Nature ● Cuisine ● Maison ● Jardin
EN RÉGION
Tourisme
N° 32 • Mai-juin 2017 • 4,80 €
Une jardinière comme une prairie fleurie Charpentiers de marine de père en fils
C’est la saison des fraises !
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De vraies flûtes avec des branches de saule
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Antilles/Réunion/Guyane S 6,80 € - Antilles/Réunion/Guyane A 9,80 € - Belgique 5,80 € - Luxembourg 5,80 € - Italie 5,80 € - Portugal 5,80 € - CH 8,40 SFR - Canada 9,50 CAD
Mai-juin 2017
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LE MAGAZINE DE L’ART DE VIVRE
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La nature prend des couleurs Attirez les papillons au jardin Idées recettes pour pique-niques réussis La tradition des fours à pain corréziens 06/04/2017 07:52
Sommaire
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mai-juin 2017
Côté jardin
Nature & animaux
16 Impressions de Creuse
76 Papillons de jour, bonjour !
Un jardin où la rose est reine
28 Des rosiers acrobates
Misez sur une prairie fleurie
14 Au fil des pages
22 Bouquets de nature
En région
50 L’œuf sort de sa coquille
10 Les rendez-vous du printemps
Le concombre, champion de la légèreté On les croque avec des légumes…
De la ponte à l’assiette, une merveille À savourer sans modération
60 Recette traditionnelle
La pièce montée, pour les 5 ans d’Esprit d’ici !
68 Herbes des grands chemins
Invitez-les dans vos petits plats !
Vivre au naturel 64 De la cueillette au bien-être
Balades, expos, jardinage…
Histoires d’œufs 102 Au pays des fours à pain Rendez-vous dans une ferme de Corrèze p. 50
52 Variations autour de la fraise
Un savoir-faire artisanal, en Dordogne
42 Retour du marché 44 Quiches et tartes
Un chantier familial, près de Nantes
94 La biscotte sur le gril
Fabriquez avec eux un sifflet en saule
Cuisine & astuces
Notre sélection de livres
90 L’art de la marine en bois
Les fleurs des champs chez vous
98 Atelier enfants
D’à-pics en belvédères, vertigineux !
Patrimoine & culture
Faire soi-même
Les astuces pour les attirer au jardin
86 L’Ardèche vue du haut
Grimpants ou lianes, toujours bluffants !
36 Semez à la volée
Je m’abon à page 121
Faites le plein d’écorces, feuilles et fleurs…
106 Pause en Aubrac
Une maison d’hôtes de charme
110 Flânerie à Marseille
Une ville à apprécier, jusqu’à Cassis
118 Saveurs du Pays basque
Le terroir à la carte dans l’arrière-pays
La pièce montée anniversaire p. 60
Les papillons au jardin p. 76
Ce numéro comprend un encart Laboratoire Marcel Violet sur la totalité des abonnés et un encart France Abonnements sur la totalité des abonnés France métropolitaine.
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Arrêt sur image
« Pour parler à un cheval, il n’y a pas besoin de mots. C’est une étreinte charnelle qui alimente nos rêves. » Bartabas (Bartabas, de Jérôme Garcin).
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Un rosier liane ‘Albertine’, un rosier grimpant ‘Papillon’ de chez Nabonnand (à gauche) et un muehlenbeckia (à droite) prennent d’assaut le mur de la grange.
Paradis végétal Dans la Creuse existe un royaume, celui des Gargalhous, où les roses sont reines. À leur pied, des vivaces et des arbustes aux coloris et aux volumes étudiés font la révérence. Texte Dominique Lesbros. Photos Marie-José Jarry.
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Bouquets de nature Fleurs des champs et graminées se plaisent à mêler leurs couleurs et leurs fines tiges. Profitez de cette belle harmonie, organisez de sages mariages ou d’ébouriffantes liaisons.
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Irrésistibles rosiers grimpants Dans les jardins, ils créent en peu de temps d’impressionnants tableaux fleuris et se prêtent aussi volontiers à la composition de bouquets délicats.
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Mon jardin bohème Semer une prairie fleurie vous promet des fleurs multicolores toute la belle saison, demande peu d’entretien et fait le bonheur de quantité d’insectes utiles au jardinier. Osez, c’est facile !
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Une part de plaisir On les aime croustillantes ou fondantes, individuelles ou en version XXL pour toute la famille, et même format mini pour l’apéritif… Quiche ou tarte, fini la routine !
Tarte fine et légumes à croquer, sur un lit de crème d’asperges.
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LA FRAISE, ELLE A TOUT BON ! Dans une tarte, en salade, en sirop ou en confiture, le fruit rouge au parfum gourmand s’accommode avec générosité à toutes nos envies sucrées. 52 •
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Cueillette de printemps Envie de découvrir les plantes sauvages ? Partez en forêt, un panier sous le bras, explorer arbres, buissons et herbes. Et laissez-vous guider pour profiter de ces précieuses alliées bien-être. Bonne promenade !
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Par ici, les jolis papillons ! Pour attirer les papillons dans votre jardin, misez sur leurs plantes favorites. Ils ne résisteront pas à leur doux nectar et feront d’excellents pollinisateurs.
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VOLE, VOLE, VOLE ! C’est l’histoire d’une chenille devenue papillon… Zoom sur le cycle de vie
d’un lépidoptère, depuis la ponte des œufs jusqu’à sa sortie de la chrysalide.
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BALCONS SUR L’ARDÈCHE
En gardant les pieds sur terre, plongez au cœur du canyon ardéchois. Une échappée intemporelle et un régal pour les yeux. Texte et photos Paul-André Coumes.
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LE BOIS NOUS MÈNE EN BATEAU Dans l’estuaire de la Loire, le chantier de construction navale Fouchard perpétue le savoir-faire des charpentiers de marine de père en fils. Rencontre avec deux amoureux du bois et des bateaux. Texte et photos Paul-André Coumes.
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Craquante biscotte Une vieille tradition française, la biscotte ! Dans la vallée de l’Isle, la dernière biscotterie artisanale de Dordogne réalise encore manuellement toutes les étapes de sa fabrication. Texte Patricia Marini. Photos Marie-José Jarry.
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En avant la musique ! Les branches des saules regorgent de sève au printemps. C’est le moment
idéal pour apprendre aux enfants à y tailler d’amusants petits instruments.
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Voyage immobile en Aubrac
Sous ses airs austères, ce plateau aux vastes horizons offre des moments enchanteurs comme cette incursion à La Fontaine de Grégoire, une belle bâtisse restaurée avec goût par ses propriétaires. Texte et photos Paul-André Coumes.
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Marseille la radieuse Invitation au voyage, la cité phocéenne a fait peau neuve et nous entraîne au fil d’une mosaïque de quartiers jusqu’aux calanques et au charmant port de Cassis. Texte Patricia Marini. Photos Marie-José Jarry. Illustration Claudine Panagopoulos.
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