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2012年8月8日•星期三 www.metrohk.com.hk

今次倫奧劉翔的 運 動 員 號 碼，竟 與 上 屆 京 奧 會 同 樣， 都 是1356，同 樣 背 負13億56個民族中 國人的期待！

欄王墮欄 起跑即敗

翔傷國也殤 飽受傷患困擾的中國110 米欄王劉翔昨日出戰倫敦奧運 初賽，竟遭遇上屆京奧相同厄 運，帶傷上陣下第一個欄就撞 欄 跌 倒，無 法 完 成 比 賽。這 個震撼的消息，令全國人民扼 腕惋惜，更有人指昨天是中國 體壇國殤日！ 劉翔出戰預賽第六組，跑 至第一個欄時，懷疑受傷患影 響，右腳發力不足，導致攻欄 時身體未完全升起，左腳踏倒 欄板，重心右傾後滾跌在地， 無 法 繼 續 比 賽。不 過，劉 翔 沒有像上屆京奧會般，僅僅向 觀眾致意後即返回更衣室，而 是以單腳跳完全程，並親吻最 後一個欄深情道別後，與對手 握手禮貌道賀，在對手摻扶下 坐着輪椅離開。他的感人舉動 博得全場觀眾熱烈掌聲。 {相關新聞見p04}

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傷患難抵突然發力 其實劉翔於去年開始 訓練七步上欄時，就曾表 示練七步「 就如左撇子用 右手般難 」 ，但孫海平教 練堅持作出技術改變沒想 到，七步上欄卻令劉翔復 發的跟腱傷患，無法承受 這痛苦的最後一擊！

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▲劉翔(中)在對手的摻扶 下，黯然離場。(Gettyimages)

腱傷患影響的劉翔，近日 因 倫 敦 僅16度 的 氣 溫 影 響，傷患復發嚴重，已打 了兩枝止痛針才上跑道。

劉翔 左( 摔) 倒後 ▲ 成滾地葫蘆 。 新( 華社

劉翔入院急手術 內地傳媒報道，劉翔的跟腱斷裂， 正在聯絡醫院緊急手術。另外，亦 有網友傳，2012年劉翔於國際田聯 鑽 石 聯 賽 尤 金 站 ，以12秒87的 驚 人成績奪冠，雖然因風速未被認為 平世界紀錄，但他的命運始於12秒 87，亦止於12年8月7日，真是離奇 的巧合？！

香港馬拉松隊教練廖 志強表示，劉翔應該是右 腳受傷患影響而無法做到 七步上欄， 「 劉翔跑第一 步時應已感覺疼痛，痛楚 令肌肉愈見收縮，令其步 距縮短，七步步距不足以 跨越高欄。」 香港業餘田徑總會名 譽副會長李志榮亦表示， 「 七步的步幅加重劉翔右 腳攻欄時的負擔，令其無 法升起跨躍欄杆。」 據悉，一直受右腳跟

)

LONDON OLYMPIC 2012

【 本報記者王沅翊報 道 】倫 奧110米 欄 預 賽， 中國「 欄王 」劉翔繼京奧 會後，第二次因傷飲恨奧 運賽場，國人惋惜之餘， 對於其改用七步上欄新技 術，亦紛紛表示質疑。

劉翔 左( 七) 步攻首個欄時 ， ▲ 身體未充分升起致撞欄 。 新( 華社

top 八變七步鑄大錯

(Gettyimages)

劉翔堅持單腳跳完全程 ， ▲ 彰顯重在參與的體育精神 。

劉翔對曾付出無限努力的欄架 ▲ 深情吻別 。 (Gettyimages)

同聲一哭 齊祝翔更堅強 劉翔堅強的意志 ，令人感動喝采 。 ▲

劉翔分組預賽跨第一個 欄時撞欄跌倒棄賽，央視解 說員楊健當場哽咽，含淚稱 讚劉翔明知跑不到終點還是 「 飛 」了起來，他是戰士！

(Gettyimages)

楊健更深情地表示， 「 29歲的老將確實該歇歇 了，感謝他這麼多年帶給我 們的榮耀！」BBC報道， 「劉 翔背負的是整個中國，這一 次，中國人都要心碎了，他 們已等待了四年，劉翔對他 們來說意味着一切，這實在 是一個悲劇。央視著名記者 白岩松感慨地表示， 「 這四年 劉翔太不容易，作為運動員 他已留下輝煌的背影，他樹 立的自信自強，激勵着師弟 謝文駿跑進準決賽，實現了 難得的薪火相傳。」

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法庭

榮文蔚疑被盜信用卡 涉案男子提堂 中信泰富前主席榮智健的姪女 榮文蔚（ 圖 ） ，懷疑遭一名男 子 盜 用 信 用 卡，購 買 iPad 等 多 部 電 子 產 品，總 值 約30萬 元。涉案男子昨日在區域法院 提 堂 ，否 認18項 欺 騙 罪 ，押 後下月6日審訊。

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力筆從心

純官挺波蛋挑骨 阿茂整餅的危機處理 一直指不知道其妻名 下公司經營劏房的發展局 局 長 陳 茂 波 ，日 前 突 然 反 口 承 認 ，當 年 擔 任 董 事 時 ，知 道 買 入 單 位 時 是 連 同 分 租 合 約 ，隨 即 遭泛民及建制派人士狠 批是「 大話冚大話 」，影 響 政 府 誠 信 。不 過 ，新 世界發展主席鄭家純則 力 撐 陳 茂 波 ，並 形 容 社 會 人 士 以20年 前 的 事 來 攻擊，是雞蛋裏挑骨頭。 在特首選戰中，由原 來支持唐英年轉為高調挺 梁振英的鄭家純，昨日出 席公開活動時被傳媒追問 陳茂波應否因劏房事件請 辭發展局局長一職，他回 應稱，陳茂波對職位勝任 有餘，認為個人問題並不 影響他出任局長。他又認 為，不應該以過去的事去 攻擊個別官員：「 事實上， 可說是雞蛋裏挑骨頭，就

關於發展局局長陳茂波 – 阿茂，大家都在揣測他 會否破世界紀錄，比早前的麥齊光更快墮馬，宣布引 咎辭職。依我看來這個機會似乎不大，因看他的樣子 也不願離開。只是又再看看民怨或傳媒取態，其實我 真想勸他一句：「 好應該早走早着吧！」我嘗試從管理 角度分析陳茂波事件，在想：「 如果我是梁振英，我會 怎樣處理？」現在試試把這問題拿出來與大家討論討論。

▲陳茂波（ 資料圖片 ）

是很小的事，二十年前發 生的事，再找出來攻擊某 些人，我覺得對香港本身 的管治是非常不好。」

香文曾收陳黑料 中大政治與行政學系 高級導師蔡子強認為，陳 茂波在劏房事件中公然講 大話，特首新班子例如政 務司司長林鄭月娥也不願 犧牲自己的民望，來為陳 茂波說句好話；相反鄭家 純 作 為 超 級「 梁 粉 」 ，並 且沒有任何民望壓力，昨 日 出 言 力 挺 陳 茂 波 ，希

▲鄭家純

望抗衡輿論對陳茂波的攻 擊，但事件的是非對錯相 當清楚，相信可起的作用 相當有限。 另外，4年前曾與陳 茂波競逐立法會會計界議 席的譚香文昨日亦表示， 當年競選期間，曾收到一 個匿名短訊指，陳茂波涉 經營違規劏房，但覺得要 做好自己選舉工作，不想 以黑材料攻擊對手，故未 有 公 開 相 關 資 料 。她 又 指，會繼續監察政府，若 日後收到的黑材料涉及公 眾利益，將會公開。

男子跳樓死 手臂飛脫 不幸 一名男子疑無法忍受 病魔折磨，昨凌晨在葵涌葵 興 邨 跳 樓 自 殺，當 場 傷 重 不治。由於身體撞及一部裝 在 窗 口 的 冷 氣 機，導 致 左 手前臂甩脫，激彈30米外。 昨 凌 晨 獨 居 的52歲 何 X成從興福樓高處飛墮，跌 在對開路旁。街坊聞巨響報 警。救護員到場證實男子已 死，並 在 距 離 死 者 屍 體30 米外地上尋獲斷臂。

遊孟加拉染霍亂 今年第2宗 感染 當局發現今年第二宗 霍亂個案。1名56歲男子上 月 底 前 往 孟 加 拉 旅 遊，返 港 後 出 現 腹 瀉 和 嘔 吐，上 周五求診，糞便樣本證實含 霍 亂 弧 菌 O １小 川 型，現 情 況 穩 定。其 家 人 則 沒 有 霍亂病徵。 去 年 共 有2宗 霍 亂 個 案，2010年則共有9宗霍亂 個案。

高官低能：我不認識這位陳先生，但卻挺肯定，他的 智慧是極其有限的。他有一貫香港仔想發達的拼搏精神， 看機會卻過於短視，智慧不足，如他曾在《 明報 》內談 及，從政者必須要「 白過白雪 」 ，我讀完那篇「 理直氣 壯，身有屎的無腦言論後 」 ，便覺得這位高官必然「 死 得 」了！既然明知自己的背景如此有問題，就別說「 白 雪」 ，連灰色的雪他都稱不上呢！如果我是他的老闆， 我就定必請他好好合上嘴巴，免得再講多錯多。 燃後危機：當日關於架構重組，作為梁營核心成員， 當團隊打仗，關鍵時刻大家要共患難，阿茂在立法會 法案中說要避嫌投下愚蠢一票，其實正是自己害死自己。 重組架構方案，如果因他的一票通過的話，現在已是 副財政司司長，並不只是發展局局長了。可能在角色 與利益衝突上由直接變成了間接，未必需要下台。此刻， 又若我是他的上司，我會想：「 人不正，言不順，何以 有說服力去帶動團隊，並樹立一個好榜樣，去處理香 港棘手的僭建問題？如何與『 新界佬 』講數？又怎樣在 立法會內面對一眾議員？」10月立法會一開會，如果有 議員提出「 這個大話局長不稱職 」 ，任何關於發展局的 議案都以拉布來挑戰，那會否變成了累街坊，害苦了 整個問責團隊？在政治上，陳茂波已被貶為垃圾級別 的負資產，基本上，作為老闆的該要了解形勢，當機 立斷立即壯士斷臂，免除更多的禍患。 多言多敗：從昔日的媒體訪問中所見，阿茂其實是一 位炒賣舊樓集團的小頭目，還「 好心 」教導別人如何去 炒賣舊樓。這種「 叻唔切 」的行為，在政府的團隊內實 在不應出現的，更絕對是一個要不得的反面教材！ 紙包火 – DIE HARD：他用一個謊話試圖掩蓋另一個 謊話，用第二個謊話，去接第三個，沒了沒完！點算？ 如果他不用下台，我便替麥齊光先生感到不值了，麥 齊光的個案其實大家也清楚，在舊制公務員團隊內， 許多高官，特別是外籍的政府官員，都是用這些方法 來作物業投資。然而他們對社會的貢獻是有迹可尋， 有付出，也是能幹與稱職的，不過就是倒大楣而已！ 相反，阿茂既是以外行人帶內行人，能力不足之餘， 卻連擔任官員必須老實、慎言這個最基本的概念也不 明白，那如何可以做下去呢？ 總論：如果這般去想，或遲或早他都必須下台，與其 天天遭大眾責罵，倒不如乾亁脆脆來個了結。作為上 司，便應找一個沒那麼多「 痛腳 」被人握着的技術官員 來擔任這個崗位，還總好過找來一位外行生意人去擔 任發展局局長，否則往後都只會如諾曼第登陸般，死 完一個又一個。連帶這個社會的改革亦會變得停滯不前， 充滿爭拗，一片混亂。梁振英先生，如果我是你的話， 便要坐低諗諗，如何當機立斷，壯士斷臂了。

黃毅力 筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學四方、 拜訪名師；曾就讀於中大EMBA、哈佛商學院、INSEAD牛津管 理課程及中共中央黨校，著有《 職場求生必殺技 》 ， 《 創意教兒 》 等書。 training980@gmail.com Fax：2877 2086 www.facebook.com/EricWong980Page

港聞

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香薰爆主僕傷 ▲女傭臉部灼傷，送院時清醒， 經敷治後昨已出院。

不少市民都喜歡在家中燃點 香薰，但一名32歲外籍女傭，昨 在僱主家中燃點香薰時，香薰座 突然着火及爆炸，女傭與11歲男 少主慘被香薰油灼傷，要送院治 理。其中男少主的臉部及手腳均 二級燒傷，情況嚴重。 事 發 昨 晨10時48分 ，菲 傭 PUGI在山頂白加道2號摘星閣第 7號獨立屋內燃點香薰，豈料香薰 座突然起火，並發生爆炸，香薰 油即時四濺，女傭及11歲姓梁男 少主同告灼傷，但女傭仍能負傷 將火撲熄，並報警求助。 警方及消防接報到場，發現 女傭及男少主灼傷，由救護車將 兩人送往瑪麗醫院治理，其中男

拾解放軍「彈殼」一男被捕 一名22歲姓周男子，昨晨在 粉嶺華明邨被警員截查時，在其 身上搜出一枚約4吋長的榴彈彈 殼，其後再在其寓所搜出10枚彈 殼，男子涉嫌無牌藏有彈藥被捕。 警方正追查彈殼的來歷，不排除 彈殼是駐港解放軍操練後遺下， 有人在好奇下撿走留念。

▲警員在花槽內檢獲一枚 約4吋長榴彈彈殼。(電視圖片)

昨凌晨，新界北衝鋒隊在華 明邨進行反罪惡行動，警員在富 明樓對開公園發現周姓男子形迹 可疑，上前截查，周神情慌張， 並走近花槽丟棄可疑物品，警員

即拘捕他，並檢獲榴彈彈殼，警 方證實為35毫米口徑榴彈彈殼。 據悉，有人向警方承認，彈 殼是早前在華山一帶拾獲；由於 該處有駐港解放軍練靶場，故不 排除彈殼是解放軍操練射擊時遺 下，應不涉及刑事成分。

往上海航班受風影響

政治明星不及議題

阻礙 受颱風「 海葵 」影響，本港 多班來往寧波、杭州及上海的航 班需延誤或取消。港龍航空昨日 及今日最少18班來往中國東部地 區的航班要延誤或取消。香港航 空及香港快運亦最少有6班往來杭 州及上海的航班取消。航空公司 呼籲乘客前往機場前先瀏覽機管 局網站，並建議乘客考慮延至周 三後出發，避開受颱風影響。

社運 社區發展動力培育發展的調 查發現，逾六成受訪網民認為， 議題是最影響社運參與者關注或 開始參與社運，受政治明星的魅 力感召而關注社運有11%，因政 治明星而參與社運更只得6.3%。 機構指出，調查反映政治明星能 對社會運動造成一呼百應之效， 未必是現實；相反，以議題來動 員大眾參加社運更為有效。

▲11歲男少主臉部、手腳被燒傷，送院時需戴上氧氣罩協助呼吸。

童被灼傷臉部及手腳，送院時需 戴上氧氣罩協助呼吸，其後證實 屬二級燒傷，情況嚴重；女傭則 臉部被灼傷，經治療後已出院。

男少主二級燒傷 受傷少主的父母得悉事件後， 趕赴醫院了解，各人顯得憂心忡 忡。少主父親稱，家中放置多個 香薰油座，有利用明火的、亦有 用電的。但事發時夫婦兩人不在 家，故不清楚事發經過、以及是 哪一部香薰油座肇禍。 理大機械工程學系工程師盧

覺強指出，當香薰油接觸到火種 時，較容易起火，繼而發生爆炸。 加上香薰液體在受熱時令空氣膨 脹，有機會因過熱令香薰座被逼 爆。他呼籲市民在使用香薰時， 除避免與明火接觸外，亦應選購 質料耐熱的香薰座。 本港近年曾發生有市民在家 中燃點香薰油引致的意外。今年1 月，一名12歲男童在元朗朗和路 寓所的洗手間內燃點香薰，疑香 薰油突然搶火，男童上身衣服被 燒着，隨即被送院，證實身體近 三成皮膚二級燒傷。

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港聞

新強積金市民難明 強積金半自由行將於今 年11月 實 施 ，不 過 ，有 調 查 發 現，65% 僱 員 不 清 楚 計 劃 的 細 節，另 有51% 人 不 打 算 轉 移 供 款，主 因 是 怕麻煩。有強積金顧問指， 大部分僱員對新措施有誤 解，僱 員 選 擇 時 除 了 考 慮 收費，還應該注意投資表現。 駿隆強積金顧問公司委 託港大民意研究計劃，於上 月透過電話訪問了約1千名， 18歲以上有供強積金的僱 員，發 現65% 被 訪 者 不 清 楚 計 劃 詳 情。當 中36% 受 訪者不知道半自由行時哪部 分 可 供 轉 移，另 有30% 誤 解僱主的部分也可供轉移。 調 查 並 發 現 ，只 有 11% 被 訪 者 計 劃 屆 時 會 轉 移 供 款，51% 表 示 不 會 轉 移，其中29%表示怕麻煩， 20% 滿 意 現 時 計 劃 ，16% 表 示 不 懂 。另 外 ，33% 被

▲65%被訪者表示，不清楚 半自由行計劃詳情。（ 資料圖片 ）

訪者認為，收費是選擇強積 金最重要的考慮因素，22% 則會考慮自己的投資及風險 取 向，21% 看 重 強 積 金 受 託人過往表現。

逾半人對強積金沒信心 對於強積金是否可以保 障 退 休 生 活，56% 人 覺 得 沒 有 信 心。整 體 信 心 程 度 不合格，平均只有3.7分。 駿隆強積金行政總裁蕭 美 鳳 表 示，從 今 次 調 查 反 映，大部分僱員對新措施有 誤解，並對強積金的負面態 度 未 能 改 善。她 表 示，現 時強積金計劃的收費平均是

曾有「 新民主女神 」之 稱的前會計界議員譚香文， 今 屆 改 循 九 龍 東 出 選。她 昨 說，對 民 主 黨 支 持 政 改 方 案，違 反 選 舉 承 諾 感 到 十 分 失 望 及 痛 心，民 主 黨 在民主路上已疲累及妥協， 故她冀以泛民唯一獨立候選 人身份出選。 面對分薄泛民票源，譚 香 文 直 言，戰 略 主 攻 觀 塘 區，明白民主黨議員李華明 在該區有很多街坊感情票， 但 自 己 的 地 區 工 作 紮 實，

有信心爭取到溫和民主派的 票，反而擔心另兩名激進民 主派候選人，因政治路線相 近要互相競爭。 她又指謝偉俊是隱形建 制 派，經 常 保 駕 護 航，非 真正獨立，是泛民的共同敵 人。其他名單還有梁家傑、 黃國健、陶君行、嚴鳳至、 胡志偉、陳鑑林及黃洋達。 早前有報道指有內地商 人願出錢資助其競選經費， 譚說，她並不熟悉該商人， 經朋友介紹下才有接觸，但 已立即拒絕其資助，相信靠

1.73%，半自由行推出後競 爭增加，相信收費會減低， 但提醒僱員選擇計劃時不要 只考慮收費，還應該注意投 資 表 現。她 又 指，部 分 強 積 金 受 託 人 為 了 搶 客，會 提 供 現 金 回 贈，或 開 始 時 提 供 優 惠 式 的 收 費，但 這 些 優 惠 未 必 長 時 間，故 僱 員選擇時，一定要小心研究。 強積金半自由行將會在 11月實施。230萬名僱員屆 時 可 以 每 年 一 次，將 帳 戶 內僱員供款部分轉移至自選 的 受 託 人 及 計 劃。積 金 局 表 示，將 就 有 關 計 劃 加 強 宣傳。

譚香文 ︵ 湯佳樂攝 ︶ ▲

譚香文掘白鴿票

▲蕭美鳳

自己按樓，也能獨自負擔近 100萬元的費用。 另 外 ，民 主 黨 的 調 查 發 現，66% 受 訪 者 知 悉 立 法會選舉中可一人投兩票， 但 逾 半 數 人 指 政 府 對「 超 選 」的宣傳不足。該黨指宣 傳不足，料會有很多廢票， 促請政府利用電子媒體，以 及書面郵遞向選民介紹。

政壇收風儀

民記做Q版復仇者 為咗吸引選民，政黨都要挖空心思， 吸引選民睇佢哋嘅選舉文宣。民建聯出咗 本漫畫書介紹佢哋56位候選人，仲將14位 名單為首或者功能組別參選人，畫成復仇 者聯盟嘅造型，叫做「 建港者聯盟 」喎﹗ 美國隊長就當然由黨主席譚Sir擔任，江華就做雷神。但係由Starry做黑寡婦，就 好似唔係太吉利喇﹗本漫畫書仲有教選民「 一人兩票 」係點投 ！除譚Sir外，新界西 仲有15張名單，超選參選人有白姐姐、何俊仁、涂謹申、馮檢基同陳婉嫻。

港聞

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特首辦暗發電郵壯國教 有網民聲稱，其任職的私營 企業外事部主管於前日接獲一封、 以特首梁振英名義發出的電郵， 解釋外界對國民教育科的疑慮。 特首辦承認發出電郵，有學者指 此舉或會產生反效果。

該網民指其任職的私營企業 外 事 部 主 管 ，前 日 接 獲 一 封 由 「 cyl@ceo.gov.hk 」發出的函件， 再轉發其他同事。電郵內容以問 答形式撰寫，內容包括與被轟偏 頗的教材劃清界綫，又反駁課程

無「 洗腦 」成分及指定教材等。 特首辦指並非梁振英私人電 郵，目的是以廣泛及直接方式， 向各界人士發布政府消息。 國民教育家長關注組發言人 陳惜姿說，電郵內容無新意，亦 無回應關注組質疑，今次是政府 希望搶佔輿論空間。關注組今日 召開記者會講述行動，包括動員 全港「 一人一信 」反洗腦教育。 科大社會科學部副教授成名 稱，政府希望透過支持者網絡， 以親和方式解釋爭議，向市民施

加軟性壓力接受課程，但這令人 感覺政府不敢公開辯論，要求主 管向員工施壓，產生反效果。

禁炒作梁負面信息 另微博昨傳出信息，指國家 中宣部向內地媒體作出指示，要 求對於香港學生教科書、國情教 育問題，以及梁振英班子的負面 信息，不報道不炒作。 城大專業進修學院學術統籌宋 立功說， 《人民日報》及《環球時 報》已闡述中央立場，若再炒作或

▲梁振英 (資料圖片)

激化港人討論，以及國內過多評論 均會深化矛盾，加上立法會選舉， 為免影響建制派勝算及政府管治， 發指示是避免刺激事件。

最熟悉政治人物 梁振英升至榜首 民調 港大民意研究計劃於上月中 訪問逾千名市民，發現特首梁振 英首次成為港人最熟悉的政治人 物，由去年底的第7名升至榜首， 但早前大玩「 拉布 」阻政府架構改 組的社民連梁國雄及人民力量黃 毓民，則緊接排第2及第3位。 政務司司長林鄭月娥及財政 司司長曾俊華亦勁升30位及5位， 排第6及第10，打入「 十大 」 。上 次排名第5的人大常委范徐麗泰則 跌 出「 十 大 」排20。計 劃 總 監 鍾 庭耀分析，結果起跌，顯示近期 政治環境改變，尤其是特首選舉 和政府換屆影響。

黎桂康仍住院治療 中聯辦副主任黎桂康因 病 留 院，中 聯 辦 協 調 部 部 長沈沖昨出席籌備國慶活動 上透露，黎仍住院接受治療。 沈沖說，黎桂康並非休 假，而 是 接 受 治 療。他 曾 與 黎 的 秘 書 通 電 話，但 未 知黎何時才能出院。 早前基本法委員會副主 任 梁 愛 詩，證 實 黎 在 港 住 院。有 傳 聞 指 黎 患 上 癌 症 及「 被雙規 」 ，但中聯辦已

▲沈沖(謝麗娟攝)

否認「 被雙規 」的說法。 另 外 ，香 港 工 商 界 人 士成立委員會籌備慶祝國慶 63周 年，預 計 花33萬 元 舉 行國慶活動。

無業積犯劫兩老 母餓死嬰兒不認罪 打劫 一名49歲無業積犯出 獄後再度搶劫，奪去兩名長 者 的 銀 包、身 份 證、長 者 卡、現金和鑰匙合共2,100 元，被判囚40個月。 1月才出獄的被告蔡全 新 有22次 犯 案 紀 錄，包 括 涉及多次深水埗長者劫案。 法官判刑時指摘被告沒珍惜 改 過 機 會，出 獄 後 在 北 河 街永富大廈升降機內和8號 地下外再度搶劫兩名長者， 故不相信他會改過自新，但 考 慮 到 他 認 罪，兩 名 長 者 無受傷，判囚40個月。

再審 涉嫌開稀奶粉，導致 3個月大兒子餓死的32歲姓 蘇 婦 人 被 控 虐 兒 罪，昨 在 區 域 法 院 否 認 控 罪。法 官 押後案件至下月19日再審， 等候被告的心理報告。 本身有4名子女的被告， 早 前 承 認 虐 兒 罪，但 其 後 又 否 認 開 稀 奶 粉，只 承 認 無錢為兒子取出世紙及進 行 身 體 檢 查。代 表 律 師 在 庭 上 指 被 告 不 認 罪，不 代 表對事件無感覺及無悔意， 並希望取得心理報告評估她 的智商。

今日天氣報告（ 香港 ） 8月8日 星期三 天晴酷熱，稍後局部地 區有驟雨及雷暴 最高33℃ 最低28℃ 濕度65~90％

天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢：187 8200 天文台網址：http://www.hko.gov.hk

8月9日 星期四 部分時間有陽光，有一 兩陣驟雨 最高32℃ 最低28℃ 濕度70~90％

8月10日 星期五 部分時間有陽光，有一 兩陣驟雨 最高32℃ 最低28℃ 濕度70~90％

港聞

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民眾安全服務隊人員到南丫島深灣協助 清理膠粒 。 政( 府新聞處 )

在屯門有塑膠回收中心的仁 愛堂接受傳媒查詢時表示，已經 和相關部門接觸，隨時準備處理 膠粒。環保廢料再造業總會會長 劉耀成指，膠粒處理後可以向內 地工廠出售，售價是8,000至8,500 元一噸。膠粒災難影響魚販生意， 有魚販指短期內生意額會受影響， 估計約下跌一至兩成，但來貨價 沒有減，故不會考慮減價。

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魚販生意料跌一兩成

蔡( 家緯攝

已通知食環署將執拾回來的膠粒， 先不要拿去堆填。環保署指待確 認膠粒的合法擁有人責任後，便 會送到非政府機構回收再造。高 永文又指，當局會繼續協助魚排 清理漂浮的膠粒。

有魚販指生意受事件影響 。

資(料圖片 )

漁護署表示，接獲5個養魚戶 通報，分別在馬灣和長沙灣魚類 養殖區，發現小量塑膠粒，署方 更在長沙灣魚類養殖區抽取5個活 魚樣本，品種包括星鱸、魚仲、 黃鱲䱽和石蚌，在星鱸和魚仲的 胃臟，分別發現1克和0.4克的塑 膠粒。市民在烹煮魚前應徹底清 洗及把內臟清除，安全風險不大。 食安中心過去兩日分別檢驗 了50條海魚，結果沒有檢出塑膠 粒，會加強監察在本港水域捕捉 或養殖的魚類。 高永文昨在電台稱，政府會 加大力度清理散落海面及海灘的 膠粒，包括動員紀律部隊及飛行 服務隊，現時已清理近一半膠粒，

高 ▲永文

150多噸聚丙烯膠粒漂流本港 海域，終證實危害魚類。漁護署 在抽查的星鱸和魚仲的胃臟，分 別發現膠粒，呼籲在烹煮魚前應 徹底清洗。食物及衞生局局長高 永文昨承認，早前將部分撈獲膠 粒運到堆填區；和環境局商討後 決定，物色回收商處理。

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膠粒災難擴證實魚肚藏 ▲梁志豪指塌樹只是意外。

有線拍《怪談》 塌樹傷4人 意外 有線電視《怪談 . 異秀戰》節 目攝製隊人員 ，昨午到傳聞是「鬼 位」的 馬 鞍 山 落 禾 沙 里 準 備 直 播 時 ，一棵10米高大樹突然倒塌 ， 壓傷4名工作人員 ，包括節目監製 梁志豪 ，其中1名黎姓音響人員更 頭部受傷 ，一度失去知覺 。梁志 豪事後稱不覺得「好邪」 ，相信塌 樹只是十號風球的餘波 ，昨晚直 播亦會如常進行 。

朱古力批含杏仁無標 敏感食物安全中心提醒市民，加 拿大政府公布， 「 樂天牌朱古力 批」 ，未有在包裝上標明朱古力批 含有致敏原杏仁。對杏仁有過敏 的人進食後，可令其免疫系統產 生反應，呼籲對杏仁敏感的市民 停止食用。分銷商已向零售商回 收有關產品，暫時香港零售點未 發現有出售有關產品。

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港聞

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會展舉行電腦節不會有 元產品發售 ， 會主打新產品吸引消費者 。 蔡( 家緯攝 )

電腦節兩互片 1

由香港電腦業協會 (HKCA) 主 辦 的「 深 水埗． 灣仔腦場電腦節 」將於8月 15至27日 一 連13日，於 黃 金 電 腦 商 場、高 登 電 腦 中 心、灣 仔 電 腦 城 等 各 電 腦 商 場 舉 行，比 香 港 電 腦 商 會的電腦通訊節早9日開幕， 引發兩電腦節激烈競爭。

香港電腦商會主辦的電 腦 通 訊 節，則 於 本 月24日 至27日 在 會 展 舉 行。商 會 表 示，今 年 參 展 商 雖 較 往 年 少，但 仍 期 望 入 場 人 次 會較去年的68萬增加半成。 另 外，因 應 會 展 新 規 定， 今屆不會推出1元超值貨品。

不滿貿發局阻生意 腦場電腦節活動發言人 對於今屆參展攤位數目 呂建中表示，康文署和香港 大 減 近 三 成，商 會 主 席 余 電腦商會(簡稱商會)合作， 華強不認為是和「 腦場電腦 多次在門券分帳及入場人數 節 」撞期有關，相反，余歸 上 造 假，欺 騙 公 帑，現 已 咎於會展有多項新規定，如 交 由 申 訴 專 員 處 理，呂 重 會展以杜絕炒風和控制人流 申希望政府不要再介入這類 為由，禁止展方推出1元限 商業活動，拖垮其他同業。 量 貨，部 分 商 戶 因 此 持 審 呂建中又指，人流被分 慎觀望態度， 「 話想睇吓今 散 是 意 料 中 事，不 擔 心 電 年效果點先。」 腦商會的電腦通訊節搶客， 08年 的 電 腦 展 雖 聲 言 腦場會推出每天名額400個 「 10號波都照開 」 ，但最終 的1元震撼價貨品，亦會劈 因 颱 風 襲 港 而 突 然 腰 斬， 價 吸 客，預 計 總 入 場 人 次 惹起展商和在場人士不滿， 會超過100萬。 需要延長展期1天作補償。

▲「 腦場 」舉行的電腦節， 每日有400件1元商品。(湯佳樂攝)

余 華 強 稱，若 今 屆 再 遇 上 8號風球或以上情況，將會 根 據 會 展 的 安 排，在 兩 小 時 內 閉 館，展 期 亦 不 會 因 此順延1天；余透露正考慮 下 屆 展 覽，移 師 九 龍 灣 國 際展貿中心或大型商場。 對於電腦業協會質疑， 商 會 過 往 舉 辦 電 腦 節 時， 誇 大 入 場 人 數，並 交 由 申 訴 專 員 公 署 跟 進。商 會 主 席余華強直斥是惡意指控， 解釋雙方以不同方法計算入 場 人 流，才 會 出 現 差 異， 事件已交由律師跟進。

水警及海關舉行 ▲ 聯合行動 。 港( 台圖片

女商人危駕囚3年

不法 水警及海關在沙頭角檢獲56 箱走私電子產品，包括數碼相機、 手提電話及電腦硬盤等，總值約 700萬港元，是今年最大宗以快 艇走私的案件，相信不法分子可 逃稅15至20% 。當局前晚追截5 艘快艇，疑人其後棄船逃走。

事發於去年9月，被 告林纓羽駕車途經港島 跑馬地摩利臣山道及體 育道交界十字路口，沒 按交通指示在雙白線停 車並與的士相撞，的士

)

最大宗快艇走私 檢700萬電子貨

一名40歲女商人去 年駕駛私家車，在跑馬 地十字路口，沒有按交 通標誌指示停車，與一 輛的士相撞，導致一死 兩傷，昨被裁定危險駕 駛引致他人死亡罪名成 立，判監3年，停牌5年。

再 撞 向 路 邊3名 修 路 工 人，導致一死兩傷。 法 官 說，被 告 在 不 熟識路段駕車應慢駛， 但當時車速45公里；在 十字路口停車是基本駕 駛常識，且路口停車指 示十分清晰，正常一個 合格的司機都應留意到。 法官又指被告企圖 說謊逃避責任，錄影片 段見被告沒停車，和先 前陳述不符，蓄意無視 交通標誌，快速駛入路 口，明顯是危駕。

港聞

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都市博客

紗布留體威院頻生 老百姓已舉不起 的「舉國體制」 威爾斯親王醫院發生嚴 重醫療事故，在兩個月內， 遺留紗布在4名產婦的陰道 內，涉 及1名 實 習 醫 生 和1 名 駐 院 醫 生。院 方 已 成 立 委員會調查事件，須在8星 期內提交報告。

兩 名 產 婦 分 別 在6月1 日及7日在威院分娩，出院 後發現陰道有異常分泌物(惡 露 )，各自到母嬰健康院及 內 地 醫 院 求 診 時，才 發 現

產 道 的 傷 口 留 有 紗 布，並 將其取出。 院方接到兩人通知後覆 查 紀 錄，發 現 兩 人 分 娩 當 日均由同一名實習醫生縫合 會 陰 傷 口，故 聯 絡 其 他26 名由該醫生縫合傷口的產婦 了解情況。 醫 院 再 接 獲1名 在6月 2日分娩，經同一醫生縫合 傷 口 的 產 婦 通 知，發 現 產 道 留 有 紗 布。其 餘25名 產 婦暫時未發現同類情況。

院方再檢查3名涉事產 婦，幸傷口愈合情況正常， 醫生已取產婦陰道拭子作進 一 步 檢 驗，並 處 方 預 防 性 抗生素，全部均無需留院。

醫管局致歉 第4名出現同一情況的 產婦則在7月22日分娩，其 會陰傷口由另一名駐院醫生 縫 合。院 方 發 言 人 指，初 步認為事件可能與醫生縫合 傷 口 時，未 有 遵 守 指 引 有

▲威院接連將紗布遺留在 產婦體內。(資料圖片)

關，提醒員工縫合傷口後， 須由1名醫生及1名護士共 同 點 算 紗 布 數 目。醫 管 局 指非常關注今次連串事故， 並向涉及的產婦致歉。

在倫敦奧運，中國選手在乒乓球、羽毛球、跳水 等傳統強項繼續壟斷，孫楊、葉詩文等泳手更是異軍 突起。另方面，民間愈來愈多人質疑，付出那麼多代 價換來的奧運金牌，意義何在？ 中國培養金牌運動員的方式被稱為「舉國體制」 。顧 名思義，這是集中全國的人力物力財力，培訓優秀運動 員去奪金。在此體制下，各縣市政府出錢設立業餘體校(招 收少年兒童為主)，招聘教練去訓練小運動員，並為運動 員提供免費食宿，有潛質或表現優秀者會保送入省隊； 各省市也設立培訓學校，國家隊就更不在話下。精英運 動員不僅全天候、全職的刻苦受訓，每月還有薪金/津貼。 目前「 舉國體制 」下全國約有30萬名受訓運動員， 還有數10萬教練、治療師、營養師、後勤人員等，僅 薪金、津貼等每年花掉數百億元公帑。內地傳媒曾計 算從2000年到04年，國家體育總局的經費估計有200 億元，當屆雅典奧運中國獲得32面金牌，平均每面金 牌需近7億元。隨着近年投入更多項目，又高薪禮聘外 國著名教練，所需經費更驚人，金牌「 含金量 」更高。 相 反 ，任 何 中 國 大 城 中國還有很多學生 市，要找一個開放給公眾的 因學費貴而上不起 足球場、籃球場、田徑場、 學，很多病人因醫 游 泳 池 都 很 困 難，中 國 平 均每萬人擁有的體育場地僅 療 費 高 而 看 不 起 6.58個 ( 只有不足一半開放 病，更有超過1億 給公眾 )，只及歐美的百分 2,000萬人仍在貧 之三，而大部分體育資源都 用於「 舉國體制 」 ，打造奧 困線下掙扎。 運金牌。結果，金牌愈來愈 多，但老百姓缺乏運動設施及場地，身體質素就愈來 愈差。在奪金壓力下， 「 舉國體制 」的開支將有增無減， 形成沉重的財政負擔。 面對各界質疑， 《 北京日報 》撰文反駁，稱讚「 舉 國體制是好體制 」 。文章稱， 「 要在體育方面迎頭趕上， 必須充分調動和整合社會資源，集中力量辦大事…… 中國軍團能夠在奧運會場上爭金奪銀、刷新紀錄，離 不開我們的體制優勢。」文章結論就是：「 如今那些唱 衰舉國體制的論調，無非是唱衰中國論的又一變種。」 顯然，這種「 惟金牌論 」在中共內部大有市場。中 國是一個徹頭徹尾精英社會，愈強勢得到的資源愈多： 中共本身壟斷所有政治資源；銀行貸款向大型國企傾斜； 八成公共醫療撥款用於向850萬幹部提供免費醫療；教 育撥款最多流向北大及清華兩所頂級大學，然後是國 家重點大學，各省市撥款也是省級重點大學及重點中 學優先；運動資源更是金牌選手、金牌項目優先。 問題是，今天還要大量金牌去證明中國人不是東 亞病夫嗎？奧運金牌還能提升中國國際地位、增強民 族自信嗎？即使有作用，跟付出的代價 也不成正比。畢竟，中國還有很多 學生因學費貴而上不起學，很多病 人因醫療費高而看不起病，更有超 過1億2,000萬人仍在貧困線下掙扎。 「 舉國體制 」已是中國老百姓生命中 不能承擔之重！

潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持，中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com

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上海打風廿萬人逃 颱風「 海葵 」昨晚正面襲擊浙 江上海 ( 左圖 ) 等地，當局聲稱今 次颱風是自1949年中共建政以來， 最嚴重颱風威脅，情況罕見。浙 江附近海面出現9米狂浪，漁船紛 紛回港避風，上海政府更緊急轉 移20萬沿海居民。

China

颱風「 蘇拉 」的影響尚未完全 消退，另一颱風「海葵」接踵而至。 「 海葵 」以時速14公里向浙江、上 海沿海撲來，長江口最大風力達 14級，並於昨晚在浙江登陸，是

▲杭州錢塘江出現大浪。

近5年來首個登陸浙江的颱風。上 海市政府昨晚懸掛颱風紅色預警， 全市幼稚園停課，崇明島渡輪停 駛。上海市政府表示已經為防範 今次颱風做好了最壞打算。

63年最勁颱風 由於這股颱風移動緩慢，預 計對華東地區的影響時間較長， 國家防總宣布啟動「 國家防總防 汛防颱風三級 」應急準備，預料 近3日 上 海、浙 江、福 建 多 地 有 暴雨和大雨。

新華社

堅守

台軍官不放棄 巡邏釣魚島

「天下第一村」擁航空公司 北京政府否認封殺敢言報

台灣海軍司令董翔龍(圖)表明 不會因為打不過日本人，而放 棄巡邏釣魚島。日本外相玄葉 光一郎昨日表示，無法接受台 灣總統馬英九提出的「 東海和 平倡議 」 。日方則堅稱， 「 釣魚 島是我們固有領土 」 。 互聯網圖片

有「 天下第一村 」之稱的江蘇 華西村，投資1億元人民幣成立航 空公司，並計劃開發兩條航線。 該航空公司開業初期，將提供空 中鳥瞰華西、江陰市的旅遊項目， 高度在300米以下。華西村更準 備在5年內將航空公司機隊擴大至 5架直升機和1架公務機。

▲有網民質疑，「《 經濟觀察報 》 大門上的大名被誰給抹了啊？」 互聯網圖片

內地敢言媒體《 經濟觀察報 》 因為調查北京雨災中的失蹤者， 被當局以「 違法異地辦報 」為由查 處，報社招牌遭除去 ( 圖 )，該期 報紙收走，但現仍未有最終處分 決定，員工昨照常上班。然而北 京市文化行政管理部門昨天聲稱： 「 絕無此事，純屬造謠。」

中國

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英九妻上榜溫柔女 根據一項民調顯示，聲音輕 柔、外形亮眼的第一名模林志玲 (左圖)高踞台灣溫柔女性榜首； 因電視劇走紅的「 犀利人妻 」隋 棠(右中)與《 那些年我們一起追 的女孩 》陳妍希(右下)，分別獲 得第二三名；而台灣第一夫人周 美青(右上)也進入「 溫柔榜 」 。 一個女性衞生棉品牌進行一 項名為「 妳的溫柔，誰懂？」的 台灣溫柔女性排行調查，有4成 受訪民眾認為林志玲的溫柔魅力

來自於她高EQ的性格表現，3成 民眾認為林志玲溫柔形象來自於 楚楚動人的樣貌，讓林志玲在內 外兼具的條件下成為溫柔女神。

溫柔愈趨開放 台灣總統夫人周美青因「 可 以為了另一半、小孩、家庭而奉 獻自己 」 ，被認為具備新時代溫 柔特質。 另 外 根 據 調 查 ，20至40歲 的台灣民眾認為最溫柔的女性前 三名仍然是林志玲、隋棠與陳妍

希，而周美青排名第七，但對40 歲以上的台灣民眾來說，周美青 的溫柔排名一口氣衝上第四。 心理諮商專家林萃芬進一步 解 讀 調 查 結 果，她 表 示，前10 名溫柔女性代表，各自展現多元 且獨具一格的溫柔面貌，這顯示 隨着時代的變遷，眾人對女性溫 柔面貌的解讀也愈趨開放。舉例 來說，在人前一向以獨立果斷形 象示人的第一夫人周美青，她曾 在公開場合對着馬英九總統嗆聲 而引發眾人熱烈討論。

立功心切警查錯案道歉

雲南公安昨天承認一宗 查 錯 案 的 烏 龍 事 件，並 向 被誤指為主謀者及其家屬道 歉。有 分 析 指，案 件 反 映 內 地 公 安 立 功 心 切，常 有 查錯案的情形。 查錯的是一宗發生於今 年5月的爆炸案，案發時雲 南省巧家縣一間社區服務中 心發生爆炸，造成4人死亡 16人 受 傷。當 時，警 方 認 為爆炸的背包是一名叫趙登 用(圖)的男子所有，所以他 是 主 犯，公 安 當 時 立 即 高 調邀功，強調快速查明案件。 但後來公安才發覺，原

來 此 案 主 犯 另 有 其 人，真 正 的 主 謀 叫 鄧 德 勇，因 為 土地被徵收，對補償不滿， 與另一名叫宋朝玉的男子合 謀，以100元人民幣僱用了 趙登用；兩人在趙登用不知 情的情況下，指使趙將裝有 爆炸裝置的背包送入社區中 心，由鄧德勇用手機引爆。 趙登用其實未參與爆炸案的 預謀策劃，並且在爆炸中當 場身亡，他也是本案的受害 人之一。擺了這個大烏龍， 有專家認為內地公安的邀功 文 化 令 警 察 立 功 心 切，才 會查錯案。

學者新技術破網絡封鎖

香港大學新聞系學者傅 景華(左圖)發展出一套網絡 反制技術，能看到部分給官 方 刪 除 的 微 博 內 容。傅 景 華 表 示，有 關 技 術 有 助 了 解內地政府要禁甚麼內容， 以 及 為 何 他 們 要 這 樣 做。 傅 景 華 表 示，他 鎖 定 了 一

批為數約30萬的微博用戶， 不斷監察對比，若然出現被 刪信息，更新的網頁就會出 現「 否定准許 」(permission denied)的技術編碼(右圖)。 而他就會從較早前存取的網 頁 中，把 已 被 刪 除 的 信 息 再恢復過來。

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23 顧堯坤

亞太區行政總裁 ︽ 都市日報 ︾

撰文：李詩彥

2008年的金融海嘯席捲全球市場，不少投資者首當其衝。一談起雷曼事件，大家仍猶有餘悸。 鍾少權神色凝重，也分享海嘯後的改革步伐， 「 經過那次海嘯，各銀行都明白要回歸基本步。幸好， 我們風險管理部把守關口妥當， 『 海嘯 』肆虐後，銀行仍不致命。另外，這也加促了我們以客戶 為主的經營模式，更重視長遠的合作關係，以及提供更方便可靠的金融服務。」 鍾少權也提及人力資源的培訓， 「 公司十分重視員工的專業訓練，新入職或升職的員工，都 需要重新接受培訓，而我也經常為員工舉辦不同的工作坊，可看出公司從上至下，投放相當多的 資源來強化團隊。去年，我們更增設了投資總監一職，專門分析投資市場，向客戶提供更詳盡的 資訊。」努力總會得到回報，星展的改變有目共睹，連續4年獲得《 全球金融 》評為「 亞洲最安全 銀行 」 ，成果也得到外界的肯定。 今年春季，鍾少權晉升為零售銀行業務豐盛理財和分行網絡業務的「 一哥 」 ，管理旗下共36 間零售分行。他深深明白到，銀行業競爭劇烈，保留人才是當務之急。 「 公司非常關注員工的滿 意指數。在事業發展上，我們更大膽地讓他們自由選擇和嘗試。」 回想今個復活節，細心的鍾少權為了感謝員工的良好表現，特意安排了一份意外驚喜。 「 假期後， 我和分行網絡主管計劃在短短2個小時內，前往各分行派水果籃，慰勞同事。那可不是普通的水果籃， 水果一早去了皮，雕了花，切好，而且還保持新鮮冰凍！」員工們受到重視，自然歡喜。鍾少權 深信，只有員工做得開心，才能將心比心，把那份熱誠傳至顧客，才能保持長久的夥伴關係。 這時，侍應捧上廚師自創的珍珠石榴甘露，顧堯坤急不及待，嘗了一口，忍不住讚， 「 好甜！」

飯局閒聊

攝影：RONALD CHAN@CR STUDIO

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鍾：鍾少權 記：記者

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顧：顧堯坤

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顧：最新統計處公布的人口數字 ，令我 很擔憂 。 年後 ， 老人家佔全港人口的 三成。整個社會的人口結構將面臨改變， 但我覺得普遍的香港人還沒意識到其嚴 重性 ， 更別說準備了 。 到時 ， 年輕人的 供養負擔加重和政府養老開支上升等問 題會陸續浮現 。

顧堯坤好奇於又一城商場新成立 的「 星展豐盛理財中心 」 ，為何其設計 跟以往的分行截然不同？鍾少權笑言： 「 上年9月，星展（ 香港 ）投資15億， 於未來5年重點拓展財務管理的業務。 那間專門服務高資產淨值客戶的理財 中心，其設計是參照新加坡濱海灣金 融中心的旗艦總行。事實上，為了優 化顧客服務的質素，我們旗下的分行 都會陸續裝修。」新開張的分行，成為 了轉攻高端客戶群和財富管理業務的 新 指 標；同 時，星 展 銀 行（ 香 港 ）逐 步優化零售網絡，為了平衡租金成本 等因素，策略地安排分行據點。 香港的樓價高企，直接影響各行 業的生存空間，而以舖位為據點的零

售銀行一樣受到波及。鍾少權感慨， 「從 上世紀70年代至今，香港雖然經歷過 經濟低潮，但租金一直向上升，基本 上，也別指望樓價會大跌。拿尖沙咀 廣東道為例，租金高得驚人，人家要 賣多少碗雲吞麵才抵過租金，同樣， 我們要做多少筆生意呀？以往自置店 舖能減低成本，現今並非區區做得到。」 中環租金昂貴，雖然『 無形之手 』 導致辦公室空置率上升，但也帶動了 其他地區的經濟發展。 「 現在，寫字樓 陸續從中環搬至港島東和九龍東，但 某些零售店舖是策略性的據點，就是 看準人流多，那唯有靠取捨了。」 他挾起精緻的復古菜「 柴把三色 蔬」 ，說， 「 其實，行內也開始考慮往 樓上舖發展，這也意味着地舖或寫字 樓的功能將會轉移。有趣的是，未來 零售銀行業的規模會走向兩個方向， 一就是分行愈來愈精簡，或旗艦式的 大型銀行，提供綜合服務。」

鍾：其實這些數字早就預料到 。當年 ， 大家在討論強積金時 ，其實我們已覺得 太遲了。坦白說，單憑那少少的強積金， 根本就不夠退休 。 現今醫術進步 ， 如果 歲退休 ， 活到 歲 ， 強積金是絕對不 足夠支持 年的退休生活 。

▲桂花炒魚肚

店舖往上發展

▲豐梨賽螃蟹

顧：我發現很多人會用強積金投資高風 險的產品 ，這是相當冒險的！強積金的 原意就是求穩保本 。 無論多少錢 ， 也不 應拿強積金來作高風險投資 ，因為它是 決不能虧損的 。 說起投資 ， 現在的年輕 人沒有耐性 ， 不願長線投資 ， 反而喜歡 投機 。

如果大家有留意，最新的星展銀 主管及董事總經理鍾少權，大談銀行 氣！顧堯坤也毫不客氣，先開話題， 行（ 香港 ）電視廣告，短短30秒內， 的發展。 問及星展於香港的發展。鍾少權憶述： 兩人相約於港島海逸君綽酒店內 「 銀 行 收 購 後 重 組，經 過 一 段『 鞏 固 氣勢磅礡的鼓聲，令人印象深刻。其 中一位亞洲小男孩「撻」一「撻」手指， 的中菜廳君綽軒，見面甫寒暄一番。 期』 ，亦開始擴展香港業務。當大多數 開飯前，筆者先來個背景交代， 銀行只停留在『存』和『貸』的關係時， 然後遠在歐洲、喝着咖啡的白人，都 能感受到杯子的震動。也許這震動， 「 生於亞洲，長於亞洲 」的星展集團， 我們早就推出結構性投資存款。顧客 觸及《 都市日報 》亞太區行政總裁顧 其總部來自新加坡，是當地最大的商 的反應踴躍，產品亦供不應求。作為 堯坤的天線，故今期的「 CEO友請 」 ， 業銀行。集團積極開拓亞洲三大增長 一間亞洲銀行，其企業文化較創新進 便請來星展銀行（ 香港 ）有限公司零 主 軸 ，即 大 中 華 、東 南 亞 和 南 亞 地 取，這點客戶也有相同的評價。」 售銀行業務豐盛理財及分行網絡業務 區，現擁有200多間分行，業務遍及 鍾少權於2005年加盟星展，當時 新加坡、中國、香港、台灣、澳門和 負責中港澳零售銀行的存款和按揭業 印度等30個亞洲城市。它於1998年和 務。他表示：「 公司提供自由空間， 2001年分別收購了香港的廣安銀行和 容許員工發揮創意。05年時，我們看 道亨銀行集團。銀行合併重組後，於 準村屋和舊樓的市場需求，首次推出 2003年正式名為星展銀行（ 香港 ）有 至尊按揭，反應不錯。06年，更首間 限公司，提供零售銀行、企業銀行及 推出『 追蹤低息 』按揭計劃，客戶可 私人銀行的金融服務。 享用由銀行提供的『 同業拆息 』按揭 計劃或港元最優惠利率（ P ）為基準的 銀行文化創新進取 『 P 減利率 』 ，以最低的數字為按揭息 這時，侍應遞上頭盤「 君綽鮑魚 率。這可是相當領先的舉動！」他補 酥」 。一 碟 頭 盤，一 隻 鮑 魚，一 份 霸 充，事隔多年後，其他的銀行才相繼

推出此概念的產品。 「 然而，當市場出 現不理性的競爭時，無形之手就會出 來，叫人停止。」

鍾：強積金隔一段時間就需要調校 。至 於年輕人的投資，我們也見到這種趨勢。

追蹤人生潛在的財富

記：你以前從事過中港澳的按揭業務 ， 三地的管理有何不同呢？

星展零售銀行一哥：鍾少權

▲君綽鮑魚酥

金融海嘯後的重整

鍾：很不同 。香港的法制很完善 ，一切 行為亦合理化，而且風險控制比較有效。 但 是 ，在 中 國 有﹁ 陰 陽 契 ﹂，紙 上 的 價 錢跟現實的數額不同。雖然人人都接受， 但法律上是犯法的 。又例如澳門的﹁ 三 方 契 ﹂，樓 花 不 做 登 記 ，那 銀 行 就 做 不 到業權的登記 。 銀行需要作出取捨 ， 有 時寧願放棄違規的業務 ，但又不能太脫 離市場 。

友請︵ 系列十二 ︶ CEO

《都市日報》踏入10周年， 為 了 慶 祝 其 事， 《 都 》亞 太 區行政總裁顧堯坤邀請城中 的商界精英，設宴分享美食 之餘，一同交流過去10年的 喜與悲。今期的主角是星展 銀行（ 香港 ）有限公司零售 銀行業務豐盛理財及分行網 絡業務主管及董事總經理鍾 少權，分享銀行發展的點滴。

鍾少權

董事總經理 豐盛理財及分行網絡業務主管 零售銀行業務 星展銀行︵ 香港 ︶有限公司

十年盛世 ．

焦點

君綽軒 港島海逸君綽酒店的中餐廳，窗外 是維多利亞海景，窗內是糅合現代與 傳統的中式設計，兩種景致互相配合， 格調高雅。 地址：香港北角油街23號 港島海逸君綽酒店5樓 電話：2121 2691

▲星展銀行（ 香港 ）有限公司零售銀行業務 豐盛理財及分行網絡業務主管及董事總經 理鍾少權（ 右 ）與《 都市日報 》亞太區行 政總裁顧堯坤（ 左 ）合照。

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3 finance

恒生指數：

20,072點

（▲73）

主板成交金額：

517.8億元 人民幣 / 港元 歐羅 / 港元 英鎊 / 港元 加幣 / 港元 澳元 / 港元 日圓 / 港元

1.2179 9.638 12.146 7.7687 8.2126 0.0989

思捷挖角飆三成 經過近兩個月的時間，思捷(330)終 覓得新一任行政總裁，集團「 挖走 」西 班牙連鎖服飾品牌Zara母公司Inditex的 分銷及營運總監Jose Manuel Martinez Gutierrez，擔 任 集 團 執 行 董 事 及 行 政 總 裁 ，9月 底 或 之 前 生 效 。受 消 息 刺 激，思捷昨股價曾飆升30%，最後收報 12.76元，升近28%。 思捷昨天中午公布委任新行政總裁 的消息後，隨即於下午召開記者會交代 詳情，集團非執行副主席鄭明訓(圖)表 示，外界一直擔心新任行政總裁上任後， 會將由前行政總裁范德施策劃、為期4 年的重塑品牌計劃推倒，但他大派「 定 心丸 」 ，表示 Martinez 上任後會與管理 層溝通，即使計劃有變，亦只會作出輕 微修改。

大行續予「 減持 」評級 對於外界認為思捷高層屢次變動， 鄭明訓承認管理層在集團的年資雖短， 但他認為團隊對集團有承擔，又指較早 前離職的管理層屬私人理由，相信市場 不會認為思捷的管理層不穩定。 事實上，思捷可謂以「 銀彈攻勢 」 ，

陸叔財庫

高追思捷有風險 思捷引入新管理層非新鮮事，成效有待觀察，當然 近28%的股價升幅有點誇張，可是看看近日雨潤(1068) 因股權變動，令股價在短時間內急升超過兩成的例子， 思捷升幅亦屬「 情有可原 」 ，不過昨天即市回吐壓力已 不小，所以短期思捷的股價 陳永陸 會十分反覆，再追入的風險 (逢周一至周五見報) 筆者為獨立股評人 必須留意。

投資得機 謝麗娟攝

招 攬 Martinez 加 盟 旗 下，其 享 有 年 薪 150萬歐元，以及酌情花紅150萬歐元， 其中首兩年更為保證花紅。另外，他亦 有權享有簽約獎金125萬歐元，同時於 受僱期起6個月內，獲授出500萬份購 股權。 對於新一任執行董事及行政總裁， 滙豐證券認為可短暫明朗化思捷管理層 的情況，但仍要評估新舊行政總裁的交 接過渡期，以及集團執行現有轉型計劃 的情況，因此維持思捷的「 減持 」評級。 另外，里昂證券指出，Martinez在 零售業擁有非常豐富經驗，他的上任對 思捷來說是積極進展，但目前問題是他 能否幫助思捷在多方面的挑戰下實現轉 型。

聯通候低吸納 近日有內地媒體報道，聯通(762)正與三星洽商引 入Galaxy Tab 2 7.0 平板電腦，並首次向公眾銷售。早 前集團只售賣蘋果及HTC 智能手機，未曾與國際品牌 合作銷售平板電腦，相信可再吸引更多客戶出機。事 實上，近期集團的3G上客量已錄得明顯回升，6月3G 用戶淨增長302.6萬戶，比同業中移動(941)的281.7萬 戶為多。集團的3G業務持續快速增長，帶動集團今年 首季純利大升5.9倍至10.1億元人民幣。 值得一提，西班牙股東Telefonica較早前完成減持 4.56%股權，並承諾於12個月內不會出售餘下持股， 有助消除不明朗因素。走勢上，過往三個交易日呈「 三 個白武士 」的利好狀態，惟目前處於保歷加通道頂線， 加上股價7月至今已升逾兩成，料有較大阻力， 宜候低11.5元以下 黃德几 (逢周一至周五見報) 吸納，反彈阻力13 筆者為金利豐證券研究部 執行董事，申報未持有以上股份 元，不跌穿10.8元 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong 可續持有。

客戶減開支增 有線勁蝕近億 受累市場競爭激烈及客戶流失，有線 寬頻(1097)的中期業績表現強差人意，截 至6月底止的股東應佔虧損，由去年同期的 5,475萬元，擴大至今年上半年的9,689萬 元，每股虧損4.8仙，不派中期息。 有線寬頻上半年的營業額按年減少1% 至10.38億元，整體未計利息、稅項、折舊 及攤銷前的利潤(EBITDA)，大減58.8%至 2,800萬元。受業績不濟拖累，其股價昨天 大跌6.56%至0.285元。 按分部業績計，電視業務EBITDA減少 近六成至2,000萬元，電視客戶減少1.2萬

戶至109.4萬戶，主要因為高消費訂戶及網 絡相關項目收入減少；至於互聯網及多媒 體業務的EBITDA，則減少17%至5,800萬 元，其中寬頻上網服務客戶減少1.3萬戶至 20.5萬戶，而電話服務客戶則減少1.4萬戶 至13.5萬戶。換言之，公司的三項主要業 務，客戶總數都大減逾萬戶。收入減少的 同時，集團折舊前的經營費用，反而增加3% 至10.1億元。 集團表示，節目採購及銷售成本上升， 加上客戶數目持續下降，預計下半年表現 繼續受影響，轉虧為盈步伐將受累。

恒指重上兩萬 核電股紛起舞 市場持續憧憬歐洲央行出手購買西班 牙及意大利國債，港股3個月以來，首次收 報於兩萬點以上。大市昨天高開35點後， 最多曾升118點，午後窄幅上落，最後收 報20,072點，升73點，成交517.8億元。 本地地產股普遍向上，長實(001)、恒 地(012)升逾1%，新地(016)、信置(083)升 不足1%，新世界(017)則跌0.38%。航運股 走勢不俗，中海集運 (2866) 升5.72%，中 國遠洋(1919)、中海發展(1138)升逾3%。 汽車股亦普遍向好，華晨(1114)升5.18%， 比亞迪(1211)、東風(489)及廣汽(2238)升

逾3%，吉利(175)升1.59%。 另外，國務院同意《 核電安全規劃 》 ， 並明確提出全面建設核電強國的目標，核 能股造好，中廣核(1164)升13.88%，東方 電氣(1072)升9%，上海電氣(2727)、哈爾 濱電氣 (1133) 升逾4%。重磅股滙控 (005) 升0.44%、中移動 (941) 則跌0.78%，建行 (939)副行長朱小黃傳離任，股價升0.19%。 內 地 股 市 亦 錄 得 升 幅 ，上 證 指 數 升 0.13%、深證成指漲0.19%；歐洲股市中段 普遍向好，德國DAX升0.2%、法國CAC升 0.39%、英國富時指數軟0.23%。

財富

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論盡股壇

捲黑錢渣打瀉 10秒的比賽...... 繼 滙 控 ( 005) 後，再 有 國 際 大 型銀行捲入洗黑錢風波，紐約州金 融局表示，渣打(2888)(圖)的紐約 分行，涉嫌為伊朗機構從事洗黑錢 活動長達10年，涉資近2,500億美 元，甚至批評該行為「 流氓機構 」 ； 不過，渣打隨即發通告反駁，強烈 否認紐約州金融局的指控。受負面 消息影響，渣打昨天股價曾跌逾兩 成，低見149元，收市跌幅略收窄 至14. 8%，報160. 1元 ，市 值 蒸 發 近670億元。 對於紐約州金融局的指控，渣 打表示會向監管部門提出異議。另 外，渣打指出，自2010年1 月，集 團已自發接觸所有美國相關部門， 當中包括紐約州金融局，主動進行 複核過往的美元交易，以及與美國 制裁制定的規則，而該複核主要集 中 於2001年 至2007年 期 間 ，與 伊 朗有關的交易 。

或失牌照兼罰款 渣打又透露，已於5年前停止 所有新來的伊朗客戶業務。不過，

美聯社

紐約州金融局則指渣打無視美國制 裁伊朗，與伊朗政府密謀隱瞞6萬 宗秘密交易，並決定起訴渣打銀行 違反美國反洗黑錢條例，外界估計 若罪成，渣打可能會失去在紐約州 的經營牌照，其中里昂估計渣打涉 嫌助洗黑錢，罰款額可能最多約3 至6億美元。 雖然渣打否認指控，但投資銀 行野村及美銀美林，隨即急降渣打 的評級。野村表示，原本看好公布 業績後的渣打，但認為涉洗黑錢指 控嚴重，故即使基本因素理想，亦 將面臨實質盈利風險，將其評級由 「 買入 」降至「 中性 」 ；另外，美銀 美林亦將渣打的評級由「 買入 」降 至「 跑輸大市 」 ，目標價由219元下 調至186元。

奧運最受歡迎的項目是甚 麼？相信100米跑必定是不少人 留意的項目，不過在今屆倫敦 奧運中，飛人保特以破奧運紀 錄的9.63秒完成賽事，期待了 一整晚，結果不消10秒賽事便 完成。不過，相對而言，保特 為了這不足10秒的比賽，花了 多少的時間練習，才可以一次 又一次成為飛人？ 不過，相對而言，保特花 了數百、數千小時訓練，最後 仍然可以不斷奪金，可是劉翔 卻 再 一 次 與110米 欄 決 賽，擦 身而過，京奧因為受傷而退出 的一幕，再度發生在劉翔身上， 就 算 世 界 紀 錄12. 87秒 如 何 短 暫，劉翔在今屆倫奧中，已經 沒有任何機會。過去4年不斷苦 練，希望擺脫傷病陰影，可以 再重溫奪金的美夢，如今卻成 為泡影，對於劉翔而言，失去 了的12.87秒，可能是一生人中 最重要的12.87秒，亦可能因此 抱憾終生。 當然 ，大家可以阿 Q 一點

去想 ，劉翔曾經擁有過奧運金 牌 ，總 算 成 功 過 ，可 是 不 少 人花了一生的努力 ，卻從沒有 嘗過成功的味道 ，這是否代表 努力 ，並非一定可以獲得預期 效果？這是否代表現實總是殘 酷的？

只有歐洲銀行洗黑錢？ 近日看到香港投資市場， 出現一個怪現象，就是不少上 市公司被美國質疑協助洗黑錢， 當中有些公司承認責任，但亦 有公司否認指控，當然事情的 實質結果是怎樣，或者要多一 些時間，才可以水落石出，但 如果有些公司真的沒有洗黑錢， 而被美國指控，那麼股價的損 失或名譽上所產生的損失，可 能會影響這些公司日後的發展， 過往的努力，亦可能因此泡湯。 不過，最令我感覺奇怪的 是，為何美國近日才對洗黑錢 的活動如此關注？而且更有趣 的是為何涉及洗黑錢的公司， 並沒有美國金融機構在內，難

道真的只有歐洲的金融機構有 問題？又或者只有香港的上市 公司才會涉及有關問題？當然， 令我更好奇的是美國重返亞太 區的戰略部署，到底會對整個 亞太區經濟帶來怎樣的影響？ 同時洗黑錢的指控，又是否美 國的其中一個部署？ 事實上，美國最厲害的策 略，就是不費任何金錢、軍力， 就可以令一個國家的經濟陷入 混亂之中，二次世界大戰後與 前蘇聯的冷戰，就是一個極佳 的例子。所以當大家繼續研究 中國應該如何推出刺激經濟方 案，令GDP重上8%的水平時， 請看一看美國近日如何支持日 本、菲律賓等圍繞中國的國家， 同時中國除了內憂之外，還要 面對怎樣的外患問題？ 單靠自己的努力，又是否 真的可以扭轉現時的經濟困局？ 還是外患因素，將會影響中國 長遠的發展？最後過去的努力， 化為烏有？必須小心留意？

黃偉康

(逢周一至周五見報)

筆者為靈獅控股主席兼行政總裁 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong

財富 中環遊樂會

黃敏碩股評

聽風者 杜行森：在投資世界內，好多投資者都 是聽風者，而且十個聽風者裏面，八個也兼 顧跟風者一角，大部分跟風者最後也淪為「 艇 家」 ，而且不是一般西貢碼頭對出那種，而係 潛水艇，無論外面風高浪急保證股價一路深潛。 要做跟風者必須有一些盤算，很多股票 如不放點風聲，是不可能吸引到一般投資者， 分析消息的質量及時間好重要，如股票價格 已異常上升了，那風險便更高，股票雖不是 零和遊戲，但也可以是零的遊戲，而世上是 否 有 人 會 周 圍 派 錢，可 想 而 知。例 如 一 隻 二三線股如果明知有基金「 搞局 」 ，但股價一 直下滑，明顯是沽壓超負荷，不止蝕乃大不 智之舉，古有名言「 贏粒糖，輸間廠 」是也。 德盈證券投資及研究部主管劉展榕：昨 天思捷 (330) 因任命新 CEO 急升，為大家帶 來另一沽空賺錢的機會，要知重整品牌不可 能一時三刻，加上歐洲經濟正是全球金融危 機的風眼，連Zara的來年業績也不被看好， 人事變動則比之業績更具戲劇性，未來數天 待好消息消化後，作沽空或認沽證操作應有 小利。

杜行森

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(逢周三、四見報)

杜行森從事金融行業十數載，相識滿天下，精於 用另類角度分析股票，淺入深出，輕鬆易懂。 mr.tosam@gmail.com http://weibo.com/2521844512/profile?topnav=1 http://www.facebook.com/profile.php?id=100003640800023

長實新地鬥到年尾 看好中石化 ▲尚城的洋房單位， 有意短期內推。(洪家昇攝)

政府揚言增加供應，一向樓價較低的元 朗和屯門區，旋即成為發展商推盤重點。上 周展開軟銷的錦田「 爾巒 」聲言首推洋房， 長實(001)亦即推預先儲起的元朗「 尚城 」14 座洋房，有意在新地(016)推盤前先下手為強。 雖然爾巒開始進行推廣，惟項目在第四 季才推出，而長實昨天率先推出尚城14座洋 房中的5座，面積為2,154呎，定價由約1,550 萬至1,700萬，並推出價值逾330萬的車位及 釐印費優惠予首3名買家，吸引市場焦點。

尚城推洋房搶爾巒客 將軍澳亦是土地供應的重點地區，發展 商為免囤積單位，頻頻加快推售樓盤，而兩 大發展商亦由新界西鬥到新界東。其中新地 「 天晉 」2期已獲批預售文件，項目提供782 伙，但集團維持先推屯門「 瓏門 」項目，至

▲新地天璽昨開放會所設施。

於天晉二期和爾巒會稍後一併推出。

康城3期撼天晉2期 至於長實亦有意在第四季推售「日出康城」 第3期，首批單位預計約有800伙。長實執行 董事趙國雄表示，集團今年已售出約2,800伙， 套現逾200億元，預料年內餘下數個樓盤可 造出全年逾4,000伙的銷售成績，當中包括 荔枝角道、九龍塘安域道、荃灣7區等項目。 而同系的西九龍「 瓏璽 」昨天則開放會 所予傳媒參觀，新地副董事總經理雷霆表示， 項目尚有10數伙待售，其中8座面積3,005呎 的天池屋最快下月推售，意向呎價5萬元， 售價逾1.5億元，挑戰九龍區呎價新高。 另一方面，嘉里發展(683)執行董事朱葉 培表示，九龍塘義德道項目提供38伙，單位 面積約1,800至2,000呎，參考呎價最少2.5 萬，預計2014年入伙，最快明年底預售。

由於國際油價升勢持續， 重 返 每 桶90美 元 以 上，市 場 預期內地成品油價格，於今年 三次下調後上調，估計每噸將 上調350元。中石化(0386)主 攻內地成品油生產和銷售，集 團今年首季煉油業務，面對成 品油價從緊控制，化工原料價 格 高 企，及 全 球 化 工 產 品 價 格 低 迷 所 影 響，使 集 團 錄 得 純利逾128億元人民幣，倒退 37.4%。倘成品油價周內能成 功調升，對集團煉油和石化業 務帶來正面影響。 此外，中央重點以穩增長 為主，除對下游產品需求轉趨 殷切外，亦有助消化高價庫存 問題。同時集團正安排分拆潤 滑油及在加油站經營小型超市 的 石 化 易 捷 上 市，料 對 股 價 有支持。現價預測市盈率8.27 倍，建議於7.2元以下吸納， 上望8元，6.8元止蝕。

黃敏碩 (逢周一至周五見報) 筆者為康宏証券及資產管理 董事，申報未持有以上股份 michael.ms.wong@convoy.com.hk

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懷抱天下

奧巴馬選危貓女拉票 夏天住酒店

world

▲奧巴馬看中近日人氣急升的 貓女安妮夏菲維，邀請她協助籌款。

美 國 總 統 大 選 距 今 不 到3個 月，共和黨準總統候選人羅姆尼 繼獲奇連伊士活表態支持後，籌 款數字節節上升，7月份籌款數字 突破1億美元（ 約7.8億港元 ） ，令 擅長籌款見稱的奧巴馬望塵莫及。 奧巴馬惟有拉攏荷李活名人，並 爭取到近期人氣急升的「 貓女郎 」 安妮夏菲維相助，為他主持籌款 晚宴，雙方各出奇謀。 在《 蝙蝠俠——夜神起義 》中 飾演性感「 貓女郎 」一角的安妮

▲支持羅姆尼的 奇連伊士活。

▲貓女在電影中的性感造型。（ 互聯網 ）

夏菲維，周一晚跟電視連續劇《 白 宮群英 》編劇索爾金，在康涅狄 格州主持一個籌款宴會，地點為 荷李活著名監製溫斯坦夫婦的海 濱大宅，當晚約有50人出席，每 人入場費盛惠3萬5,800美元（ 約 27萬7,400港元 ） 。

羅姆尼兩月連籌億元 此外，奧巴馬也在康涅狄格 州出席一間酒店的籌款晚宴，約 500人到場支持，奧巴馬不惜充 當人肉布景板，跟捐出1萬美元或

以上的嘉賓合照留念。 雖然奧巴馬不斷努力籌款， 但羅姆尼陣營在7月份已籌得1億 100萬美元，連續第2個月過億， 但金額略低於6月份的1億600萬 美元。 外界認為，若奧巴馬不能在 籌款上改變頹勢，會對其選戰造 成不利影響。奧巴馬陣營方面， 7月份的籌款總額只有7,500萬美 元，過 去3個 月，奧 巴 馬 陣 營 籌 款連續低於羅姆尼陣營，花錢速 度卻一直超逾對方。

夏天我們度假會住酒店。 根據美國微生物學會一項報告 指出，一般酒店內電視遙控器 和 牀 頭 燈 的 開 關 最 污 穢，其 他含有大量細菌的地方包括浴 缸、廁所等。另一方面，有本 新書對患有抑鬱症的人很有參 考價值。一名英國編輯把他患 抑鬱症的經歷寫書，書名《 Underneath The Lemon Tree 》 （ 在檸檬樹下 ） 。作者是 Mark Rice-Oxley。作 者 歸 咎 他 患 病 是 由 於 工 作、家 庭 壓 力 過 重，應付不來（ He stretches himself to transparency ） 。作 者後來通過藥物和自我改造訓 練，如練習靜坐冥想法和正向 思想法（ Positive thinking ）等 後，他康復了。

馮強 victorfung3@hotmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung

火星 最新圖像

白人至上BAND友開殺戒

勤奮

美國威斯康辛州錫 克教廟槍擊案，槍手身 份查明，40歲疑犯佩奇 曾經當兵，惟後來被革 除，有報道指他主張白 人至上，又組織宣揚白 人主義的地下樂隊。

水怪力挺葉詩文 中國泳壇16歲女將葉詩文在倫 奧女子400米混合泳賽，勇奪 金牌及打破世界紀錄，被暗指 服食禁藥，甚至有人懷疑她利 用操控基因技術。美國「 新水 怪 」菲比斯（ 圖 ）力撐葉詩文， 指葉詩文的成績來自勤奮的訓 練，而非興奮劑。

美國太空總署周二公開火星探測車「 好奇號 」新一批影像，包 括更高解像相片，清楚看到四周環境， 「 好奇號 」附近非常平坦， 沒甚麼障礙物，相片下方則看到「 好奇號 」倒影。上圖為直徑4.5 米的隔熱罩，距離「 好奇號 」約16米。 （ 美聯社 ）

槍殺6人的佩奇， 1992至1998年當兵， 他當年是一名心理戰專 家，負責維修導彈，但 因當值時喝酒而被革 職。佩奇組織白人至上 主義樂隊，認為白人凌 駕其他種族，由最初自 彈自唱，到後來有其他 成員加入。他兩年前受 訪時表示，所填歌詞多 數與社會及宗教議題有

▲ Bella中箭受傷，單看照片 已感受到其痛楚。（ 互聯網 ） ▲槍手佩奇主張白人至上。

箭豬襲狗 全身500箭

關，又指人類屈從於專 可憐 美國俄克拉何馬州一隻3歲 制及偽善之下。警方到 雌性老虎狗Bella，在屋外池塘附 疑兇寓所搜查後，稱疑 近玩耍時，竟遭箭豬襲擊，頭、 犯作案時使用一把合法 面 、心 口 及 腳 等 均 中「 箭 」 ，經 買到的9毫米手槍，相信 手術後，獸醫為牠取出近500支 是單獨行事。案中遇害 「 箭 」 ，Bella目前正在康復中，但 者為5男1女、年齡介乎 醫 生 相 信，仍 有 一 部 分「 箭 」留 39至84歲，包括信徒及 在狗狗體內，將繼續觀察其情況。 廟宇人員，一名率先到 獸醫估計，箭豬當時在池塘飲水， 場警員與槍手近距離駁 因Bella與牠太接近，引起箭豬敵 火，身中9槍受重傷。 意，作出攻擊。

美煉油廠大火 毒氣 美國加州雪佛龍煉油 廠發生嚴重火災，1名員工 受 傷，當 局 要 求 附 近 居 民 留 在 家 中，緊 閉 門 窗，以 免 毒 氣 飄 入 室 內。油 廠 火 光 沖 天，濃 煙 密 布，附 近 4個地鐵站關閉。雪佛龍沒 公布起火原因。

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陝西童瞳淚

進入陝西淳化山區的路上，泥濘濕滑、路面下陷，沒有街燈，更沒有紅綠燈。一條沒有紅綠燈的十字 路口，兩年前奪去了小瑩父母的生命。幸得姨姨照顧，小孤雛不致流落街頭。姨姨只盼小瑩讀好書：「 到 時就可以走出農村，到有紅綠燈、較安全的地方生活。」培幼會大使唐寧和歐倩怡不禁哽咽：「 鏡頭前的淚水， 圖、文: 國際培幼會 並不是因為他們悲慘的環境，而是被他們的堅毅打動。」

小瑩的父母去世後，培幼會 即時提供撫恤金作支援，並定期 派員工探望跟進她生活情況。兩 子 之 母 的 歐 倩 怡 和「 新 手 媽 咪 」 唐寧，與小女孩一起畫畫、梳辮 子、分享家庭照，閒話家常，二 人佩服小瑩在惡劣生活環境下的 正能量。 小瑩一路微笑，但當歐倩怡 提到父母時，她的眼神忽然停下 來，呆了。 可幸的是，姨姨對於這位變

▲12歲的小楠要獨力照顧年邁的祖父 母，一雙手比樹皮還要粗。唐寧希望 可將幸福化成祝福送給她。

得愈來愈沉默寡言的外甥照顧得 無微不至。歐倩怡感動，靠種蘋 果樹為生的姨姨和姨丈視她為己 出，一路不離不棄。培幼會已逐 步為姨姨實現小瑩讀好書的心願， 協助小瑩居住的山區建學校，改 善教學質素，讓小瑩接受教育； 校園還養了豬，小瑩和同學大約 每3個月有肉吃，各方面都漸見 曙光。

婦女離家眾 小孩留守多 被經濟邊緣化的陝西淳化縣， 20萬人口中逾半是婦孺，人均每 天收入僅12元人民幣。上學本是 人人享有的權利，但在山區卻成 奢侈，很多兒童於小學已輟學， 打工幫補家計，女孩更可能被迫 盲婚啞嫁。 12歲 的 小 楠，父 母 於 她4歲 時離家出走，生活頓成問題，讀

書更是天方夜譚。小楠小學一年 級停學，每天洗衫煮飯、上山採 藥、照顧爺爺奶奶。前來探訪的 唐寧隨她牽牛車去擔水，發現文 靜的小楠，思想與知識只停留在 小學階段。唐寧豆大的眼淚滴下 來，最擔心：「 爺爺奶奶過身後， 她只能一個人在農村活一輩子。」 因長期做粗活，風霜歲月已 悄然在她的一雙小手刻下記號， 去年當媽媽的唐寧拖着小楠：「 活 在農村的女孩子，命運好多時都 身不由己，作為媽媽，我真的很 心痛，希望用我的幸福化成祝福 送給他們。」每月220元的捐助， 你都可以改寫小楠的命運，培幼 會正計劃安排小楠參加「 大齡女 童職業技能培訓項目 」 ，傳授一技 之長。 培訓將按大齡兒童的專長或 興 趣 ，授 予 特 別 技 能 如 紡 織 刺

▲已為兩子之母的歐倩怡，和小瑩梳辮子、畫畫。 她佩服小瑩的堅強和正能量，並希望她盡快從喪親之痛中振作起來。

繡、中醫知識等。自去年推出以 來 ，共有317名女童完成培訓； 另外 ，培幼會亦為1,500名山區 女童及婦女提供生活技能、健康 及城市求生等培訓，助她們增加 就業機會。 培幼會於99年起在陝西淳化 縣進行援助，目前已於6個村落實 現兒童發展計劃，獲捐助的兒童 及受惠的村民，共十 萬多人。

國際培幼會工作 1937年成立，現為全球規模最大的國 際慈善機構之一，活躍於50個發展中 國家。協會目前為全球逾千萬名有需 要的兒童及其家庭提供援助。想了解 更多歐倩怡和唐寧陝西淳化探訪之行， 請留意本月12日（ 周日 ）晚上7時於亞 洲電視本港台播映的「 國際培幼會:傳 愛全心助孩童 」 。 網址：www.plan.org.hk 電話：3405-5305 電郵：supporter@plan.org.hk

5

LONDON OLYMPIC 2012

獎牌榜前十(截至昨晚9時) 國家/地區

金

銀

30

www.metrohk.com.hk 2012年8月8日 星期三

體育

銅 總數

中國

31 19 14

64

美國

29 15 19

63

英國

19 12 12

43

韓國

11

5

6

22

法國

8

9

9

26

俄羅斯

7

17 18

42

意大利

7

6

4

17

哈薩克

6

0

1

7

德國

5

10

7

22

荷蘭

4

3

4

11

港男乒團 與德爭銅 香港男乒未能再創歷史晉級決賽。港隊在四強賽中以直落0比3，輸給有04年 雅典奧運男單冠軍柳承敏壓陣的韓國隊。現時港隊只能寄望於傍晚（ 香港時間6:00p. m. ）的季軍戰，與德國爭奪銅牌。

LONDON 2012 OLYMPIC

乒乓球

香港男乒團隊在四強賽雖然以大比 數敗陣給韓國隊，但港隊表現絕不遜色。 在首盤的單打和第3盤的雙打比賽中，2 隊均需打到決勝的第5局才能分出勝負。 港隊的敗陣關鍵，除了因有過多的失誤 外，對手亦經常靠着含幸運成分的「 擦 邊球 」和「 貼網球 」而取得分數，無疑令 港將的士氣和信心受打擊。 港隊男乒教練陳江華在賽後表示， 港隊是有能力抗衡對手，但在關鍵球處 理欠佳令港將失去自信。相反，韓國隊

唐鵬信心十足 港隊將於季軍戰，與以1:3輸給中國 的德國隊，爭奪銅牌。面對對方擁有剛 奪得男單銅牌的奧查諾夫，教練陳江華 認為，德國較韓國易應付，希望隊員能 放鬆心情比賽。主力之一的唐鵬，在接 受訪問時則肯定地說：「 全力以卦，有信 心奪牌。」

▲唐鵬誓奪男團銅牌。

險勝加拿大 美女足決戰日本

勇銳

LONDON 2012 OLYMPIC

足球

美籃挫阿根廷 晉身最後8強 美國奧運男籃隊昨在一場火爆 比賽中，憑下半場拉開比數， 終場以126比97擊敗阿根廷， 殺入奧運男籃8強。這場比賽 雙方球員埋牙動作不少，上半 場結束雙方球員還一度衝突。 阿根廷在A組滑落至第3，8強 將出戰巴西。

有多球贏波帶有運氣成分，這亦打擊了 港隊士氣，是輸波的關鍵。首盤僅負２： ３給柳承敏、為港隊晉級四強立下汗馬 功勞的老將唐鵬，接受訪問時更不禁流 下男兒淚。唐總結整場比賽認為：「 雙打 最後一局如果能贏下來的話，我想我們 翻盤的機會也是有的。」

▲美國主力希芙（ 右 ）衝擊加拿大隊防線。

被視為奪金大熱的美國 女 足，在 奧 脫 福 球 場 舉 行 的4強戰飽吃驚風散下，法 定時間3度落後下逼和加拿 大3比3，更 於 加 時 下 半 場 補時兩分半鐘轟入奠勝球， 得 以 進 軍 決 賽。賽 後，為 球隊射入3比3扳平12碼球 的 前 鋒 雲 芭 芝，讚 揚 隊 友 堅持到底的比賽態度。

雲芭芝說：「 我們這支 隊伍是永不放棄的。這就是 美 國 女 足 隊。自 從 於 上 年 世 界 盃 不 敵 日 本 後，我 們 已 變 得 脫 胎 換 骨，即 使 戰 況 非 預 期 般 容 易 應 付，但 球 隊 會 繼 續 迎 難 而 上，我 相信只要大家保持着信念， 勝利會是屬於我們的。」 美國隊在驚險下殺退加 拿 大 後，將 於 決 賽 面 對 上 年世界盃擊敗她們的日本， 眾美國隊成員於本周四晚誓 要上演「 公主復仇記 」 。

同日另一場，日本娘子 軍以2比1淘汰法國。

▲日本晉級決賽， 球員瘋狂慶祝。

體育

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女單十米台若琳搶金 中國跳水夢之隊將繼續向包攬全 部金牌的目標進發，其中女子單人10 米台上演預賽，雖然受到國外對手的 衝擊，但由衛冕金牌的陳若琳及師妹 胡亞丹把關，有效地形成國家隊摘金 的雙保險！

奧運今日焦點比賽 日期

時間

比賽項目

8月8日

21:55pm

個人場地馬術障礙賽決賽

8月8日

22:30pm

乒乓球男團決賽

LONDON 2012 OLYMPIC

8月9日

02:00am

女子單人10米台預賽

跳水

8月9日

04:00am

女子沙排決賽

4年前以16歲之齡，陳若琳第一次 出現在奧運會舞台，即面臨着巨大的 考驗。當時加拿大名將海曼斯在決賽 中發揮得淋漓盡致，在最後一跳表現 出色後，將壓力都推向陳若琳。一向 心理素質出眾的她，走上跳台完美一 跳，成功奪取已經旁落兩屆的女子跳 台奧運金牌，從此也奠定了自己女子 跳台霸主的地位。 不過和所有女子跳台選手一樣 ， 成 長 是 她 們 最 大 的 對 手 。隨 着 身 高 和 體 重 的 增 加 ，陳 若 琳 的 技 術 動 作 不 如 當 年 那 麼 輕 盈 ，入 水 的 效 果 也 不 及 以 往 為 佳 。09 年 羅 馬 世 錦 賽 ， 帶傷上陣的陳若琳第一跳就出現失 誤 ，最 終 將 冠 軍 拱 手 相 讓 給 墨 西 哥 名將艾斯比路沙。

小師妹來勢洶洶 及至2010年，陳若琳又多添了一 位對手，比她年輕3歲的胡亞丹。該年 的常州世界盃，當時僅為14歲的胡亞 丹在女子10米台預賽、複賽及決賽一 路領先，最終擊敗陳若琳，奪得金牌。

04:00am

女子200米決賽

04:15am

男子110米欄決賽

本地球壇

南華復操伊達出院 ▲陳若琳乃奪金熱門。

進入2011賽季，陳若琳和小師妹之間 的碰頭機會更多。 去年上海世錦賽上，胡亞丹在前3 跳一路領先的情況下，於第4跳出現失 誤，從而將冠軍拱手讓予陳若琳。在 今年2月份倫敦世界盃女子10米台決 賽，胡亞丹、陳若琳的爭奪達到白熱 化。陳若琳從第4輪才開始反超，最終 力壓胡亞丹，再一次捧走金牌。 今年的幾站世界系列賽，陳若琳繼 續穩定的發揮，並包攬了全部冠軍，而 狀態起伏不定的胡亞丹則屢次出現失誤， 與冠軍擦身而過。倫敦奧運會上，陳若 琳依舊面臨着小師妹的衝擊，但在國家 榮譽層面上，兩人組成的雙保險，將是 跳水隊摘金的最佳保證。

▲小將胡亞丹誓衝擊冠軍寶座。

僅得銅牌 女鳥人3連冠夢碎 昨日上演的奧運女 子撐竿跳決賽， 俄羅斯名將伊 LONDON 2012 OLYMPIC 辛巴耶娃衛冕 田徑 失敗，僅得銅牌。

▲伊娃遺憾告別倫敦

8月9日 8月9日

伊辛巴耶娃曾兩次試跳4米 75失 敗 ，她 為 衝 擊 金 牌 ，選 擇 試 跳4米 80，但 由 於 離 起 跳 點 太 近 ，她 在 空 中 身 體 還 未 完 全 展 開 ，腳 就 已 撞 跌 橫 杆 ，最 終 只 得 第3，未 能 完 成3 連 冠霸業。 金牌由美國的蘇爾以4米75奪得， 古巴的達施華同樣跳過這個高度，但 因為試跳次數較多，屈居亞軍。

「 伊娃 」以銅牌告別倫敦，無緣奧 運3連冠，賽後她無奈地說：「 這枚銅 牌給予我力量，這枚銅牌告訴我不要 就此放棄。」來到倫敦，伊娃原本計劃 在福地奪冠後退役。她表示：「 現在我 需要重新想一想。」自從2009年在瑞 士最後一次打破世界紀錄後，伊娃的 狀態始終低迷，平均成績從未超過4.80 米。她指出：「 過去3年很多事情都讓 我沮喪，但我征戰多年，應該明白潮 起潮落的道理。」 談到即將開始的一個悠長假期調 整心情，她表示：「 我不知道莫斯科 2013年世錦賽會怎樣。但不管如何， 我現在都需要稍作休息。」

上周結束在廣州為期 兩星期集訓返港的南華， 昨午於九龍仔運動場復操， 但由於伊達缺練，新援前 鋒 李 安 度（ 圖 ）因 傷 只 跑 不操，加上旗下港腳們要 隨港隊練習，備戰月中作 客新加坡的國際熱身賽， 故南華昨操練只有十三人 練習。 南華在羊城的季前集 訓，共踢五場熱身賽，包 括 大 炒 Nike 聯 隊 13比2， 輕取番禺明珠5比1，險勝 東莞南城3比2，賽和廣東 日之泉1比1及逼和富力二 隊2比2。 重掌南華帥印的廖俊 輝表示，北上集訓達到了 預期的效果，雖然首三場 的友賽對手實力較弱，賽 果不能作據，但經過兩星 期的催谷後，球隊已逐漸 上力，狀態已有六、七成， 而此行最大收穫是球員的

紀律性有所改善，特別是 操練態度及比賽的投入性。 「 輝哥 」指出，球隊在 最後兩場熱身賽對日之泉 及富力二隊受到了考驗， 畢竟球隊重新整合及狀態 未最弗，加上試陣和伊達 因皮膚受細菌感染而提前 離隊，故對球隊的發揮有 所影響，而伊達返港後亦 入院留醫了兩天，雖然他 已出院，但昨讓其多休息 一天，而球隊下周將會再 進行友賽。

東尼

education feature

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▲

到內地讀大學已成趨勢 ，廣州暨南大學鄰近香港 ，深受港生歡迎 。

本港院校不少學系門檻甚高 ，相反 ▲ 內地大學因選擇多 ，較易入讀 ，如修 讀中醫後回港工作較有優勢 。

高考及文憑試已陸續放榜，由於本 港資助及自資學位數目不足以滿足需求， 考生們紛紛找尋本港以外的升學機會， 其中以內地升學費用最為便宜，學生亦 可爭取「 內地經驗 」 ，有利日後事業發展。 要到內地升讀大學有多個不同途徑，公 開試成績稍遜的學生可先報讀「 港澳台 聯招試 」預備班 ，或直升內地個別大學 的預科先修班，為到內地升學鋪路。

內地大學預備班

升讀率高 本港學生要到內地升學，可透過今年新推出的 免試計劃報讀內地約63間大學，然而計劃已於早 前截止，而且計劃屬「 擇優取錄 」 ，入學要求可能 比本港大學最低要求如文憑試「 33222 」還要高。 公開試成績未達標的學生，可參加明年5月舉行的 「 港澳台聯招試 」 ，報考內地超過200間大學，當中 包括國內一級大學如北京大學、清華大學或復旦大 學等，亦可報讀多間專科院校，如中央戲劇學院、 北京電影學院、北京航空航天大學及廣州中醫藥大 學等。 自2004年起，香港特區政府已與中國教育部 正式簽署學歷互認協議，正式承認內地學歷。內 地大學畢業生可在本港或海外的大學攻讀碩士和博 士課程。投考香港的政府工時亦會與本港的大學生 擁有相同的起薪點，待遇完全一樣。獲得內地的 教育學位可在本港當教師，無需再修讀教育文憑， 其餘個別專業學位如產業測量師、財務策劃師、 建築師及建築測量師等均可在本港執業，會計師則 可豁免部分考試；中醫及西醫就要通過考試才可於 本港執業。

聯招試預備班 東方教育發展基金會及香港布廠商會教育中心 合辦為期十個月的全日制「 中國大學聯招試預備班 」 (簡稱預備班)，讓考生應考明年舉行的「 港澳台聯 招試 」 。預備班分文、理兩組，必修科為中英數， 文科組要再修讀歷史及地理，理科組則為物理及化 學。其中，文科組接受從未修讀過歷史及地理的 學生報讀，理科組則要求較為嚴格，只接受曾於 公開試應考物理及化學的學生報讀。 「 港澳台聯招試 」每科滿分為150分，五科總 分750分。東方教育發展基金會主席盧健忠指出， 一般取得總成績約300分或以上已可入讀內地大 學，部分藝術學院或藝術學系如電影、美術、戲 劇及舞蹈等，因講求面試表現及學生的藝術修養， 成績要求低至200分便有機會獲得取錄。過去預備 班成功升讀內地大學的比率多達90%。預備班接受 完成高考或文憑試必修科6分或以上即約「 22111 」 成績的考生報讀，未達6分者則要參加入學試。 早年會考成績不理想，透過預備班入讀廣東商 學院市場營銷學系的曾紀凱，現已畢業並回港工作，

回想當日的決定，他認為十分正確：「 當時有副學 位取錄了我，可能讀副學位都會學到一門專業知識， 但要取得真正大學學位相對困難，不像現在我可取 得真正的大學學位！」他透露，內地大學令他大開 眼界及開拓個人關係網絡， 「 同班有來自不同地區 和階層的同學，透過同學間的交流，可深入了解 內地不同的文化。」

暨大華大先修班 瑪利亞書院則開辦專為升讀廣州暨南大學或福 建華僑大學的「 預科先修班 」(簡稱先修班)，學生 修讀中英數、歷史及地理等五科，完成後成績及 格可直升暨南大學或華僑大學的文學院。其中暨南 大學最新排名為全國46，加上於廣州、珠海及深 圳都設有校區，一直是本港學生到內地升學的首選， 其文學院設有66個學系，如與語文有關的包括漢 語言、英語、戲劇影視文學及翻譯；與新聞傳播有 關的包括新聞學、廣播電視新聞學，以及播音與主 持藝術等；另有與藝術有關的學系如美術學、導演、 動畫及音樂等。與藝術相關的課程入學門檻較低， 學生可按照本身的興趣作出選擇，發揮所長。 先 修 班 的 入 讀 條 件 為 完 成 高 考 、文 憑 試 「 22222 」或完成毅進計劃的學生，瑪利亞書院教 務主任李玉堂指出，若文憑試考生的成績稍低於 「 22222 」亦會作個別考慮。他預計先修班約有七 成學生能成功入讀兩間大學。 李玉堂表示，本港僱主對內地大學畢業生的 信心愈來愈高，因為學生不但具備良好的中文及 英文水準，普通話亦十分流利，對內地文化亦有 更深入的認識。另外，內地大學每年的學費只需 約人民幣5,000元，連同生活及宿舍等費用每年亦 只要萬多元人民幣，比在本港或其他英語國家大 學都要便宜。

機構資料 東方教育發展基金會及布廠商會教育中心 電話：2602 7799 網頁：www.chinaedu.org.hk 瑪利亞書院 電話：2361 5147 網頁：www.mariacollege.edu.hk

親子NLP

向「NO」說不！ 常聽到身邊父母說小朋友「好曳」 、 「唔乖」 、 「唔聽話」或者「專 做相反事情 」 。做家長的，不知又會否留意到自己經常說「 唔好這 樣」 、 「 唔好那樣 」——「 你唔好咁曳！」 、 「 你哋唔好打交！」…… 其實你愈說「 唔好 」這兩個字，小朋友就愈容易去做，令你七孔 生煙。但究竟為何每當父母叫孩子停止某些行為時，他們卻偏偏 繼續做？這是很多家庭會遇到的問題，面對這些小炸彈時要處理 得當，否則會影響親子關係。要令孩子停止「 曳行為 」 ，你先要明 白孩子行為背後的原因，再直接指示孩子你想他們做甚麼，而非 叫他們不要做甚麼，事情就會容易解決得多。 不如大家先按我的指示來做一個小實驗：首先，閉起雙眼， 向自己重複說三至五次「 唔好諗紅色 」 ，然後你會發現腦海不其然 地出現了「 紅色 」 。為何大部分人會這樣？原來，我們的潛意識不 能區別出否定式句子的，當接收到「 唔好諗紅色 」的指示時，即 時根本不清楚自己應想甚麼才對，所以腦海最終只會出現紅色。 舉個例子，我出席某活動時，其間有個創意小遊戲，要孩子 們用棉花來運水，鬥快把水擠滿另一邊的小桶。有個兩歲多的小 男孩，只懂將沾濕了的棉花四處擲到地上來玩，當時他媽媽不停 大叫「 唔好擲呀！唔好擲呀！」小男孩只好轉另一個玩法，好開 心地往地上那沾濕了的棉花踩呀踩，但爸媽又大聲叫「 唔好踩呀！ 唔好踩呀！」可惜，父母當時阻止不了他各種錯誤的做法，因為 小男孩不知該怎樣做才對。 再多舉一個例子。早前，友人頭痛地說歲半的BB動不動就擲 東西落地，朋友已多次阻止及教BB不可這樣做，可惜這根本無效， BB繼續「 擲、擲、擲 」 。我立刻作出示範：我向BB作出直接指令， 我從地上拾起毛巾放在她手上，再叫她把毛巾直接遞給我，我接 過毛巾後，即時拍手稱讚她做得好。如是者，重複了以上這組動 作好幾次，每次都稱讚她，最後BB終於明白怎樣做才是對的。 其實，父母不停說「 No 」並不能有效改善小朋友的不良行為， 只會適得其反。父母需要向小朋友作出直接指令，同時具體地重 複動作或說話，並加以鼓勵，才有助孩子明白父母真正想要他們 做甚麼。大家不妨試一試吧！ 歡迎你將疑難電郵至 parents@ABCpathways.com，跟我們 「 談談KIDS，說說案 」！

黃林趣玲 ABC Pathways School 校長 身心語言程式學認可導師及教練 parents@ABCpathways.com

健康

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www.metrohk.com.hk 2012年8月8日 星期三

健康情報

心理和生理的互相影響，器官出 現毛病導致生理不適，而心理障礙， 同樣會引發生理不適。專科醫生指出， 若身體出現奇怪無名痛症或生理徵狀， 例如頭暈、胃痛、尿頻、心悸等，多 番檢查都找不到生理病因，便有可能 患上「 心身症 」 。 30多歲的黃先生(化名)，去年因 考試壓力，令他出現尿頻的情況；每 當乘坐港鐵時，就算只有一個站的車 程，入閘前都會感到內急，於是要離

港安醫心

(逢周三見報)

聲帶長 肉

長期不當使用聲線(如大聲說話或 喉嚨肌肉繃緊)及患胃酸倒流而未接受 適當治療，都會增加聲帶患上瘜肉的 風險。這類常見的聲帶病變，困擾不 少因工作需要而要長期「開聲」的人 士，如教師、播音員以至推銷員等。 聲帶瘜肉患者，常見病徵包括聲 線變得沙啞，喉部易倦甚至失聲等，

開車站找廁所，曾經試過來來回回花 費一小時也未能入閘。 資料顯示，心身症在心理病個案 數字排第三，全港約有3萬名病人， 近年亦有上升趨勢。香港心身健康學 會主席，精神科專科醫生鄭志樂解釋， 面對壓力環境，心理困擾會形成抑鬱 或焦慮，令身體分泌出不同的化學物 質，令身體出現生理徵狀。而心身症 的特徵是身體檢查上沒有大礙，但病 發與壓力有關。 患者需要學習「 靜觀減壓 」 ，眼看

鄭志樂 左( 及) 心身健康 ▲ 學會副主席曹國柱 。 曾( 雁翔攝 )

壓力大身體壞 吃「魚肉」也可致肥？ 和耳聽身邊事物，但不作任何判斷， 純粹分散注意力。同時接受認知行為 治療，以及服用抗抑鬱藥或情緒穩定 劑。如病人合作，一般只需半年治療 就能痊愈。

部分嚴重患者，更可能會被瘜肉阻塞 行切除手術，術後亦需慢慢復元。 在醫生的角度看，切除瘜肉只是 呼吸道，引致呼吸困難。醫生在檢查 時，可能需要排除瘜肉屬惡性腫瘤的 「治標」方 法 ，要「 治 本 」便 需 了 解 可能性。不少患者在確診後，都會憂 聲帶長瘜肉的原因。在本港，不少患 心忡忡地問醫生︰「 是不是一定要 者都是因用聲不當而導致此症，因此 動手術割瘜肉？」 ，其實，這需視乎 患者在手術後，可能需要接受一段時 其病情及對日常生活的影響而定，若 間的言語治療，學習正確的用聲方法， 瘜肉問題並不嚴重，醫生可讓病人適 例 如 調 整 音 廖壽如 當使用消炎藥，以及減少說話讓聲帶 調及學習呼吸 耳鼻喉專科醫生 休息，嘗試改善病情；如情況持續或 等，減輕聲帶 瘜肉增大，則可能需在喉鏡監察下進 壓力。

「 魚 肉 燒 賣，買 一 送 一！」每次聽到這個優惠， 筆者不期然會想起一位客 人…… 那次是和 Grace 第二 次見面，她緊張地問：「 這 星期共跑步3次，每次跑 步機顯示屏上都顯示燃燒 了200千卡，加上三餐都 吃得很清，為甚麼沒有減 磅呢？」為紓緩緊張氣氛， 筆者輕鬆地問：「 你在哪 裏健身呢？」原來她常去 的健身中心位於一個充滿 美食誘惑的地方，筆者好 奇問道︰「 健身中心附近 是否有間小食店呢？」 Grace雀躍地說：「 對 呀！我最喜歡吃那裏的魚 肉燒賣！它剛推出買一送 一優惠，每次健身後我都 先吃兩串才回家吃飯。魚 肉燒賣不是健康小食嗎？」 我解釋道：「 魚肉燒 賣雖然好吃，但它彈牙和 煙韌的口感全因在製作時

加入了大量麵粉和肥肉， 所 以 熱 量 甚 高 。1串5粒 已含190千卡及9克脂肪， 熱量接近1碗飯！這些額 外攝取的熱量要進行約30 分鐘中速跑步才能燃燒 掉。另外，兩串魚肉燒賣 所含的鹽分已佔每日攝取 上限的一半，所含的脂肪 更有三分之一為壞脂肪， 長期過量進食有機會增加 患上心血管疾病的風險。」 Grace苦惱地問：「 但 運動後真的很餓……美食 當前…… 」 我笑說：「 要對付運 動後的飢餓感，你可預備 一些低於80千卡的小食， 如1個 中 型 蘋 果 、3片 梳 打餅、1盒脫脂奶或低糖 脫脂乳酪，這樣比吃魚肉 燒賣更「 優惠 」啊！」

陳沚婷 屈臣氏註冊營養師

English news digest Standard Chartered shares dive after US charges London. Shares in Standard Chartered PLC dropped sharply yesterday as investors reacted to US charges that the bank was involved in laundering money for Iran.

The charges against Standard Chartered were a shock for a bank which proudly described itself recently as “boring.”

Shares were down nearly 20 per cent at 1,187 pence at one point in early trading yesterday on t he London Stock Exchange.

AP

Gunman exhorted other white supremacist to act Oak Creek, Wisconsin. Wade Michael Page played in white supremacist heavy metal bands and posted frequent comments on Internet forums for skinheads, repeatedly exhorting members to act more decisively to support their cause.

AP

實用英語話你知

China’s Liu Xiang out again in painfully Bank on (依靠) dramatic style in Olympic 110 hurdles 欄王劉翔預賽倒地 受傷出局 Former champion Liu Xiang left the Olympics Games in the first heat of the 110-metre hurdles for the second time in a row, clutching (急忙抓着) his right Achilles after he crashed into the first obstacle (障礙物).

Liu won in 2004 at Athens to become the first Chinese m a n to c l a i m a n O ly mp i c track and field gold medal, but shocked the home crowd in Beijing four years later when he had to withdraw in his heat without clearing a hurdle because of a right foot problem which later required surgery (動 手術). This time, his coach had already expressed concern that Liu was less than fully fit, but still he had been expected to challenge

for gold again in London.

Liu had his right Achilles protected with yellow tape when he came into the stadium. While other runners flew over hurdles for practice, he jogged up to the first hurdles and raised his eyebrows.

He produced a wan smile when the stadium speakers announced his name to the cheering. He was talking to himself as he started to settle in the blocks. Then from the starting gun, it all went wrong. With his lead leg, he crashed into the first hurdle and tumbled over. He looked up and held his right leg, realising history has just repeated itself. Instead of being wheeled off, he decided to hop on one leg along the

track and went over to kiss the last hurdle in his lane 4. When he came to the finish line, Balazs Baji of Hungary was awaiting him and raised the arm of the former Olympic champion.

AP

▲ Hungary’ s Balazs Baji, left, lifts the hand of China’ s Liu Xiang in a gesture of admiration for the courageous former Chinese champion who fell in the Olympic 110-metre hurdles.

AP

較早時，巴黎政府在街道上 推出附有熄滅香煙裝置的新型廢 物箱，希望煙民使用這熄煙器， 然後把煙頭扔入廢紙箱。這樣巴 黎的街道就不會有很多煙頭了。 報章的標題是巴黎依靠熄煙器幫 助把街道上的吸煙者的煙頭清除， Paris banks on snuffers to clear streets of smokers ’butts。財 經消息，一些較小型的外資銀行 為了對那些來了香港的同胞提供 更佳的服務，最近聘請一些長期 在香港的外籍人士來增強服務。 報章的標題說他們指望本地的幫 忙，Banking on domestic help。 Bank on 是「 指 望 、依 靠 」的 意 思。其他例子：I ’m banking on your help 是「 我 還 得 靠 你 的 幫 助 呢」 ，I ’m banking on you to help me with the arrangements 是「我要靠你幫忙安排這些事了」 。 歡迎參加免費英語講座

Lawrence Choi (Monday to Friday) 香港能仁書院 首席講師 culchoi@yahoo.com.hk

神戶和牛

稻菊

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▲鮮腐皮海膽、凍溫泉蛋 $180 以雪凍的溫泉蛋伴海膽一齊食，一啖鮮， 一啖甜，鮮甜又爽快。

燒 鐵板 80 ） 牛肉 $1,8 可 以 燒 神戶 薄 / 定唔 ,980 ， 牛一 燒 $1 成熟 食和 ， （厚 或 五 0g。 示 成 表 0 師 傅 一 般 為 三 量約為 2 ， 的分 冷 太熟 西 這個 至於

▲神戶牛肉鋤燒野菜卷 $480 這是日本常見的Sukiyaki(壽喜燒)，用神 戶牛把牛蒡、九條葱、蒟蒻捲着，然後 隔着金屬加熱，再於鍋中以小火慢煮收 汁，將肉質豐腴的神戶牛精髓表現出來。

▲神戶和牛丸茄子蒜肉味噌燒 $500 隋圓形的丸茄子外形肥嘟嘟，切開一半 後加入蒜肉味噌一齊燒；而肉則以醬油、 味林、清酒醃後再煎，食時蘸少少味噌， 味道非常濃郁。

雜錦天婦羅 ▲

天婦羅以材料新鮮見稱 ，大路食材如蝦 、 茄 子 等 蔬 菜 一 應 俱 全 ，師 傅 調 配 的 天 婦 羅脆漿不厚 ，令炸後的天婦羅脆而不膩。

和食料理大師谷川茂

四季酒店稻菊日本餐廳行政總廚， 曾在東京、大阪的灘萬日本 料理、東方會館及東京新 派 懷 石 料 理 Yz Kansai 等 工作。最擅長以時令材料 入饌，配以迷人的擺設， 創 作 出 色、香、味 俱 全 的懷石料理。

$320

鐵板燒為例，廚師嚴選油脂分布平均 細密的優質西冷，以猛火烹調，然後 切至細粒，一口一粒，用嘴巴盡情感 受神戶牛的滋味。 ▲

，這種但馬牛不單有一定歷 日本料理幾時都咁受港人歡迎， 「神戶牛」 最近香港更掀起一股和牛熱，皆因日 史背景，而且血統純正，必須在無污 本頂級的神戶牛登陸香港，這頭頂級 染環境下成長，飼養期間更有專人幫 和牛過往是禁止外銷的，但今年初率 牛隻按摩和餵飼啤酒以增進食慾，業 先解禁至澳門，香港亦緊隨其後，成 界更會為每隻牛開File，嚴格追蹤血統 為全球第二個外銷地區，引來不少日 和飼養情況，以證明身份。現時每年 本餐廳入貨，務求將這充滿雪花的和 產量僅三千餘頭，可說相當矜貴。 要炮製如此矜貴的神戶牛，到底 牛，化成一道又一道的精美菜式。 應該用甚麼方法呢？據和食料理大師 撰文、攝影：Juan 谷川茂表示： 「因為食材本身相當優質， 相信大家都知道，日本和牛確實 烹調時毋須太過複雜的技巧，已能做 有好多不同品種，但當中就只有日本 出優質料理，當中又以Shabu-shabu及 兵庫縣北部的但馬牛，才有資格稱為 鐵板燒最為普遍。」就以這道神戶牛肉

稻菊日本餐廳 地址：中環金融街8號 四季酒店4樓 電話：2805 0600

今次介紹的LUX Bistro & Bar，前身是蒲人 熱點diLUX Ristoranti Bar，樓下是一家非常開揚 的酒吧，以紅色做主調，樓底極高，相當富現 代感和空間感，有一種很「 蒲 」的感覺。至於樓 上的Bistro，則刻意營造法式小酒吧的隨意輕鬆 感覺，擺放着書架、盆栽、大梳化，讓人有一 種猶如回到家的輕鬆感，可以舒舒服服用餐。之 前有朋友去過「 摸酒杯底 」 ，覺得不錯，於是便 相約我前往試菜。餐廳最近轉了餐牌，比較偏重 西班牙及法國風味，前者可以做酒餚，後者做正 餐，相當配合Bistro & Bar的形象。

心思前菜 主廚由入行10多年的 Alex 主理，吃甚麼由 他發辦，先來個前菜無花果配薄切西班牙風乾火 腿，因為用上36個月的西班牙風乾火腿，所以 入口軟嫩有肉味，配以清甜的西班牙無花果，加 點芝士，作為開胃菜或佐酒小食都一流。胃口開 了即試法國蝸牛伴鵝肝，鵝肝是法國直送的A級 貨，別以為鵝肝是主角，真正好戲其實是蝸牛， 師傅先將鵝肝煎香，放上焗好的蝸牛，一鮮一香，

盛智文至愛

將餐廳與酒吧相結合的Bar and Restaurant 近年大行其道，當中尤以蘭桂坊最為集中，不過， 自問不是「 蒲國人 」 ，到了三十而立之年，已經 甚少到這些餐廳，偶爾應朋友邀請，才會到蘭桂 坊一敘，這次有幸試到一條「 蘭桂坊之父 」盛智 文最愛的鴨腿，感覺非常良好，所以撰寫這篇文 章順道向大家推介。 撰文、攝影：Gohsan(yathocheung2012gmail. com)

砵酒燴鴨腿

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配上甜香的雪利酒及牛油，入口香滑，一個 字形容「 正！」不過鵝油加蝸牛汁，都幾油膩， 於是師傅捧上另一道特別菜式「 白銀魚柳伴法 式麵包 」 ，用來自西班牙的白銀魚做，以醋醃 製，加點香草去腥提味，伴西班牙入口的醃 製紅椒及紅洋葱，入口即掃之前鵝肝的油膩感， 吃完清爽一點，又減少和膽固醇搏鬥的罪惡感。

主菜甜品印象良好 吃畢前菜，來到這一餐的高潮位，這味砵 酒燴鴨腿，就連「蘭桂坊之父」盛智文也難抵 其誘惑，每次都吃到「照鏡」 。大廚會先以慢 煮方式，用鴨油浸鴨腿8小時至熟，以保持肉 質軟嫩，之後再猛火煎香表面，外皮香脆，鴨 肉嫩滑原汁原味，再用少許鴨油炒香以砵酒醃 製的紅葉捲心菜，加新薯做配菜，入口香酥不 膩。意式做法，法式風情，怪不得那麼吸引。 這裏的甜品亦相當有心思，當中的甜品拼 盤，有雙重朱古力吉士，是用牛奶、忌廉， 加入橙皮及肉桂條煮至濃稠，再撞入75度精 選瑞士朱古力及橙酒，入口幼滑，更滲出朱 古力濃香；另一份是如手掌般大的檸檬撻， 檸檬餡十分滑溜又不會太酸，用新鮮檸檬汁、 雞蛋及軟牛油花兩小時製作，配自家焗製的脆 批底，香脆不易散，相當不錯。最後是香草 白朱古力芝士餅，個人最愛白朱古力、加上 是用鮮雲尼拿子去做，與忌廉芝士的分量配合 相當平衡，香滑又奶味濃郁。Gohsan本身不 嗜甜品，但面對這幾個 甜品，亦相當受落。

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178 鴨腿 $ 人齒頰 砵酒燴 濃 ，令 鴨味香 上它 。 ， 愛 酥 智文都 外脆內 盛 連 怪不得 留香 ，

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主 廚 Alex Liu 在蘭桂坊工作 已 有 十 多 年，曾 在 多 間高級餐廳任職，經驗豐 富，對蘭桂坊顧客的要求及 品 味 瞭 如 指 掌，今 次 的 新菜式也是綜合他的經 驗製作出來。 01. 無 花 果 配 薄 切 西 班 牙 風 乾 火 腿 $195 無花果味道清甜，配火腿可互相 突出香味。 02. 牛油雪莉醋汁煎銀鱈魚柳配醃紅 椒 $220 日本銀鱈魚油分高，入口滑溜，

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跟汁料十分配合。 03. 白銀魚柳伴法式麵包 $168 西班牙的白銀魚，比黑銀魚 Anchovy 更鮮，但亦因此有人覺得 腥，相當極端。 04. 法國蝸牛伴鵝肝 $148 鵝油加蝸牛汁，是上佳的麵包配

料，所以預備了一籃麵包配食， 雖然不健康，但偶一而之，一定 要過足口癮。 05. 甜品拼盤包括了雙重朱古力吉士 $48、檸檬撻 $48及香草白朱古 力芝士餅$64，Gohsan本身不嗜 甜品，但對這些甜品都相當受落。

LUX Bistro & Bar 地址：中環德己立街21號 The Plaza 高層地下 電話：2868 9538

豉椒炒蟶子王 $48隻 ▲ / 蟶子炒得十分乾身 ， 將鮮甜味道都封存起來 。

油鹽焗奄仔蟹 $168隻 ▲ / 奄仔非常﹁ 揀手 ﹂，爆膏又甘香 ， 感覺與吃黃油相似 ，絕對推介 。

傳奇再現

▲鮮鮑魚花雕雞鍋 $398 吃慣淨雞鍋，轉轉口味都不錯。

相信大多數80、90後，對「 大佛口食 坊 」的名字都會較為陌生，皆因這傳奇食 肆，早於1999年結業，每次提起，總讓我 這等老饕勾起不少回憶。最近，於銅鑼灣 一間雞鍋店，竟給我吃到這本屬於記憶深 處的大佛口風味，不得不和大家分享。 台灣一品花雕雞，一直都以雞鍋馳名， 最近請得高人相助，炮製出多款避風塘海 鮮美食。原來這一切，都是因為在「 大佛 口食坊 」出身的「 華Dee哥 」而起。

玄門正宗 辣酒煮花螺 以「 營業到天光 」而馳名的「 大佛口 食坊 」 ，本來有多家分店，後因為經營問 題，終在1999年全線結業。於一品花雕雞 任職經理的華Dee哥，正好出身於大佛口 食 坊，為 了 將 當 年 為 人熟悉的味道

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重現，便特與老闆Kenny黃浩，找來曾於 大佛口食坊擔當大廚的「 輝哥 」陳志輝回 來坐鎮。 輝哥做海鮮經驗老到，擁有超過廿 年入廚經驗，對避風塘做法猶為熟悉， 他跟華Dee哥在大佛口食坊的廚房認 識，多年拍檔再聚，自然諗頭多多。 據知，現時賣到街知巷聞的「 辣酒 煮花螺 」就是大佛口所創。當年的奇 菜，以辣酒來做，當中放了很多香料 和醬料去調味，包括咖喱和沙茶醬等，配 合肉嫩鮮甜的花螺，鮮味爽口，至今我還 記得廣告一句：「 辣酒煮花螺，辣到會噴 火。」輝哥來到，首要做好這個名菜，如 當年一樣，配料有咖喱醬、沙茶醬，還有 辣椒乾、花椒、蒜茸等等，又辣又香，下 足花雕、玫瑰露，汁料沒外面的稠，但酒 香十足，先酒香而後辣，正是我印象中吃 過的大佛口風味。

男人食肆

中看不中用 做男人，最驟忌像一個便當。 便當是甚麼？便當是中看不 中用，看似豐富漂亮，但吃下 去總是不及看的吸引滿足的東西。 即使是在日本，很多非常 有名的鐵路便當還是不過爾爾。 那天乘搭新幹線在車裏點了一 份最豪華的幕之內便當，揭開 蓋看到當中的鮮艷繽紛忍不住 哇了一聲，拍下一張又一張照

講到避風塘水上人風味，輝哥亦有 一手，水上人炒蜆，其實不會太多芡， 但不少食肆做壞手勢，變成「 豉椒 漿糊包蜆 」 ，拿去貼牆紙都覺得汁料 「杰」 ，輝哥做的完全無此問題，外層 豉香十足，花甲鮮味亦鎖得住。豉椒炒蟶 子王也炒得十分乾身，吃完花甲覺得滿足， 再點埋蟶子，就會明白「雙重享受」的真意。 另外，我亦試過他的油鹽焗奄仔蟹， 非常「 揀手 」爆膏，加點薑葱用油鹽做， 表面已十分鮮香，打開吃裏面的膏，有點 吃黃油蟹的風味，但就平黃油蟹很多。另 一味蒜椒洋葱焗桶蠔，以避風塘風沙的做

片，但真正把它們吃下去，卻 忍不住罵了一聲，吐也不是， 吃下去也不是，結果每款只勉 強咬了幾口便黯然擱下。我內 心嘀咕：日本啊，果然是世上 最懂得賣相與包裝的民族…… 愈來愈多男人像便當，看 似實際方便，賣相亦佳，然而 親嘗過才發現原來中看不中用， 他的好不過是堆砌，一種吸引 人的生存伎倆。沒有這吸引的 賣相，就無法掩飾其乏味的內在。

作為一個男人，你可以賣 相不佳，但你不可以乏味，不 可以沒有實力與內涵。如果真 的只能在實力與賣相之間任擇 其一，我寧可選擇實力，只因 為有賣相欠實力的別人走近永 遠只會失望，然而有實力沒有 賣相的，任何願意走近的人， 都會驚喜。 我想當個令人驚喜留下的 男人，多於當個令人失望離去 的男人。

法，桶蠔走油的火候十分好，做到表面乾 身不出水，蠔汁封住後，再用金蒜粒和洋 葱將味道逼入去，又是一甘 香惹味之作。 好 多 人 信「 名 牌 」， 以為西貢食海鮮一定好， 但 只 要 肯 打 破 迷 信 ，信 多 點人，信多點自己，又是一 片天。 ▲

古法 水上人風味

▲辣酒煮螺 $98 先酒香而後辣，且愈食愈鮮，當年大佛口有句： 「 辣酒煮花螺，辣到會噴火。」雖然未致於此， 但已接近當年風味。

蒜椒洋葱焗桶蠔 $188桶 / 桶蠔乾身不出水 ，蠔汁得以保存 ，連香口 的蒜粒和洋葱去吃 ，惹味到不得了 。

大佛口風味

味能感動

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www.metrohk.com.hk 2012年8月8日 星期三

大廚輝哥，做海鮮經驗 超過廿年，對避風塘做法 尤為認識，以前曾做過 傳奇食店大佛口食坊， 今日再將這種風味重現。

台灣一品花雕雞 地址︰銅鑼灣堅拿道西 40號冠景樓2樓 電話︰ 2302 1999

傲一

曾任飲食記者多年，熱血宅男一名，70 後孤兒仔，現自由撰稿維生，於飲食界 中打滾燃燒生命！ gohichi1970@gmail. com

王貽興

香港小說雙年獎最年輕得主，很多人 至今仍然以為他是藝人，然而由始至 終，他也是個作家。 微博：weibo.com/yihing/

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品酒藝術

葡萄酒的十個為甚麼（ 一 ）

三五知己把酒言歡，分享品酒心得已 成為一些人生活的一部分。在日常生活上， 很多人對於品酒時所衍生的問題及飲酒的 規矩仍然是一知半解。藉此專欄，我選出 葡萄酒的十個常見問題，來回答一些朋友 及客戶的疑問。

▲「 醒酒 」的意思是當葡萄酒和空氣 進行良好的接觸，並發生氧化，有助 於香氣及單寧釋出，令它顯得比較順滑 及不會過於乾澀，酒身更加均衡。

1、為何喝某種葡萄酒後會令人頭痛？ 在釀酒過程中，需要加入一種化學 物——二氧化硫（ Sulphur Dioxide ） ，它 除了令酵母菌停止工作外，還起到殺死微 生物的作用；它同時也是一種防腐劑，能 產生防腐抗氧之效，使葡萄酒保持新鮮。 當二氧化硫溶於水後與其他物質結合時， 便會產生亞硫酸鹽（ Sulphite ） 。大部分平 價的葡萄酒有高量的亞硫酸鹽，此物質會 導致小部分人產生酒後頭痛的現象，有哮 喘病的人會有過敏反應。當然，身體的反 應會因人而異，這跟人體內的組織胺以及 其他各種複雜的生化反應有關。有見及此， 多個酒莊近年已逐漸減少採用二氧化硫， 改為有機葡萄種植及釀造方法，釀成優質 的葡萄酒。 建議：當你選擇購買平價的葡萄酒時， 必須留意以下步驟：開瓶後，先透氣15 分鐘，好讓亞硫酸鹽及酒精散發，然後倒 入杯內，搖動幾下，加速化學物質的自然 揮發。 2、為何水晶酒杯比玻璃酒杯更可發揮葡 萄酒？ 市面上現在流通的水晶酒杯多屬於無

鉛製成品，水晶酒杯質地細膩、明亮、 反光，有彈性，一款好的水晶酒杯薄如紙， 聲如磬。選購時可留意下列3點： 第一、折射率：水晶酒杯的折射度比 較強，加速杯內的葡萄酒「 透氣 」時間， 杯身比較涼爽輕盈，搖動酒杯更可令葡萄 酒的香氣及單寧發揮得淋漓盡致。 第二、光澤度：水晶酒杯比較吸收光 澤及紫外綫，舉起水晶杯對着光線旋轉， 折射出五彩光綫，好讓我們容易看見不同 的美麗酒色。 第三、清脆聲音：當輕彈杯子或兩杯 相撞時，水晶酒杯聲音比較清脆悅耳，猶 如金屬的聲響且回音更長。 建議：嘗試把同一款酒分別倒入水晶 酒杯及玻璃酒杯作比較，你會看到：水晶 杯的酒色顯得更晶瑩、酒身更細緻、酒香 更芬芳、酒味更豐富。 3、一瓶好葡萄酒為何喝不出好的味道？ 關鍵是這瓶葡萄酒是否有足夠「 透氣 」 或「 醒酒 」的時間。 「 透氣 」或「 醒酒 」的 意思是葡萄酒和空氣進行良好的接觸，並 發生氧化作用，這樣有助香氣及單寧的釋 出，令它顯得比較順滑及不會過於乾澀，

Editor’ s Choice

為食News

滿口南美風情

▲Nachos impatico $112

Coyote Bar & Grill 地址：灣仔駱克道114-120號嘉洛商業大廈 電話：2861 2221

泰越蟹宴 香港「 美食天堂 」的美譽多年不變， 皆 因 除 了 獨 有 的 港 式 茶 記 外 ，在 香 港 還 可 找 到 超 水 準 的 泰 國 菜 、韓 國 菜 、 法 國 菜 、越 南 菜 ，甚 至 其 他 冷 門 如 地 中海菜 。 早前到演藝看完舞台劇後，到附近 「 覓食 」 ，偶然發現Coyote這間墨西哥餐 廳，向來嗜辣的我，當然二話不說，膽 粗粗去試啦！ 走進餐廳，幾乎全是外籍客人，加上 播着的南美音樂，以及處處都是墨西哥的 風情擺設，令我恍如置身外地般。老實說， 打開menu價錢一點也不貴，主菜也只是 百多元，在灣仔區來說絕對超值！ 看到幾乎每枱都會點選這裏的招牌 菜Nachos impatico，我當然也不例外， Nachos impatico其實是墨西哥的玉米薄 脆，當中配上烤雞絲、辣腸粒、洋葱、 番茄、黑豆和牛油果等配料，香口的玉 米片混上半融的芝士、酸忌廉等，香口 惹味，尤其將熱哄哄的玉米片，沾滿芝 士及墨西哥辣椒來吃，佐酒一流！亦令 人一試難忘。

Vivian Shek

副刊打雜一名，為食程度爆登！只要 好食，無論平貴都會試。

酒身更加均衡。醒酒的方法如下： 最慢：開瓶後，把瓶身直立慢慢透氣。 比較快：倒入醒酒器（ Decanter ）， 底部愈寬大，葡萄酒愈多機會接觸充足 空氣。 最快：倒入酒杯內，搖動幾下，因葡 萄酒分量相對少，所以接觸空氣的機會比 較多。 事實上，不是所有葡萄酒均需要「 醒 酒」 ，有些是要視乎它的酒質及酒齡： 一 ）以新鮮果香為主的白葡萄酒及輕 身的酒身就不需要「 醒酒 」 。 二 ）年輕的新酒而味道比較濃郁、複 雜及重單寧，則需時間較長，一至兩小 時不等。 三 ）陳年酒的酒身比較成熟，需要把 多年封閉的香味及物質經氧化發散出來， 需時多久？在購買時可以詢問一下。 下回我再與大家分享，怎樣從酒色 中分辨酒身的成熟期，以及如何分辨好酒 與壞酒的差異。

麥鳳儀

現為Sinolink Fine Wines之老闆，專營 葡萄酒的批發代理16年，近年提供葡萄 酒教育課程及葡萄酒投資項目。 www.sinolinkfw.com

川味魚樂 魚是健 康 肉 類， 而且鮮味 非 凡。今 次雲陽閣 特別以花椒、 油雞樅等香料， 烹調多款具有四川風味的鮮魚菜式，當 中以中油雞樅青筍黃魚脯 ($78) 最得人 心，配搭雖簡單，卻香辣惹味。 電話：2375 0800

高雄魷魚燒 8月是蟹的季節，城景國際酒 店City Café特別搜羅了登格斯蟹、 法國麵包蟹、紅花蟹、加菲蟹及 加拿大雪場蟹5款靚蟹，融入泰越 風味煮法，炮製出「泰越蟹宴．海 鮮自助晚餐」 ，讓你一次過品嘗各 種靚蟹。於酒店facebook專頁下 載優惠券，更可享節扣優惠。 供應期：即日起至8月31日 價格：$428起 電話：2783 3287

一般人覺得魷魚有很高的膽固醇， 但其實只要去掉內臟就可放心食用，想 品嘗高雄馳名的「 魷魚燒 」 ，今年美食 博覽期間，記得到新台場品嘗試食。 會場價：$25 攤位編號：1D-C17,19,21

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在澳門威尼斯人購物，樂趣無窮。

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濠江藝術之旅 澳門總給人紙醉金迷的世界，一或步調較慢的小城，不過近年澳門的藝術 發展似乎有很大的空間，也有愈來愈多有水準的藝術展覽在這個城市裏出現。 圖、文：史永貞 (adrianswada@gmail.com)

▲澳門威尼斯人度假村內的泳池種類多， 讓大家有不同的享受。

最近在澳門威尼斯人度假村裏，似乎 多了一批慕名欣賞珍藏的藝術愛好者，皆 因一共90幅估值8,000多萬元人民幣的中 國水墨畫，會在那裏展出，引來各界的關 注。

主辦單位之一「 中國對外文化集團 」 代表張宇表示：「 展覽的舉辦給澳門民眾 和來此的各國朋友一個走近中國文化、體 驗中國藝術的良好契機，在這些作品前輕 輕走過，您一定不要只是用眼去觀看，更 要用心靈去觸碰。」 展覽分為兩個展區 ── 一邊是來自 多位近代著名大師如齊白石、吳冠中和李 苦禪等共值6,000多萬元人民幣的作品， 另一邊為25位當代最頂尖水墨畫家如劉大 為、楊力舟的共2,000萬元人民幣的畫作。 這些作品許多都曾隨同國家領導人一同走

珍貴水墨畫澳門首現 這個名為「 筆墨情致•中國國畫大師 精品展 」的展覽，由今日一直至21日假澳 門威尼斯人度假村的酒店佛羅倫斯宴會廳 舉行，當中所展出的盡是一等一的國畫大 師的作品，包括齊白石、吳冠中、劉大為、 杜滋齡等大師級人馬，是次難得一遇地把 上世紀最享負盛名的水墨大師40幅真迹， 再加上25位最具影響力的中國當代水墨畫 名家共50幅傑作，齊齊同場展示出來，被 譽為是近百年來最具代表性的中國水墨畫 展覽之一。

▲吳冠中《 鼓浪嶼 》

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「 歷險Q立方 」好玩之餘又可釋放小朋友的潛能，玩樂和學習並重。

澳 門

▲金沙城中心綜合度假村內的假日酒店，亦推 出限時夏日住宿優惠，港幣998 元起便可以入住。

訪 歐、美、亞、非 數 十 個 國 家，有40幅 更曾和總理溫家寶一同出訪巴基斯坦作親 善交流。如今我們都不用花費分文，免費 入場欣賞，感覺相當榮幸。

一家上下齊享度假樂 置身澳門威尼斯人，不獨可以享受藝 術養分，全家上下一樣可以開心歡度假期。 酒店內設有四座室外泳池，可以讓大家輕 鬆暢泳，或在池畔享受日光浴；亦可與小 孩在面積大的主池戲水，在泳池滑水上耍 樂。池畔小屋享用各種飲品和小吃，而成 人區專屬的綠意池和溫水按摩池，又可以 讓大家享受寧謐與悠閒的水中樂。 小朋友最愛在「 歷險Q立方 」的滑梯、 複合攀爬設施、V字形繩橋和其他兒童遊 樂設施中遊玩，教他們樂而忘返；同時「 歷 險Q立方 」定期會有不同活動，讓孩子投 入有趣的精采玩樂體驗，讓在專人看管及 照顧小童的環境下，父母們可以安心無憂 地享受假期。

齊白石《群蝦》

I n f o 夏日享樂套票 價錢由港幣1,698元起，包括雙人入住豪 華分層式套房；於威豐味或巴西扒房享 用雙人早餐，或於渢竹自助餐或巴西扒 房享用自助午餐；冰FUN世界入場門票 兩張；澳門至香港金光飛航單程船票兩張。 每晚加港幣150元，同行小童可享用「 歷 險Q立方 」兒童地帶免費玩樂一小時、 「君 度小型高爾夫球場 」免費遊戲一局等。推 廣期至9月28日。 查詢：www.venetianmacao.com

大人們有空閒，當然要享受一下購物 樂。 「 大運河購物中心 」是亞洲首屈一指 的購物點，瀰漫意大利威尼斯的浪漫氣氛。 坐在滿載威尼斯風情的貢多拉上泛舟，或 者在超過330家國際頂尖品牌的商店中血 拼，一定會買到心頭好。購物之後，還可 以放慢腳步欣賞意大利特色街頭表演、歌 曲演唱和魔術表演！ 澳門威尼斯的金光綜藝館經常都會舉 辦大型的演唱會，是不少大中華以至國際 巨星獻唱的場地，同時曾經有不少頂級運 動競賽在這裏上演，最近綜合格鬥界頂級 賽事 UFC（ 終極格鬥冠軍賽 ） ，亦會在這 裏登場，今年在亞洲舉辦的第二場賽事將 會於11月10日，也將會在金光綜藝館作賽， 到時格鬥熱潮也一定會升溫至最高點！

▲金光綜藝館是演唱會運動盛事的殿堂會場。

娛樂

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Getty Images

由同名小說改編 電 影《 飢 餓 遊 戲 》一 上映即破紀錄成票房 冠 軍 ，成 績 如 此 驕 人 ，3位 主 角 拍 續 集 當然要調整薪金。當 中女主角珍妮花羅倫 絲片酬由首集的55萬 美元，一躍躍升廿倍， 大收1,000萬美元！

▲珍妮花於《 飢餓遊戲 》中的表現亮眼， 但亦有人狠批她「 肥得滯 」 。(網絡圖片)

里安納度新片 改期避戰

珍妮花羅倫絲

身價躍升廿倍 21歲的珍妮花羅倫絲當年接拍《飢餓 遊戲》前，一直都只當配角，片酬當然一 口價無得傾啦。但該片一上畫就力壓《吸 血新世紀》系列，成為新一代青少年追捧 的電影系列，珍妮花與兩名男主角 Josh Hutcherson及Liam Hemsworth更瞬即成為 荷李活炙手可熱的新星，身價亦即時大躍

進！根據美國娛樂網站Hollywood Reporter 報道，珍妮花正與片商傾談拍續集的片酬， 有指她將會得到1,000萬美元，身價廿級跳！ 如果票房理想，更不排除會再加碼！不過 兩位男主角就無咁好彩啦，雖然都會加薪， 但卻未能與珍妮花的加幅相比。 雖然續集未拍，但第一集即將會推出

網絡圖片

▲珍妮花於片中佩戴的襟針。 (網絡圖片)

遊戲DVD及Blu-ray。零售商特意推出兩 款分別限量100套的特別版，其中一款將 會附有女主角於戲中佩戴的14K金釦針一 個，以999美元發售；另外一款則會有女 主角於戲中穿着的簽名皮褸複製品，只售 699美元。如此罕有，相信會掀起炒賣潮， 難怪片商有錢加珍妮花人工啦！

正面衝突 由荷李活巨星里安納度迪卡比奧 主演的新片《 大亨小傳 》改編自美國著名 同名小說，為今年其中一部令人期待的電 影。電影本來定於今年聖誕盛大公映，不 過片商華納兄弟日前表示打算將電影押後 至明年暑假上映，其發言人說：「 我們認 為所有年齡層的觀眾都會愛上這部電影， 所以將這部獨特的電影改期以讓最多觀眾 能欣賞它，是非常合理的決定。」 《大亨小傳》本是華納兄弟用來橫掃頒 獎典禮的撒手鐧，但由鬼才導演昆倫塔倫天 奴執導及同由里安納度主演的《Django Unchained》和《魔戒外傳：哈比人傳奇》亦會 在同月上映，為避免正面衝突，華納兄弟 就決定押後上映日期。

木下優樹菜 誕小臉B女 V面 日本女藝人木下優樹菜昨日 透過經理人公司宣布前日誕下 女兒，囡囡重2.668公斤（ 約5.8 磅） ，母女平安，老公藤本敏史 亦有入產房陪老婆生女。他們在 聯署聲明表示，BB女的臉不像 爸爸般大，他們對家族添新成員 感到很幸福，今後會努力湊女及 兼演藝事業，他們希望外界可以 送上祝福。另外，她在網誌上載 新照，相中的她與老公及BB女 一起合照，三人都合起雙眼，幸福滿瀉。 其實木下日前才於公開場合現身， 原定本月26日才是預產期的她，當時仍

表示尚有兩、三星期才生得，她在產前 一天更上載食乳酪的照片，相信她也沒 想過會提早生女。

劇情預告

《 怒火街頭2 》第8集 9:30pm 舖王張報警求助，提出要控告心心蓄意傷人；家富成為目擊證人，包升聽到家富 的口供後認定心心在家中賣淫，心心得知後氣得大罵包升與家富歧視她。最終家富暫 時決定不在口供紙上簽名作實。山帶同力亞與珍妮見面，把自己患上了血癌一事告知， 珍妮聽後震驚又心痛。山希望珍妮允許他用兒子的臍帶血來治病，但珍妮卻決絕地拒 絕。思苦與力亞未能令珍妮與山和解，終要對簿公堂。家富發現鳳從良轉行作腳底按摩， 在鳳身上打聽得知自己誤會了心心。家富對死去的貞貞一直未能忘情，當家富帶同紅 酒到貞貞墳前時遇上心心，對她有更多了解。

entertainment

收風

劉德華 打探鄭秀文婚期 劉德華昨日出席活動時，提到 盛傳鄭秀文和許志安結婚，華 仔着傳媒問清楚詳情，因為他 和鄭秀文合作的電影《 盲探 》 於月中便要繼續拍攝，華仔謂： 「 如果你知道消息就通知我一 聲，讓我安排時間。」

錢 城 城 光 怕花

權 大 政 財 操 熊黛林拒 熊黛林（ Lynn ）昨日以低胸性感裙出席一個國際皮具品 牌的活動，她自言一向喜愛買衫買袋，透露家中收藏手袋達 過百個，故不敢操控財政大權，免得很容易花光錢，更表明 與男友郭富城現時財政獨立，城城亦沒有給她附屬卡呢！ 自言家中收藏過百個手 袋的Lynn，直言從未收過男 友郭富城所送的手袋，傳媒 即取笑城城將整顆心送給她 時，Lynn愕然地說：「 咁嚴 重？我通常喜歡親自 揀選鍾意的東西， 城城多數送一些 日常用品給我， 我有送過袋給 他，都見佢成日 用 。」Lynn 指 自 己 甚 愛 Shopping， 故不敢操控財政大權。問 城城有沒有給她附屬卡時， Lynn 說：「 無！我有一張信 用卡，但都係自己的，現階 段我們係財政獨立。」 同場的謝婷婷最近

與男友到泰國和歐洲旅行， 問二人是否度蜜月，婷婷笑 說：「 年年都可以度蜜月， 父親和 Andy 都有一齊到澳 洲跟嫲嫲慶祝100歲生日。」 說到張栢芝趁兒子 Lucas 生 日 與 拉 姑 修 補 關 係， 婷 婷 謂：「 我 唔 知 ，因 為 我 不 在 香 港 ，所 以冇一起慶祝。」 對 於 有 指 因 Lucas 的關係，令霆鋒和栢芝 關係大躍進，婷婷聽後即反 問傳媒：「 係咩？咁開心！ 他們二人的選擇都係為小朋 友 好 ，我 會 支 持 他 們 的 決 定。」

▲ Lynn有近700度的近視， 日前她已接受激光矯視， 她表示：「 現在唔使咁近望城城， 但我仲未見過佢。」

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遭乳牛拍門

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余文樂

www.metrohk.com.hk 2012年8月8日 星期三

送上門 余文樂前晚率領 籃球隊橫洲工業進行友 誼賽，最後橫洲工業險 勝對手。比賽後樂仔透 露早前忙於在內地山區 拍戲，問他在內地工作 可曾遇上「 乳牛 」時，他笑說： 「 現在要小心！因為科技發達， 有很多真真假假。」 繼而樂仔突然自爆，上月 在內地工作時，突然遭「 乳牛 」 拍房門，他說：「 當時我已經 執行李，那女子話有人致電叫 她上來，佢個胸差不多跌出來， 但 我 話 自 己 無 叫『 外 賣 』 ，她 找錯人了！（ 是否導演送給你 的禮物？）唔會，係都係佢自 己要啦！」

生 慶 龍 浩 忙 劉 與 拒 扮 詩 韻 何 鬧翻 何韻詩昨日到商台 接受訪問。稍後再度為舞 台劇《 賈寶玉 》演出的她 表示： 「演出踏入第52場， 公司一直想做落去，預計 明年可演出100場。」 說 到 劉 浩 龍（ 師 兄 ） 將 於 本 月13日 生 日 ，問 阿詩會否為對方慶生？她 謂：「 呢個禮拜老闆都生 日 ，我 好 忙 ，所 有 事 情 暫且放埋一邊。」至於祖 兒主演的新片將舉行首映

場，問阿詩可會捧場？她 笑道：「 去到就去囉！我 要排舞台劇。 （ 祖兒可有 送戲飛給你？）冇，首映 都唔使飛入場。」 近日阿詩扮演真人版 《多啦A夢》中的「出木杉」 一角，被日本網民指由她 來扮演是污辱了角色，阿 詩說：「 污辱咁緊要？唔 鍾意咪刪除我個樣唔好睇 囉！如果叫我扮靜宜先會 令觀眾不安啫！」

許志安預告孤單過生日 冇 女 陪 許 志 安 前 晚 以 壓 有盡責照顧他？他表示： 軸嘉賓身份為新城電台舉 「 我已經係成年人，唔想 辦的《 新城綠色．清純音 將病傳染給對方。」 生日將至的安仔，談 樂會 》演出，安仔特別將 新歌《 牛仔 》送給亡父和 到 會 如 何 慶 祝 時 ，他 透 鋼琴老師的愛貓波波，當 露：「 前一晚會為蘇永康 他 唱 至 中 段 時 忍 不 住 落 的音樂會任嘉賓，隨即會 淚。事後安仔表示：「 無 好 好 休 息 ，因 為 工 人 放 論在錄音或拍 MV 時，每 假兩星期，我要學習如何 唱起《 牛仔 》都忍不住落 當 住 家 男 人 ，照 顧 愛 犬 淚。」安仔自爆這晚抱恙 Lucky 和 打 理 家 務。」至 演出陣，問女友Sammi可 於最近有傳二人為結婚做

好 準 備？安 仔 隨 即 大 笑 說：「 唔係啊！上次十號 風球個冷氣機壞了，先知 道原來自己連洗衣機都唔 識用。」