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頭獎：無注中
流感肆虐本港 ，甲型流感 H3N2 出現基因改變 ，增強對 人體破壞力。今年至昨日因流感而死亡的人數累計達 111 人， 一 日 內 殺 掉 人 。一 名 歲 海 關 前 總 關 員 上 月 底 感 染 甲 型 流感 H3N2 ，留院不足十日 ，至昨日不敵病魔逝世 。據其親 友 表 示 ，死 者 生 前 身 體 十 分 健 康 ，更 是 運 動 健 將 ，對 其 突 然離世感難過 。海關關員工會稱會為死者家屬提供協助 。 有普通科醫生警告今年因流感求診的人數較去年同期多 近三成 ，病況嚴重 ，呼籲任何年齡人士都應注射流感疫苗 ， 同時注意個人衞生，在擠迫公共交通工具上，最好戴上口罩， 防範感染病菌 。 相{ 關新聞見 p04} 12
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如何預防流感？ 保持充足睡眠 避免過分劇烈運動 注意飲食，減少進食 煎炸食物及火鍋 避免用手捽鼻及口 在擠迫交通工具上 宜戴上口罩 注射疫苗 資料來源：鄭志文醫生
呼籲市民乘公共交通工具戴口罩 地址：觀塘鴻圖道51號保華企業中心18樓 電話：3196 1600 傳真：2107 4033 電郵：info@metrohk.com.hk■編輯部電話：3196 1656 傳真：3196 1611 電郵：news@metrohk.com.hk 廣告熱線：3196 1688 傳真：3196 1698 電郵：sales@metrohk.com.hk■市場部熱線：3196 1636 電郵：marketing@metrohk.com.hk 傳真：2107 4033■承印：超企印刷及傳訊有限公司 地址：香港 新界 將軍澳 將軍澳工業邨 駿盈街8號1樓
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News
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要聞
資料圖片
死過百
黃錦漢在1976年加入海關， 2009年退休，曾獲頒海關榮譽獎 ▲一名海關前總關員因感染甲型流感， 章，兩年前獲海關以合約形式聘 昨早在伊院病逝。（ 資料圖片 ） 任加入掃蕩走私奶粉專隊。據其 及紅磡灣馬頭涌官立小學爆發流 親友指黃身體十分健康，有跑步 感，涉及20名幼稚園生及21名小 習慣，其妻對丈夫離世感到突然。 學生，其中一名幼稚園生感染H3 甲型流感。九龍醫院康復科一女 海關對員工離世難過 病房亦有多名病人感染甲型流感， 海關關員工會主席陳明對消 昨公布多一名94歲病人染病。 衞生防護中心公布，上月初 息感難過，部門會向家屬提供協 助，工會在有需要時會為家屬籌 至昨午，公立醫院錄得178宗成 款。海關對這名員工離世表示非 人嚴重流感個案，當中111人死 常難過，已派員與其家屬保持聯 亡，較前日增加12人。大多數患 者是感染 H3N2甲型流感，另有 繫，盡力提供協助。 此外，銅鑼灣靈糧堂幼稚園 10宗尚未分型的甲型流感，乙型
我希望市民注重身體，為自己或他 人，唔好講究年晚或未開年，都應 該盡早睇醫生。 （ 高永文局長 ）
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該名不幸因 陳浩義攝 感 染 H 3N 2甲 型 流感死亡的海關 前總關員黃錦 漢，在上月25日 入住伊利沙伯醫院，當時病情已 相當危急，其後受到金黃葡萄球 ▲醫院呼籲市民在流感高峯期應佩戴口罩。 菌感染，導致多個器官衰竭，需 使用人工心肺、洗腎機及強心針， 至昨清晨因病情轉壞離世。
公立醫院及診所近日因流感而求診的人數大增 。
單月
一日殺12人海關中招亡 資料圖片
流感則佔5宗。兒童感染流感導致 嚴重併發症個案則維持11宗。
高永文籲勿諱疾忌醫 港大微生物學講座教授袁國 勇說，H3N2病毒基因飄移，令人 體缺乏中和抗體，2004年及2005 年均出現H3N2病毒基因飄移，死 了800及1,100人。 食物及衞生局局長高永文承 認，今年流感情況較過去數年嚴 重，預計疫情會持續至3、4月，
藥廠未必有足夠時間趕製疫苗， 醫管局現時有約4萬劑流感疫苗， 會盡量為高風險人士注射。他呼 籲市民不要錯過服用特效藥的黃 金時期， 「 我希望市民注重身體， 為自己或他人，唔好講究年晚或 未開年，都應該盡早睇醫生。」他 重申暫無需要全港停課。 普通科醫生鄭志文提醒，市 民應要有充足睡眠，避免過分劇 烈運動，影響免疫力，他建議市 民在擠迫地方戴上口罩，但最重
患者情況較以往嚴重
資料圖片
▲醫生指任何人都應接種流感疫苗。
普通科醫生鄭志文說，本周因 流感求診的人數較上周有所上 升，較去年1至2月多近三成， 患者情況亦比以往嚴重，出現 發燒、嘔吐等徵狀。他指過往 甲型流感感染數量一直是較多， 加上今年病毒基因飄移，人類 身體欠缺基本抗體，令病情變 得更嚴重。鄭志文亦稱今次患 者 分 布 較 平 均，中 學 生 或30 多歲的壯年人士亦有感染，雖 然疫苗保護力下降，但仍呼籲 任何年齡人士都最好注射疫苗， 形容是「 無辦法中嘅辦法。」 要仍是注意個人衞生， 「 唔好以為 戴口罩就無敵。」另公民黨郭家麒 說，已去信立法會主席曾鈺成， 要求在今日立法會提出有關流感 的緊急質詢。
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News
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新聞
《人民日 報 》海 外 版 發 表 文 章， 指部分內地 人 來 香 港 辦 年 貨，已 經 成 為 習 慣 動 作，並 推 介 本 港 可以買到物美價廉年貨的地 點。有 團 體 表 示，本 港 新 界北及新界西北多個購物點 已 相 當 擠 迫，有 關 文 章 無 疑在香港人的傷口上灑鹽。
傷口 灑鹽
文章以「 內地赴港辦年 貨人氣不減 」為題，並引述 調查顯示，三分一深圳居民 每月最少一次到香港購物， 另 約77％的 人 赴 港 消 費 是 出於「 同等商品，價格比深 圳便宜或產品款式多樣 」 。 文章又指，與羅湖一站 之隔的上水廣場，是深圳市 民購買年貨最青睞的地方之 一，因為這個商場有各種品 牌的商品，既能購物又能用 餐，方便內地市民赴港掃年 貨「 一日遊 」的需求。文章 亦介紹上環的海味乾貨街，
▲上水廣場吸引不少內地人前來 購物。（ 陳浩義攝 ）
並指示如何乘搭港鐵到上環 站。文 章 又 引 述 來 自 廣 東 的林小姐說，她喜歡到上環 買海味，因為夠「 平、靚、 正」 ，冬菇等乾貨的質素亦 較內地好。
深圳居民多來港購物 文章承認，內地旅客來 港辦年貨，令上水港鐵站一 帶 人 山 人 海，街 道 十 分 擁 擠，而沙田、屯門、元朗、 旺角及銅鑼灣等購物區，針 對 內 地 旅 客 太 多，部 分 商 店需實施人流管制。 人口政策關注組召集人 譚 凱 邦 坦 言，對 有 關 文 章 相當反感， 「 鄰近邊境嘅多 個本港購物點已非常擠迫，
文章推介上環的海味乾貨街 。︵ 謝麗娟攝 ︶ ▲
京媒推陸人來港辦年貨 鄰近邊境嘅多個本港購 物點已非常擠迫，呢篇 文章可以話係喺香港人 嘅傷口上灑鹽。 (譚凱邦)
呢篇文章可以話係喺香港人 嘅傷口上灑鹽。」 譚凱邦認為，內地人來 港 辦 年 貨，主 因 是 對 內 地 食品安全沒有信心， 《 人民 日報 》作為官方媒體，應有 責任督促有關部門改善內地 的 食 安 質 素，而 並 非 鼓 勵 市民來港消費。 新同盟立法會議員范國 威 認 為，文 章 顯 示 部 分 大 陸人仍對香港有一種恩主心 態，並不健康。
業界促擴自由行 旅發局主席林建岳昨表示， 國內旅客佔來港旅客總數 75%，當中以一簽多行的 內地客增長較大；留宿旅 客增長較少。他希望未來 可吸納更多過夜的旅客， 因為他們的消費力較高。 他又說，業界早前希望擴 大內地自由行來港的城市， 正等待政府回應。
自閉男圖燒水貨倉裁判官拒保釋 三名青年涉嫌響應網上 號召，企圖到上水水貨貨倉 縱 火，其 中 一 名 患 有 自 閉 症的19歲被告昨日在粉嶺 裁 判 法 院 提 堂。裁 判 官 認 為案情嚴重，拒絕被告保釋。 19歲 被 告 區 溢 傑 被 控 串謀縱火和藏有攻擊性武 器。控方指被告去年12月， 涉及一宗在銅鑼灣噴漆塗 鴉 的 案 件，今 次 在 保 釋 期 間 再 犯 事，反 對 保 釋。辯 方則指，被告患有自閉症， 希望獲准保釋。 裁判官表示，今次案情 嚴 重，法 庭 有 理 由 相 信 被 告可能重犯，不批准保釋， 要即時還柙，案件押後至3 月17日再訊。 案 情 透 露 ，警 方 於 周 日凌晨在上水新豐路截停被 告，發現他身上有多把摺刀 及 軍 刀、火 石 及 火 柴，並 在地圖上一個貨倉劃記號， 懷 疑 他 縱 火。被 告 在 警 誡 下 亦 承 認，當 晚 欲 到 貨 倉
網上圖片
WhatsApp將 增通話功能 ▲被告區溢傑（ 電視圖片 ）
視 察 有 無 人 放 火，如 果 有 願 意 幫 忙 把 風。同 案 另 兩 名 分 別18和19歲 的 男 子， 則被控企圖縱火及遊蕩罪， 今日在粉嶺裁判法院提堂。
被告身藏軍刀、火石 另外，上水一個專做水 貨客生意的店舖前晚被人縱 火，無 人 受 傷，警 方 昨 日 再到事發現場調查。 家 族 經 營 豆 腐 店30年 的 謝 小 姐 表 示，自 從 附 近 開 多 兩 間 水 貨 舖，人 流 擠 得水洩不通，衞生環境變差。 政務司司長林鄭月娥前 日主持跨部門會議，指鑑於 農 曆 新 年 將 至，要 求 各 部 門加強打擊水貨活動。
▲有上水商戶不滿水貨店將貨 品擺滿路面。（ 陳浩義攝 ）
B3X加密班次
測 試 WhatsApp 繼 上 月 推 出網頁版後，即將可以供 用戶進行網絡通話。歐美 多個科技網站報道指，有 特選用戶獲邀參與測試， 更上載試用的照片（圖） ， 這代表着WhatsApp正加入 數據語音通話的市場。
陳浩義攝
臨近農曆新年，大批內地 人 到 本 港 辦 年 貨 ，導 致 部分口岸巴士路線人山人 海。運輸署助理署長何慧 賢表示，已提醒巴士公司 加派人手維持秩序，又指 來往深圳灣口岸至屯門公 園 的 B 3X（ 圖 ）巴 士 線， 平日繁忙時間，已由過往 的每15分鐘一班車，增至 5至6分鐘一班車。
特選用戶獲邀測試 測試打電話功能的圖 片是由社交網站 Reddit 由 其用戶所上傳。在照片可 見特別版的WhatsApp，主 頁 有3個 按 鈕 ，包 括「打 電 話」 （Calls ） 、 「聊 天」 （Chats ） ，以 及「聯 絡 人」 （Contacts） 。用家只需在 「打電話」的分頁中按「New Call」 ，便可以使用。
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新聞
「我 唔 可 以再留喺度， 真係要走喇！」 是已故資深配 音員林保全為「多啦A夢」(舊 稱「叮噹」)配的最後一句對 白，他的聲音永遠令人懷念。 其女兒林芷筠坦言沒想到父 親在港人心中的分量，但她 不希望大家傷感，因為父親 最大的願望是要帶給人歡樂。
配音 生涯
配( 音員林芷筠 )
35歲 的 林 芷 筠 跟 父 親 同 樣 是 配 音 員，現 正 為 卡 通《 喜羊羊 》聲演「 懶羊羊 」 一角。她說：「 爸爸以前好 忙，日 頭 喺 電 視 台 配 音， 夜 晚 就 去 幫 電 影 配 音，媽 媽會抱我過去畀爸爸見吓。」 「 當時係2003年，我冇 嘢做，爸爸就話不如你試吓 配音啦，跟住就做到依家。」 與不少「 星二代 」一樣，因 父之名都感到很大的壓力， 但她咬緊牙齦撐下去。 她坦言最初難以接受爸 爸的離開：「 爸爸過身頭一
至少要做到配每個角色都合 適 ，唔 好 整 臭 爸 爸 個 朵 。
叮噹女望不辱父名
▲林芷筠現正為卡通《 喜羊羊 》聲演「 懶羊羊 」一角。（ 陳錦輝攝 ）
個 禮 拜，我 喺 電 視 台 每 個 角 落 都 見 到 佢 嘅 影 子，成 日 走 入 廁 所 喊，但 慢 慢 諗 到佢係一個鍾意人笑嘅人， 我就釋懷了。」
出紀念冊讓人開心 由於父親想見人歡笑， 她決定出版紀念冊， 「 到爸 爸過身見到啲人話以後都唔 睇叮噹，我覺得好唔開心， 爸 爸 一 定 唔 希 望 咁，所 以 就 想 出 紀 念 冊，想 大 家 開
▲ 林 芷 筠 稱，父 親（ 圖 ）最 大 願望是要帶給人歡樂。（ 資料圖片 ）
心番。」芷筠認為自己難以 超越他：「 要搵到好似叮噹 咁可愛嘅公仔好難㗎！至少 要做到配每個角色都合適， 唔好整臭爸爸個朵。」
（資料由客戶提供） （ （資 料由 由客戶 戶提供 提 ）
年新氣象，家家戶戶當然希望於羊 年
新 年年安居樂業、昌運亨通。人的運氣 可以祝福，不過「窗運」卻需要定期維修及 可以祝福 檢查。所說的「窗運」名副其實是你家中一 扇扇的窗戶。妥善保養窗戶，慎防它們因失 修發生意外，新一年繼續為我們遮風擋雨。 事實上，業主和住戶有責任定期檢查及保養單位的窗戶， 一旦窗戶脫落而引致他人受傷或財物損失，他們或要負上法律 責任。不如就趁「大掃除」的時機，清潔兼檢查家中窗戶狀況， 讓全家名副其實「窗運」亨通！
Զࣜᖺ ऻ ऻሷম¬ 平日的清潔及基本保養之餘，屋宇署「強制驗窗計劃」更會 向樓齡達 10 年或以上的私人樓宇要求進行驗窗。收到驗窗通知 的業主，需委任合資格人士 * 檢驗。現時合資格提供驗窗及修葺 服務的註冊一般建築承建商及名列於關乎窗戶的小型工程級別、 類型及項目的註冊小型工程承建商約有 16,000 名，足夠讓業主 選擇。 至於驗窗及修葺服務的收費，或會因應窗戶數量及大小、保 養狀況等而有所不同，選擇時應搜集足夠資訊。如認為報價不 合理，更可到屋宇署網頁參考計劃的標準和指引。實際上，業 主或業主立案法團更可自行決定委任不同的或相同的合資格人 士，分別進行訂明檢驗及監督訂明修葺工程。而倘若獲委任的 合資格人士屬註冊一般建築承建商或註冊小型工程承建商，他 亦可一併擔任為進行訂明修葺工程的承建商。
জઢࠑ ીИيઢ¬ 業主們緊記若牽涉一般建築工程，必須事先獲得屋宇署批准 圖則及取得展開工程的同意書才可進行。若工程屬「小型工程 監管制度」指定的小型工程，則可依從該制度的簡化規定進行。 其實在未接到屋宇署發出的強制驗窗法定通知之前，業主也 可自願為窗戶進行檢驗及修葺，但仍應按照強制驗窗計劃的標 準和程序；否則，日後樓宇被選定為實施強制驗窗計劃的目標 樓宇時，屋宇署仍會向該業主發出強制驗窗的通知。
正確使用鋁窗
▲抹窗時不要用窗扇「借力」
▲不要將物件 掛在窗扇或 窗鉸上
▲不要利用尖硬磨擦或腐蝕性的 清潔劑、潤滑劑清潔窗戶
▲定期留意窗戶的狀況
▲不要強行打開或關閉窗戶
定期檢查、清潔和 保養鋁窗
▲定期檢查及清理窗鉸及鉸槽上的 垃圾和沙粒
* 合資格人士是指已根據《建築物條例》註冊的認可人士、註冊結構工程師、註 冊檢驗人員、「註冊一般建築承建商」及已註冊進行與窗戶工程相關的各級別及 類型或項目的小型工程的「註冊小型工程承建商」，有關名單載於屋宇署網頁。
查詢： 屋宇署網頁：http://www.bd.gov.hk 熱線電話：2626 1616（由 1823 接聽）
▲洗抹鋁窗時宜用清水，保持鉸槽 及窗扇頂部乾爽
▲定期在鉸位加添適量潤滑劑， ▲利用鏡片檢查窗鉸有否生銹 但切勿使用會腐蝕窗戶組件的潤 或呈灰白色粉狀 滑劑或清潔劑
樓宇安全週 2015 日期：2015 年 3 月 14 日至 20 日 地點：香港理工大學賽馬會創新樓 節目內容：講座、工作坊、展覽及具教育意義的互動遊戲等 歡迎大家參加 詳情請瀏覽 www.facebook.com/BDBSW
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新聞
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為免創新及科 技局「 胎死腹中 」 ， 政府3周內第2次抽 調財委會議程， 「讓 路」審議創科局的撥款申請。泛民 及建制派均要求政府解釋，謝偉 俊斥政府「完全為咗目的冇底線」 。 特首梁振英繼續批評議員「拉布」 ， 更呼籲市民打開電視機看直播， 逐一認清哪些議員「 拉布 」拖延。
留意 直播
陳文敏反駁左報 質疑取教資報告 撰文 港大法律學院前院長陳文敏 在報章撰文，批評左派報章自去 年底不斷對他及學院「 瘋狂式攻 擊」 ，又質疑為何該些報章能取得 極度機密的教資會報告。陳稱， 若事件涉及政府高層，會是非常 嚴重的干預學術及言論自由。
公民黨陳家洛斥做法既「陰濕」 亦「 陰騭 」 ， 「 呢個係咩政府？不 大家可以一個一個認到呢啲議員，係 知所謂。」公民黨梁家傑批政府霸 咩議員用「 拉布 」手法拖延。(特首梁振英) 道跋扈囂張， 「 如果仲要配合政府， 我哋係家奴唔係家臣！」人民力量 陳偉業警告，主席張宇人不要「 吳 式討論。未發一言的商經局局長 「大劉仔」做副局？ 亮星」上身，為政府開壞「先例」 。 蘇錦樑更以「 浪費 」來形容會議。 有傳商人劉鑾雄 另梁振英昨早出席行會前， 大仔、華人置業 泛民斥政府「 陰濕 」 「 陰騭 」 隔空狠批泛民「 拉布 」阻礙通過 主席劉鳴煒 ( 圖 ) 工黨李卓人其後「 變招 」提出 創 科 局 撥 款，重 申「 拉 布 」日 益 將出任創科局副 「 開電視 「 休會辯論 」 。建制派反對，漁農 嚴重，社會不應再沉默， 資料圖片 局長，劉鳴煒昨 界 何 俊 賢 直 斥「 拉 布 」議 員，要 睇直播，大家可以睇到有議員， 被追問時沒正面回應，僅說： 一手承擔香港的經濟損失， 「 好明 大家可以一個一個認到呢啲議員， 「 多謝關心！」商經局局長蘇錦 係咩議員用『 拉布 』手法拖延，甚 顯漁農界係成為犧牲品。」 樑則稱，沒有有關資料。 歷時兩小時會議未有進入正 至令創新及科技局胎死腹中。」
廉署查煲呔白韞六拒評 廉政專員白韞六昨出席立法 會保安事務委員會時，被多名議 員追問廉署調查前特首曾蔭權懷 疑涉貪案的進度。白韞六稱，律 政司早前已就事件發表意見，他 沒補充及不會評論調查內容。他 又稱，前廉政專員湯顯明涉貪案 的調查進度正常。
公民黨毛孟靜說，若曾蔭權 不被控貪污罪，會否被控涉及公 職人員行為失當罪名。謝偉俊提 ▲白韞六強調，廉署調查不會理會個 別人士的地位。(黃建通攝) 出，廉政專員由特首委任的制度， ，港區人大吳秋北提出引入 有否需要檢討。白韞六重申，廉 安法 》 署調查不會理會個別人士的地位。 《 國安法 》的建議，政府沒直接或 另保安局局長黎棟國強調， 間接參與，政府亦未有就《基本法》 政府沒計劃、亦沒準備引入《 國 23條立法訂出時間表。
《明報》員工擱筆 抗議總編換頭條 不滿《 明報 》總編輯鍾天祥日前 臨時撤換「 六四密件 」的頭條， 員工大感不滿。明報職工協會昨 晚在編採工作最繁忙的時間，發 起「 擱筆 」行動抗議1小時(圖)， 多名員工在報社地面入口放下筆 桿，以示捍衛新聞自由，亦要求 鍾天祥解釋更換頭條的原因。 港鐵初步發現是 ▲ 列車制動系統故障 。
政府抽起已討論多星期的漁 業基金貸款，以先審議創科局撥 款。財經事務及庫務局局長陳家 強說，政府今次做法與過往沒分 別，不尋常的是議員「 拉布 」 。 建制及泛民批評政府無規無 矩。謝偉俊直指政府做法有問題， 「 即使我哋支持創新及科技局嘅同 事們，都覺得有啲唔係好有味道。 因為咁搞法好似完全為咗目的， 完全冇底線。」他籲政府不要再帶 頭破壞「 先例 」到沒底線的地步。
▲陳家洛斥政府「 不知所謂 」 。(黃建通攝)
謝偉俊呼籲政府不要再帶頭破壞﹁ 先例 ﹂到沒底 ▲ 線的地步 。 黃( 建通攝 )
CY為創科局叫人睇「拉布」
網上圖片
港台圖片
直通車故障 東鐵綫受阻 致 歉 一 列 載 有 約300名 乘 客 開 往廣州東站的直通車，昨午1時 許在大埔墟站時發生故障，乘 客被困車廂，經港鐵人員緊急 維修約兩小時後，東鐵列車3時 恢復正常，涉事直通車4時後繼 續行程。港鐵車務營運主管李 聖基稱，初步發現是列車制動 系統故障，與月台工程無關， 港鐵向受影響乘客致歉。
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年初二的煙花匯演會發放逾二萬枚煙花 。
農曆新年將至， 不少賀歲活動都密 鑼緊鼓地籌備。大 年初一有五光十色 的花車巡遊；年初二的賀歲煙花 首次採用「 春 」 、 「 羊 」及「 和 」字 的煙花，寓意市民在羊年春風得 意，和氣生財；初三賽馬日更有 超過7,100萬元巨額彩金等你攞！
羊年 發財
本月19日便踏入羊年，在農 曆新年期間均有不少賀年活動， 當中以花車和煙花匯演最受市民 歡 迎。年 初 二 晚8時 於維港上演 的煙花匯演，將有3艘躉船在海面 形成闊300米，800米高的煙花銀 幕，並於23分鐘內發放23,888枚 煙花，耗資約八百萬元，預計吸 引20至30萬人在兩岸圍觀。
煙花首現「 春、羊、和 」字 今年煙花更首次加入「 春 」 、 「 羊 」及「 和 」字。贊助今次煙花 的理文造紙有限公司執行官李文 斌指，去年本港爭拗較多， 「 作為 港人都希望社會經濟會和平發展，
▲製作公司指「 春 」字筆畫多，難製作。
和平共處。」故設計出「 和 」字， 代表和平及祥和。負責煙花製作 的公司指3個新字中以「 春 」字因 筆畫多，製作最難。匯演中最後 的第九幕「 最重本 」佔經費三成， 屆時煙花會由東至西不停躍動。
13輛花車初一拜年 於年初一晚上8時舉行的花車 巡遊，將有13輛花車及21支表演 隊伍由尖沙咀文化中心廣場出發， 經過廣東道、海防道及彌敦道， 以喜來登酒店為終點。匯演則會 在當日傍晚6時半開始，流動表演 隊伍包括單車舞火龍、花式足球 等，在巡遊路線跟市民拜年。 旅發局亦會在當晚6時起，在 巡遊路線派發98,888張30元蛋糕
作為港人都希望社會經濟 會和平發展，和平共處。 (理文造紙李文斌)
換領券，亦會由初一至初七在機 場派發298,888封利是，市民可使 用內付的優惠券，免費搭天星小 輪及電車等。 馬會於新春期間發放逾7,100 萬元彩金，年初三賽馬日的三Ｔ 如只有10元一注獨中正獎，估計 彩金達3,000萬元，當日訪港旅客 可以免費入場；年初四舉行的六 合彩新春金多寶攪珠，頭獎估計 可達4,000萬元；年初七的夜馬賽 事，四重彩及四連環合併彩池會 加入180萬元多寶儲備。
陳家亮 ︵ 麥凱茵攝 ︶ ▲
煙花兼巨彩派十萬餅券
5年用1.5億 招聘醫學人才 培養 中大醫學院院長陳家亮昨 與傳媒茶敍，並回顧2014年的 工作。他表示中大醫學院，去 年已招聘了3名國際級科研人才， 接下來會在每年額外增加二千 至三千萬元，共約1.5億元進行 培訓及招募，冀在未來五年把 教職員增加至少40人。
涉起同袍底男警 藏色情品今提堂 陳錦輝攝
▲初三入馬場可獲得抽獎卡一張。 謝麗娟攝
▲旅發局介紹花車匯演詳情。
非法 一名男警去年11月底將部分 同袍的個人資料上載到社交平台， 警方調查後發現其手提電腦內藏 一些兒童色情物品，昨在灣仔區 拘捕他，更落案控以不誠實使用 電腦及藏有兒童色情物品罪名， 今日提堂。警方稱涉案男警已停 職，強調警隊定必嚴正處理。
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▲法院不准男被告保釋候審。
外傭疑遭虐打強姦 審訊 一名外傭去年12月中來港 工作，獲受聘於大埔一家庭， 因女僱主和已婚胞弟及父母同 住一幢村屋，故外傭要照顧3個 家庭，外傭稱遭虐打及強姦。 女僱主謝詠珊(39歲)與胞弟謝詠 麟(34歲)，分別控以嚴重傷人及 強姦罪。案件押後至周五再訊， 其間謝詠麟不准保釋。
政府擬加車輛牌費 預算 新一年財政預算案月底「 出 爐」 ，消息稱，政府考慮調高廿 多年沒調整過的車輛牌照費， 但是否一次過加至追回廿多年 來的通脹或分階段加價，暫未 有定案。消息稱加牌費可減少 車輛數目，改善交通擠塞及空 氣污染。另同樣已廿多年沒加 費的咪錶收費及違例泊車定額 罰款，當局亦考慮調整，但不 會在今次預算案中提及。
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十大議員泛民「第四」
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港大民意研究 計劃昨公布立法會 「 十大議員 」最新評 分，頭三甲均來自 建制派陣營，當中立法會主席曾 鈺成更榮登榜首有62分，其評分 更升至97年以來新高。但泛民梁 家傑、劉慧卿及李卓人的評分均 跌至新低。港大民研總監鍾庭耀 形容，建制派似乎開始「 恢復元 氣」 ，民主派則繼續失勢。
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曾鈺 成威
調查上月分兩階段進行，上 次「 十大議員 」排第二的民主黨 涂謹申，今次跌出認知度門檻， 由民建聯譚耀宗取代。其餘9名連 續上榜的議員中，7人評分下跌。 得分最高是曾鈺成 (62分 )， 較3個月前升3.5分，亦是唯一一 名達50分的議員，其評分亦升至 97年首次上榜以來的個人新高； 大幅拋離排第2的新民黨主席葉劉 淑儀(46.3分)，以及排第3的民建 聯主席譚耀宗(44.1分)。 上榜泛民議員的表現差於建 制派，當中公民黨黨魁梁家傑(42.4
資料圖片
城規會衝突 學生被打
▲曾鈺成是唯一一位超過50分的議員。 ▲葉劉淑儀評分上升1.7分。
分)、民主黨主席劉慧卿(40.4分)， 及工黨主席李卓人 (39.1分 )，評 分各分別跌至2006年、1994年及 1995年以來個人新低。排榜尾的 是黃毓民，評分僅32.8分。
立會仍民望弱勢 對上一次調查正值佔領行動， 當時不同派別的議員的評分齊齊 ▲劉慧卿得分創個人新低。(黃建通攝) 下跌。但今次調查中，兩名評分 ▲caption 「十大議員」排名表 上升的議員均來自建制派，港大 民研總監鍾庭耀分析說：「 建制派 1.曾鈺成(民建聯) 6.何俊仁(民主黨) 議員似乎開始恢復元氣，民主派 2.葉劉淑儀(新民黨) 7.李卓人(工黨) 議員則繼續失勢。」 3.譚耀宗(民建聯) 8.梁國雄(社民連) 民研又提到，大部分上榜的 4.梁家傑(公民黨) 9.陳偉業(人民力量) 議員得分都不超過50分，反映立 5.劉慧卿(民主黨) 10.黃毓民(獨立) 法會繼續處於民望弱勢。
送院 城規會昨日是最後一日諮詢 新界東北發展規劃。會議中，城 規會主席周達明沒回應村民提問， 更找保安阻擋他們，甚至有城規 會職員將關注團體成員、樹仁大 學學生吳卓恆抱起並摔低 ( 圖 )， 令其背部及後腦受傷，要送院治 理，打人者事後需要由警員護送 離開；據悉，涉嫌打人職員為規 劃署高級城市規劃師吳曙斌 ( 小 圖)。會議結果被迫中止。
地建會提覆核勝訴 規劃 地產建設商會就城規會修訂 灣 仔、旺 角、油 麻 地 及 九 龍 灣4 個地區的分區計劃大綱圖時，設 置高度限制等，提出司法覆核， 獲高等法院判勝訴。法庭要求城 規會撤回修訂大綱圖決定，重新 考慮。城規會表示，研究判詞後， 才決定進一步行動。
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News
鑑林罵泛民審犯 肥佬闆變監躉？
▲
肥老闆咁善良嘅人，你搞佢做咩？反 對派喺小組申請結束前突然加入，先 佔多數，建制派認為議會咁樣係唔運 作到，所以希望入會囉！經過一輪爭 拗，委員會最後都以4票贊成、3票反 對，接納肥老闆嘅逾期加入。
逐枱向長者祝 ▲CY 酒 。︵ 蔡家緯攝 ︶
民佔咗委員嘅多數啫！ 民佔咗 建制派就睇唔過眼喎！民記陳鑑 建 林批評泛民追問肥老闆入會 「好似審犯 林批評 咁」 ， 「幾時轉軚、幾時打算、點解有 咁嘅原因，當犯人嚟審」 ，泛民人多， 但唔係「鍾意點就點」㗎！ 鑑林又話，唔應該剝奪議員入會 嘅權利，過往都有議員加入同退出啦！ 喺主席梁家傑主持下，先首次出現咁 嘅情況， 「用諸多理由挑剔佢(肥老闆)， 想詆毀佢、想離間佢同職員嘅關係， 咁就叫做啱咩？」保險界陳健波就話，
陳 鑑 林︵ 左 ︶及 張 華峰 右( ︶︵ 黃建通攝 ︶
爭開有人 爭，立會工務小組噚 爭，立會工務 務小組噚 日召開特別會議，處理遲入會嘅 議員申請。雖然有十幾名建制派申請 要入會，但得經民聯嘅肥老闆(張華峰) 現身。 肥老闆話申請期間唔喺香港，返 港後助理又請咗一星期假。佢仲認衰 話，同助理溝通有問題，自己都有一 半責任嘅！加入係想「學多啲嘢」啫！ 嘩！講得好誠懇喎！但啲委員就 質疑肥老闆突然咁想入會，係因為泛
CY同長者團年迎羊
臨 近 新 年，工 記 噚 晚搞咗個團年宴，筵開 30幾席同幾百名獨居長 者提早團年送暖。CY仲 係特別嘉賓 ！佢又代 表大會將一個刻有「 壽 」 字嘅心形金牌，送畀團年宴最年長、已99歲嘅何婆婆， 又祝長壽幸福， 到何婆婆鬼咁開心！ CY又「 滿場飛 」 同長者祝酒，臨走時仲話：「 我哋相約下年可以出席 再同大家見面！」呢個承諾，希望CY實現到啦！
隨「几」應變
澳幣與噢弊 是出其不意，還是預期之內？澳洲央行昨日宣布， 下調基準利率至2.25%歷史新低，昨日Metro 28《 投資 得機 》節目上，亦跟嘉賓主持金英証券研究部副總監李 韻儀Sonija，討論了這個話題。 澳洲央行減息的決定，刺激澳洲股市上升，悉尼 普通股指數升至5,666點，再創2008年6月以來新高， 同時拖累澳元匯價下跌，兌美元跌至0.77的5年半新低。 繼早前包括新加坡、新西蘭、歐洲、加拿大、印 度、丹麥和瑞士等央行，加入寬鬆貨幣政策行列。 記得在金融海嘯後，美國推出量化寬鬆政策，美 元兌各國主要貨幣持續下跌，由於美元兌澳元下跌， 聯繫匯率下港元變相貶值，記得2009年12月太太Eva 到澳洲悉尼和開恩茲度蜜月，深深感受到當年澳洲的 通脹壓力，加上澳元匯價高企，當年1澳元兌7.1港元， 現在1澳元兌5.93港元，絕對是差天共地。 澳洲央行是20國集團G20成員國中，第一個退出 寬鬆貨幣政策的已發展國家，主要原因是房地產和資 源價格持續上升，加上通脹預期升溫，較其他歐洲國 家提早「 退市 」 ，實屬正常不過。當年到澳洲旅遊，連 鎖快餐店的Combo Meal，動不動也要十元八塊澳幣， 平價快餐與高級Fine Dining價格差距，則明顯較香港 為少。簡單來說，出外消費根本沒有平價東西，對普 羅百姓來說，負擔之高可想而知。 經過18個月，澳洲央行再度宣布下調利率，主要 原因亦跟上述礦產資源和房地產，兩個極為影響澳洲 經濟的行業有關，商品價格持續下跌，礦業投資熱潮 不再，石化行業利潤受壓，失業情況未有改善，失業 率升至10年新高，消費信心同受影響。 國際油價持續下跌，對澳洲經濟來說，可以說是 一把雙刃劍。首先，汽油價格下跌，有助消費者節省 燃油開支，節省起來的金錢，可用作其他消費，包括 購物消閒吃喝玩樂等。然而，石化產品價格下跌，天 然氣價格同受影響，貴金屬價格反覆走低，由於澳洲 是全球主要液化天然氣和礦產資源出口國，相關行業 盈利當然大受衝擊，以及降低外資投資相關行業的意欲， 長遠影響國內生產總值表現。 澳幣的匯價？真的噢弊了。
黃德几
(逢周一至周四見報)
金利豐證劵研究部執行董事、加拿大大學同學會首屆「 傑出才 俊楓葉獎 」得獎者、證券商協會會董、香港股票分析師協會理 事、中華廠商聯合會專業諮詢服務計劃顧問，中華總商會青 年委員會委員、高智商人士組織Mensa會員，傲翔善慈基金 名譽理事、定期在電視台、電台及網上媒體主持財經節目， 並在多份報章及雜誌撰寫專欄，常獲邀接受中外媒體訪問， 同時擔任企業培訓及投資課程導師，個人著作包括《投資得機》 。 wongdickie@kingston.com.hk https://www.facebook.com/wongdickie1 http://t.sina.com.cn/dickiewong http://t.qq.com/wongdickie/
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(逢周三及周五見報)
導航Z世代
失聯 朋友最近到北京公幹，碰上意外 的好天氣，至少霧霾不太嚴重，視野 清楚之餘，口鼻也不致活受罪。 完 成 一 天 的 會 議 回 到 酒 店，自 然做一些大家最愛做的事，那就是 用 手 機 上 網 看 Facebook，check Gmail 和看看香港有甚麼八卦、有趣、 有談興的消息。這些日子香港以至世 界瞬息萬變，稍稍跟不上新消息就會 out得厲害。 回 到 房 間，按 了 密 碼，啟 動 了 XJm ，正想上Facebook看看至愛親朋 的新動態時，卻猛然醒覺 Facebook
在內地早被封鎖上不了。唯有check check Gmail account，看 看 有 沒 有 甚麼新郵件。誰知登錄來登錄去都 登不上，然後想起從去年底開始， 內地互聯網監管當局就非正式封鎖 Gmail 。說非正式是因為北京政府一 直沒有明說杯葛google，只是實質上 則處處圍堵封鎖。 朋友開始灰心了，剎那間有種跟 世界隔絕了的感覺。退而求其次便在 網上找熟悉的新聞網站瀏覽一下，解 解無聊。可是，想看的如蘋果網站之 類也上不到，想學着人家用VPN方式 翻牆看也不行，總之頭頭碰着牆，花 了一個多小時仍了無所獲，內地的網 站不熟悉又不想看。最後唯有認輸，
開電視看CNN新聞！ 堂堂大國對互聯網、流動通訊怕 得如此要命，不惜割斷跟外界聯繫以 保持控制，真是膽怯心虛得難以置信。 據說內地不少年輕人、學生、教授已 開始抱怨難以再跟外地學者、學術機 構聯繫，人家都用Gmail，自己卻接 不上，事事慢人一步。要是封鎖再加 強，只能上少數政府核准的網絡，日 子真不知怎樣過！
盧峯
(逢周一至周四見報)
任蘋果日報主筆十多年，寫下幾百萬字評論，跑過 十次馬拉松，最愛Bowmore18年威士忌，愛聽「 任 我行 」。 lofung63@gmail.com
小念頭
一夜成名
網絡被指為虛擬世界， 網絡上的東西，有真、有假， 大眾會有一分保留。隨着網絡走入生活，消費者可以 在網上購物、通訊，甚至處理財務，對網絡的真假， 少了一份戒心。 「 有片有真相；有圖有真相 」 ，已是 大眾的「 信念 」 ，任何網上的東西只要附有圖片，影 片便信以為真，一夜之間成名的「 香港蘇文大學 」 ， 也是在「 有圖有真相 」之下誕生。 讀者可能認為，這是假學校，假學歷，豈會有人 中計。或許，對香港有認識的人會知道，這間大學根 本不存在。但對居於內地偏遠之處，對香港認識不多 的同胞來說，中計，有何奇怪。當新華社也報道假大 學的「 成就 」時，你便會真心相信，它是存在的。 內地假學歷，假證書已非鮮聽，不同的是今番出 售的不只是假證書，而是不存在的大學學位， 嚴格來說， 「 香港蘇文大學 」沒存在，證書又 可有真、假之分？要命的是貨主不知羞愧，還 敢向中大校長道歉，那麼，他更應該向商場的 業主、大廈的設計師道歉。在互聯網的世代， 多一番求證，是多一番保障。
今日天氣報告（ 香港 ） 2月4日 星期三 部分時間有陽光， 晚上轉涼 最高19℃ 最低15℃ 濕度60~95％
天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢：187 8200 天文台網址：http://www.hko.gov.hk
2月5日 星期四 部分時間有陽光及清涼 最高17℃ 最低13℃ 濕度45~70％
2月6日 星期五 多雲及乾燥，早上清涼 最高17℃ 最低15℃ 濕度50~75％
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新首富超低調 2015 年 胡潤全球富 豪 榜 公 布， 48歲 的「 新 能源大王 」李河君以1,600 億元（ 港幣 · 下同 ）身家戰 勝馬雲和王健林成為16年 來第12位大陸首富。
陸富 豪榜
王健林在萬達商業地產 和萬達院線成功上市後回到 大 陸 第 二，前 首 富 馬 雲 因
阿 里 巴 巴 股 價 下 跌，名 次 一 降 再 降，已 經 排 至 大 陸 第三。59歲的蓋茨以5,200 億元財富，蟬聯世界首富。 李嘉誠以2,000億元財富蟬 聯 華 人 首 富。李 河 君 的 漢 ▲李河君 (互聯網) 能薄膜發電（566，簡稱漢 能）在2014年 一 年 內 漲 幅 達255%，進 入2015年 ，該 公司更是在1月23日以來的 6天內在股市中吸金2.7億， ▲蓋茨 ▲李嘉誠 市值膨脹至1,600億元。
「首富魔咒」說盛行 互聯網
李河君指「別當真」 低調 李河君似乎不太受落 大陸首富銜頭。他回應說： 「 這兩天媒體說我是首富， 我不知道為甚麼，從哪來的 啊？大家不要太當真。」
互聯網 互聯網
迷思 大陸向來有「 首富魔 咒 」之說，例如曾三次稱雄 的黃光裕鋃鐺入獄，女首富 張茵(圖)資產大幅縮水、榮 智健家族有巨額虧損。
太陽能充電背包 未來 李河君想用新能源改 變 世 界，漢 能 集 團 研 發 的 功率為5W的背包，在陽光 下只要曬2至3個小時就可 以為手機充滿電。
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華軍部署力制美軍
互聯網
中國解放軍近 來十分積極部署阻 止美軍介入亞太地 區。解放軍在南海 島礁上興建了機場，解放軍「轟-6」 戰機可從那裏攻擊駐澳洲美軍。
互聯網
南海 角力
河南爛尾樓業主 攔截火車表不滿 抗爭 在河南西峽縣，兩千名「 爛 尾樓 」業主被騙五億多元，他們 去政府示威百次未果，近日行動 升級，集體攔火車表達不滿。 互聯網
▲美國間諜衛星拍到中國南海建機場。
道最近已舉行了落成儀式。這一 中國也計劃在南海建立能夠 具有戰略意義的輸油管道將為中 容納排水量超過5,000噸軍艦的港 國2個主要的增長中心——昆明和 口，這意味解放軍可以部署各型 重慶服務。這2座城市在中國建 設「 絲綢之路經濟帶 」和21世紀 軍艦到該地區。 另外，為避免美軍切斷中國 「 海上絲綢之路 」等方面都發揮關 的供油航路，新的中緬輸油管道 鍵作用。 研究中國軍事發展的日本專 將繞過馬六甲，其中一條輸油管
意外 周二12時，江西省撫州市一 輛載着多名乘客的2號巴士衝進民 居，有目擊民眾說「跟地震一樣」 ， 肇事巴士可能是閃避路人而導致 意外，令多人受傷。
由王岐山(圖)主持的 中紀委在其官方網站刊 出新規定，禁止幹部藉 口「 學習 」吃喝玩樂。該 禁令包括了25個有「 不 」 字。25個「 不 」字包括：不准抄襲他人學習研究成果； 不准秘書「 陪讀 」 ；不准警車開路；不得接受宴請； 不得收受土產禮物等。
建築趣談
互聯網
▲中緬輸油管繞過馬六甲。
家田中三郎表示，美國部署於澳 洲的軍隊已經成為解放軍的主要 假想敵。中國的南海項目可用於 保衛其馬六甲海上供應線，防止 美國太平洋艦隊從西里伯斯海(又 稱蘇拉威西海)進入南海。另外， 澳洲近日也放棄對華強硬路線， 不再稱日本為「 最好朋友 」 。
紀委嚴令廿五個不 惡女打鬥婆婆破頭 巴撞民居似地震
南海宗
2日下午，遼寧瀋陽 大東區一間商場內，一 女子和一六旬老太發生 口角，兩人繼而大打出 手。隨後該女子將老人 按倒在地，騎在老太身上暴打十分鐘，直至老太頭 破血流。女子還不停地說：「 我眼鏡三萬多，你這條 命都賠不起。」
蔣紫有位帝都老友係建築 師，佢話帝都建築界有好多騎 呢趣談。好似中央電視台呢幾 年新起嘅大樓，因為外形獨特， 畀街坊叫做「 大褲衩 」 。最近又 盛傳，央視新樓可能會正式命 名為「 智窗 」喎，由於「 智窗 」 喺 普 通 話 同「 痔 瘡 」同 音，一 時又成為帝都建築界笑話。最 搞嘢嘅係，有本叫《 Content 》 嘅書公開話，強國央視新樓主 樓嘅意念係「 蹲喺地下嘅裸女， 輔樓就係男性生殖器 」 。雖然 央視大樓嘅荷蘭建築師庫哈斯 (Rem Koolhaas)否認呢個係佢 嘅諗法，但大家似乎都好同意 書中講法。點知，一山還有一 山高，有帝都中人發現，喺衛 星地圖上睇， 「 北京南站恍似 一個女性的生殖器 」 。 「 尤其是 在 夜 空 下，更 為 明 顯 」 。唉， 鬼叫把口永遠係生 喺人哋度咩！
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▲客人可在總統套房度良宵。
78萬扮李察基爾 周年慶 為慶祝荷李活愛情經典 電 影《 風 月 俏 佳 人 》上 映25周 年，電影主要拍攝地、加州比 華利山的比華利威爾希爾酒店， 推出約78萬港元體驗套餐，讓 住客成為男女主角李察基爾及 茱莉亞羅拔絲，包括入住一晚 總統套房、享受3小時購物之旅， 尊享私人購物顧問服務等。
FB員工嘆工作難頂 厭惡 社交網Facebook員工在網 上爆料，指工作並非如外界想 像般美好，並列出最討厭的20 件事：工程師24小時候命，電 話隨時會響，無法睡覺；有時 被要求做一些不合理事情，例 如幫上司拿乾洗衣物等；每天 都會收到1,600封以上的公司內 部電子郵件。
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子遭處決父殺七IS 伊拉克一名老 漢不甘兒子被極端 分 子「 伊 斯 蘭 國 」 （ IS ）武 裝 分 子 處 決，手持AK47大開殺戒，殺死7 名IS成員後自殺，為子報仇雪恨。
報仇 雪恨
愛子深切的拉馬丹60多歲， 因老年喪子懷恨在心，數周前， 其年僅18歲兒子艾哈邁德被指與 伊拉克安全部隊串通，為他們當 臥底，與另外7人被IS處決，IS更 公開處決的相片及影片，令拉馬 丹傷痛欲絕。禍不單行，已屆暮 年的拉馬丹，另一名兒子2007年 亦遭恐怖組織阿蓋達的武裝分子 殺害，令他恨之入骨。為替愛兒 報仇，拉馬丹周日凌晨手持AK47 自動步槍，到提克里特一個檢查 互聯網
▲被扔落樓男子奇迹不死，自行坐起。
互聯網
林寶廢鐵賣4.7萬 賠償 超級跑車林寶堅尼價值數百 萬，如今只售約4.7萬港元！匈牙 利男子約斯卡，早前向友人借來 一架全新林寶堅尼駕駛，在高速 公路上以每小時逾300公里時速飛 馳，結果跑車失控翻側撞毀，約 斯卡奇迹沒傷，被警方控告多項 危險駕駛罪，由於他非法高速駕 駛，故保險公司不會賠償，約斯 卡惟有在網上出售林寶堅尼殘骸， 來支付賠償和罰款。
▲拉馬丹的兒子早前被公開槍決。（ 互聯網 ）
站槍殺7名IS成員，其後自殺身亡。 與此同時，IS 又再向同性戀 者大開殺戒，敘利亞城市泰勒艾 卜耶德，一名男同性戀者遭武裝 分子從7樓推落街後奇迹生還，再 遭武裝分子行石刑，被扔石至頭 破血流死亡。
後藤金句籲勿憎恨 被處決男子頭髮及鬍子已灰 白，相信年約50多歲，他被指是 同性戀者，將他從高處擲下作懲 罰，他身穿啡色外套及白色褲， 雙眼被布蒙着，雙手緊抓着所坐 的白色椅，在多名武裝分子挾持 下，被推到大樓邊緣。大批民眾 圍觀，男子頭部着地卻奇迹生還，
▲同性戀男子被扔落街一刻。(互聯網)
可自行坐起，武裝分子上前檢查， 向他瘋狂擲石，直至他傷重而死。 至於被處決的日本人質後藤 健二，他4年多前一個有關寬恕的 Twitter留言被兩萬多名網民轉載 瘋傳，終年47歲的後藤，2010年 9月7日留言寫道：「 閉眼屏息， 生氣或怒吼後就算了，憎恨並非 人的工作，審判是神的領域，這 是阿拉伯兄弟教會我的。」
美增富人稅 預算破紀錄 爭議 美國總統奧巴馬周一提出金 額破紀錄約31萬億港元2016年度 預算案，計劃向企業及富人增稅， 造福中產階級，大舉增加基礎建 設、研究和軍事方面支出。部分 方案可能遭共和黨掌控的國會封 殺，勢將引發兩黨預算大戰。
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健康
Health
早測糖尿預知隱疾 中醫防治流感 健康情報
全 球 每6秒 就 有一人死於糖尿病 相關疾病，本港約 有70萬名糖尿病患 者，但當中近半人不知自己已患 病。有專科護士建議患者定期接 受檢測，現時更有高端數據系統 能夠計算病人未來5至10年的危 疾風險，協助患者自我管理健康。
健康 管理
診斷短難全面支援 糖尿病更有機會引發視網膜 病變（ 俗稱「 糖尿上眼 」） 、中風、 冠心病等併發症。社企「 8765糖 尿病檢測中心 」行政總裁黃大成 指出，本港治療糖尿患者的模式 由醫生主導，醫生定期跟進，視 乎病人情況才進行轉介，而診斷 時間短，故患者難獲得全面支援。
▲檢測人員正進行眼底檢查，測試病人有否出現「 糖尿上眼 」情況。(文羨怡攝)
黃強調：「 以每年8,766小時 計，扣除一年由醫生覆診4次合共 1小時，其餘8,765小時都係患者 自我管理自己嘅健康狀況。」鍾巧 儀亦表示，治療糖尿病最好的方 法是及早發現，改變生活模式。
輸入資料便知患病風險 鍾巧儀建議糖尿患者需定期 接受一個具針對性的全面檢測， 現時有電腦系統透過高端資料平 台，及以大學科研實證為基礎的 方程式，計算患者未 來5至10年 患上危疾的風險。她補充：「 只
黃 大 成 右( 一 指) 治 ▼ 療糖尿病的醫療系統 不足提供全面支援 。
糖尿病是本港十大致命疾病 之一，糖尿科專科護士鍾巧儀表 示，糖尿病本身可有效預防，但 其引發的併發症就「 非常可怕 」 。 本港每年新增的1,000名洗腎病患 者當中，近半是由糖尿病引致。
文羨怡攝
要輸入病人個人資料，就可以計 算佢未來出現冠心病、中風、心 臟衰竭、腎衰竭等疾病嘅風險。」 邵德英的母親年近90歲，去 年體重暴升10磅，疑患糖尿病。 在多次勸喻下終接受檢測，發現 屬糖尿病前期，希望她接受治療 後可減少糖尿併發症機會。
近月流感肆虐香港，每周新聞報道都幾乎有新增死亡個案。其 實流感是否真的那麼可怕？中醫又如何防治流感呢？ 「 流感 」即流行性感冒，是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病。 在香港每年的1月至3月、7月至8月較為流行。其病徵包括：咳嗽、 發燒、咽喉痛、流鼻水、肌肉痛、頭痛等。一般來說，感染季節性 流感後可於二至七天內自行痊愈。但相對於免疫力較低的人士如兒 童及長者來說，一旦染上流感，有可能出現肺炎、支氣管炎等併發 症，嚴重者可致死亡。 中醫着重辨證論治，會因應氣候變化、病人體質之異所出現不 同的臨牀症狀而處方不同藥物。感冒常見的有「 風寒證 」及「 風熱 證」 ，風寒證多見發熱、怕冷、鼻塞、流清涕、頭痛及四肢痠痛等； 風熱證多見發熱、頭痛、鼻塞流黃涕及咽喉腫痛等。中醫在治療感 冒會「 先驅邪後扶正 」 ，服藥先清感冒再保護正氣。正氣即是人體 自身的抵抗力。正氣足，身體就不易受病邪侵襲了。大家可以注意 日常生活的小習慣以保護正氣： • 作息有時；充足睡眠；避免過度操勞 • 適時適量飲食；避免煙酒及油膩生冷之食物 • 適量運動；增強體質 • 注意保暖 以下介紹一款湯水給大家預防流感：1人分量 太子參、炒白朮、茯苓、黃芪、防風各3錢、陳皮1錢、瘦肉適量 做法：將藥材放入煲內，注入適量清水，浸泡15分鐘，用大火煮 沸後加入已洗淨的瘦肉，慢火煮30分鐘，加入適量食鹽調味， 即可飲用。 註：已患有流感人士不適合飲用 殷凱琪 屈臣氏註冊中醫師
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健康特輯
（ 圖片來源：互聯網 ）
高 峰 殺到
」 的 咁 是 流感「
論近期最多人提及的醫療話題， 「 流行性感冒 」 肯定是首中之最。衞生防護中心表示，現時北半 球地區包括香港，流感的活躍程度屬高水平。他 們更擔憂農曆新年將至，市民外遊等因素會加劇 流感活躍程度。是時候進一步認識流感，提高防 範意識。
丙型三種類型，當中甲型流感病毒可依據病毒表 面的血凝素（haemagglutinin，即H）及神經胺酸酶 （neuraminidase，即N）兩種抗原類型，再細分為不 同亞型。譬如今年在本港比較流行的型號，便是甲 型H3N2。
ZENSES Pro 倩絲親膚殺菌紙手巾 想無時無刻提高衞生意識？ 全新ZENSES Pro倩絲親膚殺菌 紙手巾，突破性加兩倍陽離子成 分，實驗證實能有效殺滅99%流 感病毒及細菌。加上PH5.5+/-親 膚配方，殺菌同時能夠呵護肌 膚。每天帶備，防患於未然，各 大藥房均有代售。 查詢：2191 9080
抗生素無用武之地？ 坊間經常談論今季度的流行性感冒，實際上亦 不無道理。據衞生防護中心表示，本港整體流感的 活躍程度持續上升，並迅速達到與過去錄得高活躍 度流感季節的高峰相若的水平。而且他們更預計流 感活躍程度有機會進一步上升。與其純粹人心惶惶 地談論，不如了解更多關於流行性感冒的知識，提 高防備。
流感傷風 大不同 顧名思義，流行性感冒是由流感病毒引致的急 性呼吸道疾病。不過，或許你會有所疑問，究竟「流 行性感冒」與一般「傷風」有甚麼分別？原來兩者雖 然同由病毒引起，不過一般而言，傷風的感染部位 只限於鼻及喉嚨；流感則會遍及身體各部分。兩者 的主要徵狀也可能會出現發燒、喉嚨痛、鼻塞等， 不過分別在於流感會忽然於身體病發；傷風則是逐 漸病發出來。而且流感的病況會較為嚴重；傷風則 比較輕微。 經常在新聞報道中聽見H1N1、H3N2之類的 代碼，原來已知的流感病毒主要分甲型、乙型和
一般人的謬誤是，病重時醫生當然會處方抗生 素。不過，原來抗生素是治療細菌感染，而非病毒 感染的藥物，服用抗生素不能治愈流感或加快痊愈。 一般的感冒，除非出現細菌感染的併發症，否則無 需服食抗生素。在上述情況下，只需一些徵狀治療 以紓緩不適，如退燒藥、咳藥水或收鼻水藥等。不過， 由於感冒也可能會引 起併發症，所以患者需要盡早 向醫生求診。事實上，抗病毒劑能減輕病情和縮短 患病時間，但必須經由醫生處方，才可服用。 雖然有報道指今季度的流感疫苗效用或較低， 不過衞生防護中心就提醒市民，流感可以於高危人 士身上引致嚴重疾病，同時健康人士亦可能會受影響。 因此，除個別人士因禁忌症不適宜接種流感疫苗外， 所有市民均為適合。一般而言，接種流感疫苗約兩 星期後，體內便會產生足夠抗體對抗流感。 撇除疫苗接種，多做運動、維持飲食均衡及充 分休息等良好生活習慣，亦有助保持個人強健體魄， 打好身體底子固然有利。與此同時，養成良好的衞 生習慣，勤洗手、咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩住 口鼻等，亦有助預防感染。
維特健靈 五色靈芝
不少人會尋找保健食品， 務求打好身體底子。維特健靈 「五色靈芝」由五類六種純野 生靈芝精製而成，建議每朝服 用1至2粒。適逢新年期間， 「五色靈芝」更特別推出賀年 禮盒，贈送「精裝加拿大花旗 參片」，萬寧、屈臣氏及華潤 堂有售。 查詢：2901 6000 此產品沒有根據《藥劑業及毒藥條例》或《中 醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦 沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不 供作診斷、治療或預防任何疾病之用。
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Supplement
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健康特輯
5 1 0 2 日 症 世界癌
」 策 無 手 束 是 不 也 「 醫學進步，現代人所知道的愈多、所做到 的也比以前更多。然而，無論再怎樣的進步， 每代人也有他們未能掌握的領域。人類不會再 死於黑死病、麻疹，不過現代人卻依然會聞 「 癌 」色變。適逢2月4日為一年一度的「 世界 癌症日 」 ，不妨趁機了解這個讓不少都市人懼 怕的名詞。
每年的2月4日，國際抗癌聯盟（UICC）均會發起「世 界癌症日」 ，提高世界各地民眾對癌症的關注。今年「世界 癌症日」的主題為“Not beyond us” 。顧名思義，即是面對 癌症，我們也不是束手無策。與其聞「癌」色變，不如及 早徹底認識它，樂觀主動防癌。
全球防癌 從自身開始 簡單一句問題，為甚麼會有「世界癌症日」？不是為 了曝光抑或噱頭，事實是，根據國際抗癌聯盟提供的數字， 全球每年約有820萬人死於癌症，其中有約400萬名死者更 只是屬於30至69歲的年齡階層，被國際抗癌聯盟評為「過 早死亡」(die prematurely)。如此龐大的數字，當然需要全 球的關注。 我們可能參與不了國際抗癌聯盟提倡的醫療策略優化、 國家之間醫療衞生層面的協作與援助。不過於個人層面而言， 我們仍可以響應「世界癌症日」所建議的維持健康習慣，及 早求醫診斷等。面對癌症，我們並不是完全束手無策。
細胞機制損壞 癌症源頭 癌症是人體細胞的一種疾病。簡單而言，我們的身體 是由無數細胞所組成，身體會自動繁殖新細胞，讓我們得 以生長，同時取代舊細胞或修補損壞的細胞。細胞繁殖的 機制由身體某些基因負責控制。然而，倘若控制機制的基 因損壞，癌症便會出現。 正常的情況，細胞會有秩序地分裂及繁殖。不過，假 若機制一旦失去控制，細胞就會不停繁殖，在身體累積成 塊狀，即是我們經常說的「腫瘤」 。誰也知道，腫瘤分為良 性 (benign) 及惡性 (malignant)。良性腫瘤的細胞會停留在 它們的位置；惡性腫瘤也就是我們所認知的癌症。惡性腫 瘤內含癌細胞，最初形成的時候，它仍會留在原位，即所 謂「原位癌」 。倘若不以理會治療，惡性會破壞周圍組織及 甚至向其他器官擴散，變成侵襲性的癌症。
釐清謬誤 積極防癌 或許不少都市人均認為患癌有如「抽獎攪珠」一樣，看 誰的運氣、何時被死神之手逮上。實情是，我們對癌症的 謬誤實在太多。根據香港癌症基金會的說法：「癌症並非絕 症，現在已有很多有效的癌症療法，超過六成的患者在完 成治療後，他們仍然存活五年或以上。」 要響應積極防癌的信息，世界癌症基金會建議要經常 運動、保持纖瘦，維持健康的體重或有助減低患癌以至其 他疾病的風險。吸煙亦被視為誘發肺癌的原因之一。與此 同時，注意維持健康的飲食習慣，亦有說法指大腸癌與進 食紅肉及加工肉類，如火腿、腸等有關。另一個容易忽略 的飲食貼士便是鹽分的攝取，原來胃癌或會與進食過多鹽 分有關，同時亦可能是高血壓的元兇。習慣食得清淡一點， 更要注意譬如包裝食物或外賣食品等攝取的鹽分。食得健康， 最重要當然是多吃蔬菜、水果及全榖物，保持營養平衡。 積極預防的辦法數之不盡，不過同樣重要的是切忌諱 疾忌醫。依據年齡、患病史等因素，定期進行檢查，在身 體出現異況時更要及時諮詢醫生，試圖減輕患癌風險之餘， 一旦患癌亦可望及時發現，阻止它惡化擴散。
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腰痠背痛？
痛 痠 走 趕 從根本
是的，腰痠背痛沒有大道理，成因可以是受傷、 疾病、耗損或退化。當中平日生活中，倘若活動姿 勢不良，身體長時間固定在某位置抑或做重複性的 動作，譬如玩電子遊戲、使用電腦或電子產品等， 均可能會引致肌肉疲勞。老掉了牙的過程，長期的 姿勢不良，加上不幸地經歷過不適當或過於劇烈的 運動，都可能引致韌帶和軟骨慢性勞損。除此之外， 體重過胖亦會增加壓力，有機會導致相同的後果。 長期的勞損或會造成頸部、腰部等部位的疲勞 痠痛。疼痛持續，固然需要諮詢醫生建議，及早治療。 不過，平日亦要注意保持良好姿勢，防患於未然。
治標兼治本 注意姿勢 前面說過，腰痠背痛有機會是長期的姿勢不良 所導致。譬如不少小朋友以至成年人都會出現俗稱「寒 背」的問題，原因正正是他們平日生活習慣性將身 體及雙肩向前傾、經常彎身使用電腦或書寫等，導 致韌帶過分伸展，形成「寒背」 。長輩們會投訴說「寒 背」會影響儀容，其實「寒背」更會令肩膊容易疲倦， 或會是腰痠背痛的元兇；嚴重者更可能會影響肺部 擴張。長期呈現背部隆起，甚至有可能是由其他疾
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健康特輯
Supplement
論都市人背負的壓力跟拖累，樓債、兒女債、人情債……難怪很 多人也被腰痠背痛纏身，活動關節時動輒就聽見骨頭清脆的「 卜卜聲 」 ， 口裏經常嚷着「 周身骨痛 」 。想趕走腰痠背痛？正確認識骨骼與脊柱 健康，別再跟你的骨頭硬碰！
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病引起，若有懷疑務必要向醫生諮詢建議。 要從根本改善問題，或許要重新學習過一套新 的活動姿勢。站立、走路時要挺直身子、雙肩放鬆 同時平肩收腹，一眾辦公室女郎要注意鞋踭不宜過高， 雙腳需要平均承受身體重量。坐下時頸和背部要保 持挺直，雙腳平放地上。椅子要靠近工作枱，而椅 和枱的高度亦要適中。
牀褥枕頭 腰痠背痛元兇？ 誰也知道走路及坐下時要注意身體姿勢，不過 大家可能會忽略每晚睡覺的時候，不良的睡眠姿勢 亦會隨時導致你翌日腰痠背痛。枕頭的高度需要適中， 令頸部於側卧時保持水平，過高或過低均會增加無 必要的壓力。同時，牀褥的軟硬度亦要適中，達致 承托身體的作用。別小覷每晚的睡眠，皆因太硬的 牀褥會增加身體支持點的壓力；相反太軟的牀褥或 會令脊骨彎曲，影響健康。 既然腰痠背痛沒有大道理，問題只是都市人處 處削足適履。要趕走痠痛，不如從今天起，積極改 善姿勢， 「挺起胸膛」做人！
倘若經常坐在辦公室，平日 坐立姿態不良，容易「頸梗膊 痛」。「和寶傷痛寧」由美國製 造，屬外用敷貼劑。成分採用純 中草藥製造，藥性溫和，外用敷 貼或有助快速止痛，標本兼治。 全線萬寧也可以找到它們。 查詢：3160 8611
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Supplement
健康特輯
排毒有法
」 客 常 「 所 教你當廁
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或許你會認為，便秘只是雞毛蒜皮的瑣碎事，根本不 值一提。不過倘若告訴你，長期便秘可能會導致胃口下降、 腹部脤痛，甚至痔瘡、肛裂等，更嚴重者更可能會導致腸 道阻塞。讓你意想不到的是，患有高血壓者排便時過分用力， 更可能導致血壓上升，甚至有機會誘發中風。長期的便秘 更可能令人情緒困擾，以致抑鬱…… 抑鬱、中風、腸道阻塞，足夠讓你另眼相看，不再當 它是「小問題」吧。撇開尷尬，徹底了解便秘病徵及成因， 解決這個都市人的困擾。
何謂便秘？檢視排便習慣 都市人其中一項最苦惱的問題之一，可能是 大家也經歷過的便秘。相信各位多少也曾經歷過， 便秘固然影響身體，更可能會困擾整個人的情緒。 想擺脫這個消化系統的「 魔咒 」，當一位廁所的 「 常客 」，不如拋開尷尬與謬誤，徹底認識便秘 是甚麼一回事。
便秘的後果固然嚴重，不過每個人排便的習慣也不同， 可以是每天一次、每天兩次或隔兩天才有一次，究竟怎樣 才算是便秘？其實只要糞便鬆軟、易於排洩，便為屬於正常。 至於何謂便秘，比較籠統的定義是糞便的量過少，而且既 硬且乾又不易排出；或者相隔多天才有一次大便，籠統而 言即屬於便秘。 根據較仔細的醫學標準，便秘的診斷需要於近3個月內， 出現下列任何兩種症狀，包括至少四分之一次的排便感到 費力、至少四分之一次的排便為塊狀便或硬便、至少四分 之一次的排便有不盡感、至少四分之一次的排便時肛門有 阻塞感、至少四分之一次的排便需要以手幫助或每周排便 少於3次，且上述情況於沒有服食任何瀉藥的情況下出現至 少6個月，即可診斷為便秘。
「熱氣」屬謬誤 預防有法 不難問一道問題，為甚麼會出現上述情況？老人家經 常會說便秘是因為「熱氣」抑或服食西藥「太散」 ，其實便 秘歸根究底的原因，是因為日常飲食中，食物欠缺纖維素 及水分的攝取不足，導致腸道蠕動變慢。生活習慣方面， 倘若平日沒有養成正常大便的習慣、精神過度緊張或沮喪 或缺乏運動，都可以是便秘的成因。除此之外，部分情況 如腸癌、大腸自主神經障礙或大腦神經障礙，亦可能引發「病 態性便秘」而導致排便困難。 換句話說，要從根本預防便秘，便需要從日常的飲食 及生活習慣着手。於飲食中注意攝取纖維含量高的食物， 如蔬果及榖麥等。適量的膳食纖維，有助加速糞便 排出體外。 每天飲用足夠水分，刺激腸道蠕動。同時按照個人能力及 興趣，養成運動習慣。最重要是按個人習慣，定出排便的 時間表，全方位預防便秘。
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央行突減息澳元穿6算 環球央行減息放水， 澳洲亦加入匯海戰役， 昨宣布減息0.25厘，屬 18個月以來首次，令息 率降至2.25厘的歷史新低。消息公布 後，澳元匯價應聲倒下，每澳元兌美 元昨天一度低見0.7623水平，兌港元 更失守6算。恒生投資服務首席分析員 溫灼培認為，澳元首個支持位在75美 仙水平，但相信受鐵礦石價格持續下 跌拖累，澳央行將再減息以扶持其他 產業，屆時澳元或跌穿75美仙。
匯海 戰役
環球經濟疲弱，多國出手「救市」 ， 連同澳洲在內，由去年12月至今，已 至少有12個國家央行放寬貨幣政策。 澳洲央行行長史蒂文斯稱，該國今年 的經濟增長或再低過平均水平，而油 價下跌將令未來一段時間的通脹疲弱， 數據亦顯示該國暫不存在通脹壓力， 為減息提供支持。而澳洲央行的聲明 亦稱，澳元仍高於基本面，故進一步 減息合理。 然而，史蒂文斯曾於去年底公開 表示，澳元的合理水平只為75美仙， 故溫灼培認為現時澳元首個支持位就
滬港通運行情況 上證綜指
恒生指數
成交金額
2,833.56億人民幣 803.13億港元
收報
3,204.91點
升跌
▲76.61點(2.45%) ▲70.04點(0.29%) 滬股通
額度餘額 (人民幣)
80.42億元 (已用38.1%)
24,554.78點 港股通 102.37億元 （ 已用2.5% ）
市況行情 人民幣 / 港元 1.2391 歐元 / 港元 8.8011 英鎊 / 港元 11.682 加幣 / 港元
6.1869 澳元 / 港元 5.9531 日圓 / 港元 0.066
紐約期油 51.08美元 ▲1.51
黃金 1,282.3美元 / 盎司 ▲5.4
逆回購效應滬深股急升
▲澳洲央行昨宣布減息0.25厘，令息率跌至2.25厘的歷史新低。(美聯社)
在75美仙。他又指，澳洲主要出口商 品鐵礦石價格去年累跌47.2%，而上 月仍未止跌，重創澳洲經濟，現時仍 看不到鐵礦石價格回升迹象，相信澳 央行在今年5月或再減息，澳元屆時 或跌穿75美仙。
人行隨時再度出招 澳洲加入減息行列，市場預計中 國人民銀行離再度減息不遠，預料在 農曆新年前後出招。另外，消息透露， 人行因擔心未來數月會出現熱錢大規
模流入流出的情況，已考慮應對方案， 包括擴大人民幣兌美元匯率日間波動 區間，以及通過每日人民幣兌美元匯 率中間價的設定，引導人民幣適度貶 值。 人行昨天再度進行逆回購放水， 規 模 更 翻 倍 至900億 元 ( 人 民 幣，下 同 )，當中分別為7天及28天期各350 億及550億元，而人民幣匯價昨天亦 回穩，據中國外匯交易中心公布，每 美元兌人民幣中間價報6.1369，較上 日開市價回升16點子。
聯想季績勝預期 手機業務望轉盈 聯想集團 (992) 公布截至去年12 月底止第三季業績，期內純利2.53億 美元，雖然按年倒退4.5%，但仍遠勝 過市場預期的1.82億美元，每股基本 盈利為2.32美仙。受惠個人電腦及手 機業務表現理想，第三季收入較去年 同期升31%，達140.92億美元，當中 包括System X整個季度及摩托羅拉移 動兩個月的業績。 總 結 首 三 季 ，集 團 純 利 達7. 29 億美元，按年增長10.6%，每股基本 盈利為6.9美仙，收入按年升19% 至
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財經
Finance
349.62億美元。聯想季度業績勝預期， 股價昨日大漲7.3%，收報10.92元， 為表現最佳藍籌。 單計第三季度，集團個人電腦業 務銷售收入按年升5%至91.47億美元； 移動業務銷售收入按年大漲1.09倍至 33.90億美元，當中摩托羅拉移動設 備單季銷量達 1,060萬部，集團全球 智能手機銷量為2,470萬部，按年增 長78%。 集團首席執行官楊元慶表示，摩 托羅拉於內地市場推出後，一周內已
傳恒生售興業銀行股權 套現《 彭博社 》引述消息人士稱，本港恒生銀 行(011)正考慮出售所持興業銀行(601166.SH) 約10.9%的股權，市值將達48億美元，折合約 374億港元，而興業銀行第一大股東福建省財 政廳將接手部分股權，進一步鞏固其持股。 另一方面， 《 路透 》引述消息稱，不斷瘦 身的渣打集團(2888)考慮出售菲律賓零售銀行 業務，進一步削減成本及縮減銀行資產基礎。 消息又透露，渣打將繼續經營菲律賓的企業銀 行業務，然而渣打發言人並不評論消息。 據渣打網頁顯示，現時渣打在菲律賓擁有 5家分支機構及逾500名員工，消息稱，其中 零售銀行業務的員工佔三分二。
▲聯想首三季盈利按年升10.6%。(互聯網)
接獲超過 100萬張網上訂單，故有信 心於四至六季內，達到轉虧為盈的目 標，認為摩托羅拉未來會繼續成為集 團盈利增長動力。
中海油新策略 省開支增產量 國際油價低迷，藍籌股中海 油(883)仍決定增產。集團昨天在 全年策略日公布今年大計，目標 淨產量4.75億至4.95億桶油當量， 較 去 年 增 加 約10% 至14. 6%， 當 中 中 國 佔 約67%、海 外 則 佔 33%，而去年淨產量預計達約4.32 億桶油當量。至於2016年及2017 年，集團目標淨產量分別為5.09 億及5.13億桶油當量。 不過，集團計劃今年大幅削 減資本開支，按年將減少26%至 35%，至700億至800億元水平，
其中勘探、開發及生產資本分別 佔21%、67% 及10%。首 席 執 行 官李凡榮表示，在低油價的環境 下，未來會加緊篩選常規及非常 規項目，以資本效益來決定新項 目，並透過加強管理及創新開發 的方式，以降低成本。 另外，中海油預料今年將有7 個新項目投產，其中位於渤海海 域的墾利10-1項目，預料高峰產 量可達每天約3.6萬桶油當量，而 渤中28/34綜合調整項目，預料高 峰產量每天約3萬桶。
人行再次透過逆回購放水，而且規模比上次大增一倍， 吸引資金再流入股市。滬深兩市扭轉連日頹勢，昨日收市 分別大漲2.45%及2.24%，其中滬指更重返3,200點水平。 港股方面，恒指高開57點後曾倒跌最多157點，午後跟隨 A股回勇，最終收報24,554點，升70點，國指升190點跑贏， 但大市成交額縮減至803.1億元。 內地股市造好，相關A股ETF亦走高。安碩A50(2823) 及南方A50(2822)分別大升3%及2.6%。中資金融股受捧， 國壽 (2628)、平保 (2318) 及太保 (2601) 升幅介乎3.3% 至 4.5%，建行(939)及工行(1398)漲逾1.2%，券商股中信證 券(6030)、中國銀河(6881)亦彈4.5%及5.8%。
油股回暖 航空股軟 國際油價向上，石油股有支持，中海油(883)抽高3.5%， 中石化(386)及中石油(857) 升1.8%及1.9%。相反，航空 股走弱，國泰航空(293)跌3.7%，為昨日表現最差的藍籌股， 國航(753)、東航(670)和南航(1055)跌3.9%至6.5%。 個股方面，新鴻基(086)初步以40.95億元出售70%股 權予光大證券，該股復牌後先升後跌，曾升過8.5%，高見 7.6元，創7年來新高，收市倒跌6.1%；金彩(1250)向北控 水務(371)等折讓四成大手配股，該股股價狂飆1.14倍，而 北控水務則跌近3%。
陸銀行壞帳升幅四年高 羅兵咸永道 發表報告，指截 至去年第三季， 內地銀行業不 良貸款按年大升 36% 至7, 670億 元人民幣，為四 年來最大升幅。 該行引述內地銀 行和金融機構預 ▲容承威(右)稱內銀壞帳風險可控。(嚴凱瑩攝) 期，今年不良貸款上升的趨勢將持續，但風險基本受控， 亦有充足撥備應付壞帳增加的風險。業界又預料，淨息差 將進一步收窄至2%。 羅兵咸永道中國諮詢部金融服務合夥人容承威指出， 去年人行減息反映中央着力平衡經濟，預料未來內地經濟 增長將會放緩，人行會採取靈活流動性措施，但不會大幅 減息，又認為業界應避免過分依賴借貸作為收入來源。 對於民生銀行(1988)前行長毛曉峰涉貪受查，容承威 相信只屬個別事件，並非針對整個行業。他表示，事件反 映中央打貪決心，對內地金融業響起警號，惟金融機構一 直受中銀監及人民銀行監察，相信影響不大。
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大師之言
平保等變紅底股 內地保險股自2014年11月開始進入升軌，其中平 保 (2318) 股價從11月20日的 $58，升至最高2015年1 月16日的$88.7。A股上升有利保險公司投資回報，整 個保險板塊跟隨A股急升，沉寂了多年的股價，脫胎換 骨，兩個月升51%。 事實上，國策亦有利保險業，最重要是退休養老 改革，由僱員供2%、僱主供18%，成為養老金的基礎。 保險公司可以參與養老金的運作及管理，對保險業而言， 是打開一條新財路，一個新業務。集團主要業務人壽 保險增長理想，去年首11個月保費收入達到2,988億元 人民幣，按年升21.8%。集團亦積極參與互聯網金融， 入股網上銀行，和阿里巴巴及騰訊合作，做網上銷售 保險。集團預料將來網上銷售會大幅上升，在很大程 度會代替推銷員。平安集團是一個全服務的金融集團， 有保險，銀行，證券，資產管理，再加上網上銀行及 銷售，有充分能力迎接未來金融業的挑戰。 股價在1月升至$88.7，現已回落到$81，股 價 對 內 涵 值 也 只 有1 藺常念 (逢周三見報) 倍 ，相 對 便 宜 。去 年 智易東方證券行政總裁，香 盈 利 有 可 觀 升 幅，現 港股票分析師協會永遠榮譽 主 席。綽 號「 藺 大 師 」 ，經 價 可 以 買 入，目 標 看 常於無綫電視、有線電視、 香港電台等本地傳媒與觀眾分享投資心得， $100，止蝕$70。 亦有為彭博社、路透社及美聯社等知名外國
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財經
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長實四千伙吸金三百億 香 港 出 現「 上 車 荒」 ，發 展 商 垂 涎 龐 大 商機，狂推項目應市。 長 實 ( 001) 昨 公 布 今 年 銷 售 大 計，預 計 將 於 中 港 推 出 最 多 4,000伙，營業額目標300億元；其中 本港新盤、紅磡「 悅目 」將打響頭炮， 於農曆新年後推售，而年內最大樓盤 將軍澳日出康城三期「 緻藍天 」亦緊 隨其後，於本季尾推出。
賣樓 目標
長實執行董事趙國雄表示，集團 今年在中港兩地合共推售12個項目， 當中香港佔9個，主要集中在紅磡、 將 軍 澳 及 元 朗，預 計 於 本 地 提 供 逾 3,300伙。他指出，紅磡悅目將成為 羊年第一炮，216個單位以400多呎的 兩房戶為主；而大盤緻藍天亦將於上 半年開賣，全項目涉及1,648伙，將 採取惜售策略，今年擬先推售1,000 伙。至於內地方面，位於北京、上海 及廣州的三個項目，將有700伙待售。
▲長實一眾售樓部高層，今年以傳統賀年服裝示人，未有如去年般「 扮鬼扮馬 」 。(梁泳儀攝)
長實去年售樓成績理想，全年於 中港合共套現400億元，涉及約3,900 個單位，其中香港賣出3,300伙，收益 達250億 元 ，而 內 地 則 售 出600伙 ， 鎖定100億元人民幣資金。
料全年樓價波幅一成 被問及今年銷售目標為何較去年 少100億，趙國雄指出，主要因為去 年長實於內地銷售寫字樓項目，錄得
一次性收益，但今年則未有計劃出售 非核心項目。 趙國雄續稱，集團一向積極競投 地皮，目前土儲足夠未來5年發展。 他認為市場現時剛性需求大，市民主 要置業自住，除非辣招「 好辣 」 ，否則 不會影響樓市，相信在美國加息機會 微的情況下，本港樓市會穩定向好， 不 會 出 現 大 幅 飆 升，料 全 年 波 幅 在 10%以內。
傳媒擔任客席主持
敏碩投資Flipboard
乳業股報復式反彈 自去年下旬起，多隻乳業股陸續下瀉，主因大量進 口乳製品湧入，導致內地原奶生產過剩，加上大批進 口嬰幼兒奶粉及液態奶引入本土市場，國際奶價急跌， 然而內地上游奶源供應持續增量，拖累內地奶價，從 2013年每斤6元人民幣，降至3.9元人民幣，同時亦使 部分乳企虧損額擴大，奶農關門倒閉的數量增加。 踏入今年，內地奶農殺牛持續，據統計每天倒奶超 過20噸，直至新西蘭近期出現嚴重乾旱，導致當地乳 製品減產，使國際原奶價格跌勢喘定回升，亦令部分 乳業股出現報復式反彈。
蒙牛前景看俏 蒙牛(2319)作為內地產銷乳製品龍頭，於全國20 省區建立逾30個生產基地，年產能超過770萬噸，具 穩健業務及現金流，加上盈利能受惠原奶成本下降及調 整產品結構，前景可看俏。雅士利(1230)主攻內地嬰 幼兒奶粉生產，集團自被蒙牛收購後，股價見頂回落， 現價較後者入股價為低，輸面有限之餘，集團今年擴 張產能，於新西蘭投資的新廠房，將進入試產階段， 待正式投產後產能料會激增，有望成為行業龍頭之一， 股價有望完成尋底回升。 至於合生元(1112)奶源來自歐洲，而業務則集中內 地，成本得以大幅降低之餘，其零售商店數目按年大增， 網上銷售亦見改善，業績料能突破去年，仍 具黑馬反彈空間。
黃敏碩
(逢周三見報)
康宏証券及資產管理董事，應屆註冊財務策劃師協會會長，參與港股投資及基 金策略分析工作，先後於銀行、證券行及上巿金融機構任職，主要負責投資管 理及研究分析工作，亦經常為本地報章專欄及於多個電子媒體發表巿場評論。 筆者為證監會持牌人士，申報本人及本連繫人未持有以上股份
港寫字樓貴絕全球 拋離新加坡2.5倍 本港樓價高企，連寫字樓價格亦 冠絕全球。房地產顧問公司萊坊的《 全 球資本市場報告 》顯示，本港寫字樓 資本值為全球32個城市之冠，呎價更 較次席的新加坡拋離2.5倍。 萊坊分析了32個城市優質寫字樓
的資本價格，結果顯示香港優質寫字 樓的價格最高，以每平方米70,000美 元居首位，比排行第二位的新加坡(每 平方米28,340美元)高出2.5倍；至於 排名第三至五位的城市，則為東京、 巴黎及倫敦。
萊坊全球資本市場研究部主管 Darren Yates表示，土地供應和價格 是推動租金及樓價上漲的基本因素， 由於香港及新加坡人口密集及土地供 應有限，卻有大量全球性企業能支付 高昂的租金，因此影響最為顯著 。
魔鬼教室
玲機一觸
匯彩上望3蚊
聯想購證成交旺
Prof J 不 嬲 捉 股 有 一 手，兩星期前喺講座介紹完 6880，結果上個星期升得幾 好，今日Prof J再用蜻蜓投資 法捉到匯彩控股 (1180)，匯 彩主要業務係開發、供應及 銷售電子博彩系統，及提供 娛樂場管理服務。 集團子公 司 LT Game 去 年6月30日 於 拉斯維加斯嘅Palazzo賭場完 成現場測試，獲內華達州博 彩管理局發出書面批准，獲 准在當地安裝設備，有利集 團於美國電子博彩機市場發 展，帶動收入及毛利率提升。 集團電子博彩系統喺澳 門及拉斯維加斯獲得專利， 澳 門 市 佔 率 達100%，未 來 將繼續拓展美國、澳洲及東 南亞市場，當中美國電子博 彩 機 市 場 為 澳 門 的50至80
港股昨反覆上升，恒指開市早段最多曾跌過百 點，午市後穩步回升，恒指全日收報24,554點， 升70點，升幅約0.3%，大市成交近803.1億元， 藍籌股中，以聯想(992)表現最突出，是升幅最大 藍籌，相關認股證成交較平日活躍。 聯想是昨日第12活躍的認股證相關資產，佔 認股證市場約1%成交，從即市觀察聯想認購證及 認沽證皆見資金流入。聯想昨日開市前公布優於市 場預期的業績，公司公布第三季盈利2.53億美元， 較去年同期2.65億美元減少，但仍然優於市場預期。 聯想股價昨裂口高開，最多曾升逾8%，收市 報10.92元，升7.3%，技術上，聯想股價 重上100天平均線，並升破短線下降軌， 成交增加。如續看好其後市走勢，可 留意聯想認購證19652，今日新上市， 其行使價13.8元， 林燕玲 (逢周一、三、五見報) 2015 年 10 月 到 渣打銀行認股證及牛熊證銷售部副董事，於 各大傳媒講解市場動態及分析輪證投資策略， 期。
倍，發展空間龐大；隨着集 團透過銷售同租賃直播混合 遊戲機進軍海外市場，澳洲、 美國等海外娛樂場可因直播 混合遊戲機而得享收入增長。 該股現價相當於今年預 測EV/EBITDA約7倍，較本港 上市澳門博彩股平均11倍估 值折讓36%，集團未來兩年 收入及純利增速較同業高， 有利收窄差距；股價近日於 保歷加通道底部現支持，加 上14日 RSI 已呈超賣回升， MACD 信 號 綫「熊 差」收 窄 ，初 步 目 標 價3元， 追蹤出發！
徐燦傑 (Prof. J)
(逢周一至五見報)
齊魯國際控股首席策略總監，多媒體專欄作 家及身兼多項公職，理論實戰兼備的魔鬼教 練，於now財經台、新城知訊台、廣東電台 財經廣播、新城數碼音樂台及 DBC 財經台 擔任主持，著作逾25本
曾任電視財經主播及記者，綽號「 小飛俠 」
本結構性產品並無抵押品。作者為渣打銀行僱員及金管局註冊人士，並未持有 上述股份。本產品價格可急升急跌，投資者可完全損失其投資。投資前請作風 險評估及尋求專業意見。如發行人無力償債或違約，投資者或無法收回部份或 全部應收款項(如有)
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工字 頭 出 必
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教育
EDU
屋宇裝備人才渴市
屋宇裝備是 對 樓 宇「風 、水 、 電」裝備工程的大包圍，而隨着環 保與綠色大廈的大趨勢，屋宇裝備 亦要符合可持續發展原則，令持 續工程應運而生。能兼備屋宇裝 備及持續工程兩方面的專業知識， 在基建及建築工程蓬勃興旺的今時 今日，更加是如魚得水，青雲路 處處。
▲黃倩瑛博士解釋，掌握這兩方面技能的 人才，自然格外受歡迎，出路特別廣。
工程經理林英偉表示 ， ▲ 屋宇裝備與持續工程在建 築 業 內 備 受 重 視 ，後 者 隨 着 環 保 大 勢 所 趨 ，地 位 更 加大躍升 。
樂觀：「 ……未來五年建築巿場極 需要人才，特別是中層管理人才 尤其渴市。」
入職薪水有萬八至二萬
用，以提升能源效益。 工程經理林英偉（Alan) 表示， 屋宇裝備可以用「風、水、電」 屋宇裝備與持續工程在建築業內， 來概括。風者，指空調及通風系統； 都備受重視，尤其後者隨着環保 水者，是樓宇的供水排水；電者， 的大勢所趨，地位更是大躍升。 則包括樓宇的機電、供電系統等。 林英偉指，建築業發展取決於政 此外，消防系統亦屬屋宇裝備的 府對住宅及商業樓宇的政策，他 範疇。至於持續工程，則涉及樓 喜見有很多新項目現正如火如荼進 宇內所有裝備系統的節能技術應 行中，所以對業界前景大為正面
牽連 日本足總昨午突然宣布辭退 艾古爾（圖）教練一職，據悉被炒 原因並非日本衛冕亞洲盃失敗，而 是因為這名墨西哥教練捲入假波醜 聞而「被解僱」 。消息指艾古爾在 2010至2011年執教西甲球隊薩拉 戈薩期間涉嫌操控賽果，但他已否 認有關指控。
鷹隊19連勝斷纜 失準 NBA常規賽，狀態大勇的鷹 隊作客以100比115不敵塘鵝，19 場連勝紀錄正式告終。教練保頓 荷沙賽後說：「 由一開始己隊便 疲於奔命，他們勝出是實至名歸 ……今晚我們不在狀態，但我仍 以球隊為榮，我們會繼續努力， 做到最好。」
追上發展 虛心發問 李嘉亮(Leo)(圖)唸中學時，因受老師鼓勵，指屋宇 裝備有較佳前途，所以決定報讀屋宇裝備的高級文 憑。 「 初初以為這行好辛苦，但接觸下來才發現工 作尚算輕鬆，但有很多不同範疇的知識要學習更新。」 業內求才若渴，Leo稱市場上不少公司對有屋宇裝 備資歷的畢業生都會主動招手。他曾受聘於總承建 商等，最後還是回到工地從事工程。他說，高級文憑學到的都是最 基本的技能知識。 「 建築工程科技不停進步……因此我進一步完成 學位課程。」他更強調，要進步，便要常懷虛心發問的精神。 Leo現於建築公司擔任屋宇裝備工程師助理，正向着考取註冊工程 師的路邁進，他說這行給予他很大的滿足感：「 可以興建整棟樓宇， 滿足感自然大。」
車路士三換一 冬季轉會窗已經關 閉，車路士領隊摩連奴 趕及在死線前，落實送 走舒賀爾尼、賴恩貝特 蘭及穆罕默德沙拿三人， 從而騰出空位予哥倫比 亞國腳古達度，令車路 士一向較弱的側擊力得 以補充。 車路士領隊摩連奴自 上任以來，每半季便會將 球隊進行微調或改造，而 今次車路士先以2,200萬 英鎊的價錢，賣走了世界 盃冠軍成員舒賀爾尼，再 用差不多的價錢簽下古達 度，加上提早賣斷青訓產 品賴恩貝特蘭予修咸頓， 以及用先借後賣的方式送 走穆罕默德沙拿，四筆轉 會同時進行，無論從引援 抑或收支平衡上，車路士 都是大贏家。 車路士昨宣布簽下費
利 在 簽 約 儀 式 上 ， 歲 的 古 達 度 說： ▼物浦則與中場菲臘比古天奴續約 年， ▼ ﹁我現在非常高興，感激得到是次機會。 更大幅調整其周薪至 萬英鎊。︵ Getty Images ︶ 這 是 一 間 偉 大 的 球 會 ，到 達 車 路 士 這 個 大 家 庭 ，深 知 教 練 對 我 有 信 心 ，這 令我夢想成真 。﹂︵ 網上圖片 ︶
日本教頭突然被炒
工程（榮譽）工程學士」銜接學位 課程的講師。他建議有意入行的人 士，選擇課程時可考慮是否有實 習機會，若實習表現令僱主滿意， 不少同學都會獲正式受聘。他亦 特別強調資歷認受的重要性：「畢 業資格如能獲一些專業學會例如英 國屋宇裝備工程師學會（CIBSE ） 或能源學會（EI）的國際認可地位， 出路就更有保障。」
體育
Sport Getty Images
林英偉表示，想投身這行業的 人士，要對工程有興趣，對數學有 掌握，並有推理能力，更重要是對 知識有不斷求新的態度，更要不怕 辛苦。 這行業的晉升機會相當不俗： 「大學畢業後……由助理工程師做 起，入職薪水有萬八至二萬。約兩 年後可升為工程師，人工可有二萬 五以上。如成為註冊工程師，薪酬 可達三、四萬以上，相當可觀。」
職訓局才晉高等教育學院院長 黃倩瑛博士解釋，這行業橫跨電子 與機械工程，範圍很大，若具備 屋宇裝備及持續工程兩方面技能的 人才更受歡迎，出路更廣。 「他們 可受聘於屋宇裝備工程顧問公司、 承建商、物業發展及管理公司、 設備供應商及政府部門等……。」 周駿維是「才晉」與英國中央 蘭開夏大學合辦「屋宇裝備及持續
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倫 天 拿 翼 鋒 古 達 度 ，據 悉該哥倫比亞國腳轉會費 為2,330萬鎊，雙方簽約 4年半，將披上23號球衣 作賽。完成轉會手續後， 車路士的攻擊力將進一步 提升。
卡希爾棄西投中 另外，剛為澳洲取得 亞洲盃冠軍的卡希爾，放 棄皇家蘇斯達的邀請，並 宣布由美職聯紐約紅牛加 盟中超的上海綠地，據悉 合約期只有1年。
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而曼聯中場費查落實 由曼聯免費加盟西布朗； 曼聯則從保頓引入年輕後 衛安迪凱利特作替補。
華倫爭歐聯遇阻滯 網上圖片
西班牙足球甲組聯賽，華倫西亞作客以0比1不敵馬拉加，爭奪歐聯 參賽資格遭遇障礙，全場唯一入球出現於25分鐘，主隊的森姆卡斯迪 利祖（ 圖 ）一頂破網，助馬拉加全取3分。現時華倫以21戰41分排第 5位，較西維爾少1分兼多踢一場。西維爾將於明晨作客班拿貝鬥皇馬。 （ now 632台05/02 03:45直播 ）
F1試車次日法拉利最快 F1昨進行第二日試車， 法拉利車隊的維特爾以1分 20秒984的 圈 速 排 名 第 一 位，索伯法拉利車隊的拿納 斯爾以0.883秒緊隨其後。 至於平治車隊的咸美 頓，昨 進 行 今 年 首 次 正 式 測試，他總共完成了91圈， 由於賽事其間發生駛入維修 站入口時停下來的意外，最 終他只能以1m22.490s的圈 速排第4位。至於本田車隊
Getty Images
則 遭 遇 挫 折，由 巴 頓 駕 駛 的 MP 4- 30只 跑 了6圈 就 無 法繼續。
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（ 圖片來源：澳洲旅遊局 ）
每個地方都擁有她獨有的顏色，希臘的藍白相間，西班牙的 冶艷紅，而澳洲塔斯曼尼亞，就是一片寧靜的藍。這片淨土得天 獨厚，擁有豐富的自然生態。而澳洲人對這份禮物亦珍而重之， 盡量保持當地尚未開發的天然地帶。在人煙稠密的香港，人喼爭 路，拆卸重建此起彼落，頃刻的安靜也難以得到。但是身在塔斯 曼尼亞，恍如置身另一國度，一呼一吸都充滿生氣。
澳洲 塔斯曼尼亞 呼吸寧靜空氣 多得荷蘭探險家阿布塔斯曼，於1642年受命尋
神壓力都自然排解。
找「失落的大陸」，因而發現塔斯曼尼亞，世人才有
在這樸實的小鎮內埋藏了一個神秘的傳言，據說
機會欣賞這片淨土。這個心形小島坐落於澳洲的東南
鎮內的主要十字路口並非單純的交通分岔口，而坐落
方，是澳洲唯一的島嶼洲，小島上約百分之四十的地
於四個路口的建築都代表不同的含意：Man
方是國家公園、保護區和世界遺產。
酒店代表誘惑、天主教教堂代表救贖、市政廳代表娛
O'Ross
樂及監獄代表詛咒。現在除了監獄改建成私人住宅
鐘乳石以外的驚喜
外，其他都保留了當時的面貌。這麼戲劇性的說法是
在塔斯曼尼亞，未被開發的自然生態是當地人引
一個宣傳手法，還是當地居民覺得羅斯鎮過於樸素，
以為傲的寶藏。當中位於茉莉溪克斯國家公園（Mole
而製造神秘的氣氛？容許我引用秋官的「老套」對
Creek Karst National Park）的莫爾溪鐘乳石洞Mara-
白：「真相，永遠是一個…謎。」
koopa Cave，於3.5億年前經已形成，是澳洲最多螢 火蟲的自然洞穴。眼看頭上滿布水滴形的鍾乳石，除
百年麵包店 宮崎駿也着迷
了讚嘆大自然的神奇之外，更感到戰戰兢兢。突然，
經歷兩個世紀，羅斯鎮不少地方還保留着當時的
導遊一關燈，發現漆黑中閃着點點的綠光。原來這些
面貌，連宮崎駿也被這個地方的獨特氣息吸引。就算
綠光是來自洞內數以百計的螢火蟲，整個畫面猶如夜
不是宮崎駿迷，一看到當地的羅斯麵包客棧（Ross
空中的繁星，讓所有人都感到驚喜萬分。塔斯曼尼亞
Village Bakery & Inn），都會有種似曾相識的感覺。
的美麗並非理所當然，澳洲人花盡心思保護各個自然
因為《魔女宅急便》的靈感，便是源自羅斯麵包客
景觀。為了保護經歷長時間才形成的鐘乳石，當地刻
棧。甫進閣樓的客房，看到三角天花及牆邊大窗，令
意限制每日的入場人數，確保不受外界影響而變質。
人立即聯想起琦琦拿着掃帚、打開窗口便飛天的畫 面。客棧更特意在房間內擺設琦琦的裝飾，完全滿足
羅斯小鎮 尋回古早味
琦琦迷的願望。
如果說塔斯曼尼亞的自然景色讓人置身於世外
由客房走到麵包舖面，立刻被店內的蘇格蘭式磚
桃園的話，那麼當地的小鎮就能帶你回到六、七
爐吸引。這個逾百年歷史的磚爐經特別構造，可一口
十年代。位處朗賽斯頓（Launceston）及荷巴特
氣焗製300個麵包。此外，磚爐以燒柴作燃料，令烤
（Hobart）之間的羅斯（Ross），至今已經有近
出來的麵包更香脆。更吸引眼球的是，店內的女店員
200年的歷史，鎮上人口只有300人。羅斯鎮上沒有
更會身穿傳統的女僕服裝工作，就好似多個琦琦同時
SPA，但只是在街上閒逛，就已經有做SPA的感覺，
出現，場面可愛。
因為周圍的氣氛讓你放鬆肩膀，放慢腳步，所有的精
8天澳洲心靈休憩之旅（ATLA08） 忙碌的生活讓你疲於奔命?是時候放鬆心情，在 新一年再重新出發。尊賞假期的8天澳洲心靈休憩之 旅帶你暢遊塔斯曼尼亞、悉尼及藍山國家公園。8天 內體驗澳洲各種自然的風光及純樸的風貌，來一個 心靈洗滌之旅。 （尊賞假期） 查詢：2115 9828 網址：http://www.premiumholidays.com/zh-HK/ tour-detail/109
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新春遊特輯
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（ 圖片來源：互聯網 ）
2月時份，日本韓國可能還在下雪，而香港則步 入乍暖還寒之際，泰國仍然瀰漫着一股熱浪。香港 人喜歡泰國就好似女人鍾意買鞋一樣，無論任何日 子，只要感覺到肩膀繃緊，思緒煩亂，就會拿三、 四天假到泰國充電。曼谷、芭堤雅已熟悉得像旺 角、銅鑼灣。這次，倒不如去一個連泰國王室都嚮 往的地方—華欣。沒有太多假期去遠行的話，這個 寧靜國度是一個不錯的選擇讓人消閒忘憂。 華欣在泰文是「石頭」的意思。與其他東南亞國
「愛與希望之宮」結構獨
家一樣，華欣擁有無盡的白沙碧海，但因為這個地方
特，宮殿向橫延伸至海邊。宮殿
擁有一份難能可貴的「寧靜閒情」，讓每年泰國王室
由1,080 根柚木柱子支撐 着16 棟
都視之為避暑聖地，一掃過去一年的煩惱。
的高腳宮殿，宮殿之間以兩面開 揚的走廊連接。在走廊上漫步，
泰國王室的浪漫
就感受到海風微微吹拂，十分寫
泰國看似與「浪漫」沾不上邊，但凡事不要看表
意。「愛與希望之宮」沒有其他
面。泰王拉瑪六世於1923興建一座行宮，取名為「愛
王宮的金碧輝煌，但淡紅色屋頂
與希望之宮」（Marukataiyawan Palace）。據說是
及鵝黃色牆身，在綠油油的花園
泰王專誠為他第三位愛妃興建，希望妃子能為他誕下
裏更見和諧。再細心一看，每根
實用資訊
一名小王子。可是，泰王的希望最後未能如願，她所
柱子都有凹下的儲水空間，以避
誕下的是位小公主。雖然泰王的希望落空，但他對妃
免地面潮濕的水氣及蟲蟻。
開放時間：08:30 – 16:30 費用：90泰銖 查詢：2868 0732（泰國旅遊局）
子的愛也沒有絲毫改變。
親身設計台灣行程
馬來西亞極速之旅
香港人對台灣的喜愛多年來有增無減，台灣觀光局舉行 「台灣可以更好玩」旅遊行程影片徵選活動，港澳地區高中以 上學生可攝製1至3分鐘短片，介紹心目中最「好玩」的行程， 冠軍更可獲港幣$30,000。
除了榴槤及壁畫，馬來西亞還是欣賞F1世界一級方程式的 熱門地點，康泰旅行社推出馬來西亞四日三晚自遊行，包3晚 吉隆坡酒店住宿連早餐，以及Malaysia F1 GP 2015 賽事門 票。屆時便可觀看多個極速車手於馬來西亞賽道上飛馳。
查詢：www.welcome2taiwan.net
F1世界一級方程式2015馬來西亞四日三晚自遊行 （KUL04-FIT-HM/CX/SQ-MZY） 查詢：2108 8111（康泰旅行社）
布吉「玩轉」水上樂園
香港還未步入夏天，但已想念與陽光玩遊戲的日子？參加 安運的布吉5天團，入住Centara Grand West Sands Resort & Villas，當中的大型水上樂園可無限次入場，實行「玩轉」所 有滑水梯。喜歡水上樂園的你，快點多買泳衣及太陽油，率先 過一個「火辣」假期。
布吉島度假勁玩water park（HKT059） 查詢：3913 6000（安運滿FUN 遊）
布吉享受陽光海灘
日本東京「血拚」之旅
到番禺長隆行大運
若然你喜歡泰國，又喜歡接近大自然，那麼布吉的陽光海 灘就是你第二個家。參加新華旅遊的布吉5天團，暢遊布吉兩 大島嶼︰哈哈島及鳥蛋島，在水清沙幼的海灘上享受陽光，更 可以玩浮潛，近距離親親珊瑚魚等生物。
東京的吸引力對香港人從來不會減退，加上日圓匯率低 迷，趁假期去日本確實是經濟實惠之選。新怡旅遊的東京4日 3晚自由行套票，包香草航空來回機票及3晚自選酒店。酒店更 鄰近JR 線，絕對不怕「血拚」到不知時日。
還有不到一個月就到農曆新年，還未有計劃到外地度歲， 但又想避年的話，到內地旅遊也不錯。專業旅運推出番禺長隆 酒店春節優惠套票，包1晚酒店及長隆主題園區門票。想在新 年欣賞馬戲或親親動物，就不容錯過。
布吉島【鳥蛋島、哈哈島】陽光海灘5天團
東京TOKYO 4日3晚（SST/JWTYO/140115）
番禺長隆酒店-港人尊享春節優惠套票
（THHN05SD） 查詢：2722 2888（新華旅遊）
查詢：2577 4188（新怡旅遊）
（Panyu_ChimelongTPK_HKCNY） 查詢：2115 9828（專業旅運）
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新西蘭北島冰河之旅
新西蘭風光如畫，更是不少人心目中「十 大必到地方」。永安旅遊新西蘭9天團暢遊奧克 蘭、女王城，從此清單可以剔走一個地方。
新西蘭南北島9天團 （ALC09U/UB/UD/V） 查詢：2928 8882（永安旅遊）
新西蘭尋找哈比人足迹
《哈比》迷注意！安運滿FUN遊的新西蘭 追蹤哈比人8天團，帶你在杜特夫峽灣遊船、走 訪基督城，不容錯過。
新西蘭（南北島）追蹤 哈比人8天（AKLNZIT） 查詢：3913 6000（安運滿FUN遊）
澳洲大堡礁體驗之旅
澳洲自然景色如世外桃園，美麗華旅遊澳 洲十天團暢遊開恩茲、黃金海岸、大堡礁，並 到諾曼礁觀賞七彩斑斕之水底珊瑚礁。
【五星級皇牌精選】澳洲 十天豪華團（AAOM10） 查詢：8200 2299（美麗華旅遊）
探索墨爾本自然之美
澳洲地大物博，各地風光截然不同。永安 旅遊墨爾本、塔斯曼尼亞8天團，讓你體驗現代 塵世之美，前往有城市後花園之稱的卡德奈特 峽谷，並可到墨爾本夜觀神仙企鵝。
塔斯曼尼亞、墨爾本。體驗現代 塵世之美8天團（AMT08N/M/U） 查詢：2928 8882（永安旅遊）
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西葡 古根漢博物館 荷蘭 庫肯霍夫公園花展 希臘大選變天、歐洲央 行推出新的量化寬鬆（QE） 計劃……關於政治，你可能 認識得不多。不過你需要知 道的僅是 —－ 小編執筆時， 歐元一度跌穿九算水平。成 本大降，坊間已有報道指歐 洲團正屬大熱，不如趁機會 平遊歐洲！
「愛花之人」請注意！荷蘭庫肯霍夫公園花展將於3月20日開始，花 展一年一度，過百種花卉如鬱金香、水仙、百合和風信子等，猶如夢幻花 海一樣。32公頃的花園園區都經過悉心規劃，小徑水池及噴泉，花圃可謂 修剪得完美無瑕。遊過花展，更不妨遊盡阿姆斯特丹的名勝。
「歐來歐去」歐洲巴士遊
西葡一向是「建築迷」朝聖勝地，巴塞隆拿固然有高迪 的聖家堂、米拉之家等幢幢「傑作」，畢爾包亦有劃時代的 畢爾包古根漢博物館。主建築由法蘭克蓋瑞設計，歷4年始正 式落成。裏面是展出當代藝術作品的美術館，外面則使用約 33,000片鈦片，不同天氣跟光線下會呈現色彩變化。
西葡直布羅陀、風車村、太陽海岸區13天精選團 （ESP-13）
查詢：2804 1188（金怡假期）
西歐 七國風情遊
查詢：8100 6223（心程旅遊）
傳統歐洲團安排一次過遊盡多個國家，單是儲護照蓋章已 經高呼過癮。星晨旅遊的歐洲7國10天團安排遊盡意大利、德、 法、荷蘭等國，行程包括羅馬鬥獸場、威尼斯、巴黎凱旋門等熱 門景點，夠誠意。旅行團更選乘卡塔爾航空，一試Skytrax 2013 年全球最佳航空公司，兼儲「環宇一家One World」飛行里數。
卡塔爾航空歐洲七國歐陸風情10天團（LERC-10S） 查詢：2519 8088（星晨旅遊）
巴爾幹半島 童話古城美景
唸歷史的讀者一定不會對巴爾幹半島感到陌生。這個誘發 第一次世界大戰的「火藥庫」，除了有關大戰的歷史景點外，亦 有不少古城古堡。星晨旅遊的巴爾幹半島13天團安排遊黑山共 和國的高爾古城、羅馬尼亞家喻戶曉的吸血殭屍古堡等。沒錯， 部分東歐國家不屬歐元區，不過旅行團標榜純觀光、不設自費項 目，同樣划算。
巴爾幹半島七國童話古城美景13天團（LEZC-13E） 查詢：2519 8088（星晨旅遊）
暢遊歐洲歷史名城
從來沒有感受過身在羅馬鬥獸場中央的震撼？參加美麗 華旅遊的歐洲10/13天王牌團，親身遊覽在西史書必會出現 的各大名勝，包括：羅馬鬥獸場、梵蒂岡及聖彼得大教堂， 相信你每天都被宏偉的建築所震懾。
歐洲英航10/13天王牌行程（EWLL10/13） 查詢：8200 2299（美麗華旅遊）
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新春遊特輯
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西藏 布達拉宮日與夜
經常想去西藏一睹布達拉宮、羊卓雍湖及扎什倫 佈寺等名勝遺產，卻擔心身體承受不了。EGL東瀛遊西 藏9天團特別安排隨團醫護人員，24小時貼身保健照 顧。上述景點以外，雪神宮藏式風味、石鍋雞、拉薩江 湖菜等風味菜。每年約3月下旬，嘎拉桃花溝更會有萬 畝桃花爭相怒放。
西藏拉薩、林芝、日喀則、 澤當9天賞花之旅 （CLZA09） 查詢：3692 0888（EGL東瀛遊）
歌詩達郵輪 張繼聰陪你賀年
最近每晚放工指定娛樂，便是回家看張繼聰跟植物 香港、三亞、峴港、下龍灣 「聊天」。迷上這位「男神」？張繼聰今年將會到歌詩達 5晚遊輪假期 郵輪「維多利亞號」陪大家玩遊戲、表演度歲。年廿八出 查詢： 2313 9877（西敏遊輪） 發，郵輪5晚行程將遊三亞、峴港、下龍灣，更有麻雀王 大賽、財神派利是等賀年活動，一於下西洋行大運。
澳門 亞遊亂打SHOW
論大型節目，彼岸澳門豐富得簡直是換畫停不了。最近來自韓國的無言舞台表演劇 《亞遊亂打SHOW》登陸澳門金沙。「無言舞台表演」豈是默劇？別懼怕，他們以廚房作 故事背景，以廚房用具化身樂器，橋段趣怪「無厘頭」，絕無冷場。康泰更推出連串澳門優 惠，《亞遊亂打SHOW》外更可以優惠價訂購新濠天地《水舞間》及《色惑TABOO》、旅 遊塔及威尼斯人自助餐等。 查詢：2108 8111（康泰旅行社）
皖南、婺源、千島湖 細味中國鄉土
祖國旅遊不一定只有上海、北京等熱門選 擇。現代中國旅行社的5/8天直航團帶大家到皖南 欣賞達300多幢的土樓群；到訪號稱「中國至美鄉 村」的婺源；登黃山，安排於山上住兩晚，兼賞黟 縣油菜花、千島湖賞花踏青，細味中國鄉土。
皖南土樓群、婺源、千島湖 5/8天直航團 （YTX-5-D/YTX-8-D） 查詢：2391 9853 （現代中國旅行社）
www.metrohk.com.hk • 2015年2月4日 星期三
▲得龍近年推出的盆菜都大受 歡迎，今年更加入太爺雞。
五花腩. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1斤 雞 . . . . . . . . . . . . 一隻（ 2斤半左右 ） 支裝滷水. . . . . . . . . . . . . . . . . . 一支
熏料 竹蔗 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4両 普洱 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 一茶匙 米 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 一茶匙 片糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4両
料煮過的土魷、吸味但易散的芋頭，藉此引發出鮮味， 令底層百味紛陳。而表層都是一些可以吃到本身鮮味 的新鮮食材，目的是引發食慾，一般是雞、蝦、手 打魚丸及魚肉等，有錢人家則會加入更高級一點的食 材，令口味千變萬化。
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吸味的先放底層 ， ▲ 中間可放入魷魚 。
再放芋頭和冬菇 。 ▲
將炆豬肉連汁放在 ▲ 中層最頂 。
最頂層放上雞等鮮 ▲ 味食材 。
▲食神梁文韜「 韜哥 」對圍 村舊菜素有研究，做的盆菜 也以傳統為主。
▲
北角城市花園酒店「 粵 」的行政總廚賴正成師傅，有超 過30年的粵菜經驗，曾任職過農圃飯店、彩蝶軒、新加坡 福苑及北京索菲特酒店等著名食府，擅長做傳統粵菜，又 愛注入新元素，希望帶來一些驚喜。 今年新年首次推出「 粵味盆菜 」 （ 需兩天前預訂 ） ，用 料包括原隻南非鮑魚、花膠遼參扎、玉簪明蝦球、燕液福袋、 蜜汁燒羊柳、蠔豉、大利（ 豬脷 ）及2012年得美食之最大 賞金獎的江南百花雞。而玉簪明蝦球，本身是傳統粵菜中 的宴席菜，賴師傅會教大家做法，用來做自家盆菜的配菜， 又或做賀年菜，都有體面。 （示範：粵 / 電話：2806 4918）
火腿及冬 菇條穿在蝦 中間。
▲炒熟蝦球 埋上薄芡。
將芝士和配料釀入麵包內 並鋪上年糕，外脆內軟。
地址：尖沙咀海港城4201K至4202舖 電話：3791 2547 營業時間：上午10時至晚上10時
豆粉年糕窩夫配 冰淇淋 $48 窩夫其實是年糕所 做，又脆又煙靭。
▲玉簪明蝦球完成。
值得保留的老店味道
材料（ 6人 ） 印尼大明蝦（ 13至15頭 ）. . . . . . 6隻 菜芯蕊（ 略拖水 ）. . . . . . . . . . . . 6條 金華火腿條 . . . . . . . . . . . . . . . . . 6條 冬菇條. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6條
調味汁 雞湯 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4湯匙 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少許 生粉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/6茶匙
做法 明蝦去殼，開背袪腸洗淨。 在蝦中間開一小洞，將冬菇條 及菜蕊放中間。用鑊煮開熱水， 將蝦汆水至八成熟，撈起瀝乾 水。燒熱鑊，加油，爆透蝦至 全熟。加入調味汁收芡。 貼士 冬菇條可用炆過的冬菇更 好味。
北角馬寶道的街市內有家豆品老店 德興隆，三代都在北角做豆品，約一年 前，老店舊址因為舊樓需要清拆，本來 又一家老店面臨結業，幸好最後找到跟 老店只是數舖之隔的新址，老味得以延續。 文、攝：食蒲團(info@weeatnplay.com)
新舖比以前細，入去坐下相當逼狹， 但最重要還是那份六十年的味道，幸好 德興隆都是家族生意，除由第三代廖連 慶主理外，亦與母親、太太、親姊及堂 姊一同打理，所以要保持出品質素完全 沒問題。 廖先生是負責廚房煮製豆品，他沿 用祖父的配方及方法，一直堅持明火煮 豆漿，因為明火才可以逼出豆香，所以 即使很多連鎖店早已「 電氣化 」 ，但他們 仍不肯改用電煲。其實用明火易燶，更 講心機及功夫，豆漿一燶就做不到好豆 腐花。除豆腐花外，還有豆卜及腐乳等 都是自家製造。 這裏除了豆品外，窩貼、牛肉包及 豬肉包也是名物，都是廖媽媽及堂姊製 作，她們堅持用新鮮豬肉，醃製了一個 晚上，第二日才自家搓皮去包，鍋貼煎 出來餃皮有彈力，底面金黃，餡內亦帶
德興隆 地址：北角馬寶道1號Q地下 電話：2563 8815 營業時間：早上7時至晚上7時
肉汁，賣$7兩隻非常合理，可蘸點醋吃， 更開胃袪膩。 德興隆為北角老街坊及專誠去的食 客都帶來了美味回憶，我們人生的味道， 亦需要靠這些老店去延續。以前的人關 係好，不多不少都是有老店的回憶作連 繫，你和爸媽可能都會一起回味某家老 店的一些舊味，每次都百般滋味。 可是我們和下一代，可能只有快餐、 薯條等千篇一律的味道，大家可以共同回 味的事物愈來愈少，關係也更難建立。
$8
02
豆粉脆脆波 $58
熱的會較滑，豆香更濃。
01
雪花冰上鋪滿藍莓、芝士 餅及藍莓漿，配料豐富。
韓冰 Hanbing
▲古法太爺雞完成。
賀年精品配菜
▲賴正成師傅示範玉簪明蝦球。
藍莓芝士雪花冰 $68
豆腐花
和炸芋頭。頂層有雞、蝦及魚，忠誠則會加入石斑柳及手 打魚球，但農曆新年期間因炸不切，只能改用魚蛋。準備 好所有材料後便可逐層將材料放入大碗內。
▲冒白煙後，將滷好 的雞放上。
粵 的﹁ 粵 味 盆 菜 ﹂ 全部食材都﹁ 無骨落 地﹂ ，吃得十分方便。
在家做盆菜，簡單的可分為上、中、下層：最底層是 用水煨腍了的蘿蔔及蓮藕，還有用來吸收豬肉汁的豬皮及 枝竹。第二層的客家炆豬肉是靈魂所在，還有土魷、冬菇
▲加入醬料炒 香 豬 肉 後，加 水煮滾。
放入香料後以大 火炆才能滾出味 。
砌盆菜Step by step
做法 豬腩肉切成一吋丁方，先汆水逼出油分。 起鑊爆香蒜蓉，加豬肉炒香，加入南乳、磨 豉及麻醬略炒，再加老抽及黃糖煮溶，放水 煮滾，然後加入果皮、八角及茴香等香料， 加鹽試味。先大火炆5分鐘，再收至中小火 ▲爆香已汆水 的豬腩肉。 炆45分鐘至一小時左右完成，汁料留用。 貼士 南乳、磨豉及麻醬一起加油先用慢火炒 過會更香。如時間充足，炆半小時再焗，第 二天再煮滾，可令豬肉更鬆軟入味。至於第 一層的配料則可自由發揮。
盆菜歷史悠久，旅發局指起源自 宋代，當時新界居民把最好的食材放 在盆中，招待落難到港的宋帝昺及其大 臣，再演變為在一年中祭祀、大節日， 以至婚嫁慶典禮儀時招待客人的菜式。 不過，對圍村飲食素有研究的食神梁文 韜﹁ 韜哥 ﹂認為，那說法有不通之處， 因據文氏子孫流傳的說法，原來文天祥 部下走難到西鄉固戌，漁民以出海的厚糧救濟，當中有蘿蔔、門鱔乾、魷魚、 爆過的豬皮及枝竹等，都是耐放的食材。但由於船上沒有大容器，最後只能用 木盆盛載，而這食法後來隨後人南移傳入香港。 至於有關宋帝昺的傳說，由於陸上有不少大容器，而早期的木盆是用來洗 腳的，應不會用來裝載盆菜食材給皇帝享用，所以源自文天祥部下的說法較為可信。
材料 五花腩. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1斤 蒜蓉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1湯匙 果皮 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1角 茴香 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙 八角 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4粒 南乳 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 一件 磨豉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1湯匙 麻醬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2湯匙 老抽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2湯匙 黃糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3湯匙 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 適量 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2公升
盆菜的歷史
由於第一層是有鮮味的食材，所以盆菜第二層 的食材，才是美味之源，特別是客家人拿手的炆豬 肉，所以中層的炆豬肉做得好，就成為盆菜的關鍵， 今次鍾立基師傅就教大家烹調炆豬肉，如果想試在家 中做盆菜，入味而不油膩的炆豬肉是必備。 ▲落手砌盆菜前當然要先準 （ 示範：忠誠盆菜 / 電話：2662 6161 ） 備各層所需要的食材。
相傳盆菜由文天祥部下 ▲ 後人帶到香港 。
盆菜的靈魂
在 香 港，專 門 食 韓 式 甜 品的餐廳並不常見。在全韓 國擁有超過20間分店的刨冰 連鎖店Bing最近進駐海港城。 雖然改名換姓叫「 韓冰 」 ，但 餐牌依然跟足韓國本店。 主打的刨冰以煉奶等混成 的奶漿，經攝氏零下20度高 速打成冰，刨冰如雪花般幼
滑且帶有奶香，不會淡而無 味。刨冰的 toppings 除了有 最傳統的紅豆蓉、綠豆粉和 年糕之外，還有芒果、芝麻 等新口味。不過最吸引卻是 藍莓芝士雪花冰，刨冰上放 有藍莓及芝士餅粒，再擠滿 藍莓漿及加上一球雲呢拿雪 糕，配料之多令人極滿足！ 餐廳亦有熱食供應，店 主推介的豆粉脆脆波是韓國 的人氣甜品。圓碌碌的麵包 內釀入芝士及蒜蓉醬，面層 放上一大塊年糕，又脆又煙 韌。還有用年糕製成的窩夫， 年糕烤得香脆，不過要趁熱 食，凍了則大打折扣！
趁熱食
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回歸帶動盆菜流行
做法 雞連凍滷水落煲，滾後熄 火，將雞用熱力浸熟。放涼後 鋪錫紙於鑊底，放上熏料，蓋 上鑊蓋，用中火煮融熏料至起 白煙，用蒸隔放雞在煙上熏15 至20分 鐘 熄 火，多 焗5分 鐘 煙 熏味更濃。
韓國人相信冬天食冰可 讓 人 更 耐 寒！這 種「 以 毒 攻 毒 」的 飲 食 概 念 最 近 打 入 本 港 。除 了 刨 冰 亦 有 炒 年 糕 及南瓜粥等韓國小食供應， 哈 韓 族 又 有 新 聚 腳 點 了！ Text、Photo：Jessie Tam
熏料放在鑊上加熱， 直至出白煙 。
︶ info@weeatnplay.com
材料
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首爾過江 零下20度刨冰
中國人無雞不成宴，喜慶日子更要有雞。 「 得龍 大飯店 」今年與嘉饌有限公司推出得龍新春盆菜及賀 年糕點系列，盆菜更加入得獎名菜「 招牌太爺雞 」 ， 令今年的出品更有特色。 太爺雞據說始創自清末江蘇武進人周恩長，因曾 經中過舉人而被鄉里稱為「 太爺 」 ，晚年留粵，在廣 州城百靈路開了「 周生記 」 ，以江蘇煙熏之法去做廣 東豉油雞，當時稱為「 熏雞 」 ，後改稱之為「 太爺雞 」 。 周恩長去世後，兒子周照軒並無繼承父業。到1949年， 香港頤園酒家曾聘周照軒主理過，但頤園酒家結業後 失傳，得龍將它重現而聞名。 （ 示範：得龍大飯店 / 電話 : 2320 7020 ）
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食蒲團︵ @
新年自家 做盆菜
熏香太爺雞 老闆曾國生將不少傳統 廣東菜重現 。
過年自家做盆菜 ， 別有一番風味 。
文、攝：壹毫
逢周三出版
盆菜本來是香港新界圍村的特色，近十多年卻逐 漸成為過節的指定美食。原來盆菜的流行跟97回歸 有關，由於當年回歸後有不少慶典，而盆菜是中菜內 少有可以一次過應付數百席的菜式，盆菜在大大小小 的慶祝活動中曝光，多了人接觸和認識，本身又有「 團 圓」 、 「 盤滿缽滿 」等寓意，於是漸漸令盆菜流行起來。 大埔人氣的「 忠誠盆菜 」 ，假日就有不少人專程 去食，一天賣四、五百個，過年幾日一天接過千訂 單都是等閒。 忠誠的董事兼總廚鍾立基師傅是圍村人，自小便 接觸盆菜。他指傳統的盆菜有12層之多，放在最底 層的是一些吸味的食材，包括蘿蔔、蓮藕、枝竹及 豬皮，中層是靈魂「 炆豬肉 」 ，再加上炆冬菇、以汁
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新食事
新 年 快 到， 近年除了一些意頭賀年 菜外，盆菜亦成為賀年過節 的熱門。盆菜花款變化多端， 今次Gohsan就找來幾位大廚， 教大家做一個傳統盆菜，團 年、開年試試DIY，希望一 家團圓，盆滿缽滿。
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鍋貼 $7 / 兩隻 用鮮肉做餡，咬得出 有肉汁。
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味遊嘗樂
自得其樂
滋補藥膳美饌 ＠凱悅軒 燒得夠香，蜜汁味道又 材香氣剛剛好，雞肉嫩滑，湯色清 不太搶。連本身不算是 澈味甜，雖然賣相平平，但吃下就 叉 燒 痴 的 我，每 次 來 知龍與鳳。當歸可補氣活血，紅棗 到都會一件又一件的 補血安神，生薑又可驅寒，這道菜 把叉燒吃光。 真的絕對是女生在冬日的滋補切吃！ 前日因工作關係 凱悅軒大廚盧師傅煮出的菜式，家 又來到尖沙咀凱悅酒 常得來又有特色，令人周不時也會 店，想起凱悅軒在冬 想回來吃頓飯。 季都有蛇羹推出，不 如就來吃個午飯吧！ 幼細勻稱 。 得 切 料 配 看 看 餐 牌 ，原 來 餐 羹， 的太史五蛇 ▲用料十足 廳最近推出滋補菜膳，除了足料的 熟悉我的朋友都知道，我最愛 太史五蛇羹外，還有多款以藥膳入 吃中菜，點心是我的至愛。每當有 饌的時令菜式。盧師傅出品的太史 周末中午飯局，大多數我都會約他 五蛇羹，每口都吃到切得幼細如絲 們去位於尖沙咀凱悅酒店的「 凱悅 的配料，湯底鮮郁層次豐富，濃稠 軒」 。這裏每逢周末都有任食點心套 適中，絕不比城中著名蛇店的蛇羹 餐，任吃項目包括多款蒸炸點心、 遜色。 餐前小吃、老火湯、粥粉麵飯及甜 再點一鍋生薑當歸紅棗滑雞煲， 品，收費只是每位二百多，以酒店 大廚將新鮮雞起肉成雞柳，雞湯底 ▲女生必吃的生薑當歸紅棗滑雞煲，吃完 即時感覺暖笠笠。 中菜來說，真的抵食又好食！餐前 加入生薑、當歸及紅棗煮一會，藥 小吃亦包括這裏的馳名叉燒，這裏 Dorothy Ma 凱悅軒 的叉燒絕對給十個讚，大廚用的是 熱愛美食，懂吃也懂下廚。同時熱愛 地址：香港尖沙咀凱悅酒店3樓 旅遊，喜歡發掘高質素的餐廳，覺得去 本地枚頭豬肉製作叉燒，絕非甚麼 旅遊也要吃得好、吃得有價值，被朋友稱 電話：3721 7788 為懂得 「 吃喝玩樂 」的女生 。 西班牙或日本黑豚。叉燒肉質軟腍，
富豪東方甜蜜低糖蛋糕 情人節總是被甜品包 圍，但食得太多又怕肥！富 豪東方酒店Café Neo 儷廊 咖啡室在2月7至13日供應 的「精選情人節自助晚餐」 ， 推出芒果椰子芝士蛋糕及日
供應時間：晚上6時30分至9時30分 價目：成人$498起、小童$348起 地址：九龍城沙浦道30至38號 電話：2132 3502
城景國際生日免費食自助餐 城景國際的City Café 於2月 起 ，以 多 款 海 鮮 為 主題推出「 珍饈百味・海 鮮 自 助 晚 餐 」。餐 廳 先 為 每位客人送上「 龍蝦棗及 鮑 魚 絲 金 必 多 咯 嗲 」，大
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為食News
樂活博覽 教你健康素食 近年港人特別注重健康生活，由明日起至2月7日，香 港會議展覽中心將舉行第四屆「樂活博覽」及「亞洲素食 展」 。大會請來來自美國的星級大廚Nathan Lyon及香港食 品治療女廚師Vivi Cheung，以新鮮及簡單的食材烹調創意 素食菜式，並即場分享下廚心得。同場舉行多個由醫生、 營養師及專家專題講座、免費健康檢查等。憑入場門票更 可以$750換取香港台北來回經濟客位機票一張。另外，參 加現場遊戲，更有機會贏取雙人來回台北機票。 查詢：3520 3615
小南國 外賣賀年盆菜 新年意頭菜，寓意盆滿缽滿的盆菜是不少人的心水 之選。上海小南國推出外賣新春「 全家福盆菜 」 ，將上海 及香港的19款食材集中在盆菜內。主打的上海紅燒元蹄， 以不同配料燜煮4小時，讓元蹄入口即化，肥而不膩；而 代表粵菜的原隻鮑魚，則以老雞、赤肉、金華火腿、豬 手骨及雞腳等材料燜煮48小時，鮑魚入口腍滑味濃，還 有紅燒刺參及蠔王花膠等矜貴食材。盆菜附設以老雞、 豬手骨及凍豬筒骨等材料熬製5小時的上湯湯底，提升盆 查詢：2874 8899 菜的味道層次。
情人節總要送愛侶一口甜！ Jean-Paul Hévin的「比 翼鳥Les Hirondelles」朱古力系列，首推內有香橙配榛 子忌廉及榛子蓉配野薑內餡的紅色心形夾心朱古力。 此外，品牌與Laurent Perrier香檳合作，推出限定版套 裝禮品，包括一瓶Laurent Perrier Cuvee Rose香檳連瓶 塞及Jean-Paul Hévin的粉紅色「比翼鳥Les Hirondelles」 禮盒，可以盛載Jean-Paul Hévin Chocolatier的夾心朱 查詢：2851 0633 古力或法式杏仁餅。
廚先將打至起膠的龍蝦肉 炸至金黃，並鋪上素翅及 鮑魚絲，配上酸甜的咯嗲 汁，滋味醒胃；其他菜式 包括富貴黃金蝦及花膠海 螺 煲 等 。另 外 ，2月 生 日 的壽星仔女，於生日正日 可免費享用自助晚餐。
供應時間：晚上6時30分至9時30分 價目：成人$528、小童$388 地址：九龍窩打老道23號城景國際1樓 電話：2783 3287
凌食物語
印度煎餅 Roti Canai 今日食咩好？相信這是不少上班族 每天要煩惱的問題。每逢午膳，鄰近食 肆都擠滿人潮，要吃到心中所想看來要排 長龍了。然而這令我想起，在馬來西亞， 人們無論在早、午、晚三餐，都愛吃的 印度煎餅Roti Canai。 印度煎餅是種圓扁形的煎餅，是馬來 西亞最受歡迎食品之一。源於印度，Roti 是指麵包，而Canai就有來回壓扁的意思。 煎餅師傅在煎餅的過程中將麵糰壓扁、風 晾再拉闊。跟放在烤爐兩側烤熟的印度薄 烤餅做法不同，印度煎餅是放在鐵板上， 煎成一層圓餅。將甘筍、椰菜、雞蛋、 蒜蓉和葱切碎，平均塗抹於搓圓的麵糰上， 用中火炸至金黃色，做法簡單易學。一 般印度人在吃的時候都會用手撕開煎餅， 沾少許咖喱汁，風味絕佳。時至今日， 印度煎餅在星馬一帶非常流行，漸漸亦衍 生出不同的創意口味。如雞蛋口味的Roti Telur、香蕉口味的Roti Pisang、牛油口味 筆者最愛在吃印度煎餅的 ▲ 時候 ，配上一杯馬來知名的 拉茶 。
Jean-Paul Hévin × Laurent Perrier 情人節香檳套裝
式士多啤梨卷等，一系列只 用上微糖製作而成的低糖蛋 糕，多食都不怕。大廚同 時烹調日式板燒龍蝦、即煎 鵝肝配蘋果黑醋汁、鐵板香 蒜一口和牛及法式龍蝦湯等 熱食。凡於2月9日前預訂 可享65折優惠。
圓餅 。
鐵板上 ，煎成一層
▲印度煎餅是放在
的Roti Planta，深受大人小孩愛戴。 作為資深食家的我，在吃印度煎餅 的時候，總愛配上一杯馬來知名的Tea Tarik拉茶。這種拉茶對於港人而言比較 甜，點的時候記得叫少甜。層層口感的 印度煎餅、濃烈撲鼻的咖喱汁，在配以 陣陣的錫蘭茶香，加上三五知己聚首一堂， 談笑風生，簡直是一流享受！
呂凌鳴
Charles Lui 復 興 經 銷 CEO，管 理 連 鎖 式 超 市 Indo Market，搜羅過千種東南亞美 食，其公司代理的營多撈麵更是全球銷量第一。 讓他將一個個關於美食的物語，和大家分享。
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美加的郵輪業十分成熟，我這次就選 擇世界三大郵輪船隊之一的公主遊輪，前 往加拿大魁北克，沿着變色的新 英格蘭海岸和美國東岸看楓 葉 ，12日 後 到 達 佛 項明生 羅里達。 旅遊作家，智傲集團CEO。 )DQ SDJH：ZZZ IDFHERRN FRP -DPHV+RQJ$NLR
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&XQDUG先生是所 有郵輪迷的偶像。
重溫鐵達尼號
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過了30年，他碰上一個倒楣的挑戰 者。1868年，英國的White Star(白星)郵 輪加入競爭，大家對這家已倒閉的公司很 陌生，但一定聽過它旗下的豪華郵輪—— 鐵 達 尼 號 。和 Cunard 一 樣 ，船 名 前 綴 都 有 RMS(Royal Mail Ship) 字 眼 ，代 表 Royal Mail(英國皇家郵政)委託他們運送 郵件，故稱「 郵 」輪。 1912年，當時世上最大也最豪華、 號稱永不沉沒的鐵達尼號由倫敦開往紐約， 5天後就戲劇性地沉沒在Halifax外港。船 沉沒後，白星也一沉不起，被Cunard收 購，二戰後白星淡出，剩下Cunard營運 至今。因為兩家公司均屬世界最大的郵輪 集團嘉年華(Carnival)旗下，今天在公主 遊輪上，仍然有
Cunard 郵輪的黑 白相片海報。 Halifax 海 事 博物院就有著名 的 Titanic 展 覽 ， 包括撈上來的鐵 達尼號上的大堂 樓梯木扶手。對！ 就是Rose和Jack 初次見面的那一幕場景。木製扶手精雕細 琢，保存完好，如果你相信這個感動全球 的愛情故事，彷彿就可以看到Rose的纖 纖玉手，曾經放在這個凝結時光的扶手上。 還 有 木 製 躺 椅 ，記 得 在 電 影 中 ， Rose躺在頭等艙甲板上的這種躺椅看書。 印有白星logo的純銀餐具、骨瓷器、細木 家具等，細訴這倒楣而悲壯的郵輪品牌。 老外沒中國人那麼迷信，公主遊輪就組織 乘客來看這個沉船展，船上酒吧還晚晚高 唱“ My heart will go on ”!
梯木扶手。 鐵達尼號上的大堂樓
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碼 頭 旁 邊 就 是1公 里 長 的 Harbour W a l k，木 棧 道 上 有 )DUPHU·V PDUNHW、博 物 館 、商 場 ，還 有 很 多戶外藝術雕像。這 裏是18世紀英國移民 登陸的港口，有一個 紀 念 雕 像 ，愁 眉 深 鎖的男人手提小行 李 箱，舉 腳 邁 前。 身後的妻兒在
郵輪品牌，運作至今。
人保留了蘇格 Halifax 蘭人的熱情好客精神 。
新蘇格蘭的蒸汽獅子
英國老家，千里送別。那時漂洋過海去美 加創業的移民，都是沒辦法不為生活要離 妻別子的窮人。想不到，過了200年，他 們後代在美加的生活已經好過祖家了。 另一雕像是令 Halifax 感到驕傲的兒 子：Cunard先生(1787 － 1865年)，喜歡 坐郵輪的人一定聽過他的名字。他父母是 英國王室效忠派，美國獨立後，全家移民 到英國管治下的加拿大。年輕的他預見了 蒸汽郵輪的商機，在 Halifax 建立了龐大 船隊，就叫 Cunard Line，跨越大西洋， 往來祖家英國。他改變了新舊世界的交 通 ，被 稱 為「 蒸 一百年前 汽獅子 」 ，1839 ，鐵 達 尼 號就戲劇 性地沉沒 年他獲得了英國 在 Halifax 外 港。 第一個跨大西洋 郵件業務的合約， 名 留 青 史 ，自 此 Cunard 成 了 著 名
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桌。
公主遊輪到達加拿大哈利法克斯 (Halifax)，相對上一站魁北克是「 新法國 」 (上加拿大)的首都，這裏是「 新英國 」(下 加拿大)的起點，也是Nova Scotia省的省 會「 新蘇格蘭 」 。英國人修建的Halifax 和 法國人同期修建的魁北克，外觀上就不一 樣。法國人的建築像女生，溫柔而漂亮。 英國人的城市像男人，剛強而實用。
加拿大
加拿大的楓葉紅了。
楓葉郵輪
D ON + D UE R X U : 外 戶 上面有很多 。 藝術雕像
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的7LWDQLF展覽。 ▲Halifax海事博物院
▲印有 白星lo go 的純 器，見 銀餐具 證了昔 和骨瓷 日鐵達 尼號的 光輝。
小貼士：美加平價機票網
因為美、加兩地都有不少親友的關係，坐郵輪之餘我又去探親訪友。我這次共有5程單程機票，訂 機票十分簡單，用平板按兩下就搞掂！ 10年前網購機票在香港未流行時，美國表妹已經介紹我用 這家叫Expedia的訂票服務，當年我還要借用她的戶口才能登入。現在簡單得多了，近月才推出的 平板中文APP，簡潔易用，相當人性化，幾個步驟已經訂到我複雜的5程機票！當然，貴為全球最 大網上旅遊公司，保證該網站是最低價， 否則雙倍奉還，令人更安心。
WEDNESDAY 50 4/2/2015 逢周三出版
《 Metro韓流Times 》 創辦自2011年的《 韓流Times 》 ，自2014年開始與《 Metro 》攜手 將韓國最深入的生活潮流、娛樂、趣事告知港人。
宋芝齡
李慶鈺
《 韓流Times 》創辦 人、TVB 藝人、 《都 市 閒 情 》主 持 人 、 韓流達人
《 韓 流 Times 》創 辦 人 、SungLee Korean Language School校長
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潮 熱 病 精神
” e M l a e H e M “Kill ▲
吳 利 溫︵ 朴 敘 俊 飾 ︶是 吳 利 珍 的哥哥 ，同時是推理小說家 。
。玄 彬 是「 人 格 分 裂 」 定 一 ， 語 詞 的 熱門 人格分 一季在韓劇界最 eal Me ”同樣以 H e 說 到 2015 年 第 M ill K “ 的 城主演 視， 基爾與我 》及池 不過論口碑與收 ！ 鬥 惡 是 主演的《 海德哲 對 絕 放映 ， 材 ，還在同時段 裂的男主角作題 領先！ 暫時以後者稍稍
》後再度合作。 繼電視劇《秘密 ▲池城與黃靜茵
▲ MBC水木劇“
Kill Me Heal Me
”由池城 、黃靜 茵
及朴敘俊主演 。
掀起熱潮 劇中池城分裂的人格有男有女，有中年 青年少年亦有小女孩，如此豐富又複雜的角 色絕對是把「 雙刃刀 」 ，因為稍欠演技絕對駕 馭不來，然而池城就是以精湛的演出，一致 獲得完美演繹的好評，絕對是「 勝利者 」 。除 了為劇集贏得收視，早前池城化身其中一個 人格「 安瑤拉 」時，於劇中使用過的粉紅色唇 膏即時引來網民熱話及查詢，連劇組都表示 沒有想過會有這麼大的迴響。劇集雖然以車 度賢和他的7個人格作主線，但女主角吳利珍 和她的龍鳳雙胞胎哥哥吳利溫亦是另一個焦點； 女的是精神科駐院醫生，男的是神秘的推理 小說作家。他們表面上是龍鳳雙胞胎，但其 實沒有血緣關係，被收養的到底是哪一個？ 其中又有甚麼內情？
大勝元彬新劇 “ Kill Me Heal Me ”以「 人格分裂 」為題材， 加上浪漫治愈和喜劇元素，以輕鬆手法平衡病症 的痛苦，以及神秘推理情節、家族鬥爭等，增添 了緊張和壓迫感。難怪劇集播出8集，一直成為 收視冠軍，最近一集更錄得11.5%收視，比《 王 的面孔 》的8.5% 拋離不少，連帶 OST 也大受追 捧，由張在仁和 NaShow 主唱的主題曲《 幻聽 》 就佔據了實時排行榜一位寶座，展現了超高人氣。 據知本來“ Kill Me Heal Me ”是找玄彬擔任男主 角，池城是執二攤接手角色，想不到收視反而比 玄彬主演的《 海德哲基爾與我 》 （ 6.6% ）更高， 而且池城扮演高中少女時，亦被大讚與中居正廣 在“ SMAP x SMAP ”內《 計算的真子 》環節的反 串造型很似哩！
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娛樂公司藝術總監韓彩妍 ︵ 金釉利飾 ︶，是車度賢難以 忘記的初戀情人 。
富三代車度賢患有多重人 格障礙 ，大考池城的演技 。
黃靜茵飾演的吳利珍是車度賢的秘密主診醫生 。 ▲
由「 國民電視劇 」 《 懷抱太陽 的月亮 》編劇陳秀婉執筆的新劇 “ Kill Me Heal Me ” ，講述擁有7重 人格的財閥三世池城，和其秘密主 診醫生黃靜茵，一同譜出搞笑又浪 漫、治愈的愛情故事，亦是兩人繼 《 秘密 》後時隔一年多再度合作。池 城飾演的ID娛樂副社長車度賢，人 長得高大帥氣，愛運動、生活有規 律，同時擁有精通五國語言的聰明頭 腦，最難得的是他還是個對人和善的 暖男，絕對是個白馬王子。然而如此 這般完美的他，卻因小時候的創傷而 形成多重人格，包括：與度賢同齡的 人格領導申世期、40多歲的炸彈專家 Ferry朴、7歲小女孩NaNa、謎 樣 人 格 的 Mr.X、患 有「 自 殺 中 毒症 」的17歲少年安耀燮，以 及其孿生妹妹安瑤拉。 ▲
池城身穿上粉紅色校服 ，演繹車度賢其中一個 ▲ 人格 —— 女高中生安瑤拉 。
7重人格分裂
一句韓語 韓文： 눥겡뼍ꫭ끉 發音：Jo sim ha se yo 意譯：小心、請注意安全！ 解譯：當別人要開車或去 ▲ G a m g i（ 感 冒 ）j o 旅行時，可用此句 sim ha se yo ！（ 是韓 國80年代非常著名的感 來關心一下！ 冒藥廣告台詞，現在還 是有人用。）
Publisher: Lee, Kyoung Ok; Angel, Sung Chih Ling•Address: 2/F, Golden Bloom Centre, 25 Jardine's Bazzar, CWB, HK•Tel: 2881 6311•Fax: 2881 5711•E-mail: info@hallyutimes.com•printer:超企印刷及傳訊有限公司 香港 新界 將軍澳 將軍澳工業邨 駿盈街8號1樓
▲Jal ja yo
來自中國的柚子
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除了盛產柚子外 ，高興郡的石榴 亦十分有名 。
柚子的原產地準確來說是中國揚子 ▲柚子加工製品愈來愈受歡迎， 江上流地區。據說一位唐朝商人將柚子 生產商推出禮盒裝方便送禮自用。 送給韓國新羅時代的張寶高作禮物後， 方。另外公園入口還有售賣特產的商店， 柚子樹在韓國以南海岸作中心繁殖，一 甚至能看到高興郡柚子栽培的歷史、特 般在村莊或民居都會種植一兩棵柚子樹。 性及藥力效果等，所有和高興郡柚子有 80年代開始，人們意識到柚子的健康價 關情報，同時也能找到多種柚子製品， 值，繼而被追捧成為健康食品，到現在 例如柚子汁、柚子蜜等加工製品以及高 已經發展成大規模生產的柚子蜜。高興 興郡各類優秀的農產品，價廉物美。在 郡全 年 的 平 均 溫度為13至15度，最低 高興郡有一種說法，大家都用柚子樹賺 溫度約零下9度，氣候環境十分適合種 的錢供養子女上大學，所以柚子樹又被 植柚子樹，亦因為這個原因，大部分柚 稱為「 大學之樹 」。 子栽培地都由高興郡開始，一路延伸到 柚子茶的功能 全羅南道的莞島郡和珍島郡，還有慶尚 南道的南海群和巨濟群等。 1. 紓緩感冒症狀：柚子茶對付咳嗽、 氣喘及支氣管炎非常有效。柚子皮 中有點苦澀的檸檬精油成分有消炎 被稱為大學之樹 作用，有助紓緩喉嚨發炎症狀。 高興郡橫越27號高速公路，這裏的 2. 紓緩宿醉不適：柚子茶對因宿醉而 交通十分方便，四處都是柚子樹的柚子 出現的口氣和噁心症狀有效；和檸 公園裏，會感到陣陣香氣撲鼻，沿着公 檬一樣有DETOX效果，有助排出 園裏的小徑可以一邊欣賞風景、一邊享 體內毒素，亦有助紓緩食物中毒和 受着與情人的約會。公園內有展望台、 宿醉的不適。 小徑及礦泉水泉，走累了還有休憩的地 3. 幫 助 消 化：柚 子 皮 對 消 化 不 良， 常常打嗝的人和容易吃滯的人有益。 4. 消除疲勞：柚子茶內的檸檬酸有助 去除長期累積的疲勞，因比檸檬有 多3倍的維他命 C，亦有助預防感 冒和消除疲勞。 5. 促進血液循環：果膠和Hesperidin 能維持微細血管的健康和促進血液 循環，有助預防各種血管疾病例如 中風、動脈硬化症及腦卒症。
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高興郡位於韓國全羅南道 。
▲柚子樹是高興郡的特產，也是當地的郡樹。
高的健 柚子製品有很 ▲ 柚子蜜 。 康價值 ，圖為
收成期 。 秋天是柚子的
▲
洋溢柚子香氣
高興郡
在韓國有一個充滿柚子香氣的地方，就是全羅南道高興郡的 柚子公園，高興郡有很多種植柚子的農夫，韓國全國柚子生產量 約30%都是由這裏而來。走到哪裏都是柚子樹，也有不少完全被 柚子樹包圍的村莊；青翠的綠葉間一個又一個黃色的柚子，風景 美得像柑橘豐收的濟州一樣，香氣四溢。
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香港人愈來愈喜歡去韓國旅行，除了像早前電視台播放的旅遊節目《 流行首爾 》中Shopping外，韓國美食亦是吸引大家去韓國的重要 原因之一。韓國有一句諺語叫 Ћ 恍幚狵昉產褉异 Ќ（ 意譯：金剛山也是食後景 ） ，風景美麗的金剛山景色也只是飯後才看。所以論食，韓國人 絕對不會輸給中國人。最近韓國有調查大唱反調，調查到底外國人最怕吃甚麼韓國食物，最後調查結果顯示，外國人最怕的韓國食物包括 烤大腸、魟魚、蠶蛹、雞腳、活章魚及血腸。
另類韓國美食 烤大腸
蠶蛹
走在韓國街頭不難發 現烤大腸店，連“ Running Man ”的主持哈哈和Gary 都 曾 開 過 烤 大 腸 店 ，作 為韓國人喜歡的下酒菜之 一，烤大腸店的餐牌上有 各類型的烤大腸，對於愛 吃內臟的韓國人來說固然 沒問題，但對於不愛吃內 臟的外國人來說烤大腸的 味道絕對會令他們怕怕。
第三樣外國人看到就怕的 食物是蠶蛹。在漢江旁特別 是汝矣島公園的路邊攤都有賣 蠶蛹，遠遠都能聞到它奇怪的 味道。除了有點嚇人的外表， 聽說咬下去蠶蛹會爆開噴汁， 光是想像已經讓人退避三舍。 但韓國人認為蠶蛹蛋白質多對 身體好，也有美容功效，所以 除了路邊攤外，在超市也能看 到罐頭蠶蛹。
在韓國街頭不難發現烤大腸店。
另一樣以臭聞名的韓 國食物就是魟魚，有人說 魟魚的味道和臭豆腐相 似，韓國人把魟魚放進缸 裏 醃 製 大 概10天 ，發 酵 過程會釋放強烈的阿摩尼 亞味。一般韓國人都會將 魟魚和泡菜以及三層肉一 起 吃，並 稱 之 為“ 袒 矹 猁 螮 ”魟魚三合，更喜歡用 來招待貴賓。
再來是大家比較熟悉的血腸。一 般在路邊的“ 蘱秪氍繭 ” 布帳馬車除了 辣炒年糕和各種油炸小食外當然少不 了血腸。血腸由內臟、血和冬粉製成， 外表黑黑，配上鹽巴來吃，也有人喜 歡沾辣炒年糕醬來吃。 如果你跟老闆 聊開了他們可能會多送你幾塊內臟。 以上介紹的「美食」有人趨之若鶩， 也有人退避三舍，但作為吃貨的你當 然不能錯過這幾種韓國「 美食 」 。
一般在路邊的“ 蘱秪氍繭 ” 布帳馬車除了辣炒 年糕和各種油炸小食外，當然少不了血腸。
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技術者1號
姓名：智赫（ 金宇彬飾 ） 綽號：偷盜大師 專長：實力非凡的夾萬大盜， 精於破解保險庫，憑超強敏銳 聽覺與手感，能打開任何類型 的夾萬，同時頭腦靈活到能夠設 計異於常人的完美犯罪計劃。 ▲實力非凡的夾萬大盜智赫由金
宇彬飾演。
技術者2號
姓名：鐘裴（ 李玹雨飾 ） 綽號：電腦神童 專長：擅長終斷任何保安系統 程 式 ，但 因 為 在 行 內 被 指 是 二五仔，於是難以找到工作。
擅長終斷任何保安系統程 ▼ 式的電腦神童鐘裴 。
日上映 。
當偷 盜 大 師遇上 及久仁 電腦神 這三 童 以 個 及 從 食力大 外觀到 術者。 叔會有 性格上 這個無 甚 與 懈 麼 常 可 人 火 擊的團 以完美 無異， 花？智 隊， 的偽 赫、 但他 配 裝 們 鐘 合 及 其 裴 非 純熟的 實是行 凡的計 術者們 技藝， 內出色 劃，完 ︾由金 排 的 成 除 洪 技 接 萬 宣 近 難 執導 ， 因為超 不可能 ，偷取 講述 凡的 的任務 千 五 三 身 億 位 手 ， 韓 專門策 引來黑 圜現金 藏在仁 劃盜竊 社會大 。電影︽ 川海關 古 佬 的 董 注 技 千 和 意 且劇情 五億韓 珠寶的 ，威脅 豐富 圜的 技術者 要他 驚 ， 們 險 導 一 ， 故事， 演金洪 起在 視覺一 宣表示 戲中的 分鐘內 流的電 ： 布 偷 ﹁ 局 影 出 懸 。 相 ﹂ 疑、氣 信觀眾 氛十足 看後會 喜 ， 歡 這 部節奏 明快，
月
29
血腸
︽技 術 者 們 ︾
電影︽ 技術者們 ︾由金洪宣執導 ， 金宇彬 、 李玹雨和高昌錫主演 ， 已於 ▲ 1
魟魚
夢 幻 神 偷 組 合
一般韓國人都會將魟魚和泡菜以及三層肉一起食，並稱 之為“ 袒矹猁螮 ”魟魚三合。
常常在汝矣島公園路上看到一盤一盤黑色的蠶蛹。
技術者3號
姓名：久仁（ 高昌錫飾 ） 別名：食力大叔 專長：行內資深工程師，負責招攬人才，搭通 天地線。每次行動都能夠找到最合適的人才和 ▲負責招攬人才，搭通天 地線的久仁。 工具，更會為智赫解決難題，又彌補他的不足。
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袒膮 膙祍 穡 裑 穚恵罢裑 幡羡
▲卞錦熙博士的演說以 「健康生活之氣」為主題。
香港KOWIN舉行第三屆定期總會 香 港 KOWIN 於19日 於 駐香港韓國總領事館大會議 室，舉行了第三屆定期總會。 總會由李潤美副會長的主持 開始，金玉熙負責官在開會 詞中指出了相互間的融合和 團結的重要性。之後由尹德 蘭會長報告2014年度的結算 報 告 和2015年 度 的 預 算 報 告，接 着 再 由 KOWIN 福 利 組組長卞錦熙博士以「 健康
弥 湢衙攩
生活之氣 」為主題，給大家
▲KOWIN指揮部合照。
講演的一段精采的演說。金 玉熙負責官最後表示：「 希望我們KOWIN能在2015年度把韓國香港以及全世界連接起來， 一同培育我們的夢想和未來。」 與 Google Glass YSL Beauté 合作 ，更邀請 Jessica 出席活動 。 ▲
袒膮 膙祍 膙祉捍 改放彅 悅硪覱 幅 簅拡 ! 私 膙祍 秉礕簉彁 裑礕 罍绲 禽狱 朶禹 繽獢螡 幅 磹斵 筁袒膮故螡湁徲罢硆狱彅 故裑禝甩砕獡 穡 裑 穚恵罢裑毁 幡羡蟍攩 禹磹渽 膙祍 濅裑秪禝 狱裑檡 甡秖晡 罢裑擙 濅碅 濅檡 拝摉矹 簉蟎晕攩 悅硪覱 改放彅禝 幡 裑狱檡 甡秖晡 濅砕獡擙 裑礕 猆衽幉禝 袙螮彁 廵珒橪禉 幚袙螝擙 Ї 磵毱禝 攩簕 Ј 徕昊禹 种砍禁沵
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彩妝與科技結合 對妝容十分滿意。 ▲ Jessica
用Google Glass的科技，見證從彩妝師眼睛
照，盡顯親民一面。另外，她日前去紅館欣
角度所捕捉的彩妝指導過程及效果。
賞楊千嬅的演唱會，更表示對方的歌十分感
Jessica離開少女時代後人氣不減，依
人，亦有到後台與千嬅見面。
然吸引大批粉絲到場支持偶像，活動當日她 以白色透視裝示人，甜美又性感，更即場挑 選喜愛的唇彩，讓YSL Beauté的彩妝大師為 她的妝容添上色彩，然後大擺Pose讓粉絲拍 照，更有粉絲大叫「 女神 」 。當被問及覺得 自己甚麼時候最性感，Jessica 笑言洗澡後 彩妝科技又有一大突破，法國彩妝品牌
的自己最性感，引起現場粉絲尖叫。
Yves Saint Laurent Beauté和Google跨界合
活動後Jessica接受訪問，指自己今年
作，將Google Glass高尖科技融入彩妝服務，
會有不同的新工作，亦表示收到不同的劇本，
讓彩妝體驗成為個人化學習的珍貴片段。為
正在考慮當中，有可能和香港或內地導演合
隆重其事，YSL 邀請 Jessica 鄭秀妍即場試
作。最後Jessica更自動走近粉絲與他們合
▲YSL Beauté彩妝師親自教Jessica上妝技巧。
Jackson帶領GOT7「回家」 有留意K-POP的粉絲們應該對JYP 男子組合 GOT7不陌生。GOT7的香港 成員王嘉爾（Jackson）最近在綜藝節目 “Roommate”中表現出色，深得觀眾喜 愛。GOT7亦於上月22日舉行的《首爾歌 謠大賞》中打低一眾新人歌手，獲得新人 獎，日前Jackson連同其他GOT7成員們 一同「回家」出席拍手會以及Showcase。
拍手會與粉絲零距離接觸 GOT7到港後首先出席在apm舉行的 拍手會，更和粉絲大玩扮鬼臉遊戲。隊長 JB表示上次來香港是JPY Nation演唱會， 這次是 GOT7第一次舉辦自己的 Showcase，感到十分開心和榮幸。
SHOWCASE完美落幕
▲香港成員Jackson擔任主持 和翻譯，亦是氣氛製造者。
▲ GOT7七子出席粉絲拍手會。（ 左 起 BamBam、YuGyeom、YoungJae、Jr.、Mark、JB及Jackson ）
GOT7今次來香港除了出席拍手會 外，亦於亞博舉行Showcase。這次香港 站Showcase 為這次亞巡的最後一站，也 是唯一一站設有企位及T 形舞台。 GOT7 演唱了多首大熱歌曲包括 “Stop Stop It”、“A”及“Girls Girls Gilrs”等。
▲七子多次感謝香港粉絲。
Jackson身為香港人回到主場亦擔 起主持與翻譯的重任，又大唱林峯的 “Chok” ，令粉絲情緒高漲。Jackson和 JB的父母亦有到場支持，當他們介紹父 母時，現場粉絲們都為父母們歡呼！除 此以外，成員們特別為Showcase練習 中文，以小組形式演唱國語歌曲，BamBam 和YuGyeom獻唱王力宏的《美》 、 Mark和 Jason 唱周杰倫的《安靜》 、最後 JB & Jr.和榮宰則表演周杰倫的《黑色毛 衣》 。
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www.metrohk.com.hk 2015年2月4日 星期三
Shopping
Feature
掀開日曆，今日便是二十四節氣中的「立春」。 冬天退到布幕後面，春天正式開始。 一年之計在於春， 是時候開始籌劃來年的每項大計。
香港黃金海岸酒店 聆渢咖啡廳 濃情「 鮮 」味自助晚餐
2月4日（ 三 ）
消費 日誌
，食 物卻 情人 不可 以「 花心 」 食一頓 不如 人節 個情 …今 吧… 可以 「鮮」 自助 餐。以牛 、羊 入饌 湊成 到浪漫 字，加上道道單看名字也感 係持久 的佳餚，食過之後能夠讓關 吞虎 嚥 保鮮 ，便 好（ 前提 是別 太狼 。 失儀 ） 查詢：2452 8656
▲粉紅佳人梳乎厘
奇華餅家 賀年禮盒
友邦 歐陸嘉年華
一次 過想 送年 糕、酥角 、 笑 口 棗 、合 桃 酥 、茗 茶給親 戚……奇 華餅 家的 賀年 禮盒 貼 心配 搭以 上食 物，值得 推介 招 牌「 亞嫲糖年糕 」 ，送禮得體。
麥當勞 雞肉招財福堡 x Hello Kitty賀羊年
友邦歐 陸嘉年 華登陸 中環新 海濱！ 極富濃厚歐陸傳統的嘉年華盛事，不同主 題遊戲攤位及世界級機動遊戲，兼且有現 場表演節目及國際美食。小妹推介達1,000 平方米的戶外溜冰場 ，於中環海濱戶外體 驗，前 所未有 全新體 驗。大 會更準 備了 650,000精美遊戲獎品，萬勿錯過 。 嘉年華 會一直 開放至 2月22 日，門 票詳情請瀏覽 http://tgec.asia/zh/tickets。
大 時 大 節 ，麥 當 勞 永遠 有「 新 搞 作 」 。今 年 他 們 推 出 「 雞肉 招財 福堡 」 ，香 辣惹 味黑 胡椒醬配板燒雞腿。麥 當勞更限 定推出由 Hello Kitty粉 墨登場的 4 款「 為食咭 」 ，陪你度歲。
網址： https://www.facebook.com/TGECAsia
「 樂活博覽 」及「 亞洲素食展 」
草田生舍
《 都市 》讀者送免費門券
藝術畫展暨翡翠玉石展銷會
誰說新年一定要 「大紅大紫」 ，不妨過一 個綠色的羊年！所說的是2月7日假會展舉行 「樂活博覽」 ，網羅最新天然有機食品和用品、 綠色生活家居產品等，更有11 家來自台灣的休 閒農莊，介紹台灣樂活旅遊及舉辦 「樂活農場 體驗DIY 工作坊」 。同場 「亞洲素食展」 更為香 港首個素食主題展覽，搜羅各式素食食材，名 副其實 「素街」 。 想投入綠色的羊年？《都市日報》讀者只 需要手持本頁的免費門券，即可以免費入場參 觀 「樂活博覽」及 「亞洲素食展」 。
活動條款及細則：免費門券只限一人進場一次，電子版本及影印本無效。主辦單位保留解釋及修訂活動規則 的權利。有關商戶於是次活動提供的產品及服務質素，《都市日報》概不負責。禮品不得轉讓、退換及兌換 現金。如有任何爭議，《都市日報》保留一切最終決定權。
近年 「偽文青」氾濫，不如培養一點內涵，做 一位真正文青。草田生舍將於星期五及六舉辦 「私 人珍藏藝術畫作及翡翠玉石展銷會」 ，展出中國油 畫大師李瑞祥及水墨大師毛吉富的作品，同場更 會展出多件翡翠玉石等中國藝術品擺設。自認 「文青」 務必走一趟。 時間：2月6至7日 上午10時半至下午6時 地 點：灣 仔 軒 尼 詩 道303 號協成行灣仔中心24樓 查詢：2616 2488
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如願以償 。」 只是 ，她 愛的 男人 不愛 她 ，她 小而 的心 碎成 了一 片片 難聽一點 ，叫牀伴 。 他的固定性伴侶，說得
王貽興
關你戀事
牀上限定的愛 朋友A從來在群中是風趣幽默那「部門」的主 角，有他的出現， 無冷場。 最近，他交了新女友，超級港女一名，再加 上極無禮貌，甚至算無家教。雖然她只在一次飯 局出現過，朋友們在背後已冠予她一個暱稱——「百 彈莊主」 ，因為她萬事皆「藐」 ，且句句入心入肺。 例子：她第一次被帶到一位朋友家作客，主 人家身水身汗，煮了一餐飯，她竟可以逐碟餸有 彈冇讚，再加上面目猙獰……當然，那餐飯之後， 朋友A已被勒令：有我們的場合便不能有她，有她 的出現便只可以是你倆的二人世界。 過了好一陣子，朋友們都期待他們分手的「好 消息」降臨，怎料戀情繼續。我們都奇怪，為何一 個「大好青年」 ，以往的樂天性格，變得沉默寡言， 像被一隻沒質素的「厲鬼」 ，迷惑得如痴如醉，且 看得出A並不快樂。 「逼供」之下，原來因為那女 友的牀上功夫，十分了得。 有時最了解自己的人，是你的好朋友。當朋 友看到你在沉淪時，他們會心痛。但可惜，牀上 功力，朋友卻不能提供。 最後，我們給A的建議是：留她作牀上「工具」 好了，為何硬要談所謂的戀愛？
余迪偉
( 逢周三見報)
叱咤 903《 1872 遊花園 》 、電視節目主持。多 媒體表演創作人。 生活多爪多棲，冇規冇矩，但有態度。
素通殺。 家，言詞生冷不忌、葷 本港多份暢銷報紙專欄作 錢 ﹂。 最新格言﹁ 搵佬不如搵 waiyin 專頁： https://www.facebook.com/yoyo.ko 電郵： kowaiyin2004@yahoo.com.hk
輕得主， 香港小說雙年獎最年 是藝人， 很多人至今仍然以為他 個作家。 然而由始至終，他也是 微博： weibo.com/yihing/
她安安 友 的 朋 友 動 了 心 ，驟 覺 男生在某次聚會中對朋 港女， 是那些嚇人的女漢子與吱喳 靜靜的，羞澀可愛，完全不 於找到這位 旁敲側擊 ，好不容易終 大大加分 ，事後向朋友 看她沒封鎖 好友前 ，手癢按進去看 女神的 facebook，加為 …… 的動態消息 ，忍不住呆了 片儘 了人 ，但名字是對的 ，照 起初 ，他還以為是找錯 ，的確是當 今時今日也是常識了吧 管跟真人有點出入 ，但 像完全另一 ，但怎麼……性格就好 日聚會裏那位女神沒錯 生姊妹似的？ 個人 ，彷彿她有另一孿 類型 ， 靜 斯 文 、害 羞 內 向 那 種 明明當日那女神就是安 麼臉書裏 滋 ，一開口便已臉紅 ，怎 話不多 ，聲音小得像蚊 個 post都 ，不僅通篇白字別字 ，每 的她卻完全是另一個人 論那些事 這罵那 ，還經常轉載評 幾乎附帶一大堆髒話 ，罵 地 ，而且根 舌得嚇人 ，完全不留餘 不關己的娛樂八卦 ，毒 此毒舌如此 本無法相信她竟然是如 據她的形象與印象 ，根 女人…… 粗鄙如此愛看師奶劇的 ，而 且 ，跟 外 表 完 全 無 法 掛 鈎 世上有種女生叫腹黑女 裏的她根本 在網絡才能看見 。現實 她們惡毒的真性情只會 經很可怕 ， 為 Big Mouth 的 女 生 已 只 是 個 幌 子 。要 是 你 以 嚇人 。 那麼腹黑的女生其實更
們有 甚麼 嫁不 出去？因 為她 香港 有很 多剩 女 ，她 們為 眼中 港女 認為 配得 上她 們的 人 ，而 要求 ，她 們想 嫁給 她們 誕生的。 配娶她們 。剩女是這樣 絕大多數適齡男人都不 會有 嫁 去 ，那 麼 ，香 港根 本不 如果 只是 要把 自己 嫁出 不出去的女人 。 ，不 要 嫁衣 。那 是她 的觀 音兵 不到 半年 ，小 而披 上了 ，職級比她低， 音兵。他是公司的同事 小看小而，小而也有觀 歲，性格木訥， 去比實際年齡老十歲八 收入比她少，外貌看上 小而 嫌棄 住在 屯門 區的 居屋…… 着衫 冇品 味 ，跟 父母 一起 他願意娶她。 但是 ，他有一個好處， 他的理由實在太多了， 而跟 父母 住 屋也 升值 了 。婚 前 ，小 再說 ，現 在屯 門區 的居 是「 下嫁 」。 搬進屯門居屋 ，她自覺 巿區公屋 。婚後，小而 。 備婚 禮 ，一 邊跟 志通 約會 這半 年裏 面 ，小 而一 邊籌 她愛的人始終是志通。 看看 「 有人 向我 求婚 。」她想 有一 次 ，小 而告 訴志 通： 呷醋的樣子。 志通的反應，她想看他 於可以 「 那好啊，恭喜你，你終 誰知他只是淡淡地說，
)
腹黑女
逢( 周一至周四見報
)
興言愛情
逢( 周一至周四見報
我無法改變你（三）
鴛鴦
www.metrohk.com.hk 2015年2月4日 星期三
專欄
高慧然
苦中作樂
蘇語錄
， 年努力還看不到成果 標 是 好 ，但 經 過 5年 10 目 同 事要 。做 個人 懂得 苦中 作樂 怨 。加 上並 不是 每一 人生 苦短 ，故 最重 要是 慢慢 便失 去耐 性 ，開 始抱 。擁 天 每一 白過 自己 ，不 要讓 終佔 大多 數 ，故 不管 能成 認真 ，玩 時更 要盡 情 都能 夠出 人頭 地 ，平 淡的 夠健 天能 ，每 福 平淡 也是 一個 階段 的生 活 。窮 有窮 有不 菲的 財富 固然 好 ，但 功與 否 ，都 要懂 得享 受每 種 是一 ，也 聚 每一 天 ，將 來如 何 、 能夠 與家 人共 有富 享受 ，盡 量地 活好 康快 樂地 度過 ，下 班後 ，富 玩 預 未能 後 ，有 時明 天的 事也 福氣 。人 不要 常常 想以 由天 定好 了 。 力不 重要 是珍 惜眼 前人 ， ！最 來呢 ，往往理想過多而實行 的未 長遠 料 ，何 況更 額頭闊而下巴尖削的人 憬未 地憧 不停 個階段的生活，只 做好 眼前 事 。 足，加上不懂得享受每 也不 ，但 重要 ，將 來是 望的面形。 很多 人常 喜歡 計劃 將來 來，算是一個最容易令人失 鬥 ，有 相 同奮 人共 兩個 其是 能忽 略目 前的 生活 ，尤
蘇民峰
( 逢周三見報)
批命快、狠、準見稱。 香港著名星級風水師。 eter 峰p 蘇民 ：@ 微博 新浪
匹夫之勇 上周本 欄談文 創產業 的經濟 價值 ，不能 單純 以就 業人 數及 產值 這些 硬數 據去 衡量 ，因為 培養 一 個豐 富 、健康 的本 土創 新環 境 ，所產 生的 長遠 利益 其實 遠超 於此 。這 也是 所謂 國家「 軟實 力 」的其 中 一種，這三個字很多香港政客心雖嚮往，唸唸有 詞， 但要他 們實行 起來卻 總欠長 遠目光 。
文創的連鎖效益 人，由於作品屢獲改編大電影，推動英國文化有 功， 2013 年獲英 女王頒 授 MBE 勳章 。寫漫 畫寫到 拿「 荷 蘭水 蓋 」當然 威水 ，但 也足 見英 國對 於文 創產 業的 重視 。 《 皇 》一片除 了幾乎 全英國 班底之 外，也 因為故 事描寫紳士特務英雄 ，因利乘便植入大量英國高 級男 裝及 用品 的名 牌，從 西服 、手錶 、皮鞋 、眼鏡 甚至 雨傘都有，借助電影推了本土服飾品牌一大把。 這又 是成功的文創產物可造成連鎖效益的一個例子。 要計 算一 套影 片或 一本 書的 潛在 經濟 價值 ，若是
最 近 看 了 一 套 新 推 出 的 動 作 片《 皇 家 特 工》 （ King sman ），非 常 不 俗 ，乃 英 國 與 荷 李 活 的「 合 拍 片 」，編 、導 、演 以 至 原 著 漫 畫 作 者 都 是英國人 馬（ 也 是 之 前《 勁 揪 俠 》系 列 的 班 底 ）。原 作的編 劇 Mark Milla r 是我 非常 喜歡 的漫 畫劇 作家 ，蘇格 蘭 只看它的票房銷量，那實在是太膚淺了。
喬靖夫 ( 逢周三見報)
小說作家，近年以武俠長篇《 武道狂之詩 》受注目 。研習武術多年，也是格鬥運 動迷。 Blog：jozev1969.blogspot.com
星情 飯局
主持
葉嘉儀 Carrie
充滿甜味 28
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是一個愛吃的人 ，他會去大牌檔 、吃煲仔飯 …… 但也 Alex 吃得有人情味 ，譬如在天后琉璃街經營 年的﹁ 新釗記 ﹂，曾 每次訓練前或後必去的老地方 ，於早前結業 ， Alex 便特 是 Alex 在他個人微博是這樣寫的： 別去和老闆拍照留念 。我看到 Alex ﹁ 最後老闆娘更送我們杯子留念！我一定會好好保存 。﹂簡單但 有情 。 怡東酒店的咖啡廳是很多老一輩演藝人喜歡坐底傾偈的地方， 說：﹁ 以前我媽媽好鍾意嚟呢度嘅 食嘢，我都 Alex Coffee Shop ，同在怡東 有同佢嚟 。﹂至於今次到的 ToTT's and Roof Terrace 酒店 ，景觀開揚 ，外望維多利亞港 ，所以很多節日假期都要先 訂座留位 ，特別是有放煙花的慶祝日子 。 ﹁ 呢度傾偈唔錯 ，有 舞台，夜晚又有 Live Band Show ，有黑人 Band 駐場， 個 Live Band 音樂同氣氛都好！食物都幾好 ，好似今次嘅木田園甜品 ，有果 仁雪糕 、朱古力麵包棒 、蜂蜜脆脆 ，口感豐富 、味道濃郁 。不 嘅時候，唔可以食咁多，同埋就靠太太負責我嘅 過嚟緊 Training 吃着﹁ 肥到死 ﹂的朱古力甜品，是 飲食，有營養又唔肥！﹂ Alex 享受的 。但是我知道踏入演唱會預備階段的他 ，有愛妻為他每 的甜。 日預備的食物，就算沒有甜品，每一口也充滿 100%
Alex 像今天和 在 ToTT's and Alex 午 飯 訪 問 ， Alex Roof Terrace 也可把現場的一枱一櫈幻化成 他個人舞台一樣 ， 厲害！
傳媒人。喜歡﹁ 吃 ﹂， 皆因非只飽足五臟 ， 更可透看人情 。
04. 賣相悅目的焗紅菜頭意大利芝士雲吞配橄 欖南瓜蓉，紅菜頭切成薄片，在兩片之間 ▲烤鱈魚配雞心豆的鱈魚 包着 Mascarpone Cheese如意大利芝士雲 略 煎 香，外 脆 內 裏 仍 有 肉 吞，十分Fresh的感覺。$188/份 汁，十 分 嫩 滑，是 Alex 稱 之為「 健康菜 」。$308/份 ▲
年 出 道 樂 壇 的 Alex ，一 直 的 歌 曲 曲 風 都 較 1985 西 化 ，善 於 把 靈 魂 樂 融 入 音 樂 當 中 ，很 多 人 都 覺 得 是 具中國 、西班牙和菲律賓血統 ，帶着﹁ 音樂天分 ﹂ Alex 的血液為大家而歌 。 上回的﹁ 極杜世界巡迴演唱會 ﹂大成功 ，獲得 Alex 極大迴響，短時間於農曆年後再開 Part， II沒有﹁ 唱功 ﹂ 在樂壇的地位 。 和﹁ 舞功 ﹂根本是做不了 ，也證明 Alex
半個專家 對比上次演唱會前見 Alex ，他的身形 、狀態更 Fit ， 亦不例外：﹁ 上 很多歌手在演唱會前都會操練體力， Alex 次演唱會之後 ，工作都冇停過 。同埋我好鍾意做運動 ， 係唔做唔舒服嗰種！﹂哥哥杜德智是專業的健身教練 ， 自 小 跟 哥 哥 住 ，耳 濡 目 染 之 下 ，對 飲 食 配 搭 、運 Alex 動健身也是專家 。﹁ 嗰時落住雪都畀阿哥捉起身跑步 ， 一 邊 跑 一 邊 鬧 佢 黐 線 ，但 原 來 體 能 就 係 咁 練 出 嚟 。所 。﹂上次 以我每次演唱會前 ，亦會去跟阿哥上 Training 唱︽ 脫掉 ︾時真的脫剩一條閃令的三角 演唱會中 ， Alex 褲，翌日的娛樂版都有這畫面，大家都好奇會否更激呢？ ﹁ Part 唔 II 會改頭換面嘅 ，但演唱會嘅所有細節會更精 采 、細緻 ，同埋會有神秘嘉賓！﹂
杜 德 偉
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杜德偉︵ Alex ︶在早前宣傳﹁ 極杜世界巡迴演唱會 Part ﹂ II記者會上 ， ﹁ 順便 ﹂唱幾首名曲及大 舞技 ，被眾多媒體報道讚賞猶如小型演唱會 。 Show 已屆﹁ 佬齡 ﹂但外表完全不佬的 Alex ，工作的那團火比年輕人燒得更熱 ， 站在舞台上收放自如 ， 我們看到成熟有韻味的歌者 ， 有青春靈魂在舞動 。
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▲Alex親撰給《星情飯局》讀者的話語。
撰文：Carrie Yip ｜攝影：David Lee@chinapixel ｜美術：Ronnie Cheung
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01. 先用龍蝦、龍蝦頭煮上6個小時的龍蝦湯， 最後才加入蟹肉，味道濃郁，非常鮮味。 $148/份 02. Alex喜愛的木田園甜品當中有自家用榛子 製作的果仁雪糕，配以香脆的朱古力麵包 棒和香甜的蜂蜜脆脆，層次十足。$108/份
03. 香煎法國鵝肝配菠蘿甜酸醬及椰香燒汁， 鵝肝來自法國高級品牌Rougie，不「 太健 康」 ，但煎至外脆內軟，Alex說偶爾吃一下 就夠了。$248/份
地址：銅鑼灣告士打道281號 香港怡東酒店34樓 電話：2837 6786 平均消費：約$450/位 泊車：酒店免費代客泊車 營業時間： 12:00-15:00、18:00-01:00（星期一至四） ； 12:00-15:00, 18:00-02:00（星期五）； 17:00-02:00（星期六）； 11:30-15:00、18:30-23:00（星期日）
ToTT's and Roof Terrace
下 猶 虛 ，去 結婚 年一直膝 婆 Tina 望︾ 歲的謝天華與老 過 節 目︽ 東 張 西 ，而 昨 日 天 華 透 宋 年終於造人成功 後一 ！主持人 趕及成為馬年最 晶品 公 布 喜 訊 ，宣 布 佢老婆嘅愛情結 示：﹁ 謝天華同 ，是否 熙年在節目中表 年口中的﹁ 子 ﹂ 安！﹂不過宋熙 華， 出世喇 ，母子平 本報亦曾致電天 並未現身解畫 ， 解 作 囝 囝 ，天 華 可惜未獲回覆 。 B
近期憑哭腔唱︽ 傻女 ︾熱 爆的李逸朗昨日 到 電 台 宣 傳 ，他 表示自歌曲廣傳後，得到 兩套電影和一套電台劇集 的邀約， 他說：﹁ 入行 年都未做 過 男 主 角 ， 真 係 好 勁 。 ﹂ 提到早 前他於殯儀館前自拍 ，他 解釋指： ﹁ 啲 人 話 首 歌 係 ﹃ 大酒 店 ﹄唱法 ，經過咪 影 張 囉 ，玩吓啫 。我妹妹仲衰 ， 話咁多 人買隻碟 ，當自己屋企係 ﹃ 大酒店 ﹄。﹂
李逸朗憑哭腔做男主角
具荷拉踎地搶鏡
迪士尼動畫“ Fr ozen ”熱爆全球 ，電影公司早前 續集 ，續集將會 宣布推出 推出 7分鐘短片 “ Frozen Fever ” 上映的《 仙履奇 ， 於下月 緣 》電影中播放 。電影公司昨日 動畫的劇照 ，先 發放多張 讓一班“ Frozen ”迷止渴 。另外 會再次找來洗腦 ，短片亦 歌“ Let it go ”的 製作人 Lopez伉 推出新一首洗腦 儷合作 ， 神作 。
滋味 天華初嘗做老竇
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“Frozen” 續集劇照 曝光
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布會 ，身穿長 代言的化妝品發 ，具 昨日在首爾出席 組合 KARA 的晒長腿短裙 Look 於其餘三名成員 鏡 ，後 褲的具荷拉相對 一直表情多多搶 取 勝 。活 動 上 她 更蹲在 荷拉唯有靠表情 人 照 時 ，具 荷 拉 拿着大紙牌拍單 來大會安排她們 常鬼馬 。 攝影記者區 ，非
潤 早 年 因 合 作《 出緋聞 ，近日又 花 樣 男 子 》傳 有傳兩人有意於 今年秋季拉埋天 曾向好友透露 ， 窗 。據指井上 希望能穿傳統的 白無垢行禮 ，近 新婚的東出昌大 日她又不停向 問及新婚生活 ， 似乎是為結婚做 拍攝的大河劇《 準備 ，加上她 花燃 》將於 9月 煞科 ，與婚期時 昨日是日本傳統 間脗合 。另外 ， 節目「 節分 」 ， 井 上穿上傳統服飾 寺撒豆祈福 。 到成田山新勝
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羅賓威廉斯 遺孀與子女爭家產
井上真央松本潤 傳今年結婚 女星井上真央與 組合嵐成員松本
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自殺身亡 ， 事隔 去年因患上情緒病 ， 一代笑匠羅賓威廉斯 息 。 據指其遺孀 其妻與子女爭產的消 僅僅 個月 ， 就傳出 賓的三名子女 Zach日前入稟法庭 ，指羅 Susan Schneider 得她同意 ，私自拿走羅賓遺留於家中 未 和 Cody 、 Zelda 女作出反擊 ， 形 ary 併遺產 。 不過三名子 的個人物品 ， 涉嫌吞 賓的遺囑， 石 ﹂，又指她無視羅 ﹁n對這件悲劇落井下 容 Susa ︶ 到羅賓的大宅 。︵ Getty Images 意圖以變更條款而得 6
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想做電燈膽 黃翠如情人節 ，談 到 男 友 蕭 日出席商場活動時
▲謝婷婷
，昨日在跑馬地馬場出席 許志安 、蔣志光 、韋綺姍和麥玲玲 予安仔並說：﹁ 生 啦！﹂ 活動 ，麥玲玲將﹁ 丁財兩旺 ﹂揮春 ，揮春要睇清楚 ，唔可以 安仔笑謂：﹁ 添丁呢啲留返畀師傅 親力親為買紅底褲過年 ， 亂 接 。﹂他 還 爆 十 嫂︵ 鄭 秀 文 ︶會 戲 ，他說：﹁ 會睇︽ 嚦咕 又會負責煎糕 ，兩人新年節目是睇 古天樂 ，佢套新戲︽ 衝上 嚦咕新年財 ︾，年年都睇劉德華同 。﹂至 雲 霄 ︾都 會 睇 ，買 套 機 師 衫 新 年 着 吸金 。 於蔣志光和韋綺姍 ，近排頻頻接騷
黃芷晴昨 係流 黃 翠 如 、莊 思 敏 及 否認謂：「 佢都話 認跟她同居 ，翠如 承 口 親 中 目 節， 節 人 情 在 正楠 會好掛住。」快將 企養咗隻狗，唔見 屋 近 言 最 埋 坦 同 但 ， ， 啦 飯 㗎 和唐詩詠食 男 友 、好 友 洪 永 城 寫 腰 彎 更 間 翠如希望可以約埋 其 ， 裙亮相 此外黃芷晴以低胸 。 未獲洪永城回覆 。 光 走 心 唔擔 己做足安全措施 ， 揮春 ，事後她指自
許志安爆鄭秀文買紅底過年
0歲的金融才俊Philip拍 拖後 ，昨日首度現身出 盲犬活動，沐浴在愛河 席導 中的杏兒全程心情大靚 ，還笑說：「 不負眾望（ 拖拍 ） ，我哋拍咗幾個月拖。 有 （ 點追你？）冇乜點追 ，最主要大家諗法 好夾 。」雖然 杏兒 否認 閃婚 ，但 承認 男友 已見 家長 ，還 踢爆 父母 對男 友甚為滿意。談到男友 被指十分花弗 ，杏兒即 時說：「 所有嘢我都知 大家都有過去 ，況且當 ， 時我又未識佢 ，佢為我 已經承受咗好多壓力。 」
劉心悠與謝婷婷等 前 晚 出 席 電 影︽ 有 客 到 ︾煞 科 派 對 ， 心悠在戲中飾演斷頭 鬼，與蔡瀚億發展人 鬼戀，她笑言： ﹁ 條頸化咗條血痕 ， 太過逼真 ， 自 己 照 鏡 都 嚇親 。﹂而婷 婷透露於拍攝時遇到 靈異事件 ，她指有次 回家途中 ，家 中垃圾桶蓋會郁 ， 她 強 調 ： ﹁ 我 冇 幻 想 ， 間屋四面牆冇 風 ，如果佢再郁 ，我 就掟個垃圾桶出窗 。 ﹂
男友被指花弗 胡杏兒：大家都有過去 胡杏兒自承認與4
如、黃芷晴。 左起 ︶莊思敏、黃翠 ︵ ▼
友 Philip
▲杏兒男
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劉心悠扮鬼嚇親自己
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綺姍
▲蔣志光和韋
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龍劍笙獲鮑魚一哥送機
龍劍笙︵ 刨姐 ︶為紀念恩 師任劍輝 ， 於 去 年 月 從 加 拿大回 港演出﹁ 任藝笙輝念濃情 ﹂，在港逗留 個 月 ， 前 日 下午返 回加拿大 ，好友楊貫一及 一班戲迷到機場送機 ， 令 刨姐非常 開心 ，並感激楊貫一在港 的悉 心 照 顧 。 刨 姐 將 於 秋 天再度回 港，為 月在港演出的︽ 紫釵記 ︾作準備，研究改 進的地方， 可謂相當忙碌 。 12
發哥睇︽ 杜老誌 ︾ 撐嘉玲被圍 舞台 劇《 杜老 誌 》昨晚 尾場 ，吸 劉嘉 玲、梁家 輝與 謝君 豪主 演的 徐小鳳、周潤發及太太等。 偉、 梁朝 引不少圈中好友捧場，包括 圍，發哥邊行邊接受訪問， 發哥發嫂出現即被傳媒與市民重重包 發哥笑言：「 都最後一場咯 ，唔 問他有甚麼打氣說話跟嘉玲說， 講咗成年 ，今日終於嚟睇。」 使啦！（ 特登嚟撐嘉玲？）係呀 ，都 道低調入場撐老婆 。 員通 作人 偉仔則於發哥現身時，由工
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婚 已 布 宣 娜 官恩
屋 大 呎 萬 有 家 公 醫生老 恭喜！ 35 歲的官恩娜 (Ella) 低調成為人妻，已於前日下嫁拍 拖 6 年、33 歲的中法混血兒醫生老公 Juan-Domingo Maurellet，由律師即場註冊結婚並於晚上舉行婚宴，昨日她透過唱片公司 向大家宣布：「 我已經結咗婚喇！」
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成龍眼濕濕拒接祖名出獄 成龍昨日出席活動，有傳兒子房 祖名會於情人節放監 ，但成龍表示不 會與老婆林鳳嬌去接祖名。對於有指 早前於祖名出庭的片段中，看到他瘦 「同事 ▲問到出獄後祖名會否開記者會， 了兼變得更靚仔，成龍笑謂： 成龍表示需由囝囝自行決定。 有畀我睇過，咁坐耐少少，懲罰佢多 啲。」此外他又指與太太一直沒有探望祖名，只知太太有寫信，但內 容就不清楚。提到有傳祖名在給媽咪的信中透露想多見父親，成龍即 眼濕濕，並再三強調不知祖名何時出獄。另外對於成為全球最受欣賞 的男性第四位，以及中國最多人欣賞的男性第七位，成龍表示開心， 並指多年來做事問心無愧。
Ella透露由於雙方的親友都希望婚禮可以低調進 行，因此婚禮只邀請雙方的親戚好友出席，未有邀 請圈中及傳媒好友到場。剛新婚的Ella表示非常開心 及興奮，籌備婚禮期間有壓力，不過都是開心的壓 力，幸好婚禮非常順利，她感激丈夫一直對自己的 寵愛及照料，未來會繼續自己喜歡的演藝工作。已 成為醫生太太的Ella與老公已離港出發度蜜月，其 唱片公司發言人表示Ella向公司請假一個月，暫定3 特首女兒梁齊昕 月初投入工作，又澄清兩人並非奉子成婚。Ella是 ，連日來成為新 聞人物，昨晚有 問 她 對 自己出位言論有 珠寶大王千金，早前她自爆父親送上近千萬嫁妝， 線電視《 我係梁 何看法，她說： 齊昕 》播出第六 「 真係對我冇乜 靚 唔靚，跟住間中 集，主持 相當幸福。 影響，有陣時我 睇到一、兩句唔 貪靚，上fb睇番 知乜乜乜咁，幾 惡 搞 自己啲相 囉 ！ 昨日有周刊報道Ella婚前的專訪，指她大爆 個個人都可以畀 有創意。」對於 被網民惡搞，她 人惡搞，我覺得 謂 唔 係 ： 關 邊個，淨當我係 「 惡搞咪 我事。我又冇得 老公家底雄厚，家族於法國南部的萬呎大屋有泳池、花園等，Ella亦 一個沙包，發洩 罪你啲乜？見都 晒自己啲怨氣出 未見過，我唔識 Pe rs on al ly 曾到訪。她又表示拍拖之初，二人約法三章，如果她發脾氣，男友 嚟。 佢 Attack我。 （ 因為爸爸關係 （ 會不會有少少 針對你？）我諗 埋怨？）唔會。 話咁係硬頸，你 絕 對 係 要盡一切努力 她，有一排Ella很忙，冇時間同男友見面，常借小 」 ！ 再 問 可以話係抱打不 齊昕是否堅持做 平，我睇唔過眼 對的事，她說： 納稅人的錢去買 「 可以 嘅嘢會出聲，尤 事向Domingo發脾氣，男友去屋企陪她，竟然趕他走兼嗌分手， 名牌，她說：「 其 係 我 嘅 如 朋 果 友 我 。 」 同 文 提 英 到 真 國 早 法 ， 朋 前 好 友咁講佢哋會笑 她說用 奇怪。香港市民 令Domingo不知所措，幸男友相當包容。Ella去年患上貝爾氏麻 gram 以 ，但喺香港，唔 ，畀多些少幽默 在 Insta c'est pour 知點解啲人當我 感。」 , 昨 ▲ Ella r 日 u 有 痹症，導致右邊面癱，情緒極度低落，但Domingo的悉心照顧， 講 報 o 道指齊昕男友是 L'am 永恒。 她大學同學Mich 留 言“ !” 指愛是 意 拍 拖 ， ae 。 （ l 報道又指出身小 方海鍵 ） 令她十分感動。Domingo亦相當叻仔，曾在瑪麗醫院做過麻醉科， rs ，在英國修讀經 康之家的Michae toujou 濟學，兩人2013 l，比齊昕早一年 後齊昕十分激動 年開始 擁有愛爾蘭皇家內外科醫學院執照及英國倫敦大學分子醫學碩士，而一直有 畢業，現投身保 ，並在fb留言「 險 FXXK 」 及投資界做實習 ， 指 報 道 失 生 實 。事 。 傳他們於Speed Dating活動中認識，但早前Ella已向本報否認。
因CY被網民針 對
梁齊昕： 惡搞咪惡搞囉