Tema 1 – Introducción La dieta mediterránea
La dieta mediterránea está reconocida mundialmente y está avalada por numerosos estudios médicos. Esta dieta engloba un estilo de vida y una alimentación saludable que comportan un equilibrio entre el placer de comer y la salud de nuestro cuerpo.
La dieta mediterrรกnea, patrimonio universal de la humanidad (UNESCO) https://www.youtube.com/watch?v=UYQdQwNzQbE
La Atención Primaria es el primer eslabón de la cadena asistencial, es la puerta de entrada a toda la población general. Los profesionales sanitarios saben muy bien las características de su población asignada, por este motivo conocen cuáles son los problemas de salud más importantes que atañen a su comunidad y cuál debe ser la actuación sanitaria. Existe, en Atención Primaria, una serie de enfermedades crónicas que son prevalentes como la hipertensión arterial, la obesidad, la diabetes mellitus, la cardiopatía isquémica, etc. En este tipo de enfermedades es primordial el consejo nutricional. Es importante que el personal sanitario de Atención Primaria valore el estado nutricional de cada paciente para poder detectar precozmente cualquier problema nutricional e iniciar su tratamiento.
Trabajar desde el punto de vista de la prevenciรณn y el consejo sobre los hรกbitos alimenticios saludables es muy relevante, ya que desde atenciรณn primaria se podrรกn disminuir aquellos riesgos de salud relacionados con la alimentaciรณn.
Una dieta adecuada y equilibrada es aquĂŠlla que satisface todas las necesidades nutricionales de una persona, lo que supone un aporte de energĂa y de nutrientes suficientes en proporciones adecuadas para el correcto funcionamiento y desarrollo del organismo. Las normas alimentarias deben ser variadas y pactadas en la medida de lo posible con el paciente, de manera que se respeten sus gustos.