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要數本港的特色美食，海鮮肯定要記上 一筆。味道鮮美之餘，還含有豐富的營養， 加上食法及煮法均多元化，無論煎、炸、炒、 焗、蒸，師傅都可憑精湛的廚藝，將海鮮製 作出色香味俱全的美饌，令人垂涎三尺，難 怪不少遊客都要專程訪港一嘗海上鮮。 香港的海鮮餐館一向門庭若市，故此， 《都 市日報 》集合了不同資料及神 秘食家意見後，嚴選出本 港十大值得推介的海鮮 食店，以供讀者參考。 撰文：Gloria、Sarah 資料搜集：Faris Chan
十 大 海 鮮 食 店 推 介 泰海鮮
▲鹽焗奄仔蟹亦值得推介。
簡介： 屯門三聖邨出名多海鮮餐館而且 經濟實惠，其中「 泰海鮮 」主打海鮮之餘， 亦提供泰式小菜 。食客可預先在鄰近海鮮 市場挑選想吃的海產 ，海鮮就會被運送到 餐廳即場炮製。 環境：充滿特色大牌檔風格的「 泰海鮮 」 ， 由冬菇亭改裝而成，設有冷氣，環境衞生絕 對合格。熟路的食客會先到海鮮檔自行揀料， 食客可決定烹煮方法或餐廳揸主意。三聖邨 雖然較為偏遠，但食客可於屯門港鐵站，轉 乘巴士或輕鐵直達。 食物：此店其中一個王牌是白酒忌廉煮花 甲，花甲本身來貨靚，加上師傅的廚藝將花 甲弄得剛熟嫩甜，以牛油爆香，再加上又香 又滑的白酒忌廉汁煮熟，光是賣相已經令人 垂涎。此外，鮑魚肉質彈滑，連葱段都夠嫩，
▲食客可預先到鄰近海鮮市場揀料。
▲鮑魚肉質彈滑，葱段清甜。
炒得清甜，能吸收鮑魚的鮮味。風沙大蝦都 是值得一試，師傅會先將大蝦 開，更能將 蝦殼炒得香脆可口，肉質鮮美，入口時蝦膏 香氣撲鼻，好快便會將整碟吃清光。 地址：屯門三聖街6號三聖商場地下5-9及 14-16舖
神秘食家：以海鮮質素及味道來 講，此店是不錯的選擇。鍾意到 附近海鮮檔揀料，海鮮十分生猛， 價錢亦合理，之後即場炮製，味 道好得。豉椒炒蟶子、脆芝士焗 龍蝦、椒鹽瀨尿蝦、泰式辣肉生 菜包都值得一試。
金九記
▲豉油王吊桶香甜又彈牙。
簡介： 位於西貢白沙灣的金九記，相對 位於西貢市中心的海鮮酒家價錢更為便宜， 而且食物質素亦相當有保證。 環境：此店鄰近白沙灣碼頭，風景優美， 停泊在碼頭數以百計的遊艇，帶來極為休閒 ▲豉油王海中蝦烹煮出色得讓人連蝦殼也想 的度假風情。雖然金九記裝潢一般，但勝在 吞下。 美食搭夠，十分值得一試！
▲炸芝麻湯圓難得毫無油膩感！
▲金九記位置隱蔽。
食物：外界盛讚又平又好食的金九記，當 中豉油王海中蝦最為出名，蝦殼香脆，而且 帶甜夠惹味。另外，大隻又厚肉的粉絲蒜蓉 蒸帶子也是該店王牌。另一得意之作為豉油 王吊桶，吊桶爽口又彈牙。炸紅花蟹、滷水 豬腳筋和鹽焗奄仔蟹也是水準之作。 地址：西貢白沙灣145號地下
神秘食家：由於位置遠離西貢市 中心，環境相對幽靜，不少名人 亦是此店的座上客。除了各類生 猛海鮮外，甜品方面，炸芝麻湯 圓亦是必試之選！炸得香口，皮 帶點脆身，內裏便是香濃的芝麻 餡，十分滋味！
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