改變飲食習慣常運動為減肥唯一之道 飲食專家警告，減肥的唯一途徑是改變飲食習慣與增加運動量，但儘管眾所週知這項常識，仍 有許多人寧可相信減肥藥、草藥偏方或強迫自己節食、禁食，以達急速減肥目的，結果是危害自 己的健康甚至生命。 針對最近傳聞中國大陸製減肥藥吃死人的事件，「賽普勒斯郵報」今天刊出食品營養學專家艾薇 蘭的專訪報導，在第一段開宗明義的作了上述表示。艾薇蘭說，對正派經營的藥劑師而言，根本 禁止病人使用所謂的減肥藥，尤其是以安非他命為主的減肥藥，但遺憾在若干藥房仍可發現這 類的減肥藥，而且還對外出售，有些肥胖病人甚至還取得醫生開給的減肥藥方，這都是不負責 任的作法。 減肥藥具有厭食作用，對人體及心理都有副作用。艾薇蘭說，病人服藥後會有心悸、失眠及緊張 現象，嚴重時還會導致腎臟衰竭，此外，病人吃這些藥心理會上癮，短期裡體重或許會急遽減 輕，但一旦停止服藥，體重又會加倍增加。 艾薇蘭又說，許多成份古怪的草藥偏方或所謂的「食物替代品」，聲稱可以加速燃燒體內的脂肪 並降低熱量，也是「天方夜譚」的說法，根據醫學臨床實驗證明，這些偏方或替代品對消耗脂肪 或熱量根本毫無作用，而那些宣稱有「奇異減肥計劃」的人，實際上都只是想要錢的「庸醫」。 許多人，尤其是年輕女性，常決定在五月間開始減肥，為了是方便在熱夏到來時，能夠以苗條 身材到海邊一「秀」，但問題是，這些人都希望在「一夜之間」減肥成功，雖是痴人夢想，仍有許 多女孩強迫自己節食，飢餓到極點也不肯進食，結果餓壞自己的健康。 艾薇蘭警告說，這種急速減肥會導致鐵質減少、掉髮及月經失調等，尤對年輕女性而言，月經失 調、停經是很危險的事情，有些女孩為了減肥，每天只吃一個蘋果、喝一瓶無糖７─Ｕｐ，結果 導致經期紊亂，甚至無影無蹤，擔心害怕，到處求醫問卜，最後才使經期恢復正常，有人甚至 等了兩年，才恢復來經。 艾薇蘭指出，造成女性希望減肥的主要因素，無非是受了媒體海報渲染「苗條即美」的錯誤觀念， 導致年輕女性害怕在游泳池畔或體育館裡暴露出自己的「福態」，其實，女性的美不在外表亭亭 玉立或似弱不禁風的樣子，而是在於能否有吸引男性的魅力罷了。 減肥最佳辦法就是遵循正常方式，換言之，就是減少卡路里與增加運動量。艾薇蘭說，減肥就如 裁縫量身製作衣服一樣，必須依據每個人的身材量製，包括年齡、性別、體質、工作以及生活習慣 等，都必須納入考量，才能擬訂出適當均衡的減肥計劃表。 例如，一個人原本每天需要兩千卡路里的熱量，一個適當均衡的減肥計劃，就必需依據各人體 質及生活習慣，將攝取卡路里的熱量減少到適當程度，比如說，每週減少七千卡路里熱量的攝 取，等於減少一公斤體重，如果再增加運動量，每週應可減少一到一點五公斤體重。 一般而言，女性每天需要一千八百到兩千卡路里熱量，男性需要兩千卡路里熱量。艾薇蘭說，其 實每位營養學家都會告訴病人，每天每一種飲食都需要吃一點，如果整天都啃蘋果或吃蛋白質， 一點用都沒有，也不合乎健康邏輯，長期下來，沒有人會受得了。 據艾薇蘭表示，每個人在日常飲食中，至少需要攝取百分之六十的碳水化合物 (醣類) ，百分之 十五的蛋白質，其他為脂肪，但有人認為只需攝取蛋白質、蔬菜即可，應避免吃麵包、米飯以及 馬鈴薯等高熱量食物的說法，「相當荒謬」。 例如米飯是東方人的主食，麵包是西方人的主食，但有些人以為自己發胖是米飯或麵包作怪， 拒絕再吃，這種事情就是荒唐。 艾薇蘭建議，其他飲食當然仍以清淡較佳，例如多吃蔬果、豆類、魚類及橄欖油等，至於糖，也 不要顧忌，事實上，每天的飲食中至少要攝取百分之十的醣，只要不饞嘴多吃，包括蜂蜜、冰淇 淋或蛋糕都不必忌口。此外，也沒有必要強迫自己拒絕喜歡吃的東西，或吃了以後「懲罰」自己， 強迫自己節食甚至禁食以降低體重。 艾薇蘭說，降低體重或減肥需要時間，不是一蹴即可，除了必須瞭解自己的飲食需求，學習改 變新的飲食習慣外，也需要時間多運動以消耗熱量，這種方式必須溶入日常生活常規裡，才能 達到維持正常體重以及維護真正健康的目的。
吃水果減肥 小心愈吃愈胖 1