MARY ALEJANDRA VEGA LUGO - DÉCIMO RECETAS
Sรกnduche de Pollo Caramelizado
Ingredientes -½ taza de Salsa Mayo dulce Fruco -4 filetes de pechuga -1 lechuga verde lisa -2 tomates cortados en rodajas -1 cebolla blanca cortada en aros -8 tajadas de pan para sånduche -2 cucharadas de Rama -Pizca de sal y pimienta
Preparación Tomar un sartén a fuego medio alto, poner la cebolla y dejar dorar, una vez esté dorada agregar la Salsa Mayo dulce Fruco y dejar cocinar por 2 minutos más. En un sartén a fuego medio alto fundir la margarina y agregar los filetes de pollo previamente salpimentados, dejar 3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados, y reservar. Preparar cada sánduche tomando dos tajadas de pan, una hoja de lechuga, el pollo, agregamos encima del pollo un poco de la cebolla, dos rodajas de tomate y terminamos poniendo la otra tajada de pan. Tomar los sánduches y calentarlos en un sartén a temperatura media, hasta que el pan esté crocante, cortar el sánduche por la mitad formando triángulos y servir. Podemos acompañar nuestros sánduches con todo tipo de chips, ya sea de yuca, papa, arracacha, etc. Y servirlo con nuestras otras mayonesas saborizada como la Mayo mostaza, o Mayo dulce.
Ă rbol de navidad de frutas (NavideĂąa)
Ingredientes
-1 sandia -Rodajitas de piña y melón -Fresas y arándanos -Puedes utilizar las frutas que quieras
Preparación
Para crear el árbol con sandía, piña y melón, corta en forma de triángulo cada una de estas frutas. En el trozo de la sandía deja la cáscara para crear el tronco del árbol. Corta el pico de la piña y la sandía para poderlas colocar una arriba de la otra como muestra la foto de más arriba. Decora el árbol con arándanos y rodajas de fresa. Coloca una rodaja de carambola como estrella en la parte de arriba del árbol.
Croquetas de jam贸n
Ingredientes
-100 g jam贸n curado picado -100 g harina -100 g pollo cocido -100 g mantequilla -1 l leche -harina para rebozar -1 huevo batido -pan rallado -perejil picado -sal
Preparación Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo. Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos. A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas. Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado. Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.
Arroz de leche
Ingredientes
-½ taza de arroz lavado y remojado -2 ½ botellas de leche -1 botella de agua -2 astillas de canela -½ libra de azúcar o más al gusto -½ taza de uvas pasas -1 pizca de sal
Crepes al cafĂŠ
Ingredientes
-4 cucharaditas de cafĂŠ soluble -200 g de harina -1/4 de kilo de nata azucarada -1/4 de litro de leche -4 huevos -2 cucharadas de azĂşcar -1 copita de ron -mantequilla
Preparación
En un bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el ron y 2 cucharaditas de café soluble. En una sartén antiadherente puesta al fuego, fundir una nuez de mantequilla. Verter 3 cucharadas de mezcla y remover la sartén, para que la mezcla cubra totalmente el fondo. Dorar la crêpe por ambos lados. Colocar las crêpes en una fuente previamente calentada. Preparar una crema con 2 cucharaditas de café soluble, mezcladas con la nata. Servir las crêpes acompañadas de la crema.
Brujas Heladas
Ingredientes
-Helado de manzana verde o de pistacho para la cara -Conos ba単ados en chocolate -toping de colores -toping de chocolate -Chocolates peque単os para los ojos -regaliz rojo para la boca -chocolate cobertura para el pelo de la bruja
Preparación Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría, y lo reservamos mientras que se atempera un poquito. Hacemos las bolas con el helado que serán la cabeza de nuestras brujas, y las ponemos en un plato. Ahora con ayuda de una manga pastelera en la que hemos puesto el chocolate de cobertura vamos haciendo hilos a modo de pelo de nuestra bruja. Los ojos serán chocolates, y la boca un trocito de regaliz, y para rematar, añadiremos toping de chocolate ( fideos de chocolate) y de colores en el plato que se pegarán al helado en lo que es el cuello de la bruja. Por último añadimos los conos como sombrero y ya están listas nuestras brujas heladas.