亞視拔喉
2016年3月1日•星期二 www.metrohk.com.hk
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夢熊入獄 煲呔求情
▲ 4
陳浩義攝
今午或停播 亞視臨時清盤人德勤昨午宣布亞 視今日停播 ， 並遣散全體員工 。 ▲
現金餘廿萬
昨午約 時開始 ， 陸續有員工執拾個 人物品離開 ， 被拖欠數萬元薪金 、 任職 銷售員 年的張先生說追薪要﹁慢慢來﹂。
亞視藝員徐丁拿了解僱信 ， 但他 ▲ 指 ， 薪 金 本 來 就﹁ 唔 到 萬 蚊 ﹂， ﹁ 炒唔炒都無意義 ﹂。︵ 陳浩義攝 ︶ 1
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亞視拖糧問題仍未解決，早前法庭委任德勤為臨時清盤人， 以解決現行問題及協助亞視繼續營運。但德勤昨日在員工大會 上透露亞視目前只有20萬現金，宣布解散所有員工，並於今日 起全面停播，意味正式「 拔喉 」 。豈料有員工昨聯署致函高等法 院法官，全力支持新投資者維持廣播至4月1日的方案。法庭傍 晚頒令指今日下午3時聆訊前，德勤不可停播或遣散員工。更有 傳媒報道亞視新投資者司榮彬說「 德勤瘋了 」 ，並已準備一箱「 金 牛 」的現金用作出糧。{相關新聞見p02} 天氣
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億元六合彩今晚尋主 p13 │李波見港警促銷案 p14
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www.metrohk.com.hk 2016年3月1日 星期二
亞視至今仍欠部分員工1月份的薪金，其臨時清盤人 德勤會計師事務所昨午派代表出席員工大會。據悉，德勤 透露亞視目前欠債20億元，但現金僅餘20萬元，宣布解 散所有員工，並將口頭通知通訊局會「 熄總掣 」 ，但會聘 回小量員工保護公司資產。勞工處亦有派人到亞視廠房， 為約250名員工登記。法庭今日將就亞視清盤案開庭。
德勤欲「熄總掣」 ▲
黎嘉恩坐車離開時 ，證實遣 散消息 。︵ 陳浩義攝 ︶
「亞視人」撐續播 ▲亞視管理層昨到高院遞交文件。（ 蔡家緯攝 ）
司榮彬反駁已備一箱金牛 商務及經濟發展局局長蘇錦 樑對受影響員工表示關注，勞 工署正積極尋找200多個相關職 位，讓亞視員工申請。通訊局 指至今未收到德勤任何書面通知。 亞視去年9月易主，由中國 文化傳媒向股東黃炳均一方收 購41.66%股份。但亞視前投資
1990
2007-2016
有59年歷史的亞洲電視，為香港 第一間電視台，更是全球華人地區第 一間電視台，但同是香港電視史上至 今唯一一間不獲續牌、甚至可能提早 夭折的電視台，令人不勝唏噓。
1980年麗的電視曾經以劇集《 大地恩 情 》和《 IQ 成熟時 》 ，首度突破收視 弱勢。其中《 大地恩情 》更要令無綫 需要將劇集《 輪流轉 》腰斬。
網上圖片
麗的時期的︽ 大地 ▲ 恩情 ︾曾令無綫劇集 腰斬 。︵ 網上圖片 ︶
1982
亞視59年光輝永恆
亞視員工乘坐廠車離開，大都顯得一 臉無奈。（ 陳浩義攝 ）
王 ▲征入主後，曾製作︽ 香 港 有 飯 開 ︾少 有 受 歡 迎 的 節目 。︵ 網上圖片 ︶
1978
網上圖片
網上圖片
林 百 欣 入 主 後， ▲ 曾 製 作︽ 今 夜 不 設 防 ︾等節目 。
網上圖片
1973
者王征 早前入稟申請亞視清盤，高等 法院委任德勤為臨時清盤人， 與亞視研究重組整合方案。據 了解，亞視因拖糧問題目前只 剩下200多個員工，人力資源部 及會計部已呈真空，製作部、 新聞部亦剩下小量員工上班， 僅維持節目播放。
︽ ▲百 萬 富 翁 ︾曾 為 亞視創出高收視 。
︾甚
D
。
▲
播至 4月 1日
亞視可說是首個 ▲ 電視台辦男子選美 。
︽ ▲今 日 睇 真 受觀眾歡迎 。
麗的至亞視 跨越半世紀
1957
並下令今日聆訊前，德勤不可 停播或遣散員工。 另有傳媒報道亞視新投資 者、中國文化傳媒董事司榮彬 說，已準備一筆現金作出糧， 稱是「 公司財務準備的亞視運 營資金(包括堅守崗位員工的) 」 ， 但並無透露注資額，及是否能 夠付清1月及2月的薪金，更傳 了一箱裝滿「 金牛 」(1,000元 ▲ 一 眾 亞 視 員 工 撰 寫 致 法官的信件 ，要 求 亞 視 港幣)的照片給傳媒。 能廣
工會成員昨在亞視為員工提 ▲ 供勞工資訊 。︵ 陳浩義攝 ︶
劉錫賢坦言 ，對目前景況感到心 ▲ 酸及無奈 。︵ 資料圖片 ︶
有員工透露昨早才接到管理 償，即係唔會畀賠償員工，真 層通知，由德勤主持下午的員 係好無賴！」但兩個小時後又收 工大會，有百多名員工出席。 到上層通知，暫不要拿解僱信 德勤中國華南區主管合夥人黎嘉 到勞工處，等待今午的法庭判決。 恩坐車離開時，證實遣散消息。 據悉，德勤即場向員工派發解 劉錫賢斥德勤無賴 僱信，只保留保安部及財務部 有 員 工 在 消 息 公 布 前，以 等小量員工，預備作清場之用。 「 一眾愛護亞洲電視的員工 」署 仍被拖欠1月及2月份薪酬、 名，聯署致函高等法院法官， 在亞視任職28年的藝員劉錫賢 信中提及他們知道新投資者中國 無奈道：「 對方(德勤)竟叫我哋 文化傳媒國際控股有限公司堅持 揸住封解僱信，自行搵勞工處索 支持亞視，一眾「 亞視人 」會全 力支持新投資者提出的維持廣播 方案，望亞視可運作至4月1日， 即免費電視牌照的到期日。 11名亞視管理層包括股東 代表何子慧及公關部高級經理黃 守東，昨午到高等法院遞交聯 署信等文件，王守東昨晚在庭 外笑稱：「 我哋今晚永恆。」法 庭今日會就亞視清盤案開庭，
▲亞視曾誤報江澤民死訊。（ 網上圖片 ）
曾令無綫劇集腰斬 商人邱德根於1982年入股「 麗的 亞視的前身為麗的映聲，以收費 ，並改名「 亞洲電視 」 ，名稱沿 方式提供電視服務，當時月費25元， 電視 」 在六十年代的25元大抵已是普通人 用至今。邱德根主政的亞視，曾創辦 半個月薪金。隨着無綫電視出現，麗 《 亞洲小姐 》等話題性節目，並成功 的映聲變身為免費電視台，並改名 令亞視轉虧為盈。 已故商人林百欣於1988年入主 為麗的電視。麗的電視在1980年代 曾一度對無綫電視的收視帶來衝擊。 亞視，並隨即大灑金錢，曾製作過不
少經典節目，包括《今夜不設防》 、 《今 日睇真D 》 、 《 龍門陣 》等高收視節目， 可惜亞視的成功未能持續，再加上轉 手頻繁，最後仍缺持久作戰能力，虧 損日益嚴重。 至2010年，大 陸 商 人 王 征 入 主 亞視，當時聲言希望用20年時間把 其打造成亞洲的 CNN。不過，亞視
新聞其後出現誤報前中國領導人逝世 的消息，令公信力急速下滑。2012 年年底，為抗議政府擬引入更多免費 電視台，王征聯同部分員工在政總請 願並親身大跳「 騎呢舞 」 。 至2015年4月1日，行 會 正 式 決 定不續牌予亞視，亞視正式宣布步向 死亡。
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新 NEWS 聞
www.metrohk.com.hk 2016年3月1日 星期二
囚十八月 前 全 國 政 協 委員劉夢 熊 熊熊熊 被 指 於 2013 年初去信特 首 梁 振 英 ，要 求 終 止 廉 署 對 他 於 東 方 明 珠 石 油 串 謀 詐 騙 案 的 刑 事 調 查 ，被 控 妨 礙司法公正案 ，法院昨裁定他罪名成立 ， 即時判監 個月。劉夢熊聞判後高呼： ﹁歷 史將宣判我無罪！﹂
劉夢熊昨早到達法院時自言心情坦然 。 ▲
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▲曾蔭權為劉夢 熊撰寫求情信。
夢熊入獄煲呔求情 劉夢熊昨早9時許到達區域法院，他當 時引用清末政治家譚嗣同的詩《 獄中題壁 》 「 我自橫刀向天笑，去留肝膽兩崑崙 」表達 心情，自言心情很坦然。 區域法院法官姚勳智頒下判詞，指劉 夢熊發給梁振英的電郵中，要求對方向白 韞六「 打招呼 」 ，動機明顯是希望藉着他與 梁振英過往的交往，動之以情，要求梁振 英干預廉署的調查。
法官指案情嚴重 判詞又指，在另一封發給梁振英的信 件，信封打上「 十萬火急，機密 」 ，還寫上 「 只有本人可以看 」 ；信中寫有「 以牙還牙 」 、 「 恩將仇報者同歸於盡 」等字眼，無疑具威 嚇性，因此裁定劉夢熊罪名成立。 辯方求情時表示，劉夢熊一向敢言， 抱着「 是其是，非其非 」的信念，才希望 透過郵件，指出特首和廉政專員的錯。辯 方又指，有關行為對東方明珠的案件沒有 任何影響，被告最後亦沒有就串謀貪污被 定罪，要求法庭考慮判緩刑。 法官判刑時表示，劉夢熊去信政府最 高層和執法機關首長企圖以關係影響司法 公正，打擊公眾對司法的信心，案情嚴重，
考慮到劉夢熊無刑事紀錄，而前特首曾蔭 權的求情信亦指他對社會貢獻良多，決定 判監18個月，即時執行。
向梁振英傳話「 惡有惡報 」 劉夢熊聞判後神色凝重，散庭後在犯 人欄大叫：「 歷史將宣判我無罪！」又說肯 定會上訴。被問到有沒有說話要對特首梁 振英說，他說：「 善有善報，惡有惡報。 若然不報，時候未到。時候一到，一切都 無。公道自在良心。」
與女友擁抱 兩女兒痛哭 劉夢熊的女友 劉夢熊的 劉夢 熊的女友 熊的 女友 何綺雲、兩個 女兒及胞弟昨 日到庭聽審。 法官宣判罪成 後休庭，劉在 ▲劉夢熊女友何綺雲（ 黃建通攝 ） 法庭外跟女友深情擁抱。法官其後宣判 劉監禁18個月，劉在犯人欄內與女友、 女兒、親友等逐一握手道別；劉兩女兒 哭成淚人，又說：「 我哋會幫你。」劉弟 離開法庭時高舉紙牌，寫上「 東郭先生 和狼」 ，借民間故事暗諷梁振英忘恩負義。
▲
技術總監王明業展 Well Being 示獲獎產品 。
馬錦星 左( 二 介) 紹科學園發展 ， ▲ 首期擴展計劃料於 至 年度落成。
本地薑獲世界獎擴科學園吸人才
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由科學 園 培 育 的 衞保數碼 (Well Being DigiB tal)，上周在巴塞隆拿2016 世界移動通訊大會中，擊敗 Intel、Epson和Motorola等 勁敵，以專利技術 ActiveHearts耳機，獲高榮譽的最 佳穿戴式流動技術大獎。
培育人才
總監高平說，其專利技 術可兼容紅外線科技，透過 耳機等偵測運動者的心跳、 攝氧量等；技術總監王明業 昨展示該款音樂耳機。香港 科技園科技創業培育計劃主 管 莫 偉 軒 則 說，科 技 園 本 月底至下月初將擴展兩個新 培育計劃，冀培訓更多人才。
預 算 案 提 出44億 元 分 階 段 擴 建 科 學 園，科 技 園 公司行政總裁馬錦星稱園內 出租率達85%，工業邨逾九 成，重新規劃及發展工業邨 有助吸引更多電子及精密工 程企業進駐。工程中科技園 會支付一成費用，其餘由政 府支出或擔保借貸。
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立法會新界 東 補 選結果昨晨 出爐，公民黨楊岳橋以約16萬 票取勝；民建聯周浩鼎則以約1 萬票之差落敗。首度參選的本 土民主前線梁天琦有逾6萬票成 新勢力。公民黨指結果反映大 部分人不滿特首梁振英施政； 梁天琦稱本港政治版圖已是建 制、泛民、本土派「三分天下」 ， 本民前及熱血公民等已表明參 選9月立法會選舉。
票箱失鎖 檢討改善
選舉部署
補選中馬鞍山一 票箱的鎖匙遺 失，選舉事務處 徵詢律政司意見 後，要由警員剪 蔡家緯攝 開鎖頭。選管會 主席馮驊（ 圖 ）說該票箱一直放在 由警員看守的票站內，沒曾被干 擾的證據或痕迹。選管會將詳細 檢討每個環節，了解有否改善之 處，3個月內會向特首提交報告。 蔡家緯攝
▲本土派代表梁天琦得票甚高，政治力量不容忽視。
蔡家緯攝
▲代表泛民的楊岳橋與女粉絲自拍。（ 陳錦輝攝 ）
▲代表建制派的周浩鼎稱會繼續「 行正路 」。
港政治版圖或三分天下
各候選人所得票數 楊岳橋 周浩鼎 梁天琦 方國珊 黃成智 劉志成 梁思豪
160,880票 150,329票 66,524票 33,424票 17,295票 2,271票 1,858票
周浩鼎稱會繼續「 行正路 」 ， 楊岳橋成功填補前公民黨湯 娥祝賀楊當選，冀與楊充分合作。 「民 大律師的楊岳橋說，首要就 昨早在電台則被聽眾揶揄， 家驊辭職空缺，任期半年。選戰 吸引7人角逐，由泛民支持的楊 《 版 權 修 訂 條 例 草 案 》發 言，並 建聯冇一個入選到，香港就有得 中大政治與行政學系副教授 岳橋對當選感幸運但非大勝，結 加入財委會抗衡廣深港高鐵撥款。 救喇！」新思維黃成智指落敗受 蔡家緯攝 馬嶽認為，本民前等本土派冒起， 果亦反映市民對民主派及公民黨 他又讚梁天琦是他敬佩的對手。 「 棄保效應 」影響；西貢區議員 梁直指結果是對港府的警示， 方國珊指結果反映選民不重政績。 ▲馬嶽(右)估計，人力陳志全票源會被分薄。 對傳統泛民造成衝擊，得票率將 革新有期待。政務司司長林鄭月 由五成多降至約四成， 「 當然社 「 政府係應該要害怕人民。過往 天方夜譚，亦不會與泛民協調。 政府、政黨、政客甚至係主流傳 人力社民連受衝擊 熱血公民、香港復興會及普 民連同人民力量首當其衝，投開 媒，不斷描繪我哋呢班係暴徒， 補選結果將影響各黨在9月 羅政治學苑昨亦宣布將派5人參 佢哋嘅可能已嫌唔夠激。」另有 但你哋口中嘅暴徒今時今日攞到 立法會選舉的部署及勢力分布。 選立法會，如陳雲或出選新界東， 學者稱傳統泛民的基本票未見很 李穎霖攝 6萬6人民授權。」亦打破傳統「 含 梁天琦表明，本土派已整裝待發 黃洋達及黃毓民或出選九東和九 大流失，本土激進路線票源將有 ▲「 國師 」陳雲（ 左二 ）或出選新東。 淚投票 」及「 大局為重 」的迷思。 參與選舉，要在每區贏取一席非 西，一旦當選會辭職發動5區公投。 多張名單瓜分，影響勝算。
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NEWS 聞 新 N
「恐襲」學童21死傷 海南省及河 南省昨在不足一 句鐘內，分別發生針對學生的恐 怖傷害事件，共有21名學生死傷。 其中海南省一小學中午放學時， 一名持刀男子在校門外砍傷10名 學生後自殺。同一時間，河南省 南陽市一中學門口發生吉普車衝 撞學生事件，造成一死十名中學 生被撞傷；有內地傳媒引述消息 稱，疑兇疑是一名作案報復社會 的退休高幹，事後被捕。
報復社會
發生車撞學生的恐怖傷 害事件的是南陽市第一中 學 。目 擊 者 指 ，中 午12時 許，一 輛 白 色 越 野 車 衝 進 校園，當時正值放學時間， 學生很多，但越野車不但未 有 減 速，反 直 接 加 速 衝 向 學生，當時旁邊都是尖叫， ▲路人為倒地中學生急救。（ 網上圖片 ） 六七個人被撞倒，然後車輛 資醜聞而報復社會，南陽市 加速一圈又撞飛幾個，最後 公安局宣傳科工作人員則回 應指，正核實相關資訊。 越野車掉頭逃逸。 當地警方事後通報，肇 事司機及其他相關人士已被 狂漢砍10小學生自殺 公安機關拘捕，司機馬高潮 至於海南省發生砍傷學 為檢察院前正處級幹部，現 生事件的，是海口市龍華區 已退休。 坡博村揚帆小學。事發時正 有傳媒引述消息稱，疑 值放學時間，被斬傷的學生 兇犯案動機或因陷入非法集 約為8歲，全部人頭部被斬 醫護人員忙於搶救被斬傷 ▲ 小學生 。︵ 網上圖片 ︶
▲一名被撞女生倒臥血泊中。（ 網上圖片 ）
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▲事發南陽一中。（ 網上圖片 ）
傷，其中一名女孩被砍到頸 部，傷 勢 嚴 重。現 場 遺 下 血迹，學生的鞋及物件等， 傷者送往多間醫院救治。 警方案發後在現場附近 一 小 巷，發 現 一 名 男 子 倒 斃，後 證 實 是45歲 疑 兇 李 四君（ 海南澄邁人 ） ，懷疑 畏罪自殺，至於行兇動機未 明。 網上圖片
▲疑兇倒斃小學附近一小巷。
三口家滅門拖兩萬尾數 疑兇被警方拘捕 。︵ 網上圖片 ︶ ▲
陝西安 康市高新區 康 前 午 發 生 滅 門 慘 案，一 名 49歲男子疑追討2萬多元裝 修 工 程 費 用 不 果，將 同 村 一 家 三 口 用 刀 捅 死。而 死 者中，包括一名10歲男孩。
用刀捅死
警方昨晨出動500警力
圍 捕 疑 兇，在 一 處 廢 棄 的 房 子 內，將 正 在 睡 覺 的 疑 犯拘捕。 經審訊疑犯承認犯案。 據 悉，疑 犯 承 辦 受 害 人 的 房 屋 興 建 工 程，因 受 害 人 嫌 房 屋 質 量 有 問 題，要 求 將 房 屋 修 好，拖 欠 兩 萬 元 工程尾數，遂起殺機。
穗現劇毒「雞母珠」 穗 白雲機場上周五從一位來自埃塞 俄比亞旅客行李箱內，發現藏 有0.1公斤劇毒種子「 雞母珠 」 。 雞母珠屬豆科相思子，為一種 具有劇毒的植物，為「 世界上毒 性最強植物的前五名 」之一。
23周女嬰奇迹出生 周女嬰奇迹出 山東省千佛山醫院上周末凌晨一 名只有23周零4天的女嬰早產出 生，體重只有530克(約1.2磅)， 身長與醫生的手掌差不多大。目 前女嬰正在醫院接受醫護人員的 照顧。
NEWS 聞 新 N
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30歲夫婦退休遊世界 新論 美國太空總署料廿年內可 派人登陸火星，加州大學一名 物理學家闡釋新論，宣布發明 一個鐳射推進系統技術，能為 航天器供給巨大推進力，使它 能在30分鐘內到達火星。
伸 展 美 國48歲 女 子13年 在 髮 型屋後仰洗頭，稱因頸部過度 伸展，致椎動脈受損，兩周後 中風，造成長期身體傷害，她 近日入稟控告該間髮型屋。
健力士後手翻賽 華漢50次創紀錄
▲一家三口自2013年起四處旅遊。（ 互聯網 ）
來自美國的雅各布森與台灣 太太溫妮，畢業後分別任職戴爾 電腦的項目經理及微軟的工程師， 05年於北京的一個商業會議上邂 逅，拍拖不久便結婚，並一起在 美國西雅圖定居，更立定主意要 花60年遊歷世界。 兩人降低生活開支，10年來 儲起多達七成收入，將儲下來的 數百萬澳元投資股票，賣屋賣車 及搬往小單位居住，徒步便可直 達商店及圖書館，兩人必須減少 很多開支，包括交通、住屋、食 物及娛樂。 兩人在家煮食，以步行、單
車及公共交通工具代步，兩人3年 前辭去高薪厚職，退休往旅行環 遊世界，當時家人都以為他們中 了大獎，不少朋友更質疑兩夫婦 失常，但兩人回應指：「旅程充滿 歡樂刺激，會令你覺得物有所值。」
儲10年錢擁百萬投資組合 夫婦二人終於在2013年以38 及33歲之齡退休，每月依賴5,500 澳元（ 約3萬港元 ）的利息，帶着 1歲的兒子朱利安四處旅遊：「 這 不需要贏得彩票、繼承遺產，或 在細價股上有運氣，只有一樣你 需要做，就是儲錢。」兩人又將一
險勝 健力士世界紀錄大全在意 大利電視台節目上，邀請中國 雜技人侯凱與美國後手翻高手 威廉斯，挑戰1分鐘在圈內鬥 打後手翻項目，結果侯凱以50 次擊敗對手，開創紀錄。
家三口的遊歷上載社交網，與網 友分享省錢、便宜的旅遊方法。 一家三口目前正在馬來西亞旅遊， 台灣、泰國、墨西哥以至厄瓜多 爾都有3人足迹。 雅各布森與兒子遊清邁 。︵ 互聯網 ︶
髮型屋洗頭中風 美婦控告索償
澳洲一對夫婦年僅 30多 30 歲 便 辭 工 退 休， 環遊世界，但他們並非天生含金鎖匙 出世，兩人小時候在低收入家庭中成 長，大學時須借學生貸款交學費，但 工作後僅儲10年錢便達成退休願望， 據悉兩人年薪合共約103萬港元，儲 錢後開始投資，10年來成功建立一 個價值數百萬澳元的投資組合。
月息3萬
▲
學者研鐳射推進 稱半個鐘抵火星
紐約女義工涉偷 毀容女捐款禮物 卑鄙 紐約縱火案倖存者、8歲 女童特麗，去年想收到全球聖 誕卡，願望成真，更收到不少 禮物和捐款，但她身邊一名女 義工（ 小圖 ）涉將其約值6千多 港元的禮物捐款據為己有。
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高鐵或停工兩周提報告 立法會財委 會未能在2月內， 完成審議廣深港高鐵香港段工程 的196億元追加撥款。政府昨日 與港鐵公司召開緊急會議討論情 況。運輸及房屋局局長張炳良表 示，必須在今個月內確定能否得 到追加撥款，否則要向港鐵發出 暫停工程的通知，當局又要求港 鐵在兩周內遞交詳細的停工計劃 書，列出停工流程。
緊急會議
高鐵工程已完成逾 ▲ 。︵ 資料圖片 ︶ 77%
張炳良會後表示，根據 港鐵資料，高鐵開支至3月 底將到達約600億元，按現 金支出情況估計，政府必須 於3月內確定能否得到財委 會的追加撥款，否則就需要 向港鐵發出暫停工程的通知。 張炳良形容現在進入關 鍵時刻，承認當局對於本月 能否通過追加撥款感到非常 ▲張炳良（ 右 ）承認對於本月能否通過追加撥款感到非常憂慮。（ 黃建通攝 ） 憂慮。他說得悉立法會財委 人及技術人員面臨停工，承 貴手。 會 已 安 排 本 月11及18日， 建商又會提出額外申索等。 政務司司長林鄭月娥昨 增加4節、共8小時的會議， 呼籲泛民能夠理解事件，盡 正 諮 詢 議 員 意 見，可 否 在 馬時亨促高抬貴手 快就項目表決。立法會財委 12日及19日再加開會議。 港鐵主席馬時亨引述張 會代主席陳鑑林表示，需時 他一再重申，項目停工 炳良指，高鐵工程已完成逾 處理議員提交有關的1,260 不只涉及每月2.33億元的支 77%，高鐵開支至3月將達 條臨時動議，難以估計何時 出，亦會令包括7,000名工 約600億元，再促議員高抬 才能表決 。
﹁ ▲香 港 的 士 業 議 會 ﹂去 年底成立 。︵ 資料圖片 ︶
的士業自救推電召App 周翠彤攝
為提升 業界服務水 平，由17個 的 士 業 團 體 自 發組成「 香港的士業議會 」 ， 計劃約在5月初時推出一個 電召的士 App( 手機應用程 式 )。市民下載程式後，可 召喚的士服務，最少500名 已簽署並承諾會遵守的士條 例、的 士 車 齡 及 保 養 達 標 的認可司機讓乘客選擇。
投訴機制
以往乘客遇上拒載、濫 收車資的司機或投訴無門，
此 程 式 會 設 立 投 訴 機 制， 當收到投訴，議會將跟進， 要求司機上僱員再培訓局的 改善技能課程，屢收投訴、 表現不佳者更可能被踢出計 劃，而 培 訓 班 則 可 望 於 今 年內推出。 程式又會為司機提供壞 車支援服務、行車路線建議 及 交 通 實 況 等。前 旅 遊 業 議 會 主 席 胡 兆 英、前 運 輸 署副署長陳阮德徽等亦會擔 任 顧 問 與 獨 立 理 事，為 業 界提供意見。
網民熱話
流動辦公室有創意 香港人工作繁忙，經常廢寢忘餐。網民Daniel 昨在快餐店拍下一名男子自行設置支架，將平板電 腦架起，再加上無線鍵盤打造「 流動辦公室 」(圖)， 獲不少網民大讚有創意，但亦有網民坦言「好悲哀呀！ 做人做得好辛苦… 」 。 網上圖片 有網民嘲笑指，該 男 子 或「 喺 餐 廳 扮 返 工」 ，但 亦 有 人 認 為 這 個是「 土地問題 」 。不過 男子的創意則一致獲得 讚賞，認為布置較使用 手 提 電 腦 舒 適， 「可以 去到水平視線 」 。
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儀仗 香港道教聯合會（ 圖 ）本 月27日將舉行「 仙真出巡暨儀 仗巡遊 」 ，展出著名的台灣松山 慈惠堂約3米高 重1噸的王母 娘娘之原木雕刻像。巡演團隊當 日會由深水埗楓樹街球場出發， 經長沙灣道、彌敦道等，步行 至尖沙咀文化中心廣場。 電視圖片
房協綠怡雅苑 首日接受申請 居屋 房委會新一期居屋及房協 資助房屋的綠怡雅苑，昨為首日 接受申請。申請人只需遞交一份 申請表，就同時可申請房委會及 房協推售的單位，昨有市民到樂 富房委會客務中心交表（圖） ， 截止日期為3月14日。
億元六合彩今晚尋主 為慶祝六合 彩40周 年 、推 出 史上最高彩金1億元的金多寶今 晚攪珠，但昨日馬會各投注站已 出現大批市民排隊購買彩票，人 龍伸延至門外，截至昨晚投注額 已突破2億元。根據以往投注額 紀錄，保守估計今期頭獎有機會 達1.2億元，甚至更高。
最高橫財
▲中環士丹利街投注站購買彩票的市民，人龍排至街外。（ 黃建通攝 ）
馬 會 為 慶 祝 六 合 彩40周 年，是次動用7,500萬元金多 寶儲備，製造史上最高的金多 寶，較以往的金多寶5,000萬 為多。雖然今晚才攪珠開彩， 但昨日港九新界多個投注站已 出現人龍，排隊購買彩票的市 民，龍尾延至門外，馬會需作 出分流及加開櫃位來疏導人潮。
邀「 冬叔 」任嘉賓主持 馬會為隆重其事，今晚攪 珠會特別加長至10分鐘，更專 誠邀請深入民心的主持人「 冬 叔 」夏春秋出任嘉賓主持，聯 同現任4名主持蔡運華、吳珮
如、范文雅及陳思琦，與市民 一起見證重要時刻。 此外，馬會為了讓市民有 足夠時間購買彩票，是次億元 金多寶早於上周二(23日)開始 接受投注，而投注站今日會提 早於早上9時提供服務，直至 晚上9時15分為止，讓市民購 買彩票。 六 合 彩 自2002年 增 加 至 49個號碼以來，有4次攪珠的 頭獎基金超過1億元（見附表） 。 而近4次頭獎基金超過1億元的 攪珠中，有五個幸運號碼先後 出現兩次，分別是「13」 、 「32」 、 「 40 」 、 「 48 」及「 49 」 。
資料圖片
▲「 冬叔 」夏春秋任嘉賓主持。
過往 4 次億元頭獎 攪珠日期
頭獎基金
13/ 09/ 2014
$164,492,500
09/ 09/ 2014
$113,277,528
22/ 09/ 2012
$123,979,675
20/ 05/ 2011
$133,528,650
木糠芝士粉
道教日「王母娘娘」 原木雕刻像出巡
小圓點人生 木糠跟芝士粉有何分別，是幼 稚園級的問題。木糠是樹木製品的 「 剩餘物 」 ，芝士粉是可供食用的 牛奶產品。但對於食物製造商，兩 者沒有大分別。 美國食品及藥物管理局最近突 擊到訪一家芝士廠，發現其意大利 Parmesan芝士粉內混合了Cellulose 的成分──即由木糠提煉的纖維素。 於是，"Blomberg"雜誌委託了 化驗所化驗4種在各大超市發售聲 稱100% Parmesan芝士粉，結果發 現這4種芝士粉均含有0.3%到8.8% 的Cellulose。 Cellulose是美國FDA批准的食品添加劑， 用作增加食品之口感，從餅乾、蛋糕、雪糕 及布丁都有此成分。一般在廣告中，強調對 身體健康有好處的纖維素，其實只是為了加 強口感的添加劑。 芝士粉加入Cellulose的好處，是防止凝結 成塊，即避免「 一嚿嚿 」。但含量高至8.8%， 就必定是商人為了減輕成本，將貨就價。包 裝上強調是100%的芝士粉，更是欺騙消費者！ 相比於地溝油、甲醇酒、人造蛋，加入 Cellulose的芝士粉只是小事。有天「 毒食品 」 在中國消失，習主席的中國夢就真正實現， 中國成為全球第一大國。
陳振康（Thomas Chan） (逢周一及周二見報)
高級打工仔，心靈勵志作家。著有「 上 流力 」系列書籍，包括《 上流力1─ CEO的「 脫宅 」成才 方程式 》 、《 上流力2─ CEO拉闊人脈知心篇 》及《 上流力 、《 Riccardo ’s world 潮玩世界名 3─ CEO 能變就掌局 》 版股 》 thomaschunhong@gmail.com
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李 波 表 明 會 放 棄 居 英 權 ，又 向 香 港 ▼ 警方稱自己﹁ 自由和安全 ﹂。︵ 電視圖片 ︶
棄居英權 銅鑼灣書店 人失蹤案有新進 展 ，李 波 昨 早 與 本 港 警 方 及 入 境 處 在 內 地 會 面 。他 重 申 以﹁ 自 己 的方法自願返回內地 ﹂，強調事件 不涉及綁架並要求銷案 。
資料圖片
▲書店老闆桂民海
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李波見港警促銷案 警方昨接獲廣東省公安廳警務聯絡科 通知，指李波願與他們會面。他們遂在內 地一賓館房間單獨會面，並錄取口供。李 波透露，目前在內地是自由和安全，並正 協助調查一名姓桂人士有關的案件，事件 解決後會回港；又強調「 在朋友協助下用 自己的方法自願返回內地，並不涉及綁架 」 。
指不涉綁架 毋須協助 李波要求本港警方銷案，稱毋須港府 協助，亦要求警方不要向外披露其身處的 地方。警方已把會面情況轉告李波太太， 又稱會繼續跟進。有傳媒引述消息稱，警 方在深圳的賓館與內地當局人員先會面商 討細節，李波再被帶到與警方會面約半小時。 李波接受鳳凰衛視和《 澎湃新聞 》訪問
時，表明會放棄居英權， 「 居英權呢樣嘢被 好多人炒作，令事情變得比較複雜。」 兩會本月3日在北京召開，有報道指李 波在兩會舉行前，都不能回港。港區人大 田北辰說，事件令港人憂慮人身安全及自 由，將在會上表達對事件的關注；葉國謙 則說會提交建議改善粵港通報機制，以及 加強培訓內地執法人員對《基本法》的認識， 但不會談李波事件。 資料圖片
▲銅鑼灣書店自上年10月接連有股東及員工失蹤。
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NEWS 聞 新 N
▲綠營兵是漢人組
▲「 勇 」本是就地取材臨時招募的軍隊。（ 劇照 ）
經常在有關清朝的書籍，文章或影視劇上看到「 兵 」 和「 勇 」二字，特別是電影，電視劇上整裝待發的清軍 隊伍中，通常軍服都會貼着這兩個字。使人容易聯想到 「 勇 」就是特種兵， 「 兵 」就是一般軍人，但實事上並不 是這麼回事。 簡單的說， 「 勇 」與「 兵 」相比，那就是「 大婆仔 」 與「 二奶仔 」的分別。根據《 清朝文獻通考 》卷一八二 記 載：「 八 旗 駐防兵由於世 籍 ，綠 旗 各 營 兵由於召募。」 原 來 ， 「 兵 」是清代國 家的常備武裝 ▲自湘軍起，「 勇 」基本代替了「 兵 」成為國家 的正規軍主力。（ 網上圖片 ） 力 量 ，包 括 八 旗軍和綠營軍。八旗軍滿兵，分為滿八旗、蒙八旗和漢 八旗，這些都是大清的正規軍，直接隸屬皇帝，八旗兵 為世兵制，都在16歲以上的八旗男性子弟中挑選。 「 余丁 」 和不滿16歲的「 幼丁 」 ，可以挑補為養育兵，即預備兵。 而綠營兵則是為彌補滿軍的不足而建立、由漢人組 成的漢兵。這種軍隊以綠旗為標誌，以營為建制單位， 故稱綠營兵，也叫綠旗兵，簡稱營兵。
曾國藩改鄉勇成正規軍 八旗軍同綠營兵雖然使命相同，都是保家衛國，但 主次不同，朝廷倚重不同。按定制：八旗兵大部分衛戍 京師，為國家精銳部隊，掌管京師安全；綠營兵則遍布 全國各地，數量要比八旗兵多幾倍乃至幾十倍。通常影 視劇上浩浩蕩蕩的大軍都是綠營兵。 不過，順治以後因八旗萎靡不振，綠營的重要性就 日益加強。在三藩之亂中，清軍就是以綠營為骨幹，先 後派遣了四十餘萬綠營兵作戰。在往後的大小戰爭中， 綠營也是清軍的主要構成部分。 而雍正、乾隆朝後，遇有戰事，若八旗兵和綠營兵 不足用，則就地取材，臨時招募鄉勇組成軍隊，戰事完 了後立即解散，不是國家正式的軍隊，即使是戰事有功 的也不久留久用。 直至清末太平天國時，曾國藩以團練起家，才改非 正式的鄉勇為練勇(即湘軍)，定兵制，發餉糧，稱為勇 營。勇營的特點是拿國家糧餉的私募武裝，所謂「 兵為 將有」 ，士兵和軍官只忠於自己的長官，不直接效忠皇帝。 從此， 「 勇 」基本代替了「 兵 」成為國家的主要軍事 力量。 （ 資料來源：趣歷史 ）
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成的常備武裝力量
。（ 網上圖片 ）
▲曾國藩像 。（ 網上
圖片 ）
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揑一把汗的勝仗 作為民主派的支持者，星期天的新東補選 可真是揑一把汗，直到楊岳橋的票數逐步拋離， 才放下心頭大石。 今次補選楊岳橋可說集各種不利因素於一 身。先是大形勢不利，政改爭取無功，「 佔中 」 運動又拆大台收場，整體政治氣氛變得低迷。 然後是建制派成功整合只出一個候選人：周浩 鼎。這位周先生手握強大的資源及動員網絡， 又不用擔心票源被分薄，隨時有機會一網打盡 向來支持及傾向建制的選民。泛民陣營儘管主 流政黨成功協調由一人出戰，卻忽然殺出一個 本土派的候選人起分票作用，隨時 走部分反 建制的選票，變相增加民建聯的優勢。 很不幸，不利因素還陸續有來。農曆新年 期間出現了一隻「 黑天鵝 」──旺角騷亂。這
隨「几」應變 場暴力騷亂，不但殺大部分人一個措手不及， 更有可能令原來中間、溫和選民決定改投建制 陣營，以「 懲罰 」本土派以至泛民陣營，又或 希望以選票表示支持社會穩定。誰也沒把握選 情會受多大影響，只知道對民主派絕不是甚麼 好兆頭。 再看看網上的言論，不少網絡名人大力為 本土抬轎，有些把他們捧成香港未來的希望， 有些宣揚情願攬炒也不讓楊岳橋當選的言論。 可以說，楊岳橋及民主派面對前所未見的 圍攻及困難，最終能順利勝出實在不容易，真 的有必要抒一口氣。要是被民建聯偷襲成功， 那位姓梁的肯定笑不攏嘴，大叫奸計得逞。
盧峯
(逢周一至周四見報)
任蘋果日報主筆十多年，寫下幾百 萬字評論，跑過十次馬拉松，最愛 Bowmore18年威士忌，愛聽「 任我行 」。 lofung63@gmail.com
(逢周一、二及四見報)
大浪花 新東補選，雖然楊岳橋只能僅勝，也是 贏家，畢竟他通過了直選洗禮，其高質素、 正直等特質有目共睹。 周浩鼎雖然輸了，但仍是贏家：提高了 知名度，對他原本部署透過區議會參加立法 會超級議席選舉大有裨益。 但最大贏家是梁天琦。當初被一致看淡， 甚至被指會被沒收按金，卻得到逾6萬6千票， 成為不少年輕人熱捧對象，這從網民為他拉 票及助選團的熱情和投入程度，可見一斑。 民建聯、黃成智及中間路線，甚至泛民
舞會與峰會
導航Z世代
最大輸家 都是輸家，但最大輸家是中聯辦。近期中聯 辦頭頭碰着黑，他們操盤的區議會選舉，建 制派成績差強人意， 「 傘兵 」卻獲得亮麗成績； 之後中央派巡視組空降中聯辦，未 幾發生旺角事件，相信很快有人會 出事；如今新東補選「 眾星鼎月 」 之下，不僅被眼中釘的公民黨贏得 議席，黨媒及港官天天狂轟的本土 派反不斷壯大。這些不就是工作不 力的具體表現嗎？難道這樣也毋須 被問責嗎？
剛過去的周六晚上，榮幸獲 邀出席一年一度城中盛事保良局慈 善餐舞會，商賈名人，冠蓋雲集， 主禮嘉賓為特首梁振英及夫人梁唐 青儀，主席朱李月華博士卸任在即， 亦難掩依依不捨之情，壓軸表演嘉 賓有我的永遠偶像周慧敏Vivian， 最興奮當然是「 集郵 」成功，能跟 偶像合照，Vivian不但美艷動人， 入行近三十年如一日，更難得有一 顆善良的心，經常參與不同義務工 作，實在值得我們學習。 剛過去的周六，金融市場焦 點當然是在上海舉行的G20國財長 和央行行長峰會，自從去年8月人 民銀行推行匯率改革，中國經濟前 景和人民幣匯率，難免成為焦點所在。 就在會議舉行前夕，人民銀行行長周小 川罕有地舉行新聞發布會，並再一次明確表示， 從經濟基礎上，人民幣匯率不存在持續貶值 基礎。 20國集團發表聯合聲明，表明會動用一 切工具，包括貨幣政策、財政政策和結構改革， 刺激經濟和保持金融市場穩定，重申各國不 應以貨幣貶值來刺激出口。由於全球經濟下 行風險增加，商品價格下跌，以及英國有可
今日天氣報告（香港）
能退出歐盟，亦對全球經濟增長構成威脅。 能否釋除市場擔心人民幣會持續貶值疑 慮？最低限度，國際貨幣基金組織總裁拉加 德亦「 幫口 」 ，表示中國沒有讓人民幣持續貶 值的意圖。事不離實，G20成員國有多少個國 家，沒有利用寬鬆，甚至量化寬鬆貨幣政策？ 特別是當歐洲央行和日本央行，相繼推出負 利率政策，意圖透過貨幣貶值，刺激本土經 濟的當下。 那麼，人民幣匯率會否再貶值？無可否 認，人民銀行貨幣政策調控「 功力 」 ，跟聯邦 儲備局仍有很大距離，但不要忘記，人民幣 匯率主要參考3個貨幣，包括美元、日圓和歐 元，當然主要是美元。 換而言之，不論升跌，亦有理由，要是 貶值，還是那句，其奈我何。
黃德几（逢周一至周四見報） 金利豐證劵研究部執行董事、加拿大大學 同學會傑出才俊楓葉獎得獎者、證券商協 會會董、股票分析師協會理事、中華廠商 會顧問、中華總商會青委委員、Mensa會 員、意贈慈善基金執行委員會顧問，傲翔 慈善基金名譽理事，電視台、電台及網上電台主持，報章及 雜誌專欄作者，個人著作《 投資得機 》。 wongdickie@kingston.com.hk https://www.facebook.com/wongdickie1 http://t.sina.com.cn/dickiewong http://t.qq.com/wongdickie/
天氣資料由香港天文台提供
3月1日 星期二 大致天晴，早上清涼 最高18℃ 最低13℃ 濕度55~85％
天氣查詢：187 8200
天文台網址：http://www.hko.gov.hk
3月2日 星期三
3月3日 星期四
大致天晴，日間乾燥 最高19℃ 最低14℃ 濕度55~85％
大致天晴，日間乾燥 最高19℃ 最低14℃ 濕度60~85％
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殺 入 京 都 跟
食
關於京都飲食，總離不開傳統的京料理之中的懷石料理。這種對食物一絲不苟的呈現，可 說是日本料理的原點，利用細緻季節食材入饌，強調食材的原味和清淡調味，無論 是走地禽畜到海裏鮮都不時不吃，食物上枱的先後次序、擺盤賣相、甚至是 盛載食物的器皿都深入講究，可算是京都料理文化的精髓。以為跟着京 都米芝蓮榜上有名的餐廳去尋找美食，就只有貴價的懷石料理？ 非也！原來在傳統和風味籠罩的京都，也不乏創意法意料 理、用懷石料理同樣神髓用心炮製的和食小店，最 特別是只有在京都米芝蓮中揭載關於日式旅館 的 一 項，既包含愜意住宿體驗又有精緻美 食的泊食體驗，更能體會日本人稱為 ﹁おもてなし﹂的無微不至的 待客之道，就趁着年頭， 一於出發來一趟不 一樣的美食 之旅。
M
T U E S DAY 01/03/2016
Luxurious styles around the world
①
④
日
③
⑤
界文化遺產名錄 ，
本美食早已列入世
⑥
全都供應最傳統的京料理 ，當中位於富
家入選米芝蓮三星的餐廳無獨有偶
京 都 作 為 日 本 料 理 的 發 源 地 ，七
②
︶，鄰近 小路的 な か む ら︵ 中村 Nakamura 古老的御三家旅館柊家 ，保留着京都的雅俗風
－
－ fo In
⑥
口都充滿歷史底蘊 。
比回到江戶時代走一趟 ，每一
烤 ，在這裏享受一頓京料理 ，好
香 ，咬下去是經過一夜抹鹽與灑酒慢
盛 載 於 青 花 瓷 中 ，鯛 魚 撲 鼻 而 來 酒 香 與 炭
一期一會的佳餚 。另一道招牌菜酒燒甘鯛 ，
味噌的細膩甜美與年糕的焦香軟糯交織 ，被譽為
是由京都地下水 、白味噌 、辣根與年糕組成 ，但白
中村家代代相傳的白味噌雜煮 ，雖然材料並不貴重 ，僅
碗蓋 ，濃稠的金色湯汁中浮着一朵白細如雲的年糕 ，這是
的丹漆木碗 ，以金絲嵌勒出日本傳統紋樣 ，華麗而優雅；打開
擺盤 ，更是一場從視覺到味覺的京美學饗宴 。費時一年工序打造
昆布需時四年熟成 ，柴魚亦需時半年熟成哩！就連盛載料理的器皿和
村師傅花上很多心力研究日本料理的高湯；在他的料理中 ，熬製高湯的
なかむら極講究的料理精神 ，從高湯可見一斑 。為了讓味道更突出 ，中
品 嚐 得 到 的 京 美 學
年才回到餐廳接管家業 ，三十年來除了發 學 畢 業 後 ， 曾 於 京 都 天 龍 寺 學 禪 ， 至 1986 揚祖傳料理哲學 ，更不斷在京都農業大學進修 ，將食物發揮至極致 。
自小就陶冶在京料理和京美學當中 ，培養出分辨優良食材的味蕾 ，自東京海洋大
使不及其他百年老店名氣大 ，也連續五年獲得米芝蓮的肯定 。主廚中村元計
沒有因為時代進步而改變 ，被視為京都人最愛戴的傳統口味 ，難怪餐廳即
處理的魚鮮 ，由廚房到餐桌上的傳統都傳承兩個世紀 ，對食物的執着
着四時之變來設計菜單 ，無論是採用的京野菜 、漬物甚至各種巧妙
年江戶時代後期 ，當時京都仍是 な か む ら 創 業 於 1827 日 本 的 首 都 ， 正 值 京 料 理 全 盛 時 期 ， 一 切 講 究﹁ 旬 節 奏 ﹂， 即 按
之烹調哲學 ，在傳統的京町屋建築裏炮製出時令佳餚 。
傳 着 超 過 二 百 餘 年 的 祖 傳 料 理 秘 方 ， 以﹁ 即 味 心 也 ﹂
韻 ，現已承傳到第六代目傳人中村元計執廚 ，承
一
地
裏
的
三
星
京
料
③
理 m et r oL U X E•01 /0 3/ 2 01 6
餐廳位於中京區小路裏頭 ，非常低調 ，完全看不出是家 米芝蓮名店 。 餐廳裏保留着京町家的傳統風韻 ， 流水 石 亭 古 味 盎 然 。 按 照 旬 節 奏 登 場 的 菜 餚 ，着 重 四 時之味覺 ，夏秋之期必定有這道三文魚子蟹肉漬物 ， 鮮甜得難以形容 。 看似簡單不過的白味噌雜煮 ， 當中蘊含了超過二百年的祖傳秘方 。 鱧魚 刺細小而多 ，京料理人以切骨方法 ，在不 切斷魚皮之下快速切碎魚刺 ，將鱧魚的 美 味 發 揮 到 極 限 。 なかむら第 六 代傳人中村元計 。
子 地 相 電 址： 營 話： 京 傳 最 業 （ 都 京 平 後入 時間 +8 市 の 交 均消 座 ： 1 ） 中京 網 通： 費 （ 12 07 区 味 5 : 星 址 富 0 ： 地下 ：午 期 0 - -22 小 な 1 日 ht か tp 鉄 餐 ¥ 定 14: -55 路御 :// 東 1 休 00 11 池 む w 西 5, 最 ） 下 w 後 w. 線 000 ら ル 入 ky 京 / 晚 座 or 都 yo 市 餐 ¥ /1 7: ri- 役 2 00 na 所 0,0 ka 前 00 -1 站 m 9: ur 步 -23 30 a. 行 ,0 co 3 00 m 分 / 鐘
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MICHELIN Guide Kyoto 02
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地 s 電 址： ta ur 營 話 京 an 最 業 ：（ 都 時 平 後入 間 +8 市 t 中 交 均消 座 ： 1 ） 京 M O 網 通： 費 （ 12 07 区 5 TO 星 : 址 富 ： 地下 ：午 期 00 - -23 小 1 三 ht Ï tp 鉄 餐 ¥ 、 13: -07 路二 :// 烏 7 四 30 0 条 9 ky 丸 ,8 下 ot 線 30 定休 最後 ル o- 烏 起 入 ） m 俵 座 ot 丸御 / 晚 屋 oi 餐 / 町 1 .c 池 ¥ 8: 18 om 站 14 00 6 步 ,5 / -2 行 80 0: 10 起 00 分 鐘
桶
燒
魚
開桶蓋沾滿茶色醬汁 、粒粒飽滿的米飯上鋪滿烤得焦脆的鰻魚肉 ，分量十足 ，三人前價 容 江 戶 燒 鰻 魚 師 傅 的 諺 語﹁ 解 魚 五 年 、 串 魚 八 年 、 燒 魚 一 生 ﹂， 說 明 了 要 做 好 鰻 魚 幾 乎
祇
對接待食客的細節相當重視 。大廚對食材也相當 類 ，午餐由前菜至甜品合共十道菜 ，晚餐更多至
嚴謹 ，只會用來自京都的農家取材的時令蔬菜肉
十三道 ，每一道都賣相精緻 ，而且將中華料理 與法國料理兩大菜系融合 ，既有中菜的 盤 ，前田師傅更會就每日
汁味調配 ，亦有法國菜的奪目擺
原
麵等只提供單
蕎麥麵 、拉
得到的材料更改菜 單哩！
當
一食物的餐廳也可躋身米芝蓮 ， 鰻魚飯也做出了米芝蓮一星級數 ，在京
③
跟常見用丼碗或重合盛載的形式與別不同 ，以一個盆菜一樣大的杉木桶上
字 ，鎮 店 名 物﹁ 名 代 ． う 桶 ﹂是 一 個 可 供 三 至 五 人 用 的 大 桶 鰻 魚 飯 ，
以 這 麼 美 味 。 餐 廳 以 鰻 魚 日 文﹁ う な ぎ ﹂首 字﹁ う ﹂作 為 名
之中 ，吃過的人也會驚訝看似簡單的鰻魚飯 ，竟然可
都就有兩間 ，祇をん う桶や う位於花見小路
④
枱 ， 當 年 為 祇 園 一 帶 茶 屋 作 出 前︵ 外 賣 ︶而 設 計 ， 現 在 則 保 留 店 中 給 食 客 分 享 。 揭
鰻
生吞拿魚配蛋黃本身很日本料理 ， 但配上 食用花瓣及玻璃盤呈現 ，卻帶點法菜魅力 。 來自日本的龍蝦伴着法式蛋白醬汁 ， 鮮甜中帶有濃厚奶油味道 。 普通 的京町家外表 ，內裏卻是家一星 前田師傅經 米芝蓮餐廳。 常坐鎮店中 ， 與法國廚師一 樣 喜 愛 跟 食 客 交 流 ，令 客人賓至如歸 。
②
錢索價一萬円 ，但幾乎用上三條鰻魚的分量！這裏的鰻魚以江戶燒方式製作 ，有一句形
を 地 ん 電 址： 營 話： 京 う 平 業 （ 都 桶 交 均消 時間 +8 市 や 網 通： 費 ： 1 ） 東山 址 1 0 う ： 京阪 ：鰻 1:3 75 区祇 0 -5 ht tp 電 魚丼 - 1 51 園西 :// 鉄 w 本 ¥3 4:0 996 花 w w. 線 ,25 0/1 6 見小 ya 祇 0 起 7:0 路 ge 園 0 四 nb 四条 / 套 - 2 条 餐 1 or 下 : i.c 站步 ¥8 00 ル （ o. , 8 jp 行 00 星 /te 7 期 np 分鐘 起 一 o/ 定 u/ 休 in ） de x. ht m l
雖然藏身在一所京町民家之中 ，不過掛在門前 estaurant MOTOÏ 的暖簾上所寫的英文名字 ，其實是主廚前田元的本名 。主打摩登法
R 業後他本想在京都老牌酒店的法國料理餐廳學師 ，但卻編配
町
家
式料理 ，但沒想到前田師傅修學廚藝時竟是學習中菜出身 ，中學畢 到中華料理部 ，而且一待就待了超過十年 ，即使通曉 中菜技巧 ，但他仍然醉心於法國菜系 ，於是遠赴 法國中部勃艮第學習最傳統的法國料理 ，歸國後 年終 2012
掌管餐酒的侍酒師等職員都仔細分工 ，全部官
除了主廚之外 ，負責協助前田師傅的副廚 、
於 自 立 門 戶 在 老 家 京 都 的 町 屋 內 打 造 了 MOTOÏ 這個中法日混血兒 ，更獲得米芝蓮一星殊榮 。
受聘於京都大阪有名的法國餐廳 ，至
①
窮師傅一生的時間去學習 ，在這裏也能感受到這份功力 ，點菜後起碼半小時才把鰻魚烤
－ fo In
－
－ fo In －
①
③ ②
③
京
味
①
漫
法
②
中
混
血 m et r oL U X E•01 /0 3/ 2 01 6
仔骨骨看上去非常醒目 ，跟法國星級餐廳一樣 ，
①
五人分量 好 ，非常認真！餐廳為了魚肉質量 ，更自行在庭園中打井取地下水作清洗及蒸熟鰻魚之 的鰻魚桶足有十 用 ， 以﹁ 先 蒸 後 烤 ﹂的 方 式 先 把 魚 肉 蒸 得 軟 腍 ， 再 以 和 歌 山 熊 野 的 備 長 炭 細 烤 至 焦 脆 ， 片 蒲 汁 碳 烤 鰻 魚 ，只 要 。 江戶風鰻魚以竹 塗上秘傳的鰻魚醬汁 ，再鋪到杉桶上 ，在一片片木筏飄浮在丼飯之上 ，一入口鰻魚依然 ¥16,380 籤 串 起 放 在 備 長 炭 上 燒 ，全 程 由 師 肥美油潤 ，咬下去由焦脆至軟綿再帶來炭火惹味 ，濃厚的醬汁不死甜 ，實在滋味 。 傅 一 人 控 制 。 位 於 花 見 小 路 裏 頭 ，店 前的暖簾以う字化作一尾鰻魚 。 ②
③
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④
MICHELIN Guide Kyoto 03
寿
前壽司的正真意思 ，是師傅即席在壽司吧枱前為食 客逐道炮製的精品料理 ，按照食客的進食速度
し 地 電 址 祇 ： 營 話 園 24 業 ：（ 京都 平 :0 時 + 市 松 均 0（ 間 8 東 特 消 星 ： 1） 山 田 別 費 期 12 07 区 屋 交 Om ：O 一 : 00 5-5 祇 通 a m 定 - 61 園 網 ：京 kas ak 休 ） 14: -33 町南 00 38 側 址 阪 e as （ A2 ： 電 ¥15 e ¥ 57 午 h 1 60 tt 鉄 ,0 6, 0市 p 0 0 1/ :/ 祇 0 0 12 只 A2 /ta 園 ） 0 限 3 -¥ 60 be 四 星 20 30 lo 条 期 ,0 1/ g.c 站步 日 00 26 o ） （ 00 m/ 行 /1 KR 8: 50 ky 5 分 00 W 67 oto 鐘 S / /
板 和與其他食客交談的進程 ，把最新鮮的魚和飯送到客人面 前 ，板前壽司於關東一帶相對流行 ，但在京都裏匠意細作而又獲
米芝蓮垂青的 ，位於祇園花見小路的松田屋 ，是京都最正宗的一家 。甫
平 日 的 Omakase 由 ¥16,000 起。 祇 園 松 田 屋 的 暖 簾 ，門 前 一派京都韻味。 入廚 四十餘年的松田和 憲師傅 。
入餐廳只見一張只設七個座位的白木壽司吧枱 ，師傅松田和憲入廚已有四十餘
都相當高 ，吞拿魚必取自築地 ，甘鯛只用京都貨 ，最重要將海鮮的鮮甜味道抽
地的遊客 ，在京都的花街
歡迎各 店 只 會 接 待 熟 客 或 當 地 遊 客 ， 在 紐 約 住 過 一 年 的 他 更 特 意 設 計 英 語 Menu 巷品嘗最美妙的魚鮮 。松田師傅對各種魚類的要求
年 ，滋賀縣出身的他曾於東京多家壽司名店打滾 ，但他不似得京都和銀座壽司
司
亭
壽
料
－ fo In
－
魚醃漬一晝中夜 ，赤身魚肉裏的鮮味得以提升；另外一道汁煮鮑
、 二 第 餐 ） 月 35 每 / 晚 00 町 0 0（ 川 0 起 0, :3 草 00 ¥3 19 寺 3, 理 褝 16 ¥2 料 鐘 南 -41 :00 区 1 11 餐 懷石 0 分 京 -77 0/ /午 菜 1 左 5 :0 00 道 步行 市 07 10 朝
③
出 ， 最 得 意 之 作﹁ 一 日 漬 本 鮪 ﹂以 秘 製 的 醬 汁 把 新 鮮 由 築 地 送 到 的 吞 拿
前
意
魚 ，用清酒和水將鮑魚肝臟的精華濃縮 ，配上炆煮得入味
劃上 為 不 能 挑 剔 的 Omakase 完美的句號 。
作 的 玉 子 ，軟 綿 得 過 分 ，蛋 香 濃 郁 ，
的 彈 牙 鮑 魚 ， 亦 是 一 絕 ； 不 能 不 試 的 是 Omakase 中最後一道玉子 ，混入味淋 、砂糖和醬油細
：
亭 都 81 ） 0 - ） 6, 0 別十 站 瓢 址：京（ + ：8:0 定休 粥 ¥WS特線蹴上
板
禪
－ fo In
•
寺
－
真
禪
念 ，以免大量客人湧至把熟客趕走 ，但現任社長銳意革新 ，以三星 餐廳的姿態面向京都的大量旅客 ，又參加京都餐廳周 ，希望用食物把瓢亭的文化底蘊傳承下 去 。瓢亭對於食材選擇十分堅持 ，春天的筍子 、夏天的茄子 、秋天的蕪菁 、冬天的海老芋 ，隨
④
南
受蔡瀾等美食 家極力推薦的京都
三星米芝蓮餐廳瓢亭 ，創業 於 江 戶 時 代 元 祿 中 期 ，至 今 已 有 多年歷史 ，此懷石料理餐廳前 400 身是位於南禪寺參道前的松林茶店 ，提 供當時參拜信眾在這裏品茗 、享用和菓子 與 店 內 名 物﹁ 瓢 亭 玉 子 ﹂， 由 於 地 利 剛 好 位 於 古時交通要道東海道上 ，是上京旅人必經之地 ， 年 ︶從 茶 屋 正 式 轉 變 為﹁ 料 瓢 亭 在 天 保 年︵ 1837 亭 ﹂， 在 京 都 頗 具 知 名 度 ， 更 被 日 本 政 府 認 定 為 文 化無形資產 ，面臨南禪寺美景的餐廳內仍舊是一間 間 獨 立 茶 室 ， 不 置 餐 桌 ， 直 接 把﹁ 析 敷 ﹂︵ 放 食 具 和 碗 碟 的 盤 子 ︶放 在 跟 前 的 榻 榻 米 上 ， 跪 在 地 上 用 餐 。 現任社長高橋義弘已是瓢亭第十五代傳人 ，他父親高橋英
①
一 曾 經 拒 絕 米 芝 蓮 的 三 星 推 薦 介 紹 ， 堅 持﹁ 拒 絕 一 見 客 ﹂經 營 理
②
着四季讓客人品嘗到不同的絕品京野菜 ，連使用的高湯也有專屬秘方 。除了午 、晚餐提供的精緻懷
① 瓢亭十五代 地 話 時間 期二 ： KR 西 電 業 星 費 （ 東 傳人高橋義弘。 營 的 消 0起 鉄 下 酢 物：輕 輕 以 醋 漬 過 的 帆 四 均 00 平 27, ：地 立貝及鮑魚片 ，入口輕巧清新 ， ¥ 通 瓢亭依舊保留昔日在 軟腍細緻。 交 東 海 道 大 街 上 的 茶 室 前 門 ，以 葫 蘆 為 標 記 相當經典 。 八寸 ： 瓢亭的經典菜式瓢亭玉子 ， 配 以 甘 鯛 壽 司 和鱚 魚 塊 ， 曾 是 京 都 旅 客 必 食 之 名 物 。 ②
③
石料理 ，瓢亭早晨限定的朝粥亦被日本人稱頌為一輩子至少要來吃一次的料理 ，飽含高湯和野葛汁的清
③
③
也令人再三回味 。 ¥6,000
①
備
m et r oL U X E•01 /0 3/ 2 01 6
② 粥搭配瓢亭玉子 、鮎魚燒與茄子漬 ，令人感到幽雅清美 ，每人雖索價
② ④
8
①
MICHELIN Guide Kyoto 04
交 5, 消 ： 1 東 網 通 000（ 費： 11 ）0 山 :3 7 区 址 ： ： 京 KR 午 餐 0 - 5-5 四 ht 阪 W ¥ 14 25 条 tp 電 S特 5 :0 -0 花 :// 鉄 gi 祇 別 , 000 0/1 768 見小 on 園 晚 - 7 路 na 四 市 ¥ :00 東 nb 条 Om 15, 入 2 0 a. 站 ak 0 2 ル co 步 a 0/ :0 m 行 se 晚 0（ / 5 分 ¥15 餐 不定 ¥ 鐘 ,00 8, 0 休 0） 0 ） 0 -
都祇園
的花見
波 ，除了以合時食材及精湛廚藝取
藉創意而打出名堂的祇園なん
雲 集 在 這 條 街 道 之 上 ，憑
亭的激戰區 ，新舊老店
小路 ，一向是割烹料
京
祇 園 地 電 址 な 營 話 ：京 ん ： 平 業 （ 都 波 ¥1 均 時間 + 市 8
意
割
地 Bi 電 址 og ： 話 營 ra 座 業 ：（ 京都 平 （ 星 時間 + 市 ph 8 午 均 期 ： 1 中 ie ） 消 餐 京 交 一 1 0 網 通 ¥5 費： 、 2:0 75 区衣 … 址 ： ,00 午 二 0 -2 ： 地 0 餐 定 - 1 31 棚通 ht 下 、 3 tp 鉄 晚 ¥6 休 ） :00 166 御池 :// 烏 餐 ,5 最 9 w 丸 ¥ 00 下 後 w ル w. 線 10, 起 入 西 la / 東 00 / 晚 座 側 -b 西 0 餐 /1 （ io 線 ） ¥ 8 長 gr : 1 00 ap 烏 5, 浜 00 -2 町 hi 丸御 e. 0起 15 0 :0 in 池 （ 2 fo 站 0最 ） / KR 步 後 行 W 入 ５ S 特 分 別 鐘
烹
料
亭
La
用上日本最甜美的聖護丸大根捲着鮮拆 蟹肉 ，鮮甜美味異常特出 。 日本菠 菜味道分外清甜 ，用來製汁伴以 汁多肉嫩的地雞令菜式更 加昇華 。 醉心於法 國料理的滝本将 博師傅 。
創
於去年 米蘭世博
得米芝蓮的推薦 ，更因為店主兼主廚
難波修氏的創意配搭 ，令他的食物在眾多
割烹料亭之中突圍而出 。傳統割烹只講究食
物配搭 ，但難波師傅不單止對烹調講究 ，對食器
也別具心思 ，經常看相關書籍以及在美術館取靈感 ，
務求味覺與視覺都有衝擊 ，他還通曉日本茶道和花道 ，
使他的菜式賣相往往流露出日本美學意境 ，他創作過一
道全白色的菜 ，蛋白伴白地雞肉再以全白色的陶瓷
個座位 ，一位難求 ，但師傅絕不局限
碟盛載 ，成為一時佳話 。小店裏吧枱只有六
魚
本有不少廚師為希望學得一手拿手法國菜 ，都愛出走巴黎拜師 ， 學成歸來大都在東京開設法國料理餐廳圓夢 ，但回歸京都的則 Arpège
曾
傳統木造平房建築 ，古意盎
味飽滿而甜美 。 餐廳保留了
看起來清淡如水 ，但喝下去滋
要的高湯 ，軟水令煮出來的昆布高湯
特別有飯香 、肉類料理更軟嫩 ； 炮製料理最重
水 ﹂地 下 水 源 ， 以 此 名 水 來 烹 調 料 理 ， 煮 出 來 的 米 飯
同 時 餐 廳 所 在 伏 見 區 擁 有 豐 富 的 含 較 少 礦 物 質 的﹁ 軟
度優於當時其他使用經由陸路花長時間運送的海產 ，
料 理 店﹁ 魚 三 楼 ﹂， 採 用 來 自 瀨 戶 內 海 一 帶 的 漁 穫 ， 鮮
多 年 ，出 身 讚 岐 、原 本 經 營 魚 舖 店歷史超過 200 的三郎兵衛 ，兩個世紀前在京都開設了以自己命名的
都料理的代名詞 。位於京都伏見區 ，老
大 精 深 的魚 三 楼 ， 被 譽 為 頂 級 京
遠赴當地示範日本料理博
①
然 ，推介午市來嘗一嘗花籠
他的店給當地熟客 ，接待遊客
三 地 電 址 楼 營 話 ：京 業 ：（ 都 平 （ 均 時 + 市 交 KR 消 間： 81 伏 網 通 WS 費 11 ）0 見 址 ： 特 ： :3 75 区 ： 京 別 午 0 -6 京 ht 阪 午 餐 - 1 01 町 tp 本 市 ¥ 5: -0 3 :// 線 御 5 00 0 丁 w 伏 , 0 /1 61 目 w 18 w. 見 膳 ¥ 00 7:0 uo 桃 5, 起 0 7番 0 / sa 山 0 晚 - 2 地 bu 站 0、 餐 2: ro 步行 晚 ¥ 00（ .c om 1 分 餐京 8, 0 星 / 鐘 会 00 - 期二 席 ¥ 定 ¥1 30 休 0, , 0 ） 00 0 0） 0
日 少之又少 ，當中曾經在巴黎享負盛名的三星米芝蓮餐廳 學 師 的 滝 本 将 博 ，將 名 廚 Alain Passard 的 真 傳 帶 回 老 家 ，先 在京都酒店內的法菜餐廳當上料理長而為它取得首顆米芝
②
， 蓮 星 ， 其 後 他 在 年 自 立 門 戶 開 了 La Biographie… 以前衛的賣相和京都獨有的食材把法國菜發揮得淋 漓盡致 ，立即亦在榜上有名 。滝本師傅的招牌 菜式 ，竟然是在日本普通不過的水煮蛋 ，他 特別採用指定農家出產的受精卵 ，混以
石
③
辣子和楓糖漿 ，味道出奇地比一般溫
懷
御膳 ，六款拼成花瓣形狀的
②
為天人又擁有優雅的賣相 ，
魚鮮 、玉子和炸物 ，味道驚
－
出
師
有
名
絕
gr 妙 法 ap 菜 hi e… io La B
泉蛋 、半熟玉子上佳 ，伴以其他 魚 料 理 和 肉 料 理 ，無 論 午 或 晚 餐的十道料理就像一趟味
之
②
11
覺 旅 程 ，不 少 當 地 食
師
－ fo In －
－ fo In
①
① 就品嘗得到 。 ¥5,000
③
割 烹 也無任歡迎 ，在京都的 料理講究 割烹店來說實屬 精緻與味道融 和 ，加 上 優 雅 的 罕有 。 呈 現 方 式 ，更 令 人 上菜時多種 難忘。 不同形態的小碟 ，總令 人看多兩眼才捨得進 食。 料亭地下 只設六個座位 ， 樓上的包廂 則可容納 十人會 席。
②
③
③
只要
－ fo In －
客更推介這是京都
魚
②
最佳的法國料
m et r oL U X E•01 /0 3/ 2 01 6
②
花籠御膳每小碟都有精緻的 懷 石 功 架 ，最 適 合 首 次 品 嘗 的 初手者認識懷石的意境。 傳 統 京 都 風 韻 的 客 室 ，可 看 到 庭園景致 。 ①
① ①
理餐廳 。
MICHELIN Guide Kyoto 06
來 一 嘗 這 裏 所 創 的﹁ 摘 草 料 理 ﹂午 餐 或 晚 餐 ， 但 更 加 建 議 在 此 留 宿 一 夜 ， 享
時車程的美山荘 ， 是家隱藏在深山裏頭的料理旅館 ， 食客可以專程到
得米芝蓮最多星星的旅館 ， 就是美山荘 。 距離京都市區約兩小
之 外 加 入 旅 館 選 擇 ， 住 宿 連 同 美 食 的﹁ 泊 食 體 驗 ﹂， 獲
打分沒有米芝蓮星星評價 ，惟獨京都在酒店界別
有 優 質 的 酒 店 推 介 ，不 過 只 限 以 舒 適 程 度
日本各地的米芝蓮名冊之中 ，都
廳 ，亦有住宿的一環 ，在
推介除了餐
芝蓮的
野
③
⑥
美山荘的中東久人師傅曾經來港在四季酒店作客席廚師 。 名位石楠花的房間，偌大的窗外盡是綠意盎然的美景。 魚鮮多用來自附近小溪捕獲的河魚 ，亦有小量由京都錦市場入貨的鮮味 。 以朴葉盛載着山菜和豆來香烤 ， 充滿簡樸的味道 。 將飯藏入魚生片之中 ，沒想過這裏竟然創作出有別傳統的壽司 。 旅館只有六間客房 ， 實而不華 ， 即使沒有溫泉 ， 但純粹以料理作為招徠也吸引不少遊客短住出塵一番 。
是回味無窮 。這種來自山林裏曠野裏自然裏的真滋味 ，才是京都最地道的美食體會 。
子汁作始 ，伴隨各樣的山蔬 ，以漬 、拌 、燙 、煮 、燉等手法 ，相互佐配襯搭呈現；味極素極淡 ，卻
正值紅綠斑駁的秋天美景 ，教人吃得更為滋味 。吃過了晚餐 ，還有第二天的朝食：以一杯酸甘醇厚的梅
溪魚；到了食慾之秋 ，山間不難搜集的舞茸 、黑皮茸與松茸等菇菌類和栗子 ，山林美食一應俱全 ，此時窗外
花嫩葉與蜂斗菜等 ，讓人從冬季中甦醒的苦味食材帶來春之徵兆；夏天則是使用香魚與紅點鮭等游在清流中的
景色四季交替之餘 ，早晚兩頓飯亦按着季節而變化 ，更能洗滌身心與脾胃 。比如春季將臨時 ，料理中出現了菊
所 謂﹁ 摘 草 料 理 ﹂， 即 是 餐 廳 只 會 選 用 在 附 近 範 圍 可 以 採 摘 、 捕 獲 到 的 食 材 入 饌 ， 不 同 時 份 入 住 ， 窗 外 的
下窗外的景色 ，但可以擁攬窗外的美景令人心澄放空 ，別有一番禪意 。
名匠之手 ，隱藏在山野樹林間 ，五間客房沒有太多的修飾和擺設 ，電視也幾乎沒有 ，只剩
受 極 緻 的﹁ 一 泊 二 食 ﹂泊 食 體 驗 。 旅 館 的 建 築 本 身 出 自 京 都 市 內 著 名 旅 館 俵 屋 建 築
－ fo In
－
米
⑤
草 地 電 址 一 營 話 ： 味 C 業 ：（ 京都 庵 平 hec 時間 + 市 交 均 k- ： 81 左 美 網 通 消費 in/o 1 ）0 京 2: 75 区 山 址 ： u ： JR ：午 t 時 00 -7 花 荘 ht 京 餐 間 - 1 46 背 tp 都 原 :// 站 或 ：1 3:0 -02 地 w 乘 晚 5: 0 最 31 町 w 地 餐 3 w. 下 37 ¥ 0/1 後 m 5 iy 鉄 15, 0:3 入座 am 至 0 0 0 / 北 1 0 as 大 ， 7: ou 路 住 00 .jp 站 宿 -1 / ， 連 8: 轉 早 00 乘 、 最 巴 晚 後 士 餐 入 約 ¥ 座 1小 4 5 時 ,0 30 00 分 鐘
靈
隱
③
①
⑤
②
④
⑥
②
山
中
①
泊
食
體
驗 MICHELIN Guide Kyoto m et r oL U X E•01 /0 3/ 2 01 6
08
④
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Eat
三種改變抗癌魔 加工食物忌食得多
很多人會將患癌人數的激增歸咎於環境污染、食物污染、基因改造等因素， 但有營養師表示，在個人的層面方面，很多時候致癌原因可能是我們自己錯選 食物！只要認清真相，肯作出改變，我們便可以將患癌的風險大大減低。
網上圖片
這些所謂『 米糧 』全部是高度精製加工的。」 黃薇表示，麵包、蛋糕、餅乾不但喪 失米糧本身應有的各種維他命及礦物質， 網上圖片
▲真正致癌的是加工食物，香腸牛丸是其中例子。
改變1：吃「 有阿媽生 」的肉 「 滙浚營養健康顧問 」首席顧問營養師 黃薇指出：「 過去我們一直覺得紅肉例如牛
更為了達到視覺、口感、方便製作和貯存， 而添加了各種化學污染，包括會降低人體 免疫力、促進炎症、癌症的反式脂肪。 防癌抓拍：早餐吃香蕉、粗粒麥皮甚 至番薯，但不要吃麵包！吃合桃、杏仁， 但不要吃合桃酥、杏仁餅！
肉，比白肉例如雞肉、魚肉致癌。但事實上， 無論紅肉、白肉都能提供不同的營養成分，
改變3：遠離老火湯
只要不是經常大魚大肉，它們都是健康的！
黃薇提醒，不要將食材當藥材煲， 「食
真正致癌的是『 冇阿媽生 』的肉，例如腸仔、
物有別於藥材，將青紅蘿蔔、粟米、豬骨/
火腿、午餐肉、臘腸、煙肉、魚蛋、肉丸，
肉煲三小時，你飲到的絕對不是青紅蘿蔔、
這類非原生肉不但沒有肉類本身的營養價值，
粟米當中各種強身健體、具防癌功效的維
反而隱藏一大堆致癌化學成分，它們才是
他命及幫助排毒的纖維素，豬骨的鈣質及
致癌的食物。」
豬肉的蛋白質含量亦微乎其微。相反，湯
防癌抓拍：你可以吃牛肉，但不要吃 牛肉丸！
中大部分是這些食材的糖分、脂肪及各種 電解質。如果這些食材當中含有農藥、重 金屬、抗生素、荷爾蒙等致癌物，亦會通 通濃縮在這老火湯內！」 防癌抓拍：將你喜愛的食材用作滾湯
▲不少人認為紅肉較易致癌，但其實紅肉與白肉都是健康的食物。（ 網上圖片 ）
或採用真空煲、壓力煲處理，然後將食材
醫療全接觸
連湯當作餸菜進食。
大家有聽過負型血嗎？負型血屬於非常罕 見的血型，香港的華人大約每370人才出現一 位負型血人(即百分之零點三)，由於與國寶熊 貓同樣罕有及有其獨特性，因此亦俗稱為「 熊 貓血 」 。根據香港紅十字會輸血服務中心的統 計，去年中心供應臨牀輸血的廿四萬包血液當 中，負型血只佔約1,800包，主要應用於重型 地中海貧血病人或擁有負型血的孕婦。 其實血型可根據紅血球的抗原分類為A、 B、O、AB型，以及有否附帶彌猴因子（ Rh ） 來分正、負型血。若紅血球上沒有獮猴因子， 則屬負型血。在臨牀輸血過程中，正負血型絕 對不能搞錯。如果為負型血病人輸了正型血， 第一次或許沒有出現問題，但會產生記憶「 記 住 」輸入的正型血液，當第二次再輸入正型血 時，身體會製造大量抗體，或會引發溶血或其 他併發症，嚴重的可導致性命危險。相反稀少 的負型血卻是「 百搭 」的救命血型，可以輸給 正型或負型血的病人，這正正就是負型血的獨 特性。 與平時呼籲市民主動前往捐血的做法不同， 輸血服務中心主動與所有屬負型血人士保持緊 密的聯繫，當遇上負型血需求增多或為屬負型 血的重型地中海貧血病人安排輸血的時候，便 會呼召他們到中心血站捐血。中心自2012年 起推出「 託『 負 』有心人 」計劃，開始招募負 型血市民在上述和緊急情形下「 隨時候命 」捐 血，至今有大約500人參與。中心呼籲市民加
由於負型血與國寶熊貓同樣 ▼ 罕見，故亦俗稱為﹁ 熊貓血 ﹂ 。
「 熊貓血 」英雄 隨時候命救人
▲長在樹上的食物更有防癌作用。（ 網上圖片 ）
改變2：吃「 長在樹上 」或「 長在 地下 」的植物
▲老火湯宜用真空煲或壓力煲處理。（ 網上圖片 ）
「 過去我們一直以為只要是植物性的食 物便健康，很多人因此會以方便、快捷的 麵包、蛋糕、餅乾作為飽肚的糧食。為了 更健康，有些人甚至會放棄有肉餡的麵包 而選擇方包、麥包；放棄高脂高糖的曲奇 餅而選梳打餅或麥餅；放棄牛油蛋糕而選 蛋白蛋糕……但事實上，無論是哪一種，
▲負型血主要應用於重型地中海貧血病人或擁有 負型血的孕婦。
入計劃助保持血液供應穩定。負型血人士只需 親臨中心任何捐血站或流動捐血隊，填妥表格 便可參與計劃，中心也會送出特別紀念品以作 鼓勵。同時更邀請負型血人士的家人參加，因 為家人同屬負型血的機會較大。
李卓廣 香港紅十字會輸血服務中心行政及醫務總監
▲外表精美的蛋糕同樣是加工食品。（ 網上圖片 ）
▲「 滙浚營養健康顧問 」首席顧問營養師黃薇。
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Early
長吸濃煙易惹肺癌
及早檢查有助根治
▲香港港安醫院─荃灣呼 吸系統科專科廖頌雅醫生 網上圖片
肺癌已成為香港人的頭號殺手，不少市民誤以為肺癌是煙民 的「 專利 」，但實際上，非吸煙人士亦有可能患上肺癌。香港港安 醫院─荃灣呼吸系統科專科廖頌雅醫生指出，吸煙固然是罹患肺 癌的高危因素，但長期吸入濃煙、廢氣等人士，亦是患上肺癌的 高危一族。臨牀所見，有不少患者都忽略肺癌的初期徵狀，錯失 治療時機，建議如能及早確診，根治的機會亦會大大增加。
性罪行
心理健康
網上圖片
廖頌雅醫生指出，肺癌主要分為
孌童癖（ pedophilia ）是指對青春期前的孩子存 有性興趣，包括對他們有性幻想、性衝動，甚至 與他們發生性行為。由於性侵犯的對象是身心兩 方面都無法照顧自己的小孩，被侵犯的小孩又不 是出於自願，兒童性侵犯普遍受到較多公眾關注。 一般患有孌童癖的人士缺乏社交能力，很少 與成年人交往，與異性接觸時容易焦慮，當然難 以建立親密關係，內心孤單寂寞。因此，他們傾 向與小童為伍，在公園、遊樂場、球場等地方結 識小童，甚至藉送贈玩具禮物、邀請到主題公園 遊樂、邀約吃飯去親近小童。有些人的工作更經 常接觸小童，例如補習老師、校巴司機、游泳教 練等。他們最初以小童滿足自己的社交需要，但 在沒有正常處理性需要的渠道下，漸漸將自己的 性慾轉移到小童，對他們有不同程度的性侵犯。 事後，他們更用教唆、利誘或威嚇的方法，使受 性侵犯的小童不敢報警求助。 為保障公眾安全，防止患有孌童癖的人士性 侵犯小童，可從三方面入手。心理治療方面，要 提升他們的自信心，處理成長期人際關係的創傷， 學習與成年人交往的社交技巧，才能擴展成人世 界的社交圈子。糾正歪曲性思想亦十分重要，包 括「 小童不懂性事，不會受傷害 」、「 我們的性接 觸是一種性教育 」。此外，有些心理技巧可將性滿 足的對象由小童轉移到成人。藥物治療也可減少 性衝動或嚴重性沉迷。 李潔珊 最後，在社區監管方面，禁止單獨 臨床心理學家 接觸小童及從事與小童相關的工作， 香港中文大學哲學博士 香港心理學會臨床心理學組會員 是有效減少兒童性侵犯的方法。 香港臨床心理學家協會會員
兩大類，包括小細胞肺癌及非小細胞 肺癌，成因不一。 「 本港每年平均約 新增4千名肺癌患者，當中約近8成 屬非小細胞肺癌患者，吸煙為主要因 素；約5%屬於小細胞肺癌患者(ALK
︵一︶
基因突變型肺癌)，成因未明，但大 部分為非吸煙人士。」
｜ 孌童癖
體重驟降屬徵狀之一 廖醫生提醒，部分患者患上肺 癌的初期徵狀並不明顯，確診時可 能已屬晚期，並且擴散，大大降低
▲胸部電腦斷層掃描用以篩檢肺癌。
應及早求診。」
治愈機會。「 市民應留意自己有否出
廖醫生補充，除要留意自己有否
現肺癌的初期徵狀，例如經常咳嗽、
出現肺癌的「 典型 」徵狀外，長期吸
咯血、2至3個月內體重驟降、容易
入濃煙、油煙、有家族病史等高危人
氣喘等。若經常出現以上徵狀，便
士更要提高警覺，定期進行身體檢查 及肺癌篩查。
手術前須作連串檢查 「 懷疑患者一般需要接受一連串 檢查，以助確診，例如支氣管鏡檢查、 縱膈鏡檢查、針吸細胞活檢等檢查。 一旦確診，便可能需要接受進一步檢 測，如電腦掃描、正電子掃描等，以 確定腫瘤擴散程度，及鑑別患者是否 網上圖片
網上圖片
適合接受手術治療。」
個案研究
93至13年肺癌住院病人出院及死亡人次 住院病人出院及死亡人次
有非煙民婦人長期「 拜神 」 ，肺癌 初期徵狀乍現不自知。 53歲的余女士本身沒有吸煙習慣， 但因信仰關係，每天都會在家中燃點香 燭。約於1年前，她體重驟降、食慾不 振，起初以為自己操勞過度，不以為然。 可是，後來她經常咳嗽，自行服用坊間 藥物後，不但沒有改善，甚至開始咯血， 余女士大驚下才急急求診。 經詳細檢查後，醫生確診她患上小 細胞肺癌，沒有任何吸煙習慣的余女士 得知後非常詫異，確診時她的腫瘤已屬 第III期，有擴散迹象，不宜做手術，幸 而接受標靶藥物治療後，病情暫時受到 控制。
肺癌的住院病人出院及死亡人次近年緩緩上升。 在2013年，因肺癌而住院病人出院及死亡的 數字為23,787人次，佔所有因癌症而住院的 總人次為12.9%。
年份
資料來源：衞生署
www.metrohk.com.hk 2016年3月1日 星期二
y e 經 n o M 財 o r t e 市 M 都
財經小百科
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股市風高浪急，金市成資金避險天 堂！金價年初以來漲15%，跑贏一眾債券、 貨幣及股市指數。彭博報道，全球最大黃 金ETF基金SPDR今年來吸資45億美元， 冠絕美國上市ETF；法巴料金價仍有一成 水位，可見每盎司1,350美元。
爺突然降準，今年首次！ G20會議剛落幕，中國人民銀行昨傍晚突然決定降準，普遍下調金
阿融機構人民幣存款準備金率0.5個百分點，大型金融機構調整後存準率為17%，今日起生效，
預計可釋放7,000億元人民幣資金。受消息刺激，本港夜期一度升近200點，截至昨晚7時45分升143點， 報19,201點，新加坡交易的富時中國A50期指，亦升近1%。
▲港股再跌252點，2月累插2.9%。（ 黃建通攝 ）
中電盈利破頂 冀凍結電費 紀錄 中電(002)公布去年全年盈利156.7億元，按年升 39.6% 創歷史新高，反映營運盈利強健以及出售澳洲 Iona燃氣廠的重大貢獻。期內收入減少12.5%至807億 元，主要受累澳元匯率下跌，澳洲業務收入因而下跌 29.8%至357.1億元。 中電宣派第四期中期息每股1.05元，按年增長5%，連 同首三次中期息，全年共派2.7元，按年增長3.1%。中 電昨收報67.8元，跌1%，現價計股息率4厘。 中電集團總監阮蘇少湄表示，燃料價格走勢難測，若10 個月內維持穩定，有信心明年電價與今年水平相若，年 底向政府提交2017年電價建議，但她無正面回應有否 減價空間；首席執行官藍凌志則表示，已與政府開始檢 討利潤管制，現階段不宜置評，但同意電力行業資本投 入龐大而長遠，需在投資及妥善管制間取平衡。
兩醫療新股 搶客共吸14億 認購 醫藥企業排住隊上市，昨日起陸續招股，當中香 港醫思醫療集團(2138)入場費4,000蚊都唔使。醫思醫 療明起招股，招股價介乎2.88至3.88元，按每手1,000 股計，入場費約3,919.1元。是次共發售 2.45億股，最 高集資額9.5億元，當中10%在港公開發售，瑞信為獨 家保薦人。 香港醫思醫療預期3月11日掛牌，公司引入昊海生物科 技(6826)作為基礎投資者，涉資1,000萬美元，有6個月 禁售期。 另一隻興科蓉醫藥控股(6833)昨天起至3月3日公開招 股，全球發售4億股，當中10%、即4,000萬股於本港 發售，招股價介乎0.8元至1.11元。以每手4,000股計 算，入場費4,484.74元，最多集資4.44億元，興科蓉 計劃10日掛牌。
千蕉攻港
深圳微信媒體《 香蕉財經 》在港島多個商業區派逾千磅香蕉，並以掟 蕉作為啟動儀式，吸引不少路人取蕉。
人行降準放7千億
人行對上一次降準為去年10月 23日，當時人行實施降準兼減息的 「 雙降 」措施，惟翌日恒指高開272 點後，收市倒跌35點。 人行降準旨在保持金融體系流動 性合理充裕，引導貨幣信貸平穩適度 增長，為供給側結構性改革營造適宜 的貨幣金融環境。華泰證券首席分析 師羅毅分析，以1月底人民幣存款總 量137.75萬億元人民幣計，估計降 準釋放近7,000億元流動性資金，對 股市形成正面維穩作用。
滬深又插水 港股失支持 放水消息一出，人民幣應聲下 跌，截至昨晚6時45分，在岸人民幣
兌美元急挫至6.5535，跌131點子， 離岸人幣緊隨其後，跌115點子， 報6.5577。 昨日市況方面，恒指再失 守10日及20日線，收報19,111 點，跌252點 ( 1. 3%)；國 指 則 失 守8, 000點 ，埋 單 收7, 916點 ，跌 117點 ( 1. 5%)，大 市 成 交640. 2 億 元。重 磅 股 中 移 動 ( 941) 跌 2.7%，友邦 (1299) 及港交所 (388)各跌2.3%及2.5%，三股 拖低大市約93點。石油股亦是跌市 壓力所在，三桶油齊跌2.3%至3.5% 不等。全月計，恒指2月再跌2.9%， 國指則跌3.9%，同為連續4個月下跌。 內 地 股 市 則 繼 續 插 水，A 股 低
開 後 跌 勢 加 劇，上 證 指數跌79點 (2.86%)，收報 2,687點，失守2,700點，創1個 月收市新低，2月累跌1.8%，連跌兩 月。深成指更大跌476點 (4.98%)， 收報9,097點，兩市合計成交僅4,617 億 元 人 民 幣；創 業 板 指 數 更 急 瀉 6.7%，報1,880點。
私人住宅樓價 重返14年底水平 樓 市 陰 霾 密 布，整 體 樓 價 跌 勢 未止。差餉物業估價署公布，今年 1月本港私人住宅樓價指數按月再跌 2.24%至278.7點，由去年9月見頂至 今，已累挫約9%，重返2014年12月 的水平；當中面積逾1,722呎以上的 大單位跌幅最大，樓價累跌9.16%。 數據顯示，作為近年供應重鎮的 新界區，各類單位平均售價全線下 跌，當中細單位錄得5%跌幅，至於
成，創15個月新低。 樓市未見復甦，其中供應重災區 九龍區細單位亦按月跌約5%；不過， 將軍澳連錄劈價，富麗花園2座高層 港島區中小型單位逆市做好，樓價上 兩房單位，實用面積426呎，業主開 升2%至5%。樓價續挫同時拖累租金 價450萬元，終以400萬元沽出，勁 表現，租金指數連跌4個月，累跌約 減11%，呎價9,390元。至於蔚藍灣 7%，創11個月以來低位。 畔2座高層實用763呎四房單位，業 主去年11月叫價1,100萬元，後來大 將軍澳頻現劈價成交 減140萬 元 或 約13%，以960萬 元 成 另外，龍頭代理美聯亦公布最新 交。 此外，同一屋苑實用約567呎兩 樓價數據，上月住宅平均呎價按月再 房戶，剛獲區內客以約638萬元承接， 跌約1.7%，報9,855元，失守「 萬元 」 較 原 叫 價 約700萬 減 近9%，實 用 呎 水平。樓價由半年前高位已累挫約一 價約11,252元，低市價約一成。
新地月月推盤「海天晉」快登場 一手推盤潮「浪接浪」 ， 新地(016)繼上周開售元朗 「映御」後，再公布旗下將 軍澳「天晉」系列最後一期 命名為「海天晉」 ，涉及628 伙，戶 型 由 一 房 至 四 房 不 等，另有3棟洋房；副董事 總經理雷霆（圖左）指項目 與同系何文田「天鑄」二期 有機會3月開售。另外，長 實(1113)紅磡「維港．星岸」 亦宣布最快日內加推30多伙。 新地代理助理總經理
陳漢麟指，海天晉示範單 位 已 接 近 完 工；不 過，項 目仍待批預售樓花同意書， 預計關鍵日期為17年12月。 至 於 長 實 維 港．星 岸 加推單位主要來自第5座， 包括首度推售面積較小的C 室三房戶。投資董事郭子 威表示，定價會參考該盤 早前招標的單位，最快下 周 開 賣。他 稱，項 目 至 今 尚餘約200伙，本周六開放 現樓示範單位予公眾參觀， 而集團旗下財務機構將為
買家承造高達樓價三成的 二按。
王俊騏攝
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富道財經
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園 樂 講股
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主辦單位：
《 講股樂園 》新一輪為期兩周的賽事正式展開。上輪處於中游位置的鄧 聲興及古天后不敢怠慢，分別憑BBI生命科學(1035)及新確科技(1063)報捷， 分別以6.7%及6.3%回報居首兩名，其他參賽者要畀心機呀！
潘鐵珊 (未有持貨)
黃子祥 (無變動)
阿仕特朗資本管理首席投資總監
節能減排為未來社會發展所需，因此智慧計量及智慧配用電，能夠協 助企業更有效運用資源，減少浪費，提升電力使用效能，相信對企 業支出及毛利率有正面幫助。
《 炒股幫 》顧問
見到偶像黃德几及高輝在此，心情興奮。今天用9號健康(419)出擊。 同樣以影業文化為增長話題，但更爆的是華誼兄弟、騰訊(700)及馬 雲的雲鋒基金是其股東。走勢沉寂十幾日，又係時候熱身。
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
威勝(3393)
3.54元
4元
3.2元
2星期
2星期
9號健康(419)
開市價
1.34元
1元
2天
2星期
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份
古天后 (+6.3%)
鄧聲興 (+6.7%)
獨立股評人
第二輪比賽算有個好開始，新確科技(1063)冇玩單跳，今日睇長啲吼 領展(823)，貪佢防守性較強，目前大市風雨飄搖，房地產基金受經 濟周期影響較小，收入有保障，中長線勝算較高。
君陽證券行政總裁
藍天威力(6828)轉型發展天然氣後，專注東北及華東地區，發展天然 氣下游分銷業務。集團早前獲北控(392)旗下北京燃氣斥資13.2億元 入主，將獲注入廣西藤縣天然氣項目；另外BBI(1035)目標價改1.9元，止賺價1.68元。
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
領展(823)
43.3元 (43元以下取消)
46元
42元
1星期
1個月
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
藍天威力(6828)
開市價
0.61元
0.49元
2星期
2星期
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份
梁心欣 (-2.4%)
譚慧妍 (未有持貨)
《 港股策略王 》創辦人
天有不測之風雲，日升日跌沒有明顯方向，做買賣最忌摸唔清底蘊， 內地兩會前有否反彈？實屬難料，靜一靜，諗一諗應如何部署。 編按︰昨日手民之誤，梁心欣推介實為遠見(862)。
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
鼎成證券副總裁
國務院常務會議確定促進中西醫結合，加強原研藥、首仿藥、中藥、 新型製劑、高端醫療器械等研發創新，以及完善中醫藥標準體系。 政策推動「 互聯網+ 」中醫醫療系統便利民眾。
持貨期
是日無推介
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
國藥控股(1099)
28.3元
30.1元
25.5元
1個月
1個月
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份
沈振盈 (未有持貨)
黃德几 (-0.7%)
訊匯證券行政總裁
港交所(388)即將公布業績，盈利表現已有預期，不會有太大驚喜。 股價亦累積一定跌幅，充分反映預期情況，故部署等今次業績後， 股價出現調整時便趁低吸納。
金利豐證券研究部執行董事
內地汽車銷情見回暖，行業前景毋須過分悲觀。華晨中國(1114)旗下 華晨寶馬為主要盈利來源，業務具發展空間，預期華晨寶馬年內推出 新型2系列旅行車及新的X1系列，預料對銷售帶來正面影響。
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
港交所(388)
162元
200元
145元
2星期
至3月底
華晨(1114)
6.1元
7元
5.8元
2星期
1個月
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份
連敬涵 (-4.2%)
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份
蔡佑徽（高輝）(+0.9%)
AMTD證券及資產管理業務總經理
春節期間，海昌(2255)主題樂園客流理想， 《 美人魚 》票房報捷，帶 動推出相關主題活動的海昌，非門票消費錄增長。加上明年有新樂園 開張，料盈利持續增長。股價周一出現突破，成交量增加，有力繼續向上。
創橋證券副總裁
又一隻停牌多年復牌的股票，低開後反彈，力度不錯，加上早前停 牌原因已不成立，目前幾乎是全城最平醫藥股，唯一擔心是市場對公 司信心不夠，走勢應仍有幾日可短炒。
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
股票
買入價
目標價
止蝕價
有效期
持貨期
海昌(2255)
1.65元
1.8元
1.55元
2星期
1個月
四環醫藥(460)
1.8元
2.1元
1.7元
2星期
2星期
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份
↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份 註：括弧內數字為回報總和
「 講股樂園 」遊戲規則 •每周有8名參賽者，以其推介計算排名，每兩周淘汰二人，並由其 他參賽者補上，被淘汰的需停賽四星期，可重新輪候出戰 •推介需提供買入價、目標價及止蝕價，如買入後未觸及目標或止蝕
價，則以該周收市價計算回報，並以全周推介平均回報決定排名 •年底時會總結各參賽者表現，故推介另需提供買入有效期及持貨期 •只准買賣港股及ETF
•回報將計及收取股息、除淨、除權及拆股合股等因素 •如有爭議，一切以《 都市日報 》為最後決定
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資 投 • 富道
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富道財經
經濟樓市冰火兩重天
恒 指 昨 日 先 升 後 跌 收19, 111，跌 252點，但基本上仍是在20天線(19,164) 上下爭持，總之在跌破18,482之前不必 過於悲觀，在升破19,770之前也不用太 過高興。 港 股 急 挫 又 係 因 為 A 股 ，上 證 指 數2, 700關 得 而 復 失 報2, 687，跌 幅 達 2.88%。A股似乎沒有明顯跌因，有人賴 IPO 註冊制或延後推出，又有人話兩會 期間股市例跌，也有人賴內房近期熱到 爆錶，唔少槓桿資金棄股從樓。 社會科學院科技政策所所長王毅表 示，備受關注的股票註冊制改革目前已 處於全國人大二審階段，但今年出台註 冊制改革方案可能性不大。上周四 A 股 因誤傳註冊制本月推出而大跌，現在延 後出台，係好消息，但 A 股照跌，足見 市底虛弱。 內房熱爆吸引資金棄股 他投，似乎比較講得通， 畢竟去年A股狂牛之時， 亦有好多資金棄樓從 股 ，現 在 倒 轉 來 走 而 已 。事 實 上內地資金投 資途徑不多， 不 外 樓、 股 、債 ，債 券收益太低， 股票輸怕人， 買樓衰極有塊
邱古奇
磚頭，總好過買錯賊股渣都冇。 還不過1年多前，內房在中央力壓之 下掉入冰河時期，尤其是三、四線城市， 更是處處鬼城。樓市產業鏈好長，樓市 一死好多行業都要陪葬，更可能引發債 務炸彈。為免樓市死寂拖垮經濟，中央 去年逐步撤去種種壓樓措施，樓市開始 回暖，及至去年尾，習總親自要求樓市 去庫存，加上其他政策配合，內房市場 再次滾熱辣，近日更是愈燒愈癲。 剛過去的周末，內地多個城市都出 現一日賣清光的「 日光盤 」 ，杭州1,400 組客搶購388套房，上海8萬元1方米的 高價樓盤推出352套千萬豪宅，也1日掃 清，深圳、南京、上海等城市都出現帶 備棉被通宵排隊買樓的奇景。
燒熱樓市對經濟有害無益 當樓市火爆遭遇經濟疲軟，是不是 好事？對拉抬經濟可有幫助？申萬宏源 剛發表的研報認為並非好事。報告指出 幾點，首先房價偏高提升其他行業經營 成本，對於很多盈利空間不足的企業來 說，影響尤大。 其次，房地產銷售雖然火爆，但難 以明顯拉動地產投資，在樓市總體去庫 存情況下，地產投資回升空間有限。 其三是人行貨幣政策寬鬆空間本來 就有限，樓市復熾可能令政策有再次偏 緊風險。面對經濟部分過熱、部分偏冷 局面時，貨幣政策很難作出有效應對，
逍遙投資
基金論勢
「濕水炮仗」點會響
經驗上看，過去樓市火爆都帶來貨幣政 策收緊，雖然今次宏觀經濟總體疲弱的 背景下，貨幣政策難以從寬鬆轉向緊縮， 但是進一步寬鬆難以看到，對信貸管控 也很可能加強。 最後，保增長措施可能受制約，除 了貨幣政策寬鬆空間受限外，整體保增 長措施有效性可能也受制約，政府必須 防止資金對樓市外溢，這種制約最終可 能導致中期經濟重回疲軟。 內房熱燒，最怕再次吹大泡沫(特別 是一線城市)，這個後果應非中央所樂見。 相信中央只希望一線城市樓價平穩，要 加緊去庫存的應是二線尾以下城鎮，可 是到目前為止，政府出台的政策只燒熱 一線城市，二線尾以下依然萬里冰封。 由此可見，政府希望為樓市揸升降機談 何容易，尤其是中國這個「 一放就亂、 一亂就收、一收就死 」的國度，根本係 Mission Impossible。 雖 然 內 地 樓 價 爆 升， 但投資內房股反而要小心， 特別是專注一線城市的內 房股。深圳當局近期已3度 表明正研究房地產調控政 策，上海當局亦發表過類 似聲明。中央顯然不想製 造另一個泡沫，內房股雖 然仍可持有，但要密切留 意政策風向。
本以為農曆年後，樓市有一轉小陽春，那知雷聲大雨 點小，映御收票1,439張，超額9倍多，但是兩天合計也未 完全清貨，尚餘小量貨尾，反映市場心態只肯買最平、最 低層單位收租，略貴一點的，購買力立即收縮。 有報道形容，這個樓盤銷情算是賣得好，因為與同區 世宙相比，也算是單日賣出八成，但世宙首日沽四百多個 單位，這次只是一百多個，銷情如何明顯高低立見。地產 經紀、發展商、甚至傳媒都想營造出熾熱、有買趁早的氣氛， 但很明顯稍為回顧以往賣樓情況，便知道這是「 濕水炮仗 」 ， 除非完全新手，只見入場費平便衝去買，才有機會吸引買家， 否則命運與峻巒一樣，要長期放賣方能散貨。 映御尚有幾百個單位在後面，發展商要不拖長來賣， 但就要冒坐貨風險，售樓部目前策略是仗着財力雄厚，由 樓花賣到現樓也在所不惜，總之一定不減價，但一手樓存 在博弈理論，你不減價，不代表別人留力，只要有一兩個 發展商開始採用貨如輪轉策略，就會迅速攻佔市 場，等於把市價Mark低，到時存貨變蟹貨，就 算有財力都蝕章。 今次公布半年業績時，新地(016)還在下調 銷售目標，以目前存貨和賣樓速度，要6年才 能消化庫存，站在投資者角度，買地產股 是看好公司起樓、售樓能力，並不樂見坐 貨投資，哪一間發展商率先劈價，其股 價表現將會 盧志威（逢周二見報） 最好。 豐盛資產管理組合交易經理
板塊淘金
茅台熱銷 銀基翻身
（ 逢周一至五見報 ）
熊二反 彈風高浪急， 每日殺進殺出，埋單很多時白忙一場，多做研究、 出手貴精不貴多，加上嚴守止蝕，注碼控制得 當，才有望賺筆小財。進入業績高峰期，企業 盈利瓜多過菜，但連蝕三年的銀基集團(886)發 出盈喜，預期截至3月31日止年度純利由虧轉 盈，值得分析一下。 盈喜通告指出，虧轉盈主因五糧液、茅台 等名酒市場銷售持續好轉，傳統淡季(4至9月) 銷售亦不俗，踏入 旺季銷量更超 預 期 ，加 上
毅力先生 （ 逢周二、四見報 ） http://www.facebook.com/2012jason
活化積金 著名作家曹仁超仙遊，曹Sir文章深入淺 出，令財經資訊入屋度大大提高，至今無出 其右。曹Sir對身為女性的筆者最具 發性的 是女性要爭取財政獨立，「 女性在家庭上、 社會上獲得平等的地位 」 ，曹Sir亦認同，女 性在理財上較男性更有天分，「 理財有道的 女性比比皆是，不學習才是個人最大損失。」 不 少80後 女 性 朋 友 本 已 達 至「 財 政 獨 立 」，現代女性更致力爭取「 財務自由 」 ，這 渴望較男士更為迫切。筆者有位好朋友，十 分聰穎，面對生仔大限將至，她最終選擇退 下火線，當自由工作者一段時間後，她與很 多事業女性一樣，在專門範疇能獨當一面， 但理財知識淺薄，遲遲不敢投資。 有項美國研究計劃值得大家參考，調查 發現35%美國女性對金融市場有所認識，比 例與男性大致相若(39%)，但認為自己具足 夠投資知識的女性竟較男性低44%，這反映
整合銷售渠道及產品結構，並進軍網購市場， 令業績大幅改善。 睇番中期業績，淡季下銀基仍錄純利7,585 萬元，按年增1.4倍；營業額更飆2.2倍，存貨減 少11%，均屬利好信號。旺季保守當純利1億元， 全年將扭虧賺1.76億元，每股盈利12.6仙，現 價預測市盈率僅9倍，股價具不俗上升空間。 平安證券最新報告亦印證上述觀點。報告 指出，1月內地茅台銷量逾4,500噸，較去年 截至3月5日賣4,000噸，銷情大幅改善。該行 料1至2月出貨量加快，助產品價格提升，鼓 勵分銷商入貨增加銷售，有利銀基等經銷商收 入。觀乎中央打貪多年，行業周期具谷底回升 的條件，銀基藉網購谷起銷售，電商已佔上半 年收入40%至45%，公司料未來佔比進一步上 升，前景可睇高一線。
曹Sir給女性的話 她們極欠缺自信，並不是能力問題。 筆者對投資也曾是一張白紙，坦白說， 沒人一開始對投資全盤了解，投資知識在投 資過程固然重要，但經驗告訴我們這是爭取 回報的一部分，掌握操作、人性才是更高造 詣。簡單而言，投資乃是摸着石頭過河的過 程，未落過場都屬紙上談兵。 筆者認為，強積金是最理想的投資契機， 性質本已強制性，毋需再用私己錢投進市場。 第二是容易操作，強積金只需挑選資產和地 域，炒股要看基本因素和技術指 標，更要冒長期停牌風險。第三 是強積金較一般基金省卻繁瑣開 支，基金開支比率(FER)成立至 今 已 大 幅 下 調，平 均1. 6%， 減少蠶食回報機會。
陳皓怡
（逢周二 、四見報） 富道財經副總裁
www.metrohk.com.hk www .metro metrohk hk.com com.hk hk 2016年3月1日 星期二
財 理 • 富道
中資行出糧戶口回贈多
工仔收了雙糧及花紅過新年，新正頭又是轉工高峰期，多間銀行「 應節 」 推新優惠，爭取上班族開出糧戶口。比較提供出糧戶口新優惠的主要銀行， 各銀行均提供分層優惠，起薪要求有別。個別銀行除一次性回贈外，還為有 指定存款額的客戶，提供額外利息優惠。大家可因應月薪、銀行存款等因素， 選擇銀行開出糧戶口，爭取最大着數。
打
是月薪6,000元，只有工銀亞洲及恒 生為6,000至1萬元月薪客戶提供回 贈，其中工銀回贈金額達400元較吸 ▲打工仔宜選用出糧戶口賺盡優惠。 對於月薪逾2萬元的客戶，回贈 引，而且豁免服務月費及不設最低 ，銀行的 理財總值要求，適合存款額較少及 優惠以中銀香港最「 疏爽 」 月薪僅6,000元的客戶。恒生為月薪 「 智盈理財 」及「 中銀理財 」客戶， 6,000元或以上及連續出糧3個月的 月薪逾2萬元可獲800元免找數簽帳 客戶，提供100元Cash Dollars回贈， 額，月薪逾6萬元的「 中銀理財 」客 若出糧同時消費，最多可獲3,600元。 戶，更回贈3,000元簽帳額。
各銀行出糧戶口優惠，主要以 客戶類型及月薪劃分。級別愈高的 理財客戶，月薪愈高，回贈愈多， 形式可以是現金、信用卡免找數簽 帳額或現金禮券等。此外，存戶考 慮最大回贈的同時，亦要顧及最低 結餘要求，若因結餘未能符合，銀 行會收取月費便得不償失。 出糧戶口迎新優惠的最低門檻
主要銀行出糧戶口優惠 銀行
客戶
中銀香港 自在理財
花旗
活期存款擁額外利息
一次性優惠 1萬月薪或以上回贈400元#
智盈理財
2萬月薪以下回贈400元，2萬以上回贈800元#
中銀理財
在智盈理財基礎上，6萬月薪以上回贈3,000元#
Citibanking
月薪1.5萬以上回贈100元
Citi Priority
月薪2萬至8萬以上，回贈介乎400至1,000元
工銀亞洲 理財e時代
月薪6,000至3萬以上，回贈400至700元#
恒生
100元Cash Dollars
綜合戶口
#免找數簽帳額
資料來源：各銀行網頁及電話熱線
大新銀行出糧帳戶的一次性迎 新回贈，在一眾銀行中未算突出。 不過，達到指定金額的存戶有額外 優惠，適合有積蓄的受薪族。大新 「 優 易 理 財 」出 糧 客 戶 存 款10至80 萬，活期存款額外多0.5厘利息，逾 80萬 元 存 款 額 外 多0. 6厘 利 息。選 用指定八款額外增值服務，每項多 0.125厘利息。
富道財經
理出個未來
期權一雞三味(二) 如果你好似紫晶咁喜歡買股收息，真係要學埋股票期權，因 為回報可以係股息幾倍。睇開周四金曹Sir專欄都知期權分Long Call、Short Call、Long Put、Short Put四類，加埋不同行使價同 埋行使日，用法千變萬化。今次睇吓紫晶呢招「 期權一雞三味 」 啱唔啱各位口味？ 紫晶舊年3月係31元附近買咗金沙中國(1928)，貪佢派息同 期權金都唔錯。不過，當時我唔係畀晒31元買正股，只係落訂， 落訂就是買Long Call，仲要係遠期同深入價內(6月／行使價21元)。 點解？因為我想將落訂以外嘅錢放喺銀行收息，年息有兩厘 呢！三分一嘅錢用嚟落訂，三分二存銀行收息。手上嘅Long Call 因為深入價內，同正股冇大分別，冇乜溢價，升跌幅一樣。但 Long Call收唔到股息，所以紫晶喺6月22日金沙除淨前行使Long Call，收1元股息。 行使期權換正股，唔使馬上真金白銀交收，翌日金沙除淨後， 我將正股沽出轉番期權，未郁過銀行啲錢。今年2月4日金沙除淨 派息0.99元，我照辦煮碗。雖然咁做多了點買賣手續費，但比起 只收息仍吸引。 現 在 上 主 菜 ，就 係 舊 年3月 到 依 家 ，紫 晶 做 咗7次 Short Call，每股共收約5元期權金，全年平均每月0.4元。Short Call就 係Long Call嘅相反，即係今次我唔係畀錢落訂，係收 訂金，有錢落袋但有責任，要喺一個議定好的行使 價同行使日交貨。 紫晶喜歡做短期1至2個月期Short Call ，仲要係最少兩個行使價的價外期 權，因為期權金溢價高，貶值快。總之全年 下來，我收咗7次期權金未試過交貨，聽起來 不錯吧！下期計埋總回報同分析吓 風險所在。 李紫晶
新聞 聞專題
指擔任總 ▲Elsa Lee 代 理 商 ，顧 及 其 代 理 品牌的形象 。
「 台灣水果花酒『 花果椿妝 』 味道帶酸甜易入口，包裝花俏 精緻，在香港貿發局「 香港國際 美酒展 」(下稱美酒展)中好評如 潮，現場實貨全被買家和消費 者搶購一空，女顧客尤其喜愛。」 La La La Hong Kong Limited創
▲西班牙雞尾酒 Sangria 及台灣水 果花酒「 花果椿妝 」。
帶動新潮流
辦人李心澄 (Elsa Lee)指出，美 酒展期間，很多買家索取資料， 一共收到800多張名片。 「 展會 完畢後約一個星期，我們已跟 Magnum Club合作，在他們旗 下會所Zentral的歡樂時光時段， 推廣『 花果椿妝 』美酒。」
在美酒展覓得「花果椿妝」 她補充：「 女性主導消費市 場，很多商家都想開拓這個極 具 潛 力 的 市 場 。」La La La 的 「 花 果 椿 妝 」曾 獲 多 個 獎 項 ， 包括香港美酒佳餚巡禮頒發的 「2014年最受歡迎派對酒金獎」 ， 以及得婚禮雜誌選為「 年度婚 宴美酒大獎 」 ，令酒店、娛樂場 所對這個來自台灣的水果花酒 品牌甚感興趣。
（ 逢周二見報 ）
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十 分 勤 力 ，每 次 到 海 外 展 會 ，均 順 道 搜 羅 Elsa 特 色 佳 釀 ， 今 次 在 美 酒 展 大 受 矚 目 的﹁ 花 果 椿 妝 ﹂ 就是這樣找回來 。
女人愛果酒 香港洋酒市場競爭激烈，有新晉酒商眼光獨到，先 憑瓶裝雞尾酒打出血路，然後以台灣水果花酒再下一城， 攻陷女士芳心，打開美酒界的藍海市場。
https://www.facebook.com/fortunetao
李心澄原在模型玩具廠打 工，作為老闆的得力助手，要 「 在市 「 我是在新加坡展覽會上，認識 同時兼顧項目管理、客戶服務、 品牌Mixichill打響名堂。 版權洽商、成本控制、供應商 場推廣上，我們亦別出心裁， 台灣酒廠。台灣盛產米酒、高 聯絡和人力資源等工作。其後 成功建議西班牙酒莊推出特色 樑等美酒；而『 花果椿妝 』由酒 更因玩具廠被意大利客戶收購 汽酒，並協助對方取得施華洛 廠第二代主理，經營手法進取， 了，開始與法國、意大利及西 世奇水晶授權，把奧地利水晶 在品牌形象和包裝上講求創新， 班牙客戶接觸，每年都要到意 鏈掛在 Mixichill 一款產品 San- 看中這點，我們憑着誠意打動 大利總部開會及參加德國紐倫 gria Cupid 的 瓶 頸 之 上，並 以 對方，並獲得了中港總代理權。」 堡玩具展，建立在歐洲的人脈。 『 一口戀愛的感覺 』作口號，宣 李心澄 直 言 La La La 的 優 「 意大利總公司有意開拓葡 傳這瓶愛神水晶氣泡酒。」 勢，可靈活調配貨源來舉辦推 萄酒貿易市場。於是我負責開 廣 活 動 ，「 很 多 推 廣 活 動 都 是 拓香港及上海市場，跟進營銷 用心找好酒必然找到 霎時構思出來，籌備時間極短 等工作。09年金融海嘯訂單縮 世上美酒各具特色，李心 促，我們要確保交貨期在掌握 減，我看準這個機會，在為公 澄認為只要用心去找好酒，必 之內。玻璃瓶裝飲品只可經海 司完成遷廠後，便辭職轉行做 然找到，她十分勤力，每次到 路運來，從歐洲來港要一個月， 廣告銷售，之後創業。」 海外展會，均順道搜羅特色佳 但從亞洲地區運來則只需一個 李心澄於2010年創辦La La 釀，今次在美酒展大受矚目的 星期，故靠近台灣貨源，可配 La ，早前憑代理西班牙雞尾酒 「 花果椿妝 」就是這樣找回來， 合突如期來的推廣檔期。」
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撰文： Crystal 攝影： Sam 模特兒： 、 Jun@Model one Sevara@Dream Model
| LOOKBOOK |
34 1/3/2016 TUESDAY
et her Biker Jack Belknap Leat 女裝藍色恤衫 $890
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k o o L 新 戶外 ， 遍都一式一樣 但戶外服裝普 ， 遊 郊 裝 外 外 出 戶 氣 為 時候趁着好天 外品牌都開始 戶 少 不 年 近 將近初春 ，是 美 ？幸 好 冇問題！ 否不能兩全其 同時影靚相都 舒適和時尚是 動 活 外 戶 行 舒服服進 備換新裝 ，舒
,900 her Jacket $8 Quilted Leat 黑色 Sky Peak 恤衫 $850 umford River 深藍色牛仔 M 褲 $1,190 Cordura 牛仔 Squam Lake 鞋 $1,490 灰色綁帶牛津
On Jun： On Sevara：
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外運動服一定 以前總以為戶 戶外 ，但 原 來 這 些 是風褸加波鞋 造出 元 素 ，可 以 營 用品加入時尚 向來 的優閒風格 。 另有一番味道 land er 用品的 Timb 專門推出運動 能 將本來強調功 近年大轉型， 的 件 件 服變成一 性的戶外運動 收 ，不 論 是 束 腰 Fa sh io n It em 還是重磅型格 身的乾濕褸， 能展露個人品 的 皮 褸 ，一 樣 輕巧等功能 味 ，但 防 水 、 靚之餘都一 亦繼續保留 ， 樣實用 。
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www.metrohk.com.hk 2016年3月1日 日 星期 星期二
，出 版
恆溫愛情
都市大作戰
林希樺（ Elsa ）香港個人生命教練，專業為個人設
（ 逢周二及四見報 ）
定及實踐重要目標。曾為TVB熱播真人Show擔任首席導師， 以教練技術訓練一眾主角，大受好評。FB：elsalim.hk
敢想敢做 近年社會上對年輕一族有很多負 評 ，見 到 90 後 都 戴 上 有 色 眼 鏡 ，當 然 有一些激進派實在令大家難以理解和接 受 ，不過其實有很多年輕人正努力積極 達成自己夢想 ，熱心公益 ，今期和大家 分享一下他們的故事 。 這半年以來我訓練了一班學生 ，年 紀 都 不 超 過 25 歲 ，對 舞 蹈 、繪 畫 、寫 作很有天分 ，全部有清晰目標：例如想 成為出色排舞老師 ，成功籌辦了一個召 集香港舞林高手的比賽 ，令更多喜歡跳 舞的年輕人被他那份激情所燃點；又例 如一個女學生 ，之前是濕疹病患者 ，寫
太陽從東方昇起
了一本書鼓勵病者如何憑正面思想和意 志力去康復；又有自小內向但熱愛繪畫 的學生 ，立志成為老師 ，教育小朋友如 何透過畫筆抒發及流露情感 ，他開辦了 人生第一個個人畫展 ，並且成功賣出了 多幅作品；有些則致力做慈善工作 ，開 設了一個名叫飯堂的群組去呼籲一班有 心人 ，合力烹調新鮮食物 ，定期親手送 給不同地區的露宿者 。 我以這班年輕學生為榮 ，並且被他 們的活力和熱誠打動 ，做人無論今年幾 多歲，社會位置如何，也要成為冒險家， 敢夢想敢去做 。
（ 逢周二及四見報 ）
東方 昇《 100毛 》毛記 電視《 六點 半 左右 新聞 報導 》愛國 主播 ，專 業親 中， 客觀瀨共，愛國就是任性。 面書: 東方昇
689的17萬個「忟樣」 由朱 噏伯 格 創辦 ，用 來荼 毒 人心 的邪 惡美 帝 產 物 fac eb ookk 上周起開始推 出5 款 表 情 符 號 按 鈕 ，包 括「 正 樣 」、「 哈 樣 」、 「 嘩樣 」、 「 慘樣 」 以 及「 忟 樣 」。 而在 新玩 法加 入 後 ，6 89個 人 fb 的大 頭照 竟然 收 到約 17萬 個「 忟 樣」，於是本地、 甚至 外國 傳媒 網 站都 大造 文章 ， 聲稱 這反 映了 真 正的 民意 。我 認為 為這 這1 17萬 7萬 個「 忟樣 」相當 有可 疑， 憑我 周 詳精 密的 腦袋 ，我 知道 內裏 定必 埋藏 着驚 天大 陰謀 。 試想 想 ，6 89一 直深 受香 港市 民歡 迎 ，他 每次 出席 公 眾場 合都 得到 大批 黑衣 黑褲 戴口 罩的 支持 者熱 烈歡 迎， 甚 至有 忠實 擁躉 自製 橫額 ，搖 旗吶 喊， 以半 鹹半 淡的 廣東 話 向 天 大 聲 疾 呼：「 689 ，好 特 首！ 」難 道 他 們 都 收 了 霞 姨 的錢 和飯 盒才 這樣 做嗎 ？無 理由 在現 實世 界受 萬人 愛戴 的 689 ，在 網絡 世界 竟然 會受 人唾 罵 。背 後原 因只 有一 個 ， 我肯 肯定 這1 7萬 位給 了「 忟樣 」的網 民與 上次 689 被揭 與 多名 台灣 性感 少女 交友 情況 相似 ，就是 被駭 客入 侵， 必定 是那 些憤 青作 弄你 ！真 不明 白， 你處 處為 年輕 人着 想， 他 們卻 恩將 仇報 ，偏 偏為 難你 。 可憐 的6 89， 都是 荷蘭 叻說 得對 ，網 民都 是「 憎人 富 貴厭 人貧 」，你 要與 市民 互動 ，聆 聽意 見 ，我 建議 你利 用 微博 吧！ 我擔 保王 曰曰 曰、 潮州 辣妹 靜心 BB 、低 智森 等人 定必 會帶 來數 以萬 計的 粉絲 支持 你， 那你 就能 扭轉 局勢 ， 在網 絡世 界由 陽痿 變成 揚威 了！
（ 逢周二及三見報 ）
情小說天后 鄭 梓 靈 香 港 新 一 代 暢 銷情愛，慶 幸 還 相 信 愛。 作 品 超 過40 本 ，喜 歡 寫 愛 FB：sirena.cheng.fanpage
我真的失去你了嗎？（一「真）受不了！」我用手肘撞你一下小聲說。 臂突然 我在街上啜飲着熱豆奶 ，你的手 人節居 「情 。 搭在我肩上，把我嚇得幾乎嗆住 」我故 多。 這麼 「遲 然約我這麼好？」你笑說。 我丟 ，幫 那邊 「垃圾桶 作嫌棄地甩開你的手。
了。」 「遵命！」 走去 ， 看着你撿起我的豆奶包往垃圾桶 你給 好有 。幸 你穿着球衣的高大背影給我慰藉 天 然今 ，不 我呼 呼喝 喝，幸好 你沒 有女 朋友 ， 麼好 我這 「以為情人節想起 不可能陪我吧 。 原來是找我買電腦。」 ，不 「今天有情人節優惠，與其自怨自艾 今 在看 侶也 如撈點好處！」我說 。身邊一對情 體 記憶 暫存 「CPU是甚麼啊？ 天的優惠套裝 。 。 男友 問着 有甚麼用啊？」女生用嬌嗲的聲音
「你也來求我一下。」 「別旨意。」 「今晚你請客？」 ？」 「你好意思吃情人節晚餐叫女生埋單 ！」 錢啦 付我 你再 單， 我埋 「當然是 「你就愛擺闊！」 想到你 我和你就是熟絡到這個程度 。沒 想當 來是 「本 茶。 下午 二人 高級 預訂了酒店的 真說 知說 ，不 着說 你笑 」 。 來的 乖兒子跟媽咪 假的。 讓你進 因為你穿着球衣，酒店差一點不 ，經 理 憐相 副可 出一 臂擺 你手 去。是我 圈着 。 進去 才破例讓我們
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羅嘉良返嚟啦！唔講大家都未必記得，其實羅嘉 良係無綫3屆視帝，以往他拍過的經典劇《 難兄難弟 》 及《 天地豪情 》等都大受歡迎。不過自從09年拍完《 富 門 》後，羅嘉良就冇於電視城出現，他昨日出席無綫新 《 與諜同謀 》開鏡拜神，更笑言爭啲蕩失路。
貴 劇
7年後重返無綫
羅嘉良迷失電視城 近年羅嘉良（ 撈家 ） 主 力 北 上 發 展，久 未 現 身 香 港 ，唔 少觀眾都好掛住 撈 家 演 出 ，而 應 監製黃偉聲邀請，撈 家終於返無 綫拍新劇 《與 諜 同
▲黃心穎與鄭俊弘飾演兩 兄妹，同為羅嘉良的仔女。
謀》 。撈家上次拍無綫劇已經要 數到09年的《 富貴門 》 ，事隔7 年再踏足電視城，撈家爭啲蕩 失路，他笑謂：「 揸車入嚟將軍 澳嗰時，有啲路我都唔係好記 得，入到嚟就還好，仲認到。」 撈家認為今次《 與 》的角色很吸 引，所以為此推掉其他內地劇， 並透露：「 我同黃偉聲係廿幾年好 朋友，之前個仔生日我返嚟香港， 阿聲第一時間約我出去傾，佢一講
拋金句
個角色我就覺得好正。同埋已經 有一段時間冇返香港同大家見面， 都希望見吓大家。」而同劇的李
黎明解構遲玩fb好處
佳芯（ Ali ）今次升呢做女主角， 她 自 覺 幸 運 ，但 有 傳 因 楊 怡 離 巢，Ali才可以「 執二攤 」擔正，
黎明（ Leon ）昨日以「 香港影視娛樂博覽大使 」身份出席
每次出席活動 ， 總會拋吓金句 。 ▲Leon
對此她就樂觀地說：「 我要求唔
記者會，Leon事前講明唔接受訪問，不過在台上與司儀方健
高㗎，有得執、有得做就得㗎喇！
儀傾談時，就繼續大拋金句，他說：「 有啲嘢做唔到就唔好
最緊要角色好玩同有發揮，幾多攤都冇
講，盡力做咗唔講就唔好做。」嗯……金句嘅嘢你識條鐵咩！
所謂。」
可能 Leon 都覺拋得太深 ，然後笑言：「 我係跳咗線 ， 但冇離題喎 。」跳線 ，但又唔離題 ，相信只得金句 王先講得出 。講到 Leon 早前終於在 facebook 開 Fans Page，雖然係遲少少 ，但仍然成功引來 網 友 熱 烈 討 論 ，Leon 話：「 每 個 人 對 智 能 科
▲羅嘉良大讚李佳芯（ 右 ）有活力。
張振朗寸吳業坤戇居
技嘅觸覺唔同 ，好似我就係反應慢啲嘅人 ，
吳業坤同張振朗前晚於無
當好多人唔玩 fb 我先開始去玩 ，唯一嘅好處
綫錄《 Sunday好戲王 》 ，並要模
係對手少咗！」面對咁高深的 Leon，方健儀
仿其他電視角色，一向戇居居
竟然表示完全明白對方講咩，真係世事都被
的坤哥就透露會扮《 戇夫成龍 》
你看透了！
中郭晉安飾演的阿旺，他說： 「 頭先試畀大家睇都有啲反應， 即係我都OK，但張振朗就話我 扮阿旺即係做自己得啦，唔使 扮。我希望大家睇得開心，但 最重要都係獎金同獎品。」早前 有報道稱龔嘉欣為「 新一代發電 機」 ，指 她「 姣 黐 」張 振 朗，激 嬲男方緋聞女友陳芷尤，但張 振朗為嘉欣平反話：「 我同嘉欣 Friend到冇得再Friend，我哋熟 悉佢嗰幾個都當佢男人看待， 佢係Friendly，唔係咩發電機。」
▲方健儀指同Leon集郵成功，非常滿足！
並否認與陳芷尤拍拖 。
▲坤哥與張振朗勁Friend，所以被寸爆都冇所謂。
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鍾嘉欣同脊醫Jeremy的婚禮圓滿結束，新娘 子早前特意為結婚作曲，昨日她將歌曲放上網，並 留言：“ My new chapter in life begins ” ，為人生新 一頁揭開序幕。新任人妻更趁「 處女黨 」聚首一堂， 撇低老公喺公眾地方歎咖啡，來個姊妹淘！
▲成班好姊妹圍住鍾嘉欣，真開心。
鍾嘉欣撇低老公
孖「處女黨」歎咖啡
低調人妻鍾嘉欣同怕醜老公Jeremy剛在加拿大完成婚宴，由於男方是圈外人， 所以唔習慣面對鏡頭。不過在婚宴上Jeremy竟忽然轉Mode，收起平日羞澀，當眾 啜爆老婆，仲錫到頭已側添。全場賓客立即起哄，之後Jeremy就拖實嘉欣BB舉高手， 睇落勁興奮。明嘅，能夠娶到又Pure又True的嘉欣BB，幾多人恨都恨唔到呀？梗 一定冧爆！ 嘉欣 BB 首結婚歌 相信 Jeremy 聽到
係開心啦！而嘉欣BB一樣為嫁得好老公而 非常自豪，昨日她將親自作曲，並由好友王 祖藍填詞的《 我結婚了 》放上微博同大家分 享喜悅，並留言：「 感恩！ Wedding Party 終於大功告成啦，感謝各位傳媒、觀眾和 粉絲的愛戴，感激記者朋友的合作，你哋 辛苦了！」 嘉欣 BB 的幸福，又豈止因為有個筍 盤老公呢，仲擁有一班疼錫她的好姊妹， 王君馨昨日在微博貼上同嘉欣、李亞男、 苟芸慧、岑麗香及幾位女性朋友的合照， 留言：「 原來可以在公眾地方，簡簡單單 一齊飲咖啡可以咁開心…… 」藝人平時出 入都好易畀人跟，去到加拿大終於可以 Relax吓，確係幾難得！ http://www.weibo.com/chungchungchung
胡楓自爆成世未入過機舖 胡 楓（ 修 哥 ） 、歐 陽 震 華（ Bobby ）及 張彥博昨日去遊戲機中心拍新劇《 一屋老友 記 》外景，84歲的胡楓話原來自己成世人都 未入過機舖，認真估佢唔到。修哥於現場逗 留一個鐘已經頭暈不適，周身唔自在咁話： 「 太嘈喇，我用棉花塞住隻耳都頂唔順，咁 大個仔都未嚟過呢啲地方，今日嚟見識吓， 但興趣唔大。」而Bobby就呻今次拍劇頗為 辛苦，仲話：「 個腦直頭轉到實咗，喜劇好 多嘢要現場用腦諗，唔係照講對白，煞科之 後都要唞一唞去回吓氣。」
▲劇情講述飾演已故明星的修哥（ 右 ）上張 彥博（ 左 ）身，所以兩人個Look一模一樣。
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梁思浩轉投樂視袋6,500萬 大搞，去年4月樂視開拍首部香港 4K網絡劇《 天才在左瘋子在右 》 ，
陳彥行
日前徐子珊與宣萱一同睇 ▼ 麥 當 娜 演 唱 會 ，還 在 開 騷 前 一番 。 Selfie
梁思浩
樂 視 自 開 台 以 來，一 直 希 望
不過劇集播完後，無論收視及人氣 都未達預期，令樂視非常頭痛。據 《 e+娛樂 》報道樂視認為講八卦與 鬼神的節目最受觀眾歡迎，便找梁 思浩洽談合作計劃。 據知梁思浩將轉型當製作人， 所 有 製 作 一 手 包 辦。新 一 輯《 怪 感情一 直冇着落的徐子 珊，她笑說：「愛情都 係其次，自己賺咗錢 先，冇錢扮靚就冇 愛情。」
談》 、 《 娛樂審死官 》將會於4月正 ▲梁思浩日前與好友兼拍檔陳彥行及張啟樂（ 左 ）在餐廳 式開工，兩個節目預計各拍100集， 開會兼睇片，三人認真討論個多小時才離去。 梁思浩則以全包價收25萬一集跟樂視合作。兩節目總計共有200集，梁思浩現已穩袋5,000萬。 另外，樂視更睇中梁思浩在娛樂圈的人面廣，考慮找他製作一個類似《 今晚睇李 》的清談節 目，預計拍50集。梁思浩開三個節目合共賺近6,500萬。 《 e+娛樂 》向梁思浩求證與樂視合 作一事，他沒否認只說：「 你到時咪知囉！我可以講4月會起風雲。」
徐子珊簽約返娘家
田蕊妮日日探病
徐子珊自由身期間，攻讀了一個珠寶
設計課程，去年尾已成功推出自家設計的
是選擇重回娘家懷抱。據知近日子珊與樂 易玲多次斟洽下，雙方已達成共識，子珊
阿田父親
媽咪入院 阿澤媽咪
內地唔吃香
「 視后 」田蕊妮過 檔無綫後事業創出高
會簽約由樂易玲打骰的邵
峰 ，不 過 在2013年 ，
浮 浮 沉 沉 。知 情 者 向《 e+
氏電影，來年主力拍電影。
曾因其母親胃癌復發
娛樂 》透露：「 子珊離開無
知情者透露：「 當年子珊拍
而打算停工貼身照顧
綫諗住可以返大陸搵人仔，
完杜琪峯部《 跟蹤 》 ，攞咗
點知冇經理人之下，自己傾
金像獎最佳新演員獎，之
極都得個吉，佢為咗想識多
後佢就好鍾意拍電影，佢
據《 e+ 娛 樂 》報
啲人，已經成日陪朋友去馬
今次簽邵氏係想主力拍電
道，近 日 田 媽 媽 因 身
場。」
影，仲有機會執導演筒。」
阿田媽咪
珠寶首飾，相反演藝事業卻
母 親，不 過 在 田 媽 媽 說服下她才決定復工。
▲本月初，阿田與老公杜汶澤帶同家 人去新加坡旅行，坐在梳化的田媽媽 體 情 況 轉 壞，現 時 需 雖然消瘦，但非常精神。 留在瑪嘉烈醫院外科
去 年 初 ，子 珊 有 感 在
《 e+ 娛 樂 》記 者 曾 致
無 綫10年 ，視 后 寶 座 年 年
電樂易玲求證傳聞，她直
病房接受治療。 「 阿田盡量都想低調去處理，阿田每日開完
陪跑，所以心灰意冷。 她
認就簽約一事多次與子珊
工，或者放飯空檔，就會飛車去醫院睇媽咪。阿澤雖然依
眼見吳卓羲、林保怡，甚至
斟洽， 「 同佢係
家唔喺香港，但都有Keep住打電話畀阿田，仲打咗畀好多
楊思琦，離開無綫後發展不
一直冇
圈中朋友，睇吓有咩好嘅中醫介紹，諗住中西合璧可以根
▲2012年，徐子珊憑《 雷霆掃毒 》 俗，當然希望北望神州。知 奪得台慶「 我最喜愛電視女角色 」， 間 斷 咁去 情者續說：「 子珊喺無綫拍 但多年來卻未能登上視后。
治外母個病。」據知情人士向周刊透露。 日前《 e+娛樂 》發現忙於趕拍新劇的阿田，趁空檔現
過好多劇，廣東省係有人識嘅，再遠啲就
傾。 （ 咁佢依家簽邵
身醫院探望母親。事後她接受周刊訪問時，對於媽媽的病
冇人識，大陸有咁多後生靚女，暫時未輪
氏 喎。）佢想趁後生
情不願多談，阿田只語帶哽咽說：「 我諗我媽咪嘅情況唔使
到佢吖！反而無綫嘅小生就比較吃香。」
嘗 試 多啲嘢，知佢想
約滿無綫後，子珊兜兜轉轉，最後仍
拍電影。」
交代啦，照顧老人家係仔女責任。」阿田一直是孝順女一名， 樂易玲
希望田媽媽可以早日康復出院。
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X
去年9月拒續約無綫的徐子珊，回 復自由身這半年以來，北上冇聲氣，事業 零起色。據《 e+ 娛樂 》報道指她睇準無綫 鬧花旦荒，近日與身兼無綫製作資源部總監、 邵氏電影執行董事及總經理的樂易玲多次 斟洽，密謀簽約邵氏，重回娘家懷抱。
日前戴上口 罩的田蕊妮現身醫 院。據知她除了探望 母親外，還約好跟 醫生面談。
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里安納 度得獎後與舊 拍檔琦溫絲莉 攬攬慶祝。
等足12年
里安納度
獲得影后的 ▲ 表現興奮 。 Brie 宣揚打擊性侵犯信息 。 ▲ Gaga
溫碧霞透露今年會留港發展 ，被指返無綫拍劇 ，她即大賣關子 。
韓 劇︽奶 酪 陷 阱︾劇 組 為 早 前 原 著 作 者 不 滿 結 局 而 公 開 道 歉 。
得 咗 啦！入 行27 年 、由12年 前 開 始 獲提名影帝的里安納度 狄卡比奧，終於憑着《 復 仇勇者 》獲第一座小金人獎 座，成為今屆奧斯卡影帝！里安納度 於戲中扮演探險家，不但要於冰天雪 地下拍攝，又要被熊襲擊和生吃野牛 肝，咁辛苦又考演技，影帝絕對實至 名歸！不過里安納度全程勁謙，不但 提到全球暖化的問題，仲話：「 唔好 以為地球資源係必 然 ，正 如 我 都 唔會認為今 晚我得獎 係 必 然 一樣。」
▲
www.metrohk.com.hk 2016年3月1日 星期二
▲ 左 起 ： M a r k R y l a n c e、B r i e ▲獲最佳原創歌曲獎的Sam Smith Larson、里安納度、Alicia Vikander ▲韓星李秉憲（ 左 ）擔任頒獎嘉賓。 （ 右 ）於台上表態支持同性戀者。
第88屆奧斯卡頒獎禮於香港時間昨日早上舉
響效果、最佳化妝及髮型設計等6個大獎，成為
行，早於各大頒獎禮封帝的里安納度，今次能否
年度大贏家。講述記者追查天主教神父性侵小童 ▲頒獎禮後里安納度立即帶
成功拿下奧斯卡影帝自然成為了全晚焦點。他最
事件的《 焦點追擊 》 ，則獲得最矚目的最佳電影獎。
小金人去刻名。
終不負眾望，成功拿下首座小金人，是他憑《 復 仇勇者 》於本年度得到的第16個影帝殊榮。雖然
Gaga催淚演出
等呢個獎等到頸都長，不過宣布得獎一刻他未有
大會今年因為未有黑人演員入圍獎項而引起
太過激動，除了多謝導演和拍檔Tom Hardy外，
歧視風波，身為大會主持的黑人演員Chris Rock
更特別講到全球暖化的問題，他表示：「 因為全
就 不 斷 拿 事 件 開 玩 笑，更 搞 笑 地 表 示：「 如 果
球暖化，我們要到地球最南端拍攝《 復 》的雪景，
大會連司儀都需要提名，我可能就會冇咗呢份
氣候改變是事實，為了我們的子孫，我們需要共
Job。」有份提名最佳原創歌曲獎的Lady Gaga為
同努力去解決這個問題。」
大會演唱，她於美國副總統Joe Biden介紹下出場， 演唱歌曲“ Til It Happens to You ” ，她更邀請一
《 末日先鋒 》掃6獎 女主角則由大熱的 Brie Larson 憑《 抖室 》奪得，今年攞獎攞到手 軟的她雖然一早被睇好，但宣布得 獎一刻她仍然表演激動，更不忘同 戲中小拍檔 Jacob Tremblay 攬攬。 至 於 女 配 角 則 由《 丹 麥 女 孩 》的Alicia Vikander獲 得 ，而 Mark Rylance 就憑《 換諜者 》奪得 最 佳 男 配 角。 《末 日先鋒：戰甲飛車》 橫掃各幕後獎項， 包括最佳剪接、最
杜娛瘋
佳服裝設計、最佳音
感人，台下嘉賓紛紛起立拍掌，部分更感動到眼 濕濕。
部分得獎名單
終於 !!! 得咗啦!
班性侵受害人上台，宣傳打擊性侵的信息，場面
最佳電影：《 焦點追擊 》 最佳男主角：里安納度狄卡比奧《 復仇勇者 》 最佳女主角：Brie Larson《 抖室 》 最佳導演：艾力謝路依拿力圖《 復仇勇者 》 最佳女配角：Alicia Vikander《 丹麥女孩 》 最佳男配角：Mark Rylance《 換諜者 》 最佳原創劇本：《 焦點追擊 》 最佳改編劇本：《 沽注一擲 》 最佳服裝設計：Jenny Beavan《 末日先鋒： 戰甲飛車 》 最佳動畫：《 玩轉腦朋友 》 最佳紀錄片：“ Amy ” 最佳原創歌曲：Sam Smith“ Writing’ s on the Wall ” 《 007：鬼影帝國 》
明暗 抽
寸 Cheryl 8年前已經 中Liam ？
女 歌 手 Che ryl 早前被指同前年閃婚 嘅法國籍老公分手 ， 正當個個以為佢仲 係情傷之中嘅時候 ， 原來 Cheryl已經有新 歡啦！男方就係One Direction 成 員 Liam t Sweet自拍照放 Payne，日前 Liam 仲將兩人嘅Swee 上Instagram，正式公布戀情。 相差 成10年 ， 32歲 嘅Cheryl雖然 同22歲 嘅Liam 當年喺“ X Fac不過姊弟戀其實好普遍啫，話說 Liam 而當年Liam 只有 tor ”出道時，Cheryl就係評判之一。 估Cheryl點都諗 14歲 ，Cheryl可以話睇住男友大 ，斷 ，又或者喺8 年前 ， 唔到當年嘅「 仔 」會變咗做男友 知啫！ Cheryl已經 中Liam，只係大家唔