Tradizione e bontĂ sulla vostra tavola
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Pane per passione dal 1982 Pane, amore e genuinità: questi gli ingredienti di un successo imprenditoriale iniziato nel 1982 che oggi continua a crescere e ad essere sempre più presente nel mercato. In pochi anni la richiesta dei nostri prodotti da forno è cresciuta a livello esponenziale e, quello che era un piccolo panificio a conduzione familiare, si è trasformato in una realtà organizzata che conta 45 dipendenti, 16 automezzi e 2 stabilimenti produttivi. Questo importante risultato viene dall’impegno e dalla passione di tutta la famiglia che, da due generazioni, porta ogni giorno
sulle tavole di Marche e Abruzzo, tradizione e modernità di alta qualità. Come scelta produttiva abbiamo deciso di utilizzare lievito madre, ingredienti freschissimi e naturali, di impiegare tecniche di lavorazione artigianali e che tutti i nostri fornitori fossero certificati: questo, oltre a rendere migliore a livello organolettico il prodotto finale, dona genuinità al pane, ai dolci, alle pizze ma anche alla nostra e alla vostra vita.
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Il nostro pan Farina di alta qualità La scelta delle farine è un passo essenziale nella creazione del pane. Utilizziamo solo le migliori farine di grano italiano di alta qualità macinato a pietra: il gusto del vostro pane è tutta farina del nostro sacco!
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Coccole e pazienza Per fare un buon pane quotidiano aspettiamo che abbia lievitato almeno 3 ore, in più lavoriamo a mano molti formati come le trecce, le ciambelle pugliesi e le girelle di pizza.
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e quotidiano Lievito madre Più sali minerali e vitamine, maggiore digeribilità: ecco perché utilizziamo questo tipo di lievito, madre di tutti i sapori.
Vicini alla natura Naturale, ecosostenibile e organico! Dalla scelta degli ingredienti alla scelta dei fornitori, selezioniamo tutto ciò che è vicino alla natura, perché più naturale è più buono.
La tua fragranza preferita
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Inforniamo qualitĂ , sforniamo tradizione
Gli ingredienti per una tradizione di famiglia Il profumo, la fragranza, il sapore della tradizione racchiusi in un semplice impasto che solo la maestria nella preparazione, la scelta delle proporzioni e delle materie prime di altissima qualitĂ trasformano in pane. I nostri maestri fornai lavorano gli impasti come si faceva una volta, con pazienza e delicatezza, mantenendo vive le tradizioni e facendo proprie le nuove tecniche per valorizzare ogni singolo gesto. La manualitĂ , la costanza e la saggezza che viene dal passato si uniscono alla qualitĂ dei prodotti, selezionati tra i migliori del territorio, e forniti solo da partner certificati.
Gli ingredienti per il pane perfetto non sono solo quelli che elenca la nostra etichetta, ma la nostra stessa storia e tutto il nostro processo produttivo, dalla scelta del fornitore fino alla consegna sul punto vendita, sono il segreto del nostro buon pane. 5
Pane & panini
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Pane lievito naturale gr. 250 - gr. 500 - gr. 950
Pane casereccio gr. 250 - gr. 500 - gr. 950
Farina tipo “0”, acqua, lievito madre, sale
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Pane tipo toscano gr. 250 - gr. 500 - gr. 950
Pane tipo pugliese gr. 250 - gr. 500 - gr. 950
Ciambella tipo pugliese gr. 950
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra e lievito madre
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale, doppia lievitazione
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale, doppia lievitazione
Pane integrale gr. 250 - gr. 500
Pane tipo treccia gr. 250 - gr. 450
Coccodrillo gr. 500
Farina integrale, farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale, lavorato a mano
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra e lievito madre, lavorato a mano
Ciabatta napoletana gr. 300
Baguette bianca gr. 220
Lingua di suocera bianca gr. 150
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra e lievito madre, sale
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra e lievito madre, sale
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra e lievito madre, sale
Panino bianco gr. 50 - gr. 70
Panino morbido gr. 70
Panino integrale gr. 70
Farina tipo “0”, farina manitoba, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Farina tipo “0”, farina manitoba, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Farina integrale, farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Panino tipo arabo gr. 70
Rosetta bianca gr. 70
Rosetta integrale gr. 70
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra 2%
Farina tipo “0”, farina manitoba, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Farina tipo “0”, farina integrale, farina manitoba, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
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Ciabattina bianca gr. 90
Ciabattina integrale gr. 100
Ciabattina Napoli gr. 100
Farina tipo “0”, farina manitoba, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Farina tipo “0”, farina integrale, farina manitoba, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, sale
Panini all’olio gr. 70
Panini all’olio rotondi gr. 60
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, strutto vegetale, sale
Farina tipo “0”, acqua, lievito di birra, lievito madre, strutto vegetale, sale
Pizza
Spianata rossa gr. 150
Pizzettine rosse gr. 40
Farina tipo “0”, farina manitoba, acqua lievito madre, lievito di birra, sale, condita con passata di pomodoro, olio di semi, origano, sale
Farina tipo “0”, acqua, margarina vegetale, strutto vegetale, lievito madre, lievito di birra, zucchero, sale, condita con passata di pomodoro, olio di semi, origano, sale
Pizza con patate gr. 100
Pizza integrale gr. 170
Rotelle gr. 100
Farina tipo “0”, acqua, margarina vegetale, strutto vegetale, lievito madre, lievito di birra, zucchero, sale, condita con patate, olio di semi, sale
Farina tipo “0”, farina integrale, acqua, lievito madre, lievito di birra, sale, condita con olio di semi, sale
Farina tipo “0”, acqua, margarina vegetale, strutto vegetale, lievito madre, lievito di birra, zucchero, sale, condita con passata di pomodoro, olio di semi, origano, sale, ripieno con funghi e pomodorino, tonno e cipolla
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Dolci tradizioni pe 100% uova fresche Semplice e genuino Dolci genuini? Lievito madre e farina di grano 100% italiano di alta qualitĂ : semplice!
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Noi rompiamo ogni uovo: abbiamo scelto di utilizzare solo uova freschissime a guscio per ricordarci il vero gusto del dolce fatto in casa.
r tutte le occasioni Lavorazione artigianale Crostate, maritozzi, ciambelloni sono tutti fatti come una volta, a mano, con la saggezza delle nostre nonne e il gusto di una sana tradizione.
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Ripieni di alta qualitĂ I nostri dolci hanno un cuore: un ripieno di gusto selezionato tra le marmellate, i nocciolati, la frutta secca e candita tra il meglio del mercato.
Dolci fuori, ricchi dentro
Piccoli gesti per fare piĂš dolce la tua giornata
Un viaggio alla scoperta della dolcezza Tra i dolci di nostra produzione l’ingrediente fondamentale è la tradizione. Cerchiamo di mantenere intatto il rapporto con i sapori e la qualità del passato che nell’industria moderna è stato un po’ abbandonato. Curiamo con molta attenzione ogni aspetto per creare un dolce che abbracci il gusto di molti, ricordando i sapori di una volta. Da sempre scegliamo le migliori marmellate ed i nocciolati più cremosi per arricchire crostate, ciambelloni, torte tradizionali e dolci delle ricorrenze. Non mancano soffici maritozzi e torte della nonna, biscotti
e specialità locali, tutti preparati seguendo la classica ricetta. Grazie ai gustosi dolci, farai un viaggio nel tempo alla scoperta della tradizione gastronomica italiana e del gusto che non ha tempo.
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Dolci
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Ciambellone bianco gr. 800
Ciambellone cacao gr. 800
Farina tipo “00”, uova, latte, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, aroma limone
Farina tipo “00”, uova, latte, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, aroma limone, cacao in polvere
Ciambellone gocce di cioccolato gr. 800
Pan di Spagna da gr. 500 a kg. 2
Tozzetti d’Abruzzo da gr. 250
Farina tipo “00”, uova, latte, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, aroma limone, gocce di cioccolato
Farina tipo “00”, uova, lievito in polvere, zucchero
Farina tipo “00”, uova, zucchero, lievito in polvere, olio di semi, Maraschino, mandorle, aromi
Tarallucci intergrali con zucchero di canna da gr. 250
Tarallucci al vino da gr. 250
Tarallucci al cacao da gr. 250
Farina tipo “00”, vino bianco, olio di semi, zucchero, semi di anice, lievito in polvere, aroma di limone
Farina tipo “00”, zucchero, uova, margarina, latte, cacao, agente lievitante, aromi
Farina integrale, zucchero, olio di semi di girasole, uova, vino, agente lievitante, aroma di limone, zucchero di canna
Biscotti della salute da gr. 250
Biscotti della salute integrali da gr. 250
Biscotti della salute al cacao da gr. 250
Farina tipo “00”, zucchero, uova, latte, olio di semi di girasole, ammoniaca per dolci, aroma di limone
Farina integrale, olio di semi di girasole, uova, zucchero, latte, ammoniaca per dolci
Farina tipo “00”, zucchero, uova, latte, olio di semi, ammoniaca per dolci, aroma di limone, cacao
Bocconotti vari gusti da gr. 250
Biscotti della nonna al cacao da gr. 250
Biscotti della nonna con gocce di cioccolato da gr. 250
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, marmellata di vari gusti (prugne, albicocche, ciliege, cioccolato)
Farina tipo “00”, zucchero, uova, latte, olio di semi di girasole, ammoniaca per dolci, limone, cacao
Farina tipo “00”, zucchero, uova, latte, olio di semi di girasole, ammoniaca per dolci, limone, cacao, gocce di cioccolato
Savoiardi senza uova e latte da gr. 250
Savoiardi bianchi da gr. 250
Savoiardi integrali con zucchero di canna da gr. 250
Farina tipo “00”, zucchero, olio di semi di girasole, acqua, ammoniaca per dolci, aromi
Farina tipo “00”, zucchero, uova, latte, olio di semi, ammoniaca per dolci, aroma di limone
Farina integrale, zucchero, uova, olio di semi di girasole, latte, aroma di limone, ammoniaca per dolci, zucchero di canna
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Biscotti alle mandorle da gr. 250
Mandorlati affettati da gr. 250
Anicini soffici bianchi da gr. 250
Farina tipo “00”, uova, agente lievitante, margarina, mandorle, cacao
Farina tipo “00”, albume di uovo, zucchero, mandorle intere
Farina tipo “00”, zucchero, uova, aroma anice, miele, lievito in polvere
Anicini soffici al cacao da gr. 250
Anicini soffici al caffè da gr. 250
Cornettini al cioccolato da gr. 250
Farina tipo “00”, uova, zucchero, miele, agente lievitante, cacao, essenza di anice
Farina tipo “00”, essenza al caffè, caffè solubile, uova, zucchero, agente lievitante, miele, aromi
Farina tipo “00”, uova, latte, crema nocciola, zucchero, margarina vegetale, lievito di birra
Cornettini ai cereali marmellata - da gr. 250
Maritozzetti con gocce di cioccolato
Maritozzetto
Farina tipo “00”, farina ai cereali, uova, zucchero, latte, lievito di birra, margarina vegetale, marmellata gusti vari
Farina tipo “0”, uova, zucchero, latte, margarina, lievito di birra, emulsionante, E 472, gocce di cioccolato
Farina tipo “0”, uova, zucchero, latte, margarina, lievito di birra, emulsionante, E 472,
Ciambella
Ciambella con uvetta
Crostata rettangolare da gr. 500 a kg. 2
Farina tipo “0”, uova, zucchero, latte, margarina, S500, lievito di birra
Farina tipo “0”, uova, zucchero, latte, margarina, S500, lievito di birra, uvetta, cioccolata
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, marmellate gusti vari
Crostata albicocca gr. 250 - gr. 350 - gr. 500
Crostata limone gr. 250 - gr. 350 - gr. 500
Crostata prugna gr. 250 - gr. 350 - gr. 500
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, marmellata di albicocche
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, crema di limone
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, marmellata di prugne
Crostata ciliegia gr. 250 - gr. 350 - gr. 500
Crostata cioccolato gr. 250 - gr. 350 - gr. 500
Crostata integrale gr. 250 - gr. 350 - gr. 500
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, marmellata di ciliegie
Farina tipo “00”, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, crema nocciola
Farina integrale, uova, zucchero, olio di semi, lievito in polvere, marmellate gusti vari
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Forno Moderno srl C.da Piane | Via Kennedy, 12 64013 Corropoli / Te / Italy | T. +39 0861 855646 | M. info@fornomoderno.eu | www.fornomoderno.eu