20160422_cn_hong kong by hannes Pintaritsch

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毓民挑CY

2016 年 4 月 22 日•星期五 www.m et r o h k.co m .h k

中醫藥愈普及，不少人喜歡攜同中醫師處方藥單到中藥房自行﹁執藥﹂，但當中有幾多中藥材分量與藥單列明的脗合呢？本報記者走訪港九新界不同藥房，以中醫師開出的同一張藥單執藥，竟發現不同藥房所執的中藥材有多有少，當中有超出近一倍，亦有少六成，簡直亂嚟！有中醫指，藥單每項藥材均經過仔細計算及配合，藥房若不依處方執藥，分量少了則無效，分量多了則可能令病人中毒，惟本港未有﹁中藥師﹂制度，消費者非常無保障。︵撰文：司徒志雄︶

「你練過鐵布衫？」

調查報道

▲

不同中藥房分量差一倍

執藥亂咁嚟

4中藥材送到議員辦事處後，隨即進行點算。

▲藥單列明柴胡9克，其中三間藥房卻分別執出8、12、15克，差距近倍，市民如何有保障？

天氣

短暫有陽光，有驟雨

29℃

23℃ p34

六合彩第046期開獎號碼

是次調查，本報一共向港九新界六間設有中藥材執藥服務的藥房進行測試，當中有設於港島筲箕灣、九龍觀塘及九龍城，以及新界葵涌及粉嶺，另外亦有一間連鎖式中藥店。藥單由中醫師開出，是一道專治傷風感冒、鼻塞、頭赤、有痰的藥方，屬於較「大路」、普羅大眾經常有機會用到的藥單。同時，為了調查可信性，本報邀請西貢區議員方國珊見證，拿着藥單到各藥房執藥，將藥材取回其將軍澳善明邨的辦事處點算及秤重。結果顯示，不同藥房所執的中藥材分量差異極大，其中九龍城一間藥房所執的藥材，普遍較藥單列明分量高出三成，其中「半夏」、「前胡」、「柴胡」及「炙甘草」分量更超出近一倍！ {文轉p04} 5 14 15 39 41

21 頭獎：無注中

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▲其中一

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6間藥房執藥結果 ▲

一両幾多克中港有矛盾

位於粉嶺一中藥房，執藥得出的分量較為準確。份

執得的依照藥單

藥材。

藥單

九龍城A藥房觀塘B藥房

葵涌C藥房

筲箕灣D藥房粉嶺E藥房

連鎖藥房

蘇葉12克

16克

13克

12克

葛根12克

17克

14克

13克

12克

桔梗9克

12克

9克

3克

8克

7克

9克

半夏6克

11克

10克

8克

6克

8克

6克

前胡9克

16克

11克

9克

13克

9克

枳殼6克

8克

7克

8克

9克

6克

柴胡9克

15克

8克

12克

10克

11克

9克

16克

10克

炙甘草6克 13克

6克

9克

8克

10克

6克

蔓荊子6克 8克

6克

5克

7克

6克

防風9克

11克

辛夷花6克 8克

10克

13克

8克

14克

9克

8克

9克

7克

9克

6克

學者：應設中藥師註冊制度文{ 接 p02}

不過，由記者到每間藥房執藥觀察所得，部分執藥人士確實馬虎，有的只憑手感量度重量便算，亦有「係咁意」用藥秤量一量便將藥材放下，根本沒有仔細看清楚重量。

柴胡太多功效大變中藥擁有性味偏性如寒、熱、溫、涼等特點，很多含有微毒（例如藥單中的「半夏」），故此，中醫師每開出藥單時，各種藥材分量必須經過

嚴格配伍和計算。註冊中醫師余健楚（小圖）以藥材「柴胡」解釋，指「柴胡」在不同分量上有不同功效，1 至 3 克用作升陽（即中氣不足時，可令陽氣上升）； 3 至 9 克用作疏肝解鬱；30 克或以上用作解熱為主。

對於不同藥房執藥產生的偏差，他認為執藥人士貪快貪方便，或與藥房對「両」詮釋不一有關，「香港大部分藥房一両等於37. 5 克，但內地一両等於50克，標準沒統一，結果可能出現偏差。」他建議消費者執藥後可回家自行量度重量。內地香港對「両」詮釋不一記者到每味藥均「執多」的九余健楚：「藥材功效重視互相龍城 A 藥房，查詢「執多」原因，配合，方能治病，故隨便增減，店員堅持指每執一項藥材均會用藥秤量度，不認為會執多了藥材。輕則失效，重則可以中毒。」

每間藥房處理受管制西藥，必須有註冊西藥藥劑師駐場，但中藥就未有這制度。香港專業教育學院（柴灣）應用科學系高級講師關德祺指（圖），讓每間有提供執藥服務藥房，設置至少一名具有專業資格的註冊中藥師駐場，一方面可確保藥材出品，亦可保障市民健康，惟偏偏倡議多年，當局一直採「拖字訣」。他指：「 2000年時，當局話未有學位課程培養中藥專業人士，所以搞唔到註冊制度，但今時今日，幾間大學辦嘅學位課程，畢業人數已經達千人，點會仲唔夠人。」

NEWS 聞新 N

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黃毓民︵戴黑色眼鏡者︶昨繼續盤問梁振英︵右︶。另黃因身體不適感到頭暈，要求延遲下午開庭時間，以便求醫。︵黃建通攝︶ ▲

立法會議員黃毓民涉向特首梁振英掟杯案，梁昨繼續接受黃的盤振問，而梁進出法院時均有示威者向他撒溪錢。進出法兩人再就口供紙上的字眼爭拗，黃指梁在庭上改口稱「掟」，非口供紙上的「拋擲」，質疑梁是為成功控告他普通襲擊；黃又說，梁拾起玻璃碎片為了「表演」，是要譴責議員，又自問：「你練過鐵布衫？」梁否認並強調碎片已足夠證明有人襲擊他。至於黃估計，因替梁振英起「 689 」花名而遭對方報復，梁表明不同意指控。

掟杯案件

毓民挑CY「你練過鐵布衫？」。黃質疑為何梁不更改口供以及隨身攜帶不合理，「有無用紙黃毓民昨在開庭時說，控方「掟」以「擠牙膏」式提供資料，要求紙，又問：「係咪慣常講大話？」包住塊玻璃？唔擔心割親？唔擔心割爛件西裝咩？」但梁不認同，押後審訊予準備；控方強調已盡「擲」定義「隔住恤衫西裝就唔危險。」黃更量接觸黃商討同意案情，但多番辯「掟」致電及留下聯絡方式都不獲黃回梁不認同黃的說法，強調議說：「你練過鐵布衫？」梁指該碎片已足夠證明有人應。裁判官最後否決押後申請。員當日的動作絕不溫和，「 (否則) 黃又再次要求梁振英，就紙張唔會飛到咁遠，玻璃杯唔會襲擊他，故只拾一塊；又承認忘「拋、擲、掟」3個動詞解釋。梁咁遠」。他又指若黃希望以口供紙記事發後返回禮賓府，是叫保鑣稱在他而言，3者沒分別。黃則展大做文章，要求法庭參考口供紙先報案還是先將碎片交保鑣，指示事發當日片段，指梁在立法會中另一句「有人大力拋擲玻璃」。自己只叫保鑣報警，但沒交代為發言及口供紙上均稱有議員向他梁又否認有人教他用「拋擲」2字，何報警，因「大家清楚睇到係襲擊」，黃指「即你哋心領神會啦！」「拋擲」物品，認為可理解成力度來證明黃干犯「普通襲擊」。當黃再質疑口供可靠性時，較細、較溫和的動作。玻璃碎片亦是另一爭論點。但黃質疑梁日前作供卻用黃質疑梁當日徒手拾起玻璃碎片，梁說：「唔想再重複回答重複嘅問

題」。黃聲稱梁「情緒有啲失控」，要求梁避席，梁其後微笑離開。至下午，梁振英回應黃毓民質詢時稱，雖然自己對襲擊過程「唔清楚、唔關心」，但指：「襲擊我嘅人應該要繩之於法。」

闖禁女無意闖禁區女無惡意一名無登機證的女子前日凌晨闖入機場禁區，疑有人為疏忽。消息指警方已向該女子及涉案機場保安錄口供，初步相信該女子無惡意，並沒計劃威脅航空安全；惟她精神有異，被送往醫院檢驗。

前視員可取公積前亞視員工可取公積金亞視臨時清盤人德勤，通知90多名參加公積金計劃的較資深前亞視員工昨可到亞視大埔廠房提取公積金款額的支票。與遣散費對沖後，公積金總額約八百萬至九百萬。

時裝設計學奪冠時裝設計學生奪冠黃建通攝

▲有示威者向梁振英一行人撒溪錢。

THEi修讀時裝設計課程學生譚樂怡，憑牛仔布混合防水噴霧技術設計的服裝“ The Martials ” ，奪得第3屆棉花時裝設計比賽冠軍。

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引致全球恐慌的寨卡病毒已登陸香港周邊地區，本應全城防蚊，偏偏漏洞處處，今期《 E週刊》更報道，連大埔豪宅比華利山別墅也受到蚊患困擾！記者綜合地區人士意見，得出主要蚊患黑點，不想成為下一個被蚊叮受 ▲ 有比華利山別墅居害者，全城防蚊行動一觸民近期頻被蚊叮咬。即發。

▲

蚊患威脅全城，豪宅比華利山也遭殃。︵︽

隱蔽危機

防蚊大漏洞豪宅也遭殃大埔三門仔比華利山別墅，因私隱度高，吸引名人藝人入住，包括陳豪與陳茵媺夫婦、張繼聰與謝安琪夫婦，以及海天堂創辦人吳耀明等。惟近月，這豪宅屋苑卻受到一股蚊患侵襲，令入住的人士苦不堪言。

小孩被咬10多處據昨日出版的《 E 週刊》報道，有該屋苑的孩童在室外玩耍時，不時被群蚊圍咬，有的腳背

及小腿等10處地方出現紅點，或者出現小水泡。經過記者連日調查，發現有關蚊卵滋生地點，可能與面向三門仔路的第一列丟空多時的洋房有關，由於洋房內設有的獨立露天小型泳池長期丟空，使池內長滿青苔、變成一池綠色死水。附近滋生蚊卵地方，還包括豪宅四周，如大埔龍舟競賽委員會龍舟存放庫及練習基地、漁安街垃圾收集箱、會所斜對面路邊等，這些地點均有不同程度的

週刊︾提供︶

積水累積及環境衞生問題。

公園明渠重災區本報記者綜合各地區人士意見，發現受蚊患困擾地方，豈止豪宅咁簡單，不同地區均存在受蚊患困擾風險，當中主要蚊患黑點有公園內的明渠積水、地盤或荒廢土地上深坑，以及環境異常惡劣的食肆後巷等。就着有關資料，記者前往不同地點觀察，其中有將軍澳的居

民指晚上不時受到附近地盤滋生的蚊隻滋擾，導致無法入睡，亦有街坊被蚊隻叮至滿身傷痕。

網上圖片

4及5月是大難關隨着天氣回暖，全國人大代表鍾南山（上圖）指，4及5月是大考驗，當中廣東西部出現大量能傳播寨卡病毒的伊蚊。同時，根據過往經驗，踏入4 月，本港食環署的白紋伊蚊誘蚊產卵器指數即會上升，雖然當局近日已在不同平台加強防蚊宣傳，但「蚊季」已臨，至本報截稿時止，具體的全港性滅蚊計劃卻仍欠奉。

▲樹洞、路邊等積水，是滋生蚊蟲的黑點之一。 ▲在面向三門仔路的第一列丟空多時的洋房，內設有的獨立露天小型泳池長期丟空，使池內長滿青苔、變成一池綠色死水，懷疑是蚊卵滋生地點。

新 NEWS 聞

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代罪羔羊美國密歇根州弗林特市供水受鉛污染醜聞，當局周三首度提出刑事起訴，指控名市官員及名州監管官員，涉嫌瀆職、竄改食水測試結果和導致水污染的證據，若罪名成立可被判年。監 5-20

美鉛水案首控3官員 1

▲被起訴的3人，包括2名州環保局人員，以及1名顧問。（網上圖片）

被起訴的3人，包括2名州環保局人員，以及1名顧問。州檢察總長許特指他們涉嫌串謀竄改驗水資料，誤導地方、州和聯邦官員有關弗林特市供水的鉛含量。市內超過8,000名兒童相信已飲過被污染的自來水，自來水在公眾不知情下鉛水平急升數月，之後才被發現。他強調，今次指控只是開始，還會有更多的官員面臨指控。

眾對州政府的信心。不過，當地居民批評，被控的三名官員級別很低，只是代罪羔羊。在華盛頓，多名參議員就提出改革措施，防止再有類似食水污染事件，還指全美國都要反思，為甚麼身為全球其中一個最富裕國家，為民眾提供清潔食水的基本責任都會出問題。網上圖片

州長飲水喉水30日事發的弗林特市，水源一直來自北美洲五大湖之一休倫湖，前年起改由弗林特河取水，令當局節省數以百萬美元開支，但河水腐蝕性較強，加劇喉管生銹，令食水含鉛量嚴重超標，近10萬人受影響。因鉛水事件受壓的州長斯奈德承諾，會飲用已過濾的水喉水30日，希望挽回公

▲州長斯奈德承諾，會飲用已過濾的水喉水30日。

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在重新設計的美元鈔票，印上塔布曼的頭像。︵網上圖片︶

20元美鈔印前女黑奴像

美國財長傑克盧宣布，在重新設計的20美元鈔票，印上廢除黑奴主義者塔布曼的頭像。目前在鈔票正面的第7任總統安德魯傑克遜，則會印在鈔票背面。

得票最多

塔布曼是首位出現於美國鈔票的女性，又是100 年來首名出現在美國鈔票上的女性。她本身亦是黑奴，並曾逃到北方，以及協助其他黑奴逃亡。塔布曼到 1913年逝世，終年91歲。

曾協助其他黑奴逃亡塔布曼將出現2020年面世的新鈔上。該年為美國憲法賦予女性投票權100周年。一個叫「讓女性頭像登20元鈔票」的網上團體，去年呼籲讓女性頭像登上新鈔。他們舉行投票，60多萬人在15名候選女性作出選擇，塔布曼得票最多。上次登上美鈔的女性，是美國首任總統華盛頓的夫人瑪莎。

網上圖片

美墨運毒隧道全長790米厲害美國聖迭戈邊防人員周三在邊境，發現一條有史以來最長的運毒隧道（圖），由墨西哥延伸至市內工業區的一間工廠，全長約790米、䩁0.9米，內有可容納8至10人升降機、路軌系統、燈光和通風等設備。警方在隧道內起出7噸大麻及逾一噸可卡因，拘捕6名男子。檢察官表示，過去發現的美墨地道多用來走私大麻，但今次除破獲7噸重大麻外，還有1噸重的可卡因及其他毒品，「這條地道設計非常厲害。」

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翻牆入屋強姦未遂殺親戚全家後自殺

當校方準備疏散學生，第三示，這是非常典型的塵捲風。從次龍捲風就來了，瞬間三（ 1 ）班視頻看，當時天空晴朗，旋風的女學生李佳琪被捲起，隨後摔下，範圍尺度只有幾米到十幾米，時間也只有幾分鐘，同時又是出現另外還有兩名學生被風吹倒。從現場拍下的影片與照片可在開闊的操場上，這都和塵捲風以看到，龍捲風風力強勁，操場特點脗合。上許多雜物都被捲入龍捲風造成的漩渦中。校方立即要求操場上的學童壓低身體，以免再有人受傷。之後報警，將驚魂未定的李佳琪送往附近醫院，她後腦輕微受傷，沒有大礙。北京市氣象局專家張明英表 ▲學童伏在地上躲避。（網上圖片）

發生兇案村屋。︵網上圖片︶ ▲

意外發生前天下午，甘肅瓜州淵泉小學正在縣體育中心內舉行春季運動會。老師稱，當時兩千多名學生正在縣體育中心內，天氣狀況非常好，但突然就颳起了旋風。第一次龍捲風在體育場中央出現一股高達三四十米、直徑兩三米的旋風，風勢不太強；二度來襲時風旋轉速度明顯快了很多，風柱直徑至少寬了兩三倍。滿天都是被吹起來的衣物、書包、課本並且夾雜着塵土，學生都被嚇得蜷作一團趴在了地上。

http://news.sina.com.cn/s/wh/201604-21/doc-ifxrpvea1024155.shtml

現場一片凌亂。︵網上圖片︶ ▲

甘肅一所小學舉行僅受輕傷運動會時，操場突然颳起一陣龍捲風，風力強勁，一名學生當場被捲起到數米高的空中後墮落地面，還有兩名學生被風吹倒，校方報警將學生送院治療。幸經醫生診丑斷後，被捲起的學生後腦僅輕微受傷，並無大礙。學生事後稱：「當時突然一股龍捲風把我捲進去，就甚麼也不知道了。」

運動場竟出現龍捲風︵左圖︶，還把小朋友捲飛到半空︵右圖︶。︵網上圖片︶

突颳龍捲風學童吹半空

網上圖片

4死廣西橫縣發生恐怖慘案。橫縣新福鎮彭村一名 34歲謝姓男子，前早翻牆進入親戚家中，疑因強姦不遂，把這家4名家人殺害，包括64歲的戶主老謝，其27歲的小兒媳陸某、10 歲的孫女及5個月大的孫兒。慶幸的是，案發時，另外兩個小孩因躲在牀上和牀底，逃過一劫。兇手造案後潛逃。當地警方隨後確認，疑兇在他處卧軌自殺身亡。

網上圖片

穗酒樓被揭用假海參

巨石破牆入校21傷

廣州一名女子日前到一間酒樓用餐，點了一份「小麥苗煮遼參」，揭發酒樓以假海參充當貴價遼參出售，執法人員到場將這些「海參」查封。

廣西融安縣發生山體塌方事件，大量大如車輛，重約數噸石塊由山坡滾落到山腳一所小學，導致 20名學生及1名教職員受傷，幸未有人被掩埋。

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▲立法會因人數不足而流會。

立法會昨日續審議預算案400多立會流會項修訂，但至中午因法定人數不足而流會。建制派批評，當時泛民只有3名議員在立法會，認為他們要為今次流會負全責。不過，人民力量則批評，建制派在鏡頭前扮憤怒，實際希望流會。財政司司長曾俊華相信，市民對此感到失望，重申草案有通過的迫切性。

立法會昨日繼續預算案辯論，人民力量與社民連議員接力要求點人數，去到第七次，尚欠1人才夠法定人數，最終要流會。當時在席的泛民議員只有3人，包括工黨何秀蘭，公民黨梁家傑及民主黨單仲偕，而議員馮檢基及梁耀忠則分別在會議廳門外傾電話及接受訪問，而未有入內開會。

泛民僅3人在議會一眾建制派議員事後斥責泛民議員要為流會負責，民建聯譚耀宗說：「他們發言只罵人，隨後點人數，接着點人數又不出現，亦搞休會，見到他們的精神狀態很有問題，所以今日導致流會。覺得他們要負最主要責任。」代主席梁君彥對流會感到遺憾，認為會令市民觀

▲陳志全（左）認為建制派希望流會。

感不好，他又認為，議員不斷點人數即表示他們認為不需要辯論時間，會維持曾鈺成定下的5月11日表決目標。

建制被指咪前扮嬲人民力量陳志全則反駁說：「建制派議員咪前憤怒，但擰轉頭咪咪嘴笑，其實他們最想流會。」他又認為，相信未來幾次會議仍有機會出現流會。社民連梁國雄表示，主席已訂下表決時間，建制派議員不怕因流會需要加開會議，令他們留在會議廳開會的意志更加薄弱。馮檢基則表示，當時與傳媒正進行電話訪問，所以未有為意會議人數不足，是無心之失。當時正準備接受傳媒訪問的梁耀忠則表示，不是蓄意不開會以導致流會，他為此致歉。

曾主席、長毛民望齊升港大民意研究計劃最新調查顯示，立法會主席曾鈺成續為民望最高的議員，評分上升至63.1分。排第二及第三位是新民黨葉劉淑儀網上圖片及公民黨梁家傑。與曾鈺成拍攝旅遊節目（圖）的社民連梁國雄，評分升至38.8 分，仍排名第八。

陳錦輝攝

馬時亨透露月會推出連串優惠回饋乘客。

提前檢討機制馬時亨稱回應訴求

▲

建制派議員譴責泛民議員導致流會。 ▲

辯論預算案泛民僅3人

電視圖片

港鐵董事局決定提前一年檢討可加可減機制。港鐵主席馬時亨昨日指，未來數個月會諮詢市民及學術界意見，並會研究在票價調整方程式下加入新元素，以回應市民訴求。

可加可減

至於有意見要求港鐵將利潤納入票價調整機制，

他坦言雖然政府持港鐵76% 股權，但港鐵始終為上市公司，須顧及旗下約1.7萬員工及小股東的利益，故若要推行亦必先須得到小股東批准。他補充，加價始終涉及重大民生問題，質疑單憑港鐵之力是否就能解決問題。港鐵6月將按機制加價，馬透露，5月會推出連串優惠回饋乘客。

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兩兄妹的媽媽說，亦有老師太照顧他們，叫全班同學提他們吃藥。

別人要溫習半小時的內容，寶瑩就要溫 ▲

少女患「遊魂」爭氣升大學

小時。

除了自己，同患過度活躍症 20歲的鄭寶瑩，小六確診專注力失調症狀。她形容，發夢發的哥哥亦受委屈。寶瑩流淚說，到「老師企喺我面前嗌我，都唔哥哥小時候常跳來跳去，但竟然知。」溫書不足15分鐘便開始「遊有人說「從來未見過細路咁乞我，更出手掌摑哥哥。令她決魂」，試過兩個小時後才醒，「人憎」哋係唔想聽書先發夢，我想聽但心要讀大學，為家人爭一口氣。控制唔到。」寶瑩續說，有老師話『我從哥患過度活躍症受屈來無當你係病人』，但我無聽書至中三，她接觸到旅遊服務就鬧我！」得不到理解，令她「好的應用課程，「覺得揀旅遊係最想離開香港，總覺得外國會自由快出國嘅方法」，有如找到目標。啲。」「個時為咗背書會唔食飯，由朝

少少包容已足夠

專注不足

患專注力不足或過度活躍症(ADHD)，上課溫習都會不由自主地「遊魂」。過去3年，只有一成患病學生成功升讀大學。「人哋溫半個鐘啲嘢，我要5個鐘先溫完。」患專注力不足的寶瑩訴說，但她為了替家人爭一口氣，每日溫習逾12小時力抗「遊魂」，終成功升讀大學課程，還獲英國的碩士課程有條件取錄。(記者朱樂怡、攝影蔡家緯)

溫到晚，因為人哋溫半個鐘嘅嘢，我要溫5個鐘。」未知是決心或藥物起作用，慢慢她的「遊魂」時間由3小時縮短至半小時。

畢業，並已獲此英國大學有條件取錄修讀碩士課程。

寶瑩曾向英國的老師透露自己的問題，始知道「好普遍」。終於實現夢想，寶瑩說，最希望老師不要標籤自己是「正常人」，「錯唔係我想，我都唔需要特別照顧，有少少包容已經足夠。」據教育局資料顯示， 2012/ 13至14/ 15學年間，在公營主流中學就讀的注意力不足/ 過度活躍症的中六生有608人； 3年間只有約一成、即72人升讀本港認可的學士學位。

每日溫習逾12小時加上有老師肯為她留校補習，寶瑩在文憑試中，十分依靠背誦的企業、會計與財務概論驚喜獲第4級。她今年將於 VTC 的才晉高等教育學院與英國謝菲爾德哈蘭大學合辦的旅遊管理學士學位

▲寶瑩記得患過度活躍症的哥哥小時候被掌摑，決心要升大學，為家人爭一口氣。

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▲沈頌恩（左二）提倡中西合璧的給合治療。（蔡家緯攝）

沈祖堯女獲獎學金

沈頌恩指沈祖堯︵圖︶讓她選 ▲ 擇自己有興趣的學科鑽研。

第六屆「創新科技獎學金計劃」昨日舉行頒獎典禮，今年一共有 25名大學生獲頒獎學金，每名可獲資助最多15萬元，運用到海外或國內暫讀短期課程。中文大學校長沈祖堯幼女沈頌恩「虎父無犬女」，昨日亦同樣獲獎，指希望本港能建立中西醫結合的醫療系統。

虎父無犬女

沈頌恩獲得獎學金後，將於今年的6月至7月，到加拿大的多倫多大學修讀為期五星期的暑期課程，學習中西醫結合治療。她提倡中西合璧的結合治療，認為香港的醫療服務，不只注重西醫或中醫，可結合更多不同療法，建立完善系統，在同一地方供應範疇給予支持，讓她選擇自病人不同的治療選擇：「香己有興趣的學科鑽研。港有很多中醫師，為何我們不好好利用這班人才資源，家人沒有看中醫習慣令我們的醫療服務更進步？」她解釋，自己選擇讀醫的原因是看到身邊認識的醫倡中西醫結合治療生，在工作中獲得很大滿足她又提到家人沒有看中感，所以她亦想成為醫生，醫的習慣，但會對她想學的累積人生經驗。

資料圖片

25名得獎者中唯一來自香港城市大學的羅芷筠，則對環境工程有較大興趣。她指一次到訪新加坡時，看到有水塘建在市中心，可作休憩空間和集水區，認為香港可以模仿新加坡，平衡食水來源，不再依賴雨季或東江水作食水來源。

港大醫學院名字遭盜用標 ▲示招攬醫療疏忽索償生意。

律敦治醫院已即時除去廣告。 ▲

律敦治醫院升降機門昨出現一張標示，有香港大學校徽及港大李嘉誠醫學院英文名稱，也有一個「醫療疏忽索償顧問」電話號碼，招攬醫療疏忽索償生意；醫學院昨發出聲明，澄清該廣告與學院無關。港大感染及傳染病中心總監何栢良更親自「放蛇」致電了解。

通知港大醫學院院長。醫學院已就此向警方報案，並保留追究權利，呼籲市民小心此類廣告，市民如懷疑受騙，應向警方求助。律敦治醫院已即時除去廣告，並承諾會加強巡查，防止同類事件發生。

總監放蛇

何栢良按「假傳單」的電話，致電後有位操不純正廣東話女士接聽，着他再致電「陳生」，何栢良已

資料圖片

▲何栢良（資料圖片）

及早治「小中風」防命危中文大學發現俗稱「小中風」的「短暫性缺血發作」病人，於病發24小時內若能夠接受適切的治療，往後出現中風的風險將會大減七成。中大醫學院內科及藥物治療學系名譽臨牀助理教授蘇藹欣醫生(圖右)指，有關徵狀只維持數分鐘至數小時，但已是嚴重中風的警號，可以致命。

方國珊不服罰款上訴西貢區議員方國珊(圖)及助理早前在立法會公眾席上展示標語及大叫，令會議一度中斷，被判罰款2,000元，但方國珊不服定罪上訴。方的代表律師指立法會公眾席是公開地方，質疑是「選擇性執法」。法官聽取控辯雙方陳詞後，決定押後作出判決。

太空人在太空「參加」倫敦馬拉松目標正在距地面約400公里的國際太空站工作的英國太空人蒂姆．皮克（圖），將使用站內的跑步裝置「參加」24日的倫敦馬拉松，目標是「用3個半小時至4個小時跑完全程」。

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老鼠爬出馬桶咬愛爾蘭老人恐怖愛爾蘭一名老人稱在上廁所大解時，被一隻由馬桶中爬出的老鼠咬傷，事後須送院治理。閉路電視拍到有老鼠從馬桶爬出。（圖）

54歲的土耳罪有應得其男教師比于克托克（ Muharrem Buyukturk ），因涉嫌性侵害10名12至14歲男學生，在土中部卡拉曼省一家法院被判處508年零3個月監禁。

強迫陪看色情電影檢方在起訴書中說，多名受害兒童的證詞表明，從2012年起，這名教師利用對學生的私人輔導時間，通過強迫學生和自己一起觀看成人影片、向學生介紹自己和妻子的性生活等方式對這些男學生進行性侵害，並且威脅學生

供奉二戰甲級戰犯的靖國神社。

性侵10男童男教師囚508年案情指出，案發地點是兩個伊斯蘭慈善基金會出租的住宅單位，專門收容有需要的男童。受害男童年齡由10至14歲，住在那些單位內，而被告則為他們開設私人補習班。

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土耳其男教師比于克托克︵中︶被判處年零個月監禁。︵網上圖片︶ 508

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www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

不得告訴別人。檢方以性侵害兒童、剝奪人身自由、故意傷害、鼓勵兒童接觸淫穢出版物等罪名起訴被告，要求判處被告600年監禁。法庭周三對他進行第一次閉門聆訊，便迅速裁定他罪名成立，重判入獄508年3個月。

被告否認有越軌行為被告在庭上自辯時，堅稱自己是清白的。他強調，那些男童十分孤獨，他知道男童之間有同性性行為。在考試期間，他陪伴那些男童，安慰他們，並試過與

他們同睡，但沒有做出任何越軌行為。案件在上月被揭發，比于克托克被警方拘捕時，已經引起土耳其全國哄動。土耳其總理，也是執政黨正義發展黨黨魁的達武特奧盧誓言，任何人犯下性侵都得為自身的行為付出代價，但他也說，這宗指控受到政治利用，目的是玷污這兩家伊斯蘭教基金會的名譽。這兩個基金會都否認與此事有關。反對陣營批評審判只局限在單一嫌疑人，認為基金會本身應該受到調查。

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靖國春祭安倍只獻供品爭議日本首相安倍晉三昨日上午向開始舉行春季例行大祭的靖國神社供奉名為「真榊」的供品。供品是以「內閣總理大臣安倍晉三」的名義供奉的。靖國神社透露，在截至本月23 日的春季例行大祭期間，安倍將不參拜靖國神社。

不會親身參拜神社日本傳媒報道，安倍此次不參拜靖國神社，主要是出於對日中、日韓關係的考慮。此外，由於5月將舉行七國集團（ G7 ）伊勢志摩峰會，安倍似乎認為有必要與要求東亞穩定的美國等國際社會保持協調。在北京，外交部發言人敦促日方切實正視和深刻反省侵略歷史，同軍國主義劃清界線。

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www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

酒吧業協會昨召開記者會反駁裁決，「女士之夜」運作已超過20年以上，是酒吧界多年歷史，其出發點旨在吸引更多男士入場消費，並沒有任何歧視男士想法。他指涉案酒吧老闆因為 ▲有酒吧因男女收費不一，被指性別歧視。（資料圖片）沒錢打官司而缺席聆訊，但不會上訴；協會指日後再遇隨便使用性別條例控告營商衡男女待遇，不過無望「男士之夜」有助提高生意額。到同類情況，協會會為酒吧者，是與社會脫節。酒吧代表黃先生笑言：籌募經費打官司。雖然今次事件成為先，例，但錢表示業界會堅持「男士唔會為男士而來」業界坦言一定蝕錢繼續推廣，現時全港有約直指「男士之夜」是百分之錢雋永直指平機會以公 1,300間酒吧，當中約一成一百蝕本，相反「女士之夜」帑控告酒吧並不合理，今次有此傳統，但為避免日後同則能夠為酒吧於一天內帶來控告令業界感到非常憤怒，類事件再發生，業界或將推 30萬元以上營業額，所以，「男士之夜」只舉行於平日又認為平機會並沒有了解現出「 Men Night男士之夜」時業界所面對的營商環境，以及其他男士優惠等以作平較靜的一兩天。

酒吧業研「男士之夜」早前有酒吧因男女收費不一而被判性別歧視，被告在缺席聆訊之下，最終敗訴。香港酒吧業協會副主席錢雋永認為控告是無理荒謬，指酒吧舉辦「 Ladies Night 」( 女士之夜 ) 是業界營銷手法之一，並非歧視，未來會考慮推出「男士之夜」作平衡。

抗衡歧視

▲酒吧業協會指平機會以公帑控告酒吧並不合理。（楊艾琳攝）

男男跳樓卡在棚架不死一名40歲男子昨報警，稱收到兄長的手機短訊稱「唔開心」打算自殺，警員搜索發現事主在一幢大廈的13樓天台跳樓，幸摔至8樓即卡在大廈棚架（圖）上，大命不死。消防將事主救回安全地方，由救護車送院敷治。警方相信有人因財困企圖跳樓尋死。

鄉議局控《壹週刊》誹謗謗身兼鄉議局顧問及新界總商會常務董事的事務律師徐子健，入稟控告《壹週刊》的「唔等發叔『江湖飯局』組黨侯志強選老頂」故事誹謗。他強調沒意圖加入「新進步聯盟」，直指《壹》文章令讀者誤信他背叛鄉議局（圖）或劉皇發。

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網民熱話

貓B被棄垃圾站

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飼養寵物前，除了必須「停一停，想一想」外，亦應因應個人能力，考慮替寵物絕育。最近屯門的一個垃圾站中，出現12隻可憐的被棄貓咪（圖），幸得網民踴躍幫忙，集合力量，貓咪全部被救。有網民在昨上載圖片，指屯門有清潔人員在垃圾站，發現一個共載着12隻貓咪的紙皮箱，貓咪全部都非常細小，似是剛出生的小貓，有些仍未「開眼」，全堆在擠迫的紙箱中。有網民觀察到貓咪眼睛混濁，似是生病，情況讓人擔憂。最後有好心人指有空可以出錢帶貓咪看醫生，貓咪全部獲救。

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劇集︽同行者︾單元︽夜︾改編自世宏的個案。 ▲

世宏與社工花花︵右二︶成為知己好友。 ▲

自殺邊緣者剖白生死關「好多父母自以為了解子女，自反而係好多子女了解父母。」曾經反而係好多子女女預告自殺的青年梁世宏這樣說。5年前，世宏因生活壓力，認為生無可戀，遂在社交網站貼出「自殺倒數」，在死亡邊緣徘徊。他的故事最近被改編成劇集《同行者》的單元，冀可鼓勵其他青年勇敢活下去。（記者麥凱茵報道；攝影：蔡家緯）

想人關懷

▲世宏曾因生活壓力過大而企圖自殺。

23歲的世宏，2011年3月11 日在fb寫下“the last goodbye” ，形容自己「努力付出過……到最後都冇結果」，揚言在3小時內了結生命。他憶述稱：「長時間都感覺好似有嘢困住自己，唞唔到氣」，「覺得死咗就會咩事都無。」當時無論家庭、感情，還是學業都令他感到很大壓力，與女朋友分手更成為他自殺的導火線。

世宏剖白：「其實好想有人同我講『放心，我會陪住你！』」「唔係話死嗰一刻先嚟關心你，要關心點解唔早啲？」就在他生命剩下的3小時間，社工「花花」成功聯絡他，並趕至陪伴在旁。世宏自小與父母分開，寄住在姨媽家中。他說：「細個感覺唔到愛，所以好想有人去愛自己」，只因姨媽對他要求高，「讀

書差畀人打，又會無飯食」，生活總是「提心吊膽」，且其性格內向，不喜歡表達亦不懂得發洩，長久下來對家感到麻木，沒有愛。

最重要找到興趣方向升中後世宏開始尋覓愛，並在校內結識了一名女朋友，惟兩人目標不一致。世宏自覺沒讀書天分，「返學只係返去拍拖」，中

陪伴忌說大道理聖公會聖公會馬鞍山(北)青少年綜合聖公會馬鞍會馬鞍山( 鞍山 ( 北 ) 青少青少年綜年綜合年綜合服務中心社工趙健雯(花花)，提醒陪伴有自殺意念的人士，切勿向他們講解大道理，亦不應急着追問事件。她說：「唔好當佢哋嘅表現，係試探或者玩笑而忽視問題」，否則企圖自殺者或會認為無人關注，變相鼓勵他們自殺。

三便輟學做地盤工人，「每日放分手，令他墮入求死的困局中。回首過去，世宏稱當時的世工好攰就瞓，乜都唔使諗」；女，輕生念頭不斷出現，朋友則希望他可完成餘下的學業。界「好灰」惟重返校園不易，世宏自小「尋死嘅意念係一剎那，但如果就讀國際學校，到英文中學叩門無人喺嗰刻拉你返嚟，可能咁就卻被拒於門外，「可能成績麻麻，死咗！」他說要走出陰霾，除要又無讀書一年。」他終選擇就讀有「同行者」外，更重要是找到中文中學，惟中文水平不高，要興趣及方向。現投身舞台技術工由中一重頭讀起，便意興闌珊萌作的他寄語迷失的青年：「最重去意。其後世宏的女友向他提出要係自己點諗，改變態度。」

▲團員親手繪製留言冊供觀眾留言。影片瀏覽量累積近萬人次。

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https://www.facebook.com/TheAPlayers/

證明玩中樂都可以﹁好潮﹂。 “The A-players”

都市專訪

你認識的中樂是怎樣的？是老套過的時？一班熱愛時中樂的「 90後」有日忽發奇想，決定玩 Busking（街頭賣藝），為中樂來個大平反，結果“ The A-players ”成立不足1個月，其影片的瀏覽量已累積近10萬人次，更吸引不少網民留言大讚「好正！」（記者麥凱茵報道；攝影：陳錦輝）

www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

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NEWS 聞新 N

大學生賣藝為中樂平反他們說，大家閒時會相約 10名來自香港大學的「90後」，，玩流行曲自娛。學中樂逾10年，亦有參與正規的「 jam 吓歌」 Water 某日練曲後，突然「心血中樂團，卻常感中樂「被誤會」。來潮」向團員提出「不如試吓玩冀找渠道宣傳中樂 Busking 」的建議，結果一致獲團長 Water 坦言：「想邀請團友支持。Water 解釋：「其實啲人嚟睇演唱會，去sell飛(賣票) 都想諗個方法去宣傳，畀大家知，冀帶出「中但發覺好難，啲人會即刻話『好道中樂係啲咩嘢」悶』、『好嘈』、『冇興趣』」，彷樂唔只係傳統」的信息。於是Water和負責編曲的AQ 彿將中樂與傳統劃上等號。

花了3日，重新譯寫及改編6首「好驚喜！」始料不及。AQ說：歌，包括《數碼暴龍01 》主題曲「我哋係想揀啲『入屋』嘅歌，啲 Butter-Fly、「憤怒鳥」主題曲、人係熟悉嘅，好似我哋細個睇嘅電影《哪一天我們會飛》主題曲、動畫，一啲童年回憶咁，好想佢電視劇《皆大歡喜》主題曲等，哋聽吓中樂其實唔係咁悶。」席走到中環碼頭旁演出。間，團員Snow更大爆團名“ The A-players ” ，是在表演前約一小改編《數碼暴龍01 》時才決定，自己亦只是「被告知」。 Water 則笑稱：「出師都要對於演出片段在網上熱播，，又解釋“ The A-players ” 引起熱烈迴響，他們同聲地說：有名」

的 A 代表 Anything，意指他們會嘗試以中樂演奏不同曲風的樂曲。

玩Busking為自娛為中樂平反的目的是否達到？親自繪製留言冊的團員阿花說，他們玩Busking 為的是自娛及享受中樂，現時已超越最初目的，「啲觀眾會留言話『好好聽』，又會問我哋幾時表演。」

歷史史歷奇

www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

太宗頒布中國唐 ▲ 最早的交通規

民國左側通行路標。︵網上圖片︶ ▲

則。︵劇照︶

唐 ▲宋時，中國人走路行車都是靠左。︵網上圖片︶

交通通行方向是交通運輸中一種成文或不成文的規則，用以約束人和各種交通工具在道路上的通行方位，即靠左行走或靠右行走，避免出現混亂和事故。現今世界，道路通行方向或左或右，孰優孰劣，叫人難以下定論。原來 5,000 多年來，中國自交通通行方向經歷「右—左—右」變革，而唐宋時，中國人走路行車都是靠左的，目的是路行行車都都是靠靠左的的目的是的是為了保護長輩。

古籍記載，漢代長安城就實行了「右為入，左為出，中為禦道」的右側通行制。相信這是因馬是當時主要交通工具，牽馬的時候多用右手，上馬也需要先踩左側腳蹬，再翻身上去，所以以靠右側行走，避免馬匹在路中間相遇。

唐太宗頒最早交通規則到了唐朝，唐太宗頒發的《儀制令》中，有最早的對交通規則的規定：「凡行路巷街，賤避貴，少避老，輕避重，去避來」，強調儒家「禮」。唐又改變漢代的右側通行的法則，規定進城樓時要「靠左」。《隋唐嘉話》載：「城門入由左，出由右，皆周法也」。南宋理學家朱熹，更說明了出門走路，必定靠左的原因。朱熹的學生問他：「老師，您走官道靠左，是怕跟人撞車，怎麽走羊腸小道也靠左呢？這小路上又沒馬車，哪邊好走就走哪邊。」朱熹說：「君子為人處世，講究不欺暗室，人前人後得一個樣，有人管沒人管得一個樣，雖然這是小路，咱也得按照走大路的規矩走，這樣才有助於修身。」然後，朱熹又教導學生：「一個人要想做君子，對自己的要求得高些，走路光靠左就行嗎？遠遠不夠，你得走在長輩後面，以顯示對人家的尊敬。如果長輩要求你跟他並排，你最好走在他的右邊(凡侍長上出行，必居路之右)，以便保護人家。」

清末開始改靠右邊走到了清末，由於朝廷成立巡警部，用洋人做顧問，所頒布的交通規章，自然全是依循歐洲式的靠右側，於是靠左行駛就變成了靠右行駛。民國以後亦沿用此制。 1841年鴉片戰爭後，英國殖民勢力把左行制傳入香港和上海等英租界，浙江、廣東等地同樣是受到英國的影響，採用左行制。偽滿洲國、蒙疆政府和日本佔領區也採取左行規則。這習慣不是一下子就能變得過來的，所以十分混亂。晚清蘭陵憂患生著有《京華百二竹枝詞》，其中一首竹枝詞專寫當時的北京交通：「靠右邊行分兩旁，章程訂立本周詳。馬車自有通融法，飛走中間亦不妨。」說明有很多司機不遵守交通規則。變不過來，路上就亂，有的靠左，有的靠右，於是便經常出現交通事故。（資料來源：瀋陽晚報）

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力場 NEWS

田二少做技工？用電鑽鑽西瓜依家潮流興講依家潮潮流興講講「本土本」，新民黨立會議員田二少 (田北辰)喺fb就話「撐本土梗係要貼地」喎！話早前參加咗《青衣真君誕戲棚2016》，仲話玩到好high ！有大戲睇，仲有鐵板燒雞翼、牛柳粒、大菜糕、吹麥芽糖同原盅西瓜汁喎！佢每樣試少少都食到飽。嘩，小記睇到張相，仲以為田二少轉行做咗技工！連西瓜都要用電鑽鑽？原盅西瓜汁？係真唔係呀？！點解田二少咁落力玩勻全場？原來身兼港區人大嘅佢，上月喺北京人大港區小組會上發言力撐「建設本土主張」，佢咁貼地力撐，話係要介紹畀啲國務委員知，佢提倡嘅本土主張係點樣，咁亦唔使班委員向佢追數喎！ ▲田二少喺青衣戲棚玩得好開心。（ fb圖片）

www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

岳少帶住特權去旅行？無論係「矛盾旅行」定「行李特權風波」，呢個話題近日就熱到爆喇！唔少人仲惡搞！公民黨立會議員岳少 ( 楊岳橋)就一於玩到盡。岳少喺fb 上載咗張扮嘢相，話「帶着特權去做乜? 」喎！真係唔知佢想點㗎！佢仲 hashtag # 其實係 ThisAY 預告 # 聽（今）晚有嘢睇如果有 #乜我好似MrBean咩 #呢個造型OK嗎 #我是土豪 #袋巾是亮點 #露姆西重出江湖 #叫我楊議員 # 做返自己 # 最近好鍾意唱sideangleside。唔知大家又like唔like呢？

fb圖片

▲岳少上載相片寸「行李特權風波」。

大嘥鬼靚抽「三角形歌」

大嘥鬼。︵ ▲

大嘥鬼再一抽水力作，今次對象係3個中學生炮製的「三角形洗腦歌」，自己仲拍條MV呀！條片上載兩個鐘已有3萬人次睇過，一路行後樓梯同辦公室，一路唱“Side angle side” 、「嘥嘥嘥、食得唔好嘥」。大嘥鬼仲將自己變成三角形，叫人「 recycle don ’t 嘥」。之前大嘥鬼淨係上載咗張相，網民就叫佢拍埋片，佢仲話要睇有冇檔期，點知噚日就有片，真係「找數真漢子」呀！資料圖片

圖片︶ fb

▲中學生的「三角形洗腦歌」。

領袖要貼地

自由黨自由講這幾天打開報紙，被一則好人好事的新聞感這幾幾天打打動了。事緣DSE歷史科上周開考，一名考生去錯試場，情急下走到鄰近中學求助。難得該中學的藍校長一邊安慰這位素未謀面的非本校生，另一邊主動幫她尋找附近試場的位置，當她因沒錢乘的士、打算放棄不考時，更二話不說借了500元給她，讓她順利趕到試場完成考試。這件事之所以令人動容，在於所顯出的人性光輝，在這分化對立嚴重、爭拗紛擾不休的社會氣氛裏，猶如一道清泉，帶給我們暖暖的正能量。藍校長固然充分展現出為人師表的典範，值得我們讚揚，而該位學生面對困難時，願意尋求和接受他人協助，事後並感恩答謝，其正面積極的態度亦應予以肯定。常言道：「人生不如意事十常八九」，在人生旅途上，讀書考試只是其中一個關卡，另外還有很多不同的挑戰，每個人都總有灰心失意的時候。在那些困難時候，既需要當事人願意尋找和接受協助，也需要他人適時伸出援手。現今香港學生壓力沉重，前陣子更接連多月發生學生輕生案件，令人十分惋惜。我覺得，如果大家能夠如藍校長般多問一句、多走一步，情況是可以完全扭轉的。藍校長有一番說話真是發人深省。他說政策要「貼地」，校長不應躲在校長室一廂情願地制定政策，故會約學生午飯，早上又會在校門口迎接學生。就是這個「貼地」關心學生的習慣，讓他碰上那個正需要幫忙的考生。突然想起，如果我們的「超然」特首與他的管治班子聽到這番話，可有甚麼借鑒呢？

田北俊

(逢周五見報)

自由黨榮譽主席立法會議員 www.facebook.com/tienjames

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電視汁撈飯

家族的敵人

光前裕後

哪吒風火論

家族企業在世界經濟體系中舉足輕重，全球的企業有近八成是家族企業。在亞洲區域，包括香港，家族企業佔了約六至七成，所以，社會有必要了解家族企業面對的挑戰。有句說話：「家族企業最大的敵人是家族自己」。家族企業本身就是一個矛盾體，因為家多數是一個「不講理由」的感性場所。相反地，企業卻重視利益分配及管治監控的理性地方。所以，企業經常與家族出現對立面，企一代與富二代亦常互相博弈。形成眾子爭產、與父謀權、拒承家業等新聞屢見不鮮。要理解這種情況，必須明白雙方的心理狀態。富二代雖然享有安穩生活及社會地位，但內心卻可能充滿恐懼、孤獨，甚或內疚感。他們承受很多不為人知的壓力，從小就是多方面的焦點，筆者稱之為「缸中之魚」。這些關注包括父母的期望、公眾及傳媒的注視、背負數以千計的員工生計等。正如莎士比亞所言，「他們被迫成為大人物」。事實上，現今的富二代與以前的「二世祖」大不相同。前者多受過精英教育、有個人作風、人際網絡甚或個人夢想。他們不斷尋找自我價值及在企業的角色，甚至希望為家族企業升級轉型。至於企一代，由創業到退休一直掌控企業近30至40年，對權力的戀棧猶如鴉片，不難理解。他們在企業交接時交出權柄，猶如放棄生命。企一代除了依戀權力，還擔心二代未能接班，「養兒一百歲，長憂九十九」。成功的企業家，影響力就好像一個「黑洞」，往往將下一代的夢想掩蓋。要做好傳承，企一代需要有捨得的心態。筆者稱之為「插秧的哲學」，當他們退下時，就要像插秧的農夫般往後退，為將來的收成作好準備。正所謂「手把青秧插滿田，低頭便見水中天，六根清靜方為道，退步原來是向前」。相對地，企二代亦要作出心理準備，確立個人對家族、企業以及社會的承擔及抱負。如何做，怎樣做，下回分解。

新競爭者加入免費電視市場，大家終於有得揀！收視、慣性收視問題必然成為焦點，長期取得壓倒性勝利的「大台」三線劇集被新台節目「」走收視，更浮現將會臨時抽調節目以還擊的消息。 4月2日，亞視舊有廣播頻譜由港台電視接手後，我重新愛上「睇電視」。港台作為公營廣播機構，零商業廣告，節目製作不受商業束縛，加上部分節目透過外判計劃，遴選獨立製作單位參與節目拍攝，往往有創新意念的節目。《成長路》、《世情》、《曖昧關係研究學會》、《證義搜查線》、《零距離

陳裕光博士(逢周五見報) 傳承學院榮譽主席，致力協助華人家族企業世代相傳。他亦為大家樂集團前主席，帶領企業成為世界最大中式連鎖快餐上市集團。

科學人》等多元化的節目出奇地好看，好令市民沉澱思想，洗滌心靈。數天之後，ViuTV 甫開台即開動韓劇攻勢，以稀有題材—「戰地愛情」掀起太陽熱潮；其綜合節目十分出位，投訴數字亦不少，某程度上卻是青年朋友情感的投射，帶動了新一代的話題；「矛」與「盾」的旅行節目更是耐人尋味，相信不少觀眾與我一樣，辜勿論你是「矛」或是「盾」的「粉絲」，都會捧着一大包花生「睇電視」，期待不可能同遊、亦不會再次同遊的組合火花四濺多於旅遊景點。節目類型長久未見的多元化，大家均能大飽眼福。猶記得當年高亮叔致電叫我反串飾演哪吒一角，是個嶄新及大膽的嘗試。在整個拍攝過程，最辛苦是要「紮胸」，令女兒身的我，

穿上肚兜時身形似小男孩。各花入各眼，花園擺放鮮艷奪目抑或清麗脫俗的品種，除了園主的挑選，還取決於季節、水土。百花正萌芽生長，能否綻放競艷，全靠園主投放心機，全心全意培育。新台能否做到舊日亞視刀仔鋸大樹，資源投放相對匱乏下仍有佳作流傳，我們拭目以待。面對更多新台、新節目加入免費電視市場競爭，大台當年臨時變陣還擊亞視的場口重演，還是慣性收視神話不滅，且等觀眾用遙控器說話。

方國珊 (逢周五見報) 西貢區議員、屋宇工程師，曾參演多齣電視劇，以哪吒一角為人熟悉。 w w w. f a c e b o o k . c o m / c h r i s tinefks.page/

(逢周三及周五見報)

小念頭一個國家，若人民、君主是非不分；道德、法制崩潰，禮崩樂壞之時，滅亡是終極結局。歷代君主亡國，走不出這些元素。香港這塊小土，在梁振英政府開展後，陸續呈現「亡港」要素，縱使香港仍在，但已非「真身」。西方新聞學的專業主義，媒體具監督功能，發揮第四權角色。

傳媒崩壞經歷殖民的香港，傳媒具備西方價值，不論是殖民年代，還是回歸初期，傳媒都是抱着這態度運作。遺憾是回歸19年，專業主義逐漸消失，討好權貴，為政權服務，對社會不公不義之事，少發聲，又或低調處理。「李波事件」、「特首行李事件」、

「《明報》炒執總事件」。大家都低調處理，甚至不報，彷彿唔講唔知，其實是掩耳盜鈴。當傳媒老闆選擇為政權服務，胡亂找經濟借口解僱「異見者」，社會失去的，不是一個新聞工作者，而是公義。

新 NEWS 聞

www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

維港慧語

反對派口裏說不身體卻很誠實立法會昨天繼續審議撥款條例草案，中午因人數不足流會。反對派將流會責任推卸給建制派議員，這個說法合理嗎？每年預算案「拉布」已經是例牌菜。預算案關乎政經民生，涵蓋多個政策範疇，議員要為「拉布」找個理由，那怕是全民退保，抑或爭取派錢，沒有甚麼困難。但公道自在人心，市民心裏明白，少數議員以「拉布」拖延財算案，若預算案未能通過，等如將香港推向「財政懸崖」，截斷綜援、傷殘津貼、長者生果金的發放，甚至叫停公共服務，犧牲香港人利益，最終目的，不過是借癱瘓立法會而衝擊政府管治。

「拉布」議員真心想審議？曾鈺成主席日前宣布「限時剪布」，計劃在下月11日三讀通過預算案時，反對派議員即時反對，認為裁決不合理，剝削了議員的發言時間。如果議員真的珍惜發言時間，希望通過辯論去改善條例草案，合理的做法應該是把握機會，盡量發表意見，為何反對派議員卻反其道而行，不斷浪費大量時間，提休會、點人數，這個做法，不是進一步壓縮議員的發言時間？過去兩天，反對派20多次提出點算法定人數，企圖製造流會，亦耗費了大量時間傳召議員開會。究竟「拉布」議員是真心想審議

預算案，還是玩弄語言偽術，根本無意辯論財政預算案內容，只以點算人數來浪費會議時間，藉詞拖延會議，阻礙施政？

擺政治姿態非為市民福祉此外，部分反對派議員表明支持預算案，但對於其他議員發動「拉布」，卻袖手旁觀，任由議會因法定人數不足而流會。事實上，流會一刻，在席的反對派議員只有3人，其餘 24人都不在席，正好印證他們「口裏說不，身體卻很誠實」，只為擺政治姿態，而非從市民福祉着眼。針對這份預算案，我們認為內容全面，回應了不同要求。為落實施政報告各項建議而做好相對應的財政準備；而在提振經濟上，訂出具體方向及配套措施；至於在紓解市民壓力方面，也推出多項針對基層及中產的實際措施，值得肯定。「拉布」不只令人煩厭，更阻擾香港前進，阻礙經濟發展，令立法會沒法議事論政，變成真正的「橡皮圖章」，這才是最令筆者憂心的地方。

李慧琼

(逢周五見報)

作為立法會議員，眼見社會撕裂，希望大家一起發揮獅子山下的維港智慧和互助精神，勇敢面對，迎難而上。 info@starrylee.com www.starrylee.com www.facebook.com/ leewaikingstarry

正視歷史珍愛和平

同舟共濟日本九州島熊本縣遭遇了嚴重的地震災害，目前災區的救援和善後工作仍在緊張進行中。大地震發生後，一條有關慰問日本友人的微博，在中國引起了廣泛的關注。這條微博由侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀念館發出，講述了該館與日本熊本日中友好協會的歷史淵源。可以說，侵華戰爭是熊本歷史上最為黑暗的一段時期。當年，以勇猛之熊興起的熊本是侵華日軍主力——日軍第六師團和第一零六師團的兵源地，其中第六師團更是實施南京大屠殺的主力。

正視歷史的精神可貴面對歷史的血腥，多年來熊本縣日中友好協會在改善中日友好關係方面做出了極大的努力。二十多年來，該協會堅持每年到南京大屠殺紀念館弔唁南京遇難同胞，協會成員甚至自己出資每年邀請大屠殺倖存者到日本舉行徵言集會。在改善中日友好關係的過程中，這種正視歷史的精神顯得十分難能可貴。在日本友人遭遇災難的時刻，他們的處境也牽動着中國民眾的

今日天氣報告（香港）

心。南京大屠殺紀念館在微博中表達了對日本友人的掛念和慰問，這條慰問信隨之引起了中國網友的大量轉發和評論，面對災難大部分中國網友都在為熊本祈福，祈禱日本民眾盡快渡過難關。中國民眾對日本災民的人性關懷，體現了建立在理性愛國情緒之上所應具備的人類共通情感。這種同理心的關懷亦體現在中國汶川大地震中，當年日本出動了12隊搜救隊，建立了8個災後援助項目，為中國國內的救災工作提供了有力的支援。

「以史為鑑、面向未來」「以史為鑑、面向未來」，正如習近平主席對中日友好關係的期許，我們不能忘記歷史，決不能否認歷史中軍國主義分子犯下的滔天罪行，不能忘記我們的骨肉同胞所遭遇的不幸；然而，記住歷史不是為了延續仇恨，不是為了樹立民族之間的隔閡，而是為了不再重複歷史的不幸，並珍視當下來之不易的和平。只有正視歷史，中日友好關係的世代延續才能有鞏固的基礎，兩國民眾之間的對立情緒才能破解，永不再戰才能成為現實。

方舟香港一國兩制研究中心總研究主任，並擔任港深兩地政府多個顧問職務。主要研究領域為區域經濟、產業政策、交通規劃、國際關係等。 octs61@gmail.com

天氣資料由香港天文台提供

4月22日星期五短暫有陽光，有驟雨最高29℃ 最低23℃ 濕度70~100％

天氣查詢：187 8200

天文台網址：http://www.hko.gov.hk

4月23日星期六

4月24日星期日

大致多雲，有驟雨最高28℃ 最低24℃ 濕度80~95％

密雲有雨及狂風雷暴最高25℃ 最低22℃ 濕度85~95％

新 NEWS 聞

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連丁俊暉職業生涯單桿破百總桿。︵網上圖片︶數增加到 405

桌球世錦賽小丁入16強

尾段發力

世界桌球錦標賽，中國好手丁俊暉（小丁）在一度落後6:8下連贏最4 局，最終以10:8險勝英格蘭好手高特入16強。在這場比賽中，小丁完成3次單桿破百，將職業生涯單桿破百總數增加到405桿。

丁俊暉的世界排名已下滑至第位。︵網上圖片︶

晉級16強後，丁俊暉在接受訪問時，表示自己並沒有太大的壓力，只是專心一意作賽：「一開始自己就很放鬆，整個過程沒有給自己太大的壓力，也沒有想太多。因為是19局10勝賽制，整個過程比較漫長，會出現領先也會出現落後，整個過程中也出現很多問題影響比賽，這都很正常。在4:1 領先時自己出現一些失誤。高特打得很好，給我很大的壓力。我在第15局還是很有機

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陸媒批丁俊暉不夠成熟

會的，結果沒有把握住，不過自己沒有多想盡快調整，最終還是抓住了機會，總體上還是滿意自己表現的。」雖然小丁滿意自己的演出，不過，有陸媒批評丁俊暉表現大起大落，「開局表現不錯，結果4-1領先，你覺得贏了；到後來 6-8落後，你覺得要輸了，最後又以意想不到連贏4局。」世界排名下滑至17位的丁俊暉，要到6:8落後才能逼自己拿出最好狀態，這樣的丁俊暉顯然是大家不願看到的。 17

奧歷治一度被人以擔架抬離場。

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硬食摩里士一肘後，占士失去重心。︵網上圖片︶

占士捱肘爆粗還擊

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在首階段第2局比賽打出單桿110分，令丁俊暉在第一階段九局比賽中，以局數 5:4領先高特。不過到第二階段比賽中，英格蘭球手高特隨即發力，使小丁落後至6:8。幸丁俊暉情緒並未受到影響，連贏4局，當中兩局更打出單桿132分及單桿100分，最終將比分鎖定在10:8，從而晉級16強。

NBA季後賽東岸首圈，騎士 NBA季後賽雖以以107:90擊敗活塞，惟比賽末段發生小插曲，勒邦占士被對手馬古斯摩里士手肘批中，惟球證未有吹罰後者。

幸未有不愉快事件發生事情發生在比賽第4節，當比賽尚餘6分鐘時，活塞的馬古斯摩里士在防守區域，提起右手肘撞向「大帝」勒邦占士的胸口，令「大帝」不單要向當值球證投訴，更說了句粗言責罵對方。占士於賽後回應指：「卑鄙行為在系列賽中不只出現一次。你可以翻看錄影帶，這意味着沒有問題，故我選擇投籃，但我確定我還是地 ▲ 騎士以107: 90大勝活塞，領先場數2:0。（美聯社）位超然。」

美聯社

利物浦4蛋嗒糖奧歷治幸冇骨折無礙氣勢如虹的利物浦在日前的英超默西賽德打吡中，憑奧歷治、沙高、史杜列治及古天奴各入一球，以4:0大勝愛華頓（拖肥）。至於在下半場初段被拉美路富尼斯摩利踩傷的奧歷治，賽後證實並無嚴重傷患。紅軍領隊高路普說︰「我很高興他（奧歷治）不是骨折，現須視乎情況如何，球季只餘下四星期。」至於爭取踢歐洲賽的韋斯咸及曼聯，則分別以3:1擊敗屈福特及兩球輕取水晶宮。

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中場主力柏保路山齊士︵紅衫︶可落場，力足威脅墨城防線。︵ Getty Images ︶

阿聯擺陣招呼墨爾本城澳職季後賽澳職常規賽防守王阿德萊德聯周五將於主場，與常規賽進攻王墨爾本城爭入今屆季後賽決賽，最強防守對最強進攻，兩隊只能活一隊，定有一番惡鬥。

阿德萊德聯今季改以前巴塞隆拿中場阿摩執教，初時表現麻麻，去到常規賽第 9輪才打開勝利之門。之後他們愈戰愈勇，最終以1分之差力壓西悉尼流浪者及布里斯班獅吼，後上贏得常規賽冠軍，繼05/06球季後第2度封王。過往他們兩次打入季後賽決賽，都功敗垂成，故當然希望在今季打破宿命。雖然，他們中前場有柏保路山齊士、迪捷特及卡路斯卡等好手壓陣；但其實，後防才是他們的最強武器，而以門將加利高域為首的防

線固若金湯，常規賽27場比賽僅失了28球，防守力更冠絕澳職。

客軍勝在攻力勁墨爾本城卻跟阿德萊德聯相反，防守力甚差，不過與西甲巴塞隆拿、德甲多蒙特或法甲巴黎聖日耳門一樣，都以攻力強見稱。周日他們於季後賽淘汰圈，憑射手科拿路利梅開二度，以2:0 踢走珀斯光輝入4強。連同這場季後賽，今季他們踢了 28場比賽，共入了65球，入球能力高強。目前他們有前鋒哥利

加美路、韋迪迪卡及中場米高蘇路因傷缺陣，常規賽入10球的前鋒哈利洛維奴則要繼續停賽，但仍有安東尼卡沙利斯、阿倫穆爾及科拿路利等猛將坐鎮中前場，入球能力毋庸置疑。另一場季後賽4強戰於下周日上演，由西悉尼流浪者主場，對於淘汰圈踢走上季雙料冠軍墨爾本勝利的獅吼。

阿德萊德聯vs墨爾本城開賽時間香港時間周五下午5:45pm 直播有線64及203台

墨城射手再遇阿聯門神

Getty Images

掂檔周五澳職的「矛盾之戰」會是坐擁常規賽神射手科拿路利的墨城，對由穩健先生加利高域把關的阿聯。 ▲前鋒科拿路利是墨城陣中最可靠的射手。墨城雖在今季常規賽得第4，但入球冠絕澳職，其中前鋒科拿路利更以23個入球成為常規賽神射手；而這名烏拉圭射手談到自己入球停不了的原因，他說：「我成功的秘訣就是我現在十分享受所踢的足球！」不過，科拿路利今役若要再有「士哥」，就要問加利高域 vs 科拿路利過阿聯的門將加利高域。阿德萊德聯效力球會墨爾本城這名34歲的老將今季雖門將位置前鋒然因膝傷而錯過了季初的 20場失12球今季失球/ 28場入25 入球球賽事，但自從他復出後， 150分鐘平均失球/ 100.6分恍如定海神針，令球隊失1球入球鐘入1球後防穩健了不少，結果 82.1% 撲救率/射門 68.2% 阿聯成為常規賽盟主，準繩率資料來源：澳職官網平均每場只失約一球。

馬天尼斯明定前程

程森論戰香港傳媒難做，炒人、減薪，求其安個藉口就攪掂，劣幣驅逐良幣；英超炒領隊速度愈嚟愈快，多睇戰績，新聞無日無之。英超領隊絕大部分係短命種，半年前有個統計，如果撇除現教了19年多、逾7,000日嘅阿仙奴雲格，另外19位領隊嘅平均「壽命」只有1.29年 (約473日)。呢半年走嘅波士唔少，尤其係教咗近千日嘅摩連奴都畀車仔送走，平均「壽命」進一步被拖低。單計喺英超教波嘅日子，愛華頓嘅馬天尼斯現排最長命第三位，比佢教多五日、有1,056天的史篤城波士曉士排第二位。馬帥教咗「拖肥」近三季，第一季係威係勢攞第五，踢歐霸；上季排11位，依家又係排緊11位。球迷當然唔收貨，啱啱仲咁大鑊吞咗同市死敵利記四蛋(同2014 年戰果一樣)，又係馬帥經手嘅「傑作」；今季加盟新兵中，唯一今場正選嘅中堅拉美路富尼斯摩利發爛渣，蓄意踢傷對手奧歷治被逐，禮拜六喺溫布萊鬥曼聯嘅足總盃4強，冇份踢。愛華頓好多優質貨被大會撬緊，中堅史東斯、中場巴克里同中鋒盧卡古，如果禮拜六輸埋畀曼聯，馬天尼斯必炒兼有散班危機；雖然鬧中堅荒，但大敗戰意有疑點，面對可能係全季最重要一戰，我程森估九十分鐘比賽，被睇低一線嘅愛華頓，打突擊未必下風。

程森(逢周一至周五見報)

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入礦洞玩高蹺感受馬鞍山礦場

馬鞍山除予別人「食物沙漠」的形象以外，背後卻埋藏一段不為人知的歷史；非牟利機構文化葫蘆今年再與香港賽馬會合作，以沙田及西貢區為題，配合藝術元素，舉辦藝術展，將兩區的自然地理和文化氣息呈現眼前；其中最為矚目的相信是以有百年歷史的「馬鞍山礦場」為藍本設計的「思路礦洞」，市民可透過模擬的真實環境，及試玩礦村兒童的小玩意，體驗當年礦工的生活。（記者吳倬安報道）

▲「牛奶嘜高蹺」昔日礦村簡樸但有趣的生活體驗之一。

▲是次項目由藝術家 Dom（中）設計。

▲「瘋狂滾地環」是當年馬鞍山礦村的陸運會項目。

八十年代末，政府為解決人口增長，把當時仍屬「荒山野嶺」的馬鞍山發展成新市鎮；事實上，自1906年起，馬鞍山已有開採鐵礦紀錄。二戰結束，礦場步入高峰期，出產量高達17萬噸，礦工及其家眷更在礦場旁邊落地生根，惟七十年代起開始被荒廢。物換星移，現在馬鞍山礦場剛被古諮會評為歷史建築，同時現居在村內的人也只剩數十餘人。一班有心人為了令這段被遺忘的歷史重見天日，盡心盡力，可謂「一個都嫌少」；文化葫蘆創辦人吳文正就是其中一位，他表示，是次展覽早於九個月前已經開始籌備。

▲馬鞍山礦場1976年正式停產。

他又表示，希望是次活動能夠讓年輕一代了解這段不為人知的歷史，「馬鞍山礦場係一個好特別嘅地方，係相當有歷史價值。」

戴安全帽入模擬礦洞是次項目以歷史結合藝術，其中文化葫蘆找來藝術家 Dom，以礦洞為藍本設計，把現時已經荒廢的礦洞重見眼前，市民只要戴上安全帽和電筒，即可進入模擬礦洞，體驗當年採礦工人的辛勞。除此以外，信義會「鞍山探索館」亦是今次項目的合作單位；五十年代，礦工生活

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▲礦場110ml隧道出口。（受訪者提供）

▲市民可在展覽期內到沙田公園結客場認識香港採礦史。 ▲礦工在礦場入口留影。（受訪者提供）

艱苦，山上資源不足，信義會當時發揮助人精神，於山頂自資興建第一所禮拜堂恩光堂。恩光堂隨礦場而荒廢，不過信義會最近就把這座歷史建築改裝，成為「鞍山探索館」。

基督教香港信義會就業及社區服務經理樊文韜指，探索館冀透過與參加者互動的元素，加深他們對此的了解，「每一個故事都有生命，希望透過體驗，令到嚟嘅人都有一個反思。」

試玩礦村兒時玩意

冀參與者會有反思

館內除了展示礦洞的歷史遺物之外，還透過不同礦村兒童的小玩意，讓參加者體驗昔日礦村簡樸但有趣的生活，而「瘋狂滾地環」和「牛奶嘜高蹺」就是其中之一，這款高蹺就像現代的高蹺，但就用黑白淡奶罐製造；「滾地環」就用一支好像燒烤叉的物體，控制着一個大鐵環轆到去終點，兩個項目都是鬥快，以前馬鞍山礦村的陸運會都會有得玩。此外，紀念館旁還開設了咖啡室，除了喝咖啡之外，店內會提供當年礦工常食的「腐乳大饅頭」和「茶果」。 ▲馬鞍山礦場出產鐵礦為主。（受訪者提供）

▲鞍山探索館位於信義會恩光堂。

可是這些正視歷史的舉措並非人人懂得欣賞。樊文韜透露，曾聯絡路政署以增加通往探索館的指示路牌，惟遭拒絕。吳文正又稱，其積極態度卻被質疑「係咪搵錢」，「嗰時跟緊橋嘴島嘅計劃，當時我成日都打去政府部門搵佢哋幫手，但佢哋居然問我：『你嚟搵錢㗎？』心諗一個非牟利組織點搵錢！」是次展覽將於4月30日至6月5日，於沙田公園結客場舉行。鞍山探索館則於逢星期六、日上下10時至下午5時開放，想了解這段歷史的人就不要錯過！

▲參加者只要戴上安全帽和電筒，即可進入模擬礦洞，體驗當年採礦工人的辛勞。

▲馬鞍山村現時僅餘不足數十居民。

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電動車充電智能大突破

▲系統的智能運算程式監察及分析配電工作。

據環境保護署資料顯示，截至2016年1月，香港約有 4,464部電動車在路面行走，標準及中速充電器則約有 1,300個，主要安裝於公眾停車場。

全港有逾四千電動車簡單來說，傳統的電動車充電泊位，每個均獨立運作，即使沒有電動車使用，泊位的充電器仍佔用了供電系 ▲透過智能電力負荷管理系統，可令充電泊位數目倍增。

統的用電量，不能分享到其他充電器，限制了充電泊位的數目。「智能電力負荷管理系統」則能實時監察及分析充電器的實際用電情況，並利用配電原理，在總供電量不變的情況下，靈活調配個別充電器的電力輸出，令充電站能同時為更多電動車充電，卻不會令整個停車場的總體電力系統出現超負荷的情況。

舊樓充電冇難度假設一個總供電量為96A ( 即安培，為電流計算單位 ) 的停車場： 1. 若果沒有智能電力負荷管理系統：每個泊位能平均分配32A 的電流，充電泊位之間的電

﹁ ▲智能電力負荷管理系統﹂運作圖。

▲ 電力負荷系統試行運作，成功分配及調整電力，為每輛電動車充電。

電動車日趨普及，有必要將更多充電設施擴展至住宅區內。有見及此，香港生產力促進局 ( 生產力局 ) 研發了「智能電力負荷管理系統」(Load Management System)，有效地利用屋苑現有的充電設施，無需大量額外投資，便能提供電動車充電服務。

量不能互相分享，最多只可支援3輛電動車同時充電，直至其中一輛電動車充滿電離開，第4輛電動車才可以充電。 2. 若果配備智能電力負荷管理系統：如果只有3輛電動車同時充電，每輛仍可獲得32A 的電流，但第4輛電動車駛至停車場充電時，系統便會從原本3輛電動車的充電泊位撥出部分電力，供第4輛電動車同時使用，當第5輛電動車來到時，又再重新調配電力，如

此類推。這系統有助增加停車場的充電泊位數目，縮短充電輪候時間。「智能電力負荷管理系統」曾在私人停車場進行測試，效果理想，系統並已取得香港短期專利。隨着本港電動車的數目不斷增加，這套智能管理系統可以在短時間內增加更多電動車充電位，有助應付不斷上升的充電服務需求，對於一些樓齡高的樓宇，提供了可行的充電解決方案。

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學做糕點創意無邊

▲Chef Pascal認為學習西式包餅及糖藝最重要是充滿熱誠，才能製作出令客人吃得開心的精緻包餅甜點。

酒店大堂放滿林林總總、精緻的西式甜品及糕點，令人看得賞心悅目。國際廚藝學院（ ICI ）課程經理（包餅及甜點）Schwalm Pascal Jean（ Chef Pascal ）認為，整餅最重要是用心、有熱誠及有耐性，才能做出由心而發的美味包餅及甜點。

▲馬卡龍是法式甜品之一。（ Getty Images ）

法國人Chef Pascal一向愛好鑽研甜品、糕點及麵包等。自1976年起投入廚藝工作，曾於歐亞多國的知名酒店，擔任西式糕餅主廚及大學課程顧問。現時他於ICI專門負責與西式包餅及糖藝有關的課程，包括為期兩年的「西式包餅及糖藝文憑」課程，為有志投身西式烘焙行業人士提供專業技術培訓，包括朱古力及馬卡龍等甜品製作。

按部就班，否則若時間或分量上稍有差異，便未必能做出最滿意的作品。」 Chef Pascal稱學員會獲安排到學院的訓練餐廳進行實習，為真實客人服務，以了解實際的工作環境，以及汲取實戰經驗；不少學員往往未畢業便獲酒店或餅店招手，邀請他們一畢業便加入。現時該系畢業生入職初級廚師月薪約為 1.1萬至1.3萬。

誓做港版朱古力獎門人

志願成為出色的朱古 ▲Vincent 力師。

愛好食甜品的黎永洛（ Vincent ），自小立志成為一個能帶給人歡樂的廚師。他於 2011 年修畢於 ICI 的「西式包餅證書」課程（此課程前由「酒店及旅遊學院」提供）後，便投身西式糕點行列，現時更在半島酒店朱古力房工作，志願成為朱古力師。

Vincent初畢業時，選擇先到西餅廠工作，好好磨練技術，後來加入了半島酒店（右）的朱古力房工作。朱古力是最受歡迎的甜點之一，所以部分酒店會特設朱古力房，房內有不同種類的朱古力材料，以製作出各式各類的朱古力製品，來配合酒店不同活動及節目，滿足客人需要。 Vincent表示朱古力的製作非常嚴謹，「例如我們調配黑朱古力時，要先將朱古力的溫度調校至30.5度或以下才可，而白朱古力則29.5度。朱古力是很敏感的食材，所以要花心思和時間才能達至完美的效果。」雖然從事烘焙行業通常需要長時間工作，但Vincent 從不覺累，反而非常享受，全因他自小便對烘焙很感興趣，更經常親自炮製不同的蛋糕和甜品給家人品嘗。

享受工作不感累熱愛工作的他，在工餘時也會進修各類有關糕餅裝飾及糖藝的課程，更於2014年通過由ICI與德國萊法州工藝業商會（ Handwerkskammer (HwK) Koblenz ）合作推出的「認可包餅師」技能測試，取得糕點和烘焙的專業資格，希望在西式糕品界創出未來。

要成為西式糕點廚師，最重要是甚麼？ Chef Pascal稱最重要是對烘焙及糖藝抱有熱誠，推動自己不斷求進。

刻苦工作努力嘗試此外，自律及有耐性也是不可或缺的。「廚師本身是很刻苦的工作，需要努力不斷學習及嘗試，鑽研技巧。西式的包餅糖藝必須依足食譜及程序去製作，

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▲涼茶屬廣東傳統飲食文化之一，具備清熱袪濕等功效。（網上圖片）

香港浸會大學中醫藥學院高級講師徐大基博士解釋，廣東位於中國陸地最南端，濱瀕南海、低緯度和南嶺山脈的屏障形成了「炎方地卑」的地理環境，天氣炎熱，地勢卑濕。在日常飲食中，廣東人偏愛海鮮，烹調時多用煎、炒、燒等方法，佐料則用上薑、蒜、葱、椒鹽、八角等辛溫燥熱之物，令廣東居民發病多以燥熱和濕滯為主，而廣東傳統的涼茶正是針對廣東居民的這些特質對症下藥。

各家各戶的涼茶配方消費者委員會發現市面一些涼茶及草本飲品，在不同店舖或產品的配方或有不同。香港中文大學中醫學院講師梁晶博士指出，廣東涼茶的配方一直未有統一，各家各法，無常規可循；例如廿四味涼茶配方有不足或多於二十四種材料的，也有五花茶中五花不齊的，因此只可找出一些通用或經常採用的配方作參考。不過正因配方不一，功效及宜忌或不能通用於各品牌的產品。適當地喝涼茶可幫助清熱氣，然而涼茶性涼寒，不宜長期大量飲用，以免傷及人體陽氣，使脾胃受損。體質虛弱的人士，例如兒童、老人、月經期或懷孕婦女等，都應小心選擇，如對中藥過敏，例如 G6PD（六磷酸葡萄糖去氫酵素缺乏症，俗稱蠶豆症）的患者，便不宜飲用含金銀花、黃連等涼茶。

與認知的相同，例如廿四味是否真的包含二十四種藥材，會否以其他藥材代替等。飲用預先包裝產品，應留意每種成分的用量，例如川貝雪梨茶，雖以川貝為名，但其用量未必最多。在涼茶舖出售的涼茶和預先包裝產品或會添加糖、色素、防腐劑等附料，如有成分標籤，消費者應細閱。徐博士提醒，選用涼茶應根據飲用者的具體情況而定，自行煲製的涼茶可因應個人體質選配用料，針對性較佳，但需花上時間和精神；另一方面，在涼茶舖和零售店購買的涼茶針對性相對較差，而預先包裝的涼茶為延長保質期，有機會添加了防腐劑。

春夏季易患濕重梁博士指出，春夏季炎熱多雨，濕氣外邪容易入侵人體而引致濕重。濕重的常見症狀包括頭部及四肢沉重乏力、倦怠、胃脘滿悶、腹脹、食慾不振等。自覺有濕重症狀的市民喜歡服用如廿四味及五花茶等涼茶，這些涼茶都採用了廣東盛產的地道草藥，有清熱祛濕的功效。有些女士為祛水腫，亦會在食療中加入薏米。薏米，即薏仁，性甘、淡、涼，有健脾滲濕的作用，對於因濕熱下注引起的下肢水腫，或小便不利，都有一定作用。但若症狀持續不退或有加重，必須立即求診，以免延誤病情。

涼茶舖不列明成分梁博士表示，藥物煎煮時會釋出香氣，此香氣本身已具藥效；而自行購買材料，成分相對可靠。涼茶舖出售的涼茶大多不列明成分，消費者未必能從味道判別內裏的成分是否

▲涼茶舖出售的涼茶大多不列明成分。（網上圖片）

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配方無統一不宜大量飲

慎選清熱祛濕涼茶 1. 藥材不用預先浸洗

飲用涼茶小知識

涼茶屬重要的廣東傳統飲食文化之一，具備清熱袪濕等功效，有些家庭會自行購買材料煲製合時涼茶，燒烤或打邊爐時，清熱的草本涼茶更是很多人的不二之選。預先包裝的清熱祛濕茶固然不少，還有不同店舖以杯、碗、樽等盛載出售，可見涼茶在本港十分普及。

煲製涼茶的藥材不需要在煲煮前清洗，因為種子類等部分藥材會在清洗過程中流失。 2. 煲製涼茶應用瓦煲煲煮中藥或涼茶，不應使用鋁煲等金屬器皿，因過程中器皿有機會釋出金屬影響藥效，應用砂煲、搪瓷煲、瓷煲、瓦煲等最為合適，煲製湯藥質量會較好。 3. 不建議預先煲製涼茶有些人會預先煲好大分量的涼茶留待日後飲用，如果長期存放，應注意衞生安全。 4. 飲冷凍的涼茶會傷脾胃涼茶經過冷藏，一般並不影響效果，然而涼茶冷飲可導致脾胃不適，因此冰凍的涼茶應加熱後才飲用，但注意具辛味的中藥反覆煎煮後藥效會減低。 5. 涼茶藥渣可翻煲一般藥茶都可以再煎煮一次，經煲煮的藥材不用立即棄掉，以免浪費藥材。 6. 有熱氣才喝涼茶

▲適當地喝涼茶可幫助清熱氣。（網上圖片）

▲藥材不用預先浸洗。（網上圖片）

▲虛寒體質慎飲涼茶。（網上圖片）

如果想得到有關於資訊，可瀏覽《消費者委員會》官方網站： https://www.consumer.org.hk/ws_chi/news/specials/2016/dehumidifiers-herbal-tea.html?metro

涼茶畢竟具寒涼藥性，不是普通的健康飲料或補藥，如非熱氣不應長期服用，一般不宜連續服用超過一周，多喝會傷脾胃。 7. 虛寒體質不宜飲用屬於虛寒體質的人士，一般而言，抵抗力較弱，容易為外邪所侵及外邪易從陰化寒，即使偶有熱氣，亦應慎用涼茶。

皮影

紀前，是戲在半個世

農民最大的

娛樂。

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價值難以為繼。皮影戲便是其中一個例子。

文：鄔詠恩｜圖：香港電台

中富有？城市發展迅速，一個政策、一聲號令，足以淹埋所有舊事舊物，傳統文化、傳統

大國崛起，領導人有個中國夢，銳意帶領國家走上富強之路，但經濟繁華，是否等於心

為皮影戲博盡

老藝人在幕 ▲ 布後，又是唱戲，又是耍影，忙個不停。

▲鄂文武生於大連莊河，一生見證着皮影戲業的高低起伏。

王紹森今年三十歲，本來是絲綢商人， ▲ 沒想到最後公司停工，自己成為皮影戲班班主。

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一塊白布、幾塊驢皮，配上光影，成就一個故事。在半個世紀前，電視電影尚未普及，農民最大的娛樂便是看一齣皮影戲。皮影演出看似簡單，所需道具不多，靠驢皮、燈光、音樂與老藝人們精湛的手技，便能在布幕前，上演一齣齣精釆的戲碼。孫悟空、蜘蛛精、盤絲洞等，不需動輒幾千萬元的電影特技，也可活靈活現、逗趣不已。幕後一班演員則身兼數職，邊耍邊唱，還要做即場配樂，這門光影藝術絕不簡單。

出，當時他的受歡迎程度，與如今的當紅明星無異。今年78歲的他，20歲開始拜景維恆為師；上世紀五六十年代，皮影戲紅透半邊天，鄂文武更試過唱戲唱足70天。然而文革的來臨摧毀一切，皮影戲被認為封建、迷信，一眾皮影戲藝人被批鬥，不得不放棄演出。文革結束後，皮影戲沒有迎來春天，反而逐漸被網絡時代的各種娛樂所取代，慢慢消失於人前。

▲兩年來，阿森帶着一群老藝人穿州過省，在全國各地巡演。

▲皮影戲的主角是驢皮，多由藝人親自雕刻。

已經57歲。鄂文武說遼南皮影戲最大的特色是唱腔，曲調特別優美動聽。這些曲調僅靠父輩口耳相傳，沒有紙本曲譜，傳承的難度可想而知。

「年輕人不願意學」沒特技也活靈活現講到皮影戲，不可不提鄂文武這個名字。他是遼南皮影戲界的重要人物，以往一直在家鄉大連莊河一帶的村落演

▲一老一少在兩年間成為了忘年之交，不時交流皮影戲的知識。

由於演出不多，藝人無法以此為生，鄂文武多個徒弟學師後都放棄，皮影戲面臨後繼無人的危機。鄂文武的好友孫德森是其中一位皮影戲傳承人，7年前曾接受港台節目《文化長河─非物質文化遺產系列》的訪問，講述復州皮影戲，然而這位熱愛皮影的老爺爺已去世。「他有徒弟嗎？有人傳承他的技藝嗎？」記者忍不住問。「沒有。」鄂文武道。「那很可惜啊！」「那也沒辦法，年輕人不願意學。」淡淡一句，勾起他無盡哀愁。鄂文武現在有四、五個徒弟，最年輕的一個，

再不行動便來不及雖然皮影戲於2011年被列入世界非物質文化遺產，然而官方沒有予以重視，每年發放予皮影藝人的補貼少之又少。慶幸內地尚有不少醉心傳統技藝的年輕人，為救皮影戲出錢又出力。王紹森便是其中之一，這個八十後年輕人兩年前偶然走入復州電影院，看到一群老人賣力地耍影唱戲。儘管台上光影交錯，台下卻僅得阿森一位觀眾，他便下定決心幫助老藝人們。阿森原本是絲綢公司的老闆，他調動公司人手、資源，全力投入籌辦演出活動中。他總把「時間無多」掛在嘴邊，因為藝人已

▲鄂文武近年與幾名徒弟組成劇團，不過在遇上阿森之前，一年演出不超過五場。

經很老，再不行動便來不及了。阿森甚至當上戲班班主，無暇管理生意，錢愈虧愈多，他忽發奇想，在網上呼籲年輕人眾籌集資，一人出一分錢，自己文化自己救。但在人與人缺乏信任的內地社會，要凝聚陌生人的力量，又談何容易？香港電台電視節目《中國故事》第一集【逝影留光】將於4月23日（星期六）晚上7點半在無綫翡翠台及晚上9點半在港台電視31、 31A 播放；港台網站 tv.rthk.hk 及流動應用程式 RTHK Screen 同步直播及提供節目重溫。

52-53

專家亦指由大公司掌舵的工業式大型農業生產，其實並不符合能源效益。全球有七成食物並非由大型農業生產，而是來自小農、漁夫，以及都市農業，小農戶的耕作方式彈性較高，能調節土壤的肥沃度，顧及景觀等因素，用最低成本生產到最多的收成，比工業式農業更有效率。在埃塞俄比亞北部的提格雷州，有農業專家便與農民合作，成功建立一套可以穩定農作物生產的系統，小農戶採用新科技，提升傳統耕作方法的成效，長遠更能穩定地方的經濟和社會。由 2000 年至 2015 年，全球共有二億公頃土地，賣予農業投資者。工業式農業令小農戶失去生計，甚至出現圈地等影響，加上耕作的成效成疑，這個表面上是發展，實際上是倒退的形勢，還要持續多久呢？

柬埔寨的圈地情況十分普遍，數以萬計人民甘蔗田，陽光充沛，水源充足，是種植甘蔗的好因為土地被奪去而流離失所。柬埔寨參議員黎庸地方；因出產汽車燃料乙醇而經營甘蔗田的阿特泰名下的金邊糖業，要覓地種植甘蔗及興建糖廠。士公司︵ Addax ︶為了得到這片土地，主動與當為了得到最適合種植甘蔗的農地，不惜動用軍方地村民和酋邦議會溝通，甚至為村民一方安排代力量，驅趕在這片土地上居住的一千個農民家庭。表律師來制訂雙方都滿意的合同，這次合作，村黎庸泰是執政的柬埔寨人民黨成員，柬埔寨政府民、地主、地區議會以及酋邦議會都能分到阿特准許他﹁租用﹂這片土地。他以﹁非法佔用土地﹂士支付的地租。因為當地村民貧窮，加上知識水為由，將在這片土地上耕作和生活的家庭逼遷。平低難以消化合約的條文，基本上沒甚麼異議就這些家庭被迫住在簡陋的房屋，他們失去農地，簽約成交，將農地雙手奉上。阿特士公司將其中二千公頃農地劃給村民耕無法種米自給自足，一家大小要到糖廠打工才勉種，又僱用村民到甘蔗田工作。阿特士公司又建強維持生計。立﹁農民發展計劃﹂，將農地分配給村民種植稻米，法師援手慘遭監視計劃的首三年，阿特士公司會負責另一邊廂，越南平福部分耕種成本；甘省一家公司，因得到柬埔蔗田和乙醇工廠的寨政府批准，在柬埔寨圈人流，亦帶動當了二千公頃土地，開發地的零售及飲食生橡膠樹種植場。為了迫意。走當地居民，公司燒毀表面上，阿二百六十多間房屋，當局特士與村民的交還威脅居民如返回這片土易條件非常優厚，地，會被拘捕入獄甚至即但後患無窮，當時槍擊。地因為人口增長出柬埔寨政府聲稱土地現食水不足情況，屬官方資產，由政府租予該越南公司。無家可歸的阿特士公司的圈地政策令政商合謀，軍方動用武力工廠在生產過程中 ▲ ▲ 移平原居民的居所及農田。又將化學物混入水民眾跑到佛寺求助；僧侶村民有喜亦有悲。挺身而出，帶領被迫遷戶抗爭的盧恩．素凡法師，源，造成污染，有動物因為吃了甘蔗場附近的雜用文字和影片紀錄圈地受害人的苦況，希望喚起草而中毒死亡。此時村民才驚覺輕易把土地賣出大眾關注。結果盧恩法師成為警方針對的目標，的後果原來非常嚴重，後悔莫及。一舉一動都被警方監視，寺廟也被警方包圍，僧小農戶耕作模式效率高侶無法外出化緣。

﹁魔鬼交易﹂得不償失

由於投資者看好糧食 ▲ 市場的升值潛力，於世界各地圈地並開設大型種植場。

民眾被政商強搶土地，自然抗爭到底，但也會出現居民知識水平不足，被狡猾商家愚弄的個案。在塞拉利昂北方，經濟中心馬卡尼市附近的

即使持有合法的居住證 ▲ 明，也未能令受害者保住家園。

香港電台外購電視節目《金錢國度2 》第二集「土地爭奪戰」將於4月27日，星期三晚上 9時，在港台電視31、31A 播映；部分集數於港台網站 tv.rthk.hk 同步直播及提供節目重溫。

▲盧恩．素凡法師利用文字和影片把圈地的惡行公諸於世。

居於塞拉利昂北方的村民多為文盲，根本沒有足夠的知識水平理解賣地的合約條款。 ▲

▲

昔日居所現在只剩頹垣敗瓦，農民失去農田，生活無以為繼。

文：岑悅君｜圖：香港電台

強搶土地摧毀生活

貧農無居上月上水古洞有鐵皮屋遭強拆，住戶在廢墟中找到陳年舊照的一幕令人心酸不已，同時也驚覺推土機已遍布我城。土地是珍貴的資源，人民賴以為生，但土地被政府或大商家奪去之事，在世界各地並不罕見。

▲僧侶挺身而出為受害者討回公道，並提供糧食援助。

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富道財經

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主辦單位：

園樂講股

港股再創今年新高，講股樂園亦熱鬧非常，連敬涵最新以30%回報領放，他與黃智慧齊齊持有的成實外教育(1565)，昨日順利升抵目標價，4個交易日15% 利潤袋袋平安，今日乃本輪比賽最後一個交易日，望實有冇爆升股誕生呀！

連敬涵 (+30.3%)

古天后

AMTD股票經紀業務部董事

中國農業部印發《全國生豬生產發展規劃》，提出加快生豬產業轉型升級和保障豬肉產品有效供給，利好萬洲(288)；另集團通過進口旗下「史密斯菲爾德」在美國生產的豬肉，有更大優勢。

(+15.0%)

獨立股評人

呢一輪比賽到咗最後一日，斷估有得留低，投資組合中各股份表現中規中矩，希望今日順利過渡。今日炒番轉中國金洋(1282)，噚日重上 10日線，一度挑戰20日線不果，不過技術指標持續改善，今日有機會挑戰成功。

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

萬洲國際(288)

6.1元

6.8元

5.8元

3星期

1個月

中國金洋(1282)

開市價

1.1元

0.8元

1天

1星期

↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份

↑筆者為證監會持牌人士，未持有上述股份(客戶持有)

鄧聲興 (-4.8%)

蘇沛豐 (-1.2%)

君陽證券行政總裁

半新股宏安地產(1243)主力發展本港中小型住宅單位，早前集團以 7億投得馬鞍山馬錦街項目，涉及640伙，全數單位實用面積不多於 300平方呎，相信可受惠市場剛性需求殷切，料業務可保持穩健。

股票宏安地產(1243)

買入價開市價

恒指貼近上升通道頂部，再升水位無多，須防回調，宜以公用股避險。煤氣(003)前日隨內地燃氣股下挫，因浙江省下調氣價，但煤氣約一半盈利來自本港，防守力較強，低吸博反彈。

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

3元

買入價跌 10%

2星期

↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份

梁心欣 (+0.7%)

買入價

1.53元或以三江化工(2198) 下

姚浩然 (-7.7%)

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

14.6元

15.1元

14.2元

2日

2星期

譚慧妍 (+6.4%)

《港股策略王》創辦人

目標價 1.68元

股票中華煤氣(003)

↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份

止蝕價 1.2元

有效期 1日

鼎成證券副總裁

上周推介嘅網龍(777)，受惠於三個題材概念，包括深港通、「互聯網 +教育」、以及內地全面實施二孩政策，加上VR火熱高速發展，故調高買入價至今日開市價，目標價27元，止蝕價24.55元，有效期及持貨期同為1個月。

準繩地買入賣出仁恒(3628)，令組合得以生存。市況好吊詭，周三止蝕就死得，周四撲上21,600，真係玩到你謝。最後一日要拼博，買入三江化工(2198)，希望食個尾胡。

股票

招銀國際策略師

持貨期

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

是日無推介

1日

↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份

黃智慧

時富資產管理董事總經理

金利豐證券研究部經理

油價急升，帶動油股上揚，加上多隻重磅股造好，恒指收市創今年高位，惟成交未算顯著增加，料後市仍然反覆，故今日暫不作推介。長江基建（ 1038 ）昨日未能買入，故將買入價改為今日開市價，作中長線部署。

中國燃氣(384)在浙江省業務比重不高，受浙江省全面推行減氣價措施影響輕微。現價計2016年度巿盈率約16.3倍，巿盈增長率(PEG) 低於1，估值吸引，目標價先睇12.2元

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

中國燃氣(384)

11.3元

12.2元

10.5元

2星期

1個月

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

是日無推介 ↑筆者為證監會持牌人士，未持有上述股份

↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份

黃子祥 (+6.0%)

(+13.6%)

蔡佑徽（高輝）(+3.7%)

《炒股幫》顧問

電子產業持續創新，智能手機、虛擬實境眼罩以及無人機，皆配備更多攝像模組，行業高端廠商年內生意必定更好。主力供貨給韓國一線品牌的高偉電子(1415)，擁一流韓國技術團隊，調整完，又係時候出擊。

創橋證券副總裁

昨日大市又重上21,600，好淡皆殺，搵同大市相關度低股票炒作更好。中信大錳(1091)為中信系一員，市值細兼虧損多年，重組的基本條件已存在，昨天大成交下急升破位，有短線炒作空間。

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

股票

買入價

目標價

止蝕價

有效期

持貨期

高偉電子(1415)

3.14元

3.36元

2.95元

1日

6日

中信大錳(1091)

0.52元

0.63元

0.45元

1個月

↑筆者為證監會持牌人士，沒有持有上述股份註：括弧內數字為回報總和

「講股樂園」遊戲規則 •每日見報的參賽者共有10名，以其推介的股票價格表現計算排名。每2星期結算1次，排名最後的3人暫時失去見報權，在網上繼續參加比賽，讓其他新參賽者獲取見報權，網上參賽者最少4星期可重獲見報權。 •每次股票推介必須提供①買入價、②目標價、③止蝕價、④指令有效期及⑤買入後持貨期。如果買入股份後，未有觸及目標價或止蝕價，將以收市價計算每日推介的回報，並以2星期結算時所有推介的總回報決定排名。

•每年12月31日止年度，將總結所有參賽者（包括見報及網上）的推介股份總表現。根據各類表現指標，排列出所有參賽者的年度表現，並舉行頒獎儀式。 •只准買賣本港上市的股份及本港交易所買賣基金（ ETF ），但不包括首日上市股份。 •所有回報計及收取股息、除淨、除權及拆股合股等因素；如買入股份進行供股，以除權前最後收市價自動沽出並計算回報；如股份除息，買入價、目標價及止蝕價將相應調整。

•如買入股份停牌時間較持貨有效期更長，在股份復牌首日，以開市價自動沽出並計算回報。股份停牌期間，該股不會計算回報。 •如指令有效期及持貨期到期日並非交易日，則以之前最接近的交易日截數。 •參賽者的推介在2星期內不得重複（以比賽周期計算）；全年比賽期間，同一隻股份不准推介超過10次。 •如有爭議，一切以主辦機構《富道財經網絡有限公司》及《都市日報—財經版》作最後決定。

www.metrohk.com.hk 2016年4月22日星期五

y e 經 n o M 財 o r t e 市 M 都

港交所突破200大關昨日市況方面，恒指昨收報21, 622點，再創今年新高，國指收9,248點升 113點，主板成交730億元。藍籌金融股領軍恒指衝破 21, 500阻力，滙控 ( 005)、友邦(1299)及港交所(388)，

國際大鱷索羅斯再唱淡中國，指現時中國經濟主要由債務拉動，與美國2008年金融海嘯前非常相似，很快會出現一個臨界點。索羅斯認為，中國經濟硬着陸是無可避免，加上資本外流愈演愈烈，而中央打貪亦令人憂慮，促使大量資金外逃。

港股快收復今年失地

恒指昨日大漲 385 ▲ 點，收報 21,622 點，創年內新高。︵謝麗娟攝︶

雖然指數今年仍然見紅，但不少藍籌早已錄得升幅，其中濠賭孖寶銀娛 ( 027) 及金沙 ( 1928)，年初至今分別彈升15. 7% 及 9.4%，亦成推動恒指反敗為勝的賭本。另外，持續3季跑贏大市的騰訊 (700)，表現並沒有令支持者失望，連帶日前公布首季業績的中移動 (941)，兩股年初至今分別升幅達7.2%及5%，合成科技電訊大軍，協力撫平恒指今年傷痕。

財經小百科

股氣勢如虹，近12個交易日升足9日，上升比例達75%，恒指昨再漲385點，突破21,600點之餘，

港與去年底收市價21,914點，僅差292點或1.3%，只要動力持續，很快便可收復失地。為指數貢獻157點，其中港交所更突破200元大關，收報201元。「三桶油」全列藍籌升幅五強之內，昨分別彈3.7%至5.4%。事實上，本年「三桶油」表現亦遠勝大市，升幅由9.9% 至 26.1%不等。

農產品及金屬價呈強 A股方面，上證指數本年仍跌16.5%，扭虧為盈尚有遠路。近日表現更受資金抽緊的憂慮，上海銀行同業拆息仍處暗升格局，隔夜息至6個月期昨見按日上調0.25-1.1基點。兩融餘額大降130億元人民幣，為一個半月來最大。上證昨收2, 952點跌 19點，深成指跌105點收 10, 058點，散戶較集中的創業板指數跌幅最大，收 2,110點挫35點。兩市成交

長和購O2拒讓步或提訴訟長和（ 001 ）併購英國第二大電訊商O2再有新進展！據路透引述消息指，長和指已就交易作出大量補償，不會再向歐盟監管機構作出更多讓步，一旦交易受阻，長和或會與歐盟監管機構對簿公堂。 ▲長和收購O2，未知能否獲得批

歐盟反壟斷機構將於未准。（資料圖片）來數周作出決定，是否批成，明顯跑輸大市，昨收准長和旗下3英國收購O2，報97.5元，升0.4%。正式結果預計在5月19日公美銀美林日前發表研究布。這宗世紀交易，涉及報告，指長和目前除面對金額超過1,100億元，假若併購O2失敗的風險外，亦 3英國成功併購O2，其在當存在英國脫歐的政治風險。地市佔率將升至第一位。該行預期，O2可為長和帶來每股5元的協同效益，預長和股價偏軟測長和資產淨值（ NAV ）為事實上，受交易有機觸 148元，一旦收購失敗，礁困擾，長和股價近期偏或對股價帶來2% 至3% 的軟，一個月累積跌幅近半影響。

縮至5,420億元人民幣。然而，商品市場卻是另一片天。外圍油價及金銀價亦表現不俗，帶動

國內商品價普遍上揚，而國內一行三會聯合印發《關於支持鋼鐵煤炭行業化解產能實現脫困發展的意見》，昨

見農產品及工業金屬期貨大漲，玉米漲停，焦炭、鐵礦及鄭州商交所的棉花亦為四連升。

產地市都

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2016年4月22日星期五

三月升 0.4％四月料再漲 0.5%

呎租跌半年首反彈市走下坡、樓價回軟反而刺激租務需求上升。利嘉閣地產研究部數據顯示，2016年3月份全港50個指標屋

▲在港島區，以鯉景灣的升幅最大，有133%的增長。（網上圖片）

利嘉閣地產研究部主管陳海潮表示樓市走下坡刺激租務需求，過去數月租務反應活躍，全港50個指標屋苑於3月份累錄1,301宗租賃成交，較2月份的1,119宗增加逾16%，而租金亦有輕微提升。陳指個別屋苑租盤會陸續被消化，他估計4月份月呎租會延續3月的升勢，估計呎租

樓苑的加權平均實用呎租報30.74元，較2月份的30.64元平均回升0.4%，是連跌半年後首次反彈。

升幅為0.5%。

租金短期回穩長期受壓陳海潮指，樓市正處調整期，不少原計劃入市置業者有覺未來樓價尚有下行空間，故多月來不斷出現轉買為租，同時令50指標屋苑的租賃宗數持續高企於一千宗以上。

租盤多月來不斷被吸納，供應因而減少，令租金提升。個別屋苑租金走勢短期內回穩、甚至輕微回升。不過，對於有大型新盤入伙的區域，如灣仔、將軍澳、大埔及東涌等，供應充裕下租金仍受壓，而經濟下行及失業率攀升，亦對中長期租金走勢造成壓力。

3月三區50指標屋苑租務市況變化區域

租務成交宗數

實用面積平均呎租 (元)

3月份

2月份

變幅

3月份

2月份

變幅

港島區﹙8屋苑﹚

269

200

+35%

36.13

36.06

+0.20%

九龍區﹙21屋苑﹚

492

443

+11%

33.53

33.25

+0.90%

新界區﹙21屋苑﹚ 全港總計

540

476

+13%

26.66

無升跌

1,301

1,119

+16.3%

30.74

30.64

+0.40%

資料來源：利嘉閣地產研究部

金沙績差逆市插水下跌金沙中國（ 1928 ）首季業績遜預期，股價逆市急插水！集團昨早公布，第一季總收入為 16.3億美元（約127億港元），按年減少7. 9%；收入淨額3. 1億美元，下跌9. 6%；經調整物業 EBITDA（撇除息、稅、折舊及攤銷前利潤）為5.2 億美元，減幅為2. 5%。受消息拖累，金沙股價昨逆市下挫，收報29.05元，跌1.5元或4.9%，為跌幅最大藍籌。金沙指出，集團首季澳門中場博彩收益自2014年第一季以來，首次錄得連續增長，澳門所有組合每日中場收益接連上升5%，威尼斯人每日中場博彩收益升10%。

聯通首季少賺85% 績差中資電訊股繼續公布首季業績，日前發盈警的聯通（ 762 ）公布，首季純利4.8億元（人民幣．下同），按年倒退 84.8%，但較上季45.54 億元虧損大幅改善。期內服務收入608.41億元，按年微增1%，但按季升 9.6%。聯通昨收報9.55 港元，升1.1%。集團首季移動出帳用戶達2. 5893億戶，淨增661萬戶，扭轉移動用戶的下降勢頭，移動出帳用戶的每月每戶平均

網上圖片

▲金沙業績大遜預期。

值得留意，金沙旗下威尼斯人入住率按年急跌 8.1個百分點至77.7%，平均客房收下滑24. 1% 至176美元（約1, 373港元）；金沙城中心入住率亦跌4. 4個百分點至 77. 1%，平均客房收入跌15.6%至119美元（約 928港元）。集團主席及行政總裁 Sheldon Adelson 在報告中表示，雖然經營環境艱難，但對9月開幕的「巴黎人」項目有信心，結合節省開支的目標，相信到 2017年澳門巴黎人可為其帶來2億美元收益。收入（ ARPU ）為47元，較去年平均46.3元略有增長。4G 用戶達5, 930 萬戶，淨增1,515萬戶， 4G 用戶 ARPU 為84元，較去年的80元升5%。另外，中移動（ 941 ）首季純利微增0.5%，大行維持正面評級，刺激股價昨漲3. 2港元或3. 6%，報91. 9港元，創去年11 月以來新高。摩通報告認為中移動業績符合預期，給予「增持」評級，目標價101港元。摩根士丹利亦指中移動首季 EBITDA高於預期，維持「增持」評級，目標價 100港元。

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逍遙投資

商品勁升通脹還會遠嗎？大市終於突破，恒指昨升385點，收 21,622，突破前高位21,511，創今年收市新高。當然，恒指升離前浪頂不遠，是否真突破還待確認，若短期後抽能守住 21,500，中期反彈未完，下一站睇22,200。油價真係估佢唔到，多哈會議失敗，油價一度急挫，但科威特油田罷工又令油價彈起，罷工玩完油價又跌過，前晚美國公佈上周原油庫存低於預期，油價又彈高4% 收44.18美元。油價短短4日間幾番驟上驟落，波幅不太大，但波動性就幾得人驚。隨了美國存油低過預期，市傳產油國考慮5月再開會傾凍產，亦支持油價。再次開會成果難料，但最低限度肯傾，係正面訊號。即使凍產會議再無成果，不少評論認為油價不會因此而大跌，因為油市供需正趨向平衡。

邱古奇

國際能源署(IEA) 日前發表報告，指油市供應過剩的局面有望第2

季扭轉，回歸供需均衡，理由係油價低迷，已令到美國頁岩油減產，加拿大和委內瑞拉也在減產，預料下半年的過量供應降至每日20萬桶，遠低於上半年的150萬桶。需求方面亦有正面發展，IEA估計全年原油消費會增加1.2%，主要是印度原油需求增幅會超越中國。

原油供需趨向平衡回升的不止油價，大宗商品價格近日失控大升，內地的大華商品指數創出9個月新高，不論是黑色金屬還是大宗農產品，都升個不亦樂乎，春節以來，螺紋鋼累漲超過5成，鐵礦石反彈逾四成；4月份以來，芝加哥CBOT豆粕、大豆和玉米主力合約分別上漲9%、5.5%和8.2%，紐約ICE棉花主力合約上漲5.6%，幾乎數得出的都升。商品價格一掃頹風，有人認為係貨幣超發的結果，也有人話同中國供給側改革有關。無論如何，商品同原油價格回升，若趨勢持續，難免令人擔心通脹重臨。美國通脹掛鈎債券Tips與同期國庫券的孳息差擴大了3個基點至1.49厘，反映唔少投資者賭通脹上升。通脹升唔一定係壞事，這些年來主要國家經濟不景，通脹低企，美、日、歐、中多年來大舉放水，都無法達到央行的通脹目標，全世界驚通縮多過怕通脹，所以通脹若能溫和回升，反而係好事。不過咁，通脹重臨對股市同債市就未

星光熠熠變身股

必係好事，因為各大央行會有所顧忌，不易進一步放水，甚至開始閂水喉，尤其係美國聯儲局，可能要提早加息，及早主動控制通脹，否則到通脹成形才加息，就會由失去主動權，難搞好多。波士頓聯儲銀行行長羅森格倫出名係鴿派，佢日前提醒大家，市場現在預期儲局未來3年每年只會加息1/4厘，這種看法可能「太鴿」。白鴿先生警告市場唔好太鴿，唔會無的放矢也。

在不同平台推介嘅股票均有update，在此一次過總結。南華金融（ 619 ）突如其來1供1，供股價竟低至0.066元，較上日收市價折讓六成，係咪想攤薄深圳大戶楊榮義股權？大家心中有數，不過，有跟進嘅戰友應一早已收割，可以坐定定做花生友。同樣宣布供股嘅旭日（ 393 ），獲立法會議員、恒豐證券董事長張華峰相中，以0.9元喺場外買入 8.65% 股權，話唔定有大茶飯跟尾，難怪供股權 2965一度炒到飛沙劈石。

儲局或要提早加息

文傳食正兩大概念

歐洲央行昨晚開會，市場預咗唔會有動作。雖然如此，歐洲的銀行股近日由低位快速反彈，似有見底迹象。油價由低位反彈，頁岩油商的巨額貸款冇咁易變爛賬，對國際銀行股有利，而且銀行股跌得甚殘，吸引到唔少人執平貨。好似小邱日前提過的滙豐控股（ 005 ），昨日大升4.4% 收52.90元，股息率都仲有接近7.5厘，就算可能減派息，斷估點都有 6厘樓上，同內銀差不多，但後者要交股息稅，所以滙控仍有一定吸引力。不過以基本因素論，大笨象始終係弱底，撈底不宜過貪，升近55元目標就要放出去游水，睇清形勢至決定是否補貨。另一個做法係沽現貨，買番同等股數的股票期權，減少入市注碼。

恒指動力還需數據支持恒指3月上升8.7%，4月目前也升了2%。年初至今，恒指只是下跌了3%，對比1月份的大跌巿，現在的投資悲觀情緒已緩和不少，但下行風險仍在。巿場在1至2月下跌的原因主要來自美國加息周期啟動、人民幣貶值預期、中國經濟放緩和油價大幅下跌。經歷兩個月的調整後，投資價值出現，同時參照最新的經濟數據，巿場開始重新評估這些負面因素，並陸續購入業績優良的藍籌股，同時啟動了這兩個月的短暫升巿。

美國加息速度將放緩最新的利率期貨價格顯示，巿場從3月中開始下調聯儲局對本年加息幅度預期。投行也相繼下調本年預測至只加息1次。不得不提的是今年是美國大選年，誰是下任美國總統，也為聯儲局應採取鷹派或鴿派的立場，帶來不確定性。在選舉結束之前，美聯儲將採取穩健立場，因此加息預期減慢。短期經濟受惠於房價上升、第一季度貸款額超出預期，顯示商業活動上升、人民幣近期漸趨平穩及國際貨幣基金組織上調中國GDP預測，這些因素帶動了股巿的短期上升。可是，隨着人民幣持續國際化及過度上漲的樓價，引起的樓巿泡沫和政策調整，中國經濟的前路並不如現時一樣樂觀，增長仍然是崎嶇不平。餘下的巿場判斷，筆者將在下期繼續討論。

Zenki Kwan （逢周五見報）上巿公司企劃發展部副總監，曾任職摩通、瑞銀等投行及麥肯錫公司，負責企業融資及投資策略研究。

引入新股東嘅還有文化傳信（ 343 ），低調殼王高振順有份揸旗、而家同馬雲拍住上嘅瑞東（ 376 ），早前宣布認購文傳7,143萬股（ 1.18% ），涉資1,500萬元，每股作價0.21元。好戲還在後頭，根據權益披露顯示，文傳還引入IDG資本做主要股東。IDG資本乃主力投資科網業嘅創投基金，1992年已進駐中國，連科網龍頭騰訊（ 700 ）都有份湊大，就知有幾犀利。權益披露仲見到另一個名字︰李建光，IDG 資本合夥人，但另一個身份係新英體育董事長。新英體育你未必識，但佢攞咗英超喺內地未來幾年獨家轉播權，意味文傳今次易主，將染指炙手可熱、習近平大力提倡嘅足球概念。一句到尾，有幾大孖沙坐鎮，再有習總撐場，文傳炒作概念無極限，停牌前市值只得十幾億，復牌後肯定火花四濺。

狂牛（逢周三、五見報）

（逢周一至五見報）

基金論勢

豪門股宴

活化積金

耶魯基金逆市勁賺11%之謎

筆者一直強調，資產配置是投資組合回報的關鍵，即是同一受託人，同一籃子基金選擇放在眼前，不同選擇、不同比重，回報可以有天淵之別。耶魯大學捐贈基金剛發表2015 年度報告，基金去年回報11.5%，資產價值增至 255.7億美元。回看去年環球主要市場表現，美國本土的標普500指數及道指分別跌0.73%及2.23%。美國以外市場，恒指跌7.16%；MSCI亞洲指數（日本除外）跌11.32%；MSCI歐洲指數升5.47%。相比下，耶魯捐贈基金的11.5% 回報高下立見。成功的關鍵李嘉麟何在？不妨從報告（逢周三、五見報）富道財經副總裁

中尋找啟示。

理出個未來花師奶以前任職投資銀行，現轉職主婦。老公花老爺則現任投行高層。大女阿柑，細仔阿桔，一家四口居於半山區。上星期終於有時間，陪阿柑阿桔去看迪士尼的《優獸大都會》(Zootopia)，這電影的故事同表達方式，看似是給小朋友看的，但電影借用了兔子女警和羊咩咩副市長，表達出現世代的公關手段和媒體是有多大威力，塑造出來的形象，可能與其真實面有很大落差，電影帶出的信息其實是傳給成人的。迪士尼近年來製作的優質動畫，如《玩轉腦朋友》（ Inside Out ），相對於以往的動畫，無論在題材或電影信息都較有深度，深受大小朋友喜愛，而《海底奇兵》（ Finding Nemo ）則是另一套阿柑和阿桔所喜愛的動畫。說起這套動畫，讓我想起當年一宗笑話，話說當年它上影時，阿桔有一次偷聽我與朋友的對話，那時我在評論那些莊家活動，阿桔以為我口中所說的「魚」是Nemo還告訴花老爺，

細閱耶魯捐贈基金截至去年6月底的資產配置，除了大路的本地股票（美股）、固定收益資產、外國股票及現金外，當中還包括絕對收益資產、天然資源、房地產及私募投資（ Private Equity ）。值得留意的是，在2015年的報告，私募投資已細分為槓桿收購（ Leveraged Buyouts ）及風險投資（ Venture Captial ）兩項。實際上，耶魯捐贈基金表現主要靠低流通性的資產食胡。耶魯大學捐贈基金前投資總監大衛 • 史雲遜在其著作 "Pioneering Portfolio Management"中這樣提到：「積極的投資管理策略，若將重點放在低效市場上，將增加成功的機會。由於有收益的投資總是存在於黑暗的角落裏，而不是於明亮的燈光下，因此積極投資經理經常投資流動性較差的資產。」若閣下有理財疑難，可到《富道財經》fb留言，或電郵至 info@mpfmaster.com，我們會盡快解答。

從迪士尼動畫看爆炒新股媽媽很喜歡海底奇兵。其實，這十多年來，莊家活動沒有很大進化，仍然是尋找 Nemo的遊戲，以將股票在高位散給「魚」（散戶）為目標，唯一改變是股價被推高至更離譜高度。現在的莊家只要將股價炒上20倍，然後將手上5%股票在高位派給「魚」，他們便封了蝕本門，亦因此解釋為何那些創板新股的股價被炒上數十倍了！如果再配合《優獸大都會》中的公關手段和媒體威力，最終派給「魚」的股票有可能達至20%，或甚至更多，當中利潤十分「和味」。這亦導致翠如BB天天出現在財經版而非娛樂版。希望不會有太多Nemo落入最近的暴升股陷花師奶阱中！（逢周五見報）

經財市都

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2016年4月22日星期五

楊釗炒股有一手二五中萬南筆者為資深中環金融界人士 central25@ymail.com

「牛仔褲大王」之稱嘅楊釗，身家坐底幾百億，單係佢私人嗰幢尖沙咀北京道一號甲級商廈，已經起碼值幾十億以上。但如果單係睇佢間上市公司旭日企業（ 393 ）就相對奀豬，雖然持續保持年年賺錢，咁多年嚟股價向下炒居多，市值只係得十億。但呢個情況可能快有改變，事關旭日近期公布處女伸手，2供1集資4.6億開拓證券業，旭日自己做包銷商。有缸湖中人話呢單財技有大股東變相增持之嫌，事關旭日根本唔缺錢用，博低位收貨食大茶飯。

有

資料圖片

沈大師堅砌嘢上市開搞證券行，洋參大王之前已經開波，不過依家唔知搞成點，呢排咁多有錢佬都有興趣沾手搞一份，除咗炒股

講

肥水不流別人田，仲關乎證監會批發嘅1、4、6、9號牌非常吃香，有大陸佬等唔切自己申請，肯花十球八球收購返嚟。早前結好控股（ 64 ）分拆證券業務嘅結好金融，終於洗脫阿媽呢個被強國人認為唔老黎嘅冧把，幸運抽中「 1469 」，正正代表佢哋嘅生意，將來要賣殼，單憑呢個冧把肯定叫高幾千萬。至於協盛協豐（ 707 ）啱啱公布有意收購6成訊匯證券權益，有媒體就話股評人沈振盈係訊匯王牌，變相曲線將沈大師打包

缸湖中人仲話楊釗其實係炒股高手，萬南曾經去過佢九龍灣辦公室，發現枱面乜都冇，只放一部報價機，一睇就知炒股無數，今鋪搞埋證券

上市。萬南搵過大師傾偈，佢話自己係打工仔，唔方便評論老闆嘅刁。不過，沈大師確係有上市夢，佢同另一股評人羅尚沛早年搞收費網台，早已收支平衡，但距離上創業板仍有一段路，所以好畀心機砌上去，今年尾又再搞talk騷吸納會員。佢話希望花多幾年時間，搞得有聲有色，有股評人升呢做上市公司老闆喎。

行，正路波也。

理財「滙」萃

認識外匯交易 (上) 在許多人的印象中，外匯交易就是專業交易員在辦公室內，運用複雜的數學方程式，在經濟數據中發掘外匯獲利機會。但這是一種錯覺。隨着全球化，我們的生活也變得更加國際化，這使外匯成為日常生活重要的一部分。暑假臨近，不少父母正在籌備家庭旅行，外遊便需要外幣。對外匯市場有基本認識，或可令我們在兌換外幣時更有利。眾所周知，在過往一段時間，日圓對港元貶值，使日本遊的「性價比」變得相當高。不過，近數周日圓回升，雖然從宏觀的角度看，匯率仍處於歷史上的低位，但對追求絕對抵玩的人士而言，匯率回升的確令使費多了。除了日圓外，部分亞洲國家貨幣的匯率都因避險需求而上升，例如新加坡元兌港元於2016年初便從其低位反彈了接近7.3%，但上星期新加坡金管局放寬貨幣政策就令新加坡元回落並於5.7水平徘徊，令準備到當地旅遊的人士受恵。下星期會談談，對外匯李庭豐市場有基本認識，對達成某（逢周五見報）滙豐資本市場財富些涉及大額外幣的人生目標策略部外匯專家有甚麼影響。

炒股男人幫

百富現價筍絕全球後市大有上升空間繼周二(19日)也來花生一下中科礦業後，老盧回來都巿，當然也繼續上期未完的話題──百富環球(00327)；那位忘年小友看畢上期，揶揄幾近一周後，昨日見百富反彈7.9%時終於無話可說！趁低吸納的道理，好似好簡單，正如趁樓價跌才買樓，但到這些資產價跌了，你又會想觀望一下，最終會切實執行的，又有幾人？百富不只有中國概念，亦具國際級地位。百富繼本月初再度中標內地最大第三方支付企業通聯支付今年度在中國POS終端設備採購項目外，百富本周一(18日)再中標成為泰國最大商業銀行盤谷銀行（ Bangkok Bank ）的主要支付終端供應商。據支付行業權威The Nilson Report報告，百富在全球三家國際級電子支付終端供應商中，於2014年全球出貨增長最快，高達47%；可見百富估值應與其他國際品牌相提並論。就算以昨日收巿價計，百富巿盈率(PE) 12.45倍，對比美國同業Blackhawk的41.15倍、VeriFone的30.75倍、英國Euronet 的41.45倍及PayPoint的28.78倍折讓六成至七成，可謂全球至「筍」價；再加上大行看好，其中摩根大通最樂觀睇13元，其次招商證券看12元，而交銀國際及第一上海的目標價則分別放在11.1元及11元，即預期後巿上望空間介乎 58%至87%。

盧盡義

（逢周五見報）上世紀為紙媒打工的前媒體人，在港股的大染缸中打滾數十載，最愛發嘮叨。

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新科技掃描護齒

在香港這個繁忙的都市裏，有一部分人會不知不覺地把壓力轉變成為一個小習慣，如咬指甲、磨牙等。當中，由磨牙所引致的健康問題亦會對身體造成持續性的傷害，同時所涉及的年齡層也較廣，連小朋友也不能避免，切勿忽視！

嚴重磨牙影響牙周嚴重磨牙者會導致牙周組織受到牽連，當磨牙的情況嚴重至出現裂痕時，裂痕會伸延至牙周範圍，牙周組織便會出

長期磨牙令 ▲ 到牙齒變得短而平。︵網上圖片︶

Equipment

長期磨牙傷身子技術可令到牙膠印模工序省略。現今只需利用光學鏡頭及電腦立體掃描，再加上於牙骹活動軌迹範圍內對準掃描，然後按下掣鈕，就能做出更貼服及更準確的牙膠。

現牙袋及牙瘡等情況。就算沒有導致裂痕的出現，牙牀骨亦可因過度負荷磨牙所帶來的壓力而萎縮，牙齒繼而變得鬆動。

「磨牙症」症狀

牙齒鬆動與嚴重牙周病的病徵相似，磨牙患者有機會被誤會

如果有以下的情況的話，可能已經患上磨牙症：

患上牙周病而被脫掉一顆健全的牙齒。除此之外，睡眠時候本應是肌肉的休養生息時間，但磨牙情況可間接令到肌肉活動更加活躍，恍如運動後肌酸不斷積聚，引致咬合肌肉痠痛，而牙骹軟墊也會因而移位，口腔 ▲光學鏡頭及電腦立體掃描協助做出更貼服的牙膠。（網上圖片）

開合時候更會發出聲響，嚴重者更會有疼痛的情況出現。

磨牙不但發出刺耳的聲音影響身邊伴侶，同時更對身體健康造成持續性的傷害。長時間的磨牙會令到牙齒被磨平，甚至出現凹陷情況，亦導致門牙及犬齒慢性地變得矮短，不但外觀受到影響，而牙齒的琺瑯質也會被磨光。

製作牙膠改善問題磨牙患者可透過佩帶牙膠而避免磨牙所引致的問題。牙

•舌頭邊有牙齒印 •咬牙切齒覺得敏感 •牙齒由長方形變成正方形 •睡醒後太陽穴和頸部有緊繃的感覺 •牙骹關節感到痠痛或耳腔內經常感不適 •補牙只能維持一段短時間後又重複崩裂

膠有軟硬之分，軟膠製作簡單，但不能調校，長期佩戴會令

最後，牙的本質外露，令患者對冷熱刺激變得敏感。其

到牙齒走位，所以只適用於短期紓緩牙骹肌肉痠痛的情況使

實磨牙比起咀嚼食物會對牙齒施放三至四倍的壓力，牙質結

用。而製作硬性牙膠需要很精準的量度，通常也會有處方隱

構很難承受，牙齒會慢慢出現裂縫，伸延至牙髓（牙神經及

藏在內，目的是為了令牙齒系統力量的分布更完善。

血管之位置），所以咀嚼食物便會感到痛楚。

•國字口臉，咬肌發達

而最新電腦輔助設計技術(CAD)及電腦輔助製造(CAM)

李家樑醫生牙周治療科專科醫生英國愛丁堡皇家外科醫學院牙齒修復學院員英國倫敦大學臨床牙科學碩士(修復齒科) 香港大學醫學院院士(牙周治療科)專科

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Emotion

男士抑鬱拒求醫

男士向有﹁強者﹂形象，面對情緒問題往往會傾向逃避。︵網上圖片︶

加劇病情難診治

女性一向是情緒病的高危族，但男士一向給人「硬淨」感覺，一旦患上情緒病如抑鬱症，比較容易「收收埋埋」，不願面對自己的情緒問題，負面情緒日積月累下，反而引發更嚴重的問題。精神健康基金會指出，抑鬱症患者一旦拖延治療，病情有可能加劇，令治療難度增加，甚至演變成一般藥物難以處理的「頑治抑鬱」，因此呼籲男士面對情緒問題，應勇敢站出來，早日接受治療。精神健康基金會客席精神科

藥物，增加患上抑鬱症的風險。

何況是向精神科專科醫生求助呢！

專科醫生曾韋僑表示，抑鬱症患

有些人士本身的性格及思想比較極

臨牀所見，男士大多於病情較嚴重

者的情緒會持續低落最少兩星期，

端，一些自己要求過高的人士亦容

或經家人多次規勸後，才肯求醫。」

生理上亦會出現變化，例如失眠或

易出現負面情緒。」另外，環境因

曾醫生強調，千萬不要少覷

不停睡覺、暴食或失去食慾、集

素如喪偶、家庭、經濟或工作出

拖延治療的後果，「患者可能會因

中力變差或失去動力等。他補充，

現問題等，都會誘發抑鬱症的症狀。

為鑽牛角尖而想歪了。研究顯示，

社會觀念令男士拒求診

自殘傾向，而且男性患者自殺的數

患者服用抗抑鬱藥物後，病情的確

字比女性患者多，而且他們使用的

有所改善，但其餘患者則未必有明

方式通常更『致命』，死亡率更高。」

顯好轉。針對這些個案，醫生或

10% 至15% 抑鬱症患者有自殺或

有些患者或會出現便秘及頭痛，女性亦可能會出現經期失調。

「社會大眾一般認為男士較剛強，令男士經常壓抑自己不快的情

患者與遺傳有關，有些患者則因

緒，不願意讓他人看到自己脆弱的

本身患有長期病，需要服用某些

一面，甚至情願以酒精或工作來麻

約六至七成患者服用 ▲ 抗抑鬱藥後情況有改善。

至於抑鬱症的成因，曾醫生指出，抑鬱症有很多成因，有些

網上圖片

醉自己和紓緩失眠。」

Getty Images

須組合抗抑鬱藥、抗精神病藥及情

頑治抑鬱後果嚴重曾醫生指出，這些延遲治

緒穩定劑，加上心理治療，才能幫助患者走出困局。

除此以外，在傳統社會觀念

療的個案，有可能演變成頑治抑

曾醫生提醒男士們，抑鬱症

的影響下，男士甚少以哭或與身邊

鬱 (Treatment Resistant Depres-

其實是有藥可醫，重點是他們願意

人「傾心事」的方式來抒發情緒，

sion)，即是對一般治療方案沒有明

踏出第一步，向身邊人透露問題及

「要他們透露心聲已相當困難，更

顯反應。一般來說，約六至七成

接受醫生診治。

▲都市人際關係較疏離，令人較難釋放情緒。

曾韋僑精神健康基金會客席精神科專科醫生

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Eat

降膽固醇湯品兩款低脂高纖助通血管

當大家發現有膽固醇偏高或過高的問題，要做的並不單純是減少膽固醇攝取量，更要懂得選擇食物，建立低脂高纖飲食模式，才能真正減低壞膽固醇水平。大家也要注意減低攝取飽和脂肪和反式脂肪，多吃含豐富水溶性纖維的食物如燕麥、蔬菜、水果、堅果、全麥五穀類，以助降低膽固醇。說起降膽固醇飲食，大家多數會聯想到西式烹調食品例如水果燕麥片、煎三文魚等。但實際情況是，降膽固醇飲食最大的難度不在於是否知道如何去做，而是如何快樂地持之以恆去做。今天我就介紹給大家兩道中式降膽固醇湯品，讓喜愛中式口味的大家都能快樂地遵行降膽固醇飲食。 ▲

棗泥核桃露材料：核桃、紅棗 . . . . . . . 各1杯糙米、腰果 . . . . . .各1/2杯

做法： ① ② ③ ④

預先將糙米煮熟將核桃和腰果放入焗爐，焗約10分鐘，可增加香味紅棗洗淨去籽將已焗核桃、腰果、紅棗、熟糙米和1杯水放入攪拌機攪拌 ⑤ 攪拌後將核桃漿加入鍋，再加適量水，煮熱即成。核桃、腰果含豐富不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇、血脂水平，維持血管彈性；紅棗護肝補血；糙米纖維高，使人有飽肚感。

紫菜豆腐木耳湯材料：紫菜 . . . . . . . . . . . . . . 2片硬豆腐. . . . . . . . . . . . . 1磚白背黑木耳(已浸) . . . . 1塊

做法： ① 白鑊加熱後放入紫菜大火烘香 (每邊約 1分鐘) ② 豆腐洗淨切粒；白背黑木耳切絲 ③ 煲水，滾起隨後加入豆腐粒和白背黑木耳絲，略煮，紫菜撕碎，拌勻即成。硬豆腐含豐富大豆蛋白質，還有植物固醇，有助降低膽固醇；白背黑木耳可有助通血管、降血脂。

食物中膽固醇含量表膽固醇僅存在於動物性食物中，尤以內臟含極高膽固醇。美國心臟學會建議每人每日進食的膽固醇不應超過200毫克。

食物種類內臟海產類單位膽固醇含量(毫克) 單位膽固醇含量(毫克) 豬腦 1個（120克） 3100 魷魚 1尾（150克） 400 豬腰 1個（140克） 440 墨魚 1兩（37.5克） 110 雞肝 1個（60克） 210 龍蝦 1兩（37.5克） 60 豬肝 1兩（37.5克） 120 草蝦 1尾（40克） 60 豬心 1兩（37.5克） 100 劍蝦 1尾（12克） 20 雞心 1個（37.5克） 23 蟹肉 1兩（37.5克） 40 雞腎 1個（30克） 60 生蠔 1隻（50克） 25 魚肉 1兩（37.5克） 21 海參 1兩（37.5克） 20 資料來源：醫院管理局帶子 3隻（42克） 14

陳筠霖 (Krista營養師) 「家營健康營養顧問中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長按香港人生活習慣設計健康飲食，以簡單食材炮製健康美味菜式。

1條150克重的魷魚膽固醇含量 400毫克，是每人每日標準攝取量的兩倍。（網上圖片）

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Supplement （圖片來源：互聯網）

無需爆頭

認清脫髮問題男士們最忌諱的問題之一，肯定非脫髮莫屬。就連電影《少林足球》的二師兄，亦慨嘆自己儘管長得英俊，卻飽受脫髮問題困擾。今期健康專輯特意走訪脫安生醫生（下圖），由他親身闡釋脫髮問題及相關資訊，及早正視這個「男人最痛」的議題。

前些年曾有一首流行曲，唱過「細細個已經甩髮／誰願接受這種意外」。事實上，根據脫醫生的說法，近年向他求診的脫髮個案，確實有年輕化的趨勢。他估計其一因素是社會的關注度增加，同時相關宣傳亦更廣泛，讓更多的病人求診。

日甩百條頭髮

實屬正常

經常說「三千煩惱絲」，原來脫醫生解釋我們正常會有10至15萬條頭髮，數字相當可觀！不時會在枕頭、地板等地方發現自己掉髮，其實無需過分擔憂！因為每日甩掉100至150條頭髮，亦屬正常情況。脫醫生解釋，其實每條頭髮都會經歷長達2年至6年的「生長期」；緊接便會進入是「消褪期」，最後便是「脫落期」。脫髮問題正是由於頭髮脫落的數量多於正常，且脫落的速度快於新生長速度，因此頭髮便會開始稀疏。脫醫生稱，其實男女均會面對脫髮問題，男性可能會出現坊間常說的「 M 字額」、「地中海」情況；女性則可能會於「分界」位置開始愈見稀疏。

脫髮有得醫趁早最緊要前面提及「 M字額」、「地中海」，不難有一個疑問，為甚麼前額及頭顱頂端會是「重災區」？脫醫生指脫髮原因之一，是頭皮毛囊對男性荷爾蒙Dihydrotestosterone （ DHT ）反應所致。偏偏前額及頭顱頂端對 DHT最為敏感，因此便會出現「 M字額」及「地中海」的狀況。解答「二師兄」的問題，為甚麼會出現脫髮？原來脫髮多為遺傳所致，脫醫生解釋脫髮為「顯性遺傳」，意指父母只有一方脫髮，即有機會遺傳過來。相對「顯性遺傳」，如地中海貧血症等病症的「隱性遺傳」，遺傳的機會率便低得多。倘若真的出現脫髮，又應有如何對策？脫醫生指，醫生可處方藥物「非那甾胺（ Finasteride ）」，改善脫髮情況。原來研

究發現，約9成服用「非那甾胺」的患者會停止脫髮，6成半患者更可再生長新髮。因此，脫醫生指患者可把握時機，盡早求診，務求在情況進一步惡化前停止繼續脫髮。不過，脫醫生提醒「非那甾胺」可能為少部分病人帶來食慾下降、性慾減少等副作用，病人宜諮詢醫生服藥建議及跟進情況。

日常護理勿信坊間偏方脫醫生指，脫髮在一般情況下僅屬儀表外觀問題，或會影響患者社交、心理等。不過，部分情況下，脫髮可能顯示身體正罹患某項疾病，在此情況下患者宜及早求診，揪出背後病因。日常護理亦可注重睡眠、均衡飲食、勿用過量護髮素等預防脫髮。至於坊間偏方，如塗白蘭地，脫醫生指並無大型研究證實有效，不宜盡信。

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Supplement

腰背痛纏身

背後原因「自己攞嚟辛」? 曾經有流行曲唱過「男人最痛算這種…… 」最痛的定義固然因人而異，不過有一種痛卻不僅限於男人，而是包括男女老幼在內也普遍受過其困擾。沒錯，那便是常見不過的腰背痛。碰巧閣下每朝早起牀，也感覺到腰背繃緊疼痛？不妨把握時機，了解並正視相關資訊。別以為自己受腰背痛便定必相當倒楣，原來有醫學報告指出，有約8成人一生中會經歷最少一次腰背痛，名副其實「梗有一個喺左右」。根據醫院管理局的健康資訊顯示，腰背痛通常是由腰背位置的組織，如肌肉、肌腱、椎骨關節等引發的痛楚，範圍可由腰背肋骨開始，一路向下伸延至臀部及大腿後端。

腰背痛

成因多良性

或許你會有所疑問：既然腰背痛如此普遍，用不着如此詳細描繪疼痛情況吧！原來不少人會將腰背痛與坐骨神經痛混淆，正如前言，腰背痛的範圍會去到臀部及大腿後端；至於坐骨神經痛的疼痛範圍則延伸至小腿或足踝。換言之，坐骨神經痛的疼痛範圍比腰背痛大得多。對症始能下藥，「痛者」切忌將兩者混淆。倘若閣下的而且確是腰背痛的話，那麼情況未致相

當嚴重。根據醫院管理局的健康資訊，大部分腰背痛的成因都是良性的，因此未至於需要過分憂慮。前面說過，不論男女老幼也可能受過腰背痛；可以想像，老年患者的個案大多是由於骨骼系統退化，因而產生痛楚。正如廣告所說，「再鋒利的刀都有生銹的一日」，因年紀增長所導致的腰背痛，背後不難理解。

限制活動姿勢不當「自己攞嚟辛」偏偏不少正值壯年或中年的朋友，亦同樣試過腰背痛！其實年輕人腰背痛，大多是由於肌肉過勞及不良姿勢所引致的肌肉痠痛。試想想自己平日使用電子產品、坐立姿勢，甚至搬重物或運動姿勢是否標準？閣下的腰背痛大有可能是自己招致！原來當一般人感到痛楚時，我們會自然將自己的肌腱拉緊，自然也會更小心地進行活動。久而久之，愈趨不活躍的結果，會導致你的肌腱及筋腱會縮短，最終加劇背痛。同時，缺乏活動亦會使你的背部肌肉變弱，令它們更容易疲倦及抽筋。因此，腰背痛的患者容易出現惡性循環，不易擺脫疼痛。

無助消除疼痛

另一個疼痛的原因是，腰背痛會令你的感覺神經曾經將痛楚感覺重複向大腦傳送，經多次重複後，愈來愈少的外來刺激都能夠再刺激你的痛楚感覺。同時患者亦可能受心理影響，被低落情緒所困而惡化痛楚。其實，大多數病人只會在大動作活動時才引起背痛。一般而言，只要減少劇烈運動及休息數天，再配合適量的運動及鍛煉腰背肌肉，普遍即能紓緩病情。因此無需過分擔憂而過分限制自身活動，惡化疼痛的情況。追本溯源，更重要是平日生活保持正確姿勢，遠離腰背痛纏身！

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Supplement

吸收均衡營養

自當「有營兒童」說到兒童，近期最受歡迎的詞彙可謂「繁忙兒童」。小朋友固然百事纏身，不過想要「贏在起跑線」的話，擁有健康體魄亦同樣重要！不妨認識食物裏的主要營養，了解各種營養的作用，晉身「有營兒童」的行列！

相信所有的同學們也知道「食物金字塔」，之所以要管理飲食，正正因為各種飲食能帶來不同營養。其實不論任何年齡，均衡飲食都可以讓身體正常運作，助你抵抗疾病，甚至維持理想體重。想知道哪種營養實際有甚麼作用？以下開始，留心「聽書」！

脂肪都有用？身體熱量之一根據衞生署的健康資訊，其實我們平日的食物可以提供40多種營養，當中主要的則可歸納為6大營養。其中碳水化合物是身體主要的熱量來源，主要可以從飯、粉麵等五穀類食物找到；蛋白質則負責製造、修補及維持健康的身體組織，小朋友最喜愛的肉魚、海產、蛋、奶類製品、豆類等便是蛋白質的主要來源。別以為脂肪等於肚腩，其實脂肪是身體熱量來源的一種，亦有參與形成細胞及在血液中運送養分，肉、魚、海產、奶類製品、果仁等便可以找到脂肪；至於維他命，相信同學們細細個已經聽過它的名字！維他命可以維持皮膚毛髮健康、構成骨骼、釋放食物中的能量，作用多多。

水分不簡單

體內最多物質

礦物質可以調節體液平衡、肌肉收縮及神經信號傳送，某些礦物質更會負責構成骨骼；至於水分看似普通，其實是體內最多的物質，主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養分及廢物，以至保護身體組織及內臟，作用不能小覷。各種營養固然有不同作用，不過仍要透過互相配搭始能發揮作用。因此同學們最重要是均衡飲食，攝取不同營養，自然是「有營兒童」！

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Supplement

位元堂樽裝藥材

慕拉適®貼藥消炎止痛好幫手

位元堂樽裝藥材系列包括浙江胎菊、河南金銀花、甘肅玫瑰花、甘肅當歸片及河南淮山。樽裝包裝易於保存，產品更於GMP認證中藥飲片廠生產並通過檢測，確保符合中國藥典標準，絕對是信心之選。全線位元堂門市有售。查詢：2727 8911

痛症大大影響患者生活質素，更可能演變成「長期痛症」。慕拉適 ® 貼藥採用全新研發的SIS可伸縮性貼布，貼藥表面的止痛消炎劑Ketoprofen可持續釋放到皮下深層組織。一日一貼，非常有效。各大藥房有售。查詢：2895 9306 慕拉適®為處方藥物，詳情請向醫生查詢。

康健新活茄紅素

健康博士赤靈孢子

康健新活「茄紅素」於美國製造，有強效抗氧化作用，有助增強免疫能力。原來茄紅素是類胡蘿蔔素中，抗氧化能力最強的一種。其抗氧化能力是β-胡蘿蔔素的2倍，更是維他命 E 的 100倍。指定莎莎有售。查詢：2493 6685

病菌肆虐，更需要時刻保持強健體質，提升個人免疫力。傳統中醫認為靈芝是中醫珍品，不論東漢年間的《神農本草經》、明朝醫藥著名學家李時珍所著《本草綱目》，對靈芝都有詳細記載。查詢：2424 3001 網址：www.oriental-health.com.hk

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做生意最重要是分秒必爭，和記環球電訊特別為中小企及Start-up 客戶新推出「1箭3 Deal」商業通訊組合，以每月 $338 起的超值費用，即可享包括300M 光纖商業寬頻、兩條商業電話線以及 3 香港的3Lite 流動通訊計劃，於辦公室內外都可通訊無憂，提升營運效率。查詢：2128 6668

母親節快到，不如為她炮製自家愛心料理！明火煮食傳熱快，將食材味道盡情發揮，使用時更絕無電磁波，以更美味的餸菜傳遞愛意。於6月15日或之前選購指定日本製造煤氣座枱煮食爐，即可享 $200現金折扣及 $ 300 Flame at Towngas Avenue餐飲券，送完即止。查詢：2232 1000

和記環球電訊「 1箭3 Deal 」商業通訊組合

TGC 煤氣爐具「愛的傳遞」優惠賞 ®

澳門金沙度假區 588 元1日食盡4次自助餐

維特健靈「五色靈芝」母親節獻禮

equal x 山崎麵飽 ™ 等你挑戰健力士世界紀錄

澳門金沙度假區新推「自助餐通行券」優惠，只要經官網訂房並關注微信公眾號，即可以澳門幣588元購買通行券，可於24 小時內食盡4餐澳 ® ® 門威尼斯人、金沙城中心及澳門金沙旗下7間餐廳的自助餐，網羅各國佳餚、經典葡菜等，抵食！查詢：http://hk.venetianmacao.com/promotions/buffet-pass.html

正為母親節送禮而煩惱？由4月29日起於部分萬寧及屈臣氏購買「五色靈芝」孖裝，即送「目清素」輕便裝；於維特健靈專門店購買「五色靈芝」 6盒，更送醫之選「保護皮膚的維他命及礦物質」 50粒或醫之選「高鈣寶」 30粒一樽，送完即止。查詢：2901 6000

想擁有「世界紀錄」？機會來了，代糖品牌 equal® 將破天荒與山崎麵飽合作，挑戰「最大規模甜品派對」健力士世界紀錄 ™。他們正邀請逾千人挑戰紀錄，參加者更可試到山崎麵飽未上市的低糖產品，馬上報名參加！日期：5月2日下午1時半查詢：2341 6060

嘉湖海逸酒店母親節自助餐

奇華餅家最新嫁喜禮餅廣告

不少朋友都會選擇食自助餐慶祝母親節，嘉湖海逸酒店推出「母親節謝謝您的愛」自助餐，由$198起即可嘗盡新鮮生蠔、雜錦刺身、酥皮龍蝦汁焗鮑魚及和風燒鮑魚串等。現凡於網上商店預訂更可享9折優惠。查詢：2180 6688、eshop.harbour-plaza.com/resortcity

小編身邊不少劉心悠的「粉絲」，最喜歡她的梨渦及甜美笑容。日前她再度為奇華嫁喜禮餅擔任代言人，更與型男拍檔再拍攝新一輯電視及平面廣告。廣告中心悠要化身「貓奴」，演繹「將我變成我們」的廣告主題。查詢：2785 6066

Dining Club 母親節雙重優惠

香港逸東酒店都會酒廊「春日花饌」下午茶

媽媽作為家中主廚，母親節是時候讓她放一天假。凡於母親節惠顧鴻星品牌副線Dining Club 指定餐廳滿 $800或以上，即可免費獲贈烹飪班課程；指定Dining Club餐廳包括「炉端金」、「金饍韓國料理」更推出特別優惠的大熱人氣美食套餐！查詢：www.superstargroup.com.hk

香港逸東酒店都會酒廊趁春日新推「春日花饌」下午茶，糕餅總廚配合花卉主題，以櫻花、洛神花、桂花、金銀花、薰衣草及茉莉花入饌，炮製桂花奶凍、洛神花杏仁小圓餅及金銀花栗子撻等，為每款精緻茶點換上春日新裝。查詢：2710 1901

麥維他全麥手指餅優惠

日本城

麥維他「全麥手指餅」由全麥製造，既健康又滋味，獨立包裝方便食用。即日至4月26日於指定7-11 便利店，更可以優惠價$5購買原味或朱古力味「麥維他全麥手指餅（ 30克）」，優惠期有限，把握時機！

日本城再次推出優惠，即日起多款「精選環球商品」產品每件$12，更買5送1！「精選環球商品」產品廣泛，由收納籃、食物盒、筷子、湯碗到除菌清潔噴霧等廚房及浴室用品均一應俱全。優惠期有限，把握掃貨良機。查詢：3512 3227

東京築地食堂豚肉脆脆豬下午茶套餐「東京築地食堂」推出全新下午茶套餐，其中「豚肉脆脆豬」嚴選日本岩手縣豚肉，於豬腩部位取薄片，肉味鮮甜細嫩，再配上韓國辛辣泡菜，層次豐富，讓味蕾細嘗新派甜辣口感，帶你來一趟幸福味遊！查詢：2625 9200

公文式

精選環球商品優惠

免費試堂

父母們都希望小朋友天天進步，公文式便循序漸進，逐步培養小朋友掌握自學。想小朋友親身體驗「一日叻過一日」？公文式由即日至4月30日舉辦免費試堂活動，讓孩子體驗自學、自發、自信！查詢：2890 6533

22/4/2016 逢周五出版撰文：Crystal 撰文 y

食物安全往往都是媽媽們最擔心的一環，唔想小朋友食

攝影攝影：Frankie

飯每次都提心吊膽，倒不如親自落手，為BB製作最安全可靠

南瓜蕃薯餅

的美食。而且由BB 6個月大開始製作固體食物，等BB學習吞嚥，同時預防因只吸收母乳而導致鐵質缺乏症。今期就請來網上著名煮食Blogger Sici，教大家如何配合方便易用的煮食工具，簡單幾步煮出小朋友食唔停的健康好味菜色。

Step 2

將糊狀食材倒出，加 ▲ 入麵粉攪均。

將切成小塊狀的蕃薯 ▲ 和南瓜放入蒸煮攪拌器加入雞蛋後，將器皿 ▲ 內，蒸約分鐘。倒轉以攪伴食材。

Step 1

Step 3

Step 4 材料：

▲將南瓜蓉倒入已燒熱橄欖油的平底鑊中，開中火煎熟。

南瓜50克、蕃薯100克、雞蛋1隻全或2 隻蛋黃、麵粉50克、橄欖油少許

幼兒蒸煮新煮意 20

由南南瓜入手 ▲將加入藜麥飯，反轉容器攪拌至合適的質感。 ▲ 麥飯反轉容如果年齡較大的小朋 ▲ 友，建議將蒸熟的肉醬攪拌後直接倒上煮熟的藜麥飯上，會更有口感。

Step 1

Step 3

材料：牛肉30克（1湯匙）、蕃茄半個（60克，2湯匙）洋蔥40克（2湯匙）、芹菜10克（1湯匙）、紅蘿蔔30克（2湯匙）、菇類15克（1湯匙）藜麥飯1碗

懶爸媽 · 好孩子

絕不離地的大師

《藝術醫心無疆界 - 2016藝術治療國際論壇》將於2016年

5月27至29日，一連三天在香港舉行，得到世界各地藝術治療界頂尖權威鼎力支持，感恩不盡！論壇主講嘉賓Dr. Cathy Malchiodi是我的恩師，猶記得2008年汶川大地震發生後一個月，我便到災區提供義務心理治療服務。書到用時方恨少，當時發現自己在心靈創傷的研究，遠遠不足，於是我決定訪尋天下名師。我是那種「明知山有寶，必向寶山行」的人。當我發現Cathy Malchiodi這顆瑰寶，眼前一亮之餘，立即飛到美國拜師學藝。在我成為創傷心理治療專家以至其後決心攻讀臨床心理學博士學位這征途上，Cathy對我影響極大。Cathy Malchiodi這名字，如雷貫耳；在藝術治療領域，更是真正的大師。在我心目中，稱得上大師的，除了在學術上成就超卓，還必須有非凡的人格魅力，而最重要的，是絕不離地。一個心理治療師無論如何才高八斗，假如不能落地，只是活在空中樓閣的象牙塔上，那並不令我敬佩。而像Cathy這樣著作等身並且心懷大愛，授課深入淺出、親切幽默的，才堪稱大師。

黃曉紅博士 www.hkicp.org

(逢周五見報)

▲下為適合嬰兒食用的糊狀藜麥飯，上則較適合幼兒食用。小碗 $55、幼兒餐匙 $39

Philip Avent合 2 1 蒸煮攪拌器 $1,200 查詢： 2422 4476

將蕃茄、洋蔥、芹 ▲ 菜、紅蘿蔔，蘑菇切粒，加牛肉碎放入蒸煮攪拌器蒸約分鐘

Step 2

BB能食的食物總不會有大人的多，加上不能加入調味料，如果不造出多點變化，又點到BB 們乖乖食飯？囡囡已經18個月大的Sici最近就同 Philips AVENT合作，利用品牌的2合1蒸煮攪拌器，設計出多款6至12個月大BB都可以食用的菜色，用簡單的食材都可以發揮無限創意。Sici先教整8個月大BB都食得的南瓜蕃薯餅，將南瓜、蕃薯切好後先用蒸煮蒸熟，加入麵粉和雞蛋攪拌，再落鑊煎，一塊塊的蕃薯餅就完成上碟，囡囡米米更即場表現用手食，食完一塊又一塊！

之後Sici教煮蕃茄肉醬藜麥飯，她建議6至10個月嬰兒可以將肉醬和藜麥飯一齊攪碎食用，會更易入口；至於10個月以上的幼兒就可以直接食用煮熟的藜麥飯，更有口感！ Sici又教路，所有食物經過蒸煮攪拌後，都可以將營養、水分保留，確保營養百分百呈現。她推介新手媽媽先從薯仔、蕃薯等入手：「先用蕃薯同南瓜呢類有甜味嘅食材，蒸完會好軟，比較容易控制，攪拌後特別幼滑，小朋友都會容易接受。同埋小朋友啱啱由奶轉食糊仔好易有便秘問題，食南瓜呢類高纖食物可以減輕呢類問題。

二十四爹哋

怎鼓勵創新精神？

香港一位中學生發明自動清潔的門柄，更獲得海外創新科技大獎。其實香港不乏具有創新科技天分的學生，記得天水圍一家中學的學生曾發明新材料應用和抗癌茶療方式。此外，也有學生陳易希發現新行星並取得命名榮譽。我聯想到美國總統近日舉行白宮Start Up展覽，讓年青人創新科技發明獲得最高當局認可。我忽發奇想，假如北京中南海或本港禮賓府每年定期召開類似展覽，這才是對年青人創新精神最高的鼓勵。日前因為接待北京一家科技教育機構訪問團而獲悉，正如香港一樣，北京許多中學都有一小撮具有科技天分的天才學生。可是，內地大城市學校的科技教育設施雖然充足但空置率頗高；只小部分天才學生經常去使用，其餘學生未充分參與。反觀女兒學校的科技教育設施未必是最新及齊備；但勝在全校參與度甚高，例如中一學生每早就可到魚池量度數據，計算魚菜共生系統的數據是否達標；例如機械人編程上，直接到老人院探究長者需求，設法把機械人變成幫手及解決方案。所謂科技教阿爸父 (逢周五見報) 育，很關鍵的就是為了教養孩子，10年多前舉家全校齊齊「動手動毅然從內地遷回香港定居。近年擔任項目顧問，更有彈性與孩子腳」。同行。hk24dad@gmail.com

童心媽媽

惡夢

夜半睡正酣，女兒大哭醒來。疲乏無力的我其實很想冒頭繼續睡，拍拍她，企圖安慰與打發：「惡夢而已，不是真的。」當然沒有絲毫作用，她仍在哭。當媽的能夠怎樣？沒有選擇之下，吸一口氣，起來準備作戰。惡夢的最強敵人就是訴說，只要你把夢說出來，而又有人好好聆聽，它的威力就會減退。問題是，如何令哭崩的小孩好好說話？「做惡夢了吧？」想確認一下，但她沒回應，只繼續哭。「是怎樣的夢呀？」我問。仍沒回應，繼續哭。是的，這種時候，Open-end問題太難答了。要轉做選擇題，於是我改問：「夢中是害怕還是傷心？」她終於說話：「傷心。」能令她傷心的人，定是她非常在意的人，我一開口就猜中了：「是關於弟弟嗎？」她點頭。而且心情已經平伏許多。知道心情、知道對象，夢境就呼之欲出了。我碰了幾次釘，即猜中夢中情節乃是弟弟弄壞她心愛的玩具。其實當整個夢被這樣問出來後，她已經跟那個傷心行遠了。有時，當媽還真有點像當偵探，不過，當媽的還要善後。「這樣真的會很傷心啊」，「我們來把易壞的玩具好好藏好」。她終於心安了，又去陳凌軒 (逢周五見報) 有點害羞的戲劇治療師，睡了。我，卻全醒了。即使育有兒女，仍常覺得自己是個孩子。 adeline@adramaland.com

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蕃茄肉醬藜麥飯

撰文：Carrie Yip ｜攝影：David Lee@chinapixel ｜服裝提供：Zalora ｜場地提供：dim sum icon

由模特兒出身的莊思敏(Jacquelin)，轉戰演藝界，Jacquelin箇中的辛苦和所付出的努力，可能比我們看到的多。記得她做模特兒的時候，有時裝版的記者對我說：「你要找本地夠高的model影相，可以找莊思敏，但佢係拿督女，唔憂做、寸寸貢嗰喎！」結果，她準時之餘，還比同場的model早到15分鐘有多。「世界太多玉女了，我又唔係！要人喜歡我，真係要好努力，每一個粉絲都要慢慢儲返嚟！」這個不怕捱的拿督女 Jacquelin，我喜歡。祝福︽都市日報︾讀者 Jacquelin ﹁開開心心、身體健康﹂，因為這是人一生中最最重要的。 ▲

J = 莊思敏 5月1日生日，會怎樣慶祝？ J：生日正日要開工，況且沒有男朋友就簡單好多，會同妹妹及朋友等分別吃飯慶祝，最緊要是身體健康。

工作上，有甚麼展望？ J：希望電影和電視兩者都可平衡。電影的規限始終沒有拍電視劇那麼多，可以誇張些、玩大些，快來快去；而拍電視劇是很大家庭的合作，時間會較長。我還希望多些不同類型的工作，譬如創作、幕後等，加上現在有很多不同類型的平台，可以多plan一點。

▲電影劇《潮流教主》Jacquelin飾演「Danielle石慧珊」，獲得觀眾不錯的口埤。

一直都努力洗掉「 model 」，目前達標了嗎？ J：都算達標了。不是想大家要忘記我曾當model，只是希大家不要以為我只做「靚嘢」。所以由一踏入演藝圈，我就沒有包袱，努力去做就是。你是《姊妹淘》主席主持，做了那麼久了，仍會繼續做下去？ J：現在錄影《姊妹淘》已經無壓力，它可以 keep着自己的轉數，令我保持動力去吸收新資訊。剛開始時，有些人不睇好這個節目，但直到現在，繼續做下去，其實

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遮眼圈反現眼紋近日黑眼圈嚴重，出街唔化妝都要修飾吓我雙「熊貓眼」。以往用過無數膏狀、液質的遮瑕品，自問是 Expert。最近又試新嘢：Paul & Joe「完美修飾遮瑕筆」。令我動心的是用法如用同鉛芯筆般，第一次用時撳筆頂的按鈕幾下，遮瑕液便從筆尖（毛掃頭）流出，不過如我般心急人按了3、4下都未有動靜，於是起勢多按4、5下，隨之流出好多遮瑕液，瀨嘢！於是，以筆尖於手背上輕掃多餘分量，直接用筆尖於眼頭及眼圈部分輕塗幾下，再用指尖輕輕推勻，遮瑕液幾透薄，最後如常輕撲上粉底定妝，的確有即時提亮的效果。可是不到半天，遮瑕液開始脫妝，持久度不足；不只令瘀黑的眼圈浮現，更發現眼圈部分顯見細小的乾紋，唔係嘛，聲稱採用薑根精華、維他命 E、可可巴油、海洋膠原蛋白、橙花水及白百合精華等多種保濕及潤膚成分…… 利申：我妝前妝後都冇眼紋嘅，好驚喎！該是遮瑕液的問題了！？

Miss X

天生扮靚精，從事美容逾10年，用過尊貴至平民級的護膚妝品無數，在此分享個人心得…句句真心！

▲Jacquelin和妹妹莊思明是兩種不同的演員，Jacquelin 較放、甚麼也敢試。

都有一分滿足感的。身為大家姊，三姊妹中，邊個最靚？ J：思華不是這個圈的人，但和思明（港姐出身）太似，常被人認錯。至於思華，她面形靚、優雅，和我是完全不一樣的女人。好多人都覺得莊思敏是一個很率性、寸嘴的人，你覺得有甚麼利弊？ J：自己把口是衰，說話無尾音，不認識我的人，都會覺得我寸。但沒有甚麼弊處，亦沒有甚麼要改變的。

韓櫻之美

最近在 I G、 Facebook、wechat 等，櫻花照最多。早前獲韓國觀光公社邀請到了慶州等地，現場觀看「第25屆慶州櫻花馬拉松」及品嚐美食，極難忘！首次在慶州賞櫻，是喜出望外的漂亮，當地種了超過廿萬棵櫻花樹，不只公園，很多道路的兩旁也是櫻花樹，偶爾一陣大風，櫻花如 ▲慶州櫻花主要是淡粉色的「王櫻。不只遊客，當地人賞櫻完買櫻雨下，十分浪漫，難怪花」花包回家是常識！慶州馬拉松能吸引不少來自世界各地的參賽者，在全球十大最美馬拉松賽道上跑步，盡入眼簾是如畫的風景，實在是不錯的賞櫻方法，比坐在上野公園或新宿御苑，健康、生動得多。留着櫻花的美麗，可以買櫻花產品回家。我不喜歡擺設類，吃落肚的最實際。櫻花平喘、宣肺、潤腸，含豐富維他命，具美白護膚及抗衰老功效。所以挺欣賞今次韓國觀光公社安排所嚐的櫻花包，是當地著名的小吃，餡料是加入了櫻花extract的粉紅色澱粉(韓文叫做「 ึጵྱ૵ 」)，有淡淡的櫻花香，入口軟熟少甜……吃着它，看着慶州櫻花照， sweet ！ Carrie葉嘉儀傳媒人。專欄作家。素食愛好者。電郵：carrieyip@msn.com Facebook：Carrie Yip Instagram：CARRIE_YIPKAYI

星妝錄

▲「完美修飾遮瑕筆」，價格唔算貴，但性價比一般。 $250/2g

華麗之前

美的密探

第一次使用時，不慎按咗近十下就流出過量遮瑕液，難以掌握份量，試過順便遮細小雀斑，但效果一般。

莊思敏

你說自己隨時都想結婚？真的恨結婚？ J：「結婚」只是形式上的東西，我最想是有一個忠誠的生命伴侶，就好像陳可辛、吳君如。我不介意大家一起去捱的，但對方一定要有上進心、搵錢照顧到自己。

我不怕捱

Beauty

星talk

22/4/2016 FRIDAY

化妝同時護膚

近日天氣潮濕，肌膚容易出現暗粒或敏感等情況，當客人出現這些問題時，我會為她們使用礦物粉底。許多人一聽到散粉狀的礦物粉底都會有點卻步，擔心粉狀粉底會否很乾？會否很難上粉？會否不持久？其實，礦物粉底雖然是粉末，但觸感 ▲bareMinerals透亮礦物粉卻像乳霜，當接觸到皮膚的溫底質感輕盈，妝效自然。度，便會變得柔滑貼服。上粉時謹記「重質不重量」，只需約5毫子的分量，打圈抓粉後輕敲走多餘粉底，便可均勻全臉掃上。小小一盒，其實非常耐用！ bareMinerals的透亮礦物粉底SPF 15是我一直以來常用的粉底之一，早於英國讀化妝時已經化妝學校校長推薦而認識這個礦物彩妝品牌，聽說連Kim Kardashian的御用化妝師Mario Dedivanovic亦愛用。它只有5種天然礦物成分，化妝同時護膚，亦不含有害化學物質。質感較輕盈，妝效自然不厚重，可按照個人喜好調校理想的遮瑕效果。它更有多達12種色調選擇，照顧不同膚色，對於化妝師來說絕對是「寶物」！

Annie G. Chan 著名星級化妝師，兼有隊專業化妝及形象服務團隊。電郵：info@anniegchanmakeup.com Facebook：Annie G Chan Makeup Centre Instagram：annieg_makeup

， e遊戲專頁 Metro Gam五刊登。至一期星逢

周杰倫在日 ▼ 前宣布收購電競隊伍 TPA 並易名為﹁戰 J 隊﹂。

《英雄院學生會學附屬學最後由大，港湊香緊 ▲ 過程十分賽勝。比反》聯盟逆轉姿態玩」以大無耐好「

曾經在國內大賽奪得冠軍的︽爐石戰記︾ Jeanno ，亦將出席 ▼ 日舉辦的香港爐石賽事。

遊戲新聞

除了 VR 眼鏡之外，今年另一焦點就是電競賽事的熱潮開始進入白熱化，當中包括外國主辦電競聯賽的單位已積極投入拓展亞洲市場、中國內地的相關配套亦愈趨成熟，甚至連周杰倫也收購了著名的電︵台北暗殺星︶，改名為﹁戰競戰隊 TPA J 隊﹂等等在這種席捲全球的情況下，香港電競又如何呢？撰文：莫俊賢

2016年4月22日星期五 www.metrohk.com.hk

月

▲隊伍「好耐無玩」（圖右一至右五）取得今次比賽冠軍，並獲得由SteelSeries贊助的耳機套裝。

其實這一至兩年，香港有不少機構已經投資在電競圈內，包括成立電競戰隊，以及每年舉辦一次大型的電競節等。除此之外，坊間更有頗多由民間機構舉辦的小型賽事，而今年更有多間學院投入於此類活動，包括在上星期日於旺角i-ONE舉辦的「香港大學附屬學院學生會《英雄聯盟》比賽」。由於電競類遊戲，如《英雄聯盟》及《爐石戰記》等已成為年輕人其中一款日常娛樂，故此許多大學的新任學生會，都希望增添相關賽事供學生參與。香港大學附屬學院學生會秘書Charlie表示：「我們競逐時的其中一項政綱，就是舉辦電競賽事。」今次比賽共有約40人參加，決賽更上演了一場「逆轉戰」：在三盤兩勝的制度下，隊伍「好耐無玩」於第一局以大比數落敗，幸

▲苦戰多時最後只能獲亞軍的隊伍（圖右一至右五），亦同樣獲得由Mycard送出的點數卡包。

而隊員盡力保持平常心，並立即轉換戰術，加強防守，瞄準對方鬆懈時反擊，最終以2-1反勝對手贏得冠軍，隊員更稱此賽事「有如上星期歐霸盃的利物浦對多蒙特」。除了《英雄聯盟》的賽事外，另一電競民間組織「香港爐石公會」亦會於4 月30日舉辦《爐石戰記》的公開比賽，而且更有曾奪得國內大賽冠軍的香港選手出席。如果你對自己的技術有信心，不妨在網上報名參加，看看自己能否擊敗一眾香港高手。

HKHS爐石爭霸賽對戰模式：單淘汰賽比賽賽制：4職業1禁用， BO5征服戰參加名額：256名參加費用：全免舉辦日期：（預賽）4月23日（ 64強）4月30日舉辦地點：（ 64強）i-One旺角旗艦5店網上報名：http://challonge.com/HKHS_Fireside_gathering

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欣賞小舍

澳門新焦點：「黃飛鴻功夫宴」在忙到甩頭甩髻的日子，去了澳門一轉，為的是要嘗英皇娛樂酒店中菜皇廷閣炮製的傳統Crossover創意的「黃飛鴻功夫宴」，作為向這位一代宗師致敬，菜式啟發自黃飛鴻獨特的招式，食材靈感則源自黃飛鴻的故鄉—— 「漁米之鄉」佛山市南海，並特地請來黃飛鴻的二傳弟子李燦窩師傅親至現場，即席表演黃飛鴻的經典絕技「虎鶴雙形拳」，78歲的李師傅，虎虎生威，震懾全場。酒店中餐行政總廚林國榮師傅為獵取靈感構思菜式，親身走訪黃飛鴻故鄉南海西樵鎮，訪問黃飛鴻後人，並拜會其第四任妻子莫桂蘭的嫡傳弟子李燦窩師傅，得知黃飛鴻生平最愛的美食，同時鑽研洪拳經典「虎鶴雙形拳」拳譜，設計出具黃飛鴻神髓共二十道菜式的「黃飛鴻功夫宴」和八款功夫點心。功夫宴用上珍貴食材，其中燉湯「水底撈月」是用產自長白山的珍貴雪雁，加入雲南昭通小草壩的烏天麻燉製，清肺止咳、改善睡眠。胃納有限，只品嘗了八個菜式，「餓虎擒羊」是其中一個至愛菜式，食材是冬蟲夏草、雪蓮花等名貴天然草藥的青藏高原藏羊，以秘方白滷水浸成白切羊肉，有袪濕驅寒、強健體魄之效。我吃薄薄一片，然後呷一口香檳，更將羊肉提鮮。「單龍出海」是其二，此道菜是用30斤重的龍躉背翅，每條龍躉只有八至十條背翅，極度珍貴，用頭抽煎焗，甘香美味。至於「佛山無影腳」則利用陳年滷水慢火浸泡肉質幼嫩

▲李燦窩師傅（右一），行政總廚林國榮（中）。

▲單龍出海——頭抽薑米煎焗龍躉翅 $128 一位。

▲烏鴉晾翼——松露雜菌釀雞翼。

的乳豬前腿，在帶有煙霧效果的玻璃盆上若隱若現，感受黃飛鴻「無影腳」的絕技影像。還有失傳的「豉味叉燒包」，原來黃飛鴻每天都會上茶樓最愛打包這點心給妻子莫桂蘭。有別現今的「蜜汁叉燒包」，「豉味」是以半肥瘦的燒腩，加入頭抽調味，包身較大且實，滿布油香，爽而不膩，雖戒澱粉質，也忍不住吃了。

查小欣

(逢周五見報)

交遊廣闊，最愛品味生活。

剝花生館

《美國隊長3：英雄內戰》寫在未看電影之前許多朋友也曾聽我說過：「在2000年後，如果只選一套美國漫畫來看，我會選“ Civil War ”！」的確，這個故事內涵與娛樂性兼備，堪稱殿堂級作品，它的電影版將於下周上畫，當然令人期待。大家放心，我也未看電影版，所以無從劇透。不過由於人物眾多，而且統統都有長遠歷史，角色之間的關係千絲萬縷，故此我先為大家介紹當中的背景。故事的主線圍繞英雄註冊法，漫畫較多篇幅描寫法案的矛盾，兩派英雄的立場，這方面是有點複雜的；電影則集中向美國隊長和寒冬戰士二人開刀，lron Man領隊追捕他倆，這個改動簡化衝突，是一個頗聰明的取捨。去年看過“ Avengers 2 ”的話，相信大概都知道雙方陣營有些甚麼人馬，較為意外的是黑寡婦，居然投到lron Man那邊（漫畫中，她曾經是寒冬戰士的戀人）。要分析陣營的話，看海報便清楚了，無需多花篇幅，我們來看看幾個新人物，最引人注意的，當然是蜘蛛俠，他在漫畫中的位置，幾乎比兩個主角還要重要。他初時為lron Man站台，當眾除頭套，公開身份，但後來又發現英雄法太暴力太獨裁，故此轉投美國隊長的陣營。亦由於他的改變，導致無法妥善安排家人的人身安全，引伸無數情節。我一直懷疑電影版不夠篇幅去發展這條線，但據悉蜘蛛俠有接近半小時的戲分，令我放心，相信不會淪為lron Man的打手那麼簡單。 lron Man的新隊員，還有Black Panther（黑豹），這角色來頭不小，在1966年的漫畫已經登場，是非洲一個高科技國家的國王，曾經加入Avengers部隊，是“ X-Men ”暴風女神的丈夫。在“ Civil War ”的漫畫中，黑豹的取態比

較中立，有點傾向美國隊長那一方，為他提供科技上的支援。電影方面會如何？預告片中他站在lron Man一方，會否由他演繹變節的戲碼？尚未可知。在去年的“ Ant-Man ” （蟻俠）電影中，蟻俠和Falcon飛隼的小過節中，已經可以預計他今年的出場。已知道的，他是美國隊長的粉絲，他被招募的那場戲，遇見偶像的獃子形象，非常有戲！而他的縮小異能，在 lron Man、 War Machine、Vision一眾高手面前，又可以有甚麼作為？雖然說是英雄對英雄的戲軌，但一樣有奸角的位置，漫畫中的Zemo男爵享受漁人之利，據說他也會在電影登場。不過看過他的劇照，似乎只是一個普通人的模樣，沒有了書中的紫色頭套，霸氣盡失。這個角色也有深遠的漫畫歷史，是納粹黨餘孽，整個家族幾代都視美國隊長為宿敵，後來召集了一羣奸角，齊齊改變身份，組成了Thunderbolt部隊，掩飾大家本來的邪惡身份。在電影中，不能期望他的部隊大規模出現（沒可能再加入那麼多的人物），但希望他可以表演謀略，別要淪為跑龍套。最後一提，戲中會有一個擅長槍械的奸角 Crossbones，是寒冬戰士和飛隼的宿敵。請別把他和Punisher混淆，他胸前的標誌是兩根骨頭，不是Punisher的骷髏，在漫畫中只是二線打手型的奸角，不過在後來的「美國隊長之死」故事中，有重要的位置。

黃獎

(逢周五見報)

廣告人，《潮讀4000年》《首誌封神》作者，「萌動學生創作團」創辦人 www.facebook.com/anthony.wongjon

你不一定聽過郭田葰的名字，但當你看到他有份演出的︽實習天使︾和︽ On Call 小時︾等劇集，卻會覺得他飾演醫護人員時入型入格。早前他接受︽ e+ 娛樂︾專訪時坦言，原來他過去真是墨爾本醫院的急症室醫生。

▲09年參選「香港先生」。

郭田葰

真．醫生

後，最後應父母要求下，年﹃你係醫生嚟㗎嘛，點解唔同得回港，﹁其實我請咗個月假，你講呀？﹄然後就滔滔不絕咁睇睇呢個月適唔適應到香港生講，我都唔會尷尬，我會將自活？有一日喺屋企睇電視，見己套回醫生角色。我好開心同到﹃香港先生選舉﹄，諗住可以事對我嘅信任，通常我同啲女消磨時間就報名。﹂選完第二日，同事分析完之後，都會介紹一無綫打來說跟他簽約，他跟家啲我覺得有信心、認識嘅醫生人商量過後，便決定給自己兩畀佢哋，通常 Feed Back 都好﹁一直以來都冇特別嘅志願，年時間在這行發展，﹁其實喺澳好。其實都係舉手之勞，佢哋但對醫科有興趣，中學畢業就洲讀中學時，我已經喺當地華願意將自己身體最脆弱嗰部分同順理成章選咗醫科。﹂郭田葰第人電台做，大學時更有屬於我分享，係對我一個好大嘅尊一次接觸死亡是實習第一年，﹁一自己嘅節目；年亦有參加華重，所以我一定會幫！郭田葰個幾歲嘅伯伯因為肺炎入院，人新秀歌唱比賽，有一定嘅舞強調自己對﹁醫﹂仍然很有 Pas佢每次見到我都叫我做 Son ，佢台經驗。司儀、主持我比較有，它已經是生活的一部分。 sion 問我：﹃幾時可以返去呀？我信心，拍劇都好喜歡，可能我但他離開了醫學已、年，冇咳啦。﹄我話：﹃啦，星期本身係醫生，所以都演咗好多再不讀就怕會忘記，所以稍後日你屋企人可以嚟接你。﹄到咗醫生角色。﹂會再考試，他希望主持和拍劇星期日，病房好靜，姑娘將一工作，跟醫生兩邊都能兼顧，張死亡證遞畀我，原來伯伯想變身藝員顧問這就是最完美了。乾乾淨淨咁出院，但喺沖涼房原來很多公司同事都會問他跣親，腦出血，就走咗我意見，一日大約最少會收到十喊咗出嚟。嗰時我只係、多個醫療問題的求助電話，﹁好歲，我喊完之後仲要講畀佢家多女藝人同事，都會同我講好屬聽呢個壞消息。其實醫生唔私人嘅問題，例如婦女病。有單只醫治病人。﹂時我聽到之後，我會反問佢哋：郭田葰在急症室工作了年﹃你真係想同我講？﹄佢哋會話：

▲《實習天使》飾演註冊護士。

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▲ 由於做過 DJ、又識五種語言，因此經常有司儀工作。

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《華麗轉身》

重回電影夢幻國度近年愈來愈多反映社會狀況的電影，就連性的掙扎，或是身份的尋覓超級英雄片也這類嚴肅的主把焦點放在人觀賞電影脫離題上，假若你一下現實世界想簡單地純粹，似乎多了一直接的劇情片娛樂，些難度。類型，藉着一《華麗轉身》個峰迴路轉的回界的夢幻。歸簡單故事，讓觀眾再次感受到電撰文：熊秉文影世 (bluekidul t@gmail.com )

1991年，澳洲女導演祖絲蓮摩亞侯斯執導《情如物證》一鳴驚人，令兩位主角曉高韋榮和羅素高爾備受觀眾注目。成名後，她到荷李活先後執導了《編織戀愛夢》和《陌上伊人》，卻無復《情如物證》的驚艷與神采。終於經過那些年，她再次親自執導《華麗轉身》，告訴大家她處理劇情片依然厲害！

一個烈女的復仇《華麗轉身》根據 Rosalie Ham 的同名

道：甜美、暗黑、浪漫、驚恐，觀眾就像

小說改編，故事發生在1951年，Tilly（琦

坐着過山車，經歷和感受着電影世界裏的

溫絲莉飾）突然回歸她小時候生活過的小鎮

夢幻與奇妙。

登加塔，她原本跟母親Molly（茱迪戴維斯飾）相依為命，因為一宗謀殺事件，Tilly被迫離鄉背井。20年後，她已經成為了巧奪

毫無留戀的告別祖絲蓮找來了多位好戲之人，配合充

天工的裁縫師。在沙展Farrat（曉高韋榮飾）

滿奇情的劇本，加上像舞台般充滿想像的

的協助下，Tilly 誓要查出當年陷害她的真

場景和服飾，乾淨利落地炮製了一部出色

相，鎮內居民卻如臨大敵。Tilly重遇舊同學

的黑色喜劇。筆者特別喜愛Tilly跟Teddy在

Teddy（里安咸斯禾夫飾），發展出動人的

電影院的一場戲，愛情的火花往往就在那

愛情故事。

自然簡單的一剎那出現吧！

基本上，這是一部包羅萬有的烈女復仇

電影有着一個大快人心的結局，Tilly回

奇情故事，因為Tilly的裁縫師身份，我們會

到當年出賣她的小鎮當中，原本留戀的東西

看到華美的服裝，穿在小鎮裏各有秘密的女

都一一離她而去，其實可以很傷感。但是

性身上，卻掩飾不了她們各式各樣的人性醜

她選擇以直接和間接的方法，向曾經傷害

陋。Tilly當年被陷害的謀殺事件，背後原來

她的人一一奉還，最後以震撼的方式，毫

是一個身世的秘密，一個秘密掩蓋一個又一

無留戀地告別她的故鄉，那份義無反顧的

個秘密，劇情峰迴路轉，滿有娛樂性。因

決心着實很強大。觀眾看着小鎮居民的下場，

為故事的多元性，令到整部電影有着各種味

定必感到無比爽快！

》 er ）麗轉身《華 Dressmak

e （ Th蓮摩亞侯斯迪戴維斯、

祖絲、茱導演：琦溫絲莉：主演斯禾夫里安咸 118 分鐘映片長：期：現已上上映日

譚耀文

傳媒人。喜歡﹁吃﹂，皆因非只飽足五臟，更可透看人情。

時光倒流， 1988 年譚耀文︵ Patrick ︶參加無綫電視及華星唱片合辦的︽第七屆新秀歌唱大賽︾獲得冠軍，歌精舞勁，被張國榮讚賞，當時不少人估他的星途應該好過同屆季軍一面稚氣的鄭秀文，何況他更被已故歌后梅艷芳收為入室弟子。人生，就是捉不到，唱歌冠軍結果今天反而是演戲為生，還要成績有目共睹。﹁呵呵，我依家其實好 Enjoy 做一個演員！做歌手，好似剛剛推出嘅新歌，都唔新囉，已經一早錄好，又主持咁啱套電影啱用就用。我依家唔會話一定要出碟，葉嘉儀 Carrie 但係你隨時叫我上台唱歌，我都係 Ready 嘅！﹂吃着意大利麵的 Patrick 從容地說。

飯局

或者年輕的讀者不知道，其實當年的《新秀》就如現在的「巨星幫」，Patrick挾着冠軍入行，聲線和外形有幾分像張國榮，在樂壇亦曾發行“ Patrick Tam ” 、《夜深情真》、 “ Body & Soul ”等專輯，理應發展不俗，可是發展平平，之後Patrick轉型拍電影，1999年憑《野獸刑警》得第十八屆香港電影金像獎最佳男配角獎、2001年《野獸之瞳》得第三十八屆金馬獎最佳男配角獎，獲專業及觀眾的肯定，Patrick卻往內地發展，「專心」做演員。一轉眼十多年，現在Patrick於內地穩坐一線小生之列，拍內地劇的收入應該是打開存摺有耀眼金光那一種，在不少本地演員都想回國內掘金、打開國內市場之際，如果論實際得益，Patrick大可疊埋心水，放棄香港市場。「之前我喺內地發展係唔錯，不過我唔會唔返香港。依家有啲人見我， ▲每人都有自己的人生， Patrick祝福《都市日報》讀者「美味人生」。

撰文：Carrie Yip 攝影：David Lee@chinapixel 美術：Ronnie Cheung

星情

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早已返咗嚟啦

龍蝦意大利麵，賣相和味道 ▲ 俱全，龍蝦爽口彈牙，意大利麵軟硬適中沾滿龍蝦汁，醫肚一流。 $280

香草醬炒鮮蝦的賣相有點像 ▲ 豉油皇大蝦， Patrick 說端上枱時已聞到惹味的香氣，蝦肉新鮮，好吃。 $300

79 Le Port Parfume 地址：中環九如坊6-10號C舖電話：2824 3018 平均消費：約$350 /位泊車：永安百貨停車場營業時間： 12:00-14:00；18:00-22:00（星期一至六）、星期日休息

腳踏實地好啲 Patrick 最近獲國內郵政為他出了「華夏情、中國夢」限量的紀念版郵票、首日封，多麼值得慶祝和驕傲的事， Patrick憶述：「自己都好開心，之前有甄子丹，我係第二個，被選中好 Surprise，非常榮幸，自己亦留起咗嚟做紀念。」默默的努力工作28年，得到表揚，身邊各方親朋替Patrick高興，個人地位也Upgrade了，但是Patrick更謙虛：「以

綠茶甜品控不能錯過的：綠茶心太軟配綠茶雪糕，有濃郁的綠茶味，不甜不膩，剛剛好！ $80

左口魚配茴香、杏仁及蜆肉，大廚每天即買的新鮮左口魚，肉質幼嫩而 Juicy ，蜆肉和杏仁增加口感。 $480 ▲

前剛入呢行，花花世界，我都試過『離地』㗎，有啲任性，不過都係腳踏實地好啲！」去年Patrick參與很多電影演出，當中憑《我們停戰吧》在聖地牙哥獨立電影節得傑出男配角獎，於美國紐約電影節及美國景深國際電影節競賽都獲得傑出男主角及最佳男主角，首膺影帝滋味。我曾聽說過，有些人拍某些電影，票房怎麼也沒所謂，是刻意博攞獎要響朵。「做演員畀我幾實在嘅感覺，對於每次嘅角色，仲可以好任性咁去做，咁就已經好好啦！」今天Patrick自言不會勉強去做每一件事，目標是做一個全面的藝人。說來簡單但要毅力，不過Patrick已達標了吧！ ▲

就問我係咪回歸香港市場，呵，一早已返咗嚟啦。」Patrick沒有說，但香港始終是他的家，俗語話：皇宮不及狗竇，他目前大部分時間都會在港，特別在休息時。

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製造話題

趙式浩被網民激讚劉鳴煒

冇劉鳴煒咁「離地」

ViuTV 本月初開台到依家，不同的節目都掀起熱話，而最新播出的《晚吹 - 一大一路》，請了富商趙世曾二子趙式浩（Howard）做嘉賓，獲得不少正評 ; 而《 G-1格鬥會》的唐紫睿就爆唔妥郭思琳，仲話再見不是朋友，話題一浪接一浪，加埋每個星期見到無綫個收視表有跌冇升，就知道ViuTV搶灘成功！繼有 Package 好的富二代劉鳴煒接受首集《晚吹 - 一大一路》訪問，畀班細路「質問」後，今集就有 Howard 畀班小主持問知唔知乜

▲趙式浩（右三）承認同一班小朋友傾偈有一定挑戰性。

嘢叫「離地」，佢就答：「明，係同

Like ” ，搞到佢都呆一呆，場面搞笑。

個市場大眾諗法唔一樣。」至於講到

Howard被網民大讚冇咁「離地」，仲 ▲

話佢好真誠，

同

生命最後一刻

胡金榮

男人就講完，輪到講女人啦！女

右︶將會唐紫睿︵賽。郭思琳對

「呃Like 」，Howard就聽錯以為“ Art

比劉鳴煒感覺平易近人同真實好多。人多自然是非多，仲要係格鬥真人騷，在首圈賽事勝出的唐紫睿，下一圈將會與郭思琳對賽。賽事未播出街，唐紫睿就忍唔住在facebook爆料，話同對方訓練期間發生不快事，所以再見不是朋友，而郭思琳回應傳媒時，表示冇不快事發生，唔明唐紫睿點解會咁講，覺得一頭霧水喎！ https://www.facebook.com/hazeltong666

傳茱莉亞羅拔絲 48歲陀B救婚姻

香港人口愈趨老化，對於長者的醫療服務亦是一大問題，尤其是身患長期疾病的老人。今集《靜默的革命》請來在明愛醫院擔任紓緩治療的胡金榮醫生，分享一下他行醫時的點滴。

以前就話女人40歲後好難懷孕，不過家陣科技進步，50歲都一樣生到！好似茱利亞羅拔絲已經同老公Danny Moder育有三個小朋友，不過日前就有雜誌爆料話，48歲的她近日再度懷孕，雜誌影到茱

累，從而有種種負面情緒浮現，胡醫生直言：「好多末期癌症病人係有抑鬱症，但大部分都未被診斷同醫治，咁我哋會用抗抑鬱藥同心理治療幫佢哋，令佢哋釋懷。」胡醫生又分享一個最印象深刻的事例，他指有次去探望一位六十多歲，患上末期肺癌的男病人時，對方即要求安樂死，「一個要安樂死嘅人，背後承載住好大嘅故事，佢本身係一個浪子，有好多唔太理想嘅經歷，令到佢同老婆仔女關係好差，雖然佢曾經風光過一時，但當面對生命終結，就會覺得生無可戀。」其實在生命最後一刻，只想有屋企人簡單的陪伴，希望各位都能珍惜與家人的快樂時光吧！《靜默的革命》主持︰林以諾嘉賓：胡金榮播出時間：逢星期日晚上十一點半至凌晨兩點播放頻道：商業一台雷霆 881

莉亞早前肚凸凸外出的相，又指她自己冇諗過可以再度懷孕，更認為今胎可能係拯救她同丈公瀕死婚姻的信號。報道更話茱莉亞自從陀B後，發現自己仲好愛老公，希望可以繼續同對方走下去。

▲

相信紓緩治療科對普羅大眾來說是比較陌生，其實紓緩治療科的團隊是幫助一班面對晚期疾病的病人和家屬，提升他們的生活質素，「好似患上末期癌症嘅病人，面對佢哋生命最後一刻嘅時候，可能會有好多痛楚，心靈同社交，甚至係靈性上面嘅需要，咁我哋就會幫助佢哋喺最後嘅時間過得平安啲。」胡醫生解釋說。病人除了有肉體上的痛楚外，也會有心理層面上的傷痛，一些不孝子女當發現父母患病時，只將雙親送入醫院後便不了了之。不過胡醫生表示有些情況是子女想照顧父母，但周遭的客觀環境不被允許，他謂：「香港社會壓力太大，返7放11，冇標準工時等制度，根本連自己去廁所同食飯嘅時間都冇，令到少咗時間陪屋企人。」此時，紓緩治療科團隊內的心理學家，或義工等人亦會幫助患者及其家屬。相反，有些病人會自覺成為別人的負

雜誌指48歲的茱莉亞再度懷孕。

Miley Cyrus 買樓避執屋 Miley Cyrus自從與舊愛Liam Hemsworth復合後，行為打扮都正常得多，未有再如以前的裸露出位行徑。不過原來她私底下生活一樣奇怪，就連男友都頂唔順！日前有報道指Miley於馬利布的大宅衞生情況極差，屋內布滿Miley狗仔的屎和尿，加上Miley有食大麻的習慣，成間屋變得烏煙瘴氣，搞到Liam要威脅Miley，表示若她不執屋就會搬走，但Miley懶到死，又唔想請清潔工上門，最後決定用250萬美金（約2,000萬港元）買過一棟加州大宅，果然有錢就是任性！

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沒有最瘦，只有更瘦！唔好以為只有女士先會追求瘦，原來林峯亦都會。由新年開始林峯為本月底的個唱狂操減磅，前晚林峯為演唱會綵排時，透露現時足足輕了21磅，就連底褲都唔啱着，不過最慘係林峯瘦到被網友話佢似網絡紅人「蛇精男」，唔見咗個靚仔樣囉！

！ G 為個唱激減21磅 M O

林峯瘦到底褲唔啱着林峯前晚為將於

本月底舉行一連三場的紅館騷進行綵排，着住背心露出一雙麒麟臂的他表示最重時曾有 160磅，但依家已經激減至139 磅，林峯謂：「全部褲都唔合身，要換過一批新嘅。（底褲都要買

▲ 有網友話「 V 煞」林峯激似「蛇精男」。

過？）係啊，全部Boxer都要買過。」雖然林峯減磅都係為演唱會好，可惜佢瘦到變成「 V煞」樣，仲被網民笑他同網絡紅人「蛇精男」似到十足十㖭！令唔少粉絲都想偶像肥返少少！不過林峯似乎好滿意自己的狀態，還大爆將會騷肌益歌迷，咁女友吳千語有冇先試吓胸肌的「手感」？林峯即大耍太極說：「要問返佢喎，我呢排要閉關，係放狗時大家會見吓面，咁其實佢都有鼓 ▲林峯指唔會減肥減上癮，完騷後會同工作人員食火鍋慶功。

勵吓嘅，反而係父母驚我上台唱歌冇氣力，但我氣力係大過之前。」

熊黛林獲未婚夫驚喜接機後，昨日終於跟隨大隊回港，並出席記者會。相信Lynn要同未婚夫郭可頌分開咁耐，一定好掛住對方，點知原來郭可頌已經等唔切，謂：「咦？很面善啊！」不過由於Lynn要跟大隊前往停車場，郭可頌只能尾隨，但到

冧到爆！ Lynn

一早到機場接機，令Lynn又驚又喜，並笑

有未婚夫接機， ▲

熊黛林（ Lynn ）早前為拍攝內地真人騷節目《我們的法則》在瓦努阿圖逗留半個月

停車場後他即主動幫Lynn攞行李上旅遊巴，非常細心！到達工作場地後，兩人更公然十指緊扣，閃爆全場。

楊愛瑾大晒意國婚照永安太子爺郭永淳於去年情人節，向拍拖多年的女友楊愛瑾（ Miki ）求婚成功，並於今年初宣布將會拉埋天窗！昨日Miki證實將於本月30號在香港舉行婚禮，她還開心Share同準新郎在意大利拍攝的婚紗相。為追求靚相， Miki亦唔介意着住婚紗行山，仲要行足45分鐘！但大頭蝦的Miki就唔記得帶拖鞋，搞到要着住3吋高踭鞋行沙石路，好彩最後有驚無險，成功影到 ▲在意大利影婚照是Miki與未婚夫的願望，今次願望成真啦！

靚靚婚紗相！

孖前經理人出雙入對張秀文收胸露腰，依然省鏡。 ▲

張秀文堅稱係鄰居新一代「咪神」張秀文幾乎每次出席活動都會大晒其34D驕人胸器，引到班宅男噴晒鼻血！去年底有傳她與當時的經理人仇耀斌（ Victor ）同居，嚇到班宅男喊晒口，不過張秀文就話自己只係租用經理人的一間房做迷你倉。點知昨日《 e+娛樂》就報道指她與Victor於將軍澳日出康城同居，仲影到男方管接管送，唔知張秀文今次又點拆呢？張秀文（ Sammi ）昨日收起胸器，只係露出小蠻腰同美腿出席明珠台汽車節目“ Top Gear ”活動，Sammi 似

我信佢冇講大話！

是有備而來，早預料會被問與Victor同居一事，她除堅持否認戀情，更自爆：「我哋只係鄰居，好多同事都住嗰度，

曾經破產，向 Sammi 求證時，直

杜娛瘋

有傳因無綫棒打鴛鴦， Victor ▲ 被調職不需再照顧張秀文。

因為近公司好方便，而且啲租平。佢

認屬實，並謂：「其實我覺得一個人

（ Victor ）出架車都係為人民服務，有

嘅過去係過去，我同佢相處係呢一刻

時要去遠啲嘅地方，搭車好麻煩，佢

嘅佢，我鍾意嘅係依家嘅佢，所以我

都會車我，當佢係

唔會去諗對方，我覺得雙方都一定要

保母車，我有畀番

坦白。（有機會？）其實依家真係冇諗，

油錢隧道錢。（得

隨緣啦！工作至上！」Sammi 被問到

你一個『人民』？）

拍拖會否坦白承認，她指如果真係拍

唔止，之前都車過

拖都會通知大家，但就唔會想特登講，

蔡思貝同好多人。」據《 e + 娛樂》報道指 Victor

抽水宣傳？

借超蓮緋聞

吳克羣轉發李毓芬新歌

何超蓮同柯震東日前在台灣唱 K，被影到態度相當親暱，二人似情侶多過超蓮口中的「普通朋友」，雖然女方已很快否認戀情，但有人似乎仍然受到打擊。那誰？就係超蓮的舊愛吳克群，前晚他在 facebook 轉發柯震東前緋聞女友李毓芬的新歌《是我不夠好》，更留言：「做人∼對得起良心就 ▲吳克群呢張寫有「小心，上當！」好…… 」咁吳克群同李毓的自拍照，非常應景。芬現在都算係同病相憐，兩個都甩拖，而且首歌仲係由吳克群親自作曲填詞，當中提到「別再為不值得的人付出再多」，到底吳克群想宣傳還是有所暗示呢？超蓮好姊妹李蘊接受傳媒訪問 k轉時，就直 faceboo 指有人不只一次借吳克羣在。新歌發李毓芬戀情做宣傳，現時兩人已經分手，希望別再繼續消費超蓮。 ▲

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因為都要尊重對方的私隱。明白嘅，「咪神」都要搵食㗎嘛，又點可以隨便承認戀情呢？宅男惟有信住先啦！

https://www.facebook. com/iamkenjiwu

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會隱瞞戀情

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戲中講述飾演臨記的心悠因被電影公司老闆睇中而變成大明星，為星途發展不得不隱瞞與飾演娛樂版記者的柏豪早已結婚。人生如戲，柏豪與心悠都是圈中人，若將身份對調，他們變成素人，又是否願意配合另一半而不公開戀情呢？兩人均意見一致表示會絕對配合，柏豪更笑稱自己最喜歡地下情，感同身受的他說：「大家如果係真心相愛，對方亦有苦衷嘅話，為咗大家將來就冇咩所謂，反而我覺得公開咗仲麻煩㖭！」柏豪認為只要雙方用心經營一段關係，也沒有甚麼值得去介意。而心悠雖說配合，但覺得愛情不應該收收埋埋，她直言：「我會明白佢有佢嘅理由，但如果隱瞞係同我嘅工作有衝突，咁就會產生問題；如果最終我哋解決同溝通唔到，就可能會選擇分手。」未有對象的心悠說得何其瀟灑！

相信另一半男女大不同，有人以「男人從火星來，女人從金星來」比喻男女之間相處時，所產生的矛盾與誤解，就好像戲中有一幕講到柏豪目睹心悠被老闆錫面，導致兩人的婚姻出現裂痕。談到要怎樣去維持同平衡一段關係時，柏豪與心悠不約而同指要信任自己的另一半，心悠指自己為人較理智，「我會咁睇，如果有啲事對方冇主動同我講，係會唔開心，然後等對方開聲時，再問啲問題令到佢講曾經做過嘅嘢，當佢講晒成件事時，我亦會選擇相信佢。」與女友相處多年的柏豪，表示會經常跟另一半開會討論發生過的事情，當然除了相信另一半，可能有時都需要採取行動，自言性格火爆的他笑言：「如果我老婆畀人錫，我咪成日接佢放工，唔畀佢同老闆單獨一齊囉！」

▲柏豪自爆在片場冇時停，經常不受控制，最鍾意整蠱心悠。

▲心悠為保持最佳狀態，飲食非常健康，令柏豪最受不了每日都只能食這種菜單。

因飾演電影公司老闆的林德信介入，令柏豪與心悠的婚姻出現裂痕。 ▲

2016年4月22日星期五 www.metrohk.com.hk

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柏豪及心悠演一對夫妻，當中不乏搞笑造型。

周柏豪與劉心悠外形相襯，接受本報專訪時，經常鬥嘴、十足一對熱戀中的小情侶，不過事實上柏豪早已有拍拖多年的女友 Stephanie，而心悠則繼續享受單身生活。但幻想一下亦無妨，如果他們在現

頂唔順對方

實中拍拖的話，二人可會相處融洽？心悠強調：“ I am like a man! ”並指跟柏豪成為朋友比較好。相反，柏豪認為心悠思想成熟，會與自己相處得來，他說：「我好就得人嘅，我比較容易同思想成熟嘅人溝通，咁佢都係成熟嗰派，冇小姐脾氣，唔會令到人難受同唔會麻煩到人。」

無人完美，相處久了總會有令對方「唔順超」的地方，原來男神都有「頂唔順」女神時，柏豪投訴心悠的飲食習慣難頂，

「佢拍戲時為咗Keep住個狀態，一日三餐都要食同一樣嘢囉！淨係食白煮雞肉同菜，頭幾日都OK，但之後就會厭囉，如果真係拍拖咁樣就會辛苦啲。」心悠並未因為被柏

豪「數臭」而大怒，反而大讚對方零缺點，還反問柏豪，到底他有甚麼缺點，果然是「冇脾氣小姐」。柏豪又自爆會經常整蠱心悠，看她反應愈大愈興奮，心悠大呻：「呢樣嘢係幾變態，同佢拍戲我個人愈嚟愈粗暴，有次佢換緊衫嘅時候叫我擰轉頭望佢，我唔知㗎嘛！」柏豪即搭嘴說：「咁佢會尖叫，就係想睇佢呢啲反應，哈哈！」深深感受到柏豪有樂此不疲的感覺。 ▲在電影中，柏豪和心悠經常有嗌交戲分。

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P a k h o

周柏豪 C h a u

劉心悠 A

當女神遇上男神，會產生甚麼化學作用？周柏豪和劉心悠可以告訴大家，除了工作甚麼都沒有發生，只因周柏豪已明草有主，而未有着落的劉心悠斷言跟男方只能當朋友，非常清楚明白。所以今年再度攜手演出電影︽我老婆係明星︾，又一次飾演一對俊男美女夫妻的同時，對彼此了解更深，合作做對手戲時就能夠駕輕就熟，免卻不必要的誤會，放膽又放心，演化成一種無言的默契。

撰文：林依炫攝影： Eddy地點： Cookology 髮型： Eric Chow @XENTER ︵劉心悠︶、化妝： Jan Chan @Annie G. Chan Makeup centre ︵劉心悠︶、服飾： IRO@I.T ︵劉心悠︶髮型： Cliff Chan@Hair Corner ︵周柏豪︶、化妝： Kris Wong ︵周柏豪︶、服飾： xpx, Stampd ︵︵周柏豪︶ LA周柏豪︶、鞋： adidas

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如果我愛你

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