CAMPEONATOS DE ARAGON DE COCTELERIA 2023

Vii Sal N Sapha

 En la Asociación de Maîtres y Barman de Aragón ya estamos preparando la séptima edición del SAPHA 2023. Los días 15 y 16 de mayo, en las instalaciones del complejo Aura de la ciudad de Zaragoza, tendrá lugar una edición más de este importante evento gastronómico, en el que las asociaciones profesionales celebran sus campeonatos oficiales que clasificarán a los respectivos vencedores para representar a Aragón en los certámenes nacionales de Barman y Maîtres.

El SAPHA, salón de los profesionales de la hostelería de Aragón, llega ya a su séptima edición y se convierte en una cita obligada del panorama gastronómico aragonés.

En este SAPHA se llevarán a cabo, como todos los años, una serie de actividades paralelas que serán ofrecidas por las diferentes marcas expositoras participantes. Además de las actividades, catas, degustaciones y presentaciones que siempre dinamizan un salón como este, el VII SAPHA va a celebrar los siguientes certámenes o competiciones de sala y coctelería.

Los días 15 y 16 de mayo, en horario de 11.00 a 21.00 horas, ininterrumpidamente, y en el complejo hostelero Aura de Zaragoza se llevarán a cabo los siguientes campeonatos:

• IX Campeonato de Bartenders de Aragón modalidad Long drink.

• X Campeonato de Aragón de Tiraje de Cerveza “La caña perfecta Ambar”

• II Campeonato de Coctelería Ciudad de Zaragoza modalidadTiki.

• IX Campeonato de elaboración de Gin&Tonic

• II Campenato de Pintxos y Cócteles para escuelas de hostelería

• I Campeonato de Vermú Igarmi. Todas las bases de los respectivos concursos están recogidas en la página web del evento (www.sapha.es).

Desde la junta directiva de las asociaciones, (en funciones hasta que se convoquen nuevas elecciones), se está trabajando en la organización de un importante congreso autonómico de camareros que enmarcaremos también dentro de las actividades del SAPHA, si bien este congreso autonómico se llevará a cabo el día 5 de junio, en las instalaciones del complejo AURA, en jornada de mañana y tarde, donde los camareros de Aragón hablaremos sin tapujos de nuestros problemas

La idea es que de este congreso podamos hacer un libro blanco de todo lo que se hable en las mesas redondas que se programen y que las conclusiones las podamos hacer llegar a instituciones, empresarios, escuelas de hostelería y sindicatos para que tomen buena nota de lo que opinamos sobre la situación de nuestra profesión.

Últimamente, todo el mundo habla de los problemas que existen, pero nadie pregunta a los verdaderos protagonistas, que somos los camareros, qué opinamos del asunto. Es probable que haya cosas que no gusten pero si queremos cambiar el modelo de trabajo de un subsector tan importante en la restauración debemos ser escuchados.

En el congreso también pretendemos presentar a la nueva junta directiva que, esperemos, para esa fecha esté ya operativa.

Os iremos informando de todo lo que rodee al SAPHA y esperamos que también podamos contar con vuestra presencia en los actos que se programen.