Dinerkaart 2014

Koorkerkstraat 1 4331 AW Middelburg Tel: +31(0)118-640767

DINERKAART (VAN 17:30 TOT 21:30 UUR)

MENU’S

♫

Three Little Words (Harry Ruby) 3 Gangen seizoensmenu

€ 32,50

♫

Four in one (Thelonious Monk) 4 Gangen seizoensmenu

€ 37,50

♫

Take Five (Paul Desmond) 5 Gangen verrassingsmenu: Avondvullend diner (Dit menu is alleen per tafel te bestellen!)

€ 42,50

♫

The Days of Wine and Roses (Henry Machini) Wijnarrangement: 3 & 4 gangen 5 gangen

€ 16,50 € 19,50

VOORGERECHTEN

♫

Chris Cross (R. Obiedo) Pekingeend rilette van gekonfijte pekingeend / roze grapefruit / bitterbal van gevogelte jus Chardonnay

♫

♫

Affligem Triple

Song For My Father (Horeca Silver) Gerookte carpaccio: naar origineel recept uit 1950 / à la minute op het bord gerookt Merlot Cabernet

€ 11,75

Chimay Blue

Strawberry Moon (Grover Washington jr.)

Groene salade: prinsessenboontjes / korenasperge / couscous / geitenkaas / dooier van yoghurt en dragon Chardonnay

€ 11,50

Duvel

€ 10,75

SOEPEN EN WARM VOORGERECHT

♫

Close Enough For Love (Mandel Williams) Bisque: bisque van Zeeuwse garnalen kreeft en krab / Zeeuwse garnalen / groente julienne Chardonnay

€ 11,50

Brugse Zot

♫

Day By Day(Cahn-Stordahl-Weston) “Desa”-Dagsoep: Wisselende soep met de smaak van het seizoen

€ 6,50

♫

Armando’s Rhumba (Chick Corea) Schaal- en schelpdieren: dungesneden coquilles / kreeft / kwartelei / frisee / kokkels / thee van langoustines

€ 13,75

Sauvignon Blanc

Orval

HOOFDGERECHTEN

Vis ♫

Sea Journey (Chick Corea) Bouillabaisse: soep van kreeft, krab en Hollandse garnalen / verse vis / gamba’s / Hollandse garnalen / mosselen/ coquilles / frisse groenten / verse aïoli / crostini’s / donker Zeeuws brood Chardonnay

♫

♫

Straffe Hendrik

Beyond The Sea (Charles Trenet) Dagvangst: Verse vis, rechtstreeks van de Vlissingse vismijn!

Sauvignon / Chardonnay

dagprijs

Westmalle Triple

That old devil called Love (Doris Fisher) Zeeduivel: gekonfijt in olie van ontbijtspek / beurre blanc van Wieckse Witte en limoen / crunch van peperkoek

Sauvignon / Chardonnay

€ 25,75

Straffe Hendrik

€ 22.50

vis ♫

Prelude to a Kiss (Duke Ellington) Kabeljauw en gevogelte: kabeljouwhaasje / koffie macaron met crème van gevogelte lever / gevogelte-truffeljus Sauvignon/Chardoonay

Lange Jan

€ 21.50

vlees ♫

Nightdreamer (Wayne Shorter) Hert: hertenboutfilet / gekonfijte sukade / pompoen toffee / zuurkool / jus van Surinaamse marsala Carmenere

♫

♫

Hop signor

Blues for Alice (Charlie Parker) Rund: longhaas / stroganoffsaus van schaaldieren / kervelwortel Merlot Cabernet

€ 22,50

Affligem tripel

Little boat (O. Barguinho) Speenvarken: licht gepekeld / paddenstoelen risotto van parelgort / rookworst / jus van Mort Subite

Pinot noir

€ 23,50

Winterkoninck

€ 21,50

vegetarisch ♍

Like a lover (D. Gaymni) Regelmatig wisselend gerecht

â‚Ź 19,50

Koorkerkstraat 1 4331 AW Middelburg Tel: +31(0)118-640767

KINDERMENU

♫

Speak Like A Child (Herbie Hancock) Frietjes met: kroket of Kibbeling / appelmoes / sla

€ 8,75

♫

Children’s Paradise (Waine Porter) ½ Hoofdgerecht.

½ Prijs

♫

Yaelynn (P. Minnaert en B. Meza) Kinderijsje: vanilleroomijs / M&M’s / slagroom

€ 4,50

DESSERT

♫

Whisper not (Benny Golson) Kaas : van kaasmeester Van Tricht / mispeljam / suikerbrood gerookte amandelen Nieuwpoort LBV

♫

♫

Rochefort 10

Sweet and loveley (Jules Lemare) Witte chocolade: diverse bereidingen van witte chocolade / mandarijn / glühwein Late Harvest

€ 10,75

Kriek

Both Side Now ( Joni Mitchell) Baba´s: babbelaar likeur baba´s / marsepein-roomijs / siroop van zwarte peper Pedro Ximénez

€ 11.75

Omer

€ 10,75

♍

Scrapple From The Apple (Charlie Parker) Brie de Meaux: lauwwarme brie / truffel brioche-brood / gezouten karamel Late Harvest

Kriek

â‚Ź 10,75

Koorkerkstraat 1 4331 AW Middelburg Tel: +31(0)118-640767

DINERKAART (VAN 17:30 TOT 21:30 UUR)