花藝與食補
文與圖／但漢蓉、黃燕雀、 Pngtree
12/21冬至 「時陰極之至，明陽氣始至 ，日行至，北半球，晝最短而 夜最長也。」 冬至三候： 一候蚯蚓結； 二候麋角解； 三候水泉動。 明天即是「冬至」，冬至又 稱為「冬節」。「冬至」這一 天，陽光幾乎直射南回歸線， 離我們最遠，是一年中白天最 短、黑夜最長之日。
「冬至大如年」的另一個表 現就是祭祖，「冬至，祀先， 拜尊長，如元旦儀。」意思是 ，冬至祭祖、拜謁尊長，要像 過元旦一樣舉行隆重的儀式。 人體在冬至陰陽轉換的時 節，適度食補養生，使體內陽 氣充盈，期許來年身體更加強 健安康。
俗語說冬至大如年，「冬至 ，祀先，拜尊長，如元旦儀。 」，全家團聚祭天祭祖搓湯圓 、吃湯圓，又平安增長了一歲 ，圓鼓鼓的圓仔，象徵團圓、 圓滿、和諧。
冬至插花之意趣 首先認識冬至時節有哪些 主要花材──如：千日紅，又 叫「圓子花」，在南方有配合 湯圓供祭之俗。耶誕紅在冬至 時最為紅豔，所以又名「冬至 紅」。
圖／郭子洋提供
冬至插梅或茶梅有迎早春 之意；又插南天，有南天迎日 之意。而向日葵又名「紅太陽 花」、「非洲菊」，是期盼太 陽的溫暖。
圖／紀昭秀提供
另有冬青、水仙、竹等均屬 歲冬之花友。配材如：金盞草 、雁來紅、月欒、木瓜花、寒 菊、落霜紅、金棗等，都是冬 至插花常取用的花材。
為營造冬至插花之意趣，在 插花作品旁常會使用配件，如 「煖爐」，有冬暖之寓意，「鑽 燧」在《後漢書‧禮儀志》：「 冬至鑽燧改火」，有續薪迎陽 之意，也有免瘟疫之說。
二十四節氣養生講師但漢 蓉說，記得每年「冬至」都會 接到奶奶電話，說：回來吃湯 圓吧！而每晚下課回到家都已 半夜三更，雖總是讓奶奶失望 ，但在寒冷的「冬至」夜裡， 心裡是溫暖的，感恩佛祖保佑 ，又順利完成了一年的工作。 請問，您的冬至回憶呢?
冬至 幸福平安
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