Una buena refrigeración evita la contaminación y desperdicio de los alimentos

La refrigeración inadecuada de la comida genera que los microorganismos o patógenos se multipliquen con más rapidez que la usual y, además, los alimentos que no se guardan a la temperatura correcta se descomponen con mayor facilidad. Todo esto puede derivar en intoxicaciones, enfermedades gastrointestinales y otras afecciones para la salud de la familia.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), uno de cada seis habitantes en el mundo enferma cada año por ingerir alimentos contaminados. Por otro lado, se debe hablar también de los nutrientes. Las frutas, legumbres y verduras que no se refrigeran apropiadamente van perdiendo sus propiedades de manera acelerada, lo cual representa una afectación, sobre todo para los niños en su etapa de crecimiento. Ante esta realidad, Electrolux presentó algunos consejos para organizar de mejor manera los alimentos en la refrigeradora:

• Se debe destinar un escaparate para las opciones saludables. A menudo, cuando abren las puertas, las personas no saben realmente lo que están buscando y caen fácilmente en tentaciones. Se aconseja que en los estantes colocados a la altura de los ojos se dispongan alimentos que estén próximos a su fecha de caducidad y necesiten ser consumidos pronto, así como también opciones de bocadillos saludables para satisfacer antojos sin afectar la salud.

• Es recomendable utilizar los cajones para frutas y verduras, ya que estas se conservarán mejor cuando estén cerrados. Si se dispone de dos cajones, es recomendable utilizar uno para las frutas y otro para las verduras.

• Diferentes frutas y verduras tienen sus propios requisitos para una conservación óptima. La lechuga, los pepinos, las zanahorias, las coles, las frutillas y las manzanas son ejemplos habituales de alimentos que se conservan mejor en la refrigeradora. Además, las hierbas recién cortadas (cilantro) y algunas plantas aromáticas duran más a temperaturas refrigeradas.

• Aunque la puerta del refrigerador puede parecer una buena opción para guardar la leche, este lugar es en realidad el más cálido del electrodoméstico, lo que no es ideal para su conservación. Es importante recordar que la leche necesita una temperatura constante y fresca para mantenerse en buen estado. Es mejor mantener la leche en el estante justo encima de los cajones de verduras y usar la puerta para condimentos y salsas.

¿Sabías que Revista MINERGÍA se distribuye gratuitamente?

Ingresa a nuestra página web y empieza a recibir toda la información de la Minería Responsable en Ecuador www.minergiaec.com minergiaec