Revista PanoraMás Octubre 2016 by El Mercurio de Valparaíso Especiales

ideas para el tiempo libre

Una mujer con cuento Edición octubre de 2016 | Una publicación de El Mercurio de Valparaíso | Foto portada: Alejandro Ovalle

La actriz porteña Vicky Silva ha hecho más de 80 funciones de teatro para niños usando su falda. +P12

Pan Batido La panadería Santa Teresa hace el pan más crujiente de Placilla. +P20

Carolina Arregui

Festival de Aves

La musa cuenta los pormenores de su luna de miel en crucero.

+P06

Los amantes de la fotografía de pajaritos se dan cita en Olmué. +P26

Magdalena Müller

Amores Perros

La actriz del elenco de “Ambar” y su feliz infancia en la ciudad de Viña del Mar. +P4

El afán de una animalista que rehabilita mascotas abandonadas. +P28

+04 SELFIE INSTAGRAM @SIGRIDALEGRIA

DIEGO PIZZA

“Vendenunaspizzas maravillosas. La mejor es la que tiene palta: la pizza Carolina”.

Avda. San Martín 636, Viña del Mar.

PUB MARGARITA

“Es un lugar bien entretenido para ir con amigas. Es pub y restaurante”.

Magdalena Müller: enamorada de Viña 3 sus 24 años, Magdalena Müller se ha convertidoenunrostro reconocido de las teleseries, en las que debutó el 2012 como parte de “Pobre rico” (TVN). La joven actriz, de Mega, dice estar feliz con el rumbo que ha seguido su carrera, aunque señala que le gustaría poder realizar su propio musical y hacer cine en el extranjero. Hoy la ex figura de “Amango” (Canal 13) es parte del elenco de la teleserie “Ambar”,dondeinterpretaaunaestudiosa alumna. “Creo que lo más parecido que tengo a mi personaje es que me caracterizo por ser

“Nací en Viña del Mar. Estuve los cuatro primeros años de mi vida en la Ciudad Jardín”. muyestudiosa”,dicesonriendo. A pesar de haber iniciado a temprana edad su carrera, Müllerhasabidosobrellevarsu fama y nunca ha protagonizado escándalos mediáticos.

“Básicamente me dedico a ser actriz, que es lo que más me gusta. Lo que tenga que ver con mi vida personal creo que no es lo principal”, comenta. La actriz cuenta que tiene una conexión especial con la Ciudad Jardín: “Nací en Viña del Mar. Estuve los cuatro primeros años de mi vida aquí. Mi casa estaba en Reñaca en el Jardín del Mar, bien arriba, como en la parte de los cerros. Recuerdo que era bien bonita y tenía tres pisos. Mi papá es ingeniero y estaba trabajando en la V Región cuando yo era pequeña. Viña y Valparaíso son preciosos. Es otro aire, otra forma de vida “, señala.

Av. San Martín 348, Viña del Mar. LA CASA DE LUKAS

“En Valparaíso nos encanta recorrer el Paseo Gervasoni, es muy lindo. También ir al Cerro Alegre o nos gusta visitar la Casa Lukas, del dibujante, que está en el Cerro Concepción”.

Cerro Concepción, Paseo Gervasoni 448, Valparaíso.

+06 PERSONAJE EL MERCURIO

La actriz Carolina Arregui, siempre amada por su papel de Nice en la inolvidable teleserie “Ángel Malo”, cuenta los pormenores de su viaje en barco tras casarse el año pasado con Roy Sothers, el cirujano plástico que le cambió la vida. En Viña corre por la playa, anda en bicicleta y se relaja en el spa de su marido.

La luna de miel en un crucero de “Ángel Malo” iempre sonriente, repartiendo abrazos y conversando con sus compañeros Carolina Arregui demostraba su felicidadporelregresoalapantalla. La actriz, parte del elenco de “El camionero”, teleserie que TVN estrenó a mediados de agosto, destacó que nuevamente el canal estatal estrene una producción chilena, durante unas grabaciones de la ficción. “Estamos volviendo a recuperar la esencia de las teleseries”, expresó. En la historia Arregui interpreta a la hermana del protagonista (Marcelo Alonso), la dueña de un pequeño local de comida. LafiguradeTVNhavividoun intenso año. En el verano se casó en Viña del Mar con el ciruja-

no plástico Roy Sothers, tras más de una década de relación. La actriz explica que además deserlazonaescogidaparacelebrar su amor, la Ciudad Jardín para ella es muy especial. “Es que, como dicen, Viña, ciudad bella. Por el mar, el clima y los parques para mí es un lugar realmente precioso. La gente tiene otra forma de vivir, distinta al estrés de Santiago. Es como más piola. Puedes caminar por las avenidas y la gente vive mucho al aire libre”. Arregui y su esposo realizaron su boda civil en el spa que tiene Sothers en la Quinta Región (Av. Borgoño 12425), con la presencia de sus familiares y también de amigos, quienes a petición de la pareja se vistieron de blanco. La intención de los

novios era caminar por la playa, pero el mal clima no lo permitió. “Voy muy seguido al spa, que está en playa Las Salinas y quedo feliz. Es maravilloso todo lo que tiene el lugar, no dan ganas de salir. Lo tengo entero para mí. Yo suelo cocinar, porque me gusta, o a veces hacemos asados con la familia”, dijo sobre el lugar que se ha convertido en su refugio y en un espacio de encuentro con los más cercanos. La actriz, quien suele sorprender con su estilizada figura cuando sube fotografías en traje de baño en sus redes sociales, dice que su secreto es comer sano y practicar actividad física. Cuando viaja a Viña del Mar disfruta andando en bicicleta y corriendo por el bor-

de costero. “Me cuido con la alimentación, oportunidad que tengo hago ejercicio. Pero yo creo que el trabajo es lo que la mantiene bien a una principalmente”. ¿Te gustaría radicarte de forma definitiva en Viña del Mar? Es difícil mientras siga trabajando en Santiago, pero vivimos un poco allá y acá. ¿Después del matrimonio con Roycambiólarelaciónosevive igual que antes? Es lo mismo. Sólo que con esa cosa rica de sentir que hay un compromiso “the real”, ponerle firma a la cosa, pero es lo mismo que al principio. En la luna de miel viajaron en

PERSONAJE 07+ EL MERCURIO

ESTE VERANO, CAROLINA ARREGUI SE FUE DE LUNA DE MIEL CON TODA SU FAMILIA.

“Nos fuimos 15 días: con hijos, pololos y nueras éramos como 17 personas. Lo pasamos increíble”.

No siempre se puede ganar, a veces fallan los proyectos o no funcionan de la forma en que uno quisiera. Me parece que ha sido una historia de muchos matices y entretenida. Espero tener la oportunidad de contarles a mis nietos para que se mueran de la risa.

uncruceroporelOcéanoAtlántico con toda la familia ¿cómo estuvo esa experiencia? Fue maravillosa, por mí la repetiría todos los años. Fue una luna de miel en conjunto. Es extraño porque algunos padres quieren escapar de los hijos en la luna de miel…. Es tanto lo que uno trabaja y se separa de la familia, que muchas veces no tenemos tiempo de vernos. Si uno puede organizar algo familiar aprovecha las oportunidades cuando todavía

se puede. Una vez que lleguen los nietos será más difícil Nos fuimos unos 20 días. En total con hijos, con pololos y nueras éramos 17 personas. Lo pasamos increíble, queremos repetir la experiencia. No sé si un crucero, en un lago o en la

playa.Somosunlotesimpático. ¿Qué balance haces de estos años de carrera? Has logrado mantenerte vigente y ser parte deexitosasteleseriescomo“Ángel malo”. He hecho cosas bien bonitas.

Tu hija, Mayte (Rodríguez) sigue tus pasos en la actuación, incluso han trabajado juntas en algunas producciones. ¿Cómo has visto su desarrollo profesional? Me encanta que a ella le guste esto, para mí es un orgullo. Creo que tiene talento, le apasiona y eso se nota. Hay que ir creando un piso y ojalá que sigamos haciendo teleseries por mucho rato más.

+08 QUÉ HACER

Guía de ocio

En octubre la región está llena de panoramas para salir a gozar: Desde el gran concierto de Los Jaivas en homenaje a Violeta Parra, hasta el de Capital Cities, número uno del Billboard. También, este mes, se monta la esperada Feria Contextos y la Feria de la Cerveza, Valpobier, con más de 60 birras artesanales para degustar. Por si fuera poco, viene Raúl Zurita.

FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE RECOBRADO

OBRA FAMILIAR “KAU KAU, EL NIÑO LOBO CHILENO” La compañía de arte y tecnología Lumífera presentará “Kau Kau, el niño lobo chileno”, un cuentacuentos multisensorial e ilustrado en tiempo real basado en la historia de Vicente Cau Cau, un niño de 10 años que fue encontrado viviendo solo en un bosque al sur de nuestro país. La obra utiliza la aplicación Tagtool que permite dibujar y animar de ma-

nera simultánea, otorgándole al público la posibilidad de incidir en los escenarios e interactuar con las animaciones. Las funciones se realizarán en el Centro de Extensión Duoc UC (Valparaíso) con entrada liberada, este 1 de octubre a las 20:00 horas. Las funciones continuarán el 24 de octubre a las 15:30 horas y el 25 de octubre al mediodía.

CAPITAL CITIES EN VALPARAÍSO El dúo estadounidense Capital Citiesesunodelosexponentesmás destacados de la música indie. Se presentaráelmartes4deoctubre a las 21:00 horas en el Teatro Municipal de Valparaíso. El disco debut de Capital Cities, “In A Tidal Wave Of Mistery” (2013), alcanzó un rápido éxito en varios países y ha vendido millonesdecopiasanivelinternacional. De este trabajo se desprende uno de los mayores hits de su carrera, “Safe & Sound”, canción que logró

Del 24 al 28 de octubre se celebrará la XX versión del Festival Internacional de Cine Recobrado de Valparaíso, certamen que entre las novedades de este año presentará “Incendio”, film restaurado que vuelve a exhibirse en cine luego de 90 años de su estreno en el Teatro Imperio de la ciudad puerto. Desde la fecha de su creación en 1997, el Festival de Cine Recobrado de Valparaíso ha desarrollado una línea curatorial vinculada al archivo, las piezas restauradas y el cine arcaico y primitivo. Más información en www.cinerecobrado.com

“LA ONCE” Y OTRAS PELÍCULAS

posicionarseenelnúmerounodel Billboard. VENTA: Puntoticket (www.puntoticket.com). VALOR: $22.000 platea baja y balcón (cargo por servicio incluido).

La cineteca PUCV (Av. Brasil 2830, Valparaíso) ofrece una atractiva cartelera, con funciones gratuitas, para el mes de octubre. En el “Ciclo de directoras alemanas” se proyectarán cinco largometrajes de ficción en torno a la migración, la situación de la mujer en la sociedad contemporánea y la identidad. En el ciclo “DocsBarcelona del Mes” se presentará el documental “Grecia, reinventarse

para sobrevivir” de Elena Zervopoulou, un retrato de la recesión griega a través de tres hombres que deciden tomar las riendas de su destino para cambiarlo: miércoles 26, 19:00 horas. Y el “Viernes de cine chileno” (28 de octubre a las 19:00 hrs) presentarán “La Once”, un documental que muestra a cinco mujeres que se reúnen para tomar el té, religiosamente, una vez al mes.

QUÉ HACER 09+ XIII FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA CONTEMPORÁNEA Entre el 11 y 15 de octubre en el Parque Cultural de Valparaíso se desarrollará la XIII versión del Festival Internacional de Música Contemporánea Darwin Vargas, organizado por el Departamento de Composición del Instituto de Música de la Universidad Católica deValparaíso.Duranteelciclomusical se presentarán obras de compositores profesionales y de estudiantes de composición. Además de los conciertos, se realizaránconferencias,mesasredondas y ensayos abiertos. Todas las actividades son con entrada liberada.

MÚSICA EN VIVO EN CAFÉ JOURNAL

La banda porteña Humboldt estará el sábado 1 de octubre, desde las 23:00 horas, en Café Journal de Viña del Mar presentando su nuevo y reciente disco “Gigantes” (2016), junto a los mendocinos Usted Señále-

MÁS INFORMACIÓN Y HORARIOS EN WWW.IMUSPUCV.CL

melo, destacada agrupación argentina que en su carrera cuenta con exitosas presentaciones, incluso teloneando a Illya Kuryaki & The Valderramas. LA ENTRADA CUESTA $3.000.

CONTEXTOS, FERIA DE ARTES INTEGRADAS

HUMOR Y MAGIA CON EDO CAROE

EL SKA DE LA FLORIPONDIO La destacada banda nacional La Floripondio llenará con ska, punk, funk y música tropical el mítico Elebar en Valparaíso. El concierto se realizará el sábado 1 de octubre, desde las 22:30 horas, y la entrada tiene un valor de $4.000 en preventa y $5.000 general.

FIESTA DE LA CERVEZA Entre el 28 y 30 de octubre, desde las 15 horas, más de 60 variedades de cervezas artesanales se podrán degustar en el Tornamesa de Muelle Barón en la sexta edición de la Fiesta de la Cerveza Valpobier. El valor de la entrada en preventa es de $3.500. El mismo día, $5.000.

Un espectáculo que nos invita a darle una mirada al Chile actual, a la vida cotidiana, la contingencia y a nuestra sociedad es la apuesta del comediante y mago nacional Edo Caroe con “A tirar la cadena”, el viernes 21 de octubre a las 21:00 horas en el Teatro Municipal de Valparaíso.LasentradasestánalaventaporPuntoticket(www.puntoticket.com)ylosvaloresfluctúanentrelos$8.800y$27.500(cargos por servicio incluidos).

Expositores en las áreas de calzado, orfebrería, gastronomía, vestuario, encuadernación, diseño, reciclaje, cosmética y librería, además de obras de teatro, música en vivo y talleres serán las novedades de la nueva versión de Contextos Feria que se realizará los días 28, 29 y 30 de octubre en el Parque Cultural de Valparaíso. La entrada es completamente liberada. MÁS INFORMACIÓN EN WWW.CONTEXTOSFERIA.COM

SOL Y LLUVIA EN CONCIERTO La popular agrupación chilena Sol y Lluvia regresa a Valparaíso para ofrecer un concierto el sábado 1 de octubre en el Teatro Municipal de Valparaíso. La presentación comenzará a las 21:30horasytieneunvalor de $5.000 galería, $8.000 balcón y $12.000 platea numerada.

+10 QUÉ HACER CONFERENCIA DE RAÚL ZURITA

DÍA DE LA MÚSICA: LOS JAIVAS EN VALPARAÍSO En el marco de la celebración del Día de la Música, el martes 4 de octubrealas20:00horasenPlazaSotomayor,labandanacionalLosJaivas y la Orquesta Juvenil Rocas de Santo Domingo rendirán un homenaje en formato sinfónico a la cantautora chilena Violeta Parra para conmemorar los 100 años de su natalicio. Además,sepresentaránlasbandaslocalesPíaZapata,PabloMorales, MCDoble,LaIsladelaFantasía,LucyBriceñoyLosdelRincón,yKennya Comesaña y Los del Reyes de la Jarana. El concierto, gratuito, está organizado por el Consejo Regional de la Cultura y las Artes.

El destacado poeta nacional Raúl Zurita dictará la conferencia “Creación Poética y Desarrollo en Ingeniería” el miércoles 5 de octubre a las 14:00 horas en el Salón de Honor de la Universidad Técnica Federico Santa María. La actividad está organizada por el Departamento de Estudios Humanísticos.

SAMADI: MÚSICA Y DANZAS DE LA INDIA

MÁS INFORMACIÓN EN WWW.HUMANISTICOS.USM.CL

XXII SEMANA NACIONAL DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA Intervencionesurbanas,feriascomunales y exposiciones interactivas. Teatro y cine científico, charlas,talleres,laboratoriosabiertos, visitasamuseos,salidasaterreno y una feria de astronomía. Más la granFiestadelaCienciaenelJardínBotánicoNacionalformanparte de la programación de la XXII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología, que se realizará entre el 3 y 9 de octubre en la Región de Valparaíso. Entre las iniciativas que se desarrollarán destaca “1000 Científicos 1000 Aulas”, actividad que sirvedepuenteentreelmundoescolar y la comunidad científica para que niñas, niños, jóvenes y docentes puedan conocer de primera

fuente el trabajo científico que se realizaenChileysurelevanciapara la sociedad, además de aterrizar la ciencia como una disciplina posible de realizar por cualquier estudiante curioso. La Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología es una iniciativa impulsada por el Programa Explora de CONICYTyserealizacadaañoentodo el país. Para organizar esta celebración en la región, el PAR ExploradeCONICYTValparaísotrabajaenconjuntoconrepresentantes de los municipios, universidades, e instituciones científicas y culturales. MÁS INFORMACIÓN EN WWW.SEMANADELACIENCIA.UCV.CL

Los viajeros y músicos Pascuala Ilabaca (canto y acordeón) y Jaime Frez (percusiones tradicionales de la India), junto a la destacada bailarina y maestra de danzas clásicas y tradicionales de la India Bhavani Kali, tienen en común ser artistas que partieron desde Valparaíso a estudiar la fascinante música y danzas de la India, residiendo en ese país, recopilando y

creando un repertorio único. El colectivo multidisciplinario ha compartido sus experiencias y saberes, que serán puestos en escena el domingo 9 de octubre a las 19:00 horas en el Parque Cultural de Valparaíso. El concierto tiene un valor general de $3.000 pesos. La entrada será por orden de llegada: la capacidad de la sala es para 300 personas.

COLOQUIO DE PATRIMONIO NATURAL La ONG Salvaje organizó el Segundo Coloquio: Patrimonio Natural en Chile, que se realizará el viernes 14 de octubre, desde las 09:00 horas, en el Salón de Honor de la Universidad Católica de Valparaíso. Habrá exposiciones en la mañana y un espacio abierto a la discusión en la jornada de la tarde. Con este nuevo formato se busca promover la reflexión sobre el Patrimonio Natural del país.

SONORA BARÓN En el marco del ciclo de tocatas de TerrazaMimíestaráLaDelioValdez (Argentina) y Sonora Barón (Chile) ambientando la noche del sábado 1 de octubre con lo mejor de la cumbia colombiana, mexicana, peruana y chilena. Los valores de las entradas son de $3.000 (universitarios y extranjeros hasta la 01:00 horas), $4.000 y $5.000.

+12 HISTORIAS os niños están en silencio.Esperaninquietosunahistoria.Sesube al escenario Vicky Silva con el pelo trenzado, vestidaconunainmensafaldapintadaconserigrafías.Sonvarias capas blancas, de crea. Desde los bolsillos del faldón van saliendolospersonajesquesesitúan en distintas locaciones: la cocina, el campo o el pueblo de las “Lágrimas de agua dulce”, como se llama la historia más aplaudida de la compañía Alumbra Creado. Es la trama adaptada de un cuento mexicanodeJaimeChabaudqueya lleva 80 funciones en la V Región, otras tantas en otras regiones de Chile y en Festivales internacionales de Latinoamérica. La idea general es de la actriz Vicky Silva. Ella cuenta cómopartiótodo,supropiahistoriadevida,tambiéncomosalida de un cuento: “Yo era una niña gordita y tímida, todo me hacía ponerme colorada. Nací en el cerro San Juan de Dios y era hija de unos padres panaderos que amasaban y hacían pasteles para ganar dinero. Toda mi casa estaba llena de cosas dulces, así que cuando murió mi papá, yo tenía siete añosynoparédecomerpasteles nunca más de pura pena que tenía”. Hasta que Vicky entró al Liceo Eduardo de la Barra y vio que la vida no consistía sólo en comer cosas dulces. Allí, en el tiempo en que ella estudió, la

La maga de los Cuentos con Faldón Con una falda cuenta cuentos mexicanos, aymaras y mapuches. También trabaja con lengua de señas y hace libros que despliegan mundos enteros de papel. La actriz Vicky Silva es un prodigio narrativo en tercera dimensión. Y estrena nueva obra a fin de mes.

vida “era una plática permanente”. “Yo no era una alumna muy destacada, pero tenía nota6.Undíaunprofesornosdijo: ustedes dos (a mí y a una amiga), vayan al teatro. Ahí tuve la suerte de que en la U. Federico Santa María estaban dando unas obras del Teatro del Silencio y desde ese momento quedé vibrando de felicidad y amor por la expresión”.

La vuelta al mundo Sin embargo no estudió teatro, sino ingeniería comercial en la PUCV. Hizo dos años de universidad en los que también vendió aros, sánguches y lo que fuera. “Ya estaba preparada

HISTORIAS 13+

EL FALDÓN QUE USA LA ACTRIZ FUE DISEÑADO POR CAROLINA CORNEJO Y LOS MUÑECOS, POR EDUARDO MENA. para el mundo y junté el dinero necesario para dar las pruebas de teatro en las escuelas de Santiago”. Quedó en todas. Y sefue.ASantiago,alaCatólica. Cuando terminó se fue a México por unos meses pero se quedó 5 años. Allá aprendió a tejer telar de cintura y participó de una compañía de clowns. HastaquelaeditorialdelFondo de Cultura Económica la llamó para hacer de cuenta cuentos de sus relatos infantiles. -Por primera vez tuve un público de 300 personas. Y amé esa oportunidad -cuenta. CuandovolvióaChilemontó su primera obra para niños: “Belisario”, un panadero que en

¿Dónde ver a Vicky? Cuentos a la rueda, en la Feria Contextos, el 30 de octubre a las 16:00 horas en el Parque Cultural de Valparaíso. SITIO WEB

alumbracreando.cl

realidad era un tigre. Los personajes los sacó de su cocina: “Rulet”, era la ruleta para cortar las empanadas; “Mezquino”, el implemento para no botar restos de repostería, “Don Colador” y “Cucharita”, una niña héroe y graciosa.

Cuentos a la rueda A pesar de que los Cuentos con Faldón han sido el hit de Vicky Silva, la actriz no ha parado de crear. Este mes (30 de octubre a las 16:00 horas en PCdV) estrena “Cuentos a la rueda”. Se trata de dos cuentos con faldón, he-

chos en una maqueta antigua de “Lágrimas de Agua Dulce”. En la mitaddeadelanteserelatalaleyenda mapuche “Lamparitas Rojas” y en la mitad de atrás se cuenta la historia inspirada en la cultura Aymara “Víspera de Carnaval”.Tambiénestrenóhacepoco la obra “A volar”, hecha completamenteconcoreografíasyla Lengua de Señas que aprendió enlaescuelaCECASOV deValparaíso. Y como si no bastara, hizounlibroconunmundodesplegable,el“HotelCorazón”.

+14 CAMPO

Cada cierto tiempo en Quilpué, Quillota, Limache, Viña y Valparaíso se levantan ferias de verduras orgánicas: la BioFeria y la Feria Ecoviva, ambas itinerantes. Allí, además de lechugas y betarragas sin químicos, hay flores cultivadas al natural y mieles cosechadas en bosques protegidos. Lleve de lo bueno.

Una vuelta por la BioFeria E s temprano. Aún con el frío de la mañana llegan los agricultores del Valle de Marga Marga a instalarse con sus producciones “limpias” de fertilizantes y agroquímicos a la Plaza de Quilpué. La mayoría ha ganado proyectos de Indap o del Fosis para iniciar y perfeccionar sus negocios inspira-

dos en lo orgánico. Vienen con carros llenos de huevos de campo, pancito integral recién horneado, botellas de champús naturales, semillas no modificadas genéticamente y un sin fin de alimentos cultivados en el lado B de la agricultura, donde lo pequeño es grande. Por ejemplo, las betarra-

gas. Son chicas, pero sabrosas. Los limones, pequeños pero jugosos, y los tomates rojos y con olor a verdad. Casi todos tienen sello orgánico entregado por el SAG y trabajan en las tierras cultivables de su propia casa y aprenden de manera autodidacta. El ambiente es de colaboración y experimento constante. RAÚL GOYCOOLEA

De Italia a Quilpué

Camilo (en la foto) lleva un año viviendo en Quilpué. Se vino enamorado de una chilena. En la bioferia vende mantequilla de maní, hecha artesanalmente con maní tostado y azúcar morada. Su pan rústico está hecho con pasas, miel y romero. También hace pizza con masa integral, higos rellenos con almendras y naranjitas bañadas en chocolate. Todo, un vicio. Cerca del puesto “del italiano” está Luis Fernández, otro bioferiante talentoso. Uno de sus productos estrella es “sal de apio”, invento propio al que llegó por azar. Un día la sal se le mezcló con el apio deshidratado y una clienta le dijo que se parecía a un producto francés para los quesos. Intentó varias fórmulashastaquelogrófusionar la sal con el apio. En la feria

i En el Facebook de Bioferia Cl se anuncian fechas y horarios.

gourmet Chile a la Carta, los chef arrasaron con su obra. Luego sumó sal de romero, de cilantro y de orégano. El resultado es una sal verde muy aromática que inunda de color las preparaciones de los cocineros

estrellas. En la Bioferia, cada bolsita vale $1000 pesos. Otro de los productos top de Luis es la miel cosechada en la Reserva de Los Molles: 3500 hectáreas libres de contaminantes para las abejas.

CAMPO 15+ El guardián de las semillas ElproductororgánicoEfrénCarrizo trabaja con semillas Kutral. En su stock hay rarezas como la Okra (fruto con el que se trataladiabetes),coldeGeorgia, caléndula y curahuilla, entre otras semillas de frutas y hortalizas. También trae limones y paltas Hass de Quebrada de Alvarado y de Granja Crisol, chocolate en polvo orgánico, ketchupfabricadoartesanalmente con tomate limachino, hierbas medicinales y hortalizas varias,

El club de los hombres orgánicos

Los miembros de la agrupación “Huertos Orgánicos Comunitarios” se junta todos los miércoles en la Bioferia de Quilpué con un stand lleno de plantas puestas en envases de yogurt. Es una especie de club, sin fines de lucro, abierto a los interesados en las huertas. Son amigos del pueblo que se dedican a plantar alimentos e intercambiar semillas de hortalizas flores y verduras. “Somos un grupo inclusivo y respetuoso no discriminamos por ninguna causa o motivo”, explican empuñando una planta en vez de pancarta política. Si se acerca a preguntar, puede llevar un paquete de semillas, de las 150 variedades que han logrado coleccionar. Un club totalmente orgánico. En FB son: “Huertos marga marga”.

quesepuedenpediradomicilio, por cestas semanales en el mail semillaskutral@gmail.com Efrén es uno de los organizadoresdelaFeriaEcovivaqueserealizaenelbandejóncentraldeAv. Brasil,auncostadodelArcoBritánico en Valparaíso. Allí al eventolellamantambiénelMercaditoOrgánico.Lapróximaferia será el sábado 1 de octubre. Informacióndepróximasfechas enelmercaditorganico@gmail.com

La dama de las camelias

Irma Hernández Navia es otra bio feriante.Undía,unodesusclientesle le pidió que produjera 2 mil plantas de “parqui” para vender en Salamanca. El “parqui” lo usan para hacer cruces amarradas con lana roja y evitar“eldiaulo”obajarlasfiebres altas. Dice también la cultura popular que las ramas sanan heridas. Irma no creyó la maravilla del encargo de las 2 mil plantas, pero se atrevió y plantó igual. Una vez crecidos los “parquis”,lapersonaquelehizo el encargo se las llevó a Salamanca y vendió todo. “Acá es plaga pero allá es escaso”, cuenta hoy Irma, dueña de un descomunal vivero de Hijuelas. Irmaesorgánica.Nousapesticidas ni químicos. Planta menta, poleo, melissa, hierbabuena, frutillas, portulaca, came-

lias, rayitos de sol, violeta antigüa, stevia y clavel del aire. En su puesto florece un Iris amarillo y un No Me Olvides de color azul. Su local de Viveros “Mulén” se pone los miércoles en la Bioferia de Quilpué, los jueves en Quillota, miércoles cada 15 días en Limache y una vez al mes en Quintero. Fono para encargos: 65362375

+16 DULCE PATRIA PARQUE QUEBRADA VERDE

Pasteles de la Leyenda rusa en Recreo L

a señora Podbiatcheva nació cerca del Mar Negroenunpueblode Krasnodar, al sur de Rusia junto al río Kubán. Todos sus parientes son profesores. Y ella estudió en el Pedagógico de Siberia. ¿Y a ella para qué le han servido las matemáticas? Para esto- dice y señala su cabeza- todo lo que hay acá en La Leyenda es amor y matemáticas. La pastelería es matemática. Y esto que hay acá es mi sueño. Lo que hay que probar de este precioso local de Recreo, lleno de Matrioskas pintadas de colores, son las Pryaniki o galletas de miel. Incluso, a pedido, hace casitas hechas de galletas, con ventanas y puertas como la de los cuentos rusos de Navidad. El otro embeleco imperdible, es el zefir, un pastelito hecho con puré de manzana verde y bañado con coco rallado. Blando, como un Marshmallow redondo y perfecto. Los hay blancos, verdes y rosados. Duran dos segundos en la boca. Los días sábado, la pastelera rusa prepara Pirozhki, unas empanadas rellenas de ricota y manzana. También hace panqueques doblados como sobres, galletas de harina tostada, otras rellenas con membrillo, cocadas, trenzas y otros cientos de dulces. En este momento Natasha está oyendo una radio rusa. Escucha un programa donde le

Natalia Podbiatcheva es una profesora de matemáticas rusa que hornea galletas de miel y otras delicias en Recreo. Llegó a Chile persiguiendo un sueño hace 14 años. En su biblioteca está la poesía de Pushkin y Lémontov.

enseñan economía de negocios y cómo hacer florecer los emprendimientos. El suyo está completamente florecido. Literalmente, afuera hay geranios y cardenales y adentro, tantos tipos de pasteles, que sería necesaria una semana completa para ir probando una a una las delicias. ¿Por qué está aquí esta rusa? ¿Quien la trajo? Salió con dos de sus hijos desde San Petersburgo camino a buscar una mejor vida para todos. Ella y sus hijos recalaron en Ecuador donde conoció a un chileno que la trajo a Viña. Cuando vio el mar, supo que nunca más se quería ir de esta tierra. Pronto se separó del chileno y trajo a su madre y a todos sus hijos los terminó de criar acá. Un día, cuando su madre vendía galle-

i ¿Cómo llegar? La Layenda Rusa está en Av. Diego Portales 461 Recreo. Encargos en el 9 4149 7690. Natalia atiende todos los días, menos los lunes.

tas y pasteles fuera de la U.Santa María, un alumno de la casa de estudios, le pidió que le enseñara algo de ruso. La mujer, que hablaba pésimo español, mientras vendía le iba enseñando como podía. Con el tiempo, se hicieron amigos. Y la abuela de este aprendiz, le cedió la casa en Recreo para que horneara sus galletas y viviera feliz. Fin de cuento.

+18 SED PARQUE QUEBRADA VERDE

Zumos a la vena J oeCrosseraunaustraliano que pesaba 140 kilos. Cuando cumplió 41 años decidió recuperar su salud en 60 días mediante una cura de zumos de frutas y vegetales guiada por un médico. El viaje en busca de la salud perdida resultó en el documental “Fat, sick and nearly dead” (Gordo, enfermo y casi muerto) que popularizó las curas a base de zumos: Cross perdió 37 kilos en dos meses y mantuvo a raya su colesterol. Al mismo tiempo que viajaba y tomaba zumos, mostraba los vicios de la alimentación estadounidense basada en el fast food. Varios años después de Cross la zumoterapia agarró vuelo en Chile. Ahora mismo está que arde. Carolina Castro (33 años) es la empresaria detrás de la

¿Cuántos choripanes se comió este 18? ¿Cuántas empanadas con pebre? Si quiere ponerse en onda con la “maldita primavera”, vea estas historias a puro juguito de frutas y verduras.

i ¿Dónde beberlos? En el Facebook de Dtox Viña del Mar hay planes de zumos para un día desde 24 mil y más. Se encargan al whatsapp +56 9 87693957 y los van a dejar a la misma casa. Otra alternativa está en todos los locales del Bogarínm, donde hay packs que contienen 4 zumos para llevar.

marca viñamarina Dtox. “Todo empezó por un tema de salud. Me habían diagnosticado un cáncer de mamas y empecé a buscar curas alternativas para ayudar a mi tratamiento. Así llegué a la cura con zumos, que se basa en consumir una alta cantidad de antioxidantes para generar un ambiente alcalino en el cuerpo que disminuya las células cancerosas. Fue así como llegué a los zumos, pero en Santiago, donde los precios era muy altos y no hacían envíos a regiones. Por lo que decidí montar mi propia prensa de jugos industrial”. Así nació Dtox. Hoy, curada

del cáncer, prepara curas de desintoxicación de un día hasta planes de adelgazamiento y nutrición de cinco días. El plan diario elaborado por una nutricionista consiste en seis botellas de 500 cc. que su empresa reparte a domicilio. Por ejemplo, la primera botella está hecha con manzana verde, jengibre, limón y espinaca, que siendo ácido agiliza la quema de grasa y la alcalinización. La segunda botella está llena de manzana, naranja y cúrcuma. La tercera, de espinaca, acelga, limón, manzana, zapallo italiano y jengibre. En general, cada botella está hecha con un kilo y medio de fruta y verdura. Puras vitaminas al torrente sanguíneo. Sus clientes han perdido en 3días,3kilos.Yen5días,hasta 7 kilos. El plan más barato vale 24 mil y el más caro 102 mil.

SED 19+ PRENSADOS EN EL BOGARÍN Hace poco tiempo el clásico Bogarín se sumó a la tendencia de los zumos prensados en frío. La idea partió de Stefano Costa, quien trajo a Chile la maquinaria que prensa frutas y verduras sin calor por lo que los líquidos no se oxidan y no pieden su calidad nutricional. En todos los Bogarín, además de los jugos tradicionales, tienen 4 variedades en botellas de 475 cc. Por ejemplo, la “Gold”, fabricada con Piña, Manzana verde, menta y li-

món, alta en Vitamina C, diurética y antiinflamatoria. La “Green” hecha con manzana, pepino, acelga, espinaca y limón, antioxidante y alta en clorofila. La “Red”, exprimida de beterragas zanahorias, espinaca, manzana y limón. Esta es altamente energética y buena para la piel. Por último la “Fresh”, está hecha con manzana, acelga. jengibre, menta y limón, mezcla altamente depurativa. Cada botella vale 3 mil pesos.

WHEATGRASS DE VILLA ALEMANA Los productores Wheatgrass Ecovivo siembran, cosechan, envasan y despachan a domicilio desde Villa Alemana a toda la Quinta Región, packs de 30 unidades de concentrado Wheatgrass, un líquido verde hecho con el jugo de pasto de trigo, pócima que contiene un 70% de clorofila, minerales y vitaminas. Además -señalan en Ecovivo.cl- que este zumo es rico en proteínas y aminoácidos. El producto lo consiguen mediante el sistema de exprimido lento. Luego viene congelado con la técnica fast freezing para mantener intactas las propiedades curativas del “súper alimento”, que según Ecovivo ayuda a “equilibrar el azúcar en sangre”, “alcaliniza y desintoxica”, “regenera el hígado”, “nutre el sistema inmunológico” y contiene “17 aminoácidos” y “30 enzimas” lo que lo convierte en “un poderoso antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres”. Un elixir verde de pura salud.

+20 HAMBRE

Al rescate del Pan Batido Hacen pan las 24 horas del día. Y con menos sal -como quiere la ley- consiguen que la corteza cruja como corresponde. El Pan Batido de la Panadería Santa Teresa de Placilla fue elegido este año como el mejor pan del puerto: imposible comer sólo uno.

os panaderos de la mejor panadería del Puerto llegan al alba. Escuchan música y desayunan adivinen qué: pancito con chancho. Ahora, después de un largo proceso de amasado y batido, le están dando forma a los bollos que luego se convertirán en Pan Batido. Lo hacen con un fierro redondeado hecho a la medida del pan. Cortan por la mitad y luego por la otra mitad. Son piezas perfectas, sin hornear aún, dispuestas sobre telas de tocuyoblanco,albísimo,quese dobla entre cada batido. El pan parece un conejito crudo, lleno de vida por dentro. “Esta panadería ubicada en Placilla lleva más de 40 años funcionando en el mismo local. Antes de nosotros, se repartía el pan en carretas”, cuenta Valeska Orellana (67 años) quien comanda el negocio desde el 20 de abril de 1980. Bajo su ley femenina trabajan 10 panade-

i ¿Dónde queda? En calle Cardenal Samoré 636, Placilla de Peñuelas El kilo de pan, $1390.

ros, 3 choferes y 4 mujeres que atienden el mesón. “El secreto está en hacer las cosas bien hechas, en usar harina de buena calidad: Harina Lindero, la mejor, la más blanquita, la que agarra más fuerza para que suba el pan y quede más crujiente. Lo mismo la levadura: La Lefersa siempre ha sido nuestra marca preferida”, señala “la jefa”, junto a uno de sus panaderos, Marco Pacheco (30 años) quien agrega a la receta de la perfección: “Nosotros hacemos el pan con harto cariño, sino no sube”. Son 28 quintales los que se hornean al día en hornos Maigas a petróleo, nuevos, porque los que antes habían, de barro y adobe, se cayeron. “El primero se desplomó con el terremoto de 1985 y el segundo, con el del 2010”.

Le saco la sal En Santa Teresa, en los años

HAMBRE 21+ RAÚL GOYCOLEA

porque hay gente con hipertensión que no puede comer pan tan salado. Y es mentira que no queda crujiente, a nosotros nos queda muy bueno igual, porque está en la técnica que usamos, en los insumos en los que invertimos”, señala. Para celebrar el premio al Mejor Pan Batido de la Región, cata organizada por la Municipalidad de Valparaíso junto a

los operadores de ViveTour, hicieron una fiesta con los panaderos, donde además se premió a Armando Reyes, “el mejor maestro panificador”, quien lleva más de 30 años en la misma panadería. Empezó barriendo y hoy es el rey. Las otras panaderías concursantes fueron la Superba, Pedro Montt, Barón, Menta, Pan Brial, Florcita, La Campezana y Doña Javiera.

80’ trabajaban con la proporción de un kilo de sal por quintal. Hace tres años, bajaron a 800 gramos por quintal la cantidad de sal utilizada. Ahora, Valeska y sus panaderos están probando con 400 gramos de sal, la última horneada de pan. Queda rico y crujiente de igual manera que el pan con más sal. “Nosotros nos queremos sumar a la cruzada de salud,

EL EQUIPO DE PANADEROS DE VALESKA ORELLANA EN PLENA FAENA.

+22 JUEGOS

Casino del Pacífico de San Antonio: diversión a toda costa EMV

Flamante e innovador centro de entretención ubicado en la ciudad puerto, tiene 347 modernas máquinas de azar y 17 mesas de juegos. Además cuenta con diferentes ambientes para la diversión total.

i El casino del Pacífico San Antonio se ubica en Av. Barros Luco 105 de San Antonio.

la diversión y disfrutar del descanso en este proyecto integral (casino,mallyhotel)queyalleva un poco más de 7 años de operación.

Promoción peaje Pensando en la cercanía con estas grandes ciudades es que existen diferentes y atractivas promociones para quienes deben viajar y pagar diferentes peajes. “Pensando en la gran cantidad de gente que nos visita que no es de San Antonio, tenemos el beneficio de que el cliente presente la boleta del peaje del día y obtenga una entrada gratis más un voucher de 3 mil pesos para jugar en nuestras máquinas de azar. Esta promoción ha sido muy bien acogida por nuestros clientes, siendo beneficiados mucha gente de Santiago, Melipilla, Viña y Valparaíso. Este Casino tiene valores agregados y diferenciadores muy marcados, ya que nuestra atención personalizada y contacto directo con nuestros clientes son factores que el público agradece muchísimo”, señaló el encargado de

Menú del día “El menú del día” es una increíble promoción. Es la opción número uno para almorzar en la ciudad, con exquisitos platos del Chef Sergio Silva, quien supo enamorar el paladar de los visitantes. Por $5.500 se ingresa al Casino a almorzar una exquisita entrada, un plato principal y además, finalizar todo con deliciosos postres. Todos los días hay 2 opciones que se van publicando en el fan page oficial “Casino del Pacífico”. Esto incluye jugo, bebida o copa de vino y un trago de regalo canjeable desde las 20 horas.

marketing, Rodrigo Guendelman. Casino del Pacífico cuenta con días emblemáticos para sus shows, como lo son los ya tradicionales “jueves para ellas”, endondelasprimeras100mujeres, desde las 18 Horas, entran gratis y tienen de regalo tragos. Hay demostraciones de

asino del Pacífico ofrece, para este último trimestre del año 2016, diversos espectáculos de música en vivo junto a grandes artistas nacionales e internacionales, además de su restaurant Fragata y el genial ambiente que se vive en la sala de juegos, donde el visitantepodrádisfrutardeunaexperiencia notable de entretención, exquisita gastronomía, cómodos espacios, una atención única y personalizada, además de la posibilidad de hospedarenelHotelSanAntonio (4 estrellas, Fono +56352209000). A una hora y veinte minutos, aproximados, de Santiago, Viña del Mar y Valparaíso, la sala de juegos de San Antonio es una excelente alternativa para vivir

APOSTAR Y GANAR EN EL CASINO, PERO TAMBIÉN ALMORZAR CON LOS AMIGOS.

máquinas de azar con premios en dinero. La velada termina con espectaculares shows de música en vivo junto a los mejores dobles o tributos de bandas nacionales e internacionales. Lo más esperado del mes es la famosa “Noche de estrellas” que cada viernes sorprende con sensacionales shows que revolucionan al litoral central y alrededores. Los sábados la música en vivo va desde el mejor rock de los 80, pasando por pachanga, ritmos cubanos, salsa, entre otros. Un panorama sin fin.

+24 PATRIMONIO

Todos los domingos EMV

alparaísotuvounactivo pasado en la cuestión social al borde del siglo XX, que dejó edificiosqueportanunahistoria absolutamente olvidada y desconocida,yunpresentequesolo a veces se vincula con su pasado. Uno de ellos es el edificio delaConcéntricaMutualistaLiga de las Sociedades Obreras de Valparaíso, En distintos puntos fundada el 30 de del Almendral existe enero de 1888, una divertida alterna- ubicada en Chacabuco 2433. tiva a la modorra del Un lema fuera último día de la sema- de tiempo para na. Nos concentra- un espacio que mos en el epicentro funciona de manera contradictodel baile de los traba- ria al resto de la jadores y adultos ma- ciudad. Los días yores de la ciudad. en que el resto del barrio Almendral trabaja, el lugar está en silencio, la vida de este edificio parte de manera privada el día sábado. A puertas cerradas preparan la fiesta del día domingo, que parte con un almuerzo popular ($2500, entrada y fondo con agregado) desde las 13 a las 16 horas. Una comida necesaria para lo que se asoma desde la tarde, las mesas puestas cerca de las paredes para no estorbar el baile que la orquesta del local, la misma hace años, promueve desde las 16.30 horas. La cumbia es carta segura, pero también caen merengues, rocanrol,elcancioneroromántico tropical y hasta el cumpleaños feliz. Es otro horario, porque es un público particular, la mayor parte de tercera edad, pero que no discrimina: cargadores y pilastreros del Mercado El Cardonal, marinos y carabineros retirados con sus esposas, dueñas de casa, convirtiéndolo en un espacio de confluencia

PATRIMONIO 25+ del trabajo porteño. Acá “todos los monos bailan” dice Betty Ávila, la presidenta de la entidad. Activa con su delantal desde las 9 de la mañana. Asegura que “la gente es respetuosa y no se arma boche, por eso viene tanta gente”. Yquiénpodríaatreverseaarmarlo, si este edificio acoge a sociedades de sastres, lancheros, marítimos, cabotaje y otras como La madre y el niño, Fraternidad cultura y progreso, Blas Cuevas, entre muchas que suman sobre veinte. Sobre las mesas, arregladas como restaurante, puede haber cerveza, vino y distinto tipo de tragos combinados, así como papas fritas, empanadas y completos, siempre a precios accesibles, porque no se paga arriendo, solo la banda y el personal, es un local de los trabajadores. La entrada es acorde, solo cuesta 1.300 pesos. La fiesta va en alza y alcanza su mejor mo-

mento entre las 8 y 9 de la noche; los que quieren salir a fumar dejan las colillas en un balde que cuelga afuera, imposible criterio fuera de otros locales de diversión que extienden las huellas del tabaco por las veredas. Nadie sabe cuándo comenzaron estas fiestas, solo que hace una cantidad de domingos absolutamente indefinidas

i Bailongos desde las 16:30 horas en Chacabuco 2433, Valparaíso.

> ANTES DE BAILAR, HAY UN ALMUERZO ($2500) QUE SE INICIA A LAS 13 HORAS. se están repitiendo en el Almendral. Son parte del sello secreto, donde se esconde la fuerza de trabajo que lo mueve en la semana. Es tanto el éxito que en otras direcciones se replica sin tanta asistencia, pero con un repertorio musical similar. Sea en este club social o en otros, a las 23 horas todo acaba. El domingo vuelveasereldíadesilencio y contrición para estas personas que ya criaron sus familias: hay que dejar tiempo para que el cuerpo recupere ánimos. Y volver a bailar la próxima semana, como todos los domingos.

+26 CIELO ARCHIVO DOMINIQUE OHACO

Mire al pajarito: Olmué tiene Festival

Este 7 de octubre parte el III Festival de Aves de Olmué. Serán tres días para la observación de distintos tipos de aves, charlas dictadas por científicos de excelencia y una feria ornitológica que bajará todas las maravillas del cielo, a la tierra.

El Festival de Aves de Olmué se desarrollará en Calle Prat 12, Parque El Patagual.

arzas chicas, chucao cantor, picaflores y gavilanes son algunas de las aves fotografiadas en acción por los amantes del birdwatching nacional. Todos los amantes de “cazar” imágenes se reunirán entre el 7 y 9 de octubre, en la Municipalidad de Olmué para ponerle alas a la tercera versión del Festival de Aves de Olmué. Habrá charlas científicas de alto nivel, cine de vida salvaje, talleres, feria, exposiciones y concursos. El viernes partirá el evento con actividades para los escolares de la zona, previa inscripción al mail info@festivaldeavesdeolmue.cl. Ellos aprenderán a identificar loicas, zorzales, jilgueros y picaflores libres. El sábado -entre otros eventos- dictará un taller el ilustrador naturalista Alonso Salazar, uno de los mejores dibujantes de aves de Chile. Y el domingo, a las 18:00 horas se sabrá quien imita mejor a un pájaro cantor. El año pasado ganó el imitador de una gallinita ciega. Fue pura risa.

EL CIENTÍFICO FRANCISCO SILVA ENSEÑARÁ EL SISTEMA DE COMUNICACIÓN DE AVES.

CIELO 27+

> EN EL FB DEL FESTIVAL ACTUALMENTE COMPITEN 33 HERMOSAS FOTOGRAFÍAS.

> UN NIDO SOBRE UN ÁRBOL DE GUAYABA, -FOTO TOMADA EN EL CERRO SOMBRERO.

+28 AMOR ANIMAL

Amores Perros: los mejores datos para ser un doglover RESCATE ANIMAL

Daniela Echeverría es la líder de Fundación Animal. Su motor es rehabilitar mascotas abandonadas en la ruta 68 y otros parajes de la V Región. Su centro de amor está en Tunquén. ice Daniela Echeverría que en la ruta 68 abandonan perros todos los días. Lo mismo en el camino que va a Quintay, en los peladeros de Placilla, en Casablanca y en los cerros de Valparaíso. “Yoheencontradocamadasde cachorros recién nacidos, perritaspreñadas,perrasyperros viejos dejados a su suerte. La gente los abandona con agua y un puñado de comida y piensa que con eso ya están salvados. Y no. A los animales hay que cuidarlos y amarlos, porque la grandeza de una nación se juzga por como trata a sus animales”, señala, aludiendo al slogan que están en el Facebook de Fundación Animal. El camino para rehablitar a un perrito es largo. Tras recoger al damnificado, Daniela y sus colaboradores les brinda un largo y costoso proceso de rehabilitación: los vacuna, esteriliza, les da un baño sanitario, los despulga, los alimenta, pero por sobretodo les da diginidad. Sólo después de que están completamente sanos, lanza campañas individuales para buscarles una familia que los cuide y se comprometa con ellos por al menos 15 años, la edad promedio de un can..... “Hay varias páginas web donde la gente busca sus mascotas (¡no comprarlas por favor!) Yo

AMOR ANIMAL 29+

DANIELA ECHEVERRÍA

PUSO EN TUNQUÉN UN CENTRO DE REHABILITACIÓN ANIMAL.

Dato En el FB de Fundación Animal hay perros sanos y amorosos que buscan una familia que los ame. Reciben donaciones en fundacionanimal.cl

suboalFacebookdeFundación Animal las fotos de los perros que recojo. También publico en mismascotas.cl; adopcionpedigree.cl y clubmascotas.cl. Me gustan esos sitios porque la gente va directo a buscar a su amor animal”.

Dato perruno En Chile existe un Plan Nacional de esterilización que está coordinadoporlaSubdereylas municipalidades. A fines de septiembre se anunció en tenenciaresponsable.cl, un operativo de esterilización de 55 mil animales en todo Chile durante octubre. En la V región habrá esterilizaciones gratuitas en Cartagena , El Tabo, La Calera, Nogales, Quilpué, SanAntonio,Valparaíso y Viña del Mar. Hay que estar atentos a los llamados de las municipalidades. Las personas pueden llevar sus propios perros y aquellos callejeros de los que nadie y todos somos dueños.

Para doglovers Un secreto sencillo que comparte Daniela para criar un perro feliz es, por ejemplo, no darles galletas industriales como premio a la mascota. “Ellos se acostumbran fácilmente a las manzanas, za-

“La mejor ayuda al rescate canino es adoptar a los perros abandonados en vez de comprarlos”.

nahorias, apio, melón, sandía y a un buen hueso de verdad, comprado en la carnicería, no esos falsos de supermercado. Los llenadevitaminasysalud. Además, sáquenlos a correr y corran con ellos por la costanera, por la playa, por donde puedan. Les hará bien tanto al perro comoasudueño.EnYoutube,además,haytutorialesdecómoentrenar con cariño. ¡Aprenden muyfácil!”,recomienda.

+30 FIT

Artista del vértigo “S

iempre quise colgar de las alturas. Yo estudié licenciatura en arte y finalmente hice mi arte en las alturas. Todo partió cuando tenía 19 años y me fui a recorrer Latinoamérica con una mochila al hombro. Pasé por Colombia, Ecuador y Perú ycuandolleguéaBuenosAires di con un galpón donde unos okupa practicaban acrobacias en tela. Tantas eran mis ganas de aprender a colgarme desde el aire, que ese mismo día subí, hice una figura en el aire y un ‘escape’, movimiento en el que se enrolla el cuerpo en la tela y luego se desenrrollar de golpe. Es espectacular verlo y hacerlo. Ese día, inexplicablemente hice todo bien, como si toda la vida hubiese sido yo una artista de circo. Como no tenía tanta preparación, al día siguiente me dolía todo el cuerpo. Pero me sentía muy feliz. Después de eso empezó mi búsqueda. Volví a Chile, a mi casa en Valparaíso, pero no encontraba profesores. ¡No había! Antes era muy escasa la gente que practicaba acrobacia, no como ahora. Nosotros -con mi pareja que también es un acróbata- debíamos hacernos nuestros propios trapecios. Pronto conocí a Agustina Brusoni quien me inició en mis primeros movimientos en tela. También Ingrid Flores fue una gran maestra. El año 2002 en la Ex Cárcel se juntaba gente de distintos países a entrenar esporádicamente. Llegaban, estaban un rato, intercambiábamos conocimiento y luego se iban. Así fuimos avanzando, lentamente, mejorando la técnica. Hasta que el 2012 se dictaron en Santiago unos cursos de nivelación de técnica cir-

Laura Schuster hace acrobacias en tela y trapecio. Lo suyo es trabajar el cuerpo como un diamante precioso. La primera vez que se subió a una tela hizo varias figuras, como si siempre hubiese sido una artista de circo. Piensa practicar hasta que muera.

i DATOS: Laura Schuster dicta clases de acrobacia aérea en tela y trapecio en en Centro Cultural Trafón. VALOR: $ 25 mil al mes por ocho clases. DIRECCIÓN: Av. Francia 994, Valparaíso. TELÉFONO: 56 9 96264617 MÁS INFORMACIÓN EN LA WEB

www.enaires.cl

GUSTAVO ALVARADO

cense. Fue todo un logro asistir a esas clases. Vibrábamos. La acrobacia puede ser considerada como un deporte de alto rendimiento que requiere mucha disciplina y rigor mental. Idealmente hay que empezar muy joven, a los 17 años, si es que se sueña con hacer carrera profesional en buenas compañías internacionales. Yo cuido mi alimentación: como pocos carbohidratos para mantener el peso en 56 kilos y así poder subir a la tela y al trapecio con más facilidad. Todos los días hago un delicado trabajo articular, de elongación y musculación. Y dicto clases para que la mayor cantidad de gente tenga acceso al conocimiento circense. Siempre digo que la edad límite para practicar el arte de las alturas no existe: yo, por lo menos, lo haré hasta que me muera. O hasta que el cuerpo me dé”.