20111207_cn_hong kong by hannes Pintaritsch

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六合彩第143期開獎號碼 2011年12月7日 ● 星期三 www.metrohk.com.hk

有所問售本題賣港批的部次明分，治連目奶鎖前粉店不並稱會不，停屬售。

6 11 43

頭獎：無注中

車廂內閱報請顧及旁人

茶葉福及島奶核粉事等故先後後，發日現本放生射產性的物⽜質⾁。、資米料、

謝麗娟攝 %

圖片︶

福島禍明治福島禍明治回收40萬罐回收40萬罐

日奶粉含輻射福島核事故所造成的影響陸續浮現。日本最⼤奶粉生產商明治旗下的「明治STEP」一款九個月以上嬰兒食用的「⼤仔」奶粉，驗出含放射性物質銫，40萬罐問題奶粉需要回收。今次事件是福島核電廠事故後，⾸次有奶粉被驗出含有放射性物質。本港食物安全中心表示，仍在了解有問題的奶粉批次有否入口本港。有學者擔心，放射性物質已從不同途徑進入 {相關新聞見p2} 食物鏈，威脅食物安全。日本明治公司生產銷售每罐 850克的「明治STEP」奶粉，驗出含放射性物質銫，含量為每千克含30.8⾙可，未超出官方定下的 200⾙可上限。明治表示，這些奶粉是在距離福島縣200公⾥的

埼玉縣明治⼯廠生產，用於製成原料奶粉的⽜奶，是在福島核電站事故發生前生產，相信是⼯廠在對原料進行乾燥處理時，混入了⼤氣中的銫。明治指稱，銫在熱⽔溶解後將降至3至4⾙可，不

會影響健康，但為安全起見，明治決定免費更換40萬罐奶粉。有問題的奶粉批次，保質期是明年 10月3日、4日、5日、6日、21 日、22日、23日及24日。由於嬰兒比成年人更容易受到放射性物質影響，日本厚生勞動省決定稍後特別為嬰兒奶粉訂出更嚴格的標準。

港連鎖店無售問題奶粉本港食物安全專員陳漢儀表示，當局仍在了解有問題的奶粉批次有否入口本港。食安中心自

今年3月起，已於入口、批發及零售層⾯監測超過5萬7千個樣本，當中只有3個從千葉縣進口的蔬菜樣本不合格，其他結果全部滿意，包括140個日本入口的奶粉樣本。本港的百佳、屈臣⽒、惠康及吉之島均表示，沒有出售有關批次明治奶粉。吉之島說，為安全起見，已即時將明治「⼤仔」奶粉落架停售，顧客亦可憑單據退貨。至於初生嬰兒食用的「細仔」奶粉，會繼續出售。惠康亦說，如顧客不安心，可帶同單據到任

何一間惠康退貨。屈臣⽒、百佳指，目前沒有回收計劃。明治在本港沒有總代理，但有不少零售商都有入「⽔貨」。有藥房負責人擔心，即使入了有問題的批次，都回收不了。專⾨輸入日本⽔貨奶粉到港售賣的網上零售商Uneeds說，明治奶粉自3月日本⼤地震後，在港銷量已⼤幅減少，公司在今年8月售罄明治奶粉在地震前生產的存貨後，已停止接受訂購，受今次事件影響，公司會進一步押後恢復輸入時間。

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1 local

9死⽕災縱⽕變漏電導致9人喪生的旺⾓花園街牌檔四級⼤⽕，警方及機電⼯程專家昨到場檢查附近牌檔的電箱，最後檢⾛5個電箱化驗。警方說至今找不到現場有縱⽕痕迹，不排除慘劇或因漏電引致。有商販說，牌檔於去年⼤⽕後已更換電線，電⼒裝置沒有問題。另外，一批死者家屬及商販，昨在現場舉行法事超度亡魂，冀死難者早日安息。警方西九龍總區重案組探員，昨繼續到災場調查及搜證，並聯同中電、機電⼯程署人員、理⼤電機⼯程學系系主任何兆鎏等人，檢查多個受⼤⽕波及的牌檔電⼒裝置，檢查電線及電箱有否問題。西九龍總區刑事總部警司盧國基稱，探員檢⾛5個燒得最厲害牌檔的電箱化驗，暫未見到電箱曾遭人破壞、以及被縱⽕的痕迹，警方會循多方⾯調查，包括調查電箱是否安裝不當位置，以及⼤⽕會否因漏電引致，警方仍將此案列為有可疑，暫未有確實的解封時間。

已確認9死者⾝份政治

黄春平參選郝鐵川指符合法律中聯辦宣傳⽂體部部⾧郝鐵川 (圖)表示，黄春平過去曾在中聯辦⼯作，其後因個人原因返回內地及辭去公職，後來才來港定居及謀生，認為他參選區議會選舉是其個人決定，亦符合香港法律。

交通

國產港鐵列車今晚正式啟用

全新港鐵國產列車早前通過測試，並獲得機電署審批後，將於今晚投入服務，率先在觀塘綫行⾛。新列車座椅扶手採用弧形設計，增加空間感外，每卡車廂更設有4個液晶顯示屏，播放列車服務等資訊。

⼤⽕中仍有3名傷者危殆，另一名傷者則轉為嚴重。盧國基說， 9名死者的真正⾝份，已透過DNA 全部確認，警方將協助死因庭搜集資料，找出每名死者的死因。此外，警方日前發放在現場附近閉路電視拍攝到兩張照片，其中一名穿白衣的36歲男子已與警方聯絡，他呼籲另外兩名於事發時出現的市民，致電90220072與警方聯絡。

花園街牌檔商販昨自聘法師舉行法事，超度亡魂。蔡家緯攝 %

港九新界販商社團聯合會主席鄭素娥說，花園街牌檔自去年⼤⽕後已更換電線，電⼒公司曾檢查電⼒裝置，認為無問題。她又稱，如，他當局擬要該處牌檔「朝行晚拆」們唯有無奈接受。油尖旺區議會防⽕委員會昨討論花園街奪命⽕；機電署⾼級⼯程師陳瑞清說，署方於去年⼤⽕後曾巡查該處，其後檔主重新安裝電箱，至今沒發現不安全。但有區議員指，部分舊樓通道被人用作劏房或放置雜物，批評有關部⾨沒加強巡查；消防處署理九龍西區消防區⾧劉紹光回應稱，今次涉及的花園街196至198號唐樓，均沒有消防設備，但重申若發現樓宇有雜物阻塞通道，定會提出檢控。此外，昨是慘劇發生後的「頭

學者擔心食物鏈已受核污染日本明治生產的「明治STEP」性物質，以及有其他⾧期⾵險，日奶粉，驗出含放射性物質銫，含量本當局回收有關奶粉做法合理。為每千克30.8⾙可。有學者說，今次驗出的輻射量，對嬰孩的影響輕銫半衰期⾧達30年他指出，福島核事故發生近9 微，但關注福島核事故所洩漏的放個月，日本生產的⽜⾁、米、茶葉射性物質或已流入食物鏈。等已先後發現放射性物質，今次奶城市⼤學生物及化學系副教授粉受污染，可引證核廢料已隨海⽔林漢華表示，有問題奶粉驗出的輻或泥土進入食物鏈，慢慢影響食物射量，對嬰兒的⾵險不算⾼，嬰兒鏈上的最⾼階梯，包括人類。他認飲用有問題奶粉要足足一年，所吸為港府有需要密切監察日本輸港食收的輻射物質，等同照三分之一張物的輻射⽔平，不能掉以輕心。銫是⾼穿透⼒的放射性物質， X光片，對嬰兒影響輕微，但由於難保奶粉存有其他未能驗出的放射半衰期⾧達28年至30年，進入人

重案組探員昨聯同中電及機電署人員，檢查受⼤⽕波及的牌檔電箱、電線等裝置。(蔡家緯攝)

七」，多名死者家屬及約200名商販，昨到現場舉行路祭及法事；其中死者陳仙仙的母親、生⽗等人到場拜祭，陳母⾮常悲傷，哭得呼天搶地，又不時⾼呼：「仙仙，返嚟

呀！」她最後需由親友攙扶離開。鄭素娥透露，商販早前共籌得兩萬元，其中1萬元用於昨日的法事後，餘下1萬元將撥捐民政處，作為協助災民之用。

有學者認為，福島核事故發生至今近9個月，核廢料或隨海⽔或泥土進入食物鏈。(資料圖片)

體後會留在⾝體很⾧的時間。中⼤生命科學院副教授何永成說，若人體在日常環境接觸到銫，一般可經

新陳代謝排出體外，但若⾧期吸入或經食物攝取，會積聚在肌⾁及骨骼內，引致基因病變及致癌。

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港聞

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

小超教買樓抗通脹謝麗娟攝

⾧實副主席李澤鉅⼒撐買樓保值，認為現時整體香港經濟正⾯對貨幣貶值的問題，以購買提子麵包為例，去年與今年的售價已⼤幅增加3成，很多材料及原料的漲價會較快。至於樓價飆升，他認為是受到通脹及貨幣貶值所致，樓價會被帶動上升，故買樓仍是一個保值方式。李澤鉅(小圖)和弟弟李澤楷昨以校友⾝份，主持由李嘉誠基金會及李氐家族捐款興

建，聖保羅男⼥中學新校舍「莊卿邱碧雲太夫人舍堂暨李莊月明樓」的開幕禮。李澤鉅被傳媒問及，⽀持唐英年或梁振英出任下任特⾸，他認為應由港人信任的人成為特⾸。他又指出，不反對政府在規管一手樓銷售的建議中，加入刑事責任，因為⾧實售樓很「均真」，並認為政府的建議，可以促使發展商向買家提供更多售樓資訊是好事。他說⾧實會不斷買地，保持土地儲備健康增⾧。

捐1.6億元給母校該幢建築物以李嘉誠離世的岳母及妻子命名，共耗資2億港元建成，當中由李嘉誠基金會捐出的金額就達到1.6億元，相比過往全港中小學過去獲得的捐款金額，屬史無前例。李澤鉅在致詞時說，再次踏足校園勾起他不少美好的中學回憶。他稱自己在讀書時經常名列前茅，操行良好，中學時亦愛踢西瓜波，現時與當年的同學仍有聯絡。

李澤楷(左一)在聖保羅男⼥中學的學弟、學妹及校⾧陳⿈麗娟博士(左⼆)陪同下，參觀校舍。(聖保羅男⼥中學提供)

葉劉教室

「靠嚇」損人不利己近來受訪，話題主要圍繞特⾸選戰；不過，上星期，新界村民抗議政府清拆村屋僭建時，竟然叫發展局局⾧林鄭月娥「去死」，焚燒紙紮公仔和紙棺材，之後便有傳媒問我對此事的看法。傳媒朋友想到我，⼤概是因為我任保安局局⾧時遇到不少抗議，有示威人士展示我的人像，也有給我和我的⼥兒安花名。我明白，抗議人士為了引起注意，示威期間會用到不少道具，例如⾼舉官員的漫畫人像，一般⽽⾔，無須⼤驚小怪。不過，凡事有尺度，我認為這次村民行為過分。單單因為官員執行法例，就「喊打喊殺」，咒人家死，不只是人⾝攻擊，⽽且近乎威嚇，已經越過⽂明的底線。如此暴烈的示威方式，最少造成兩個壞影響。第一，這種做法可能⿎動更多人採取更激烈的抗議手段；第⼆，官員依法辦事就受到恫嚇，即使局⾧不怕，前線人員也難免憂心，以後還有誰願意擔任公職？市民有表達意見的自由，但也應當自制。訴諸威嚇和暴⼒，不會得到廣葉劉淑儀 (逢周三見報) ⼤社會⽀持，損人不新民黨主席、立法會議員 www.facebook.com/Regina.ip.fans 利己。

陸孕婦衝急症室上月急升一倍危險醫管局表示，⾮本地孕婦「衝急症室」情況日趨嚴重，單在11月便錄得205宗有關個案，較去年同期增加 99%。醫管局再次呼籲，孕婦在臨盆前最後一刻才前往急症室分娩是十分危險。

上⽔「雙燒炭」夫婦一生一死慘劇一對居於上⽔天平邨天美樓的中年夫婦，昨晚被兒子發現在房內燒炭，丈夫已沒有呼吸和脈搏，妻子亦陷入半昏迷。警員和救護員把兩人送醫院救治，但50多歲謝姓男事主返魂無術，其年齡相若的妻子仍留醫。警方調查兩人尋死原因，以及箇中是否有刑事成分。

港聞

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浸⼤蛇毒抗癌傳統中醫相信「以毒攻毒」，浸會⼤學最新研究發現，原來毒蛇「五步蛇」的毒液，可提煉出具抗癌作用的蛋白，在實驗中可減少老鼠的⼤腸腫瘤數量，且副作用不明顯。研究團隊進一步研究該蛋白的抗癌機制，⾧遠希望將蛋白研製成⾼效低價，且副作用少的抗癌藥物。帶領研究浸⼤中醫藥學院副院⾧蕭⽂鸞昨說，中醫古籍《本草綱目》，記載了古代宮廷藥品蘄蛇(俗稱五步蛇)的製藥方法和藥用價值。

新蛋白減⼤腸腫瘤量研究團隊從五步蛇的毒液中分離所得的「ZK002蛋白」，在⼤腸癌的小鼠進行抗癌實驗，證實該蛋白可減少16至29% 的⼤腸腫瘤數量、並改善紅血球比例容值，實驗鼠

甘草演員王偉離世惋惜據⼥藝人王從希於微博透露，其⽗王偉已於日前去世，享年 72歲。王偉本名王永偉，早年粵語片明星，後替亞視及無綫演出多部燴炙人口的作品，包括於《笑傲江湖》中飾演岳不群一⾓，及在《滿清十三皇朝》中飾演努爾哈赤等。 02年他退休後移居多倫多，至昨日王從希在微博表示，正替其⽗辦理後事，才得悉他離世消息。

浸⼤研究發現，五步蛇的毒液能提煉出抗癌蛋白。

的體重則不受影響，顯示副作用不明顯。蕭⽂鸞解釋，腫瘤生⾧初期依賴周邊血管提供營養，後期腫瘤增⼤時，周邊血管提供的營養不足以⽀持腫瘤生⾧，腫瘤會，誘分泌「血管生成因子」發其他細胞⾧出新血管，但新血管會助⾧腫瘤，導致惡性循環。蕭續說，由於「ZK002

⼒筆從心

今日天氣報告（香港）

蛋白」能削弱「血管生成因子」的效果，故能減少血管增生，從⽽控制腫瘤的生⾧。研究團隊將會進一步研究「ZK002蛋白」的抗血管增生及抗癌作用，以及其背後的機理。浸⼤於11 月獲政府創新科技基金，以及李⽒⼤藥廠合共資助 390萬元進行研究，將於 2013年底結束。

天氣資料由香港天⽂台提供天氣查詢：187 8200 天⽂台網址：http://www.hko.gov.hk

通意外的發生就是你不去讓人，別人也覺得沒有必要讓你，這樣⼤家就為了這一條線各不相讓⽽產生意外。當⼤家認為自己有一個據點是正確的，就會捉着那個據點據理⼒爭，情況就有如拔河一樣，去到最尾一定要有一方倒地才能心安理得。與離婚的原因一樣，姑勿論是男或⼥，如果是遇人不淑，只會是一次，又怎會有第2次呢﹖如有第2次又為何會有第3次呢﹖真真假假，假假真真，是否每一段的感情發展或每一段婚姻都一定是你遇着一個「衰男人」﹖或是當中有一些盲點自己是不清楚呢﹖每次簽婚約前是否有好好反省這份婚約是否最後的一份婚約，⽽不是接着來簽的是離婚書呢？！每個人都有自己的個性，個性強的人需要小心留意自己的強會否令對方「頂唔順」；⽽個性弱的人，則需要留意會否因為自己過分弱，⽽令伴侶覺得要去照顧你⽽變得疲累呢？⽽更重要的是自己在一段關係中的⾓色，到底是如何演繹才是最恰當、令⼤家的關係可以細⽔⾧流。強的人去找一個比自己更強的人就必然是⽕星撞地球；如果你是一個弱的人，去找一個比你弱或跟你一樣弱的人，得出的結果是不會負負得正的，。去到最後只是「攬住一齊死」我認為中國陰陽調和這套概念在

交通意外與離婚昨天洗完車，在返回公司途中碰巧看到有一輛貨車和一輛的士相撞了，阻塞了上⾼架天橋的唯一道路，看見他們愈吵愈⼤聲，指手劃腳，也有人在打電話。之後，在倒後鏡中看見了一輛着了藍燈的電單車到場，與此同時我在想，意外就是意外，但其實是可以避免的。坐在旁邊的是我的一位舊同事，我們在等候期間，就談論起他的一位⼥下屬，她已是第3次離婚了。以中國人的⾓度⽽⾔，第3 次結婚其實較為罕見，第3次離婚也是極罕見。我的朋友對我說：「我在交通意外調查組⼯作了7年，發現一個有趣的現象，就像我們看見眼前這兩位正因意外⽽吵架的司機，他們永遠都是撞完車、賠完錢，跟住再繼續撞車繼續賠錢。我的朋友是一位督察，他曾深入了解那些不斷發生意外的司機的究因－就是各不相讓，也在於每次意外，就算於法庭判了有罪都認為自己沒有錯。」聽到這裏我們兩人竟然同一時間想起，那位第3次離婚的同事，她也覺得自己沒問題，最⼤問題也是那些「衰男人」。在這裏我有自己以下的分析，交

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人際關係中是可以值得⼤家參考，你強的就應找一個弱的伴侶取⾧補短、共同生活，⼤家要清楚雙方共同的缺點，⽽不是為了一份婚約⽽隱藏自己的缺點。結婚過後一起生活，每個人的價值觀、生活、習慣自然會表露無遺，既然已經上了船為未來⽽航行，船上的爭拗去到最後可能會反目、有人棄船或者發生很多不能挽留的事情，⽽到最後就是決裂。弱的人找個強的伴侶有一個好處，就是當你拿不到主意時有人給你指點指點，很希望為你拿主意，這樣你說是不是一件好事。世事沒有完美，亦都沒有一個完美情人，更不會有完美伴侶，一切都是假象，就等於兩輛車子在唯一的路口互不相讓的結果是一樣，就是撞車。撞車並不是意外，意外是不可能避免，是「剛剛遇着啱啱」，一段的婚姻、一段的感情，並不是一夜成形，所以⼤家都是可以選擇，為何不好好的去想一想自己的強與弱和個性的陰暗⾯，讓⼤家早一點理性地對去⾯對、探討及去磨合，總好過結了婚、生了孩子後才出事。

⿈毅⼒ (逢周一至周五見報) 筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學四方、拜訪名師；曾就讀於中⼤EMBA、哈佛商學院、INSEAD ⽜津管理課程及中共中央黨校，著有《職場求生必殺技》，《創意教兒》等書。 training980@gmail.com Fax：2877 2086 www.facebook.com/EricWong980Page

港聞

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振英斥星島有動機特⾸參選人梁振英(圖)持有的測量師行戴德梁行(DTZ)，被澳洲公司收購，《星島日報》頭版報道指梁的投資「一鋪清袋」，梁批評報道嚴重失實，又指傳媒炒作是別有動機，令其民望受影響。有政界人士說，若梁的民望跌，對唐有利，因梁的民望⾼至⼋比⼆，中央亦要在特⾸人選上「棄唐取梁」。《星島日報》回應指，報道是事不離實。

被追問尷尬難堪問題

繼上月《東周刊》封⾯故事「梁振英生意失敗選特⾸」，報道DTZ 計劃賣盤救亡後，《星島日報》昨頭版報道DTZ被收購，說澳洲買家僅收購DTZ業務，沒收購整間公司， DTZ還債後已沒錢，梁持有的股份變成沒價值，投資「一鋪清袋」。梁振英強烈否認報道，形容自己是DTZ的小股東。他以股權變動太過技術性為由，沒具體交代報章報道的錯處，拒絕披露持股量及收購對其財政的影響，並指即使擔任

他更舉例說，一名該集團的⼥記者拿着錄⾳機在酒會上，追着他不停⼤聲問一些令他尷尬及難堪的問題。仍是星島集團⾮執董的梁振英表明，會考慮是否辭去該集團職務，以及是否採取法律行動。梁振英認為，明年的特⾸選舉是一場十分重要的選舉，因為有兩名建制派的候選人參選，希望能開展一場君子之爭，做到公平選舉，所以公眾應⾼度關注所有影響選舉的不良做法。另一特⾸參選人唐英年被問

行會成員，都毋須披露這些資料。他強調，DTZ亞太區業績發展良好，不存在「一鋪清袋」的問題。梁不點名直斥個別媒體炒作他的負⾯新聞，經常扭曲的報道是別有動機，已對他造成困擾，虛耗⼤量精神及時間，企圖損害港人對他的印象，擔心香港選舉劣質化。

政壇收⾵儀

IT選委借⼥神吸票選委會選舉今個禮拜日投票，各界別嘅選委都盡最後努⼒拉票。IT界別嘅4名選委候選人「網民⼒量」，為咗得到「網民界」嘅選民⽀持，就搵咗4位⾼登陳之湄攝⼥神：DaDa、Race、吳若希同Elaine(圖)撐場，希望博得一眾「巴打」選民⽀持。 James項明生又預告，今日約咗唐唐同網民對話，佢哋會收集網民嘅問題同創作，到時幫網民問唐唐。James 話網民創意無限，一定會有唔少尖銳嘅問題問唐唐。

只聽有命學於生中向央唐，英唐年︵承右諾︶會遞聽交港抗人議意牌見，。促蔡請家唐緯不攝 % 要

學生示威迎唐自詡有胸襟

到，⽀持他的報章涉嫌抹⿊梁，唐稱，尊重每張報章的編採自由，不會干預或評論報章的立場。《星島日報》總編輯蕭世和說，有關梁的報道基於事實，希望增加讀者知情權，報道前亦有向梁方⾯求證，並刊登了梁的回應，就梁指控報道嚴重失實，會委託律師跟進。蕭反駁指記者⼤聲不等於不禮貌，又否認曾幫唐引爆緋聞。

唐唐行運一條龍？唐唐(圖)屬龍， CY屬馬，究竟係龍定馬跑出做新特⾸呢？玄學家七仙⽻蔡家緯攝同簡信回做咗個預測，結果係「腳頭好」嘅唐唐勝算⼤啲喎。 2012係龍年，⼤師話唐唐嘅命格一直行運到71歲，依家行官運，⼋字又同香港嘅運氣好夾，必得實權。咁CY咪冇運行？⼤師話CY行嘅運唔係咁順，官星被剋，勝算微。傳說明年係末日年，⼤師話12月22 日股市跌，樓市冇起色，樓價最少跌兩至三成。但玄學嘅嘢，信不信由你啦。

特⾸參選人唐英年昨到恒生管指做特⾸必須有胸襟，能包容，理學院與學生對話，其間有學生向「下下chok住條氣好慘」。他示威，唐指特⾸應要有胸襟，他唐更提到美國總統，多數都有不介意。他指97回歸後政府「點太政府行政經驗，奧巴馬沒出任過行多⽕頭」，造成民怨，下屆政府不政機關，故上任時有很⼤困難。他又說，97回歸時⾯對金融應提出改⾰性轉變，但他否認「馬，後炮」。他又以美國總統奧巴馬為⾵暴，加上政府「點起太多⽕頭」短時間內推行太多太急，對社會做例，指政府⼯作的經驗十分重要。成很⼤衝擊及民怨，「唔係馬後炮曾以「剛愎自用」及「車毀人亡」話當時錯，只係總結一吓經驗。」唐英年強調自己對年輕人有好批評「80後」的唐英年，與學生對話時有學生示威，先放出寫有「商⼤期望，對「80後」及「90後」年人亂港」的氫氣球，並舉起「無德無輕人，不只懷有愛心亦有期望。但能，全靠⽗蔭」、「阿爺做後盾，民有學生不滿唐的表現，認為唐仍保意如浮雲」的示威標語，但被校方留「富⼆代」作⾵。被問及若當選，會否願意找對職員阻止。對於恒隆地產主席陳啟宗的手梁振英或梁營中人入閣？唐自稱「無能⼒者」⾔論，唐稱，是否能幹自己胸襟相當廣闊，一向用人唯只是一個標籤，「一個叻嘅人，唔才，但選舉前不會透露班子成員，會去為一個唔叻嘅人做事」。他又以免影響現屆政府。

校方嚴陣迎唐恒生管理學院對唐英年到訪甚為緊張，預早半小時「封」迎唐，傳媒要行樓梯上落5樓⾼的會場；採訪區距離「咪兜」有2米之隔，根本無法向唐提問，傳媒要與校方交涉情況才有改善。有學生更質疑校方設置的示威區遠離唐，是不想讓唐看見示威。校方解釋，示威區的設置是顧及學

生安全，並得學生會同意；又否認有指示過職員阻止學生示威，但承認事前擔心示威人數多，故主動要求警方作出保安⽀援，但稱沒有警員進入校園範圍。至於有學生舉起示威牌，校⾧崔康常指不知職員阻止的原因，校方並沒指示員⼯這樣做，亦沒禁止學生在場內示威。

港聞

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

鞋⾯針孔鏡偷拍男感化一名男子早前將針孔鏡頭裝置在鞋⾯，多次用以在港鐵站偷拍校服⼥生裙底，昨在九龍城裁判法院（圖）承認7項有違公德罪，被判接受18個月感化。裁判官指出，被告⾧時間犯案，重犯機會亦⾼，故判處感化。 33歲被告戚志邦報稱無業，案情透露被告在09年1月至今年9月，多次在不同港鐵站外偷拍⼥生裙底。被告

於今年4月11日，在⽯硤尾港鐵站的扶手電梯，偷拍17歲⼥學生裙底時，遭揭發被捕，及後在保釋期間，又被發現在旺⾓港鐵站再次犯案。警方其後在被告寓所搜查，發現⼤批⼥生裙底及⼤腿的短片和照片。被告昨承認7項有違公德罪，以及偷拍行為已持續兩年，但他表示毋須接受治療。裁判官判決時表示，被告犯案⾧達2年9個月，且重犯機會⾼，

資料圖片

故判他接受感化18個月，3個月後檢討進度。

美駐港領事強調沒捐錢給政黨

行⼭誤觸蜂巢 35人螫傷

楊甦棣(圖)強調，從未有捐錢或⽀持香港任何政黨，但承認曾接觸不同政界背景包括泛民與建制派

施襲一隊約40人的行⼭團，昨在西貢郊野公園嶂上附近，突遭逾百隻⿈蜂襲擊，35人被螫傷頭⾯或手腳，其中3人年約50多歲至79 歲，感暈眩作嘔，需由直升機急送醫院救治，但兩名消防員亦被螫傷不適，需另召直升機送院敷治。有傷者不排除是清潔⼯人在清理叢林的垃圾時，誤觸蜂巢，令他們慘成代罪羔⽺。

早前維基解密踢爆，美國駐港領事館與泛民組織有聯繫，更被中聯辦宣傳⽂體部部⾧批評是搞分裂的老手，美國駐港總領事楊甦棣昨表示，他們所履行的外交⼯作，與中國及世界各地的外交⼯作沒有分別，他明白郝鐵川的外交立場。

的人士，例如壹傳媒主席黎智英、前政務司司⾧陳方安生、前特⾸董建華、自由黨榮譽主席田北俊等，他認為無須全部公開。對於明年的特⾸選舉，楊甦棣認為，特⾸人選得到民意的⽀持十分重要，⽽今屆特⾸是最後一次由 1,200名選委推選出來，他會繼續了解唐英年和梁振英的理念。楊又提及種票⾵波，指相信廉政公署會徹查，保障公平公正的選舉。

蔡家緯攝

資料圖片

馬浩輝上訴終院被拒駁回前執業⼤律師馬浩輝(圖)早前被裁判法院及上訴庭裁定偷竊胸圍罪名成立，他不服向終審法院申請上訴。終院昨駁回申請，法官稱原訟及上訴庭已經處理有關供詞不一致性的問題，定罪沒有不妥。

港聞

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

港童玩手機易變「宅孩」只有真選舉才能煉就政治人才都市博客

微軟公司早前進行⾸個亞太區「家庭關係與科技應用調查」。調查顯示，逾5成香港受訪者表示其直屬親人，每人均擁有至少7件科技產品，如手機、私人電腦等，在受訪地區中排行第⼆。另外，逾70%港人不會為家中成員訂立使用電子科技產品的守則和時限。有幼兒組織指出，兒童沉迷打機和上網，或會變成「宅孩」。調查訪問亞洲8個地區，包括內地、香港、新加坡及泰國等約3,000名市民，以了解他們使用科技產品的習

慣。當中香港區的受訪者共有125人，年齡介乎18至65歲。調查發現74%受訪港人，沒有在家中訂立使用上網或電子產品的規則，屬所有受訪地區中之冠。過半受訪港人表示，其直系親屬擁有7個或以上的個人電子科技產品，在受訪地區排第⼆。香港幼兒教育及服務聯會兒童⾝心成⾧中心主任廖佩琪認為，家⾧應留意兒童使用科技產品的習慣，教導子⼥以正確態度去應用不同科技，以免因過分沉迷使用科技產品，破壞與家庭成員的關係，成為「宅孩」。

團體呼籲小孩要慎玩科技產品。微軟公司提供

上星期六，台灣⼤選舉行⾸場電視辯論，3位候選人的表現令筆者感慨萬分，看到台灣政治人物的進步，更痛心香港小圈子「選舉」扼殺了無數政治人才、消磨了港人關心社會的熱情，使香港陷入無止境的小圈子分贓坐肥的困局。 3名台灣總統候選人分別是代表國民黨、尋求連任的馬英九，代表綠營的民進黨主席蔡英⽂，以及親民黨主席宋楚瑜。電視辯論分4部分，⾸先是3人輪流闡述政綱，然後每人接受5位媒體代表兩輪提問，接着3人互相提問，最後就是總結。雖然事後較中立的民意調查都顯示，馬英九表現稍勝，蔡英⽂緊隨其後，宋楚瑜敬陪末座，但筆者以為， 3人都展現了很⾼的質素，不僅辯才無礙，對各項政策、對自己政綱都想得很透徹，絕少出現兩位香港特⾸候選人談論教育問題時的窘態：一個到訪小學時詢問該校的⼤學入學率，一個連殺校線(中一收生下限)是甚麼都不知道。在辯論中傳媒代表向馬英九提問，台灣電費過低，以致節能成效不⼤，馬一旦連任，會否加電費？馬英九先講述其能源政策，就是保證不停電、人民負擔得來、增加環保能源，逐步實現無核化的目標，乘機攻擊民進黨急速去核化的不現實，其結論：就算加電費也會相當溫和，在市民負擔能⼒之內。辯論中雖有不少針鋒相對情況，但都僅止於討論政策、政綱，⽽⾮人⾝攻擊，更沒謾罵、亂扣帽子。馬英九表現得很主動，很具攻擊性，不斷點名追擊蔡英⽂，有點咄咄逼人，跟以往溫溫吞吞的表現判若兩人。不少台灣人對此都有點驚訝，同時也頗受落，相信這也是馬營精心計算的結果！至於蔡英⽂的表現，比去年4月她與馬英九就「兩岸經濟合作框架協定(ECFA，類似本港CEPA)」的電視辯論，有了⾧足進步。在真正的選舉中，選民要甚麼，你就必須放下自己，迎合其需求，因此馬英九必須表現一點強悍，蔡英⽂也稍稍修正其反ECFA立場。這樣的辯論，站兩個半小時，被人從頭到腳、由裏到外檢驗，⾔行被挑剔，政治承諾被挑戰，對參選者必是苦事，但各人的能⼒、態度、思維都表露無遺，絕對是令最多選民了解候選人的有效方法。這樣的選舉，不是更理性、更公平合理嗎？ 96年起，筆者每屆⼤選都前往觀選，看到台灣選舉在不斷完善，以前的⿊金賄選、暴⼒事件，近年已⼤減，選民質素也愈來愈⾼。如今，連候選人的辯論表現也跟以往有雲泥之別，都是拜真正選舉之賜。反觀香港的民主，不斷變質，今天更鬧出⼤量種票的醜聞！真正的選舉，候選人就被逼進步，像「感情缺失男」般詞不達意、口不擇⾔者，早就被淘汰了；像「鷹狼傳奇」般尚空談、避「六四」者，也不可能存在。惟此外才能煉就政治人才，市民才能發現治港人才，否則都只是北京和香港權貴小圈子的奴才！

潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持，中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com

國際

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

最⾧命狗26歲9月過⾝終⾝學習懷抱天下

⾯對Pusuke離世，筱原十分傷心難過：「我們在一起度過了26個年頭，牠就如親生骨⾁一樣，感謝牠陪伴我這麼久。」 Pusuke生於1985年3月，4月1 日正式登記，2008年時曾因車禍受重傷，當時生命一度危在旦夕，幸⽽施手術後⼤難不死，一活便多 3年。Pusuke去年12月打破原先21 歲零3個月的健⼒士世界紀錄，被確認為全球最⾧壽的狗狗。

world

全球最⼤年紀狗狗Pusuke周一去世，圖為牠與主人筱原合照。（互聯網）

獲健⼒士世界紀錄⼤全確認為全球最⾼齡狗狗，昨天在日本家中離世，終年26歲零9個月，相當於人類125歲。雖然年紀老邁，但其樣子依然十分可愛。全球最⾧壽狗隻、來自栃⽊縣櫻市的混種雄狗Pusuke周一去世，享年26歲零9個月。Pusuke的主人、42歲的家庭主婦筱原由美子表示，將其狗齡換算成人類年

齡，牠過⾝時已超過125歲。 Pusuke雖然年紀老邁，但仍堅持早晚隨主人外出散步，胃口亦十分好，但至周一早上，其健康情況突然惡化，突然不肯進食早餐，並出現疲倦及呼吸困難。筱原當日下午約1時半購物後返家，約5分鐘後，Pusuke便平靜地停止了呼吸。筱原表示：「我估計牠在等我回家，我希望跟Pusuke說，感謝牠多年來帶給我們的美好回憶。」

我在⼤學每星期⼆、三和四都要授課。最近在某個星期一難得不用上課，於是我⾛去聽了兩個講座。第一個是美國 San Jose ⼤學的 Angela Rickford教授介紹成功教學的六⼤原則。她引用學者Jerome Bruner的一句名⾔，令我印象深刻。Bruner說：「我們不單傳授知識給學生，我們當老師的還要『Transfer principles and attitudes』（傳授做人的原。」我們香港的教員則和態度）。在這方⾯可算是「還須努⼒」下午我參加了另外一個研討會，由⿈健基博士教學校的教職員如何培養「正直能量」。他說我們要由否定的態度轉為肯定，要心口如一，學會欣賞他人和感恩。這樣做我們便會增加自信和自尊，別人也會信任你。

馮強 Pusuke去年25歲時登上雜誌封⾯。（互聯網）

victorfung3@hotmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung

立陶宛禁行乞或施捨

處分

讚⼥教師Cute 男童被指性騷擾美國9歲男童洛基特（圖）私下稱讚小學⼥教師「可愛」（cute），卻被校方視作涉嫌性騷擾，遭停學兩天。男童日前在校內跟同學聊天時，稱讚一名⼥教師「可愛」，遭另一名教師聽到，並向校方報告。校⾧認為，男童的「不當⾔行」已觸犯校規，因此對他作出停學兩天處分。

無人寄信美郵政局恐破產美國惡劣經濟環境，令郵政總局⾯臨破產威脅。由於互聯網普及，郵政總局處理的郵件數量不斷減少，連年虧蝕下急需採取一系列措施，避免破產，卻可能導致2.8 萬名員⼯失業。美國郵政總局目前處於破產邊緣，在本土48個州設有⼤量分⽀機搆，為降低成本，除申請減慢投遞速度外，還向國會申請裁員、關閉郵局及停止周六派信服務等。郵政總局計劃明年4月開始，關閉逾半（約252間）郵件處理中心，盼節省30億美元，以避免破

產。當地郵件量在06年起一直下跌，預計2020年將較現時780萬要減半。節流措施實行後，全國將有 2.8萬人失業，郵政局已向郵政管理委員會申請取消次日投遞服務，計劃將郵遞時間延⾧至2至3天。當局表示，放寬郵遞時間後，預計每年可節省21億美元。參眾兩院委員會已通過議案，同意賦予郵政總局更多權⼒，避免破產。但明年是選舉年，涉及裁員的議案能否通過國會仍是未知數。美國郵政局發表聲明，至2015 年，局方必須降低運營成本200億美元。

郵政總局上月公布，截至9月 30日，該局2011年度的淨虧蝕已達51億美元，2012年度的虧蝕更可能達破紀錄141億美元。

罰款波羅的海國家立陶宛實施新例，嚴禁民眾在⾸都維爾紐斯行乞，連帶施捨的人都會被罰款。在歐債危機下，當地出現⼤批失業⼤軍，當局做法被指不近人情。新例實施後，任何人在立陶宛⾸都維爾紐斯向行乞者捐款，即使是一個小小硬幣，都可能換來相當於6000 港元的罰款，新例上周開始實施，行乞或施捨的人都要受罰。因應新例，市⾧穿梭⼤街小巷向遊客解釋，向乞丐捐款並⾮真正幫助，勸喻他們將金錢捐給慈善團體，行乞者亦應向社會福利機構求助。立陶宛本已是其中一個經濟最差的歐盟國家，在歐債危機下，該國⼤幅削減社福開⽀，新例對市內1萬名露宿者⽽⾔，可謂雪上加霜。

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

3 finance

標普評法德或降級歐債問題未解決，影響歐元區成員國主權信用評級，或連德、法等亦不能倖免。國際評級機構標普宣布，將歐元區其中15個國家列入負⾯觀察名單，該些國家的主權信用評級，或會於未來90天內，有一半機會被下調評級，當中包括 6個獲得最⾼評級的成員國，包括德國、法國、荷蘭等；受消息拖累，德法股市早段挫逾1%。歐元區17個成員國中，除希臘已不在觀察名單上，以及塞浦路

斯維持⾧期負⾯評級外，其他15 個國家，包括6個一向獲最⾼主權評級「AAA」級的成員國，包括德國、法國、荷蘭、奧地利、芬蘭及盧森堡，一概被標普一次過列在負⾯觀察名單上。若調低評級成事，德國、奧地利、比利時、芬蘭、荷蘭及盧森堡的主權評級或會下調一級，但其餘包括法國在內的9個國家的評級，或會被連降最多兩級。標普表示，將15國列入負⾯觀察名單，是因為歐洲各國最近數周信貨緊絀，令主權債務⾵險溢價

⼤幅向上，增加歐元區的系統壓⼒，⽽本周的歐元區領袖峰會將為決定評級的關鍵。被列於負⾯觀察名單後，歐股早段向下，德股曾跌逾1.5%，法股亦曾挫逾1%，但英股市早段微升少於0.5%。

港股失守19,000點關歐元區(圖)主席容克回應，標普此舉有嚴重誇⼤與不公平之嫌，故並不會因此⽽感到不安。有分析擔心，若幾個擁「AAA」級的歐元區

資料圖片

國家遭降級，歐洲金融穩定機制 (EFSF)或要⾯臨同一命運。受消息影響，港股終失守 19,000點關口，收報18,942點，挫 237點或1.24%，成交金額跌至 473.9億元。重磅股滙控 (005)跌 1.04%至61.7元，中移動(941)則跌 1.91%至74.45元；財務總監突然請辭的思捷，股價⼤插10.5%至 10.72元，再次失守11元關口。

市況行情恒生指數：18,942點（▼237）主板成交金額：473.9億元人民幣/港元1.2212 歐羅/港元 10.415 加幣/港元7.6338 澳元/港元 7.9547 紐約期油 101.19美元 ▲0.2

英鎊/港元 12.144 日圓/港元 0.1

⿈金 1,720.3美元/盎司 ▼14.2

英央行推新⼯具增英鎊流動性英倫銀行推出新的流動性⼯具，若市場有需要，就會啟動以增加英鎊流動性，新⼯具被稱為「擴⼤抵押定期回購⼯具」(ECTRF)，當銀行認為英鎊短期流動性短缺時，可透過此機制向英倫銀行取得額外流動性，但銀行需提供抵押品。英倫銀行重申，銀行體系內短期流動性現時未見短缺。

投資得機

沾「旺」氣

藍籌股新晉旺旺(151)上半年受原物料如白糖、⼤米等價格⼤幅上漲，以及人⼒成本增加影響，雖然收益按年升27.6%，達12.8億美元，但純利僅升3.6%至1.67億美元，純利率則下跌3個百分點至13.1%。不過，集團上半年已調⾼產品售價，⽽內地通脹見頂回落，隨着⼤米、白糖等原材料價格下跌，集團的盈利能⼒值得憧憬。集團亦於下半年旺季陸續堆出米果節及糖果節等推廣活動，並將全⾯啟動「囤旺回家」訂貨會，有望帶動收入上升。另外，集團早前與日本森永達成結盟，打算合作在南京設廠生產乳製品，可望提升其於乳業市場的市佔率，惟合作仍處於起步階段，難於短期內貢獻盈利。事實上，集團於內地的米餅及休閒食品等市場均擁龍頭地位，再增⾧空間有限；故計劃拓展海外市場，進軍印尼，並考慮於當地設廠生產，以減輕運輸成本。⾛勢上，目前股價穩守各主要平均線之上，雖然MACD維持⽜差距，但STC %K線料跌穿%D線，短線料有獲利回套，可候低於20天線7.5元⽔平吸納，上望8.5元，不跌穿7.1元可續持有。，利好消息⼤致已在股價反旺旺本周一開始「染藍」映，⽽相信有關追蹤指數基金亦已完成追入，現估值屬較⾼⽔⿈德⼏ (逢周一至周五見報) 平。欲沾旺旺的「旺」筆者為金利豐證券研究部氣？候低再吸納較為執行董事，申報未持有以上股份 wongdickie@kingston.com.hk 可取。 http://t.sina.com.cn/dickiewong

財富德銀直擊

歐債問題本周關鍵本周將為關鍵的一周，因歐元區各成員國若未能於周五舉行之歐盟峰會上制定解決歐債危機之方案，標普警告將不排除，會把一眾15個歐元區國家的主權評級降低。歐洲各國近期銳意作出改⾰，目的是共同制定一個緊縮財政預算案，說服歐央行加⼤購買歐洲財困國家債券的金額，以解財困。近期歐元於1.32至1.35之間上下徘徊，投資者如希望簡單透過證券戶口部署歐元，看好歐元可留意歐美認購證 10130，行使價 $1.52，2月到期；看淡歐元，可留意歐美認沽證10140，行使價1.28，3月到期。

德銀環球市場部 (逢周三見報) 本資料並不構成購買或出售、招攬購買或出售德意志銀行的結構性產品或其他證券。過往表現並⾮未來表現的指標。結構性產品價格可急升亦可急跌，投資者可能會蒙受投資的全盤損失。⽜熊證備有強制贖回機制⽽可能被提早終止。投資者應確保在投資結構性產品前，瞭解結構性產品的性質，及如需要時，尋求專業意見。有關每一系列的結構性產品的條款及細則，請參閱基本上市⽂件及相關的補充上市⽂件。⽂件可於www.dbwarrants.com.hk下載。德意志銀行透過其指定的流通量提供者行事可能是結構性產品的唯一市場參與者

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

熱錢流⾛人幣貶值可抽周⼤福⿈敏碩股評

人民幣兌美元連續第5個交易日跌停，市場對人民幣升值預期消退，更可能出現貶值趨勢。有分析指出，國際市場上美元流動性緊張，美匯指數不斷反彈，以及熱錢撤離是人民幣兌美元低見的主要原因。根據中國外匯交易中心資料顯示，昨天人民幣兌美元收報6.3642元，較上一個交易日收報6.3641元，微跌1點子，但已第5日觸及波幅下限，最⾼見 6.3631元，最低見6.3651元，中間價為6.3334元。

熱錢撤離是元兇人民幣近日跌勢，已成為其貶值信號，但原中國社科院金融研究所金融發展室主任易憲容認為，人民幣跌停屬於市場正常狀況，並強調不存在標誌性意義。人民幣匯率升值逆轉，有分析表示，內地熱錢撤離是主要原因，由於歐債危機及美國

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經濟不確定因素增加，國內獲利豐厚的外資機構，為挽救本國經濟，選擇階段性撤離，令熱錢流返外地，使人民幣匯價回調。

外匯佔款餘額⾸下跌與此同時，人行公布10月份外匯佔存款餘額，屬8年來⾸次錄得下跌。10月份累積外匯佔存款餘額，為23.29萬億元(人民幣，下同 )，較9月餘額減少 893.4億元。有交易員表示，10月份外

匯佔款⾸次錄得下降，顯示熱錢正回流歐美，引發市場對於中國經濟⾛勢的擔憂，以及人民幣難以維持堅挺的預期。另外，渣打銀行預計，未來3至4 個月，隨着全球經濟放緩，歐債危機持續惡化，市場的避險情緒依然濃厚，資金流向美元，預期美元仍持續⾛強。至於內地方⾯，即將召開的中央經濟⼯作會議，市場預期以保增⾧為主，亦是明年人民幣升值的動⼒較弱的原因之一。

要數近期全城焦點矚目新股，⾸選為周⼤福珠寶(1929)。雖然本地上市的金飾零售股，股價及市盈率皆從⾼位回落，然⽽集團具品牌魅⼒且為市場領導者，上市後其市值料超過2,000 億元，料能打入本地⾸20⼤市值企業，掛牌後料獲納入主要指數。集團去年純利增⾧65%，達35.38 億元，預測下個年度盈利亦不少於63 億元，加上集團會以百分百對沖金價波動，降低金價下跌帶來的負⾯影響，使⽑利率有望企穩於29%⽔平。集團現時除於中港擁有逾1,500個零售點，其於內地店舖已覆蓋至三及四線城市，除用真金白銀開設自營店外，亦有透過加盟商，及與同系零售連繫企業，簽訂多項專櫃協議，於銷售網絡發揮協同效應，當中透過加盟商的好處，乃前者需向珠寶商每年繳交宣傳及推廣費用，後者可藉此入帳提升銷售利潤。此外集團預測市盈增⾧率(PEG)仍低於0.8，建議投資者可以現金認購及中線持有。

⿈敏碩 (逢周一至周五見報) 筆者為康宏証券及資產管理董事，申報未持有以上股份 michael.ms.wong@convoy.com.hk

財富中銀監新規定影響新華保險保費減截止今天中午截止公開認購的新華保險(1336)，副總裁⿈萍出席A 股上市網上路演時表示，受中銀監今年底起實施的銀保新規定影響，有效網點數目減少，導致單位網點代銷的⾸年保費，減少1.63萬元人民幣(下同)，至今年⾸6個月16.51 萬元。該集團的有效網點數目由去年底逾2萬個，下降至今年6月底的 1.5萬個。不過，⿈萍指出，受惠於集團⾧期以來堅持期交保險業務，續期保費已成為保險業務收入的重要組成部分，按照銀行保險渠道總保費計算，單位網點代銷總保費，由去年度的25.2萬元，上升至今年⾸6個月的28.7萬元。總裁兼執行董事何志光亦表示，公司過去償付能⼒不足，令網點擴張一直受到限制。不過，他認為上市後償付能⼒，可滿足監管要求，並指⾸要任務為針對性地擴張網點，將重點放在經濟發達，⽽網點較少的地區，擴⼤業務網點和銷售。根據招股⽂件顯示，該集團因投資失利，第3季償付能⼒充足率回落至86.6%，低過上半年的 106.1%。

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

歐債拖累澳再減息雙狼中環遊樂會

澳洲央行再次減息，調低基準利率25點子，至4.25厘，為連續第2個月減息。央行估計，明後兩年澳洲通脹會維持在2%至3%的目標⽔平，通脹前景容許澳洲有溫和減息的空間，至於會否持續減息，該行表示會適時採取政策，推動經濟增⾧及控制通脹。

澳央行減息後，澳元下滑逾1%，澳股跌幅亦達1.32%。央行聲明稱，過去數月，澳元匯價反覆，但持續在⾼位徘徊，澳元⾼企對家庭開⽀有負⾯影響，預料短息會進一步回軟，近期信貸增⾧呆滯，資產價格亦告下跌。

澳元⾼企影響家庭開⽀央行又指，環球經濟今年增⾧放緩，預期歐洲主權債務問題，仍會影響未來經濟活動，金融巿場早前⼤幅波動，融資環境惡化見於歐洲，加上企業及個人態度轉趨審慎，意味全球經濟進一步減慢的機會增加，商品價格亦已反映此情況，令消費物價通脹壓⼒減慢，增加了部分國家放寬貨幣政策的空間。有經濟學家指出，澳洲經歷連續兩次降息後，即使今年底歐洲經濟情況急速轉壞，澳洲經濟也可相對保持穩固，除⾮歐洲情況

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急速惡化，澳洲央行再度下調利率的機會亦不⼤。近期，澳洲飽受澳元飆升、以及金融危機後消費需求持續疲軟之苦，是次央行降息，有助於提振⾮礦業的表現，刺激經濟增⾧。

分析指再度減息機會細另一方⾯，澳洲統計局公布，經季節性調整後，第3季經常帳赤字收窄至56.4億澳元，⽽第2季赤字則由74.2億澳元，修訂至 66.6億澳元。此外，澳洲將於今天公布經濟數字，經濟學者預測，第3季經濟按季增⾧率會放緩至1.1%，第2季增⾧率為1.2%。

現下市場危機並存，股評人對來年展望兩極化，有人末日化，有人喊見底，我則認為兩者皆⾮。事實上，香港部分股票投資⾵險已不⾼，只要避開陷阱股，腥⾵血雨後必定有好回報的，末日論站不住腳，皆因所有經濟問題都可以協商或以時間解決，「見底」也未免⾔之過早，歐洲各國未⾯對現實前，全球合⼒救市只望能給市場稍作喘息，股市可以鐘擺理論來解說，即投資心理學，人們一段時間偏信好消息，一段時間偏信壞消息，今年差不多完結，港股股值吸引但⼤幅跑輸美股，因為遇上內地調控通貨膨脹，內地重民生，加上市民炒賣十分「狼」，好市道往往嚴重牽動通脹升溫，⽜市形態是爆發性，即是好市相對短暫，⽽且手尾⾧，所以醞釀時間⾧，香港背靠神州，投資者敬請耐心等候！另一方⾯，香港班⼆三線莊家已很久沒開飯，做了差不多兩年⼤灰狼，明年必待小陽春變⾝「餓狼」出動！簡單就是美，近期新股潮來襲，正好把焦點放在幾位新丁上，新丁們逆市出擊定價相對不進取，反⽽提供一些好機會，⽽且新股出籠可藉其估值比較現有同類股票，更容易取杜行森 (逢周三、四見報) 杜行森自小鍾情股票，愛研究及捨，明天開始談分析，師承各⼤⾨派，現已去蕪存菁，自成一派。入行十數載，逆市上升股！相識滿天下，是以吹⽔食飯、遊樂嬉戲皆是股也。 mr.tosam@gmail.com weibo.com/2521844512

財富

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

明年樓價料跌一成宜輕裝上路陸叔財庫

外圍經濟轉差，下半年樓市下調，有物業顧問認為，樓市跌勢會延續到明年。仲量聯行回顧今年香港物業市場，認為上半年物業市場整體表現強勁，但全球經濟不明朗，下半年市場因此⽽減慢，全年樓價僅升約4.6%，又預計明年中小型住宅價格，會下調10%至15%；不過，該行相信，在旅遊業帶動下，明年商舖市場將繼續跑贏⼤市，租金亦會企穩。

仲量聯行表示，今年樓價在上半年企穩，但下半年受環球經濟因素影響下滑，過去4個月已累跌約5%，料全年樓價升幅會因⽽收窄至 4.6%；該行又指，上半年豪宅價勁升16.2%，但下半年跌3.9%，全年升幅料約為11.7%。報告表示，今年⾸11個月住宅市場合共錄得 8.0161萬宗成交，按年跌37%，其中2,000萬元以上的豪宅成交量，亦按年跌16%至2,480宗。

⼆按反映市道不理想仲量聯行香港董事總經理曾煥平(圖右⼆) 認為，外圍市況不穩，⽽新造按揭息率上升，市場放緩情況將持續至明年，並預計中小型住宅價格，將下調10%至15%，豪宅價格則跌5% 至10%。他又表示，發展商近日願意提供⼆按優惠，反映市道不太理想，並預計銀行未來按揭息率，或會再上升50點子至100個點子。

他透露，以往價值半億元以上的豪宅成交，內地客比例一般超過一半，但今年下半年跌至少於20%，料明年情況會與今年相若。報告指出，今年⾸11個月投資市場成交金額1,230億元，較去年上升，其中商舖佔總成交金額48%，為各項投資市場中最⾼；市場對商舖需求⼤，街舖及⾼級購物中心的租金，在今年⾸11個月，已分別升18.7%及12%，料商舖市場會繼續跑贏其他物業市場。

商舖價今年升逾一成寫字樓市場方⾯，報告指今年⾸11個月，本港寫字樓租金累升16.4%，港島東及九龍東更因搬遷需求強勁⽽分別升25%及21%；該行香港副董事總經理莫家⽂表示，企業擴張計劃變得審慎，本港寫字樓需求下跌，料明年整體租金跌10%，中環區甚至跌15%至20%。

標普突出招將歐元區15個國家列入評級負⾯觀察名單。港股即時反應，但震盪比預期細，因為資金早已買賣兩閒，且近日沽空盤收斂，⼤市沽壓不⼤，加上期指尾市表現反映市底仍偏強，⽽現在多了標普以歐洲15國的評級作「挾持」，逆思考是憧憬有實際行動出台，仍然不宜太淡。若峰會完全沒有實際行動，可以是兩碼子的事，但現階段輕裝上路亦無妨，尤其是中資股整體回吐時都有買盤⽀持。

陳永陸 (逢周一至周五見報) 筆者為獨立股評人

論盡股壇

德法繼續無恥

到底繼續人民幣及亞洲貨幣的問題？還是談一談標準普爾的行動？我選擇了後者，因為標普之行動，有點出乎我的意料，同時亦有電郵問我有關的問題，所以應該先談一談。之前提及過，歐洲央行要有實質的行動，就需要多一點壓⼒，令德國妥協，⽽評級機構就正好肩負這個「責任」。可是我一直以為，評級機構的焦點，會先放在法國，藉此向德國施壓，可是標普卻一次過將包括德國在內的15個歐元國家，列入負⾯觀察名單之中，這絕對出乎我的意料之外。

標普行動屬意料之外

怨日益增加，因為在經濟⽋缺上升動⼒，同時又⽋缺政府的協助，這個國家根本看不到前景，所以就算希臘如何按著各國的意願辦事，問題只有更為嚴峻，並沒有任何解決的跡象。看一看歐盟峰會的憧憬下，意⼤利十年期債息跌穿6厘的⽔平，可是希臘十年期債息卻升至28厘的⽔平，這代表了甚麼？

德、法無意解決問題既然明知緊縮開⽀無法解決歐洲的問題，只會令問題更為嚴峻，為何德國及法國仍然要糾纏在這個方向上？簡單⽽⾔，就是德國及法國根本不想花一分一毫去解決問題，希望希臘等債務危機國可以自行解決自⾝問題，又或者出售資產去償還債務，再不是就是由中國這個外人去付費，那麼德國及法國就不會有任何負擔，至於甚麼道義上的問題，根本不值一⽂。

當然，在周五歐盟峰會前，才公布這樣的報告，標普之行動背後原因為何，顯然⽽見，同時亦很自然會引來各界之強烈反應。不過，就算標普真的向德國施壓，責任又真的全在標普⾝上嗎？不如⼤家先看一看德國及法國到底在會晤後，採取了「以賊制賊」才最有效事實上，這個問題，我亦已談論多甚麼行動。的確，德國及法國能坐下來談問次，但想不到在問題不斷惡化，德國及法題，這的確值得令投資者感到⾼興，尤其國仍然可以如此無恥，將當日訂立歐元的是德國在今次會⾯上，作出了多項的讓責任，推得一乾⼆淨，同時繼續將歐元國步，更令各人感到欣慰的是雙方已經同意之義務推到別人⾝上。既然德國及法國的收緊歐元區的財政政策，任何一國如有違立場，如此不值得尊重，那麼由標普間接犯就要自動受罰。不過，相關的監管責向德國及法國施壓，我覺得並沒有甚麼不任，仍然是落在各成員國上⾝上，每一個妥當的地方。因為一直以來，我都覺得成員國都要按照要求把「債務剎車」措施整「以賊制賊」的方式，才是現時最有效解決金融問題的方法。合到憲法中。

緊縮開⽀無助經濟以上方案真的可以解決現時的歐債問題嗎？看一看希臘，不停的緊縮政策最終導致希臘的經濟失去動⼒，預期今年希臘的實質GDP將會負5.5%，結果是希臘的民

⿈偉康 (逢周一至周五見報) 筆者為靈獅控股主席兼行政總裁 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

4 china

殺兒童竟成⾵醫院內被燒傷的⼥孩和母親。

常⾔道「虎毒不吃兒」，近日內地頻現⽗母毆斃兒⼥的事件，不禁讓人唏噓。上月19日，陝西寶雞一男子報復妻子與其離婚，竟用燃汽油⽕燒3 歲親生⼥兒。⼥童瞬間成為⽕人，在地上打滾，疼得直叫。該男子已被警方拘捕。另外，近日在廣東

農村

一名36歲⽗親，當街暴打9歲兒子逾10分鐘，疑將其活活打死。男童陳屍家中，至4日後學校老師家訪時才被揭發。河南一名疑被炒靳姓公安為報復社會，日前遷入周口市沈丘縣一個住宅區，將5名幼童騙到地下室，持刀砍死4 人，其中被害兒童最⼤者僅12歲，靳姓男子已經被警方逮捕。

富學生毆死清潔⼯

十年減貧七千萬全國窮人口減少 12月6日，國務院新聞辦舉行新聞發布會，國務院扶貧辦主任范小建(圖)介紹《中國農村扶貧開發綱要》有關情況，稱過去十年間全國農村貧困人口減少近七千萬人，貧困發生率從 10.2%減少到2.8%。

⽕星

國人模擬登⽕星完成試驗回北京

參與「⽕星-500」實驗的中國志願者王躍昨日返回中國。「⽕星 -500」實驗是俄羅斯組織的、多國參與的國際⼤型實驗。6名志願者進入密封船艙，模擬從飛船發射、飛向⽕星、登陸⽕星全過程。

被打死清潔⼯的垃圾車。

前日下午3時許，北京電影學院校園浴池前，一名該校學生正駕駛一輛奧迪車倒車時，發現一輛垃圾車擋住退路，繼⽽同垃圾車旁的⼥清潔⼯發生爭執，繼⽽雙方發生打鬥。⼥清潔⼯在打鬥中倒地，警方到廠後，證實該⼥清潔⼯已死亡。警方稱，該⼥清潔⼯ 43歲，剛來學校做清潔⼯不久。

桃園機場台男謊稱攜炸彈

一名台灣男子昨早在桃園機場(圖)的立榮航空公司櫃台聲稱自己行李中有炸彈，隨即被機場警員帶離詢問。該梁姓男子昨晨7時準備搭乘飛機從台北前往青島，當地勤人員詢問其是否有攜帶危險物品或打⽕機時，梁竟回答「沒有打⽕機，但有炸彈」。這時桃園機場40日內第5宗「詐彈客」案。

中國

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腦癱少⼥嘴寫36萬字小說王千金每次用嘴敲擊鍵盤時，都要用上全⾝⼒氣。

江蘇省鎮江18歲腦癱少⼥王千金，雖⾝患殘疾，但仍憑藉自己強⼤的毅⼒靠嘴巴敲擊鍵盤完成了 36萬字小說《拽公主的霸道太子爺》。目前該網絡小說在網上點擊率已經超過90萬次。今年6月，王千金更正是用網絡小說網站簽約，成為一名簽約作家。

互聯網圖片

王千金出生時因小腦⾧時間缺氧導致腦癱，四肢雖癱瘓無法上學，但她的智⼒和思維卻同正常人

一樣。雖然一日沒在學校內讀書，王千金自學認識了許多字，且記憶⼒驚人，過目不忘。王千金打字與常人不同，她用嘴「吻」鍵盤打字，每次敲擊都需要運用全⾝的⼒量。王千金表示，開始寫小說是在 2008年，那一年她曾創作過一部數十萬字小說，但由於電腦設備問題，毀於一旦。隨後的兩年她未曾寫過一個字，蟄伏近兩年的她決定在2010年創作網絡小說，並指出自己的小說一定能夠被出版社看

中，最終⾛進書店。她自稱創作這部小說耗時10個月，⽽這部網絡小說僅是她⽂學創作的第一步，近期還要創作她的第⼆部小說。

36萬字的小說就是如此「吻」出。互聯網圖片

北京汽車自燃

上海多款名牌服裝品質⽋佳

互聯網圖片

上海多款名牌服裝，未能通過當局質檢部⾨檢查，出現質量不合格。品牌包括Nautica、CK Jeans、 ZARA等。質檢部⾨稱，服裝纖維含量實測結果與產品標準不符情況比較嚴重，其中ZARA(圖)更被當局多次檢出質量問題被點名，連續兩年上「⿊榜」。當局提醒消費者，在購買服裝產品時，應看衣服上的型號和洗滌說明是否同標識一致，如有必要需辨認服裝的成分。例如，絲綢類產品在燃燒時有燒焦⽻⽑的氣味。

昨日傍晚，北京市西城區金融街一輛小客車發生自燃，司機設法自救，可由於⽕勢過⼤，瞬間已無法控制。司機和在場民眾打了電話報警，兩輛消防車及時趕到，雖然撲滅了⼤⽕，但汽車已完全報廢。(中新社)

湘男熱賣生日報

湖南25歲青年張立(圖)專賣生日報，月入近萬元。他表示，創業的緣由很簡單，目的是想讓人們知道迎接你第一聲啼哭的世界是甚麼樣子，那天都發生了甚麼⼤事，目前每日訂單均在三四十份左右。

⾧春毒飲品案涉落毒

一名⾧春市民在超市內選購飲品。

⾧春警方公布致命中毒案結果，稱早前有⾧春市民飲用可口可樂公司美汁源果粒飲品中毒1死1傷，是「落毒」案件。當局曾呼籲消費者不要購買有關飲品，並要求全部下架封存。

中新社

21層籠屜蒸饅頭最⽜饅頭哥現河北饅頭河北⽯家莊建明北路便民市場內，一饅頭房老闆昨日竟把籠屜摞到了21層⾼(圖)，超過了自家饅頭房頂，被網友稱為「最⽜饅頭哥」。該男子名叫王剛，來自⼭東。他表示，平日每鍋饅頭一般摞到18層，需要爬上梯子，才能夠夠着最⾼層的籠屜，並且要兩個人倒手才能卸下⾼層籠屜。

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人類首次發現第二個地球

future

開普勒22-b。(互聯網圖片)

戴隱形眼鏡入虛擬世界一個小小的智能手機顛覆了現代人的生活，隨時隨地上網了解天下事，已經不再是新鮮事。如果說科幻電影《未來戰士》中，擁有像阿諾舒華辛力加的那對紅眼睛，能看到遠處景物，又能自動分析景物，甚至能上網找資料，那可多棒！美國科學家告訴我們，這事極有可能發生。

預言

帕爾維茲：隱形眼鏡取代電子螢幕美國華盛頓大學教授巴巴克帕爾維茲超過五年的隱形眼鏡研究，他表示：「我們十分依賴電子螢幕，早上起牀有閙鐘，看電視，用電腦，用電話寫信息等，將來的日子，他們都沒有必要存在，因為隱形眼鏡可以取代他們。」到時用家可以戴着它四處走，他們的手不再需要拿甚麼東西，頭上也不需要戴藍芽耳機等，去到哪裏都能自由上網。

美國華盛頓大學電子工程學副教授巴巴克帕爾維茲在最新一期的《微型機械與微型工程學》期刊發表有關電子化隱形眼鏡的研究結果。這項集合國際級人馬的研究計劃，分別由來自美國華盛頓大學的眼科醫生，以及芬蘭阿爾托大學光電教授 Markku Sopanen所帶領的研究隊伍等，而帕爾維茲的隊伍，主要集中如何把智能電子物料混入隱形眼鏡。工程人員利用納米科技，把極微細、由藍寶石製成的 LED螢幕設置在塑料眼將來戴上隱形眼鏡，鏡中間，同可能眼前會出現時在鏡片中虛擬畫面。(互聯網圖片)

嵌入微型天線圈，以及接通兩者的電路，再通過遙距的電波傳送信息。當天線接收信息後，在 LED屏幕上顯示一個簡單像素。研究人員嘗試在兔子眼睛上做實驗測試。兔子佩戴一段短時間後，發現沒有出現任何擦損或熱傷。帕爾維茲表示：「我們已經證明在活生生的兔子眼上使用電子隱形眼鏡，結果顯示是可行的，也很安全。」工程人員認為，既然可以直接顯示資訊和圖像，那麼電子化的隱形眼鏡便能擁有更多功能。例如，玩遊戲、自動調節遠近的景物、看電視、看電話信息、透過眼睛的狀態監測身體的血糖指數，甚至可以神不知鬼不覺地上網！

技術雛形或等十年帕爾維茲坦言，現時的技術仍非常初步，其鏡片不像市面上由有機物料所製成，而是由聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）塑料合成，它的硬度不容許空氣流入，故不能長期使用。雖然鏡片能夠在3吋內被無線信號啟動，但是戴上眼鏡後，距離卻縮短到1吋。由於LED影像太貼眼睛，肉眼對焦不到，大腦也分析不到。研究人員另外再製造一個少於一微米、更平扁、更薄的 Fresnel 鏡片，發現這時的LED光線能有效地對焦。如果不重新調整鏡片的

路要超走過。年互的聯網鏡圖片片研究，相信今日還有年的

科幻電影《未來戰士》，阿諾舒華辛力加的那對紅眼睛，擁有智能分析能力。(互聯網圖片)

折射率，原在屏幕中顯示的單一像素最多只能成為警示光，因為兔子見到的只不過是一個模糊影像而已。研究人員會繼續挑戰難度，希望增加螢幕像素、加強光線圈的力度、擴闊無線接收的範圍，最重要是能把電子物料混入更加柔軟彈性的鏡片。「如果我們可以弄得像現時的隱形眼鏡般舒服，佩戴就不會覺得麻煩。」另外，早前瑞士 Sensimed AG公司在市面上推出一款醫學測試用途的智能隱形眼鏡。這項名為 Sensimed Triggerfish 的計劃，把微型應變計、天線圈和微型電路嵌入於隱形眼鏡中，醫生可以

更準確地監測眼睛的曲率和眼球壓力。智能鏡片靠用家頸上的小儀器所發射的無線網絡而啟動，然後發出連續24個小時的眼球數據，頸上的儀器同時接收。這對於及早發現並預防青光眼，十分有幫助。 Triggerfish 的研究人員 Arnaud Bertsch表示：「對於能上網的智能隱形眼鏡，要有效地把 LED影像投射到視網膜，相信還需要借助其他東西。不過其概念成了雛形，對於走向電子微型化已邁了一大步。」不過，要做到隱形鏡片顯示電子影像，Bertsch認為起碼需要 10年。「就像5年前，當我們討論智能隱形眼鏡時，大家笑說這只是科幻小說的情節，然而現在成真了！」

會信閃息當出後天藍，線光置圈。中接互的收聯到網無圖片螢線幕網，絡的

美國太空總署NASA搜尋類地球行星的開普勒任務（Kepler）團隊宣布，人類歷史中首次證實在太陽系外找到一顆與地球環境相似的行星，名為開普勒22-b （Kepler 22-b）。星球開普勒22-b是開普勒小組今年2月報告的54個「類地球星」之一。它所處的位置，令各方面的條件都與地球相似，極有可能有液態水的存在，甚至生物的存在！它離地球的距離為600光年，直徑是地球的2.4倍，表面溫度約攝氏22度。地球環繞太陽公轉一圈為365日，而開普勒22-b即是290 天。不過科學家表示，目前還不了解此顆行星的構成，究竟是岩石、氣體或是液體。

人能光速飛行亦要廿代才到開普勒太空望遠鏡小組更推論，由於開普勒22-b運行軌道位於適合居住的地帶，距離它的恒星，不遠也不近，故溫度不熱不冷，可能導致液態水的存在，那就意味極可能有生物存在，甚至有機會演變成像我們人類的高等生物。這發現頓時引起了地球人的好奇，人類一直面臨人口爆滿、土地不足，甚至擔心地球資源危機導致滅絕，而紛紛尋找出路。那「新地球」會否成為我們日後的選擇？我們會否天方夜譚地製造一艘「挪亞方舟」式的太空穿梭機移居外星球？之前火星探測車「好奇」號，要到達離地球約5,576萬公里的火星，需要9個月的太空漫遊。聖經中的「挪亞方舟」用 40日避開大洪水，「挪亞太空船」又需要多長時間？不如讓我們計算一下，開普勒22-b離我們600光年，假設科技太空穿梭機能以每秒50萬公里的光速行駛，那也得需要600年的時

開普勒天文望遠鏡。(互聯網圖片)

間才能到達此星球！假設600年後，到達此星球的地球人約 20歲，以便繁殖延續人類生命的話，那麼在穿梭機內的太空人必須要進行繁殖。假如每代的太空人約30歲生育，簡單去計算，那最少也需要20代！人類既要預防亂倫而導致的遺傳疾病，又要設計足夠空間的太空機艙，能容納20代的太空人後代！也許在太空船上繁殖「試管嬰兒」？好，就算到達了，那裏有否高等生物嗎？他們的科技比我們先進嗎？人類會否剛落地，就給他們殲滅了？看來，雖然這項發現振奮地球人心，但是若人類想移居星球，的確還是有點天方夜譚。可觀度：★★★★ 實用度：★★★★★

開普勒22星系

可居住地帶太陽系

水星開普勒22-b

金星

展示研智究能人鏡員片把內鏡的片光放線大圈，。互聯網圖片

太空總署旗下實驗室人員利用這光度計發現開普勒22-b。(互聯網圖片)

美國太空總署專家Bill Borucki 公布發現開普勒22-b。(Getty images)

地球

火星

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

紅魔堅盾紅魔堅盾保出線

近期防線表現⼤為改善的曼聯，在周三歐聯分組賽煞科戰，只要作客瑞士的巴素利多取1分，即可篤定躋⾝16強。以「紅魔⿁」滴⽔不漏的防線，加上豐富的歐戰經驗，是役穩中求勝下，最起碼可立於不敗之地！(有線61台及201台周四凌晨3時45分直播)

目前C 組形勢，兩屆盟主賓菲加率先晉級，⽽以1分⼒壓巴素利居次的曼聯，今仗和波亦足夠過關。綜觀紅魔近個多月後防演出，正常發揮下，至少可以⼒保不失及完成出線任務。

sports

當起

馬⾥奧葛斯膺歐洲新金童意⼤利報章《都靈體育報》宣布，效⼒德甲冠軍多蒙特的攻擊中場馬⾥奧葛斯，⼒壓巴塞新星堤亞⾼艾簡達拿及⾥爾翼鋒夏薩特，獲得2011年度歐洲金童獎。歐洲金童獎於2003年創辦，評選標準是候選球員必須是在歐洲球會效⼒的21歲以下球員。

曼聯新星上位

改任防守中場的曼聯新星菲爾鍾斯，堪稱多才多藝。

無疑曼聯目前⼤營正受到傷兵困擾，包括查維亞靴南迪斯、路爾斯安達臣及湯卡華利等將均因傷倦勤，卡域克亦因停賽缺陣。然⽽，紅魔自10月23日聯賽主場慘敗予曼城後，近5場聯賽只失1球，上周亦以1比0⼒挫維拉，新銳基斯史摩寧及改任防守中場的菲爾鍾斯，配合老⼤哥尼曼查維迪及⾥奧費迪南，加上球員⼤賽

經驗母無庸置疑，出征巴素利仍具信心搶分。巴素利方⾯，儘管9月作客曾以3比3打和曼聯，惟該隊5戰失9 球，僅較弱旅加拉治為佳，估計兩軍防線將成為此場⼤戰勝負的分野所在。

歐聯分組賽周三賽事 A組曼城對拜仁慕尼⿊維拉利爾對拿玻⾥ B組國際米蘭對莫斯科中央陸軍⾥爾對特拉布宗 C組巴素利對曼聯賓菲加對加拉治 D組阿積士對皇家馬德⾥薩格勒布戴拿模對⾥昂

動感直擊

北愛猛將狙擊當奴

歐巡賽終結尾站，被稱為終極對決的杜拜世界⾼球錦標賽將於周四開打，60位世界頂尖⾼手雲集阿聯酋杜拜，焦點⾸推⿆克萊狙擊一哥當奴。（nowTV683台8/12起一連四天下午4:00直播）⿆克萊剛完成的香港⾼球公開賽末段發⼒稱霸，氣勢如虹，⽽他目前在歐巡獎金榜追至只落後當奴不足80萬歐元，若能稱霸世錦賽，便可取代對方成為歐巡獎金王寶座，阻止當奴集美巡賽兼歐巡賽獎金王於一⾝。當奴揚⾔摩拳擦掌等候⿆克萊的挑戰：「我知道他會全⼒向我施壓，我期待賽事早日來臨。」

本地體壇

亞協盃昨抽籤 2012年亞洲足協盃昨於吉隆坡舉行分組抽籤儀式，兩⽀代表香港參賽的傑志及公民「籤運」各異，傑志被抽在Ｆ組，同組隊伍有馬來西亞的登嘉樓(Terengganu)、越南宋蘭義安及新加坡淡賓尼流浪。⾸次參加亞協盃賽事的公民則被編於G組，同組有新加坡勁旅內政聯、緬甸的仰光聯隊及亞冠聯附加賽的負方隊伍。傑志總領隊伍健承認抽得東尼「上上籤」，惟對公民抽得下籤表示同情。

公⽜向侯活招手

去季表現一鳴驚人的NBA新興勁旅芝加哥公⽜，為了進一步加強實⼒，據悉已向魔術提出除戴歷路斯以外，可任意挑選隊中2至3名球員，作為交換超級中鋒懷特侯活的籌碼。若然戴歷路斯最終成功與侯活並肩作戰，將會繼「魔術手」莊遜及「天勾」渣巴之後，聯盟最好的控衛與中鋒組合。

史比寧勇悍攔截被逐，成紅軍輸波關鍵。 Gettyimages

紅軍爆冷敗陣英超跌落第7 失威周⼆凌晨上演的英超聯賽， 10人應戰的利物浦作客爆冷0比1 受挫富咸，連續11場不敗⾛勢告終，未能拉近與前列球隊差距。是役雙方比賽形勢均等，直至72 分鐘，取代因傷提早收咧的盧卡斯、以正選姿態上陣的中場新秀史比寧，因雙腳飛剷敵鋒迪比利，被球證紅牌趕出場。以眾凌寡的富咸，完場前5分鐘更憑美國外援丹普西的入球奠定勝局。利物浦輸波後，以23分繼續排第7位，富咸則以15分升上第13位。

city

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

煉製燒味如打真功夫以至燒全乳⾝豬動如作耍協功調夫。一樣講求腕⼒、臂⼒，

燒味是港人喜愛的美食之一，更足以滿足不少外國遊客的口腹之慾，但你又可知煉成各種燒味背後那一套套秘製⼯夫和架式？⾝為影帝的曾志偉亦愛吃燒味，今趟掌⾨人帶⼤家⾛訪幾家本地燒味老舖及傳統燒豬⼯場，窺探美味背後充滿心血的一套套真功夫，為美食及背後的「煉成記」⼤為傾倒。圖、⽂：香港電台

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過年過節、拜神祭祀，總離不開燒⾁，隆重點更會原隻燒豬上場，頭尾安插兩朶⼤紅花以寓鴻運由頭行到尾。自爆小時候花名「燒⾁仔」的志偉，特意⾛訪位於屯⾨藍地、現時本地碩果僅存的三個⼤型地底燒味爐，⾛進傳統燒味⼯場，現場直擊具18年經驗的燒豬⾼手李權新(新哥)，示範他的老式燒豬秘技。位於藍地這三個直徑⾧ 1.2米、深約2米的地底爐，按其原理便是古代的⼤型焗爐。爐壁以⽡片砌成，爐底

中間以⽊柴生⽕，熱⼒傳到⽡壁，氣温可⾼達攝⽒250 度，足以把一隻隻肥豬烤焗成皮脆⾁嫩的美味燒豬。由於環保，政府於⼋十年代停止發牌，令這種傳統燒味爐買少見少。

傳統地底爐烤出美味新哥示範燒製每隻重幾十公斤的⼤豬的過程，由準備到入爐烤焗，全套⼯夫一絲不苟，當中一些⼯序的刀法和使⼒方式，更有如打真功夫。準備⼯夫包括打豬、醃

豬、鬆針等。「打豬」需以劈骨刀和起⾁刀將⼤豬全⾝較難焗熟的部分劈開，及清除太厚的肥⾁，整個過程有若耍⼤刀，以砍、劈為主，凌厲有勁。之後醃豬時更需動用拳腳功夫，徒手邊為豬隻上鹽，邊替它按摩。然後以狀似洗衣刷、滿布幼小鋼針的⼯具不斷拍打豬⾝，留下小孔，令豬隻烤焗時皮膚得以疏氣，不易起泡又脆⼘⼘，過程中陰⼒、腕勁同樣重要，有如練功。肥豬準備好便需入爐，但入爐前要在尾部掛上小桶以盛載油分，以免豬油滴進爐⽕、濺起⽕炭。把幾十斤的⼤豬置放到爐中同樣是另一種「功夫」，馬步、臂⼒、腰⼒都不能少。烤焗時⾸20分鐘至為關鍵，需每5分鐘便打開爐蓋，替肥豬轉⾝，以令它「爆皮」變脆。⾝經百戰的新哥最⾼紀錄曾一天燒出一百四十多隻

燒豬，其出爐作品自然皮脆多汁、令人讚嘆。志偉食後⼤讚好味之餘，亦感受到美味背後的一份精神：「每一個⼯序都按部就班，一絲不苟，你看他由劏開豬隻、撒鹽、燒前鋪以浸過⽔和油的紙，最後到省豬，全部做到完美。」

三刀72件飛天燒鵝屹立中環超過六十年的燒鵝名店，不必多作介紹，不過今次志偉帶⼤家窺探的，卻是材料和斬鵝刀法。根據老闆甘琨禮所說，鵝要選清遠⿊鬃鵝，就連⾝段亦有考究，重四斤半，年齡約⼋十至一百天的鵝隻，屬最標準的理想⾝形。調味料是令一隻隻燒鵝色香味俱全的秘密武器，店內採用的醃料包括花椒、⼋⾓、甘草、⾁桂、丁香、沙薑、草果、小茴、陳皮，⽽陳皮更⼤有竅妙，老闆指要以十五年以上的陳皮作「引」，才能引發香味。至於店內師傅以三刀將燒鵝劈成兩半，再細分成七十⼆件，一一排成飛天燒鵝的陣法上碟，過程講究刀法和腕⼒，令志偉亦不禁⼤加讚賞。义燒飯應算是香港飲食⽂化的標記之一，一排幾片外表紅艷艷、內含⾁汁的半肥瘦叉燒，足以令人激賞，齋食或配白飯，同樣令人過

足口癮。

傳統燒味電腦化製作乳豬一般要選用兩至六星期⼤、仍未斷奶的小豬燒製，它在燒臘中顯得較為矜貴，於婚宴或較隆重場合中才會出現。具三十年經驗的袁錦發師傅屬燒乳豬⾼手，為志偉示範由醃豬、以⼤叉上豬、滾⽔去油、入爐烘烤，到最後十五分鐘直接以⽕燒熟乳豬的「轆燒」過程。「轆燒」過程殊不簡單，需配合⽕⼒、馬步和臂⼒三合一，有如功夫中耍方天戟般，腰、臂、腕⼒盡出。袁師傅認為乳豬燒好到上碟應在廿五分鐘內完成，並以陰⼒示範斬件⼯夫，有如耍單刀般，清脆利落。由於傳統的柴⽕燒味爐現已愈來愈少，一般燒臘店都改以⽯油氣或煤氣生⽕的太空爐來製燒味，加上傳統燒味場⼯作環境惡劣又⾟苦，較難吸引新人入行，令傳統燒味⾵味，⾯臨漸漸失傳的危機。有鑑於此，某⼤型燒味連鎖店的老闆便引進瑞典⼤型麵包焗爐，加以改良，配合使用煤氣和電腦程式，電腦化焗出燒豬、燒鵝、叉燒、乳豬

等，⼤量燒製燒味。落足眼⼒看過燒味背後的真功夫，又以口品嘗過各式燒味，志偉對幾間燒臘老舖有感⽽發，指它們能夠屹立不倒，是因秉承了開店時的精神，這亦反映出香港精神：「香港人對每件事都投放不少心思，不會偷⼯減料，永遠給你最好的，這便是香港精神。」香港電台與國家地理頻道攜手推出《香港看世界》紀錄片系列第一集《燒味功夫》，播出日期： 2011年12月10日（星期六）晚上7時35分至8時30分無綫電視翡翠台 2011年12月11日（星期日）晚上9時至10時國家地理頻道時目，的曾豬是志皮令偉能豬學疏皮習氣上如，有何爆小豬出孔皮﹁，上麻令﹁皮豬鬆﹂隻針效再﹂。果下鬆。爐針燒

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

標靶藥少人知「叮飯一族」

健康情報

癌症標靶藥使用多年，公眾認知仍然不足，有調查發現，46%市民不知標靶藥可治肺癌，亦不了解該藥的優點。有醫生呼籲政府，將標靶藥列為資助藥物，料每年可惠及2,000名病人。

life style

香港防癌會委託香港⼤學調查發現，只有54%受訪者知道標靶藥可治療肺癌；70%不知服用標靶藥的病人可如

港安醫心

兒童弱聽問題如能及早察覺並安排適當處理方法，可減低因聽⼒問題對兒童成⾧所造成的各方⾯影響。現時，若兒童屬雙⽿嚴重感覺神經性弱聽個案，⽽助聽器對他們的幫助有限，經醫生評估後，病人可考慮接受人⼯⽿蝸植入手術。簡單來說，「人⼯⽿蝸」是一套裝置分為植入部分與外置配件，其中植入部分，包括接收及刺激器、與一條能對聽覺神經細胞提供多頻刺激的電極系列，由醫生經手術植入⽿蝸內；至於外置配

食安中心查超市市民保障最⼤立法會政府帳目委員會昨聆訊，食安中心抽查食物營養標籤事宜。食物及衞生局局⾧周一嶽表示，超市預先包裝食品佔市場七成，若條例在⼤型超市成功落實，市民得益最⼤。

常生活。該會教育委員會主席蔡清淟醫生促請政府，將標靶藥納入一線療法，提升治療效果和病人生活質素。

(逢周三見報)

人⼯⽿蝸植入手術聆訊

香港防癌會促請政府提供標靶藥資助。

件，則包括傳輸線圈、接收聲⾳的⿆克⾵、以及外掛式⾔語處理器。當電極被放入⽿蝸後，外掛式的語⾔處理器若接收到聲⾳，便會轉化為電流，刺激⽿蝸內的聽覺神經細胞，讓患者接收到聽覺信息。手術後還需要接受聽⼒及⾔語康復訓練才能與別人溝通。一般來說，由於年幼期是小朋友學習語⾔的最重要階段，若能及早察覺並安排適當處理方法，對他們與別人溝丁顯顒通和語⾔能⼒荃灣港安醫院⽿鼻喉科專科醫生的改善較為明顯。

近年愈來愈多上班人士成為「叮飯一族」- 每天自備午餐飯盒。有些人因為通脹⽽放棄出外用午膳，也有些人為怕外出用膳太多會影響⾝體健康。其實只要正確選擇，任何地方都可以食得有『營』，但礙於外出用膳始終選擇有限，我們也不能控制食物分量、材料及調味等，相對⽽⾔，自備餐盒可讓我們更容易掌握自己的飲食營養。想自備午餐盒好味又健康，就要注意以下兩個基本重點啦！ (一) 飯餸比例：按個人的營養需要預備食用分量。飯盒的一半應該是五穀類食物，其餘一半的餸菜則以蔬菜為主（佔整個飯盒的三分一）。筆者認為預備餐盒以簡單蒸飯味道最好，因為翻熱後的炒飯更覺油膩。⽽且從營養⾓度看，炒飯/麵都含有⾼脂肪及較⾼熱量，多吃會致肥。若嫌白飯太單調，可混合雜菜/粟米粒、糙/紅米等，這樣不但可以提供額外的膳食纖維，有助腸道蠕動，也令翻熱後的飯口感更豐富。 (⼆) 食物安全：無論用甚麼方法翻熱食物都要注意食物安全。如果你的飯盒是於前一晚煮的話，更要留意預備飯盒的程序：飯餸煮好後便可放入午餐盒內，待飯餸涼卻後立刻封好放入5℃ 以下的雪櫃內冷藏。切勿將食物放於室溫超過一個半小時後才冷藏，因為這樣食物會容易滋生細菌及變壞。⽽冷藏的午餐飯盒須要於兩天內食用，過期就不要食用了。另外，翻熱飯盒要確保食物從外至內都『夠熱』（達，僅僅『叮』至和暖是不足夠的。已 75℃）廖慧銘屈臣⽒註冊煮熟⽽經冷藏食物只可以翻熱一次，如營養師果仍然有剩餘也不宜再冷藏重用了。

環保

馬灣⾸創綠色婚禮東涌河綠色公民

嘉道理研生物炭再生嘉道理農場改善園內的⽊廢料處理方法，將恆常樹⽊護理⼯作所衍生出的⽊廢料，經⾼溫處理後轉化成生物炭。生物炭利用⾼溫及碳化的處理方式，令⽊的碳成分轉化成更穩定的狀態，有助減慢生物降解及釋放溫室氣體的速度。園方於去年透過此技術，將3.28噸⽊廢料轉化成0.53噸生物碳。

費食物；最後，選以低能源消耗或利用可再生能源作烹調方法。徐蒝會採用太陽爐作煮食用具，利用天然陽光的溫度將食物加熱甚至煮熟，充分利用香港充足的陽光，用太陽爐煮食更可造到「慢煮」的效果，有助保持⾁質⽔分，口感更佳。

以⽀馬持灣可公持園續推發出展全。港⾸個環保婚禮，

CO2促冰蓋形成

香港人愈來愈重視環保，就連婚姻⼤事都注入環保元素。最近有公園宣布，為切合年輕人愛護自然的取向，將於來年推出符合環保原則的綠色婚禮。

調查由美國耶魯⼤學領導，英國、瑞典及香港等地共同參與的最新研究指，南極洲冰蓋形成時，⼤氣中⼆氧化碳含量同時下降，由此證實地球上極地冰蓋的形成與⼤氣⼆氧化碳的關係。

馬灣公園經理⿈國樑指，明年雙春兼閏月被傳統中國人視為婚嫁的好日子，準備結婚的新人眾多，截止現時為至，申請於園內舉行婚禮的新人已有20對，比往年同期多近3成。因此，公園將環保概念與婚禮合一，為新人提供切合⼤勢所

自選主題式戶外婚禮趨的環保婚禮。

可持續婚宴菜式婚宴食物的分量和選材一直被視為不環保，負責設計環保婚宴的廚師徐蒝指，所有選用的菜式均以環保和可持續性兩⼤概念為先。她希望透過環保婚宴令更多人嘗試環保飲食，保護生態環境，減少廚餘及污染。她設計的環保婚宴堅守三⼤原則，⾸先，食材要有9成為有機、低碳及可持續發展；其次，分量將比傳統婚宴少兩道菜，減少浪

馬灣公園為香港主要的戶外婚禮場地之一，新人可以按自己的喜好選擇不同的婚禮主題，包括中、西婚禮、歐洲藝術⾵格及簡約的自然主義。

政府⾼呼沒有土地，嚷着要在維港以外海域尋找填海之處。最近提出的「東涌餘下發展計劃」，雖把新市鎮人口從42萬減至22萬，但維持在東涌灣填海的計劃，勢必影響東涌河及河口一帶的生態環境。東涌河是香港少數未被⼤規模破壞的天然河流，育有⼆十多種原生淡⽔魚類，包括全港獨有的北江光唇魚。河岸兩旁的林⽊則可找到稀有鳥類如⼤草鶯。河口的東涌灣是難得濕地，4.4公頃原生紅樹林，為多種海岸生物提供棲息地，如保育價值極⾼的鱟。迴游魚類如花鰻鱺，更是必須依靠天然河口和河流由海返回河中繁殖。任何涉及生態敏感地點的發展，應當採取預警原則(precautionary principle)，盡量避免破壞生態，選取影響比較小的替代方案，達致雙贏局⾯。諮詢即將展開，公眾要踴躍發表意見。

余若薇 (逢周三見報) 筆者為立法會環境事務委員會副主席

利用天然陽光煮食的太陽爐。

English news digest

www.metrohk.com.hk WEDNESDAY, 7 DECEMBER 2011

實用英語話你知

Lucky draw

S&P warns eurozone Bluff(吹⽜) of ratings downgrade 歐羅15國信用評級⾯臨下調⾵險

Ratings agency Standard and

keep tighter checks on overspend-

ready put up billions of euros to

Poor's has put almost the entire

ing (超⽀) nations.

rescue Greece, Ireland and Portugal.

eurozone countries, including

The proposal is set to form the

S&P's move means six countries

Germany and France, on "credit

basis of discussions at a summit of

with top AAA ratings would have a

watch" due to fears over the im-

EU leaders on Thursday and Friday

50 per cent chance of seeing their

pact of the debt crisis.

that is expected to provide a blue-

ratings downgraded (評級下降).

print for an exit from the crisis.

The news came as a surprise to in-

Asian Football Confederation official Tokuaki Suzuki, right, displays a slip for

The announcement came only

While the Franco-German plan

Kashiwa Reysol of Japan at the draw

hours after the headers of France

would tie the 17-eurozone nations

for the AFC Champions League 2011 in

and Germany, President Nikolas

closer together, a tighter union

S&P announced that it had placed

Kuala Lumpur.

Sarkozy and Chancellor Angela

would likely also result in heavier

its "long-term sovereign ratings" on

Merkel. revealed sweeping plans to

financial burdens for the region's

15 eurozone nations on credit watch

change the EU treaty in an effort to

stronger economies, which have al-

"with negative implications".

vestors, and pushed down both stocks and the euro.

近日，僱主組織警告新的最低⼯資將會導致基層僱員期望獲得更⾼⼯資，並會對那些已經賺取時薪28元的人造成⼯資通脹。但實情是這些警告是虛張聲勢， But the truth is that such warnings were bluffs。據報道，將來的新車可選配泊車輔助設備。這絕不是吹⽜。平治⾸先在S 系使用，然後福士及福特汽車有樣學樣，It's no bluff. Mercedes had it first in the S-class, then VW and Ford followed suit。Bluff是「吹⽜、虛張聲勢」的意思，它是名詞、也是動詞。其他例子：He said he would resign if he didn’t get promotion, but it was only a bluff是「他說如果不給他升職，他就辭職。但那不過是吹⽜⽽已」，I don’t think he will shoot —— I think he’ s just bluffing是「我認為他不會開槍 — 我想他不過是在虛張聲勢」。

20 killed in rare attack on Afghan shiites

Pakistan pulls out of liaison posts

Kabul, Afghanistan. A suicide

Pakistan yesterday temporarily

airstrikes last month killed 24 Pak-

feared it would hamper efforts to

bombing tore through a crowd of

recalled some troops from bor-

istani soldiers, the military said.

liaise with Pakistani forces and in-

Shiite worshippers marking a holy

der posts meant to co-ordinate

The decision highlighted cur-

crease the risk something could

day yesterday in the Afghan capital,

activity with international forces

rent problems with co-ordination

the deadliest of twin attacks that

in neighbouring Afghanistan.

because US military officials

US military officials said late on

seemed to think it was another

Monday that Pakistan was pulling

(Monday to Friday)

Authorities want to discuss how

retaliatory move by Pakistan for

out of at least two of the three cen-

筆者為⾸席講師 culchoi@yahoo.com.hk

to improve the process after NATO

the NATO strikes. The officials

tres along the border.

killed at least 20 people in a rare burst of violence targeting the minority Islamic sect.

go wrong again.

LAWRENCE CHOI

品味

讓肌膚保持最佳狀態 SA MP AR

聖誕節將至，在準備迎接一個又一個的派對狂歡之際，若果你的肌膚乾燥、暗啞，兼且⽋缺光澤，怎能在派對中成為全場焦點？現在你的肌膚就需作好準備！撰⽂：岑佩詠圖片：由SAMPAR提供查詢電話：2525 7311

來自法國巴黎的SAMPAR，以超過20年的科研⼒量，突破性把香薰治療與尖端科技結合，研製出SAMPAR 獨特配方─URBAN ADVANCE COMPLEX (淨化都市污染技術)，以强效抗氧化複合物全⾯隔絕一切的環境污染物，為肌膚提供最佳的防禦及保護，時刻綻放清新光芒，散發時尚⼥性的

美肌無瑕保濕套裝Urban Glamour Kit絕對是最棒的聖誕禮盒，不論你是出國旅遊，還是留港狂歡，都能隨時為肌膚注滿⽔分，讓臉龐充滿剔透感。售價：820元 (原價：1160元)

率真美態。今個聖誕，SAMPAR特別推出美肌無瑕套裝Urban Glamour Kit及清爽淨肌嫩膚套裝Pure Perfection Kit，兩款聖誕禮盒皆能照顧派對前後的需要。派對前美顏必備美肌無瑕保濕套裝，包括能一分鐘修飾⾯部細紋瑕疵的Ultra Hydrating Fluid保濕精華乳，

清爽淨肌嫩膚套裝Pure Perfection Kit集合清爽淨膚系列的王牌產品於一⾝，呵護狂歡缺⽔的泛油肌膚，改善晦暗膚色及粗⼤⽑孔等問題。售價：580元 (原價：830元)

以及Glamour Shot瞬間修飾除紋啫喱，能24小時無間斷鎖⽔補濕，隨時為肌膚注滿⽔分，同時極速修飾細紋及⽑孔，讓臉龐充滿剔透感，倍顯細緻無瑕。佳節過後，清爽淨肌嫩膚套裝Pure Perfection Kit被視為王牌急救良品，呵護狂歡後缺⽔的泛油肌膚外，更可截

擊因睡眠不足的炎症問題，令肌膚保持嬌嫩。套裝包括Nocturnal Rescue Mask夜間平衡亮膚⾯膜，能在酣睡間讓肌膚回復清爽澄明；Poreless Magic Peel魔法淨肌嫩膚乳的酵素，能於瞬間嫩膚並收細⽑孔；Prodigal Pen平衡控油調節精華液，天然精油能即時消炎殺菌。

40 2011年12月7日星期三

w w w .m e tr ohk .c o m. h k

澳⾨

Macau

快活甜蜜聖誕有時候花時間比花錢更奢侈，當時間不充裕但想有一個 quality vacation，1小時船程就到達的澳⾨，立即會成為⾸選。要南歐小鎮⾵情、要老街舊人情味、要奢華瑰麗享受⋯ ⋯都盡在這個細小但燦爛的城市，來歇一歇，過個快活聖撰⽂：史永貞(adrianswada@gmail.com) 誕，其實也不錯！

作為香港人，見到澳⾨政府「派糖」比我們多，自然會⽛癢癢；退⽽求其次，來澳⾨享受一下聖誕假期樂，就當是安慰一下自己吧。

為奢華定下新註釋所謂「物以類聚」，政府夠「豪」，民間也一樣「豪」。澳⾨新近落成的酒店，奢華級數比起世界其他城市有過之⽽無不及。就如去年開幕、以7億美元打造⽽成的 Encore Macau澳⾨萬利酒店，正是體驗奢華的最佳例子。話事人Steve Wynn豪花千萬金元和⼯夫，只為將 Mango及Tangerine混成獨家註冊的自家酒店專用彩色 Tango，用以粉飾⼤堂以至酒店每個⾓落；又在⼤堂前檯設置巨型⽔母箱，更請來兩位⽔母專家輪班侍候。用眼睛已感受到⼤堂如斯豪奢，讓我們接觸得到的更加不得了。裝潢美輪美奐的Spa at Encore新近獻上的「蓮花純美之旅理療」，以澳⾨「區花」蓮花設計⽽成，芳療師以蓮花精華、魚子醬、⽔晶、珍珠等上乘珍貴的天然材料，使用於潤澤⾝軀、⾯部和心靈的營養補充療程。這些精煉的材料混合後，能發揮出如魔法般的功能，迅速增加⾝體能量及平衡⾝心。矜貴如此，難怪最近Spa at Encore會獲得「The Crystal Awards Asia Pacific - Best Spa Design」的殊榮。

欣賞廚師「舞台」演出

Info 簽證：

持香港⾝份證可逗留90天

住宿： Encore Deluxe Suite雙人房由2,988港元起，查詢：www.wynnmacau.com/tc/rooms_and_suites_-_encor

1. 「橙味暖朱古⼒撻伴⾟香麵包雪糕」，帶着一點聖誕布丁的節日口味，是iL Teatro的精緻出品。 2. 華麗細緻的Spa at Encore，未做spa就已心情放鬆。 3. 透過這個開放式廚房「舞台」，可以見到Anthony等一班意廚的渾⾝解數。 4. 房間的Tango色調只可以在Encore Macau見到，彌足珍貴。 5. 被眩目浮誇的紅、金、橙三色包圍的iL Teatro意⼤利餐廳。 6. 細緻友善的服務，讓Spa at Encore贏盡口碑和獎項。 7. 以7 億美元打造的Encore Macau，裏裏外外都顯見奢華。

就算沒打算住一回、到spa鬆弛⾝心，最少都應該來品嘗這裏的美饌。成為米芝蓮食評「常客」的iL Teatro，名字是「歌劇院」的意思，既表達了可從落地⼤窗欣賞⾳樂噴⽔湖的概念，也突出這裏是出色意國料理達人的舞台。行政總廚Anthony Alaimo和他的團隊，在被看通看透的開放式廚房製作出一道道佳餚，恍似要跟窗外的噴泉合奏一場動人的演出。在佳節來臨的日子，Anthony更特意設計出別出心裁的聖誕菜譜：橙味暖朱古⼒撻、烤龍蝦伴⿊松露及烤朝鮮薊沙律、地中海小龍蝦伴⽜肝菌粉糰，果腹以外還勾起我們兒時與爸媽共享聖誕⼤餐的喜悅⋯⋯從我們六千⼤元「糖錢」中拿一點來這裏慶祝聖誕，肯定會換來一個甜美的回憶！

食餐好

2011年12月7日星期三 www.metrohk.com.hk

極上盛合拼 $800

用上A3至A5等級的⿊樺⽜⾁，當中包括上等⽜排⾁、⽜肩脊⾁、上等⽜⾁、極上薄切⽜⾁眼。想平一點，可點2人分量的孫子盛合拼，$450就有和⽜排⾁、⽜腰脊⾁、一口⽜舌粒等，兩者同樣豐盛味美。

戀戀白松露 {p46}

熊本燒⾁和孫三⽜郎

在香港吃日式燒⾁，價錢一點也不平，往往要就住就住，吃得不甚痛快。最近於旺⾓開業的燒⾁孫三郎，便開宗明義以「價廉優質」作招徠，不單獨家引入油花密布的⿊樺⽜，還有⽜肩脊⾁、⽜排⾁肩、眼脊⾁等部位，讓人人皆為這熊本和⽜⽽瘋狂！猛⽕一燒，油香滿溢的和⽜即能放入口中！撰⽂：車仔關、攝影：Juan

「燒⾁孫三郎」在日本熊本縣有5間店舖，旺⾓開業的正是第6間。雖然選址在租金⾼昂的香港，但仍然能保持「平價歎正宗和⽜」的宗旨。負責香港新店的主廚是⼤坪先生，他說：「餐廳以『一頭買』的方式，將整頭⽜買入，以控制成本，令顧客能以合理的價錢享用頂級和⽜。」⿊樺⽜的名氣，其實和宮崎、鹿兒島和⽜差不多，主因是熊本⽔質潔淨，又有完善的飼養方法，令和⽜能在極自然環境中成⾧，⽽且店方只會用出生25個月後的⽜隻，確保油脂分布均勻，正好成為燒⾁店的獨有icon。有齊最靚部分的極上盛合拼，是嗜⽜者必食之選，尤其是那⾁質嫩滑，又富⽜味的A3至 A5⿊樺⽜，「只要用猛⽕先燒一⾯，直至燒出網紋及逼出油脂，才燒另一⾯，當兩⾯燒香，中間的⾁汁才不易流失，且不油不膩，配合秘製的果香醬汁，充滿滋味。」師傅補充說。師傅同時表示，吃燒⾁不單要⾁靚，環境氣氛同樣重要，因為日本人都喜歡到燒⾁店與朋友把酒⾔歡，所以新店的環境亦跟足日本，地方特別寬敞之餘，又有4至6人的⼤枱，⼤夥兒來吃，既有氣氛又坐得舒服。

自家製⾖腐沙律 $58

⾖腐香滑、蔬菜新鮮、再配特製的麻醬共食，令人有一食再食的衝動。

主廚⼤坪先生(Otsubo San)

燒⾁孫三郎源自日本九州熊本市，由佐藤彰己良於2004年創立。負責香港新店的是⼤坪先生，入行逾27年，之前11年在熊本酒店擔任西餐主廚，其後轉營做燒⾁，主要原因是他好享受一班朋友圍着爐邊暢所欲⾔的感覺。⼤約3年前，他加入燒⾁孫三郎，由於表現出色，成為日本以外第一間亞太區分店的主廚。

Shop Info 燒⾁孫三郎

地址：旺⾓西洋菜街138144號福苑1樓電話：2426 9000

⽕炙和⽜壽司 $98

壽司飯配上A4至A5的和⽜，用⽕槍輕輕一燒，增加油脂的香氣，令入口更細滑。

「⼤盛」芝士漢堡 $88

用A4至A5和⽜⾁醬配合芝士精製⽽成，初吃感覺像漢堡包，再吃又似鐵板燒般，感覺特別。

食餐好

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

中式麵跟日本拉麵，雖然同是麵食，但又有多少人願意花上數十元品嘗一碗中式靚麵呢？相反，只要標榜由日本進口的拉麵，即使賣過百元一碗，亦能吸引無數人排隊光顧。最近，北⾓就有一家中式麵店，⾛中⾼檔路線，希望用真材實料真⼯夫，打破「本地薑唔辣」的消費心理。香港人，係時候作出改變啦！撰⽂、攝影：Gohsan (www.facebook.com/gohsan.goclub)

⾼⼤熱湯登場麵

香菇臘腸雲吞配套餐

雲吞多了臘腸的口感及酒香，配濃香雞湯，這個組合相當夾。

⽵笙百花卷配套餐

百花卷較清，與香菇臘腸雲吞是一清一濃的配搭，令整個套餐不會膩。

要打破這種固有的消費心態，就一定要知己知彼，據⼤熱⾼湯麵的負責人Billy及Anthony所講：「中式麵食已有過千年歷史，就算日本拉麵，也是由中國傳入。因此我們相信，只要以中國老⽕⾼湯做麵的湯底，肯定不會比日本拉麵輸蝕，所以就構思了以⽂武⽕熬5至6小時以上的鮮味濃湯，作為中式湯麵的湯底，並開了這家麵店。」

三款湯⽔各有特色為了一舉成功，⼤廚Billy便特別研發了三款⾼湯底。作為主打的⼤⾼湯，用金華⽕腿、瑤柱、10隻全雞、20斤雞殼、15斤豬骨，每天熬6小時⽽成，分量只有100碗，味比較香淳⽽⾁味濃，更滲出⽕腿的鹹香。又因為用上不少雞殼及豬骨熬煮，所以喝到相當重的膠質，骨膠原豐富。另一個⿊⾼湯，每100碗就以20斤⽜骨、25斤⽜腩，配上羅漢果、草果等香料及少量藥材⽽成，入口甘味很重，並帶出⽜香。第三款是白⾼湯，又是一鍋只有約百碗，材料有50斤鮮魚及8斤蜆⾁等，熬出來的奶白色魚湯，含豐富蛋白質及低脂，是健康之選。為了不影響⾼湯⾵味，Billy更嚴選了三款麵條去配合。好似以幼⾝⾼筋的陽春麵便配合⼤⾼湯，有咬勁、麵味不會搶去湯味；葛粉絲則配⿊⾼湯，因葛粉絲味道清淡，可以感受到湯味，入口亦相當彈⽛；至於魚味重的白⾼湯，便配柔軟味淡的米線。

配菜設計細心為了讓⼤家可以品嘗到⾼湯麵及配菜「麵點心」的真正味道，他們還特意將湯麵及配料分開上枱，並將配料置於特製的瓷器彷蒸籠中，這除了不會影響⾼湯的味道，還可以方便客人與朋友共同分享，相當細心。試過三個湯底後，個人覺得⼤⾼湯最出色，跟麵的炸金華⽕腿絲，亦很

⼤⾼湯陽春麵單點$38

香口，還可提升鮮味，不過麵就略硬了一點。魚湯就很夠滑，若魚味再濃一

吃時會跟一碟炸金華⽕腿絲，增加口感和鮮味，是相當有心思的做法。

點就更好。至於⽜湯則可以少一點藥味，整體⽔準其實都不錯，點心亦比想像中好，相信只要憑着這股衝勁，不難打破「本地薑唔辣」的心理障礙。

⼤廚Billy前⾝是會計師，由於曾做廣東菜學徒及中餐，又認識了志同道合的 Anthony，於是放棄⾼薪厚職，決定搞一家⾼質麵店，經過年多的鑽研及嘗試，做出三款絕無味精及雞粉，適合配搭中式麵的湯底。

⿊⾼湯葛粉絲單點$38

用味道清淡的葛粉絲配⿊⾼湯，可以完全感受到湯味，入口亦相當彈⽛。

馥郁溏心蛋單點$12

套餐以外還想單點小吃？推介這個溏心蛋，配雞湯一同吃更香口。

Shop Info ⼤熱⾼湯麵

地址：北⾓電氣道256號華凱⼤廈地下電話：2578 2808

⽕辣酸雞翼 $36

一隻雞翼有辣酸兩種味道，是個相當有趣的小食。

懷舊炸雲吞 $32

炸雲吞很香口，如能配個材料豐富的錦滷汁，肯定更有懷舊味道。

至尊白⾼湯米線套餐 $73

蜜汁豬頸⾁、酸梅炸蝦丸及三鮮⽔餃，成為白⾼湯米線的最佳組合。

食餐好

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

味能感動

明星⼭旮旯

⽜王秘店早前朋友說吃⽕鍋，相約到⾧沙灣的「⽕滾」，它被一本香港知名飲食雜誌譽為「九龍新晉⽜魔王」，原因是老闆「小良哥」，每日以⾼價掃貨，為一眾⽜魔王帶來頂級配料，別以為舖位吊腳就無人幫襯，查實不知幾受名人紅星歡迎，好彩的話，分分鐘可以同黎耀祥、譚校⾧等一齊打邊爐。回說餐廳重點——肥⽜，原來老闆每日都會親自去荃灣楊屋道街市入貨，由於用現金付款，加上只求質優的性格，所以檔主都會主動留好貨給他。這裏有個招牌肥⽜拼盤，內有手切肥⽜、⽜胸爽、⽜脷片、安格斯⽜、澳洲和⽜粒和崩砂腩，可以試到不同⽜味之餘，且價錢合理；不過個人不太喜歡炆腍雪凍再切片用來打邊爐的崩砂腩，本⾝這個腩是吃它的爽筋、⽜味和頭，切太薄一滾即散有點失真。另外，以雪花均勻，⽜味濃⽽腍滑作招徠的頂級⽜頸脊，當日吃的一碟，油花不錯，切⼯亦一流，但⾁質不夠滑和細。我都知香港入口的鮮⿈⽜不多，靚⽜可遇不可求，所以是⾮戰之罪。除用料靚外，⽕滾湯底亦是抵讚，當日叫了滋補鱷魚骨湯鍋，是以健脾化濕五指⽑桃加上鱷魚骨去煲，帶椰香，本⾝有行氣化痰之效，冬天乾燥對氣管特別好。另外又試了一煲靈芝螺頭乳鴿湯鍋，加了虎⽿及鹿⾓

兩種靈芝，本⾝有清熱、涼血、解毒之效，用老鴿來煲更滋陰易吸收，⽽且不燥熱，先當湯⽔飲，再加⽔打邊爐一流。老闆出名勤⼒，海鮮是凌晨捱眼瞓到香港仔魚市場揀的，所以相當新鮮，當日吃了條活鱆紅，很鮮甜彈⽛。好彩的話，有時會有比較少有的將軍甲、本地小龍蝦，及⼋両左右的墨魚，做刺⾝最啱。除了食材，我最欣賞還是小良哥的親⼒親為，做食店不易為，做⽕鍋要做到日日新鮮，是⾧年的抗戰，得閒一定要落「⽕滾」為小良哥打打氣。

招牌肥⽜拼盤 $298

活鱆紅 $368 / 約兩斤半

有手切肥⽜、⽜胸爽、⽜脷片、安格斯⽜、澳洲和⽜粒和崩砂腩，可以試到不同⽜味。

因為自設魚缸，所以剌⾝新鮮不容置疑，除了鱆紅外，老闆還會到香港仔入一些當日的新鮮貨。

⿊鑽花枝丸 $60

手打花枝丸內的，是用⿊松露油加忌廉做的餡，丸十分爽口，若⿊松露能香一點更佳。

小良哥朋友多，希望做一家秘店，可以一班朋友經常圍在一起聚聚。

Shop Info ⽕滾肥⽜海鮮⽕鍋專⾨店

地址：九龍青⼭道422-428號秋創商業⼤廈地庫電話：2741 3328

傲一

靈芝螺頭乳鴿湯鍋 $168

加入了虎⽿及鹿⾓靈芝，有清熱、涼血、解毒之效，煲老鴿更滋陰不燥。

招牌頂級⽜頸脊 $298

香港入口的鮮⿈⽜一日只有百多隻，搶靚⽜不是易事，貴得有道理。

曾任飲食記者多年，熱血宅男一名，70 後孤兒仔，現自由撰稿維生，於飲食界中打滾燃燒生命！ gohichi1970@gmail.com

真‧美⼥廚神

乾杯雪糕

我對甜品的熱愛程度眾人皆知，很幸運的是，我其中一位知心好友任樂軒，就是一位⾮常出色的法式甜品師！我們是在 L’Atelier de Joel Robuchon⼯作時彼此認識的。可能是因為我是一位只喜愛吃，但不喜歡做甜品的人，⽽他就正正相反，很愛吃，但不懂煮菜。所以我們⾮常投契，成為了互補不足的好朋友！在我於法國⼯作的三個月期間，阿軒得到了一個⾮常好的⼯作機會，就是到上海的半島酒店當甜品總⼆廚。我當然為他感到⾮常⾼興，但這也代表我的好友要搬家到上海。因我當時還在法國，沒有機會跟他送別，所以我上個月找了個時間到了上海探望他。我那麼久沒有見到阿軒，當然要到半島酒店找他做個甜品給我吃啦！由於阿軒曾經到過法國學藝，技術⾼超，專⾧更是設計創新的甜品，這使我⾮常期待一試其到上海後的驚喜新作！

阿軒把甜品拿出來，賣相⾼貴中帶點冶艷，我雖然立即問他是甚麼來的，但他堅持要我自己試，看看猜不猜得出。上⾯有一片紅桑子杏仁薄脆，下⾯有一層紅桑子醬，主⾓就在底下。原來是雪糕，奶白色的，好像沒甚麼特別。不，要對阿軒的作品有信心，試一口吧！果然，它不是普通口味的雪糕，入口有點甜跟淡淡的vanilla香，吞下去後有點甘和辣。我怎樣也辨認不出，只好向⼤師投降。難怪我想不到啦！原來是五糧液雪糕！一來我從沒有喝過，⼆來我沒想過可以用我們祖國的名白酒來做雪糕！五糧液中的米香和辣，跟紅桑子的酸甜配合，真是一流，再加上⾯那片薄脆，便成為一個完美的中法甜品作！佩服！吃完阿軒的甜品後，他便帶我到餅房參觀，更開心的是因為甜品總廚是我以前在置地⽂華Amber一起⼯作過的同事。我真的很喜歡當廚師這份⼯作，⼤

家都是因為對煮食充滿熱誠⽽成為廚師，亦因這樣，所以才有機會一起⼯作並成為朋友。之後，⼤家又會因不同的⼯作機會，去到不同的地方和離鄉別井的⼯作，慢慢變得相識滿天下！兄弟們努⼒，阿軒加油呀！乾杯！

Esther Sham

www

模特兒出⾝，曾於 L'Atelier de Joel Robuchon 及 Amber 學法，現為法國私房菜館 Ta Pantry 掌舵人。 www.tapantry.wordpress.com tapantry@gmail.com

食餐好

www.metrohk.com.hk 2011年12月7日星期三

甜品公主剛過去的星期五，我終於抽湊到時間製作久違了的白松露蛋糕，並在前一天向顧客推銷，當大家聽到蛋糕是以白松露製作時，已經急不及待想要預訂。雖然這蛋糕很考工夫，而且價錢也比較貴，不過對於顧客來說，還是認為味道好才最重要。由於供應數量真的有限，我也希望更多人能享受到這王室甜品，所以最後也沒有讓大家落訂……

戀戀白松露

怎料第二天的早上，公主的門口竟擠滿了人。一問之下，原來大家都是為了白松露蛋糕而來，可惜因數量有限，無法讓每位顧客都享用到它。幸得各位的體諒，因而買了很多曲奇和薄脆，又留下聯絡資料，說日後只要有公主三款的招牌蛋糕之一，「一定一定」要預早通知他們，好讓他們早上來排個頭位。可能有些新接觸公主的顧客會問，公主的三款招牌蛋糕有甚麼秘密，可教人一大早就來排隊，而買不到又會令各位失望而回呢？其實公主的三款招牌蛋糕分別是香檳魚子醬、鵝肝醬及白松露蛋糕，齒頰留香的誘惑怎叫人可以錯過？軟滑的口感配上濃烈動人的香氣，真的會令人一試難忘！身邊有一位友人，認為這幾款蛋糕應該每天供應，而不是限量發售。我自己也很喜歡這三款作品，可是它們真的很費工夫。其實公主的招牌也不只幾樣，我寧願多選擇幾款，以簡單好吃為目標，去迎合不同顧客的需要，而不是只靠食材的特別來吸引人。當中最大的原因，是因為每一種材料均是我親自採購回來的，相信大家買過公主的蛋糕曲奇後，都會發現吃的不只是味道而是 www 一個信心。不單單是對健康，還有口味上的滿足，都是公主能 Shanice Princess Cafe' 公主創辦人。創給予你們的承諾。而我嚮往的，是顧客吃完自己的蛋糕後，作另類健康甜品，以不計成本、臉上都會掛着滿足的笑容，這也是我從未想過辛苦，要放棄愈食愈靚為目標，服務大眾。 http://princess-cafe.com/ 的原因。

Editor’ s Choice

為食News

四層高曲奇糖果盒

多一點心思我們《都市日報》的一班編輯記者寫這個〈Editor’ s Choice〉專欄，就是要向讀者推介我們覺得「得」的食肆。從開始至今，都是依着這個遊戲規則去運行：去試食時不事先張揚，亦不會通知該店，連影相往往都是用手機拍攝的。我們的親身經歷，正正就是讀者可以吃到的。朋友告訴我「點點心」的「有菠蘿的菠蘿包」好吃，於是特地慕名前往。看餐牌，我們點了幾款招牌點心，例如真係菠蘿包、脆皮鮮蝦腸、芥末鹹水角及藥膳荷葉雞。可能我們抵達時已是凌晨12 點，店內的顧客不多，點心蒸好後，很快便端到我們面前。先試一口真係菠蘿包；菠蘿包暖暖的，餡料內除了有菠蘿，還有點果醬，配上鬆化的「菠蘿皮」，感覺幾特別。至於筆者最滿意的，卻是藥膳荷葉雞。蒸雞內除了加入紅棗和杞子外，還有幾片薄薄類似參片的東西，帶點甘味，配襯碟底的荷葉糯米飯，在天寒地凍的晚上，寧舍溫暖。我們吃了差不多一小時，店要關門了，只走剩一名女夥計。她看見我們在密密趕快食，竟對我們說：「慢慢吃吧，不用心急。」我說不想阻她收工，她卻連忙說不要緊不要緊。坦白說，「點點心」的真係菠蘿包（前）、脆皮鮮蝦腸（後）賣點在於有心思，點心好吃，但未至爆燈。不過，有這種好員工，真係菠蘿包真係有菠蘿做餡，脆皮鮮蝦腸內認真要加分。今時今日，要找招呼好的平價食肆，難矣。則加入脆口的米網紙，口感特別。可餡以料芥一內末試加。入鹹一水點角點芥末，

黃知勇《都市日報》助理總編輯，最愛講飲講食。 jeff.wong@metrohk.com.hk weibo.com/1853960890

Shop Info 點點心點心專門店地址 : 佐敦文英街文華樓23號地下電話 : 2771 7766

藥膳荷葉雞點點心沒有供應我至愛的糯米雞，但這個藥膳荷葉雞絕對是理想的替代品。

普世歡騰的聖誕節即至，奇華餅家特別推出聖誕限定的曲奇糖果禮盒 ($70)，內有6款巧製的香脆曲奇及特色糖果，包括腰果牛油曲奇、朱古力粒曲奇等，而且盒身還採用四層式的設計，可拼湊出一棵巨形聖誕樹，彰顯普天同慶的聖誕熱鬧氣氛。查詢：2785 6066

日式時尚西餅新潮流

蛋糕款式千變萬化，味道更是層出不窮，想品嘗更多與別不同的蛋糕，不妨到arome bakery room北角新店。新店不單以全新形象示人，更請來日本資深西餅師鄉知詠子擔任料理顧問，將歐陸式的經典糕點，融入日本時尚潮流當中。由她創作的3款「五感旬菓子」可是聞名之作，當中又以檸檬純柚子芝士蛋糕最為特別，除選用100%純柚子汁，還配以法國軟滑的忌廉芝士，柚子加芝士正好為蛋糕帶來清新的感覺。其他滋味選擇還包括鴛鴦榛子脆米朱古力蛋糕及宇治玉露紅豆蛋糕，每一款都是期間限定，不要錯過！地址：北角電氣道183號AIA友邦大廈地下2號店查詢：2219 7113

娛樂

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再打過

福爾摩斯

48 兩年前佳烈治版的新派福爾摩斯，把一貫溫⽂爾雅的英倫偵探打造成動作英雄。觀眾受落之餘，兩位男主⾓羅拔唐尼和祖迪羅顯然也意猶未盡，兩年之後再次聚⾸。於是在2011年聖誕節，觀眾們迎來了續集：《神探福爾摩斯：詭影遊戲》。⽂：Kia、圖：Getty Images

更⼤，更好，更精采第⼆集的故事發生在第一集數個月之後，華生搬離了⾙克街221號，準備結束他的單⾝王老五生涯；福爾摩斯也沒有閒着，他忙於對付Professor James Moriarty，一個智商跟福爾摩斯一樣⾼的最新壞蛋。奧地利王儲⾝故之後，一切證據都指他是自殺，惟有福爾摩斯推斷這是一宗謀殺案。隨着福爾摩斯的調查，他將會發現，Professor James Moriarty的真正目的足以徹底改寫歷史。一，⽽我確信Jared成功詮釋了Professor 「續集當然要超越前作。」導演佳烈治 James Moriarty的⾓色。」說：「上集我比較在意如何讓電影看起來富本應準備為改編自DC漫畫的電影《Lobo》有創意。這次我比較對這些⾓色更了解，也開⼯的佳烈治，當聽見片廠宣布開拍福爾摩更有信心了。」除了上集的演員群麗素⿆雅斯續集時，還是⾮常樂意回來重執導演筒。當絲、Kelly Reilly和Eddie Marsan，還加入「上集的拍攝過程實在太過愉快，放棄續集對了英國著名演員Stephen Fry飾演福爾摩斯我來說不可能。在英國拍攝電影我絕對歡的兄⾧。至於飾演壞人Professor James 迎，別的不說，單是每晚可以睡在自己的牀 Moriarty的Jared Harris，為人熟知的近作是上，已經是一⼤福利。」他在艾美獎熱⾨影集《廣告狂人》中所飾演的一人分飾多⾓一次滿足三個願望英國主管Lane Price。同樣為了加入本片拍攝，不惜放棄演出佳烈治對Jared Harris可謂信心十足。他說：「我不是⾝為導演才為Jared美⾔，畢《天煞西部反擊戰》的羅拔唐尼，⾔談間處處表現出對於福爾摩斯系列的喜愛。「我和祖竟這是⽂學史上最臭名昭著迪羅從一開始的壞人之

不及待期待和老拍檔重聚。「我們喜歡⼯作，更喜歡一起⼯作。⾝為演員常常遇到的情況是拿到了很棒的⾓色但是無法發揮。我認為我們在這部電影中的雙方⾓色都有所發揮，不單自己演得很過癮，看着對手同樣投入，也是很棒的一件事。」

第三集指日可待合作就歡笑不斷，默契十足。不要誤會，我們亦對拍攝⼯作相當認真。」的確，羅拔唐尼熱愛在本片演出，除了福爾摩斯，似乎其他⾓色也想試演一下。在上集，福爾摩斯向觀眾表演的三分鐘速成流浪漢變裝，已經令人嘖嘖稱奇；在今集，他更挑戰古裝，化⾝成福爾摩斯⋯⋯小姐。網上流出的片場照，甚至有羅拔唐尼變成清朝人的造型。本片根本就是羅拔唐尼的出奇蛋，一次滿足三個願望！當然，太太Susan Downey是本片製片之一，絕對可以讓老公⼤過戲癮。祖迪羅亦迫

對於拍攝續集，這三位見盡影圈起落的台前幕後居然也帶着期待又怕受傷害的心情。祖迪羅說：「一開始我對於拍攝續集不太有信心。怎可以在各散東西後再重新營造出那份默契呢？不過當拍攝開始時，所有人和事都各歸各位，就像從未離開過一樣。」既然三位都對兩集福爾摩斯如此滿意，⽽且有傳聞指第三集劇本已經在密鑼緊⿎籌備當中，觀眾是不是可以期望3部曲，甚至像《星空奇遇記》一樣⾧拍⾧有？祖迪羅表示信心十足。「福爾摩斯至今依然膾炙人口，它的系列故事繁多，人物⾓色亦相當精采，觀眾愛極了福爾摩斯和華生的冒險故事。因此不論電影，電視，甚至其他各種媒介也不時改編。我絕對樂意參演第三集，只要夠多的觀眾愛看，我們就會繼續拍攝。」羅拔唐尼說得更直接：「第三集？我們準備好了！」

娛樂

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a g a G y d a L 胸襲Jingle Ball 美國天后Lady Gaga前晚心口中⾨⼤開，現⾝美國洛杉磯的Jingle Ball獻唱，賣⼤包露半球益粉絲，十分搏命！

Getty Images

一年一度的Jingle Ball是由美國洛杉磯電台 KIIS-FM所舉辦的⾳樂會，當晚出席的有美國饒舌男歌手Flo Rida和⾱史密夫的⼥兒歌手Willow Smith，不過最吸睛的必定是到哪裏都同樣引人注目的Lady Gaga。擔任表演嘉賓的她，先穿上⽕紅窩釘性感戰衣搭着兩架電單車霸氣登場，之後更換上惹⽕⿊色deep V晚裝，令全場氣溫急升！雖然一⾝⾼雅打扮與⾝旁兩架電單車顯得格格不入，⽽且為怕⾛光她也只好輕輕靠着它們，不敢騎上去。不過一向計仔多多的Gaga給觀眾的驚喜又豈止如此呢？最後她演唱新歌《Marry The Night》時，竟穿上一⾝病人服，躺在病人牀上獻唱，認真估佢唔到！全晚搶盡⾵頭，猶如開個唱一樣的她，更對觀眾說：「我好想念開巡迴個唱的時光啊，好想念我的小怪獸(粉絲)！」她續說：「今晚是否有許多小怪獸在場呀？如果你不是其中一員的話，請舉手！好讓你⾝旁的小怪獸襲擊你！」心情⼤好的天后相當⾵騷。

交往

Adele唱片本世紀最好賣

最強因聲帶受損⽽一度無奈停⼯的23歲英國⼥歌手Adele，早前接受聲帶手術後，已日漸康復，⽽且喜事一浪接一浪。她除了是將舉行的格林美頒獎禮的⼤熱人馬之外，近日她於十個月前推出的專輯《21》更創下驕人銷售紀錄，打低在三個月前打入榜⾸的已故英國⼥歌手Amy Winehouse之專輯《Back to Black》，以一共賣出 340萬隻的成績，成為本世紀最賣得的唱片！其實Amy的唱片早

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在5年前開賣，直到她於今年7月離世時，銷量才激增至330萬隻，想不到登上榜⾸短短幾個月，便被Adele奪去寶座。

個月中澤裕子閃婚

閃婚現年38歲的「晨⼥」 Morning娘前成員中澤裕子，曾是隊中最年⾧的成員，早兩天參加後藤真希的告別演唱會後，昨日忽然爆出閃婚消息。明年春天她將與一名IT業社⾧結婚。兩人從8月開始交往， 4個月後就決定閃婚。朋友透露，婚後她將隨丈夫搬到福岡縣居住，但仍會繼續演藝生涯。

劇情預告

《天與地》第7集 9:30pm

以朗約俊雄喝酒解悶，俊雄表示想慢慢解決夫妻關係。DJ Dylan與電台台⾧意見不合，決定離職。梓恩是Dylan的忠實聽眾，滿懷不捨。前事倒敘：詠儀不滿俊雄一直沉迷樂隊，不務正業，提出分手。比賽成績⽋佳，以朗等互相埋怨，打算解散樂團。家明受傷住院，眾人探望。⼤家受家明熱情感染，重新振作。詠儀不捨俊雄，⼆人復合。振軒到醫務所覆診時遇電梯停電，眼前一片漆⿊，想到未來，心情沉重。療養院爆發流感，兆泉妻緊急送院。詠儀與俊雄談判，詠儀對俊雄反應深感失望，提出離婚，俊雄無⾔以對。梓恩帶卓桐一起觀賞搖滾樂團演出，卓桐玩得投入。Dylan向梓恩細訴對社會和樂壇的憂心。卓桐在梓恩家喝醉，以朗接她回家時，不慎弄丟結婚戒指。

娛樂

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陳嘉桓自⾮禮事件後，早前避⾛台灣，出席電視節目。但在她離港期間，事態又有新發展，有傳她的師⽗遭人追殺，另外亦有傳陳浩民想賠錢了事。昨日陳嘉桓和鍾嘉欣出席鞋店開幕活動時成為焦點，被⼤批記者追問。

陳嘉桓擔心師⽗

遭追殺

對於早前有傳冼國林疑遭人追殺，陳嘉桓對此表示：「我很擔心師⽗，始終我們是一家人，事件已交由警方處理，師⽗叫我不用擔心，吩咐我專心⼯作，不用想太多。」說到有傳陳浩民給她⼤筆錢要求和解？陳嘉桓只搖頭，其母親兼經理人 Ronnie即說：「冇咁嘅事。」另提到馬德鐘自事件後，被周刊刊登他與異性的親密照？陳嘉桓回應說：「沒留意。（是否已原諒了他？）我唔回應，很多事都唔會回應，

陳慧琳新B 綽號小籠包

只希望事件盡快過去。」問她再跟馬德鐘見⾯會否感到尷尬？她拒絕回答，再問陳浩民有否找她，陳嘉桓同樣不作回應。另外Ronnie昨日亦有在場，陳嘉桓被問到與Ronnie公開母⼥關係後，會否感覺較好？她說：「其實一直不想公開，想低調，媽咪要照顧我及師兄，又要應付經理人⼯作，不想煩到媽咪，其他屋企人也很擔心我。」她又澄清說：「有傳媒朋友找到親戚的屋企，不過他們不是我的養⽗母，我從小在親戚家⾧⼤。」

活動再度懷孕的陳慧琳(Kelly)昨日⾝穿便裝、平底鞋、鬆⾝裙，以代⾔人⾝份出席兒童用品的宣傳活動。Kelly明顯發福，她坦⾔:「自懷孕後已肥咗8、9 磅，今次佗B冇嘔，都是食多了⿆皮飲多了奶！(是否豐了胸？)比例上比以前⼤了少少！」問到愛子劉昇可知自己將快成為哥哥，Kelly直⾔：「佢仲未知，我在家中穿的服裝都唔覺。(可擔心兒子不知就裏撞倒你嗎？)我在家中也不怕他亂撞，反⽽老公驚一點！現在蝦餃仔好重，我都抱唔到佢！(現在是否要專心安胎？）沒這需要，閒時也有做瑜伽等伸展運動，希望可養好⾝體。」問她有沒有替BB 改名，Kelly笑⾔：「我叫他小籠包！又唔想叫他燒賣，如果⼤家有更好的名字可以提供！」說到不少藝人將於龍年做⽗母， Kelly表示：「要恭喜華仔，但其他人仍未證實，睇怕我到時要爭牀位。可能一、⼆年後又要爭學校，好在我生先！」Kelly又笑⾔：「一定不會將兒子改名做劉華，劉華這個名等他自己改，畀番專利給華仔！」另外，Wyman將在明年搞演唱會，Kelly表示也會盡能⼒出席，但都要看愛子的情況⽽定。

柏迪臣帶新⼥夜蒲偷食英國男星「吸血仔」羅拔柏迪臣和美國影星⼥友姬絲汀史超域經常分隔異地各有各忙，聚少離多，難免會寂寞。前晚男方被拍到與美國⼥星莎拉露瑪結伴於洛杉磯的酒吧夜蒲，發現記者後速撇的羅拔⾯對鏡頭時全程頭耷耷，暴⾛上車會合苦候他的莎拉，兩人便雙雙乘車離去，令外間質疑他獨自去偷歡，與⼥友感情亮紅燈！其實姬絲汀早在07年拍攝電影《Cutlass》時與莎拉認識，及後更把莎拉介紹給男友，實在想到不會送⽺入虎口吧！

娛樂

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胡杏兒反口唔認愛的宣⾔胡杏兒於前晚的《萬千星輝頒獎禮2011》中連奪視后及

「我最喜愛的電視⼥⾓色」，又在台上發表愛的宣⾔，認真

搶盡⾵頭。不過，昨日她出席《萬凰之王》祝捷會時，卻反口指台上宣⾔只是「廁所宣⾔」，又指自己仲未急住嫁人。

entertainment

胡杏兒至零晨四時多才離開慶功，至於Bosco則在三時許就因喝醉⽽被送⾛。

頒獎禮後，胡杏兒與鄭嘉穎一 Bosco有甚麼難頂之處？她說：同舉行慶功宴，並與男友⿈宗澤「他的缺點我不想說出來，他是知（Bosco）以主人家⾝份聯同雙方家道的。⽽我覺得自己太認真，每個⾧到場狂歡，其他出席者包括⾼層人都不可能完美配合，⼤家要互相樂易玲、鄭欣宜、陳敏之、呂慧儀包容！」及馬賽等。至凌晨4點半才離去。對於今次先Bosco一步勇奪⼤及至昨日，《萬凰之王》舉行祝獎，問杏兒可會助男友一臂之⼒爭捷會，憑該劇勇奪視后的杏兒亦有奪視帝獎座？她說：「他拍劇很出席。叻，應該很快會拿到，唔使我助記者追問她於得獎時所說的愛他！」問Bosco可有在慶功宴上乘的宣⾔，她卻隨即反口說：「唔機求婚？杏兒說沒有，問她是否要係，只係『廁所宣⾔』，我只係想同 Bosco成為視帝才答應嫁？杏兒甜 Bosco一同分享喜悅。」問她和笑說：「唔係，冇諗這些！」

⿈智賢入行廿年終獲回報。

⿈宗澤以主人家⾝份出席⼥友的慶功。

白果謝天華：已回復心情

個唱

黎明新金句有緣無緣都睇到一連七場的黎明個唱前晚假紅館正式展開，原本演唱會期間會播出他一些昔日的照片，可是機件故障未能播出。Leon即發揮金句本色說：「有緣的會睇到，無緣的都總有一日會睇到。」令全場捧腹⼤笑。

⾯對胡杏兒與鄭嘉穎成為⼤贏家，當然有人快樂有人愁。前晚齊齊失落於視帝、視后的謝天華與陳法拉，昨日一同出席手錶店開幕活動。頒獎禮前被視為⼤熱的天華，結果慘吃白果收場，他卻表示：「我冇事，但知道有粉絲失望，我叫他們不要失望，今年攞唔到，還有明年，最重要有體育精（真神，學Laughing哥不死精神。

係一點都冇失望？）相信每個人在那一刻都會有失望，但已盡快回復心情，迎接新⼯作，唔能夠太沮喪，要積極⾯對的。」說到天華前晚落敗一刻，網上有網民笑他做「白果華」，他表示不介意，並指他們可能是其他人的粉絲，《潛行狙擊》得最佳劇集獎，他亦得到四十分之一獎。法拉也表示沒有失望，全台共有數百個演員，能入五強已是被肯定，她說：「我都有恭喜胡杏兒和鄭嘉穎。(有否為拍檔天華不值？)之前我們在⼤馬有攞獎，之後又有電影出街。這兩年他憑Laughing贏盡民心，有很多得着。我都好多謝他帶挈我。」此外，有傳法拉早前以臉部神經痛辭演劇集《名媛望族》，其實是因為不滿楊怡是該劇第一⼥主⾓，

她屈居第⼆，法拉對此否認說：「我跟楊怡是在TVB最好的朋友，一直希望可再合作，雖然痛失今次機會，但⾝體健康要緊。」

樂易玲：賽果很公正 TVB周刊昨日舉行頒獎禮，林峯及容祖兒獲得「最強人氣廣告天王天后」獎，由無綫⾼層樂易玲擔任頒獎嘉賓。對於前晚缺席頒獎禮，林峯表示因為有⼯作在⾝。他又指：「看到杏兒及嘉穎得獎，已即時傳短訊恭喜他們。（但謝天華食白果？）我都有少少驚訝。」至於樂易玲的愛將謝天華於前晚慘食白果，她坦⾔賽果很公平公正。她說：「我昨晚攬咗佢好耐。（有否叫他不要嬲？）佢冇話唔開心。（他是否在心裏哭？）他是

Laughing Sir，跟嘉穎又是好朋友，惺惺相惜，Laughing Sir一定可以承受到。」樂小姐又⼤讚嘉穎很努⼒，是實至名歸。問她在慶功宴上可有向「冇，杏兒及⿈宗澤催婚？她道：咁咪好囉！依家係最漂亮的時刻。」