La ruta del perolico triunfa en Teruel entre el público amante de las tapas de cuchara

 Más de 100 propuestas diferentes se han podido degustar en la Ruta Gastronómica del Perolico, que desde el 23 de marzo y hasta el 2 de abril han servido como antesala de la Semana Santa. Un total de 30 establecimientos de diferentes puntos de la provincia han apostado un año más por esta iniciativa en la que se recuperan platos y guisos tradicionales, pero con el toque de la cocina actual.

Haciendo honor al eslogan de esta edición, “Lo mejor está en el interior”, la ruta ha permitido disfrutar de cremas, potajes y legumbres como unas lentejas del marqués con pulpo, borrajas con callos de bacalao, patatas revolconas con conserva y pimientos en su jugo, crema de primavera con calabacín o guisos más exóticos como el de tubérculos al curry tailandés para los más atrevidos. Algunos establecimientos han ofrecido durante estas diez jornadas un “perolico del día” distinto, para hacer más divertida la ruta y jugar con el factor sorpresa.

El precio de venta al público de la tapa en perolico sin bebida ha sido de 2,50 euros y el del pack perolico más bebida, de 4 euros. El maridaje recomendado en esta ocasión ha consistido en acompañar la tapa con una cerveza Turia o un vino de la Bodega Sommos. Y las personas con intolerancia al gluten han tenido también numerosas opciones, puesto que más de la mitad de las propuestas eran aptas para celíacos o adaptables bajo petición previa.

Además, alguno de los establecimientos, como el restaurante Migas, ubicado en el Hotel Spa Ciudad de Teruel, ofrecía un pekerolico pensado para niños. La propuesta, unas migas tradicionales, pero bañadas en chocolate, triunfó entre el público más joven.

En total, este año se han fabricado 130 nuevas unidades del típico perolico de Teruel de cerámica verde y blanca, donde se sirven estas tapas de cuchara.

La bodega Sommos se ha sumado por primera vez a esta iniciativa con dos de sus vinos de la Denominación de Origen Somontano, un Chardonnay en el caso del blanco y un Roble en el del tinto. Y un año más, la Cerveza Turia también se ha convertido en protagonista de la ruta. Además de estos patrocinadores, la ruta del Perolico, al igual que el resto de iniciativas gastronómicas organizadas por Teruel Empresarios Turísticos a lo largo del año, ha recibido el apoyo de Caja Rural de Teruel, el Ayuntamiento de Teruel, la Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón.