2 0 1 3 年 9 月 2 5 日 ●星 期 三 www.metrohk.com.hk
肯雅首都內羅比商場大屠 殺 ，上演了電影︽ 虎膽龍威 ︾的 現實版！一名休班英國空勤特種 部隊士兵周六事發時剛好身處商 場 ，雖然自己單人匹馬 ，身上只 有一支手槍 ，但他無懼槍林彈雨 及持續不斷的爆炸聲 ，至少在商 場 出 入 次 之 多 ，隻 身 拯 救 逾 百 名無辜平民 。 相{ 關新聞見 p04}
英雄單拖救百人
12
殺 屠 大 雅 肯
頭獎：無注中 車廂內閱報 請顧及旁人
19 13 25 26 29 30 39
02 27℃ p10 32℃
六合彩 第111期開獎號碼 有一兩陣驟雨，部分時間有陽光
天氣 2013年9月25日•星期三 www.metrohk.com.hk
真人版
要聞 04
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
4歲童喝退槍手 獲贈朱古力 是次恐襲大屠殺中，手無寸鐵的平民可謂任人魚 肉，但英國4歲男童普賴爾(Elliott Prior，圖)，竟 然膽敢與恐怖分子唇槍舌劍一番，小小人兒竟敢 大聲喝罵槍手：「 你是壞人，讓我們離開！」槍 手好像被小男童的話所感動，隨手拿一包朱古力 條送給他，說：「 請原諒我，我們不是怪獸。」
▲
數名人質逃離 ▲ 商場 。
場，與友人在餐廳歎咖啡聊天， 當獲悉有恐怖分子發動恐怖襲 擊後，雖然自己單人匹馬，身 上只有一支手槍，但他無懼槍 林彈雨及持續不斷的爆炸聲， 至少在商場出入12次之多，隻 身拯救逾百名無辜平民。 基 於 保 安 原 因，當 局 拒 絕 透露士兵名字，他的相片 亦已打格保護身份，只能 成為無名英雄。有人拍下 他拯救兩名女 士離開商場 的照片，可 見其腰間
大戰過後 ，商 ▲ 場外望恍如戰場 。
是次大屠殺亦展示了人性 光輝一面，一名休班英國空勤 特種部隊士 兵周六事發 時剛好 身處商
▲商場閉路電視被破壞前， 拍到槍手持AK47步入現場。
這名人質懷疑 ▲ 背部中槍 。
真人 版
一名女子受驚 ， 表情痛苦 。
肯雅首都 內 羅 比 商 場， 發生大屠殺並 持 續 多 日 ，當 局 表 示 已「 全 面控制情況 」 ，經過逐層搜索， 相信所有人質已獲釋，強調特 種部隊未遇任何反抗，事件共 造成59名人質死亡，另6名武裝 分子被擊斃，超過10人被捕， 其中4人在機場落網。肯雅外長 引述情報指出，有美國人及英 國人參與是次襲擊，部分襲擊 者喬裝成女人，英傳媒指「 白寡 婦」盧思韋特可能在襲擊中身亡。
荷槍實彈的士兵在商場戒備 。 ▲
英雄不留名
克林頓助手命喪槍下
插着一支手槍，他的英勇行為 獲無數網友激讚。英國特種部 隊正於肯雅接受定期訓練，職 責包括追蹤在索馬里及也門等
情報顯示施襲者有美 國、英國和肯雅人， 全部是男性。 (肯雅外長穆罕默德)
地，與伊斯蘭武裝分子有密切 接觸的英國公民。 另據英國傳媒報道，被傳 是屠殺主腦、有「 白寡婦 」之稱 的 英 國 婦 人 盧 思 韋 特， 可能在襲擊中 身 亡 ，當 局 周一攻入 商 場 時
今次針對 美國人及 非伊斯蘭 教徒的恐 襲 ，造 成 一對美國 情侶兩屍 三 命 ，令 人 惋 惜。 懷孕超過9 個 月 的33 歲美國人阿莉夫 (Elif Yavuz，圖 左)，在美國哈佛大學畢業，受聘 於美國前總統克林頓旗下的基金 會，出任疫苗研究員，目前駐守 坦桑尼亞，她的男友 ( 圖右 ) 是一 名建築師。原本準備兩周後迎接 小生命，現卻一家命喪槍下。
擊斃多名伊斯蘭極端 分子，一人為白人 女性。但肯雅外長 穆罕默德接受訪問 時指出，情報顯示 施襲者有美國、英 國和肯雅人，全部 是男性，但有人扮 女人。已承認策劃 襲擊的索馬里青年 運動，周二在網上發 放錄音，警告肯雅必須 從索馬里撤軍。
地址：觀塘鴻圖道51號保華企業中心18樓 電話：3196 1600 傳真：2107 4033 電郵：info@metrohk.com.hk■編輯部電話：3196 1656 傳真：3196 1611 電郵：news@metrohk.com.hk 廣告熱線：3196 1688 傳真：3196 1698 電郵：sales@metrohk.com.hk■市場部熱線：3196 1636 電郵：marketing@metrohk.com.hk 傳真：2107 4033■承印：三友印務有限公司 地址：香港香港仔田灣海旁道七號興偉中心3樓
本報為出版銷數公證會會員
港聞 06
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
夏千福高調撐港真普選 七月底上任的美國駐港總領 事夏千福昨日首次發表公開演說。 他強調，美國對香港的政策維持 不變，會繼續支持香港逐步實現 真普選，重申美國對香港採用哪 種選舉制度沒有任何立場。他強 調，美國尊重香港及中國，但事 件若涉及美國核心價值時，他會 毫不猶豫表達立場。 夏千福昨日在美國商會午餐 會，發表上任以來首次演說，並 以約四分一篇幅談香港政改。夏 千福表示，美國支持香港逐步實 現真普選的立場不會改變，但不 期望完全複製 ▲夏千福讚揚中央政府容許香港在2017年普選行政長官及2020年直 選立法會，認為有助維護香港的競爭力。（ 蔡家緯攝 ）
郝鐵川 ︵ 資料圖片 ︶ ▲
郝鐵川斥英大臣 干預香港事務 批評 中聯辦宣傳文體部部長郝鐵 川在報章撰文，批評英國外交及 聯邦事務部大臣施維爾早前表示 願意為香港提供援助，是干預香 港事務，情況蚍蜉撼大樹，可笑 不自量。郝鐵川又指，一些反中 亂港的英國人不會「金盆洗手」 ， 中方已做好準備應付他們搗亂。
美國的制度，最重要是港人對採 用甚麼制度有最終發言權， 「關 於香港採取何種選舉制度、如何 實現真正的普選，美國並不會採 取任何支持或反對的立場。但作 為世界上實行憲政最悠久的民主
關於香港採取何種選舉 制 度、如 何 實 現 真 正 的 普 選，美 國 並 不 會 採取任何支持或反對的 立場。 (夏千福) 國家，我們終倡導民主根本原則， 開放的對話和討論、強大而獨立 的自由媒體、司法獨立、法治、 自由和公平選舉以 及可以選舉候 選人。」 夏千福 指 ，與 不 同 政治團體接 觸 中 ，從 沒 遇到有人 是「 反 民 主」或「反 中國 」 ，他 有信心香
港可以確定普選的最終方案。 夏千福上任以來頻頻落區， 外交部駐港特派員宋哲與他會面 時曾經警告，不要以任何藉口從 事與身份不符的活動，被記者問 到如何區分「 評論 」與「 干預 」香 港事務，夏回應說：「 美國政府 一向高度尊重中央政府，以及香 港施政，與其他國家一樣，我們 有權選擇評論認為重要的事，如 果事件影響美國利益或觸及美國 核心價值，我們會毫不猶豫作評 論，以後也會這樣做。」 夏千福強調，評論本港的情 況只會談大原則，不會亦不宜談 及具體政策。 被問到特區政府早前讓美國 中情局前僱員斯諾登離港會否影 響港美關係，夏千福表示，美國 正處理事件，不會作回應。
拒撐「佔中」團體 夏 千 福 表 示 ，在「 佔 中 」事 件 上，美國政府沒有支持任何政 治人士或組織，亦沒有與任何 特別組織聯繫，但會支持言論 自由和示威自由的原則。當被 追問會否擔心「 佔中 」演變成暴 亂，夏千福拒絕再評論。
香港喝鴛鴦茶澳門歎豬扒包 美國駐港總領事夏千福7月 底後，不時落區出巡，繼在茶餐 廳歎奶茶、行廟宇同到九龍城買 潮州餅後，昨日又在 facebook 上載新相，原來他上星期去了澳 門品嘗當地聞名的豬扒包。他表 示，非常幸運可以做民間外交。 夏千福昨日在美國商會午餐 會分享在香港所見所聞。他表 示，曾在嘉咸街喝過鴛鴦茶， 與書店老闆聊過天，在灣仔享用 過雞批和奶茶，亦品嘗過醬油公 司生產的一流醬油。他指，這 些外出活動讓他結識了一些香港 市民，同時幫助他了解香港獨特 之處，他亦不只一次對同事說： 「 我不敢相信我是受薪做這些工
作。」 夏 千 福 又 說，如 今 外 交 官 不再只限於傳統意義上的外交工 作，也花好多時間寫博客、發 相片，與各行各業的民眾進行交 流，努力促進民間往來。他非 常幸運可以在香港和澳門做民間 外交。
▲譚志源（ 資料圖片 ）
譚志源引述王光亞 政改不欲見違法
赴美免簽難實現 對於特區護照持有人何時可 獲免簽證待遇，夏千福表示， 明白港人的訴求，但香港始終是 地區而非獨立國家，現階段不能 斷言免簽證安排可以很快實現。 他認為，現時港人已相當容易取 得10年赴美簽證，相信可應付 港人赴美需要。
▲夏千福上周到澳門， 品嘗當地聞名的豬扒包。 （ 網上圖片 ）
會面 政制及內地事務局局長譚志 源昨率領16名副局長和政治助理， 在北京與港澳辦主任王光亞會面。 譚志源引述王光亞稱，中央有落 實普選決心，但政改必需按照基 本法決定，凝聚共識，依法辦事， 不希望見到有違法的情況出現。 譚志源又引述王光亞稱，政治任 命官員支持行政長官梁振英及特 區政府是「 應有之義 」 。
港聞 08 空氣清優
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
生活無憂
雅居樂•御龍山特約
地
區
香港
指
數
42
空氣污染指數 空 氣 污 染 指 數 若 是 0 - 5 0 屬 優 ， 5 1 - 1 0 0 屬 良， 如 超 過 1 0 1 - 1 5 0 屬 輕 度 污 染，1 5 1 - 3 0 0 分 別 屬 中 度 污 染 和 重 度 污 染。 備註： 本 空 氣 污 染 指 數 資 料，是 根 據 國 內 標 準 並 綜合中國氣象局、中國天 氣 網、澳 門地 球物 理 暨 氣象局過去 24 小時數 據資訊而訂出。
污染水平
優
Agile New TBC75 22 35File51 優 4/C 優 良 良 深圳
中山
廣州
冠名贊助
澳門
中山五桂山國家生 態 保 護區
都市博客
十·一測試或撤奶令 來自中國的擴容 自由行壓力 ▲高永文指，撤銷限奶令暫沒有時間表。 （ 資料圖片 ）
本港限奶令實施了大半年，近 日有內地傳媒報道本港可能於10月 撤銷限奶令，更以「 知錯能改善莫 大焉 」來形容。食物及衞生局局長 高永文昨承認，會於「 十一 」黃金 周進行奶粉壓力測試，若證實可應 付大幅增加的需求，會考慮撤銷限 奶令，但短期內不會落實。 近日新華社及《 南方都市報 》 報道，本港會在「 十一 」黃金周進 行奶粉壓力測試，如奶粉供應正常， 政府或會撤銷限奶令，有內地評論 更以「 香港或將取消限奶令，知錯 能改善莫大焉 」為題。 高永文昨在電台節目上表示，
▲壓力測試期間，顧問公司將會派員到藥房購買奶粉。（ 資料圖片 ）
檢討本港奶粉供應鏈的委員會已委 託顧問公司，在「 十一 」黃金周前 後進行奶粉壓力測試。
法理程序唔係政府單方 面可以控制，唔會話一 見到冇人投訴就通過。 (高永文局長)
他說測試目的是要確保本地父 母可買到足夠奶粉，評估奶粉整體 供應、零售鏈補貨等。測試後顧問 公司會分析數據，若本港奶粉供應 證實可應付高峰期的大量需求，會
考慮撤銷限奶令，但撤銷前需向立 法會報告，短期內不會落實， 「法 理程序唔係政府單方面可以控制， 唔會話一見到冇人投訴就通過。」 港九藥房總商會理事長劉愛國 表示，在壓力測試期間，顧問公司 會突擊派員到藥房購買奶粉。而7 大奶粉供應商會透過「 媽咪會 」 ， 保證每月向本地母親會員供應至少 6罐奶粉，藥房則會保存每階段奶 粉至少12罐。立法會批發及零售界 議員方剛冀壓力測試後，可盡快取 消限奶令。
名醫名人親友齊悼胡興正 ▲今年十一黃金周，內地團數目 將大減。（ 資料圖片 ）
旅行社新招 避內地旅遊法 團 費 內 地 在 下 月 起 實 施《 旅 遊 法》 ，禁止旅行社以超低價組團， 及帶旅客到指定地方購物賺取回 佣，令本港的旅行團團費急升。 有傳媒報道，有本地導遊透露業 界正想辦法應付新例，如接團旅 行社派發現金券予旅客，相信未 來仍會想其他新辦法應對。由於 團費大升，旅遊業議會預計「十一」 黃金周的內地團會大減三成。
▲胡興正太太廖碧楨（ 中 ） ▲姜大偉出席法會，神情哀傷。（ 曾雁翔攝 ） 在曾華德陪同下到場。（ 曾雁翔攝 ）
腸胃肝臟科名醫胡興正，早前 不幸意外身亡，其親友昨午為他在 北角舉行超薦法會，近30名親友前 來悼念，包括與他一同開診所的曾 華德醫生、藝人姜大偉夫婦、已故 藝人鄧光榮長女鄧業炘等。 多位名醫朋友如鄔揚源、馬紹 鈞等陸續來到法會，而胡興正的妻 子廖碧楨在曾華德夫婦陪同下到場。 法會大約在2時半開始，主要由僧人
唸經，到4時半左右結束，親友黯然 離去。一名女參加者透露，儀式氣 氛安詳，胡太情緒已穩定下來，她 只希望亡夫早登極樂。 事發在上星期六晚，胡興正與 數名好友出海遊玩，返回深水灣香 港仔遊艇會時墮海身亡。胡興正來 自顯赫家族，其父胡世昌是第一代 兒科醫生，而妻子廖碧楨有「 古典 才女 」之稱，她也是已故廖創興銀 行創辦人廖寶珊後人。
梁振英上星期在粵港聯席會議後談及自由行時表示，既然 旅遊業為本港經濟就業帶來如此多好處，應積極思考「 適當擴 大我們的接待能力 」 。幾乎所有香港市民都感受到自由行過多的 不良副作用，以及大部分人都要求顧及香港的承受能力時，梁 振英卻反其道而行，所為何事？ 毋庸諱言，自由行對本港經濟確實有正面的作用。但物極 必反，參茸燕窩海味等補品確是對身體有益的食物，但如果日 日大量進食或偏食這些補品，任何人都會虛不受補。同一道理， 過於偏重自由行，到了某一個臨界點，不僅不能為本港經濟注 入動力，反而會造成更多問題。 過度依賴單一國家的遊客，對香港經濟只會有害而無益。 以自由行為例，他們的消費只集中在珠寶、個人護理用品、藥物、 奶粉、小型電器等，以致這類零售業特別蓬勃，其連鎖商店更 成行成市，但與此同時，這類零售商店搶貴了很多區域的商舖 租金，並逐步淘汰其他未蒙其利的店舖。結果，商舖租金愈來 愈貴，很多地區的零售商店趨向單調化(只有受惠於自由行的店 舖才能生存)及連鎖商店化，而交通、飲食等也因大量自由行遊 客的需求而供應緊張，甚至影響到港人的日常生活。 相反，如果遊客來源多元化，他們的消費行為就有很大差異， 零售需求也就不會只集中在上述幾類自由行的至愛貨品，而且 各國遊客來港的時間不盡相同，對善用本港的旅遊資源大有裨益， 整體經濟都可受惠。因此，梁振英的遊客擴容對象不應是自由行， 而是歐美日台灣韓國及東南亞等國，以擺脫過度依賴單一客源 的不利影響，這對緩和中港矛盾也是有百利而無一害！ 梁振英反其道而行，為甚麼？因為這是討好內地官員的手 段之一。今明兩天，梁振英又將到訪重慶，是任內第10次的內 交，在11月又會去廣西，而同期訪問外國則只有一次的美國紐約。 縱觀中國各省市的黨委書記及省市長，甚至澳門特首，都絕少 像梁振英那樣重視「 內交 」 ，顯示他非常重視內地官員的看法， 而他「 內交 」的更是位政治局委員兼任黨委書記4大直轄市及廣 東省。之前他下令各政策局，任何政府的政策文件，必須加入 對內地反應的評估及相應的公關措施。 中國49個城市已開放來港自由行，未獲照顧的其他省市的 居民，必對這種歧視頗有微言，要求一同享有獲免簽證到香港 自由行的權利。對中央而言，他們必須平衡各省市的 訴求，而確實沒有很好的理由阻止西部及內陸地區 的居民來港自由行。這就是北京不斷想增加自由 行城市的內部壓力。此之為不患寡而患不均也！ 這有點像單程證的審批，由不得香港作主。 因為梁振英必定對北京言聽計從，即使這對香港有 百害無益，甚或忤逆香港民意，梁也會奉旨 行事。因此，擴大自由是早晚的事。
潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持，中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com
港聞 10
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
資( 料圖片 )
元及984萬元欠債和利息，其後又被 渣打銀行入稟，要求歸還拖欠的4張 信用卡及一個透支戶口，共119萬元 欠款。未計東亞銀行的入稟，許至今 債項高達一千四百萬元。
許仕仁
身陷新地貪污案官非的前政務司 司長許仕仁，較早前被東亞銀行入稟 法院，追討逾六千萬元債項，其後再 被其他銀行及公司追債，總數共涉及 超過七千萬元欠款。東亞銀行昨日更 入稟高等法院，申請許仕仁破產。
▲
許仕仁被申破產
動土 戲曲中心
被追討債項逾七千萬元 64歲的許仕仁被廉署拘捕後，今 年4月被東亞銀行入稟，追討兩筆透 支貸款及兩張信用卡欠款與利息，涉 及款項逾六千萬元。 上月又被新鴻基地產旗下的忠誠 財務，以及創興銀行分別追討316萬
許仕仁、新鴻基地產主席郭炳聯 及郭炳江等人，去年3月被廉署拘捕。 許被指涉嫌收受多筆款項及無抵押貸 款，涉及近四千萬元利益收受，成為 回歸以來被捕的最高級政府官員。 案件排期明年5月8日在高院審理，
預料審訊長達70天。許早前否認身為 公職人員行為失當等8項控罪。
西九文化區首個主要表演藝術場地——西九戲曲中心昨午舉行動土儀 式，政務司司長兼西九文化區管理局董事局主席林鄭月娥主禮。戲曲 中心預計於2016年落成，佔地逾1.3萬平方米。(蔡家緯攝)
今日天氣報告（ 香港 ） 9月25日 星期三 有一兩陣驟雨，部分時 間有陽光 最高32℃ 最低27℃ 濕度65~85％
天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢：187 8200 天文台網址：http://www.hko.gov.hk
9月26日 星期四 有幾陣驟雨，部分時 間有陽光 最高30℃ 最低25℃ 濕度60~85％
9月27日 星期五 部分時間有陽光 最高30℃ 最低24℃ 濕度55~80％
港聞 12
資( 料圖片 )
的士將於年底加價 ，市區的士落旗 收費會加至 元 。 資( 料圖片 )
帳委會今再召 湯顯明作供
的士起錶加兩蚊 的士年底加價。行政會議 昨 公 布，批 准 市 區、新 界 及 大 嶼 山 的 士 收 費 加 價，加 幅 達7.11%至9.04%，落旗收費 加兩元，新收費分別為22元、 18. 5元 及17元 ，落 旗 後 首 段 跳錶收費每跳增加1毫，新收 費預計於12月8日起生效。
傳召 立法會帳目委員會今日再傳 召前廉政專員湯顯明作供，要求 解釋他早前聆訊的證供，為何與 「 檢討廉署酬酢規管制度委員會 」 的士業界於1月申請加價， 的報告內容有出入。帳委會不會 預先將問題告知湯，現任廉政專 昨獲行會批准。市區的士落旗 由20元加至22元，之後7公里 員白韞六則於周四再作供。 每次跳錶收費由1.5元加至1.6 元；新界的士落旗由16.5元加 至18.5元，之後6公里跳錶每 次加至1.4元；大嶼山的士落 評論 10年前因偷步買車而辭任財 旗 由15元 加 至17元，之 後18 政司司長的梁錦松，接受《東周刊》 公里每次跳錶收費為1.4元。 運輸及房屋局發言人稱， 訪問時，被問及發展局局長陳茂 波囤地一事，指「 在高位的人要 政府審理申請時已考慮相關因 懂得避嫌，不應該被人懷疑(有私 素，如的士業的營運成本，包 心 )，一被懷疑就要辭職。」他以 括燃料費、車輛維修保養費和 當年有公眾懷疑，自己即時辭職 保 險 費 等 開 支；上 次 於2011 為例，稱高官是否有意圖以權謀 年7月加價後，絕大部分前線 私並非關鍵，最重要是避免瓜田 司機的營運收入增加，但增幅 被營運成本的上升及通脹抵銷。 李下，但未評論陳應否下台。
梁錦松受訪 暗寸「囤地波」
▲
湯顯明
▲
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
22
發言人估計的士業經營成 本於今明兩年會持續上升，加 價已考慮市民接受程度，以及
擔心加價一開始市 民會有抗拒，預計 會減少8至10%乘客。 (關注大聯盟主席黎銘洪)
的士與其他公共交通的收費差 距等，料加價會令明年綜合消 費物價指數上升0.03個百分點。 有新界的士團體稱，原本 申請起錶加價2.5元，現無奈
າฟ͗ ᖃݡ
贈 ఏѐܛҒᚸ
2
接受。的士小巴權益關注大聯 盟主席黎銘洪說，已與車主達 成共識，司機與車主會均分落 旗後的兩元加幅，料每更司機 可增加廿多元收入。 但黎說：「 擔心加價一開 始市民會有抗拒，預計會減少 8至10%乘客，呼籲的士車主 唔 好12月 即 刻 加 租，遲 一 至 兩個月先加。」立法會交通事 務委員會委員王國興擔心加價 減少短途客，影響司機收入， 冀加價半年後才加車租。
(逢周三及周五見報)
小念頭
「 佔中 」 是暴民？
兩大議題， 「 佔領中環 」 、 「 公民提 名」 ，近日成為本地親中媒體及內地官 方媒體的主要「 攻擊 」對象。似乎，武 鬥未見；文鬥已急不及待全面開展。 內地官媒《 環球時報 》對本港事務 最為關心。 《 環球 》的文章，多番引起 港人「 共鳴 」 。最新一篇指出， 「 佔中 」 不是公民抗命，而是「 暴民抗命 」 ，單 是「 暴民 」兩字，已令大眾卻步，窒礙 大家踏出中環。 《環球》提出， 「佔中」是「暴民」的 其中一個觀點，是特區政府還未提出方 案，便提出「佔中」 ，是於理不合，公民 抗命是最後的「武器」 ，現階段用公民抗 命，是一種挑動社會衝突的政治運動。 看到此論，有點質疑撰文者跟周融 一樣，不明白倡議「佔中」者，是希望 不「佔中」而「佔中」 。說得簡單， 特區同中央傾掂數，提出一個普 及而平等嘅選舉方案，就唔會有 暴民出現，相反，暴民出現，就 是方案不平等，未知《環球》是 否想曲線暗示，當暴民出現，就 是代表中央未有落實普選？
港聞 14
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
假卡客滲香港
CEO對談
港產 （二） 「米芝蓮」 我與 ▲
舶來品 「米 芝 蓮」 年年在香港 掀起熱潮， 上榜的餐廳 隔日便門庭 若 市，隔 年便可開出連鎖店遍布全港。我卻對米芝蓮餐 廳持保留態度，鬼佬口味不同於港人，有限 的幾個專業食家評價出的美食，對我來說未必 勝過有些街市裏的小攤檔。 所以我聽從的食評，大多數來自臭味相 投朋友的推介。無論在哪個領域，現今趨勢 就是localize，除了食評家的評價，大家都想 看其他食客的反饋。Alfred話，食店業主很多 時候都會上openrice看食評以改進營運。到現 在，openrice上面已有2.1萬間餐廳共有64萬 條食評，也就是平均每間餐廳都有30條食客 評價。為此，他們設立了專門的人員管理網 上的食評，以剔除惡意攻擊或病毒廣告。 左 。) Alfred(
▲有調查發現，兩成半受訪者的 精神健康指數不合格。（ 周翠彤攝 ）
港人精神健康改善 指數 多個關注精神健康機構上月 聯合訪問約一千人，調查發現， 兩成半受訪者的精神健康指數不 合格，較去年調查的三成半低， 反映港人精神健康有改善。調查 又顯示，少於四成人願意積極處 理問題；選擇逃避問題的超過一 成，該類人的精神健康水平處於 中位數以下，即精神欠佳。
警拘「毒鴛鴦」 搗破 警方前晚根據線報，突擊搜 查旺角花園街一間被用作毒品包 裝分銷的劏房，當場拘捕一對恩 愛「 毒鴛鴦 」 。警方檢獲500克毒 品，包括冰、霹靂可卡因等，總 值21萬元。被捕男子眼見妻子同 時被押上警車時，向她高呼：「 老 婆唔好驚呀！我一陣擔保你！」
▲涉案人士被警方帶走。
假信用卡集團犯案手法 層出不窮，有集團涉在內地 招攬「 車手 」混入旅行團來 港「 消費 」 ，瘋狂「 碌卡 」掃 貨，專購名貴首飾、手錶及 電器等。警方昨拘捕兩名四 川「 車 手 」 ，搜 出40張 懷 疑 假信用卡及約值7萬元贓物。 警方前晚接獲一間位於 尖沙咀的商店報案，指前午 有人使用3張信用卡購買手 錶及鑽戒。油尖警區探員調 查後，發現該兩名疑犯均來 自同一個旅行團。 探員昨凌晨到該團入住 的黃竹坑道酒店，拘捕兩名 內地人，並於房間搜獲一批
▲警方展示搜出的假信用卡及其他證物。
贓物，包括在尖沙咀購買的 兩隻手錶及鑽戒、在九龍灣
信用卡中心通知 店 舖 負 責 人，話 呢幾張卡有問題， 可 能 當 時 繁 忙， 店主一時不經意 就 接 受 咗 假 卡。 (刑事助理指揮官曾耀和)
購入的相機和腳架；又起出 40張懷疑假信用卡，其中3 張疑被燒過及破壞，相信有 人犯案後企圖毀屍滅迹。
油尖警區刑事助理指揮 官曾耀和說，受害者通常後 知後覺， 「 信用卡中心通知店 舖負責人，話呢幾張卡有問 題，可能當時繁忙，店主一 時不經意就接受咗假卡。」 他形容該批假卡印製質 素差劣，凸字變成平面，部 分更褪色，呼籲商戶要留意 持卡人與卡上資料是否相符， 有懷疑應致電卡中心核實 。 被捕兩人涉嫌行使虛假 文書及藏有虛假文書被扣查。 警方正通緝主腦歸案。
蔡寶德(Alfred)年前從yahoo過檔 openrice，現已帶領 openrice 進 軍東南亞及中國內地，打造香港 的全民「 米芝蓮 」 。
CEO@metrohk.com.hk
港聞 16
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
「烏嘴狗」齊懷緬 「 烏嘴狗 」巴士重出江 湖?原來是九巴與康文署合 辦、本 港 歷 來 最 大 規 模 的 巴士歷史展覽的展品之一。 退役逾30年的「 烏嘴狗 」巴 士，以 及 最 後 一 架 的 非 空 調單層巴士，將停泊在香港 歷史博物館地下廣場3星期， 讓各位粉絲懷緬昔日「 迫巴 士 」的光景。
▲蘇錦冠(左)表示，要用盡「 九牛二虎 」之力才可以扭軚。(謝麗娟攝)
曾駕駛全港首批雙層巴士丹 腳仲係『 寸草不生 』呀！」 拿 A 型、又 俗 稱「 烏 嘴 狗 」 他續說，當年所有「 烏 嘴 狗 」司 機 均 利 用 全 濕 紙 司機左邊位係引 皮，阻隔引擎散發的熱力， 擎，熱 到 甩 晒 腳 「 但都只可以頂兩轉車咋！」 毛；我 退 咗 休10 「 烏嘴狗 」的軚盤十分 年，左腳仲係『寸 笨重，蘇錦冠說：「 一扭軚 草不生』呀！ 就要企起身，用盡力先掂！」 (退休巴士司機蘇錦冠) 稍 有 不 慎，司 機 更 可 能 隨 巴士的蘇錦冠笑言：「 司機 時 遭 腳 踏 反 彈 擊 傷。保 安 左 邊 位 係 引 擎，熱 到 甩 晒 員 會 分 三 更 當 值，免 古 董 腳 毛；我 退 咗 休10年 ，左 巴士受到破壞。
蔡( 家緯攝
大批家長在校外排隊 。 ▲
)
河南政協何順文 獲委恒管校長
李( 潔青攝 )
▲
)
投資移民來港的程太 。
喇沙小學昨早有數十名 家 長 排 隊 等 交 表，排 首 位 的 羅 太 雖 家 住 新 界，但 家 人早於7時就到場排隊。她 亦為兒子報了8間同區小學。 有 家 長 則 選 擇 做「 孟 母」 ，原居荔景的熊太，在 兒子出世後，以2.3萬元月 租住在九龍塘一個單位；對 於有家長企圖以假地址呃 名校，熊太說：「 我哋天主
李( 潔青攝
下學年的小一自行入學 申請，因颱風「 天兔 」來襲 而延至昨日開始。傳統名校 繼續成為家長的必爭之地； 北區小學的競爭同樣激烈。 為 了 爭 取 入 學 優 勢，有 人 「 孟母三遷 」 ，更有家長改 信奉的宗教。
何順文
爭小一學位搬屋改信仰
▲
「 伴你同行：香港巴士 故事 」展覽將於今日起至11 月11日 舉 行。香 港 歷 史 博 物館將展出巴士司機制服、 站 名 印 布 模 等77組 文 物。 在博物館外的廣場，則停泊 1949年 引 進、1983退 役、 俗稱「 烏嘴狗 」的丹拿 A 型 雙 層 巴 士，以 及1992年 退 役的亞比安55型單層巴士， 但展期僅至10月14日。 昔日交通工具變文物， 除 令 乘 客 唏 噓 外，巴 士 司 機更是「 百般滋味在心頭 」 。
教徒唔講大話，情願唔讀， 都唔會呃天主。」來自江西 的程太與先生是內地投資 移民，希望報讀官津學校， 程 太 說 一 家 本 篤 信 佛 教， 為兒子報讀而改信基督教。 另外，北區學額同樣緊 張，本 地 及 跨 境 學 童 競 爭 激 烈，有 家 長 使 用 親 友 住 址 報 讀。北 區 小 學 校 長 會 主 席 陳 紹 鴻 說，會 嚴 格 核 實住址證明。
人選 恒生管理學院昨宣布， 委任現任澳門大學副校長 何順文為新任校長，明年3 月履新。何順文是河南省 政協，昨被問及其政協背 景會否影響學校運作，他 強調不會辭任政協，指自 己每年只需參與一次會議， 討論內容亦非全國性及政 治性。對於「 佔領中環 」 ， 他希望學生以和平方式表 達意見。
海難家屬獲法援 追討 有傳媒報道，南丫海 難有死者家屬成功申請法 援，期 望 年 底 入 稟，向 海 事處、港燈及財利船廠作 民事索償，預計有家屬索 償金額可能逾千萬元，索 償總額可能過億元。
港聞 18
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
環境局局長黃錦星說， 新方案能讓業界有彈性換 車，避 免 被 車 商 抬 價，又 認為方案已平衡改善空氣質 素，及關顧業界考慮， 「我 們 理 解 業 界 要 運 作，所 以 今 次 用 立 法 及 鼓 勵，政 府 付 出 一 百 億 以 上，業 界 某 程 度 上 運 作 受 影 響。多 謝
▲
)
政府提高對舊商業柴 油 車 車 主 換 車 補 償 金 額， 由原先僅為新車應課稅率 10% 至30%，增 至27% 至 33%，總額達117億元，增 加30億 元；當 局 亦 把 歐 盟 一、二 及 三 期 車 輛 的 退 役 期 限 延 遲 多 一 年。環 保 署 強 調 此 為 終 極 方 案，沒 可 能再「 加碼 」 。
環保署希望 ，以提高補償金鼓勵車主換 車 ，盡快把舊有柴油車種退役 。 資( 料圖片
黃錦星稱 ，新補償方 ▲ 案已顧及業界考慮 。
擲百億誘換車 業 界 理 解 及 和 衷 共 濟，大 之前僅8.3萬元多約14萬元。 環保署發言人說：「 以 家討論出一個可接受方案。」 提高補償金的「 誘因 」鼓勵 多謝業界理解及 車主換車，將污染最嚴重嘅 和 衷 共 濟，大 家 車 種 盡 快 退 役，改 善 空 氣 討論出一個可接 質素。」當局下周把方案在 受方案。 (黃錦星) 立法會審議，冀最快明年3、 新方案把原分「 換車 」 4月推出。 地球之友不滿延遲舊柴 及「 劏車 」資助改為劃一資 助，其 中 車 齡16年 或 以 上 油車退役期限，擔心影響減 柴 油 車 補 償 額 加 幅 最 多， 排成效，促維持最遲2019 由原先為新車應課稅最低 年退役期限；關注政府註銷 10%增至27%，以一輛逾16 柴油商業車聯盟歡迎方案， 年 車 齡、逾16噸 重 的 柴 油 但擔心有車主無法斥資換新 貨 車 為 例，新 方 案 令 車 主 車，料數以萬計貨車司機， 獲 約22. 5萬 元 補 償 金 ，較 選擇退休或轉行。
夢熊又吟詩申探父被拒 劉夢熊 ▲ 謝( 麗娟攝 )
前政協委員劉夢熊被控 妨 礙 司 法 公 正 案 件，排 期 12月審訊。作為長子的他， 曾向法庭申請離開香港，回 內地探望患上前列腺癌的爸 爸，但 遭 法 官 拒 絕。劉 夢 熊在庭外慨歎說中國人是重 視孝道， 「 歷史自有公論 」 。
合他現在的心情。 他說：「 我爸爸一直唔 劉 昨 在 庭 外 引 用 中 華 肯 做 手 術，就 係 要 等 我 返 人民共和國十大元帥之一、 去，結 果 依 家 係 咁，我 相 曾於文革期間被「 四人幫 」 信是非自有公論。」控方會 打壓的陳毅的詩《 青松 》 ： 傳 召19名 證 人；劉 夢 熊 涉 「 大雪壓青松，青松挺且直。 嫌向特首和廉政專員發出電 要知松高潔，待到雪化時。」 郵 和 信 件，要 求 終 止 針 對 劉形容此詩描述的情境，貼 他的調查而被控。
振英撐港元抗人民幣 對於有上海學者建議， 本港應改以人民幣取代港幣 為法定貨幣；特首梁振英昨 強調， 《 基本法 》規定，港 幣是本港的法定貨幣。 他說本港作為國際金融
中 心 是 高 度 開 放、高 度 國 際 化、加 上 有 重 要 法 治 環 境，本 港 可 利 用 優 勢，於 金 融 經 濟 發 展 更 上 台 階， 為港人提供更好生活條件， 為國家作好貢獻。
貨櫃車遇劫 失逾千萬硬碟 騎 劫 一 輛 載 有 逾200萬 美 元，折合約1,550萬港元電 腦硬碟的貨櫃車(圖)遇劫， 50歲司機前天傍晚懷疑在 新田油站入油時，遭假扮 運輸公司職員的賊人，持 利斧騎劫，五小時後掙脫 綑綁報警，但大部分貨物 已被掠走。警方將案暫列 行劫處理追緝劫匪。
垃圾徵費今諮詢 研究 可持續發展委員會今 日將展開第二階段垃圾徵 費諮詢文件，環境局局長 黃錦星表示，政府對徵費 方案沒有預設立場，希望能 尋求到一套適合本港獨特 環境的徵費機制。
港聞 20
麗麗用三隻腳企起身 ，好堅強 ，好硬淨 。
▲
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
「三腳貓」麗麗 生命戰士 世紀一企
)
網(上圖片
又好奇咁識望住鏡頭，又主動行埋去， 用佢剩番嘅三隻腳仔「 世紀一企 」 ！ 麗麗條尾仲郁吓郁吓，睇嚟真係好精神， 好似重拾信心咁㗎。 唔少網民見到麗麗嘅「 世紀一企 」 ， 都Like爆話好感動，仲留言讚麗麗叻女， 叫佢要加油 ！阿Mark就話「 我們為公 義站出來，麗麗就為生命站起來 」 ；又 呼籲網民，要將呢段片 share 爆，畀多 啲人見到麗麗嘅堅強。麗麗變身「 生命 戰士 」 ，大家都要珍惜生命呀！
網( 上圖片
手 ▲術前的麗麗較虛弱。
流浪貓麗麗之前喺荃灣街頭被虐待， 4個月大就畀人好殘忍咁斬斷咗隻右後 肢，仲差啲冇命 。好在麗麗有傳統香 港人嘅獅子山精神，就算要截肢，都無 放棄過，捱過唔少難關㗎，但好在麗麗 有「 吉貓天相 」 ，有貴人扶助。 幫手救麗麗嘅非牟利獸醫協會執行 主席阿Mark麥志豪，噚日就喺facebook 上載咗條17秒嘅短片，雖然麗麗上個星 期先做完截肢手術，變咗做「 三腳貓 」 ， 但喺條片度，麗麗就眼仔碌碌，好精靈，
)
沈祖堯撐救發燒地球 濫用冷氣愈嚟愈嚴 環保觸覺片段 重，環保觸覺就發起聽 日唔開冷氣一晚，救救 發緊燒嘅地球。為咗鼓 勵參與，環保觸覺拍咗 條片，仲搵埋深受中大 喜愛嘅沈祖堯校長(圖)、反對郊野公園嚟起樓嘅前 天文台台長林超英等粉墨登場，齊齊講吓點解唔開 冷氣。被稱祖堯BB嘅沈校長話，依家都踏入秋天囉， 夜晚大可以開窗熄冷氣啦；超英就話唔開冷氣對身 體最有益，事關冷氣好易搞到呼吸道敏感㗎。
魚旦老友尋影帝發哥
九龍塘噚日出現咗張 尋 人 街 招，真 係 幾 耐 人 尋 味 㗎。張 紙 寫 明 要 尋 金 像 影 帝 周 潤 發，仲 有 埋 發 哥 嘅 靚 仔 相，內 容 寫話同發哥「 好久不見， 有緊急事找你」 ，仲話「懇 網上圖片 求 周 潤 發 先 生 找 我！立 即找我，不見，不散 」 ，署名係「 南丫島時串魚旦 的老友 」 ，仲有埋地址 㗎。嘩！魚旦先生講到咁 嚴重，發哥唔知睇到呢張尋自己嘅街招，會唔會 即刻現身搵老友，一齊串番串魚旦叙舊呢？
街工忠同法輪功有關？ 政治人物經常被人抹 黑，好似街工梁耀忠 ( 圖 ) 咁，網上有段傳言聲稱係 一個跟隨咗佢7、8年嘅街 工職員寫，話阿忠曾經將 街工義工資料交畀法輪功， 資料圖片 兼有法輪功代表將10萬美 金由新西蘭匯畀阿忠喎，仲附上聲稱係匯款文件 嘅影印本 。阿忠噚日就澄清呢段09年嘅舊帖， 話內容全屬虛構，匯款文件係偽造，明顯係唔同 政治立場人士對佢嘅惡意攻擊喎。
財經 22
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
智能手機市場近年幾乎被三星及 蘋果壟斷，繼諾基亞被收購後，主打 商業用戶的黑莓手機(Blackberry)亦不 敵時代巨輪，決定賣盤。黑莓稱，將 以每股9美元出售90% 的股份予楓信 金融，預計總交易價為47億美元 ( 約 367億元)。不過，實質審查與評估預 計在11月4日完成，而黑莓此前仍可 與其他業者進行協商。 美國總統奧巴馬曾是黑莓的忠實 粉絲，但近年在蘋果及三星的窮追猛 打之下，黑莓終於投降認輸。黑莓稱， 已與由「 加拿大畢菲特 」沃薩所持有 的楓信金融簽署意向協議書，而楓信 金融本身已持有黑莓10%的股權，如 果是次收購成功，黑莓將由楓信金融 全權擁有，步入私有化。
市況行情 恒生指數： 23,179點（ ▼192 ） 主板成交金額：577.5億元 人民幣 / 港元 歐羅 / 港元 英鎊 / 港元 加幣 / 港元 澳元 / 港元 日圓 / 港元
1.2666 10.462 12.399 7.5277 7.2747 0.0782
紐約期油： 103.4美元 ▼0.19 黃金： 1,321美元 / 盎司 ▼5.9
根據雙方的協議，楓信金融將以 現金買下黑莓在外發行的所有股份， 而黑莓的董事會已根據特別委員會的 建議通過該意向書。不過，楓信金融 將在特定條件下收購黑莓，並讓黑莓 除牌，這些條件包括執行實質審查及 相關法令批准等，預計會在11月4日 完成，而在此前，黑莓仍有權接受其 他的合作提案，或與其他業者進行協 商，故交易仍存在變數。
黑莓首席執行官 Thorsten Heins ， ▲ 上周剛宣布大幅裁員 。
黑莓投降367億賣盤 完成交易將除牌 楓信金融執行長沃薩在一份聲明 中稱，相信交易可令黑莓掀開私有化 的新頁，認為即使黑莓成為私人公司， 仍可繼續執行長期策略，並可即時為 股東創造價值。 黑莓在全盛時期的市值，曾高達
美聯社
830億美元，但在今年第二季錄得近 9.95美億元的經營虧損，而上周五才 剛宣布裁減4,500人、即接近四成員 工，希望半年後可縮減50%的營運開 支。
港股續憂退市 兩日跌323點 市場繼續關注美國聯儲局下月會否啟 動退市，美股隔晚下跌，港股昨受累低開 47點後，因內地股市向下，一度大跌269 點，低見23,102點，失守10天線，午後大 市 跌 幅 收 窄，收 報23, 179點，跌192點， 連跌兩日共失323點，成交577.5億元。 中資金融股領跌大市，多隻內銀股走 軟，建行(939)、工行(1398)、農行(1288) 及中行跌約0.5%至1%；內險股平保(2318) 跌1.4%、太保(2601)挫2%，新華(1336)更 插3.6%。重磅藍籌滙控(005)、中移動(941) 及騰訊(700)跌0.6%至1.6%；國泰(293)逆 市升逾3%，收報15.46元，盤中曾創逾一
論盡股壇
年高位15.66元。
人行啟880億逆回購 美國退市陰霾未散，加上里昂看淡樓 市，地產股受壓。恒地(012)挫2.7%、長實 (001)跌1.7%、恒隆地產(101)軟2.2%；至 於新世界(017)、新地(016)及信置(083)跌 逾1%。國務院擬加大對煤層氣的扶持力度， 頁岩氣股炒起。安東油田(3337)升3.9%、 宏華(196)飆8.1%，巨濤(3383)亦升近6%。 另外，人行於公開市場進行880億元的 人民幣6天期逆回購，但放水仍無助A股走 勢，滬深兩市分別跌0.61%及0.62%。
亦有相同理念，就是在董事局雖然 輸得一敗塗地，但由於教主不死的 理念，最後不單可以在蘋果電腦內復 《 一 代 宗 師 》擊 敗《 激 戰 》代 表 活，還可令公司於倒閉邊緣起死回生。 由此可見，思想比行動來得重 香港參選奧斯卡最佳外語片，到底 要，因為沒有思想，任何行動都只 是梁朝偉擊敗張家輝，還是葉問打 贏 賤 輝？不 過 無 論 如 何， 《 一 代 宗 會換來「 衝動 」而已，故此聯儲局暫 師 》最多都只是點數取勝，而非技術 時不退市，個人十分贊成，因為美 性擊倒《 激戰 》 ，因為梁朝偉花了數 國現在還要面對發債上限問題，同 年才完成《 一代宗師 》的拍攝，甚至 時，以下亦是聯儲局要考慮的問題。 因為拳拳到肉而骨折，但張家輝亦 首先美國失業率雖然跌至7.3%水平， 因為要鍛煉各男人夢寐以求的肌肉， 但正在工作或積極尋找工作的人口所 而過着地獄式的飲食生活。而且如果 佔的比例為1978年以來最低水平， 用票房去量度一套電影是否成功， 《 一 同時就算裁員數字跌至金融海嘯前的 代宗師》在中國雖然先勝一仗，但《激 水平，可是新增職位的數字，仍然 戰 》在香港的票房卻直迫《 那些年， 未足以令就業市場回到經濟衰退前的 水平，分析普遍預期，要多6年時間 我們一起追過的女孩 》之紀錄。 不 過， 《 一 代 宗 師 》與《 激 戰 》 美國就業市場才可以回復正常。 另外，美國樓市雖然已經確認復 都傳遞一種信息，就是信念比拳腳功 夫更重要， 《 一代宗師 》強調此想法， 甦，但近日債息上升令按揭利率有上 而《 激戰 》表明一生中要有光輝的一 調趨勢，這可能影響美國樓市的銷售 刻值得死時回味，想深一層《 喬布斯 》 量，同時會影響美國經濟的復甦步
葉問 KO 賤輝
伐。而且更重要是債息上升，已令 美國9月份的消費者信心出現下跌的 情況，而8月份的零售額增長速度亦 正在減慢，由此可見聯儲局考慮現 階段是否合適的時間退市，亦屬正常。 當然，美國聯邦政府於10月1日 可能要為關閉做好準備，這才是最 大的一個難關，原因是美國國會在 聯邦支出問題上，陷入僵局的可能 性不斷增加，美國國會與美國總統 即將要為聯邦債務上限問題，再度 針鋒相對，同時美國的債務極可能 在10月中突破上限水平，故此聯儲 局如果在現時退市，可能會加重金 融市場的壓力。 故此，聯儲局暫不退市值得理 解，不過不代表美股可以大幅攀升， 短期調整反而在所難免。
黃偉康
(逢周一至周五見報)
筆者為獨立股評人 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong
財經 24
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
投資得機
吐氣揚眉 內地對「 洋奶粉 」監管力度加大，繼對多 個外國品牌進行反壟斷調查，近日法國達能旗 下多美滋，被爆賄賂內地醫院工作人員，讓 其向初生嬰兒餵食自家品牌奶粉。另外，中 央繼續推出政策支持國產乳企，相關資助金額 達300億元人民幣，有消息指多間乳業龍頭均 在政策的名單內，刺激相關股價上揚；其中蒙 牛乳業(2319)股價更直逼上市高位，而今年以 來亦累升近六成。 雖然消息傳出內地「 奶荒 」 ，導致原奶成 本增加，不過蒙牛已通過價格上調，將成本 轉嫁消費者。此外，今年增持現代牧業(1117)， 加強控制奶源質量及供應，後者更與投資機構 KKR及鼎暉合資建牧場，保證優質原奶供應。 蒙牛亦引入Arla Foods牧場管理模式經營旗下 牧場，上半年來自規模化、集約化牧場奶源 比例進一步提高至94%。 蒙牛自知嬰兒配方奶粉業務相對薄弱，今 年斥資逾百億元全購雅士利(1230)，藉其銷售 網絡及品牌優勢，強化蒙牛奶粉業務，收成 期指日可待。集團股價企穩多條平均線之上， 近日升勢較急，可待回落至10天線之下吸納， 短線阻力37.5元。蒙牛取長補短，股價「 吐氣 揚 眉」 ，持 貨 黃德几 者可先行獲 (逢周一至周五見報) 利，吼低吸納 筆者為金利豐證券研究部 執行董事，申報未持有以上股份 最明智。 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong
味千劉士盛是非累股價 味千中國(538)較早前宣布，委任前 麥當勞香港董事總經理劉士盛為新任營 運總監，不過劉士盛於09年任職麥當勞 期間，曾被判貪污入獄，但味千未有披露。 「 股壇長毛 」獨立股評人 David Webb 狠 批味千誤導，又質疑劉士盛刻意提供虛 假資料。受消息拖累，味千股價昨日收 跌2.65%，報8.07元。
Webb指出，味千稱劉士盛畢業於加 州理工學院，但據審判其受賄案的法庭 判詞中稱， 「 被告曾在美國接受高等教育， 但未能完成。」意味劉士盛根本未曾於加 州理工學院畢業。David Webb認為，由 此反映味千有意或無意公布虛假資料， 否則，便是劉士盛提交虛假學歷證明。
Webb撰文炮轟任命 David Webb在其網站撰文，批評味 千在7月18日公布任命時，未有交代劉士 盛曾因受賄入獄，惟被傳媒揭發後，味 千才補充資料，稱董事會早已知悉事件， 但仍相信劉士盛是適合人選，並維持任命。
另外，Webb亦發現，味千在7月19 日的補充公告中稱，劉士盛於2009年4 月入獄，並於2011年中獲釋，令股東誤 認為其刑期約兩年。但法庭文件顯示， 劉子盛在扣除上訴減刑的兩個月，實際
拆太陽能業務 信玻股價仍挫 信義玻璃(868)昨天宣布，再次申請 債及業績將不再併入信義玻璃，而會以 將旗下太陽能業務信義光能分拆上市， 聯營公司方式入帳；至於其餘70% 信義 但將不會集資，改為以介紹形式上市， 光能的股份，將分派予信玻現有股東。 該股昨天下午復牌，一度挫近半成，收 「 日本城 」暗盤升8.5% 報6.95元，跌2.25%，成交1.61億元。 信義表示，已向聯交所提交申請， 另外，經營「 日本城 」的國際家居零 分拆太陽能玻璃業務信義光能在主板上市， 售 (1373) 昨公布招股結果，其公開發售 分拆完成後，公司將持有約30% 信義光 部分接獲31.65億股申請，即超額146倍， 能，維持單一大股東身份，其資產、負 並以2.81元的上限定價，每手1,000股的
▲味千營運總監劉士盛， 被David Webb撰文質疑學歷。
刑期應為51個月，連同假期在內，刑期 應在今年7月15日才屆滿，亦即是味千委 任前3天，而法官當日判詞更批評劉士盛， 是否合適受聘於其他快餐店。
中籤比率為100%；至於同於今日掛牌的 中滔環保(1363)，公開發售部分接獲2.46 億股申請，超額6.24倍，將以1.48元的 下 限 定 價，每 手2, 000股 的 中 籤 比 率 為 100%。 根據輝立交易場的資料顯示，國際 家居零售的暗盤昨收報3.05元，比定價 上升8.54%，每手1,000股未計手續費獲 利240元；至於中滔環保暗盤則收報1.5 元，比定價高出1.35%，每手僅獲微利 40元。
財經 26 陸叔財庫
談內地拆息上升 港股繼續回吐，主要受內地SHIBOR拆息抽高影響， 有過6月的內地「 錢荒 」 ，市場對拆息上升多少有點「 驚 弓之鳥 」 ，然而拆息回升，多少也因為國慶長假在即， 市場對資金需求大增，令銀行頭寸變相緊張了，銀行 自然要用高息吸引資金回流。 陳永陸 因此，今次內地拆息回升， (逢周一至周五見報) 我暫視之為正常的市場機制 筆者為獨立股評人 的反應，不應過度放大。
黃敏碩股評
宏華不宜高追 內地發改委宣布對油品質量升級，實行加價政策， 能體現優質優價，消息刺激從事石化業務的企業股價 反彈。宏華(196)中期純利增長低於預期，期內盈利按 年增長14.2%，毛利率由37.6%降至32%，主因人民幣 升值導致出口價格回落，銷售成本和行政費用增加所致， 當中零部件的增長較理想，鑽機銷售增長盈利反而下降。 雖然集團已實現今年預訂的銷售目標，手頭訂單理想， 但交付期未明，加上大部分於次輪頁岩氣招標，中標 的企業仍未進入實際勘探階段，而集團仍未正式參與 頁岩氣相關業務，計劃中成立的非常規油氣研發中心， 及與神華(1088)的合作進度料會滯後，故下半年業 績得看目前主攻油 黃敏碩 (逢周一至周五見報) 筆者為康宏証券及資產管理 氣工程表現，建議 董事，申報未持有以上股份 不宜高追。 michael.ms.wong@convoy.com.hk
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
先施佔旺冀3年回本 本地老牌百貨先施(244)的旺角旗 艦店昨天開業，這間總投資額達5,000 萬元的新店，將一改先施以往的中年 客戶群路線，希望於大量年輕品牌進 駐的旺角區分一杯羹。集團預料最快 3內收支平衡，並有意陸續增加分店。 先施較早前擊敗多個國際品牌， 落戶瓊華中心，分店樓高5層，佔地 近4萬呎，估計月租約600萬元。集團 副主席及行政總裁馬景煊(圖)表示， 銅鑼灣及中環分店將陸續開業，3間 分店總投資逾1億元，暫未有融資需要。 馬景煊續稱，上述三間分店租約 長達8至10年，而且三年後加租時， 設有加租上限 ，因此預期租金比例可 以控制，期望未來2至3年，租金佔收
入比例由目前的15%降至12%水平。 集團現時有8間香港分店，日後 希望增至10間，現時仍有物色店舖， 不排除落戶新界東西北等內地客密集 地區。客人比例方面，目前只有新世 紀分店有兩成業務來自內地客，其餘 分店九成為本地客，馬景煊期望能繼 續提升內地客和本地年輕家庭比例。 洪家昇攝
羅兵咸：陸客高峰期已過
預期毛利率能提升數個百分點。 不過，羅兵咸香港零售及消費品 由於新店需要時間「 熱身 」 ，加上 早前關閉了中環原旗艦店和旺角新世 行業主管鄭煥然指出，黃金周的作用 紀店縮減規模，被問及會否擔心影響 已不及過去幾年的高峰時期，內地旅 百貨業務，馬景煊指， 「 十一黃金周 」 客來港消費轉向日用品，預期高端消 和聖誕等假期可帶旺生意，預期今年 費品銷情不樂觀，料最快明年才會恢 全年營業額，將維持去年單位數的增 復 至2010及11年 黃 金 時 間 的 水 平， 長。另外，集團產品趨向更高檔次， 預計今年本港零售增長最多10%。
二手獲利比例 見3個月新低 受樓市辣招與美國表態退市影響， 樓價開始出現調整，業主轉售物業的 獲利比例亦告回軟，賣樓獲利的宗數 比例下跌至97.9%，創3個月新低。 中原表示，反映7月市況的8月份
二手私樓買賣合約登記中，已知業主 買入價的成交有1,836宗，帳面獲利 宗數佔1,797宗，獲利比例為97.9%， 較7月的98.5%下跌0.6個百分點，連 跌兩個月。中原地產研究部高級聯席
董事黃良昇指出，樓價持續反覆調整， 估計獲利宗數比率將徘徊95%水平。 另外，馬鞍山有「 97蟹貨 」未返 「 家鄉 」 。聽濤雅苑一個實用面積815 呎，建築面積1,008呎的三房戶，成 交價778萬元，原業主97年7月以796 萬元購入，轉售帳面蝕讓18萬元。
中國 29
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
劉志軍金主不審性賄賂 原鐵道部長劉志軍貪污案關 鍵人物丁羽心（ 原名丁書苗 ）周 二上午受審，她被控非法經營， 違 法 收 取 20 餘 億 中 介 費 ，涉 嫌 行賄 8,900 餘萬 。丁羽心當庭表
▲丁書苗出庭受審。(互聯網)
示認罪。不過，對「 出資安排劉 志軍嫖宿多名女性 」傳聞 ，法院 卻隻字不提。 從庭審片段可見，丁羽心由 法警攙扶下出庭。她身穿紅色棉 衫，行動緩慢，部分頭髮已經花 白，宣讀起訴書時不停顫抖。丁 羽心曾供稱：「 凡是他安排我做的 事我都盡力去辦，花多少錢都不 吝嗇。」丁書苗還曾出資500萬元，
南京女買兇殺父 ▲劉志軍已被判死緩。(互聯網)
▲女星楊冪早前否認陪睡。(互聯網)
， 為 劉 志 軍「 跑 官 」省 委 書 記，但 資籌拍電視連續劇新版《紅樓夢》 不少參演該劇的女星曾被猜測「 潛 原來對方是騙子。 。女星楊冪還發表聲明否認 劉志軍案發後，有報道指， 規則 」 劉志軍先後與丁書苗出資安排的 「 潛規則 」一事，聲稱要與「 造謠 多名女性嫖宿。因丁書苗曾投巨 者 」對簿公堂。
「房姐」待判不問財源 斬傷3護士原來為植鬚 ▲王立軍坐輪椅片段曝光。(互聯網)
瞞立軍變癱惹質疑 疑點 在周一晚間播出的央視《 新 聞1+ 1 》節 目 中，主 持 人 白 岩 松 說：「 有關方面應對證人王立軍坐 輪椅出庭給出解釋。」中國人民大 學法學院教授陳衛東接受人民網 採訪時表示，法庭和監獄方面沒 有義務公開王立軍身體狀況。
陝 西 靖 邊 縣「 房 姐 」龔愛愛被控偽造、 買賣國家機關證件， 周二庭審結束。控方 提 請2至3年 有 期 徒 刑，辯護律師要求無罪釋放，法庭擇期宣判。龔愛 愛被揭持4個戶口，另在北京、西安、神木等地擁 有昂貴房產，其中在京有41個套房，合共超過10萬 平方呎。她原擔任陝西神木縣農村商業銀行副行長， 其巨額財產來源一直成疑，但今次控罪不涉及房產 和財產來源問題，引起民眾不滿。其侄子龔買買表示， 姑姑只是多了幾個戶口， 「 沒甚麼大錯誤 」 。
義工赴緬甸訪抗日老兵 休學學生刺殺老師 狠毒 山東棗莊四十二中一名王姓 化學老師，周一上午在上班途中， 被一名男子從後刺下兩刀，送院 後不治。警方其後拘捕該校一名 休學學生，行兇動機未明。
▲
▲死者任教的中學。(互聯網)
▲案發現場。(互聯網)
二戰時中國遠征軍 下周是內地 赴緬甸抗日。(互聯網) 十一長假期，貴陽 一批義工會到中緬 邊境，探望二戰後 流落異鄉的國民政 府貴州籍老兵。有 老兵希望，大陸政府承認他們的抗日身份，亦有陣 亡老兵家屬希望到台灣拜祭先父。
湖南中醫藥研究院 斬人事件，行兇動機曝 光。29歲姓肖的疑犯因 不滿4個月前植鬍鬚手 術的效果，且患上毛囊 炎，故日前在診症室持 刀將兩名護士斬傷，另 一名懷有4個月身孕的 護士剛好經過，亦不幸 ▲護士負傷浴血。(互聯網) 中刀。
貪財 周日晚上，南京市秦淮區御 道街藍旗新村小區一名64歲的男 子被人在自家門前殺害。公安調 查發現，主謀竟然是死者25歲的 女兒。姓傅的死者是退休教師， 女兒可能是想得到他的房產而下 毒手。
京司機被告壓垮大橋 判賠千五萬還幾百年 離奇 北京貨車司機張文軍(圖)被 控11年在北京懷柔壓垮大橋，一 審被判4年，賠1,556萬，他稱家 中一年收入只有幾千元，得還幾 百年。有網友對於「貨車壓垮大橋」 一案感到不可思議，認為是當局 文過飾非。他向法院上訴，二審 昨天開庭。
給力 阿爺要左中右都服氣 拆拿
對於薄熙來 案審訊，中央領 導層一早就達成咗啲共識：控罪上，要 完全去政治化；庭審時，要避重就輕； 對被告薄熙來，要預留咗足夠嘅辯護空 間！呢條「 審訊方程式 」 ，係由2012年3 月薄熙來被雙規開始醞釀，到2013年8 月薄被起訴，用咗16個月嘅時間不斷傾 數， 「 四四六六 」拆出嚟嘅。各位讀者不
可不察，大多數紅二代，以及大批左翼 民粹，始終同情支持薄熙來。所以阿爺 今次安排呢場審訊，既係好小心咁唔得 罪薄粉，亦都想符合司法程序，等薄家 冇得話「 唔公平 」 ，更要令到右翼自由派 知識分子都滿意，希望做到大家HAPPY 咁 話！（ 薄 案 分 析 五 之三 ）
環保 30
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
綠色公民
多菜少肉的飲食習慣 ，亦是響應環保的方法之一 。
▲
環保素食 打破沉悶 可憐本土漁民 衞生署最近指出，82%香港 人每日進食蔬果未達標準，大大 增加心臟病及中風死亡的風險。 調節自己的生活和飲食習慣，每 周至少素食一天，除了環保，實 在對自身健康有切實的迫切性。 圖：Green Monday、gettyimages 雖然社會愈來愈多人明白 素食的好處，但也經常有人問， 到底在家中煮素食能煮甚麼， 因為不放海鮮或肉類時，很多 人都感到無從入手，遇到這類 問題，筆者會盡量推薦素菜食 譜及網站作參考。誠然，素食 烹飪文化至今未算普及，君不 見坊間有這麼多烹飪節目，卻 甚少介紹素食，更鮮有提到素 ▲
Green Monday將舉行素食廚神 大賽，務求讓素食打入每個家庭。
食與環保的關係。
致力推廣素食文化 我們團隊一直希望令素食 「 入屋 」 ，不過要鼓勵大眾嘗試 綠色煮食，必需製造誘因，令 大家願意動手又動口，發揮自 身創意，打破素食被誤認為沉 悶的框框。 要令大家對素食由心而發， 就得先由目標着手。早前筆者 參觀煤氣烹飪中心的新址，便
發現他們多了一個「 Cook for Love 」的口號，其實大部分愛 煮之人，其興趣的泉源，不是 為自己，而是來自心愛的家人、 情人或朋友。看到大家捧腹滿 足享受的模樣，是每一個廚師 最大的回報。 既然烹飪的魔力源於愛， 那大家更應多找機會，親手為 自 己 的「 女 神 」或「 男 神 」準 備 愛 心 晚 餐。Green Monday 最 近 正 舉 辦 一 個 名 為 GREEN
MONDATE 的素食廚神大賽， 更請到劉心悠小姐為約會主角 和首席評判，就是希望透過活 動，鼓勵更多人發揮素食創意。 就算自己不是廚神，也大 可鼓勵家中的「 一家之煮 」 ，奉 行多菜少肉，讓一家人齊來響 應環保健康的綠色大潮流。
楊大偉 (逢周三見報) Green Monday聯合創辦人， 素食十一年。提倡綠色生活態 度，由素食低碳飲食開始。 www.facebook.com/GreenMondayHK
為停一停過量捕魚，今年頭政府實施 禁止近岸拖網捕魚，防止過度消耗海洋資 源，保護魚類及珊瑚等生物，讓海底世界 休養生息。這個原意甚好的保育政策，卻 因為漁護署的補償安排混亂不公，蒙上老 大污點。 本地漁民普遍單靠捕魚為生，沒有其 他的副業，手停口停。政府一邊不准他們 捉魚，一邊又涉嫌分餅仔以益自己友：有 一大群漁民來申訴說，他們「 不埋建制堆 」 的，只有極少補償，甚至不獲分文。而一 些漁船類別本應可獲賠150萬元至200萬 元的，最終有些船主只得幾10萬元，甚至 低至15萬元，差距之大令人咋舌。 早前我代表漁民數度與漁護署交涉， 但對方只直打官腔，且態度傲慢，不理這 式微羣族的生死，造成本土一個國際獨家 現象，亦是漁民抗議標語的一句：「 全世 界的漁民都受到當地政府的愛護，偏偏香 港漁民就受到香港政府的欺壓 」 。香港由 小漁村蛻變成國際都會，可憐簡樸的漁民 今日卻給一手撥開。
毛孟靜 (逢周三見報) 立法會議員，浙江寧波人，香港出生 長大。儘管在電視新聞行「 發迹 」 ， 從來自覺是個文字人。 claudiamo@civicparty.hk http://www.claudiamo.com/
日本綠色屏障助降溫 方法 今年夏天日本特別炎熱，部分地區更 錄得攝氏40度的高溫！在埼玉市，當地建築 師Hideo Kumaki利用攀爬植物建設了一道全 天然的綠色屏障，其弧形設計能夠為建築物 阻擋部分陽光，有助降低室內溫度。
暖化緩和不會持久 報告 聯合國草案報告IPCC指出，全球暖化 緩和可能基於火山灰形成的煙霾等因素而 成。然而報告並沒有預期情況會持續，甚 至預測暖化趨勢將會復燃，進而造成更多 的熱浪、旱災等問題。
海洋學堂
加州海獅 加州海獅(California Sea Lion)居於太 平洋東北部沿岸地區，喜歡連群結隊覓食。 雌性加州海獅不但細心照料自己的兒女， 有時候遇上被遺棄的幼海獅，更會視如己 出將之收養。雖然加州海獅未被列作瀕危 物種，但我們有責任保護牠們的棲身之所。 海洋垃圾和污水會危害加州海獅：棄置在 海裏的漁具和塑膠廢物可能會纏着海獅， 令牠們不能動彈甚至窒息，而污水則會污 染海獅的食物和棲息環境。要保護加州海
獅，謹記保持海洋清潔，不要將垃圾或污 水倒進大海！
香港海洋公園 (逢周三見報) http://www.oceanpark.com.hk
健康 32
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
50%港女冇驗乳 乳癌是本港女性第三號癌症殺手， 醫生建議女性由20歲開始，定期檢查乳 房。但有調查發現，本港50％受訪女性 均沒有定期檢查乳房，對於乳癌的病徵 亦不了解，每每導致延醫，令治愈機會 大減。癌症基金會推出優惠計劃，讓女 士以優惠價錢進行「 乳房造影檢查 」 ， 鼓勵市民定期檢查，名額500個。 癌症基金會委託香港大學民意研究 計劃進行調查，電話訪問了500名成年 女性。結果發現，50%受訪女士均沒有 定期檢查乳房(包括自行或找醫生檢查)， 當中 72% 更是18至29歲的年輕女士， 反映女性以為乳癌不會發生於自己身上， 所以不檢查。
多不認識自我檢查方法 有定期檢查的女性中，只有26%做 到每個月自行檢測乳房，27%每兩年找 醫生檢查一次。分析指出，檢查頻率低， 是因為女性不認識自我檢查方法，或價 錢昂貴而不進行檢查。 養和醫院副院長梁憲孫提醒說，婦 女進行定期乳房檢查，包括每月自我檢 查乳房，以及每兩年接受乳房X光造影
▲龔慧慈醫生提醒市民，保健產品 不能取代藥物治療。(曾雁翔攝)
預防骨質疏鬆 勿靠補品
▲養和醫院鍾姑娘(左)示範正確自我乳房 檢查方法。右為梁憲孫醫生。
檢查，雙管齊下，密切留意乳房的變化， 可及早發現乳癌，增加治愈機會。 癌症基金會與養和醫院合作，今起 至10月31日「 粉紅革命 」活動期間，提 供500個「 乳 房 造 影 檢 查 」優 惠。所 有 40歲或以上，以及於過去兩年未曾進行 臨牀乳癌檢查的本港女性，均可以優惠 價600元，於 養 和 醫 院 進 行 原 價1, 660 元 的「 乳 房 造 影 檢 查 」 。熱 線 電 話： 36560800。
常見乳癌病徵 ▲ ▲
▲ ▲
乳頭有異液溢出
乳房皮膚異常變化
▲
乳房形狀有變或位置 乳頭及其附近位置出 異常 現紅疹 乳房及周邊或腋下持續疼痛
治療 隨着年齡增長，患骨質疏鬆 的風險便愈高，不少病人更誤以 為 坊 間 一 些「 補 骨 」保 健 產 品， 可補充失去的骨質；但有醫生指出， 經臨牀研究的藥物，才能有效治 療骨質疏鬆。 內分泌及糖尿科專科醫生龔 慧 慈 說，市 面 上 聲 稱「 補 骨 」的 保健產品多含鈣、維他命 D、葡 萄糖胺、鯊魚軟骨、水解蛋白等 成分；但目前只有鈣質和維他命 D，經研究支持，對住在老人院 舍而嚴重缺乏維他命 D 的骨質疏 鬆長者，能輕微提升骨質密度。 有研究顯示葡萄糖胺能緩減 退化性關節炎問題，但沒數據證 明能減低骨折；鯊魚軟骨、水解 蛋白針對軟骨組織，或對退化性 關節炎有幫助，但不能減低骨折。 龔又指骨質疏鬆藥「雙磷酸鹽」 沿用近廿年，可減少骨質流失； 並提醒目前並沒有保健產品，能 取代藥物治療骨質疏鬆，鈣質吸 收過多亦易增加腎結石風險。
健康情報
這血壓藥適合我嗎？ 「 朋友介紹我吃這種血壓藥，這藥效 果如何？適合我嗎？」一位老先生帶同一 張寫上藥名的便條來諮詢。 細問之下，原來老先生最近被診斷患 上高血壓，醫生除了囑咐他注意飲食和多 做運動外，亦處方了血壓藥。老先生服 用新藥不足一個星期，出現便秘和消化不 良的副作用，又聽說朋友吃的另一種血壓 藥「 不會引起副作用 」 ，因此欲購藥嘗試。 將心比心，我明白老先生的憂慮。 然而，血壓藥種類繁多，各有其特性與 忌用情況；多種慢性疾病如糖尿病、冠 心病和慢性腎病更有臨牀指引建議高血 壓的第一線用藥。因此，就算同為高血 壓病人，也需要服用不同的藥物、劑量 或搭配以達致最大療效。舉例說，常用 的 β 受 體 阻 滯 劑（ beta blockers ）能 同 時減輕冠心病病人的心臟負荷，紓緩心 絞痛症狀；但心跳過慢或患有嚴重哮喘 的病人一般不宜服用。 藥物進入人體後會產生多種反應，而
治療目的以外的反應或會引起病人不適， 我們稱之為「 副作用 」 。每個人感受的副 作用及其程度不盡相同，部分病人甚至未 會出現任何不適。而且，許多副作用會 逐漸被身體適應，所以血壓藥一般會從低 劑量開始，慢慢增加，直至血壓水平達標。 由於老先生尚在調校劑量的階段， 我鼓勵他先按照醫生處方服藥，萬一副 作用持續或加劇，再向醫生反映作相應 調校。除了按時服藥，高血壓人士亦需 限制飲食中鈉質的攝取量（ 包括食鹽及其 他含鈉質的調味料，如豉油、辣椒醬、 魚露等 ），避免進食醃製的食品，多進食 新鮮蔬菜，及每天做３０分鐘以上的帶 氧運動。血壓控制得宜，有助大幅減少 日後患上嚴重併發症如冠心病、慢性腎 病和中風的風險。
何思媛 屈臣氏藥劑師
國際 34
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
懷抱天下
日為奧運掃黃防恐 獵頭公司 日本傳媒報道，東京成功奪 得2020年奧運主辦權後，將整頓 全國最大紅燈區：東京歌舞伎町 ，以防該區成為恐怖分子溫 恐怖 網上近日流傳一段震撼短片， （ 圖 ） 可見一隻無頭雞竟然如常走動， 牀，再加上區內有很多古舊建築， 令網友譁然，短片全長38秒，無 一旦發生火警或地震，後果堪虞。 頭雞引起大批民眾圍觀，有人驚 訝得大叫「 讚美主 」 ，此時鏡頭逐 報道指，東京政府擔心品流 漸拉近雞頸位置，可見頭部切口 複雜的歌舞伎町，可能成為恐怖 非常整齊，估計是被人用刀斬下。 襲擊目標，同時成為恐怖分子藏 有小朋友走近無頭雞作勢挑釁， 身之所。故警方計劃在東京奧運 牠亦懂得避開，不少人看過片段 舉行前整治該區，將不法分子一 後都表示難以置信，暫未知片段 網打盡，加上歌舞伎町到處是上 拍攝地點，亦無法確認真偽。 世紀70年代修建的老建築，一旦
嚇人無頭雞四處走
巴國大地震數十死
發生火警或地震，後果嚴重，假 如恐怖分子在區內縱火，局面更 是難以控制。惟警方此舉惹來不 少批評，認為他們是以反恐為由 整頓歌舞伎町，乘機除去多年來 眼中釘，因警方根本管不到紅燈 區內事務，認為是種恥辱。
奧運千萬遊客訪日 日本政府估計，東京奧運舉 辦17天，將 吸 引1, 000萬 人 次 遊 客到訪，包括25萬名外國遊客， 相當於整個東京人口，亦遠超02 年舉辦世界盃時的140萬人。業
界批評，一旦知名紅燈區歌舞伎 町變「 乾淨 」 ，東京可能會失去很 多遊客，2020年大批遊客到當地 看奧運，但順道走訪紅燈區的遊 客，亦為數不少。
母禁外出少女化白骨
天災 巴基斯坦西南部本港時間昨 晚7時半發生黎克特制7.8級地震， 據報至少已有33人死亡，震央地 區部分建築物倒塌，當地政府宣 布進入緊急狀態。印度首都新德 里有居民感受到震動，建築物搖 晃。本港天文台及美國地質勘探 局錄得的強度是7.8級。
日本警方在熊本市一個住宅 內，發現一名年約16歲少女的屍 體，部分化成白骨，經法醫解剖， 估計少女死去數月，警方拘捕死 者母親協助調查。 女死者與母親同住，母親為 阻少女與外界接觸，用膠紙將室
內窗戶全部密封，又用木板及釘 將屋內房門釘死，少女因長期休 學，當局曾派員登門拜訪，但遭 其母拒絕。約年多前，少女父親 單獨回家，發現門鎖被更換，更 被拒絕入內，父親之後每月向母 女匯款數萬日圓。
世界上大型的獵頭公司 (head-hunting firms) 的 生 意 額 ，因 受 互 聯 網 影 響 而 一 直 下 降 。其 中 歐 洲 最 大 的 獵 頭 公司(即是那些幫公司聘請 高級職員的機構 )(executivesearch companies) H&S， 去年的生意額是4億4千萬美 元 ，比2008年 的 營 業 額 下 跌 接 近30%。不 少 小 型 公 司 都 登入人才網站例如 Linked-in 去尋找員工。 另 一 方 面 ，不 少 大 公 司 例如時代華納等都設有獵頭部 門，肥水不流別人田。獵頭公 司如何面對新挑戰呢？方法有 三點。(一)把生意擴大到幫企 業培訓接班人。(二)專業化： 例如集中在信息科技業或石油 業。(三)把業務集中在亞洲和 非洲新興市場。
馮強 deanfungenglish@gmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung
體育 動感直擊
皇馬弗爆 迎艾爾切
「英雄輝」主攻亞洲盃
西甲周中加開快車，皇家 馬德里將作客升班馬艾爾切， 有望延續今季的不敗走勢，唯 一擔心是周末還有對馬德里體 育 會 的 首 都 打 吡 戰，球 隊 或 有所保留。(now 632台26/09 04:00直播) 皇馬剛在周日主場反勝基 達菲4比1，聯賽榜僅2分落後 全勝的巴塞及馬體會。在對基 達菲賽前熱身時受傷的加里夫 巴爾，有望於周末迎鬥馬體會 的 大 戰 披 甲 ，預 料對艾爾切一役， 迪馬利亞(圖)可代 替巴爾出擊。
由於香港U23下月初將要飛 赴天津展開東亞運男足衛冕， 「大 港腳」則要備戰下月15日主場對 阿聯酋的亞洲盃外圍賽，其中東 亞運男足壓軸戰香港對韓國與亞 洲盃香港對阿聯酋的賽期只差一 日，不但令港隊主帥金判坤要考 慮如何分身外，更迫使四年前助 港隊勇奪東亞運金牌的港隊門將 葉鴻輝要作出取捨！ (圖/文:東尼) 港隊昨晨於掃桿埔 球場復操，除傑志港腳 隨球會遠征約旦角逐亞 協盃8強賽而缺 席外，其餘16名 球員均有出席，包括身兼東亞運 隊及港隊門將葉鴻輝也有亮相。
尊重金帥決定 有「 英雄輝 」稱號的南華「 門 神 」表 示：「 作 為 球 員 當 然 希 望 可以再次參加東亞運足球賽，但 明白到教練團希望我能以大局為 重，專心應付下月中主場對阿聯 酋的亞洲盃外圍賽，故基本上我
▲奧尼爾成為帝王其中一位老闆。 (Gettyimages)
奧尼爾突入主帝王 ▲勇奪東亞運金牌，乃英雄輝（ 黃衫 ）的代表作。
已答允及尊重主帥金判坤的安排 和決定。」 假如葉鴻輝放棄東亞運男足 賽，效力南區的兩位守門員邱于 銘或曾文輝將會獲委重任，不過， 由於港東亞運隊七日要作四場比 賽，加上先對中國，後對日本、 朝鮮及韓國，不但衛冕渺茫，更 有可能「 包艇 」而回。
總未能接納下而告吹，現只好另 作打算，不排除邀請國內中超球 隊拍跳的可能。
或邀中超隊拍跳 另外，港隊主帥金判坤昨接 獲足總通知，由於巴林突提出下 月10日的友賽提前兩天進行，足
▲葉鴻輝因賽期問題， 被迫放棄衛冕東亞運。
股東 前NBA著名中鋒奧尼爾收購 了帝王的小量股份，並將以小股 東身份會見傳媒。 帝王在美國時間周一宣布了上述 消息， 「 巨無霸 」奧尼爾在效力湖 人時期，曾與帝王多次結怨，如 今卻成為對方的班主之一。話說 在2002年西岸決賽，湖人在一度 落後場數2比3之下，最後反勝帝 王4比3出線，在這個系列賽關鍵 的第7戰，湖人被指受到球證的偏 幫下取勝，過程備受爭議。奧尼 爾在賽後更譏諷帝王為「 薩克拉 門托皇后 」 ，亦指對方的戴域插水 博犯規。 在2010/11年球季之後， 奧尼爾在塞爾特人退役。
地址：元朗鳳攸南街3號 好順景大廈2期17號舖 電話：2461 1220
扇貝 $36 / 2件 台燒以海鮮作主打，點了扇貝，適當加點 海鹽更能突出鮮味。
在40款配料入面，最受歡迎的是蟹肉餅， 用猛火燒數分鐘即有皮脆肉軟的效果。
因 為 地 方 所 限 ，所 以 先 用 水 煮 熟 香 腸然後燒香 ，但風味仍佳 。
撰文 、攝影：
蟹肉餅 $30
﹁ 美 食 天 堂 ﹂這 個 美 譽 ，香 港 實 在 當 之 無 愧 。除 了 本身的地道食物外 ， 香港還有無數來自世界各地的特色 美食 ，而近日再次興起的台食熱潮就是其一 。地道台食 除了有主打健康的台飲和經典小食 ，更有較為少見 、風 味十足的台式燒烤 ，保證滿足得到你味蕾 。
牛肉燒至五成左右不會韌，且有豐富肉汁。
Gohsan (yathocheung2012@gmail.com) 美術： Ronnie Cheung
頂級牛小排 $46
芝麻綠豆吐司 $14 / 份 綠豆餡是 Frank 自己煮的，絕無添加。吐司 以煉奶來調味，加上芝麻醬，香口飽肚。
Doctor Beans哈豆 地址：觀塘成業街19號 成業工業大廈2樓29室 電話：3904 2477 營業時間：星期一至六11:00-18:00， 星期日休息
$18
最受食客歡迎的是蟹肉餅，原 因好簡單，因為這裏的火爐火力夠， 可迅速將蟹肉餅的表面燒得脆口， 中間卻不乾，能保持彈牙，食落意 想不到的美味；燒時可加入店方自 家配製的台式椒鹽或海鹽，另塗上 辣椒豉油、芝麻醬等略燒一下，然
小紫蘇蘆薈西柚
台灣仔
$19
食物選擇多多
後再點來吃，味道多變而且夠晒惹 味。 除了台式燒烤外，這裏還有不 少地道台式湯麵和小食，如「 棺材 板」 、鹽酥魷魚鬚、鹽酥豬扒、大 雞排等，值得一試。
阿姐在密密燒 ，可惜不能用炭火 。
燒出台南風味
台灣仔
在 香 港， 日式燒烤及韓國燒 烤 比 比 皆 是，但 台 式 燒 烤就甚少有得食。最近在元朗就出 現一間台式燒烤店，風味有別於大 家慣常接觸的日韓燒烤。 老闆Leo本身是土生土長的台 北 人，名 副 其 實 是 個「 台 灣 仔 」 ， 所以他索性以「 台灣仔 」這個暱稱 來為店舖命名。Leo知道香港人十 分喜愛燒烤，但就很少吃得到近年 台灣十分流行的台燒，所以決定開 店一試。 台燒源於台南，為了保留台式 感覺，老闆特意用多種醃料和調味 醬調製各類海鮮及丸類，做成真正
的台灣風味。除此之外，老闆更從 台灣引入當地較受歡迎的食材，包 括蟹肉餅、章魚餅、貢丸、旗魚豆 腐、魷魚鬚、吊片、台式香腸等， 甚至還有自家製的台式滷豬手、豬 大腸，食法與別不同。至於海鮮方 面，為確保新鮮，他會到附近街市 買入時令海鮮，如鮑魚、海蝦、扇 貝等，令燒烤材料更為豐富。
台式飲品在香港相當流行， 不過能稱得上健康的卻不多。 「Doctor Beans哈豆」為台飲新店， 以健康作主打賣點。負責人Frank 覺得飲品在講求味道之餘，也要重 視健康。他說：「 坊間大部分台式 飲品以奶精、香料及色素調製，我 們則改用自家磨製的豆奶、蜂蜜、 鮮榨果汁及糖水製作，以取代人造 果糖漿及奶精等，令調出來的台飲特 別健康，且入口清新。」 Frank重點推介哈豆奶茶，它以鮮 磨豆漿、天然蜂蜜作主要材料。豆漿具 有降低膽固醇的功效，而蜂蜜中的葡萄 糖易於被人體吸收，是常見的天然保健 食品。試飲時，發覺其甜度適中，加上 芋香冰淇淋，冰涼香口。值得一提的是， 飲品還加入了小紫蘇蘆薈西柚；小紫蘇「 阿 答子 」，高纖整腸，蘆薈理胃，加上鮮榨 西柚汁和蜂蜜，清新爽口，十分消暑解渴。 除台飲外，這裏亦供應台式便當套餐， Frank自製的香菇肉燥是用肥瘦適中的五 花肉絞碎做，加上獨門家常調味，香而不 膩，是伴飯佳品，很多人專程登門一試。
哈豆奶茶加珍珠芋香冰淇淋
一共有六款口味，蟹柳沙律清新開胃， 相當受女士歡迎。
真 材 實 料 用 上 鮮 果 汁 ，賣 這 個 價 錢 ， 如果是地舖一定沒可能！
蟹柳沙律棺財板 $32
選用大小相若、入口爽而不韌的台灣入口 魷魚鬚，香口惹味。
哈豆 健康怡人天然飲料
珍 珠 哈 豆 奶 茶 ，加 上 香 芋 雪 糕 ，冰 凍 又 香 口 ， 由於不加奶精 ，故不會感覺很甜膩 。
酥炸魷魚鬚 $30
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
選用加拿大黃豆 ， 浸豆 、 磨豆再自家用心 。 製作 ，可點﹁ 哈豆 ﹂豆奶 $12
寶島新滋味
36
黑橋牌 經典名牌香腸 黑橋牌為台灣的經典名牌，至今已有55年歷 史，最近它在香港開設首家海外專門店，賣的不 是超市見慣見熟的乾貨零食，而是新鮮炮製的台 式小食。 馳名的白豬肉腸，採用台灣養飼的白豬後腿 肉製作，嚴守肥瘦3、7比例，更以自家研發秘 醬醃足12小時，再經人手貫腸做成。食過的話， 就知做出來的香腸真是比一般的高班——入口肥 瘦適中，味道香濃且肉汁豐盈，夾上糯米腸來做 大腸包小腸非常美味。 另一賣點黑毛豬肉腸，採用有台灣CAS認證 （左起）原味珍珠香腸、黑豬肉香腸、 的黑毛豬大里肌部位製作，肥瘦比例是瘦一點的 墨魚海洋香腸，各$15。 2、8比，豬肉更必須順紋而切，務求突出肉絲 的每條肌理，以增肉質口感，愛瘦及啖啖肉的 話一定會喜歡。其他食物如芥末飛魚卵及墨 魚腸亦非常特別︰加入魚籽的香腸，入 口「 卜卜 」聲，加上芥末有點嗆鼻之 感，非常過癮；墨魚腸加入墨汁， 雖然黑壓壓，但墨汁帶鮮味，吃 起來多了一份鮮香。因香港法 例所限，在專門店內不能用炭 火由生燒到熟，如果秋冬去 BBQ，建議買來自己動手 燒，肯定別有風味。
黑橋牌專門店 地址 : 佐敦佐敦道26D號 B&C號地舖 電話 : 2377 3886
大腸包小腸 $22 糯米中間加了自家製蒜香醬油，令糯米飯 更美味，更帶出香腸的惹味。
食悠遊 38
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
材料︰
雄廚煮理
鴨胸肉...............4件 溫室豆苗 .......180克 小棠菜...............6棵 向日葵花 ...........1棵 薑 ......................2片 葱 ......................2棵 八角 ..................4粒 香葉 ..................2片
1
調味料： 柱侯醬...........1茶匙 紅麴米粉 .......1湯匙 清雞湯...............2碗 蠔油 ..............1茶匙 生抽 ..............1湯匙 老抽 ..............1茶匙 冰糖 ..............1湯匙 紹興酒...........1湯匙
做法： 1. 將鴨胸肉、溫室豆苗及小棠菜洗淨備用。然後爆香薑、葱 及柱侯醬，再贊入紹興酒；加入清雞湯、蠔油、生抽、老抽、 冰糖煮滾，再加入紅麴米粉。 2. 把鴨胸肉放入湯中以慢火煲約1小時至熟稔。 3. 把熟鴨胸肉切成薄片，於碗中圍邊鋪排。 4. 溫室豆苗加鹽炒熟，放於鴨胸肉上。 5. 將碗反轉放到碟上，然後以炒熟的小棠菜伴碟，以炆鴨胸 肉時剩下的肉汁加生粉水勾成芡汁，淋於鴨胸肉上。最後， 於鴨胸肉表面放上炸脆的向日葵花瓣作裝飾，即完成。
2
3
葵花寶鴨
烹調貼士： 1. 加入八角可去除鴨肉腥味。 2. 炸脆葵花後，灑入少許砂糖 調味，可令花瓣味道更佳。 3. 在炆鴨肉的汁中加入適量冰 糖，可中和紅麴米的苦澀味。
每 年 夏 天 ，我 都 喜 歡 揀 選 不 同 的 的 向 日 葵 花 瓣 ，配 上 用 紅 麴 米 及 紹 興 4 鮮 花 入 饌 ，烹 調 一 些 清 香 簡 單 的 夏 日 酒 煮 透 的 鴨 胸 肉 ，肉 味 與 花 香 互 相 襯 菜 餚 。「 荷 花 黑 糯 米 蒸 肉 」、「 香 橙 玫 托 ， 相 得 益 彰 ， 實 在 是 一 道 令 人 垂 涎 瑰花肉丸 」、「 五彩花香牛柳粒 」與「 葵 三 尺 之 花 香 美 食 。 花 寶 鴨 」都 是 今 年 茶 花 美 餚 系 列 的 推 今 日 ，我 就 為 大 家 示 範 這 道 菜 式 介 花 菜 ， 其 中 我 最 為 滿 意 的 就 是「 葵 「 葵 花 寶 鴨 」， 只 要 大 家 按 步 烹 調 ， 亦 花 寶 鴨 」這 道 菜 。 葵 花 寶 鴨 以 炸 脆 了 能 輕 易 完 成 的 。 5
男人食肆
為食News
景嘉福酒店的中菜行政總廚 梁輝雄師傅，於1995年加盟 酒店，擁有超過30年的廚藝 經驗。 梁師傅的廚師生涯於1979年 開始，他一直不斷鑽研廚藝， 更曾遠赴日本、南韓、北京、 香港及中國多個地區工作。 梁師傅的才華深受各方美食 家的一致認同，並於1996年 初 晉 升 為 總 廚 。2011年 ， 梁師傅被正式委任為中菜行 政總廚。他掌管的餐廳海景 軒 ，更 榮 獲2011年 至2013 年米芝蓮香港澳門飲食指南 一星評級。
排頭位嘗新拉麵 拉 麵 熱 潮 停 不 了 ， 味 千 拉 麵 推 出 全 新 的「 葱 豚 肉 串 拉 麵 」（ 配 汽 水 $ 5 2 ）， 特 別 精 心 挑 選 豚 肉 上腹部分 ，塗上自家調配的特製醬料並烤至略為 金黃 。豚肉與京葱的味道互相配合 ，成功的把豚 肉原本的鮮甜味帶出來 ，極具日式燒烤風味 。每 日限售 50 碗 ，嘗味從速 。 推廣期至 11月3日 全線分店（ 機場及新港中心分店除外 ）
牛舌男 作為男人，其中一樣很喜愛的麻甩 食物，是牛舌。 吃牛排，很多男人都很講究；從牛的 部位到肉質、價錢，到配甚麼紅酒，很 多男人都懂，然而我一直覺得，真正講 究的男人，其實是會吃牛舌、講究牛舌 質感的男人。 好吃的牛舌太少，我們吃慣的，都 是快餐店配熒光色茄汁或者白汁的那種牛 舌，口感很膠，比魚蛋更彈牙。然而真 正的牛舌，其實沒那麼韌，膠質更沒那 麼重，可是一般男人一旦去到能吃牛舌 的高級料理，又會嫌牛舌分量太少，不 划算，乾脆點回牛排算了。 曾經在曼谷Coffee beans by dao吃 過牛舌飯，其味道之香濃美味，幾乎畢 生難忘。牛舌愈厚愈難煮，卻也愈厚愈 有咀嚼感。真正好吃的牛舌其實根本就 不膠，也不韌不黏牙，紅酒燴的汁全滲 進牛舌裏，吃下去，那種沁入心脾的芬 芳，簡直是舌頭跟舌頭最哀怨浪漫的纏 綿…… 我知道，我知道這畫面不宜再深入想 像。吃牛舌最忌就是把它還原想像為一 條舌頭，所以嘛，我也不方便再詳述下
梁輝雄
智能沖煮新口味 去了，就只是想跟愈來愈少的同道中人 說一聲，如果你想試一下好吃又不算昂 貴的牛舌，下次到曼谷就試一下這一家吧； 同時也希望跟吃過牛舌卻沒有喜歡上的 朋友說，下次別再吃那些膠舌頭了，真 正的牛舌根本不是那回事，就像你跟不 喜歡的人舌吻，與跟你真正喜歡的人舌 吻那種觸電感相比，終究是兩個層次的事。 好吧，這篇食評很重口味，我知道， 我的文字引起閣下過多的畫面想像，對 不起好了。
王貽興 香港小說雙年獎最年輕得主，很多人 至今仍然以為他是藝人，然而由始至 終，他也是個作家。 微博：weibo.com/yihing/
智能科技滲透每一個角落 ，就連咖啡機都同智 能 有 關 。NESCAFé Dolce Gusto 最 新 推 出 的 MINI ME 智 能 咖 啡 機 ，除 了 配 備 15巴 專 業 壓 力 系 統 及 可 調節高度的滴水盤外 ，還特別加入智能分量調控程 式 ，會 根 據「 專 用 膠 囊 」上 的 指 示 預 設 標 準 口 味 ， 非常方便。專用膠囊多達 14種，有意大利泡沫咖啡、 奶泡咖啡 、朱古力咖啡 、濃黑咖啡及意大利濃縮咖 啡等 。 查詢：2179 8999
關西物產及觀光展覽 日前，永旺（ 香港 ）百貨有限公司連同「 關西廣域 連合 」假 AEON康怡店舉行「 關西物產及觀光展覽 」揭 幕禮。揭幕禮以藝伎與舞伎的舞蹈表演展開序幕，充 滿傳統特色，大大提高了在場人士對關西物產及風土 人情的認識和興趣。AEON 亦計劃於本年10月，在香 港旗下14間分店舉行關西物產展覽，引進日本各地區 的產品供顧客選購。
撰文、攝影：談齊好(vigi@vigitam.com)、美術：Ronnie Cheung
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
薰衣草花海
傳說，普羅旺斯是夢想中的伊甸園，土地由阿爾卑斯山一 直向南伸展至地中海，這裏似乎擁有一切︰有法國最燦爛的驕 陽、風景如畫的村莊、還有漫山遍野的薰衣草田。特別是盛 夏（ 七、八月 ）時份，薰衣草盛開，目下全是最漂亮、最燦爛 的花海……我就是因為這一片紫田，來到這個傳說中流奶流蜜 之地。
南法普羅旺斯
食悠遊 40
煩惱 。
忘卻俗世間的
▲置身花海 ，
我由巴黎出發，搭火車至里昂再往南下，一心想着薰衣 草花海，但在抵達富裕的艾克斯（ Aix-en-Provence ）小鎮後 才發現，原來現實往往同夢想有出入。這裏的薰衣草並非唾 手可得，而艾克斯的地理位置，也不是傳說中的普羅旺斯中 心！坐着公車，沿途看到的只是麥田，沒有紫色。為甚麼呢？ 皆因薰衣草屬全日照植物，需要充足的陽光，所以只會出現 在高原頂。原來薰衣草田最密集的地方不在艾克斯，而在距 艾克斯1.5小時車程的瓦倫索高原（ Valensole ）。
遼闊的薰衣草花海
▲
誰說路邊野花不要採？ 我就要摘幾棵薰衣草回家泡澡！
來到瓦倫索高原，沿 D8公路行駛，果然左右兩旁都 是一片紫暈。一排排花蕾初開的薰衣草在風中搖曳，每隔 三五步就是一片無盡的花海，在廣闊的、金黃色的麥田背 景襯托之下，更突顯出薰衣草紫色的優雅。原來，我已來 到傳說中世界最大的 薰 衣 草 產 區 。打 開 車 窗 ，空 氣 中 濃 濃 的 薰 衣草香馬上飄進車子， 芬芳無比——這種芳香 的普羅旺斯空氣着實 令人難忘！再向前駛， 紫色旁邊是一大片鮮 黃鮮綠色的向日葵田， 花 海 同 樣 排 列 整 齊， 幾 乎 一 望 無 際 ，裏 面 每一株向日葵都有我 肩 膀 高 、花 芯 比 我 臉 龐大，非常壯觀！
Info box 地址：Valensole, Alpes-de-Haute-Provence, France. 費用：半日遊旅行團，由艾克斯（ Aix-en-Provence ）出發，每位65 歐元 網址：en.aixenprovencetourism.com 備註：普羅旺斯的公共交通極不方便，除了參加旅行團之外，最好 的方法是自駕遊。 ▲
▲
▲
▲
怎麼花海中有這麼大堆﹁ 牛糞 ﹂？ 原來是曬乾了的薰衣草，用來做堆肥的。
普羅旺斯的瓦倫索高原 ，很少洋人 ， 卻充斥着在花海中拍照的亞洲遊客 。
在背景金黃色的麥田襯托下 ， 薰衣草的紫顯得更優雅 。
星期日在艾克斯︵ Aix-en︶大街的市集中 ，可 Provence 買到手作的薰衣草香包 。
食悠遊 42
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
在 The Dining Room at 28 Queen Street ▲ 作 whisky pairing ，職員會很詳細地解釋每款 威士忌的來源 、味道 。
醉眼看古都
蜜滋味。這一頓飯，教我更懂得欣 賞麥香四溢的「生命之水」！
The Dining Room at 28 Queen Street 酒會教你我酒餚配對
▲坐上機動遊戲車，展開一次威士忌之旅。
蘇格蘭 愛丁堡
作為蘇格蘭的「 代表 」 ，除了有格仔絨tartan，就要數到行銷全世界、近 年也在內地紅得很的威士忌whisky。自古以來蘇格蘭人叫威士忌為「生命之水」 ， 而我在蘇格蘭首府愛丁堡，也確切感覺到這「 生命之水 」的香氣，滲溢於這古 都之中……當然，還得要認認真真呷一口，體驗那豐盈醇厚的「 生命 」！ 圖、文：史永貞｜鳴謝：維珍航空、Visit Scotland、 Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh ｜相機提供：Sony NEX-6
初心者威士忌速成班
如果10分為滿分，而閣下如我對 威士忌的知識徘徊於0至2分之間，來 The Scotch Whisky Experience，一定 可以讓你緊握這2分在手中，最低限度 會教導選擇到喜歡的威士忌味道！ The Scotch Whisky Experience是 一所威士忌主題館，亦成為遊客必到 的愛丁堡勝景，只因它就在愛丁堡堡 壘旁，相當好找。別開生面之處在於 「 一頭一尾 」──首先大家會坐在機動 遊戲車上，走過一段主題樂園遊戲般 所用的漆黑隧道，看着「 蒸餾所鬼魂 」 Douglas McIntyre 介紹生產威士忌的 基本原理；接着就會走進教室，以 手上的威士忌香味卡，認識蘇格蘭 不同區域出產的威士忌，從中自選 一區的單一麥芽（ single malt ）威士 忌品嘗；最後走進「 Diageo Claive Vidiz Collection 」特別室，欣賞這 個全球最多、有3,000多瓶的威士 忌收藏，細看這位巴西收藏家， 花上近半世紀蒐集世界各地不同 的威士忌。
百年「 威吧 」尋真味 會嘗到的 ， ▲比較少機 年 ermory 10 是這款 Tob lt。 single ma
▲軟軟嫩嫩的橄欖油慢煮三文魚跟 濃味的威士忌最配合。
要喝威士忌，最直接了當自 然是到酒吧去。當地人教路，叫我們 走出市中心的遊客區，來一趟Leven Street上戲院側邊的Bennets Bar，說 是「 走進活生生的平民蘇格蘭威士忌 博物館 」 。
▲在The Scotch Whisky Experience參觀 完畢，自然要買點威士忌作手信。
推門一看，果然所言非虛──這 所超過整整一世紀歷史的酒吧，吧枱 後放了逾180種威士忌，當中超過150 種是地道蘇格蘭出產的單一麥芽威士 忌！雖說一杯由3英鎊起也算便宜，但 要從「 近二百中挑一 」也不是我等門外 漢可以做得到的事情，幸好這天遇上 友善的女酒保，深諳每款威士忌的她 會悉心幫大家選出心頭好。
The Scotch Whisky Experience 地址
354 Castlehill, The Royal Mile, EdinburghEH1 2NE 時間 每天10:00 ~ 19:00 導賞遊 12.75 英鎊（ 約154 港元 ）起 網址 www.scotchwhiskyexperience.co.uk
Bennets Bar 地址 時間 網址
8 Leven Street, Tollcross, Edinburgh EH39LG 每天11:00 ~ 22:00 www.bennetsbar.co.uk
有美酒自然就會有佳餚，不 單止餐酒可以跟食物作pairing， 威 士 忌 亦 然 。The Scotch Malt Whisky Society蘇格蘭麥芽威士忌 協會成立於1983 年，成員造訪全 蘇格蘭百多個威士忌蒸餾廠，眾 裏尋它般找出罕有而味道獨特的 單桶原酒single cask威士忌。 以為只有會員尊享？原來你 我這等非會員也可一親酒香！位 於愛丁堡市中心的會址，其餐廳 對外開放，讓大家可以作whisky pairing。以 為 那 些 single cask whisky已經夠馥郁芳香，原來在 侍應的教導下配對上那頓美味的 午餐，威士忌的酒香會發揮得更 淋漓盡致──嫩得似蒸魚的橄欖 油慢煮三文魚，最好配煙熏味的 威士忌；朱古力慕絲搭檔味似馬天 尼的威士忌，更能感受甜品的甜
地址 28 Queen Street, Edinburgh EH2 1JX 時間 星期一12:00~14:30； 星期二至六 12:00~14:30 / 17:00~21:30 網址 www.thediningroomedinburgh.co.uk
The Scotch Malt Whisky Society 網址 www.smws.co.uk
Travel info 簽證 特區護照或BN(O)均毋須簽證 匯率 1 英鎊約兌12.1 港元 機票 維珍航空及其Little Red 內陸 航線，每日6班由香港經倫敦 往愛丁堡，票價6,310 港元起 （ 未連稅項及燃油附加費 ） 。 查詢：www.virgin-atlantic.com 酒店 Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh 每晚約185英鎊 （ 約2,238 港元 ）起。 查詢： www.sheratonedinburgh.co.uk 旅遊 蘇格蘭旅遊局 資訊 www.visitscotland.com
」 意 主 的 ．您 字 名 的 我 「
起 你 由 飛機名
以「 由 香 港 人 揸 fit 話 事 」為 宗 旨 的 HK Express，其8月 中 在 Facebook 專頁舉辦的 「 我的名字．您的主意 」 飛 機 命 名 活 動，結 果 終於揭盅，以「 點心 」 為 名 的 航 機 於10月 新 鮮「 出爐 」 ，帶大家飛 往 世 界 各 地。今 次 活 動吸引超過1,000人參 賽，建 議 的 名 字 千 奇 百 怪 ，創 意 十 足 ，包 括：港 產 片 名 字 如 英 雄 本 色 、花 樣 年 華； 香港文化代表如茶餐廳、曾灶財；港式俚語如勁、玩嘢、屈機 等等。結果，讓全世界人認識的點心脫穎而出！「 點心 」這名 字貼合價廉物美的HK Express宗旨，日後「 點心 」將會「 平飛 」 東京、昆明、亞庇、布吉、清邁及台中。
city 44
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
節目內 ，楊永強暢談他對 ▲ 香港醫療體制發展的看法 。
很多事情都不是與生俱來的，今日香港的 醫療體制完善全面，醫療質素和市民健康能夠 得到保障，實有賴於八十年代幾次大刀闊斧的 改革。要數一群勞苦功高的幕後英雄，總不能 不提楊永強。楊永強多年來秉持以病人為先的 原則，致力提升醫療質素。他先後效力伊利沙 伯醫院、醫院管理局和衞生福利及食物局等多 個部門，協助策劃和執行幾次的醫療改革。 撰文：黎慶雲、圖片：香港電台
陰變陽 楊永強
今時今日公立醫院設備完善，環境潔 淨寬敞，90後萬萬沒有想過，父輩一代的 醫院設備簡陋，資源匱乏。不論醫院環境、 病牀數目或人手等都不比今日好：「 當時 醫院的環境也相當骯髒，病房外的走廊永 沒有人清潔；又如內科病房只有五十多張 病牀，但病人卻有百多個，資源短缺，完 全是供不應求。」除了環境改善，行政井 然有序外，醫護人員的態度亦愈來愈專業， 楊永強憶述：「 當時病人多，醫生少，曾 經有一位病人心臟突然停頓，我們當然馬 上為他施行急救。其間，幾位協助急救的 護士莫名奇妙地擅離崗位，換來幾個新護 士……。後來，我才知道幾個護士不明所
以地離開，是因為她們的休息時間到了， 她們去了吃下午茶，這種工作態度真是把 你嚇得瞠目結舌。」
病人危急護士離場為吃茶 所謂前人種樹，後人乘涼，從無到有， 往往是一個煩瑣而艱巨的過程，醫院管理 局今日運作有條不紊，實多得一群開荒牛 的努力：「 ……籌備時工作量很大，醫管 局當日要接管十六個不同的醫療機構，各 個機構也有不同的事務要處理……工作排 山倒海地湧來，複雜煩瑣，讓人應接不暇。 同時，我們還要在有限資源下，着手提高 醫院的服務質素，算是一份挺艱辛的任務。」
▲楊永強（ 中 ）接受節目主持李麗娟（ 左一 ） 及區家麟（ 右一 ）訪問。
在歷史巨輪的運轉下，七八十年代注 定是香港革新的歲月。楊永強除了革新香 港的醫療體制，也推展了疫苗注射計劃： 「 1983年醫務衞生署打算推出一種新的疫 苗，我就協助研究……經過一番爭議和研 究後，決定於85年開始為全港嬰兒注射。」 這項疫苗計劃成功推展，着實減緩了乙型 肝炎對後代的影響。 同樣是八十年代，同樣是與病毒抗戰， 1981年，全球有了首宗愛滋病病毒感染案 例，楊永強機緣巧合下成為本港的愛滋病 專家，成為第一個研究和醫治愛滋病的香 港醫生：「 1985年我赴美（ 一個月 ）參與 研究，主要研究肝臟範疇，而當地的大學
和機構則把愛滋病也一併研究。雖然當時 香港仍未有病例，但很多事情都是有備無 患，我就順便也參與一些愛滋病研究。」事 有湊巧，香港於同年有了自己的愛滋病病 人，他的知識正為港醫學衞生作出了貢獻。 一個熱衷於變的大醫生，遇上一個變 的時代，正是一拍即合。多年來沒有安於 現狀，沒有因循苟且，而是迎合時代的需 要，適時求變。楊永強對香港醫學界的發 展，着實是功不可沒，不負所託。 本文輯錄自香港電台第一台節目《 七百萬人的先 鋒》 。節目由區家麟和李麗娟主持，逢周六晚上10 時20分至午夜12時播出，港台網站 (radio1.rthk. hk)直播提供節目重溫。
English Digest Rapist’s court date
實用英語話你知
Study finds Hong Kong people know little about energy saving Give way（讓路） 調查發現港人 節能知識貧乏 Hong Kong people do not know enough about energy saving.
AP
Pawan Gupta, one of the four men sentenced to death for raping and torturing a young woman on a moving bus, alights from a police van outside the High Court in New Delhi, India.
China millionaire banker being tried for forgery Beijing. Xinhua news agency says a former Chinese banking official who amassed a real estate empire under multiple fake identities is being tried on forgery charges. Metro and agencies
This is revealed in a survey carried out by the think tank, Civic Exchange, and the Hong Kong Transition Project. About 1,000 people from different walks of life were interviewed.
The study showed that local residents know little about saving energy and something should be done about this ‘insufficient knowledge’ if the city is to succeed in getting citizens to save energy. The think tank, Civic Exchange, and the Hong Kong Transition Project polled about 1,000 people earlier
this year. They found t hat less than 20 per cent of respondents only knew that coal, nuclear and natural gas were the major local energy sources. It also found that most had not read the energy efficiency labels (能源效益 標籤) on TVs, fridges (雪櫃) and light bulbs. Metro and agencies
BEA seeks bankruptcy of former CE The Bank of East Asia has applied for the High Court to declare former chief secretary, Rafael Hui, bankrupt. Mr Hui is embroiled in
Hong Kong’s biggest-ever corruption case. The bank says that Mr Hui owes it HK$60 million. Mr Hui faces charges of corruption and bribery alongside two billionaire property
developers. The two are co-chairmen of Sun Hung Kai Properties, Thomas and Raymond Kwok. Their trial is scheduled to start in May next year. AP
根據道路使用者守則，駛入迴旋處時， 除非道路標記有其他指示，否則應讓路給 迴旋處內從右方駛來的車輛。祇可在前 路暢通無阻時，才可駛入迴旋處。When entering a round-about, give way to any traffic on your immediate right inside the roundabout unless road markings indicate otherwise; but keep moving if the way is clear. Do not enter a roundabout if you can see that your exit is blocked。較 早時，某女子中學決定不申請轉為直資。 主席只希望大家放棄意見嚴重分歧，共 同把學校辦得更好，She just hoped that the fierce differences will give way to the common purpose of making the school even better。Give way 是「 讓路、讓步 」 的意思。其他例子：Give way to pedestrians crossing or waiting to cross 是「 如 路口有行人正在橫過或等候橫過馬路，應 須讓路給行人」 ，In Britain, give way to the cars coming from the right 是「 在 英 國，要讓右方來車先行 」 。
Lawrence Choi (Monday to Friday) 香港能仁書院 副校長(行政) culchoi@yahoo.com.hk
娛樂 45
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
人 理 經 IU
者 謠 造 捕 稱已拘
患病周圍講
文詠珊
依家互聯網發達，唔少藝 人都喜歡喺微博、Facebook 等 社交平台分享日常生活發生嘅事， 與粉絲拉近距離。好似近排拍《 跌落 水底 》而為人熟悉的「 奶茶 」 ，就非常熱 衷於放相上網，同大家分享她的日常 生活。但除咗一般自拍靚女相外， 「奶 茶 」仲有一個特別的癖好，就是鍾意 影自己受傷嘅相放上網，不論被刀片割到，還是畀蚊咬， 佢都會影個大近鏡同大家分享。就好似早幾年她唔小心患 上尿道炎，當時都打算寫上網話畀大家知，好彩被公司的 同事極力阻止，先未有公布，否則佢永遠都要與尿道炎劃 上等號啦！
PR
﹁奶茶﹂
今年5月，韓國歌手 IU 忽然傳出正在籌備婚禮 的傳聞，後來更指她已懷孕。當時她的經理人公司 LOEN已表明誓要找出造謠者。直至前日，LOEN的 監製趙英哲在Twitter上留言表示，警方已將犯人逮捕， 並已認罪，現正調查他的犯案動機。他又表示今後會 繼續對此等損害藝人名譽的行為作出強硬處理。 另外，IU將於10月7日發行第三張正規專輯《 Modern Times 》 ，並開始宣傳活動。
姐
手記
想快啲生 B 文詠珊（ Janice Man ）昨日到海港城為《 樂高冰 極小天地 》擔任嘉賓，與化身企鵝的小朋友一 起宣揚環保。她表示年紀愈大愈想生小朋友： 「 如果在適合階段，愈早生愈好，減少代 溝問題。(會否為生BB而將婚事推前？ ) 都要身邊有適合人選才可，現時我仲 係單身，如果沒有適合人選，我想過 領養 。」 說 到 曾 跟 她 傳 不 和 的 Angelababy，被傳媒影到見男友黃曉明的家長， 指二人好事近，JM笑言:「 身邊朋友個個 都拍拖，自己就隨緣好了。」
娛樂 46
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
Adam Levine
明諷Gaga掀罵戰
Lady Gaga 的Twitter近日可說是非常忙碌， 繼早前她貼上與 Miley Cyrus 的合照，寸對方近 日行徑變得瘋狂，因而被對方的歌迷鬧爆後，Maroon 5主唱Adam Levine前日亦於Twitter暗寸 Gaga，指她無新意，令Gaga忍不住要留言反擊， 引發雙方歌迷罵戰。 Adam Levine 前 日 於網上留言，指歌手於 新作內未有加入新創意， 只是重複過去的藝術作 品，並不能稱為藝術家， 而我不知你是誰！ 只能稱為藝術教師。雖 （ 設計對白 ） 然該段留言未有指名道 江郎才盡啦妳！ 姓，但難免令人聯想到 （ 設計對白 ） 即將推出新碟 Artpop的Lady Gaga。而Gaga亦即日留言 反擊，她寫道：「 噢！藝術警察出現了！」 明寸Adam多管閒事。 早前Gaga貼出與Miley 的陳年合照， 並留言指：「不要讓你孩子與 Gaga 太靠 近。」擺明拿對方近日的瘋狂行徑開玩笑， 立即引起對方的粉絲不滿，更留言表示 要殺死她。如今她又要與 Maroon 5開罵戰， 認真禍不單 行。 Getty Images
▲
G 早 a 前 g a 貼 出 與 Mile的 y 陳年合照 。
Chris Brown
Getty Images
陷三角戀
Getty Images
Rihanna 與前 男友 Chris Bro wn 離離合合 ， 於多年前曾因 雖然她 被Chris虐打而 分手，但年初 兩人復合， 更經常拍拖出 席活動 。 近 日 C hr is 接 Getty Images 受訪問 時 ，就自爆與 Rihanna 分手後一直 與模特兒 Karrueche T ran 蜜 運 中 ， 而上月更一齊 到夏威夷度 假 ，更 直 言 對 於 Rihanna 與 他重修舊好感 到迷惘 ，因他 非常享受與新 歡的日子 。開 到聲話自己劈 我剪你吖嗱！ 腿 ，Chris 真 係大膽！ （ 設計對白 ）
劇情預告
《 神鎗狙擊 》第13集 9:30pm 若玲和若心自從綁架事件後精神大受打擊；亞哲因為黎珍討厭自己一事悶悶不樂， 晉堅等人勸他應表明心迹。黎珍再遇浩揚，浩揚得悉黎珍勝出便請她回家吃飯，黎珍 更親自為浩揚下廚。丁巧與浩揚來到大學，她更要求浩揚接受行刺西馬共和國的總統 的任務。上官天邀請晉堅及浩揚吃飯，晉堅趁機向上官天打聽關於浩揚工作上的事； 晉堅接若玲回家，發現她在家中加裝了大量防盜設備。若玲為了得知黑錢的下落，便 告訴晉堅自己一直以來使用迷你倉保存前男友的遺物。晉堅將遺物帶回家中並仔細找尋， 結果在遺物中找到了一條很重要的線索……
娛樂 48
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
. C a c Jessi 國整容 否認去韓
獲得不少好友到來撐場。
為BB改好英文名 陳豪（阿Mo）昨日出席珠寶店開幕， 獲大會送上BB系列手鐲，令阿Mo笑不攏 嘴。早前阿Mo透露太太陳茵媺將於萬聖 節前返港，由於他正在趕拍電影，所以未 有時間親身到加拿大接太太，但會到機場 接機。談到BB性別，阿Mo繼續大賣關子， 不過他透露已為BB改好英文名，他謂： 「英 文名改好，未講得住，但中文名仲諗緊， 應該會留畀長輩改。」
李玟 問准老公影裸照
出來承認。 冇乜邊個肯企 但 ， 容 整 意 都鍾 疑 圈中唔少女星 整 容 醫 院 ，懷 C.到 訪 韓 國 的 a ic ss e J 自 到 時坦言 己 日前有周刊拍 a C.出 席 活 動 ic ss e J 日 昨 去整 袋。 話女孩子貪靚 她隆胸兼抽眼 整容 ，不過佢 去 冇 稱 堅 但 有去過韓國 ， Over喎！ 要唔好太假同 重 最 ， 謂 所 容冇 .日前被周刊拍 稱的 Jessica C 之 」 胸 鐘 警 「 有 到該處抽眼 現 ，報道指她 出 院 醫 整咗都唔話畀你哋知啦！ 容 整 到於韓國的 席 ReFa 產品發 （ 設計對白 ） ssica C.昨日出 Je 過 不 ， 胸 袋及隆 「 我去美國 容 ，她 解 釋： 整 國 韓 到 己 自 刀做 布 會 時 ，否 認 圈 療 程 ，冇 開 院做了去黑眼 醫 在 係 言 只 .坦 ， C ssica 中途停韓國 贊 成 整 容 ，Je 否 是 於 對 」 。 胸 r。 手 術 ，亦 冇 隆 好太假同 Ove 慮 ，最重要唔 考 以 a C 解釋當日 ic ss 為了靚都可 Je 的藥物 ， 後 容 整 買 她 尚自然， 至於被影到 更死撐自己崇 ， 藥 的 素 色 只係去買去 崇 尚 自 然 ，但 她 謂 ：「 我 好 到有黑 都唔想畀人見 着衫冇 眼 圈 ，亦 唔 想 擺埋自 胸 。」其後她又 指妹妺 己個妹上枱， 晒樣 ，仲 剛生完個胸走 佢就應該 話：「 我 覺 得 」嘩 ！咁 考 慮 隆 胸 啦！ ▲曾華倩成為美容品牌的平面廣告代言人， 都得？
陳豪
「 粉 紅 大 使 」李 玟 （ Coco ）昨 日 為 癌 症 基 金 會到銅鑼灣宣揚關注乳癌 的信息，即席分享三招測 乳癌，說到有機構找模特 兒拍全裸廣告以加強宣傳 作用，問Coco會否拍全裸 廣 告 時 ，她 笑 道：「 不 知 道，我 比 較 保 守，但 如 果 是傳遞健康的信息都可以 接受！」問她拍裸照宣傳前 會否先要問准老公？ Coco 即瞪大眼說：「 當然！」
娛樂 50
www.metrohk.com.hk 2013年9月25日 星期三
激戰VS牀戰
杜汶澤 拒挑張家輝 張家輝為拍《 激戰 》操到鋼條身形， 令唔少圈中男士相繼效法，咁啱杜汶澤亦 為拍攝新戲《 豪情2 》 ，用半年時間狂操， 由肥仔變「肌男」 ，雖然現時只得四嚿腹肌， 但阿澤坦言想練到有六嚿，不過就否認向 家輝挑機，仲話：「 佢拍《 激戰 》 ，我就拍 牀戰，要求都唔同！」 杜汶澤和周秀娜主演的電影《 爛滾夫 鬥爛滾妻 》前晚舉行首映禮，王晶、廖碧 兒、伍允龍及阿澤太太田蕊妮等也有出席 捧場。阿澤最近忙於健身練大隻，準備開 拍電影《 豪情2 》 ，他笑言：「 作為演員， 自信應該來自演技，但我無，唯有減肥。 其實依家剛開始，只是初階四嚿，希望練 到六嚿。」有指他向張家輝挑機，阿澤否 認 道：「 冇 得 挑，佢 拍《 激 戰 》 ，我 就 拍 牀戰，要求都唔同， 不過腹肌都唔係最 重要，股肌也重要， 因為有露股戲，我 要化身古巨基（ 股 巨肌 ） ，但現時只 得 古 小 基（ 股 小 近與內地 ▲周秀娜最 姐 娜 ， 聞 肌） 。」 緋 富家子傳出 步發展 一 進 有 然 有指阿澤會 指若 大家 。 才會告訴
我賣身材㗎咩？ （ 設計對白 ）
為《 豪2 》請教「 神之手 」加滕鷹，他坦言： 「 係！因為對方會參與此片，而呢部戲亦 係對方的息影作，戲中加滕鷹會飾演我師 傅，我仲斟洽能令我『 起死回生 』的拓也 哥演出，因為戲中講述演AV男優的他遇挫 折而不舉，要找有吸引力的人令我起死回 生，初步構思是拓也哥。」
陳嘉桓 懶
理陳浩民喜訊
古仔
陳 嘉 桓（ Ros e ）昨 日 於 尖 沙 咀出席某 雜誌頒獎禮 ， 曾遭陳浩民狼 吻 的 R ose，對 於他再做爸爸 的喜訊 ，只淡 然 地 表示：「 無 留意 ，其他人 的事我不會特 別評論 ，先專 自己的事業， 注 娛樂新聞亦唔 會日日追看。 問她是否要跟 」 陳浩民劃清界 線？ Rose 避 忌 地謂：「 其他人 的事唔方便講 太多 。」
冇興趣投資電 影
電影《逃出生天 3D》前晚舉行 仁濟慈善首映禮 導演彭發及彭 ， 順聯同演員古 天 樂 、劉 青 雲 、李 潔及張兆輝等 心 出 席 ，熊 黛 林 亦專誠捧場 。 古仔有份投資該 有報道 片，向他求證時 ，他即否認道： 全無這回事 ， 「完 冇人搵我投資 ，我享受做演 資電影風險很 員 ，投 大 ，除非十拿 九穩 ，否則我 這個計劃 。」 唔會有