decidieron trasladarse desde Santiago a la costa con una cocina peruana de autor, como explica David: “Esto significa que hemos adaptado las recetas tradicionales de Perú al sazón chileno, y este mundo de la comida peruana lo complementamos con este importante mundo que es tan nuestro, que es el del vino; por tanto estas combinaciones nos han dado en los seis meses bastantes satisfacciones, ya que hoy no sólo nos reconoce la clientela más cercana, sino que también la de Valparaíso y Viña del Mar”. Con más de 120 etiquetas de vino
David y Nicole Pla, dueños restaurant Winecaina.
CON LA COCINA DE AUTOR COMO INSPIRACIÓN, WINECAINA ABRE DE LUNES A DOMINGO, CON HORARIO CONTINUADO PARA ALMUERZO Y CENA.
GASTRONOMÍA - 05
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WINECAINA DEBE SU NOMBRE A LA UNIÓN DE LA MEJOR COMIDA PERUANA CON LOS MÁS DESTACADOS VINOS NACIONALES, QUE LLEGAN A 120 ETIQUETAS A DISPOSICIÓN DEL CLIENTE. a disposición del cliente, el tema del maridaje y la combinación de diferentes preparaciones ha hecho que el restaurante ofrezca experiencias diversas a quienes los visitan. “Cuando llegamos a la Región sentimos que faltaban propuestas gastronómicas para sibaritas, y apostamos por la comida peruana porque a nosotros nos gusta mucho y creemos que son un referente importante y pionero en gastronomía”, explica Nicole Pla. “.Tras realizar diferentes viajes a Perú y ver que la oferta en la zona apuntaba a la comida peruana criolla, quisimos traer una variedad
diferente, más de autor y con un alto grado de refinamiento, lo que nos ha permitido traer una oferta diferente a quienes gustan de salir a comer, y que incorpora la tendencia capitalina en cuanto a horario y calidad de servicio”. Winecaina se distingue por su propuesta de sabores profundos y con una presentación que invita a disfrutar de una comida particular y cosmopolita basada en una comida de distintos matices, como es la peruana, conectándola de forma perfecta con lo mejor de los vinos chilenos.
Platos y copas Winecaina cuenta con un sommelier de forma permanente, lo que permite que el cliente sea guíado para lograr el mejor maridaje,. Asimismo, los días miércoles el restaurante ofrece una Cena Maridaje de 5 Tiempos, donde el cliente es acompañado del especialista de una de las viñas presentes en la carta, que invita a disfrutar de una armónica unión entre vino y comida, concluyendo la jornada con el vino ícono de la etiqueta visitante. Otra apuesta son los Conversatorios, de los días viernes, donde 20 personas asisten a Winecaina para conocer cuatro opciones de una misma viña, y así -de forma entretenida y guíada- acercarse al mundo del vino. Finalmente están los Vuelos -los días jueves-, ocasión en que el sommelier guía a los asistentes para combinar delicadas preparaciones con diferentes cepas que potencian a cada plato.
Encuentra todas nuestras actividades en: www.winecaina.cl Descuento socios: 20% de descuento por consumo de carta, no acumulable a otras promociones.
RESERVAS@WINECAINA.CL / MARKETING@WINECAINA.CL
Av. Borgoño 22900 2510000 Concón (2) 3269 7138
Winecaina
06 - CLUB SUSTENTABLE
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Catalina Herrera, gerente de REUSO:
“El reciclaje no es la respuesta mágica; Dedicada al manejo de materiales reciclables domiciliarios y de empresas, y dando un fuerte énfasis a la educación ambiental, esta factoría se abre paso en la Región de Valparaíso con la sostenibilidad como objetivo prioritario.
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ubrir una necesidad a nivel regional y dar respuesta a todos quienes desean aportar al cuidado del medioambiente son parte de las labores que REUSO realiza, a través del manejo sostenible de materiales reciclables. Catalina Herrera, gerente de la empresa, explica que hoy es prioritario impulsar en la comunidad la protección del entorno, donde el reciclaje pasa a ser una labor fundamental. Bioquímica y magíster en Ciencias de la Ingeniería, la profesional se involucró en el tema medioambiental debido a una inquietud personal. “Siempre me preocupó el hecho de que no estábamos viviendo de la forma adecuada en este planeta, y que no estábamos siendo justos con nuestra propia especie y, por sobre todo, con las otras especies, y eso me llevó a tener una vida en busca de la sostenibilidad”, explica. Tras vivir 8 años en Santiago y ya de regreso en Viña del Mar, Catalina verificó la distancia de Chile en temáticas medioambientales respecto de países desarrollados, y más aún en regiones. “En Santiago existían mu-
Catalina Herrera, gerente REUSO.
chos ‘Puntos Limpios’, pero acá en Viña había que manejar hasta el ‘Punto Limpio’ de (la empresa) Triciclos, de Gómez Carreño, que es el más completo de la zona, para poder reciclar. Esta situación y mi necesidad de ayudar al planeta hizo que naciera REUSO, una empresa de sostenibilidad que en este momento se dedica a hacer educación ambiental y gestión de material reciclables”, detalla. Objetivos - ¿Cuál es la propuesta de REUSO? - Uno de los objetivos de REUSO es trabajar con los municipios, sin embargo es bastante lento y difícil llegar
a que estos liciten de forma segregada, y ése es nuestro objetivo. Pero, mientras, trabajamos con las personas que ya son concientes del daño que generamos, con quienes ya son concientes de que cada vez que botamos algo generamos daño al medioambiente, haciéndote daño a ti mismo. - ¿Existe interés en la comunidad y las empresas de involucrarse en este camino de la sostenibilidad? - Sí, y a quienes nos contactan les prestamos un servicio para que puedan gestionar de buena forma su material reciclable, sin perder excesivo tiempo al tener que ir al ‘Punto
Limpio’ ni teniendo que destinar mucho espacio en su hogar, ya que vamos una vez a la semana a su casa a buscar sus materiales. Asimismo trabajamos con las empresas, con quienes si bien el trabajo ha sido más lento, también ha sido muy satisfactorio, porque la cantidad de material que ellos desechaban y que hoy se va a reciclar son toneladas importantes. - ¿Crees que quienes toman consciencia respecto del manejo de residuos ya no vuelven atrás? - Absolutamente. Ya no puedes volver a hacerlo; por ello es que como tercer foco de interés están los colegios, los que cada vez están más
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la solución es el cambio de hábitos” abiertos a tomar esta iniciativa. Educamos a la comunidad, generamos una nueva forma de existir, desde el director pasando por absolutamente todos los funcionarios, alumnos y apoderados.Tenemos como meta este año sumar más colegios y hacer
una alianza de colegios sostenibles, para dar herramientas a los niños para que ellos puedan vivir de forma sostenible y generar una sociedad más conciente, cambiando la forma en que consumen, cambiando hábitos.
SI USTED VIVA EN CASA O DEPARTAMENTO PUEDE ORGANIZAR SUS MATERIALES ORGÁNICOS Y REUSO SE HARÁ CARGO DE SU RECICLAJE. ENTREGÁNDOLE CADA CUATRO MESES TIERRA VEGETAL (HUMUS) PARA MEJORAR SU JARDÍN O HUERTA. DENTRO DE LOS CLIENTES DE LA EMPRESA DESTACAN TCVAL, COLÚN, TEXVAL, NATURAL RESPONSE, HOTEL CASA GALOS, LA TERRAZA 4 DE REÑACA, PLATAFORMA AUREA, EL LICEO PARROQUIAL SAN ANTONIO Y EL COLEGIO DE LOS SAGRADOS CORAZONES, PADRES FRANCESES.
Conductas Reciclaje, y leyes temade país apoyo “Tengo esperanza de que la sociedad tome conciencia del daño que generamos a nuestro planeta. Si no hacemos cambios de aquí a dos años, no podremos revertir los daños; daños, el reciclaje no es la solución mágica, la solución es el cambio de hábitos. La educación es muy importante para nosotros, promover el rechazar, reducir, reparar y por último reciclar; reciclar, esto es necesario para la sociedad, reciclar los materiales orgánicos orgánicoses esabsolutamente absolutamenteprioritario”, prioritario”,sostiene sostieneCatalina Catalina Herrera. Herrera, gerente La ejecutiva de REUSO, de REUSO quien ve elvefuturo el futuro de manera de manera positiva positiva gracias gracias a proyectos a iniciativas como como la LeylaREP, Ley que REP extiende que extiende la responsabilidad la responsabilidad al al productor productorde delos losproductos productos prioritarios, taltales prioritarios, comocomo los envases envases y embalajes. y embalajes. “Tengo“Espero la esperanza queque la laley leyentre entre prontamente en funcionamiento, funcionamiento yy otra noticia positiva es que Chile esta generando hoy un proyecto de Ley para el Cambio Climático y su participación en la COP 25 creo que ayudará. Hay un movimiento interesante en todo ámbito, a nivel de Estado y a nivel ciudadano”. ciudadano”, añade.
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¿Cómo y dónde reciclar? Organizarse y buscar los centros de acopio más cercanos es clave para comenzar con la eliminación sustentable de desechos, donde el plástico tiene un lugar preponderante.
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i ya está la decisión de reciclar y aportar a la disminución de los desechos domiciliarios, es importante identificar que existen productos que son prioritarios por el daño ambiental que generan y que pueden eliminarse en los centros de acopio, tales como papel y cartón, envases de vidrio y plástico, pilas y baterías, y residuos orgánicos. Para encontrar el lugar de reciclaje más cercano a su domicilio puede ingresar a la pagina del Ministerio de Medioambiente www.chilerecicla.gob.cl/a_reciclar/donde_reciclar/, donde están registrados los centros de acopio y los materiales que pueden desecharse. A continuación, algunos de los principales lugares para reciclar en la Región:
Valparaíso -BandejóncentralAv.CuraumaSur,alturacalleCibos. -Av.LagunaLaLuzconLosAbedules. -Plaza Sandro Bitticelli, Curauma Norte. -Intersección Federico Santa María con Calle Diecisiete. -Intersección Baquedano con Latorre. -Intersección Cumming con Cárcel. - Plazuela San Luis intersección Av. Alemania con Almirante Montt. - Playa San Mateo. -RotondaMéxicoMarinaMercante2. Viña del Mar -Alessandri 4085, Reñaca-Gómez Carreño. -5 Oriente 890.
-Calle Etchevers 185, interior Portal Alamos. -Av. Benidorm 135, primer piso, en Espacio Urbano. -Padre Hurtado 750. Quilpué -Los Carrera con Huemul. -Av. Industrial 950. -Centro El Belloto. Concón -Tierra del Fuego 901, Concón. Limache -Urmeneta esquina Colón En estos lugares se recicla papel y cartón, vidrios, latas, plásticos pet, pilas y cartones para bebidas.
Tipos de plástico PET 1: botellas de bebida, de agua y envases de aceite. PEAD 2: bolsas de supermercado, implementos de aseo. PVC 3: tubos y cañerías, cables eléctricos y envases de detergentes. PEBD 4: manteles, envases de crema y shampoo, bolsas para basura. PP 5: mamaderas, tapas de botellas, vasos no desechables, contenedores de alimentos. PS 6: vasos, platos y cubiertos desechables, envases de yogurt, de helado y de margarina.
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Detergentes biodegradables OM Cleaner es una empresa que fabrica una amplia gamas de productos biodegradables en el mercado de los detergentes. Cumplen estándares de excelente calidad, puesto que trabajan bajo un modelo de negocios de economía sustentable, de la mano con productos amigables para el
medioambiente. OM Cleaner ofrece una alternativa ecológica para el lavado y limpieza del hogar, para reducir el impacto ambiental producido por los productos convencionales de limpieza. Dentro de sus productos destacan detergente enzimático, detergente concentrado matic, lavalozas con glicerina, mantenedor de pisos, cloro gel y cloro normal.
20% Beneficio Socios: 20% descuento en el valor del detergente, precio normal $6.500.
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Las 3R del Reciclaje Reducir Esta regla busca el reducir o simplificar el consumo de los productos directos, es decir, todos aquellos que se compran y se consumen, ya que tienen una relación directa con los desperdicios. Por ejemplo, en vez de comprar 6 latas pequeñas de una bebida, compra dos botellas grandes retornables; así se obtiene el mismo producto pero se genera menos basura. Reutilizar Con esta regla se busca dar un segundo uso a las cosas, es decir, darles la mayor utilidad posible antes de que llegue la hora de deshacernos de ellas. Un ejemplo de esta regla son las bolsas reutilizables. Reciclar La última de las tareas es la de reciclar, que es someter materiales usados o desperdicios a un proceso de transformación o aprovechamiento para que puedan ser nuevamente utilizados. Aquí entran cartones, papel, vidrio, plástico, etc.
Plásticos: ¿cuánto tardan en degradarse? Producto
Años
El mismo tiempo hacia atrás en que…
Hilo de pesca Botella Cubiertos Bombilla Encendedor Vaso Bolsas Suela de zapato Colilla Globo (látex)
+600 años + 500 años + 400 años + 200 años + 100 años 65-75 años 55 años 10 a 20 años 3 a 8 años 6 meses
Colón llegó a América (1492) Nació Cervantes (1547) Galileo Galilei dijo “La Tierra es redonda” (1630) Surgió la Primera Junta de Gobierno de Chile (1810) Se hundió el Titanic (1912) Terminó la Segunda Guerra Mundial (1945) El Hombre llegó a la Luna (1969) Debutó el primer teléfono móvil con pantalla a color (2000) Se promulgó en Chile la Ley 20.920, sobre Gestión de Residuos (mayo 2016) Incendio en Cochrane consumió 15 hectáreas de vegetación (febrero 2019)
Fuente: Greenpeace / Ministerio de Medio Ambiente.
10 - PANORAMAS
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CARTELERA USM Orquesta Sinfónica de Chile presenta el Concierto para piano y orquesta N°1 de Frédéric Chopin El sábado 6 de julio, a las 19:30 horas, vuelve al escenario del Teatro Aula Magna USM la Orquesta Sinfónica Nacional de Chile, bajo la conducción del maestro ucraniano Leonid Grin. En esta ocasión el elenco presentará un programa que incluye el ConciertoparapianoyorquestaN°1deFrédéric Chopin, con la actuación solista del intérprete ruso Boris Petrushansky, y la Sinfonía N°2 de Ser-
guéi Rachmaninov. Las entradas para este concierto tienen un valor de $ 15.000 general, $ 12.000 tercera edad y $ 8.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch (Av. Valparaíso 708, Viña del Mar), Jardín Esmeralda (Esmeralda 1155, Valparaíso) y en boleterías del Teatro Aula Magna USM el día del evento.
Orquesta Sinfónica Nacional Juvenil y Maximiano Valdés en concierto
El sábado 13 de julio, a las 19:30 horas, se presenta la Orquesta Sinfónica Nacional Juvenil, elenco que en esta ocasión abordará un programa compuesto por la Obertura Festiva, del compositor nacional Juan Orrego Salas; la Bachiana brasileiras n°4 para orquesta, del brasileño Heitor Villa Lobos, y la Sinfonía N°5 del ruso Dimitri Shostakovich. La orquesta actuará bajo la batuta del director chileno Maximiano Valdés. Este último ha dirigido, en Francia, a la Orquesta Nacional, Nouvel Philharmonique, y las Operas de París, Lyon, Burdeos y Estrasburgo; en Inglaterra, a la London Symphony, Royal y London Philharmonic y la English Chamber Orchestra; en Polonia, a la Orquesta Nacional de la Radio Polaca y la Orquesta Filarmónica
de Varsovia; en España, a la Orquesta de la Ciudad de Barcelona, la Orquesta de la Radio Televisión Española y la Sinfónicas de Bilbao, Málaga y Valencia, entre otras. En Chile ha dirigido a la Orquesta Sinfónica de Chile y la Orquesta Filarmónica de Santiago. En México, a la Orquesta de Xalapa y la Filarmónica de Ciudad de México, y en Venezuela a la Orquesta Simón Bolívar y la Sinfónica Nacional. Las entradas para este concierto tienen un valor de $ 15.000 general, $ 12.000 tercera edad y $8.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch, Jardín Esmeralda y en boleterías del Teatro Aula Magna el día del evento.
Beneficio Socios: 2x1 en entradas cartelera julio USM, adquiridas directamente en Casas Club.
2x1
PANORAMAS - 11
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La música de cámara vuelve al Teatro Aula Magna con el Trío San Petersburgo
El sábado 20 de julio, a las 19:30 horas, se presenta la agrupación Trío San Petersburgo, conjunto de intérpretes rusos integrado por el destacado violinista y director orquestal Denis Kolobov, la pianista Svetlana Kotova y la violista Evdokia Ivashova. En este concierto el conjunto presentará obras como Trío elegíaco nº 1 sol menor, de Sergei Rachmaninof; Trío-suite para violín, viola y piano,
de Hans von Koessler, y Trío en Mi bemol mayor, de Johannes Brahms. Las entradas para este concierto tienen un valor de $ 10.000 general, $ 7.000 tercera edad y $ 3.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch (Av. Valparaíso 708, Viña del Mar), Jardín Esmeralda (Esmeralda 1155, Valparaíso) y en boleterías del Teatro Aula Magna el día del evento.
Mahani Teave en concierto de piano
Elsábado27dejulio,alas19:30horas,sepresentaenelTeatroAulaMagna de la Universidad Técnica Federico Santa María la pianista pascuense Mahani Teave, quien regresa con un conciertoconsagradoaFrédéricChopin.Laartista,unadelasmásdestacadas del país en su área, presentará las obras 4 Mazurkas, op. 30; 4 Mazurkas, op. 67; Mazurka, op 7 n° 1; Barcarola, op.
60, Scherzo n° 1, op. 20 y Sonata n° 3, op. 58. Las entradas para este concierto tienen un valor de $ 12.000 general, $ 10.000 tercera edad y $ 5.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch (Av. Valparaíso 708, Viña del Mar), Jardín Esmeralda (Esmeralda 1155, Valparaíso) y en boleterías del Teatro Aula Magna el día del evento.
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NIÑOS - VACACIONES
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VACACIONES: tiempo para descansar y divertirse Obras de teatro, talleres de arte y la posibilidad de conocer los ecosistemas acuáticos se cuentan entre las opciones para el receso escolar invernal.
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a cartelera del Teatro Museo del Títere y el Payaso nos ofrece variadas alternativas para disfrutar en familia. El valor de las entradas en todas las obras es de $ 3.500 adultos y $ 2.500 niños, estudiantes y tercera edad. Los socios del Club cuentan con un 20% de descuento en el valor de la entrada. Peluches Este montaje está compuesto por tres payasos, quienes serán responsables de las mejores torpezas par a deleitar al público con el mundo de la música, el baile y la ilusión. Sábado 13 y domingo 14, 16:30 horas.
Erase una vez un Patito La obra, inspirada en el cuento El patito feo”, de Hans Christian Andersen, utiliza como recursos distintas técnicas de títeres, como muñecos de mesa, guantes, animación de objetos y lenguajes narrativos, con el fin de acercar al público infantil a un espectáculo variado en imágenes, formas y atmósferas. Sábado 20 y domingo 21, 16:30 horas. Choloman y El Pirata Nadie sabe cómo el pirata Garfio de Lata se ha enterado que en este lado del mundo hay oro y riquezas. Pero cuando cruza los mares y llega para apoderarse de todo, no queda más alternativa que hacerle frente. Afortunadamente Choloman no está solo para esa misión, porque ningún héroe es perfecto. Sábado 27, 16:30 horas.
El Circo de Los Insectos El mundo mágico de “The Insect Circus” (El Circo de los Insectos) invita al público a olvidarse de la realidad sumergiéndose en el extraño y hermoso mundo de los insectos. Escarabajos y saltamontes, avispas y libélulas, exhiben su destreza con gran habilidad y humor. El espectáculo cobra nueva vida mediante la aplicación de técnicas tradicionales propias del teatro de marionetas de estilo Victoriano. La música ha sido compuesta especialmente para el espectáculo. Domingo 28, 16:30 horas. ACUARIO DE VALPARAÍSO -¡A fondo en nuestros océanos! El Acuario de Valparaíso nos ofrece para estas vacaciones de invierno un muestrario de las especies que habitan en nuestros océanos, especialmente con la exhibición de peces chilenos, amazónicos y peces de arrecife de coral. Un panorama ideal para visitar en familia y conocer aún más sobre la flora y fauna de Chile,representadaendiferentes ecosistemas de vertebrados e invertebrados marinos, y profundizando en las acciones que debemos realizar para evitar la contaminación de nuestros mares. El horario del Acuario es de lunes
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a viernes de 9 a 18 horas, y sábado, domingo y festivo de 10 a 19 horas. El valor de la entrada general es de $ 4.900, para niños y tercera edad es de $ 3.900. Socios del Club de Lectores tienen un 25% de descuento. ARTEQUÍN, UN MUSEO ENTRETENIDO Entre el 13 y el 28 de julio el museo contará con diferentes actividades para disfrutar en familia, donde destacan una serie de actividades para todas las edades como Hora de Bailar, Fiesta del Disfraz, Ronda Cubista, ¿ Juguemos en el Museo?, Arte Asiático y otros Misterios, Adivina Qué Artista soy; y Un, Dos, Tres, Momia Es. Asimismo, se realizarán talleres de arte diferenciados, donde en el rango de 6 a 12 años encontramos Entre dados, líneas y color, ¿En qué se puede transformar una caja de cartón?, Quién influencia a quién, Creando timbres y estampas; Flora, fauna y
color, y Artistas en Chile: Nemesio y Matilde. En tanto para niños de 3 a 5 años están los encuentros desde los cuentos, con entretenidas actividades de Me encontré un monstruo, Un encuentro musical, Un súper héroe me
encontró y Un mágico encuentro. Además, para los futuros artistas habrá talleres de arte tales como Cubiertas de animales, GeometriArt, Color piel y Mix-Art. Finalmente, y como ya es tradición, entre el 15 y 21 de julio se presentarán
obras de teatro como Viaje al Mar, Animalario, Hechos Bolsas, La Magia está en creer, Entrelazados y la obra de clowns Crunch- Crunch. Para horarios y valores llamar al (32) 2973637 o (32) 2882287.
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AVANT PREMIERE
Sábado 27 de julio, 10:00 horas. Cinemark Espacio Urbano.
S INOPSIS El alcalde Humdinger quiere ser el primero en pisar la Luna, y con la ayuda de su sobrino Harold construye un cohete . Pero su plan sale mal y el vehículoespacialterminasaliendosin él. En el camino, el cohete desvía la rutadeunmeteoro,haciendoqueéstese dirijahacialaTierra.Esentoncescuando los cachorros de la Patrulla Canina
unen sus fuerzas para evacuar las calles y proteger a los ciudadanos de Bahía de la Aventura. El meteoro cae a la playa con imprevisibles y delirantes conscuencias.
TITULO ORIGINAL : “PAW PATROL MIGHTY PUPS” GÉNERO: Infantil, animación.
PARTICIPA POR UNA INVITACIÓN DOBLE Síguenos en nuestra cuenta de Facebook Club de Lectores El Mercurio de Valparaíso, en nuestra web oficial y en @ClubLectoresMV.
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NIÑOS - VACACIONES -
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25%
30% Beneficio Socios: 30% de descuento por el pago total de las mensualidades.
Beneficio Socios: 25% de descuento en la entrada. El Acuario está abierto todos los días del año, de lunes a viernes, de 9:00 a 18:00 horas y los sábados, domingos y festivos de 10:00 a 19:00 horas. Dirección: Edificio de Puerto Valparaíso, Muelle Prat s/n, Valparaíso. / www.acuariovalparaiso.cl
Escuela de fútbol U. CHILE Ecuador 305, casa 1, Viña del Mar. 32-2620645 www.uquinta.cl
2x1 Beneficio Socios: 2x1 en el valor de la entrada.
Museo Mirador Lukas Paseo Gervasoni 448, cerro Concepción, Valparaíso. (56)(32)2221344 / www.lukas.cl
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20% Beneficio Socios: 20% descuento en todas las tarifas.
Granja Educativa Alturas del Sol F-50 20620, Quilpué +569 69079918 www.alturasdelsol.cl / AlturasdelSol
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NIÑOS - VACACIONES
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Teatro Museo del Títere y el Payaso celebra su aniversario La Plaza Compañía: Moviendo Hilos Fecha y hora: lunes 22 de julio, 16:30 horas. Adhesión: $ 2.000 Reseña: la obra consta de tres segmentos donde el lenguaje gestual, los sonidos incidentales y la música del mundo se fusionan para dar vida a “La Plaza”. Ese es el lugar donde transcurren fantásticas historias, con divertidos personajes como el perro Piruetas, la vecina Casia, el abuelo, la niña Aurora, Pancho y los payasos, quienes a través de sus aventuras cautivaran a grandes y chicos. “La Plaza” es una puesta en escena lúdica, llena de poesía y de un gran valor cultural como es el trabajo de este arte milenario de las marionetas.
Inoportuna Varieté Compañía: Varieté TeatroMuseo Fecha y hora: miércoles 24 de julio, 16:30 horas. Adhesión: $ 2.000 Reseña: la inoportunidad surge de la diferencia entre lo deseado y lo ineludible, usando el tiempo como escenario. Eso se expresa en las vivencias de un grupo de muñecos en los diferentes caminos del destino. Cuatro historias distintas, cinco realidades, cuatro vidas que se cuentan con humor y que tocan temas tan apremiantes como inoportunos.
El Principito Compañía: Teatro Almazen Fecha y hora: viernes 26 de julio, 16:30 horas. Adhesión: $ 2.000 Reseña: El Principito habita un pequeño asteroide que comparte con una flor caprichosa y tres volcanes. Pero tiene problemas con la flor y empieza a experimentar la soledad, hasta que decide abandonar el planeta en busca de un amigo. Buscando esa amistad recorre varios mundos, habitados sucesivamente por un rey, un vanidoso, un borracho, un hombre de negocio, un farolero y un geógrafo.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en funciones, 10% de descuento en talleres.
Teatromuseo del Títere y el Payaso Cumming 795, cerro Cárcel, Valparaíso. 32-2592226 www.teatromuseo.cl
Rigo, el Niño del carbón Compañía: La Sirena Fecha y hora: jueves 25 de julio, 16:30 horas. Adhesión: $ 2.000 Reseña: esta obra familiar muestra un relato construido a partir de los cuentos de Rigoberto Acosta, escritor lotino que nos traslada hasta su localidad de la Región del Bio Bío en los años ‘50 y ‘60. Así se muestra tanto la vida comunitaria, familiar y social en la zona. El montaje sigue la vida del pequeño Rigo y su familia, con las precariedades, la explotación laboral y el desolador Terremoto de 1960, pero siempre bajo una mirada alegre e inocente.
EDUCACIÓN - 17
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30% Beneficio Socios: 30% de descuento en todos los cursos.
SkyBee Cochrane 639, oficina 66, Valparaíso / +569 74810163 / +569 71894780 E-mail: contacto@skybee.cl / Web: www.skybee.cl facebook.com/SkyBee.Ltda / instagram.com/skybee_ltda
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en mensualidades de todos los cursos.
AM Music Ecuador 182. of. 203, Viña del Mar. +569714215
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Ruta Gastronómica
Sopas y caldos para temperar el cuerpo Preparaciones líquidas de los más diversos sabores llevan la delantera en la oferta invernal para los días fríos.
Sushi Home
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la cuenta total de lunes a viernes (excepto festivos) pagando con efectivo, y de 15% con tarjeta. Sushi Home Av. Central 191, Reñaca. 32-2834501 / 5 Norte 490 Viña del Mar. 32-3191190 / www.sushihome.cl
Más allá de su oferta principal (el sushi), este restaurante cuenta con una oferta diversa para enfrentar los días invernales Para quienes gustan disfrutar de los caldos suaves con verduras, la opción ideal es el Udon, sopa con fideos udon con verduras y camarón tempura. Dentro de las alternativas favoritas de los clientes, en tanto, está la sopa Suimono, que incluye pescado con cebollín, champiñones y camarón. Si se buscan caldos para vegetarianos hay opciones como Miso Shiru, que es una sopa de poroto de soya con cebollín y tofu, o Miso Wakame, sopa de poroto de soya con alga wakame y cebollín.
También hay excelentes alternativas en tempuras calientes donde destacan las preparaciones en base a camarón tempura, palta y masago. Otra opción son los platos como el Yakimeshi Vegetariano, arroz salteado con verduras, huevo y soya; el Gohan Avocado, preparado con arroz blanco, nori, palta y masago; el Gohan Ika, que es una sopa de poroto de soya con cebollín y tofu, y finalmente el Yakimeshi Camarón, que es arroz salteado con verduras, camarón, huevo y soya. Otra buena alternativa es el Agedashi -Dofu, en base a un trozo de tofu frito en chuño con jengibre, cebollín y bonito seco, acompañado de sopa miso y salsa tempura.
Shitake Este restaurante ubicado en Av. San Martín es un referente de comida oriental, con una excelente oferta en platos calientes. Destaca en la oferta invernal la sopa Ton Yam Kung, preparada a base de leche de coco, curry, camarones, verduras salteadas y lemongrass. Otra excelente opción es la sopa Tom Kha Gai, con leche de coco, curry, pollo, verduras salteadas y lemongrass Ahora, si lo que se busca son sabores diferentes, una buena alternativa es la sopa Miso, a base de pasta miso, tofu, shitake y cebollín. Junto con los caldos, Shitake también cuenta con preparaciones calientes como los Wok, donde uno de los destacados es el de reineta, camarón, ostión, pulpo, diente de dragón y arroz. En cuanto a appetizer, los tempura
están dentro de los preferidos por los clientes, destacando el Tuna Tempura Roll, elaborado con atún, queso crema, almendras y palta. Finalmente, otro de los platos que destaca en la carta es el Pad Thai, elaborado con camarón o pollo con huevo, tofu, diente de dragón, menta y maní en base a fideos de arroz y salsa pad thai.
20% Beneficio Socios: 20% de dscto. en restaurant y delivery. No aplicable a combinaciones, promociones y all you can eat!. Con pago en cheque o efectivo. Shitake Av. San Martín 421, Viña del Mar / 32-2901458 www.shitake.cl
GASTRONOMÍA - 19
julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
Bote Salvavidas Este tradicional restaurante ofrece preparaciones en base a mariscos y pescados, lo que resulta una comida ideal para los fríos días de invierno. Una excelente alternativa es el típico mariscal caliente, que en Bote Salvavidasespreparadoenbaseacamarones,ostiones,machas,choritos,almejas y choro maltón. Asimismo destacan también preparaciones como el Pastel de Jaiba, preparado con pan rallado, crema de leche, huevo y queso parmesano. Otro imperdible, ideal para calentar el cuerpo,eselCongrioBoteSalvavidas, donde el pescado se cocina al vapor,
acompañado de mariscos salteados con ajo, perejil y vino blanco, y es terminado en reducción de pescados. Finalmente, si lo que se busca son las carnes, una excelente opción invernal es el Filete al Merlot, acompañado de Muchines de Yuca, con carne de res grillada acompañada con una suave salsa de cebolla chalota y champiñones al merlot. No deje de visitar este tradicional local ubicado en el Muelle Prat y disfrute de una experiencia única e inolvidable en la Bahía de Valparaíso.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta no aplicable a promociones. Máximo 8 personas por tarjeta. Bote Salvavidas Muelle Prat 2 piso, Valparaíso. 32-2251477 / www.restaurantbotesalvavidas.cl
Historia de una preparación tradicional La sopa es una preparación culinaria quetienecomounadesuscaracterísticas principales que se ingiere con cuchara.Siensupreparaciónnocontiene ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) se considera un caldo alimenticio, base de todas las sopas. Lahistoriadelasopaconstituíaelplato principal de todos los hogares de Europa antes, durante y después del reinado de Enrique IV (1553-1660) de Francia, el que hizo grandes elogios de la misma. En esa época, la sopa se preparaba en un gran caldero que se mantenía todo el tiempo suspendido sobre el fuego, mientras se cocinaba en agua hirviente cuanto se echaba dentro. Mucho tiempo ha pasado desde entonces, pero las sopas, cremas y cal-
dos se mantienen en nuestra mesa, aportando en sabor y sobre todo calor en estos fríos días de invierno. Sopa de papa y cilantro Ingredientes: 1/2 cebolla blanca o amarilla rebanada; 2 cucharaditas de aceite de oliva u otro de sabor suave; 2-3 papas dependiendo del tamaño; 1/4-1/2 de manojo de cilantro con todo y tallos; 4 tazas caldo de verduras o agua; sal y pimienta. Optativo: almendras fileteadas. Preparación En una olla poner a dorar la cebolla en aceite, por 3-5 minutos hasta que estén transparentes. Poner las papas en pedazos y vaciar el caldo o agua hasta que se cubran las papas; tapar y licuar hasta que quede la sopa en la
consistenciaqueteguste.Hayveces que hay que poner más agua en la licuadora porque la papa tiende a espesar mucho. Agregar
sal y pimienta a gusto. El cilantro se puede agregar licuado o espolvoreado encima al momento de servir, junto con las almendras.
20 - GASTRONOMÍA
Valparaíso
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
20% Beneficio Socios: 20% descuento en todo horario sobre los precios base de los productos.
20% Beneficio Socios: 20% en toda la carta de cerveza. Altamira Elías 126, esquina Cumming a los pies del ascensor Reina Victoria, Valparaíso. contacto@cerveceraaltamira.cl 32 319 3619 / 32 317 3619 / www.cerveceraaltamira.cl
Cervecería Anfiteatro Cumming 107, Valparaíso +569 77073926 / Cerveceria.anfiteatro
20%
20% Beneficio Socios: lunes a miércoles 20% de dcto. en aperitivos y postres. Viernes de 17 a 23 hrs. 20% de dcto. en platos de carta. Sábado 20% de dcto. en platos de carta. Máximo 6 personas por tarjeta.
Beneficio Socios: 20% de descuento de lunes a viernes, en menús ejecutivos.
Barrio Huerto Blanco n°38, Valparaíso / +569 9588 8249 barriohuerto.negocio.site / BarrioHuertoValpo
Pachapapa Prat 669, Valparaíso/ 32 2228738
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en platos especiales o carta. Se excluyen los menús. Casa Alberto 1 Oriente 1039, Viña del Mar. 32-268 4811 / www.casaalberto.cl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en consumo de carta de domingo a jueves, se excluyen bebestibles. No acumulable con otras promociones. No válido en eventos especiales. Máximo 4 personas por tarjeta. Del Barrio Pedro Montt 2302 Valparaíso 09 9579 3162 / 32 221 3345 / www.delbarriovalpo.cl /
del Barrio Valpo
Ruta del café
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GASTRONOMÍA - 21
25% Beneficio Socios: 25% de descuento en variedad de café, té, chocolate caliente o chai latte. No acumulables con otras promociones. Melbourne Café Plaza Sotomayor 33 local 9, Valparaíso. 32-2225013 www.melbournecafe.cl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento. Descuento válido en todos los platos de la carta. Aroma’s Blanco Encalada 285, Quillota. +56982453178
30% Beneficio Socios: 30% de descuento en espresos, capuchinos, ice coffee y lates de nuestra carta. El descuento no suma con otro tipo de promociones. Puro Café Edwards 309, plaza De La Victoria, Valparaíso. 32 245 0341 / www.purocafe.cl
2x1 Beneficio Socios: 2x1 en café y té, 25% en chocolates, 20% en queques, sánguches y pastelería, de 9 a 12 y de 15:30 a 19 horas. Foto Café Calle Esmeralda 1111, Valparaíso. (32) 2231515 / www.fotocafe.cl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en toda preparaciónen base de café o té. No acumulable con otras promociones. Be Coffee Av. Vicuña Mackenna 426, Local 1, Reñaca +56 9 42745754 1 Norte 649, Local 2, Viña del Mar (Entre Libertad y 1 Poniente) +56 9 32026766
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en bebidas preparadas y alimentos.
Juan Valdez Café Mall Marina, Av. Libertad 1348, Viña del Mar. +569 5688 5415
Valparaíso - Curauma - Viña del Mar
22 - GASTRONOMÍA
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
20%
20% Beneficio Socios: 20% de dscto. sobre $14.000 en carta comida. Máximo 4 personas por tarjeta. Pago efectivo. El Almendral Pizzería Retamo 534, Valparaíso. 32-342 1715 PizzeriaAlmendral www.pizzeriaalmendral.cl
Beneficio Socios: 20% de descuento válido en todas las paellas. No acumulable con otras promociones. Taulat Paseo Dimalow 263, Valparaíso 32- 327 9939 / www.taulat.com
20% Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta de lunes a viernes con pago en efectivo y 15% con tarjeta, máximo 4 personas por tarjeta de socio. No acumulable con otras promociones. La Joya Eusebio Lillo 200, Valparaíso. 32 3356606 www.lajoyasanguches.com / lajoyasanguches
20% Beneficio Socios: 20% de descuento. Descuento válido en pescados, mariscos y tapas chilenas.
Mirador Cultural Arrayán Almirante Riveros 323, Valparaíso. +569 5618 2077 / www.cerroarrayan.cl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en panadería y pastelería.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido para todas las pizzas de lunes a jueves. Pizza Pronto Av. Fundadores 690 local 8 Curauma. 32-3270755 / www.pizzapronto.cl
Herrera Chiguay Av. Fundadores 507, Curauma. +569 6547 5813 / www.herrerachiguay.cl
20% Beneficio Socios: Descuento válido en toda la carta, excepto bebestibles.
Romeo sin Julieta 3 Norte 60, local 6, Viña del Mar. 32-342 8598
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en toda la carta de lunes a viernes (excepto preparaciones con pescado), con máximo de 2 comensales. El Patio Av. Carrera Pinto 110, Reñaca, Viña del Mar 32-283 3490 / +569 65082838 www.elpatiocl.com/ elpatiocl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en toda la carta de hamburguesas de lunes a viernes.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en hamburguesas y sándwichs todos los días. Roof Burger Av. Borgoño 14190 y 14575, Reñaca. 32-3427972 / 4 Poniente 506, Viña del Mar / 32-3364497 Av. San Martín 611, entre 7 y 8 Norte www.roofburger.cl / RBBChile
La Burgería 7 Norte 82, Viña del Mar. 32 2682663 www.burgeria.cl burgeriagastrobar
20% Beneficio Socios: 20% de dscto. rolls envueltos en sésamo, panko o tempura. Lunes a jueves.
Sushile Calle Quillota 522, Viña del Mar. 32-268 8312 / 32-288 1612 sushile.delivery@gmail.com / www.sushiledelivery.cl
20% Beneficio Socios: 20% de dscto. total cuenta sobre $20.000 lunes a domingo de 12:00 a 16:00 hrs. (almuerzo). A Mano Gin & Burgers 2 Poniente 420, Viña del Mar, entre 5 y 6 Norte. 32-335 5877
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Viña del Mar
GASTRONOMÍA - 23
50% Beneficio Socios: 50% de descuento en la PIZZA NOSTRA Y 20 % en nuestras pizzas premium.
25% Beneficio Socios: 25% de descuento por consumo de carta, no acumulable a otras promociones u ofertas. No válido en happy hours. Multiespacio Jaggers 2 Norte 195, Viña del Mar.
Pizzería Francesa Fono Delivery: 32 361 8754 Pizzeriafrancesa (Solo retiro en local)
30% Beneficio Socios: 30% de dscto. en la carta de lunes a viernes (excepto: vinos, menú, promociones; fines de semana largo, festivos y feriados). Máximo 6 personas.
20% Beneficio Socios: 20% en toda la carta, excluye promociones y menú, de lunes a sábado hasta las 20:00 horas. Travesía 5 Norte 614, esquina 1 Poniente, Viña del Mar.
Secreto Avenida San Martín 529, Viña del Mar / 32 3370416 Av. Maroto 1011, Concón / 32320 9553
20% Beneficio Socios: Lunes a jueves un 20% y de viernes a domingo un 10%, por consumo en el local o retiro, no incluye delivery. San Romano Pizzería 5 Norte 303, Viña del Mar, 32 319 9747 www.sanromano.cl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en todos los destilados del Bar piso 8.
Azotea Atton Av. San Martín 667 www.atton.com
20% Beneficio Socios: 20% en coctelería clásica y milanesas tamaño L, miércoles, jueves y viernes De 17.00 a 21.00hrs.
20% Beneficio Socios: 20% de dscto. total cuenta sobre $20.000 lunes a domingo de 12:00 a 16:00 hrs. (almuerzo). A Mano Hot Dogs Bar 7 Norte 427, entre 2 y 3 Poniente, Viña del Mar. 32 318 6124
Milamores 2 Norte 162 Viña del Mar milamoreschile Milamores
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en porciones de torta. 15% en sándwich.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en té, café, chocolate caliente y té chai.
Viva La Frida Café Av. Concón-Reñaca 41, local 6, Concón. +569 5688 5415
Dulce Sazón Av. Concón-Reñaca 3400, local 6, Concón. +569 7497 2161
20% Beneficio Socios: 20% de descuento total cuenta efectivo. 15% con tarjeta. Máx. 4 personas por tarjeta. No acumulable a otras promociones. Delirio Restobar 2 Poniente 377 (entre 4 y 5 Norte), Viña del Mar. Reservas 32 336 5311 Av. Central 153, Reñaca. Reservas 32-3280290
20% Beneficio Socios: (20% en toda la carta todos los días).
Idílico 2 Norte 109, Viña del Mar Idilico
24 - GASTRONOMÍA
Viña del Mar- Reñaca
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35% Beneficio Socios: 35% de descuento en quesos (Valor de referencia $4.500 por unidad de 250 grs.) Valor socios $3.000. comprando directamente en la parcela. Doña Rina criaderodonaines@gmail.com +569-93357798, La Vinilla Norte Parcela 39-B
25% Beneficio Socios: 25% descuento en hamburguesas y sandwich.
Bagel Burger 3 Norte esquina 6 Poniente, Viña del Mar. BagelBurgerChile
20% Beneficio Socios: 20% de descuento para todos los sánguches de la carta de lunes a viernes entre las 18:00 y las 22:00 horas. La Marraqueta 1 Poniente esquina 7 Norte, Viña del Mar / 32 350 4696 Lamarraqueta.vina
20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en toda la carta. No acumulable a otras promociones. El Barquito 3 Norte 60, local 4, Viña del Mar. 32 337 0604
20% Beneficio Socios: 20% de descuento, de lunes a sábado, por el consumo en el local, no aplica a delivery ni productos para llevar.
Divina Corteza 6 Norte 373 local 25-1 Viña del Mar / +569 9440 7865 Pan Divina Corteza
Beneficio Socios: 20% de dcto en la carta de comida sin restricción de horario todos los días. Y 2x1 en sándwich los días martes. Mesa Maestra Angamos 640, Reñaca / +56 9 5241 6694 www.mesamaestra.cl / MesamaestraChile
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en el valor de la carta. No incluye bebestibles. 10% de descuento en el menú de lunes a viernes. El Patio de Casablanca Diego Portales 151-155, Casablanca, + 56 9 83992286
20%
15% Beneficio Socios: 15% en todos los tours previa reserva.
Bodegas RE Reservas tour: +56 32 2741234 | +56 9 3459114 contacto@bodegasre.cl Camino Lo Ovalle, km. 1, frente al Km 71 / www.bodegasre.cl
GASTRONOMÍA - 25
Casablanca
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Vinos patrimoniales de Chile
A
lgunos hablan de nuevas cepas, pero la verdad es que son parte de la Historia de Chile y fundamentales en nuestro patrimonio vitivinícola, y es que una de las herencias más enraizadas de los conquistadores españoles fue en la vitivinicultura.
CEPA PAÍS. Variedad conocida como Criolla o Misión, llegó a Chile junto con los misioneros en el siglo XVI. Produce vinos de color ligero y cuerpo medio a liviano con aromas herbales y frutales. Recomendamos probar el Aupa Pipeño 2015, de un color rojo violeta intenso y brillante. Aromas a frutilla, frambuesa, guinda ácida y flores. En boca es fresco, jugoso, amable, de buena estructura y balance. Aparece la fruta roja fresca y su final es medio.
CEPA CINSAULT. Variedad tinta originaria del sur de Francia, introducida tras el terremoto de Chillán de 1939. Considerada por muchos años como uva de segunda clase, vive hoy su revancha validándose con vinos frescos, relativamente ligeros de intenso color, con mucha fruta con
Las variedades más importantes corresponden a la blanca Moscatel de Alejandría, Semillón y a las tintas Cinsault, Carignan y País. elegantes aromas a frutos rojos, de textura suave y agradable, fáciles de beber. Entre varios puedo recomen-
dar, de Vinos del Patio, la línea Prófugo, con un aporte importante a barrica. De Viña De Martino, Gallardía 2016, mucha fruta, fresca, limpia y con notas a pimienta blanca. CEPA CARIGNAN. Esta cepa es más bien reciente, ya que se estima que llegó a Chile en los años ‘40 o ‘50. Sin embargo hoy día se ha constituido en una de las novedades de la oferta vitivinícola nacional. Cuando la cepa proviene de viñedos antiguos y bajo condiciones de manejo de secano, se producen vinos de una frescura y acidez interesante, con un aroma y unas características organolépticas distintas a los Carignan que se producen en otras zonas del mundo. Voy a recomendar uno solo por falta de espacio y me refiero de la Vitivinícola GDM Ltda, Fillo, Ca-
Hernán Luis Errázuriz Ferrer Ingeniero agrónomo y enólogo.
rignan 2017, de color rojo intenso con tonos violetas, muy expresivo en nariz, entregando una explosión de frutos rojos donde destaca la cereza con toques de violeta.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento tour, previa reserva. Veramonte Reservas tour: reservas@veramonte.cl +56-32-2329924 - +56 9 9015 5824 Ruta 68 Km. 66 s/n, Valle de Casablanca, Chile.
20% Beneficio Socios: 20% de dcto. en Viña Quintay tour + degustaciones, 15% en botellas de vinos directamente en la Viña. Viña Quintay Ruta 68, KM, 62, 5, Sector La Vinilla Norte, Casablanca Reservas: 32-260 9100
20% Beneficio Socios: 20% de descuento tour, previa reserva.
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la carta, excluye bebestibles.
La Recova Reservas tour: judith@larecovawines.com +56 9 97462727 / El Estero s/n Las Dichas, Casablanca, Chile
Puro Caballo Fundo La Vega, Lagunillas, Valle Casablanca. Contacto info@purocaballo.cl 9 98705134 / www.purocaballo.cl
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en carta previa reserva. 10% de descuento en alojamiento. Restaurant El Descorche Avda. Rojas Montt, sitio 11 Lagunillas, Casablanca Reservas: +569 9779 1465 / info@casablanca-bcw.com
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en tours y degustaciones. 15% de descuento en el hotel “La Casona” presentando tarjeta de socio.
Matetic reservas@matetic.com / (+56 2) 2611 1520
26 - MODA Y BELLEZA
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
50% Beneficio Socios: 50% de dscto. liposucción sin cirugía. 40% consulta nutricional, rejuvenecimiento facial- reafirmantes. 30% masajes reductivos. 25% anticelulíticos levantamiento glúteos.
40% Beneficio Socios: 40% de descuento en todos los tratamientos disponibles.
Viva 5 Norte 899 - Viña del Mar. - 32-2487782 / 32-2689171 www.esteticaviva.cl
Evolución Estética Diego Portales 1371, Recreo, / Viña del Mar / 32-2628859.
20% Beneficio Socios: 20% descuento en corte martes miércoles y jueves. Viernes y sábado de obsequio un masaje por cualquier servicio que se realice en el salón .
Beneficio Socios: 20% dscto. precios lista, expto. depilación-manicure. No acumulable otras promociones. Petite Coquette 5 Norte / Viña del Mar / 32-2972633
Dorothy 5 Norte 1057, Viña del Mar 32-2680732 +569 73794667 / DorothyHairStudio
20% Beneficio Socios: 20% en todo los servicios, excepto en coloración de barba y cabello y pack novio. Validez del descuento presentando credencial y carnet de identidad. *Atención preferencial con hora reservada, Mapu Barber Shop Blanco 974, local 01, Valparaíso / 32-2213429
20%
20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en tratamiento facial Hydracure de Germaine de Capuccini (mínimo 5 sesiones) 15% para productos cosméticos. Bella Vi Los Ginkos 795, Bosques de Montemar / +56956281491 / 32-2859152 / www.centrobellavi.com
MODA Y BELLEZA - 27
julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en manicure y cambios de esmalte, de lunes a viernes.
20% Beneficio Socios: por compras en internet sobre $20.000 mil pesos, 20% de descuento con código 040519 MERCURIO. Flores y Algo Más Cumming s/n oficina 2 32-2258940 www.floresyalgomas.cl
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30% Beneficio Socios: 30% descuento válido en tratamientos facionales y corporales de lunes a sábado. 20% descuento válido en todas las ondulaciones de lunes a sábado. Beauty on the Move General Carrera 637, Reñaca. / 32-3181820 / www.beautyonthemove.cl
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Punto Urbano Local 119, Viña del Mar. / 32-2698478 / Av. Ramón Freire 1351 El Belloto. 32-2940583 / www.peluqueriasurbano.cl
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Lasertam Lomas de Montemar, Concón. Blanca Estela # 1927, local 11 / +56945873375
28 - PANORAMAS
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
“Descubre, Revela, Manifiesta TU PODER CREADOR”
U
na invitación a conectarse con la esencia femenina, la vida y los sueños es lo que propone el evento internacional online “Descubre, Revela, Manifiesta TU PODER CREADOR”, que durante 6 días permitirá a las asistentes compartir aprendizajes, herramientas, consejos e historias inspiradoras para superar el miedo, las culpas y el auto sabotaje. Además aprenderán a trabajar la autoestima, la confianzay el manejo de las emociones, todo gracias a la participación de 38 mujeres, líderes en diferentes áreas, y 6 hombres invitados que darán su visión acerca de estos temas. La actividad será emitida entre el 9 y 14 de julio, con carácter totalmente gratuito para las mujeres que se inscriban a través de la página del evento: www.tupodercreador.org. Así podrán acceder desde el hogar a
El poder ilimitado de las creadoras Charlas gratuitas serán emitidas entre el 9 y 14 de julio en este evento internacional online, previa inscripción en la página www.tupodercreador.org. las ponencias emitidas durante el día correspondiente, durante 24 horas. Las personas que quieren adquirir el servicio en forma inmediata o comprarlo para tener acceso ilimitado a las ponencias recibirán, además, bonos exclusivos y los podcast de cada presentación. Para la coordinadora en Chile, TribuCreadoras, este evento contribuye a las mujeres de nuestra Región, por lo que se mantendrá trabajando en forma presencial y gratuita los mismos temas del encuentro online, creando un espacio de autocuidado y autoconocimiento en Concón. Mayor información en: www.tupodercreador.org
Expositoras Las expositoras son profesionales reconocidas en Latinoamérica y España por su aporte al proceso de empoderamiento femenino y la entrega de herramientas y/o métodos de trabajo para mejorar la calidad de vida de muchas mujeres. Entre ellas se cuentan: •TeresaEgaña(Venezuela):fundadora de Mujer WOW, organización enfocada al trabajo con emprendedoras y que tiene una incubadora de proyectos. • Gina Diez Barroso (México): empresaria y dueña de la Universidad Centro y fundadora de Diarq y Dalia Empower, dirigida al empoderamiento femenino en Latinoamérica. • Elvira Muliterno (España): connferencista internacional y escritora. Autora de “Mujer Empoderada”, primer libro en español relacionado con el tema. • Silvia Yvonne (Uruguay): creadora del Método Camino Simple, premiada recientemente como Mujer Destacada en México. • Mónica Rodríguez (Colombia): creadora de la Comunidad Tribu Femenina, con más de 58 mil seguidores, y especialista en sanación y círculos de mujeres. • Viola Edward (Chipre): criada en Venezuela, es especialista en respiración conciente, coaching de relaciones humanas y autora de libros. • Verónica Sosa (Bélgica): empresaria, conferencista internacional, fundadora de She (Seminario de Hispanas Emprendedoras) en Europa y editora de la revista Bussines Fit Magazine. •CatalinaDroguett(Chile):periodista y creadora de Chile Sustentable y la Escuela Super Mujer. Panelista de Hola Chile y CNN Chile.
30 - VIDA SANA
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
20% Beneficio Socios: 20% de descuento en talleres de cocina consciente, terapia de nutrición holística, reiki, canalizaciones energéticas y bioneuroemoción.
Fee Nutre con Amor 15 Norte con 3 Oriente Edificio 1361 Boulevard del Sol, Viña del Mar +56 9 75109029 Fee Nutre con Amor
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20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la mensualidad del plan libre. 10% en planes de 4 a 12 meses modalidad libre.
Yoga Iyengar 3 Poniente 316 entre 4 y 5 Norte, Viña del Mar. 32 2118 337 www.yogaiyengarviña.cl
15% Beneficio Socios: 15% descuento en todas sus clases.
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Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
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julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
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Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
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Los riesgos de la obesidad en la tercera edad Resguardos en la dieta y caminatas de 30 a 60 minutos diarios pueden generar positivos cambios para lograr el peso ideal.
H
oy la obesidad es una de las enfermedades que más preocupa en términos de salud pública, puesto que afecta a todos los grupos etarios y porque acarrea graves consecuencias y complicaciones. Desafortunadamente, entre los afectados también se encuentran personas de la tercera edad, pues su metabolismo va cambiando y por esa misma razón se requiere de una alimentación saludable. ¿Cuáles son las causas que pueden llevar al sobrepeso? Especialistas indican que entre las más relevantes están los malos hábitos alimenticios, la falta de ejercicio físico, el factor económico (para elegir una alimentación más sana) y hasta los
factores psicológicos, entre otras. Dentro de los alimentos que se deben evitar se encuentran las carnes que contengan mucha grasa. Lo otro es no exagerar con la sal o el azúcar; evitar las frituras, pastas, panes y otros derivados de los carbohidratos, y recordar siempre que todo en exceso es malo y que todo con medida hace bien. En términos generales, la obesidad implica alteraciones graves para la tercera edad, como es la complicación de enfermedades como la hipertensión arterial, la cardiopatía isquémica y la diabetes. Sumado a lo anterior, el sobrepeso es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como las cardiovasculares (especial-
mente las cardiopatías y los accidentes vasculares cerebrales) y las enfermedades del aparato locomotor, la artrosis y algunos cánceres, como los de endometrio, mama y colon. El tratamiento de la obesidad debe ser indicado por un médico o especialista en nutrición, apuntando generalmente a la dieta, el ejercicio y
la modificación de hábitos. En la mayoría de los casos, con sólo indicar al paciente un régimen sencillo de ejercicio supervisado, como caminar de 30 a 60 minutos diarios, de 3 a 6 veces a la semana, puede ser suficiente para inclinar la balanza hacia el regreso al peso normal.
36 - VIAJES
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
Frío y aire libre, combinación que nos invita a disfrutar la ciudad y naturaleza
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PANORAMAS - 37
julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
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38 - PANORAMAS
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
19 y 20 de julio, en VTP Valparaíso:
ExpoVino Invierno en versión recargada En esta nueva edición no sólo podrás disfrutar de las mejores viñas del país y de una seleccionada gastronomía, sino además de una fiesta con música de los ‘80 y ‘90.
Además contarán con el exclusivo Bar ExpoVino, que traerá la mejor coctelería a los asistentes. “Este año quisimos dar un nuevo aire a la tradicional ExpoVino de Invierno, y qué mejor que con buena música y con la calidad que nuestro público ya conoce. La idea es que quienes asistan a la cata posteriormente tengan un momento de relajo para compartir y bailar entre amigos, tal como sucedió de forma espontánea con ExpoVino Paseo Yugoslavo, donde la música, conversación entretenida y los mejores vinos marcaron la pauta en las dos noches de verano”, explicó Braulio Elicer, productor de ExpoVino y Gastronomía.
S
i viviste la experiencia de ExpoVino Paseo Yugoslavo, no te puedes perder la XII versión de la ExpoVino y Gastronomía de invierno, que este año trae interesantes novedades para seducir y sorprender a un público cada vez más cautivo. La cita, programada para el próximo 19 y 20 de julio, contempla más de 40 expositores de vino y cerveza, además de una seleccionada muestra gastronómica que incluye quesos, chocolates, dulces y café. En cuanto a la cocina de Expovino, ésta estará a cargo del chef Leo de la Iglesia (Caperucita y el Lobo) y del destacado chef parrillero Matías Arteaga.
Fiesta y baile Dentro de las sorpresas que ExpoVino de Invierno trae a sus seguidores destaca la fiesta post-cata, evento que se inicia a la medianoche y que traerá la mejor música de los ‘80 y ‘90, a cargo de Dj Roberto Ampuero, “Mooho”.
ExpoVino y Gastronomía Fecha: 19 y 20 de julio, desde las 20:00 hrs. Lugar: VTP Valparaíso Catas de Vino y Cerveza (40 expositores) Descuento socios: 20% de descuento en el valor de la entrada.
Venta de entradas: www.expovinoygastronomia.cl/p/
SOCIALES - 39
julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
Luis Albornoz y Josefa Cárdenas.
Preestreno de “Annabelle 3”
Vicente Sanhueza, Catalina Arenas e Ignacio Sanhueza.
Los fans del cine del terror disfrutaron de la avant premiere de “Annabelle3”, cinta donde la muñeca más tenebrosa de la pantalla grande regresa para asustar a la hija de los demonólogos Ed y Lorraine Warren. Los Socios del Club disfrutaron del preestreno que se llevó a cabo en las salas de Cinemark. Jovana Simi y Raúl Tapia.
nifer Miranda. Ingrid Montenegro y Jen
Franco Cataldo y Vanessa Méndez.
ina Pérez. Ignacio Elizarde y Valent
fa Malbrán y Renato Rojas. Nicolás Campos, Javiera Núñez, Jose
40 - SOCIALES
Muñecos Distroller cautivaron a pequeños socios La llegada de los muñequitos Distroller a tienda Paris del Mall Marina cautivó a los pequeños socios del Club, que disfrutaron con la línea Neonato. La última fue la gran novedad y trajo consigo entretenidos productos adicionales e incluso una enfermera que midió y pesó a cada “recién nacido”.
Isidora Ulloa.
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
Sergio Topp, Alejandra Rojas, Jeanne Marie Delherbe, Alejandro Schachner y Simone Bobadilla.
Daniela Cuneo, Domingo y Maite Alarcón, y Natalia Olate.
Dominga Contreras y Carla Dávila. Marina Cáceres y Laura Valderrama.
Bruna Razeto, Carolina Morales y Laura Lobo.
SOCIALES - 41
julio 2019 | Club El Mercurio de Valparaíso
Avant Premiere de “X-Men: Dark Phoenix” Socios del Club de Lectores disfrutaron en las salas de Cinemark del pre-estreno de la película “X-Men: Dark Phoenix”. La cinta muestra la historia de uno de los principales personajes de la saga mutante, Jean Grey, que durante una misión de rescate en el espacio es golpeada por una fuerza cósmica que la transforma en uno de los más poderosos -y peligrosos- seres de la Tierra.
Javier Fuentes y Rodrigo San Martín.
Omar Becerra y Camila Vega.
Iván Rebolledo y Mariela Román.
Leonella Ricciardi y Gonzalo Ortega.
Luis Fernando Mendoza y María Paula Guzmán.
Lorena Valenzuela y Roberto Caselli.
42 - SOCIALES
Aldonza Jaques y David Dahma, director de Difusión Cultural USM.
Club El Mercurio de Valparaíso | julio 2019
Valeska Fernández, Eduardo Moltedo, Ingrid Peppel y Juan Pablo Fernández.
Flamenco y tango con “Pecado Gitano”
Claudio Dib y Susan Schwellinger.
De un espectáculo que fusiona el flamenco y el tango de manera magistral disfrutaron los socios del Club en el Aula magna USM, gracias a ¨Pecado Gitano”, puesta en escena con músicos y bailarines inspirada en la ópera Carmen, de Bizet.
Vilma Correa y Aldo Valle. Joaquina Garea, Carolina Toro, Sofía Daza y Carmen Luz Garea.
Marisa Ascorra y Alejandro Hormaechea.