VIVIR MEJOR by Miguel Chala

LA GUIA ESENCIAL DEL BIENESTAR

AÑO 1 EDICIÓN 0 KARLA MONROIG

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Karla

FEBRERO - MARZO 2011

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PUERTO RICO

Capitulaciones matrimoniales ¿Son para ti?

Silverio Pérez LA GUIA ESENCIAL DEL BIENESTAR

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Ejercicios

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Lo que hoy nos une como mujeres, vivirá para siempre como lectoras

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Febrero - Marzo/11

Contenido En esta edición

13 Click 14 Warm up 16 Úsalo ahora 18 Amanecer 20 Prevención: Abdominales perfectos 24 Prevención 26 Siempre bella 30 Entrevista de portada:

Karla Monroig

El dice, ella dice: Capitulaciones matrimoniales ¿Sí o no?

Amores y desamores de los famosos

Gente Vivir: Rosy Ward

Gente Vivir: Bryan Shames

41 Nutrición 42 Come bien: Espárragos, el diurético por excelencia

Febrero - Marzo/11

Contenido

Ingrediente secreto: El chocolate

46 La receta 48 Se dice que… 49 Cardiología 55 Diabetes 59 Salud oral 64 Cáncer 66 Yoga 68 Meditación 70 Perfil: Deepak Chopra 72 Vivir entretenido 75 A Salir: Restaurantes 81 Viajero en Iceland 83 Cata de vino 84 Cooldown

¿Cuál es tu estructura de cabello? PUBLISHER Y FUNDADOR Miguel Angel Chala

TEÑIDO La crisis es la incubadora de la transformación y del camino al éxito.

Bienestar es una amorosa relación de pareja, buena salud y una espiritualidad en constante crecimiento.

EDITORA EN JEFE Mariela Blanco Mendez DIRECTOR DE ARTE Oscar Marino Cuervo

EDITORIAL REPORTERA Berta Pérez AL AMANECER Silverio Pérez EJERCICIOS Paola Díaz NUTRICIÓN Lcda. Berenice Ortiz Quiñones EL DICE ELLA DICE Lcdo. Héctor Quiñones LA RECETA Chef Rafael Barrera YOGA Y MEDITACIÓN Jo Blanco FOTOGRAFÍA Jesús Fuentes

MEDIANO -GRUESO

FINO

RIZADO

Vivir en paz y armonía con uno mismo, familiares, amigos y el Todopoderoso… ese es el secreto de la felicidad eterna.

STYLIST Mónica Pérez COOL DOWN Ma Prem Bahama ALIMENTACIÓN Lcda. Dennice Miner , RD, LND NUTRICIÓN Lcda. Nilda M. Burgos Gutiérrez, LND, MPH EL DICE ELLA DICE Lcda. Loira Acosta CATA DE VINO Lcdo Álvaro Borrero CORRECTOR DE ESTILO Orlando Rodríguez FOTOGRAFÍA Henry Rivera

COLABORADORES MEDICOS Y CIENTIFICOS CARDIÓLOGO Dr. Juan M. Aranda, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE ENDOCRINOLOGÍA Y DIABETOLOGÍA Dr. Ángel L. Comulada, MD, FACE MEDICINA COMPLEMENTARIA Dr. Luis M. Joy Sobrino VENTAS DE PUBLICIDAD PUERTO RICO Ivonne Lucero-Cuevas 787-397-1444 lucero.vivirmejor@gmail.com MIAMI Anabel Snipes 786-282-8024 anabel@revistavivir.com TRÁFICO Myriam Mejía tina@brandinkpr.com FACTURACIÓN Y FINANZAS accounting@brandinkpr.com

La clave para el bienestar es vivir y dejar vivir.

VIVIR MEJOR www.revistavivir.com

La Revista VIVIR MEJOR es una marca registrada, Año 1, No 00, Fecha de Publicación Febrero/Marzo de 2011. Revista Bimensual, editada y publicada por BRANDINK MEDIA LLC, PMB 458, 1353 Ave. Luis Vigoreaux, Guaynabo PR, 00966, USA, Tel; 787-342-2296, Fax: 787-0278-0303 www.brandinkmedia.com BRANDINK MEDIA LLC y la revista VIVIR MEJOR no se hacen responsables de la información e imágenes provistas por nuestros anunciantes. Toda oferta producto o servicio es responsabilidad total de las compañías anunciantes dentro y fuera de Puerto Rico. El contenido de los artículos , así como el material fotográfico producido por nuestros colaboradores editoriales no representan necesariamente la opinión de VIVIR MEJOR. Queda completamente prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación por cualquier medio impreso, digital, visual o auditivo sin previa autorización escrita. La información suministrada en VIVIR MEJOR no debe utilizarse como sustituto del cuidado profesional de la salud. Los artículos publicados y las recomendaciones ofrecidas no constituyen un consejo médico. Siempre consulte a su médico antes de comenzar cualquier régimen alimenticio o rutina de ejercicios. Los precios de los productos presentados en esta edición podrían variar.

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Carta de la editora

¡Bienvenidos a la primera edición de VIVIR MEJOR! Queremos que a través de estas páginas encuentres valiosas herramientas y grandes aliados que te asistirán en lograr una mejor calidad de vida para ti y tus seres queridos.

Arreglo personal: Pizzon, de Miranda Style Lounge

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Mariela Blanco Méndez

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Portada: Karla Monroig Foto: Omar Cruz Styling: Annie Jo Galib Accesorios: Erika Peña

Bienestar es mucho más que salud y nutrición; incluye todo aquello que complementa y llena tus días de profunda paz y balance integrado. Ya sea el realce de tu apariencia física, crear formidables oportunidades de viajes y saborear nuestra gastronomía, entre otras formas de entretenimiento que suman a una plena experiencia de vida. Hemos escogido un increíble equipo de reconocidos expertos y fascinantes colaboradores, para siempre garantizarte posiciones vanguardistas en todo lo relacionado a novedades y tendencias de bienestar a nivel global. Engalana nuestra primera portada la bellísima Karla Monroig- una puertorriqueña que sigue triunfando en la industria de las telenovelas y que de igual forma se solidariza con importantes causas sociales. Karla proyecta y ejemplifica la frescura, vitalidad y naturalidad que la revista VIVIR MEJOR exhorta y desea reflejar en tu vida. Llegamos para ofrecerte todo lo que te hacía falta por conocer. La rutina de VIVIR MEJOR comienza “con el pie derecho”: el genio motivacional de Silverio Pérez es la mejor receta para empezar tu día. Tras unas notas de calentamiento resumiendo novedosos temas de actualidad, estaremos listos para nuestro entrenamiento físico con Paola Díaz. Finalizada la clase, seguiremos las recomendaciones de expertos nutricionistas y últimas noticias de salud por parte de reconocidos especialistas del País. Próximo en la rutina, te enseñamos alternativas para disfrutar de los mejores restaurantes, destinos y oportunidades que tenemos de ampliar nuestras opciones en Puerto Rico, ofreciéndote la mejor receta para VIVIR MEJOR. Mi sincero agradecimiento al Sr. Miguel Chala, por haber conceptualizado un producto maravilloso y único en el mercado local; también a todos nuestros expertos y colaboradores. Es un honor formar parte de este nuevo proyecto que ha sido preparado con tanto esmero y dedicación; pero sobretodo pensando en ti, lector. A tu salud,

Febrero - Marzo 2011

Escríbenos tus comentarios y sugerencias a mail@revistavivir.com

Invitada del mes

Mensaje de la Presidenta de la Asociación de Cardiólogas de Puerto Rico

n los últimos años, avances en la tecnología han permitido que condiciones que antes se consideraban mortales, ya se puedan prevenir. Para muchas de las enfermedades infecciosas que existían, ya se han desarrollado vacunas y las nuevas generaciones solo las conocen por escuchar a los mayores hablar de éstas.

Para más información sobre la Asociación de Cardiólogas de Puerto Rico, visita www.cardiologas.com

Pero cuando hablamos de padecimientos cardiovasculares, que comprenden la primera causa de muerte en Puerto Rico y en países desarrollados; apenas estamos comenzando a ver los resultados del esfuerzo de prevención; particularmente entre mujeres y niños. A nivel local, contamos con un número elevado de éstos pacientes con obesidad, diabetes, presión elevada e hipercolesterolemia, entre otras enfermedades cardiacas. Por tal motivo, un grupo de doctoras cardiólogas comprometidas con sus pacientes y el bienestar de la salud del País, se unió para crear la Asociación de Cardiólogas de Puerto Rico. La intención de ésta es llevar un mensaje de prevención y concientizar a la mujer puertorriqueña de que tiene que cuidarse y reducir el riesgo potencial de desarrollar alguna enfermedad cardiovascular. Hay muchas cosas que puedes hacer, como por ejemplo: modificar tu dieta, reducir los riesgos de hipercolesterolemia y diabetes, mantenerte hidratada y hacer ejercicios; además de no fumar. La educación y el conocimiento son herramientas indispensables para lograr la prevención adecuada. Esta es la mejor arma que tenemos para hacer de la enfermedad cardiovascular, un mal menos frecuente en nuestro País. Te exhortamos a informarte más sobre la salud cardiovascular. Tu salud es un regalo de Dios y una mujer que sabe cuidarla, cosecha lo mismo para su familia. Dra. Ana Finch Presidenta de la Asociación de Mujeres Cardiólogas, en Puerto Rico

¡Márcalos en tu VIVIR MEJOR quiere simplificar tu vida en todos los sentidos. No dejes de marcar en tu agenda los siguientes eventos. Recuerda que febrero es el mes del amor y de la salud cardiovascular. En marzo celebramos el mes de la mujer, de la nutrición y el inicio de la cuaresma.

Febrero - Marzo 2011

14 de febrero:

Día de San Valentín

19 feb. - 12 de mar: Festival Casals, en Bellas Artes de Santurce (787)620-4444. 27 de febrero:

Maratón “World’s Best 10K”.

8 de marzo:

Día Internacional de la Mujer

Click Ciertamente, Facebook y Twitter han revolucionado las redes cibernéticas y la manera en que nos informamos. VIVIR MEJOR te muestra algunos mensajes de tus celebridades favoritas, que pudimos adquirir a través de un solo ‘Click’.

María Celeste Arrarás Tiraría el Blackberry por la ventana y me iría a vivir rodeada de naturaleza y animales. 30 de diciembre, 2010.

René Pérez

Ricky Martin

Paulo Coelho

(Cantante Calle 13)

Evito todo aquello que limite mi mente..... TODO. 4 de enero, 2011.

A correr un poco pa’ olvidar que llevo todo el día parado.

Pelea por tus sueños y ellos pelearán por ti. 14 de enero 2011.

Enero 3, 2011

Paulina Rubio

Luis Fonsi

Cuando pienses que alguien no puede cambiar, no lo harán porque los limitas. Tú tienes el poder. ¿Hay alguien en tu vida que crees que nunca cambiará? Este día dales ese regalo imagínate que es posible.

La dicha de la vida consiste en tener siempre algo que hacer, alguien a quien amar y algo que esperar.

24 de diciembre, 2010.

9 de enero, 2011.

Oprah Winfrey Mientras más ames y celebres tu vida, mas tendrás en la vida para celebrar. 13 de enero, 2011.

Thalía Buen día a todos! Cada minuto de éste puedes alterar tu destino. Atentos y disfruten cada instante. 5 de enero 2011.

¡Queremos saber tus comentarios y sugerencias! Visítanos a través de www.facebook.com/RevistaVivirMejor y https://twitter.com/#!/VIVIR__MEJOR Febrero - Marzo 2011

Warm-up

Alivio para la sensibilidad dental

Comienza tu día informada con las últimas noticias relacionadas con tu bienestar

Uno de cada cuatro adultos en los Estados Unidos sufre de dientes sensibles. Hasta ahora, las pastas dentales disponibles contra la sensibilidad contienen sales de potasio, que actúan atenuando el dolor. Al fin llego una nueva tecnología que actúa de modo diferente. Colgate® Sensitive Pro-Alivio™ sella los canales abiertos en la dentina, proporcionando alivio instantáneo y duradero. Este tratamiento está ahora disponible en las oficinas dentales a través de toda la Isla.

Revolucionario tinte para el cabello INOA (‘Innovation No Ammonia’), por sus siglas en inglés, es un nuevo producto sin precedentes en la industria de coloración de cabello. Este nuevo ofrecimiento de L’Oreal Professionnel, es un tinte permanente que emplea un innovador método de coloración, basado en aceite y libre de amoníaco; por medio del cual se adquieren los mismos resultados que el método de coloración permanente tradicional. INOA es libre de olor y ofrece hasta un 100% de cobertura de canas, proveyendo gran protección a la hebra y aportándole gran suavidad.

Febrero - Marzo 2011

Warm-up

Fiat llega a Puerto Rico Manifestando su hermoso estilo italiano, inmortal funcionalidad, diseño eficiente y tecnología innovadora; el nuevo Fiat 500 (‘cinquecento’), del 2012 presenta el ingenio de la marca, para construir vehículos de primera clase. Por los pasados tres años, Fiat ha sido el vehículo con menor producción de dióxido de carbono (CO2) entre los vehículos más vendidos en Europa. De acuerdo con el gerente general de Chrysler Group, Ray Lugo, “el carácter extraordinario del Cinquecento, junto con ser el líder en seguridad en su clase, la economía de combustible, la calidad y el enfoque para ofrecer una experiencia extraordinaria a nuestros clientes, nos ayudarán a restablecer la marca de FIAT en el mercado norteamericano”. El Fiat 500 estará disponible en 3 modelos; Fiat 500 POP, Fiat 500 Sport y Fiat 500 Lounge. Para mantenerse informado sobre la llegada de Fiat a Puerto Rico, puedes ingresar en la página de Facebook, fiatpr.

Ron sin precedentes Añejado a una altura de 2,300 metros sobre el nivel del mar, entre montañas y volcanes en suelo guatemalteco, nace el Ron Zacapa. Una bebida con propiedades magníficas, creada mediante un proceso artesanal superior que requiere de atención, tiempo y el paladar más sofisticado. Zacapa se añeja por medio del aire fresco de la montaña y se guarda en una serie de barricas que previamente almacenaban robustos whiskys americanos, delicados sherries y finos vinos. Todo el proceso ofrece como resultado una mezcla de rones de lujo de diferentes edades, que se disfrutan mejor por sí solos, o en las rocas.

Degustación de vinos en alta mar Royal Caribbean International recientemente inauguró una serie de experiencias de degustación de alto valor, para el disfrute de los vacacionistas aficionados al vino. La iniciativa surge mediante una nueva y exclusiva alianza con el prestigioso fabricante de vinos francés, Domaines Barons de Rothschild (Lafite). La experiencia dio inicio durante el pasado mes de diciembre, a bordo del nuevo Allure of the Seas y se incorporará a toda la flota a finales del primer trimestre del 2011. Lafite Wine Experience, de una hora de duración, consiste en la degustación de cuatro vinos de la serie Reserve Speciale del fabricante, y está disponible a los huéspedes por el módico precio de $29.00 por persona.

Febrero - Marzo 2011

Warm-up

ÚSALO AHORA Pretty Hot, de Elizabeth Arden: Sensual esencia floral-amaderada.

Estos productos esperan por ti. VIVIR MEJOR recomienda que los tengas a la mano. ¡No dejes que te cuenten!

Galaxy Tab, de Samsung: A través de su pantalla de siete pulgadas, puedes conectarte al internet en cualquier lugar, además de realizar tus llamadas telefónicas.

ACAÍ Damage-Minimizing Cleanser, de Kiehl’s: Limpiadora con antioxidantes que ayuda a remover impurezas, devolviendo a la piel del rostro su tonicidad.

Windex Electronics: La forma más eficiente para mantener limpios todos tus equipos electrónicos. Escoge entre el limpiador en aerosol, o las toallitas humedecidas. Libro Come-Reza-Ama, por Elizabeth Gilbert (Eat, Pray, Love): Novela autobiográfica que no podrás soltar, una vez comiences a leerla.

Fresh Foaming Cleanser, de Neutrogena: Para mantener tu rostro fresco y saludable, no dejes de añadirlo a tu régimen de limpieza.

Febrero - Marzo 2011

Truvía: Granulado endulzador natural libre de calorías, 100% seguro para diabéticos y excelente para confeccionar alimentos.

Líneas perfectas, de Leonisa: No importa si acabas de dar a luz o si tienes unas libritas de más; estas fajas están diseñadas con la mejor tecnología para estilizar tu figura. Ya no tienes que sacrificar tu comodidad, ni tu forma de vestir.

Al Amanecer

El consejo de Silverio

¡Dame la A! Por Silverio Pérez

que no empieza bien, es difícil que termine bien. Así es que vamos a el año con la mejor de las actitudes. Para ello, dejémonos llevar Lporocomenzar el comienzo del alfabeto y tomemos dos o tres palabras derivadas de la primera letra, para que nos sirvan de guía en este arranque.

La fórmula del éxito establece que los resultados que obtienes en la vida son producto de la acción que le pones a tus ideas.

Acción: No hay escena de una película que no comience con esta palabra. ¡Cuántos buenos proyectos se han quedado sólo en ideas por falta de… acción! ¡Cuántos sueños se han quedado a punto de hacerse realidad por falta de… acción! La fórmula del éxito establece que los resultados que obtienes en la vida son producto de la acción que le pones a tus ideas. Puedes tener excelentes ideas, pero sin acción no habrá resultados. Una acción constante y positiva te dará resultados constantes y positivos. Actitud: En la vida lo que nos pasa es el 20%; el 80% es cómo reaccionamos a lo que nos pasa. Ese 80% es la actitud y es de nuestra entera responsabilidad. La actitud es más importante que la educación, el dinero, la fama, el origen y que el futuro. Es más, ésta determina nuestro futuro. La gente que tiene una actitud positiva tiene, científicamente probado, muchas más probabilidades de triunfar que los que tienen una actitud negativa. Decide que no importa lo que te suceda, tu actitud se mantendrá positiva por los próximos 7 días y verás las cosas impresionantes que te van a suceder. Armonía: Para nosotros los músicos, la palabra ARMONÍA es muy significativa ya que es la unión y combinación de sonidos simultáneos y diferentes, pero acordes. La música es tan agradable al oído gracias a sus armonías. Si aplicamos ese principio a la convivencia humana vemos que es posible combinar personalidades, ideas, conceptos, propuestas e ideologías diferentes, pero armónicas; mientras en el pentagrama en el que la ponemos sea del bien común. Ha llegado el momento de crear ARMONÍA en cada uno de los escenarios individuales en los que actuamos: el hogar, el trabajo, la comunidad, el país. Atracción: La ley de atracción estipula que te conviertes en lo que piensas y por consecuen-

Más reflexiones como éstas las consigues en el libro Abracadabra: Buenas palabras del mismo autor.

Febrero - Marzo 2011

cia, atraes lo que predomina en tu pensamiento. El ser humano es como una antena capaz de atraer diversidad de frecuencias. El imán que las atrae es el pensamiento. Si te permites pensamientos negativos abres tu frecuencia a lo negativo. Si piensas en cosas positivas atraes cosas positivas. El secreto de la abundancia, la buena salud y vivir en paz, radica en que tengas pensamientos de abundancia, de sanidad y de paz para que eso sea lo que atraigas a tu vida. ¿Cómo se explica que personas con los mismos recursos, los mismos conocimientos y talentos similares, tengan resultados distintos? La diferencia es la frecuencia a la que te conectas con el pensamiento. Si cambias lo que piensas, cambiarás lo que atraes. Mientras en nuestros países sigamos pensando en crisis, seguiremos generando crisis. Piensa en soluciones y verás un cambio dramático en tu vida.

Prevenci贸n

Abdominales perfectos Por Paola D铆az

Febrero - Marzo 2011

Prevención

Hay que tomar en cuenta tres factores esenciales: nutrición adecuada, ejercicios de resistencia y actividad cardiovascular.

i todavía estás tratando de deshacerte del peso que ganaste durante los pasados meses, sigue leyendo. En Puerto Rico, cada celebración equivale a comida y bebida, lo que se traduce en un aumento de peso que muchas veces se concentra en la zona abdominal. ¿Qué podemos hacer para eliminarlo? En esta edición te ofrecemos recomendaciones para que puedas quemar esa grasa no deseada de manera más eficiente. De nuestros abdominales emana la fuerza central de nuestro cuerpo. Cuando se hacen ejercicios para el abdomen, no sirve de nada hacer largas series con cientos de repeticiones. Es necesario concentrar el esfuerzo en los abdominales siguiendo la técnica correcta para cada movimiento y eligiendo aquellos ejercicios más eficientes y seguros para nuestra columna vertebral. Hay que tomar en cuenta tres factores esenciales: nutrición adecuada, ejercicios de resistencia y actividad cardiovascular.

Febrero - Marzo 2011

Prevención Cada rutina debe acompañarse con ejercicio cardiovascular para incrementar el consumo energético, quemando la grasa de manera más eficiente. El mecanismo funciona de la siguiente manera: al oxigenar el cuerpo, este deja de emplear la glucosa como fuente de energía primaria, creando un déficit que permite que el organismo se vea obligado a descomponer ácidos grasos de reserva. Muchas personas piensan que por medio del ejercicio abdominal se quema la grasa alojada en el músculo, cuando realmente no funciona de esta manera. Primeramente, los ejercicios abdominales, por sí solos, no te harán perder grasa localizada en esa zona. Segundo, la musculatura del abdomen no está formada por un solo músculo, sino por varios. Lamentablemente no le podemos pedir al cuerpo donde se quiere quemar la grasa. Por ejemplo, en el caso de los hombres, la grasa más difícil de quemar es de la zona abdominal; mientras que para las mujeres, las zonas más rebeldes son los glúteos y las caderas.

A continuación te mostramos tres tipos de ejercicios para fortalecer los abdominales. Puedes comenzar con 3 series de 15 repeticiones cada una y gradualmente ir aumentando la cantidad. Recuerda siempre consultar con tu médico antes de realizar cualquier rutina de ejercicios.

Russian twist

Utilizando la bola medicinal Trabaja los abdominales, oblicuos y espalda baja. 1. Siéntate con las rodillas dobladas y los pies planos en el piso. Sostén la bola medicinal a nivel del centro de tu pecho. 2. Rota hacia el lado derecho, toca el piso con la bola y vuelve a la posición inicial. Luego rota hacia el lado izquierdo, tocando el piso con la bola y regresa a la posición inicial. No te detengas en el centro.

Abs crunch con la bola medicinal Trabaja la zona abdominal.

1. Sostén una bola de peso liviano, acostada en el piso y con las piernas flexionadas en el aire. 2. Lleva la bola hasta tus piernas con las manos extendidas. 3. Recoge la bola y baja con ella; repite el movimiento.

Febrero - Marzo 2011

Classic crunch, con fitball

Trabaja los abdominales y estabiliza las caderas. 1. Utiliza la bola para apoyar tu espalda, manteniendo las piernas flexionadas a 90°. Lleva las palmas de tus manos a la parte posterior de la cabeza y levanta el tren superior, haciendo fuerza en el abdomen durante unos segundos. Regresa a la posición inicial. Mientras realices el ejercicio, debes mantener la pelota lo más quieta posible.

5 reglas de oro 1. Ejercita los abdominales al final del entrenamiento, ya que cumplen una función estabilizadora de la columna lumbar y no debemos fatigarlos al principio de la sesión. 2. Es necesario realizar abdominales para que se marquen; por regla general no basta con adelgazar. 3. Los ejercicios abdominales no te harán perder grasa, pero son los encargados de que los músculos aumenten de volumen y sean más fuertes.

4. Para los principiantes y personas que no buscan un volumen muscular grande, la mejor pauta a seguir consiste en realizar ejercicios abdominales tres veces a la semana, siguiendo un plan de entrenamiento bien estructurado. 5. En el momento de estructurar una rutina de entrenamiento abdominal, recuerda hacerlo de la manera correcta. Evita aquellos ejercicios inútiles o perjudiciales y concéntrate en los que más te beneficien. Una manera de asegurarte, es consultando tu programa con un entrenador personal.

Para información sobre entrenamiento personal, charlas, boot camps, team buildings o paquetes corporativos se pueden comunicar con Paola Díaz al 787-409-7494, o a través del correo sistemafranco@hotmail.com.

Prevención

Clave la alimentación sana en la prevención de las enfermedades cardiovasculares Por Lcda. Dennice Miner, RD, LND

as enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de mortalidad y morbilidad en los Estados Unidos y Puerto Rico. Entre los factores de riesgo se encuentran: hipertensión, niveles de colesterol elevados, fumar y la obesidad, entre otros. El control de los factores de riesgo cardiovasculares se presenta como una estrategia preventiva para frenar el desarrollo de esta enfermedad. Sin embargo, pese a los avances logrados en el control de la

hipertensión, el colesterol elevado y el tabaquismo, el aumento de la obesidad y la diabetes atrasan los adelantos en la prevención de la enfermedad cardiovascular. Mantener una alimentación adecuada y libre de alimentos perjudiciales para la salud es uno de los factores protectores más importantes de la enfermedad cardiovascular en la prevención primaria y, a la vez, es básico en el control de numerosos factores de riesgo una vez detectados. Una dieta elevada en grasas saturadas, grasa trans y colesterol, y reducida en fibra, promueve la formación de placas de grasa y la aterosclerosis que desencadenan el ataque cardiaco. Debemos entonces conocer más a fondo cuáles son aquellas grasas más perjudiciales para la salud cardiovascular. La grasa saturada se distingue por ser sólida a temperatura ambiente y la encontramos en los siguientes alimentos: mantequilla, queso crema, manteca, tocino, tocineta, grasa visible de las carnes, grasa en la leche y productos lácteos. La grasa trans se encuentra en las carnes y en los alimentos de conveniencia, tales como los fast foods, galletas y bizcochos preparados con aceites

parcialmente hidrogenados. El colesterol dietario lo encontramos exclusivamente en los alimentos del reino animal, especialmente en los riñones, el hígado y las morcillas, la yema del huevo, la grasa de las carnes y los productos lácteos con grasa. Si vas a utilizar grasa, opta por las monosaturadas, que se encuentran en el aceite de oliva, canola, soya, maní y nueces. De igual manera, existen alimentos que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y, por lo tanto, a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Entre estos, encontramos la avena y los cereales que la contengan; granos, tales como los gandules, garbanzos, lentejas y habichuelas, y alimentos con alto contenido de Omega 3, como el salmón y las semillas de lino (flax seed). El Omega 3 es importante ya que previene la inflamación de las arterias. Además, se recomienda el consumo adecuado de frutas, ricas en una fibra soluble llamada pectina. Entre estas encontramos las manzanas, las peras, los arándanos y las fresas. Puedes comunicarte con la Lic. Dennice Miner al Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico al (787) 782-1678, visitar su página de internet www.nutricionpr.org, o por correo electrónico a cndpr@ hotmail.com.

FRESCA CON CARÁCTER RESTAURANTES PARTICIPANTES: 65 Infantería, Xtra 65 Infantería, Aeropuerto, Aguada, Aguadilla, Aibonito, Añasco, Arecibo Barrio Santana, Arecibo Plaza Atlántico, Arecibo Pueblo, Barceloneta, Barranquitas, Bayamón Drive-in (Hato Tejas), Bayamón Magnolias, Bayamón Oeste, Bayamón Plazoleta Cantón, Bayamón Rexville, Cabo Rojo, Caguas Degetau, Caguas Progreso, Calle Loíza, Campo Rico, Camuy, Canóvanas, Carolina Shooping Court, Ciales, Coamo, Corozal, Dorado, Fajardo, Guánica, Guayanilla, Hatillo, Hospital Hima, Isabela, Juana Díaz, Lajas, Las Catalinas Mall, Las Cumbres, Levittown, Luquillo, Manatí, Mayagüez El Maní, Mayagüez Mall , Mayagüez Terrace, Moca, Montehiedra, Morovis, Naranjito, Plaza Del Mar Vega Alta, Plaza las Américas, Plaza Olmedo, Ponce By Pass, Ponce Las Américas, Ponce Palace, Ponce Rambla, Quebradillas, Río Cañas, Río Grande, Sabana Grande, San Agustín, San Germán, San Patricio, San Sebastián, Toa Alta, Trujillo Alto, Utuado, Villalba, Yauco.

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Siempre Bella

Rouge Dior Lipcolor. High Fashion Lipstick. DIOR Promete: Si buscas un color duradero, pero también una fórmula que defina tus labios y los humecte a su vez; este labial es para ti. Las tonalidades luminosas están inspiradas en los colores primaverales de la colección Dior de Alta Costura; súper atractivas y definitivamente distintivas. Tonalidades disponibles: Beige Indecise 298; Elegant Pink 351; Rouge Blossom 644

Colección “Cute” MAC

Labios que

enamoran Un beso, un “te quiero”, un “te amo”. Los labios son los principales protagonistas durante esta temporada para comenzar el ritual de la seducción. Si andas en la búsqueda de alternativas para hacer de ese momento uno aún más memorable; te presentamos los labiales que están “in”. Las casas de belleza no se enfocan exclusivamente en el color, sino que los labiales han sido formulados con innovadoras tecnologías que prometen una mejor apariencia, al tiempo que protegen la delicada piel de esta zona.

Febrero - Marzo 2011

Promete: Para las más arriesgadas, de espíritu libre, qué mejor que considerar una de estas tonalidades. MAC se distingue por colecciones vanguardistas, y ésta, no es la excepción. Cinco llamativas tonalidades prometen siempre acentuar tu carácter de una forma muy “cute”. Tonalidades disponibles: Playing Koi Creamy (Melocotón); Quite Cute Creamy (Lavanda); Saint Germain Clean (Rosa pastel); Candy YumYum Matte (Rosa neón mate); Play Time Creamy (Violeta intenso)

ELIZABETH ARDEN

LANCOME

Promete: La distinción de los productos de esta casa de belleza, formulada con ceramidas, hace que esta propuesta sea única. Promete hidratación duradera, comodidad de uso y un brillo reluciente. La oferta del momento es su nueva paleta de colores, descrita como “universal y global”, ideal para mujeres de todo tipo de piel. Tonalidades disponibles: Melon 06; Petal 18; Honeysuckle 13

Promete: En el momento en que te aplicas este labial, comienzas a proteger tus labios de los rayos del sol. Además combates la pérdida de densidad cutánea, gracias a su formulación que contiene Pro-Xylane. De suave textura, el color podría durar hasta 8 horas. Tonalidades disponibles: Más de 40 colores; para esta temporada trata el Blush Classique o el Berry Noir.

Foto: Henry Rivera

L’Absolu Rouge SPF 12.

Pure Color Lipstick.

Rich Lip Color SPF 12.

ESTÉE LAUDER

BOBBI BROWN

Promete: Con una fórmula lujosa de alto rendimiento, esta colección incluye dos opciones, el clásico Pure Color Long Lasting y también el Pure Color Crystal. La primera promete no desvanecerse y perdurar todo el día, mientras que la segunda ofrece brillantes tonalidades que van desde las más ténues, hasta las más vibrantes. Los labios estarán saturados de humedad, gracias a su formulación que incluye semilla de albaricoque, mantequilla de karité y vitaminas C y E. Tonalidades disponibles: 39 tonalidades entre las dos colecciones de Pure Color: Pure Color Long Lasting y Pure Color Crystal. Para esta temporada trata Pink Lolita 49 o Rapsberry 56 y Coral Sun o Tiger Eye.

Foto: Henry Rivera

Ceramide Ultra Lipstick.

Foto: Henry Rivera

Siempre Bella

Promete: La combinación de pigmentos bien definidos con una base liviana, hacen de este labial uno fiel a lo que vemos. Es decir, el rojo que ves es el que quedará plasmado en tus labios, sin sorpresas. Su textura es fresca, liviana, y su cobertura es completa y bien definida, sin la sensación de peso. Tonalidades disponibles: 12 colores, ente ellos Bikini Pink, Bare Pink, Rose Blossom, Cosmic Raspberry y Old Hollywood.

Colour Riché.

CoverGirl ShineBlast Lipgloss.

L’Oréal Paris

COVERGIRL

Promete: Encontrar el tono perfecto de lápiz de labios es un gran reto. Pero gracias a la formulación de esta línea, llamada “Made for me”, esta hazaña será más fácil. Cada color de labios ha sido perfectamente diseñado para adaptarse a cada coloración natural de la mujer, ya sea rubia o morena. Tonalidades disponibles: Volcanic Coral 410; Sunset Red 302; Raisin Rapture 892; Raspberries 231

Promete: Si eres de las que prefiere sólo darle un toque de brillo a tus labios, opta por lo que ofrece esta casa de belleza. Su propuesta garantiza cuatro veces más brillo que los de la competencia. La forma de su aplicador, un diseño exclusivo, permite una fácil aplicación. Tonalidades disponibles: 16 brillos, entre ellos Firecracker 875, Gleam 860, Sparkler 840 y Fire 880.

Febrero - Marzo 2011

Siempre Bella

¡Tienes que tenerlos! Revolucionarios productos que no pueden faltar en tu bolsa esta temporada. Teint Miracle Instant Retouch Pen, de Lancome Primer lápiz para perfeccionar y retocar el maquillaje. Esta enriquecido con partículas micro luminiscentes, es portátil y reduce imperfecciones.

Rímel Bottom Lash Mascara, de Clinique Un gran regalo para las olvidadas pestañas de abajo. ¡Ya no pasarán desapercibidas!

Esmalte Pure Color Nail Lacquer, en Pure Red, de Estée Lauder El rojo vibrante es el mejor accesorio a llevar en tus manos ahora mismo.

Paleta Peony & Python, de Bobbi Brown Idóneas tonalidades para acentuar la mirada.

PREVAGE® Eye Advanced Antiaging Serum y PREVAGE® Eye Ultra Protection Anti-aging Moisturizer SPF 15 Dos innovaciones de alta eficacia, diseñadas para revertir las señales visibles de envejecimiento en el área de los ojos

Mineralize Blush Giggly, de MAC Rubor mineral que es toda una pieza de conversación.

Fragancia Acqua di Gioia, de Giorgio Armani Fresca y acuática; su nota alta es un “mojito” inspirado en la mezcla de hojas de menta, azúcar negra y un toque de limón italiano.

Febrero - Marzo 2011

LA NUEVA FRAGANCIA Disponible en: Plaza Las Américas, Santa Rosa Mall, Las Catalinas Mall, Plaza Carolina, Mayaguez Mall, Plaza del Caribe, Plaza del Norte, Plaza Guayama

taA s i v SIV e r t EnXCLU E

Karla Monroig en perfecto balance Comenzó su carrera en el modelaje y cosechó éxitos como presentadora de radio y televisión a nivel local; pero ha sido en el campo de la actuación donde la puertorriqueña Karla Monroig ha encontrado un mar de satisfacciones en el plano internacional. Ya han pasado cuatro años desde que hizo de la ciudad de Miami su residencia permanente, lugar que le ha permitido seguir desarrollándose en el género de las telenovelas que tanto disfruta.

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Foto: Héctor Torres

Portada

ste año, Karla regresa a la pantalla chica para encarnar a ‘Matilde Larraín’; una mujer que se convierte en presa de un asesino en serie, en la telenovela de suspenso, Alguien Te Mira. Según nos comentó, es uno de los papeles más complejos e intensos de su carrera artística. Antes de que puedas disfrutar de su más reciente proyecto, VIVIR MEJOR hizo un aparte con la linda actriz para descubrir como armoniza su vida para lograr sus metas, manteniendo los pies firmes en la tierra.

la parte más difícil de ésta carrera. Los horarios de grabación son muy impredecibles y no me permiten planificar nada con anticipación; lo que me ha obligado a vivir en el momento. Aprovecho cada tiempo libre para llamar o enviar ‘emails’ a mi familia y amigos. ¡Facebook también ayuda muchísimo! La realidad es que ésta carrera tiene ciclos de mucho trabajo y otros en los cuales surge tiempo para descanso. Hay que ser paciente. Y por supuesto, es importante escaparme de vez en cuando con mi esposo y apagar el celular para que no me consigan”.

Foto: Omar Cruz

VIVIR MEJOR VM: ¿Cómo has logrado mantener un balance entre tu vida personal y profesional? KARLA MONROIG KM: “Eso ha resultado ser

cer como ser humano), mi familia y mi trabajo”.

hago desarreglos durante los fines de semana, pero soy muy mala para hacer dieta. Camino o me voy a trotar cuando las grabaciones me lo permiten. Los deportes me encantan pero no practico ninguno… ¡Me gusta verlos por televisión!”

VM: ¿Qué es para ti “calidad de vida”? KM: “Es tener salud y lo necesario para vivir (un

VM: ¿Algún ritual secreto de belleza? KM: “Bebo mucha agua y jamás me acuesto

VM: ¿Qué es lo más importante para ti? KM: “Puedo resumirlas en mi vida espiritual (cre-

techo, alimento, ropa); además de trabajar en lo que me gusta y disfrutar de las bendiciones que Dios me regala cada día”.

VM: ¿Cómo lidias cuando te surgen situaciones difíciles? KM: “Respiro, medito, escucho. No es fácil, pues a veces el ser impulsiva me ha llevado a actuar de manera precipitada; pero estoy en ese proceso de ser honesta conmigo misma cuando se presentan situaciones, validando mis sentimientos y los de los demás. La comunicación sincera y con respeto es muy importante en todos los aspectos de mi vida”.

VM: ¿Cómo te cuidas? KM: “Trato de comer saludable en la semana y

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con maquillaje. Uso crema hidratante en la mañana y en la noche y me realizo un tratamiento estético una vez al mes. También me doy un tratamiento de luz infrarroja varias veces al año para regenerar el colágeno y elastina, naturales de la piel… aunque para mí, la verdadera “fuente de la juventud”, está en sonreír, tener buen ánimo, ser positiva y alegre”.

VM: ¿Qué es lo más que disfrutas de tu carrera? KM: “El poder convertirme en otra persona, jugar con las distintas emociones y sentimientos es un reto para

mí. He aprendido mucho de mis personajes, a través de lo que les ha tocado vivir. El hecho de que mi trabajo se pueda ver en muchos lugares del mundo, es algo que me llena de satisfacción y que digan que soy de Puerto Rico me llena de orgullo. Además, la fama que acompaña mi profesión me ha permitido ser la portavoz de varias causas, como la Fundación Susan G. Komen, la Fundación Puertorriqueña de Síndrome Down y el Orfanato Niños de Cristo, en República Dominicana. Ellos son parte de mi familia”.

VM: ¿Te falta algo por realizar profesionalmente y a nivel personal?

Creo que para ay VIVIR ME JOR h e que reencontrars con uno mismo y descubrir lo que te llena a nivel personal; lo que te te traiga paz, lo que haga sonreír

KM: “Profesionalmente hay muchas cosas que me faltan por hacer. Quiero volver a conducir en la televisión y radio, hacer comedia o series, ya sea para el mercado latino o para el anglosajón. Me encantaría trabajar en algún proyecto dirigido a los niños. Personalmente,

La comunicación sincera y con respeto es muy importante en todos los aspecto s de mi vida.

me falta mucho por aprender, mucho por recorrer en mi camino espiritual y agrandar la familia”.

VM: ¿A quién admiras? KM: “A todo aquél que sus pensa-

mientos, palabras y acciones sean basadas en el amor”.

VM: ¿Alguna resolución para el nuevo año? KM: “Hacer más ejercicios, comer más saludable, mejorar mis habilidades culinarias, seguir trabajando en lo que amo y seguir ayudando a las causas con las que me identifico”.

VM: ¿Cuál ha sido la clave del éxito en tu matrimonio? KM: “Comunicación honesta, respeto y mucho amor”. VM: ¿Qué te preocupa de Puerto Rico en la actualidad? KM: “Siempre hablamos del problema y no de la solución. Un país se compone de sus personas, no de su gobierno. Nos toca trabajar en nosotros mismos cada día como individuos, para lograr un cambio en nuestra actitud y vencer nuestros miedos”.

VM: ¿Qué recomiendas a nuestros lectores para VIVIR MEJOR? KM: “Pienso que vivir bien es un arte que pocos conocen. El mundo de hoy nos enseña a medir nuestras vidas en base a nuestros logros profesionales; por consiguiente, terminamos tratando de llenar las expectativas de los demás, sin tener idea de quienes somos. Sólo cuando éramos niños, sabíamos quiénes éramos, sin importarnos lo que los demás pensaran de nosotros. Creo que para VIVIR MEJOR hay que reencontrarse con uno mismo y descubrir lo que te llena a nivel personal; lo que te traiga paz, lo que te haga sonreír”.

Sus favoritos Película: radiso Cinema Pa Serie: House P. Young Libro: , de William La cabaña : Producto e n o h El iP Perfume: e Chanel Chance, d antante: Música/C orres Tommy T Foto: Omar Cru

Ă&#x2030;l dice, Ella dice

Capitulaciones

matrimoniales

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Él dice, Ella dice

¿Sí

no?

Él dice: ¿Qué temas entre pareja pueden o no acordarse, pactarse o sujetarse en las capitulaciones matrimoniales? La manera en que se van a reglamentar los bienes durante el matrimonio será según la voluntad y conveniencia de las partes, tomando en cuenta las particularidades de cada pareja. ¿Cuáles serían las áreas clave de negociación y protección en el caso de una mujer? ¿Y en el caso de un hombre? En el Puerto Rico de hoy, las áreas de negociación o protección en el contrato de capitulaciones matrimoniales no dependen tanto del género de los futuros contrayentes, sino de las particularidades y responsabilidades económicas de cada uno. ¿Cuándo considera sensato firmar capitulaciones matrimoniales? La sensatez o conveniencia de otorgar capitulaciones matrimoniales dependerá de las particularidades de cada pareja. Hay ocasiones en que sería ideal que existan dos patrimonios separados mediante la absoluta separación de bienes. De esta manera, si alguno de los patrimonios resulta afectado por las deudas y obligaciones de uno de los cónyuges, el patrimonio del otro podría cubrir las necesidades económicas del matrimonio. ¿Qué efecto tienen las capitulaciones en los hijos que, en su momento, tenga la pareja? Muchas personas otorgan capitulaciones matrimoniales con el propósito primordial de proteger la seguridad y estabilidad económica de sus futuros vástagos. La ausencia de capitulaciones

Un tema que no deja de generar controversia: ¿por qué utilizar un mecanismo como las capitulaciones para dividir, si la intención sagrada del matrimonio es unir? Los abogados Héctor Quiñones y Loira Acosta nos ofrecen sus perspectivas como expertos en el tema, para ayudarte a llegar a tu propia conclusión.

Lcdo. Héctor J. Quiñones expone a que el patrimonio de los futuros hijos de la pareja pueda verse afectado adversamente. Por ejemplo, si uno de los cónyuges tiene hijos previos y la pareja contrae matrimonio sin otorgar capitulaciones con absoluta separación de bienes, al establecer y/o modificar la pensión alimentaria a favor del menor de la relación anterior, se considerará el ingreso de ambos cónyuges y podría verse afectado el patrimonio familiar. ¿Cómo distinguir entre una persona que desea capitulaciones por genuina protección familiar/ económica, de una motivación que procede de puro egoísmo y desconfianza? Tomar la decisión de otorgar capitulaciones matrimoniales va de la mano y es inseparable de la decisión de contraer matrimonio. Las verdaderas motivaciones de los futuros contrayentes a la hora de decidir el futuro económico de la pareja, no están sujetas a la evaluación o escrutinio del abogado ni de cualquier otro profesional. ¿Por qué utilizar un mecanismo como las capitulaciones para dividir, si la intención sagrada del matrimonio es unir? ¿Sería mejor solamente considerar una ceremonia civil? El efecto de las capitulaciones matrimoniales no es dividir, sino distinguir. Si sólo hay un patrimonio, cualquier obligación -esperada o no- de uno de los cónyuges, podría poner en riesgo la estabilidad económica del hogar. Según estadísticas, esta situación ocasiona más división en las parejas que el propio tema de las capitulaciones matrimoniales. El tipo de ceremonia que la pareja elija para unirse en matrimonio no debe incidir en la toma de decisión sobre el otorgamiento o no de capitulaciones matrimoniales.

Ella dice:

Lcda. Loira M. Acosta Báez: ¿Qué temas entre pareja pueden o no acordarse, pactarse o sujetarse en las capitulaciones matrimoniales? Una pareja puede optar por: (1) separación de bienes, pero con participación en las ganancias; (2) sociedad de gananciales, para lo cual basta con guardar silencio y no estipular nada, o estipularlo expresamente; (3) renunciar al régimen legal de gananciales; (4) total separación de bienes o (5) elegir cualquier otro régimen que combine estas posibilidades, siempre que no infrinja las leyes, la moral o las buenas costumbres. ¿Cuáles serian las áreas clave de negociación y protección en el caso de una mujer?¿Y en el caso de un hombre? Por lo general en ambas instancias las áreas clave de negociación van a depender de cuál es el interés de las partes. Puede ser proteger su patrimonio, negocios o bienes futuros. En ocasiones se utiliza para que los salarios de la pareja no sean considerados para la pensión alimentaria de algún hijo(s) de relaciones anteriores. ¿Cuándo considera sensato firmar capitulaciones matrimoniales? Me parece que firmar capitulaciones en estos tiempos de crisis es la mejor decisión en todas las instancias. Aunque a veces pueda parecer frío y la ilusión del matrimonio es compartir con ese ser amado sin limitaciones ni obstáculos, firmar capitulaciones puede ser un mecanismo práctico y real. ¿Qué efecto tienen las capitulaciones en los hijos que, en su momento, tenga la pareja? En los hijos con parejas anteriores son muy importantes, toda vez que si tu pareja tiene un hijo de una relación anterior, no tomarían en cuenta tu salario para el pago de alimentos de ese menor. En caso de los hijos procreados en común, en el caso de un divorcio o si fallece uno de los padres, de no existir capitulaciones podrían surgir problemas con la división de bienes. ¿Cómo distinguir entre una persona que desea capitulaciones por genuina protección familiar/económica, de una motivación que procede de puro egoísmo y desconfianza? En realidad es un elemento totalmente subjetivo. Va a depender de cuán bien conozcas a tu pareja. Aun así, es una medida preventiva y razonable en la mayoría de las circunstancias. Lamentablemente el divorcio en nuestra época es muy común.

Requisitos para la validez de las capitulaciones en Puerto Rico · Que los futuros contrayentes tengan capacidad legal para casarse. · Que se otorguen mediante escritura ante un notario público. · Que no sean contrarias a la ley, la moral o el orden público.

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¿Por qué utilizar un mecanismo como las capitulaciones para dividir, si la intención sagrada del matrimonio es unir? ¿Sería mejor solamente considerar una ceremonia civil? Ciertamente el matrimonio se lleva a cabo, en la mayoría de las instancias, con la intención de pasar el resto de tu vida con la persona que te complementa y con la expectativa de ser feliz. Las capitulaciones no necesariamente dividen, sino que protegen y brindan seguridad emocional a la pareja. La consideración de cuál es el método a utilizar para casarte, –ya sea por lo civil o mediante la Iglesia-, en nada cambia la consideración que se lleva a cabo en el momento de firmar las capitulaciones.

Gente

Amores

y desamores

En la vida real, los famosos también se enamoran, sufren los embates del desamor y ¿por qué no?…vuelven a enamorarse. VIVIR MEJOR hace un recuento de las últimas noticias, según nos informa Cupido.

Se acabó el amor Shakira y Antonio de la Rúa La cantante colombiana y el argentino finalizaron su noviazgo recientemente luego de once años, “los más lindos” de

sus vidas, según ellos mismos expresaron, y en los que fueron “compañeros excepcionales”. La noticia se confirmó a través de un comunicado publicado en la página web oficial de la cantante. Se rumora: la prensa internacional insiste en que la cantante sostiene un romance con el futbolista español Gerard Piqué. Eva Longoria y Tony Parker Luego de 3 años de matrimonio, Longoria y Parker finalmente están divorciados, luego de que la actriz le entablara la demanda por alegada infidelidad. Se rumora: que Longoria sostiene una relación sentimental con el

¡Final feliz! Por si acaso no te enteraste, la popular cantante de música del género “country”, Shania Twain, se casó con su prometido Frederic Thiebaud, en un lugar exclusivo en Rincón, Puerto Rico. La ceremonia privada ocurrió frente a 40 de sus allegados, que fueron testigos de un hermoso atardecer en la Isla, el Día de Año Nuevo.

hermano menor de Penélope Cruz, Eduardo Cruz. El representante de Longoria insiste en que ambos son solo amigos. Scarlet Johansson y Ryan Reynolds A mediados del pasado mes de diciembre, la popular pareja de Hollywood manifestó en un comunicado de prensa conjunto, que tomaron la decisión de “ponerle fin a su matrimonio luego de una larga y cuidadosa consideración” por ambas partes. Estuvieron casados por más de dos años. Se rumora: que Reynolds ha buscado consuelo en los brazos de la famosa actriz Sandra Bullock.

Compromisos recientes Natalie Portman y Benjamin Millepied La pareja se conoció durante el rodaje de la película “Black Swan”. Millepied, bailarín y coreógrafo francés y la actriz que recientemente se ganara un Globo de Oro como la Mejor Actriz de reparto, esperan su primer hijo este año.

La boda más esperada… comienza el conteo Boda Real del Príncipe Guillermo y Kate Middleton Tres décadas luego del enlace del Príncipe Carlos con la fenecida Princesa Diana de Gales, ya los británicos anticipan la nueva boda del siglo: el Príncipe Guillermo (William) y Catherine (Kate) Middleton. La boda real está pautada para el 29 de abril en Londres y será transmitida a las 6:30a.m., hora local. Guillermo y Kate se conocieron en el año 2001, cuando ambos estudiaban en la Universidad de Saint Andrews, en Escocia. Llevan unos ocho

años de relación, aunque su noviazgo sufrió una ruptura para el 2007. Mucho ya se ha comentado sobre el gran parecido que guarda Middleton con la Princesa Lady Di.

Jessica Simpson y Eric Johnson La cantante y el jugador de futbol americano anunciaron su compromiso durante el pasado mes de noviembre. Reese Witherspoon y Jim Toth Luego de mucha especulación, finalmente el representante de la ganadora de un Oscar, confirmó su compromiso con su agente. Este sería el segundo matrimonio de Wittherspoon, quien estuvo casada por siete años con el también actor Ryan Phillippe.

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Gente VIVIR MEJOR (VM): ¿Qué es lo más que disfrutas de tu trabajo? ROSY WARD (RW): “Mi trabajo es sumamente dinámico y excitante. En ocasiones, me permite dejar volar mi musa creativa. Además, ayudar a aquellos menos afortunados es algo que me brinda una gran satisfacción”.

VM: ¿Cómo estableces un balance entre tu vida personal y profesional? RW: “Es bastante difícil, pero trabajo duro durante la semana y los fines de semana los separo exclusivamente para dedicárselos a mi esposo y a mi hijo”.

VM: ¿Qué es calidad de vida para ti? RW: “Mi esposo y yo llevamos un estilo de vida bien sano: desayunamos juntos todas las mañanas, tomamos jugo de naranja fresco y tratamos de alimentarnos bien. No bebemos y el tiempo libre, tratamos de dedicarlo al ejercicio”.

VM: ¿Cómo manejas las situaciones difíciles? RW: “Viviendo un día a la vez”. VM: ¿Cuáles son tus pasatiempos? RW: “El ejercicio es una de las partes más importantes de mi vida y me ayuda a manejar el estrés. Corro hace mucho tiempo, pero en septiembre corrí mi primer maratón y fue una experiencia maravillosa. Mi esposo y yo también disfrutamos mucho del ‘stand-up paddle’, ya sea en la playa o en la Laguna de San Juan”.

VM: ¿Cómo cuidas tu dieta? RW:“Aumenté mucho de peso durante mi embarazo y tuve que hacer una dieta bien estricta y ejercicio para regresar a mi peso normal. Ahora no consumo pan, ni arroz y hago dieta durante la semana, para poder ser un poco más flexible durante los fines de semana”.

VM: ¿Cuáles son tus destinos favoritos? RW: “Nueva York…la ciudad más maravillosa del mundo. Me encantó Paris, Canadá y las playas de las Islas Vírgenes Británicas”.

VM: ¿Tienes algún producto de belleza favorito? RW: “El Replenishing Sunscreen del Dr. Rodríguez Terry y el Multi Blush de Clarins, en Framboise Rasberry”.

VM: Algo que no sepamos de ti… RW: “Estoy adicta a la serie ‘Real Housewives of New York

Rosy Ward Relacionista Público 38

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City’ y soy súper fanática de Bethenny Frankel. También me encanta ‘House’, creo que fui doctora en otra vida”.

VM: ¿A qué le das mayor valor en tu vida? RW: “Sin duda a mi esposo, a mi hijo y a mi familia.” VM: ¿Algún consejo para VIVIR MEJOR? RW: “Ejercicio y vida sana… no hay nada mejor.”

avance único en la tecnología antienvejecimiento, el único* antioxidante comprobado que provee resultados tan extraordinarios en cada medida de la apariencia juvenil de la piel.”

Protege, corrige y repara tu piel: La revolucionaria tecnología de PREVAGE® Joseph A. Lewis II Presidente y CEO Pharma Cosmetix Research, L.L.C.

Es una realidad que la agresión ambiental constante, la exposición al sol, la contaminación, el humo, las dietas inadecuadas y el estrés; pueden saturar la habilidad de la piel para combatir el ¿Por qué essabemos tan importante la protección La daño, aunque que ésta posee sus antioxidante? propias defensas piel posee sus propias defensas antioxidantes ante las antioxidantes. Esto causa la aparición de las líneas y arrugas, agresiones ambientales diarias quede producen la exposición la pigmentación dispareja, la pérdida elasticidad y firmeza al sol, la contaminación, el humo, las dietas inadecuadas y el natural de la piel. Existe una tecnología revolucionaria para estrés. Pero, la agresión ambiental constante puede saturar la combatirlo, con potenteselresultados - las fórmulas habilidadundetratamiento la piel para combatir daño producido por los ® antienvejecimiento PREVAGE , con Idebenona. radicales libres. Aparecen las líneas y arrugas. Se produce la La Idebenona es un antioxidante extraordinario y únicoy firmeza que pigmentación dispareja. La piel pierde su elasticidad defiende la El pieldaño antesolar las agresiones de los radicales libres y ponatural. marca la apariencia de la piel. seeLa unas capacidades y correctivas. Idebenona es unprotectoras, antioxidanterestauradoras extraordinario, reconocido en el Ayuda a prevenir el daño futuro mientras trabaja para corregir los campo médico por sus capacidades protectoras, restauradoras efectos visibles del dañoen existente. A su vez, ayudade a disminuir y correctivas. Ahora las exclusivas fórmulas PREVAGE®, se ha probado el único antioxidante tópico que puedelaactuar la apariencia de como las señales de envejecimiento, transformando en contra del daño producido por los tres tipos de radicales apariencia de la piel. libres, ayudando a prevenir el daño futuro mientras La Idebenona es el antioxidante más potente*, con untrabaja Factor para corregir los efectos visibles del daño existente. de Protección Ambiental (EPF®), con una puntuación de 95, para Para la defensa diurna tratar los efectos de la oxidación en la piel, una de las principales Prevage® Face Advanced Anti-aging Serum ® causas de la señales visibles del envejecimiento. Este extraordinaPrevage® Day Ultra Protection Anti-aging Moisturizer SPF30 rio antioxidante está presente en las exclusivas fórmulas de la línea ® No todos los antioxidantes son iguales, ya que varían en su Prevage Eye Ultra Protection Anti-aging Moisturizer SPF15 Prevage® Elizabeth Arden. eficaciade y habilidad para combatir los radicales libres. El EPF® ® ™ es el primer Prevage ofrece una colección de productos de alta eficaciaen o Factor de Protección Ambiental protocolo Para la defensa nocturna para proteger visiblemente, corregir ya reparar la apariencia de laque una puntuación la eficacia de protección medir y ofrecer Prevage® Night Anti-aging Recovery Cream varios antioxidantes el estrés oxidante. piel,ofrecen con resultados dramáticos. tópicos Además,ante disminuye consideraPrevage® Eye Advanced Anti-aging Serum ® de 95 de 100, La Idebenona recibió una puntuación de EPF blemente la apariencia de las pequeñas cicatrices, el enrojecimienalta que de otros antioxidantes comunes to, más manchas de lalaedad y daño solar para que la piel probados luzca más Para proteger la piel del cuerpo tales como ácido alfalipoico, kinetina, vitamina C, vitamina E joven que nunca. ® Prevage Body Total Transforming Anti-aging Moisturizer

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Gente

Bryan Shames Presidente Rooms To Go, Puerto Rico VIVIR MEJOR (VM): ¿Qué es lo más que disfrutas de tu trabajo? Bryan Shames (BS):“El tener un equipo con el cual laborar para alcanzar una misma meta y ver la satisfacción de un cliente”.

VM: ¿Cómo estableces un balance entre tu vida personal y profesional? BS:“La clave es distribuir bien el tiempo y que siempre sea de calidad. Aparte de todas las tareas profesionales, hago espacio para mi familia y para mi”.

VM: ¿Qué es ‘calidad de vida’ para ti? BS: “Encontrar ese balance, además de laborar en algo que realmente me llene.”

VM: ¿Cómo manejas las situaciones difíciles? BS: “Enfrentando de inmediato el problema, sin dilatarlo. Luego de poner las situaciones en perspectiva, usualmente se hacen más manejables.”

VM: ¿Cuáles son tus pasatiempos favoritos? BS: “Jugar golf y hacer ejercicios.” VM: ¿Realizas alguna dieta? BS: “No hago dieta y trato de comer saludable, sin dejar de probar alimentos que me gusten.”

VM: ¿Cuáles son tus destinos favoritos? BS: “Boston, St. Bart’s y Manhattan.” VM: ¿Algún secreto que no se sepa de ti? BS: “Soy un freak de la tecnología, especialmente de los ‘gadgets’. Si sale algo nuevo y hay que hacer una fila para poder conseguirlo, probablemente la hago.”

VM: ¿A qué le das mayor valor en tu vida? BS: “A mi familia y a el tiempo que comparto con ellos.” VM: ¿Algún consejo para ‘VIVIR MEJOR’? BS: “Hacer aquello que de verdad te llene y tener un balance en la vida; siempre dejando espacio para que el tiempo con la familia sea de calidad.”

Febrero - Marzo 2011

Nutrición

¿Qué es un

nutricionista dietista?

El nutricionista dietista es parte integral del equipo de salud, tanto en el aspecto preventivo como en el plano curativo.

Por Lcda. Nilda M. Burgos Gutiérrez, LND, MPH

(Recinto de Ciencias Médicas), en el Departaarzo es el mes de la nutrición, mento de Salud, en el Hospital de Veteranos una excelente oportunidad para conocer sobre la importancia de San Juan y en la Universidad del Turabo. Al completar estos requisitos, deberás realizar una consulta con un nutricionista dietista: el el examen de reválida en profesional de la salud exla Junta Examinadora de perto en el área de alimentos Profesionales de la Salud. y nutrición. Un nutricionista · Fructífera profesión que cada vez Otra opción para hacer el dietista está cualificado para gana más adeptos. examen de reválida luego de interpretar y aplicar conoci· ¿Para qué lo necesitas? Al ser completar el grado de bamientos científicos evaluado/a profesionalmente por el nutricionista-dietista, este puede chillerato, es completar una con el fin de ayudarte a crear una dieta que Maestría en Salud Pública prevenir el se ajuste a tu condición de salud, con especialidad en Nutridesarrollo de estilo de vida y preferencias. ción, en la Escuela Graduada enfermedades, · “Come saludable: Añade color a de Salud Pública del Recinto ayudando a tu alimentación” es el lema del de Ciencias Médicas, de la mejorar la salud y Colegio de Nutricionistas y DietisUniversidad de Puerto Rico. la calidad de vida. tas de Puerto Rico para el 2011.

Su preparación académica La misma consiste en un bachillerato en nutrición y dietética, actualmente ofrecidos en el programa de Ciencias Naturales de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras, y en la Universidad del Turabo. Luego de completar el bachillerato, debes realizar un internado en dietética. Actualmente, Puerto Rico cuenta con cuantro internados que se ofrecen en la Universidad de Puerto Rico

La ley define al nutricionista dietista como el profesional cualificado para interpretar y aplicar conocimientos científicos de nutrición a la planificación, organización, desarrollo y dirección de programas para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades debilitantes.

Febrero - Marzo 2011

Rol vital El nutricionista dietista es el perito en el área de alimentos y nutrición. Así mismo, es el profesional cualificado para interpretar y aplicar los conocimientos de nutrición en la selección y preparación de alimentos y planificación de menús y dietas. Además, está capacitado para organizar y dirigir servicios de alimentación en instituciones tales como hospitales, cafeterías, hoteles y comedores escolares, entre otras. Su preparación le faculta para ofrecer servicios de orientación y consejería en aspectos dietéticos a grupos profesionales y a la comunidad en general. Puedes comunicarte con la Lcda. Nilda Burgos en el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico llamando al (787) 782-1678, visitar su página de internet www.nutricionpr.org o por el correo electrónico cndpr@ hotmail.com.

Febrero - Marzo 2011

Nutrición

Come bien

Espárrago…

el diurético por excelencia Por Berenice Ortiz Quiñones

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las liliáceas, a la que pertenecen también otros vegetales como las cebollas y los puerros. Son bien conocidas sus dos variedades principales: el espárrago blanco y el verde. El espárrago blanco crece bajo tierra, por lo que, al no recibir la luz solar, no desarrolla la clorofila, el pigmento responsable del color verde de los vegetales. Por su parte, la variedad verde (también denominada como espárrago negro, amargo o triguero) crece en contacto con la luz del sol, por lo que la clorofila se desarrolla y aporta su color característico. Estos espárragos son muy apreciados por su sabor.

Un aliado para la salud Una de las principales características de los espárragos es su gran aporte nutricional, lo que hace de ellos un aliado importante para nuestra salud. Los espárragos frescos están constituidos en gran medida por agua. Su contenido en azúcares y grasas es muy reducido, mientras que son una de las hortalizas más ricas en proteínas. Además, presentan un contenido elevado en fibra, vitaminas y minerales como el potasio, hierro, fósforo, yodo, calcio y magnesio.

Febrero - Marzo 2011

Pero al margen de sus comprobados beneficios nutricionales, el espárrago aporta otras ventajas relacionadas con la salud. Principalmente, es el diurético por excelencia. Ser rico en potasio y reducido en sodio, le confiere una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos en el organismo. Es importante recalcar que este no es el caso de los espárragos en conserva, ya que a estos se les añade sal, por lo cual pierden su acción diurética. Por otro lado, al ser un alimento reducido en calorías, es idóneo para incluir en dietas de adelgazamiento. Su elevado contenido en fibra aporta la sensación de saciedad, lo cual ayuda a reducir el apetito y, además, favorece el tránsito intestinal, contribuyendo a prevenir el estreñimiento.

Antioxidante Las vitaminas C y E, la provitamina A y los otros compuestos que contiene el espárrago

hacen de este un gran antioxidante, importantísimo en la lucha contra los radicales libres, moléculas que producen efectos negativos a la salud, a través de su capacidad de alterar los genes, las proteínas y las grasas. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres. Finalmente, si estás pensando en quedar embarazada, el espárrago es un alimento excelente dado su elevado contenido en folatos, una vitamina imprescindible para asegurar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, particularmente durante las primeras semanas de gestación. La autora es especialista en nutrición deportiva y natural y pertenece a la International Fitness Profesional Association. 787-200-8000. uncuerponuevo@yahoo.com / cuerpospr.com

Come bien

Ingrediente secreto

El Chocolate En el pasado fue acusado de engordarnos, causarnos fastidiosos granos y espinillas y hasta de ser un alimento vacío, sin ningún valor nutricional. Pues al parecer, antiguas civilizaciones como los mayas y los aztecas identificaron el valor de este alimento, mucho antes que nosotros. Además, sigue siendo el obsequio por excelencia en el Día de San Valentín.

¿Sabías que?… * Su nombre botánico ‘Theobroma Cacao’ significa “el alimento de los Dioses”. * El chocolate data de siglos atrás, cuando los mayas intercambiaban las semillas de cacao- de donde se extrae el chocolate- como mercancía. * En el 1519, los aztecas descubrieron que podían hacer un trago delicioso al añadirle agua y endulzantes al grano de cacao tostado. * La barra de chocolate tradicional surge para el siglo 18, al mezclar el cacao con leche.

A tu salud Los flavonoides son compuestos con propiedades y acciones antioxidantes, que se

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encuentran en la semilla de cacao. Estos ayudan a balancear los niveles de algunas hormonas presentes en el organismo. El chocolate oscuro contiene la mayor cantidad de cacao, por lo cual su consumo ha probado ser más beneficioso a la salud que sus otras formas. Estudios realizados a través de los años han revelado que: * El chocolate oscuro puede mejorar la salud cardiovascular, reduciendo el colesterol ‘malo’ (LDL) y mejorando la circulación de la sangre al cerebro. Además, mejora la sensibilidad a la insulina reduciendo el riesgo de contraer diabetes. * Estimula la producción de endorfinas, generando la sensación de placer. * Promueve la generación de serotonina en el sistema nervioso, por lo cual ayuda a minimizar los síntomas de depresión, particularmente durante el síndrome pre-menstrual. * El chocolate aumenta el libido en las mujeres por lo cual se le considera un afrodisiaco. * Si bien el chocolate contiene grasa, sólo una tercera parte tiene la capacidad de impactar negativamente tus niveles de colesterol.

Fresas con chocolate • 1 docena de fresas grandes • 16 onzas de chocolate semi-dulce o amargo • 1 cucharada de mantequilla • 1 taza de almendras picadas Primero, lava bien las fresas y las secas. Derrite el chocolate a baño de María con un poco de mantequilla, removiendo hasta que no queden trocitos de chocolate. Cuando esté bien derretido, déjalo templar un poco. Toma las fresas por las hojitas y las vas bañando en el chocolate. Luego puedes pasarlas por las almendras picaditas y ponlas en la nevera para que se enfríen y endurezcan.

La Receta

Por Chef Rafael Barrera

Llegó el momento de prepararle una suculenta cena a tu otra mitad, ya sea para el Día de los Enamorados, o en cualquier otro momento en el que te sientas creativa. · Chuletón de ternera con espárragos blancos en puré · Papas crujientes y arúgula

Sirve 4 personas.

Ingredientes: · 4 libras de chuleta de ternera con hueso · 3 dientes de ajo · 1 vaina de vainilla

· 1 clavo · Tomillo fresco · ¼ taza de aceite de Oliva

Procedimiento: Marinar la carne en aceite de oliva, ajo, tomillo, clavo y vainilla, por 24 horas. Luego de marinar, remover la carne y secarla con papel toalla. Sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Agregue una cucharada de aceite de oliva al sartén, sellando el chuletón por ambos lados. Terminar de cocer en el horno a 375 grados por 8 minutos, para término medio.

Fotos: Henry Rivera

· Reducción de espumoso rosado y peras glaseadas.

Chuletón de ternera

Febrero - Marzo 2011

La Receta Puré de espárragos blancos

Papas crujientes y arúgula

Ingredientes:

· 8 espárragos blancos · ¼ cebolla picada en trozos pequeños · ¼ taza de crema · ¼ taza de caldo de pollo · ½ libra de mantequilla · ¼ libra de tocineta ahumada · Sal y pimienta

· 2 papas Idaho · 1/2 puño de arúgula · 1 cucharada de mantequilla

Procedimiento: En una cacerola mediana, sofreír cebolla y tocineta a fuego mediano. Agregue espárragos, crema, mantequilla y caldo de pollo. Cocer hasta que los espárragos estén blandos. Remover tocineta y utilizar un procesador de alimentos para que obtenga una consistencia suave y espumosa.

Procedimiento: Cortar papas en tiras finas. Freír en aceite canola hasta que se doren y estén crujientes. Remover las papas del aceite y mezclar con arugula y mantequilla.

Reducción de champagne rosado y peras glaseadas

Ingredientes:

Procedimiento:

· 1 botella de champagne rosado · 1/2 vaina de vainilla fresca · 1 estrella de anís · 1/4 taza de Grand Marnier · 2 peras, en trozos · ¼ taza azúcar morena · 3 hojas de salvia

Cocer peras en azúcar hasta obtener un caramelo ligero. Agregue vainilla, estrella de anís y Grand Marnier. Cocine hasta reducir Grand Marnier a la mitad. Agregue champagne y sube la temperatura hasta casi punto de ebullición. Mantener esta temperatura hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Chef Rafael Barrera viaja alrededor del mundo compartiendo sus conocimientpos gastronómicos con altos ejecutivos y amantes de la buena mesa.

Para acompañar este plato, te sugerimos como bebida un espumoso rosado. Conoce sus atributos en la sección Cata de Vino, página 83.

Febrero - Marzo 2011

VIVIR MEJOR te pone al tanto de las últimas novedades,

para que sigas mejorando tu calidad de vida.

Adidas Gym Challenge

Mejor hidratación Ya sabes los beneficios de beber entre 8 y 10 vasos de agua al día para mantenerte hidratada. Pero aun más importante que la cantidad de agua que bebes, es la calidad del agua que ingieres. Brita es una marca de jarras y filtros que trabajan con la gravedad, para transformar el agua de la pluma en agua más saludable y de mejor sabor. Además, es una mejor alternativa económica y ambiental, que la compra de agua embotellada. Los sistemas de filtración Brita están certificados para la reducción de mercurio, cobre y cadmio; además del olor y sabor a cloro que puede haber en el agua de la pluma. Un cambio favorable para ti y tus seres queridos.

Celebran su 35 aniversario La exitosa firma de asesores de negocio Kevane Grant Thornton, ha logrado satisfacer las necesidades de sus clientes por 35 años, proveyendo servicios de excelencia por medio de un selecto grupo de profesionales. Los expertos han logrado mantenerse competitivos en el difícil panorama que ha presentado el País en los últimos años. Para más información sobre los servicios integrados de Kevane Grant Thornton, visita www.kevane.com

Febrero - Marzo 2011

Por segundo año consecutivo, Adidas hace un llamado a los gimnasios del país a que se inscriban en el Adidas Gym Challenge dentro del “World’s Best 10K (WB10K)”, a celebrarse el domingo, 27 de febrero. La carrera sobre el Puente Teodoro Moscoso tiene una categoría exclusiva para que los gimnasios formen sus grupos, se inscriban y compitan entre sí. El objetivo es que los grupos de los diferentes gimnasios participen de la ruta de 10 kilómetros para ganar $1,000 y el trofeo WB10K. El premio de $1,000 donado por Adidas será otorgado al equipo con el mayor número de participantes que hayan cruzado la meta. Para más información de cómo participar en el Adidas Gym Challenge, pueden comunicarse al 787-767-2000.

Favorito el Jeep en Puerto Rico La empresa automotriz Chrysler Group International Services LLC con sus marcas Chrysler, Jeep®, Dodge y Ram, está de plácemes. Por cuarto año consecutivo, al cierre del 2010, Chrysler se posicionó como la compañía automotriz americana preferida por el consumidor puertorriqueño y entre las primeras tres automotrices en la Isla. Las ventas de la marca Jeep® Wrangler en Puerto Rico, alcanzaron la primera posición a nivel mundial, con un total de 3,067 unidades vendidas. Esta cifra, por encima de China y Australia que se encuentran en segundo y tercer lugar respectivamente. Este año, Jeep celebra su 70 aniversario.

Saludable

Derrames

Alerta frente a una

lesión cerebral Por Dr. Juan M. Aranda

El cerebro humano está dividido en dos hemisferios. El izquierdo controla las funciones motoras (movimientos) y sensoras (olor, tacto, etc.) del lado derecho del cuerpo humano. El hemisferio derecho hace lo propio en el lado izquierdo de nuestro cuerpo.

Los hemisferios tienen funciones muy diferentes. Por ejemplo: el lado derecho controla principalmente las habilidades artísticas, tales como la música y apreciación de arte. El izquierdo es responsable de desarrollar habilidades científicas, conocimiento de diferentes lenguajes y la manipulación numérica y matemática. De igual forma, los segmentos posteriores de ambos hemisferios son principalmente responsables de la visión apropiada; los frontales controlan nuestra habilidad de articular palabras y oraciones, mientras que los temporales (áreas laterales del cerebro) controlan sensaciones y movimientos de la cara, cuello, brazos, manos y los dedos. Todas estas funciones son adecuadas siempre y cuando la irrigación arterial del cerebro sea apropiada y no esté comprometida por algún tipo de problema circulatorio.

Febrero - Marzo 2011

Saludable Isquemia cerebral transitoria La isquemia cerebral transitoria o TIA, por sus siglas en inglés (Transient Ischemic Attack), ocurre cuando una arteria en el cerebro se bloquea de forma temporal y transitoria, disminuyendo el flujo de sangre a un área específica del cerebro. Los síntomas van a depender del área en el cerebro afectada, y pueden ser: debilidad de extremidades, dificultad al hablar y pérdida de visión súbita, entre otros. Esta obstrucción se disuelve rápida y espontáneamente, con recuperación inmediata de la función cerebral afectada. No ocurre daño permanente, pero la presencia de isquemia cerebral transitoria es un aviso para investigar detenida y detalladamente el sistema cardiovascular.

Derrame cerebral Cuando esto ocurre, hay que diferenciar de inmediato si se trata de un derrame isquémico (por obstrucción de la arteria) o hemorrágico (por sangrado en el cerebro a causa de una rotura de la pared de la arteria). Esto es de suma importancia, ya que el tratamiento y pronóstico en cada caso son completamente diferentes. Los derrames hemorrágicos son menos frecuentes, pero su presentación es súbita, catastrófica y con un pronóstico de mucho cuidado.

Hay que diferenciar si se trata de un derrame isquémico o hemorrágico, porque el tratamiento y pronóstico son completamente diferentes.

Derrames isquémicos Son los más frecuentes. Pueden ocurrir de repente pero usualmente comienzan con síntomas previos, sugestivos de isquemia cerebral transitoria: debilidad transitoria pero recurrente, disartria e inhabilidad de articular palabras y oraciones. Es muy importante reconocerlos y descartar causas o etiologías hemorrágicas con un CT de cabeza realizado lo antes posible. Este es mucho más rápido que un estudio de resonancia magnética, aunque no tan específico. El tiempo es lo más importante en el manejo y prognosis de un derrame isquémico. El uso de agentes trombolíticos (medicinas que disuelven el coágulo) restablece la circulación adecuada, elimina los síntomas y evita daños permanentes cuando se administran seis horas o menos desde el comienzo de los síntomas.

El Dr. Juan M. Aranda,MD, FACC, FACP, es Catedrático en la Escuela de Medicina de la Universidad de Puerto Rico.

Febrero - Marzo 2011

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Febrero - Marzo 2011

Saludable

Tu corazón

Pendiente de

tu corazón

Poder identificar una condición cardiovascular no siempre resulta fácil; pero sí es esencial para prevenir un desenlace que podría ser fatal. De hecho, lo que algunos describen como un “malestar”, “pesadez” o “molestia” en el área del pecho, otros lo podrían expresar como “dolor” o “quemazón”. Según el cardiólogo Juan M. Aranda Ramírez, “estas son todas sensaciones que se producen por falta de sangre en el músculo del corazón; particularmente, cuando surgen al subir escaleras, al barrer o cuando se hace algún tipo de ejercicio”. En una serie de preguntas y respuestas, VIVIR MEJOR investiga qué podemos hacer si se sospecha de la existencia de alguna condición cardiovascular. VIVIR MEJOR (VM): ¿Qué síntomas nos avisan de que existe un problema cardiovascular? Dr. Aranda: Cuando el paciente experimenta falta de aire o se siente corto de respiración. VM: ¿Qué pasos se deben tomar? Dr. Aranda: Visitar una sala de emergencias, o llamar al médico de cabecera y seguir sus instrucciones. En una situación de emergencia, el médico deberá notificarle a su paciente, cuál es la sala de emergencias que debe visitar.

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Saludable VM: ¿Qué hacemos si estamos en el hogar? Dr. Aranda: Hay tres cosas que deberán realizarse: lo ideal es visitar una sala de emergencias lo antes posible, si no se ha llamado a una ambulancia. Pero mientras se espera la ayuda: 1. La persona debe recostarse. 2. Si no es alérgica a la aspirina, ni tiene riesgo de sangrado, se le puede suministrar una aspirina de adulto o dos tabletas de 81 mg. La aspirina evita la formación de algún coágulo. 3. Si se es hipertensa, la persona deberá tomarse la presión. VM: En términos de prevención, ¿qué podemos hacer para evitar una afección cardiaca? Dr. Aranda: Hay cinco cosas que podemos hacer para prevenir una condición cardiaca: 1 Tener un buen estilo de vida; lo que equivale a una dieta balanceada, dejar de fumar y hacer ejercicio. Todo el mundo puede hacer ejercicio. Incluso los pacientes de edad avanzada pueden nadar, que es un ejercicio cardiovascular muy beneficioso. 2 Control de la presión. Lo ideal es que tu presión arterial sea 120/80 (mmHg) o menor; donde el primer número corresponde a la sistólica y el segundo a la presión diastólica normal. 3 Control de tu peso. 4 Control del colesterol. 5 Control del azúcar.

Tecnología que salva vidas Hoy día, la tecnología puede ser tu aliada en un momento de crisis. Aunque no sustituye la consulta a un profesional de la salud, estos equipos pueder ofrecer información valiosa para una rápida diagnosis: · iPhoneECG: Compatible con el iPhone 4. Esta aplicación te permite realizar un electrocardiograma utilizando el propio teléfono e interpretar los resultados. · ECG Guide, para el iPad: Una guía con todo lo que necesitas saber sobre tu salud cardiovascular. · EKGdroid, EKG Advanced y EKG Calipers, para el Android: Las aplicaciones incluyen desde la lectura e interpretación de un electrocardiograma hasta la lectura de los latidos de tu corazón. *9-1-1 es el número a llamar si necesitas el transporte rápido de una ambulancia hasta una sala de emergencias.

Seguir una dieta balanceada y hacer ejercicio te ayudan a tener un corazón saludable. De acuerdo con el Dr. Juan M. Aranda, hay dos maneras de tratar al paciente: por medio del tratamiento farmacológico, que consiste en suministrarle medicamento, y/o el tratamiento no-farmacológico. Si se hace de la primera manera, este consiste en tres medicamentos primordiales: las estatinas, Omega-3 y aspirina. Sólo tu médico podrá evaluar lo más adecuado para ti. El Dr. Juan M. Aranda es Catedrático Clínico de Medicina en la Escuela de Medicina de la Universidad de Puerto Rico. Su oficina está ubicada en la Ave. Hostos #411, en Hato Rey. Para citas, favor llamar al (787) 751-3010.

Saludable

Diabetes

gestacional

Hace años se consideraba la diabetes como una enfermedad que solo se manifestaba en personas mayores de edad; hoy día la historia es diferente.

Por Berta A. Pérez

egún información diseminada por la Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés), 1 de cada 16 mujeres que dan a luz en los Estados Unidos –más de 250,000 cada año- padece de diabetes. De igual forma, la epidemia de obesidad ha resultado en más casos de diabetes entre niños, adolescentes y jóvenes adultos. Un nuevo análisis por parte de una organización federal americana encargada de la calidad y seguridad de la salud en los Estados Unidos, (Agency for Healthcare Research and Quality); recientemente analizó data del 2008. En el estudio, la diabetes fue definida como una enfermedad pre-existente, o diabetes gestacional. Diabetes gestacional se refiere a

diabetes desarrollada durante el embarazo. En ambos casos, la enfermedad puede ser perjudicial para la salud de la madre y del bebé, aumentando el riesgo de aborto, nacimiento prematuro, reducidos niveles de azúcar y predisposición en el infante. Bebés nacidos de madres diabéticas aparentan estar en un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad, más adelante en sus vidas. Según la ADA, aunque la causa de la diabetes gestacional sea desconocida, los científicos creen que las hormonas que permiten el desarrollo del bebe, también restringen la actividad de insulina en el cuerpo de la madre. El resultado es resistencia a la insulina. Si no se trata adecuadamente, los niveles de glucosa en la

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Saludable sangre de la madre pueden aumentar en exceso, causando posibles daños al bebé (tales como aumento de peso y riesgo de padecer diabetes tipo 2); además de complicaciones en la madre, incluyendo preeclampsia y la necesidad de parto por cesárea. El tratamiento para la diabetes gestacional puede incluir: planes de alimentación, ejercicios, exámenes de glucosa en la sangre e inyecciones de insulina. Un estudio publicado en el diario Obstetrics & Gynecology (edición Febrero 2010) encontró que las mujeres que aumentan de peso en el primer trimestre de embarazo, están en mayor riesgo de desarrollar diabetes gestacional, que las que no aumentan de peso. Las mujeres obesas que aumentan durante ese periodo están en mayor riesgo.

Algunos de los síntomas de esta enfermedad suelen ser: sed, ganas de orinar con frecuencia, visión borrosa, cansancio, aumento de apetito y pérdida de peso. En muchos casos los síntomas no se sienten, por lo cual se recomienda que las mujeres en riesgo se examinen en el momento apropiado durante el embarazo. Los factores de riesgo de la enfermedad incluyen estar sobrepeso antes del embarazo, haber experimentado diabetes gestacional en un embarazo previo, e historial familiar de diabetes. Fuente: www.diabetes.org

Berta Pérez Especial para VIVIR MEJOR

Recetas que mejoran tu salud Por Gladys Díaz de Jesús, LND, ED

Padecer de diabetes no significa que dejarás de disfrutar suculentos platos. VIVIR MEJOR te regala salud a través de dos recetas muy fáciles y nutritivas. Las personas que padecen de diabetes deben prestar particular atención y cuidados a su sistema cardiovascular, que con frecuencia se ve comprometido en muchos de los pacientes. Uno de los retos de una alimentación saludable para las personas diabéticas, es disminuir el consumo de grasas saturadas, mientras se aumenta el de frutas y vegetales. Las recetas que veras a continuación, han sido modificadas para aumentar su valor nutritivo y te ayudarán a mejorar el consumo de frutas y vegetales en tu alimentación diaria. Las fresas contienen pocas calorías y son una excelente fuente de vitamina C. Las almendras, el ajonjolí y el aceite de oliva, proveen aceites monodesaturados cardioprotectores. Añadir vegetales a tu dieta, te permitirá aumentar el consumo de fibra y fitonutrientes en tu alimentación. ¡Buen Provecho! Gladys Díaz de Jesús, LND, ED Licenciada en Nutrición y Dietética y Educadora en Diabetes. Correo electrónico: gladys_diaz@yahoo.com

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Ensalada de fresas y espinacas Ingredientes: · · · · · · · · · ·

2 cucharadas de semillas de ajonjolí 2 cucharadas de sirope de agave ¼ taza de aceite de oliva extra virgen ¼ taza de jugo de limón ¼ cucharadita de pimienta roja o negra 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de cebolla fresca picada 1 paquete de 10 onzas de espinacas frescas 1 cuarto de fresas en rodajas ¼ taza de almendras tostadas

Chayotes rellenos Ingredientes: · · · ·

2 chayotes grandes 1 ½ libra de carne de res magra ½ cebolla mediana cortada en cuadritos 1 pimiento morrón de su color favorito cortado en cuadritos · 3 cucharadas de perejil fresco · 3 cucharadas de pasta de tomates · 1 taza de vegetales frescos variados picados (coliflor, brécol, zanahorias, espárragos, zetas, etc.)

Procedimiento:

1. Mezcla las semillas de ajonjolí, sirope de agave, aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el vinagre balsámico y la cebolla. 2. Refrigerar hasta que se enfríe. En un envase grande, combina las espinacas, fresas y almendras. 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada; mezcla y refrigérala entre 10 a 15 minutos, antes de servir. 4. Rinde para 4 servicios moderados.

1. Corta los chayotes a la mitad. Hiérvelos hasta que estén blandos. 2. Elimina un poco del centro del chayote. 3. Vierte 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén para sofreír la cebolla, el perejil y el pimiento. Añade la carne y la pasta de tomates y dilúyelos con agua, caldo de res sin sal, o vino tinto. Deja cocinar la carne y reducir el líquido. Sazonar con sal y pimienta a gusto. 4. Agrega los vegetales crudos al final y cocínalos entre 2 y 3 minutos. 5. Rellena los chayotes con la mezcla de carne y vegetales. 6. Hornéalos en un molde cubierto con aceite en aerosol, hasta que estén dorados.

Saludable

Diabetes

¿Padeces de

hipotiroidismo? Por Ángel L. Comulada, MD, FACE

El hipotiroidismo primario es una de las enfermedades endocrinas más comunes. Aunque en ocasiones el padecimiento pasa desapercibido, es fácilmente tratable.

l hipotiroidismo, o tiroides vago, ocurre cuando hay una producción disminuida de las hormonas del tiroides. El tiroides es la glándula endocrina que regula el metabolismo; por lo tanto, cuando el tiroides está vago, la mayoría de los procesos metabólicos están lentos o disminuidos. Aunque el hipotiroidismo puede ser transitorio, la mayoría de las veces es una enfermedad crónica que requiere de un tratamiento continuo. Como no se están produciendo las hormonas del tiroides en cantidades adecuadas, el tratamiento requiere del reemplazo adecuado de estas para mantener un metabolismo normal.

Síntomas Durante las etapas tempranas del hipotiroidismo, sus síntomas suelen ser sutiles y la mayoría del tiempo pasan desapercibidos. Puede haber cansancio, piel reseca, caída del cabello, estreñimiento, hinchazón, aumento de peso y dificultad para concentrarse. La mayoría de las veces achacamos estos síntomas a la falta de descanso, por lo que tardamos en buscar ayuda y retrasamos el diagnóstico.

Saludable Causas La mayoría de las veces, se debe al resultado de una condición autoinmune llamada tiroiditis de Hashimoto. En esta, el cuerpo produce anticuerpos que destruyen el tejido del tiroides, resultando en engrandecimiento de la glándula y en hipotiroidismo. Otras causas pueden ser: haber recibido algún tratamiento con yodo radioactivo, cirugía del tiroides para hipertiroidismo, tener nódulos del tiroides y padecer de cáncer. Algunos medicamentos, como el litio o la amiodarona, y el hipotiroidismo congénito también pueden ser causas. El hipotiroidismo es más común en la mujer y el riesgo de padecerlo aumenta con la edad.

Diagnóstico Este requiere de la utilización de pruebas de laboratorio. Los síntomas y hallazgos clínicos previamente mencionados sugieren la condición y se confirma con las pruebas de laboratorio. La tirotropina o TSH (por su sigla en inglés: hormona estimuladora del tiroides) es la prueba de discernimiento de elección. Un nivel elevado de la tirotropina es la señal más confiable para el diagnóstico de hipotiroidismo primario, condición donde el

problema es directamente en la glándula del tiroides.

Tratamiento Una vez diagnosticado el hipotiroidismo, se puede tratar fácilmente utilizando una dosis diaria de levotiroxina en tabletas. La dosis debe ser calculada y prescrita por un médico. Personas con enfermedades cardiacas y personas de la tercera edad deben iniciar la terapia con la dosis mínima, realizando ajustes cada 6 a 8 semanas hasta lograr el control adecuado. Aunque existen preparaciones genéricas de levotiroxina, no todas son bioequivalentes entre sí. Por lo cual las diferentes organizaciones de expertos en condiciones del tiroides (AACE, TES y ATA) recomiendan utilizar la misma preparación todo el tiempo. Para lograrlo, lo más recomendable es utilizar preparaciones de marca y asegurarse de que en las farmacias no la sustituyan por genéricas. Otro dato muy importante del tratamiento es la forma de tomarse la pastilla. La recomendación es hacerlo en ayuno, con el estómago vacío, sola, y esperar al menos una hora antes de ingerir otros medicamentos o comida. Seguir estas recomendaciones facilitará mantener la condición bajo control.

El hipotiroidismo es más común en la mujer y el riesgo de padecerlo, aumenta con la edad.

Síntomas asociados al hipotiroidismo primario · Fatiga · Cansancio · Mareos · Problemas con la memoria · Dificultad en la concentración · Pelo y uñas quebradizas · Resequedad en la piel y el pelo · Hinchazón de la cara · Estreñimiento · Aumento de peso · Dolores y entumecimiento de articulaciones y músculos · Flujo menstrual abundante · Sensibilidad a los medicamentos

Ángel L Comulada, MD, FACE es Director Médico del Programa Salud a Tu Alcance, en la ciudad de Bayamón y Presidente de la Sociedad Puertorriqueña de Endocrinología y Diabetología.

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Saludable

Salud oral

¿Quieres cambiar

tu sonrisa? Por Berta A. Pérez

La sonrisa es uno de los rasgos de nuestro rostro que más llama la atención, por lo cual una dentadura limpia y saludable es esencial.

or medio de los avances en la ciencia y la ayuda de nuestro dentista, ya no tenemos que conformarnos con una dentadura que no sea casi perfecta. Hoy día, tenemos a nuestra disposición varias alternativas para ayudarnos a sonreír con confianza. Tan sólo un pequeño cambio en nuestra sonrisa, puede hacer una gran diferencia en la manera en que nos vemos, nos sentimos y nos proyectamos hacia los demás. VIVIR MEJOR conversó con el dentista Eric M. Sepúlveda, sobre el popular procedimiento de blanqueado de dientes. A continuación, el galeno nos explica los puntos más importantes sobre esta tendencia.

Febrero - Marzo 2011

Saludable VIVIR MEJOR (VM): ¿Qué ocasiona las manchas en los dientes y la descoloración? Dr. Sepúlveda: “Los dientes se manchan por la ingesta de productos como el café, el té, el tabaco, el cigarrillo y el vino tinto, entre otros con colorantes. Mientras mayor sea el paciente, mas amarillos suelen ser los dientes.”

(VM): ¿Cuáles son los efectos secundarios que pueden surgir con este tipo de procedimiento? Dr. Sepúlveda: “En algunos casos podría provocar alguna sensibilidad pos-tratamiento, en algunos de los dientes. Sin embargo, es mínima en la mayoría de los casos y se reduce en los siguientes días. En casos extremos, existen tratamientos de fluoruro para reducirla.”

(VM): ¿Qué métodos están disponibles para blanquear la dentadura? Dr. Sepúlveda: “Existen sistemas de blanqueado que utilizan una gelatina de peróxido de hidrógeno y se activa el proceso por medio de una luz. En la mayoría de los casos, esta modalidad produce el blanqueado en aproximadamente una hora. El otro sistema de blanqueado es una gelatina de peróxido de hidrógeno que se aplica con un molde hecho a la medida, el cual debe utilizarse por espacio de una hora, de siete a diez días.”

(VM): ¿Es necesario consultar con un dentista si estamos considerando blanquear nuestra dentadura? Dr. Sepúlveda: “Sí, es necesario que el dentista evalúe el procedimiento de blanqueado a seguir, según las necesidades y salud oral de su paciente.”

(VM): ¿Es seguro blanquear la dentadura? Dr. Sepúlveda: “Estos métodos son bastante seguros.”

De acuerdo con el Doctor Eric M. Sepúlveda, existe un límite de ocasiones en que puede realizarse el blanqueado de los dientes, que varía de persona a persona y según su tipo de esmalte. Cabe destacar que si se considera utilizar un blanqueador casero, se debe contar con la supervisión de un experto que pueda evaluarlo.

Tan sólo un pequeño cambio en nuestra sonrisa, puede hacer una gran diferencia en la manera en que nos vemos, nos sentimos y nos proyectamos hacia los demás.

La oficina del Doctor Eric M. Sepúlveda está ubicada en Galería Dental, en la Calle 2 B-15 Parkside, Guaynabo, PR 00968. Para citas, puedes llamar al (787) 793-7040 / (787) 783-0885.

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Saludable

Salud oral

3 soluciones para

dientes más

BLANCOS

on el paso de los años nuestra dentadura va sufriendo cambios. Uno de estos es la descoloración, o manchas en nuestros dientes. En la mayoría de los casos, éste es el inevitable resultado de la ingesta de alimentos que contienen colorantes. De igual forma, ciertos medicamentos como los antibióticos- por ejemplo,- podrían afectar el esmalte de nuestra dentadura; al igual que el uso frecuente de cigarrillos, bebidas carbonatadas y la falta de buenos hábitos de higiene.

Por Berta A. Pérez

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Saludable

Si deseas transformar una sonrisa amarillenta o con manchas, en una dentadura espectacular, existen tres formas rápidas, seguras y con resultados efectivos, realizadas en la oficina dental.

Blanqueado a través de lámpara de luz (“Plasma Arch”)

Se aplica una capa de gelatina de Peróxido de Hidrógeno (o Peróxido de Carbamida), que al activarse con una lámpara por un periodo de una hora, permite lograr resultados significativos de una manera segura. Algunos productos para blanquear pueden causar ciertos tipos de sensibilidad en los dientes. Después del procedimiento, esta sensación es considerada como normal, pero son muy pocos los casos de personas que la experimentan. Sin embargo, existen en el mercado productos que han logrado eliminar o producir muy poca sensibilidad. Es importante destacar que el blanqueado de dientes no es recomendable para mujeres embarazadas o que estén lactando, debido a la radiación ultravioleta.

Blanqueado por medio de moldes hechos a la medida

Se construye un molde o recipiente luego de tomarle una impresión a los dientes. Se cubre la superficie frontal de los dientes con un tipo de gelatina para blanquear, sobre la cual se coloca el molde por dos horas. Se utiliza por un periodo de diez a doce días.

Laminados en porcelana (Estilo Hollywood)

Excelente técnica para personas con dientes grises, oscuros y mal alineados. Muchos pacientes buscan tener la dentadura perfecta de los artistas. En muchos casos, esa dentadura “perfecta” es el resultado de laminados o carillas de porcelana. Este procedimiento se logra en dos cortas visitas al dentista. En la primera, se toman impresiones de los dientes. Luego de prepararse, estas finas láminas de porcelana se prueban y cementan a la dentadura, logrando unos dientes blancos, uniformes y bien alineados. Hoy día, el más popular de los tres métodos es el blanqueador de una hora activado por medio de la lámpara de luz, ya que se obtienen resultados rápidos y seguros. Ciertamente, una dentadura blanca proyecta salud y juventud. Pero antes de someterte a cualquier procedimiento, es recomendable que te realices un examen oral para que tu dentista sea quien determine el mejor método para ti.

Agradecemos al dentista Eric M. Sepúlveda, por colaborar para esta historia.

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Costo aproximado del tratamiento de blanqueado de dientes: Entre $300 y $600, dependiendo del tipo de tratamiento. Edad sugerida: Mayores de 15 años. Duración de cada tratamiento: · Blanqueado utilizando lámpara de luz: 1 hora o menos. · Sistema de moldes: Entre 7 a 12 días, aplicándose los moldes entre 1 a 2 horas diarias. · Laminados de porcelana: Se requieren varias visitas al dentista.

Saludable

Comprender el cáncer, una perspectiva diferente Por Dr. Luis M. Joy Sobrino

ado lo limitado de este artículo, seria fútil tratar de describir tantas modalidades de medicina complementaria y alternativa (CAM, por su sigla en inglés) que se utilizan para ayudar a los pacientes con cáncer. Aunque voy a enumerar algunas terapias relevantes, quisiera crear una inquietud en cuanto al origen, las causas y la propensidad a desarrollar cáncer; algo que es epidémico en sociedades desarrolladas y modernas, pero raro en sociedades tradicionales y primitivas.

¿Por qué desarrollamos cáncer? Esta interrogante tiene múltiples vertientes. Lo convencional es achacar su origen a la predisposición genética, virus o tóxicos carcinógenos; lo cual podría ser cierto en cierta medida. Pero mi opinión es que hay muchos más factores a considerar: lo que comemos y no comemos, lo que tomamos, el aire que respiramos, donde residimos y hasta en la forma en que manejamos nuestras emociones y traumas afectivos. Podría decir que el cáncer es la evolución de una célula maligna que ha perdido su autocontrol, en la cual inciden influencias tóxicas (ya sean químicos, pesticidas y hasta productos

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de sanación, las cuales asisten al entorno de limpieza, entre otros), además de virus y para que su sistema autonómico se regule, hasta tratamientos dentales mal realizados. desintoxique y se revitalice. También afectan los campos electromagnéEntonces, tratar de curar el ticos (o EMF, por su sigla cáncer únicamente por medio en inglés), como lo son las · La incidencia de cáncer es cada de la cirugía o solo por medio líneas de alto voltaje, el vez mayor en Puerto Rico de la utilización de suplemenalambrado de las casas, los · 1 de cada 3 puertorriqueños, está tos nutricionales naturales, enseres eléctricos, wifi, celuen riesgo de contraer cáncer en muchos casos no son lares y laptops, entre otros. · Sobre 6,000 personas mueren de tratamientos que resuelven Todo esto, en conjunto con cáncer en el País anualmente la necesidad particular del interferencias emocionales enfermo con cáncer. traumáticas, se condensa en · Cada año, se diagnostican unos 12,000 casos de cáncer en la Isla. Para resolver este tumor que un tumor. llamamos cáncer, hay que Los tratamientos conventomar decisiones fundamentales y hacer una cionales para tratar el cáncer consisten búsqueda exhaustiva de sus causas. La espebásicamente en remover y destruir el tumor ranza pura y la fe también son aliados que no por medio de cirugía, quimio y radioterapia. se pueden dar por sentados en la lucha para También existen tratamientos inmunológicos y combatir la enfermedad. trasplante de células madre (médula ósea).

Medicina complementaria y alternativa Esta suele incluir la medicina natural, terapias nutricionales y físicas, la medicina mentecuerpo y apoyo espiritual, entre otras modalidades. La medicina y odontología biológica es otra subdivisión de CAM que emplea técnicas

Luis M. Joy Sobrino, M.D., D.A.B.F.P., C.A.Q. Ger, D.A.B.C.T. Dip. Hom Instituto Joy Pro Salud, Corozal (787) 859-8318. Metab Vital by Dr. Joy, San Juan (787) 685-1086

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¿Qué es Yoga? Por Jo Blanco

uando escuchaba a otras personas hablar de Yoga, pensaba que se trataba de ‘algo’ misterioso, en donde solo eran bienvenidos los espiritualmente iluminados y los más flexibles. Un día me atreví a tomar una clase, luego de leer que su práctica reducía el estrés. Esa sola visita bastó para comenzar a notar los cambios en mi cuerpo y en mi ánimo. Luego de años de práctica, al fin entendí que más que una colección de posturas, Yoga significa ‘unión’. Yoga es una filosofía de vida que se originó hacen unos 5,000 años en la India. En sánscrito, (idioma antiguo de la India), la palabra ‘Yoga’ significa unión entre la mente, el cuerpo y espíritu. Cuando nuestra parte física, intelectual y emocional trabajan en conjunto, nuestra vida adquiere el balance que necesitamos. El Yoga nos permite conocer nuestro cuerpo a conciencia, dejándonos en calma en medio del caos del día a día.

4. Raja Yoga: Incluye meditación, las posturas (Asanas) y ejercicios de respiración (Pranayama). Es la que se practica en los estudios o gimnasios de Yoga.

¿Es para mí?

Consiste en realizar y mantener cada postura a conciencia; inhalando y exhalando por la nariz por cerca de un minuto, o tras cinco respiraciones largas y profundas.

Cualquier persona puede practicar Yoga independientemente de su estado físico, o creencia religiosa. Aunque la práctica haya ido evolucionando en varios estilos y hayan surgido diferentes escuelas, tradicionalmente existen cuatro formas de Yoga: 1. Gyan: Yoga de la ciencia y el conocimiento. 2. Bhakti: Yoga de amor y la devoción. 3. Karma: Yoga del servicio a los demás.

¿En qué nos beneficia? A nivel físico, rejuvenece las células del cuerpo al aportarnos más oxígeno. Además, aumenta nuestro rendimiento y trabaja las glándulas endocrinas, rejuveneciendo nuestra función cerebral. Por si fuera poco, con cada postura le damos un masaje a los órganos internos. Al segregar endorfinas, experimentamos una sensación de bienestar. El Yoga ayuda a bajar de peso y a tonificar los músculos, tornándolos más fuertes y flexibles. A nivel emocional, nos acerca a nuestro Ser interno, descubriendo quienes somos realmente y cual es nuestro propósito en la vida.

¿Cómo se práctica?

Jo Blanco es instructora de Yoga Certificada por el Centro Chopra. Para más información, puedes escribirle a jo.yoga@ymail.com

Atrévete a descubrir por ti mismo qué se siente practicar Yoga, realizando estas posiciones en la comodidad de tu hogar. Postura de la montaña

Postura ecuestre

Pose del niño

Beneficios: Energiza el cuerpo y calma la mente. Llevar talones al suelo, el coxis hacia arriba y relajar la cabeza entre los brazos.

Beneficios: Fortalece las piernas, los brazos, la espalda y el pecho. El tobillo de la pierna delantera deberá estar alineado con la rodilla. El pie trasero en el piso a 45 grados. Levantar los brazos y mirar hacia el cielo. Practicar primero con la pierna izquierda y alternar con la derecha.

Beneficios: Reduce la fatiga y se puede realizar para relajarse, luego de cada postura. Estimula la circulación de la sangre al cerebro. Sentarse sobre los talones y descansar la frente en el piso, con las manos extendidas.

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Nueva Energía

Ú Meditación

Persigue el silencio Por Jo Blanco

ltimamente se ha escuchado hablar mucho de la meditación y de sus beneficios; pero con su fama surgen muchos mitos. Recientemente alguien me comentó que no podía meditar, porque le era imposible poner la mente “totalmente en blanco”. Este concepto equivocado es la razón por la cual muchos de nosotros, en algún momento, desistimos de practicar la meditación. La meditación es una técnica que beneficia el cuerpo, la mente y el alma. A través de la exploración interna, la meditación despierta la creatividad, el poder de sanación y nuestra transformación. Nos pasamos la mayor parte de nuestras vidas buscando respuestas en el exterior; creyendo que la felicidad, la paz y la realización de nuestras metas están afuera de nosotros mismos. La meditación nos lleva a explorar nuestra esencia natural, la cual es la fundación para nuestra verdadera realización y transformación. La meditación no consiste en forzar nuestra mente a permanecer “en blanco”, o en silencio; sino en el proceso de redescubrir el silencio ya existente en nosotros. Detrás de una cortina de diálogo interno, yace el silencio puro de la conciencia; un silencio que no se preocupa de las memorias del pasado, ni de las incertidumbres del futuro. A través de varias técnicas de meditación, puedes llegar a experimentar un espacio silencioso entre tus pensamientos; a veces imperceptible hasta para nosotros mismos, pero que crea cambios significativos en nuestras vidas.

¿Cómo empiezo una práctica de meditación? Cada técnica de meditación ofrece algo de valor a la mente y al cuerpo. Una técnica de meditación simple, efectiva y fácil de aprender, consiste en utilizar la respiración mientras repites un mantra(*) silenciosamente, para aquietar el diálogo interno de la mente y relajar el cuerpo. Esta técnica puede practicarse por 20 minutos en la mañana y 20 minutos antes de acostarse. Una vez te sientas más cómoda(o), puedes extender el tiempo a 30 minutos en cada meditación.

Pasos a seguir: 1. Siéntate cómoda(o) y relajada(o) en un espacio que te produzca tranquilidad y cierra los ojos. 2. Por unos minutos observa el fluir de tu respiración, inhalando y exhalando siempre por la nariz. 3. Acto seguido, inhala suavemente mientras piensas silenciosamente en el sonido: ‘SO’. 4. Exhala suavemente mientras piensas en el sonido: ‘HUM’. 5. Si tu atención se distrae con tus pensamientos, sonidos en el ambiente, o sensaciones en el cuerpo; busca concentrarte en tu respiración, repitiendo silenciosamente en la mente ‘SO...HUM’. Deja fluir el proceso natural de la meditación y vas a percibir como el silencio interior empieza a despertar en tu vida; podrás ver como encuentras la paz que ya vive en ti. * Mantra: sonido o vibración sin ningún significado o connotación religiosa. Jo Blanco es instructora de Yoga Certificada por el Centro Chopra. Para más información, puedes escribirle a jo.yoga@ymail.com

Febrero - Marzo 2011

Perfil

Deepak

Chopra

Foto: www.deepakchopra.com

édico, disertante, orador y escritor prolífico… Tal vez hayas escuchado su nombre muchas veces, lo has visto en algunas entrevistas de televisión y te enteraste de su amistad con el fenecido cantante Michael Jackson y lo mucho que lamentó su partida. Pero, ¿sabes realmente quien es Deepak Chopra? Chopra ha escrito extensamente sobre el tema de la espiritualidad y el poder de la mente en la curación médica. Está influenciado por las enseñanzas de escrituras tradicionales indias, como el Ayurveda, corriente tradicional de la medicina india; los Vedanta, escuela de filosofía dentro del hinduismo; y el Bhagavad Gita, sagrada escritura hindú; además de por la física cuántica. Es uno de los seguidores de Jiddu Krishnamurti; reconocido escritor y orador hindú en materia filosófica y espiritual, quien falleció en el 1986. Chopra obtuvo su bachillerato de Medicina en el Instituto Hindú de Ciencias Medicas y realizó su internado en el Hospital Muhlenberg, en Nueva Jersey. Fue el principal jefe ejecutivo en el Boston Regional Medical Center por más de una década, antes de fundar el Centro Chopra para el Bienestar (Chopra Center for Wellbeing) y el Instituto Médico Mente-Cuerpo, ambos en California. En 1999, la revista Time lo seleccionó entre los cien íconos y héroes del siglo XX y lo describió como el «poeta-profeta de la medicina alternativa».

Algunos de sus libros más importantes son: · Conocer a Dios. · Cuerpos sin edad, mentes sin tiempo, también titulado otra veces como Cuerpo eterno; Mente intemporal. · El libro de los secretos. · El sendero del mago. · Iluminación. · Las 7 leyes espirituales del éxito. · Los señores de la luz. · Peso perfecto. · Rejuvenezca y viva más tiempo. · Sincrodestino. · Un camino a la sabiduría.

· Viaje hacia el bienestar. · Un ángel se acerca. · Kama Sutra: incluye las 7 leyes espirituales del amor. · Curación cuántica. · Almas gemelas. · El perdón. · Buda. · Jamás moriremos. · Jesús. · Las 7 leyes espirituales del éxito para padres. · El tercer Jesús.

Por primera vez en Puerto Rico, el Centro Chopra va a estar ofreciendo el seminario SincroDestino, del 2 al 6 de febrero, en Rio Grande. El fin de este es ayudarte a entender como las denominadas “causalidades” que te suceden en la vida, te pueden llevar a lograr tus deseos más profundos. Para más información, visita la página oficial de Chopra, www.deepakchopra.com

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Entre otras cosas: · Ha publicado más de 55 libros, incluyendo 14 “bestsellers”. Estos se han traducido en más de 85 idiomas. · Su popularidad como orador lo ha llevado a viajar el mundo, con presentaciones y honores de reconocidas organizaciones. · Pertenece al Colegio Americano de Fisiatras y a la Asociación Americana de Endocrinólogos Clínicos. · Es profesor en Kellogg School of

Management y Científico Senior, de la organización Gallup. · Tiene un programa de radio y es columnista de los diarios San Francisco Chronicle y Washington Post, entre otras colaboraciones. · Su última propuesta literaria es El Alma del Liderazgo (The Soul of Leadership); una guía para saber incorporar la paz y tranquilidad de tu alma sobre cualquier visión, decisión, motivación, o acción que decidas realizar en tu vida.

Con mis placeres se saborean mucho más

Entretenido

Libros Es en la lectura donde muchos encontramos la oportunidad para relajarnos y despejarnos del quehacer cotidiano. VIVIR MEJOR se dio a la tarea de encontrar las mejores opciones de lectura, por categoría, para ayudarte a elegir tu próximo aliado de relajación. Puedes conseguir el material que reseñamos a continuación, en las tiendas Borders.

Auto-biográfico

Aventura

El Sueño del Celta Mario Vargas Llosa La novela empieza en el Congo en 1903 y termina en una cárcel de Londres, una mañana del 1916. Narra la historia de un hombre de leyenda: el irlandés Roger Casement, que fue héroe y villano a su vez. Casement fue uno de los primeros europeos en denunciar los horrores del colonialismo. 72

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Dilema Padre Alberto Cutié El Padre Alberto Cutié narra su odisea, luego de que una revista publicara las fotos que lo llevaron a tener que renunciar a la Iglesia Católica.

Entretenido Motivación

Auto-biográfico

Abracadabra, Buenas Palabras

Ricky Martin, Yo

Silverio Pérez

Ricky Martin

El “humortivador” nos ofrece una herramienta más para vivir con optimismo, utilizando la magia como metáfora y su inigualable e inteligente sentido del humor.

El popular cantante boricua explora su búsqueda de identidad narrando sus vivencias desde que perteneció al grupo Menudo, hasta encontrar la fama como solista.

10 para leer 1

Yo no vengo a decir un discurso Gabriel García Márquez

Una recopilación de 22 discursos del laureado Nobel colombiano, nunca antes publicados.

Ritmo al éxito Emilio Estefan

La trayectoria de una de las personalidades latinas más influyentes en el mundo del entretenimiento a nivel internacional y su fórmula para alcanzar el éxito.

La llave de tu felicidad Ma Prem Bhama

La escritora y también ‘Life Coach’, utiliza sus conocimientos en Yoga y Tarot para regalarte una metodología que te ayudara a vivir a plenitud.

El poder del metabolismo Frank Suárez

El experto en metabolismo y nutrición, describe las causas y soluciones para lidiar con un metabolismo lento.

Las Valkirias Paulo Coelho

Un hombre en la búsqueda de su ángel, emprende un viaje en el cual se va dando cuenta de las cosas que debe cambiar en su vida.

Life without limits Nick Vujicic

Nacer y aprender a vivir sin sus extremidades han llevado a Vujicic a encontrar su propósito en la vida, utilizando su Fe en Dios como principal aliada.

El Quinto Acuerdo

Manual para no morir de amor

Don Miguel Ruiz

Don Miguel Ruiz, junto con su hijo Don José Ruiz y Janet Mills, nos ofrece una nueva perspectiva de los Cuatro Acuerdos y uno adicional, para transformar nuestra vida en nuestro ‘cielo’ personal.

Walter Riso

Infinidad de personas en el mundo han quedado atrapadas en nichos emocionales a la espera de que su suerte cambie, sin ver que son ellas mismas quienes deben hacer su revolución afectiva.

Happy ever after Nora Roberts

El cuarto libro de una serie y su culminación. Una coordinadora de bodas se topa con su propio destino de forma inadvertida.

Viva Vegan

Terry Hope Romero

Unas 200 recetas vegetarianas con ingredientes puramente orgánicos y sabor latino.

Agradecemos la colaboración de Héctor G. Torres, de Borders Puerto Rico.

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A Salir ¿Buscas un lugar especial para tu cena de San Valentín? VIVIR MEJOR desea simplificar tu vida, por lo cual te presentamos las mejores opciones en restaurantes y sus propuestas culinarias. Por Berta Pérez

Ruth’s Chris Steak House Fern Morton’s The Steakhouse Pikayo Perla Febrero - Marzo 2011

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A Salir

Ruth’s Chris Steak House Con más de 120 establecimientos alrededor del mundo, Ruth’s Chris Steak House, San Juan, forma parte de la cadena de restaurantes con la mejor calidad de steaks, reconocida a nivel mundial. El restaurante posee varios salones privados con capacidad para 10 hasta para 100 personas y en éstos se realizan desayunos, coffee breaks, cocteles, almuerzos y cenas. El local ofrece asistencia profesional en la planificación de eventos y diseño de menú para satisfacer todo tipo de necesidades y gustos. Su servicio profesional, cálido y responsable, es una garantía de que cualquier actividad privada, cena, reunión, recepción, o celebración, cumplirá y excederá tus más altas expectati-

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vas. Ruth’s Chris Steak House le ofrece a sus clientes estacionamiento ‘valet’ libre de costo. Para celebrar cualquier ocasión especial, ésta es una excelente alternativa.

Promoción para San Valentín: Disfruta de un jugoso filete miñón de 6 onzas, junto a un suculento rabo de langosta de 8 onzas, por $39.95. Añade una selección de la carta de vinos para una experiencia verdaderamente inolvidable. El horario se extenderá este día, de 2:00 p.m. a 10:00 p.m.

Plato sugerido por el Chef Jason González: Cowboy Ribeye con Sweet & Hot Peppers

Vinos Sugeridos por el Chef: 1. Conundrum, White Blend, California, 2008 2. Simi, Alexander Valley, CA, 2005 3. Episode, Napa Valley, CA, 2001 4. Francis Coppola Diamond Collection, Claret, 2008 5. Red Blend, Six Eight Nine, Napa Valley, CA, 2008 Convenientemente localizado en el # 5961 de la Avenida Isla Verde, en el Hotel Inter-Continental. El restaurante está abierto los siete días de la semana, a partir de las 5:30p.m. Los domingos, se ofrece almuerzo desde las 11:30 a.m. hasta las 3:00 p.m. Para reservaciones puedes llamar al (787) 253-1717.

Fern está localizado en el St. Regis Bahía Beach Resort, en Rio Grande. Para reservaciones puedes llamar al (787) 809-8100. También puedes visitar su página en la web: www.fernrestaurant.com

Fern Inaugurado en 2010, Fern les ofrece a sus clientes una exquisita gastronomía contemporánea americana con influencia local y global. Como parte de su deliciosa propuesta, este restaurante combina una selección de los mejores platos ‘signature’ de Jean-Georges, con la más alta calidad de carnes, pesca local y fruto del jardín hidropónico en la propiedad de Bahía Beach. El restaurante ofrece además una gran variedad en menú de vinos y cocteles tropicales. Localizado en el segundo piso del Plantation House en St. Regis Bahía Beach Resort, Fern posee un ambiente cómodo y elegante, donde resalta el elemento de sofisticación que caracteriza el estilo Jean-Georges, su propietario y Chef. El complemento perfecto: la naturaleza que le rodea.

Plato sugerido del Chef: Roasted grouper, aromatic black beans, avocado and scallion

Promoción para San Valentín: Degustación de San Valentín $89 · Toasted organic egg yolk, caviar and dill · Hamachi sashimi, soy-ginger dressing, radish and avocado · Pan seared snapper, braised fennel, lemon and olive oil · Grilled beef tenderloin, herbal spinach and liquid gruyere · Warm chocolate cake tahitian vanilla bean ice cream

Vinos sugeridos por el chef: · Dominio de Atuta 2006, Ribiera del Duero, España · LUCA 2007 Malbec, Uco Valley, Argentina · Hanzell 2001, Pinot Noir, Sonoma Valley · Saint – Julien Les Fief’s de Lagrange 2006, Bordeaux France · Shaya 2008, Verdejo – Old Vines, Rueda España

A Salir

MORTON’S The Steakhouse Localizado en el Hotel Caribe Hilton, Morton’s celebrará el fin de semana de los enamorados ofreciendo a sus clientes y amigos una oferta especial de menú por $109.99 para dos personas, hasta el 31 de marzo. Esta oferta incluye (por persona): una selección de ensalada (Morton’s o César), el famoso Single Cut Filet Mignon y una selección de mariscos (Broiled Sea Scallops, Colossal Shrimp Alexander o Jumbo Lump Crab Cake). Ofrece además la selección de dos acompañantes para compartir (entre signature potato y vegetales frescos) y dos postres (a elegir entre: Morton’s Legendary Hot Chocolate Cake, Key Lime Pie o Cremé Brulee). Para ese día especial, Morton’s también ofrecerá su menú regular a la carta que comprende sus reconocidos cortes de carne, langosta, pescados, mariscos, pollo

y riquísimas ensaladas; además de los exquisitos acompañantes que ofrece el famoso steakhouse y sus reconocidos postres.

Vinos sugeridos por el chef para San Valentín: · Lemelson, “Six Vineyards,” Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon · Grand Callia, (Syrah, Malbec, Merlot and Tannat), San Juan, Argentina · Clos Mogador, Priorat, Catalunya, España · Natuur, Chenin Blanc, Western Cape, South Africa (excelente vino para comenzar la cena y luego hacer la transición a vino tinto) · Christian Mouiex, “Encore,” Merlot, Bordeaux Morton’s The Steakhouse, abrirá durante el Día de San Valentín desde las 5:00 p.m. hasta las 11:00 p.m. Para más información o hacer reservaciones, llamar al (787) 977-6262.

Pikayo Localizado en el Conrad Condado Plaza en San Juan, Pikayo es el proyecto principal del reconocido Chef Wilo Benet. El restaurante, creado en 1990, ha redefinido la gastronomía y cocina fina en Puerto Rico y el Caribe. Este popular restaurante combina un gusto exquisito, con un ambiente exclusivo y una creatividad única en su propuesta culinaria. Pikayo ha sido reseñado en varias de las publicaciones internacionales más prestigiosas de viajes y gastronomía, tales como The New York Times, Conde Naste Traveler y Gourmet Magazine. Este restaurante, único en su clase, propone cocina nu + global mix; una fusión de ingredientes exóticos de la cocina internacional (del este de Europa y África), y tradicionales sabores de Puerto Rico. Pikayo es uno de los restaurantes favoritos de los locales y ha recibido personalidades famosas que visitan de

todas partes del mundo. En el 2009 Chef Wilo Benet incursionó en el mundo del vino con su propia propuesta: DOBLEÚ, elaborado un 100% a base de uvas tempranillo. En la edición 2009 de la publicación Wine Spectator, su vino fue clasificado como un “Best Buy”, recibiendo 87 puntos.

Platos recomendados por el Chef para San Valentín: · Gambas a la parrilla con julienne de chorizo y salsa de reducción de guanábana. · Foie gras con amarillos, miel de trufas negras y micro cilantro

Vinos sugeridos por el Chef: · Dobleú, Tempranillo de Wilo Benet · Algareiro, Albariño de Wilo Benet Special · Au Bon Climat, Pinot Noir · Joseph Phelps, Cabernet Sauvignon · Pio Cesare, Barolo Abierto para cena. Para reservaciones, puedes llamar al (787) 721-6194.

Perla El lujoso restaurante Perla, localizado en el espectacular Hotel La Concha en San Juan, ofrece a sus clientes y visitantes locales un alto estándar en gastronomía internacional, además de una extensa selección de extraordinarios vinos del Caribe. Su propietario, el chef americano Dayn Smith, ha diseñado un menú con exquisitos mariscos y una cocina refinada al estilo Americano contemporáneo. Situado en un privilegiado local con vista al mar y rodeado de agua; le ofrece a sus comensales memorables atardeceres en un ambiente espectacular. El Chef Smith está dedicado a ofrecerles a sus clientes el más elevado nivel de servicio y explica que Perla se distingue por utilizar solo los mejores y más finos ingredientes. El también dueño de Stingray Café y Ballyhoo Bar and Grill- ambos localizados en El Conquistador Resort en Fajardo, Puerto Rico,- Chef Smith obtuvo su experiencia y excelente reputación en Detroit, New York, Suiza y Puerto Rico. Además de un extenso menú, la bodega de vinos de Perla contiene 4,000 botellas con más de 1,000 etiquetas diferentes. El restaurante ofrece un extenso programa de vinos por copa, de un total de 30 alternativas.

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Promoción de Perla para el Día de San Valentín Para comenzar, puedes escoger entre: Oyster Rockefeller, Foie Gras y Duck Confit Patà, Spicy Seared Tuna con Seaweed Salad, y Smoked Vegetable and Goat Chesse Terrine. Las sopas o ensaladas incluyen Potato leek soup, sopa de calabaza o ensalada de setas. Como platos principales proponen: Roasted lamb chop, Shrimp al ajillo, Manchego y Serrano Stuffed Breast Chicken, y Crispy Salmon Roll. Como postres: Almond Tuille y Chocolate Croquant.

Vinos sugeridos por el Chef: · Rose-Pisoni Lucy, Santa Lucia Highlands, California · Whites-Wither Hills, Marlborough, New Zealand, Sauvignon Blanc · Reds-Alto Las Hormigas, Mendoza, Argentina, Malbec · Abundance Vineyards, Lodi, California, Cabernet Sauvignon · Rodney Strong, Sonoma Russian River Valley, Pinot Noir

El restaurante Perla está abierto diariamente para cena de 6:00 p.m. a 10:00 p.m., viernes y sábados, hasta las 11:00 p.m. La majestuosa facilidad está disponible para actividades sociales y de negocios durante el día. Perla acomoda grupos desde 10 hasta 130 personas. Para reservaciones puedes llamar al (787) 977-3285, o visitar www.perlarestaurant.com.

A Salir

Viajero

Iceland Mágico paraíso natural El diario de… Garnot Deal Ocupación: Profesional de informática en seguros de salud

ara planificar mi viaje deseado, utilicé los servicios de Internet. Dado a que no hay pasajes directos a Islandia, el aeropuerto de Nueva York fue mi conexión para el vuelo hacia Keflavík. Una vez llegué al aeropuerto de Keflavík en Islandia, tomé un taxi que me transportó a la capital, Reykjavík. Seleccioné el Hilton Reykjavík Nordica, un hotel elegante con un estilo minimalista escandinavo. Este se encuentra a 15 minutos de la calle principal del centro de la capital, Laugavegur, donde están las principales tiendas de diseñadores y restaurantes.

Reykjavík, Islandia: Excursión hacia las Auroras Boreales, al norte de Reykjavík. Nos trasladamos en un ‘Jeep’ hacia el Norte de la ciudad para presenciar el fenómeno de las luces nórdicas. Nos detuvimos en varios puntos de la carretera para observar las formaciones espectaculares de las auroras boreales. En la temporada invernal, se esperaba una lluvia de meteoritos; para nuestra sorpresa, pudimos presenciar el choque y caída a tierra de uno de éstos. ¡Escalofriante!, pero espectacular en todo los sentidos.

Datos rápidos sobre mi viaje: · Reservaciones: JetBlue y Icelandair; línea aérea principal de Iceland. · Escala: Nueva York; duración de vuelo hasta Islandia: Entre 5.75 a 6 horas. · Estadía: 5 días en el Hilton Reykjavík Nordica (A 15 minutos de la calle principal, Laugavegur). · Excursiones: Reykjavík Excursions

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A Salir Grindavík, Islandia: Spa de la Laguna Azul Esta famosa laguna de agua caliente contiene agua de mar, a 2000 metros de profundidad a una temperatura de 464 grados F. Esta se enfría en un proceso especial a 102 grados F. El agua de mar geotérmica contiene minerales, algas y sílice. Esta combinación se utiliza para el tratamiento de la psoriasis y el barro de sílice, es un excelente exfoliante y limpiador de la piel.

Algunos restaurantes visitados · Fjörubordid (At The Sea Shore), en Reykjavik; Especialidad: Langosta islandesa. · Lava, en Grindavik; Especialidad: Hamburguesa de reno · Bebida a probar: Schnapps islandés

Campo geotérmico Geyser: Este posee varios pozos de agua caliente, géiseres emanando agua y estanques de barro burbujeando. Tomamos un receso para almorzar en el Hotel Geyser en la misma zona. Luego visitamos la cascada más grande en Islandia, Gullfoss Waterfall. De este lugar, pasamos al parque nacional Pingvellir, donde pudimos apreciar la separación de placas tectónicas de Europa y Norte América. Este parque posee un Museo de la Historia de Islandia y es el sitio original del primer parlamento en el mundo.

Por si no lo sabías... · El país esta localizado en el extremo noroeste de Europa. · Población: cerca de 320,000 habitantes. Gullfoss Waterfall es la cascada más grande en Islandia.

· Su ubicación lo hace un país con mucha actividad volcánica y geológica. · En el año 20l0, uno de sus volcanes hizo erupción y paralizó los vuelos en Europa a causa de la abundante ceniza en el aire. · El fenómeno de luces sólo puede verse en los polos del planeta. · Reykjavík, la capital de Islandia, se hizo famosa en la alta sociedad europea por su vida nocturna que concluye cerca de las 5:00 a.m. durante los fines de semana.

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A Salir

Cata de vino

Espumoso

deleite

Por Álvaro Borrero

Imagina que estás en una playa desierta, muy lejos del trabajo y las preocupaciones mundanas. Es un día de sol espectacular y tienes la mejor compañía a tu lado. ¿Qué necesitas para sentirte aún mejor? La respuesta es, una deliciosa copa de espumante rosado. Un verdadero placer… Dentro de sus características olfativas, predominan los frutos rojos como las fresas, cerezas y frambuesas. Su versatilidad nos permite degustarlo de maneras diversas, ya sea como un maravilloso aperitivo (especialmente en climas calurosos); o compañero ideal del salmón, cordero y quesos cremosos. A la hora del postre, no puedes dejar de probarlo con un cheesecake de fresas. La temperatura es un factor fundamental a la hora de degustar un espumante rosado. Para obtener lo mejor de sus características, la temperatura de servicio debe estar entre los 8 y 10 grados. Por regla general, los platos con algún contenido graso y tendencia dulce, se complementan con bebidas efervescentes y ácidas; razón por la cual el espumante rosado es una perfecta selección para complementar el plato del Chef Rafael Barrera en la sección La Receta (página 46). ¡Salud!

Datos de interés · Como indica su nombre, es un vino espumoso cuyo color rosa resulta de la mezcla de una base de vinos blancos, con una pequeña cantidad de vinos tintos. · Su color también puede ser el resultado de la maceración de uvas tintas, hasta lograr el color deseado. · La primordial diferencia frente al espumante blanco, es una menor acidez, debido a una mayor proporción de la uva tinta Pinot Noir.

Brut Dargent Rose es un vino efervescente, intenso y sofisticado, que evoca el sabor a cerezas rojas.

Domaine Carneros Brut Rosé es un vino compuesto por el perfecto balance entre Pinot Noir y Chardonnay.

Álvaro Borrero estudió en la Academia de Sommeliers en Venezuela. Es organizador de eventos privados para catas degustativas y educativas. sommelier.borrero@gmail.com

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Cool Down

Ser felices para

VIVIR MEJOR

Por Ma Prem Bhama

odos queremos ser felices. Es un anhelo natural de todo ser humano y nuestra responsabilidad. Para ello, primero debemos definir qué significa para nosotros el concepto de la felicidad. En ocasiones, no sacamos tiempo para hacer una introspección de lo que es nuestra vida en estos momentos. A veces no sabemos si somos verdaderamente felices y preferimos seguir viviendo una mentira. Ya sea por comodidad, o por miedo, dejamos de tomar las decisiones necesarias para liberarnos del sufrimiento, pues lo experimentamos como algo natural. ¿Qué es la felicidad para ti? Podemos tomar como referencia lo que los máximos exponentes del Budismo dicen acerca lo que es la felicidad. El Dalai Lama, líder espiritual del Budismo Tibetano, expone que las personas no han llegado a reconocer que la felicidad es un estado mental y que está en su interior. Lo único que hace falta es poner de nuestra parte para entrenar la mente y cambiar la actitud hacia los eventos y circunstancias que se presentan en nuestra vida. La felicidad es un arte que exige voluntad y práctica. Si logramos mantener un estado mental sereno y pacífico, podemos ser felices aunque los retos del diario vivir nos hagan pensar lo contrario. La disciplina interna de la reflexión puede ayudarnos a transformar nuestras actitudes y modos de ver la vida. El XIV Dalai Lama dice que: “Esta disciplina consiste en identificar todos aquellos componentes que nos llevan al sufrimiento y aquellos que nos conducen a la felicidad”. Por otro lado, el Sensei (maestro) Daisaku Ikeda, Presidente de la Soka Gakkai (Sociedad para la Creación de Valores – Budismo de Nichiren Daishonin), expone que hay dos tipos de felicidad. La primera es la felicidad relativa. Esta es la que depende de las entidades externas como el dinero, las posesiones materiales, nuestra familia, los amigos, el trabajo, el carro, entre otras. Cuando una de éstas no está satisfecha o se altera, nuestra felicidad se hace añicos y nos sumergimos en un estado de frustración y desesperanza que altera nuestra existencia. Esto se debe a que no hemos entendido que nada es para siempre, todo es transitorio. El segundo tipo de felicidad es la absoluta. Ésta la debemos buscar en nuestro interior. Significa desarrollar una condición de vida en la que nunca seamos vencidos por los problemas y en la que, el mero hecho de estar vivos produce una fuente de gran alegría. Ikeda dice que: “La felicidad no es una vida sin problemas, sino la fortaleza para superar los problemas que se presenten. No existe tal cosa como una vida libre de problemas; las dificultades son inevitables. Pero la manera en la que experimentamos y reaccionamos a nuestros problemas depende de nosotros”. La autora es certificada como doctora en medicina holística y también es ‘Life Empowerment Coach’. maprem@onelinkpr.net www.llavedetufelicidad.com

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Si logramos mantener un estado mental sereno y pacífico, podemos ser felices aunque los retos del diario vivir nos hagan pensar lo contrario.

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