José de Jesús Aguilera Juárez Mónica Sabrina Arlandiz Orozco Carolina Audelo Ruelas Karina Ivonne González Orozco Alejandra Gutiérrez Sanchez Jorge Lasses Caro Mayra Sofía Jiménez Ávila Javier Enrique Mézquita Pérez Milton Anwar Mendivil Ibarra Leo Rolando Salas Zapata
Las especias o condimentos son ciertos aromas de origen vegetal que se utilizan para proveer aroma o sabor a los alimentos. La mayoría se originó en Asia y se fueron distribuyendo y comercializando a lo largo del mundo.
Al ir desarrollando este proyecto quisimos exponer algunas de las especias mas extrañas que se pueden encontrar y el uso culinario de las mismas.
El objetivo de esta revista es informar a los lectores de una manera creativa, detallada y fácil de comprender para que con estas definiciones e imágenes, el mundo de las especias se amplíe ante los ojos de un mundo culinario cada vez más innovador.
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
En este proyecto final de la clase de bases culinarias 1 pudimos apreciar las diferentes especias que existen a nuestro alrededor y poder conocerlas más, sus características atributos y valor nutrimental de los mismos.
Este trabajo nos ayudó como futuros gastrónomos para poder relacionaros más con la infinidad de especias con las que nos relacionaremos en un futuro próximo.
Este trabajo fue uno de los más interesantes a mi punto de vista porque pude conocer el nombre de las especias en francés e inglés y ver imágenes de las mismas para así poder conocerlas más y apreciar los cientos de especias que pueden existir en Latinoamérica.
Esta revista podrá ayudar a otras personas a reconocer que simples cosas pueden hacer de un alimento delicioso y de simple elaboración si se tiene como base las especias mencionadas en esta revista.
El trabajo ha sido uno de los más interesantes hasta el momento y espero que para los lectores de esta revista también encuentren interesante nuestra edición de esta revista de conocimiento sobre las especias.