Antecedentes

ESTUDIO DE MERCADO

En esta parte en primer lugar se establece el tamaño de la muestra, la cual permite identificar y conocer los gustos y preferencias de la demanda potencial o de cada cliente de Delicias J&M. De igual forma se analizó el mercado y se generaron estrategias de precio, marketing y un plan de desarrollo. Dentro del estudio de mercado podemos destacar los siguientes valores dentro del microentorno en el entorno del marketing.

COMPAÑÍA

Este emprendimiento tuvo sus inicios en el año 2019, cuando mi esposo en sus desayunos llevaba empanadas y sus compañeros al probarlas se vieron interesados en ellas, por lo que realizo un primer pedido de alrededor 50 unidades de empanadas y se le agrego una salsa especial para comerlas, por lo que en cada quincena realizábamos la producción, llegamos al punto de hacer entregas hasta 4 veces al mes porque la aceptación crecía cada día más.

PROVEEDORES

Nuestros proveedores de materia prima cuentan con un ámbito nacional, los cuales se caracterizan principalmente por su frescura, variedad y alta calidad. Brindan atención personalizada y oportuna garantizando de esta forma disponibilidad para sus clientes y consumidores finales. Tienen una presencia masiva en el mercado panameño con la colocación de productos dentro de la amplia Red de Cadenas de Supermercados, prestigiosas Tiendas de Conveniencia, las más reconocidas, a lo largo y ancho del territorio Nacional . Esto garantiza los más altos estándares de calidad, en cada uno de los productos que elaboran sus clientes utilizando cuartos refrigerados , con control climático en las áreas de producción de planta y una flota de vehículos termo-refrigerados para la distribución de productos con máxima frescura a nivel Nacional. La relación con el público es sumamente importante para mantenerlos contentos y es una gran herramienta para captar potenciales consumidores, ya que un cliente feliz podría significas futuras ventas. En Delicias J&M creemos que la buena relación con el cliente es un pilar necesario para poder escalar el negocio, por eso la relación es directa. Son atendidos por canales de redes sociales. Como se ofrece la posibilidad de personalizar los productos, la atención deberá ser sumamente eficiente, cordial y cálida. Pretendemos que nuestros clientes puedan transmitir la cordialidad de nuestra atención y la calidad de los productos.

LOS COMPETIDORES

Las empresas que operan en un determinado sector industrial suelen utilizar diversas herramientas para obtener una posición competitiva más fuerte, tales como precio, calidad, características del producto/servicio, servicio al cliente, entre otros.

En este caso considero real competidor a Empresas Rio de Oro y Dulcería Momi • Este es un nivel de competencia que varía entre las diferentes industrias, y depende de las siguientes variables: • Cantidad y tamaño de empresas. • Crecimiento de la demanda en el mercado.

• Utilización de capacidad. • Diferenciación de los productos. • Barreras de salida. • Costos fijos.

Sin embargo, La industria pastelera y/o emprendimientos actualmente es muy competitiva, existen un gran número de competidores que ofrecen una gran variedad de postres y dulces, entre otros.

Infraestructura e instalaciones: • Instalaciones físicas: • Casa propia o local alquilado. • Equipamientos: • Estufa industrial. • Batidora. • Pesa. • Extractor de grasa. • Licuadora. • Nevera. • Congelador. • Tazas con medidas. • Cortador de pan. • Bandejas. • Sartenes. • Cucharones. • Escurridores. • Tecnologías: • Página web. • Redes sociales. • WhatsApp. • Laptop. • Celulares móviles. • Impresora. • Sistema clave. • Mantenimiento: • El tipo de mantenimiento va de acuerdo con el avance e innovación de la empresa. Proceso de fabricación o servicio. • Los recursos necesarios: • Materia prima • Capital. • Tecnológicos. • Mano de obra. • Los costos de producción: • Costos variables: • Materia prima. • Mano de obra directa. • Supervisión. • Servicios. • Envases. • Suministros. • Mantenimiento. • Costos de ventas y distribución.

Macro Entorno

ENFOQUE NATURAL

Por pertenecer al rubro de servicio de comida, lo principal es cumplir con todas las normas sanitarias establecidas que nos permitan asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos. Es de vital importancia tener en cuenta las principales operaciones de limpieza y desinfección de los insumos a utilizar, con el fin de evitar la contaminación cruzada, así como también, de las instalaciones y utensilios usados para evitar plagas, malos olores y cualquier otra fuente de contaminación. Nuestra empresa no presenta emisiones de riesgo de contaminación para el medio ambiente ni para las personas, ya que contamos con toda la indumentaria que le permita trabajar con un total higiene en la preparación de los alimentos.

ASPECTOS TECNOLOGICOS

Gracias a la evolución de los avances tecnológicos, la industria alimentaria ha evolucionado a lo largo del tiempo, lo cual nos ha permitido lograr mejoras en cuanto la optimización de tiempo, producción y preservación de los productos. Esto nos permite ofrecer productos de mejor calidad. Existen una gran variedad de máquinas con diferentes características, ideales para la elaboración de productos de Delicias J&M

ENFOQUE DEMOGRAFICO

Los factores demográficos son importantes para cualquier empresa, ya que un factor importante es la mano de obra calificada que nos ayuda a la realización de las diversas actividades planteadas. Contamos con personal idóneo para la realización de todos los procesos y operaciones necesarios para la elaboración de nuestros productos, los cuales estarán capacitados para poder brindar un servicio de calidad a los clientes, lo que nos diferenciará de la competencia.

ESTILO DE VIDA

El estilo de vida de la población, actualmente, influye significativamente en la empresa, ya que ha aumentado el nivel de preocupación de las personas por comprar estética del producto más buen sabor y consistencia. Esto nos exige brindar productos de alta calidad, siempre manejando con sumo cuidado el proceso de elaboración de nuestros productos. existen 5 estilos de vida, que se relacionan con Delicias J&M  Sofisticados:porquetienenunniveldeingresoalto,lamayoríasonjóvenes, son modernos y son innovadores en el consumo.  Modernas:porquesonmujeresquetrabajanoestudian,sonmodernasyles encantan las compras.  Formales / Adaptados: porque están orientados a la familia y son tradicionales.  Intereses: celebración de fechas especiales, reuniones con amigos o de negocios, eventos imp ortantes, entre otros. 11