The Market

MENÚ ESPAÑOL

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

NUESTROS POKES ATÚN: atún fresco, mango, melón, arroz blanco, vermicelli frito y aderezo Thai.

¢ 5,500

SALMÓN: salmón fresco, aguacate, melón, tapioca, wantán frito y aderezo de eneldo.

¢ 5,500

MIXTO: atún fresco, salmon y pulpo, mango, melón, quínoa, semillas de marañón y aderezo Hawaiano.

¢ 5,500

NUESTRAS SOPAS OLLA DE CARNE COSTARRICENSE: res, vegetales y arroz blanco.

¢ 4,400

CAZUELA DE MARISCOS: la pesca del día con mariscos.

¢ 6,000

EMULSIÓN DE VERDURAS FRESCAS: con albahaca y crotones.

¢ 3,800

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

NUESTROS APERITIVOS NUESTROS CÓCTELES ¢ 6,600

CÓCTEL DE CAMARONES: salsa calipso, aguacate, cilantro y reducción de balsámico.

NUESTROS CEVICHES CORVINA: jugo de limón, jengibre, cebolla, tomate y leche de coco.

¢ 4,900

PESCADO, CAMARÓN, PULPO Y CALAMAR: salsa de tomate, orégano, aceite de oliva con ajo confitado, cebolla, chile dulce, cilantro y jalapeño.

¢ 6,000

NUESTROS CARPACCIOS LOMO FINO DE RES: hongos marinados, pimienta quebrada, arúgula, parmesano y aderezo balsámico.

¢ 7,700

SALMÓN: emulsión de aceite de oliva con limón, tomate escalfado y albahaca.

¢ 6,600

MOZZARELLA FLOR DE LECHE: tomate fresco y deshidratado, albahaca, aceite de oliva y pesto.

¢ 7,000

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

NUESTRAS ENSALADAS CÉSAR: lechuga romana, crotones de pan brioche, queso parmesano y aderezo de anchoas.

Clásica Con pollo rostizado Con camarones

¢ 3,800 ¢ 4,900 ¢ 5,500

TOSCANA: mini lechugas, champiñones, queso parmesano y mozzarella, crocante de prosciutto, alcachofa, crotones de focaccia y vinagreta de tomates deshidratados.

¢ 4,400

BRIE: arúgula, pera, nueces caramelizadas, queso brie frito y vinagreta de arándanos.

¢ 4,400

CALIFORNIA: lechuga romana, espinaca, rebanadas de pavo, mango, almendras caramelizadas, chips de remolacha y vinagreta balsámica de mora.

¢ 4,400

PATTAYA: fideos de arroz, pollo, cebollín tierno, hongo shiitake, pimiento dulce, maní, semilla de cajuil, salsa soya, aceite de sésamo y curry.

¢ 4,400

ANTALYA: lechugas mixtas, fresas, manzanas, nueces caramelizadas, queso de cabra y vinagreta de mora.

¢ 3,800

THE MARKET: quínoa, palmito, remolacha, fresa, arándanos, gajos de naranja, lechuga iceberg y aderezo de maracuyá.

¢ 5,500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

NUESTROS PLATOS PRINCIPALES

ADOQUÍN DE SALMÓN: sellado a la parrilla, espárragos al aceite de oliva, crocante de quínoa en salsa de mantequilla y pimienta rosa.

¢ 9,900

PAILLARD DE LOMO DE RES: ensalada de arúgula con champiñones, mantequilla Café de París y papas country.

¢ 9,900

CORVINA ROSTIZADA: cubierta de pesto de cilantro, chayote en salsa de vino blanco y mango.

¢ 8,800

CHATEAUBRIAND. 14 oz de lomito de res, salsa bearnesa, tomate asado, ensalada de lechugas y papas country.

Demora más

¢ 12,600

CAZUELA TÍPICA DE FRIJOLES TIERNOS CON CHICHARRÓN: elaborado con ingredientes producidos localmente, compuesto de arroz, frijoles, chicharrón de cerdo, pico de gallo, aguacate y tortillas tostadas.

¢ 6,600

ESCALOPÍN DE POLLO: tomates asados, mozzarella fresca, parmesano, puré de papas con albahaca y aceite de oliva.

¢ 7,700

de 20 minutos

RIB EYE: corte US Choice de 12 oz, mantequilla Café de París, ensalada mixta, papas country y tomate rostizado.

Demora más

¢ 14,900

de 20 minutos

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

HAMBURGUESAS GOURMET Build your own!

PANES

CARNES Y PESCADOS

Seleccione un tipo Seleccione un tipo

Clásico Integral Con pimientos Con aceitunas Con ajonjolí Pan brioche Libre de gluten

Tradicional Entraña Angus* Rib Eye Cordero Puyazo Angus* Cerdo Pollo Salmón Atún Corvina

QUESOS Seleccione hasta dos tipos en presentación gratinada o carne rellena de queso

Azul Suizo Cheddar Brie Provolone Americano Jack Mozzarella fresca Muenster Gouda

SALSAS

TOPPINGS

Seleccione hasta

Seleccione hasta

dos tipos

cuatro tipos

BBQ Jack Daniel’s Pimienta Hongos Teriyaki Thai Búfalo Bearnesa

Tomate Lechuga Cebolla salteada Cebolla caramelizada Tocino Pepinillos Hongos salteados Guacamole Relish de pepino Chile jalapeño

Todas nuestras hamburguesas vienen acompañadas con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada

Hamburguesas ₡8200 I (*) Más ₡1500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

HAMBURGUESAS GOURMET LA SELECCIÓN DEL CHEF

CARNE DE RES: torta Angus, tocino, lechuga y tomate, gratinado con queso suizo en pan clásico.

THE MARKET: torta de cortes de res, lechuga, cebolla caramelizada, queso manchego, tocino crujiente y salsa de reducción de balsámico con mostaza en pan negro.

PUYAZO: torta de puyazo, tomate, queso suizo, huevo frito a la esencia de trufa, relish de cebolla con jalapeño en pan de tomate

VEGGIE: torta de garbanzos con quinoa, remolacha, aguacate y cajún, salsa de yogurt y comino en pan de espinaca.

Todas nuestras hamburguesas vienen acompañadas con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada

Hamburguesas ₡8200 I (*) Más ₡1500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

SÁNDWICHES & WRAPS GOURMET Build your own!

CARNES Y PESCADOS

PANES

QUESOS

Seleccione un tipo

Clásico Clásico integral Baguette Centeno Ciabatta Panini Pan Pita Bagel Libre de gluten WRAPS Tortilla blanca Tortilla de tomate con hierbas Tortilla de espinaca Hoja de arroz

Seleccione hasta Seleccione un tipo

dos tipos

Tocino Roast Beef Corned Beef Prosciutto Jamón cocido Pierna de cerdo Pechuga de pollo Pechuga de pavo Atún en agua Atún fresco Salmón fresco Salmón ahumado Camarones *

Gouda Brie Suizo Cheddar Azul Provolone Mozzarella fresca De cabra Jack Manchego

SALSAS

VEGETALES

Seleccione hasta

Lechuga Tomate Alfalfa Pepino Cebolla Cebolla salteada

dos tipos

Mostaza y miel Mayonesa con chipotle BBQ Rábano picante Thai Relish de pepino Teriyaki Pesto

Seleccione hasta tres tipos

Aceitunas Chile dulce Chile jalapeño Pepinillos Aguacate Vegetales asados

Todas nuestros sándwiches y wraps vienen acompañados con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada

Sandwiches ₡7100 I (*)Más ₡1500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

SÁNDWICHES & WRAPS GOURMET LA SELECCIÓN DEL CHEF

CLUB: pechuga de pollo, roast beef, jamón cocido, huevo frito, tocino, quesos, tomate, mayonesa y lechuga en pan clásico.

PHILLY: filete de res, pimento dulce, lechuga, relish de pepinillo, cebolla y hongos gratinado con queso suizo en pan baguette.

MARKET CUBANO: pierna de cerdo, jamón york, queso muenster, mayonesa, mostaza y pepinillo en pan baguette.

OPEN SMOKED: salmón ahumado, queso crema, guacamole, tomate, limón y aceite de oliva en pan con ajonjolí.

Sandwiches ₡7100 I (*)Más ₡1500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

PIZZA GOURMET Build your own!

MASAS

SALSAS

QUESOS

Seleccione un tipo

Seleccione hasta dos tipos

Seleccione hasta cuatro tipos

Tomate Tomate con ajo Tomate con hierbas Arrabiata Bechamel Pesto BBQ

Mozzarella Provolone Parmesano Ricota Gouda Suizo Cabra Cheddar Pecorino Muenster Jack Mozzarella fresca

Delgada Gruesa Integral Libre de gluten Pizza estilo Chicago Demora más de 20 minutos

VEGETALES Seleccione hasta dos tipos

Tomate Albahaca Espárragos Espinaca Berenjena Aceitunas Chile dulce Alcachofas Hongos Arúgula Chile jalapeño Piña Tomate deshidratado Cebolla fresca Cebolla caramelizada

TOPPINGS Seleccione hasta tres tipos

Prosciutto Salami Pepperoni Jamón Pollo Chorizo Chorizo picante Anchoas

Atún en agua Tocino Lomito de res Carne molida Camarones * Mejillones * Cangrejo*

Pizza ₡7700 I (*)Más ₡1500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

PIZZA GOURMET LA SELECCIÓN DEL CHEF

PROSCIUTTO DE PARMA Y FUNGHI: salsa de tomate, orégano, mozzarella, champiñones, tomate, arúgula y aceite extra virgen.

MEAT LOVER: jamón, salami, pepperoni, carne de res, salchicha italiana, salsa de tomate, chile dulce, chile picante y queso mozzarella.

PIÑA, JAMÓN, COCO: salsa de tomate y queso mozzarella.

CALZONE: jamón, salami, queso mozzarella, hongos, pimiento dulce con salsa de tomate.

SALMÓN AHUMADO: salsa de tomate, mezcla de quesos, salmón ahumado, alcaparras, queso crema y arúgula.

4 ESTACIONES: salsa de tomate, mozzarella flor de leche, jamón, hongos, alcachofas, aceitunas y albahaca.

CHICAGO PIZZA: chorizo, chile dulce, hongos, salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano.

Demora más de 20 minutos

Pizza ₡7700 I (*)Más ₡1500

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

PASTA GOURMET Build your own!

PASTAS

SALSAS

Seleccione un tipo

Seleccione un tipo

Espagueti Fettuccine Penne Rigate Farfalle Fusilli Rigatoni Tagliatelle Integral Libre de gluten

Tomate Boloñesa Bechamel Arrabiata Pesto Carbonara Al olio

VEGETALES

QUESOS

Seleccione hasta cuatro tipos

Seleccione hasta tres tipos

Chile dulce Chile picante Cebolla Zanahoria Brócoli Cebollín Aceitunas Ajo Albahaca Espinacas Portobello Zucchini Alcachofas

Parmesano Gorgonzola Pecorino Mozzarella Mozzarella fresca Provolone Ricotta Gouda Suizo De cabra Cheddar Scamorza

Local

Vegetariano

Vegano

CARNES, PESCADO Y MARISCOS Seleccione hasta dos tipos

Lomito de res Jamón cocido Tocino Salchicha italiana Pollo Salmón fresco Atún fresco Calamar Salmón ahumado Anchoas Camarón * Mejillones *

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

PASTA GOURMET LA SELECCIÓN DEL CHEF

TAGLIATELLE DE MARISCOS: camarones, almejas, calamar, mejillones, vieiras, pulpo, salsa de tomate, ajo, chile picante y albahaca.

FARFALLE: aceite extra virgen, prosciutto, hongo portobello, tomate cherry, ajo, mantequilla, espinaca y albahaca.

ESPAGUETI: camarones, almejas, calamar, mejillones, ajo, queso gorgonzola y crema líquida.

CANELONES FLORENTINOS: rellenos de espinaca y queso ricotta en salsa marinara gratinados con queso suizo.

FUSILLI: lomito de res, salvia, hongo shiitake, tomate seco y esencia de trufa, lasca de parmesano.

LASAGNA DE SALMÓN: salmón fresco, salsa de tomate, bechamel, queso mozzarella y parmesano, espinacas y hongos frescos.

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante

CRÊPES

Elija un sabor de helado para acompañar su crepa: vainilla, chocolate, fresa, café, ron con pasas o caramelo.

NUTELLA Y FRESA: con crema chantilly.

MARNIER: con crema inglesa y naranja confitada.

BANANO FLAMBEADO: crema de banano, salsa de caramelo y brandy.

FRUTAS DEL BOSQUE: helado de vainilla y crema chantilly.

FRESAS Y BANANO: helado de vainilla, crema chantilly y chocolate.

MANZANA CARAMELIZADA: compota, nueces y chantilly de canela.

CHOCOLATE BLANCO: fresas y chantilly.

HELADO DE CAFÉ: salsa caramelo y chocolate, nueces y crema chantilly.

PERA AL VINO TINTO: almendras tostadas, queso de cabra, miel y crema de mandarina.

DULCE DE LECHE: almendras tostadas y banano.

NARANJA Y GRAND

CHOCOLATE: frutos rojos glaseados, mousse de chocolate oscuro, salsa de chocolate blanco.

POSTRES

BROWNIE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS: con helado de vainilla.

Tenemos a su disposición una amplia variedad de postres en nuestra vitrina. Por favor pregunte a su salonero

CRÉME BRÛLÉE: con frutas del bosque.

ÓPERA DE CHOCOLATE: salsa de café y pistachos caramelizados.

CHEESECAKE: con salsa de frutos rojos.

HELADOS ARTESANALES

Pregunte por nuestra variedad y seleccione hasta tres sabores.

Postres, helados y crepas ₡4600

Local

Vegetariano

Vegano

Libre de Gluten

* 13% de impuestos y 10% de servicio incluido

Picante