2 0 1 3 年 1 1 月 1 4 日 ●星 期 四 www.metrohk.com.hk
天氣
大致多雲，有幾陣微雨
23℃ 2013年11月14日•星期四 www.metrohk.com.hk
02
19℃ p06 車廂內閱報 請顧及旁人
p06
貴如黃金老普洱
「 牌照覆核 有些諷刺 」
「柴米油鹽醬醋茶」 ，茶向來是華人生活文化不可或缺，名貴的茶葉更是買少見少， 有僅重352克的老普洱茶估值近50萬元，有拍賣行負責人認為，茶價愈追愈有是因內地 有龐大需求。另外，本月21日將在銅鑼灣一酒店舉行試飲大會，市民有機會一嘗估值近 百萬元的「浪菜的武夷正巖水仙」正岩茶，惟名額有限。 {相關新聞見p04}
▲
拍賣行高級顧問朱映樺手持的﹁ 普洱紅印 級圓茶 ﹂估價達五十萬元 ，旁邊的兩個茶壺 估價亦達百萬元！ 謝( 麗娟攝 )
茶 價 天 飲 試 免費 地址：觀塘鴻圖道51號保華企業中心18樓 電話：3196 1600 傳真：2107 4033 電郵：info@metrohk.com.hk■編輯部電話：3196 1656 傳真：3196 1611 電郵：news@metrohk.com.hk 廣告熱線：3196 1688 傳真：3196 1698 電郵：sales@metrohk.com.hk■市場部熱線：3196 1636 電郵：marketing@metrohk.com.hk 傳真：2107 4033■承印：三友印務有限公司 地址：香港香港仔田灣海旁道七號興偉中心3樓
本報為出版銷數公證會會員
要聞 04
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
▲
港首個茶藝拍賣專場「 問道 茶禪 」 ，當中除「 普洱紅印 級圓茶 」外，估價近百萬的 20公斤「 浪菜的武夷正巖水 仙 」正岩茶相信亦是焦點。
近年國內經濟起 飛，加 上 冇 農 藥 嘅農產品買少見 少。所 以 部 分 陳 年茶葉喺近十年 升值十幾倍！ (拍賣行高級顧問朱映樺)
不單止茶葉貴 ，圖中 ﹁聖柏壺﹂也值百萬。 謝(麗娟攝 )
自中華人民共和國成 立後，雲南勐海茶廠在五、 六十年代首批出產的「 普洱 紅印級圓茶 」 ，淨重352克。 若 成 交 價 達 到50萬，一 壺 (兩克)茶葉沖泡出來的茶， 價值便近三千元！ 華輝拍賣行高級顧問朱 映 樺 估 計，估 價 高 源 於 內 地需求甚大， 「 近年國內經 濟 起 飛，加 上 冇 農 藥 嘅 農 產 品 買 少 見 少。所 以 部 分
陳年茶葉喺近十年升值十幾 倍！」他又說，國內懂得享 受人生的人愈來愈多，造成 不少奢侈品價格屢創新高！ 另外，朱映樺透露在本 月21日將於銅鑼灣柏寧酒 店27樓展覽廳舉行品茗會， 將會獻出六十年代出產的 「 浪菜的武夷正巖水仙 」正 岩 茶 予 市 民 共 嘗，但 名 額 僅得十餘個。 既 然 有 靚 茶 葉 外 ，沖 茶用的茶壺當然不可或缺。 在「 問道茶禪 」拍賣會上， 亦推出多個估價達百萬紫砂 茶壺，包括「均玉壺」和「聖 柏壺 」 。 ▲
▲市民或有機會品嘗「 浪菜的武夷正巖水仙 」正岩茶。(謝麗娟攝)
華貴珠寶、藝術作品、 國際名釀等向來是拍賣會上 的「 常客 」 。但其實平民日 常 飲 用 的 茶，亦 可 成 為 拍 賣會上的「 貴賓 」 。華輝拍 賣行將於本月23日推出全
60
)
重 公斤的﹁ 浪菜的武夷正 巖水仙 ﹂價值百萬 。 謝( 麗娟攝
謝( 麗娟攝
朱映樺表示 ，內地人追求無污 染的農產品 ，令茶價屢創新高 。
▲
50萬 1餅
圓茶 」就被拍賣行估值約50 萬元！拍賣行負責人認為， 內 地 需 求 巨 大，相 信 茶 價 愈炒愈有。
▲
茶作為 「開 門 七 件 事 」之 一 ， 在華人社會 擁有崇高地 位。 《 神農本草經 》亦記載： 「 神農嘗百草，日遇七十二 毒，得茶而解之 」 。既然飲 茶 具 有 養 生 之 效，靚 茶 葉 自 然 價 值 不 菲，如 出 產 在 約五十年代的「 普洱紅印級
首批﹁ 普洱紅印級圓茶 ﹂ 已近 年歷史 。 謝( 麗娟攝 )
大陸需求大貴茶升十倍
「水滾茶靚」 ，即 是 有 上 等茶葉亦需要用一等清泉 炮製。朱映樺就此曾向台 北故宮博物院的茶文化顧 問何健請教，原來利用貴 州高山天然活泉「 黔山秀 水」 ，才能誘發茶真正的 遠古芳香。但如沒「 黔山 秀水 」又如何？朱映樺建 議，可利用礦泉水或過濾 水沖泡茶葉。
)
「黔山秀水」沖靚茶
20
「茯磚」升值力高
謝麗娟攝
優質普洱已被炒至天價， 但若仍想投資茶葉市場， 朱映樺認為屬於黑茶的 「 茯磚 」( 圖 ) 較有升值潛 力， 「 依家兩公斤六十年 代出產嘅『 茯磚 』約兩萬 元，我認為係估值低咗。」
港聞 06
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
風雲
李國能昨出席午餐會時 被台下參與者問及發牌風 波。他 直 言 有 一 些 行 政 機 關 成 員，促 請 外 界 就 事 件 提出司法覆核的行為是諷刺。
好多依家話解決 呢個問題要司法 覆 核 嘅 呢 啲 人， 以 前 講 過『香 港 太多司法覆核 啦』 ，真係有小小 諷刺！ (李國能) 李國能再接受傳媒追問 近20分 鐘，不 點 名 批 評 有 行政和立法機關人士的行為 說：「 好多依家話解決呢個 問題要司法覆核嘅呢啲人， 以前講過『 香港太多司法覆 核啦 』 ，真係有小小諷刺！」 李國能又認為，法院不 是解決社會很多複雜問題，
包 括 政 治、經 濟 及 社 會 問 題 的 地 方，他 認 為，解 決 這些問題的地方是政治舞台。 李官的「 諷刺論 」疑似 指向特首梁振英。他前年參 選時曾說：「 社會對不得人 心的司法覆核，應該發聲。」 但面對發牌事件觸發社會各 階 段 不 滿 時，他 卻 再 三 呼 籲不滿人士提出司法覆核。 行 會 成 員 鄭 耀 棠、工 聯 會 黃國健均指港視如不滿意結 果，應提出司法覆核。 政務司司長林鄭月娥在 立 法 會 表 示，沒 打 算 就 事 件 檢 討 行 會 運 作，如 任 何 人有不滿可司法覆核。
林鄭月娥 ︵ 資料圖片 ︶
行會成員均 指應交由法 院 裁 決。但 終 審 法 院 前 首 席 法 官 李 國 能 形 容，部 分 行 政 機 關 成 員 行 為 諷 刺， 因為他們曾說香港出現太多 司 法 覆 核。翻 查 資 料，特 首 梁 振 英 在 參 選 時，曾 說 司法覆核不應濫用。
▲
免費電 牌 視發牌風波 發 電視 持續，多名
李國能直言 ，一些行政機關 ▲ 成員 ，促請外界就發牌事件 提司法覆核 ，行為諷刺 。
「牌照覆核有些諷刺」
▲「 諷刺論 」矛頭疑似指向 特首梁振英。（ 資料圖片 ）
李：釋法不應推翻法院判決 李國能99年主審的居港權案，人大常委會釋法推翻法院 原有裁決，他昨指同意人大有權釋法，但若香港法院已 有裁決，人大便不應以釋法推翻法院判決，特別是終審 法院，否則會對香港司法獨立有負面影響。全國人大常 委范徐麗泰回應說， 「 港法院裁決後中央不應釋法 」是不 符合中國憲法。李又提到「 佔中 」 ，指很多合法遊行可非 常有效地達到目的，不用刻意以不合法方式令遊行有效。
▲
王維基說發牌風波 是一場磨練 。 資( 料圖片 )
鍾樹根早前在立法會嘲 ▲ 笑王維基﹁ 窮 ﹂。 資( 料圖片
港視虧損逾四千萬
嫻姐寸樹根 民建聯鍾樹根日前狂言王維基要 「 收皮 」 ，工聯會陳婉嫻昨撰文 暗寸鍾，指如要建60億元廠房， 稍有「 資歷 」的中學生都識答可 分期付款，她指摘有人極端到 嘲笑一個有幾十億身家的富豪 「窮」 ，對香港穩定毫無幫助。
)
如果於未來3至6個月內， 免費電視牌照未有實質 進展，將放棄本地免費 電視業務。 另 外，港 視 主 席 王 維基昨撰文，指發牌事 件 令 他 有 好 機 會，好 好 學習和磨練其最弱一環， 即操控自己的情緒和心 態，又稱很感恩有機會 集團於業績報告中 「 體驗別人一輩子都無法 。 稱，已減慢資本開支， 感受的『 壓力 』」 香 港 電 視 ( 1137) 昨 公布截至8月底止全年業 績，期內錄得4,031萬元 虧損。由於大舉投資節 目 製 作 ，淨 現 金 較2月 底 大 減7. 13億 元 至1. 59 億元，但可供出售的證 券 投 資 則 大 升35. 5% 至 19.6億元。
今日天氣報告（ 香港 ） 天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢：187 8200 天文台網址：http://www.hko.gov.hk
11月14日 星期四 大致多雲，有幾陣微雨 最高23℃ 最低19℃ 濕度65~85％
11月15日 星期五
11月16日 星期六
部分時間有陽光 最高24℃ 最低19℃ 濕度60~85％
部分時間有陽光 最高25℃ 最低20℃ 濕度60~85％
港聞 08
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
環保斗全違規 ▲政總及立法會大樓啟用至今仍有 多處缺漏。（ 謝麗娟攝 ）
政總立會「甩漏」多 保養期滿仍未改善 修補 政府總部及立法會大樓啟用 至今，審計署指截至8月，即政總 及立會大樓保養期滿後1年，仍有 495項缺漏及2,260項輕微缺漏未 修補，包括大雨後漏水、閉路電 視影像不穩定及攝錄時間不一致 等，建議政府另找人施工，再向 承建商追討。政府同意建議。
創新基金審批太長 業界失研發先機
審計署於去年8月至今年 7月，在 發 現 的470個 環 保 斗 中，沒有一個完全符合環保署 和運輸署指引，99%沒有用布 完全覆蓋；98%沒有在黑夜時 間附設黃色閃燈，39%放置在 禁止停車的限制區內。 地政總署在接到投訴後要
▲放置在街邊的環保斗，全部不符合環保署及運輸署指引。（ 謝麗娟攝 ）
相隔較長時間才實地視察，警 方是在環保斗對公眾有即時危 險才會移走或檢控。
批沒評估指引成效 在08年6月 至 今 年1月 ， 地政總署只移走29個環保斗，
李小龍戰衣估價30萬 遊戲 》時穿的黃色戰衣，估價 達25至30萬 元，雙 截 棍 則 估 價20至30萬 元。其 他 拍 品 有 李小龍設計的玉石吊墜等。
)
國際功夫巨星李小龍逝世 40周年，斯賓克拍賣行下月5 日於本港拍賣李小龍電影及個 人珍品，包括72年拍攝《 死亡
警 務 處 則 移 走32個，即 平 均 兩個月才移走一個，執法效果 不理想。審計署指政府沒評估 業界自願遵守指引的成效，亦 沒統計環保斗的數量和資料， 建議指定由一個政府部門，負 責規管環保斗。
將拍賣的黃色戰衣 ▲ 及雙截棍 。 拍( 賣行圖片
申請 政府99年成立創新科技基金， 撥款75億元，協助推動本地創新 技術。但審計報告發現，創新科 技署處理申請時，沒為評審定合 格準則，且審批時間長，處理一 宗申請平均需192日，令業界失 去研發先機。審計署促盡快按承 諾進行全面檢討，勿再拖延。
盛載建築廢料的環保斗常 被批阻街。審計署調查470個 環保斗放置路邊，沒有一個完 全符合指引；審計報告批地政 總署和警方執法成效不理想， 五年半來平均兩個月才移走一 個，建議指定一個部門負責規 管，及研究准許證制度。
花 浪 大
(逢周一、二及四見報)
劉皇發 磨劍廿二年
「 新界王 」劉皇發終「 打爛齋鉢 」 ，提 出他人生的「 處女動議 」 ：將大浪西灣剔 出郊野公園範圍！ 天主教監察組上星期指出，自1991 年有紀錄以來，他是唯一的22年來從沒 提出任何動議的議員，上年度60次會議 中他缺席14次，每年僅發言3次，不投票 比例逾半，被評為「 年度表現最差議員 」 。 其實，被戲稱「 劉皇叔 」的劉皇發， 年年獲發此「榮譽」都忍辱負重。22年來， 他抵住一切壓力，拒絕所有誘惑，為的就 是保住這塊「 不動議 」貞節牌坊。但士可 殺不可辱，先聞自己乃「 最差議員 」 ，再 聽「 大浪西 」要劃入「 郊野公園 」 ，這是 明搶新界人肥肉！劉皇叔磨劍22年，今 日出鞘，為保鄉紳利益，他可以去到好 盡！於是，一舉打破自己的不動 議紀錄。 「 古 語 」有 云：劉 皇 叔 誓 保 「 大浪西 」 ，獻出處女動議亦不 計！但其「 處女作 」能否順利通 過，端視泛民議員會否利用分組 點票狙擊了。
港聞 10
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
輪候漏洞苦等公屋 審 計 報 告 顯 示 ，截 至 本年3月底，公屋輪候冊申 請已達22.8萬宗，創史上新 高。輪候冊一般申請人中， 29%等候超過 3年或以上， 7% 更 等 候 超 過5年。若 從 輪候冊上一般申請人中，不 計 單 身 長 者 的 申 請，家 庭 申請的平均輪候時間為3.01 年，非房屋署聲稱的2.7年， 有違當局3年上樓的承諾。 審計署又指，逾萬個空 置 單 位 中，超 過 兩 成 可 供 出租的單位空置多於一年，
2% 更達五年以上。另外， 公屋富戶繳交額外租金推行 多年，但仍然只有3% 住戶 需 繳 額 外 租 金，署 方 認 為
當中有啲建議同 目前長策會諮詢 文件討論方向不 謀 而 合，我 哋 會 一併考慮。 (張炳良) 效果有限，建議檢討。 打 擊 濫 用 公 屋 方 面， 五年間房署平均抽查 3,700 宗個案，約650宗被揭有虛
私人會所「外判」捱批 現時本港有二十多個私 人體育會所，是政府以免地 價或象徵式地價批出土地， 審計署發現部分私人會所經 營 酒 吧、麻 將 房 及 理 髮 店 等，甚 至 批 給 第 三 方 經 營 賺 取 租 金，促 請 政 府 盡 快 檢討私人會所政策。 審計報告指出截至3月
底，有27個 私 人 體 育 會 所 獲政府以免地價或象徵式地 價批出契約，涉及430公頃 土地；但沒清楚列明契約用 作康樂用途，有部分會所經 營 酒 吧、麻 將 房、按 摩 室 等。審計署抽查16間會所， 發現11間批給第三方經營， 賺取租金每年達1,800萬元。 報告指如佔地170公頃
報。30歲 或 以 下 的 公 屋 申 請人高達6萬，在現行的配 額 及 計 分 制，因 申 請 者 愈 年輕入表，愈快取得多分， 鼓勵年輕人盡早申請公屋。 故署方認為需檢討配額及計 分制、提高輪候的透明度、 加強阻遏虛報。 張炳良承諾會跟進， 「任 何審計署作出嘅建議，我哋 都 係 好 認 真 全 面 跟 進，當 中有啲建議同目前長策會諮 詢文件討論方向不謀而合， 我哋會一併考慮。」
▲
▲審計報告揭露房屋署打擊濫用公屋力度不足。（ 資料圖片 ）
政府早前承諾輪候公屋 的目標時間為3年，但審計 署批評輪候冊一般申請人 中，近三成已等候3年或以 上。審 計 報 告 指 公 屋 空 置 率 高，認 為 房 屋 署 打 擊 濫 用 公 屋 不 足，促 審 慎 檢 討 富 戶 政 策。運 輸 及 房 屋 局 局長張炳良承諾會跟進。
粉嶺高爾夫球場。（ 資料圖片 ）
的 粉 嶺 高 爾 夫 球 場，這 類 重要個案應交行會決定是否 批 出 契 約。審 計 署 促 請 部 門檢討有關政策。
菲律賓賑災港增4千萬 港府周五會向立法會財 委會申請注資4千萬元到賑 災基金。政務司司長林鄭月 娥說，每年慣常都會撥款， 以確保財政年度開始時均有 5千萬元。現已有數間機構 擬為菲災民提供緊急援助， 但截至本月基金結餘僅900
萬元，亦不等於將基金的5 千萬元全數用於援助菲律賓。 本港多個機構則發起募 捐，香港紅十字會收逾500 萬元捐款，又擬周日發起全 港街頭籌款。宣明會與香港 無國界醫生亦各籌得逾200 萬元，無國界醫生今早會派
▲無國界醫生派員協助救災。
出首名香港醫護救援員前往 宿霧協助救災。另港交所亦 捐款30萬元賑災。 {相關新聞見p.30}
港聞 12
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
中新社圖片
胎記淫賊裸辱女工 一名中年清潔女工昨凌晨在 灣仔一公園公廁如廁時，被一名 年輕「 胎記淫賊 」 ，持 刀衝入廁 格掠走頸鏈及手機。豈料賊人色 膽包天，竟向女工大肆非禮、更 強脫女工衣服拍裸照，其後女工 「 詐暈 」 ，賊人匆匆逃去，女工大 腿及雙手受輕傷，送院治理。警 方追緝一名25至30歲賊人歸案。 48歲女事主任職清潔雜工， 但其打扮較實際年齡輕。昨凌晨 一時許，她正在港灣道一商廈大
堂地板打蠟，其間到附近公園內 公廁「 解決 」 。當女事主進入廁格 後，突有一名左太陽穴印有胎記 的賊人衝入廁格，並拔出 刀聲 稱打劫，掠去女事主一條頸鏈連 吊墜，以及一部約值4,100元手機。
搶手機拍女事主裸照 賊人向事主搶掠一番後竟意 猶未盡，並向她「 上下其手 」 ，再 以膠帶綑綁事主及用棉花塞口。 其後將女事主的衣服脫光大肆非 禮，又以搶得的手機替女事主拍
前日相為屠殺道歉
▲女清潔工在中環廣場對開的休憩公園公廁， 遭賊人打劫及非禮。(謝麗娟攝)
裸照，並威脅女事主勿報警。 女事主不斷反抗，其間遭賊 人刺傷右大腿及雙手手腕，她「 詐 暈 」倒地，賊人急腳逃走。
女事主自行鬆綁及穿回衣服 後報警。警員接報認為事態嚴重， 一度封鎖現場調查，以及在附近 搜捕疑犯，惜沒有發現。
致歉 日本前首相鳩山由紀夫(圖) 獲城大頒授榮譽博士，他致詞時 就日軍侵華暴行致歉時獲鼓掌。 他指作為日本公民，即使僅一名 中國平民被日軍殘殺都有責任道 歉，不能以在戰時發生為藉口。 他指參觀南京大屠殺紀念館時， 從照片看到日軍殺害無辜平民， 讀到日本媒體如何讚揚暴行。
乘扶手梯8長者跌傷
▲部分受傷長者在警員 陪同下，等候送院。
▲涉事電梯事後一度暫停服務。
藍田啟田商場發生扶手 電 梯 意 外，一 名68歲 老 婦 乘扶手電梯時突「 腳軟 」跌 倒，引 發 骨 牌 效 應，導 致 另7名長者滾下梯級受傷， 其中1人頭部大量出血。 多名長者昨午在4樓酒 樓吃下午茶後，乘商場4樓
通往3樓的扶手電梯離開。 68歲 婦 疑 腳 軟，失 平 衡 向 前跌倒並滾下梯級，波及前 面7名長者。保安員按緊急 掣煞停電梯，並報警求助。 5名 傷 者 送 院，其 餘3名 婦 人 自 行 離 去。警 方 相 信 事 件不涉及機件故障。
CEO對談 訪談對象：九龍城街市群雄，菜販培哥、豬 肉佬阿唐和凍肉舖四大天王。
街市之味（ 四 ） 阿唐從80年代 初就跟師傅學劏豬 肉，那 時 九 龍 城 街 市 還 沒 有 建 起，他 就在現在的九龍城 寨公園這裏的街邊 擺 檔，到1988年 政 ▲豬頸肉其實是豬面頰肉。 府建好九龍城街市，他就搬入做豬肉佬至今。 賣肉那麼多年，阿唐亦看着香港豬肉從80年代 1千元1隻150斤重的豬一路漲到現在的2千多元。他 更笑稱港豬面臨進化， 「 你看現在的豬尾巴都很短， 二三十年前豬尾巴基本都有30公分。」他推測因為豬 尾巴消耗能量，養豬場都選育尾短的品種。 還有現在很多人愛吃的「 豬頸肉 」 ，我一直抱有懷 疑：豬哪裏來的脖頸？阿唐說， 「豬 頸肉 」其實是以前算邊角料的「 豬頭 肉」 ，取自豬的面頰，由泰國菜常用 而變成受歡迎食材。
CEO@metrohk.com.hk
港聞 14
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
白車攝錄工會狠批 約三十名救護員趁消防 處昨舉行員工簡介會時離場 抗議，不滿處方未經諮詢， 便於下月起在8輛消防及救 護車試驗安裝行車影像記錄 儀，為 期 半 年。工 會 質 疑 此 舉 侵 犯 市 民 私 隱、製 造 白 色 恐 怖，認 為 應 將 資 源 用 於 改 善 裝 備、加 強 訓 練 及增加人手上。 香港救護員會主席陳仕 祺 說，救 護 車 出 勤 率 高， 車 內 亦 附 有 錄 音 裝 置，病 人與救護員的對話會被錄
▲救護員會批評，救護車內安裝 ▲消防處指，試行在救護車安裝 影像記錄儀涉侵犯私隱。(港台圖片) 鏡頭已諮詢律政司。(資料圖片)
音， 「 救護車出勤率頻密， 成個香港都監察到……處方 聲稱用來調查交通意外或加 強 訓 練，但 調 查 工 作 係 咪 應該留番警方做呢？」
私隱署指沒涉資料 消防處署理助理處長梁
偉 雄 說，試 行 安 裝 鏡 頭 已 諮 詢 律 政 司，絕 對 沒 特 定 攝 錄 某 些 人，處 方 可 因 應 影像制定完善駕駛訓練及提 升 司 機 駕 駛 技 術。私 隱 專 員公署指沒收到有關救護車 行 車 記 錄 儀 的 投 訴，做 法 沒涉及收集個人資料。
保釣船出發水警截停 15名 保 釣 行 動 成 員 、 船員及台灣記者，昨乘坐保 釣船「 啟豐二號 」( 圖 )，由 尖沙咀出發前往南沙捕魚， 但駛至舊 德機場對開海面 時，被 水 警 及 海 事 處 截 停
上 船 檢 查，指 該 船 非 法 載 客，遂 將 船 拖 往 西 灣 河 水 警基地調查。 保釣行動委員會主席羅 堪就批評海事處及水警多次 登 船 檢 查，但 沒 回 應 會 否
蔡家緯攝
到釣魚島宣示主權 ，只說 凡中國的領土都會去。
港聞 16
蔡(家緯攝 )
▲ 敏琳批評CY喺電視發牌上不公義，CY就喺度笑。 但敏琳話，佢好怕CY對住佢笑。(資料圖片)
發牌風波未解決，差唔多個個見 到CY都忍唔住鬧佢。周不時用佛偈寸 CY嘅「 唐營 」工業界議員林大輝，上 星期先喺立會審議引用特權法跟進發 牌事件發言時，力數CY高傲、獨斷獨 行。咁仲唔係同CY不和到出晒面？ 點知大輝噚日竟然大讚CY，話CY 前日喺青協嘅頒獎禮上，畀其中一名 得獎者、中大學生鄧敏琳當面話佢發 牌不公義，CY就用一貫嘅微笑回應。 但唔少人都話CY笑得好假、好狼喎。
林大輝
大輝讚CY笑容可愛 敏琳耍手話怕怕
▲
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
大輝居然大讚CY好kawaii，話佢 笑得好燦爛，又話人總有佢可愛嘅一 面嘅。係咪寸緊CY ？大輝即刻否認， 話係真心話，仲話其實佢同CY關係好 好喎。但佢就畀人笑佢重口味囉！ 至於批評CY嘅敏琳，肯定唔覺得 CY可愛。佢噚日講番件事，話其實好 怕CY對住佢笑，一啲都感覺唔到有親 切感，仲話令佢諗起CY之前喺APEC 峰會，對住菲律賓總統嘅微笑。敏琳 又話佢嘅發言亦代表同學嘅心聲。
特首司長買貴櫈
政府成日被人 話大花筒，人民力 量慢必噚日話政務 司司長辦公室嘅會 議室，近排入咗批 資料圖片 按人體工學設計嘅 名牌櫈，每張要成5,905蚊，好似奢侈咗啲喎。 佢問特首辦同3位司長辦公室嘅會議室， 究竟買咗幾多、咩牌子、型號同幾多錢嘅櫈？ 原來佢哋剩係買辦公椅就使咗逾90萬公帑， 有6間會議室嘅特首辦(圖)就最豪氣，用咗超 過52.6萬嚟買176張櫈，當中有兩張作價要成 1.3萬 ！律政司司長辦公室得一間會議室， 買咗24張櫈都係4萬，都算最慳家啦！
力筆從心
賽車與時間管理 有一位朋友問我：「 Eric，你今年是否打算不鬥車， 只會主辦賽事？」 對我來說，主辦賽車賽事，同樣是一項競賽，這 是與時間拼個你死我活，分秒必爭的挑戰。至於作為 賽車手，則只需要駕駛好自己的賽車，專注好屬於自 己的時間就已經足夠。兩者的分別是明顯的。 我 們 所 舉 辦 的 蓮 花 大 中 華 盃，當 中 所 作 出 的 準 備，以及人力、物力上的調配，如今均已進入最後階 段。能否順利舉辦及營運整個系統，創造一場「 Good Show 」 ，每個環節、每個重點與細節，部門與部門之 間必須清楚做好協調工作，才能有效發揮團隊精神。 要做到這點絕對不容易，特別這次還是我們首次參與 主辦賽事，在欠缺經驗的情形下，更是一項巨大的挑戰。 不論是任何方面、工作上的時間管理，最重要的 條件，首先還是準備工夫是否做得足夠。 在今個星期，也是比賽舉行前的7天，我已經長駐 澳門，細心觀察別人的賽事，留意前輩們如何管理各 項比賽。這正是我所重視的其中一項準備。 蓮花大中華盃將會在比賽當天的早上9時正上演， 之後10時比賽完畢，接着就是頒獎儀式，之後呢，也 就是我黃毅力另一個身份出現的時刻 － 太陽城路車挑 戰賽的第60號車手「 毅力精神 」！競賽編號「 60 」是 我刻意挑選的， 「 毅力精神 」其實在第一年亦已經出現， 雖然聽來很老套，卻又別具意義 。 我所代表的精神，就是體育精神 － 不理勝或是敗， 也不理快還是慢，我們都願意積極參與，也做好自己 最佳的準備，以求達致自己最佳的時間，把一切用心 做到最好。今年亦不例外，我會無間斷，要在澳門賽 道上發揮我的毅力精神！ 今年，能夠將兩件事情同時結合起來，既是主辦 者的身份，又同時是賽道上參賽者的身份，我感到光 榮也興奮，熱切期待這一天的來臨，我也會盡自己所 能做到最好，不會讓大家失望。
黃毅力 (逢周二及周四見報) 筆者棄警從商，創立自己的商業堡壘，過去十年，遊學 四方、拜訪名師；曾就讀於中大 EMBA、哈佛商學院、 INSEAD牛津管理課程及中共中央黨校，著有《 職場求生 必殺技 》 ， 《 創意教兒 》等書。 training980@gmail.com Fax：2877 2086 www.facebook.com/EricWong980Page
財經 18
騰訊季績遜預期 騰訊 (700) 昨收市後公布截至 9月 底 止 第 三 季 業 績 ，期 內 純 利 38.6億元人民幣(下同)，按年增加 20.1%，但按季僅微升5.1%，遜市 場預期。期內，集團收入亦按季僅 升8%至155.4億元。 騰訊第三季增值服務收入116.4 億元，按季升8%；其中網絡遊戲 收入按季增加11% 至84.24億元； 而受惠QQ手機版及微信上的手機 遊戲新貢獻，集團社交網絡收入較 第二季增2%至32.11億元；而網絡 廣告收入亦升7% 至13.9億元；電 子商務交易按季升7%至23.6億元。 騰訊昨收報392.6元，大跌4%。
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
領匯有意進軍大陸 領匯(823)昨公布截至9月 底中期業績，期內收益按年上 升9.3%至34.93億元，可分派 收入按年增加14.2% 至18.54 億元，每基金分派80.22仙， 大增12.9%並高於市場預期； 集團稱，有意發展內地市場， 會在適當時候公布詳情。
裴浩輝攝
領匯上半財年的零售物業 租金收入按年升8.4%至26.02 億 元 、停 車 場 租 金 收 入 升
14.1%至7.29億元，物業經營 開支則微升3.7%至9.76億元； 物業收入淨額25.17億元，較 去年同期升11.6%。
商舖續租率大跌 期 內 ，物 業 整 體 租 用 率 按季維持在94.1%，平均每月 租金按年升4.7% 至每呎40.2 元；然而，商舖續租率則跌至 76.2%，按年跌4.1個百分點， 較去年下半年更跌6.5個百分
點。行政總裁王國龍(圖)稱， 續租率與加租無關，亦無法預 測末來租金升幅。 另 外 ，王 國 龍 表 示 ，不 少珠三角內地客到旗下商場購 物，而部分商舖亦有在內地發 展，因此集團正研究到內地發 展，但相關計劃需股東批准。 至於有報道指領匯旗下商場 「發水」 ，王 國 龍 澄 清 增 加 的 只屬內部面積，總面積沒變， 因此沒有違規。
三中欠好消息 港股大挫437點 內地三中全會缺乏利好消息，加上市 場再次憂慮美聯儲局退市，拖累美股周二 表現，港股昨大跌逾400點收市。恒指昨 裂口低開235點後持續尋底，午後受 A 股 下挫拖累，收市跌幅擴大至437點，收報 22,463點，成交更增至621.7億元。 昨天的跌市中，50隻藍籌僅中銀香港 (2388) 逆市升1% 及恒地 (012) 無升跌，其 餘48隻全部下挫。重磅股滙控(005)及中移 動(941)分別跌1.4%及1.1%；電能(006)一 度跌至逾一年低位，收市跌1%；百麗國際
(1880) 更急挫至3年低位的9.48元，大跌 4.7%，成表現最差藍籌。 內地公布第3季商業銀行不良貸款餘額 及比率齊升，內銀股下挫，建行(939)、工 行(1398)、農行(1288)及中行(3988)挫2.4% 至3.6%不等，國壽(2628)首10月保費收入 按年增4.7%，惟股價仍跌2.6%收市；首日 掛牌的集成金融(3623)收報2.81元，較招 股價高4.9%。外圍方面，滬指及深指分別 挫1.83%及2.03%，其中滬指更創3個月新 低。
投資得機
匯市評論
消息與股價
歐元有支持
三中全會未有明顯利好政策出台，港股昨 沽壓嚴重，主板成交增至622億元，中資金融 股成為重災區。不過，中共宣布成立國家安全 委員會，軍工概念股造好，其中中航科工(2357) 逆市升3.4%；然而國安會的成立，對集團業務 的實質提振作用值得商榷。走勢上，自9月中 形成下降軌，昨重上10天和20天線，宜先行獲 利。另外，本欄昨日撰文「 中海油 服 ( 2883)…… 黃德几 (逢周一至周五見報) 合計須繳交8.01 筆者為金利豐證券研究部 執行董事，申報未持有以上 億挪威克朗 」 ， 股份 wongdickie@kingston.com.hk 應 為「 1. 75億 http://t.sina.com.cn/dickiewong http://t.qq.com/wongdickie/ 挪威克朗 」 。
美國公布的新增職位及第三 季經濟增長數字強勁，增強聯儲 局退市預期，加上歐央行突然減 息，歐元受挫。不過，美國政府 發債上限問題一直未解決，筆者 質疑聯儲局有否退市能力，加上 債務問題一日未解，美國仍有債 務危機的可能，可有助歐元於1.33 美元水 溫灼培 平找到 (逢周四見報) 龐大支 筆者為恒生投資服務 首席分析員 持。
是日稿擠 《陸叔財庫》及《黃敏碩股評》停刊一天
財經 20
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
一手盤再爆混戰 新一輪新盤戰爆發，南豐的東涌「 昇薈 」 昨天上載樓書，今日將與房協的筲箕灣「 樂 融軒 」搶先曝光示範單位；至於信置(083) 等發展的灣仔「 囍滙 」亦不甘示弱，將於今 日公布最新部署。 另外，豪宅新盤戰則轉趨慢熱，恒隆 (101)大角嘴「 浪澄灣 」昨天發售的第三批 60伙，截至晚上7時暫沽約50伙，套現逾 4億元。該批單位較早前收票505張，超額 認購逾7倍。
洪家昇攝
6, 863呎，花 園 面 積654至1, 992呎，每 座 洋房連兩個車位，售價5億至7.4億元，實 浪澄灣去貨慢熱 呎92,632至107,825元。 美聯物業首席分析師劉嘉輝(圖)指出， 至 於 和 黃 ( 013) 周 二 突 然「 晒 冷 」推 出、本擬作收租用途的山頂「 白加道28號 」 由於樓市由新盤主導，今年首10個月平均 洋房項目，涉及7座洋房，整體項目市值 每月二手註冊宗數僅3,628宗，較去年平均 42.06億元，發展商未有提供折扣，亦沒有 每 月5, 849宗 大 跌 約38%，雖 估 計11月 份 推出相關稅務優惠，而且定價相當進取。 註冊量會回升至約3,000宗，但仍低於年內 據價單顯示，7座洋房實用面積由5,271至 平均3,628宗。
永光拒回應 西環買豪宅傳聞
恒地奪古洞地 中冶金青龍頭插旗
封口 早前煞停開售的跑馬地「 壹鑾 」 ，周二 市場盛傳獲中聯辦以13億元全幢洽購，不 過，消息指中聯辦未有購入相關物業，而 發展商之一的永光地產，昨天則以遵守一 手新例為由拒再回應，以免發放誤導信息。 該盤由永光地產、津懋地產及寶輝控 股合作發展，總樓面約43,574呎，永光地 產總經理鄺德權早前接受傳媒查詢時承認， 目前有數個買家洽購中，但不願透露買家 身份及價格等。
開標 中資機構再來本港地產界插旗。荃灣 青龍頭地皮由中國冶金(1618)以約5億元投 得，每呎樓面地價3,788元，符合市場預期； 另外，上水古洞地皮則由恒地(012)以高於 市場預期的28.88億元投得，每呎樓面地價 5,200元；兩幅土地總值約33.88億元。 青龍頭地皮中標財團為Nan Hua Int ’l Engineering Co. Ltd.。公司註冊處資料顯 示，其董事包括鄒維民及韓旭東，前者為 中冶母公司中國冶金科工集團總經理。
論盡股壇 有任何個人思想在內，所以不會有「 一男 子 」的鬧劇發生，因為整份文件用得最多 的字眼為「 全會 」 ，簡單而言就是真正的 講「 唔好意思 」的目的通常是冷靜對 集體負責，而實際上亦代表了今次會議 方情緒，不過「 唔好意思 」帶來的永遠是 得到各權力核心的認可及認同。 反效果，因為「 唔好意思 」永遠加上的解 當然，昨日A股或港股顯著下跌，代 釋，都是令人感到厭倦，所以「 唔好意思 」 表了三中全會的結果令市場失望，可是 之後，很多時都要再加上幾句「唔好意思」 。 只要熟悉三中全會過去運作的人士亦應該 故此，最簡單直接的方法，就是講任 知道，會後的內容通常都不太詳細，而 何說話之前，不需要再向對方說「 唔好意 要有實質性的措施公布，通常都要1至3 思」 ，而最佳方法是言簡意到，同時獲得 個月後才會出現，不過會後的這份公布， 全場掌聲，剛獲得青協的青年服務大獎、 仍然有幾點要注意。 中文大學新聞與傳播學院三年級生鄧敏琳 或者先看以下內容「 全面推進社會主 就做了一個很好的示範。 義經濟建設、政治建設、文化建設、社 當然，要一個領導人講「 唔好意思 」 會建設、生態文明 建設，全面推進黨的 十分困難，因為一旦講出口可能引發極大 建設新的偉大工程，紮實推進黨的群眾 政治風波，而要避開「 唔好意思 」的最佳 路線教育實踐活動，各項工作取得新進展， 方法，就是小心行事，就算不是貼近民意， 推動發展成果更多更公平惠及全體人民。」 亦不要與自己的隊友不咬弦， 「 一男子 」 有甚麼啟示？明日再談。 方式決定事情，自己會引來隊友的反感， 黃偉康 (逢周一至周五見報) 就算口講「 唔好意思 」 ，心中仍會不服。 筆者為獨立股評人 三中全會正式閉幕，保密程度當然遠 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong 高於行會，同時發表的文件內容，並沒
唔好意思
中國 22
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
習總一統法政武裝 三中全會宣布成立國家安全 委 員 會 ，受 到 廣 泛 關 注 。國 家 主席習近平被指將出任委員會主 任，一統各個政法及武裝單位。 有分析指委員會可能將香港的安 全事務納入其中 。
上海女子逆綫行車 交警捉拿脫衣逃走 怪招 11月12日早上繁忙時段，上 海市青浦區外青松公路公園路口 發生戲劇性一幕，一名中年女子 駕駛電單車逆綫行駛被民警截停 後，竟撕破公安的褲子，又剝光 自己的衣服，意欲奪車而逃。女 子最後被捕。
中央政法委宣教室副主任的 陳里昨天表示，國家安全委員會 由中央政治局委員、政法委書記 孟建柱負責籌建，中央政治局委 員、中央政策研究室主任王滬寧 和新任中央政法委員會秘書長、 國務院副秘書長汪永清參與其中。 常設機構中，委員會將成中國第 5大國家機構。他說：「 對內和對
可疑 民營企業家王檢忠12日從湖 南湘潭市政府辦公樓墮樓身亡。 死者妻子指其夫是前去討論一項 目審批，官方聲稱王是自殺。
▲國安委成為三中全會焦點。(互聯網)
外的國家安全結合，更好適應國 家安全需求。」目前四大國家機構 為：中共黨中央、國務院、全國 人大，以及全國政協。
有利最高集權 內地著名經濟及政治學者吳 稼祥說：「（ 三中全會 ）最大亮點， 是成立國家安全委員會，和中央 深化改革領導小組，前者為了穩
民企老闆離奇墮樓
▲習近平將親自統率國安委。(互聯網)
定，後者釋放活力。」中國社科院 農村所社會問題研究中心主任于 建嶸則認為，三中全會設立兩個 機構，有利於最高集權。他指出， 中國急切需要司法改革和政治改 革，讓民眾通過司法來實現權利 救濟，以及讓民眾手裏的選票成 為真正的選票，讓人民敢為自身 的利益去監督一府兩院。
騰訊告百度索三億 訴訟 騰訊、搜狐等數家網絡視頻 公司發起「 反盜版聯合行動 」 ，就 百度、快播等公司的盜版侵權案 件向法院起訴，索賠3億元。
健康 24
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
長者接種防生蛇 不少市民都聽過「生蛇」 (學名「 帶狀疱疹 」)的傳聞， 專家指，年輕時出過水痘， 病毒就會潛伏在體內，當人 體抵抗力下降時病毒就攻擊 身 體，令 人 長 出 刺 痛 的 水 泡。由於長者免疫力較弱， 所以「 生蛇 」常出現在長者 身 上，醫 生 及 藥 劑 師 呼 籲 50歲以上市民接種疫 苗， 強調保護率可達七成。
▲
生蛇多出現 在軀幹 。
▲崔俊明(右)建議50歲以上市民接種「 生蛇 」疫苗。 老人科專科醫生葉衛民 醫院藥劑師學會委託 表示，95%成年人均有「 生 蛇 」風 險 ，而 且 風 險 於50 港大民意研究計劃訪問了 歲 後 大 大 增 加，但 遺 憾 的 2,024名51至80歲的市民。 是，生 過 水 痘 後 會 有 永 久 結果發現，17%受訪者曾經 ，按 此 推 算，估 計 免疫力，但「生蛇」就不會。 「 生 蛇 」 同 時 ，每 四 位 患 者 便 本港約有41萬人曾經或正 存誤解。例如「 生蛇生一圈 有 一 位 會 出 現 併 發 症，約 在患病。 就會死 」 ，更有一半人以為 一半60歲以上患者會有後 長者才會「 生蛇 」 。 遺 神 經 痛，一 至 兩 成 患 者 本港約41萬人中招 醫院藥劑師學會會長崔 會出現俗稱「 生蛇上眼 」的 「 生蛇 」最常見病徵包 俊 明 表 示，50歲 以 上 人 士 症 狀，其 中 多 達72% 患 者 括刺痛、灼熱及痕癢感覺， 接 種 疫 苗，可 減 少70% 發 會引發長期眼疾甚至失明， 其餘則是出水疱、紅腫等。 病 率，及 降 低 後 遺 神 經 痛 後果十分嚴重。 調查亦發現，市民對「生蛇」 機會率67%。
健康 26
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
▲
陳鍵明醫生模擬將導管 放入鼻竇 。
鼻竇炎通波仔 心臟「 通波仔 」廣為市 民認識，原來治療鼻竇炎也 可用「鼻通波仔」手術治療。 據 統 計，80% 慢 性 鼻 竇 炎 患者有鼻敏感，輕則鼻涕流 膿、面部疼痛、嗅覺失靈， 一旦延誤診治更可能引致腦 膜炎。 「 鼻通波仔 」乃微創 手 術，免 卻 傳 統 手 術 須 切 除鼻竇骨和組織的風險。 聖保祿醫院耳鼻喉專 科駐院顧問陳鍵明醫生說， 治 療 鼻 竇 炎 的 手 術，旨 在 清 除 鼻 腔 黏 液 和 纖 毛、移 走受影響的黏膜和鼻竇骨， 以及擴張鼻竇的天然管道； 傳統的「 功能性內窺鏡鼻竇 手術」須切除鼻竇骨和組織。
毋須切鼻竇骨 新技術「 鼻通波仔 」(正 式名稱「 鼻竇球囊擴張術 」) 是利用內窺鏡，經鼻孔放入 細 小、柔 軟 及 富 有 彈 性 的 導 管，於 鼻 竇 的 天 然 管 道 進 行 沖 洗，毋 須 切 除 鼻 竇 骨和組織，減低出血機會，
亦能將重複手術導致的傷口 患者需重做手術增加療效。 陳鍵明說，總括而言， 結疤風險減至零。 本 港 至 今 已 有97名 患 「 鼻通波仔 」的風險較傳統 者接受「 鼻通波仔 」 。國際 手 術 低，病 人 復 元 較 快， 研 究 數 據 顯 示，95% 患 者 能持續明顯減少不適徵狀， 術 後 徵 狀 顯 著 改 善，重 大 為對藥物治療無效的慢性鼻 併發症比率接近零，約1.3% 竇炎患者帶來新選擇。
鼻敏感有改善 31歲的王先生，讀小五時已患上鼻敏感，廿多年來飽 受鼻塞、流鼻水困擾 。今年5 月一次感冒後，持續數星 期流黃色鼻涕，左邊面部不適，求診後服用數星期抗生 素都沒改善。後獲轉介至耳鼻喉專科，電腦掃描發現約 90%上顎竇塞着膿液，確診患上鼻竇炎，於是7月接受「 鼻 通波仔 」手術，重新打通鼻竇 。他說，手術期間並沒痛 楚，不但沒流黃色鼻涕，連鼻敏感的情況亦有改善。
健康答客問
胸膜「漏氣」致「爆肺」 ：我有一位朋友，年紀輕輕才廿幾
問歲便「 爆肺 」，這種病實際上是不是 真的會令肺部爆開？它的成因是不是用氣 過度？ 黃先生 ：「 爆肺 」這名字聽起來很可怕，而 且不少患者會感到撕心裂肺般的劇 痛，讓人誤以為真是肺部「 爆開 」了。 其 實「 爆 肺 」是「 氣 胸 」（ Pneumothorax ）的俗稱，主要是因胸膜腔跑進了 空氣而引起的胸肺科問題。胸膜腔是肺 部與胸壁之間的空間，由兩層分別緊連 肺部和胸壁的胸膜組成，一般並沒有氣 體存在；可是，當胸膜因各種原因穿破 並漏進空氣，便會形成壓力並繼而壓迫 肺部，引起肺部塌陷或萎縮，令患者出 現胸痛、呼吸困難、咳嗽等症狀。 至於氣胸的形成是否源於用氣過度， 兩者其實並沒有一定的關係。氣胸的成 因很多，主要可分為原發性、自發性及 外傷性三種。
答
大部分原發性氣胸的病因仍然不明， 只是身材高瘦或吸煙者較易得病；而自 發性氣胸是指因某些胸肺科疾病而引起 的氣胸，例如肺氣腫、肺結核、肺纖維 化及肺癌等；最後，外傷性氣胸指的是 因外力而引發的氣胸，例如受到猛力撞 擊或交通意外等。 若患者屬首次發病，病情又較為輕 微，只要休息數星期，待身體自行吸收 積聚於胸膜腔的空氣，及讓穿破的胸膜 愈合，患者便有可能不需經過治療而自 然痊愈；但若肺部塌陷情況較為嚴重， 胸膜腔內的空氣又無法被身體吸收，便 可能需要利用手術的治療方法，將積存 的空氣引流至體外了。 總括而言，氣胸的發病成因頗多， 但與用氣過度卻並無直接的關聯。若出 現突然的胸口劇痛或 呼吸困難，千萬別勉 解答專家 強忍耐，應盡快前往 求醫。
由於過去一個月尚未收到讀者對矯齒的查詢，故相關題目會不日刊登。 本欄將於2013年11月28日解答有關心臟問題， 及2013年12月12日解答有關乙型肝炎問題。 有興趣的讀者可把問題電郵至 ask.metro.health@gmail.com。
呼吸系統科專科 醫生曾華德
29
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
林 芊 妤 Coffee
14/11/2013 Thursday MetroLiving@metrohk.com.hk
以「 Sing之天使 」雪梨出 道的Coffee，近年在《 耀舞長 安 》和《 衝 上 雲 霄 II 》的 演 出 引起觀眾和網友的注意。幕前 演出嶄露頭角，原來她興趣多 多，還喜愛下廚。
Q1.平時會下廚嗎？
Q2.有甚麼拿手菜式？
Q3.對味精敏感，飲食要好小心？
Q4.最近忙甚麼？
A. 我很為食 ，但又懶得出去 食 ，加 上 對 味 精 敏 感 ，食 後會頭暈 ，就索性自己煮 了。 通常是煮中菜。
A. 蒜茸糖醋排骨煮得最好味。捱夜拍 戲，我就會煲人參雞湯和魚湯補一補。 我煮餸都幾有天分㗎，有時我都會自 創一些菜式給屋企人試吓，最近就煮 BB餐畀侄仔食。
A. 自己煮就不落味精和少油為主。但 我以前飲食不健康，中學開始，每日 下午2點後都不會進食，這樣對身體 不好，之後就有胃炎，胃部只剩下約 10% 的 功 能。現 在 就 早、午、晚 三 餐都正常進食。
A. 最近報了瑜伽導師班，半年後考到牌 就可以教初學者。另外，我亦拍緊《恐 怖在線 》要扮鬼嚇人，這個角色同我 以往的活潑、開朗角色不同，多了些 內心戲。希望將來可以好好分配時間， 一邊教瑜伽，一邊拍戲。
text：Marty ｜ photo：Rio Lam、Le Creuset ｜ art：Grace
廚師煮一餐九大簋，動不動就要3日3夜，簡直將烹飪升華為一種藝術。地獄廚神決志好好效法，
生炒糯米飯
選好食材、買好琺瑯鑄鐵鍋，自以為一切就緒，終可擺脫惡名。豈料餸菜味道依舊，即時想起阿媽 的訓話： 「靚仔無本心。」靚仔虛有其表，也許部分正確。而五顏六色的琺瑯鑄鐵鍋，只要用得其所，
用 得 識
貼士：
材料：糯米（浸水4小時後瀝乾水備用） 、蛋絲、 臘味粒、炒花生碎、冬菇粒、蝦米粒、 葱花、蒜蓉、薑蓉、麻油、老抽
善用其鎖水和耐熱兩大功能，入廚初哥都可以輕易煮出好味的菜式 。
水滾免黐底： 將未滾的清湯加入糯米同炒，會釋 出澱粉水，引致糯米飯黐底。應待 水滾才將米推入清湯中。
烹調方法：
本周焦點
挪亞方舟 買2送1生態遊 風起了，馬灣還是不減 綠意。想趁秋天遊馬灣兼親 親大自然，可以在即日至11 月30日的周六日，到香港挪 亞方舟參加「馬灣生態導賞 團」 。入場人士可免費跟隨 ▲方舟內全新開闢的香草 導賞員遊走方舟花園、紅樹 園，種 植 了 逾20種 草 本 植 林、汲水門、棚屋及馬灣古 物和瓜果。 蹟九龍關等，認識香港歷史 和原生植物特性。遊覽後，想要延續綠色生活，可到 方舟內的餐廳品嚐時令的「 秋色香草料理 」 。現凡於 11月期間購買兩張正價入場券，第3張即可免費。 查詢：3411 8888
實 其 用 好 好
01
02
03
04
加 油 入 鍋 內，以 中 將臘味粒、冬菇粒、 一邊撥開糯米，一 最 後 加 入 老 抽、蛋 火預熱約3分鐘至大 蝦米炒香，把糯米、 邊加入少許清湯， 絲 、葱 花 、麻 油 及 熱並開始冒煙。 蒜蓉及薑蓉放入鍋 重 複 步 驟 約8至10 炒 花 生 碎，即 可 上 內同炒。 分鐘至飯軟熟。 碟。
菜脯蛋 材料： 雞蛋、 菜脯、 豬肉
清炒菜芯 貼士：
油紋要識睇： 煎蛋黐底多是由於鍋或油燒得不夠熱。要知道油是否 夠熱，可留意鍋內的油紋。油紋指油受熱後，表面出 現凹凹凸凸紋理，並開始冒煙，即代表油夠熱。
材料： 青菜、油
快炒靠預熱： 琺瑯鑄鐵廚具降溫速 度慢，傳熱快而持久。 用作炒菜，菜的水分 會即刻揮發，菜更有 鑊氣。
02
把豬肉和菜脯炒熟，再用篩將 加油入鍋內，合上蓋以中火預 肉汁瀝走後，把豬肉倒入蛋汁內。 熱2分鐘。
BBcare 優惠周 BB 未出生，各位準爸爸媽媽就要瘋狂掃貨了。 BBcare由即日起至17日舉行優惠周，大量嬰兒護理 及清潔用品、嬰兒車牀、孕婦護理用品及餵哺用品等， 均以特價發售。各位精打細算的爸媽想為寶寶作最佳 查詢：3516 1190 的準備，就要即刻行動了。
貼士：
烹調方法：
01
激安號外
▲ Geoby 嬰 兒 紐 西 蘭 松 木 牀 （ 23. 5吋 x 37. 5吋 + 3吋 牀 褥 ） $1,190（ 原價$1,490 ）
▲Mustela嬰兒洗護套裝 $318（ 原價$428 ）
烹調方法：
廚具達人信箱
砧板點樣揀？
03
01
將材料倒入，再合蓋蒸2 分鐘，熄火焗10分鐘。
黑與白塗層功能有別：
Le Creuset烹飪導師 澄翀（ Kitty ） 開開心心買了滿屋琺瑯鑄鐵 鍋，結果得物無所用實在可惜， 就讓導師現身說法，親自講解， 釋除大家對廚具的誤解或不解。
很多人誤解琺瑯鑄鐵 廚具只適合煮西餐， 其實中餐一樣適合。 今天示範的菜式全是 中菜，炆、焗、炒、 煎都一樣得！
切忌乾燒、大火： 以中小火烹調，才能均勻傳 熱。使用時，切忌乾燒和用 大火烹調。如犯了以上兩大 忌，其 後 又 加 入 凍 水，強 烈溫差所造成的冷縮熱脹， 琺琅質有機會破裂。
刮花無損功能： 塗層花了也無損其 耐 熱 功 能 ，花 少 少 就當是歲月的痕迹。 但烹調時忌用金屬 鑊 鏟 ，最 好 使 用 木 質或矽膠的鑊鏟。
善用鍋的餘溫：
養鍋更耐熱： 煮 滾 後 熄 火，鍋 內 的 熱力足以將食物蒸熟， 以 菜 脯 蛋 為 例，蛋 凝 固 成 蛋 餅 後，餘 溫 可 用 作 保 溫，所 以 無 論 焗多久，蛋也不會老。
高溫廚具熱辣辣： 烹 調 時 ，鍋 柄 溫 度 高 ，要 用 矽 膠 或 手 套 套 住 ，不 然 容 易 灼傷。
每次用完，洗淨並抹乾鍋 後，可在鍋內均勻地掃一 層油，然後掩蓋放好。其 中，黑色塗層鍋經常用作 炆燉，更加需要保養。導 師指出，早餐煎蛋後，鍋 內會留下少許油，無需清 洗，也能做到養鍋的效果。
輕鬆清洗：
新鍋限量登場
黑色塗層鍋鎖水功 能較佳，適合需要 燉或高溫短煮的菜 式，能有效鎖住水 分。而白色塗層的 鍋就適合煎炒功能。
不限炆、焗或西餐：
02
將水加入鍋內，合上蓋。待水 以中小火，加菜炒即可。 滾，將水倒去，加油入鍋。
以粉紫色為主題的Le Creuset Lilac Mist 琺瑯鑄鐵廚具系 列，除了傳統圓形及橢圓形外，還推出花形和心形鍋， 產品以限量發售，想購買就要在今晚11時59分或之前上 網登記參加抽籤。另外，Le Creuset於本月亦推出折扣優 惠，凡於中環店及各專櫃購買指定產品兩件，即有65折， 三件更低至6折。 （ 查詢: 2790 1808 ）
烹調完，將清水加入鍋內 煮沸，鍋就更易洗。
花形鑄鐵鍋$2,388 (原價：$3,698)
心形鑄鐵鍋$1,988 (原價：$3,088)
問：木砧板、膠砧板、竹砧板應如何選擇？ 答：舉凡刀具鋒利、要 切割利落，都會首選木 製砧板。一般的松木、 京木或鐵木已經非常耐 用，木屑較小，只需以 粗鹽及溫水等略加洗擦 陰乾即可。油浸滋潤木材的保養不合乎衞生考慮，除 非閣下每天下廚才可避免木質變味。 竹砧板也是個不錯的物料，使用多層竹板按壓成形， 而部分膠砧板也加入了抗菌處理和銀離子(Silver Ion) 等技術，有效抑止細菌及異味滋生，容易清潔，但彈 性較強不合斫斬這類大型動作。 至於玻璃或陶瓷類砧板，無疑較美觀和衞生，清潔容 易，但因為質材堅硬，很易做成滑刀，輕巧的切割工 作還可以，斬雞劈骨等重型工作則不建議使用。
Max Wu 廚具達人(逢周四見報) 擁有廿多年豐富的烹飪經驗，是一位電器及調味品專家，愛 研究不同烹飪工具，發掘其長處，活用於中西菜餚內。 歡迎讀者來信查詢各種與烹飪或廚具有關的疑問。 www.icook.hk info@icook.hk
國際 30 天價 名畫
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
搶米釀8死阿奎諾卸責
已故英國畫家培根名作「 佛洛伊德肖像 三習作」在美國紐約拍賣，短短6分鐘內， 以逾1.4億美元（ 約11.1億港元 ）成交， 打破歷來藝術品拍賣最高價紀錄，較挪 威畫家孟克代表作「 吶喊 」去年的成交 價1.2億美元更高。此畫由培根在1969 年畫成，以多角度描繪友人佛洛伊德坐 在椅子的神態。 （ 美聯社 ）
新世貿成全美最高廈 確認 美國紐約世貿 中心遺址興建的新大 樓「 世 貿 一 號 」 ，以 541米取代芝加哥威 利 斯 大 廈 ，確 認 為 全美最高摩天大廈， 亦是美國自911復甦 的象徵，將於明年1 月啟用，是全球第三 高大廈。
▲無家可歸的小童在街頭領取食物及食水。（ 美聯社 ）
超級颱風「 海燕 」橫掃菲律賓 造成重大傷亡，由於災區物資短 缺，大批災民搶掠政府米倉，8人 被壓死，逾10萬袋、每包重50公 斤大米被搶走。總統阿奎諾三世 表示， 「 海燕 」造成1萬人死亡的 說法並無根據，指實際死亡人數 應介乎2,000至2,500人，被外界 質疑淡化數字。 在重災區萊特省，數以千計 災民一湧而上搶掠米倉，警察士 兵束手無策，結果多達10萬袋大 米被搶走，其間米倉一幅牆倒塌， 壓死8人，國家食品局表示，區內 還有其他糧倉，但基於安全原因， 拒絕透露地點。當地紅十字會運
▲災民在米倉搶掠白米。（ 互聯網 ）
送物資時亦一度遇襲，被迫折返。
死撐僅2,500死 面對災民批評政府反應緩慢， 阿奎諾三世歸咎少數地方政府及 軍警，指重災區獨魯萬市，風災 時當地290名警員之中只有20人 當值，大部分只顧跑去尋找家人。 他又指，無論警方或是當地政府， 在估計死亡人數時，受到情感及 心理創傷影響，無實際基礎支持 有關估算，反駁風災中有逾萬人 死亡的說法。 聯合國指，今次菲律賓風災 的 受 災 人 數 高 達1, 100萬 人 ，呼 籲國際社會籌集3億美元賑災。 災區塔克洛班市機場情況惡劣，
控制塔頂層玻璃被吹破，但仍運 作，指揮飛機升降，客運大樓整 棟破損，已分不出是離境或入境 大堂。雖然塔克洛班市已成為廢 墟，但仍有居民留守家園不肯離 開，由於缺水缺糧，災民都拿着 大桶收集雨水飲用，重建之路遙 遙無期。
美軍艦到供淨化水 菲律賓已要求美國空軍協助管 理機場航空，提供雷達及相關 電力，美軍期望最快周三晚可 令機場24小時運作，美軍兩艘 兩棲艦正前赴災區，因艦上有 直升機、運輸車及海水淨化設 施，料將可加快救援進度。
懷抱天下
學術文章揭秘 在大學任教的學者不少 都 要 寫 學 術 文 章 (academic papers)，在認可的高水準學 術期刊(academic journals)刊 登。學術期刊也分一等（ 級 ） ， 二 等 和 三 等。在 一 級 期 刊 發 表一篇文章等同於在三等刊 物 發 表 兩 篇 文 章。不 過 根 據 “ Science ”(科學)這本期刊最 近一篇文章指出，有位學者寫 了一篇文章，內容是虛構的(內 容是說他發現人體內有些物質 可以治癌病 )。他用假名和假 學校名稱把「 虛構 」學術文章 投到304份學術期刊。這些期 刊都聘有專家去把關，確保文 章達一定水準才會刊登。結果 是這篇全程虛構(包括作者名 字和大學名字)的文章獲得173 份期刊同意刊登。這項「 實驗 」 反映了不少學術刊物在「 質檢 」 (quality control)方面，實在太 過「 馬虎 」 。
馮強 deanfungenglish@gmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung
Lifestyle 32 中銀
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
五豐行大閘蟹優惠禮券
大昌行汽車日
又到了品嚐大閘蟹的最佳季節！中 銀信用卡特別為大家準備了五豐行大 閘蟹優惠，精選江南名產，至為食客 喜愛。憑中銀信用卡於五豐行、全線 華潤萬家超級市場、VanGo便利店、 ThreeSixty、Market Place by Jasons 及惠康超級市場，購買五豐行大閘蟹 禮 券 可 享 折 扣 優 惠。包 括 以 優 惠 價 $1,038(建議零售價$1,180)購買2.5公 斤禮品裝大閘蟹一籮 (13隻公蟹)，禮 券由今日起至2013年11月28日發售， 並可於今日日起至2013年11月30日換領。另外，中銀信用卡客戶更可享積分換購優惠。
四大品牌 熱選優惠
不少人都享受駕駛的樂趣，一個活動集合歐日名車、多種汽車服務優惠，愛車的你 又豈可錯過？大昌行將於11月17日舉辦《 大昌行汽車日 》 ，展出4大汽車品牌包括奧迪、 Infiniti、日產及本田，更首創優惠展銷區，逾百部 名車將以特價發售，而每小時首50位駕車到場的車 主更可獲贈 $100油券。由今日至11月17日選購大 昌行旗下代理的現貨新車，即可獲刮刮卡一張，贏 取第一重油券大賞 (價值由港幣$1,000至$5,000不 等)，隨即更可晉身第二重大抽獎，有機會獨得港幣 $100,000（ 1名 ）或港幣$20,000（ 共5名 ）信用卡簽 賬額！
查詢：http://www.facebook.com/dahchonghongholdings
查詢：2108 3288
歐化傢俬 Seagate
歐化傢俬由今日起舉行周年大 減價，特別引入最新歐洲名牌傢俬， 精選貨品以低至35折超優惠價發售， 包括來自德國、意大利的高級全真 皮梳化、茶几、餐桌及睡床等，精 選貨品數量有限，售完即止。快來 體驗歐洲品味生活，以亮麗的姿態 迎接新一年的來臨！
外置硬碟 即買即獎
電腦檔案的容量愈來愈大，隨時放幾輯相片、幾條影片， 電腦硬碟容量就已經爆滿，外置硬碟就能方便解決問題。由 聯強國際代理的 Seagate 正進行外置硬碟優惠活動，由今日起， 凡購買Expansion Seagate Expansion 2.5 ”1TB外置硬碟，即 可獲贈 Seagate 精美保護套乙個；購買 Seagate Expansion 3. 5 ”3TB/ 4TB 外 置 硬 碟 ，則 可 獲 贈 雙 USB 旅行轉插器乙個，禮品數量有限， 送完即止。
查詢：www.synnex.com.hk
上康茶療
查詢：2333 6281
Seagate 外置硬碟及 精美保護套
消糖茶 減澱粉質轉化 人體每日均要吸取適當糖分，讓血糖維持在正常水平。 糖分主要來自澱粉質的吸收，身體會利用「 澱粉酶 」將澱 粉質分解成雙糖，再利用「 甲型葡萄糖酵素 」將雙糖分解 成單糖，人體只能吸收單糖，而不能吸收雙糖。上康茶療 消糖茶主要成分為優質番石榴，蕃石榴東中的「 蕃石榴多 酚 」有助抑制「 甲型葡萄糖酵素 」 ，減少澱粉質分解成單糖， 再配合其他天然消糖花草，包括葛根、金銀花、有機烏龍、 銀杏葉及菊花等，便能有效消解膳食中的糖分、止口渴、 舒緩皮膚痕癢及疲勞。
銷售點：萬寧 查詢：8208 8608
豐澤
冬日電器 熱賣精選
近日天氣轉涼，濕度急降，正在預兆冬天 即將降臨。每逢秋冬季，皮膚就變得乾燥，受 盡困擾，這個冬天不想再經常手腳冰冷、皮膚 乾燥爆拆？那麼現在開始就要嚴陣以待，做好 周全準備！豐澤嚴選多款保暖、補濕法寶，包 括充油式暖爐、陶瓷暖風機、電熱墊及超聲波 放濕器等，即使在冬天也無懼嚴寒天氣影響。 由今日起至12月31日，使用渣打信用卡簽帳更 可享高達10%現金回贈。
查詢：www.fortress.com.hk
周年大減價
商務印書館
全新兒童天地
在物質豐裕的世代，連小朋友的娛樂也愈來愈多，喜歡閱讀的人就愈來愈少。商務 印書館為了推動兒童閱讀文化，特別把現時銅鑼灣第二分店改裝成全新銅鑼灣兒童天地 Causeway Bay Kiddyland，作為 兒童圖書及學習產品專門店。店 堂面積逾3,500平方呎，網羅多元 化的優質中英文兒童書、幼兒學 習產品、益智玩具，並會舉辦各 類兒童閱讀活動。全店裝潢新穎 亮麗，透出活潑氣息，為全港小 讀者打造一片「 悅 」讀新天地。
查詢：2972 2038
惠康
「馬來西亞風味」食品節
一年一度的「 馬來西亞風味 」食品節再次降臨惠康！食品節期間，惠康將為全港 市民搜羅各款馬來西亞精選產品，包括餅乾、飲品、冷凍食品、罐頭食品和調味品等， 並於6間指定惠康發售，包括新港城、康澤花園、銅鑼灣、紅磡、都會豪庭及上水分店， 店內更會舉辦多個烹飪示範 及試食活動，讓顧客品嚐來 自馬來西亞的好滋味。食品 節展期由即日至22號，馬上 拿起你的購物袋行動吧！
查詢：www.wellcome. com.hk
十一月健康專題 34
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
健康生活拒絕糖尿 糖尿病在港非常普遍，目前已有約70萬名患者，而且更有年輕 化趨勢，有五分一糖尿病患者在40歲前已發病。香港糖尿聯會指出， 雙親患糖尿病的人，不單有一半機會患上二型糖尿病，而且更早於40 歲前便發病。因此，有醫生認為，糖尿病已非一個人的事，是整個家 庭的事，故建議公眾應注意健康生活習慣，減低一家患糖尿病的機會。
糖尿病成因 糖尿病是一種內分泌疾病。 在正常的情況下，人進食後30秒， 胰臟就會分泌胰島素，將血液內 的葡萄糖轉化為能量，控制身體 的血糖值。但當身體的胰島素分 泌不足或身體未能有效地運用胰 島素，就會影響血糖的調節，當 血糖超過腎臟的負荷時，血液中 的糖分便會經由尿液排出，即是 我們所謂的「 糖尿病 」 。部分糖尿 病患者沒有明顯病徵，到身體檢 查及驗血時才發現。 •尿量頻密及增多 •經常感到口渴
•容易疲倦及體重下降 •皮膚及陰部痕癢 •傷口發炎及不易愈合
糖尿病的種類 一型糖尿病：一型糖尿病是 由於胰臟不能產生胰島素，導致 患者要依賴注射胰島素來穩定血 糖水平，患者通常較年輕，發病 較急。 二型糖尿病：最常見的類型， 患者多為中年人士，與遺傳、不 良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運 動等有着密切的關係。二型糖尿 病發病較慢，病徵較不明顯，部
分患者初期並不察覺。 妊娠性糖尿病：若在懷孕期 間出現血糖過高，產後會回復正 常，但日後患上糖尿病的機會較 大。 繼發性糖尿病：因特殊病如 慢性胰臟炎、腮腺炎或長期服用 類固醇等而誘發的糖尿病。
糖尿病的烹飪要點 治療糖尿病最重要是控制飲 食和適量運動，建立健康的生活 模式。飲食宜以清淡及少油、少 鹽、少糖為原則： •醃肉時應避免使用大量的糖 或豆粉來打芡 •多 選 新 鮮 的 食 物，避 免 罐 頭或加工食品 •以植物油代替動物油烹調 •選用低熱量的香料來增加食 物香味，如薑、蔥、西芹、香草、 花椒及八角等 •烹調肉類前可先去皮及切去 肥膏，減低動物脂肪的含量
很多糖尿病患者或許不知道， 當他們診斷有二型糖尿病時，疾 病有時已到了中期甚至晚期，並 錯過了高效益的治病期。因此， 糖尿病前期的重要性已日益受到 醫護界重視，這時期的病者不單 有耐糖量異常，還很可能有中央 肥胖及代謝綜合症等都市隱疾。 不幸地以上三個疾病都是導致心 腦血管疾病的元兇。 近期多個大型研究也發現很 多心臟病患者都是處於糖尿病前 期 ，反 映 出 冠 狀 動 脈 粥 樣 硬 化 比糖尿病更早形成。由此可見， 糖尿病前期並不是醫學界構製出 來 的 一 個 名 詞 ，它 標 誌 着 治 療 糖尿病以至心腦血管疾病的黃金 時 期 。其 實 將 治 療 糖 尿 病 的 重 心大大提前 ，和中醫「 上工治未 病 」的精髓相當吻合 ，兩者皆以 防 患 於 未 然 ，治 病 於 潛 伏 階 段 為重點 。
容易引起各併發症 應防患於未然
如果糖尿病沒有得到足夠的控制， 可以引起一些急性併發症，如低 血糖症、酮症酸中毒、非酮高滲 性昏迷。嚴重的長期併發症包括： 心血管疾病、慢性腎衰竭（ 又稱 糖尿病腎病，是發展中國家成年 人中血液透析的主要原因 ） 、視網 膜病變（ 又稱糖尿病眼病，可致 盲，是發展中國家非老齡成年人 致盲的主要疾病 ） 、神經病變及微 血管病變。其中，微血管病變可 能導致勃起功能障礙（ 陽痿 ）以及 傷口難以愈合。而足部難以愈合 的傷口則可能導致壞疽（ 俗稱「 糖 尿病足 」） ，進而導致患者截肢。 如果糖尿病得到了足夠的控制， 並且對血壓充分控制並結合良好 的生活習慣（ 如不吸煙，保持健 康的體重等 ） ，則可以有效降低罹 患上述併發症的危險。世界衛生 組織2011年的報告指出全世界有 3.46億人患有糖尿病，2004年估 計有340萬人死於高血糖引起的 後果，超過80%的糖尿病死亡發 生在低收入和中等收入國家。
糖尿病可以引起多種併發症。
切勿忽視灰甲 可致截肢 受真菌感染引起
有本地調查訪問近一千名本港成人， 發現一成六人患灰甲，近半數患者曾因指 甲外觀感困擾，三成人曾感到他人因其指 甲病況而刻意走避。整體受訪者而言，僅 三成人知道成因，除治療方法有誤解外， 亦有一成六人認為水晶甲有保護作用。
灰甲是因指甲受真菌感染引起，通常 在 腳 趾 甲 出 現 ，真 菌 潛 藏 於 甲 床 令 指 甲 變 形 、呈 啡 黃 色 並 有 白 色 碎 屑 ，抗 生 素 無 法 殺 滅 真 菌 ，也 不 會 自 然 痊 愈 。皮 膚 科 專 科 醫 生 指 出 ，患 者 不 應 用 醋 及 酒 精 等 塗 患 處 ，因 會 引 起 刺 激 性 皮 膚 炎 ，增 加 其 他 病 菌 入 侵 的 風 險 ，也 可 致 蜂 窩 組 織 炎 甚 至 壞 死 性 筋 膜 炎 ，過 往 曾 有 患 者 因此需截肢保命。 灰甲只會透過直接接觸或共用拖鞋、 指 甲 鉗 等 傳 染 ，亦 只 有 在 皮 膚 或 指 甲 破 損 的 情 況 下 ，真 菌 才 能 入 侵 ，亦 只 能 在 潮 濕 及 溫 暖 環 境 孳 生 ，例 如 腳 汗 多 並 經 常 穿 着 較 緊 的 鞋 子 ，經 正 常 社 交 傳 染 的 風險極微。
專利成分 改善濕疹 最新醫學研究為濕疹的致病機制提出新發現。 研究結果顯示約五成濕疹患者，出現聚角蛋白 微絲基因變異。皮膚缺乏聚角蛋白微絲，令濕 疹皮膚失去其屏障及鎖水功能，增加出現局部 發炎之情況。最近臨床研究顯示，舒特膚倍加 護身 醫學濕疹配方加入專利成分聚角蛋白微絲 成分(Filaggrin breakdown products) 及神經醯 胺(Ceramide Precursor) 更有效加強皮膚天然屏 障及鎖水功能，從而減少皮膚水分流失，有效 改善乾燥、痕癢、脫皮等濕疹症狀。
十一月健康專題 36
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
糖尿併發 可大可小 化等，視覺功能最終受到嚴重影 響甚至失明。 除了視網膜病變外，糖尿病 也可能會導致白內障及因虹膜血 管增生引致青光眼。由於初期的 糖尿病視網膜病變沒有明顯的徵 狀，除了有效控制血糖及血壓外， 定期找眼科視光師作全面眼睛檢 查，可及早發現和控制病情，以 保障眼睛的健康。
上眼可致失明 糖尿上眼為本港第二號「 致盲殺手 」 ，每年導 致約200人失明，故一旦證實患上糖尿病，便應 盡早作糖尿病視網膜病變檢查。雖然糖尿上眼可 致盲，但不少人均存誤解，未意識到定期驗眼的重要性。除此之外， 患有糖尿病人士、長者及長期病患者感染灰甲風險最大，因為他們 的抵抗力較低及足部的觸覺較差。更有外國科研指出，糖尿病患者 對比起非糖尿病患者有高出三倍以上的機會受到「 灰甲 」感染。 糖尿病視網膜病變發病率與 患病年期相關，大部分十年以上 的糖尿病患者也會有一定程度的 視網膜病變徵狀。糖尿病會導致 視網膜微血管受到破壞，影響視 網膜吸收營養。微血管更有可能
滲出血蛋白或因血管壁破損而滲 血，逐漸破壞視覺功能。如未能 及早發現，長期的微血管滲漏會 導致視網膜缺氧，血管增生及嚴 重的視網膜併發症，如黃斑水腫、 視網膜脫落、玻璃體出血及纖維
國際糖尿聯盟估計，74% 患 糖尿病十年或以上患者也會有一 定 程 度 的 視 網 膜 病 變 。不 少 人 以為確診糖尿病後數年才要注意 糖尿上眼，但有香港研究顯示， 22%患者確診糖尿病時已出現糖 尿上眼，糖尿病患者絕不能掉以 輕心。 即使糖尿眼已經十分嚴重， 甚至出現視網膜脫落，也不要放 棄求醫，應該繼續接受治療，設 法保存剩餘的視力。糖尿眼在早 至中期沒有明顯病徵，需要透過 檢查才可及時發現和治療，因此，
30歲以下的糖尿患者，應該在發 現患上糖尿病後五年內，找眼科 醫生做詳細眼睛檢查；30歲以上 的患者，則應在發現患病後盡早 接受眼睛檢查。
抵抗力差致灰甲 其實「 灰甲 」的「 灰 」字不是 形容指甲的顏色，而是指甲的質 地，好似塵灰一樣。受真菌感染 的指甲，甲面光澤變得暗黃，而 甲面的顏色也會呈褐黃色，啡色、 白色、黑色或綠色。除了指甲的 顏色受到影響外，指甲的性質也 有改變，由硬的甲質變成粉狀， 容易脆裂，再嚴重者甚至會發出 異味，影響甲床新生長的指甲， 造成指甲變形，甚至甲底潰爛的 情況出現。 目前治療「 灰甲 」大致上分為 口服和塗劑兩種。由於大部分抗 真菌的口服藥有較多副作用，因 此建議嚴重感染患者方可使用， 而服食前也應依足醫生指示。塗 劑抗真菌藥除了對不同類型的真 菌感染有不同成效外，也要配合
適當的指甲護理才能發揮顯著的 成效，故建議找足病診療師作詳 細評估，以達至最佳的治療成果。
注意個人衛生 要預防「 灰甲 」 ，基本個人衛 生當然重要，每天清洗雙足，更 換較透氣的鞋襪，盡量減少使用 公共鞋具，以及赤腳在公共場所 的 地 面 行 走。由 於「 灰 甲 」有 高 度傳染性，所以如懷疑自己有「 灰 甲 」感染時，便應先分開修剪工 具，不能將剪甲鉗同時用於修剪 受感染和不受感染的指甲，以免 引致交叉感染。 目前治療「 灰甲 」大致上分 為口服和塗劑兩種。由於大部分 抗真菌的口服藥有較多副作用 ， 因此建議嚴重感染患者方可使 用 ，而 服 食 前 也 應 依 足 醫 生 指 示 。塗 劑 抗 真 菌 藥 除 了 對 不 同 類型的真菌感染有不同成效外 ， 也要配合適當的指甲護理才能發 揮 顯 著 的 成 效 ，故 建 議 找 足 病 診 療 師 作 詳 細 評 估 ，以 達 至 最 佳的治療成果 。
十一月健康專題 37
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
糖尿病患者癌症風險或增
糖尿病患者的某些癌症風險會增加，但是為什 麼呢？是一些糖尿病的治療引發或促進癌症？還是 導致糖尿病的原因也會造成癌症？這是美國糖尿病 協會和美國癌症協會（ACS）的專家小組所提出的問題。他們的結論是： 不知道。但近期根據日本糖尿病學會和日本癌症學會的共同研究發現， 患糖尿病的人罹患癌症的風險比一般人高約20%。 糖尿病和癌症之間完整的生 物學關聯還沒有完全確定，但我 們首先要預防糖尿病，然後就可 以避免某些癌症。對於那些糖尿 病者，應儘量透過健康的生活方
式控制它。
過分分泌胰島素 糖尿病會倍增肝癌、胰臟癌、 以及子宮內膜癌風險，也會增加
直 腸 癌 、乳 腺 癌 、以 及 膀 胱 癌 20％至50％的風險，但是它會減 少男性前列腺癌的風險。 在日本一項持續10年的流行 病學調查得出，該項調查針對男 性約15萬人，女性約18萬人，共 計33萬人進行。糖尿病患者患癌 的可能性為非糖尿病患者的1.2倍。 在這其中，患肝癌風險為1.97倍， 胰腺癌風險為1.85倍，大腸癌風 險為1.4倍；女性患子宮內膜癌的 風險為1.84倍。 該研究認為，患癌風險增高 的原因是胰島素為降低血糖而出 現的過分分泌，可能導致癌細胞 的加速增殖。除此之外，胰島素 分泌對細胞壓力的增加與炎症之 間也有密不可分的關係，今後的 研究也將持續進行探究。 糖尿病患者通常有一些已知 的癌症風險因子，像是年齡較大、 肥胖、不良的飲食習慣、以及缺 乏身體活動等。常見的糖尿病問 題，像是胰島素含量過高、血糖 過高、以及發炎等都會增加癌症
風險。
治糖尿藥物影響癌症風險 最 常 用 的 糖 尿 病 藥 物 Metformin 似乎可以降低癌症風險， 但是也有一些研究證據與其他的 研究結果相反，也就是胰島素， 特別是長效胰島素glargine，可能 會增加患癌症風險。 此外，至少有理論上的關係， 其他相對較新的糖尿病藥物可能 會影響癌症風險。不幸的是，專 家小組發現數據太少，無法在這 個問題上形成共識。
每天運動可減風險 由於沒有糖尿病治療與癌症 之間的明確關聯，該小組強烈建 議糖尿病患者，除了那些有癌症 風險的人以外，不要因為恐懼癌 症而不接受治療。顯然地，那些 正在接受治療的糖尿病患者，需 要與醫生討論有關美國癌症協會 建議的定期癌症篩檢的重要性。 不管科學最終發現什麼，我 們已經知道我們需要做的，就是
降低癌症和糖尿病風險；這可藉 由吃健康、多樣性、植物為主的 飲食、每天運動、以及維持健康 體重等方式來達到這個目標。
首要控制血糖 糖尿病人由於胰島素絕對和 相對不足引起的高血糖會引起許 多人 體代謝系統的紊亂，包括和 心臟病有關的血脂代謝，和高血 壓有關的腎素血管緊張素系統等。 其中一些代謝紊亂可能和糖尿病 的高癌症危險有關。現時的臨床 檢測的一些指標可能是這些代謝 紊亂的表現。例如，低密度脂蛋 白膽固醇升高，同時伴有蛋白尿 的低密度脂蛋白膽固醇降低，高 密度脂蛋白膽固醇降低等有可能 代表癌症危險升高，而改善代謝 異常有可能降低癌症危險。 由於糖尿病和癌症的關係是 個比較新的課題，我們的認識還 十分有限，還沒有確鑿的證據表 明那些方法可以預防糖尿病人患 上癌症的風險。因此，糖尿病人 首要還是控制血糖。
Bifesta
38
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
速效水淨卸妝 香港的女性無論在工作上或照顧家庭均盡心盡力，面對繁忙生活，每天均要保持最佳狀態。 再忙碌的時候，女性都想擁有漂亮妝容，然而經過一天工作，回到家後，當然想以最快的速度卸 妝，讓疲倦的肌膚好好休息。來自日本的Bifesta速效卸妝潔膚水，結合卸妝、潔膚及化妝水3項 功能，一抹就能極速卸妝，更無需過水，方便快捷，讓都市女性能爭取時間享受私人生活。 Bifesta以水為基礎，產生深層潔淨效能，內含化妝水成分的保濕因子，能溫和並迅速使毛 孔深處的化妝品浮出表面，徹底潔淨。結合卸妝、潔膚及化妝水3項功能的卸妝潔膚水，更蘊含 吸著性透明質酸，強效滋潤鎖水，而且性質溫和，過敏肌膚亦可使用。無論是辛苦工作後回家想 盡快卸妝休息、放學後想卸妝，開始溫習功課，或是職業媽媽想簡單卸妝，爭取與子女相處時 間，Bifesta卸妝潔膚水都能為你提供最方便、快捷的卸妝方法。
都市裏的生活資訊
速效卸妝潔膚水 $59.9 /300ml (清爽型、亮白型及緊緻型 ) 速效卸妝潔膚紙系列 $49/一包(46片) (滋潤型及緊緻型)
針對消費者對卸妝油不滿的地方，如容易引 起敏感、用後感覺黏膩或肌膚乾燥，研發出 100%不含油份，以水的強效潔淨力徹底卸 除妝容的卸妝新方法。其保濕潔淨因子，能 溫和並迅速地使毛孔深處的化妝品浮出表 面，徹底潔淨。全系列均蘊含吸着性透明質 酸，滋潤鎖水，用後肌膚水潤無繃緊感覺。
現代女性生活節奏急促，因此特別推出卸妝潔膚 紙，由卸妝、潔膚到護膚只須一個步驟，簡單方 便，節省更多時間。含豐富卸妝水(5.5ml)的棉質 潔膚紙巾，紙質柔軟，面積特大(15cmx20cm)， 只須輕輕抹拭，就能迅速溶解化妝品，徹底潔淨， 不會因過份用力抹拭而傷害皮膚。
issue#33
高效眼部卸妝液 $48.9/ 145ml 針對時下流行的防水眼妝而設，重點卸除防水眼線及睫毛 液。配合水溶性及油溶性雙重卸妝配方，徹底溶解化妝品 於化妝綿上，無需搓揉即能完美卸妝，避免眼部幼嫩的肌 膚及睫毛因磨擦而受損。卸妝液更蘊含維他命B及E，能輕 柔呵護睫毛，同時為眼部肌膚保濕，讓肌膚水嫩健康。
1 按適量潔膚水(約2-3次) 於化妝棉上。
2 輕按於眼及嘴唇，重點 卸妝。
3 由內向外於面上輕抹，把 污垢及化妝品徹底抹淨。
4
速效卸妝潔膚 水的使用方法
重覆以上步驟，直至化妝棉沒有化妝品殘 留。大概使用3塊化妝棉即可完全卸妝。 查詢：www.facebook.com/BifestaHongKong
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
My Thankful Week
呵護肌膚 迎接節日派對 半年一度的崇光Thankful Week即將開鑼，由 11月15日起一連10日，大量名牌服飾、家品 全部均以超低價發售，其中不少國際知名度美 容品牌除提供折扣優惠外，更特別推出多款精 選套裝組合，女士們當然不能錯過這個掃貨的 大好良機！趁著佳節前夕，好好護理，迎接派 對狂歡！
CLARINS 激活肌膚的年輕力量
煥顏緊緻套裝 優惠價$660 (原價$1036) 包括 : 煥顏緊緻日霜 (50ml)、溫和爽膚露 (50ml) 、煥顏緊緻晚霜 (15ml) 及纖顏緊緻精華 (10ml)
CLARINS賦活雙精華系列飽含激活年輕活性 成分的精華霜，有助撫平細紋，緊緻肌膚，煥 發年輕光采！煥顏緊緻系列能刺激膠原蛋白合 成，全方位激活肌膚的年輕力量，肌膚散發令 人驚喜的透亮光澤 。 賦活雙精華限量套裝 優惠價$840 (原價$1510) 包括 : 賦活雙精華 (50ml)、多元活膚 日霜 (15ml)、多元活膚晚霜 (15ml) 及 纖顏緊緻精華 (10ml)
纖顏緊緻套裝 優惠價$580 (原價$1080) 包括：纖顏緊緻精 華(50ml)、溫和清 潔乳(50ml)、煥顏 緊緻日霜(15ml)及 電眼緊緻精華(8ml)
RMK 無瑕自然底裝
Kanebo Lunasol 全新冬日彩妝系列，觸感滋潤 輕柔，頃間溶入素肌，營造暄暖冬日妝容 ! 眼影 胭脂質地幼滑，保濕粉體細緻融入肌膚，突顯亮 麗發色及提升持久度，塑造自然活力氣色。
想有完美無瑕的妝感，就先要有高透明感的自然底妝! RMK的水凝柔光粉霜結 合了凝膠與乳霜的質地，搭配被稱為固態空氣的新粉體，提升肌膚自然透亮 的柔光質感。助妳創造出自然、立體的無瑕妝容，展現充滿光澤肌的肌膚 !
Kanebo Lunasol聖誕限 量套裝2013 [只限銅鑼 灣SOGO] [Anniversary Special 11月17日] 優惠價$620 (原價$1,350)
皇牌完美柔亮底妝套裝 優惠價$690-$900 (原價$1,212 - $1,422) 包括 : 任何貨裝底霜 (不包括局部底霜)、任何貨裝粉底 (不包括補充裝)、水 漾底霜 (15ml)、水凝柔光粉底霜 (10g)、卸妝油 (8ml)、潔面膏 (6g)、保濕液 (8ml)、精華面霜 (3g) 及精美化妝袋1個
包括 : Party Eyes 2013四色眼影組、 雙色胭脂、潤澤唇 彩、眼影筆、日本原 裝暖盈化妝袋及晶炫 甲油 (指定顏色)
ULITIMA II 鱘魚子養肌
都市裏的生活資訊
面部護理油套裝 優惠價$610 (原價$1081)
CLINIQUE 對抗敏感肌 冬天時節，肌膚容易缺乏水分，轉季尤為 敏感肌帶來煩惱。敏感肌專家CLINIQUE 提供個人化護膚方案，產品通過過敏性測 試，並百份百不含香料，保濕明顯，是時 候與敏感肌說聲拜拜 ! Moisture Surge全效水嫩補濕套裝 [只限銅鑼灣SOGO] 優惠價$365 (原價$680) 包括 : 深層特效水嫩補濕霜 (50ml)、深層 特效水嫩補濕霜 (15ml)、眼部舒緩補濕精 華 (5ml)、眼部護理水凝霜 (5ml) 及精美化 粧袋1個
issue#33
Dramatically Different升級特效潤膚套裝 [只限尖沙咀SOGO] 優惠價$540 (原價$890) 包括 : 補濕潔膚水 (200ml)、升級特效潤膚 露+ (125ml)、洗面液 (30ml)、更生亮彩高 效精華 (15ml)、激活激光修護眼霜 (3ml) 及精美化粧袋1個
包括 : 三檀/蓮花/蘭花護理油 (30ml)、溫和爽膚 露 (200ml)、全效潔面卸妝油 (30ml)、水潤活肌 保濕霜 (15ml)、纖顏緊緻精華 (10ml) 及電眼緊 緻精華 (8ml)
Crabtree & Evelyn 呵護全身
LANCOME 徹底修復肌膚瑕疵
Crabtree & Evelyn 的手部護理一向出眾， 但別忘了身體及頭髮護理的系列，同樣叫 人愛不釋手。牛油果系列更帶來極級的滋 潤，為擁抱溫暖甜蜜的冬天做好準備。
護膚皇牌LANCOME深研護膚之道，其多元分子修護 系列深入肌膚底層，徹底修復細紋，毛孔，及膚色不 勻問題。其嫩肌活膚精華肌底液，以革命性「青春源 生科技」，配合7款專利成份，提升基因活動力，讓青 春肌膚再現。
Avocado 身體及頭髮護理套裝 優惠價$395 (原價$810)
立體塑顏緊緻日霜套裝 優惠價$790
包括 : Avocado 洗髮露 (250ml) 、Avocado護髮 素 (175ml)、Avocado沐浴露 (250ml) 及Avocado潤膚露 (250ml)
包括：日霜50ml、 晚霜15ml、化妝水 50ml、精華 10ml及清柔卸 妝乳50ml
想以深海鱘魚子活膚精華，為肌膚貫注源源不絕的活細胞新生能量 ? 膠原蛋白專家ULTIMA II推出蘊含矜貴的深海鱘魚子成分套裝，配合 經典膠原蛋白修護精華，賦予肌膚最奢華的活細胞修護，令細胞回 復活躍更新，無懼年齡、環境侵害。 極致魚子基因套裝 [只限銅鑼灣SOGO] 優惠價$882 (價值$1560) 包括 : 極致魚子基因修護面 霜 (50ml)、極致魚子基因修 護眼霜 (15ml)
極致純膠原蛋白再生緊緻 療程 [只限銅鑼灣SOGO] [只限11月16日] 優惠價$540 (價值$1290) 包括 : 極致純膠原蛋白再 生緊緻療程3支裝 純膠原奢華鱘魚子療程 [只限尖沙咀SOGO] 優惠價$1395 (價值$2760) 包括 : 純膠原奢華鱘魚子療 程6支裝
Gardeners迷你手部護理套裝 優惠價$115 (原價$235) 優惠價$115 (原價$235) 包括：Gardeners手部修護霜兩支(25g) 、Gardeners 60秒再生護手精華鹽
41
Kanebo 亮麗彩妝
嫩肌活膚精華肌底液套裝 優惠價$890
微晶膠原蛋白面部修護精華 [只限尖沙咀SOGO] [只限11月17日] 優惠價$396 (價值$950)
包括 : 精華肌底液 (50ml)、多元分子 修護日霜 (15ml) 、分子修護精華 (7ml)及清柔卸妝 乳 (50ml)
包括 : 微晶膠原蛋白面部修護精華 (50ml)
ENQUIRY HOTLINES
CLARINS : 2994 6328丨CLINIQUE : 3188 1112丨 Crabtree & Evelyn : 2264 4848 丨 Kanebo : 2833 2412丨 Lancome : 3180 1648丨 RMK : 2831 4676丨 ULTIMA II : 2577 1941
42
撰文：Twinsen ｜攝影：Tommy ｜模特兒：Doris Chow ｜美術：Joe
w w w . m e t r o h k . c o m . h k
14.11.2013 Thursday
試相區
▲連環拍攝功能
▲人面優化功能
LG G Pro Lite
近年大芒手機成為手機界寵兒 ，眼見身邊朋友不斷加入大芒行列 ，自己當然不可執輸啦 。不過 大芒手機向來偏貴 ，如果不想捱貴機 ，不妨考慮估計售價為三千蚊內的新機LG G Pro Lite。
▲ 實 體 Home 鍵 具 備 彩 色 背 光 燈，提醒用家收到信息或來電。 ▲
雙核處理器 ，跑 1.0GHz
單看LG G Pro Lite的名字 ，就知道這部機是LG G Pro的廉價版。雖則為廉價版，但新機仍然誠意十足， 除具備手寫筆 、3,140 mAh特大容量電池外 ，更有5.5 吋大屏幕 。這個IPS大屏幕有540 x 960解像度 ，提供 自然真切的色彩 ，加上近乎無邊框的設計 ，全面提高 視覺的舒適度 ，讓用家能享受持續不斷的操作快感 。 新機內置的自家使用介面（UX） ，也配備不少實用功能， 如KnockON輕敲感應功能，用家只要在屏幕輕叩兩下， 即能快速開關屏幕；而透過QSlide幫助 ，則可同時處 理多項工作，以平價機來講算是非常理想。
能同步處理三個不同的 QSlide 。 Apps
由於主機僅採用 分成績較弱 。
全新使用介面功能
▲Quick Button位於機身左側， 一按即可啟動預先設定的功能 。
除了大屏幕外 ，新機還有800 萬 像 素 BSI 相 機 。平 心 而 論 ，雖 然相機的拍攝模式及特效選擇並 不 多 ，但 色 彩 、銳 利 度 等 都 有 不錯的表現 。個人較喜歡內置的 「 Cheese 快 門 」功 能 ，這 是 聲 控 拍攝的一種 ，只要在拍攝時讀出 如 Kimchi、Whisky 等預設單詞 ， 相機就會自動拍下相片 ，大夥兒 合照時最合用 。 想入手平價大芒的話 ，G Pro Lite會是個不錯的選擇 。
▲
▲ 機底特設雙喇叭 ，播放影片 效果甚為理想 。
800萬像素相機試拍
即使用家正在記事 ， 亦可透過切換鍵 ， 讓用家隨 ▲ 時查看電郵等其他資訊 。
功能不多 ，但卻好使好用 。 ▲ QuickMemo
QuickMemo多功能 正如一般大芒手機一樣， G Pro Lite 特 別 預 載 了 多 項 工 具 以 盡 用 大 芒 優 勢 ，其 中 最常見而實用的軟件為 QuickMemo。用家配合 內 置 的 手 寫 筆 ，即 可 在 QuickMemo 內寫筆 記 、繪圖或記下重要事 項 ，十分方便 。 而自畫筆記則可暫存於手機主 布景上 ，讓用家每次開手機時都可即時翻閱 筆記內容 ，操作更得心應手 。
售價：待定 查詢：3543 7777
SPEC： LG G Pro Lite 制 式：GSM 四 頻 、HSPA+ ｜顏 色：黑、白｜系統：Android 4.1.2 ｜ 處理器：MT6577 1.0GHz 雙核心處 理器｜屏幕：5.5吋 IPS 全輕觸式輕觸 屏幕 、解像度960 x 540 ｜相機：800 萬 像素 AF 相機 、視訊鏡頭｜記憶體：內置 1GB RAM、8GB ROM、支援microSD ｜ 連 接 ： W i - F i、 藍 牙 、m i c r o U S B、 A-GPS ｜電池：3,140mAh鋰電池 、可連 續通話約17.5小時（ 3G ）｜尺寸：150.2 x 76.9 x 9.4 mm ｜重量：161g ｜
44
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
支 援 各 種 內 置 NFC 功 ▲3 Citi Wallet 能 的 手 機 ，至 於 iPhone 系列則需貼 上 NFC 貼紙 。
自2006年第一部NFC手機推出至今， NFC應用範圍一直都十分有限 ，直至今 年 ，金管局發表顧問報告力撐手機銀包 服務 ，一眾信用卡公司終於齊齊出手 ， 先後夥拍不同的電訊公司推出有關服務 ， 最新就有3香港與花旗銀行合作推出的3 Citi Wallet。
3香港出招
搶攻手機銀包市場 ▲
下載3 Citi Wallet App之後， 直接將信用卡資料輸入就用得， 相當方便 。
▲
程式除了用作付款外 ，還可 查詢交易紀錄 ，更有不少購物 優惠資訊提供 。
手機銀包這個概念話 新唔新，3香港要突圍，當 然要有獨門撒手鐧。今次3 Citi Wallet除了適用於超過 3,400個設有Visa payWave 感應器的商戶外，更作出 突破，支援本身無NFC功 能的iPhone系列 。其實說 穿了， 「iPhone NFC」做法 好簡單︰靠的是一塊外置 的NFC貼紙，用家只要將 這塊貼紙貼在iPhone上，就可直接使用有關服務。
換張SIM卡就用得 作為用家 ，大家最關心的 ，始終唔係技術 上的事，而係它的方便和安全性 。3 Citi Wallet 用落其實都算方便，假如你已經是3香港用戶，
影音講壇
METRO GADGET Desmond Chow
那你只需申請一張 NFC SIM 卡 ，再下載3 Citi Wallet App進行信用卡設定即可 ，換言之這個 服務不會用到microSD卡槽 。如果要在換SIM 卡和加插特製microSD卡兩者之間作出選擇 ， 相信大部分用家都會揀前者吧？反正換SIM卡 又不用換電話號碼 ，但加插專用microSD卡就 變相令手機少了幾十GB容量空間。
安全性比想像中高 另一方面 ，安全性是手機銀包能否普及的 關鍵。現在的手機銀包服務 ，一般都要用戶於 付款前在相關的App輸入密碼 ，3 Citi Wallet自 然不會例外，而將每筆消費額定為最高$1,000， 亦有助限制帳號被盜用時的損失。此外，3 Citi Wallet還有另一獨有殺着，就是在每筆交易後， 都會發保安短訊給用家以確保安全。 話雖如此 ，當大家看到網上有駭客能在不
視聽人間
超低音喇叭7：擺位
高清音樂隨身播
很多人都以為「 超低音 」沒有 方向性 ，即使將超低音喇叭放在任 何位置也可 ，這又是坊間一個美麗 的 誤 會 。事 實 是 ，只 有20Hz 以 下 人類聽不到的「 Infrasound 」 ，才是 真正的沒有方向性；而一般超低音 喇叭負責的20-200Hz之間的頻率 ， 只是方向性弱而已 。基本上超低音 喇叭放在不同位置 ，甚至面向不同 的方向 ，聲音都有不同的改變 ，所 以 ，超低音喇叭是不能隨處放的 。 有些人會將超低音喇叭放在座 椅旁 ，為的是令前牆的器材較為簡 潔 ，但這是大錯特錯的 。我用一張 三座位梳化舉例 ，當中間「 皇帝位 」 的低音量正常時 ，較近超低音喇叭 的座位 ，就會接收到過多低音量 ， 簡直是受苦；而較遠的座位 ，則會 低音不足 ，完全談不上享受 ，所以
近月多部智能手機推出 ，手機玩家會關 心新機是否有大型顯示屏、操作系統的版本、 處理器速度記憶體多少等技術規格 ，作為影 音迷的我卻留意到幾部新機都以支援「 高解 析度 」音樂作賣點 。 所謂的「 高解析度 」格式 ，一般在宣傳 時會用上「 Hi-Res Audio 」 、 「 MQS 」或「 Ultra-High Quality Audio / UHQA 」等字眼 ，代 表的是比傳統Red Book CD的16bit/44.1kHz 規格更高的音樂檔 ，常見的有24bit/48kHz、 24bit/ 96kHz 和24bit/ 192kHz，其 儲 存 格 式 多 是 無 壓 縮 的 WAVE 或 無 損 壓 縮 的 FLAC / ALAC等 。這類「 高清音樂 」 ，理論上音質細 緻度和動態比CD高幾倍 。 世事似是愈來愈兩極化 ，自己身邊聽音 樂的朋友 ，要麼一定要聽高解析度音樂檔案 或發燒 CD，要麼無甚要求 ，MP3甚至 YouTube MV版都殺 。眼見一部大眾化智能手機 內置「 Hi-Res Audio 」功能 ，直覺上不是覺得
影音工程顧問 ，入行超過二十年 。 patrick.cheung@avsample.hk
▲將超低音喇叭放在牆角 ， 效果比放在空曠處好 。
還是將超低音喇叭放回前牆吧 。 擺放超低音喇叭較理想的位置， 是皇帝位向前120度內。可以的話， 將它放近牆角 ，利用牆角像號角形 狀的特性 ，加強低音的質與量 。而 超低音喇叭實不宜放於高位 ，一來 危險 ，二來這樣的效果會似「 紅磡 體育館 」聲音多於影院 。
《 AV雙周 》主編 ，THX及ISF專業影音調校員 ，是影音人卻非發燒友 。 descychow@gmail.com
接觸對方的情況下，十來秒就透過RFID偷取對 方的信用卡資料，難免心有不安，但諗深一層， 相對於麻麻煩煩先偷來一個每筆交易上限只有 $1,000的信用卡戶口 ，直接偷取實體信用卡會 不會更「快捷方便」？與其擔心手機銀包戶口 被盜，不如先把銀包和信用卡袋穩吧。 說到底，香港手機銀包服務始終未算普及， 暫時還是停留在「單一電訊商夾單一信用卡公司」 的階段，所以支援的信用卡種類難免有所限制， 例如3 Citi Wallet就只支援花旗銀行自己的信用 卡 。想要混搭卡種和電訊商 ，怕且還要等等 ， 待政府或大財團出手拉攏才能成事了 。 服務詳情 3 Citi Wallet費用︰每月$18（首三個月免費） 3 Citi Wallet + 3 Super Safe組合︰每月$28 查詢︰ 2860 0345 （由11月1日起，客戶可親臨3Shop登記使用有關服務）
METRO GADGET
Desmond Chow
▲ SONY旗下的MORA網已經開始 銷售高解析度音樂 。
高音質歌曲終於普及 ，而是手機廠商玩無可 玩——處理器速度幾乎及得上電腦 、屏幕解 像度已達全高清質素 ，唯有以無關痛癢的高 解析度音樂播放作為招徠 。 不過電子大廠力挺高解析度音樂也有好處， 據聞手機和播放器推出之後 ，日本和韓國也 會積極發展相關賣歌平台 ，而當中不再只有 Classical、Jazz 和經典流行曲 ，而是加入年 輕火熱的J-Pop和K-Pop。日本SONY旗下的 MORA網和韓國iriver已經開始銷售高解析度 音樂 ，加上原本以發燒音樂為主的音樂銷售網 站如Hifitrack、HDTracks、Linn Records等 ， 或有可能成為一股影音新潮流 。
體育 46
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
喜遇偶像
路維百仗點兵攻意 周末國際賽期，多支已晉 級明年巴西世界盃決賽周的球 隊，均安排友賽練兵，當中以 合共7奪世界盃的兩支冠軍球隊 - 意大利主場鬥德國最為矚目。 (now 633及660台16/ 11 03: 45 直播)
本地體壇
松偉重創 流浪求兵
巴西隊昨日在邁阿密備戰友誼賽，抽空
今場友賽對德國教練路維來 說別具意義，因為這是他執教國 家隊第100場里程碑。這位53歲 主帥自2006年7月領軍，雖然與 冠軍無緣，但近兩屆歐國盃及一 屆世界盃，至少能殺入4強，表 現相當穩定，不少評論亦指來年 世界盃會是德國的收成期。不 過，效力拉素的德國前鋒高路 斯，剛在意甲受傷，或會錯過這 場大戰。 意大利方面，今季在意甲射 入11球的費倫天拿鋒將羅斯亦 抱病，上陣成疑。而教練柏蘭迪 利則首次徵用帕爾馬28歲後衛 格洛路，並重召傷愈的辛尼特左
與碧咸一起觀看熱火比賽，尼馬變身「 小 粉絲 」 ，興奮與偶像合影。(互聯網圖片)
恒大劍指三冠王 傳獎金逾千萬 巨獎 廣州恒大奪得亞冠盃創造中 超歷史，他們之前已將捧起中超 聯賽錦標，目前又劍指中國足協 盃 ，據《 體 壇 周 報 》報 道 ，若 恒 大成功膺三冠王，將獲得一筆高 達八位數的巨額獎金。今年僅在 亞冠賽場恒大已拿到1.57億人民 幣獎金，其中包括亞足協150萬 美元的冠軍獎金。
▲路維執掌德國帥印已屆百場，子弟兵今場必戮力 演出，一報知遇之恩。(美聯社)
閘基斯薛圖入伍，圖收試陣之效。
三獅兵團拍跳智利 同日，英格蘭將於主場與智 利「 拍 跳 」 ，但「 三 獅 」大 軍 於 訓練營入住的酒店卻爆發諾沃克 病毒，未知會否影響球員健康及 備 戰。 (now 621台16/ 11 04: 00 直播)
▲英格蘭備戰，韋碧克(左)勤力 操弗求好表現。(互聯網圖片)
上周高級組銀牌賽淘汰傑 志的流浪，勝利背後代價慘重， 隊長兼港腳劉松偉(圖左)左膝 重創，可能需休戰半年，肯定 錯過下月7日對南華的銀牌八 強戰。受膝傷困擾，劉已無法 隨港隊出戰亞洲盃外圍賽，加 上需養傷一段時間，流浪正考 慮向友會借兵或從內部提升青 年球員。 本周日流浪將北上深圳與 備戰中國足 東尼 協盃決賽的 貴州人和友 賽。
English Digest Hot feet
實用英語話你知
Former judge issues caution Smokescreen（煙幕） note about Occupy Central 李國能論「佔中」如違法料警會採行動 The first chief justice of the Hong Kong Special Administrative Region, Andrew Li, has issued a note of caution to the organizers of Occupy Central. AP
A Pakistani Shiite Muslim boy walks on burning coal as a religious ritual to mourn the death of Shiites’ spiritual lead-
He says that the moment an assembly becomes unlawful, the police will take appro-
priate action. He also said the prosecutor’s office will make a decision -- without political considerations (政治考慮) -whether to go to court over the matter. Mr Li reminded the organizers that the most effective demonstration in Hong
Kong was t he 2003 mass march against Article 23 national security legislation (國家安全法). That event, the former judge recalled went well. It took place entirely peacefully, Mr Li pointed out. Metro and agencies
er Imam Hussain during the mourning month of Muharram, in Lahore, Pakistan.
Call for review of public housing policy China wins seat on UN Rights Council New York. China has won a seat on the UN Human Rights Council despite fierce criticism of its record from rights campaigners. Metro and agencies
The government’s housing policy is under fire. The Audit Commission has criticised it for allowing people who have become too rich for public rental housing to continue paying nominal rents.
The commission urged the government to take a fresh look at this policy. The commission said there was a need for a “critical review” of this policy. The commission also found that about 55,000 flats were under-occupied.
These flats could be better used. These flats, the Commission points out, should have been assigned to bigger families. He urged the government to take fresh look at the situation and improve it as quickly as possible. Metro and agencies
對於行政會議只多發出兩個免費電 視牌照，社論認為政府提及行政會議的 保密制，作為不肯對決定給予解釋的理 由是障眼法，The government ’s citing of Exco confidentiality as reason for not explaining its decision is obviously a smokescreen。一位專欄作家認為，香 港政府的高級官員都甚少以市民的福祉 為依歸。對於任何民生問題發生，他們 躲在煙幕後面官僚作風十足，卻不採取 措施解決問題，Instead of doing something about the problem, they are hiding behind a smokescreen of bureaucracy。Smokescreen是「 煙幕(用以掩蓋真 相的言行) 」的意思，即「 障眼法 」 。其他 例 子：He was accused of putting up a smokescreen to hide poor standards in some schools 是「 他被指放煙幕以掩飾 一些學校的低水平 」 ，The rumours were a smokescreen for their own illegal activities是「 這些謠傳是用來掩飾他們自己 非法活動的障眼法 」 。
Lawrence Choi (Monday to Friday) 香港能仁書院 副校長(行政) culchoi@yahoo.com.hk
娛樂 48 當年陳冠希淫照事件弄 得滿城風雨，更令當事人名譽掃 地。事隔多年，竟然於荷李活出現 翻版事件，曾獲奧斯卡影帝的尼古拉 斯基治，日前因前女友的電腦被偷， 揭發兩人曾拍下三級照片，不過該 批照片目前下落不明，隨時有機 會被人放上網傳閱！
尼古拉斯
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
美聯社
洩 外 照 牀
尼古拉斯基治與前女友Christina Fulton（ 小圖 ）分手多年，想不 到女方非常長情，仍然保存兩人的親 密三級照片。但 Christina 的住所於 今 年4月 被 賊 人 光 顧，並 偷 走4部 電腦以及一個儲有多張舊照片的盒 子，令照片可能隨時曝光。據爆 料網站 TMZ 報道，該批舊照中包 括多張Christina當年與尼古拉斯的 親密牀照，雖然該名賊人已於10月
22日因盜竊罪被捕，並被罰款100萬美 元，但照片現在仍然下落不明，警方正 努力搜尋中。 現年 49 歲的尼古拉斯與 46 歲女星 Christina 於 1988 年 開 始 約 會 ，並 於 90 年 誕 下 現 年 22 歲 的 兒 子 Weston， 可惜最終亦分手收場 。之後尼古拉斯 結婚 3 次 ，最後與現任妻子 Alice Kim 於 04 年 結 婚 ，並 育 有 一 名 8 歲 的 兒 子 Kal-El。
網絡圖片
Zac跌爆下巴 前迪士尼男星Zac Efron繼日前被爆吸可卡因上癮， 要入戒毒所治療後，上星期日又於洛杉磯的家中踩中水 迹滑倒，認真禍不單行。Zac跌 倒時不幸以下巴着地，經 診斷後要縫針治療，並 暫時需於家中停工休 息 。原 定 稍 後 要 為 新 電 影“ The awkward moment ”宣 傳 的 Zac，相 信 計 劃要被迫延遲，而 年末即將開拍的新 電影則未知會否受到 影響。 網絡圖片
穗 美 野 菅
酒 飲 愛 自爆
日本女星菅野美穗前日與綾野 剛及北大路欣也，出席在東京 舉行的“ 2013 Whiskey Hills Award ”頒 獎 禮，更 獲 得 “ Best Whiskey Lover 獎” ，而 北 大 路 則 獲 頒“ B e s t W h i s k e y Master 獎 ” 。菅 野 接 受訪問時，坦言今次 得獎，可能因她曾替 著名酒商賣過威士忌 廣告。她透露飲酒是 她保持青春秘訣，又 爆早兩天曾搞個小型 派 對 ，與 友 人 暢 飲 威 士忌。
娛樂 50
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
宣布婚訊
楊幂 劉愷威 劉愷威近年北上發展，除了密密賺人仔 豬籠入水外，更因拍攝劇集認識內地一線花 旦楊幂。自去年於微博公開戀情，兩人經常 不避嫌晒恩愛，亦不時傳出兩人結婚的消息， 但一直未經確認。昨日他們就於微博正式宣 布婚訊，透露將會於明年初舉行婚體，有情 人終成眷屬。 楊幂昨日於微博留言，並貼上她與劉愷 威戴上婚戒的手部特寫照片，公布婚訊，而 劉愷威亦隨即留言表示：「 我只想說以後的 路我們繼續一起走，如果你累了就靠過 來我背着你慢慢走。謝謝你願意把手交 給我！」他表示婚禮將於明年的1月8日 舉行，剛好為兩人公開戀情的一周年紀 念。而楊幂經理人透露，他們已經秘 密註冊，至於婚禮細節則暫時保密。
劇情預告
《 法外風雲 》第24集 9:30pm 英偉出於正義感決定擔任家耀強姦案的控方律師。奕和本以為檢控官會放棄訴訟， 當收到警方正式檢控家耀的通知後便不禁感到憂心。奕和突然變得脾氣暴躁，令悅勤 和名揚取消出國留在香港。英偉和名揚碰面，更得名揚保證不會加入官司助紂為虐。 開庭當日，奕和親自擔任家耀的辯護律師，一出手便擊破了警方提出的論點；形勢壓 倒性對奕和有利，英偉不由得感到悲觀。休庭之後，悅勤與奕和午膳，為要公開自己 和家耀分手感到不滿。為了挽回小璐形象，後英偉便傳召家明出庭證明兩人的交往關係， 但奕和早料到英偉有此一着，更傳召家耀出庭。
去 都係 我哋 咯！ 花生 白 ） 買定 設計對 （
： 志雲大師發功
娛樂 52
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
劇 陸 大 轉行睇
王喜昨日邀請了志雲大師出席他協辦的「 努力學生 餐 」行動。對於網民發起「 萬千熄機賀台慶 」 ，王喜表示： 對於無綫近日成為眾矢之的， 「 我十幾年無睇電視了。」陳志雲也一樣，已一段時間沒 前無綫總經理陳志雲當然置身事 看電視，他表示：「 除了時事新聞，反而多看內地劇， 好像很多人說《 甄嬛轉 》 、 《 步步驚心 》及日劇《 半澤直樹 》 外。昨日撐愛將王喜場時笑言自 都好，自己都有睇。」 己冇睇電視，更大讚大陸電視劇 對於阿叻跪返屋企的言論，志雲大師表示：「 我昨 好睇，咁講法，唔通係回應緊 日才見到他，他說自己經常會這樣說笑。(阿叻被網民鬧 無 綫 兩 套 台 慶 劇《 On Call 2 》 爆呢？ )他今次是壯烈犧牲，但也令大家留意到台慶。」 另外，就演協發聲明促馬逢國議員辭 及《 法 外 風 雲 》被 指 劇 情 犯 駁 職，杜琪峯亦指馬議員投棄權票出賣 兼唔合理？ 演藝業界，陳志雲說:「 一個議員不 可輕易投棄權票，如果對方不是 代表大家的心聲和選擇，應該好 似林煥光所說要深切反省，(對 馬逢國做法是否失望？ )是。」 ▲
今次阿叻挑機事件令網民翻炒他當年的電影 《 精裝追女仔2 》橋段，戲中的他幫老周電視台 反擊暗喻無綫的發達台，但現實生活中，他的身份剛好調轉。
琪 安 唔怕冇份過檔 謝
合 無綫近日與星煥 公 司「 星 組成立新唱片 ，而 星 煥 旗 下 夢娛樂」 星 夢。 歌手則會過檔 琪 (Kay) 不過一姐謝安 合約問 卻因為經理人 何哲圖 題 ，無法跟老闆 起過檔 。 （ Herman ）一 司 ，前 對於失去唱片公 賽擔任 晚為一個校園比 坦言暫 表 演 嘉 賓 的 Kay 經理人公司 製作及工作都是 樂 音 為 因 「 ： 而 時影響不大 傾緊廣東大碟 ， 仍 有 同 Herman 段 階 現 ， 還 排 ， 安 出 主導 都會演 星期二的台慶我 下 ， 好 友 係 關 我和無綫 主題曲 。」 會為無綫新劇錄
古巨基
」 年 青 出 傑 大 十 膺「
啟剛 昨日古巨基與霍 聯 建 等， 及著名籃球員易 廣府人懇 一同獲首屆世界 大傑出青 親大會頒發「 十 繼 05 年 獲 年 」獎 ，是 他 出青年 」 頒「 香 港 十 大 傑 類似殊榮。 獎後，再度獲得 仔與 在頒獎禮中 ，基 之餘 ，還 霍啟剛互相恭喜 人父 ，問 恭賀霍剛升任為 剛 催 生？ 基仔可有被啟 「 咁又冇 基 仔 哈 哈 大 笑： 喎！」
娛樂 54 有網民 ▲ 於 ﹁尋 face 找 80個 k 發起 0 收視盒boo上 ﹂群組 。 ▲阿叻出席活動時直斥網民憎人富貴， 其言論恐怕繼成龍的「 天災論 」後， 成為網上另一潮語。
www.metrohk.com.hk 2013年11月14日 星期四
斥網民負能量
阿叻
再挑機： 慶 台 睇 就 支持我
黎耀祥笑言
演魔術的 果陳百祥（ 阿 ▲於台慶表 、三點收視 ，但唔介意 結 ， 視 電 熄 晚 兩 綫台慶當 企。 唔信得返 ：「 香港是自由社會 ， ，呼籲市民於無 賀台慶 」 軍澳跪地跪返屋 機 熄機 將 眾 熄 由 觀 千 就 萬 佢 「 ， 起 點 三 」 早前網民發 真的只剩下兩、 的用戶，昨 大家可以各自表態 。 收視調查樣組 表示若當晚收視 為 ， 」 作 出 機 挑 找 籲 「 民 呼 動， 冇用。 叻 ）向網 0個收視盒 」活 ，自己唔死都 發起「 尋找80 只剩兩、三點 又 視 民 收 網 果 有 如 果 指 結 想趕絕佢，又 道 動時直斥網民 特 首 不 好 ，難 日阿叻出席活 政 府 ，天 天 說 翻 推 說 天 化 天 網民 雲 、馬 騰 以為自己是馬 返屋企言論， 民 跪 網 的 ？ 來 台 近 下 為 天 阿叻因 特首要天 活動時 席首飾店開幕 出 秀 杏 黃 與 昨日 口 ，但明顯今 ： 咩？」 雖然照舊笑笑 機，阿叻說道 時 挑 問 民 訪 網 受 對 接 面 阿叻 我那個 頓成焦點。 在甚麼年代 ， 歡開心睇 現 喜 「 ： ， 說 量 續 能 他 正 歡 次言論有火 ， 「 如果大家喜 力 追 。但 現 在 港 達 ，自 己 就 努 ！我 總 覺 得 香 發 機 人 視 別 電 見 開 看 請 不想一台 年代， 娛 樂 ，就 趴 街 。無 綫 也 正能量就會 你 ， 望 心 就 心 達 開 發 開 你 ， 大家 ， 唔係嘅， 告收益也大些 是福地 ，只要 看收視上或落 對手 ，咁樣廣 看 些 ， 多 視 有 電 想 開 也 慶 過 台 獨大 ， 我未見 咁 來，想開心就喺 回家 ，而是 要公平競爭， 跪 但 止 ， 唔 牌 我 發 ， 迎 社會 下 2、3點 無綫都歡 多攻擊 。現在 如果真的只剩 指無綫 ）受咁 （ 業 」 行 ！ 的 用 好 冇 都 叻咁 走 ，已 經 趕 要去死 ，唔死 戶熄電視 ， 藝人紅就想他 用 個 查 那 調 ， 視 轉 收 扭 800個 唔絕嘅。」 氣氛完全 談及網民號召 ，看看他 趕我走？趕我 視 想 電 ！ 開 啦 來忙於打理 就 玉 我 曼 成龍、張 等新聞 ▲劉嘉玲表示近 ，無暇為身在 了 試看 ，支持 牌 走 試 發 「 止 ： 網 阻 說 ， 院 則 法 意 叻哥 香港的飲食生 800戶唔係傻的 所以無綫入稟 日。 還是開機 ，嗰 可能佢有運 ， 和弟弟慶祝生 。 親 。 啦 母 做 的 到 就 海 唔 上 叫 可以叫人熄機 睇 民 佢